Spanische Tapas. Tapas – Traditionen der spanischen Küche

Tapas sind eine Vielzahl kleiner, aber sehr sättigender Gerichte, die sich sowohl für einen schnellen Snack als auch für Snacks während des Mittagessens oder einer Party mit Freunden in einer Bar oder zu Hause eignen. Tapas werden aus allem zubereitet: Gemüse, Käse, Fisch, Brot, Fleisch und so weiter. Hauptsache, die Snacks haben eine solche Größe, dass sie sofort in den Mund passen.

Geschichte des Aussehens

Tapas tauchten nicht sofort in der spanischen Küche auf. Die Einwohner Spaniens lieben es, Legenden über das Aussehen dieses Gerichts zu erzählen. Zum Beispiel, dass Wein und Käse oder Corned Beef die Bauern bei der Arbeit stark machten, oder dass eines Tages ein gewisser Gastwirt auf eine erfolglose Ladung Wein stieß und beschloss, seinen Geschmack zu verbergen, indem er kostenlos Käse und Wurst dazu servierte. Es gibt viele Optionen, aber die beliebtesten und plausibelsten davon sind zwei.

Einer Version zufolge wurde die Tradition solcher Snacks von König Alfons X. ins Leben gerufen, als ihm Ärzte zur Erhaltung der Gesundheit mehrere Gläser Wein pro Tag verordneten. Um sich nicht zu betrinken und einen klaren Kopf zu bewahren, aß der König den Wein mit einer kleinen Menge Essen. Anschließend erließ er ein Dekret, das die Gastwirte anwies, nur zu einer bestimmten Menge Wein Wein zu servieren, damit sich die Menschen, insbesondere die Soldaten Seiner Königlichen Majestät, nicht betranken. Den Wirtshäusern gefiel es natürlich nicht, dass ihnen eine solche gastronomische Steuer auferlegt wurde, also ließen sie sich etwas einfallen und begannen, so viel Essen zu servieren, wie in eine Tasse passte.

Einer anderen Version zufolge war ein anderer König, Alfonso XIII., an der Zubereitung von Tapas beteiligt, der einmal eine Taverne betrat und um Wein bat. Der Tag war heiß, Staub hing in der Luft und Insektenwolken tummelten sich. Um sicherzustellen, dass sich keine unerlaubten Bestandteile im Wein befanden, wurde das Glas des Königs mit einer Schinkenscheibe verschlossen. Dem König gefiel diese Umgebung: Er konnte gleichzeitig etwas trinken und einen Snack zu sich nehmen, und er machte daraus eine Tradition. „Tapa“ bedeutet auf Spanisch „Deckel“. Seitdem wurden in den Tavernen Krüge mit Wein serviert, die mit Schinken-, Brot-, Käsescheiben usw. bedeckt waren. Im Laufe der Zeit wurden essbare Deckel durch normale Teller ersetzt, aber die Tradition, neben Snacks auch Getränke zu servieren, blieb bestehen. Vorspeisen wurden in ein eigenständiges Gericht umgewandelt. Jetzt können es Oliven, kleine Sandwiches mit verschiedenen Füllungen, Paella, Tortilla, Käse, Gemüse, Pilze und so weiter sein.

Tapas-Atmosphäre

Daher ist im spanischen Wörterbuch eine neue Bedeutung für „Tapas“ aufgetaucht – ein leichter Snack, der mit Wein oder Bier serviert wird. Tapas erfreuen sich in Spanien großer Beliebtheit und sind zu einem Symbol der spanischen Küche geworden. Die Bewohner des sonnigen Spaniens lieben es, sich mit Familie und Freunden an der Bar bei Getränken und verschiedenen Tapas zu treffen: Die Portionen lassen sich leicht untereinander teilen. Die Atmosphäre in Tapas-Bars ist immer sehr fröhlich, freundlich und entspannt: genau das, was ein müder Mensch nach einem Arbeitstag braucht. Jede Bar versucht, sich von den anderen abzuheben und serviert ihre eigenen Tapas.

Spanien nimmt Tapas so ernst, dass es regelmäßig Festivals und Wettbewerbe rund um Tapas veranstaltet. An dem Wettbewerb nehmen alle Betriebe teil, vom kleinsten Café mit zwei Tischen und einer Bartheke bis hin zu seriösen Restaurants, in denen ein berühmter Koch seine Tapas-Speisekarte zaubert und immer neue Kombinationen für Snacks erfindet.

Arten von Tapas:

Heiße oder kalte Tapas sind verschiedene Gerichte, die in kleinen Portionen auf kleinen Tontellern serviert werden.

Montaditos sind kleine geschlossene Sandwiches mit Füllung; die Füllung kann sehr vielfältig sein.

Pichos ist ein Stück Brot mit Käse, Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und anderen Snacks, aufgespießt auf Spieße.

In Spanien kann man zu jeder Tageszeit Tapas bekommen, in vielen Lokalen werden Snacks kostenlos zu Wein oder Bier serviert.

Was sind „Tapas“? Dieser Brauch überrascht Ausländer, ist aber nicht nur für Spanier, sondern auch für die meisten Europäer die Norm. „Tapas“ sind Snacks, die zu Getränken (alkoholisch oder nicht) in Bars und Restaurants zu jeder Zeit serviert werden, auch wenn die Hauptküche geschlossen ist.

Ein wenig Geschichte oder lokale Legenden

Das Wort selbst Tapaübersetzt als "Deckel". Sein Name hat Wurzeln in der Vergangenheit; es gibt mehrere Versionen über den Ursprung dieses interessanten Brauchs. Einer der bekanntesten bezieht sich auf 13. Jahrhundert, die Ära der Herrschaft von Alfons X. dem Weisen. Es heißt, dass der Arzt als Kur mehrere Schlucke Wein über den Tag verteilt verordnet habe und um die alkoholische Wirkung zu vermeiden, diese Kur von kleinen Snacks begleitet wurde.

Eine andere Legende besagt, dass während der Herrschaft der Katholischen Könige das Servieren von Snacks (Schinken, Käse oder was auch immer in der Taverne angeboten wurde) dazu dienen sollte, den Alkoholeinfluss der Besucher (die meisten von ihnen waren Taxifahrer) zu verhindern, und obligatorisch war, um die Zahl der Unfälle zu reduzieren unterwegs.

Die dritte Version besagt, dass der Name „Deckel“ während der Reise der Katholischen Könige nach Cádiz entstand. In der Taverne, in der sie Halt machten, gab es viele Fliegen, und der Monarch Ferdinand II. von Aragon bat um ein Stück Schinken, um sein Glas zu bedecken. Der Wirt reichte es ihm mit den Worten „Hier ist Ihr Deckel, Eure Majestät.“ Dieser Brauch erfreute sich in Andalusien großer Beliebtheit, wo es aufgrund der Hitze und der schlechten Hygiene in den Tavernen und Gasthäusern immer viele Fliegen und Staub gab.

Heute „Tapas“.

Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Tradition der „Snacks“ fest in der spanischen Kultur etabliert. Was ist heutzutage „Tapear“ oder „Ir de Tapas“? Für die Spanier ist das so nicht nur eine Art Snack vor dem Mittagessen oder vor dem Abendessen. Das ist sicher Symbol des gesellschaftlichen Lebens Und Essen gleichzeitig. Spanier veranstalten keine Partys zu Hause; Bars sind der ideale Ort, um Freunde zu treffen. Welche Bar solltest du wählen? Fast jeder hat seine eigene Spezialität bei den Vorspeisen, die er serviert.

„Pinchos“ und „Tapas“, was ist der Unterschied?

Es gibt zwei Arten grundlegender spanischer Snacks:

- PinchosPinchos,Pintxos- Das sind kleine Snacks, die Canapés ähneln, aber größer sind. Das einzelne Portionen werden in den meisten Fällen in Form von Sandwiches zubereitet, bei denen die Leckereien oben manchmal mit einem Spieß befestigt werden, oder es kann sich um Gemüse und Oliven am Spieß handeln. Der Name „Pincho“ selbst kommt vom Verb „pinchar“ – durchbohren, durchbohren. Es kann nicht nur so sein Sandwiches, aber auch anders Fleischsorten oder Meeresfrüchte. Normalerweise stehen die Snacks selbst direkt unter Glas auf der Bartheke; Sie zeigen dem Kellner einfach an, was Sie ausgewählt haben, oder nehmen es selbst mit.

Baskenland oder ihre traditionellen Restaurants in ganz Spanien anbieten die größte Auswahl Sorten dieser Art von Snacks, der einzige Nachteil ist vielleicht ihr Preis. Wenn Sie durch Spanien reisen, können Sie Pintxos probieren. kostenlos V Kastilien-Leone oder Andalusien. In diesen Gegenden gibt es sehr oft zu jeder Getränkebestellung einen Snack gratis dazu, was eine Art Kompliment der Bar an ihren Besucher darstellt. Es gibt sogar Bars, die mit kostenlosen Snacks locken, ohne ein eigenes Restaurant zu haben: nur eine Bartheke und eine Auswahl von 30-40 Snacksorten! Aber während in Kastilien-León die Größe des Pintxos selbst klein ist und durch die Vielfalt ausgeglichen wird, wird Sie Andalusien mit der Portionsgröße dieses Pintxos und leider auch mit einer kleineren Auswahl überraschen.

- „Tapas“ (Tapas)- Dies sind Snacks, die in Form serviert werden fertiges kaltes oder warmes Gericht. Im Gegensatz zu Pintxos bedeutet dieses Gericht „para compartir“, was auf Spanisch „teilen“ bedeutet. Der entscheidende Punkt ist, dass man, um ein Stück zu nehmen, es mit einem Zahnstocher durchsticht! Normalerweise bestellen Sie nicht mehr als eine Tapa für zwei Personen. Wenn Pintxos eher ein leichter Snack sind, können ein paar Tapas Ihr Abendessen problemlos ersetzen.

Wie viel kostet es und wo kann ich es ausprobieren?

Die Preise für Snacks können variieren 1 Euro für ein „Pincho“ (Sandwich oder Spieß) dazu 15-25 Euro für eine Vorspeise in Form eines Fertiggerichts (z. B. Sepia vom Grill, Kroketten oder Garnelen in Knoblauch-Oliven-Sauce).

Wo kann man Tapas probieren? Überall! In Spanien gibt es solche Hunderte verschiedener Rezepte und Formen ihrer Zubereitung. Wir empfehlen Ihnen, zu prüfen, was ein typischer Snack in der Region ist. In Madrid ist es so fritierter Tintenfisch, in Sevilla - salmorejo, in Galizien - Meeresfrüchte, und auf den Kanarischen Inseln ist es so frittierter Käse und Klein Kraken auf dem Grill zubereitet.

Tapas sind kleine warme oder kalte Snacks, die mit Bier, Wein oder Apfelwein serviert werden. In Spanien werden sie auf Schritt und Tritt gegessen, am häufigsten abends, wenn man von einer Tapas-Bar zur anderen wechselt.

Über den Ursprung der Tapas gibt es unterschiedliche Versionen. Einem von ihnen zufolge befahl Alfons Und die Wirte begannen, die obligatorischen Snacks zu servieren, und zwar sehr klein.

Auch in Spanien gab es eine alte Tradition, ein Glas Wein mit einem Stück Brot, zum Beispiel mit Wurst darauf, zu bedecken. So schützten die Spanier ihren Alkohol vor Insekten. Vielleicht kommt daher auch der Name für die Mini-Snacks: Tapa bedeutet auf Spanisch „Deckel“, und Tapas ist der Plural dieses Wortes.

Absolut jeder Snack kann Tapas genannt werden, es können Oliven, Bruschetta mit Schinken, Sandwiches mit komplexer Füllung und Soße, alles sein, was am Spieß aufgereiht ist. Als Snack erfreuen sich Tortillas (die spanische Variante eines Omelettes oder Rührei) großer Beliebtheit, Tapas werden sogar im Topf zubereitet. Im Allgemeinen kann jedes Gericht für ein oder zwei Bissen als Tapas bezeichnet werden.

Wir stellen Ihnen Tapas-Rezepte vor, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Spanische Tortilla

• 115 g Bratkartoffeln
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Schritt 1. Vorgebackene Kartoffeln in einer Pfanne erhitzen.

Schritt 2. Separat das Ei gründlich mit Salz und Pfeffer verquirlen.

Schritt 3. Anschließend das Ei mit den Kartoffeln vermischen und umrühren.

Schritt 4. Die resultierende Mischung in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.

Rindfleisch-Tapas

Rezept von Viktor Lobzin, Chefkoch im Café PaPaella

• 100 g Rinderfilet
• 100 g Paprika
• 1 Zahn Knoblauch
• 1 Chilischotenwürfel (5×5 mm)
• 1 Stück Brot
• 30 g Salatmischung
• Salz und Pfeffer

Für die Soße:

• 100 g Petersilie
• 10 g Manchego-Käse
• 10 g geröstete Mandeln
• 10 ml Oliven-Masala

Schritt 1. Das Fleisch salzen und pfeffern und braten, bis es medium rare ist. Abkühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2. Paprika in kleine Würfel schneiden, anbraten, fein gehackten Knoblauch und Chili dazugeben und noch etwas anbraten.

Schritt 3. Bereiten Sie die Sauce vor – pürieren Sie alle Zutaten mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Das Brot in einer trockenen Bratpfanne von beiden Seiten knusprig rösten.

Schritt 5. Stellen Sie die Tapas zusammen: Legen Sie die Paprika auf das Brot und schneiden Sie dann das Filet in Scheiben. Die Sauce mit kräftigen Punkten punktieren, oben mit Salatblättern dekorieren.

Gambas Al Ahie

Rezept von Svetlana Yugay, Köchin des Restaurants „Pub Lo Picasso“

Foto: Pressedienst des Restaurants Pub Lo Picasso

• 12 große Garnelen
• 1 g Knoblauch
• 3 g Fenchel
• 1 g Petersilie
• 2 ml Olivenöl
• 15 g Chilischote
• 1 g Salz
• 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer
• 25 ml trockener Weißwein
• 1 g Brunnenkresse
• 1 g Blütensalz

Schritt 1. Tigergarnelen in Olivenöl unter Zugabe von dünn geschnittenem Knoblauch und fein gehacktem Fenchel anbraten, dann mit Wein verdampfen.

Schritt 2. Zum Servieren mit Chilischoten, Petersilie, Brunnenkresse und vorgegrilltem Bon Baguette garnieren.

Küchen. Im Wesentlichen handelt es sich dabei um einen Snack, der aus den unterschiedlichsten Zutaten zubereitet wird. Darüber hinaus ist dies die gebräuchliche Bezeichnung für alle Speisen, die sich für ein kleines Buffet oder ein geselliges Beisammensein eignen. Deshalb machen wir Sie auf verschiedene Möglichkeiten aufmerksam, ein Gericht wie Tapas zuzubereiten (Rezepte mit Fotos finden Sie in Hülle und Fülle auf den Seiten elektronischer kulinarischer Zeitschriften). Wenn Sie Ihren Freunden ein so originelles Gericht als Snack – kalt oder warm – anbieten, werden Sie von Ihren Mitmenschen mit Sicherheit aufrichtiges Lob und Dankbarkeit erhalten. Die besagten spanischen Tapas werden aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet, sodass jeder wählen kann, was er möchte!

Tapas kochen: Option Nr. 1

Benötigte Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen;
• 5-6 trockener Sherry;
• 0,5 kg Champignons;
• frisch gepresster Zitronensaft;
• 3 Esslöffel Pinienkerne;
• 6-7 Teelöffel Olivenöl;
• 4-5 Zweige Kräuter (z. B. Petersilie);
• Pfeffer, Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochvorgang

Die Pilze gründlich waschen und in große Stücke schneiden. Dann waschen wir das Grün und reißen die Blätter ab. Außerdem müssen Sie den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer mit Olivenöl vorgeheizten Pfanne den Knoblauch etwa 3 Minuten anbraten. Dann Nüsse mit gehackten Pilzen dazugeben und die Mischung mit Sherry auffüllen. Kochen Sie dieses Gericht, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann fügen Sie je nach Geschmack Salz, Gewürze, Zitronensaft und Pfeffer hinzu. Am besten legen Sie die Vorspeise auf vorgeröstetes Toastbrot und garnieren es mit grünen Blättern. Diese Tapas sind eine großartige Option.

Zutaten für die zweite Tapas-Variante:

• 9-11 kleine getrocknete Chilischoten;
• 500 Gramm Erdnüsse;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Löffel Salz.

Kochvorgang

Die Chilischoten in einen Mörser geben und zerstoßen. Dann schälen wir den Knoblauch und hacken ihn fein. Am besten verwenden Sie Knoblauch. Dann die zerkleinerten Paprikaschoten in eine Pfanne geben, Knoblauch dazugeben und in Olivenöl etwa zwei Minuten braten. Danach werden Erdnüsse zu den Speisen gegeben und goldbraun gebraten. Nach dem Frittieren wird diese Mischung auf Teller gelegt und mit Salz bestreut. Diese Tapas sind eine großartige Option für Bier.

Tapas – so einfach geht’s! Rezept Nr. 3

Benötigte Zutaten:

• 250-300 Gramm Schafskäse;
• 0,5 Kilogramm Schinken;
• 3 hartgekochte Eier;
• 50-70 Gramm Walnüsse.

Kochvorgang

Auf einer groben Reibe reiben, die Nüsse fein hacken und die gekochten Eier hacken. Dann rühren Sie die resultierende Mischung um. Dann den Schinken nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Bestreichen Sie jedes Stück mit der resultierenden Mischung. Zu einer Minirolle rollen und mit einem Spieß einstechen. Diese Tapas sind eine tolle Option für jedes Buffet!

Es ist zu beachten, dass es eine große Auswahl an traditionellen spanischen Snacks gibt. Sie können fast jedes Produkt verwenden, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Legen Sie mehrere Arten von Snacks auf jeden Teller, fügen Sie entsprechende Getränke hinzu und feiern Sie eine Party im Stil eines sonnigen Landes. Denn alle spanischen Gerichte, die direkt oder indirekt mit Vorspeisen zu tun haben, können als Tapas bezeichnet werden. Und dieser Name wiederum symbolisiert Spanien.

Tapas-spanische Snacks

Tapas- Das sind Spanier leichte Snacks, das aus fast allem hergestellt werden kann. Das Tapas-Sortiment ist sehr vielfältig: von Aufschnitt und Käse bis hin zu warmen Gerichten mit Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse. Sie können kalt und heiß sein, Fleisch und Gemüse, Pilze und Fisch, würzig und zart, leicht und sättigend.
Mini-Tapas erschien in Spanien als Snack zu Sherry. Schlaue Gastwirte bedeckten Gläser mit Sherry mit Schinken- oder Wurstscheiben, damit sich die Gäste nicht darüber beschwerten, dass das Hauptgericht längere Zeit nicht gebracht wurde. Mandeln und Oliven können in Schinken und Salami eingewickelt werden, oft werden auch gebratene Garnelen hinzugefügt. Peperonischoten werden mit Quark gefüllt und gegrillt, Karotten werden in einer Marinade aus Pflanzenöl, Sherry, Balsamico-Essig und Rosemartin gedünstet.

Auf dieser Seite finden Sie eine Übersicht über Leckeres Taras-Rezepte. Sie sind einfach zuzubereiten und werden eine köstliche Überraschung für Ihre Gäste sein. Tapas– eine ausgezeichnete Option für ein Buffet und Vorspeisen auf einer Party im spanischen Stil.

Tapas „Scharfe Garnelen und Mango“

Zutaten: gekochte Garnele, 1 Mango, scharfer Cayennepfeffer, 1 Zitrone, Petersilie, Tabascosauce, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Den Saft der Zitrone in einen Behälter auspressen, eine Prise Cayennepfeffer, Tabasco-Sauce, gemahlenen schwarzen Pfeffer und fein gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gut vermischen. Die Garnelen säubern und in einen Behälter mit einer Mischung aus Zitronensaft und Gewürzen geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Mango schälen und in Würfel schneiden.

Ein oder zwei Garnelen und einen Mangowürfel auf einen Holzspieß stecken und mit Weißwein servieren.

Tapas „Käsebällchen mit Schinken“

Mischen Sie zwei Käsesorten, formen Sie Kugeln und lassen Sie sie eine Stunde lang im Gefrierschrank. In der Zwischenzeit den Jamon (Schinken) im Ofen knusprig backen und durch einen Mixer geben. Rollen Sie die Käsebällchen in den knusprigen Schinkenstücken, stecken Sie einen Zahnstocher in jede Kugel und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Tapas „Gefüllte Oliven mit marinierten Sardellen“

Dieses einfache Tapas-Rezept besteht aus marinierten Sardellen, die in Streifen gewickelt und mit einem Zahnstocher zusammengehalten werden.

Tapas „Jamon mit Melone“

Schinken und Melone sind eine klassische Kombination aus süß und salzig.

Tapas „Lachs mit Frischkäse und Sardellen“

Dieses Vorspeisenrezept besteht aus einem Stück knusprigem Brot mit einer Scheibe Räucherlachs, das um ein Stück Frischkäse gewickelt und mit einer Rolle Sardellenfilet belegt ist. Befestigen Sie alle Zutaten mit einem Zahnstocher.

Tapas „Rote Paprika mit Sardellen und Knoblauch“

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten: beliebige Paprika aus der Dose (im Laden gekauft oder), Sardellenfilets in Olivenöl, dünn geschnittener Knoblauch, Brot.
Optional: Zahnstocher.
Optionen: Sie können ein Stück Knoblauch beispielsweise durch ein kleines Stück Zwiebel oder eine Olive ersetzen.

Tapas „Lachs mit Ei und Mayonnaise“

Für dieses Vorspeisenrezept benötigen Sie folgende Zutaten für 10 Personen: 10 dünn geschnittene Räucherlachs, 2 hartgekochte Eier (von einem Ei das Eiweiß abreiben), frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Mayonnaise, frisches und knuspriges Brot, Zitrone oder Limettensaft. Optional: Zahnstocher.

Eine Scheibe Lachs auf ein Stück Brot legen. Wenn Sie möchten, können Sie noch ein paar Tropfen Zitronen- oder Limettensaft auf den Lachs geben. Geben Sie mit einem Teelöffel geriebenes Eiweiß auf einen Kreis aus hartgekochtem Ei und pfeffern Sie es nach Geschmack. Mit Mayonnaise garnieren und alle Zutaten mit einem Zahnstocher fixieren.

Tapas „Lachs mit Ei, Garnelen und Sardellen“

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten: Räucherlachs, in dünne Scheiben geschnitten; Garnelen, gekocht, gekühlt und geschält; Sardellenfilets in Olivenöl; Zitronen- oder Limettensaft, hartgekochtes Ei, frisches Brot.

Dieser Stil Tapas auf Brot ist in Tapas-Bars und Restaurants in San Sebastian, Bilbao und anderen Städten im Baskenland weit verbreitet.

Oliven mit Knoblauch und Chilischote

In Spanien dieser Stil Tapas Wenn Sie mit den Fingern oder einem Zahnstocher einen Snack von einem Teller oder einer Schüssel nehmen, nennt man ihn „Cosas de Picar“ oder „Dinge zum Stechen“. Mit diesem Rezept verwandeln Sie ein eher langweiliges Glas Salzwasseroliven in ein tolles. herzhafter Snack.

Für dieses Spanisch Rezept für Olivensnacks Sie benötigen folgende Zutaten: Glas Oliven; 1-3 Knoblauchzehen, gehackt; 1-3 Knoblauchzehen, gepresst oder zerdrückt; rote Chilischote, gehackt, mit Kernen; Olivenöl; Provenzalische Kräuter.

Die Oliven abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, Olivenöl einfüllen, Knoblauch, rote Chilischote und Kräuter dazugeben und alles gut vermischen. Mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen vermischen können. Servieren Sie diese Cosas de Picar mit Zahnstochern für alle!

Tapas „Trauben mit Käse“

Die Weintrauben waschen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 5 Minuten backen.

Decken Sie die Brotscheiben mit den Käsescheiben ab und geben Sie sie für etwa 6 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen ist. Auf jedes Stück Brot mit Käse ein paar Weintrauben legen und servieren... Trauben mit Käse schmecken wie ein Kuss.

Apfelchips und Roquefortkäse

Zutaten für 6 Personen: 2 rote Äpfel, 1/3 Tasse Puderzucker, 1/3 Tasse Weizenmehl, Maisöl zum Braten, 100 g blauer Roquefort-Käse, Nüsse nach Geschmack.

Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben (so dünn wie möglich). Mehl mit Puderzucker mischen, Apfelstücke darin panieren und auf beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit Blauschimmelkäse und Walnüssen nach Geschmack servieren.

Tapas „Datteln gefüllt mit Ziegenkäse und im Speckmantel“