Straßenessen. Das leckerste Streetfood der Welt
Es scheint, dass im Hinterhof des 21. Jahrhunderts in den Köpfen der meisten Menschen der Gedanke an Körperkultur und Gesundheit sitzt, also sollte Streetfood nicht so beliebt sein. Eigentlich ist es nicht. Das Streetfood-Geschäft wächst stetig, weil fast täglich neue Lebensmittel erfunden werden. Und das zieht immer Leute an. Aber immer noch gibt es unter den Street Foods einen gewissen Klassiker – Gerichte, die beliebt waren, sind und immer beliebt sein werden. Was ist dieses Essen? Weiter lesen.
1. Pani Puri (Indien)
Indien ist ein erstaunliches Land, das viele Kulturen vereint. Mit dieser Vielfalt an Street Food kann sie sich rühmen. Aber auf den Straßen Nordindiens sind Pani Puri weit verbreitet und am beliebtesten. Kleine frittierte Brotbällchen mit verschiedenen Füllungen werden Puri genannt. Um ihren göttlichen Geschmack zu spüren, müssen diese Kugeln in süßem Wasser (Pani) eingeweicht werden, das mit verschiedenen Gewürzen gewürzt ist. Sie müssen nicht nach Indien reisen, um sie zu probieren, Sie müssen nur ein Rezept im Internet finden und alle Anweisungen genau befolgen.
2. Hotdog (USA)
Wenn Sie einmal in den USA waren, können Sie den Geist Amerikas nicht vollständig erleben, ohne einen Hot Dog aus einem Straßenkarren zu probieren. Saftige Wurst in einem heißen, weichen Brotkegel zusammen mit würzigen Gurken und geschmolzenem Käse machen dieses Gericht einfach unvergesslich und sehr kalorienreich!
3. Falafel (Israel)
Israelische Falafel ist ein Produkt, das aufgrund seines unvergesslichen Geschmacks Millionen von Fans auf der ganzen Welt hat. Es sind kleine frittierte Bällchen aus gewürzten Kichererbsen. Es wird eingewickelt in Fladenbrot mit frischem, knackigem Salat, Essiggurken, Pommes Frites und scharfer Chilisauce serviert.
4. Brezel (Spanien)
Spanien ist eines der wenigen Länder, das Desserts als Street Food bietet. Heutzutage sehr beliebte Brezeln sind dünne, lange Donuts, die mit Puderzucker überzogen sind. In der Regel werden sie durch Dippen in warme Schokolade gegessen.
5. Taco (Mexiko)
Dieses weltberühmte Gericht ist der Inbegriff der mexikanischen Küche. Es besteht aus Mais- oder Weizentortilla - einer davon, auf dem alle Arten von Füllungen ausgelegt sind: Meeresfrüchte, Hühnchen, Rindfleisch, Gemüse, Bohnen. Alles mit Käse und Peperoni würzen, halbieren und mit den Händen ohne Zuhilfenahme von Utensilien essen.
6. Currywurst (Deutschland)
Alle Menschen haben nur eine Assoziation mit Deutschland - Bier und Wurst. Das bekannteste und leckerste Gericht ist die Currywurst, die bereits in den Kriegsjahren erfunden wurde. Tatsächlich ist dies dasselbe Fast Food: frittierte Wurstscheiben, serviert mit Ketchup und Currypulver.
7. Pfannkuchen (Frankreich)
Die Franzosen sind bekannt für ihre wahnsinnig leckeren Desserts, die auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen haben. Und sogar beliebt bei Street Food ist auch ein Dessert - Pfannkuchen. In allen größeren Städten dieses Landes, insbesondere in der Hauptstadt Paris, backen Verkäufer Pfannkuchen an fast jeder Ecke. Wenn Sie dieses Dessert genießen möchten, werden Sie in eine Sackgasse geraten, womit Sie es genau probieren sollten: mit Nutella, Honig oder Gruyère-Käse und Pilzen. Und das sind nur einige der Füllungen unter all dem, was Sie schmecken können. Doch kannst du. Und alles, was Sie in Ihrem Kühlschrank finden, wird für die Füllung verwendet.
8. Putin (Kanada)
Das Nationalgericht der Kanadier, besonders beliebt in Quebec. Es wird hauptsächlich in Restaurants serviert. Das Gericht besteht aus Pommes Frites mit Soße und Frischkäsequark.
Guten Appetit!
National Street Food ist der beste Weg, die Küche des Landes kennenzulernen. Essen, das in Eile direkt vor Ihnen und auf der Straße zubereitet wird, wird am schnellsten etwas über den Charakter der Stadtbewohner und den lokalen Geschmack erzählen.
Nachdem wir die besten Traditionen gesammelt und das Street Food verschiedener Länder analysiert haben, haben wir eine Sammlung der besten Beispiele für Street Food aus Ländern der Welt auf allen Kontinenten und den bekanntesten Regionen zusammengestellt. Genießen!
Mittelmeer
Es gibt einfach unglaublich viel leckeres, knuspriges und köstliches Street Food. Generell kocht man im Mittelmeerraum aus den frischesten, gesündesten Produkten. Meeresfrüchte, Hühnerfleisch, Gemüse (Tomaten, Knoblauch, Zucchini, Kartoffeln sind einfach alle Konkurrenz), Tortillas und Olivenöl werden hier geschätzt. Jede Kombination aus der Liste ist göttlich.
Italien - Panzerotti
Sie dachten, in Italien dreht sich alles um Pizza, Pasta und Bruschetta? Es gibt so ein wunderbares Straßengericht wie Panzerroti. Unserer Meinung nach ist dies nur ein einheimischer Cheburek für alle. Aber auf italienische Art. Das Gericht wird aus frittiertem Hefeteig mit verschiedenen leckeren Füllungen zubereitet. Am einfachsten ist es, Käse und Tomatenpüree hinzuzufügen. Besonders gut zu Hähnchen oder Meeresfrüchten.
Griechenland - Kreisel oder Kreisel
Giros ist ein Döner nach griechischer Art. Das nächste und bekannteste Street Food zu Russland in der Welt. Zubereitet in Pita mit Pommes Frites. Und im Gegensatz zu orientalischem Shawarma können sie Schweinefleisch anstelle von Hühnerfleisch in Jiros geben. Mit Tomatensauce oder Tzatziki-Sauce servieren. Der Kreisel ist bei den Russen so beliebt, dass er im Süden Russlands leicht zu finden ist.
Spanien - Churros
Spaniens traditionelles süßes Straßenessen ist sehr einfach zuzubereiten. Brandteig wird in Form einer langen Wurst mit Längskerben in Öl gebraten (die Süße hat einen Sternschnitt). Kann mit Schokolade belegt werden. Die Spanier wissen viel über Genuss: Um ihn schmackhafter zu machen, werden Churros in heiße Schokolade getaucht oder freudig mit Kaffee mit Milch heruntergespült. Diese Dessert-Idee ist zur besten Streetfood-Idee geworden.
Europa
In Europa gibt es eine Vielzahl von Ländern mit eigenem Street Food. Doch das Streetfood der Region setzte sich schnell durch. Und jetzt hat es sich auf Städte und Dörfer ausgebreitet. In Europa weiß man, was gutes Essen ist. Sie mögen also ziemlich dichte, reichhaltige Gerichte. Sie lieben auch Süßigkeiten. Im Norden Europas werden alle Arten von Meeresfrüchten hoch geschätzt: Es gibt wirklich ein Meer davon.
England - Fisch und Pommes
Fisch und Pommes Frites in solch einer faszinierenden Kombination sind bereits auf der ganzen Welt bekannt. Fischstücke und grob gehackte Kartoffeln werden frittiert. Und alle! Ein einfaches Gericht wird in Papier eingewickelt und Sie können crunchen!
Deutschland - Currywurst
Dieser Name verbirgt zwei Wörter auf einmal: „Curry“ und „Wurst“. Und das ganze Gericht sind Würste in einem Naturdarm mit einer großen Menge Currygewürz. Currywurst ist ein sehr traditionelles deutsches Gericht. Als Beilage wird er mit Süß-Sauer-Sauce, Bratkartoffeln und Sauerkraut serviert – wo ohne ihn in Deutschland!
Finnland - Muikku
Genau genommen ist Muikku der finnische Name für einen kleinen Süßwasserfisch. Auf Russisch klingt es nicht weniger niedlich: Maräne, Ripus oder Kilets. In Finnland wird der Fisch unter Zugabe einer großen Menge Salz direkt im Ganzen gebraten. Sie essen es auch ganz, als wären es Chips. Manchmal mit Pommes Frites, um das Fast-Food-Bild zu vervollständigen.
Asien
Die asiatische Region ist einfach ein Festmahl aus Meeresfrüchten, Gewürzen und Saucen. Hier sind Stände und Fischmärkte voller Meeresreptilien. Asiatisches Street Food ist eher eine Kombination aus etwas sehr Einfachem mit Dutzenden von Gewürzen und komplexen Saucen. "Einfach" ist Reis, Bohnen, Getreide, Gemüse, einschließlich eingelegtes. Jedes einfachste Gericht wird mit der richtigen Sauce „spielen“.
Indien - bel puri
Vielleicht ist dies das beliebteste Straßenessen in Indien. Es scheint eine allgemein chaotische Reihe von Produkten zu sein. Tatsächlich ist es köstlich: gekochter Reis (ohne ihn gibt es kein Indien), kleine gebratene Nudeln, Kartoffeln und rote Zwiebeln. All das großzügig abgeschmeckt mit Koriander und Chutney – das ist ein Klassiker des bunten Indiens.
Vietnam - verbieten mi
Dieses Street Food wird Ihnen einen gastronomischen Schock bereiten. Äußerlich erinnert es an die koloniale französische Vergangenheit Vietnams. Aber die Zutaten sind ausschließlich regional, fettig und sättigend: Knuspriges Brötchen, zartschmelzende Schweinestücke, Karotten, Daikon, Gurken, Mayonnaise und scharfe Sauce. Sie können den ganzen Tag essen!
Naher Osten
Die orientalische Küche ist ein wahres Festmahl: sehr lecker, scharf, sättigend, gutbürgerlich. Die Länder des Nahen Ostens unterscheiden sich jedoch in der Lokalfarbe. Daher hat die Küche hier ihre eigenen Besonderheiten. Das wichtigste Straßenessen im Nahen Osten sind alle Arten von Kebabs, Fladenbrot und natürlich Süßigkeiten, die die Welt noch nie gesehen hat. Sie zergehen einfach auf der Zunge und entführen Sie in die Welt des wahren Gourmet-Genusses.
Israel - Kichererbsen-Snacks: Falafel und Hummus
Falafel ist ohne Übertreibung ein Symbol für Israel und Nationalstolz, obwohl es in einem anderen Staat auftauchte. Das sind gehackte Kichererbsen mit Gewürzen, frittiert. Manchmal werden Falafel Bohnen hinzugefügt. Im Allgemeinen sind Kichererbsen die Liebe von ganz Israel. In vielen Ländern ist Hummus schon lange beliebt – Kichererbsenpüree mit der Zugabe von Olivenöl, Zitrone und Gewürzen.
Türkei - Döner
So ein einheimischer und vertrauter Shawarma für alle. Viele Menschen stehen diesem Gericht sehr skeptisch gegenüber. Aber diejenigen, die Döner im Osten probiert haben, bleiben für immer die Favoriten dieses Straßenessens. Wie Döner zubereitet wird, wissen Sie ja selbst: Fladen- oder Fladenbrot wird mit gegrilltem Fleisch und Gemüsesalat gefüllt und mit Soße gewürzt. Längst ist das Gericht international geworden.
Kaukasus
Kaukasisches Essen braucht keine besondere Einführung. Hier ist Street Food heißes, hausgemachtes, reichhaltiges Essen, das großzügig mit Dutzenden von Gewürzen geschmolzen wird. Im Kaukasus spart man nicht an Fleisch und Gewürzen, man weiß viel über die „richtige“ Marinade und raffinierte Geschmackskombinationen. Sie lieben auch Lamm. Und nicht umsonst. Dieses Fleisch gilt als das sicherste.
Georgien - Chatschapuri
Khachapuri hat sich vor vielen Jahren in unsere Landsleute verliebt. Ein außergewöhnlich einfaches, aber sehr schmackhaftes, scharfes und „gemütliches“ Gericht. Es gibt verschiedene Arten von Khachapuri. Die bekanntesten unter uns sind Adjarian Khachapuri (ein offenes Tortilla-Boot mit einem Ei in der Mitte) und Imereti-Stil (eine runde Tortilla mit Käsefüllung).
LateinAmerika
Das Essen in Lateinamerika entspricht am besten der Tradition des Streetfoods – und sie stammen aus der Antike – schnell, günstig und ohne Schnickschnack. Bereite „aus dem, was war“ vor. Das Lieblingsthema der Hispanics ist der Grill. Und natürlich Kuchen mit allen möglichen Füllungen. Straßenessen in Lateinamerika ist ziemlich scharf. Sorgfältig!
Mexiko - Burrito
Wer weiß heute nicht, was ein Burrito ist? Dutzende Variationen sind heute bei uns zu finden. Nach den Klassikern werden Burritos so zubereitet: Sie nehmen eine Tortilla-Tortilla und füllen sie mit allem, was sie können - Hackfleisch, Reis, Bohnen, Tomaten, Käse, Saucen usw. Verschiedene Tortillas sind in Mexiko allgemein sehr beliebt, das ist ein Streetfood-Klassiker: einfach, schnell und sättigend.
Nordamerika
Hauptvertreter der nordamerikanischen Küche sind die USA und Kanada. Und jeder dieser Staaten hat seine eigenen würdigen Vertreter des Straßenessens.
USA - Pulled Pork oder BBQ Pork
Sie dachten, in den USA dreht sich alles um Burger, Pommes und Nuggets? Pulled Pork ist als Street Food in den USA sehr beliebt. Es wird vom Knochen getrennt und sehr lange zu einem superweichen Zustand gedünstet. Manchmal dauert die Zubereitung eines solchen Gerichts einen Tag. Dadurch wird das Fleisch sehr zart, die Fasern bewegen sich wie Fäden voneinander weg.
Kanada - Putin
Es scheint, dass das Poutine-Gericht nicht nur im Maple Leaf Country bereits ziemlich berühmt geworden ist. Und für eine russische Person wird es im Allgemeinen von den ersten Sekunden an vertraut erscheinen. Poutine ist eine etwas komplizierte Version von Pommes Frites. Es wird mit jungem Käse und süßer Soße serviert. Köstlich zu Würstchen.
Afrika
Afrikanisches Street Food ist einfach und bescheiden. Sie kochen hier aus Getreide und Gemüse unter Zugabe einer großen Menge Palmöl. Fleisch wird nicht erwähnt. Dies ist ein Luxus, der an wichtigen Feiertagen auf den Tischen der einfachen Leute erscheint. Die Ausnahme bilden Länder mit hohem Lebensstandard und entwickelte Volkswirtschaften wie Südafrika.
Ghana - kelevele
Kelevele ist eine ungewöhnliche Geschmackskombination. Es wird so zubereitet: Große reife Bananen werden mit Chilipfeffer eingerieben und in Palmöl oder anderem Öl frittiert. Die Kombination ist interessant, ebenso wie der Nachgeschmack. Kelevele ist ein würzig-süßes Gericht, das Reisende lieben werden.
Australien und Ozeanien
Street Food aus dem fernen Australien, Neuseeland und Ozeanien ist ebenfalls mit sehr interessanten Gerichten vertreten. Die Region wird vom Ozean dominiert, was bedeutet, dass Meeresfrüchte aus der Küche nicht wegzudenken sind. Auch Australien und Neuseeland sind ehemalige Kolonien, daher sind die Traditionen der ersten Siedler in ihnen stark. Entfernte Vorfahren brachten die Gerichte ihrer Länder mit. Und natürlich haben sie die Liebe zu Süßigkeiten geweckt: Eis zum Beispiel.
Australien - Sausage Sizzle oder Grillwurst
Solch ein faszinierender Name bezieht sich auf große gegrillte Würste oder Koteletts (diese werden in Hamburger gelegt). Wurst wird auf einem Stück Brot serviert. Als schmackhafte Zugabe - Röstzwiebeln, Käse, Senf, Tomatensoße oder Barbecuesoße. Manchmal wird das Gericht auf griechische oder orientalische Weise in Pita serviert.
Wie Sie sehen, ist ungewöhnliches Streetfood aus aller Welt sehr vielfältig. Und es ist einfach unmöglich, alle Straßengerichte zu beschreiben. Jedes Land hat seine eigenen Zubereitungs- und Serviernuancen. Was soll man über den Unterschied zwischen den Produkten sagen! Aber das Street Food der Länder der Welt ist etwas, das es wert ist, probiert zu werden, wenn Sie auf eine Reise gehen. Definitiv!
Wenn wir in verschiedene Länder reisen, probieren wir immer Nationalgerichte, denn dies ist dasselbe kulturelle Symbol und eine der Visitenkarten, die Touristen anziehen können. Jedes Land hat seine eigenen Besonderheiten und Esskulturen. Apropos Fast Food, wir stellen uns zunächst McDonald's mit seinen Hamburgern und Cheeseburgern vor, aber jedes Land hat sein eigenes nationales Fast Food, also Gerichte, die schnell zubereitet, schnell gegessen und schnell gesättigt sind. 
England: Fisch und Chips Fish and Chips sind wie die erwachsene Version von Chicken Nuggets und Pommes. Eines der beliebtesten Fast-Food-Gerichte Englands, Fish and Chips, ist perfekt für Menschen, die hungrig sind, aber nicht die Geduld oder Zeit haben, auf die Zubereitung einer Mahlzeit in einem Restaurant zu warten. 
Japan: Takoyaki Takoyaki sind frittierte Teigbällchen gefüllt mit Tintenfisch und belegt mit Fischflocken und Soße. Dieses Gericht ist in ganz Japan sehr beliebt, aber am häufigsten in der Stadt Osaka, wo es seinen Ursprung hat. 
Mexiko: Tacos Tacos sind eine der besten Formen von Fast Food, da Sie im Gegensatz zu einem normalen Cheeseburger Ihre Beläge für Tacos auswählen können und die Auswahl an Belägen sehr groß ist - von Hackfleisch und Gemüse bis hin zu Meeresfrüchten und Fisch. Dies ist ein wirklich leckeres Gericht, das in Mexiko sowohl an einem Straßenstand als auch in einem teuren Restaurant gekauft werden kann. 
Thailand: Satai Fleisch am Stiel ist die thailändische Version von Fast Food. Das Gericht besteht aus Fleisch, das an einer Schnur mit Bambusgriff aufgereiht und über offenem Feuer gebraten wird, das Gericht wird normalerweise mit Erdnusssauce serviert. 
Israel: Falafel Lavash-Sandwiches sind das häufigste Fast Food in Israel und vielen anderen Ländern im Nahen Osten, aber das Falafel-Sandwich ist wahrscheinlich das beliebteste. Falafel wird aus einem würzigen Brei aus Bohnen, meist Kichererbsen, hergestellt, der zu Bällchen gerollt und frittiert wird. 
Vietnam: Pho Es mag seltsam erscheinen, dass Suppe als Fast Food angesehen werden kann, aber in Vietnam ist Pho ein beliebtes Fast Food. Die Straßen sind voll von Essensverkäufern und behelfsmäßigen Ständen, an denen Menschen sitzen und stehen, sind beliebt, um diese köstliche Suppe mit Nudeln, Fleischstücken oder gebratenem Fisch zu schlürfen. 
Argentinien: Empanadas Die meisten lateinamerikanischen Länder haben ihre eigene Version der Empadas. Dies sind frittierte Pasteten aus Teig auf der Basis von Weizenmehl und tierischem Fett mit verschiedenen Füllungen. 
Deutschland: Döner Kebab Obwohl es das Nationalgericht der türkischen Küche ist, ist es in Deutschland sehr beliebt. Dies ist ein Fladen- oder Fladenbrot, in das gegrilltes Fleisch, Gemüse und Joghurtsauce eingewickelt werden. Das ist Street Food, das ohne Zuhilfenahme von Besteck gegessen wird. Wir haben auch ein so beliebtes Gericht namens Shawarma. 
Indien: Samosa Indisches Street Food ist am vielfältigsten und bietet eine Vielzahl an unterschiedlichen Gerichten. Es ist fast unmöglich, eines davon herauszugreifen, da gängige Produkte von Region zu Region unterschiedlich sind. Eines der Gerichte, das nicht nur in verschiedenen Regionen Indiens, sondern auch in Südasien und Teilen Afrikas verbreitet ist, sind Samosas, die aus frittiertem Teig hergestellt und normalerweise mit einer Mischung aus gewürzten Kartoffeln, Erbsen und Zwiebeln gefüllt werden . 
China: Jiaozi Chinesisches Essen ist sehr lecker und vielleicht eines der verbreitetsten auf der ganzen Welt - scharfe Nudeln, gebratene Ente, Hühnchen und Pilze mit Austernsauce, Dim Sum. Bei den Chinesen selbst sind Jiaozi sehr beliebt, das sind dreieckige Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen aus Pilzen, Gemüse, Fleisch oder Früchten. Aber die Fleischfüllung mit Pekingkohl gilt als traditionell. Serviert mit einer Sauce aus Knoblauch, Essig und Sojasauce.
Mohinga aus Myanmar
Mohinga
Was ist das? Diese Nudelsuppe steht exemplarisch für die erdigen Aromen der Landesküche. Es ist eine Fischbrühe mit Reis- oder Erbsenmehl und einer traditionellen Kombination aus Schalotten, knusprigem Bananenbaumkern, dünnen Reisnudeln und gehacktem Koriander.
Herkunft: Mohinga wird fast ausschließlich aus lokalen Zutaten hergestellt, was seine Herkunft unterstreicht. Die meisten südostasiatischen Nudelgerichte haben ihre Wurzeln in China.
Morgens arbeiten hauptsächlich Hausierer und Verkäufer von Mohinga. Die Bestellung ist sehr einfach, die einzige Zutat, die Sie auswählen können, ist das sogenannte Akyaw – knusprig frittierte Linsen- oder Gemüsebratlinge. Flocken von Süßwasserfischen (traditionell Schlangenköpfe) schwimmen in einer dicken, reichhaltigen Brühe. Die Zugabe von Kurkuma verleiht ihm einen gelben oder orangefarbenen Farbton, und der Zitronengrasstiel verleiht ihm einen leichten Kräutergeschmack. Bangmi aus Vietnam
Ban mi
Was ist das? Nur wenige wissen, dass das beste Sandwich der Welt nicht in Rom, nicht in Kopenhagen und nicht einmal in New York zu finden ist, sondern auf den Straßen Vietnams. Es beginnt mit einem leichten, über Holzkohle gegrillten Baguette. Nach einer Schicht Mayonnaise und einem Schuss Pastete wird die Frischhülle mit Fleisch, knackig mariniertem Gemüse und frischen Kräutern gefüllt. Dann wird alles mit ein paar Tropfen Sojasauce übergossen und mit scharfen Gewürzen bestreut.
Herkunft: Banh My ist ein frühes Beispiel für Fusionsküche und zeigt eine klare Verbindung zu den Franzosen, die Vietnam im frühen 20. Jahrhundert beherrschten. Die restlichen Zutaten, darunter Xa Xiu, Schweinebraten, besser bekannt als Char Siu, sind chinesischen Ursprungs, aber die Kräuter und Gewürze stammen eindeutig aus Südostasien.
Wo versuchen? Ban mi gilt als Paradebeispiel für Street Food, denn Sandwiches werden fast ausschließlich an Ständen und Kiosken auf den Straßen jeder Stadt verkauft. Sie werden „to go“ verkauft und in Papier eingewickelt, und dem Käufer wird angeboten, die Zutaten auszuwählen. Pastete? Frikadellen oder gebratenes Schweinefleisch? Chile? Mayonnaise? Dies ist eine Sammlung der besten Traditionen der nationalen Küche Südostasiens in einem westlichen Paket. Daulat ki chaat aus Delhi, Indien
Daulat ki chaat
Was ist das? Diese süße, köstliche Leckerei ist so leicht wie Luft und so ätherisch wie Mondlicht. Gesüßte Buttermilch wird mit Safran garniert, was ihr eine appetitliche orange-weiße Farbe verleiht. Dazu wird manchmal eine Schicht aus essbaren Silberblättern namens Varq hinzugefügt. Obwohl es mehr als nur die Illusion von Schaum erzeugt, hat es einen sehr einzigartigen Geschmack. Dies ist im Winter ein sehr beliebtes Straßenessen in Alt-Delhi.
Herkunft: Es ist sehr wahrscheinlich, dass die Moghul-Kaiser die ersten waren, die diesen erstaunlichen Leckerbissen genossen.
Wo versuchen? Der erste Bissen gibt einen Hauch von Butter, dann nimmt die Zunge einen subtilen Hauch von Safran wahr, gefolgt von Pistazien, unraffiniertem Zucker und Kondensmilchpulver, die über das Gericht gestreut werden. Der erste Eindruck verflüchtigt sich schnell und hinterlässt einen Hauch von cremiger und dichter Süße.
Es ist so etwas wie ein Wunder, im krassen Gegensatz zum lauten Treiben des Basars, wo es normalerweise zu finden ist. Da Daulat Ki Chaat sich bei hohen Temperaturen absetzen kann, wird es nur in den kälteren Monaten des Jahres zubereitet. Pad Ka Prao aus Thailand
Phat Kaphrao
Was ist das? Pad ka prao ist vielleicht nicht sofort ein Hit, aber diese gewürzte Fleischpfanne ist ein beliebter schneller Snack für viele Thailänder. Ka Prao bedeutet heiliges Basilikum, ein wesentlicher Bestandteil des Gerichts. Seine Blätter werden mit gehacktem Schweinefleisch, Hühnchen oder Meeresfrüchten sowie gehacktem Knoblauch, Chilischoten und manchmal Bohnen gebraten. Das Gericht mit Fischsauce garnieren und mit einer Prise Zucker bestreuen. Es wird mit Reis serviert und normalerweise wird ein Spiegelei darauf gelegt.
Herkunft: Dieses Gericht hat vor kurzem Eingang in die thailändische Küche gefunden, obwohl heiliges Basilikum hier seit vielen Jahrhunderten verwendet wird. Bei den Hindus war sie lange Zeit eine heilige Pflanze.
Wo versuchen? Im Gegensatz zu anderem thailändischen Street Food kann Pad Ka Prao nicht nur bei Straßenhändlern gekauft werden. Es ist häufig in den sogenannten raan ahaan taam sang, Food-to-Order-Ständen, sowie in Spezialitätenständen und Restaurants zu finden, die eine Vielzahl von Gerichten servieren und an ihrem Rohkosttablett erkennbar sind. Pad ka prao wird immer mit einer kleinen Untertasse fein gehackter Chili in Fischsauce serviert und manchmal wird Limette darüber gepresst. Burekas aus Bosnien und Herzegowina
Burek
Was ist das? Knusprig und doch feucht, reich an Geschmack und doch leicht scharf, Burekas ist ein Paradebeispiel für Street Food auf dem Balkan. Der Blätterteig wird ausgerollt und duftendes Hackfleisch, Spinat oder Käse und Kräuter darauf gelegt, dann zu Brötchen gerollt, mit Butter oder Olivenöl bestrichen und goldbraun gebacken.
Herkunft: Burekas kommt aus der Türkei, wo es Börek heißt, vom türkischen Wort burmak, drehen.
Wo versuchen? Burekas können kalt oder warm gegessen werden, am besten aber frisch aus dem Ofen. Außen blättert und krümelt der Teig schön, aber innen ist er unglaublich zart und hat die Konsistenz eines perfekt gekochten Teigs.
In Bosnien werden sie in großen Spiralen auf runden Backblechen gebacken. Der Bäcker schneidet es speziell für Sie mit einem Pizzaschneider und wickelt es in Spezialpapier ein. Sphinge aus Marokko
Sfenj
Was ist das? Wie Croissants für die Franzosen sind es Sphinges für die Marokkaner. Das sind wunderbar poröse Bratringe aus ungesüßtem Hefeteig, ohne Zusatz von Milch oder Butter. Sie werden morgens und nachmittags gegessen.
Herkunft: sie sollen im 18. Jahrhundert von den Arabern hierher gebracht worden sein. Ursprünglich war Sphinji auf dem Basar zu finden, an Ständen, an denen gebratene Lammköpfe verkauft wurden - ein traditionelles Frühstück.
Wo versuchen? Inmitten der überwältigenden und atemberaubenden Unruhen marokkanischer labyrinthischer Gassen sind Sphingen der perfekte Weg, um Ihre Stimmung zu heben. Sie werden immer frisch serviert und der Prozess ihrer Zubereitung muss miterlebt werden. Die Zubereitung selbst kann recht kompliziert sein. Aber sie zu essen ist ein Genuss. Mit etwas Süßem bestreut oder übergossen verwandeln sich Sphingen in leichte Süßwaren, die immer Mangelware sind. Woki Toki aus Südafrika
Walkie-Talkies
Was ist das? Woki-Ströme sind Hühnerbeine (Walkies) und Köpfe (Talkies). Es wird alles gekocht, um das Entfernen aller zähen Teile zu erleichtern, dann in Gewürzen gerollt und nach Geschmack gekocht.
Herkunft: Während der Apartheid aßen wohlhabende Bauern die fleischigeren Teile des Huhns und gaben die Reste wie Köpfe und Beine an Arbeiter und arme Stadtbewohner.
Wo versuchen? Dorfmärkte sind immer voller Sehenswürdigkeiten, Geräusche und Gerüche. Einige Woks werden einfach mit Salz und Gewürzen gekocht und dann gebraten. Kenner raten dazu, bei Hähnchenschenkeln zunächst mit den Zähnen Haut und Fleisch von den Fingern zu kratzen. Alles andere kann gekaut werden. Der Kopf wird vollständig gefressen, jedoch ohne Schnabel. Tamale aus Mexiko
Tamales
Was ist das? Eingewickelt in Maistortillas sind diese gedünsteten Dinger außergewöhnliche Leckereien, ob appetitlich süß, scharf oder zart. Die gebräuchlichsten Tamales werden mit Schweinefleisch oder Hühnchen, Salsa oder Mole sowie Poblano-Paprikaschoten und Käse zubereitet. All dies wird in Maismehlkuchen oder Bananenblätter gewickelt und zu einem weichen und verführerischen Zustand gedämpft.
Herkunft: Heute sind Tamales in ganz Mittel- und Südamerika zu finden und waren einst ein Grundnahrungsmittel der Azteken, Mayas und Inkas.
Rot-Rot aus Ghana
Rot rot
Was ist das? Scharf, süß und würzig, Red Red kombiniert Bohnen mit gebratenen Gemüsebananen und Zomi (rotes Palmöl). Der Schlüsselpunkt des Gerichts ist eine der roten Zutaten: Zomi hat einen reichen, wohlschmeckenden nussigen Geschmack. Zwiebeln und rote Chilischoten werden in diesem Öl gebraten und zu den chinesischen Langbohnenbohnen gegeben, garniert mit Zomi und Gari (fermentiertes und getrocknetes Maniokpulver). Gemüsebananen (Koko, sie sind auch rot), in Stücke geschnitten, gesalzen und frittiert und dann zu den Bohnen gegeben.
Herkunft: Jeder liebt Rot-Rot, aber am meisten wird es von den Ewe-Leuten in Ostghana und Togo geliebt. Bohnen sind eine preiswerte Proteinquelle und machen das rot-rote Ghana zum billigen nationalen Mittagessen.
Wo versuchen? Der natürliche Lebensraum von Rot-Rot sind Straßenrestaurants und Stände. Wenn Sie sich in der Nähe einer Institution in Ghana aufhalten, können Sie „We invite you!“ hören. - ein traditioneller Vorschlag, eine Mahlzeit zu teilen. Rotrot wird normalerweise heiß serviert, während das Öl auf Bananen und manchmal auf Bananenblättern noch brutzelt. Bohnen sind weich und salzig, während Bananen weich und süß sind und einen knusprigen Rand haben. Currywurst aus Deutschland
Currywurst
Was ist das? Nein, Curry-Bratwurst ist kein durchschnittlicher Hotdog nach amerikanischer Art. Diese saftigen Würste, in Kreise geschnitten und in eine würzige Tomatensauce getaucht, können Sie einfach ins Nirvana schicken. Manche würzen die Sauce mit indischen Gewürzen, andere verwenden lieber nur die Schärfe der Chili. Sie können Chips, Weiß- oder Vollkornbrot bestellen.
Herkunft: 1949, als Berlin in Trümmern lag, stieß eine Frau namens Herta Heuver, Besitzerin eines örtlichen Restaurants, mit dem britische Soldaten importierte Gewürze teilten, auf Currygewürze. Sie mischte es mit Tomatensauce und verteilte die Mischung über der Wurst.
Wo findet man? Die Nacht war lang und hart. Während Sie nach Hause stapfen, können Sie ein Leuchtfeuer aus roten Neonlichtern sehen. Die Linien sind lang und laut, aber nicht aggressiv. Sie nähern sich, murmeln Ihre Bestellung und gehen zu einem knallroten Tisch, auf dem Coca-Cola steht. Auf einem Pappteller liegen zwei Würstchen, in Kreise geschnitten und dick gefüllt mit zartwürziger Tomatensauce. Sie werden glücklich nach Hause kommen, und dann werden Sie bestimmt noch einmal nachsehen, ob sie so gut sind, aber schon nüchtern ...
Stimmen Sie zu, dass das Probieren der lokalen Küche einer der besten Teile des Reisens ist. Schließlich findet man in jedem Land etwas Besonderes, und dafür muss man gar nicht in teure und trendige Restaurants gehen. Schließlich gibt es Street Food, das lecker und recht erschwinglich ist. TravelAsk hat das beste Street Food aus der ganzen Welt gesammelt, um zu zeigen, wie bunt unsere Welt ist.
Indien: masala dosa
Die indische Küche ist sehr schmackhaft, weshalb sie auf der ganzen Welt bekannt ist. Früher waren Masala Dosas nur in Südindien verbreitet, aber jetzt kann dieses Straßenessen in jeder Region probiert werden. Masala Dosa ist ein dünnes Fladenbrot aus Reis- und Linsenmehl (tatsächlich heißt dieser Pfannkuchen „Dosa“) mit Kartoffeln, grünem Chili, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen.
Türkei: Döner Kebab
Nun, Döner Kebab, auch bekannt als Shawarma oder Shawarma, braucht im Allgemeinen keine Einführung. Es wurde erstmals in den 1970er Jahren von türkischen Einwanderern nach Europa gebracht. Und seitdem ist Shawarma so beliebt, dass man es in fast jeder europäischen Stadt kaufen kann. Aus dem Türkischen übersetzt bedeutet Döner Kebab wörtlich „sich drehender Kebab“. Seine Hauptzutat ist Huhn, Lamm, Lamm oder Rindfleisch, die langsam an einem vertikalen Spieß gebraten werden. Nun, sie servieren alles in Fladenbrot mit Gemüsesalat.
Deutschland: Currywurst
Die Currywurst wurde vermutlich von Herta Heuver zum ersten Mal erfunden. Nach dem Krieg hatte sie ein kleines Imbiss in Berlin, und die Bratwurst mit Ketchup und Currysauce wurde bei den Bauherren, die Berlin aufbauten, sehr beliebt. Mittlerweile kann man Currywurst in wirklich jeder deutschen Stadt kaufen.
Thailand: Pad-Thai
Thailands beliebtestes Straßengericht wurde 2011 von CNN auf Platz eins der Liste der 50 köstlichsten Lebensmittel der Welt gewählt. Und wirklich, was wäre Thailand ohne Pad Thai? Dies sind Reisnudeln, die mit Tofu, Eiern, Garnelen, gekeimtem Soja und gerösteten Erdnüssen gebraten werden. Oft werden Garnelen durch Hühnchen oder Ente ersetzt. Pad Thai entstand während des Zweiten Weltkriegs, als es im Land an Reis mangelte, und um den Verbrauch zu reduzieren, begannen sie, Nudeln herzustellen. Und jetzt ist es das wichtigste Street Food in Thailand.
Japan: Sashimi
Diese japanische Delikatesse ist seit langem außerhalb Japans bekannt. Trotzdem gibt es nichts Besseres, als es im Land der aufgehenden Sonne zu probieren. Sashimi ist der frischeste Fisch, der in dünne Scheiben unterschiedlicher Dicke geschnitten wird. Die beliebtesten Zutaten für Sashimi sind Lachs, Thunfisch, Fugu, Tintenfisch und Garnelen.
Italien: arancini
Obwohl Arancini übersetzt "kleine Orange" bedeutet, hat dieses Gericht nichts mit Orangen zu tun. Außer dem Formular. Das sind mit Hackfleisch, Mozzarella und Erbsen gefüllte Reisbällchen. Sie werden in Paniermehl gewälzt und frittiert. Dieses Gericht tauchte erstmals im 10. Jahrhundert auf Sizilien auf, aber jetzt können Sie es in jeder italienischen Stadt probieren.
Kanada: Putin
Nein, nein, wir scherzen nicht, aber eines der besten Straßengerichte Kanadas, das Sie unbedingt probieren müssen, ist Poutine. Es wurde erstmals in den 1950er Jahren in Quebec hergestellt und ist seitdem im ganzen Land beliebt. Vielleicht ist dies das am meisten verehrte ungesunde Essen der Kanadier, im Land der Poutine werden sie in allen Fast-Food-Betrieben serviert. Nun, in Bezug auf die Zusammensetzung ist alles sehr einfach: Das sind Pommes Frites mit jungem eingelegtem Käse und einer leicht süßen Sauce.
Russland: Pirozhki
Ja, ja, Freunde, wo sind wir ohne unser traditionelles Essen)) Ausländer sprechen über unsere Kuchen, dass sie vom Wort "Fest" kommen, also was kann ein Urlaub ohne Kuchen sein? Kleine Kuchen können überall in kleinen Geschäften und Cafés gekauft werden und ihre Füllung ist völlig unterschiedlich.
China: Hühnerbeine
Nun, wir drängen Sie natürlich nicht, dieses Straßenessen zu probieren, aber Sie können sich seiner Beliebtheit sicher sein. Die Chinesen glauben, dass Hähnchenschenkel sehr gut für die Gesundheit sind, daher ist dieses Gericht auch in anderen Ländern zu finden. Den Hähnchenschenkeln werden Saucen, Aromen und Chili zugesetzt, sie werden gebraten und gesalzen.
Portugal: Pastell de Nata
Pastel de Nata sind kleine Gebäckstücke, die in Portugal und auch in den ehemaligen Kolonien sehr beliebt sind. Sie werden aus Blätterteig mit Pudding auf Basis von Eigelb zubereitet. Es wird angenommen, dass Mönche im 18. Jahrhundert ein so exquisites Dessert erfunden haben: Sie verwendeten Eiweiß, um Kleidung zu stärken, und Eigelb wurde zum Backen verwendet. In ganz Portugal haben sogar Konditoreien geöffnet - Pastelaria, wo Sie Kuchen genießen können.
Peru: Ceviche
Ceviche wurde nicht nur zum „nationalen Erbe“ Perus erklärt, sondern das Land hat diesem Gericht sogar einen Feiertag gewidmet. Und in der Hauptstadt von Peru gibt es ein Denkmal für Ceviche.
Klassisches Ceviche ist frischer roher Fisch, mariniert in Limettensaft, gehackten Zwiebeln, Chili, Salz und Pfeffer. Es wird normalerweise mit Süßkartoffeln oder Mais serviert.
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