Rezept für mit Käse und Kräutern gefüllte Nudeln. Gefüllte Nudeln im Ofen

Cannelloni-Nudeln sind in Italien sehr beliebt. Dabei handelt es sich um eine dicke Teigröhre, die mit verschiedenen Hackfleischsorten gefüllt und dann in Sahne oder Tomatensauce gebacken wird. Heute bereiten wir solche mit Hackfleisch und Käse gefüllten Nudeln im Ofen zu.

Gefüllte Nudeln in cremiger Sauce lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten und fühlen sich wie ein echter Meister der italienischen Küche! Und um Ihnen zu helfen, ein detailliertes Rezept mit Fotos zum Füllen von Nudeln.

Wie man gefüllte Nudeln kocht

Aus Fleisch machen wir Hackfleisch. Sie können fertiges Hackfleisch verwenden.

Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und waschen.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

In einer Bratpfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) erhitzen und das Gemüse unter ständigem Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Sie können Parmesankäse verwenden oder den preisgünstigen Weg gehen und einen halbharten Käse wie russischen oder holländischen Käse nehmen. Dieses Mal habe ich zwei Käsesorten. Für die Füllung habe ich Russian gerieben und für die Käsekappe habe ich Parmesan gerieben.

Petersilie fein hacken.

In einer Schüssel das Hackfleisch, 2/3 des geriebenen Käses, das sautierte Gemüse und die Petersilie vermischen. Fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie italienische Kräuter hinzu. Salz (unter Berücksichtigung der Salzigkeit des Käses).

Ein halbes Glas kaltes Leitungswasser zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Wir füllen die Tuben mit vorbereitetem Hackfleisch. Manchmal werden Nudelröllchen vor dem Füllen mit Hackfleisch gekocht. Aber ich finde es einfacher und schneller, trockene Cannelloni mit der Füllung zu füllen. Schieben Sie die Füllung zunächst vorsichtig mit dem Zeigefinger durch eine Seite, und wenn die Tube halbvoll ist, füllen Sie sie auf der anderen Seite auf.

Hier haben wir so große Nudeln gefüllt mit Hackfleisch. Legen Sie sie auf ein kleines Backblech. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 220 Grad vor.

Da wir mit Hackfleisch gefüllte Nudeln mit Sahne im Ofen zubereiten, müssen wir die Sahne vorbereiten. Auf dem Herd zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen.

Gießen Sie heiße Sahne über die vorbereiteten, mit Hackfleisch gefüllten Cannelloni-Nudeln. Die Nudeln sollten fast vollständig bedeckt sein. Sollte dies nicht der Fall sein, können Sie etwas kochendes Wasser hinzufügen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene schieben.

20 Minuten backen. Während dieser Zeit verkocht die Sahne ein wenig und die Oberseite der Nudeln kommt zum Vorschein.

Nun die Nudeln mit dem restlichen Käse bestreuen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Cannelloni oder Röhrennudeln sind Nudeln, die speziell zum Füllen hergestellt werden. Es wird mit verschiedenen Füllungen zubereitet: süß und salzig. Heute bereiten wir ein fast klassisches italienisches Gericht zu – gefüllte Nudelröllchen mit Hackfleisch im Ofen, das Rezept mit Foto ist natürlich leicht an heimische Produkte angepasst, was das Gericht aber nicht weniger lecker macht. Also bereiten wir Cannelloni mit Fleischfüllung und Käse zu.

Zutaten:

- Cannelloni (Röhrennudeln) – 20 Stück;
- Zwiebeln – 1 Stk.;
- Hackfleisch – 300 g;
- Tomaten – 2 Stk. mäßig groß;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Tomatenmark – 1 EL. l.;
- Pflanzenöl – 2-3 EL. l.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
- Salz – 1/2 TL. + für Soße und zum Hinzufügen von Salz zum Wasser beim Kochen von Nudeln;
- Parmesankäse – 150 g;
- Milch - 200 ml;
- Butter – 60 g;
- Weizenmehl – ​​1 EL. l.;
- Muskatnuss - eine Prise.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Tatsächlich wird dieses Gericht mit zwei Saucen zubereitet – Bolognese und Bechamelsauce. Der erste dient zum Füllen und der zweite dient dazu, beim Backen von Nudelröhrchen eine goldbraune Kruste zu erhalten. Bereiten Sie zunächst die Cannelloni-Füllung vor. Die Zwiebel schälen und fein hacken.




2. In Pflanzenöl goldbraun braten.




3. Hackfleisch hinzufügen. Sie können „pur“ (Schwein, Rind, Huhn) oder kombiniert verwenden. Ich hatte Schweine- und Rindfleisch. Damit die Füllung nicht zu trocken wird, verwenden Sie Hackfleisch mit mittlerem Fettgehalt. Rühren Sie das Hackfleisch und die Zwiebeln um und braten Sie es an, bis es gar ist. Rühren Sie dabei gelegentlich um und lösen Sie eventuelle Fleischklumpen mit einem Spatel auf.




4. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Kochen Sie dazu Wasser und geben Sie die Tomaten hinein, nachdem Sie sie jeweils kreuzförmig eingeschnitten haben, wie auf dem Foto gezeigt. Nach 3-4 Minuten die Tomaten herausnehmen, schälen und etwas abkühlen lassen, damit man sich nicht verbrennt.

Sie sind übrigens auch sehr lecker, probieren Sie sie unbedingt aus.

5. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden oder durch einen Fleischwolf geben.




6. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken.




7. Tomaten in die Pfanne geben, umrühren, die Füllung für Nudelröhrchen 5-7 Minuten köcheln lassen. Dann gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz und Tomatenmark hinzufügen. Tomatenmark ist eine optionale Zutat. Wenn Ihre Tomaten genug Saft und Farbe abgegeben haben, ist eine Zugabe nicht notwendig. Umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen.




8. Sobald die Soße kocht, können Sie die Hitze darunter ausschalten.






9. Bechamelsauce zubereiten. Dazu die Butter in einer Bratpfanne oder einem Topf schmelzen.




10. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen und die Mischung 1-2 Minuten lang erhitzen.




11. Gießen Sie ein Drittel der Milch in einem dünnen Strahl hinzu. Rühren Sie die Sauce ständig mit einem Spatel um, damit sich keine Klumpen bilden.




12. Die restliche Milch hinzufügen, Salz und gemahlene Muskatnuss hinzufügen, umrühren und kochen, bis eine dicke Masse entsteht.




13. Die Nudelröllchen mit Hackfleisch füllen. Einige Cannelloni müssen vorgekocht werden, andere nicht. Schauen Sie daher unbedingt auf der Verpackung nach, was der Hersteller dazu sagt.




14. Hartkäse (ich habe Parmesan verwendet) auf einer groben oder mittleren Reibe reiben. Die gefüllten Nudelröhrchen in eine Auflaufform legen, jede Schicht mit Bechamelsauce bestreichen und mit Parmesankäse bestreuen. Legen Sie sie in den auf 200–210 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25–35 Minuten lang, bis sie gar sind. Die fertigen Nudeln werden weich und der Käse schmilzt und verwandelt sich in eine appetitliche Kruste.




Direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen servieren. So einfach lassen sich gefüllte Nudelröhrchen mit Hackfleisch im Ofen zubereiten; dieses Rezept mit Fotos kann nach Belieben variiert werden, indem man Pilze, Gemüse oder andere Füllstoffe als Füllung verwendet.

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Guten Appetit!

Ich habe zum ersten Mal versucht, gefüllte Nudeltuben namens Cannelloni herzustellen. Und ich habe sie nicht nach irgendeinem Rezept gemacht, sondern sozusagen nach Augenmaß aus dem, was im Kühlschrank war. Aber es ist ein sehr leckeres Gericht geworden, deshalb teile ich das Rezept.

Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln, im Ofen gebacken

Um gefüllte Nudeln zuzubereiten, benötigen wir:

• große Röhrennudeln – Cannelloni;
• Hackfleisch, ich habe Schweinefleisch verwendet (aber jede Sorte reicht aus);
• 1 Zwiebel;
• Tomaten;
• Tomatenmark;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Große Nudeln mit Hackfleisch darin

1. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein.

2. Zwiebeln putzen und fein hacken.

3. Wenn die Pfanne heiß ist, beginnen Sie mit dem Anbraten der Zwiebeln.

4. Hackfleisch zur Zwiebel geben (es muss vorher aufgetaut werden). Etwas anbraten, Salz und Gewürze hinzufügen und kochen, bis es halb gar ist.

5. Tomaten waschen und schneiden. Sie können jedes andere Gemüse hinzufügen, das Sie im Kühlschrank haben.

6. Tomaten zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Geben Sie dort einen Löffel Tomatenmark hinzu und vermischen Sie alles.

7. Nehmen Sie die Bratpfanne mit Hackfleisch vom Herd und lassen Sie unsere Füllung etwas abkühlen.

8. Während das Hackfleisch abkühlt, reiben Sie den Käse. Und wir machen eine Soße aus Tomatenmark: Verrühren Sie einen Löffel Tomatenmark mit Wasser in einem Glas, Sie können auch etwas Salz und Gewürze hinzufügen.

9. Wir füllen unsere Nudeln mit Füllung und geben sie in die Form. Den Käse darüber streuen und die restlichen Nudeln darauflegen. Alles noch einmal mit Käse bestreuen.

10. Alles mit Tomatenmark und Wasser füllen, in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180° 20-30 Minuten garen (je nachdem, wie Ihr Backofen kocht).

Am Ende habe ich übrigens eine Art Lasagne gelesen. Es wäre aber möglich, solche gefüllten Nudeln im Ofen auf einem Backblech zuzubereiten, ohne sie übereinander zu stapeln, sodass man sie einzeln schichten könnte. Aber es war trotzdem sehr lecker und sättigend. Probieren Sie es unbedingt aus, es wird Ihnen gefallen! Guten Appetit!

Mit Hackfleisch und Käse gefüllte Nudeln im Ofen ermöglichen eine deutliche Abwechslung auf der Speisekarte. Für die Zubereitung sind natürlich Produkte entsprechender Größe erforderlich. Als Füllung empfiehlt sich die Verwendung von Hackfleisch. Auf diese Weise können Sie ein komplettes und durchaus sättigendes Gericht zubereiten, das auch für eine festliche Tafel perfekt ist.

Pasta auswählen

Wie kocht man gefüllte Nudeln im Ofen? Zunächst sollten Sie die Produkte kaufen. Es gibt mehrere spezielle Sorten, die speziell zum Füllen entwickelt wurden. Am häufigsten werden sie zu Cannelloni und Tuben verarbeitet.

Diese sind nicht nur groß, sondern haben auch eine passende Teigdicke. Es wird empfohlen, sie vor dem Kochen leicht zu kochen. Solche Nudeln werden mit Füllung gefüllt, mit Soße gewürzt und dann im Ofen gebacken.

Grundregeln

Rezepte für gefüllte Nudeln im Ofen sind einfach. Jede Hausfrau kann sie beherrschen. Die Hauptsache ist, einige Regeln einzuhalten:

Klassisches italienisches Rezept

Wie bereitet man mit Hackfleisch und Käse gefüllte Nudeln im Ofen zu? Für dieses Rezept sollten Sie Cannelloni verwenden. Äußerlich sehen sie aus wie große Röhren. Dank dieser Form lassen sich Nudeln problemlos mit nahezu jeder Füllung füllen. Die Komponenten, die es wert sind, vorbereitet zu werden, sind:

• 250 Gramm Cannelloni;
• 250 Gramm Käse, vorzugsweise Hartkäse;
• 500 Gramm Tomaten;
• 225 Gramm Schweinefleisch;
• 225 Gramm Rindfleisch;
• 35 Gramm Butter aus Sahne;
• 1 Zwiebel;
• 3 große Löffel Pflanzenöl;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung von Produkten

Um mit Hackfleisch und Käse gefüllte Nudeln im Ofen zuzubereiten, sollten Sie alle Zutaten vorbereiten. Zuerst die Cannelloni etwas aufkochen. Die Röhrchen sollten in kochendes und leicht gesalzenes Wasser gestellt werden.

Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Füllung vor. Dazu müssen Schweinefleisch, Rindfleisch und geschälte Zwiebeln durch einen Fleischwolf zerkleinert werden. Sie können auch einen Mixer verwenden. Fügen Sie der resultierenden Masse etwas Eiswasser, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. All dies muss gut gemischt werden. Zum Schluss sollte die Füllung in Öl frittiert und anschließend abgekühlt werden.

Tomaten müssen blanchiert werden. Die Haut sollte von ihnen entfernt werden. Schneiden Sie dazu jedes Gemüse kreuzförmig ein und legen Sie alles für einige Sekunden in kochendes Wasser. Das geschälte Fruchtfleisch muss in Scheiben geschnitten werden.

Wie man backt

Für die Zubereitung von Nudeln, Hackfleisch und Käse füllen Sie die Cannelloni mit der vorbereiteten Füllung. In dieser Form sollte das Produkt in eine zuvor mit Öl eingefettete Auflaufform oder Bratpfanne gelegt werden. Jetzt ist es an der Zeit, die restlichen Komponenten hinzuzufügen. Legen Sie Käsescheiben auf die Nudeln, gefolgt von Tomatenscheiben.

Der Behälter mit der Form muss mit einem Deckel verschlossen und in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen gestellt werden. Nach 40 Minuten ist das Gericht fertig. Es sollte heiß serviert werden.

Makkaroni mit Sahne, Hackfleisch und Käse

Mit Sahne können Sie das Gericht schmackhafter, luftiger und zarter machen. Es wird empfohlen, zum Kochen große Schalen zu verwenden. Auf Wunsch können Sie eine andere Soße verwenden, die zu den Nudeln passt. Für vier Portionen benötigen Sie:

• 400 Gramm Hackfleisch;
• 400 Gramm Nudeln;
• etwas mehr als 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Esslöffel Butter aus der Sahne;
• etwa 200 Milliliter Sahne;
• 130 Gramm Käse;
• Meersalz.

Vorbereiten der Komponenten

Um mit Hackfleisch und Käse gefüllte Nudeln im Ofen zuzubereiten, müssen Sie die Füllung richtig vorbereiten. Die Hauptsache ist, alle Regeln zu befolgen. Hackfleisch kann im Laden gekauft werden, besser ist es jedoch, es selbst aus Schweine- und Rindfleisch zuzubereiten. Es lohnt sich, Salz hinzuzufügen. Nach Belieben können Sie dem Hackfleisch Gewürze hinzufügen, die Zutaten gut vermischen und in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Sie müssen dem Hackfleisch geschälte Zwiebeln hinzufügen. Das Essen sollte goldbraun gebraten werden. Nudeln müssen nach dem Kochen fünf Minuten lang in Wasser mit Salzzusatz gekocht werden. In diesem Fall müssen die Schalen regelmäßig umgerührt werden. Sonst bleiben sie hängen.

Letzte Stufe

Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und in kaltem Wasser abspülen. Anschließend werden die gekochten Schalen wieder in die Pfanne gegeben und mit Öl versetzt. Vorbereitete Nudeln müssen mit abgekühlter Füllung gefüllt, in eine vorbereitete Form oder Bratpfanne gelegt, mit Sahne übergossen und in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen gestellt werden. Die Zubereitung dauert nicht länger als 30 Minuten. Während dieser Zeit sollten Sie den Käse reiben. Etwa fünf Minuten bevor sie fertig sind, müssen Sie sie mit Muscheln bestreuen. Mit Hackfleisch und Käse gefüllte Nudeln sollten heiß serviert und leicht mit Kräutern bestreut werden.

Kleine Tricks

Gefüllte Nudeln sind ein ungewöhnliches und schmackhaftes Gericht. Es tauchte erstmals in der italienischen Küche auf. Allerdings hat dieses Gericht seine Fans auf der ganzen Welt gefunden. Nudelfüllungen können völlig unterschiedlich sein. Wie kocht man Nudeln im Ofen, gefüllt mit rohem Hackfleisch oder gebraten mit Gemüse? Um ein schmackhaftes Gericht zu erhalten, sollten Sie auf einige Tricks zurückgreifen:

Abschließend

Wie Hausfrauen sagen, können für die Zubereitung gefüllter Nudeln ganz unterschiedliche Füllungen verwendet werden. Es ist nicht notwendig, Hackfleisch hinzuzufügen. Die Füllung kann aus Gemüse oder Pilzen bestehen. Feinschmecker werden ein Gericht aus Meeresfrüchten oder Fisch lieben. Das Wichtigste ist jedoch die Soße. Es muss da sein. Andernfalls wird das Gericht trocken und nicht sehr lecker.

Wenn Sie alle Regeln und Empfehlungen befolgen, können Sie originelle Pasta zubereiten, die nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen Feiertagstisch ideal ist. Laut erfahrenen Köchen sollten sie nur heiß serviert werden. Auf Wunsch kann das Gericht mit gehackten Kräutern dekoriert werden. Gefüllte Nudeln passen gut zu Rotwein. Wer eine strenge Diät einhält, sollte ein solches Gericht zwar nicht essen, da es sehr kalorienreich ist. Als Beilage zu gefüllten Cannelloni können Sie einen Salat aus frischem Gemüse servieren.

Mit Fleischfüllung gefüllte Nudeltuben sind ein traditionelles Gericht der italienischen Küche. Zum Füllen können Sie verschiedene Nudelsorten verwenden, traditionell werden jedoch besonders große Nudeln in Tubenform – Cannelloni – bevorzugt.

Cannelloni mit Hackfleisch

Gefüllt mit Fleischfüllung, Bechamelsauce, hausgemachter Tomatensauce und Weißwein dauert die Zubereitung der Nudeltuben etwa eine Stunde, aber das Ergebnis ist ein sehr leckeres und unglaublich sättigendes Gericht.

• Cannelloni (10-12 Stück);
• Eier (2 Stk.);
• Olivenöl (0,5 Tasse);
• Tomaten im eigenen Saft (1 Dose – 800 g);
• Mehl (4 EL);
• Butter (80 g);
• Milch (500 ml);
• Zwiebeln (2 Stk.);
• Weißwein (1 Glas);
• Gemahlenes Salz und Pfeffer (nach Geschmack);
• Hackfleisch (500 g);
• Käse (600 g);
• Getrockneter Rosmarin und Salbei (¼ Teelöffel jedes Krauts).

1. Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Gleichzeitig 1 Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
2. Hackfleisch und Zwiebeln in eine Bratpfanne geben, Rosmarin und Salbei hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Hackfleisch braun ist (es sollte krümelig werden).
3. Ein halbes Glas Wein zum Hackfleisch gießen, salzen und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Wein verdampft ist.
4. Bechamelsauce zubereiten. Dazu 50 g Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
5. Nach und nach Mehl hinzufügen und die Mischung glatt rühren. Hitze auf niedrig reduzieren.
6. Milch in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die Soße gießen. Bringen Sie die Bechamelsauce zum Kochen und kochen Sie sie dann noch etwas, bis sie eindickt (ständig umrühren!).
7. Die fertige Sauce in die Fleischfüllung gießen und gründlich vermischen.
8. 2 Eigelb von den Eiern trennen, 300 g Käse reiben. Diese Zutaten zur Fleischfüllung geben und erneut verrühren. Die Füllung ist fertig.
9. 30 g Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die in dünne Ringe vorgeschnittene Zwiebel darauf anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig und weich wird.
10. 0,5 Tassen Weißwein zur Zwiebel geben, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
11. Die Tomaten schälen und dann in kleine Würfel schneiden.
12. Die Tomaten zusammen mit dem Saft aus der Dose zu den Zwiebeln gießen. Salz hinzufügen und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
13. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen (leicht salzen).
14. Die Nudelröhrchen portionsweise in kochendes Wasser geben und kochen (ca. 3-5 Minuten) – sie sollten nicht gar (al dente) sein. Geben Sie die fertigen Cannelloni sofort mit einem Schaumlöffel für einige Sekunden in einen Behälter mit kaltem Wasser, nehmen Sie sie dann heraus und stellen Sie sie auf eine ebene Fläche.
15. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad vorzuheizen.
16. Mit einem kleinen Löffel von einer Kante her etwas Füllung in jedes Röhrchen löffeln. Drücken Sie die Füllung mit dem Finger in das Röhrchen, sodass die Füllung das x dicht ausfüllt.
17. Legen Sie die gefüllten Cannelloni so in eine Auflaufform, dass sie sich nicht berühren können.
18. Die Tomatensauce über die Cannelloni gießen und im Ofen backen (ca. 5-7 Minuten). Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den restlichen Käse.
19. Mit Cannelloni-Käse bestreuen und für etwa 7–10 Minuten in den Ofen geben, bis es leicht goldbraun ist.

Nach diesem Rezept zubereitete Nudeln ergeben 6 Portionen.

• Für die Fleischfüllung können Sie verschiedene Fleischsorten und sogar Hähnchenfilet verwenden (die Hähnchenfüllung muss mit Ricotta-Käse vermischt werden – dann wird sie nicht trocken).
• Cannelloni können nicht vorgekocht, sondern roh gekocht werden. Damit die Nudeln einweichen können, werden sie bei dieser Variante mit vorbereitetem Hackfleisch gefüllt und mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt. So können sie durch Einfrieren im Gefrierschrank für die spätere Verwendung vorbereitet werden.
• Beim Servieren können gebackene Röhrennudeln mit gehackten Kräutern bestreut werden: Petersilie, Fenchel, Basilikum, Frühlingszwiebeln.
• In der traditionellen italienischen Küche wird bei der Zubereitung von Bechamelsauce traditionell (ganz am Ende) Muskatnuss verwendet – sie verleiht dem Geschmack des Gerichts Schärfe und Pikantheit.

Röhrennudeln mit Hackfleisch sind eine tolle Option für Treffen mit Freunden, eine italienische Party und natürlich ein herzhaftes Familienessen.

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Wenn sich die Frage stellt, womit Sie Ihre Familie heute überraschen und was Sie zum Abendessen lecker und ungewöhnlich zubereiten sollten, hilft Ihnen dieses einfache Rezept für gefüllte Nudeltuben.

ZUTATEN

• Nudeltuben zum Füllen von 250 Gramm
• Hackfleisch 200 Gramm
• Hartkäse 150 Gramm
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Tomate 2-3 Stück
• Paprika 0,5 Stück
• Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
• Zwiebeln 0,5 Stück
• Gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Wasser 0,5 Tassen

Es ist besser, gemischtes Hackfleisch (Schwein + Rind) zu verwenden. Etwas salzen und mit Gewürzen abschmecken.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Wenn das Hackfleisch abgekühlt ist, mischen Sie es mit geriebenem Käse.

Von der Tomate die Haut entfernen und in Würfel schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Paprika in Scheiben schneiden, das Gemüse in einer Pfanne weich braten.

Eine Minute vor der Zubereitung gehackten Knoblauch hinzufügen.

Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind, in einem Sieb abtropfen lassen und mit etwas Pflanzenöl vermischen.

Füllen Sie nun die Röhrchen mit Hackfleisch-Käse-Füllung und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.

Gebratenes Gemüse darauf legen, salzen und pfeffern. Mit geriebenem Käse bestreuen, ein halbes Glas Wasser in die Form gießen und 15-20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Servieren Sie die fertige Pasta, garniert mit frischen Kräutern, guten Appetit!

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Mit Pilzen und geräuchertem Fleisch gefüllte Röhrennudeln

Ein sehr einfaches und sättigendes Gericht. Mit den Füllungen kann man bis ins Unendliche spielen – Pilze, Fleisch, Fisch und sogar süße Füllungen passen gut zu Röhrennudeln. Cannelloni können in jeder Sauce gebacken werden, von einer eher neutralen Béchamelsauce bis hin zu einer pikanten Blauschimmelkäsesauce. Heute schlage ich vor, dass Sie gefüllte Nudelröllchen mit einer aromatischen Füllung aus Pilzen, Gemüse und geräuchertem Fleisch zubereiten. Sehr lecker und saftig.

– mittelgroße Karotten – 1 Stk.;

– frische Champignons – 150 g;

– geräuchertes Bruststück – 70-100 g;

– Pflanzenöl – zum Braten;

– Zwiebeln – 1 Zwiebel;

– Hartkäse – 200 g;

– Knoblauch – 1-2 Zehen;

– gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;

1. Bereiten Sie die Füllung für die Nudeltuben vor. Die Karotten schälen, abspülen und in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.

2. Frische Champignons aus der Folie schälen, schnell mit Wasser abspülen, nicht lange waschen, da diese Pilze viel Feuchtigkeit aufnehmen. Dann die Pilze in kleine Würfel schneiden, etwa wie auf dem Foto.

3. Entfernen Sie die Schale von einer kleinen Zwiebel und hacken Sie sie anschließend mit einem Messer fein.

4. Dieses Rezept verwendet geräuchertes Bruststück, das dem Gericht Pikantheit und Geschmack verleiht. Anstelle von Schweinebauch können Sie auch geräucherte Hähnchenbrust oder Qualitätswürste oder andere Würste verwenden. Das Fleisch in Streifen schneiden.

5. Hart- oder Halbhartkäse auf einer groben Reibe reiben.

6. Nudelröhrchen in sauberes kochendes Salzwasser tauchen und halbgar kochen. Normalerweise beträgt die Garzeit 5-7 Minuten; genauere Informationen und Empfehlungen zur Zubereitung von Cannelloni können Sie auf der Verpackung nachlesen. Anschließend die halbgekochten Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.

7. Während die Nudelröhrchen kochen und abkühlen, braten Sie alle Zutaten für die Füllung an. Zuerst die gehackten Pilze in heißes, geruchloses Pflanzenöl geben und 4-5 Minuten kochen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

8. Dann das geräucherte Fleisch in die Pfanne geben, umrühren und alles zusammen 1-2 Minuten anbraten.

9. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.

10. Die Füllung etwas abkühlen lassen und die Nudelröhrchen damit füllen. Legen Sie die Cannelloni dicht nebeneinander in die Auflaufform. Sie können mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Soße (Tomate, Bechamelsauce usw.) garniert werden, dies ist jedoch nicht notwendig.

11. Die Form mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Die Nudelröhrchen 20–30 Minuten backen, bis sie fertig sind.

Servieren Sie die gefüllten Nudelröllchen heiß mit Salat oder gehacktem frischem Gemüse.

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Gefüllte Nudeln – die besten Rezepte mit Schinken, Hüttenkäse und Fleisch

Gefüllte Nudeln sind eine wunderbare Vorspeise für einen Feiertagstisch oder ein originelles warmes Gericht für ein Familienessen, das nicht nur Abwechslung in das übliche Menü bringt, sondern Sie auch mit seinen hervorragenden Geschmackseigenschaften und seinem exquisiten Aroma überraschen wird.

Wie kocht man gefüllte Nudeln?

Egal, ob Sie gefüllte Nudeln im Ofen kochen oder einfach in Soße auf dem Herd köcheln lassen, auf jeden Fall sollten Sie ein paar Grundregeln beachten:

1. Gemäß den Anweisungen auf der Verpackung werden die Produkte vor dem Füllen vorgekocht oder roh gelassen.
2. Füllen Sie sie nicht zu fest mit der Füllung, um ihre Integrität nicht zu beeinträchtigen, insbesondere im Fall von Cannelloni.
3. Vor der Wärmebehandlung müssen gefüllte rohe oder halbgegarte Stücke vollständig oder mindestens zu zwei Dritteln mit Soße bedeckt sein.
4. Wenn die Schalen zunächst bis zum Garen gegart wurden, können sie ohne Soße zusätzlich im Ofen gebacken werden, jedoch nicht lange.

Gefüllte Nudelschalen

Gefüllte Muschelnudeln mit Hackfleisch oder anderen geeigneten Zutaten erfreuen sich seit langem allgemeiner Beliebtheit und Wertschätzung sowohl bei kulinarischen Experten als auch bei Verbrauchern. Sie sind einfach zuzubereiten, schnell zubereitet und überraschend lecker, was sowohl Hausfrauen als auch Verkostern Freude bereitet.

Gefüllte Nudeln mit Schinken

Gefüllte Nudeln in Tomatensauce können mit jeder herzhaften Mischung zubereitet werden, gefüllt mit Hackfleisch, Gemüse oder, wie in diesem Fall, Schinken. Pilze oder sautiertes Gemüse ergänzen die Geschmackspalette perfekt, die richtigen Mengenverhältnisse erfahren Sie weiter unten im Rezept.

• Conciglioni – 15 Stk.;
• Pilze – 150 g;
• Schinken – 150 g;
• Zwiebeln, Karotten – je 50 g;
• hausgemachte Mayonnaise – 30 g;
• Käse – 70 g;
• Öl – 30 ml;
• Gewürze

1. Die Conchiglioni kochen, bis sie weich sind.
2. Geschnittenes Gemüse und Pilze in einer geölten Pfanne anbraten und dabei Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Den Schinken separat anbraten, zum Braten auslegen, umrühren und abkühlen lassen.
4. Die gefüllten Nudeln dekorieren, Mayonnaise darüber gießen, mit Käsespänen bestreuen und im Ofen bei 220 Grad fünf Minuten backen.

Mit Hüttenkäse gefüllte Nudeln

Große gefüllte Nudeln begeistern durch ihr Aussehen und verändern gleichzeitig die Vorstellung vom möglichen Geschmack von Nudeln. Durch Variation der Füllungs- und Gewürzzusammensetzung können Sie jedes Mal ein neues, unvergleichlich appetitliches Gericht genießen.

• Conciglioni – 15 Stk.;
• Hüttenkäse – 150 g;
• Adyghe- oder russischer Käse – 150 g;
• Petersilie, Dill, Basilikum – ein großer Bund;
• Sahne – 200 ml;
• Asafoetida, Muskatnuss, Salz, Pfeffer.

1. Die Schalen werden bis zur Hälfte gekocht.
2. Den Hüttenkäse mit geriebenem Käse vermischen und eine Handvoll davon zum Bestreuen übrig lassen.
3. Gehackte Kräuter und Asafoetida hinzufügen, salzen und vermischen.
4. Die Conchiglioni in eine Form geben und mit einer cremigen Mischung füllen, gewürzt mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
5. Die restlichen Hobelspäne über die gefüllten Nudeln streuen und bei 200 Grad 15 Minuten backen.

Gefüllte Nudeltuben

Als nächstes lernen Sie, wie man Röhrennudeln (Cannelloni) füllt. Sie werden oft mit einer Fleischbasis unter Zugabe von Käse und Tomaten gefüllt und unter einer Schicht Sahne- oder Tomatensauce gebacken, deren Menge von der Art des Produkts und der Notwendigkeit des Vorkochens abhängt. Die meisten Hersteller empfehlen weiterhin, die Tuben roh zu befüllen.

• Cannelloni – 15 Stk.;
• Hackfleisch – 500 g;
• Zwiebel – 200 g;
• Eigelb – 2 Stk.;
• Käse – 300 g;
• Weißwein – 200 ml;
• Milch – 0,5 l;
• Tomaten im Saft – 800 g;
• Butter – 60 g;
• Mehl – ​​100 g;
• Italienische Kräuter – 2 Prisen;
• Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Kräuter.

1. Zunächst werden Hackfleisch und Zwiebeln in einer geölten Bratpfanne goldbraun gebraten, gesalzen und mit Kräutern gewürzt, Wein angegossen und köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
2. Gleichzeitig die Soße für die gefüllten Nudeln zubereiten.
3. Milch zum in Butter sautierten Mehl unter Rühren hinzufügen, Muskatnuss hinzufügen, salzen, zerdrückte Tomaten hinzufügen.
4. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie kocht und eindickt.
5. Ein Teil der Soße wird zusammen mit dem Eigelb und der Hälfte des Käses zum Fleisch gegeben und vermengt.
6. Die mit Fleisch gefüllten Nudeln dekorieren, mit der restlichen Sauce übergießen, mit Käse zerdrücken und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen lassen.

Stiefelnudeln gefüllt

Gefüllte Nudeln mit Bechamelsauce sind überraschend zart und appetitlich. Die aufgewendete Zeit und Mühe wird durch die begeisterten Reaktionen der Verkoster des Gerichts, das Ihnen zweifellos gefallen wird, mehr als ausgeglichen.

• Stiefel – 250 g;
• Hackfleisch – 400 g;
• große Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Adjika – 1 Teelöffel;
• Parmesan – 100 g;
• Milch – 750 ml;
• Mehl – ​​60 g;
• Butter – 70 g;
• getrocknetes Grün – 1 EL. Löffel;
• Oregano, Basilikum, Thymian, Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

1. Knoblauch wird in einer geölten Pfanne gebraten.
2. Gehacktes Fleisch hinzufügen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, getrocknete Kräuter hinzufügen, Adjika und Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.
3. Kochen Sie die Stiefel 3-5 Minuten lang, füllen Sie sie dann mit der Mischung aus der Bratpfanne und legen Sie sie in die Form.
4. Milch wird in das in Butter sautierte Mehl gegossen, gesalzen, mit Kräutern gewürzt, erhitzt, bis es eingedickt ist, und in die Form gegossen.
5. Das Gericht mit Parmesan bestreuen und 20 Minuten bei 185 Grad garen.

Gefüllte Nudelnester

Gefüllte Nudeln, deren Rezept unten aufgeführt ist, unterscheiden sich von anderen Variationen vor allem durch ihr Design. Zur Umsetzung der Idee verwenden wir in diesem Fall gedrehte Nudeln in Form von Nestern, die entweder mit einfach gedrehtem Fleisch oder mit anderen originellen Mischungen, zum Beispiel Hühnchen mit Pilzen, ergänzt werden können.

1. Zwiebeln werden in Fett angebraten, Pilze hinzugefügt und unter Zugabe von Salz und Pfeffer köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
2. Das Hühnerfleisch wird gehackt und gebräunt, gewürzt mit verschiedenen Gewürzen und Knoblauch.
3. Zwei Bratenstücke zusammengeben, vermischen und in tiefe Nester legen.
4. Die Werkstücke mit Parmesan bestreuen, Sahne einfüllen, vorher salzen und mit Gewürzen würzen.
5. Mit Hühnchen gefüllte Nudeln 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Gefüllte Nudeln in einem Slow Cooker

Die unten beschriebenen Empfehlungen helfen Ihnen herauszufinden, wie Sie Nudeln füllen und in einem Slow Cooker kochen. Der Küchenassistent schafft ideale Bedingungen, damit das Gericht schmackhaft, schön, möglichst aromatisch und reichhaltig wird, ohne die Produkte vorher zu kochen.

• Muscheln oder Stiefel - 250 g;
• Hackfleisch – 300 g;
• Sauerrahm und Tomatenmark – je 60 g;
• Wasser – 350-500 ml;
• Zwiebel – 90 g;
• Gewürze.

1. Das Fleisch wird mit gehackten Zwiebeln vermischt, gesalzen, gepfeffert und mit Muscheln gefüllt.
2. Mit Fleisch gefüllte Nudeln in einen Multitopf geben und eine Mischung aus Wasser, Sauerrahm, Tomate, Salz hineingießen und mit verschiedenen würzigen Zutaten abschmecken.
3. Nach 40 Minuten Betrieb des Geräts im Modus „Eintopf“ ist das Essen fertig.

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Mit Hackfleisch gefüllte Nudeltuben Schritt für Schritt Rezept

Guten Nachmittag Freunde! Wenn Sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugen möchten, kochen Sie gefüllte Nudeln im Ofen. In ungewöhnlich große Nudelprodukte können Sie alles hineingeben – Hackfleisch oder einfach nur Fleisch mit verschiedenen Zusätzen. Es ist einfach zuzubereiten und verschwindet in wenigen Minuten vom Tisch. Um sich davon zu überzeugen, müssen Sie es nur einmal ausprobieren. Überzeugt? Dann machen wir uns an die Arbeit.

Für uns ist diese Kochmöglichkeit noch recht neu, aber in Italien, wo angeblich die meisten Pasta-Liebhaber pro Kopf leben, ist die Zahl und Vielfalt der Rezepte erstaunlich. Sie haben sich sogar spezielle Formen zum Füllen ausgedacht – Cannelloni und Conciglioni.

Das ist interessant! Heutzutage gibt es auf der Welt mehr als 350 Namen verschiedener Nudelformen, die teilweise recht skurril sind. Es gibt Produkte in Form von Tennisschlägern, Buchstaben des Alphabets, Automarken und sogar dem Eiffelturm.

Cannelloni und Conciglioni sind eine besondere Art großformatiger italienischer Nudeln in Form dicker Röhren oder Schalen. Und vor nicht allzu langer Zeit erschien eine weitere interessante und zum Füllen geeignete Nudelsorte – Nester.

Es ist kein Problem, solche Nudeln in unseren Geschäften zu kaufen; die Zubereitung ist so einfach wie das Schälen von Birnen, Sie müssen nur ein paar clevere Tricks lernen und ein gutes Rezept für die Füllung auswählen.

Gefüllte Nudeln im Ofen

Fairerweise muss man sagen, dass man für im Ofen gefüllte Nudeln jedes Nudelprodukt verwenden kann, nicht nur spezielle italienische. Sie müssen aber groß genug sein, dass die Füllung hineinpasst.

Und noch ein Tipp: Lesen Sie unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung. Einige Sorten müssen vor dem Hinzufügen der Füllung gekocht werden. Es gibt aber auch diejenigen, die dies nicht benötigen.

Womit kann man Nudeln füllen?

Von allen Füllungen übertrifft die Füllung von Nudeln mit Hackfleisch den Beliebtheitsrekord. Dies ist ein Klassiker, diese Kochvariante gilt als die leckerste. Neben Hackfleisch werden Füllungen mit Pilzen, Hühnchen, Käse, Hüttenkäse und Gemüse zubereitet. Mit Mayonnaise, Sauerrahm und verschiedenen Saucen gebacken. Italiener bevorzugen die berühmte Bechamelsauce.

Ich biete Ihnen mehrere Rezepte für gefüllte Nudeln aus dem Ofen an und beginne mit dem Klassiker.

Mit Hackfleisch und Bechamelsauce gefüllte Nudeln

Eine exquisite Soße macht jedes Gericht zu einem Meisterwerk, davon können Sie sich selbst überzeugen, wenn Sie das Gericht nach diesem Rezept zubereiten.

• Nudeln, groß – 12 – 15 Stk.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Butter – 60 gr.
• Pilze, alle – 150 gr.
• Zwiebel, Tomate – 1 Stk.
• Milch – 2 Gläser.
• Mehl – ​​drei bis vier EL. Löffel.
• Semmelbrösel – 1 EL. Löffel.
• Provenzalische Kräuter oder andere Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Nudeln im Ofen:

1. Die Nudeln kochen schnell, also bereiten Sie zuerst die Füllung vor. Zwiebeln, Champignons (normalerweise Champignons, diese sind am einfachsten erhältlich) und Tomaten hacken. Es empfiehlt sich, es kleiner zu schneiden. Idealerweise sollten die Tomaten geschält werden.
2. Zuerst die Zwiebel in etwas erhitztem Öl anbraten, dann die Pilze, das Hackfleisch und zuletzt die Tomate dazugeben.
3. Alles zusammen ein paar Minuten anbraten und dann zugedeckt köcheln lassen, bis es vollständig gar ist. Am Ende des Garvorgangs Salz und Kräuter der Provence hinzufügen.
4. Während das Hackfleisch zubereitet wird, kochen Sie bei Bedarf die Nudeln, bis sie halb gar sind. Etwas abkühlen lassen und mit Füllung füllen.
5. Bevor Sie die Nudeln hinzufügen, fetten Sie die Pfanne zunächst mit Öl ein und bestreuen Sie sie anschließend mit Semmelbröseln. Die Cannelloni anrichten und die Soße darüber gießen. Die Backzeit für Nudeln im Ofen beträgt zwanzig Minuten bei 180 Grad.
6. Sie können Bechamelsauce im Voraus zubereiten oder sie schnell zubereiten, während das Hackfleisch schmort. Die Rezepte für diese wunderbare Soße habe ich Ihnen bereits vorgestellt, Sie können sie kennenlernen. Deshalb werde ich Ihre Schritte kurz auflisten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, dabei sehr kräftig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Dann die Milch hinzufügen und rühren, bis die Bechamelsauce eindickt. Vergessen Sie nicht, am Ende des Garvorgangs Salz hinzuzufügen.

Rezept für mit Hähnchen in Sahne gefüllte Nudeln

Ich liebe dieses Rezept wirklich, obwohl es ziemlich mühsam ist. Wenn ich möchte, füge ich manchmal Pilze hinzu, entferne dann aber den Quark – das ist eine weitere Möglichkeit, Nudeln zu füllen.

• Nudeln – 250 gr.
• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Butter – 40 gr.
• Olivenöl – 15 gr.
• Sahne, schwer – 2 Tassen.
• Hartkäse – 50 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Frischkäse – 300 gr.
• Quark – 100 gr.
• Muskatnuss, Oregano, Basilikum, Salz – jeweils eine Prise.

• Knoblauch – 2-3 Zehen.
• Wein- oder Tafelessig - 100 ml.
• Olivenöl – ½ Tasse.

So kochen Sie Nudeln:

1. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und eine halbe bis eine Stunde marinieren. Die Marinade ist einfach zuzubereiten: Alle Zutaten – Essig, Öl und Knoblauch – vermischen. Nudeln kochen, Käse reiben.
2. Das marinierte Hähnchen in Olivenöl 5-7 Minuten braten.
3. Soße zubereiten: Butter in einer separaten Schüssel schmelzen, Sahne und Gewürze hinzufügen und aufkochen lassen. Geben Sie den Käse in die Sauce und warten Sie, bis er schmilzt (bei schwacher Hitze). Beiseite legen.
4. Mischen Sie außerdem separat Quark, Gewürze und Ei und fügen Sie dann die gebratenen Hähnchenstücke hinzu – dies wird die Füllung für die Nudeln sein.
5. Die Nudeln mit der Füllung füllen, auf ein Backblech legen und mit Öl einfetten. Die cremige Soße dazugeben und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Mit Hackfleisch und Käse gefüllte Muscheln im Ofen

Auf Russisch sagen wir Muscheln, und in Italien nennt man sie Conciglioni, und das Füllen kann sehr lecker sein, ich mag es besonders, wenn es mit Hackfleisch und Käse zubereitet wird.

• Muscheln – 250 gr.
• Hackfleisch, beliebig – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Jeder Hartkäse – 250 gr.
• Tomate – 500 gr.
• Butter – 30 gr.
• Salz – ½ Teelöffel.
• Pflanzenöl, Pfeffer.

So kochen Sie Muscheln mit Hackfleisch:

1. Wenn Sie Hackfleisch selbst herstellen, wenden Sie die Zwiebel mit, wenn nicht, hacken Sie sie. Das Hackfleisch salzen, Pfeffer und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und gut umrühren.
2. Die Schalen zum Kochen bringen. Kochen Sie sie etwa drei Minuten lang, nicht länger, damit sie nicht zu lange kochen. Unbedingt sofort mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht zusammenkleben.
3. Das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel im heißen Öl ca. 15 Minuten anbraten und abkühlen lassen.
4. Während das Hackfleisch gebraten und die Nudeln gekocht werden, überbrühen Sie die Tomaten, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Kreise. Ein Viertel der gesamten Käsemenge reiben, den Rest in Scheiben schneiden.
5. Füllen Sie die Schalen mit Hackfleisch, legen Sie sie auf ein Backblech und fetten Sie es leicht mit Öl ein. Und obenauf erst mit Käsescheiben, dann mit Tomatenscheiben belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Der letzte Schliff bleibt noch – mit zerlassener Butter bestreuen oder die Stücke anrichten und schon ist es Zeit, sie in den Ofen zu schieben.
7. Nudeln eine halbe Stunde bei 200 °C backen.

Mit Käse gefüllte Muscheln im Ofen

Dies ist eine rein italienische Variante der Zubereitung gefüllter Nudeln – die Zugabe von Käse zu jedem Gericht macht es unglaublich zart und pikant. Versuchen Sie, Muscheln herzustellen, indem Sie sie mit drei Käsesorten und Kräutern füllen. Sie werden nicht drei bekommen – nehmen Sie zwei oder sogar eins, addieren Sie einfach die Grammzahl. Das Rezept kann an unsere Realität angepasst werden, indem Hartkäse anstelle von Ricotta und Parmesan verwendet wird, Sie müssen jedoch Mozzarella kaufen.

• Muscheln – 150 gr.
• Mozzarella – 200 gr.
• Ricotta-Käse – 400 gr.
• Parmesan – 150 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Tomate – 100 gr.
• Etwas Butter, Pfeffer, Petersilie.

Gefüllte Muscheln zubereiten:

1. Kochen Sie die Schalen, bis sie halb gar sind. Die Italiener nennen diesen Zustand „al dente“ – die Schalen sind im Prinzip schon fertig, aber noch etwas hart.
2. Den Käse reiben, vermischen und die Eier unter die Masse schlagen. Mit Pfeffer und Salz würzen, Petersilie zur Käsemischung geben und so fein wie möglich schneiden (eine kleine Handvoll für die Sauce beiseite legen).
3. Bereiten Sie die Soße zu: Verdünnen Sie die Tomate mit Wasser, bis sie die Konsistenz von Sauerrahm hat, fügen Sie die restliche Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Füllen Sie die Schalen mit der Käsemischung, achten Sie darauf, dass ein kleiner Teil davon übrig bleibt.
5. Legen Sie die gefüllten Muscheln in eine Auflaufform, fetten Sie diese mit Öl ein und gießen Sie etwas Tomatensauce auf den Boden.
6. Die restliche Käsefüllung darauf verteilen und die Soße darübergießen. Bei 180 °C etwa eine halbe Stunde backen.

Gefüllte Nudelröhrchen mit Hackfleisch und Sauerrahm

In Italien heißen sie Cannellone, bei uns sind es einfach Tuben – große Nudeln, die mit Hackfleisch gefüllt und dann im Ofen gebacken werden. Ihr könnt übrigens auch andere Füllungen zubereiten; weiter unten stelle ich euch die Rezepte vor.

• Röhrchen – 12 Stk.
• Hackfleisch – 200 gr.
• Hartkäse, grob gerieben – 2 EL. Löffel.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Paprika und Zwiebeln - 1 Stk.
• Zitronensaft – 2 große Löffel.
• Kreuzkümmel, Oregano – eine Prise.
• Koriander – mehrere Zweige.
• Sauerrahm – 100 ml.

Rezept zur Herstellung von Strohhalmen:

1. Gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Oregano und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermischen. Und die Mischung zum Hackfleisch geben. Fügen Sie dort gehackte Zwiebeln und Paprika hinzu. Umrühren und 15 Minuten in einer Bratpfanne braten. Cool.
2. Die Nudeln kochen, abkühlen lassen und mit vorbereitetem Hackfleisch füllen.
3. Auf ein gefettetes Backblech legen, mit Wasser verdünnte Sauerrahm darübergießen und mit Käse bestreuen. Die Nudeln werden eine halbe Stunde lang gebacken, Ofentemperatur 180 o C.

Mit Pilzen gefüllte Tuben – Rezept im Ofen

Das Gericht für dieses Rezept ist schnell zubereitet, Hauptsache alle Zutaten sind vorhanden.

• Röhrchen – 15 Stk.
• Pilze – Champignons – 250 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hartkäse – 120 gr.
• Öl – 15 gr.
• Dill, Salz und Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pilzbrötchen:

1. Zwiebel hacken, Champignons und Dill hacken, Käse reiben. Schweißen Sie die Rohre.
2. In der Hälfte des Öls die Pilze und Zwiebeln anbraten (beginnen Sie mit den Zwiebeln). Wenn die Pilze fast gar sind, Salz, Dill und Pfeffer hinzufügen.
3. Jetzt müssen Sie nur noch den Käse hinzufügen, die Pilzmischung schnell umrühren und einige Minuten köcheln lassen, damit der Käse etwas schmilzt.
4. Füllen Sie die Röhrchen mit der Füllung, legen Sie sie auf ein Backblech und fetten Sie es mit der restlichen Butter ein. Backzeit – 15 Minuten bei 180 °C.

P.S. Basierend auf diesem Rezept können Sie Nudeltuben mit Sauerrahmsauce backen. Es reicht aus, sie vor dem Backen mit leicht mit Wasser verdünnter Sauerrahm zu füllen.

Stimmen Sie zu, dass das Kochen gefüllter Nudeln im Ofen ganz einfach ist. Es ist einfach zu machen, aber Sie werden sich noch lange daran erinnern. Es macht mir nichts aus, wenn Sie mir Ihre Fülloptionen mitteilen, und wie immer kam mein geliebter Lazerson mit seinem Rezept zur Rettung. Mit Liebe... Galina Nekrasova.