Rezept für Kohl mit Hirse. Wie man Sauerkraut auf traditionelle Weise in einem langsamen Kocher mit Hirse und Reis kocht

Einige von uns, besonders junge, wissen leider nichts davon. leckeres Gericht- Kohl, besonders gekocht aus Sauerkraut. Früher war ein solches erstes Gericht sehr verbreitet eine große Anzahl Kochvariationen. In einigen Restaurants war es sogar eines der Hauptgerichte auf der Speisekarte. Ich schlage vor, Sie erinnern sich an diese wunderbare Suppe mit einem reichhaltigen Geschmackspalette und erweitern Sie Ihr Home-Menü.

Ehrlich gesagt traue ich mich nicht, so ein Gericht Suppe zu nennen, na ja, weißt du, es ist wie Kohlsuppe oder Borschtsch, das ist eine besondere Art der ersten warmen Speise. Übrigens, glauben Sie nicht den Rezepten mit frischem Kohl, es wird alles sein, aber nicht unser reichhaltiger Kohl mit einem angenehmen sauren Geschmack und einem goldenen Film darauf. Es wurde von den Slawen erfunden, es wurde Nationalgericht Polen, Ukraine, Slowakei, die Länder, in denen es in großen Mengen geerntet wird.

Wie man Kohl aus Sauerkraut kocht

Ein echter Kohlmann kommt daher Ukrainische Küche, unsere russische Kohlsuppe kann auf frischem Kohl gekocht werden, Kohlsuppe wird nur mit Sauerkraut gekocht. Fette Schweinerippchen, geräucherte Brust, hausgemachter Schinken, darauf kochen sie reichhaltige Suppe. Außerdem gibt es Müsli, es dürfen Pilze oder anderes Gemüse sein. Diese Suppe ist gut Wintertisch, halten warm und verwöhnen den von der Kälte erschöpften Körper mit Vitaminen.

Die Wurzeln, die der Suppe hinzugefügt werden, müssen gebraten werden, Karotten mit Zwiebeln goldene Farbe, weiße Wurzel kann für den Geruch hinzugefügt werden. Die Suppe muss auch aufgegossen werden.

Wie man ukrainischen Kohl mit Sauerkraut kocht

Für das Rezept nehmen wir:

• Zweihundert Gramm geräuchertes Bruststück oder Schinken
• Zweihundert Gramm Sauerkraut
• zwei Kartoffeln
• Eine große Karotte
• Drei Esslöffel Reis
• Lawruschetschka
• Sonnenblumenöl zum frittieren
• Salz Pfeffer

Kochvorgang:

Zuerst müssen wir alle Zutaten zum Braten vorbereiten. Wir schneiden die Zwiebel mit einer Feder, drei Karotten auf einer normalen Reibe, es ist wichtig, eine saftige, leuchtend orange Wurzelernte zu wählen, dann wird die Suppe sehr schön.

Wir schneiden den Schinken oder das Bruststück in nicht zu große Stücke, ordentliche Würfel sind besser. In der Zwischenzeit erhitzen wir in einer Pfanne, vorzugsweise tief, das Öl, es kann geschält werden, obwohl die Ukrainer natürliches Olivenöl mit Sonnenblumenaroma bevorzugen.

Zuerst die Zwiebel goldbraun braten, dann die Karotte dazugeben, umrühren, bis sie von allen Seiten gebräunt ist. Erst zum Schluss werfen wir den Schinken hinein und lassen ihn etwas anbraten.

Gleichzeitig können wir den Kohl etwas früher abspülen, wenn er zu sauer erscheint, und ihn zum Schmoren in eine separate Bratpfanne oder einen Topf geben und etwas Wasser gießen. Der Löschvorgang wird dreißig bis vierzig Minuten dauern, also müssen Sie folgen und Wasser hinzufügen, wenn es verdunstet.

Wir legen die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln in einen Topf zum Kochen. Wir werfen auch gewaschenen Reis, Lavrushka dorthin und kochen weiter. Wir probieren die Kartoffeln, wenn sie schon fast gar sind, legen wir das gebratene Gemüse und den weich gedünsteten Kohl. Die Sache ist, Kartoffeln mit kochen Sauerkraut nicht sehr gut, die Säure lässt die Kartoffeln nicht kochen, also wird der Kohl entweder gedünstet oder separat gekocht.

Wenn alle Komponenten bereits in die Pfanne geworfen wurden, können Sie sie salzen, um sie nicht mit Übersalzen zu bestrafen. Außerdem wird der Kohl am Ende gepfeffert und das Gemüse wird hinzugefügt. Jetzt verschließen wir es fest mit einem Deckel und verstecken es an einem warmen Ort, um es zu brühen, na ja, mindestens eine halbe Stunde lang.

Kohl mit Sauerkraut und Hirse

Wir nehmen zum Kochen:

• Kilo Schweinerippen mit Fett
• Ein halbes Kilo Sauerkraut
• Ein halbes Glas Hirse
• Drei Liter Wasser
• Drei mittelgroße Kartoffeln
• große Karotte
• Große Zwiebel
• Drei Esslöffel Tomatenmark
• Lawruschka
• Salz und Pfeffer, Kräuter

Wie man alles kocht:

Natürlich beginnen wir mit der Brühe, waschen das Fleisch unbedingt und senken es in heißes Wasser, lassen es langsam kochen, entfernen den Schaum.

Probieren Sie Sauerkraut vor dem Kochen, wenn es zu viel Säure enthält, sollten Sie es vorher einweichen, Sie können es einfach abspülen. Wir legen es zum Schmoren in einen tiefen Topf und fügen eine Kelle Brühe hinzu. Wir werden es köcheln lassen, bis es weich ist, was ungefähr vierzig Minuten dauert.

Das Wichtigste in der Kohlsuppe, ihr Highlight ist Zazharochka, gebraten zu einer goldenen Zwiebel, mit einer hellen, saftigen Karotte, dann wird Tomatenmark hinzugefügt, was die Farbe der Suppe wahnsinnig schön macht.

Nachdem die Brühe gekocht ist, kann dies im Voraus erfolgen, die Rippchen auf einer Gabel auffädeln und auf eine Schüssel nehmen, etwas abkühlen lassen. Und wir werfen Kartoffel- und Hirsewürfel in die Brühe, die fast bis zum Kochen gekocht werden sollte. Wir werfen dort auch ein Lorbeerblatt.

Wir probieren die Kartoffeln, sie sollten weich werden, aber nicht auseinanderfallen, dann werfen wir sofort das gedünstete Sauerkraut hinein, zusammen mit den Resten der Brühe, gebratenem Gemüse und Fleisch von den Rippen, Salz und Pfeffer. Fünf Minuten kochen lassen, mit Kräutern würzen und probieren.

Kohl aus Sauerkraut mit Hirse in einem langsamen Kocher

Nehmen Sie für das Rezept:

• Ein halbes Kilo Eisbein am Knochen
• Ein halbes Kilo Sauerkraut
• mittlere Zwiebel
• Große saftige Karotte
• vier Kartoffeln
• Ein halbes Glas Hirse
• Salz, Lavrushka
• Sonnenblumenöl zum frittieren

Wie werden wir Kohl kochen?

Karotten mit Zwiebeln nach Belieben fein hacken, Strohhalme, Federn, Stäbchen. Gießen Sie Öl in den Boden der Schüssel und schalten Sie den zum Braten geeigneten Modus ein, werfen Sie das Gemüse nur in das erhitzte Öl und fügen Sie leicht eine goldene Farbe hinzu.

Jetzt legen wir zu der duftenden Zazharochka Fleischstücke, gießen etwas Wasser ein und kochen im Eintopfmodus etwa eine Stunde lang.

Nach einer Stunde öffnen wir unseren Küchenhelfer und legen Kartoffelwürfel hinein. Machen Sie mit dem Kohl, wie Sie möchten, Sie denken, dass er zu sauer ist, und spülen Sie ihn dann ab, oder Sie können ihn so werfen. Gießen Sie die gewaschene Hirse auf den Kohl, waschen Sie ihn zuerst unter fließendem Wasser, gießen Sie dann kochendes Wasser darüber und lassen Sie ihn fünf Minuten stehen, dann ist er sicher sauber.

Gießen Sie Wasser über den oberen Reis, fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu, salzen Sie vorsichtig, der Kohl gibt auch Salz ab, vergessen Sie es nicht. Zwei Stunden im Schmormodus und fertig ist unser reichhaltiges und betörend duftendes Gericht.

Kohl aus Sauerkraut ohne Fleisch kochen

Diese Produkte benötigen wir:

• zwei Liter Wasser
• Ein halbes Kilo Sauerkraut
• Ein halbes Glas Hirse
• vier Kartoffeln
• Große Zwiebel
• große Karotte
• Zwei Esslöffel Tomatenmark
• Drei Esslöffel Sonnenblumenöl
• Lorbeerblatt, Kräuter, Salz nach Ihrem Geschmack

Wie werden wir kochen:

Solch magerer Kohl oft brauen. Trotz des Verzichts auf Fleisch ist sein Geschmack immer reichhaltig und dank der köstlichen gebratenen Tomaten sehr appetitlich. Anstelle von Tomatenmark können Sie übrigens auch nehmen frische Tomaten, und im Winter füge ich meine hausgemachten, tiefgekühlten hinzu.

Wir beginnen mit dem Schmoren von Kohl, weil wir ihn weich brauchen. In einer separaten tiefen Bratpfanne unter Zugabe von Wasser etwa eine Stunde köcheln lassen. Dazu putzen und schneiden wir das Bratgemüse, die Zwiebel mit Möhren, egal wie.

In einer anderen Pfanne erhitzen wir das Öl nicht zu stark und gießen zuerst die Zwiebel hinein, dann die Karotte, braten und fügen die Tomate hinzu, lassen es ein wenig schmoren.

Kartoffelwürfel werden zusammen mit sauber gewaschener Hirse mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, ist der Kohl fertig, wir kombinieren sie, legen die Lavrushka hinein, würzen mit Zazharochka und fügen ein wenig Salz hinzu. Achten Sie darauf, das Gericht unter dem Deckel ziehen zu lassen.

Kohl mit Sauerkraut und Pilzen

Wir werden aus folgenden Produkten kochen:

• Ein halbes Kilo Sauerkraut
• Ein halbes Kilo Steinpilze oder Champignons
• Mittlere Karotte
• Mittlerer Zwiebelkopf
• drei Kartoffeln
• eine halbe Tasse Reis
• Stück frisches Schmalz
• Gemüse, Knoblauch, Salz, Lavrushka nach Ihrem Ermessen

Wie man kocht:

Wir waschen den Kohl, drücken ihn aus überschüssiges Wasser und zum Schmoren schicken, können Sie Wasser oder Fleischbrühe einschenken.

Zu diesem Zeitpunkt machen wir das Braten oder besser gesagt die Grundlage des Gerichts. Zuerst schneiden wir das Fett in Kunststoffe, aber nicht sehr dünn, damit sie nicht sofort auf dem Feuer austrocknen. Auf die Pfanne geben und erhitzen. Auf diesem Fett die Zwiebel mit Karotten und Pilzen anbraten, die wir in Würfel schneiden, alles leicht auslöschen.

Inzwischen die Kartoffeln schon geschält und geschnitten, mit Wasser in einen Topf füllen, Reis dazugeben, kochen lassen. Nach zehn Minuten alle Gewürze hinzugeben. Sobald es weich wird, Kohl hinzugeben und anbraten. Alles mischen, Kräuter und Knoblauch zugeben und bei geschlossenem Deckel fünf Minuten köcheln lassen.

Schritt 1. Fleischbrühe kochen.

Das Fleisch in einen Topf geben kaltes Wasser, auf mittlere Hitze stellen. Wenn ein Stück klein ist, dann - ein ganzes Stück. Entfernen Sie nach dem Kochen den gesamten Schaum, befestigen Sie das Feuer, werfen Sie eine ganze Zwiebel in die Pfanne, Lorbeerblätter und ein paar schwarze Pfefferkörner. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie es mindestens anderthalb Stunden köcheln. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es auf einen Teller – lassen Sie es abkühlen. Die Zwiebel zusammen mit dem Fleisch herausnehmen. Wirf sie raus, sie hat ihren Job gemacht.

Schritt 2. Nehmen Sie Sauerkraut.

Während die Brühe kocht, das Sauerkraut aus der Lake drücken, in eine Pfanne geben und köcheln lassen Sonnenblumenöl. Dann in die gekochte Brühe geben und 20 Minuten kochen.Denken Sie daran, dass Kohl nachgibt salziger Geschmack Brühe, also werden wir am Ende des Kochens endlich salzen.

Schritt 3. Wir nehmen Hirse.

Hirse gut abspülen, sehr einweichen heißes Wasser 15 Minuten (damit Bitterkeit herauskommt). Dann die Hirse mit Kohl in die Brühe geben und 10 Minuten kochen.

Schritt 4. Wir nehmen Kartoffeln.

Meine Kartoffeln, schälen und in nicht sehr kleine Würfel schneiden. Auf Kohl und Hirse verteilen. Weitere 10 Minuten kochen.

Schritt 5. Bereiten Sie den Verband vor.

Die Zwiebel fein hacken. Möhren schälen und raspeln grobe Reibe oder in Streifen schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, Sie können trockene Gewürze für Fleisch, Lorbeerblatt, Pfeffer in das Öl geben und erhitzen, damit sich alles erwärmt und das Öl mit dem Aroma von Gewürzen füllt. Etwas anschwitzen und die Zwiebel in die Pfanne geben. Die Zwiebel braten, bis sie weich oder goldbraun ist. Zum Schluss die geraspelten Karotten hinzufügen, mischen und das Gemüse weitere 5 Minuten braten. Dann zu den Braten geben Tomatenmark mit Wasser verdünnt (2 Esslöffel pro halbes Glas Wasser). Lassen Sie es kochen, rühren Sie um und das Dressing ist fertig. Wir geben es in die Suppe und lassen es weitere 20 Minuten schmoren.

Schritt 6. Wir nehmen gekochtes Fleisch.

Schritt 7: .

Wir schneiden das Fleisch in Stücke und schicken es in die Suppe. Auch das Gemüse waschen, schneiden, in die Suppe geben. Nach Geschmack salzen. Lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen, Sie können es eine weitere Stunde ziehen lassen. Die Suppe ist fertig!

Schritt 7. Sauerkraut servieren.

Auf jeden Teller einen Löffel saure Sahne geben. Es ist köstlich, eine Handvoll Roggencracker in eine Schüssel Suppe zu geben. Guten Appetit!

Während des Garvorgangs muss der Kohl umgerührt werden, damit das Gericht nicht anbrennt.

Sie können die Kartoffeln nicht schneiden, sondern die ganzen Knollen legen. Am Ende der Garzeit herausnehmen, zerdrücken und in die Suppe geben.

Kohl ist ein Gericht, das lange zum Kochen braucht, daher kann die Brühe am Vortag gekocht werden.

Kapustnjak(dieses erste Gericht ist auch unter dem Namen Kohl zu finden) - Suppe oder Flüssigkeit Gemüsegericht Ukrainische Küche, die aus Sauerkraut oder frischem Kohl mit Zusatz von Hirse oder Reis zubereitet wird, magerer Kohl mit Pilzen wird ohne Fleisch zubereitet. Kohl, Rezept und Foto davon leckere Suppe Galina Kotyakhova schickte uns:

Ich möchte ein Rezept vorschlagen. Ukrainisches Gericht: Kapustnyak vom Sauerkraut mit Hirse, mein Freund aus der Ukraine hat es mit mir geteilt. Es gehört ihnen Spezialgericht nach Borschtsch. Ich habe heute zum Mittagessen Kohl gemacht, er ist etwas dick geworden.

Kohl "ukrainisch", Rezept:

• Für 3,5 Liter Wasser,
• Schweinefleisch mit Knochen - 1 kg,
• Sauerkraut - 0,5 kg,
• Kartoffeln - 4 Stk.,
• 2 Glühbirnen
• 1 Karotte
• Petersilienwurzel,
• 100 Gramm Butter,
• Mehl - 50 g,
• Salo - 100 g,
• Pflanzenöl,
• 3 kunst. Hirselöffel,
• Knoblauch - 3 Nelken,
• Salz,
• Pfeffer,
• Grün,
• Sauerrahm - beim Servieren.

Wie man Kohl kocht

Fangen wir an, dieses köstliche zu kochen. Zuerst das Fleisch kochen, vorwaschen und im Ganzen in einen Topf mit Wasser geben. Wir legen es auf das Feuer, kochen es fast bis es gar ist, nehmen dann das Schweinefleisch heraus und trennen es vom Knochen, schneiden es in Stücke und werfen es in die gesiebte Brühe.

Wir putzen, waschen die Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebeln.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.

Schmalz in einem Mörser mit Knoblauch und grüner Petersilie zerdrücken.

In einer Bratpfanne anbraten Pflanzenöl geriebene Karotten und Zwiebeln, in halbe Ringe gehackt, mit Brühe verdünntes Mehl und fein gehackte Petersilienwurzel zum Gemüse geben.

Bereit Fleischbrühe Für Krautsuppe Legen Sie die Kartoffeln zuerst, 3 Esslöffel Hirse, kochen Sie ein wenig, fügen Sie das zerstoßene Schmalz und den gedünsteten Kohl hinzu.

Jetzt würzen wir mit Braten, kochen 6 Minuten lang, fügen Pfefferkörner und Lavrushka zum Kohl hinzu.

Mach das Feuer aus und lass es brauen fertiges Essen aus Kohl.

Geben Sie beim Servieren saure Sahne und gehacktes Gemüse auf einen Teller.

Wünsche guten Appetit Notizbuch Anyuta und ihre Freunde!

Jede Gastgeberin bereitet Kohl auf ihre eigene Weise zu. Ich mache Sie auf mein Rezept für einen köstlichen, reichhaltigen Kohl aufmerksam.

Ich möchte gleich sagen, erstens, Kohlsuppe ist keine Suppe, sie sollte dick und mit sein Große anzahl Fleisch. Zweitens muss Kohl lange gekocht werden, damit der Kohl gut gekocht wird und nicht wie in.

Schließlich wird dieses reichhaltige Gericht hauptsächlich im Winter zubereitet, um den Körper in guter körperlicher Verfassung zu halten. Ich werde Sie nicht langweilen, aber ich werde weitermachen Schritt für Schritt Rezept, ausgelegt für eine 6-Liter-Pfanne.

Um Kohl zuzubereiten, brauchen wir:

800-1000 Gramm Schweinerippchen.

500-600 Gramm Sauerkraut

3-4 Kartoffeln

1-2 Zwiebeln

0,5 Tassen Hirse

1 Teelöffel Tomatenmark

1-2 Lorbeerblätter

Kohl kochen

Schweinerippchen waschen, in Stücke schneiden.

Gießen Sie Wasser bis zur Hälfte des Volumens der Pfanne, bringen Sie es zum Kochen und entfernen Sie den Schaum.

Während das Fleisch kocht, den Kohl kochen. Es ist besser, Sauerkraut zu verwenden natürliche Zubereitung. Manchmal verkaufen die Märkte mit Essig fermentierten Kohl. Es kann nicht für Kohl verwendet werden.

Ist der Kohl zu sauer, muss er mit Wasser gewaschen und ausgepresst werden. Kohl kann durch Hacken mit einem Messer weiter zerkleinert werden.

Wenn Sie den Schaum vom Fleisch entfernen, können Sie Kohl hinzufügen.

Nachdem der Kohl gekocht hat, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ihn 1-1,5 Stunden lang. Der Kohl sollte ganz weich sein. Während der Kohl kocht, können Sie für Ihr Kind Kinderspielzeug per Post bestellen.

In dieser Zeit Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Schneiden Sie einen Teil der Kartoffeln und werfen Sie sie in den Kohl. Wenn es gekocht ist, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu. Und nach 15-20 Minuten gewaschene Hirse. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

Bitte beachten Sie, dass Kohl nicht immer bei mittlerer oder niedriger Hitze gekocht werden sollte.

Nach Zugabe der Hirse gelegentlich umrühren, damit der Kohl nicht anbrennt.

Kleines Geheimnis

Wenn die Hirse fast fertig ist, müssen Sie für eine zusätzliche Dicke des Gerichts Kartoffelpüree aus rohen Kartoffeln hinzufügen.

Reiben Sie dazu die Kartoffeln ein feine Reibe, leicht mit Wasser verdünnt, die resultierende Masse in Kohl gießen und gut mischen. Fügen Sie dann Tomatenmark hinzu, um dem Gericht eine schöne Farbe zu verleihen, und Petersilie.

Heute geht es im Rahmen der virtuellen kulinarischen Reise „Invite the world to you“ nach Polen, wo uns in einem kleinen Restaurant ein lächelnder Kellner eine große Portion serviert (ja, eine große, denn die Polen sind sich sicher, dass der Weg dem Gast geht durch den Magen) lecker duftende Suppe(Polen haben eine große Leidenschaft für Suppen) mit einem so klangvollen Namen - Kapustnyak. Der Geruch dieser Suppe ist einfach faszinierend und wärmend, besonders an einem frostigen Tag. Und was für ein Reicher und Wohlgenährter er ist, in so einer Suppe ist ein Löffel wert. Außerdem wurde uns zusätzlich zur Suppe schwarz geröstetes Brot serviert und sogar mit Knoblauch eingerieben! Wir essen gut! Smacznego!

Die Küche: Polieren.

Kochmethode: Kochen .

Garzeit: ca. 1,5 - 2 Stunden.

Zutaten für 6 Portionen:

• Schweinerippchen (oder Schweinefleisch mit Knochen) - 500 g
• sauerkraut - 400 g
• kartoffeln - 5-6 mittelgroße Stücke
• große Karotten - 1 Stück
• Zwiebel - 2 Stück
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Tomatensauce- 2 Esslöffel
• Hirse - 3 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 1 Stück
• schwarzer Pfeffer - Erbsen - 6-7 Stück
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Schwarzbrot - 6-12 Stück
• Knoblauch - 2-3 Nelken
• Petersilie und Dill.

Wie man Kohl kocht:

1. Zuerst müssen Sie die Brühe kochen. Das Fleisch in einen Topf mit einem Volumen von 3-3,5 Litern geben, gießen kaltes Wasser und anzünden. Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, Schaum entfernen. Reduzieren Sie dann das Feuer auf mittel, werfen Sie schwarzen Pfeffer in die zukünftige Brühe - Erbsen, Lorbeerblatt und 1 Zwiebel, die nur gut gewaschen und entfernt wird obere Schicht schälen. Fleisch fertig garen. Dies dauert ungefähr 1 Stunde.
   
   
2. Während die Brühe kocht, die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und separat in einem Topf kochen, bis sie weich sind. Das Wasser aus den gekochten Kartoffeln abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.
   
   
3. Lassen Sie uns die Braten vorbereiten. Möhren schälen, waschen und auf einer groben Reibe raspeln. Zwiebel schälen, kalt abspülen und fein hacken. In einer Pfanne Zwiebel mit Karotten in Pflanzenöl anschwitzen und schwarzen Pfeffer 5 Minuten hinzufügen. Dann die Tomatensauce hinzugeben und eine weitere Minute köcheln lassen.
   
   
4. Hirse in eine Tasse geben, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Hirse unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
   
5. Das fertige Fleisch aus der Brühe nehmen, auf eine Schüssel legen, abkühlen lassen, die Knochen herausziehen - Rippen, in Stücke schneiden.
   
   
6. Das Sauerkraut in die Brühe geben (wenn der Kohl sauer ist, ist es besser, ihn zuerst eine Weile in Wasser einzuweichen und dann abzuspülen). Hier tolles Rezept Sauerkraut: . Den Kohl in der Brühe ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann weitere 10 Minuten unter Zugabe der Hirse.
   
   
7. Bratkartoffeln, Kartoffelpüree mit Kraut und Hirse in die Brühe geben, gut mischen, ggf. salzen und Kraut ca. 10 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus, verschließen Sie den Topf mit einem dichten Deckel und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ziehen.
   
   
8. Schwarzbrot schneiden, im Toaster oder in einer trockenen Bratpfanne beidseitig anbraten, mit Knoblauch einreiben.
   
   
9. Kohl mit Hirse und Kohl in einen Teller geben, ein Stück Fleisch dazugeben und mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.
   
   

Einige Tipps.

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