Köstlicher Rettich. Grüner Rettich: Vorteile, Rezepte

Salat von grüner Rettich

Rettich und seine Geheimnisse.

Die medizinischen Rohstoffe in Radieschen sind Wurzelgemüse und Frischer Saft. Ballaststoffe aus Rettich tragen dazu bei, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, was für die Vorbeugung von Arteriosklerose wichtig ist. Rettichsaft hat choleretische Eigenschaften, frisch Es wird empfohlen für Cholelithiasis, Cholezystitis. Auch Rettichsaft mit Honig oder Rettichsirup mit Zucker ist ein bekanntes Mittel gegen entzündliche Erkrankungen der oberen Atemwege.
Saft und geriebener Rettich haben eine starke Wirkung antiseptische Eigenschaft, fördern die Heilung eitriger Wunden und Geschwüre. Rettichsamen, gemahlen große Mengen Wasser hat zudem eine antimikrobielle Wirkung.
In der Volksmedizin wird Rettich auch als Diuretikum bei Nierensteinen und Gicht eingesetzt. Rettich wird auch als verwendet Lebensmittelprodukt, wodurch die Sekretion der Verdauungsdrüsen verbessert wird.
Aber Rettich hat auch Kontraindikationen: Es wird nicht empfohlen, ihn zu verwenden Magengeschwür, Gastritis, Enterokolitis und Herzerkrankungen.

Rettichsorten

Schwarzer Winterrettich

Schwarzer Rettich ist am bittersten, aber auch am gesündesten. Sie ist die Rekordhalterin für die meisten essentielle Öle und freie organische Säuren, enthält außerdem eine große Menge an für die Gesundheit notwendigen Mikroelementen - Eisen, Kalium und Magnesium.

Schwarzer Rettich ist ein natürliches Antibiotikum, das keine Wirkung hat Nebenwirkungen, charakteristisch für synthetische Medikamente. Rettichenzyme lösen die Zellwände vieler Bakterien auf, sodass der Saft des Wurzelgemüses wirksam bei der Behandlung langfristiger Wunden und Geschwüre sowie eitriger Entzündungsprozesse ist.

Margelan-Rettich, grün

Dieser Rettich hat jedoch einen höheren Geschmack als seine bittere Schwester heilenden Eigenschaften Grüne sind nicht so ausdrucksstark. Es hat weniger Bitterkeit und nützliche Elemente. Es kann jedoch ein guter Ersatz für diejenigen sein, die keinen zu bitteren schwarzen Rettich essen können. Grüner Rettich passt besonders gut zu Reisgerichten.

Daikon – „Japanischer Rettich“

Daikon ist eines meiner Lieblingsgemüse japanische Küche. Der Geschmack von Daikon ist zarter und weniger bitter als der von Rettich. Gleichzeitig hat das Gemüse alles nützliche Eigenschaften Rettich, enthält aber nicht Senföle die eine anregende Wirkung haben. Daher ist Daikon für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ältere Menschen sicher. Laut japanischen Wissenschaftlern hilft Daikon dabei, Radionuklide aus dem Körper zu entfernen.

REZEPTE REZEPTE

Grüner Rettichsalat
Zutaten:
2 kleine grüne Radieschen,
1 rote Zwiebel.
2 EL. Löffel Olivenöl,
Salz.

Vorbereitung:
Den Rettich waschen.

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Rettich mit Zwiebeln mischen, salzen und mit Öl würzen.

Rettichsalat mit Apfel
1 Rettich, 1 Apfel, Sauerrahm oder Pflanzenöl.

Rettich schälen, reiben grobe Reibe, geriebenes hinzufügen saurer Apfel. Den Salat mit Sauerrahm oder Pflanzenöl würzen.

Rettich-Erbsen-Salat
Zutaten:
3 kleine Radieschen (schwarz, grün und Daikon)
1 Dose grüne Erbsen aus der Dose
1 Bund Frühlingszwiebeln
Sonnenblumenöl, Salz nach Geschmack
Vorbereitung:
Alle drei Radieschensorten schälen, reiben und salzen.
Die grünen Erbsen in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden.
Erbsen zum geriebenen Rettich geben und hinzufügen Schnittlauch. Den Salat abschmecken Sonnenblumenöl, salzen und vermischen.

Rettichsalat mit Fleisch
Zutaten:
grüner Rettich - 1 Stück (groß)
Schweinefleisch - 300 g
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
scharfes Adjika - 1 Teelöffel
Essig - 1/4 Teelöffel
Gewürze, Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenfett
Vorbereitungsvorgang:
Drei geschälte Radieschen auf einer Reibe Koreanische Karotten(oder in Streifen schneiden), salzen und ca. 2 Stunden ruhen lassen.
Dann auspressen, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Adjika, Gewürze, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und Essig hinzufügen.
Öl erhitzen, Hackfleisch darin anbraten kleine Teile, bis es fertig ist. Dann den Rettich mit diesem Öl und dem Fleisch übergießen. Den Deckel schließen und stehen lassen. Bei Bedarf können Sie noch mehr Salz hinzufügen.

Rettichsalat mit Käse und Knoblauch
1 Rettich, 1/2 Tasse Mayonnaise, 100 g Käse, Knoblauch, Petersilie, Dill, Sellerie.

Rettich schälen, reiben feine Reibe, geriebenen Käse, Mayonnaise und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles vermischen, den Salat mit Zweigen Petersilie, Sellerie und Dill dekorieren.

Rettichsalat „Kuraya-Blume“
Wir brauchen:
250 g Tafelspitz
1 grüner Rettich
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
1 Teelöffel Mehl
Mayonnaise
Pflanzenfett
schwarzer Pfeffer
Salz

Kochen:
Wir schneiden das Fleisch in Streifen.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in kochendem Öl anbraten. Gießen Sie einige Minuten vor der Zubereitung Mehl in die Röstzwiebeln.
Den Rettich schälen und auf einer groben Reibe reiben. Jetzt müssen Sie den Rettich auspressen.
Fleisch, Zwiebel und Radieschen vermischen, hinzufügen gehacktes Grün. Alles vermischen, mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen. Alle, Vorspeisensalat fertig aus Rettich.

Rettich mit Tintenfisch
Tintenfisch - 150-200 g, Rettich - 1-2 Stück, 1-2 EL. l. Pflanzenöl, 1-2 EL. l. Essig, Salz

Separat in Streifen schneiden gekochter Tintenfisch und frischen Rettich, mit Pflanzenöl, Essig und Salz würzen. Alles vermischen, mit Petersilie bestreuen.

Rettichsalat mit Kürbis
Sie benötigen: grünen Rettich; Kürbis (süß); Pflanzenöl - 2 EL; Zitrone - 1/2 Stk.; flüssiger Honig - 1 TL; Walnüsse, Rosinen - nach Geschmack

Für den Salat brauchst du die gleiche Nummer grüner Rettich und süßer Kürbis. Rettich und Kürbis schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Den Saft einer halben Zitrone darübergießen.
Pflanzenöl und einen Löffel Honig hinzufügen und gut vermischen. Den Salat für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann noch einmal umrühren, auf einen Teller geben und darüber streuen geröstete Nüsse und Rosinen. Der Salat sollte sofort gegessen werden.

Grüner Rettichsalat
Verbindung:
grüner Rettich - reiben
rep. Zwiebel - braten bis goldene Farbe
Champignons - zu lange kochen
gekochtes Hähnchen – in Würfel schneiden
Dill

Alles vermischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Rettichsalat mit frischer Gurke
Zutaten:
Grüner Rettich (Margelan) – 1 Stück (groß)
Gurke-1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Essig (Tafel- oder Apfelessig) - nach Geschmack
Salz, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Pflanzenöl (nach Geschmack)

Wir putzen den Rettich, schneiden ihn in kleine Streifen (oder drei mit einer Reibe), salzen ihn, lassen ihn 5 Minuten lang stehen, damit er Saft ergibt, und drücken ihn dann aus. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, in sehr dünne Ringe schneiden (besser kleine, längliche Zwiebeln nehmen), in kaltem Wasser waschen, auspressen und in mit Essig angesäuertem Wasser marinieren. Nun die Gurke waschen, reiben (oder schneiden). in Streifen schneiden), zum Rettich geben, eingelegte und gepresste Zwiebeln dazugeben, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft (oder Essig) abschmecken und mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) würzen.

Knödel mit Rettich
Verbindung:
zum Test:
Weizenmehl – ​​250 gr.
Ei – 1 Stck.
Wasser – 75 ml.
Salz – 2 gr.
zum Formen:
Mehl – ​​2 EL. l.
Ei – 1 Stck.
für Hackfleisch:
Rettich – 500 gr.
Butter – 10 gr.
Ei – 2-3 Stk.
Salz - nach Geschmack
zur Einreichung:
Sauerrahm – 100 gr.

Vorbereitung:
Bereiten Sie den Teig vor. Das Mehl sieben. Wasser, Ei und Salz hinzufügen. Mischen.
Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Küchentuch ab. 30-40 Minuten einwirken lassen.
Hackfleisch vorbereiten. Den Rettich schälen und hacken dünne Streifen und in etwas Wasser köcheln lassen Butter. Den fertigen Rettich mit dem Ei vermischen. Füge Salz hinzu. Mischen.
Den Teig ausrollen und in Kreise schneiden. Geben Sie die Füllung jeweils in die Mitte. Drücken Sie die Kanten zusammen.
Die Knödel in kochendem Salzwasser 7-10 Minuten kochen.

Rettichsalat mit Wurst
Zutaten:
200 g geräucherte Wurst
2 Eier
1 Zwiebel
Salz
Mayonnaise 50-100 g nach Geschmack
Anweisungen:

Den Rettich reiben und die Wurst fein hacken. Die Eier kochen und die Zwiebel fein hacken. Mischen Sie alles in einer Schüssel und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, fügen Sie Mayonnaise hinzu.

Koreanische Rettich-Vorspeise
Zutaten:
Rettich - 1 kg, Karotten - 4 Stk., Zwiebel- 2 Stk., Knoblauch - 5 Zehen, schwarzer Pfeffer - 1 TL. Löffel, roter Pfeffer - 1 TL. Löffel, Koriander - 1 TL. Löffel, Sesamkörner - 1 EL. Löffel, Zucker - 1,5 EL. Löffel, Salz - 1,5 EL. Löffel Pflanzenöl - 3/4 Tasse, Zitronensäure- 1/4 Teelöffel

Vorbereitung:
Radieschen und Karotten waschen, schälen und fein hacken. Gründlich vermischen, Salz hinzufügen und 1 Stunde ruhen lassen.
Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten, abkühlen lassen.
Mit Mischung füllen gebratene Zwiebeln mit Butter, Knoblauch, schwarzem und rotem Pfeffer, Koriander, Sesam, Zucker, Salz, Zitronensaft.

Birnen-Rettich-Salat
Zutaten:
Rettich - 1 Stück
Birne - 1 Stk.
Gurke - 1 Stk.
Rot Süße Paprika- 1 PC.
Fügen Sie nach Belieben Lauch hinzu, verleihen Sie ihm Schärfe und vereinfachen Sie den Geschmack des Salats.

Zum Auftanken:
Sesamöl - 2 EL.
Salz
trockene Pfeffermischung
Saft einer halben Zitrone
Zucker 0,5 TL

Gemüse und Birne in dünne Streifen schneiden. Die Birne sofort mit Zitronensaft beträufeln. In Schichten anrichten: Birne, Paprika, Rettich, Gurke.
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie alle Zutaten verquirlen, über den Salat gießen und sofort servieren.

Tomaten mit Radieschensauce
4 große reife Tomaten
3 Eier

Zum Auftanken:
1 großer grüner Rettich
150g fettarme saure Sahne
4 Frühlingszwiebeln
Meersalz

Kochen Sie die Eier hart.
Abkühlen lassen, in große Scheiben schneiden.
Schneiden Sie auch die Tomaten. Eier und Tomaten in eine Salatschüssel geben.
Für das Dressing die Frühlingszwiebeln hacken. Den Rettich von der rauen Haut schälen, auf einer feinen Reibe reiben, mit Salz bestreuen und eine Weile stehen lassen. Mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und Salz abschmecken und dieses Dressing über die Tomaten und Eier in der Salatschüssel gießen. Für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. und servieren.

Blätterteigsalat
Ein großer grüner Rettich, 2 Karotten, Fleisch geräuchertes Huhn oder gekochtes Fleisch (ich habe Fleisch), Zwiebeln, Mayonnaise.
1 Schicht; Rettich auf einer groben Reibe

Nach der Radieschenschicht kommt ein geriebener Apfel
2-lagig; fein Zwiebel
3-lagig; Mayonnaise
4 Schichten; gehacktes Fleisch
5 Schichten; Mayonnaise
6 Schichten; geriebene Möhren
7 Schichten; Mayonnaise

Azu mit Rettich und Gurken
Produkte:
Rindfleisch 700 g
Margelan-Rettich (grün) 1 Stk.
Karotten 1 Stk.
Zucchini 1-2 Stk.
Zwiebeln 2-3 Stk.
eingelegte Gurken 2-3 Stk.
Brühe 0,5 l
Sauerrahm 2 EL. l.
Lorbeerblätter
Piment
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
Dill und Petersilie.

Vorbereitung:
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, das gesamte Gemüse in Streifen schneiden. Das Fleisch mit Zwiebeln anbraten. Dann Gurken hinzufügen und weiterbraten.
Fügen Sie Margelan-Grünrettich zusammen mit Karotten hinzu (anstelle von Rettich können Sie Daikon oder Rettich nehmen), salzen, umrühren und braten, bis die Karotten ihre Farbe in Gelb ändern.
Danach ein Lorbeerblatt hinzufügen, Piment und mit Brühe oder kochendem Wasser aufgießen, mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie saure Sahne hinzu, ich habe auch Zucchini hinzugefügt, ich wollte es so sehr, aber wenn es Ihnen nicht schmeckt, ignorieren Sie es oder ersetzen Sie es durch Pilze.
7 Minuten rühren. Unter dem Deckel pfeffern, mit Kräutern bestreuen und ausschalten.

Rettichsalat mit Rüben
Erforderliche Produkte:
Rettich - 1 Stk.
Rüben - 1 Stk.
Apfelsaft - 1/4 Tasse
Zucker oder Honig - 1 EL. Löffel
Kochmethode:
Rettich und Rüben reiben und mit Saft und Zucker oder geschmolzenem Honig vermischen. Beim Servieren mit Gemüse dekorieren.

Mit Rettich gefüllte Eier
Sie benötigen: Eier; grüner Rettich; Mayonnaise; Salz

Eier hart kochen, umfüllen kaltes Wasser um das Schälen der Schale zu erleichtern. Die Eier schälen und der Länge nach in zwei gleich große Hälften schneiden. Entfernen Sie das Eigelb. Damit die Eihälften besser auf den Teller passen, schneiden Sie den abgerundeten Teil der Hälften leicht ab.
Das Eigelb zerdrücken.
Geriebenen Rettich und Mayonnaise hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
Füllen Sie die weißen Hälften mit der resultierenden Füllung und dekorieren Sie sie mit Kräutern.

Rührei mit Rettich
Zutaten:
1 mittelgroßer Rettich,
3 Eier,
1 Teelöffel Honig,
3 Esslöffel trockener Weißwein,
4 Esslöffel Sahne.

Wie man kocht:
Geschälten und grob geriebenen Rettich mit Sahne und Eiern glatt rühren. In eine trockene Pfanne oder Bratpfanne geben und backen heisser Ofen 10-15 Minuten. Rührei mit Radieschen mit Honig und trockenem Wein übergießen und in derselben Schüssel servieren.

Jungkohl-Rettich-Kimchi
500 g Jungkohl
500 g junger Rettich
200 g frische Petersilie
30 g Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
20 g gemahlener roter Pfeffer
1 Teelöffel. Weizenmehl
1 EL. l. Salz
Kohlblätter in kleine Quadrate schneiden, Rettich - in Form von Weidenblättern in der Größe von Kohl. Kohl und Radieschen mit Salz bestreuen. Von der Petersilie nur die Stängel nehmen, abspülen, in 4–5 cm lange Stücke schneiden und leicht mit Salz bestreuen.
Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Kohl, Radieschen und Petersilie mischen, mit Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln würzen, gut vermischen und zum Einlegen in eine Schüssel geben. Bereiten Sie die Sole vor: in Wasser verdünnen Weizenmehl, kochen, abkühlen lassen, mit Salz abschmecken. Gießen Sie diese Salzlake über den Kohl und den Rettich. Das Gericht ist in einem Tag fertig.

Salat „Taschkent“
Verbindung:
Rinderfilet – 250 g
Daikon (ursprünglich grüner Rettich) – 500 g
Zwiebeln – 2 Stk.
Eier – 2 Stk.
Grüns – 30 g
Sauerrahm – 100 g
Salz

Zuerst müssen Sie das Fleisch kochen. Sie können die Eier auch gleichzeitig kochen.
Während das Fleisch kocht, den Rettich auf einer groben Reibe reiben und abgießen kaltes Wasser für eine halbe Stunde. Dann das Wasser ausdrücken und den Rettich in die Salatschüssel geben.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln sollten in Pflanzenöl leicht angebraten werden.
Jetzt müssen Sie hartgekochte und fein gehackte Eier und Kräuter zum Salat geben, salzen und mit Sauerrahm würzen.

Salat „Wald“
Zutaten:
1-2 Radieschen (schwarz)
1 Karotte
Schnittlauch
20 gr. Preiselbeeren
2 EL. l. Öle Nussbaum
Salz nach Geschmack
Muskatnuss
Kümmel.

Vorbereitung:
Radieschen und Karotten gut waschen.
Schälen und reiben.
Fein gehackte Frühlingszwiebeln und Preiselbeeren hinzufügen. Mischen.
Mit Salz, Gewürzen und Walnussöl würzen.

Rettich mit Pilzen.
500 g grüner Margelan-Rettich, 500 g frische Pilze, 2 Teelöffel Zucker, 1 EL. Esslöffel Traubenwein, 1 EL. Löffel Stärke, Salz, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 0,5 Tassen Wasser, Sesamöl.

Wie man kocht:
Den Rettich gründlich waschen und in Streifen schneiden. Den vorbereiteten Rettich 5 Minuten in kochendem Wasser kochen und aus der Pfanne nehmen. Bereiten Sie die Pilze vor. Sie können Dosen oder verwenden getrocknete Pilze bezogen auf 100 g getrocknete Pilze für 500 g Rettich.
Getrocknete Pilze darin einweichen heißes Wasser 20 Minuten lang frische Exemplare abspülen, schälen und in leicht gesalzenem Wasser kochen; Dosen aus der Dose müssen nicht vorbereitet werden.
In einer tiefen Pfanne in erhitztem Öl die Mischung anbraten, dann nach 5 Minuten fein gehackte Pilze hinzufügen und weitere 1-2 Minuten weiterbraten. Danach kochendes Wasser aufgießen, mit Salz, Zucker, Ingwer würzen, Wein hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
Nach 5 Minuten die Hitze wieder auf mittlere Stufe stellen, die verdünnte Stärke hinzufügen, die Pfanne mehrmals schütteln, um den Inhalt zu vermischen, und die Form darüber streuen Sesamöl und servieren.

Lammkarree mit Rettich im Speck
Zutaten
Lammkarree 210 gr
Salz 1 g
Schwarzer Pfeffer0,5 g
Pflanzenöl30 gr
Rettich40 gr
Speck40 gr
Champignons35 gr
Pflanzenöl30 gr
Thymian1 gr
Knoblauch40 gr
Pflanzenöl5 gr
Rosmarin1 gr
Halbglas 30 gr

Das Lammkarree in zwei Stücke schneiden, Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen, in Pflanzenöl anbraten und im Ofen garen.

Den Rettich in Würfel schneiden, in Salzwasser köcheln lassen, jeden Würfel in Speck einwickeln, auf einen Spieß stecken und im Ofen färben.

Gebratene Champignons in die Mitte des Tellers legen, ein Lammkarree mit den Knochen nach oben daneben legen, Knoblauch mit der vom Rand abgeschnittenen Oberseite hineinlegen, mit Öl beträufeln, mit Rosmarin bestreuen und im Ofen backen.

Mit Rosmarinsauce beträufeln. Legen Sie den Radieschenspieß gegen den Kern und den Tellerrand.

Ashlamfu in Dungan
Zutaten:
Für die Soße:
1 Karotte
Paprika 2 Stück (mehrfarbig)
Kleiner Rettich (Daikon) 1 Stück
Tomatenmark 1 EL
Dzhyusai 1 Bund
Knoblauch 2 Zehen
Essig 6 % 1 EL
Koriandersamen 1 TL
Lotussalz 1 TL (optional)
Speisesalz nach Geschmack
1 großes Ei

Für das Omelett:
80 ml Milch
4 Eier
1 EL Butter
Salz nach Geschmack

Für stärkehaltige Nudeln:
Maisstärke 80 gr
Wasser 400 ml
Essig 6% 50 gr
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl 2 EL

Nudeln Schnelle Woknudeln 2 Packungen à 600 g

Vorbereitung:
Das Gemüse sehr dünn schneiden.
Einen Wok erhitzen, die Korianderkörner hineingeben, anbraten, etwas Pflanzenöl hinzufügen, erhitzen, die Körner entfernen, dann das gesamte Gemüse (Karotten, Radieschen, Paprika, Knoblauch) nacheinander sehr schnell anbraten, hinzufügen kaltes Wasser wie kocht, Tomatenmark, Lotussalz, Salz, Essig hinzufügen. In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und in einem dünnen Strahl zur Gemüsesoße geben, mit einer Gabel umrühren, weitere 2 Minuten kochen lassen, zum Schluss fein gehackten Jusai hinzufügen , Gas abdrehen, Deckel nicht schließen, Soße abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Stärkehaltige Nudeln:
Stärke in kaltes Wasser geben und gut vermischen, Gas aufsetzen, wenn es kocht, Essig und Salz unter ständigem Rühren hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen, bis es eindickt.
Die Stärke auf einen gefetteten Teller gießen und in den Kühlschrank stellen.
Wenn das Gelee fertig ist, schneiden Sie es in Streifen oder Würfel, benetzen Sie das Messer dabei ständig mit kaltem Wasser, decken Sie die fertigen Nudeln mit Folie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Omelette:
Die Eier mit einem Schneebesen mit Milch und Salz verquirlen, 1 Esslöffel Butter in eine beschichtete Bratpfanne geben, dann die Eimasse hineingießen, das Omelett von beiden Seiten anbraten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden, in den Kühlschrank stellen.
Für dieses Gericht benötigen Sie hausgemachte Pulled-Nudeln oder chinesische Wok-Nudeln. Wenn chinesische Nudeln für den Wok bestimmt sind, müssen Sie sie 2 Minuten lang kochen, auf ein Sieb geben, mit Pflanzenöl einfetten und in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie Nudeln ziehen, dann habe ich ein Rezept. Diesmal habe ich Nudeln verwendet. Sie können auch dünne Spaghetti kochen, aber mit hausgemachte Nudeln oder Chinesisch wird schmackhafter sein.

Portion:
Nudeln auf einen Teller legen und darübergießen Gemüsesoße, mit Legen Sie das Omelett auf die eine Seite und die stärkehaltigen Nudeln auf die andere. Servieren Sie dieses Gericht mit Laza-Gewürz und Essig.

Gewürz „Laza“:
Getrockneter gemahlener roter Pfeffer 2 EL
4 Knoblauchzehen
0,5 TL getrockneter Ingwer
2 EL Essig 6%
Pflanzenöl 3-4 EL
Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen, mit Pfeffer, Ingwer und Essig vermischen, das Öl erhitzen, bis es raucht, und in die würzige Mischung gießen, umrühren.

Fleischsalat mit Rettich
Erforderliche Produkte:
Rettich - 150 g
Lamm - 200 g
Käse - 50 g
Zwiebel - 50 g
gekochte Karotten - 20 g
Mayonnaise - 100 g
Knoblauch - 1 Zehe
Grün
Salz
Margarine - 20 g
eingelegter Pfeffer aus der Dose - 20 g
gekochtes Ei - 1 Stk.

Kochmethode:
- Das Lammfleisch wird gekocht, abgekühlt und in Streifen geschnitten.
- Der Rettich wird geschält und eingeweicht.
- Käse und Radieschen reiben, gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und in Margarine gebraten.
- Die zubereiteten Produkte werden kombiniert, gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt.
- Der Salat wird mit Eiern, Karotten, eingelegten Paprika und Kräutern dekoriert.

Lagman mit Rettich
Zutaten:
Koreanische Nudeln, Fleisch, Zwiebeln, Karotten, rote Paprika, grüne Radieschen, Kartoffeln, grüne Bohne, Jusai, Tomatenmark, Frühlingszwiebeln, Dill – alles wird in kleine Würfel geschnitten.
Sie können die Nudeln selbst rollen, der Teig ist wie Knödel, und mit den Händen rollen und ziehen, bis Sie lange Nudeln erhalten
Wir lassen alles nacheinander köcheln – Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Kartoffeln, Radieschen – fügen Tomatenmark hinzu und gießen heißes kochendes Wasser ein. Zum Schluss Bohnen, Jusai und Kräuter dazugeben + ein paar Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt auspressen. Es stellt sich heraus, dass es Soße ist.
Die Nudeln 5 Minuten kochen und mit der Soße vermischen.

BRÜSSEL SALAT.
250 g Tafelspitz
250 g gekochter Schinken ohne Fett
2 Köpfe Frühlingszwiebeln
2 Karotten
1 kleine Selleriewurzel
1 mittelgroßer Rettich
2 Äpfel

Für das Salatdressing:
3 Eigelb
2 TL würziger Senf
0,5 TL Essig
150 ml Pflanzenöl
125 ml Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
2 TL frisch geriebener Meerrettich
0,5 TL Weißer Pfeffer
0,5 TL Salz
Saft einer halben Zitrone
etwas Cognac nach Geschmack

Rindfleisch und Schinken in Streifen schneiden. Gemüse weich kochen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rettich auf einer feinen Reibe reiben. Äpfel schälen, in vier Teile schneiden, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer großen Salatschüssel vorsichtig vermischen. Eigelb, Senf und Essig glatt rühren. Öl tropfenweise hinzufügen, nach und nach Sauerrahm hinzufügen, mit der Hälfte des fein gehackten Schnittlauchs würzen, frischer Meerrettich, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Cognac nach Geschmack. Den Salat mit der Soße würzen, mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.

russischer Salat
Erforderliche Produkte:
Rettich - 200 g
Kartoffeln - 200 g
Karotten - 100 g
Mayonnaise - 250 g
Grün

Rezeptzubereitungsmethode:
- Der Rettich wird zunächst gereinigt und in kaltem Wasser eingeweicht, dann gerieben.
- Kartoffeln werden gekocht, abgekühlt und in Würfel geschnitten.
- Karotten werden in Streifen geschnitten oder auf einer feinen Reibe gerieben.
- Die vorbereiteten Produkte mischen und mit Mayonnaise würzen.
- Den Salat mit Kräutern und Radieschenscheiben dekorieren.

Wintervinaigrette
Erforderliche Produkte:
gekochte Rüben - 1/4 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
eingelegte Gurke - 1 Stk.
Apfel - 1/2 Stk.
Sauerkraut - 1/2 Tasse
Zwiebel - 1/2 Kopf
gekochte Karotten - 1/2 Stk.
Rettich - 1/4 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack
Kochmethode:
Rüben, Kartoffeln, Karotten, Äpfel und Gurken in Würfel schneiden. Großer Kohl hacken. Den Rettich schälen und in Streifen reiben.

Das vorbereitete Gemüse mischen, salzen, Öl hinzufügen und vermischen.

Vor dem Servieren mit Zwiebeln dekorieren und in Ringe schneiden.

Orientalische Vorspeise
Erforderliche Produkte:
Zwiebeln - 1-2 Stk.
Tomate - 1 Stk.
Rettich - 1 1/2 Stk.
Paprika - 3 Stk.
Tomatenmark - 1 1/2 EL. Löffel
Lammbrei - 300 g
Knoblauch - 4 Zehen
Pflanzenöl - 1/4 Tasse
Funchose - 200 g
Salz, Essig, Gewürze nach Geschmack
Kochmethode:
Das Gemüse in Streifen schneiden, nacheinander in Öl anbraten, Knoblauch, Gewürze und Essig hinzufügen.

Lamm oder Rind in Würfel schneiden und anbraten.

Die Funchoza 10 Minuten kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und mit Gemüse und Fleisch vermischen und einige Minuten erhitzen. Cool.

Salat "Scharlachrot"
Erforderliche Produkte:
gesalzenes Makrelenfilet - 300 gr.
Rettich - 2 Stk.
Preiselbeeren - 2 EL. Löffel
Äpfel - 2 Stk.
Mayonnaise - 1/2 Tasse
gekochtes Ei - 1 Stk.
Salz, Zucker nach Geschmack
Grün
Kochmethode:
Den Fisch in Würfel schneiden, mit Preiselbeeren, geriebenem Rettich und gehacktem Apfel vermischen. Mit Mayonnaise und Zucker würzen.

Vor dem Servieren mit Eierlilien und Kräutern dekorieren.

Salat „Dushechka“
Erforderliche Produkte:
gekochtes Lammbrei - 180 gr.
gekochte Rüben - 1 Stk.
Karotten - 1-2 Stk.
Apfel - 1 Stk.
Rettich - 1 Stk.
Weißkohl - 200 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
eingelegte Gurken - 2 Stk.
Sauerrahm - 2 Tassen
Salz, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer nach Geschmack
Dillgrün
Kochmethode:
Fleisch, Rüben, Kohl, Zwiebeln und Gurken in Streifen schneiden. Karotten, Radieschen und geschälten Apfel auf einer groben Reibe reiben.

Die vorbereiteten Salatzutaten, Salz und Pfeffer vermischen, Sauerrahm dazugeben und verrühren.

Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Salat "Bauer"
Erforderliche Produkte:
gekochtes Rinderbrei - 260 gr.
gesalzene Pilze - 200 gr.
Rettich - 2 Stk.
Knoblauch - 1 Zehe
Mayonnaise - 2 Tassen
Käse - 40 gr.
Frühlingszwiebeln - 4 Federn
Kochmethode:
Rinderbrei und Champignons in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Den Rettich reiben.

Die vorbereiteten Salatzutaten vermischen und mit etwas Mayonnaise würzen. In eine Salatschüssel geben und mit der restlichen Mayonnaise übergießen.

Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern dekorieren.

Orientalischer Salat
Erforderliche Produkte:
Schweinefleischbrei - 200 g
gekochte geschälte Garnelen - 250 g
Tintenfisch aus der Dose - 180 g
weißer Rettich oder Daikon - 1 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Chinakohl- oder grüne Salatblätter - 12 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Kopf
Knoblauch - 1 Zehe
Chilischote - 1 Stk.
Pflanzenöl - 4 EL. Löffel
Sojasauce- 1 EL. Löffel
Weinessig - 1 EL. Löffel
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochmethode:

Den Kohl in dünne Streifen schneiden, mit Salz bestreuen, gehackten Knoblauch und Peperoni dazugeben, in Ringe schneiden und 4 Stunden stehen lassen.

Das Schweinefleisch in Würfel schneiden, in etwas Öl anbraten, Zwiebelringe, Karotten und Radieschen hinzufügen, in dünne lange Streifen schneiden und 5 Minuten braten (das Gemüse sollte knusprig bleiben). Dann Salz, Pfeffer, Sojasauce, Weinessig hinzufügen und abkühlen lassen.

Tintenfisch und Paprika in Streifen schneiden, mit Garnelen, Kohl, Schweinefleisch und Gemüse vermischen, das restliche Öl hinzufügen und umrühren.

Beim Servieren den Salat mit Kräutern dekorieren.

Tempura
Erforderliche Produkte:
rosa Lachs - 250 g Filet
Zwiebel - 1 Kopf
Paprika - 2 Stk.
Weizenmehl - 4 EL. Löffel
Eiweiß - 3 Stk.
Weißwein - 2 EL. Löffel
Sojasauce - 1 EL. Löffel
Rettich - 1 Stk.
geriebener Ingwer - 1/2 Teelöffel
Kochmethode:
Den Fisch und die Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebel in Ringe.

Aus Wasser und Mehl unter Zugabe von Proteinen und Wein kneten Teig.

Tauchen Sie den Fisch und das Gemüse in den Teig und braten Sie ihn in Öl an goldene Kruste.

Für die Sauce 2 Tassen Wasser mit Ingwer aufkochen, dann Wein und Sojasauce hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen und mit gehacktem Rettich vermischen. Die vorbereitete Soße in kleine Saucieren füllen.

Während des Essens gebratenen Fisch und Gemüse in die Soße tauchen.

Rettichsalat mit Haselnüssen
Erforderliche Produkte:
Rettich - 1 Stk.
gehackte Haselnüsse – 1/2 Tasse
eingelegte Gurken - 1 Stk.
Äpfel - 1 Stk.
Frühlingszwiebel - 4 Federn
Dillsamen - 1/2 Teelöffel
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
Honig - 1 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack
Kochmethode:

Rettich, Gurke und geschälten Apfel in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln hacken.

Für die Soße Honig mit Salz und Pfeffer vermahlen, Butter dazugeben und verquirlen.

Die Salatzutaten vermischen, mit der vorbereiteten Sauce würzen und in eine Salatschüssel geben.

Den Salat mit Kräutern und einer Radieschen-Rose dekorieren.

Wirklich Rettich einzigartiges Gemüse. Früher konnte niemand darauf verzichten. festliches Fest. Heute würziges Gemüse Es wird äußerst selten verwendet, da viele Menschen der Meinung sind, dass es sich um ein absolut nutzloses und schlecht kombiniertes Produkt handelt. Aber diese Aussage ist völlig falsch!

IN reiner Form Rettich wird nicht gegessen, da er einen scharfen und scharfen Geruch und Geschmack hat, der durch die Zugabe anderer Zutaten zum Gericht gemildert werden kann. Rettich passt gut zu Fleisch, Fisch, Geflügel, Nüssen, Gemüse, Kräutern, Früchten (außer Melone), Beeren, Getreide und Hülsenfrüchten. Daraus ergibt sich, dass sich das Gemüse ideal für die Zubereitung von Snacks und Salaten eignet.

Möglichkeiten, Radieschen in Salaten zu kombinieren
Verwenden Sie zum Zubereiten von Salaten frischen, unbehandelten Rettich Wärmebehandlung. Es kann gerieben oder in Scheiben geschnitten werden. In beiden Formen entfaltet es seine wohltuenden Eigenschaften und verleiht Salaten einen ungewöhnlich attraktiven Geschmack, insbesondere wenn Sie das Gericht mit einem Löffel Honig, Sauerrahm, Naturjoghurt oder Pflanzenöl. Es gibt viele Rezepte für Radieschensalate und jeder findet die für ihn am besten geeignete Variante.

Beispiele für harmonische Kombinationen von Rettich in Salaten:
*grüner Rettich, Rettich, gemahlener schwarzer Pfeffer und Honig;
*weißer Rettich, Kürbis, Karotten, Petersilie, Dill, Salz und Sauerrahm;
*grüner Rettich, gekocht Hühnerbrust, Zwiebeln, Petersilie, Dill, Salz und Pflanzenöl;
*weißer Rettich, Hüttenkäse, Walnüsse, Preiselbeeren, Zucker, Sauerrahm oder Naturjoghurt;
*Schwarzer Rettich, gekochte Kartoffeln, Essiggurke hart gekocht gekochte Eier, frische Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und hausgemachte Mayonnaise;
*weißer Rettich, Gurken, Karotten, frische Kräuter, Salz und Sauerrahm;
*Weißer Rettich, eingelegte Pilze, Zwiebeln, Petersilie, Dill, Salz und Pflanzenöl.

Auswahl an Radieschen für den Salat
Derzeit finden Sie in den Regalen von Geschäften und Märkten drei Arten von Rettich – schwarz, grün und weiß. Der erste wird aktiv in der Volksmedizin eingesetzt, die anderen beiden – beim Kochen. Rettich(oder Daikon) hat einen milderen Geschmack und einen weniger stechenden Geruch. Schwarzer Rettich ist sehr scharf und eignet sich nicht für jeden Salat, ist aber die gesündeste aller verfügbaren Sorten.

Bei der Auswahl eines Rettichs sollten Sie zunächst darauf achten Aussehen, oder besser gesagt, Farbe, Form und Vorhandensein von Schäden. Die Oberfläche von Wurzelgemüse sollte glatt und ohne Risse sein. Die optimale Länge beträgt 5-7 cm. Zu Hause müssen Sie den Schnitt des Rettichs und seinen Geschmack beurteilen. Sollte das Gemüse zu bitter schmecken, sollte es mit kochendem Wasser übergossen werden. Es wird nicht empfohlen, zu große und faltige Radieschen zu kaufen; dies ist bei weitem nicht die beste Option für Salate und andere Gerichte.

Kontraindikationen
Leider kann aus gesundheitlichen Gründen nicht jeder vom Verzehr von Radieschensalaten profitieren. Sie sind kontraindiziert bei Geschwüren und Gastritis sowie bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Bauchspeicheldrüse, der Leber und der Nieren. Für Gichtkranke und Schwangere sind Radieschensalate nicht zu empfehlen.

Unser Land ist fruchtbar mit einer Vielzahl von Gemüsesorten, die nicht nur ausgezeichnet schmecken, sondern auch gesund und gleichmäßig sind medizinische Eigenschaften. Schwarzer Rettich- eines der beliebtesten Wurzelgemüse, aus dem man eine Vielzahl köstlicher Gerichte zubereiten kann.

Schwarzer Rettich ist ein Lagerhaus für verschiedene Vitamine und Mikroelemente. Dieses Gemüse nützlich für Kinder und Erwachsene. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist es gut für Menschen mit hohem Kaloriengehalt geeignet ideale Figur. Bei richtige Vorbereitung Dieses Wurzelgemüse verliert seine Eigenschaften nicht, sondern betont sie nur.

Schwarzer Rettich wird zur Bekämpfung vieler Probleme eingesetzt, nämlich:

• Husten.
• Stärkt das Immunsystem.
• Hilft bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
• Verbessert die Stärke der Blutgefäße.

Das Gemüse ist nicht nur gute Medizin von vielen Krankheiten, mit Häufige Verwendung es gibt Kraft und Energie, Apathie und Lethargie verschwinden, ein Mensch gewinnt an Kraft und wird fröhlicher. Außerdem können Sie den Körper durch den Verzehr von Rettich vor saisonalen Erkältungen schützen.

Der Saft des Gemüses selbst ist nicht weniger wertvoll; er hat antimikrobielle und antivirale Eigenschaften. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die Verwendung eines Extrakts aus dieser Wurzelpflanze ein Antibiotikum wie Penicillin ersetzen kann. Das Wurzelgemüse enthält eine große Menge Kalium, das wichtig ist für Bewegungsapparat, wie Kalzium.

Schwarzer Rettich unterscheidet sich geschmacklich nicht von normalen Radieschen und hat das gleiche saftige, knusprige Fruchtfleisch. Weiß mit leicht süßlichem Nachgeschmack. Auch im Geschmack ähnelt es Meerrettich und Rüben. Wenn Sie Radieschen lieber zu Salaten hinzufügen, dann werden Ihnen schwarze Radieschen genauso gut schmecken.

Einige Sorten haben eine leichte Bitterkeit, aber in Kombination mit anderen Zutaten verleiht dies dem Gericht Raffinesse und Pikantheit.

Vorteile des Produkts

Schon die alten Griechen nutzten dieses Gemüse zur Heilung vieler Krankheiten. Avicena betrachtete es als eines der Hauptprodukte, die Mutter Natur für den menschlichen Gebrauch und die Ernährung geschaffen hat. Da das Wurzelgemüse eine große Menge an Ballaststoffen enthält und Ballaststoffe Es hilft, die Darmmotilität zu verbessern, schützt vor Dysbiose, entfernt Galle gut und fördert Stoffwechselprozesse.

Das Wurzelgemüse hilft gut bei der Behandlung folgender Krankheiten:

• Gicht.
• Arteriosklerose.
• Hypertonie.
• Erkältungen.
• Verbessert das Gedächtnis.
• Lindert oder reduziert Müdigkeit und Nervosität.
• Kämpfe mit Urolithiasis, wodurch sich noch in der Niere befindliche Steine ​​auflösen.
• Wirkt als Reinigungsmittel für Blutgefäße von Cholesterinplaques und anderen Ablagerungen.

UM wohltuende Eigenschaften Oh, wir können lange reden, weil dieses Produkt ist ein natürlicher Pflanzenbestandteil, der dem Menschen keinen Schaden zufügt, sondern nur Nutzen bringt. Wenn Sie sich jedoch für eine Behandlung oder vorbeugende Maßnahmen mit dem täglichen Verzehr von Rettich entscheiden, empfiehlt es sich zunächst, einen Arzt aufzusuchen.

Die Verwendung von Gemüse im Kampf gegen Husten

Trotz sehr spezifischer Geschmacksqualitäten, die dieses Wurzelgemüse besitzt, wird seit der Antike zur Behandlung von Husten aufgrund von Lungenentzündung, Bronchitis und Tracheitis eingesetzt. Unsere Großmütter zwangen uns auch, unangenehm schmeckende Säfte zu trinken, wodurch die unangenehmen Symptome verschwanden oder gemildert wurden.

Das Rezept für schwarzen Rettich ist seit der Antike wirksam und ist auch heute noch wirksam. Es gibt verschiedene Sorten:

• Erster Weg. Nehmen Sie ein großes Wurzelgemüse, waschen Sie es und schneiden Sie einen Deckel mit einer kleinen Vertiefung oben aus. 1 EL dazugeben. l. flüssigen Honig hinzufügen und einige Zeit stehen lassen, damit sich Saft bildet. Sie können bei der Anwendung des Arzneimittels Zucker hinzufügen und ihn täglich darüber streuen eine kleine Menge. Das Produkt sollte eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen werden, 1 EL. l. nicht mehr als dreimal am Tag. Damit ein solches Medikament ausreicht lange Zeit Für die Behandlung erstellen Sie mehrere dieser Rohlinge gleichzeitig.
• Zweiter Weg. Nehmen Sie ein Gemüse, waschen Sie es und reiben Sie es zusammen mit der Schale auf einer groben Reibe. Das entstandene Fruchtfleisch muss mit Gaze ausgepresst werden, um Saft zu gewinnen. Fügen Sie die gleiche Menge Honig hinzu. Bewahren Sie die Mischung im Kühlschrank in einem Behälter mit geschlossenem Deckel auf.

So einfach, aber wirksame Rezepte wirkt sich positiv auf die Atemwege aus und lindert lästigen Husten sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern.

Leckere Rezepte zum Essen

Schwarzer Rettich ist seit langem ein Ehrengast auf jedem Tisch, vom Adel bis zum einfachen Landarbeiter. Heutzutage wird dieses Gemüse nicht mehr so ​​oft verwendet, aber in vielen Ländern wird es eingelegt, gebraten, gekocht, gedünstet und sogar die Blätter werden zur Zubereitung von Suppen und anderen Gerichten verwendet. Obwohl dies kein sehr beliebtes Wurzelgemüse ist, gibt es viele Rezepte damit, die Sie zubereiten können, um Ihrer Familie eine Freude zu bereiten. exquisiter Geschmack und Ihren Körper mit einer Reihe von Vitaminen und Mikroelementen.

Grundlegende und köstlichste Rezepte für die Zubereitung von Radieschensalaten:

• Salat „Gesundheit“ – für die Zubereitung benötigen Sie 100 g Gemüse und die gleiche Menge Karotten, Kohl, saure Äpfel, ein kleines Stück Selleriewurzel, ein Bund Petersilie und Dill sowie Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alle Gemüsezutaten gründlich waschen, in dünne Streifen oder Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben. Fertiggericht Sie müssen Öl (vorzugsweise Olivenöl) mischen und hinzufügen. Einfach, aber sehr nützlich, leicht und leckerer Salat fertig für den Verzehr.
• Kohlsalat mit Rettichzusatz (schwarz). Nehmen Sie mehrere Wurzelgemüse, 300–350 g Kohl, 1 EL. fettarme Sauerrahm oder Joghurt, ein kleiner Bund Petersilie, Salz. Das Gemüse waschen, den Rettich reiben (am besten auf einer groben Reibe) und den Kohl in kleine Streifen schneiden, alles mit den Händen mit Salz einreiben. Als nächstes Kräuter und Sauerrahm hinzufügen. Kohl kann durch anderes Gemüse ersetzt werden, zum Beispiel Gurken, Tomaten oder sogar Zucchini.
• Salat mit Rüben. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 3 kleine Wurzelgemüse und die gleiche Menge Rüben, ein halbes Glas Sauerrahm, 1 Apfel, Kräuter, Salz. Die geschälten Rüben im Ofen backen, dann das gesamte Gemüse reiben, in eine Schüssel geben und mit Sauerrahm bestreichen, mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen.
• Salat mit Rettich, Karotten und Walnüssen. Sie benötigen 6–10 Nüsse, 1 Karotte und Rettich, 1–2 EL. l. Zitronensaft, 100 ml Sauerrahm und 2 kleine Knoblauchzehen. Alle Gemüse, die zuvor unter fließendem Wasser gewaschen wurden, müssen gerieben, ausgepresst oder fein gehackter Knoblauch und gehackte Nusskerne hinzugefügt werden. Aus Sauerrahm und Saft separat ein Dressing zubereiten, zum Salat geben und umrühren.
• Salat mit schwarzem Rettich und Rindfleisch. Sie benötigen 1 große Zwiebel und Rettich, ein paar Eier, 200 g gekochtes Fleisch, Gemüse, Mayonnaise, Salz nach Geschmack. Rindfleisch und Ei in Würfel schneiden, Kräuter und geriebenen Rettich hinzufügen. Die Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten und zum Gericht hinzufügen. Mayonnaise zum Salat geben, nach Belieben salzen und pfeffern.

Rezepte für schwarzen Rettich sind sehr einfach und nehmen nicht viel Zeit in die Zubereitung, werden Sie mit ausgezeichnetem Geschmack, niedrigem Preis begeistern und sind wohltuend für den Körper.

Womit kann das Produkt noch verwendet werden?

Schwarzer Rettich ist das häufigste Gemüse und es wird empfohlen, ihn zu kochen verschiedene Wege. Sie können mit Kartoffeln braten, hacken und kochen Kartoffelsalat, kochen, im Ofen mit Fleisch backen oder kochen leckere Suppe. Alle Gerichte, die Sie zubereiten, werden sehr lecker sein, aber es gibt einen Punkt. Das Wurzelgemüse ist in roher Form am nützlichsten, daher ist es besser, Rezepte zu wählen, die keine Wärmebehandlung erfordern.

Mehrere Rezepte:

• Gebratener Rettich. Zweifellos hat das Gemüse in dieser Form weniger wohltuende Eigenschaften, aber zuerst können Sie es einfach und einfach ausprobieren leckeres Rezept. Sie benötigen ein paar große Wurzelgemüse und Pflanzenöl. Den Rettich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann eine Bratpfanne gut mit Öl erhitzen und die Stücke darin von jeder Seite anbraten. Geben Sie etwas Salz darüber und Sie können es warm oder kalt essen.
• Rettich-Kimchi. Diese Art von Gericht ist in vielen Ländern üblich, insbesondere unter Liebhabern scharfe Gerichte. Zur Zubereitung benötigen Sie mehrere große Früchte, 1 TL. l. gehäuftes Salz, 2 TL. Cayennepfeffer oder Chilipulver Reisessig, ein Bund Kräuter, ein paar Knoblauchzehen und Zucker nach Geschmack. Den gewaschenen und geschälten Rettich mit einer Spezialreibe in dünne Streifen mahlen und mit Salz bestreuen. Lassen Sie sie 20 Minuten lang einwirken und spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab. Versuchen Sie dann, so viel Saft wie möglich herauszupressen, er ist drin dieses Gericht wird überflüssig sein. Alle Zutaten in einem separaten Behälter vermischen, den ausgedrückten Rettich hinzufügen, umrühren und einige Stunden im Kühlschrank lagern.
• Chips für Bier. Solch ein einfaches Gericht wird in Gesellschaft von Freunden ungewöhnlich sein und passt perfekt zu Bier. Zur Zubereitung muss der gewaschene und mit einem Gemüseschäler oder einer Küchenmaschine geschälte Rettich in dünne Scheiben geschnitten werden. Anschließend die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen Sie die Scheiben im Ofen, bis sie fertig sind. Chips können darüber gestreut werden leckere Gewürze oder einfach grobes Salz.
• Rettichsalat mit Senf. Für scharfe Liebhaber wird dieses Gericht sehr hilfreich sein. Nehmen Sie ein paar Wurzelgemüse, 2 gehäufte Esslöffel Dijon-Senf, 5 Esslöffel. Olivenöl, Essig, Petersilie, Salz und Pfeffer. Das Gemüse abspülen und schälen, in einer separaten Schüssel Senf, Wasser und Öl verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen, es sollte eine dicke Soße entstehen. Die Kräuter dazugeben, alles mit der selbstgemachten Senfmischung übergießen und verrühren.
• Kartoffelsalat. Sie benötigen ein halbes Kilogramm festkochende Kartoffeln, 200 g Rettich, 6 mittelgroße Knoblauchzehen, ein paar Esslöffel Olivenöl, Weinessig, flüssigen Honig, 1 TL. Paprika, geschälte Walnusskerne, Salz nach Geschmack. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden, Knoblauch dazugeben und bis auf das Wurzelgemüse 15 Minuten in einen Wasserbad geben. Während die Kartoffeln kochen, die Radieschen mit Salz bestreuen, abspülen und trocknen. Anschließend alle Zutaten miteinander vermischen und auflegen schönes Gericht und mit Salz und Paprika bestreuen.

Mit solchen Rezepten können Sie den langweiligen Alltag leicht verwässern und Ihre tägliche Ernährung mit neuen Gerichten ergänzen, wodurch Ihr Körper mit vielen nützlichen Substanzen gesättigt wird.

Kontraindikationen

Jeder weiß seit langem, dass bestimmte Substanzen und Produkte sowohl nützlich als auch schädlich für den Körper sein können. Obwohl das Produkt einfach und erschwinglich ist, hat es Kontraindikationen, die Salatliebhaber kennen müssen.

Die wichtigsten Krankheiten, bei denen der Verzehr von schwarzem Rettich unerwünscht ist:

• Geschwüre und andere schwere Erkrankungen des Magens und Darms.
• Schwerwiegende Schädigung oder Versagen der Nieren oder der Leber.
• Herzfehler.

Wenn Sie sich für eine Behandlung mit einem solchen Produkt entscheiden, müssen Sie sich zunächst einer umfassenden Untersuchung unterziehen und einen Arzt aufsuchen. Nur mit seiner Erlaubnis können Sie es verwenden traditionelle Medizin, aber wenn die geringsten Anzeichen von Allergien oder anderen Erkrankungen auftreten, sollten Sie sofort mit dem Verzehr dieses Wurzelgemüses aufhören.

Grüner Rettich enthält große Menge Mikroelemente, die sich positiv auf Verdauungsprozesse, den Zustand der Blutgefäße usw. auswirken Muskelgewebe. Unsere Vorfahren wussten davon und verzehrten das Wurzelgemüse praktisch das ganze Jahr, es hat bis heute nicht an Popularität verloren. Grüner Rettichsalat lässt sich ohne großen Zeit-, Arbeits- und Geldaufwand zubereiten, indem man die Hauptkomponente mit Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte oder Fleisch. Und als Dressing verwenden sie Pflanzenöle, Sauerrahm, Mayonnaise, Essig oder Sojasauce.

Einfacher grüner Rettichsalat mit Karotten

Grüner Rettich-Karotten-Salat kann darin zubereitet werden Winterzeit, weil die Komponenten perfekt gelagert sind.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• 2-3 grüne Radieschen;
• 3 Karotten;
• Schnittlauch;
• Salz;
• Salatöl.

Gebrauchsprozedur:

1. Rettich und Karotten schälen und reiben.
2. Die Frühlingszwiebeln waschen und mit einem Messer hacken.
3. Die Zutaten vermischen, salzen, mit Öl würzen und servieren.

Auf Wunsch können Sie Frühlingszwiebeln durch Frühlingszwiebeln ersetzen und den Geschmack des Salats mit gehacktem Dill oder Petersilie ergänzen.

In einer Anmerkung. Kleine Kinder, schwangere und stillende Frauen, Menschen mit Magen- und Darmgeschwüren sowie Nieren- und Leberschäden sollten keine Gerichte mit Rettich essen.

Rettichsalat mit Gurken und Chinakohl

Der Vorteil des Salats ist, dass wann toller Inhalt Vitamine, es wird kalorienarm sein. Und um die Fettmenge zu reduzieren, ist es besser, Sonnenblumenöl durch Olivenöl zu ersetzen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Kohlkopf Chinakohl;
• grüner Rettich;
• 3-4 Gurken;
• Dill;
• Koriander;
• Frühlingszwiebeln oder Bärlauch;
• Zitrone;
• Salz;
• Olivenöl.

Kochvorgang:

1. Den Chinakohlkopf in Blätter teilen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Gurken in halbrunde Scheiben schneiden, den Rettich reiben und das gewaschene Grün fein hacken.
3. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und mit der gleichen Menge Olivenöl vermischen. Die Zutaten vermischen, salzen und den Salat umrühren.

Guten Tag.

Baut jemand von euch in seinem Garten Radieschen an? Viele Menschen verachten diese Wurzelpflanze, da sie sie eher als Futterpflanze betrachten. Aber das stimmt überhaupt nicht. Dies ist ein wunderbares Produkt mit vielen nützlichen Eigenschaften und einer Vielzahl von Sorten. Neben dem Grünen Rettich (auch bekannt als Chinesischer Rettich oder Margelan-Rettich) gibt es noch weitere Originalansichten, wie etwa Schwarz oder Daikon.

Darüber hinaus gibt es sowohl frühe als auch späte Wintersorten (schwarz kann beispielsweise bis November reifen) und so können Sie sich frisch versorgen nützliche Vitamine bis zum Ende des Winters.

Verschiedene Sorten unterscheiden sich geringfügig Geschmackseigenschaften, aber sie alle eint Saftigkeit und Angenehmheit weicher Geschmack. Nur späte Sorten Es gibt eine leichte Bitterkeit, die man aber leicht loswerden kann einfaches Einweichen im Wasser.

Ich biete Ihnen eine Auswahl interessanter Salatrezepte, die Ihren Speiseplan ohne großen Zeit- und Geldaufwand deutlich abwechslungsreicher gestalten können.

Die Namen der Rezepte geben die Rettichsorten an, die es gibt beste Kombination Geschmacksrichtungen, aber ehrlich gesagt kann man alle nehmen, ich persönlich habe keinen großen Unterschied gemerkt.

Rettichsalat – das einfachste Rezept mit Zwiebeln

Hier lässt sich zum Beispiel am einfachsten ein Salat mit Zwiebeln und Sonnenblumenöl zubereiten. Es wird sehr lecker mit grünem Rettich und allem anderen sein.

Für die Zubereitung benötigen Sie 3 mittelgroße Wurzelgemüse, 1 mittelgroße Zwiebel und einen Teelöffel Salz.

Den Rettich waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Dann vermischen wir sie, fügen einen Teelöffel Salz und 3-4 Esslöffel Pflanzenöl (kann unraffiniert sein) hinzu, mischen und fertig ist der Salat.

Guten Appetit!

Einfacher grüner Rettichsalat mit Karotten und Mayonnaise

Ein weiteres Gemüse, das perfekt zu Rettich passt, sind Karotten. Gemischt, gewürzt und fertig.

Zur Zubereitung nehmen Sie 1 mittelgroßen Rettich, 1 Karotte, eine Knoblauchzehe für den Geschmack und ein paar Esslöffel Mayonnaise.

Das Gemüse reiben, auf einem Teller vermengen, durchgepressten Knoblauch, eine Prise Salz und Mayonnaise dazugeben.

Anhänger gesundes Essen Sie können Mayonnaise leicht durch saure Sahne ersetzen.

Wie man Rettich auf Koreanisch kocht

Ein ausgezeichnetes Rezept für scharfe Liebhaber. Kann müde koreanische Karotten leicht ersetzen.

Zutaten:

• Grüner Rettich - 2-3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz und Zucker – je 0,5 TL.
• Koreanisches Karottengewürz – 0,5 TL.
• Koriander - 0,5 TL.
• Pflanzenöl zum Braten
• 1 TL Essig 9%
• Peperoni – auf der Messerspitze

Vorbereitung:

1. Rettich und Karotten darüber reiben Koreanische Reibe. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist volle Bereitschaft.

3. Fügen Sie nur ein wenig gehackte Zwiebel hinzu scharfer Pfeffer, Zucker, Koriander und Gewürze für koreanische Karotten hinzufügen und unter ständigem Rühren noch ein paar Minuten braten.

4. In einer separaten Schüssel Rettich, Karotten, Salz und gepressten Knoblauch vermischen.

5. Geröstete Gewürze und einen Teelöffel Essig zum Gemüse geben, vermischen und den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Bereit. Guten Appetit!

Eine einfache und köstliche würzige Vorspeise mit Rettich

Das vorherige Rezept lässt sich noch einfacher gestalten, wenn man die Karotten weglässt.

Zutaten:

• Grüner Rettich— 2 Stück groß
• Pflanzenöl - 100 ml
• Zwiebel - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Essig 6% - 1 EL.

Gewürze:

• Basilikum
• Kurkuma
• Paprika
• Rote Paprika
• Schwarzer Pfeffer

Wir nehmen alle Gewürze in einer Menge von 0,5 TL.

Vorbereitung:

1. Den Rettich auf einer koreanischen Reibe reiben, in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen und Essig hinzufügen. Mischen und zum Marinieren für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Während dieser Zeit gibt der Rettich überschüssige Feuchtigkeit ab. Nach dem Einlegen müssen Sie ihn daher in ein Sieb geben und etwas warten, bis die Flüssigkeit abgelaufen ist.

Dadurch wird der Salat knusprig.

2. Dann das Gemüse zurück in die Schüssel geben, Gewürze hinzufügen, mit einer Knoblauchpresse ausgepressten Knoblauch hinzufügen und vermischen.

3. Und jetzt der knifflige Schachzug. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie vollständig gegart sind. Bis es anfängt, schwarz zu werden. Nehmen Sie dann die Zwiebel mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und entfernen Sie das eingeweichte heiße Öl Zwiebelaroma, über den Salat gießen.

So belassen wir im Salat nur knackigen Rettich, allerdings mit dem Geschmack von Röstzwiebeln.

Mischen und fertig. Guten Appetit!

Rezept für Salat mit Margelan-Rettich und Käse

Rettich passt gut zu Käse. Hier kommt es vor allem darauf an, es mit den Zutaten nicht zu übertreiben. Weniger ist besser.

Um 1 Portion zuzubereiten, nehmen Sie:

• Ein halber Margelan (grüner) Rettich
• 1 kleine Karotte
• 50-70 g Hartkäse
• 2 EL. Mayonnaise

Wir reiben alle Produkte auf einer mittleren Reibe in eine gemeinsame Schüssel.

Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Bereit.

Wenn Sie möchten, können Sie Salz hinzufügen, aber das bleibt Ihrem Geschmack überlassen.

Guten Appetit!

Video zur Zubereitung von schwarzem Rettichsalat mit Ei

Lass uns mit den meisten gehen einfache Rezepte Lassen Sie uns hier abschließen und sehen, wie Sie einen tollen Snack zubereiten können festlicher Tisch aus den gängigsten Produkten.

Usbekischer Salat mit Rettich und Tomaten für Pilaw

Waren Sie schon einmal in einem usbekischen Teehaus und haben echt gegessen? Usbekischer Pilaw? Wenn ja, dann wissen Sie, dass es immer Salat gibt. Und der Radieschen-Tomaten-Salat ist das Beste beliebter Snack. Probieren Sie es aus, die Kombination ist wirklich sehr interessant.

Zutaten:

• Grüner Rettich (mittelgroß) – 1 Stück
• Tomate – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Weinessig - 1 EL.
• Frühlingszwiebeln - 50 g
• Gemahlener scharfer Pfeffer – nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Den Rettich schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe reiben. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel und fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzu, die in mittelgroße Würfel geschnitten sind.

2. Mit Pflanzenöl, Essig würzen, eine Prise Salz hinzufügen und gemahlene Paprika. Mischen.

Bereit. Guten Appetit!

Fotorezept für Daikon-Rettichsalat mit Rindfleisch

Rettich ist sehr häufig Bestandteil von Fleischsalaten.

Dank der Fähigkeit, das Aroma der Produkte, mit denen es in Kontakt kommt, aufzunehmen, sind Salate sehr geschmacksintensiv, aber gleichzeitig leicht.

Sehen wir uns ein Beispiel dafür an einfacher Salat aus Fleisch mit Rettich.

Zutaten:

• Fleisch (Rind) - 400 g
• Rettich – 3-4 Stück (mittel)
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Essig 9% - 2 EL. Löffel
• Sonnenblumenöl – 100 ml

Vorbereitung:

1. Den Rettich schälen und auf einer mittleren Reibe reiben, dann Essig hineingießen und gründlich vermischen.

2. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben.

3. Und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Während dieser Zeit ist es vollständig frittiert und fertig.

Für den Salat nimmt man am besten Filet, damit die Adern kleiner werden.

4. Anschließend den eingelegten Rettich zum Fleisch geben, salzen und pfeffern und weitere 5 Minuten unter Rühren anbraten.

Bereit. Warm servieren.

Guten Appetit!

So bereiten Sie echten Usbekistan-Salat zu

Am meisten beliebter Salat Der Salat „Usbekistan“ besteht aus Rettich und Fleisch. Es gibt sogar eine schöne Entstehungsgeschichte. Ich schlage vor, dass Sie sich ein wunderbares Video ansehen, in dem diese Geschichte direkt während des Kochvorgangs wunderschön erzählt wird.

„Taschkent“-Rettichsalat mit Fleisch und Ei

Ich weiß nicht, warum dieser Salat so heißt. Anscheinend ist dies eine Option, die darauf basiert vorheriges Rezept. Wie dem auch sei, es ist auch sehr lecker und sättigend.

Zutaten:

• Rettich – 700 g
• Rindfleisch (gekocht) - 250 g
• Gekochte Eier - 3 Stk
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Naturjoghurt (10 %) – 200 g
• Gemahlener Zira - 1 TL.
• Gemahlener Paprika - 1 TL.
• Schwarzer Pfeffer – 1/2 TL.
• Salz - 2 TL.
• Pflanzenöl – 250 ml
• Weizenmehl - 2 EL.
• Grüner Koriander – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Rettich schälen und in Streifen schneiden. Dann mit Salz vermischen, mit kaltem Wasser auffüllen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet.

Dies ist erforderlich, wenn späte Rettichsorten verwendet werden, die eine leichte Bitterkeit enthalten.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Mehl wälzen und in einer großen Menge Pflanzenöl anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat.

4. Restliche Gewürze mit Joghurt vermischen.

5. Zu diesem Zeitpunkt hat sich der Rettich bereits ausreichend gesetzt und muss ausgepresst und in eine tiefe Schüssel gegeben werden. Dorthin schicken wir auch in Streifen geschnittenes gekochtes Fleisch, gewürfelte gekochte Eier, gehackte Kräuter und Joghurtdressing. Alles gründlich vermischen.

Um den Salat besser zu sättigen, ist es besser, das Dressing nicht auf einmal darüber zu geben, sondern nach und nach die restlichen Zutaten unter Zwischenrühren hinzuzugeben.

6. B letzter Ausweg Die Röstzwiebel dazugeben und nochmals vorsichtig verrühren.

Bereit. Guten Appetit!

Fleischsalat aus Rettich mit Hühnchen und Sauerrahm

Nun, zum Schluss biete ich noch ein interessantes Rezept mit Hühnchen an. Es kann aufgerufen werden Diätoption Mit mageres Fleisch und ohne Mayonnaise.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 800 g
• Gekochte Hühnereier - 3 Stk
• Grüner Rettich – 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Köpfe
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Sauerrahm - 100 g
• Mehl - 20 g
• Pflanzenöl - 70 ml
• Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Gewürz für Hühnchen – 1 TL.

Vorbereitung:

1. Das Filet in Würfel schneiden, mit einem Teelöffel Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, mischen und 20 Minuten marinieren lassen.

2. Den Rettich in dünne Scheiben schneiden und 15–20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Mehl wälzen, dabei gleichzeitig die halben Ringe in Stücke zerlegen.

4. Anschließend in reichlich Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten und darauflegen papierhandtuch um Fett zu entfernen.

5. Anschließend das marinierte Hähnchen anbraten. Es ist nicht nötig, es lange zu braten, sonst wird es trocken. 10 Minuten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren reichen aus. Legen Sie das fertige Fleisch in ein Sieb, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

6. Den eingeweichten Rettich aus dem Wasser nehmen und in Streifen schneiden.

7. Jetzt müssen nur noch alle Zutaten zusammengesammelt werden. Hähnchenfleisch, Sauerrahm, gepressten Knoblauch und eine Prise Salz zum Rettich geben. Mischen.

8. Mit Röstzwiebeln und gekochten, in Würfel geschnittenen Eiern bestreuen.

Vor dem Servieren umrühren.

Guten Appetit!

Wie diese interessante Rezepte Ich habe es hier für Sie gesammelt. Versuchen Sie unbedingt, zumindest die einfachste Variante zuzubereiten, dann werden Sie den Geschmack von Rettich auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Das ist alles für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?