Mit Hackfleisch gefüllte Zucchinischiffchen. Gefüllte Zucchinischiffchen mit Hackfleisch im Ofen

Der Sommer neigt sich dem Ende zu und hinterlässt Berge frischer und vitaminreicher Kürbisse, Zucchini und Kohlköpfe. Aber was ist damit? ein riesiger Betrag nützliche Dinge zu tun? Vor nicht allzu langer Zeit haben wir darüber geschrieben interessante Option Zucchini kochen – mit Mayonnaise und Knoblauch, aber wie macht man sie mit Fleisch?

Speziell für Sie haben wir mehrere Möglichkeiten ausgewählt, gefüllte Zucchini im Ofen zuzubereiten. Das tolle Option Sowohl für ein großes als auch für ein Familienfest, denn das Aussehen dieses Gerichts ist sehr appetitlich und der Geschmack lässt keine Hausfrau erröten! Und was natürlich auch noch wichtig ist: Sie sind überraschend schnell gar! Sie können mehrere Portionen auf einmal backen und während sie im Ofen sind, Ihr Lieblingsbuch lesen oder beispielsweise einen Salat planen. Ein weiterer unbestrittener Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass Sie dafür keine separate Beilage zubereiten müssen – alles, was Sie brauchen, ist bereits drin. Dank des Reis, den wir dem Hackfleisch hinzufügen, haben wir Fleisch und Kohlenhydrate und sogar das Gemüse selbst – Zucchini. Na, sollen wir anfangen?

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch im Ofen halbieren

Zutaten:

Hausgemachtes Hackfleisch – 250 Gramm;
Tomatenmark - 4 Teelöffel;
Zwiebel– 2 große Zwiebeln;
Tomate – 1 mittelgroß;
Knoblauch – 2 Zehen;
Karotte – 1 mittelgroß;
mittelgroße Zucchini oder Zucchini - 4 Stück;
Salz, Gewürze oder Gewürze nach Geschmack;
Kurzkörniger weißer Reis (vorzugsweise) – 70 Gramm (eine viertel Tasse).

Wie man kocht?

Schritt 1. Zunächst müssen Sie die Produkte vorbereiten. Karotten waschen und schälen, Zwiebeln schälen, Tomate abspülen. Wenn die Zucchini eine zu dicke, zähe Schale hat, ist es besser, sie zu schälen. Da sie jedoch in Soße gekocht werden, ist dies kein notwendiger Schritt; Sie können sie einfach gründlich mit einer Bürste waschen. Die Tomate waschen und die „Wurzel“ abschneiden.

Sie müssen den Reis auch abspülen. Füllen Sie es dazu aus kaltes Wasser 5-10 Minuten ziehen lassen, dann abgießen und unter fließendem Wasser abspülen. Sie müssen spülen, bis das Wasser nach dem Reis klar wird.

Schritt 2. Das Gemüse hacken. Die Zwiebel muss in kleine Würfel geschnitten werden. Dazu müssen Sie die Zwiebel kreuzweise schneiden und dann jede Hälfte entlang der Zwiebel in dünne Halbringe und dann kreuzweise in ein Gitter schneiden. Reiben Sie die Karotten grobe Reibe. Die Tomate muss in dünne Scheiben geschnitten werden. Der Knoblauch muss mit der Seite eines großen, schweren Messers zerdrückt und dann fein gehackt werden – diese Methode verwendet jeder professionelle Köche weil es Ihnen ermöglicht, aus dem Knoblauch zu extrahieren bester Geschmack und behalte das Kostbare darin Knoblauchsaft, die er dann dankbar in das Gericht gibt und es mit einem herrlichen Aroma und einem reichen Geschmack erfüllt!

Die Zucchini muss nur in zwei Hälften geschnitten werden. Wenn sie zu lang sind, können Sie sie natürlich in drei oder vier Teile teilen, aber zwei wären optimal, und hier ist der Grund: Sie müssen den Kern aus jeder Hälfte mit einem Löffel herauskratzen, um die Kerne zu entfernen und die zu füllen Platz mit Hackfleisch. Sie müssen es jedoch kurz vor dem Boden reinigen, damit an der Verjüngungsstelle der Zucchini eine Barriere verbleibt, die unser Hackfleisch festhält. Wenn Sie keine Angst haben, dass die Ringe unten etwas auseinanderfallen, können Sie diesen Schritt ignorieren.

Schritt 3. Bereiten Sie das Hackfleisch vor. Dazu müssen Sie das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie eine gehackte Zwiebel und ein paar Teelöffel hinzu Tomatenmark, gewaschener Reis, Salz und Gewürze. Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis sich alle Aromen gleichmäßig vermischt haben.

Schritt 4. Während die Mischung ein wenig aufgegossen wird, bereiten wir das Braten vor. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne bei starker Hitze und erhitzen Sie darin Gemüse oder Butter. Geben Sie dann die restliche Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie fertig ist goldene Farbe und weiche Textur. Wenn die Zwiebel goldbraun ist, die geriebenen Karotten und das restliche Tomatenmark hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten. Die Soße leicht salzen und in ein Glas füllen heißes Wasser, gut umrühren. Die Soße ist fertig!

Schritt 5. Nehmen Sie nun eine tiefe Schüssel, in der unsere Zucchini gebacken werden. Es könnte groß sein Bratpfanne aus Gusseisen oder sogar ein Topf. Fetten Sie es leicht mit Öl ein und füllen Sie unsere Zucchini. Nehmen Sie eine Hälfte in die Hand und füllen Sie sie mit einem Esslöffel zu etwa drei Vierteln mit Hackfleisch. Während des Backens beginnt der Reis zu kochen und aufzuquellen, Sie müssen also Platz lassen, damit die Füllung „wachsen“ kann. Legen Sie jede Hälfte mit der Verengung nach unten in eine Auflaufform und verschließen Sie jede Hälfte mit einem Tomatenkreis oben wie einen Deckel. Gießen Sie die vorbereitete Soße über die Zucchini und decken Sie die Pfanne mit Folie oder einem Deckel ab.

Schritt 6. Während alles vorbereitet wird, heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor. Schon drin heisser Ofen Stellen Sie die abgedeckte Form auf und backen Sie sie etwa anderthalb Stunden lang.
Wenn Sie Wirkung wünschen goldbraune Kruste, können Sie eine halbe Stunde vor der Zubereitung den Deckel von den Zucchini abnehmen, sie auf den oberen Rand des Ofens heben und leicht mit Hartkäse bestreuen oder leicht mit Mayonnaise einfetten. Während dieser halben Stunde wird der obere Teil braun und die Zucchini wird viel schöner und schmackhafter.

Heiß servieren, genießen Sie Ihr Essen!

Zucchini gefüllt mit Hackfleischbooten mit Käse und Überraschung

Vielleicht am meisten festliche Art und Weise Zucchini zu kochen bedeutet, sie in Booten zu kochen. Wenn nicht zu oft verwendet große Zucchini, Sie können für jeden Gast eine solche rosige, gebackene Hälfte portionsweise herausnehmen und ihn satt füttern, und wenn die Zucchini zu groß ist, macht es nichts. Wie gebratenes Schwein oder Hühnchen große Schüssel Sie können mehrere dieser riesigen Boote herausnehmen und sie mit Kräutern und Gemüse dekorieren. Diese großen Meisterwerke können wie ein Kuchen angeschnitten und jedem Gast serviert werden. Ein Freudenschrei ist Ihnen garantiert!

Gerade weil man dieses Gericht lieber für den Urlaub kocht, verzichten wir auf Reis, da Fleisch trotzdem besser sättigt und mehr Geschmack entfaltet. Auf Wunsch können Sie einen Teil des Hackfleischs einfach durch ein halbes Gramm weißen Reis ersetzen

Zutaten:

Gehacktes Schweinefleisch (Sie können auch gehacktes Putenfleisch verwenden Diätoption) - 300 Gramm;
Zwiebel – 1 große Zwiebel;
Hartkäse – 200 Gramm;
Mayonnaise – 5 Esslöffel;
Karotte – 1 klein;
Knoblauch – 2 Zehen;
2 große Zucchini oder 4 kleine, Sie können Zucchini verwenden;
Salz und Gewürze, Pfeffer - nach Geschmack;
1/2 Teelöffel Zucker;
15-20 kleine Kirschtomaten;
Ei- 1 Stück.

Wie man kocht?

Schritt 1: Wie immer besteht der erste Schritt darin, das gesamte Gemüse zu schälen. Denken Sie daran, dass es sehr wichtig ist, alles gründlich zu waschen, da jetzt übermäßiger Schmutz und Chemikalien die meisten Schäden verursachen können unangenehme Folgen. Die Schale abschneiden, mit einer Bürste unter fließendem Wasser abspülen und erst dann mit dem Schneiden beginnen.

Schritt 2. Das Gleiche wie in vorheriges Rezept, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie bei diesem Vorgang Krokodilstränen weinen, verzweifeln Sie nicht – Sie können es einfach zusammen mit dem Knoblauch in einem Mixer mahlen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie diesen kniffligen Trick ausprobieren: Befeuchten Sie das Messer mit sehr kaltem Wasser, Sie können es sogar mit einem Eiswürfel abreiben. Sie werden aufhören zu weinen und der Prozess wird viel einfacher und angenehmer verlaufen. Den Knoblauch mit der flachen Seite eines großen Messers zerdrücken und fein hacken.
An feine Reibe Die Karotten reiben. Die Zucchini ggf. schälen und der Länge nach aufschneiden. Mit einem Löffel die Kerne und einen Teil des Fruchtfleisches herauslöffeln, sodass die Form von „Booten“ entsteht, die wir füllen müssen.

Schritt 3. Mischen Sie die Fleischmischung. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in eine tiefe Schüssel geben und dort Hackfleisch hinzufügen. Ei unterrühren, salzen, Gewürze und Zucker hinzufügen. Hier verwenden wir Zucker als Geschmacksverstärker, Sie müssen nur eine kleine Menge hinzufügen. Auch dies ist nicht erforderlich und Sie können den Schritt überspringen. Dann werden Sie jedoch vermissen nützliche Erfahrung- Beim Kochen ist alles gut, aber in die richtigen Proportionen. Die Hackfleischmischung gründlich vermischen.

Schritt 4. Jetzt ist es an der Zeit, unsere Überraschung vorzubereiten. Und die Überraschung sind Kirschtomaten, die wir so entlang der Zucchini platzieren, dass sie einige Zentimeter voneinander entfernt sind. Legen Sie zunächst eine dünne Schicht Hackfleisch in jedes Boot, sodass es die gesamte Innenseite bedeckt. Anschließend die Kirschtomaten im gewünschten Abstand zueinander in das Hackfleisch drücken. Und das restliche Hackfleisch darauf legen. Die Tomaten müssen vollständig unter dem Hackfleisch und am besten unter einer dicken Schicht verborgen sein. In diesem Rezept haben wir keinen Reis und das Hackfleisch nimmt nur geringfügig an Volumen ab, also füllen Sie die Schiffchen bis zum Rand.

Schritt 5. Wenn alle Boote gefüllt sind, fetten Sie das Backblech mit Öl ein oder legen Sie Backpapier darauf, damit die Boote nicht an der Oberfläche kleben bleiben. Platzieren Sie die Boote so, dass die Fässer einander zugewandt sind, damit sie während des Backvorgangs nicht auseinanderfallen. Decken Sie sie mit Folie ab und legen Sie sie für 30-40 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, um das Hackfleisch zu garen.

Schritt 6. Während die Zucchini backt, bereiten wir die Käseglasur vor. Reiben Sie dazu den Käse auf einer groben Reibe und vermischen Sie ihn mit Mayonnaise; nach Wunsch können Sie eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um, bis eine Käsepaste entsteht, und fetten Sie die heißen „Boote“ damit ein.

Schritt 7. Nehmen Sie die Zucchini aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie. Schalten Sie den Backofen auf die Oberhitze, sodass die Hitze nur von oben kommt. Jede Zucchini großzügig einfetten Schmelzkäse so dass es die Mitte des gesamten Bootes bedeckt. Durch die Mayonnaise beginnt sich die Paste leicht zu verteilen, so dass es nicht nötig ist, die Seiten mit der Paste einzufetten, es ist besser, etwas mehr in die Mitte zu geben. Wenn alle Zucchini dekoriert sind, schieben Sie sie wieder in den oberen Ofen und backen Sie sie weitere 15 Minuten. Überprüfen Sie die Pfanne regelmäßig, denn wir wollen goldene Zucchini und keine verbrannten, oder?

Wenn die Zucchini fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und stellen Sie sie darauf schöne Gerichte und mit frischen Kräutern garnieren. Echte Marmelade!

Guten Appetit!

Mit Hackfleisch gefüllte und im Ganzen gebackene Zucchini

Schiffchen und Ringe haben wir schon ausprobiert, aber was passiert, wenn man sie backt? GANZE Zucchini? Wir können mit Sicherheit sagen, dass es sehr gut sein wird! Das Gericht wird unglaublich saftig, da es vollständig mit dem Fruchtfleisch der Zucchini und das Fruchtfleisch mit Fleischsäften gesättigt ist, und im Allgemeinen wird es Ihnen gelingen tolles Gericht, voller Zärtlichkeit und Glückseligkeit. Sind Sie bereit für dieses Experiment? Dann legen wir los, diese Option ist einfach perfekt für ein warmes Familienessen!

Zutaten:

Weißer Rundkornreis – 50 Gramm;
ganze große Zucchini - 1 Stück;
Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;
ein paar Knoblauchzehen;
1 große Tomate;
1 kleine Karotte;
Hackfleisch (jede Art reicht aus) – 250 Gramm;
Salz, Gewürze, Pfeffer.

Wie man kocht?

Schritt 1. Also alles Gemüse waschen und schälen. Wir werden die Zucchini in diesem Rezept nicht schälen, da sie sonst lange darin schmachten eigener Saft. Daher können Sie die Oberfläche einfach mit einer harten Bürste abbürsten, um die Schale etwas aufzuweichen. Wenn Ihre Zucchini jedoch völlig frisch ist, ist dies überhaupt nicht notwendig. Spülen Sie den Reis sehr gründlich ab.

Übrigens, wenn Sie kein Recht haben große Zucchini Für die ganze Familie können Sie 2 mittlere oder 4 kleine ersetzen, das ist überhaupt kein Problem.

Schritt 2. Tomate und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Karotten reiben und den Knoblauch fein hacken. Mischen Sie alles mit Hackfleisch Vergessen Sie nicht, es zuerst zu salzen und Ihre Lieblingsgewürze, Kräuter und Kräuter hinzuzufügen. Reis hinzufügen. Nach dem allen Familienessen, vergiss das nicht!

Schritt 3: Entfernen Sie vorsichtig alle Kerne und das Kerngehäuse vom Kürbis und achten Sie darauf, ihn nicht zu beschädigen. Es empfiehlt sich, nur eine Seite abzuschneiden und es ist nicht nötig, es wegzuwerfen!
Füllen Sie die Zucchini oder Zucchini mit der resultierenden Mischung. Vergessen Sie nicht, etwas Platz frei zu lassen, da wir Reis verwenden. Stecken Sie den Rand mit Zahnstochern wieder auf den Kürbis, bis er vollständig umschlossen ist.

Schritt 4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Während der Erhitzung die Oberseite des gefüllten Kürbisses mit Öl bestreichen und ihn so fest wie möglich in Folie einwickeln. Damit es wahrscheinlich nicht ausläuft. Sobald der Ofen heiß genug ist, legen Sie die Zucchini oder Zucchini-„Dollata“ auf den Rost und backen sie eineinhalb bis zwei Stunden lang.

Wenn die Zucchini fertig ist, müssen Sie sie nicht sofort öffnen. Etwas abkühlen lassen, fest werden lassen und einweichen. Legen Sie es direkt mit Folie auf eine Schüssel und entfernen Sie die oberen Schichten davon. Die Zucchini vorsichtig schneiden und portionsweise servieren; Sie können sie leicht mit Mayonnaise und Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Geheimnisse des Kochens köstlicher Zucchini

Geheimnis 1. Versuchen Sie, nur frisches, junges Gemüse zu verwenden. Dann wird die Schale nicht zu hart und es bleiben möglichst viele Vitamine erhalten.
Geheimnis 2. Wählen Sie Zucchini Gute Qualität, aus verifizierten Quellen. Tatsache ist, dass Zucchini eine Gemüsesorte ist, die absorbiert Schadstoffe sehr schnell. Für uns ist das ein riesiges Plus, aber wenn das Gemüse selbst Fäulnis oder Chemikalien enthält, hat es diese bereits vollständig aufgenommen und gibt sie an Sie weiter. Es lohnt sich nicht, dieses Risiko einzugehen.
Geheimnis 3. Manchmal gibt es zu viel Füllung. Dies ist jedoch überhaupt kein Problem – füllen Sie die Paprika mit dem Rest und backen Sie alles zusammen und gießen Sie die Tomatensauce dazu. Diese Gemüsesorten passen perfekt zusammen und ergeben in Kombination einen großartigen Geschmack.

Geheimnis 4. Wenn Ihre Gäste Vegetarier sind, ist das überhaupt kein Problem. Auf die gleiche Weise lassen sich Zucchinischiffchen am besten damit füllen verschiedene Gemüsesorten, wenn man sie fein hackt. Es wird nicht weniger lecker, vergessen Sie nicht, Pilze hinzuzufügen!
Geheimnis 5. Salzen Sie niemals die Zucchini selbst, sondern nur die Füllung. Das Gemüse wird schnell mit den Säften der Füllung gesättigt und gesalzen, aber wenn man es mit Salz einreibt, wird das Gericht zu wässrig und „matschig“.
Geheimnis 6. Wenn unter Ihren Gästen viele Diätende sind, verwenden Sie gehacktes Geflügel. IN gehacktes Geflügel Der Fettgehalt ist minimal, aber der Geschmack ist sehr weich und nicht weniger reichhaltig. Versuch es!

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Heute erzähle ich Ihnen ausführlich, wie man Zucchini-„Boote“ mit Hackfleisch im Ofen kocht. Als Füllung verwenden wir Hackfleisch (Rind-Schwein), gebraten mit Gemüse. Tomatensauce wird die Zucchini sättigen, die Füllung wird sehr saftig und würzig, ein wenig scharf. Eine Gewürzmischung hinzufügen Italienische Kräuter, etwas Chili und getrockneter Oregano, was die Anwesenheit von Tomaten im Gericht hervorhebt. Wir backen Zucchini mit Mozzarella und Tomaten – der Käse schmilzt und dehnt sich schön aus und das Gericht selbst wird nicht nur lecker, sondern auch elegant.

Gesamtkochzeit: 60 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ergiebigkeit: 3 Portionen

Zutaten

junge Zucchini – 3 Stk. (700 g)
Hackfleisch vom Rind- und Schweinefleisch – 300 g
große Zwiebel – 1 Stk.
Knoblauch – 1 Zahn.
Mozzarella – 100 g
Tomaten – 2 Stk. in der Füllung und 1 Stk. zur Dekoration
Mischung aus italienischen Kräutern - 0,5 TL.
gemahlener roter Pfeffer – 1-2 Chips.
Pflanzenöl – 2 EL. l.
getrockneter Oregano – 0,5 TL.
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Wie man Zucchinischiffchen mit Hackfleisch kocht

Wir waschen die Zucchini mit einem harten Waschlappen, damit die Haut absolut sauber ist. Der Länge nach in zwei gleiche Hälften schneiden. Kratzen Sie mit einem Löffel einen Teil des Fruchtfleisches, das die Kerne enthält, heraus (werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg, es gelangt in die Füllung). Die Wände der „Boote“ sollten nicht dicker als 1 cm sein, es ist jedoch wichtig, sie intakt zu halten, damit die Füllung nicht ausläuft.

Die so vorbereiteten Zucchinihälften fetten. Pflanzenöl von allen Seiten mit Salz bestreuen und gemahlener Pfeffer.

Das Gemüse mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Pergamentpapier. In den vorgeheizten Backofen geben und 10 Minuten bei 180 Grad backen. Dadurch sollte das Gemüse leicht gebacken und weicher werden. Da wir sie mit Hackfleisch beginnen, ist es wichtig, dass sie von allen Seiten richtig gegart werden.

Bereiten Sie gleichzeitig die Füllung vor. Ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch gleichzeitig anbraten. Sobald sie weich sind, das Hackfleisch dazugeben und mit einer Gabel durchkneten und etwa 10 Minuten goldbraun braten.

Als nächstes das gewürfelte Zucchinimark in die Pfanne geben (man kann nicht alles verwenden, ich habe die Hälfte davon verwendet) und weitere etwa 5 Minuten braten. Ein Paar große Tomaten Auf einer Reibe mahlen (ohne Haut), ausgießen Tomatenpüree zu Fleisch und Gemüse. Nach Geschmack eine Mischung aus italienischen Kräutern, Salz, schwarzem und rotem Pfeffer hinzufügen. Alles zusammen bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist. Als Ergebnis sollten wir eine sehr saftige Fleischfüllung haben, die köstlich nach Kräutern und Tomaten duftet.

Füllen Sie die Zucchinischiffchen mit Fleischfüllung. Dünn geschnittene Tomatenhälften und Mozzarella-Käse schachbrettartig darauf legen. Mit getrocknetem Oregano bestreuen.

Im auf 180–190 Grad vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. In dieser Zeit reicht das Gemüse volle Bereitschaft, durchdrungen von Geschmack und Aroma Fleischfüllung, und der Käse hat Zeit zum Schmelzen und Bräunen.

Lassen Sie das fertige Gericht 5–7 Minuten stehen und servieren Sie es mit einer Prise Wasser Olivenöl und mit viel Grün geschmückt. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Kartoffeln gründlich waschen. Keine Reinigung erforderlich. Schneiden Sie es in zwei Hälften, sodass 12 Boote entstehen.
Backen Sie diese Boote ein Mikrowelle etwa 5 Minuten. Es ist notwendig, dass sie etwas weich und halb gekocht werden.
Entfernen Sie vorsichtig mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch aus den Schiffchen, um die Wände des Gemüses nicht zu beschädigen.
Das Kartoffelmark zerstampfen und mit Butter 2 Minuten anbraten.
Die Champignons fein hacken und zusammen mit den gehackten Champignons in einer Pfanne anbraten Zwiebeln. Salz hinzufügen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf zerkleinern und in einer Pfanne mit Gewürzen anbraten.
Gebratenes Kartoffelmark, Pilze und Hackfleisch vermischen. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken. Die Soße dazugeben und verrühren, bis die Füllung saftig wird.
Butter Salz und Knoblauch einrühren. Geben Sie einen Teelöffel hinein Knoblauchöl bis zum Boden des Bootes.
Mit einer Scheibe geschmolzenem Käse belegen.
Die Kartoffeln mit Hackfleisch füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Kartoffelschiffchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.

Natürlich sind Kartoffelschiffchen mit Hackfleisch kein Diätgericht. Allerdings ist es so nahrhaft, aromatisch und lecker, dass man ihm einfach nicht widerstehen kann. Gestalten Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich und gönnen Sie sich und Ihrer Familie solch leckeres Essen.

Zutaten:

Kartoffeln - 1 Stk.
Hackfleisch - 500 g
Sahne - 100 ml
Pflanzenöl – zum Einfetten der Pfanne
Salz und gemahlener Pfeffer – nach Geschmack
Trockene Kräuter - eine Prise

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Wählen Sie Kartoffeln gleicher Größe und ovaler Form. Waschen Sie es und schneiden Sie es in zwei Hälften.
Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer oder Löffel und formen Sie Schiffchen.
Befeuchten Sie jedes Boot mit Sahne oder Sauerrahm.
Das Kartoffelmark in einem Fleischwolf zerkleinern und mit dem Hackfleisch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllen Sie die Kartoffeln mit der Füllung. Beim Backen nimmt die Masse deutlich ab, sodass Sie bedenkenlos einen großen Haufen Füllung hinzufügen können.
Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und backen Sie die Form 40 Minuten lang bei 180 °C.

Köstlich, sättigend und Originalpumpen Kartoffeln schmücken den Tisch perfekt und erfreuen mit ihrem Nährwert alle Esser. Besonders leckeres Essen kommt aus neuen Kartoffeln.

Zutaten:

Kartoffeln - 6 Stk.
Champignons - 300 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Schinken - 200 g
Hartkäse - 150 g
Sauerrahm - 100 ml
Salz - nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Die Kartoffelknollen mit einer Bürste waschen, auf ein Backblech legen und für 35-40 Minuten bei 250°C in den Ofen stellen.
Die Kartoffeln abkühlen lassen und schälen.
Die Champignons zusammen mit der Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Schinken fein hacken und zu den Pilzen geben. Leicht anbraten.
Die Kartoffeln halbieren und in zwei Teile schneiden. Entfernen Sie die Mitte mit einem Löffel.
Kartoffelboot Mit Sauerrahm bestreichen und mit gehäufter Füllung füllen.
Die Kartoffelrohlinge auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Boote mit Käse bestreuen.
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie bei 200 °C etwa 10 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit Hühnchen gefüllte Kartoffeln sind eine diätetischere Version des Gerichts. Dieses Gericht wird Sie gut sättigen, ohne dass Ihre Hüften zusätzliche Zentimeter wachsen. Darüber hinaus können Sie mit dem Gericht die Zubereitungszeit verkürzen herzhaftes Abendessen, Weil Es ist schnell zubereitet und kombiniert ein Hauptgericht und eine Beilage.

Zutaten:

Kartoffeln - 6 Stk.
Huhn geräucherte Brust- 200 g
Pflanzenöl - 5 g
Sauerrahm - 100 ml
Süß bulgarische Paprika- 1 PC.
Käse - 200 g
Dill - Haufen
Salz - nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Kartoffeln waschen und trocknen. In eine Schüssel geben, das Öl darübergießen, mit Salz bestreuen und rühren, bis alle Kartoffeln mit der gesalzenen Butter bedeckt sind.
Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und legen Sie die Kartoffeln hinein. Für 50–60 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 220 °C geben. Nach einer halben Stunde wenden, damit es von allen Seiten gleichmäßig durchgebacken ist.
Die fertigen Kartoffeln abkühlen lassen.
Das Hähnchenfilet in mittelgroße Würfel schneiden.
Paprika waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
Die Paprika in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl 3-4 Minuten anbraten.
Das Hähnchenfilet zu den Paprika geben und weitere 3-4 Minuten garen.
Schneiden Sie die warmen Kartoffeln in zwei Hälften und kratzen Sie jeweils die Mitte heraus.
Das Kartoffelmark mit Sahne, gehacktem Dill, Salz, Pfeffer vermischen und gut pürieren.
Verbinden Kartoffelpüree mit Hähnchen und Paprika.
Geriebenen Käse zur Füllung hinzufügen.
Füllen Sie jedes Boot fest mit Füllung und legen Sie es auf ein Backblech.
Streuen Sie noch mehr Käse darüber und legen Sie es auf ein Backblech.
Stellen Sie die Form für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C.

Zucchini mit Hackfleisch im Ofen ist eine tolle Option Sommergericht. Obwohl sie auch im Winter erfolgreich zubereitet werden können, sind Zucchini mehrere Monate haltbar. In diesem Artikel finden Sie vier Grundrezept, an dem Sie dann Anpassungen vornehmen und jedes Mal einen neuen Geschmack bekommen können.

Zucchini ist ein sehr verträgliches Gemüse. Sie sind nicht schwer zuzubereiten und passen zu jedem Essen, das sie „lieben“. aromatische Kräuter und Gewürze. Es stellt sich als sehr lecker heraus bzw.

Zucchini mit Hackfleisch „Boote“ im Ofen

Nach diesem Rezept zubereitete Zucchini mit Hackfleisch werden nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Daher können sie aufgesetzt werden festlicher Tisch als warmes Gericht.

Zutaten:

drei junge Zucchini;
großes Hähnchenfilet;
eine Tomate;
Zwiebelkopf;
frisches Basilikum und Dill;
drei Knoblauchzehen;
Mayonnaise;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
raffiniertes Öl zum Braten;
Stück Käse.

Vorbereitung:

Bereiten wir zunächst die Zucchini vor. Wir werden sie gründlich waschen, da die Haut der Zucchini nicht entfernt werden muss. Die Enden auf beiden Seiten abschneiden und jeweils vorsichtig halbieren.

Jetzt müssen Sie mit einem Löffel die Mitte jedes Partikels entfernen. Dies muss jedoch sorgfältig erfolgen, um die Schale nicht zu beschädigen.

Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg, es wird als Teil der Füllung verwendet.

Alle unsere Zucchinihälften müssen in diese Form gebracht werden. Jetzt müssen die zukünftigen Boote von beiden Seiten gesalzen und gepfeffert werden: innen und außen.

Zusätzlich schmieren wir jedes Werkstück Sonnenblumenöl„geruchlos“ und auf ein ebenfalls gefettetes Backblech legen.

Bitte beachten Sie, dass sie verkehrt herum ausgelegt werden müssen.

Zucchini bei einer Temperatur von 180°C 15 – 20 Minuten backen.

Die Zucchini in den vorgeheizten Ofen geben.

Während die Zucchini backt, bereiten wir die Füllung vor. Hähnchenfilet muss gehackt werden. Auf Wunsch kann es durch fertiges Hähnchenhackfleisch oder anderes Fleisch ersetzt werden.

Das gehackte Hähnchen braten, bis es gar ist. Legen wir es zunächst beiseite und machen wir mit den Zwiebeln weiter. Es muss in halbe Ringe geschnitten werden.

Und in derselben Pfanne, in der das Hähnchenfilet gegart wurde, leicht anbraten. Gehacktes Zucchinimark dazugeben und mitbringen Gemüsemischung bis es fertig ist.

Mahlen Sie die Tomate und die Kräuter. Lasst uns sie mischen.

Hähnchenfilet, geriebenen Käse, Mayonnaise hinzufügen und Knoblauch in die Mischung pressen. Mischen.

Anschließend die abgekühlten Zucchini in eine Schüssel geben und nochmals vermischen.

Jetzt ist es an der Zeit, unsere teilweise gekochten Zucchini zu füllen. Die vorbereitete Füllung in die „Schiffchen“ geben, auf ein Backblech legen und mit Käse bestreuen.

Legen Sie das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und kochen Sie die Zucchini, bis der Käse schmilzt.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, im Ofen gebacken – ein einfaches Rezept

Zucchini kann auch auf andere Weise gefüllt werden: in dicke Ringe schneiden, die Mitte herausnehmen und mit vorbereitetem Hackfleisch füllen.

Zutaten:

3 – 4 junge Zucchini;
zwei Zwiebeln;
jegliches Hackfleisch;
Tomatenmark – ein großer Löffel;
Sauerrahm – 200 – 250 ml;
Stück Käse;
Zitronensaft;
Pflanzenfett;
Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser waschen und in dicke Ringe schneiden.

Mit einem kleinen Löffel müssen wir den gesamten Kern herauskratzen. Aber der Boden sollte bleiben. Ihr werdet eine Art Tassen bekommen.

Die Wand der Zucchini sollte etwa die Dicke deines kleinen Fingers haben.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Füllung. Schneiden Sie das Zwiebel- und Zucchinimark in kleine Würfel und kochen Sie diese Mischung dann in einer Bratpfanne, bis die Zucchini vollständig gegart ist.

In einer tiefen Schüssel alle Zutaten vermischen: Hackfleisch, Zwiebel-Zucchini-Mischung, einen Esslöffel Tomatenmark. Umrühren und Zitronensaft, gehackten Dill und zwei Esslöffel Öl hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Den Backofen auf 180°C einschalten – aufheizen lassen. Und wir fangen an, die Zucchiniringe mit dem vorbereiteten Hackfleisch zu füllen. Es besteht jedoch keine Notwendigkeit, dies zu streng zu tun.

Legen Sie die gefüllten Zucchini wie „Soldaten“ in eine beliebige Auflaufform geeigneter Größe. Und für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten. Den Sauerrahm salzen, Kräuter dazugeben und umrühren.

Nun nehmen wir die Zucchini heraus, übergießen sie großzügig mit dem Dressing, streuen geriebenen Käse darüber und schieben sie noch einmal für weitere 20 Minuten in den Ofen, allerdings bei einer Temperatur von 160°C.

Und alles ist fertig. Sie können jeden an den Tisch einladen. Guten Appetit!

Gehackte Zucchini im Ofen mit Gemüse und Käse

Zucchini mit Hähnchenhackfleisch, Gemüse und Käse sind überraschend zart und lecker. Auf Wunsch können Sie Schweinefleisch oder verwenden Hackfleisch– es hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Um den Geschmack der Zucchini noch interessanter zu machen, können Sie dem Hackfleisch gebratene Pilze hinzufügen.

Zutaten:

gehacktem Hühnerfleisch– 400-500 Gramm;
eine große Zucchini;
Zwiebel;
Karotte;
große Tomate;
Salz;
Pfeffer;
Grün.

Vorbereitung:

Die Zucchini waschen und schälen, falls sie bereits überreif ist.

Bei jungen Exemplaren können Sie es belassen – es ist zart genug, um vollständig durchgebacken zu werden.

Wir schneiden das Gemüse in Ringe – wählen Sie die Dicke selbst – und reinigen Sie die gesamte Mitte. Damit das Fruchtfleisch nicht verschwindet, kann man daraus kochen Zucchini Pfannkuchen, es wird sehr lecker.

Jetzt kümmern wir uns um die Zwiebeln. Schneiden Sie es in Würfel und geben Sie es in eine Pfanne, um es goldbraun zu braten.

Anschließend die Karotten raspeln und zu den Zwiebeln geben. Lasst uns sie zusammen braten.

Die Zucchiniringe auf ein Backblech legen. Es kann mit Öl eingefettet oder mit Backpapier abgedeckt werden.

Das gebratene Gemüse in das Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und vermischen.

Und zwischen den Zucchiniringen anordnen. Dann schneiden wir die Tomate in dünne Scheiben und legen sie wie einen Deckel auf jeden Ring. Eine Schicht Käse darüberstreuen, einen Löffel Mayonnaise dazugeben und in den Ofen schieben.

Sie müssen die Zucchini etwa 50 Minuten lang bei 180 °C backen.

Zucchini mit Hackfleisch in einem Omelett

Wenn Sie keine Zeit haben, am Herd zu stehen, aber schnell etwas Herzhaftes kochen müssen, versuchen Sie es mit Zucchini mit Hackfleisch, gebacken in einem Omelett. Wenn Sie gehacktes Hähnchen nehmen, erhalten Sie ein kalorienarmes Diätgericht.

Zutaten:

eine Zucchini;
Hackfleisch – 300 Gramm;
Reis – eine viertel Tasse;
große Tomate;
Stück Käse;
Milch - ein halbes Glas;
Eier – 2 Stück;
Öl.

Vorbereitung:

Kommen wir zunächst zur Zucchini. Es muss gewaschen, in nicht zu dicke Kreise geschnitten und die Mitte entfernt werden. Von allen Seiten salzen und braten, bis es vollständig gar ist.
Der Reis muss gekocht und zum Hackfleisch gegeben werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Tomatenmark oder fein gehackte Tomatenstücke zum Hackfleisch geben.

Nach Belieben können Sie schwarzen Pfeffer oder etwas Knoblauch unterrühren.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und Zucchiniringe auf den Boden legen. Füllen Sie alle Mitten mit vorbereitetem Hackfleisch.
Jetzt müssen Sie die Omelettmischung zubereiten. Sie müssen die Eier mit Milch schlagen. Die Mischung pfeffern und salzen.
Gießen Sie es über unsere gefüllten Ringe und streuen Sie geriebenen Käse darüber.

Die Zucchini in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Sie kochen in etwa 30 Minuten. Guten Appetit!

Ich schlage vor, dass Sie sich unten ein Videorezept zum Kochen von Zucchini mit Hackfleisch ansehen Käsemantel im Ofen

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!

Wenn Sie Ihre Familie verwöhnen möchten leckeres Gebäck Dann ist dieses Rezept für Bootspasteten genau das Richtige für Sie. Die Backwaren sind unglaublich aromatisch und lecker. Hauptgeheimnis Die Perfektion dieses Leckerbissens liegt in der Zubereitung Guter Test. Der Boden der Pasteten muss mit Hefe hergestellt werden.

Und die Füllung für gutes Backen entsteht nur aus ausgezeichnetem Hackfleisch. Wenn alle Produkte richtig ausgewählt sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Das Ergebnis wird Sie bestimmt nicht enttäuschen. Alle nahen Verwandten werden von dieser kulinarischen Kreation begeistert sein!

Nach dem Kochen erhalten Sie: 6 Portionen
Kochzeit: 1 Stunde

Zutaten

Hühnereier - 3 Stück;
Butter – 100 Gramm;
Vollmilch – 50 Gramm;
Presshefe – 20 Gramm;
Speisesalz - Teelöffel;
Kristallzucker - Teelöffel;
Weizenmehl – 600 Gramm;
Schmelzkäse – 2 Stück;
gemischtes Hackfleisch – 450 Gramm;
Eigelb - zur Schmierung.

Kochmethode

Schritt 1. Rohe Eier Sie müssen es mit einem Küchenbesen schlagen.

Schritt 2. Butter schneiden kleine Teile. Etwas davon mit der Eimischung in eine Schüssel geben.

Schritt 3. Gießen Sie warme Milch in eine gemeinsame Schüssel.

Schritt 4: Zerbröseln Sie die Presshefe mit den Händen in eine Schüssel. Alles vermischen.

Schritt 5. Salz und Zucker hinzufügen. Rühren Sie die Masse gründlich um.

Schritt 6. Das Mehl sieben. Den Teig langsam kneten. Den Teig 20 Minuten warm lassen. Der Teig sollte nicht stark an Volumen zunehmen. Die Hauptaufgabe besteht darin, sicherzustellen, dass die Produkte im Teig gut untereinander verteilt sind.

Schritt 7. Den Teig in Stücke reißen. Das ungefähre Gewicht der Stücke beträgt 40-50 Gramm.

Schritt 8. Jedes Teigstück dünn ausrollen. Die Dicke des Kuchens beträgt 0,3 cm.

Schritt 9. Drehen Sie die Teigränder auf beiden Seiten des Fladenbrots nach innen. Verbinden Sie die Enden. Bilden Sie Boote.

Schritt 10. Einen Esslöffel Hackfleisch in die Mitte des Bootes geben. Alles mit geriebenem, geschmolzenem Käse bestreuen.

Schritt 11. Fetten Sie die Kanten der Boote ein Eigelb. Die Produkte 30 Minuten bei 200 Grad backen.

Sie können Bootspasteten mit Hackfleisch essen.

Guten Appetit!

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