Menü mit Rezepten für das neue Jahr. Putenbrustkoteletts

Die in diesem Artikel enthaltenen Informationen werden für eine echte Hausfrau von Interesse sein, die bei der Vorbereitung des Neujahrstisches kein einziges Detail verpassen möchte. Hier finden Sie die Grundregeln und Rezepte für die Vorbereitung auf das neue Jahr 2017.

So erstellen Sie ein festliches Menü für das neue Jahr: Feinheiten und Regeln

Der beliebteste Feiertag in der orthodoxen Welt ist zweifellos das neue Jahr. In dieser magischen Nacht, in der ein Jahr auf das nächste folgt, hegen viele Menschen Hoffnung auf ein neues und glückliches Leben.

Jeder glaubt, dass das alte Jahr alte Probleme und Sorgen beseitigen wird und das neue Jahr es Ihnen ermöglichen wird, viele Dinge im Leben von vorne zu beginnen. Es ist logisch, dass es für einen solchen Feiertag eine besondere Herangehensweise gibt. An Silvester ziehen sie normalerweise die besten Geräte an, tragen die modischsten Outfits und bereiten köstliche Gerichte zu.

Daher erfordert die Zusammenstellung eines Neujahrsmenüs eine besondere Herangehensweise und die Einhaltung einer Reihe von Regeln.

Symbol von 2017

Nach dem östlichen Kalender gilt das kommende Jahr 2017 als das Jahr des Hahns. Der Prozess der Übertragung des Primats vom Feueraffen auf den Hahn wird am 28. Januar 2017 stattfinden. Es wird angenommen, dass der Hahn eines der interessantesten Tiere unter den Symbolen des Ostkalenders ist.

Unter den anderen Zeichen ist er das ausdrucksstärkste und unglaublich geselligste. Um richtig zu verstehen, was dieses Symbol trägt, sollten Sie auch wissen, welche Farbe und welches Element das Jahr des Hahns 2017 symbolisieren. Das Element von 2017 ist Feuer, das eine besondere Lebensenergie symbolisiert, die im Wunsch nach Karriere und Persönlichem liegt Wachstum.

Die Farbe des Hahns ist Rot, was ein Symbol für Glück und Selbstvertrauen ist.

Wie Sie sehen, ist das kommende Jahr ein Jahr der besonderen Zuversicht, daher lohnt es sich, die Dekoration der festlichen Tafel entsprechend anzugehen.

So erstellen Sie ein Neujahrsmenü

Jede Hausfrau geht mit besonderer Sorgfalt an die Vorbereitung des Neujahrstisches. Schließlich möchten Sie alle Nuancen berücksichtigen, damit Sie an Silvester den Zauber des Geschehens maximal spüren können.

Um das Menü richtig vorzubereiten, müssen Sie den Geschmack des Feuerhahns berücksichtigen, um das Tier auf jede erdenkliche Weise zu besänftigen. Denn nicht nur Kinder, sondern auch alle Erwachsenen glauben an Magie, besonders an Silvester.

Wie man den Hahn besänftigt

Um ein Tier wie den Hahn zufrieden zu stellen, muss man bedenken, dass dieses Geschöpf nicht gierig ist, vielleicht einigermaßen sparsam, aber auf keinen Fall gierig. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Tisch voller Exzesse sein sollte. Auf dem Tisch sollte von allem reichlich sein, die Gerichte sollten aber ganz einfach zubereitet sein.

Damit der Hahn satt wird, müssen Obst und Gemüse in allen Sorten auf dem Tisch stehen. Es wäre auch eine gute Idee, auf dem Tisch einen Platz für einen Behälter mit Getreide zu finden. Wie Sie wissen, ist dies seine Lieblingsdelikatesse.

Der Hahn wird sich freuen, wenn auf der Neujahrskarte auch Süßigkeiten Platz finden. Es könnte ein Kuchen oder eine Torte sein.

Natürlich verzeiht der Hahn nicht, wenn auf dem Neujahrstisch Hühnchengerichte stehen. Daher müssen Sie die Menüplanung sehr sorgfältig angehen.

Bei der Tischdekoration können Sie sich auf rustikales Geschirr konzentrieren – Töpfe oder vielleicht Holzlöffel.

Speiseplan für das neue Jahr

Der Neujahrstisch sollte eine große Auswahl an Speisen und Getränken bieten. Dazu müssen Vorspeisen, warme Gerichte, Salate, Gemüse- und Fleischstücke sowie Desserts gehören. Bei den Getränken müssen Sie hier nur natürliche Säfte oder Fruchtgetränke wählen.

Bei der Auswahl eines warmen Gerichts für den Tisch ist noch einmal daran zu erinnern, dass jedes Hühnchengericht das gefiederte Symbol des Jahres 2017 ernsthaft stören kann. Am besten wählen Sie Fisch- oder Meeresfrüchtegerichte. Sie können zum Beispiel Lachs kochen – einen ziemlich zarten und leckeren Fisch, der selbst den wählerischsten Gast nicht enttäuschen wird.

Wenn wir von einer Beilage sprechen, dann würde die Gemüsevariante hier am besten aussehen. Es kann gedünstetes oder frisches Gemüse sein. Wie ein echter Dorfbewohner freut sich der Hahn, wenn die Hausfrau Kartoffeln als Beilage bevorzugt.

Die Auswahl an Salaten, die für das neue Jahr zubereitet werden können, ist recht reichhaltig. Um die Feierlichkeit des Augenblicks zu unterstreichen, können Sie einen kreativen Salat in Form eines Weihnachtsbaums wählen.

Da der Hahn ein eher heller Charakter ist, müssen Sie für Snacks etwas Helles und Ausdrucksstarkes wählen.

Es wäre eine gute Idee, den Vogel mit leckerem Futter zu erfreuen. Als Dorfbewohner wird er den Hüttenkäsekuchen lieben.

Rezepte für das Neujahrsmenü

Rezept für cremigen Lachs

Vor dem Garen sollten Sie ein Backblech vorbereiten, auf dem der Fisch gebacken wird. Das Backblech muss mit Butter eingefettet werden – Butter oder Gemüsebutter. Der nächste Schritt besteht darin, die Soße zuzubereiten.

Dazu benötigen Sie Sahne, zu der die Hausfrau beliebige Fischgewürze oder Pfeffer, kurz gesagt, nach Belieben hinzufügen kann. Die gehackten Filetstücke vorsichtig auf ein Backblech legen und mit der entstandenen Soße übergießen.

Die Komposition sollte mit auf einer groben Reibe geriebenem Käse und in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln abgerundet werden. Die beste Option wäre, das resultierende Stück mit Folie abzudecken. Die erste und wichtigste Vorbereitungsphase ist abgeschlossen.

Jetzt müssen Sie nur noch den Lachs in den Ofen schieben. Hierfür ist es besser, die erforderliche Temperatur im Voraus vorzubereiten, indem man den Backofen auf 180 Grad vorheizt. Der Lachs ist in etwa 25 Minuten gar. Das warme Gericht ist fertig!

Kartoffelbeilage

Um ein recht einfaches festliches Hauptgericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kartoffeln – 10 Stück;
• Eiweiß – 2 Stück;
• Olivenöl;
• Gewürze.

Schneiden Sie zunächst die geschälten Kartoffeln in Scheiben. Anschließend wird die Soße zubereitet, in der die Kartoffeln gebacken werden. Dazu benötigen Sie Eiweiß, das schaumig geschlagen wird. Fügen Sie gehackte Kartoffeln zu dieser Masse hinzu und vermischen Sie alles, indem Sie die notwendigen Gewürze und Gewürze hinzufügen.

Das Backblech, auf dem die Kartoffeln gebacken werden, sollte gründlich mit Olivenöl eingefettet werden. Danach die ganze Schönheit auf ein Backblech legen und in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Es reicht aus, die Kartoffeln etwa eine halbe Stunde lang zu backen und dabei gelegentlich umzurühren.

Rezept für Fischgrätensalat

Um dieses Meisterwerk vorzubereiten, benötigen Sie:

• Lachs in Dosen – 1 Dose;
• Käse – 250 g;
• Zitronensaft;
• Cracker;
• Tomate;
• Dill.

Der Salat ist recht einfach. Sie sollten den Lachs hacken und vorgeriebenen Käse hinzufügen. Fügen Sie der resultierenden Mischung etwas Zitronensaft und Gewürze hinzu. All dies muss gründlich gemischt werden, bis eine homogene Masse entsteht, aus der man ganz einfach so etwas wie einen Kegel formen kann – das wird der Weihnachtsbaum der Zukunft sein.

Um dem Weihnachtsbaum einen echten und festlichen Geschmack zu verleihen, müssen Sie ihn mit Petersilienzweigen schmücken, so wie ein echter Weihnachtsbaum aussehen könnte. Sie können einen Stern aus einer Tomate schneiden und ihn als Spitze für einen Weihnachtsbaum verwenden.
Sie können Granatapfelkerne als Neujahrsspielzeug verwenden. Um dieses Gericht zu essen, benötigen Sie Cracker.

Rezept für einen hellen Snack 2017 „Motley Balls“

Um dieses kulinarische Meisterwerk zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kabeljau – 300 g;
• Kartoffeln – 500 g;
• Frische Gurke – 2 Stück;
• Käse – 400 g;
• Rote und gelbe Paprika;
• Mayonnaise;
• Gewürze.

Aufgetauter und gekochter Kabeljau sollte von den Knochen getrennt und in Stücke geschnitten werden. Sie müssen Kartoffelpüree aus Kartoffeln machen. Jetzt müssen Sie aus allen Zutaten eine Gesamtmasse herstellen. Dazu gehören Kartoffelpüree, Fischmasse, gehackte Eier und Gurken. Sie müssen die resultierende Masse mit Mayonnaise zusammenkleben, da aus dieser Masse die Kugeln hergestellt werden.

Jetzt müssen Sie die Farbe für die Kugeln vorbereiten. Legen Sie gehackte rote Paprika auf einen Teller, gehackte gelbe Paprika auf einen zweiten Teller und fein gehackte Frühlingszwiebeln auf einen dritten Teller.

Zum Schluss sollten Sie jede Kugel in einen separaten Teller tauchen, um mehrfarbige und fröhliche Kugeln zu erhalten.

Rezept für Quarkkuchen

Um Hüttenkäsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hüttenkäse – 500 g;
• Zucker – 250 g;
• Eigelb – 2 Stück;
• Butter – 150 g;
• Milch – 250 ml;
• Gelatine – 30 g;
• Rosine;
• Früchte zur Auswahl.

Um diesen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie keinen Ofen. Sie müssen zwei Eigelb mit Butter schlagen und dann die zerkleinerte Quarkmasse zum entstandenen Schaum hinzufügen. Gelatine muss mit heißer Milch gegossen werden und unbedingt abkühlen.

Nachdem die Gelatine abgekühlt ist, alle Zutaten vermischen. Aus der resultierenden Masse können Sie einen Kuchen in beliebiger Form backen und ihn für 2,5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dem Einfrieren sollte der Kuchen mit beliebigen Früchten nach Ihrem Geschmack dekoriert werden. Jetzt ist der Nachtisch fertig!

Tipps zur Auswahl und Rezepte zur Zubereitung von Getränken für das Neujahrstischmenü

Als Getränk bevorzugt der Hahn Säfte, nur natürliche. Sie können Beerensaft kochen und abkühlen lassen.

Wenn wir über alkoholische Getränke sprechen, können Sie hier Ihre eigenen herstellen, um dem Neujahrstisch Raffinesse zu verleihen. Wer sich nicht mit der Zubereitung herumschlagen möchte, kann auch mit handelsüblichen Weinen oder Champagner auskommen. Starke Getränke sind nicht ganz geeignet.

Rezept für Sahnelikör

Um Likör zuzubereiten, benötigen Sie:

• Whisky – 2/3 Tasse;
• Kondensmilch – 400 g;
• Sahne – 100 g;
• Schokoladensirup – 2 EL. l;
• Instantkaffee – 1 TL.

Alle aufgeführten Zutaten müssen nacheinander gemischt werden. Die Zubereitung dauert nicht länger als 5 Minuten.

Glühwein herstellen

Um Glühwein zuzubereiten, mischen Sie:

• Trockener Rotwein – 750 ml;
• Brauner Zucker – 60 g;
• Zimt – 2 Stangen;
• Nelken – 3 Stück;
• Piment – ​​5 Stück;
• Zitrone – ¼ Teil.

Alle Zutaten vermischen und 20-25 Minuten kochen lassen.

Rezept für Kirsch-Cruchon

Um ein solches Getränk zu erhalten, sollten Sie folgende Zutaten mischen:

• Kirschsaft – 500 ml;
• Trockener Rotwein – 750 ml;
• Champagner – 750 ml;
• Cognac – 40 ml;
• Zucker – 20 g;
• Kirsche – 1 kg.

Alkoholfreies grünes Smoothie-Rezept zur Fettverbrennung

Um eine Portion dieses gesunden Cocktails zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten mischen:

• Kiwi – 1 Stück;
• Zitrone – 2 Scheiben;
• Petersilie Zweige;
• Zweige Minze;
• Stilles Wasser – 100 ml;
• Honig – 1-2 TL;

Mandarinen-Smoothie

Um einen Mandarinen-Smoothie zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten mischen:

• Mandarinen – 2 Stück;
• Gefrorene Banane – 1 Stück;
• Milch – 1 Glas;
• Joghurt – 1/3 Tasse;
• Honig – 1 TL.

Tischdekoration für das neue Jahr 2017

Zunächst müssen Sie sich an die Einfachheit erinnern. Beim Eindecken des Neujahrstisches sollten Einfachheit und Natürlichkeit im Vordergrund stehen. Da es sich um ein rustikales Tier handelt, müssen Sie sich darauf konzentrieren und Tontöpfe und Leinentischdecken verwenden.

Einen Samowar mit Bagels auf den Tisch zu stellen, wäre von höchster Relevanz. Der Hahn wird sich über diese Herangehensweise an den Feiertag riesig freuen.

Gerichte

Der Hahn wird es nie verzeihen, wenn falsches Geschirr auf dem Tisch steht. Auf keinen Fall sollten Sie mit Plastikutensilien experimentieren. Die Gerichte auf dem Neujahrstisch sollten möglichst hell und farbenfroh sein. Sie können zwischen bemalter Keramik, Holzlöffeln oder Schöpfkellen wählen.

Neujahrsfarben

Das Symbol des kommenden Jahres ist ein roter Hahn. Deshalb wird er sich riesig freuen, wenn beim Gedecken des Tisches alle Rottöne zum Einsatz kommen. Am besten verwenden Sie rotes Spielzeug als Christbaumschmuck.

Auf dem Neujahrstisch stehen immer Kerzen, deshalb sollten sie rot sein. Als Dekoration können Sie die Zweige des Weihnachtsbaums mit den gleichen roten Kugeln oder kleinen Sternen schmücken. Aus diesen Zweigen können Sie eine Art Behälter basteln, in den Sie Ihre Lieblingsfrüchte legen.

Bei der Auswahl einer Tischdecke können Sie hier mit den Farben Rot und Weiß spielen. Wenn die Tischdecke beispielsweise rot ist, sollten beim Geschirr Weißtöne vorherrschen. Wenn die Tischdecke weiß ist, sollte das Geschirr überwiegend rot sein. Auf dem Tisch selbst können Sie, wenn Sie den nötigen Platz haben, beliebige Neujahrsfiguren platzieren: Schneemänner, Weihnachtsbäume, Weihnachtsmänner oder Hahnfiguren.

Was Sie beim Eindecken des Neujahrstisches beachten sollten

• Der Tischdecke sollte man keine große Bedeutung beimessen; sie ist nicht der Hauptbestandteil der Neujahrstafel. Die Tischdecke sollte gut gebügelt und so auf dem Tisch verteilt werden, dass ihre Kanten nicht mehr als 30 cm herunterhängen;
• Sie müssen mit dem Servieren beginnen, indem Sie das Geschirr anordnen und erst dann das Besteck.
• Die Farben der Servietten sollten mit dem Hintergrund der Tischdecke harmonieren;
• Gläser sollten rechts vom Teller platziert werden;
• Bei der Verwendung zusätzlicher Dekorationselemente beim Eindecken des Tisches sollten Sie die Gesamtkomposition berücksichtigen und einhalten.

Freues Neues Jahr!

Die Neujahrsfeiertage gehören zu den beliebtesten Feiertagen der Russen und sind ein Symbol und eine Hoffnung für ein glückliches und erfüllendes Leben im kommenden Jahr. Fast jeder kennt den Glauben, dass mit den Problemen auch alle Beschwerden und Widrigkeiten verschwinden Neues Jahr wird es nur glückliche Tage geben, aber was soll man für das neue Jahr 2017 kochen?

Jede Hausfrau bereitet sich im Voraus auf den Urlaub vor und kauft Produkte, die im Gefrierschrank oder Schrank aufbewahrt werden können, zu Sonderangeboten, denn am Vorabend der Feiertage wird alles ziemlich teuer. Selbstverständlich ist auch ein Menü bzw. eine Liste der Gerichte geplant, die serviert werden. Nun, in diesem Artikel werden wir versuchen, Ihnen zu erklären, wie man es richtig macht, was man für den Tisch kocht, wir geben Beispiele mit Rezepten und Fotos, damit Sie bis zum Beginn der Feiertage bereit und sicher sind, was Sie tun sollen kochen.

Das richtige Menü und die Dekoration von Tisch und Raum müssen mit besonderer Verantwortung angegangen werden, da Sie die Vorlieben Ihrer Lieben, geladenen Gäste und die Eigenschaften des bevorstehenden Symbols des Jahres berücksichtigen müssen und welche Salate Sie zubereiten möchten aus Vorspeisen auf die Speisekarte aufnehmen?

Der Vogel ist vom Temperament her ein Hahn, interessant und ungewöhnlich, aktiv, gesellig und sehr ausdrucksstark. Im östlichen Kalender symbolisiert es Lebensenergie und gesteigertes persönliches Wachstum. Erwarten Sie daher im neuen Jahr 2017 Karrierewachstum. Nun, der Tradition nach muss man die Dekoration des festlichen Tisches auf ungewöhnliche und kreative Weise angehen.

Der Hahn ist kein gieriger Vogel, er ist mäßig sparsam, deshalb sollten Sie den Tisch nicht so voll mit Leckereien im kaukasischen Stil machen, dass es unmöglich ist, einen zusätzlichen Teller mit Leckereien hinzustellen, sondern darauf zu achten, dass alles vorhanden ist in Maßen. Aber woher wissen Sie, was Sie für das neue Jahr des Hahns 2017 kochen sollen?

Auf dem Tisch sollte auf jeden Fall ein Leckerbissen für das Tier stehen – stellen Sie einen schönen und hellen Teller mit Getreide auf. Das Symbol des Jahres wird auch für süße Gerichte dankbar sein, aber für die Tischdekoration empfiehlt es sich, dekoratives Holzgeschirr und Töpferwaren zu verwenden.

Beispielmenüplan für den Neujahrsfesttisch

Wie bei jedem Feiertagsmenü und Festessen sollte der Plan folgende Gerichte enthalten:

• Erfrischungsgetränke und Alkohol, Mineralwasser;
• Vorspeisen und Salate;
• Hauptgerichte – Fleisch oder Fisch (kein Geflügel) mit Beilage;
• Fleisch-, Gemüse-, Käse- und Fischscheiben;
• Dessert – Kuchen, Gebäck und Eis;
• Früchte.

Es gibt keinen eindeutigen Rat, keine Geflügelgerichte für den Neujahrstisch zuzubereiten, aber ihre Anwesenheit ist unerwünscht. Verwenden Sie Fisch und Meeresfrüchte, rotes Fleisch.

Es empfiehlt sich, eine Gemüsebeilage zuzubereiten; es können Kartoffeln in jeder Form sein, Gemüsemischungen, die als natürliches Lebensmittel des Symbols des Jahres gelten.

Bei Vorspeisen gilt: Je heller und attraktiver, desto besser für das Festmahl, und bei Salaten muss mindestens eine in Form eines Hahns oder Huhns angerichtet sein. Nachfolgend erfahren Sie, welche Snacks und Salate Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten sollten.

Ein paar Worte zu Getränken

Meiner Meinung nach ist kein Feiertag der Russen komplett ohne alkoholische Getränke unterschiedlicher Stärke. Nun, dieses Jahr empfiehlt es sich, nur das Beste zu servieren, am besten selbst zubereitet mit guten Rohstoffen. Und natürlich begleitet vom Glockenspiel und der Ansprache der ersten Person des Landes – einem traditionellen Glas Champagner.

Was kann man zu Hause kochen?

Anfang November können Sie einen Nusslikör zubereiten, der einen weichen und zugleich säuerlichen Geschmack und eine angenehme Viskosität des Getränks aufweist.

Sie benötigen: Eine normale Flasche Wodka guter Qualität, Pinienkerne oder Walnüsse – ein Glas und 100 g. Kristallzucker. Es genügt, alle Zutaten zu vermischen und bis zur Hauptnacht des Jahres an einem kühlen Ort aufzubewahren, damit der Likör ziehen kann. Die Stärke kann durch Zugabe von abgekochtem Wasser angepasst werden.

Warme Gerichte für den Neujahrstisch

Während des Festes werden warme Gerichte als Hauptgerichte serviert, und Sie müssen versuchen, sie dieses Jahr so ​​zuzubereiten, dass in jedem Gericht die Farbgebung des Symbols erscheint. In Salaten verwendet man beispielsweise vorzugsweise leuchtend rotes, gelbes und grünes Gemüse, Fleisch und Fisch sollten eine knusprige und goldbraune Kruste haben und nach den Feiertagen sollten Sie Ihre Fotos in Ihrem Lieblingsforum veröffentlichen.

Es empfiehlt sich, leichte, aber gleichzeitig sättigende und schmackhafte warme Gerichte zuzubereiten. Die ideale Beilage sind Kartoffeln, begleitet von rotem Fisch oder Fleisch. Wir machen Sie auf drei der köstlichsten Rezepte aufmerksam, um köstliche warme Gerichte für das neue Jahr zuzubereiten:

Im Ofen gebackener rosafarbener Lachs auf einem Gemüsebett

Zutaten:

• Buckellachs;
• Gewürze für Fisch – ein Teelöffel;
• Karotten – 3 Stk.;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 150 gr.;
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Etwas Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

1. Tauen Sie den Fisch vor dem Garen auf, aber nicht vollständig, so lässt er sich leichter in Portionen schneiden. Außerdem müssen Sie es portionsweise backen, plus ein paar zusätzliche Stücke – für den Fall, dass Statisten oder Gäste vorbeikommen.
2. Legen Sie die Fischstücke in eine große Schüssel, fügen Sie Fischgewürze hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie Zitronensaft hinzu.
3. Ein Backblech mit Öl einfetten und als erste Schicht dicke Zwiebelringe darauf legen. Wir tragen ein Mayonnaise-Netz darauf auf.
4. Als nächstes kommt eine Schicht geschälter und in lange Streifen geschnittener Karotten, die Sie mit etwas Salz und Pfeffer würzen sowie mit Mayonnaise einfetten müssen.
5. Wir legen Fischstücke aus, darauf legen wir dicke Tomatenringe und bestreichen die oberste Schicht leicht mit der restlichen Mayonnaise.
6. 45 Minuten backen und mit Kartoffeln und Käse servieren.

Kartoffeln mit Sauerrahm und Käsekruste

Während der Fisch backt, können Sie im Ofen knusprige Kartoffeln garen.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 kg;
• Sauerrahm – 1 Packung;
• Hartkäse – 200 gr.
• Butter – 50 gr.;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Wählen Sie für dieses Gericht besser mittelgroße Kartoffeln und schneiden Sie die Knollen ohne Schale in zwei Hälften. Wenn keine solchen Kartoffeln vorhanden sind, werden die Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten.
2. Gehackte Knollen in eine gefettete Auflaufform geben, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen, Sauerrahm und geriebenen Käse darüber geben.
3. Backen, bis es fertig ist.

Diese Beilage ist perfekt für Fleischgerichte.

Ofenkartoffeln mit Pilzen

Ein einfach und schnell zubereitetes Gericht, ideal für Feiertage und Fleischgerichte.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 kg;
• Frische Champignons – 1 kg;
• Pflanzenöl – 75 ml;
• Sauerrahm – 100 g;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie halb gar sind, und schneiden Sie sie zunächst in kleine Stücke.
2. Abkühlen lassen und mit gehackten Champignons vermischen, Sauerrahm und Pflanzenöl hinzufügen, mit Salz und Gewürzen würzen.
3. In eine gefettete Pfanne geben und backen, bis es fertig ist.

Salate für das festliche Neujahrsfest

Dieses Gericht nimmt einen besonderen Platz auf dem Feiertagstisch ein – schließlich gibt es für viele keinen Feiertag, wenn es kein Lieblings-„Shuba“ oder „Olivier“ gibt. Zum Glück erscheinen jedes Jahr neue und köstliche Rezepte für neue Salate, sodass Sie Ihr kulinarisches Talent unter Beweis stellen und Ihre Gäste mit neuen Rezepten überraschen können. Welche Salate sollten Sie also für das neue Jahr 2017 zubereiten?

Zusätzlich zu den Hauptsalaten, zum Beispiel „Stolichny“ oder einem Salat mit Krabbenfleisch, lohnt es sich, einen Gemüsesalat mit einfachem Gemüse- oder Olivenöl und Zitronensaft zuzubereiten.

Welche Salate soll ich zubereiten? Wenn es die Zeit erlaubt und Sie Helfer wie Kinder haben, laden Sie sie ein, den traditionellen Salat in Form eines Hahns in Schichten auszulegen, ihn mit Mayonnaise zu tränken und Eigelb darüber zu streuen. Für Flügel und Schwanzfedern eignen sich mehrfarbige Paprikaschoten.

Schichtsalat „Delight“ mit Hähnchen und Pilzen

Zutaten:

• Champignons in Dosen – 350 gr.;
• Hähnchenbrust – 1 Stück;
• Eine kleine koreanische Karotte - 150 gr.;
• Rote süße Zwiebel – 1 Stk.;
• Hartkäse – 100 g;
• Frische Gurke – 2 Stk.
• Etwas Mayonnaise - 100 gr.;
• Butter – 1 Teelöffel;
• Ein Bund frischer Kräuter.

Vorbereitung:

1. Die Hähnchenbrust kochen und mit Brühe, Salz und Gewürzen würzen. Die restliche Brühe kann abgeseiht und in einem Behälter belassen werden, und am nächsten Morgen können Sie darauf basierend eine „Katersuppe“ zubereiten; darüber sprechen wir weiter unten.
2. Die in dünne Halbringe geschnittenen Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Gehackte Champignons hinzufügen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und Zwiebeln auf einen flachen Teller oder in eine Salatschüssel geben.
3. Reiben Sie die Gurken mit einer koreanischen Karottenreibe. Übrigens können Sie Gurken und Karotten auch gleich mischen und eine kleine Karotte zur Dekoration übrig lassen. Die Gemüsemischung auf die Röstzwiebeln geben und mit Mayonnaise bestreichen.
4. Das abgekühlte Hähnchen in Fasern zerlegen, in eine Salatschüssel geben und Mayonnaise auftragen. Streuen Sie geriebenen Käse darüber und wiederholen Sie alle Schichten noch einmal.
5. Die Oberseite des Salats mit den restlichen koreanischen Karotten und frischen Kräutern dekorieren und den Salat zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Jetzt geraten Sie nicht in Panik, denn Sie wissen, welche Salate Sie für das Festmahl zubereiten müssen.

Snacks für den Neujahrstisch

Auf dem Tisch stehen Vorspeisen und Salate bereit, sodass die Gäste die Möglichkeit haben, einen Snack zu sich zu nehmen oder starke Getränke zu „snacken“. Während die Gerichte wechseln oder der Hauptgang wartet, ist es schön, sich ein Stück gebackenes oder geräuchertes Hackfleisch zu schnappen, das auf Toast mit Rote-Bete-Pastete und Hering knusprig ist. Die Hauptvoraussetzungen für ihre Zubereitung sind Einfachheit und ausgezeichneter Geschmack sowie ein wenig Sättigung , um Ihren Appetit nicht zu verderben, bevor Sie ein warmes Gericht servieren.

Es ist sehr praktisch, verschiedene Canapés als Snack zuzubereiten. Darüber hinaus kann der Toast für die Zubereitung im Voraus vorbereitet werden, indem man beispielsweise die Krume mit einer geformten Form ausschneidet oder dafür ein normales Glas verwendet. Das Brot kann man frittieren oder so verwenden, es vorher etwas trocknen. Dann müssen Sie nur noch einen Aufstrich aus Schmelzkäse mit Knoblauch und Kräutern oder Hüttenkäse hinzufügen, geriebene Rüben verwenden, eine Pastete verwenden und mit einem Stück geräuchertem Fleisch oder Fisch und Gemüse garnieren.

Lavash-Rollen

Armenisches Lavash ist für solche Fälle einfach ein unersetzliches Produkt, da man darin alles einwickeln kann. Wenn als Soße Mayonnaise oder Schmelzkäse verwendet wird, wird das Fladenbrot nicht frittiert, sondern einfach gekühlt serviert, nachdem es in kleine Scheiben geschnitten wurde. Und wenn eine solche Sauce nicht in den Zutaten enthalten ist, können Sie aus Fladenbrot einen schnellen Snack für das neue Jahr zubereiten, ihn einfach braten oder mit Butter einfetten und backen.

Zutaten:

• Alle Fleischbestandteile – gekochtes oder gebackenes Fleisch, Wurst;
• Eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• Frische Tomaten – 3 Stk.;
• Hartkäse – 100 gr.;
• Ein bisschen Grün;
• Frisch gemahlener Pfeffer;
• Paprika – 2 Stk.;
• Rote Zwiebel – 1 Stk.;
• Koreanische Karotten – 100 g;
• Frischer Kohl – 100g.

Vorbereitung:

1. Die Zubereitung dieses Snacks ist sehr einfach. Alle Zutaten hacken und in einer Schüssel oder einem luftdichten Behälter vermischen.
2. Legen Sie die Füllung auf das Fladenbrot, wickeln Sie es in einen Umschlag oder rollen Sie es auf und braten Sie es in einer trockenen oder geölten Pfanne, bis sich die Füllung erwärmt, der Käse schmilzt und die Zutaten zusammenkleben und eine köstliche goldbraune Kruste entsteht.

Leckere Desserts zum Neujahrsfest

Die meisten von uns ignorieren diesen Menüpunkt, weil wir ihn in der Regel selten erreichen. Aber ein Nachtisch ist praktisch, wenn am Tisch Kinder und Menschen sitzen, die keine starken Getränke trinken.

Lassen Sie das Dessert in diesem Fall möglichst leicht sein, zum Beispiel Soufflé oder Eis mit Schokostückchen oder -streuseln.

Schnell zubereitetes Fruchtgelee

Dieses Gelee kann entweder in großer Form oder in Portionsformen zubereitet werden.

Zutaten:

• Beliebiger Fruchtsaft – 2 Liter;
• Packung Gelatine – 20 g;
• 2 EL. Löffel Puderzucker.

Vorbereitung:

1. Erhitzen Sie ein Glas Saft in der Mikrowelle und verdünnen Sie das Gelatinepulver darin.
2. Umrühren, restlichen Saft und Puderzucker hinzufügen.
3. Nachdem sich alle Zutaten aufgelöst haben, den leicht eingedickten Saft abseihen und in Schüsseln füllen. Sie können es in den Kühlschrank stellen, es härtet schneller aus, oder an einem kühlen Ort stehen lassen, dann dauert der Vorgang aber 3-4 Stunden.
4. Gelee kann aus verschiedenen Säften mehrfarbig und mehrschichtig hergestellt werden, die nächste Schicht muss jedoch gegossen werden, nachdem die vorherige Schicht vollständig ausgehärtet ist.

Jetzt wissen Sie, welche Gerichte Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten müssen.

Farbpalette des neuen Jahres des Feuerhahns 2017

Das kommende Jahr wird hell sein, denn der Farbunterschied des Symbols des Jahres spricht für sich – es ist eine leuchtend rote, gesättigte Farbe. Und der Vogel wird sich freuen und dankbar sein, wenn bei der Tischdekoration alle Farbtöne dieser Farbe verwendet werden, zum Beispiel glänzender Christbaumschmuck und Kerzen.

Empfehlenswert ist auch die Verwendung einer Tischdecke für eine festliche Tafel, wenn nicht rot, dann zumindest mit Spritzern dieser Farbe. Zusätzlich können Sie figurativ geschnittene farbige Schneeflocken unter die Teller legen und damit den Raum dekorieren.

Denken Sie daran, dass bei einem langen Festmahl und reichlich starken Getränken Geschirr und Geschirr nicht versehentlich auf dem Boden landen, die Tischdecke nicht mehr als 25-30 cm von den Kanten der Tischplatte abhängen sollte.

Und schlussendlich!!!

Wie oben erwähnt, haben wir am Ende unseres Artikels versprochen, ein paar Rezepte für eine einfach zuzubereitende Katersuppe zu geben.

Nicht umsonst sagt das berühmte russische Sprichwort: „Versuchen Sie es nicht, wenn Sie nicht trinken können!“ Da wir aber an Silvester fast alles mit alkoholischen Getränken verkraften, decken sich die meisten Hausfrauen für den Morgen (genauer gesagt den Mittag) mit Katersuppen wie Soljanka oder kräftiger Hühnerbrühe ein.

Und an Feiertagen kochen wir eine ausreichende Menge verschiedener Fleischsorten, um Salate zuzubereiten, und es ist einfach dumm, Brühe auszuschütten. Es reicht aus, es einzufrieren und dann ein gesundes, lebensrettendes Gericht zuzubereiten. Und vergessen Sie beim Kochen des Fleisches nicht, Wurzelgemüse und Gewürze hinzuzufügen.

Also das Rezept für Katersuppe „Wenn der Morgen schlecht ist!“

Zutaten:

• Kräftige Fleischbrühe mit Fleischstücken - 2 Liter;
• Zwiebeln – 6 Stk.;
• Fadennudeln - 100 gr.
• 5 Hühnereier;
• Ein großer Bund Koriander oder Petersilie;
• Apfelessig – ein Esslöffel;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Den Topf mit der Brühe und den Fleischstücken auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
2. Fügen Sie der Brühe die halbierte Zwiebel und die mit Küchengarn zusammengebundenen grünen Zweige hinzu. Zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen und aus der Brühe nehmen.
3. Fügen Sie Fadennudeln hinzu; diese können durch normalen gekochten Reis ersetzt werden.
4. Eier verquirlen, Essig in die Suppe geben und die Eiermischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren dazugeben.
5. Die Suppe köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind – nicht länger als 5 Minuten – und dann servieren und mit Salz, grob gemahlenem Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
6. Es ist gut, Fleischbrühe mit Crackern oder Croutons zu verwenden, aber es ist wichtig, dass die Suppe gut gesalzen ist (dies hilft, das Wasser- und Salzgleichgewicht im Körper wiederherzustellen) und mit scharfen Gewürzen gewürzt ist.

Tomaten-Katersuppe mit Knoblauch und Croutons

Eine ebenso einfach zuzubereitende Suppe, die Sie nach einem Festmahl schnell wieder zum Leben erweckt.

Zutaten:

• Dose Tomatenkonserven – 480 gr.;
• Getrocknetes Brot – 4 Scheiben;
• 2 Zweige Sellerie;
• 5 Knoblauchzehen;
• 500 ml. starke Hühnerbrühe;
• Salz und Gewürze;
• Etwas Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Geben Sie Knoblauch und gehackten Sellerie in eine große Mixerschüssel und gießen Sie die Tomaten in ihren eigenen Saft. Idealerweise sollten sie ohne Haut sein. Sie können auch gesalzene Tomaten verwenden, allerdings müssen Sie die Haut und die Suppe von ihnen entfernen, sie dann nicht salzen, sondern etwas Zucker hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.
2. Die Mischung dampfend schlagen, mit Gewürzen und Peperoni würzen und mit heißer Hühnerbrühe verdünnen.
3. Sie können es auf Teller verteilen und die Croutons separat zu Ihrer Katersuppe servieren.

23.12.2016 20.01.2018 von Küchenjunge

Der Neujahrstisch sollte mit einer Vielzahl köstlicher Gerichte gefüllt sein. Ein richtig zusammengestelltes Menü für das neue Jahr 2017 ist der Schlüssel zu einem gelungenen Urlaub. Neujahr ist für die Russen der beliebteste und am längsten erwartete Feiertag. Für viele ist dieser Feiertag eine Art Hoffnung auf ein glückliches Leben in der Zukunft.

Wir versuchen besser herauszufinden, was uns im nächsten Jahr erwarten kann. Wir lesen Horoskope und versuchen herauszufinden, wie sich das Symbol des nächsten Jahres auf unser Leben auswirken kann. Und natürlich bereiten wir uns zunächst auf das neue Jahr vor und berücksichtigen dabei, was der Meister des Jahres liebt! Auf dieser Grundlage helfen wir Ihnen, das „richtige“ Menü für das neue Jahr 2017 zu erstellen, um den Feuerhahn zu besänftigen und zu bestechen, und sagen Ihnen, was Sie für den Neujahrstisch kochen dürfen und was nicht, um nicht zu verärgern das heilige Geschöpf mit hitzigem Temperament.

Bei der Zusammenstellung eines Menüs für das Jahr des Feuerhahns müssen folgende Merkmale berücksichtigt werden:

1) Der Hahn ist gegen die Verwendung von Hühnerfleisch auf dem Feiertagstisch. Ja, das ist verständlich, wir werden nicht streiten. Darüber hinaus haben wir das ganze Jahr über oft und viel Hühnchen gekocht. Geben wir ihr eine Pause.

2) Es ist nicht ratsam, gefüllte Eier auf dem Tisch auszustellen oder Snacks aus ganzen Eiern zuzubereiten. Die Verwendung von Eiern in Gerichten ist jedoch nicht verboten.

3) Das Bild des Gastgebers des Jahres wird bei der Gestaltung von Gerichten sehr nützlich sein.

4) Das helle, farbenfrohe Design des Geschirrs wird den Hahn begeistern. Die Farben, die das Symbol des Jahres liebt, sind Rot, Gelb, Grün und alle ihre Schattierungen. Dekorieren Sie Ihre Gerichte daher möglichst farbenfroh. Rüben, Tomaten, Paprika, Granatapfelkerne, Preiselbeeren, roter Kaviar, Mais, Kräuter und Salat – all das ist beim Dekorieren von Gerichten willkommen.

5) Verwenden Sie die Produkte, die unser Hahn liebt. Und das sind Meeresfrüchte, Fisch, Fleisch, frisches Gemüse, Obst, Getreide, Nüsse.

6) Gerichte sollten schön und raffiniert sein, aber relativ einfach. Der Hahn mag keine Anmaßung. Außerdem mag er keine zu fetthaltigen Speisen.

Hier sind die wichtigsten Wünsche für das Menü. Wenn du es schaffst, ihnen zu folgen, wird es einfach großartig! Der Feuerhahn wird dies nicht ignorieren. Er wird verstehen, dass wir ihm diesen Respekt und diese Ehre entgegenbringen.

Nun, es ist auch gut für uns. Wir möchten auch, dass unsere festliche Neujahrstafel schön, hell und lecker ist. Deshalb stimmen unsere Wünsche darin mit ihm überein!

Wir bieten Ihnen Optionen für Gerichte an, aus denen Sie ohne großen Aufwand und langes Suchen ein Neujahrsmenü für Ihren Tisch zusammenstellen können.

Die Speisekarte umfasst erwartungsgemäß Vorspeisen und Salate. Auch auf Desserts und Getränke legen wir großen Wert. Schließlich bereiten wir uns auf einen wirklich großen Urlaub vor. Deshalb müssen wir an alles denken!

Kränzchen mit Frischkäse und Lachs

Wir brauchen:

• cremiger Quark - 300 gr
• Creme 35% -50ml
• leicht gesalzener Lachs - 300 gr
• roter Kaviar - zur Dekoration
• Dill - Haufen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Profiteroles können im Voraus gebacken oder fertig gekauft werden.

2. Cremiger Quark kann von den Marken Hohland oder Almette verwendet werden. Käse mit Hüttenkäse schlagen. Gehackten Dill hinzufügen, etwas zum Dekorieren übrig lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis alles glatt ist.

3. Schneiden Sie die Spitzen der Profiteroles ab. Füllen Sie sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Mischung.

4. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden (Lachs kann auch verwendet werden) und zu einer Rose rollen.

5. Kränzchen mit rotem Fisch, rotem Kaviar und Kräutern dekorieren.

Das Ergebnis ist ein schöner, leckerer und schneller Snack, den Ihre Gäste mit Sicherheit genießen werden.

Der gleiche Snack kann mit Törtchen zubereitet werden. Und statt rotem Fisch können sie auch mit gekochten Garnelen dekoriert werden.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Wir brauchen:

• schwarzer Kaviar - 0,5 Dosen
• roter Kaviar - 0,5 Dosen
• große Muscheln - 100-150 g
• Gurken, Tomaten, Kräuter - zur Dekoration

Wie sich herausstellt, ist Cockerel ein großer Kaviar-Fan. Und deshalb ist es ratsam, es auf dem Feiertagstisch zu haben. Aber statt ihn wie üblich auf ein Stück Brot zu legen, kann man auch ein wenig improvisieren und den Kaviar in dieser Form servieren.

Da hier ohne Worte alles klar ist, werden wir nicht den gesamten Prozess beschreiben. Nun, jeder versteht, dass die Schalen zuerst gekocht und dann abgekühlt werden müssen.

Hüttenkäsepaste „Schneemann“

Was wäre Neujahr ohne Winterfiguren? Deshalb bereiten wir einen leckeren „Schneemann“-Snack zu. Dieser Snack lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 150 gr
• Schmelzkäse - 1 Stück
• gekochte Eier - 3 Stk
• Butter – 50 g (2,5 Esslöffel)
• Mayonnaise - 2 Teelöffel
• Walnüsse - 1 EL. Löffel
• Pommes Frites, Schwarzbrot, Trockenkekse und Paprika – zur Dekoration
• Knoblauch - 1 Stk.
• Dill - zur Dekoration
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Eier kochen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

2. Reiben Sie das Eigelb und ein Drittel des im Gefrierschrank gekühlten Schmelzkäses auf einer feinen Reibe. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus der Eigelbmischung Kugeln.

4. Den Hüttenkäse und den restlichen Käse durch ein Sieb mahlen, gehackten Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und umrühren.

5. Das Eigelb mit der Quarkmasse bedecken und einen Schneemann formen.

6. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Sie können sie zusätzlich um den Schneemann kleben oder auf einen Teller legen und daraus improvisierten Schnee machen.

7. Hüte aus Schwarzbrot ausschneiden. Aus Gemüse - Augen und Mund. Die Pommes Frites frittieren und Griffe formen. Schmücken. Plätzchen auf einem Kreis platzieren.

Sie können einen Schneemann auch mit gekochten Karotten dekorieren. Daraus lässt sich ein Bucket Hat ausschneiden, genau wie eine Nase. Aus Dill können Sie Zweigstiele herstellen.

So dekorieren Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller schön

Das nächste Thema ist die Gestaltung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsetellern. Natürlich hat jede Hausfrau Erfahrung im Dekorieren solcher Teller. Aber Sie können einige Ideen von anderen übernehmen.

Hier ist ein Beispiel, wie Sie einen Fischteller dekorieren können.

Wie schmecken Dir Fleischteller?!

Ein besonderes Thema ist der Gemüseteller. Der Gastgeber des Jahres freut sich besonders über Gemüse. Daher ist es unbedingt erforderlich, einen solchen Teller für ihn vorzubereiten.

Salate für das neue Jahr 2017 – die besten Neujahrssalatrezepte

Auf keinem festlichen Tisch darf ein so wichtiges Gericht wie der Salat fehlen! Und noch mehr so ​​ein festlicher Tisch wie Silvester! Und wenn es manchmal ganz einfach ist, sich für die Wahl des Hauptgerichts zu entscheiden, dann wird der Zubereitung eines Salats immer besondere Aufmerksamkeit und Aufmerksamkeit geschenkt. Man möchte es immer so vorbereiten, dass es mehreren Anforderungen gerecht wird.

Es ist ratsam, dass es neu ist. Da man für einen so großen Feiertag aber nicht immer mit neuen Salaten experimentieren möchte, muss man einen neuen Look für den alten, bereits bewährten Salat finden.

• Es sollte relativ einfach sein.
• Es sollte hell und farbenfroh aussehen.
• Es muss köstlich sein.
• Es muss dem Symbol des kommenden Jahres entsprechen!

Oliviersalat – Rezept für das neue Jahr

Ein Neujahrsfest ohne den traditionellen Olivier-Salat ist kaum vorstellbar. Jedes Jahr wollen wir einen Ersatz dafür finden, aber jemand zu Hause wird sicherlich fragen: „Wird es Olivier geben?“ Und egal wie sehr Sie es durch etwas anderes ersetzen möchten, es funktioniert nicht. Und das alles, weil es unmöglich ist, es durch irgendetwas zu ersetzen!

Dieser Salat ist so einfach wie lecker. Alles darin ist ausgeglichen, nichts wird abgezogen, nichts wird hinzugefügt.

Jeder kennt das klassische Zutatenset:

• gekochtes Fleisch - 300 gr
• Ei - 4 Stk
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Gurke (frisch oder aus der Dose) -2-3 Stück (je nach Größe)
• Frühlingszwiebel - Bund
• grüne Erbsen (in Dosen) - 0,5 Dosen
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Karotten, Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Versuchen Sie, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, damit die Würfel beim Schneiden eine Form haben und nicht auseinanderfallen.

2. Das Fleisch in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

3. Salatgurken können entweder frisch oder aus der Dose verwendet werden. Auch die Gurken schneiden wir in Würfel.

Wir versuchen, alle Zutaten für den Salat in etwa die gleiche Größe und Form zu schneiden. Dadurch wird er attraktiver aussehen.

4. Alle gehackten Zutaten in eine große Schüssel geben. Es ist nicht nötig, etwas umzurühren.

5. Gehackte Frühlingszwiebeln zum Salat geben.

6. Fügen Sie grüne Erbsen hinzu, von denen wir vorsichtig das gesamte Wasser abtropfen lassen.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermischen.

8. Vor dem Servieren Mayonnaise hinzufügen und vorsichtig vermischen. Dabei darauf achten, dass die „Würfel“ intakt bleiben.

Wenn Sie Ihre eigene Mayonnaise zubereiten, wird der Geschmack des Salats einfach tadellos sein!

9. Schön in eine Salatschüssel oder auf einen flachen Teller legen. Es gibt viele Möglichkeiten, den Neujahrs-Olivier zu dekorieren. Genau so weit, wie der Flug unserer Vorstellungskraft reicht.

Mir gefällt die Variante, wenn der Salat in Form eines Weihnachtskranzes ausgelegt ist, so dekorieren wir den Salat « » (nachfolgend diskutiert). Es ist ganz einfach, es so zu arrangieren.

Stellen Sie ein Glas in die Mitte der Form. Den mit Mayonnaise vermischten Salat um das Glas legen. Mit einem Löffel leicht andrücken und ihm die gewünschte Form geben. Nehmen Sie das Glas heraus und dekorieren Sie den Salat nach Ihren Wünschen. Darauf kann man eine dicke Schicht Dill auftragen, auf die man in Form von Sternen ausgeschnittenen Schmelzkäse legen kann. Mit Granatapfelkernen, Dosenmais und geriebenem Hartkäse garnieren.

Oder schneiden Sie Glocken aus Käse oder Bänder aus eingelegten Gurken. Den Salat zu einer Kuchenform formen und nach Belieben dekorieren.

Aber hier ist ein wunderschön präsentierter Salat, der uns daran erinnert, dass nach einem langen Winter mit Sicherheit der Sommer kommen wird. Und die auf die Wiese rennenden Marienkäfer werden mit ihrem strahlenden Aussehen jeden begeistern.

Darum geht es beim Salat-Design. Aber auch der Inhalt kann sich ändern! Wir verwenden dieses Jahr kein Hühnchen, aber ein wenig geräuchertes Fleisch könnte nicht schaden. Neben gekochtem Fleisch können Sie auch geräucherte Wurst und Rinderbrust verwenden. Und wenn Sie möchten, können Sie statt Fleisch auch gekochte Zunge verwenden.

Es gibt Olivier-Rezepte, bei denen anstelle von Fleisch Garnelen, Tintenfische oder Lachs- oder Forellenfilets verwendet werden. Der Feuerhahn wird mit solchen Veränderungen nur zufrieden sein. Und der Salat wird einen originellen Geschmack haben. Und niemand wird verstehen, dass Sie es auf der Grundlage von Olivier vorbereitet haben.

Salat „Hering unter Pelzmantel“ – mit einem neuen Pelzmantel im neuen Jahr

Der nächste Salat ist für die Zubereitung für die festliche Neujahrstafel genauso beliebt wie der erste! Wenn Sie versuchen, sie zu vergleichen, was beliebter ist, wird es nicht funktionieren! Weder der eine noch der andere wird die Palme aufgeben.

Die klassische Version des Salats umfasst die folgende Produktzusammensetzung.

• Hering - 2 Stück
• Kartoffeln - 5 Stk. (Durchschnitt)
• Karotten - 2 Stk. (groß)
• Rüben - 2 Stk. (groß)
• Ei - 4 Stk.
• Mayonnaise - 250 ml. (etwa)
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Auch die Zubereitung von „Hering unter einem Pelzmantel“ ist sehr einfach.

1. Gemüse und Eier auf einer groben Reibe reiben.

2. Den Hering von Knochen und Haut schälen und in Würfel schneiden.

3. In Schichten auslegen – Rüben, Karotten, Eier, Kartoffeln – Hering – Kartoffeln, Eier, Karotten, Rüben.

4. Jede Schicht nach Geschmack salzen und mit Mayonnaise bestreichen.

Wir dekorieren ganz nach Ihren Vorstellungen.

„Hering unter einem Pelzmantel“ in Gelatine

Wir brauchen:

• Hering - 1 Stück
• Lachs - 150 gr
• Ei - 5 Stk
• Rüben -2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Gelatine - 20 gr
• Wasser -0,5 Tassen
• Sauerrahm - 1 Glas

Vorbereitung:

1. Gelatine in Wasser auflösen. Etwa 30 Minuten stehen lassen, bis die Gelatine aufquillt.

2. Rüben, Karotten und Eier kochen. Cool. Und auf einer groben Reibe reiben.

3. Gräten und Haut vom Hering entfernen. In kleine Würfel schneiden. Den leicht gesalzenen Lachs etwas größer schneiden, damit die Stücke besser zur Geltung kommen. Anstelle des Lachses können Sie natürlich auch zwei Heringe nehmen. Aber es ist Silvester, also sparen wir nicht und bereiten einen wirklich festlichen Salat zu.

4. Geben Sie die Gelatine in ein Wasserbad und erhitzen Sie sie gründlich. Es sollte eine homogene Masse ohne Klümpchen entstehen. Bringen Sie die Mischung auf keinen Fall zum Kochen, Sie müssen sie nur erwärmen.

5. Gelatine mit Sauerrahm mischen. Man sagt, dass man statt Sauerrahm auch Mayonnaise verwenden kann. Aber um ehrlich zu sein, habe ich es nicht versucht. Auch das Rezept mit Sauerrahm ist lecker und nicht so kalorienreich.

Und der Meister des Jahres, Hahn, ist kein Fan von fetthaltigen Speisen, da ist Sauerrahm genau das Richtige.

6. Bereiten wir eine geeignete Form vor, besser ist es, eine Silikonform zu nehmen. Daraus lässt sich leicht ein gekühlter Salat zubereiten. Wenn Sie keine solche Form haben, decken Sie die Salatschüssel mit Frischhaltefolie ab. Wir fangen an, unseren Salat zu formen. Auf den Boden eine Schicht Lachs und dann Hering legen. Mit Sauerrahm und Gelatine belegen.

7. Dann sind die nächsten Schichten Eier, Karotten und Rüben. Jede Schicht salzen und vorsichtig mit einer Mischung aus Sauerrahm und Gelatine belegen.

8. Decken Sie die oberste Schicht mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist.

9. Decken Sie den fertigen Salat mit einem großen flachen Teller ab und drehen Sie ihn um. Wenn sich unten ein Film befindet, entfernen Sie ihn und servieren Sie „Hering unter einem Pelzmantel“ in seiner ganzen Pracht.

10. Mit Dillzweigen, Granatapfelkernen und Mais dekorieren.

Stimmt es nicht, dass ein solcher Salat eine echte Dekoration des Feiertagstisches sein wird?

„Hering unter einem Pelzmantel“ in einer Rolle

Dies ist ein sehr festliches und schönes Gericht, das niemanden gleichgültig lässt.

Wir brauchen:

• Hering - 1-2 Stück
• gekochte Rüben - 3-4 Stk
• gekochte Karotten - 3-4 Stk
• Salzkartoffeln - 3-4 Stk
• gekochte Eier - 4 Stk
• Zwiebel - 1 Stück (optional)
• Mayonnaise -100-120 gr
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Den Hering von Knochen und Haut schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Das abgekühlte Gemüse und die Eier auf einer feinen Reibe reiben, alles in eine separate Schüssel geben.

3. Fügen Sie nach Belieben Zwiebeln hinzu. Manche Leute lieben es in diesem Salat, aber für andere ist es unnötig. Wenn Sie es verwenden, schneiden Sie es in möglichst kleine Würfel.

4. Legen Sie Frischhaltefolie in der gewünschten Größe auf den Tisch.

5. Drücken Sie die Rüben leicht aus und lassen Sie überschüssigen Saft abtropfen. Legen Sie es als erste Schicht aus. Mit einem weiteren Stück Frischhaltefolie abdecken und mit den Handflächen andrücken. Etwas Salz hinzufügen.

6. Karotten in die nächste Schicht legen. Treten Sie mit den Rüben zwei Zentimeter vom Rand zurück und legen Sie sie in einem separaten Quadrat aus. Diese Schicht erneut salzen und mit Mayonnaise bestreichen. Fassen Sie die Rüben nicht am Rand an.

7. Als nächstes kommt eine Schicht Kartoffeln. Außerdem sollte sie kleiner sein als die Karottenschicht. Jedes Mal wird das Quadrat kleiner. Diese Schicht durch Folie verschließen, salzen und mit Mayonnaise bestreichen.

8. Die nächste Schicht ist die Eierschicht, sie sollte ebenfalls kleiner als die Kartoffelschicht sein. Nochmals leicht andrücken, dann salzen und mit Mayonnaise bestreichen.

9. Legen Sie einen breiten und hohen Streifen gehackten Herings genau in die Mitte. Vom Volumen her sollte es etwa 1/3 der Größe aller ausgelegten Lagen einnehmen.

10. Alles mit Folie zu einer Rolle rollen.

11. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

12. Entfernen Sie die Folie, legen Sie die Rolle auf eine große Schüssel und dekorieren Sie sie. wie deine Fantasie es dir sagt!

Dieser Salat ist sehr schön und lecker. Und wir freuen uns immer über Gäste!

Salat „Grenadier“

Dieser Salat ähnelt im Aussehen stark dem „Hering unter einem Pelzmantel“. Und oft werden Gäste darüber getäuscht. Es schien, als hätten sie einen bekannten Salat auf ihren Teller gelegt, aber er schmeckte völlig anders. Aber letztendlich enttäuscht Grenadier keinen von beiden. Der Salat erweist sich als der leckerste und ist es auch wert, auf dem Feiertagstisch zur Schau gestellt zu werden!

Darüber hinaus entspricht seine Farbe voll und ganz den Anforderungen, die uns der Feuerhahn für das nächste Jahr vorgibt.

Dieser Salat ist genauso einfach wie die vorherigen. Leider wird es nicht so oft zubereitet, aber vergebens. Der Salat ist es wert. Es ist nur so, dass nicht jeder davon weiß. Und wenn sie es besser kennenlernen, bereiten sie es immer öfter auf die Feiertage vor.

Wir brauchen:

• Fleisch - Tafelspitz 150 gr.
• Kartoffeln 250 gr.
• Karotten - 150 gr.
• entkernte Pflaumen - 100 gr.
• Walnüsse - 100 gr.
• Rosinen - 50 gr.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Grünzeug zur Dekoration
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Kochen Sie das Fleisch und geben Sie eine halbe Stunde vor der Zubereitung Salz in die Brühe. Cool. In Streifen schneiden.
Kochen Sie das Gemüse.
Gemüse kann auf einer groben Reibe gerieben oder in kleine Würfel geschnitten werden (optional)
In Schichten entweder in eine durchsichtige Salatschüssel oder auf eine große Platte mit grünen Salatblättern legen.
Legen Sie die Schichten in dieser Reihenfolge aus. Legen Sie die Kartoffeln darauf, dann die Karotten und dann das Fleisch. Die Kartoffelschicht leicht salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
Sie können jede Schicht mit Mayonnaise einfetten oder sie in jeder Schicht verteilen. Wem gefällt es wie?
Die Pflaumen in Streifen schneiden, einige davon ganz zum Verzieren übrig lassen. Auf das Fleisch legen.
Die Nüsse hacken, auch ein paar für die Dekoration übrig lassen. Pflaumen darüber streuen. Anschließend ein paar Rosinen darüberstreuen, einige davon zur Dekoration übrig lassen.
Rote Bete darauflegen. Fügen wir etwas Salz hinzu.
Wie oben erwähnt, können Sie beliebig viele Schichten mit Mayonnaise bestreichen. Auf die oberste Schicht können Sie ein schönes Netz auftragen und mit den restlichen Pflaumen oder Nüssen dekorieren.
Sie können die Oberseite des Salats auch mit Mayonnaise einfetten und die Oberseite und die Seiten mit Rosinen und gehackten Nüssen bestreuen.
Stellen Sie den Salat für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit er besser durchnässt und durchzogen wird.
In Schichten auf Tellern anrichten.

Dieser Salat wird Sie bestimmt nicht im Stich lassen. Darüber hinaus in seiner Zusammensetzung. alles, was unser Symbol des Jahres – der Hahn – so sehr liebt!

Mimosensalat mit Saury – ein Klassiker des Genres

Der Mimosa-Salat, der in den fernen 70er Jahren auf den Markt kam, bricht immer noch alle Rekorde in Sachen Beliebtheit. Dieser Salat ist so einfach und lecker, dass er, wie man sagt, sowohl im Fest als auch in der Welt zubereitet wird.

Und Mimosa bleibt nie auf dem Tisch liegen. Auch wenn es viele andere Salate gibt, wird dieser zuerst gegessen!

Dieser Salat würde auch für die Silvesterparty gut passen. Und lassen Sie sich nicht vom Frühlingsnamen verwirren. Nachdem Sie ihm einen Silvester-Look verliehen und ihn mit improvisiertem Christbaumschmuck dekoriert haben, wird er auf dem Feiertagstisch nicht unbemerkt bleiben.

Wir brauchen:

• Saury aus der Dose - 1 Dose
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Eier - 4 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Wie Sie sehen, könnte die Zusammensetzung der Zutaten nicht einfacher sein. Jeder hat immer alles, was er braucht, in seiner Küche. Kochen Sie das Gemüse und die Eier, die restliche Zubereitung dauert nicht länger als 10 Minuten.

Vorbereitung:

Kartoffeln, Karotten, Eier kochen. Bereiten Sie ein Glas mit Konserven vor, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und zerdrücken Sie sie leicht mit einer Gabel. Heute verwenden wir Saury.
Wenn das Essen abgekühlt ist, reiben Sie die Kartoffeln, Karotten und das Eiweiß auf einer groben Reibe.
Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.
Die Hälfte der Kartoffeln in die vorbereitete Salatschüssel geben. Als nächstes kommt eine Schicht Fisch, dann etwas Fischsaft gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.
Bedecken Sie den Fisch mit der restlichen Hälfte der Kartoffeln.
Eine Schicht Kartoffeln mit Mayonnaise bestreichen.
Jetzt ist die Karotte an der Reihe. Machen Sie eine Schicht und salzen Sie sie leicht.
Dann das Protein und nochmals leicht salzen.
Eine weitere Schicht Mayonnaise.
Jetzt ist es Zeit für die Dekoration. In der einfachsten Variante wird eine Schicht Eigelb darauf gelegt.
Wenn Sie den Salat jedoch auf originelle Weise dekorieren möchten, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Sie können ihn zum Beispiel mit Christbaumschmuck aus verschiedenfarbigem Gemüse, Granatapfelkernen und frischen Kräutern dekorieren.

Salat mit Thunfischkonserven und Pommes

Leider hat dieser Salat keinen eigenen Markennamen, aber die Zubereitung lohnt sich auf jeden Fall. Denn es erfüllt alle hohen Anforderungen an die Zubereitung von Gerichten für das neue Jahr!

Es ist wunderschön im Design, es ist köstlich und dem Feuerhahn wird es auf jeden Fall gefallen! Das versichere ich Ihnen.

Wir brauchen:

• Thunfischkonserven - 2 Dosen
• Eier - 2 Stk
• Kartoffeln - 4-5 Stk
• Karotten - 1 Stück (groß)
• Zwiebel - 1 Stück (klein)
• Erbsenkonserven - 0,5 Dosen
• Zitrone - 0,5 Stk
• Salatblätter oder Gemüse - zur Dekoration
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten
• Essig - 1-1,5 Teelöffel

Wie Sie sehen, ist diese Produktzusammensetzung so einfach wie zwei oder zwei. Sie müssen nicht einmal etwas Besonderes kaufen. Alle Produkte sind recht erschwinglich und fast jeder hat sie in seinem Kühlschrank. Stimmt es nicht, dass nicht jeder Thunfisch hat, aber das ist kein Problem. Sie können es problemlos in jedem Geschäft kaufen.

Auch dieser Salat ist einfach, einfach und schnell zuzubereiten. Auch wer noch nie etwas gekocht hat, kommt mit der Zubereitung zurecht.

Vorbereitung:

1. Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe. Und etwas salzen. Versuch es. Karotten sollten gesalzen, aber nicht zu stark gesalzen werden. Umrühren und etwas andrücken. Pfeffer darüber. 1 Stunde ruhen lassen, damit die Karotten gründlich gesalzen sind.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Geben Sie je nach Geschmack etwas Essig zu 0,5 Tassen kaltem, abgekochtem Wasser. Sie können 1 Teelöffel oder 1,5 hinzufügen.

Wenn säurehaltige Lebensmittel für Sie kontraindiziert sind, dann schneiden Sie die Zwiebel einfach in kleine Würfel und gießen Sie Wasser darüber, um die Bitterkeit zu entfernen.

Lassen Sie die Zwiebel 1 Stunde lang marinieren.

3. In dieser Zeit bereiten wir die Kartoffeln vor. Es muss gereinigt und dann in zwei Hälften geschnitten werden. Schneiden Sie jede Hälfte in längliche Dreiecke – Scheiben, vorzugsweise gleicher Größe und Dicke. Schneiden Sie es so, dass es schön aussieht. Wenn alles schön zubereitet ist, sieht der Salat als Ganzes schön und appetitlich aus.

4. Pflanzenöl in eine Bratpfanne oder noch besser in einen Kessel gießen. Erwärmen Sie es, bis ein bläulicher Schleier entsteht. Und die Kartoffeln in kleinen Portionen anbraten. Jede Portion wird 10–15 Minuten lang gebraten, je nachdem, wie dick Sie die Kartoffeln schneiden.

Während des Bratvorgangs sollten die Kartoffeln regelmäßig mit einem Schaumlöffel umgerührt werden. Dies ist notwendig, damit es gleichmäßig gebraten wird und von allen Seiten mit einer schönen knusprigen Kruste bedeckt ist.

Auf Wunsch können Sie die geschälten Kartoffeln zunächst kochen, dann schneiden und braten.

Aber ich bevorzuge die erste Option. Ich finde diese Kartoffeln schmackhafter!

5. In beiden Fällen die Bratkartoffeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen, das Öl etwas abtropfen lassen und dann auf Küchenpapier legen. Um zu verhindern, dass überschüssiges Öl in den Salat gelangt.

6. Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen.

7. Eier kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

8. Probieren Sie die Karotten. Es sollte mäßig salzig sein. Wenn Sie es plötzlich zu sehr versalzen haben, spülen Sie es unter kaltem Wasser ab und legen Sie es dann zum Abtropfen in ein Sieb. In diesem Fall müssen Sie etwas Pfeffer hinzufügen.

9. Geben Sie die Zwiebel in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Schneiden Sie es in kleine Würfel.

10. Jetzt fangen wir an, den Salat in einer Schüssel oder einem großen flachen Teller zusammenzustellen. Und in solchen Gerichten prägen wir unsere Schönheit! Damit alles im Blick ist!

11. Salatblätter auf einen Teller legen. Wenn Sie den Salat mit Dill und Petersilie dekorieren, können Sie ihn zunächst formen und dann dekorieren.

12. Lassen Sie die flüssige Komponente aus den Thunfischgläsern in eine separate Schüssel ab. Es wird uns später nützlich sein. Legen Sie den Thunfisch auf einen separaten Teller und zerdrücken Sie ihn leicht mit einer Gabel.

13. Sie müssen auch die gesamte Flüssigkeit aus der Dose mit Erbsenkonserven abtropfen lassen.

14. Legen Sie alle Zutaten schichtweise auf den Teller, aber in einer Art chaotischer Unordnung.

15. Unsere Aufgabe ist es, alle Produkte so anzuordnen, dass ein Hügel entsteht und alle Zutaten gut sichtbar sind.

16. Den Saft einer halben Zitrone in den Fischsaft pressen. Mischen. Gießen Sie die resultierende Sauce über den Salat.

Wenn Sie ein Fan davon sind, können Sie der Soße auch Mayonnaise hinzufügen. Die Menge kann variiert werden. Aber ich bin kein großer Fan von Mayonnaise. Ein Salat ohne Mayonnaise ist kalorienärmer und sehr zart, mit einem angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack.

17. Dekorieren Sie nach Lust und Laune.

18. In den Kühlschrank stellen. 30-40 Minuten stehen lassen, damit alle Zutaten in der Soße eingeweicht sind, und etwas abkühlen lassen.

19. Essen Sie mit Vergnügen.

Salat „Cercaillie's Nest“

Eine sehr schöne und sehr leckere Urlaubsvariante! Lassen Sie niemanden gleichgültig! Ich denke, dass niemand ein so warmes und gemütliches Nest ablehnen würde. Hier haben Sie sofort ein Nest und eine Zusammenstellung an Produkten passend zum kommenden Jahr.

Wir brauchen:

• gekochtes Rind- oder Kalbfleisch - 350-400 g
• rohe Kartoffeln - 2-3 Stk
• Eier - 7 Stk
• eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Champignons oder andere, marinierte Pilze - 200 gr
• grüne Erbsen - 100 gr
• Käse - 70 gr
• Mayonnaise -6-7 EL. Löffel
• Knoblauch - 1 Zehe
• Salz - nach Geschmack
• Sonnenblumenöl – zum Braten von Kartoffeln
• Salat, Dill, Petersilie - zur Dekoration
• gemahlener schwarzer Pfeffer – optional und nach Geschmack
• Kirschtomaten -3-4 Stück zur Dekoration

Das Rezept verwendet auch Pfannkuchen. Sie müssen 2-3 davon backen.

Für Pfannkuchen:

• Mehl - 2 EL. Löffel
• Milch - 100 ml
• Ei - 1 Stck.
• Zucker - 0,5 EL. Löffel
• Pflanzenöl - 1 Teelöffel
• Soda - auf einer Messerspitze
• Salz - eine Prise

Wie Sie sehen, kein Huhn. Aber es gibt eingelegte Pilze und leicht gesalzene Gurken. Und wir haben sogar Pfannkuchen speziell für das kommende Jahr des Hahns gebacken!

Vorbereitung:

1. Machen Sie Teig für Pfannkuchen. Lassen Sie es 30 Minuten lang ruhen, damit sich alle Zutaten verbinden können.

2. 2-3 dünne Pfannkuchen braten.

3. Die heißen Pfannkuchen etwas abkühlen lassen, in zwei Hälften falten und zu einer Röhre rollen. Anschließend vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in dünne Scheiben schneiden, während wir die Rolle schneiden. Dann rollt der Pfannkuchen aus und es entstehen lange schmale Streifen.

4. Die Gurken in dünne Streifen schneiden.

5. Sie müssen das Fleisch auch vorher kochen. Bei schwacher Hitze kochen. Es ist nicht nötig, während des gesamten Garvorgangs Salz hinzuzufügen, damit das Salz dem Fleisch nicht den ganzen leckeren Saft entzieht. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen. Das fertige Fleisch abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.

Wir versuchen, alle Zutaten ungefähr gleich dick und lang zu schneiden. Da wir daraus ein Nest bauen, ist es besser, sie in Form von Zweigen, also in Streifen, zu schneiden.

6. Eier sollten gekocht und auch gekühlt werden. Dann das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß in dünne Streifen schneiden.

7. Wir brauchen auch Pilze. Wir verwenden marinierte Pilze. Normalerweise verwendet jeder Champignons, und im Salat sind sie nicht schlechter als die anderen. Passend zu anderen Produkten schneiden wir die Pilze daher auch in Streifen.

8. Ein weiterer wichtiger Schritt bei der Vorbereitung besteht darin, den Rohling für das Nest selbst vorzubereiten. Und wir werden ein Nest aus Pommes Frites bauen.

Schneiden Sie dazu rohe Kartoffeln in sehr dünne Streifen. Manchmal empfiehlt es sich, für koreanische Karotten Kartoffeln zu reiben.

9. Sobald die Kartoffeln geschnitten sind, müssen sie gebraten werden. Erhitzen Sie dazu das Öl in einem Kessel oder einer Bratpfanne, geben Sie die Kartoffeln in kleinen Portionen hinein und braten Sie sie unter ständigem Rühren an.

10. In einer großen Schüssel Gurken, Fleisch, Pilze, Eiweiß und in Streifen geschnittene Pfannkuchen vermischen. Fügen Sie grüne Erbsen aus der Dose hinzu, von denen die Salzlake sorgfältig abgetropft wurde.

11. Mayonnaise hinzufügen. Wenn Sie Mayonnaise nicht wirklich mögen, fügen Sie saure Sahne oder 50 bis 50 % saure Sahne und Mayonnaise hinzu.

12. Alles sorgfältig vermischen. Testen Sie, ob genügend Salz vorhanden ist. Wir haben Gurken, Pilze, Fleisch, grüne Erbsen und Mayonnaise. Deshalb salze ich nichts mehr. Für zusätzliche Würze können Sie eine oder zwei Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

13. Jetzt müssen wir Eier für das Nest machen. Machen wir sie schön und appetitlich.

14. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben; ich verwende russischen Käse. Den Knoblauch hacken und mit Mayonnaise vermischen. Geben Sie etwas Mayonnaise in eine kleine Tasse. Tauchen Sie das Eigelb in Mayonnaise und wälzen Sie es in der Käse-Knoblauch-Mischung.

Auf einen separaten Teller legen und vorerst in den Kühlschrank stellen. Nachdem wir nun alles vorbereitet haben, können wir mit der Kreation unseres kulinarischen Meisterwerks beginnen.

Salat „Gill Auerhahnnest“ – wie man ihn dekoriert und anrichtet

Damit der Salat am eindrucksvollsten aussieht, ist es besser, ihn auf eine große, flache Schüssel zu legen. Dann wird es genau wie ein Nest aussehen. Nur schöner und heller. Wenn das echte Nest diskret ist und als Äste getarnt ist. Unser „Nest“ ist hell, auffällig, genau das Richtige für jeden Urlaub!

1. Salatblätter auf eine große flache Schüssel oder einen Teller legen.

2. Legen Sie die mit Mayonnaise vermischten Zutaten in Form eines kleinen Hügels auf die Blätter. In der Mitte machen wir eine kleine Vertiefung, in die wir die Eier legen.

3. Bedecken Sie die gesamte Oberfläche der ausgelegten Zutaten mit Pommes Frites. Vergessen Sie nicht die Ränder; drücken Sie die Kartoffeln beim Auflegen leicht nach unten, damit sie nicht herunterfallen.

So ein schönes und gemütliches „Nest“ haben wir geschaffen.

4. Platzieren Sie die Eier vorsichtig in der Mitte der Schüssel. Legen Sie Dill- oder Petersilienzweige drumherum. Oder beides zusammen. Auch die Zwischenräume zwischen den Salatblättern dekorieren wir mit Zweigen.

5. Jetzt müssen Sie den Salat ziehen lassen, damit alle Zutaten mit dem Saft und dem Aroma der anderen und der Mayonnaise gesättigt sind. Dazu müssen Sie den Salat 3-4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

6. Den fertigen Salat aus dem Kühlschrank nehmen, mit Kirschtomatenhälften garnieren und auf den festlichen Tisch stellen. Lassen Sie uns unbedingt den Ausblick auf unser wunderschönes kulinarisches Meisterwerk genießen. Und ernähren Sie sich gesund!

Salat „Rosen für einen geliebten Menschen“

Denken Sie nicht daran, dass der Name des Salats überhaupt nicht Silvester ist. Es ist immer eine Freude, Rosen von Ihren Liebsten zu erhalten, sei es im Winter oder im Sommer! Außerdem sind sie so schön!

Dieser Salat ähnelt dem vorherigen darin, dass wir dieselben Rosen aus frisch gebackenen Pfannkuchen zubereiten. Um die Rosen rot zu machen, müssen die geschnittenen Pfannkuchen mit Rote-Bete-Saft rot gefärbt werden.

Es gibt eine Besonderheit dieses Salats, die Sie nicht vergessen dürfen, wenn Sie sich entscheiden, ihn zuzubereiten. Ursprünglich wird es aus Hähnchenfilet hergestellt. Deshalb bereiten wir es unkonventionell zu und ersetzen Hühnchen durch Fleisch, geräucherte Wurst oder Bruststück. Sie können gekochte Zunge verwenden oder sogar ein bisschen von allem nehmen.

Wir brauchen:

• gekochte Brust 300-400 gr. (wir ersetzen es unbedingt durch gekochtes oder geräuchertes Fleisch)
• Salzkartoffeln 3-4 Stück
• gekochte Karotten 2 Stück (mittelgroß)
• 2 eingelegte Gurken
• eine halbe Dose grüne Erbsen
• Bund Frühlingszwiebeln
• Haufen Grün
• Mayonnaise nach Geschmack

Für Pfannkuchen:

Wir brauchen:

• 2 Eier
• 1 Esslöffel Zucker
• Salz auf einer Messerspitze
• 1/3 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Mehl
• 100 ml. Milch
• 1 Knoblauchzehe

Wie Sie sehen, ist auch die Zusammensetzung der Produkte recht einfach. Und was für eine Schönheit es ist! Merken Sie sich diesen Salat also, besonders wenn Sie ihn noch nie zubereitet haben!

Vorbereitung

Pfannkuchen für Rosen:

1. Eier mit Zucker vermischen.

2. Salz und Soda zum Mehl geben und vermischen.

3. Mehl mit einer Mischung aus Eiern und Zucker vermischen.

4. Milch langsam einrühren.

5. Lassen Sie es eine Weile ruhen, damit sich die Klumpen verteilen.

6. Backen Sie 4 dünne Pfannkuchen.

7. Während die Pfannkuchen warm sind, fetten Sie sie auf einer Seite mit Mayonnaise ein und fügen Sie vorher fein gehackten Knoblauch hinzu.

8. Rollen Sie die Pfannkuchen mit der gefetteten Seite nach innen fest zu einer Rolle.

9. Abkühlen lassen, dann in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Es entstehen kleine, gerollte Rollen.

Zubereitung des Salats „Rosen für Ihre Liebsten“

Beginnen wir nun mit dem Anrichten des Salats. Wir nehmen eine Salatschüssel mit hohem Rand und legen alles mit Frischhaltefolie aus.

1. Legen Sie die geschnittenen Rollen – „Rosen“ – auf den Boden und die Seiten.

2. Kartoffeln fein in Würfel schneiden und mit Mayonnaise vermischen.

3. Nehmen Sie 2/3 der Kartoffeln und legen Sie sie auf die „Rosen“. Mit der Hand etwas andrücken und mit Mayonnaise bestreichen.

4. Karotten, eingelegte Gurken und Hühnchen in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln schneiden wir wie gewohnt für den Salat.

5. Legen Sie alles in dieser Reihenfolge schichtweise aus – Hähnchenbrust, Gurken, grüne Erbsen, Karotten, Frühlingszwiebeln und die restlichen Kartoffeln.

6. Wir fügen jeder Schicht nach Bedarf Salz hinzu und bestreichen sie nach Belieben mit Mayonnaise, aber es ist besser, es nicht zu übertreiben, sonst geben sie manchmal so viel Mayonnaise in den Salat, dass der Geschmack anderer Produkte nicht stimmt sogar gespürt.

7. Die Oberseite mit Frischhaltefolie abdecken und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es jetzt bestehen und an Stärke gewinnen.

Nehmen Sie zum Servieren des Salats einen großen, flachen Teller oder eine Schüssel. Entfernen Sie die Folie von oben. Legen Sie einen flachen Teller auf die Salatschüssel und drehen Sie ihn einfach um. Entfernen Sie die Folie von den „Rosen“ und dekorieren Sie den Tellerrand mit fein gehackten Kräutern und den restlichen Zwiebeln. Fertig ist Ihr „Rosen für Ihre Liebsten“-Salat! Schön und lecker! Lassen Sie Ihren Liebsten glücklich sein.

Die nächsten Salate basieren auf Hähnchenfilet. Aber geraten Sie nicht in Versuchung, sondern stellen Sie es entschieden auf Fleisch um.

Salat „Granatapfelarmband“ mit Walnüssen

Dies ist für viele ein weiterer beliebter Feiertagssalat. Und natürlich wird es sehr oft für den Neujahrstisch zubereitet! Und dieses Jahr werden sie es noch besser zubereiten, denn es enthält Granatapfel. Was sowohl farblich als auch geschmacklich für das kommende Jahr des Hahns sehr zu empfehlen ist!

Was brauchen wir dafür:

• Hähnchenfilet - 350 gr. (Austausch gegen gekochtes Fleisch)
• Karotten - 3 Stück
• Kartoffeln - 3 Stück
• Rüben - 3 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Ei - 2-3 Stück
• Granatapfel - 1 Stück
• Walnüsse - 100 gr.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Vorbereitung.

1. Die Eier mit kaltem Wasser übergießen, falls sie aus dem Kühlschrank kommen, 20-30 Minuten stehen lassen. Dann einen halben Esslöffel Salz hinzufügen und 8 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das heiße Wasser ab, stellen Sie es unter den Wasserhahn mit kaltem Wasser und lassen Sie das Wasser ein wenig laufen. Gießen Sie dann kaltes Wasser ein und lassen Sie die Eier eine Weile im Wasser, damit sie sich besser reinigen lassen.

2. Kartoffeln und Karotten kochen. Kartoffeln garen 30 Minuten, Karotten etwas schneller.

3. Die Rüben können auch gekocht werden, aber damit es schneller geht, habe ich die Rüben in der Mikrowelle gekocht. Gießen Sie dazu ein Glas Wasser in einen speziellen Glasbehälter für die Mikrowelle. Die Rüben gründlich waschen, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, in einen Behälter mit Wasser geben und mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie den Modus „Gemüse“ für 8–10 Minuten ein. Anschließend die Rüben auf die andere Seite wenden und den Vorgang wiederholen.

4. Das Hähnchenfilet waschen, in Wasser legen und in Salzwasser 25-30 Minuten kochen. Nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es auf einen Teller, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen und das Huhn zu trocknen. Sie müssen die Haut vom Filet entfernen und es in dünne Streifen oder vielleicht in Würfel schneiden. Wem gefällt es mehr?

5. Die Zwiebel fein hacken, einen Löffel Öl in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Gießen Sie dann ein halbes Glas kochendes Wasser ein und lassen Sie das Wasser kochen, ohne die Hitze zu reduzieren, und rühren Sie die Zwiebel regelmäßig um. Sobald das gesamte Wasser verkocht ist und Sie sehen, dass die Zwiebeln wieder anfangen zu braten, stellen Sie das Gas ab, decken die Zwiebeln mit einem Deckel ab und lassen es so. Wasser und dann ein geschlossener Deckel helfen dabei, dass unsere Zwiebeln beim Salatessen nicht auf den Zähnen knirschen.

6. Nüsse in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Stampfer zerdrücken. Sie können es in einem Mixer mahlen, aber das Waschen und Reinigen dauert länger. Sie können es schnell mit einem Stampfer zerstoßen und so die Größe der resultierenden Krümel besser kontrollieren. Die Krume sollte nicht sehr klein sein, damit man angenehm an der Nuss nagen kann, wenn sie im Salat auf den Zahn stößt.

7. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, muss es auf einer groben Reibe gerieben werden. Alles auf separaten Tellern. Den Granatapfel schälen und in Körner teilen.

8. Wir führen alle oben genannten Schritte parallel durch und nach 50-60 Minuten haben wir alle Zutaten fertig. Bereiten Sie nun Mayonnaise, Salz und Pfeffer vor. Sowie ein großer flacher Teller und Glas. Das war's, jetzt sind wir bereit für Kreativität, wir werden unseren Salat kreieren und die grundlegendste Komponente hineingeben – unsere Seele!

9. Stellen Sie ein umgedrehtes Glas in die Mitte eines flachen Tellers. Wir legen die erste Schicht kreisförmig darum herum - Hühnchen (Fleisch). Auf dieser Schicht machen wir ein dünnes Mayonnaise-Netz. Damit das Netz dünn ist, müssen Sie die Mayonnaise zunächst aus dem Kühlschrank nehmen, sie erwärmt sich etwas und wird in einem dünnen Strahl herausgedrückt. Es ist notwendig, dass alle Schichten mit Mayonnaise gesättigt sind.

10. Auf dem Fleisch (Huhn) liegt die nächste Schicht – Karotten. Nach dem Löschen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. Jetzt ist es Zeit für Nüsse. Wir müssen nur die Hälfte davon auslegen, der Rest wird uns nützlich sein. Jetzt noch einmal eine Schicht Mayonnaise. Ja, hier wäre ein Netz angebracht.

12. Wir haben uns mit Mayonnaise befasst. Nun legen Sie die Kartoffeln aus. Es sollte nach Geschmack gesalzen und gepfeffert werden. und natürlich auch mit Mayonnaise einfetten.

13. Als nächstes etwas weniger als die Hälfte der Rüben auslegen und leicht salzen.

14. Die Röstzwiebeln auf die Rüben legen und langsam und gleichmäßig nach unten bewegen. Und die restlichen Nüsse. Auch hier müssen Sie leiden und Mayonnaise über die widerspenstigen Nüsse verteilen. Aber seien Sie vorsichtig, besorgen Sie sich die Mayonnaise im Voraus, dann zeichnen Sie einfach ein Netz und das wars.

15. Wir haben also noch ein paar Eier übrig! Wir legen sie aus, vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Gut, dass Sie keine Mayonnaise brauchen.

16. Die restlichen Rüben auslegen und im Kreis gut verteilen. Fügen Sie nun die letzte Schicht Mayonnaise hinzu. Es sollte weder zu viel noch zu wenig sein. Wenn es zu viel davon gibt, ertrinkt die wichtigste Dekoration in Form von Granatapfelkernen darin, und wenn es nicht genug ist, halten sie nicht und fallen ab. Deshalb zuerst etwas einfetten, ein paar Körner dazugeben, wenn es gut hält, dann ist genug Mayonnaise da.

17. Nun, wie Sie bereits verstanden haben, besteht die letzte Schicht aus Granatapfelkernen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie sie Korn für Korn in gleichmäßigen Reihen auslegen. Und wenn nicht, dann nehmen Sie einfach ein wenig Korn in Ihre Handfläche und verteilen Sie es auf der gesamten Oberfläche des Salats.

18. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie vorsichtig das Glas. Sie können den inneren Kreis so belassen, dass die Schichten sichtbar sind. Aber in der richtigen Variante sollte dieser Teil auch mit Mayonnaise eingefettet und mit Granatapfelkernen bedeckt werden. Ein Armband ist ein Armband.

19. Nachdem unser Salat nun zusammengestellt ist und in seiner ganzen Pracht dasteht, ist die Versuchung groß, ihn gleich zu essen. Aber es besteht kein Grund zur Eile. Der Salat sollte mindestens 8 Stunden ruhen. Er muss gründlich durchnässt werden. Deshalb werden wir es für diese Zeit in den Kühlschrank stellen. Wir haben zwei Stunden damit verbracht, es vorzubereiten, wir warten noch acht, bis es fertig ist!

„Granatapfel-Armband“ verdient unsere Aufmerksamkeit und wir haben neben diesem Rezept ein dickes Häkchen gesetzt!

Salat „Pilzlichtung“

Dieser Salat ist wie im Märchen etwa 12 Monate alt. Es ist, als ob es draußen Winter wäre, aber dann landete Augustus mit seinem Stab auf dem Boden und auf einem mit grünem Gras bedeckten Rasen wuchs eine Pilzfamilie.

Das ist so ein kleines Hallo aus dem Sommer. Für die Zubereitung verwenden wir ganze eingelegte Pilze. Dafür nehmen wir entweder Champignons oder Honigpilze.

Wir brauchen:

• Hähnchenbrust - 1 Stück (durch Fleisch ersetzen)
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Hartkäse - 150 gr
• Eier - 2 Stk
• eingelegte Gurken - 3 Stk.
• frische Gurke - 1 Stk.
• marinierte Champignons - 1 Glas
• eingelegte Honigpilze - 150 gr
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Dill - Haufen
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Salatschüssel

Produktvorbereitung:

1. Kochen Sie das Fleisch. Nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es auf einen Teller, damit der gesamte Saft herausfließt.

2. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen.

3. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, reiben Sie die Kartoffeln und Karotten auf einer groben Reibe.

4. Die Eier entweder reiben oder mit einem Eierschneider in kleine Würfel schneiden.

5. Die eingelegten Gurken mit einer koreanischen Karottenreibe reiben oder in sehr kleine Streifen schneiden.

6. Reiben Sie auch den Käse.

7. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Streifen.

8. Den Dill fein hacken.

9. Geben Sie die Champignons aus dem Glas in ein Sieb, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen.

10. Bereiten Sie eine tiefe Salatschüssel vor, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Innenseite mit Frischhaltefolie aus, sodass lange Ränder übrig bleiben. Wir werden unseren Salat damit bedecken.

Vorbereitung:

Nachdem nun alles vorbereitet ist und wir nichts vergessen haben, beginnen wir mit der Erschaffung unseres Meisterwerks.

1. Champignons auswählen und direkt auf der Lichtung Pilze formen. Wir legen sie mit der Kappe nach unten direkt auf die Folie; größere Pilze können Sie in der Mitte und kleinere an den Rändern platzieren. Im Allgemeinen, wie Ihre Fantasie es Ihnen sagt.

2. Unsere nächste Schicht ist Grün, dies ist die gleiche Pilzlichtung.

3. Dann Käse, Eier. Geben Sie etwas Salz zu den Eiern und fetten Sie diese Schicht mit Mayonnaise ein. Manche Leute mögen mehr Mayonnaise, andere weniger, also fügen wir es nach unserem Geschmack hinzu.

4. Jetzt gibt es Karotten und dann Fleisch. Diese Schicht fetten wir auch mit Mayonnaise ein.

5. Dann fügen wir eingelegte Gurken und Kartoffeln hinzu, die wir ebenfalls salzen und mit Mayonnaise einfetten.

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, schmieren wir die Zutaten durch eine Schicht mit Mayonnaise. Ich mache das, damit der Salat nicht zu fettig wird. Aber wenn Sie möchten, können Sie jede Schicht damit einfetten!

Das ist sozusagen die klassische Version. Ich lege aber auch eine Schicht zwischen die Karotten und das Fleisch. Diese Schicht mache ich aus Dosenpilzen, die ich im Sommer im Wald gesammelt und mariniert habe.

6. Wenn Sie auch ein so wertvolles Glas haben, dann bereuen Sie es nicht, fein gehackte Pilze zum Salat hinzugefügt zu haben. Der Geschmack des Salats wird einfach umwerfend sein. Alle Pilze sind geeignet: Steinpilze, Steinpilze, Honigpilze und Safranmilchpilze. Heute füge ich Honigpilze zum Salat hinzu.

Nun, wenn Sie kein solches Glas haben, macht es nichts. Fügen Sie die restlichen Champignons hinzu oder lassen Sie diese Schicht einfach weg. Im Prinzip wird es lecker!

Noch eine Nuance. Wenn Sie kein Fan von Mayonnaise sind, können die Schichten mit Sauerrahm eingefettet werden. Ich mische gerne Sauerrahm mit Mayonnaise im Verhältnis 50 zu 50 % und fette die Schichten mit dieser Mischung ein.

7. Decken Sie die letzte Schicht mit Folie ab. Und in den Kühlschrank stellen. Der Salat muss mindestens 10 Stunden ziehen lassen.

Anstelle von Champignons können Sie auch Honigpilze verwenden und der Salat bekommt dann ein neues schönes Aussehen und einen ganz anderen Geschmack. Aber ich muss Ihnen sagen, dass dieser Geschmack überhaupt nicht schlechter ist als der vorherige.

Innings:

Bereiten Sie vor dem Servieren eine große, flache Schüssel vor. Wir legen wunderschön grüne Salatblätter darauf.
Halten Sie sie mit der Hand fest, decken Sie die Salatschüssel ab und drehen Sie sie um.
Wir schneiden frische Gurken in Scheiben und dekorieren damit die Salatbeilagen. Sie können noch etwas Dill oder andere Kräuter hinzufügen.
Wenn Sie einen Salat mit Honigpilzen zubereitet haben, können Sie den Salat so dekorieren. Oder wie Ihre Fantasie es vorschreibt.

Na, wie gefällt Ihnen diese wundervolle Pilzrodung?! Wunderschön, probieren Sie es bald aus... sehr lecker!

Sonnenblumensalat mit Pommes und Pilzen

Noch ein Hallo aus dem Sommer! Und auch auf der Neujahrstafel ist dieser Sommergast ein gern gesehener und häufiger Gast! Es wird wegen seiner originellen Ausführung, seines delikaten und raffinierten Geschmacks geliebt. Einfach alles, was der Rote Hahn liebt!

Außerdem legt der Hahn, wie Sie wissen, großen Wert auf Einfachheit und verschwendet kein Geld umsonst. Die Zusammensetzung der Produkte ist allesamt sehr einfach. Aber der Salat leidet darunter überhaupt nicht. Die Zutaten werden streng ausgewählt, sie sind ausgewogen. Alles passt perfekt zusammen und „Sunflower“ ist wie kein anderer geworden!

Wir brauchen:

• Hähnchenbrust - 300 g (durch gekochtes Fleisch ersetzen)
• Pilze - 300 gr
• Zwiebel - 1 Stk.
• Eier - 5 Stk
• Käse - 150 gr
• Oliven - 0,5 Dosen
• Chips - 0,5 Dosen
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Sauerrahm - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Hähnchenbrust (Fleisch) in leicht gesalzenem Wasser kochen. Abkühlen lassen, bei unfertigen Filets die Haut entfernen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Wer es will.

2. Der zweite Hauptbestandteil sind Pilze. Heute gibt es frische Waldpilze. Von diesen erweist sich der Salat als der leckerste. Darüber hinaus haben solche Pilze auch ein wunderbares Waldaroma, was ebenfalls wichtig ist.

3. Pilze müssen von Waldresten befreit werden. Reinigen Sie auch das Bein, indem Sie es abkratzen und die dunkle Schicht entfernen. In große Stücke schneiden. Anschließend mit Wasser auffüllen und kochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, die Zeit notieren und mit leichtem Salz 10 Minuten kochen lassen. Während dieser gesamten Zeit entfernen wir den Schaum.

4. Anschließend die Pilze in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

5. Zwiebel – ein kleiner Kopf, ebenfalls in kleinere Würfel schneiden und in Öl anbraten. Gießen Sie zuerst ein paar Esslöffel Öl in die Pfanne. Wenn es nicht ausreicht, fügen Sie einen weiteren Löffel hinzu.

6. Die Zwiebel anbraten, bis sie leicht goldbraun ist. Und sofort die Pilze dazugeben. Hitze reduzieren und Zwiebeln und Pilze weitere 10 Minuten anbraten. Zum schnellen Abkühlen auf einen flachen Teller legen. Dann in kleine Würfel schneiden.

7. Kochen Sie die Eier, bis sie gar sind. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe und das Eigelb auf der feinsten Reibe. Versuchen Sie, für den Salat Eier mit hellem Eigelb zu wählen. Dann sieht der Salat aus wie eine echte Sonnenblume – leuchtend und farbenfroh!

8. Reiben Sie den Käse auf einer groben oder mittleren Reibe.

9. Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften. Dies werden die „Samen“ unserer Sonnenblume sein.

10. Mayonnaise und Sauerrahm zubereiten. Sie können einen Salat nur mit Mayonnaise zubereiten. Ich mache es 50/50 und mische Sauerrahm und Mayonnaise. So wird der Salat kalorienärmer und schmackhafter, denn zwei Dressings sind immer besser als eines.

11. Und zum Schluss Chips! Das Produkt ist nicht sehr nützlich – aber Kunst erfordert Opfer! Um solch ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen, werden Chips benötigt. Wenn Sie völlig dagegen sind, legen Sie sie beim Essen einfach beiseite. Das geht ganz einfach, die Chips vermischen sich in keiner Weise mit dem Salat. Wir werden dieses Dekor haben, nämlich Sonnenblumenblätter.

Nun, alles ist vorbereitet, es bleibt nur noch die Zubereitung eines großen flachen Tellers oder einer Schüssel. Der Salat passt nicht auf einen kleinen Teller, ich warne Sie gleich, achten Sie darauf!

Vorbereitung:

1. Unsere erste untere Schicht ist Hähnchenfilet oder Fleisch. Aber bevor wir es auf den Teller geben, vermischen wir es mit Mayonnaise und Sauerrahm in der Schüssel, in der wir es haben.

Dadurch kann jedes Stück in der Sauce eingeweicht werden, während der Salat aufgegossen wird. Wenn Sie es direkt auf dem Teller mischen, wird es hässlich, verschmiert und verschmiert.

Deshalb mischen wir das Fleisch mit Soßen auf einem separaten Teller und legen es dann vorsichtig in die Schüssel, auf der wir servieren. Lassen Sie uns diese Schicht etwas pfeffern, um dem Salat zusätzlichen Geschmack und eine gewisse Pikantheit zu verleihen.

2. Legen Sie die nächste Schicht abgekühlter Pilze und Zwiebeln darauf. Wir werden diese Schicht mit nichts schmieren; sie ist bereits mit Öl geschmiert. Wenn am Boden des Tellers, auf dem die Pilze lagen, noch Öl zurückbleibt, muss es nicht ausgeschüttet werden. Die Pilze und Zwiebeln hatten bereits so viel Öl aufgenommen, wie sie brauchten.

Es ist nicht nötig, die Schichten zu pressen. Legen Sie die Zutaten locker so aus, wie sie erscheinen. Die Schichten verdichten sich beim Einweichen so, wie sie es brauchen!

3. Anschließend das geriebene Eiweiß auslegen. Wir fetten diese Schicht auch zu gleichen Anteilen mit Sauerrahm und Mayonnaise ein. Oder nur Mayonnaise, wenn Sie ein Fan davon sind.

Übrigens können Sie im Voraus eine Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm zubereiten, indem Sie alles in einer separaten Schüssel vermischen. Nicht zu viel umrühren, damit keine Rückstände zurückbleiben. Es ist immer besser, mehr hinzuzufügen.

Und es ist auch sehr wichtig, nicht zu viel Schmiermittel zu verwenden. Wir haben Salat mit Mayonnaise, nicht Mayonnaise mit Salat. Manchmal geben sie so viel Mayonnaise auf den Salat, dass man nichts anderes mehr schmeckt. Und der Salat schwimmt fast darin. Alles ist gut, wenn alles in Maßen ist.

4. Eine Schicht geriebenen Käse auf das Eiweiß legen. Außerdem muss es leicht mit Dressing gewürzt werden.

5. Nun vorsichtig, damit keine Druckstellen entstehen, das Eigelb auf die oberste Schicht legen. Manchmal wird diese letzte Schicht mit eingelegtem Mais belegt. In diesem Fall wird jedoch eine weitere Schicht Mayonnaise auf den Mais aufgetragen.

Ich bevorzuge Eigelb, weil es eine zusätzliche Schmierung überflüssig macht.

Wir versuchen, das Eigelb so zu verteilen, dass es nicht nur die Oberseite, sondern auch die Seitenwände bedeckt.

6. Legen Sie die halbierten Oliven kreisförmig auf. Das sind unsere Sonnenblumenkerne, also ordnen wir sie in der richtigen Reihenfolge an. Drücken Sie jede Hälfte leicht an, damit sie gut hält.

Und das ist unsere letzte Schicht. Die Chips geben wir direkt vor dem Servieren in den Salat. Andernfalls werden sie vorzeitig weich und werden nicht knusprig.

Ich füge keiner der Salatschichten Salz hinzu. Hähnchenbrust und Pilze wurden in Salzwasser gekocht. Mayonnaise und Chips enthalten Salz. Und davon steckt in Chips noch mehr, als eigentlich sein sollte. Ich habe die Hühnerschicht nur leicht gepfeffert und das war’s.

Ich empfehle Ihnen jedoch, die Pilzschicht und die Hühnchenschicht auszuprobieren. Wenn Sie es kochen und nicht genügend Salz vorhanden ist, sollten die Schichten nach Geschmack gesalzen werden.

7. Stellen Sie den Salat für mindestens 2 Stunden, besser jedoch 4 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit werden die Schichten gut mit dem Dressing gesättigt, aufgegossen und leicht abgekühlt.

Da wir die Schichten nicht gepresst haben, wird der Salat zart und luftig. Da wir nicht viel Mayonnaise verwendet haben, ist sie weder fettig noch kalorienreich.

Es scheint, dass dies alles Kleinigkeiten sind, aber der Geschmack des Gerichts hängt von diesen Kleinigkeiten ab. Genau dafür setzen wir uns so sehr ein! Schließlich bereiten wir Salat für unsere liebsten und engsten Menschen zu. Vernachlässigen Sie deshalb nicht die Details, sie sind sehr wichtig!

8. Vor dem Servieren des Salats Blütenblätter aus Chips formen. Der Salat hat sich sofort verwandelt, er ist so schön und einladend geworden! Das ist alles... Wir servieren es auf dem Tisch, legen Pommes auf portionierte Teller und Salat darauf. Am besten schneiden Sie den Salat in Dreiecke, wie einen Kuchen. Und servieren Sie es auch wie einen Kuchen. Damit alle Ebenen gespeichert bleiben.

Neujahrssalat „Weihnachtsmann“

Jeder – sowohl Erwachsene als auch Kinder – erwartet Wunder vom neuen Jahr. Und wer kann diese Wunder vollbringen? Natürlich der Weihnachtsmann! Bereiten wir deshalb einen Salat in Form seines Bildes zu! Er wird ausnahmslos jedem gefallen.

Wir brauchen:

• Krabbenstäbchen - 200 gr
• roter Fisch (gesalzen oder geräuchert) - 200 gr
• Reis - 1 Tasse
• Hartkäse - 100 gr
• Tomaten - 1 Stk.
• Paprika (rot) - 1 Stk.
• Karotten, Pfefferkörner, Dill - zur Dekoration
• Mayonnaise - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Reis in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.

2. Die Krabbenstäbchen fein hacken. Lassen Sie etwas für die Dekoration übrig.

3. Tomaten und rote Paprika in Würfel schneiden.

4. Auf einem großen flachen Teller eine Weihnachtsmannfigur formen und die erste Reisschicht darauf legen. Drücken Sie leicht mit den Händen darauf. Lassen Sie etwas Reis übrig, um den Pelzmantel zu dekorieren.

Die Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

5. Unsere zweite Schicht wird Krabbenfleisch sein. Legen Sie es auf die erste Schicht und drücken Sie es ebenfalls leicht mit den Händen an.

Auch diese Schicht sollte mit Mayonnaise bestrichen werden.

6. Legen Sie die nächste Schicht Tomaten und Paprika darauf. Lassen Sie dort, wo das Gesicht des Weihnachtsmanns sein wird, etwas Freiraum.

Diese Schicht ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen.

7. Schneiden Sie ein kleines Quadrat Käse aus. Dies wird eine spontane Geschenktüte sein. Den restlichen Käse auf einer feinen Reibe reiben.

8. Platzieren Sie etwas Käse dort, wo wir Platz für das Gesicht gelassen haben.

9. Gesalzenen oder geräucherten roten Fisch (Forelle, Lachs, rosa Lachs) in lange, dünne Scheiben schneiden. Auf alle Schichten legen, so dass ein Pelzmantel und eine Weihnachtsmannmütze entstehen.

10. Weihnachtsmannfigur und Salat dekorieren. Den Rand des Pelzmantels und der Mütze mit Reis auskleiden. Machen Sie einen Bart aus Käse. Machen Sie Augen aus schwarzen Pfefferkörnern. Schneiden Sie Nase und Mund aus einem Stück Karotte. Die Backen können durch Einfetten mit Rote-Bete-Saft hergestellt werden.

11. Verzieren Sie die Geschenktüte mit Bändern aus Krabbenstäbchen. Machen Sie daraus einen Stab.

12. Erstellen Sie im Hintergrund einen Wald aus Dillzweigen.

Derselbe Salat kann übrigens auch auf andere schöne Weise dekoriert werden, in Form eines Seesterns. Es sieht auch sehr schön aus. Und es ist durchaus angebracht, eines auf den Feiertagstisch zu legen!

So schön ist er geworden!

Meeresfrüchtesalat „Sea Caprice“

Wir brauchen:

• Garnelen (Tiger) - 10 Stk.
• Tintenfisch - 200 gr
• Muscheln ohne Schale - 200 gr
• Jakobsmuscheln - 200 gr
• Olivenöl - 100 gr
• Knoblauch - 1 Zehe
• Rosmarin - 1-2 Zweige
• Thymian - 1 Zweig
• Dill - 3 Zweige
• Salatblätter -150-200 gr

Für die Soße:

• Balsamico-Essig -120 ml.
• Zucker - 2,5 EL. Löffel
• Olivenöl - 60 ml.

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Den Balsamico-Essig in einer Bratpfanne verdampfen, bis er sein Volumen um das Vierfache reduziert. Zucker hinzufügen. Abkühlen lassen. Olivenöl hinzufügen.

3. In einer separaten Pfanne die Meeresfrüchte zusammen mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Dill in Öl anbraten. Unter ständigem Rühren 3-4 Minuten braten.

4. Abkühlen lassen.

5. Salatblätter auf einen großen flachen Teller legen. Legen Sie die Meeresfrüchte darauf und gießen Sie die Soße darüber.

Das ist alles! Der Salat ist schnell zubereitet, schmeckt aber lecker und ist kalorienarm. Darüber hinaus entspricht es auch voll und ganz den Wünschen der Speisekarte.

Nun ist es Zeit, mit den Hauptgerichten fortzufahren.

Ente mit Äpfeln und Pflaumen „Neujahrsmärchen“

Wir brauchen:

• Ente - 1,5 kg
• süß-saure Äpfel - 3-4 Stk.
• Pflaumen - 250 gr
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Thymian - 1 Zweig
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Für die Soße:

• Hühnerbrühe - 2 Tassen
• Mehl - 1 EL. Löffel
• Wodka - 15 ml.
• Johannisbeergelee - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Die Ente abspülen, abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocknen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. 1 Stunde stehen lassen.

2. Die Pflaumen mit Wasser abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen, dann das Wasser abgießen. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Mit Pflaumen kombinieren. Zucker und Thymian hinzufügen.

3. Füllen Sie die Ente mit Füllung. Mit Zahnstochern befestigen. Stechen Sie an mehreren Stellen in die Haut.

4. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie die Entenbrust mit der Seite nach unten auf ein Backblech. Je nach Größe der Ente und Ausstattung des Ofens 1–1,5 Stunden backen.

5. Holen Sie sich die Ente. Lassen Sie das verdunstete Fett vom Backblech abtropfen. Gießen Sie es in eine Bratpfanne und zünden Sie es an. Mehl hinzufügen, umrühren, braten, bis es leicht eingedickt ist. Wodka hinzufügen, umrühren. Dann Brühe und Gelee hinzufügen.

6. Die Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.

7. Teilen Sie die Ente in Portionen. Schön auf einen Teller legen und mit der Soße übergießen.

8. Mit frischen Kräutern, Tomaten und Äpfeln garnieren.

Nach dem gleichen Rezept kann Ente auch ohne Soße zubereitet werden. Wenn es fertig ist, nehmen Sie es in diesem Fall einfach heraus, legen Sie es auf einen Teller und dekorieren Sie es nach Ihren Wünschen.

Aber ich sage gleich, dass Ente mit Soße viel schmackhafter wird. Und was wichtig ist, ist, dass es überhaupt keinen spezifischen Geruch hat. Das Gericht selbst ist schick und wirklich festlich.

Übrigens kann man zu Weihnachten auch Ente kochen!

Beef Wellington – ein klassisches englisches Gericht

Dieses wunderschöne Rezept ist mir vor Kurzem aufgefallen. Dies ist ein Rezept des weltberühmten britischen Kochs Gordon Ramsay.Und zum neuen Jahr wird dieses Gericht einfach ein wahres kulinarisches Meisterwerk!

Dieses Gericht ist nicht schnell gar. Die Zubereitung dauert 2 Stunden.

Wir benötigen (für 8 Portionen):

• frisches Rinderfilet - 700 gr
• Champignons - 400 gr
• trockene Steinpilze -50 gr
• Zwiebel - 1 Kopf (klein)
• Blätterteig - 250 gr
• Thymian - 1 Zweig
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Eigelb – zum Einfetten

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Fleisch gründlich ab und trocknen Sie es ab. Schneiden Sie die Filme ab.

2. In einer heißen Pfanne braten, bis sich eine Kruste bildet.

3. Getrocknete Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ruhen lassen. Die Champignons in kleine Stücke schneiden. Lassen Sie das Wasser von den Steinpilzen ab und hacken Sie sie ebenfalls.

4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Champignons und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und einen Zweig Thymian hinzufügen. Braten, bis es fertig ist.

5. Dann in einen Mixer geben und mahlen, aber so, dass die Pilze nicht püriert sind.

6. Den Teig 3-4 mm dick ausrollen. Einige der Pilze darauf legen. Das Fleisch salzen, pfeffern und auf die Pilze legen. Pilze und Zwiebeln gleichmäßig um das Fleisch legen.

7. Verschließen Sie die Teigränder sehr sorgfältig, damit der Saft nicht ausläuft. Es sollte das Fleisch während des Garens durchnässen. Mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen.

8. Backen, bis der Teig goldbraun wird. Ungefähr 35-45 Minuten. Um die Fleischreife zu bestimmen, messen Profis mit einem Thermometer die Temperatur des Fleisches, sie sollte 50 Grad betragen (der Reifegrad ist „mittel selten“ – mit Blut).

9. Das Wellington-Fleisch aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und 10 Minuten ruhen lassen.

10. In Portionen schneiden und servieren.

Sie können die Soße auch separat servieren. Normalerweise wird Bechamelsauce für Rindfleisch unter Zugabe von gebratenem Speck zubereitet.

Pflanzenöl - 50 ml

Grüns - ein Haufen

Gewürze - Thymian, Rosmarin, Paprika

Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Fleisch so, dass eine rechteckige, flache Schicht entsteht. Schlagen Sie es, salzen Sie es und würzen Sie es mit Gewürzen. Reiben Sie alles über die Oberfläche. Gießen Sie Öl in Ihre Hände und verteilen Sie es auf dem Fleisch.

2. Den Speck so dünn wie möglich schneiden. Auf das Fleisch legen und mit Senf bestreichen. 30 Minuten einwirken lassen.

3. Die Würste kochen, bis sie gar sind, abkühlen lassen.

4. Gurken und Paprika in lange Streifen schneiden.

5. Würstchen und gehackte Gurken und Paprika auf das Fleisch legen.

6. Rollen Sie das Fleisch zu einer Rolle. Mit Küchengarn binden.

7. Eine tiefe Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie die Rolle hinein. Fleischbrühe und trockenen Weißwein darübergießen.

8. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. 1 Stunde und 10 Minuten bei 180 Grad backen. Begießen Sie das Brötchen alle 15 Minuten mit Saft.

9. Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen. Die Rolle sollte mit einer schönen goldbraunen Kruste bedeckt sein.

Das Brötchen ist sehr lecker und sieht festlich aus. Daher wird es auf dem Neujahrstisch sehr gut sein!

Schweinefleisch - Akkordeon "Neujahrsakkordeon"

Dieses Gericht ist ein beliebtes Gericht für die Feiertage, da es so einfach zuzubereiten ist. Und es wird sehr lecker und nicht weniger schön. Daher wird es jeden Tisch schmücken.

Wir brauchen:

• Schweinefleisch (Lende oder Schulter) -500 gr
• Hartkäse - 200 gr
• Tomaten - 2 Stk.
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel
• Senf - 1 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das Fleisch waschen, abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocknen.

2. Mayonnaise und Senf, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Das Schweinefleisch panieren, in einen Behälter geben, den Deckel schließen und für 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Den Käse in Scheiben schneiden. Tomaten im Kreis.

5. Das Schweinefleisch jeden Zentimeter quer einschneiden. Wir schneiden es nicht ganz durch, wir belassen das Fleisch so, dass es einer Ziehharmonika ähnelt.

6. In jeden Schnitt ein Stück Käse und eine Tomatenscheibe einlegen. Das Fleisch in Folie einwickeln.

7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie das Fleisch in Folie auf ein Backblech. 1 Stunde backen.

8. Die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis das Fleisch gebräunt ist.

Zur Dekoration machen wir Kartoffelpilze.

Kleine Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen. Trocknen lassen. Machen Sie einen tiefen Schnitt in die Mitte der Kartoffel.

Der obere Teil wird die Kappe sein und aus dem unteren Teil schneiden wir das Bein aus. Fetten Sie die „Pilze“ mit Öl ein und rollen Sie den unteren Teil der Keule mit einigen trockenen Kräutern ein.

Im Ofen backen, bis es fertig ist.

Im Neujahrsofen gebackener Stör

Wenn Sie es geschafft haben, Stör zu kaufen, wird Ihr Neujahrstisch wirklich königlich sein. Schließlich wurde Stör früher nur zu königlichen Festen serviert. Stör zu backen ist überhaupt nicht schwierig, zumindest nicht schwieriger als alle anderen Fische.

Wir brauchen:

• Stör - 3-4 kg
• Kirschtomaten - 10 Stk
• Gurken -2-3 Stk
• Oliven - 10-15 Stk.
• Preiselbeeren - 0,5 Tassen
• Zitrone - 2 Stk
• Salatblätter - 400 gr
• trockener Weißwein - 150 ml
• Pflanzenöl - zur Schmierung
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Den Stör von den Eingeweiden befreien und gründlich ausspülen. Mit Papiertüchern trocknen.

2. Außen und innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Anschließend außen und innen Zitronensaft darüber streuen. Mit Pflanzenöl einfetten und 20–30 Minuten ruhen lassen.

3. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und lassen Sie einige überstehende Ränder übrig. Wir werden sie zum Einwickeln von Fisch verwenden. Am besten macht man 2-3 Lagen Folie, damit sie auf keinen Fall reißt und der gesamte Saft im Inneren erhalten bleibt.

Den Stör mit Öl einfetten.

4. Legen Sie den Fisch auf Folie, gießen Sie Wein darüber und verschließen Sie ihn gut. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

5. 20 Minuten backen. Anschließend die Folie öffnen und weitere 15 – 20 Minuten backen, bis sich eine schöne goldbraune Kruste bildet.

6. Den fertigen Stör vorsichtig auf eine große flache Schüssel legen und mit Tomaten, Gurken, Salat, Oliven, Preiselbeeren und Zitrone dekorieren. Kopf und Schwanz dekorieren wir zusätzlich mit Mayonnaise oder Sauerrahm.

Solch gebackener Fisch, der am festlichen Tisch serviert wird, wird die Fantasie aller Anwesenden in Erstaunen versetzen und sicherlich niemanden gleichgültig lassen.

Aber wenn Sie keinen Stör kaufen könnten, ist das egal. Es gibt noch viele andere köstliche Fische, die auch im Ofen gebacken werden können.

Fisch im Teig „Köstlich“

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und glauben Sie mir, trotz der Fülle an Gerichten und Snacks fliegt so ein Fisch in ein oder zwei Minuten einfach auseinander.

Wir brauchen:

• Fisch (beliebig) - 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Für den Test:

• helles Bier - 1 Glas
• Ei - 1 Stck.
• Sauerrahm - 1 EL. Löffel
• Mehl

Vorbereitung:

1. Den Fisch von den Gräten trennen oder fertige Fischfilets verwenden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen. 30 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Bier, Ei, Sauerrahm verrühren. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und vermischen Sie den Inhalt. Der Teig sollte ziemlich dick sein und nicht tropfen, wenn Sie den Fisch darin eintauchen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch im Teig anbraten.

Nicht umsonst hat das Gericht seinen Namen. Der Fisch ist wirklich köstlich geworden. Und die Zubereitung ist nicht schwer!

Salz - eine Prise

grüne Lebensmittelfarbe

Für Cupcakes (22-24 Stück):

• Mehl - 3 Tassen
• Wasser - 2 Gläser
• Zucker - 1,5-2 Tassen
• Kakao - 6 EL. Löffel
• Pflanzenöl -3-4 EL. Löffel
• Essig - 1,5-2 EL. Löffel
• Soda -2 Teelöffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Vanillezucker - 2 Teelöffel

Füllung, Dekoration:

• Erdbeere
• Verpackung von M&Mdens Dragees

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Mit einem Mixer zu einer dicken weißen Masse schlagen. Puderzucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles glatt rühren.

2. Fügen Sie Milch hinzu, zunächst 5 Esslöffel, schlagen Sie und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, um die gewünschte Cremekonsistenz zu erreichen. Die fertige Mischung 5 – 7 Minuten schlagen.

3. Für die Muffins Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanillezucker vermischen. Durch ein Sieb sieben, am besten zweimal.

4. Essig einfüllen und mit einer Gabel umrühren. Dann mit Butter bestreichen und nochmals mit einer Gabel vermischen. Kein Grund zu schlagen!

5. Wasser einfüllen und mit einer Gabel weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nicht schlagen!

6. Den Teig in Formen füllen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Jetzt beginnen wir mit dem Dekorieren. Den Kuchen mit Sahne einfetten und die Beere in die Mitte legen, damit sie stabil steht.

8. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit der kleinsten Sterntülle.

9. Von unten beginnend formen wir aus der Sahne Fichtenzweige. Dazu müssen Sie das Ende der Düse an die Beere halten und die Creme etwa 1 cm herausdrücken. Nachdem Sie aufgehört haben zu drücken, entfernen Sie Ihre Hand. Und das Gleiche machen wir auch für die nächste Verzweigung.

Wir ordnen die Äste schachbrettartig im Verhältnis zur unteren Reihe an.

10. Weihnachtsbäume mit Gummibärchen und Sternkeksen schmücken.

Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Es ist sehr lecker und ohne Zweifel Silvester! Bereiten Sie es vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Nun, das letzte Thema sind Getränke! Was wäre Silvester ohne Getränke? Aus dem Artikel über die Eigenschaften des Feuerzeichens des kommenden Jahres erinnern wir uns jedoch daran, dass man mit Alkohol sehr vorsichtig sein muss! Der Hahn ist auch ein Tyrann und ein Tyrann, wenn er zu viel bekommt, kann er anfangen, alle zu schikanieren! Daher empfiehlt es sich, Champagner und Wein auf dem Tisch zu haben, bei stärkeren Getränken ist jedoch Vorsicht geboten.

Aber Cocktails sind durchaus willkommen. Darüber hinaus bedeutet das aus dem Französischen übersetzte Wort „Cocktail“ „Hahnschwanz“. Da passt der Cocktail genau rein!

Cocktail „Hausgemachte Baileys“

Wir brauchen:

• Eigelb - 5 Stück
• Zucker - 1 Glas
• Kondensmilch ohne Zucker - 1 Dose
• Wodka - 200 ml
• Instantkaffee - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Um einen Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie lediglich frische Eier. Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

2. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Mit Kondensmilch vermengen.

3. Instantkaffee mit Wodka verdünnen.

4. Mischen Sie die beiden Mischungen mit einem Mixer zu einer. In eine Flasche füllen. Hausgemachte Baileys sind fertig! Man kann es nicht von der Realität unterscheiden! Und es besteht nur aus natürlichen Zutaten!

Cocktail „Royal Delight“

Wir brauchen:

• schwarzer Johannisbeerlikör - 10 ml
• trockener Champagner - 100 ml
• Eis

Wenn kein schwarzer Johannisbeerlikör vorhanden ist, kann er durch jeden anderen Beerenlikör ersetzt werden.

Vorbereitung:

Likör in ein Champagnerglas füllen. Dann gießen Sie Champagner ein. Den Glasrand mit Erdbeeren oder einer Orangenscheibe dekorieren. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Wir hatten alle Cocktails für Erwachsene. Sie müssen aber auch einen leckeren Kindercocktail zubereiten. Und ich habe eines im Sinn.

Kindercocktail „Morozko“

Wir brauchen:

• Eis in drei verschiedenen Sorten
• Creme
• Mineralwasser
• Zucker
• Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie den Rand des Glases in Zitronensaft. Tauchen Sie es in Zucker, sodass der Rand des Glases leicht „schneebedeckt“ wird.

2. Geben Sie vorsichtig einen vollen Esslöffel verschiedener Eissorten in ein Glas. Sie können Vanille, Erdbeere, Ananas, Pistazie verwenden. Hauptsache, jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack.

3. Sahne bis zu einem halben Glas aufgießen. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

4. Mineralwasser hinzufügen, aber so, dass das Glas nur zu 3/4 gefüllt ist. Es sollte sich ein Schaum bilden.

Kinder lieben diesen Cocktail sehr. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass sie mehr verlangen!

Wie Sie sehen, gab es viele Ideen für das Neujahrsmenü! Aber viel ist nicht wenig! Es ist immer gut, eine Wahl zu haben. Und im heutigen Material können Sie für jeden Geschmack ein Rezept auswählen. Es gibt Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails.

Alle Rezepte wurden getestet und sollten Sie nicht im Stich lassen! Ich wünsche dir nur gute Laune!

Frohes Neues Jahr! Und lassen Sie Ihren Feiertagstisch zum schönsten werden!

Es ist nur noch sehr wenig übrig und viele Hausfrauen zerbrechen sich den Kopf über die Zusammenstellung eines Feiertagsmenüs. Hier finden Sie Regeln und Rezepte für die Dekoration des Neujahrstisches.

Neujahr 2017 gilt nach dem östlichen Kalender als das geselligste Jahr und Feuer symbolisiert Lebensenergie, die nach Wachstum und Erfolg strebt. Deshalb müssen Sie bei der Vorbereitung auf das neue Jahr mit Enthusiasmus und guten Ideen an das neue Jahr herangehen.

Verwenden Sie beim Decken des Tisches die Farben Rot und Gold, und um die leuchtenden Farben zu verdünnen, eignen sich Weiß und Silber perfekt. Und natürlich dürfen wir die Kerzen nicht vergessen!

So erstellen Sie ein Neujahrsmenü

Der Glaube an Vorzeichen ist eine rein persönliche Angelegenheit, aber Sie müssen wissen, wie Sie dem Feuerhahn Glück bringen und ihn besänftigen können, denn Silvester ist eine Nacht voller Magie. Dazu müssen Sie die Vorlieben und Geschmäcker dieses wunderbaren und farbenfrohen Vogels berücksichtigen.

Der Hahn ist ein sparsames, aber nicht gefräßiges Tier. Die festliche Tafel soll Ihren Reichtum zeigen, gleichzeitig aber nicht vor einer Fülle an Speisen und Speisen platzen. Gerichte können sehr einfach sein, aber nicht zu komplex und exotisch.

Auf dem Feiertagstisch sieht man oft gebratenes Hähnchen, Ente oder anderes Geflügel. Aber nicht am bevorstehenden Silvesterabend. Auf solche Gerichte muss man verzichten. Geflügelfleisch darf nur in Salaten und in geringen Mengen enthalten sein. Daher sollten Sie Gerichten aus Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch und Fisch den Vorzug geben. Legen Sie auch keine Teufelseier auf den Tisch.

Auf dem Tisch im Jahr des Feuerhahns sollten Gemüse und Obst stehen, sowohl in Salatform als auch in Scheiben geschnitten. Vergessen Sie nicht den Nachtisch. Am besten backen Sie einen Kuchen oder eine Torte.

Rezepte für Hauptgerichte für das neue Jahr 2017

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte: 1 kg Lachsfilet, 300 ml Sahne mit maximal 10 % Fettgehalt, 150 g Käse, 1 Zwiebel, Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Der erste Schritt besteht darin, die Soße zuzubereiten. Die Sahne sollte in eine kleine Schüssel gegossen werden. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Gewürze können alles sein. Wenn Sie der Sahne etwas Zitronensaft hinzufügen, wird die Sauce dicker und ähnelt in ihrer Konsistenz flüssiger Sauerrahm.

Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech legen. Die Soße über die Filets gießen und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Lachsstücke mit geriebenem Käse bestreuen. Jetzt müssen Sie das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Den Fisch 30-35 Minuten backen.

Für die Garnitur benötigen Sie: 10 große oder 15 mittelgroße Kartoffeln, 2 Eiweiß, Gewürze und Olivenöl.

Zuerst müssen Sie einen leichten Teig zubereiten, in dem die Kartoffeln gekocht werden. Dazu das Eiweiß gut schlagen. Die Kartoffeln müssen in Scheiben geschnitten und mit dem geschlagenen Eiweiß vermischt werden. Fügen Sie dann alle Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Geben Sie eine kleine Menge Olivenöl auf ein Backblech und legen Sie die Kartoffelspalten hinein. Nach Belieben können Sie Kräuter darüber streuen. Kartoffeln sollten bei 220 Grad etwa 40 Minuten lang gebacken werden. In diesem Fall sollten die Kartoffeln alle 10-15 Minuten umgerührt werden.

Schweinebrötchen mit Pflaumen und Käse

Zutaten: 1 kg Schweinenacken, 200 g Feta-Käse, 200 g Pflaumen, 250 g Sauerrahm mit nicht mehr als 25 % Fett, 1 Esslöffel Olivenöl, 4 Esslöffel Senf mit Körnern, 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum , Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Der erste Schritt besteht darin, die Pflaumen vorzubereiten. Dazu müssen Sie es in warmem Wasser einweichen, damit es aufquillt. Das Schweinefleisch gut abspülen, in 2 cm dicke Längsstreifen schneiden (das Fleisch sollte quer zur Faser geschnitten sein) und gut schlagen.

Sauerrahm mit Butter, Senf, Basilikum und Gewürzen verrühren. Diese Soße sollte auf beiden Seiten jedes Fleischstücks aufgetragen werden. Lassen Sie das Fleisch 10–15 Minuten ruhen. Jetzt müssen Sie die Pflaumen gut trocknen, in kleine Stücke schneiden und auch den Käse schneiden.

Jetzt müssen Sie den Käse und die Pflaumen auf ein Viertel des Schweinefleischs legen und es vorsichtig zu einer Rolle rollen. Die Brötchen werden auf ein Backblech gelegt und bei 180 Grad etwa eine Stunde lang gebacken.

Hier noch ein paar Rezepte für Hauptgerichte für den Neujahrstisch

Salatrezepte für das neue Jahr 2017

Für den Salat benötigen Sie: 1 Dose Lachs aus der Dose, 250 Gramm Käse, 1 kleine Tomate, 1-2 Teelöffel Zitronensaft, Kräuter – Dill und Petersilie, 1 Packung Cracker.

Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten. Den Fisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerhacken, dann geriebenen Käse und Zitronensaft hinzufügen. Aus der resultierenden Mischung einen Kegel formen. Jetzt fangen wir an, den Weihnachtsbaum zu schmücken. Um den Effekt flauschiger Pfoten zu erzielen, müssen Sie Grün verwenden. Schneiden Sie einen Stern und Spielzeug aus einer Tomate aus. Spielzeug kann auch aus Granatapfel und Oliven hergestellt werden.

Cracker werden benötigt, um den Salat bequem essen zu können.

Beachten Sie, dass Sie keinen Kegel formen müssen, sondern die Mischung auf einen Teller geben und wie auf dem Foto unten formen.

Benötigte Produkte: 200 Gramm Hähnchenfilet, 3 mittelgroße Kartoffeln, ½ Dose Mais, 150 Gramm koreanische Karotten, 1 Bund Petersilie, 3 Esslöffel Mayonnaise, 1 Bund Salatblätter, Salz nach Geschmack.

Das Hähnchenfilet kochen und fein hacken. Mais, Karotten, fein gehackte Petersilie, Salz und Mayonnaise zum Hähnchen geben. Gründlich umrühren.

Die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten und mit dem Hähnchen in die Schüssel geben. Nochmals mischen. Jetzt müssen Sie ein Gericht finden, Salatblätter darauf legen und den Salat darauf legen. Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit Kräutern, Tomaten oder Radieschen dekorieren.

Snacks für den Neujahrstisch

Vorspeise „Weihnachtsbaum“

Für die Vorspeise benötigen Sie: 1 dünnes Fladenbrot, 250 Gramm Quark, 100 Gramm Parmesan, 2 Stück rote Paprika, 20 Stück Oliven, 1 Bund Salatblätter. Auf Wunsch können Sie auch frisches Basilikum verwenden.

Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten.

Den Quark in eine tiefe Schüssel geben und auf einer feinen Reibe geriebenen Parmesan, fein gehackte Oliven und Pfeffer hinzufügen.

Legen Sie Frischhaltefolie auf den Tisch, legen Sie Salatblätter darauf und legen Sie Fladenbrot darauf. Vorsichtig in 4 gleichmäßige Stücke schneiden. Die Füllung auf jedes Stück geben und vorsichtig zu Rollen rollen. Formen Sie mit den Fingern eine dreieckige Form. Nun müssen die Brötchen für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Anschließend herausnehmen, die Frischhaltefolie entfernen und in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück auf einen Spieß stecken. Legen Sie eine halbe Olive an den Fuß des Weihnachtsbaums.

Zutaten: 300 Gramm Kabeljau (Sie können frisch oder aus der Dose verwenden), 7 Kartoffeln, 3 Eier, 2 Gurken, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 400 Gramm Käse, 1 rote und 1 gelbe Paprika, 1 Packung Mayonnaise und Gewürze nach Geschmack .

Den Kabeljau kochen, von den Knochen trennen und fein hacken. Wenn Sie Kabeljau in einem Glas oder anderen Fisch gegessen haben, zerdrücken Sie ihn einfach. Sie müssen die Kartoffeln zerstampfen. Eier fein hacken oder auf einer feinen Reibe reiben. Jetzt müssen Sie alle Zutaten und Gewürze mischen und Mayonnaise hinzufügen, damit Sie kleine Kugeln formen können.

Jetzt müssen Sie die Kugeln färben. Dazu müssen Sie Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln auf verschiedenen Tellern sehr fein hacken. Jede Kugel sollte in einem der Teller gut gerollt und auf einen Teller gelegt werden.

Zum Färben der Kugeln können Sie beliebige Produkte verwenden, alles hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab.

Ideen zum Aufschneiden für den Neujahrstisch

Auf der festlichen Tafel müssen Gemüse-, Fleisch- und Obststücke vorhanden sein. Sie können die gehackten Produkte einfach auf eine Schüssel legen, aber Sie können auch Kreativität und Fantasie zeigen.

Video: „Menü für Neujahr 2017“

Freues Neues Jahr!

Wie jeder bereits weiß, steht das kommende Jahr 2019 im Zeichen des Gelben Erdschweins. Und deshalb haben wir nach der bereits etablierten Tradition begonnen, diese Tatsache bei der Vorbereitung auf den feierlichen Tag zu berücksichtigen.

Wir versuchen besser herauszufinden, was uns in der kommenden Zeit erwartet. Wir lesen Horoskope und versuchen herauszufinden, wie sich das Symbol der nächsten 365 Tage auf unser Leben auswirken kann. Und natürlich bereiten wir uns zunächst auf den Urlaub vor und berücksichtigen dabei, was der Meister des Jahres liebt! Um ihn zu besänftigen und damit er dazu beitragen kann, den nächsten Teil unseres Lebens in jeder Hinsicht erfolgreich zu gestalten!

Und dazu wählen wir das passende festliche Outfit für uns aus. Wir kaufen notwendige und schöne Geschenke für Freunde und Verwandte und decken natürlich einen schönen festlichen Tisch.

Und es gibt keine einzige Hausfrau oder Eigentümerin, die sich nicht die Frage stellen würde: „Was kocht man für den Feiertagstisch?“ Schließlich ist diese Frage überhaupt nicht rhetorisch. Am 30. und 31. Dezember werden wir uns alle Schürzen anziehen und uns für längere Zeit in unserer Küche niederlassen. Schließlich braucht man Zeit für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts.

Und um nichts zu vergessen und nichts Unnötiges vorzubereiten, müssen Sie im Voraus ein Menü erstellen. Es hilft Ihnen bei der Planung, was Sie kaufen müssen. Kaufen Sie Artikel, die lange haltbar sind, im Voraus und verderbliche Lebensmittel am Vortag.

Beim Erstellen eines Menüs für das Jahr des Gelben Schweins müssen Sie einige Besonderheiten berücksichtigen. Schauen wir uns die Wünsche für das Feiertagsmenü an.

• Erstens ist Schwein ein Allesfresser, was bedeutet, dass wir Gerichte zubereiten, die völlig unterschiedlich und lecker sind.
• Zweitens hat Boar nichts gegen verschiedene Fleischsorten und wird mit Rind, Lamm, Huhn, Fisch und Meeresfrüchten zufrieden sein. Vergessen Sie nicht, dass wir heute Abend kein Schweinefleisch in irgendeiner Form servieren.
• Drittens wird das Bild des Meisters des Jahres bei der Gestaltung von Gerichten sehr nützlich sein.
• Viertens wird Piggy das helle, farbenfrohe Design des Geschirrs gefallen. Wer würde sich weigern, wenn zu seinen Ehren ein solcher Feiertag organisiert wird?
• Fünftens sollten die Gerichte hausgemacht, lecker und mit Liebe zubereitet sein. Es ist immer angenehmer, mit einem ruhigen Hausschwein umzugehen als mit einem hungrigen, wütenden Wildschwein.
• Sechstens: Missbrauchen Sie starke Getränke nicht. Andernfalls könnten Sie versehentlich am Tisch einschlafen und Ihr Gesicht im Salat vergraben. Und dann wird dich nicht jeder im besten Sinne mit dem Schwein vergleichen!!!

Sie können jedoch das ausgehende Jahr in Würde verbringen. Der Besitzerin des vergangenen Lebensabschnitts zu danken bedeutet, dem Gelben Hund für all die guten Dinge zu danken, die er für uns getan hat. Daher können Sie dies tun, indem Sie einen kleinen Salat mit ihrem Bild zubereiten.

Hier sind die wichtigsten Wünsche für das Menü. Wenn du es schaffst, ihnen zu folgen, wird es einfach großartig! Der Eber und das Schwein werden dies nicht ignorieren. Sie werden verstehen, dass wir ihnen diesen Respekt und diese Ehre entgegenbringen.

Nun, es ist auch gut für uns. Wir möchten auch, dass unser Feiertagstisch schön und lecker „zu Hause“ gedeckt ist. Deshalb stimmen unsere Wünsche darin mit ihm überein!

Wir bieten Ihnen Optionen für Gerichte an, aus denen Sie ohne großen Aufwand oder langes Suchen ein hervorragendes Menü für Ihren Tisch zusammenstellen können.

Die Speisekarte umfasst, wie es sich gehört, Vorspeisen und Salate (und achten Sie auf den Link, der Sie zu den beliebtesten und gefragtesten Vorspeisen führt – davon gibt es viele!).

Die Hauptgerichte werden mit Rezepten für köstliches und wunderschön zubereitetes Fleisch, Fisch und Ente präsentiert.

Auch auf Desserts und Getränke habe ich viel Wert gelegt. Schließlich bereiten wir uns auf einen wirklich großen Urlaub vor. Deshalb müssen wir an alles denken!

Für den Feiertagstisch bereiten wir normalerweise verschiedene Arten von Vorspeisen zu, stellen Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller bereit, bereiten zwei oder drei Salate, ein warmes Hauptgericht und ein Dessert zu, es kann Kuchen, Mousse, Gelee oder Soufflé sein. Oft werden Kuchen gebacken, Knödel geformt und gekocht. Es werden auch alkoholische und alkoholfreie Cocktails und Spirituosen serviert.

Natürlich können nicht alle Gerichte in einem Artikel behandelt werden, aber schauen wir uns zumindest einige davon an, die köstlichsten und schönsten.

Kränzchen mit Frischkäse und Lachs

Wir brauchen:

• cremiger Quark - 300 gr
• Creme 35% -50 ml
• leicht gesalzener Lachs - 300 g
• roter Kaviar - zur Dekoration
• Dill - Haufen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Profiteroles können im Voraus gebacken oder fertig gekauft werden.

2. Cremiger Quark kann von den Marken Hohland oder Almette verwendet werden. Käse mit Hüttenkäse schlagen. Gehackten Dill hinzufügen, etwas zum Dekorieren übrig lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis alles glatt ist.

3. Schneiden Sie die Spitzen der Profiteroles ab. Füllen Sie sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Mischung.

4. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden (Lachs kann auch verwendet werden) und zu einer Rose rollen.

5. Garnieren Sie die Vorspeise mit rotem Fisch, rotem Kaviar und Kräutern.

Das Ergebnis ist ein schöner, leckerer und schneller Snack, den Ihre Gäste mit Sicherheit genießen werden.

Der gleiche Snack kann mit Törtchen zubereitet werden. Und statt rotem Fisch können sie auch mit gekochten Garnelen dekoriert werden.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Wir brauchen:

• schwarzer Kaviar - 0,5 Dosen
• roter Kaviar - 0,5 Dosen
• große Muscheln - 100-150 g
• Gurken, Tomaten, Kräuter - zur Dekoration

Kaviar ist auf jedem Feiertagstisch immer willkommen. Und deshalb ist es ratsam, es in einigen Gerichten zu verwenden. Und hier ist eine der Optionen. Aber statt ihn wie üblich auf ein Stück Brot zu legen, kann man auch ein wenig improvisieren und den Kaviar in dieser Form servieren.

Da hier ohne Worte alles klar ist, werden wir nicht den gesamten Prozess beschreiben. Nun, jeder versteht, dass die Schalen zuerst gekocht und dann abgekühlt werden müssen.

Julienne mit Fleisch und Pilzen

Was wäre ein Winterurlaub ohne Julienne? In der klassischen Variante wird es mit Hähnchenfilet zubereitet, wir können es aber auch mit Fleisch zubereiten.

Wir brauchen:

• gekochtes Fleisch - 500-700 gr.
• frische Champignons - 250 gr. (oder andere Pilze)
  
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Hartkäse - 150-200 gr.
• Butter - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Sie können jedes der Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Beide sind lecker und schön, sodass beide leicht zubereitet werden können. Die Rezepte sind bewährt und werden Sie nicht im Stich lassen.

Quark-Käse-Aufstrich „Schneemann“

Wie können Dezember und Januar ohne Ihre liebsten Winterfiguren auskommen? Deshalb bereiten wir einen leckeren „Schneemann“-Snack zu. Diese Option lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 150 gr
• Schmelzkäse - 1 Stück
• gekochte Eier - 3 Stk
• Butter – 50 g (2,5 Esslöffel)
• Mayonnaise - 2 Teelöffel
• Walnüsse - 1 EL. Löffel
• Pommes Frites, Schwarzbrot, Trockenkekse und Paprika – zur Dekoration
• Knoblauch - 1 Stück
• Dill - zur Dekoration
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Eier kochen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

2. Reiben Sie das Eigelb und ein Drittel des im Gefrierschrank gekühlten Schmelzkäses auf einer feinen Reibe. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus der Eigelbmischung Kugeln.

4. Den Hüttenkäse und den restlichen Käse durch ein Sieb mahlen, gehackten Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und umrühren.

5. Das Eigelb mit der Quarkmasse bedecken und einen Schneemann formen.

6. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Sie können sie zusätzlich um den Schneemann kleben oder auf einen Teller legen und daraus improvisierten Schnee machen.

7. Hüte aus Schwarzbrot ausschneiden. Aus Gemüse - Augen und Mund. Die Pommes Frites frittieren und Griffe formen. Schmücken. Plätzchen auf einem Kreis platzieren.

Sie können einen Schneemann auch mit gekochten Karotten dekorieren. Daraus lässt sich ein Bucket Hat ausschneiden, genau wie eine Nase. Aus Dill können Sie Zweigstiele herstellen.

So dekorieren Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller schön

Das nächste Thema ist die Gestaltung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsetellern. Natürlich hat jede Hausfrau Erfahrung im Dekorieren solcher Teller. Aber Sie können einige Ideen von anderen übernehmen.

Hier ist ein Beispiel, wie Sie einen Fischteller dekorieren können.

Wie schmecken Dir Fleischteller?!

Auch ein Gemüseteller ist praktisch. Damit wird der Tisch immer besonders hell und festlich und sorgt für eine festliche Stimmung.

Okay, wir haben es geschafft. Kommen wir zu den Salaten.

Aber man kann den Fisch nicht einfach backen. Viele Menschen kochen gerne gebratenen Fisch für den Feiertagstisch.

Fisch im Teig „Köstlich“

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und glauben Sie mir, trotz der Fülle an Gerichten und Snacks fliegt so ein Fisch in ein oder zwei Minuten einfach auseinander.

Wir brauchen:

• Fisch (beliebig) – 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Für den Test:

• helles Bier - 1 Glas
• Ei - 1 Stck.
• Sauerrahm - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Fisch von den Gräten trennen oder fertige Fischfilets verwenden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen. 30 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Bier, Ei, Sauerrahm verrühren. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und vermischen Sie den Inhalt. Der Teig sollte ziemlich dick sein und nicht tropfen, wenn Sie den Fisch darin eintauchen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch im Teig anbraten.

Nicht umsonst hat das Gericht seinen Namen. Der Fisch ist wirklich köstlich geworden. Und die Zubereitung ist nicht schwer!

Bei diesem Rezept handelt es sich um einen Bierteig, der jedoch aus getrennt geschlagenem Eiweiß und Eigelb hergestellt wird. Es gibt auch ein Video zur Zubereitung.

Nun, es wurden bereits viele Rezepte geschrieben, es ist Zeit, zu den Desserts überzugehen. Im Laufe des Jahres haben wir auf den Blogseiten verschiedene Desserts gesammelt, danach gekocht und mit großer Freude gegessen. Wiederholen wir einige davon, zumal sie weltberühmt und beliebt sind.

Obst- und Beerengeleekuchen ohne Backen „Winter Snowdrift“

Ein köstlicher Kuchen, der trotz der Fülle an köstlichen Speisen in einer magischen Winternacht nicht unbemerkt bleibt.

Beeren und Früchte können je nach Jahreszeit und nach Lust und Laune verwendet werden!

Wir brauchen:

• Banane - 1 Stück
• Kiwi – 1 Stück
• Pfirsiche – 2 Stk.
• Aprikosen – 5-6 Stk.
• Erdbeeren – 0,5 EL
• Himbeeren – 0,5 EL
• Sauerrahm – 0,5 l
• Gelatine – 3 EL. Löffel (30 g)
• Zucker – 1 Glas
• Keks -250-300 gr

Die Zubereitung eines solchen Kuchens kann nicht als schwierig bezeichnet werden. Es wird mit großer Freude zubereitet und auch gegessen. Deshalb möchten Sie diesen Kuchen immer wieder backen.

Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass man die ganze Nacht warten muss, bis es hart wird. Und wenn er im Kühlschrank steht und mit seinem Aussehen neckt, ist es einfach unerträglich! Ich möchte es unbedingt so schnell wie möglich ausprobieren. Die Schwierigkeit, einen solchen Kuchen vor dem Feiertag zuzubereiten, liegt möglicherweise darin, dass er möglicherweise einfach nicht bis zur magischen Winternacht haltbar ist. Besonders in den Familien, die es bereits vorbereitet haben.

Der Kuchen ist lecker und leicht zugleich. Weiß und einfach perfekt für einen Winterurlaub. Deshalb erhielt es den Namen „Winter Snowdrift“. Wir haben neben diesem Rezept ein dickes Häkchen gesetzt. Und wer dieses Kästchen ankreuzen möchte, geht auf die Seite mit dem Rezept, so heißt es

Dessert Eton Mess mit Beeren und Sahne

Wir benötigen (für 6 Portionen):

• Sahne (33%) - 750 ml.
• Himbeeren oder Erdbeeren - 300-400 gr
• Soufflé (oder Baiser) 200 gr
• Minze zur Dekoration
• rote Johannisbeeren - zur Dekoration

Dieses Dessert wird den würdigsten Platz auf Ihrem Feiertagstisch einnehmen!

Dessert „Süßer Weihnachtsbaum“

Wir brauchen:

• Butter - 250 gr
• Puderzucker - 500 gr
• Milch - 5-8 EL. Löffel
• Vanille - auf einer Messerspitze
• Salz - eine Prise
• grüne Lebensmittelfarbe

Für Cupcakes (22-24 Stück):

• Mehl - 3 Tassen
• Wasser - 2 Gläser
• Zucker - 1,5-2 Tassen
• Kakao - 6 EL. Löffel
• Pflanzenöl -3-4 EL. Löffel
• Essig - 1,5-2 EL. Löffel
• Soda -2 Teelöffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Vanillezucker - 2 Teelöffel

Füllung, Dekoration:

• Erdbeere
• Verpackung von M&Mdens Dragees

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Mit einem Mixer zu einer dicken weißen Masse schlagen. Puderzucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles glatt rühren.

2. Fügen Sie Milch hinzu, zunächst 5 Esslöffel, schlagen Sie und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, um die gewünschte Cremekonsistenz zu erreichen. Die fertige Mischung 5 – 7 Minuten schlagen.

3. Für die Muffins Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanillezucker vermischen. Durch ein Sieb sieben, am besten zweimal.

4. Essig einfüllen und mit einer Gabel umrühren. Dann mit Butter bestreichen und nochmals mit einer Gabel vermischen. Kein Grund zu schlagen!

5. Wasser einfüllen und mit einer Gabel weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nicht schlagen!

6. Den Teig in Formen füllen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Jetzt beginnen wir mit dem Dekorieren. Den Kuchen mit Sahne einfetten und die Beere in die Mitte legen, damit sie stabil steht.

8. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit der kleinsten Sterntülle.

9. Von unten beginnend formen wir aus der Sahne Fichtenzweige. Dazu müssen Sie das Ende der Düse an die Beere halten und die Creme etwa 1 cm herausdrücken. Nachdem Sie aufgehört haben zu drücken, entfernen Sie Ihre Hand. Und das Gleiche machen wir auch für die nächste Verzweigung.

Wir ordnen die Äste schachbrettartig im Verhältnis zur unteren Reihe an.

10. Weihnachtsbäume mit Gummibärchen und Sternkeksen schmücken.

Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Es ist sehr lecker und zweifellos festlich! Bereiten Sie es vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Nun, das letzte Thema sind Getränke! Was wäre ein Urlaub ohne sie!

Cocktail „Hausgemachte Baileys“

Wir brauchen:

• Eigelb - 5 Stück
• Zucker - 1 Glas
• Kondensmilch ohne Zucker - 1 Dose
• Wodka – 200 ml
• Instantkaffee - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Um einen Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie lediglich frische Eier. Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

2. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Mit Kondensmilch vermengen.

3. Instantkaffee mit Wodka verdünnen.

4. Mischen Sie die beiden Mischungen mit einem Mixer zu einer. In eine Flasche füllen. Hausgemachte Baileys sind fertig! Man kann es nicht von der Realität unterscheiden! Und es besteht nur aus natürlichen Zutaten!

Cocktail „Royal Delight“

Wir brauchen:

• schwarzer Johannisbeerlikör – 10 ml
• trockener Champagner - 100 ml

Wenn kein schwarzer Johannisbeerlikör vorhanden ist, kann er durch jeden anderen Beerenlikör ersetzt werden.

Vorbereitung:

Likör in ein Champagnerglas füllen. Dann gießen Sie Champagner ein. Den Glasrand mit Erdbeeren oder einer Orangenscheibe dekorieren. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Cocktail „Azure Blues“

Wir brauchen:

• weißer Rum - 1 Teil
• Orangensaft - 2 Teile
• Ananassaft - 2 Teile
• Saft einer halben Limette
• frische Minze
• zerstoßenes Eis

Vorbereitung:

Alle Zutaten mit einem Shaker vermischen. In ein hohes Glas gießen, zerstoßenes Eis hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Wir hatten alle Cocktails für Erwachsene. Sie müssen aber auch einen leckeren Kindercocktail zubereiten. Und ich habe eines im Sinn.

Kindercocktail „Morozko“

Wir brauchen:

• Eis in drei verschiedenen Sorten
• Creme
• Mineralwasser
• Zucker
• Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie den Rand des Glases in Zitronensaft. Tauchen Sie es in Zucker, sodass der Rand des Glases leicht „schneebedeckt“ wird.

2. Geben Sie vorsichtig einen vollen Esslöffel verschiedener Eissorten in ein Glas. Sie können Vanille, Erdbeere, Ananas, Pistazie verwenden. Hauptsache, jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack.

3. Sahne bis zu einem halben Glas aufgießen. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

4. Mineralwasser hinzufügen, aber so, dass das Glas nur zu 3/4 gefüllt ist. Es sollte sich ein Schaum bilden.

Kinder lieben diesen Cocktail sehr. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass sie mehr verlangen!

Wie Sie sehen, gab es eine Menge Ideen für das Feiertagsmenü! Aber viel ist nicht wenig! Es ist immer gut, eine Wahl zu haben. Und im heutigen Material können Sie für jeden Geschmack ein Rezept auswählen. Es gibt Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails.

Alle Rezepte wurden getestet und sollten Sie nicht im Stich lassen! Ich wünsche dir nur gute Laune!

Frohes Neues Jahr! Und lassen Sie Ihren Feiertagstisch zum schönsten werden!

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