Die zarte und aromatische Apfel-Charlotte wird mit ihrem reichhaltigen Geschmack die ganze Familie begeistern appetitlicher Geschmack. Es kann als Gourmet-Frühstück mit Tee oder Kaffee serviert werden, Ihren Haushalt als freien Tag erfreuen oder Feiertagsleckereien. Um neue Meisterwerke zu schaffen, lohnt es sich, die Besonderheiten des Kochens zu kennen.

Wie man Apfel-Charlotte macht

Da sind viele interessante Rezepte Wie man Apfel-Charlotte backt, damit er zu einer beliebten Delikatesse für Kinder und Erwachsene wird. Bei der Herstellung müssen Sie auf die Auswahl der Rohstoffe, die Einhaltung der Rezeptur und die Ofentemperatur achten. Hier sind die Nuancen, wie man Charlotte mit Äpfeln zubereitet:

• der beste Apfelsorte Für die Zubereitung dieses Gerichts gilt Antonovka; es hat einen säuerlichen Geschmack, eine harte, elastische Schale, eine hellgrüne Tönung und ein angenehmes Aroma;
• Um die Äpfel richtig zu verarbeiten, bevor Sie sie in den Teig geben, müssen Sie Folgendes tun: Schälen Sie sie, schneiden Sie sie in 8 gleiche Teile und braten Sie sie in Karamell aus Zucker, Zimt und Butter.
• Ohne saure Antonowka Sie können alle süßen Sorten nehmen, sie mit Johannisbeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren mischen und mit etwas Zucker bestreuen;
• Statt frisch sind sie durchaus geeignet getrocknete Früchte;
• Um das Produkt fluffig zu machen, müssen Sie zuerst die Früchte und dann den Teig vorbereiten, die Form mit einer Mischung aus Gemüse und Butter einfetten und mit Stärke bestreuen.
• Entbeinen Apfelstücke Vor dem Eintauchen in den Teig verhindert es, dass sie auf den Boden sinken und Saft freisetzen.
• fertige Charlotte kann mit Zucker, Zimt, Vanillin, Nüssen, Rosinen, Trockenfrüchten, Schokolade dekoriert werden.

Rezepte für die Zubereitung von Apfel-Charlotte

Jede Hausfrau weiß, wie man Apfelkuchen macht, denn ein so traditionelles Rezept kann nicht ignoriert werden. Es gibt viele Variationen zum Thema Charlotte mit Äpfeln – Sie können es im Ofen, in einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker zubereiten. Es ist nicht verboten, dem Kuchen andere Füllungen hinzuzufügen. Den Teig mit Kefir, Hüttenkäse oder Milch verkneten, Blätterteig oder Keks daraus machen. Foto-Tutorials mit Schritt für Schritt Anweisungen zum Zubereiten von Köstlichkeiten.

Klassisch

Am meisten köstliche Charlotte mit Äpfeln gemacht traditionelles Rezept, der Legende nach für Königin Charlotte, die Frau von König Georg III. von Großbritannien, erfunden. Seitdem hat das Rezept einige Änderungen erfahren, aber es wurde danach zubereitet klassische Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist nach wie vor ein Favorit vieler und wird in der Familie serviert gewöhnliche Menschen.

Zutaten:

• Mehl - ein Glas;
• Zucker - Glas;
• Ei – 3 Stk.;
• Äpfel – ein halbes Kilo;
• Cognac – 2 Esslöffel;
• Zimt – ½ Teelöffel.

Kochmethode:

1. Die Früchte waschen, entkernen, in Scheiben schneiden, mit Cognac übergießen und mit Zimt bestreuen. Um zu verhindern, dass sie während der Teigzubereitung dunkler werden, können Sie Zitronensaft hinzufügen.
2. Eier mit Zucker verquirlen, bis eine homogene, luftige Masse entsteht Weiß Geben Sie nach und nach Mehl hinein, das zuerst gesiebt werden muss. Zu einem Teig verrühren.
3. Die Form mit Öl einfetten, die Äpfel auslegen und mit Teig füllen.
4. 37 Minuten bei 180 Grad backen.

Im Ofen

Es ist hilfreich zu wissen, wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen backt, damit sie locker bleibt. Dieser voluminöse Kuchen sieht auf Fotos und im echten Leben schöner aus und fällt durch sein Aroma und die knusprige Kruste auf. Der Ofen ist eine traditionelle und einfache Möglichkeit, ein Gericht zuzubereiten, da es dort unter dem Einfluss von schnell gegart wird hohe Temperatur. Aufschlag fertiges Dessert besser mit Dekoration Puderzucker.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.;
• Zucker – 0,2 kg;
• Weizenmehl – ​​0,2 kg;
• Stärke – 2 TL;
• Backpulver – 1 TL;
• Äpfel – ein halbes Kilo;
• Zimt – 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Eier mit einem Mixer 2 Minuten lang schlagen, Zucker hinzufügen und 4 Minuten lang weiterschlagen, bis eine weiße, lockere Masse entsteht.
2. Mehl mit Backpulver mischen, zur Ei-Zucker-Mischung geben und verrühren.
3. Die Früchte in Scheiben schneiden und mit Zimt bestreuen.
4. Geben Sie etwas Teig in eine Auflaufform, legen Sie die Äpfel darauf und gießen Sie den Rest des Teigs hinein.
5. 23 Minuten bei 175 Grad backen.

In einer Bratpfanne

Vorbereiten zarte Charlotte aus Äpfeln in der Pfanne, sieht auf dem Foto gut und lecker aus, man kann es ohne Verwendung machen Ofen. Dies ist praktisch, wenn der Ofen nicht funktioniert oder nicht vorhanden ist, Sie Ihre Familie aber mit einer einfachen Mahlzeit verwöhnen möchten. Das Geheimnis der Zubereitung besteht darin, den Boden der Form großzügig mit Öl einzufetten, damit der Kuchen nicht klebt und sich gut wenden lässt. Nach Belieben können Sie der Füllung Pflaumen und Nüsse hinzufügen.

Zutaten:

• Mehl - ein Glas;
• Ei – 4 Stk.;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Soda – ½ TL;
• Essig zum Löschen von Soda;
• Äpfel – 2 Stück.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker verquirlen, mit Essig gelöschtes Backpulver dazugeben, Mehl sieben und portionsweise zum Teig geben. Gründlich mischen.
2. Die Früchte in Scheiben schneiden und mit dem Teig vermischen.
3. Fetten Sie die Pfanne großzügig ein Sonnenblumenöl, etwas anziehen langsames Feuer Auf dem Herd die vorbereitete Mischung hineingießen und mit Apfelscheiben dekorieren.
4. Das Backen dauert bei schwacher Hitze, nach einer Drittelstunde mit Spatel und Teller umdrehen, weitere 15 Minuten weitergaren.
5. Mit einem Zahnstocher die Bereitschaft feststellen – den Teig damit einstechen und prüfen, ob er trocken ist – fertig ist das Gericht.

In einem Slow Cooker

Tun aromatische Charlotte Mit einem Multikocher von Panasonic können Sie Äpfel noch schneller und einfacher zubereiten als im Backofen oder in der Bratpfanne. Dieses Universalgerät erledigt für die Hausfrau alles; sie muss nur noch das Essen zubereiten. Der Kuchen aus HerbstsortenÄpfel bestreut mit Puderzucker und Zimt. Kinder essen es gerne, weil es appetitlich und gesund ist.

Zutaten:

• Äpfel – ein halbes Kilo;
• Ei – 4 Stk.;
• Zucker – 0,2 kg;
• Mehl – ​​0,2 kg;
• Backpulver – 1 TL;
• Zimt – 5 g;
• Salz – 5 g.

Kochmethode:

1. Die Eier mit Soda waschen und in eine Schüssel mit Zucker geben.
2. Mit einem Mixer zunächst langsam und dann mit erhöhter Geschwindigkeit schlagen, bis eine lockere Masse entsteht.
3. Den Teig mit Mehl, Backpulver und Zimt verkneten, um die Konsistenz zu erhalten dicke saure Sahne.
4. Die Früchte in Würfel schneiden und zum Teig geben.
5. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein, bestreuen Sie sie mit Zucker und legen Sie einige Apfelscheiben ohne Kerne darauf, damit sie karamellisieren. Den Teig darüber gießen.
6. Im Backmodus eine Stunde kochen lassen. Den Deckel öffnen, 5 Minuten stehen lassen, herausnehmen und umdrehen.

Auf Kefir

Charlotte mit Äpfeln auf Kefir wird ungewöhnlich zart, denn fermentiertes Milchgetränk verleiht dem Keks Luftigkeit und Weichheit. Andere Zutaten Hausrezept gelten als Klassiker, aber Sie können jederzeit Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Füllungen nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Ein üppiger Kuchen sieht auf dem Foto gut und lecker aus und sein köstliches Aroma wärmt Sie an kalten Tagen.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.;
• flüssiger Kefir- Tasse;
• Zucker – 0,2 kg;
• Limonade – 10 g;
• Mehl – ​​0,4 kg;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Zimt – 5 g.

Kochmethode:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Früchte nass waschen, entkernen und schälen, in Scheiben schneiden. Das Mehl sieben.
3. Eier mit Zucker verquirlen, mit Kefir und Soda vermischen, vermischen.
4. Nach und nach Mehl hinzufügen.
5. Die Apfelscheiben in die Form legen, mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und den Teig darüber gießen.
6. 27 Minuten backen, nach dem Abkühlen wenden und mit Puderzucker bestreuen.

Bereiten Sie auch andere Rezepte vor.

Puff

Eine sehr schöne Charlotte aus Blätterteig mit Äpfeln, die wie eine geheimnisvolle Blume aussieht. Heller Geschmack Es erhält eine Apfel-Nuss-Füllung, zu der auch Rosinen hinzugefügt werden. Also ein außergewöhnlicher Kuchen kann dekoriert werden festlicher Tisch, zum Geburtstag servieren. Blätterteig Für das Gericht können Sie es selbst zubereiten oder fertig gefroren kaufen.

Zutaten:

• Semmelbrösel – 10 g;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Mandeln – 60 g;
• Rosinen – 50 g;
• saure Äpfel- 3 Stk.;
• Teig – 2 Pakete.

Kochmethode:

1. Den Teig auftauen lassen, in dieser Zeit die Rosinen abspülen und trocknen, die Nüsse hacken, die Früchte vom Kern und der Schale schälen, in Scheiben schneiden.
2. Eine Teigpackung in 8 Portionen teilen, jeweils zu einem Oval ausrollen, die Füllung auf eine breite Seite legen und aufrollen. Wickeln Sie jede Rolle spiralförmig und legen Sie Apfelscheiben hinein, sodass eine Blume entsteht.
3. Die Pfanne mit Öl einfetten und bestreuen Semmelbrösel, den zweiten Teil des zuvor ausgerollten Teigs auslegen. Sichern Sie die Kanten.
4. Die entstandenen Blüten locker auslegen, abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen. Mit Eigelb und Wasser bestreichen, mit Zucker bestreuen.
5. 37 Minuten bei 185 Grad backen, mit Mandeln bestreuen.

Mit Zitrone

Interessant würziger Geschmack Charlotte mit Äpfeln und Zitrone hat einen Hauch von Säure. Die letzte Zutat ist im Rezept in Form einer vorsichtig entfernten Schale enthalten feine Reibe. Der Kuchen hat einen ungewöhnlichen Zitronengeschmack, der gut zu Äpfeln passt. Das perfekte Gericht dienen Herbsttisch wenn Sie eine Dosis Vitamine benötigen.

Zutaten:

• Zucker – 0,2 kg;
• Ei – 4 Stk.;
• Mehl – ​​0,2 kg;
• Backpulver - 1 EL. l.;
• Äpfel – 5 Stk.;
• Zimt – 5 g;
• Zitronenschale– 5 g;
• Grieß – 10 g;
• Butter- Teebett.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker mahlen, mit Mehl und Backpulver vermischen, mit einem Mixer verrühren.
2. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, um sie auf 210 Grad vorzuheizen.
3. Früchte waschen, Schale entfernen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronenschale und Zimt vermischen.
4. Form mit Öl einfetten, mit Grieß bestreuen, Apfelscheiben auslegen, mit Teig füllen, 2,5 Minuten ruhen lassen.
5. Eine Drittelstunde einwirken lassen. Gekühlt servieren.

Apfel- und Birnen-Charlotte

Es ist einfach, Charlotte aus Äpfeln und Birnen zuzubereiten, die Sie haben werden angenehmer Geschmack Mit leichte Süße. Für das Rezept ist es besser, saftige süße Birnen zu nehmen, die einen Kontrast zu den sauren bilden. Apfelstücke. Puderzucker, der nach der Zubereitung und dem Abkühlen auf den Kuchen gestreut wird, verleiht dem Geschmack eine pikante Note. Appetitliche Delikatesse bereit für Tee oder Kaffee.

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.;
• Zucker - Glas;
• Mehl - ein Glas;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Birnen – 3 Stk.;
• Butter – 15 g;
• Backpulver - Beutel.

Kochmethode:

1. Eier, Zucker und Backpulver in einer tiefen Schüssel vermischen, mit einem Mixer schlagen und Mehl hinzufügen, bis ein Teig mit der Konsistenz von reichhaltiger Sauerrahm entsteht.
2. Früchte waschen, Schale entfernen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden.
3. Die Form mit Öl einfetten, die Hälfte des Teigs ausgießen, die Früchte hineinlegen und mit dem Rest füllen.
4. Mit Zucker bestreuen.
5. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen, bis eine hellbraune Kruste entsteht.

Video

Hallo meine lieben Backliebhaber! Heute möchte ich Ihnen einige einfache vorstellen Schritt-für-Schritt-Rezepte Charlottes mit Äpfeln.

Ich kenne niemanden, der so lecker und lecker nicht liebt üppiges Gebäck. Nun, nur wenn eine Person eine Diät macht. Obwohl dies nicht bedeutet, dass er sie nicht liebt.

Jedes Mal, wenn ich über Backen schreibe, erinnere ich mich daran, zu wiederholen, dass Mehl durch ein Sieb gesiebt werden sollte, bevor man es zum Teig hinzufügt. Dadurch wird es zarter und luftiger.

Sie können Äpfel jeder Sorte hinzufügen. Ich mag süßere, aber das ist für jeden etwas dabei. Viele Menschen bevorzugen süß-saure Sorten. Wählen Sie also selbst.

Ich fange vielleicht mit der Methode an, an die ich mich seit meiner Kindheit gewöhnt habe. Dasselbe, mit dem wir in der Schule das Kochen gelernt haben. Früher hatte nicht jeder einen Mixer und musste alles mit einem normalen Schneebesen schlagen. Kannst Du Dir vorstellen? Nun ja, zumindest steht der Fortschritt nicht still und mittlerweile hat fast jede Hausfrau elektrische Helfer in der Küche.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​1 Tasse
• Zucker - 1 Glas
• Hühnereier - 3 Stk
• Äpfel - 2-3 Stk.
• Salz - 1 Teelöffel
• Butter – zur Schmierung

Vorbereitung:

1. Äpfel waschen, halbieren und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Dann in Würfel schneiden.

2. Jetzt machen wir den Teig. Schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie dann Zucker hinzu und schlagen Sie noch einmal gründlich mit einem Mixer, bis weißer Schaum entsteht. Sie können auch einen Mixer verwenden, es wird genauso gut gelingen. Im Allgemeinen alles, was zur Hand ist. Die Hauptsache ist, zu schlagen, bis weißer, flauschiger Schaum entsteht.

3. Das Mehl durch ein Sieb sieben und zur resultierenden Mischung hinzufügen. Gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben.

4. Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie Backpapier hinein, fetten Sie sie mit Butter ein und legen Sie Fruchtstücke auf den Boden.

5. Anschließend den Teig in die Form füllen und mit den Äpfeln vermischen. Den Teig glatt in die Form füllen.

6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und dort unseren Kuchen 30-40 Minuten backen. Anschließend herausnehmen, etwas abkühlen lassen und einen Tee genießen.

Sie können die Bereitschaft mit einem Holzstab überprüfen. Stechen Sie damit in den Kuchen und ziehen Sie ihn heraus. Wenn der Stick trocken ist, ist alles fertig.

Das einfachste Rezept für Charlotte Pie mit Äpfeln und Sauerrahm (schnell und lecker)

Versuchen Sie Folgendes, um unseren Kuchen reichhaltiger, schmackhafter und nicht trockener zu machen einfache Möglichkeit. Die Backwaren werden zarter.

Zutaten:

• Eier - 4 Stk
• Zucker - 170 gr
• Mehl - 170 gr
• Sauerrahm 15-20 % - 1 EL. mit einer Rutsche
• Backpulver - 5 g
• Äpfel - 3-4 Stk.

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Zucker hinzu und rühren Sie etwas um, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend einen Löffel Sauerrahm dazugeben und nochmals mit einem Schneebesen gut verrühren.

2. Dann nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein Teig entsteht. Das Mehl sollte zuerst gesiebt werden. Als nächstes Backpulver hinzufügen und erneut vermischen.

3. Nehmen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Schneiden Sie sie in Stücke große Stücke. Fügen Sie der Mischung Obst hinzu und rühren Sie um.

4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig hineingeben und glatt streichen. Den Backofen vorher auf 180-190 Grad vorheizen. Legen Sie dann das Backblech dort für 30-35 Minuten ab (vergessen Sie nicht, die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher zu überprüfen).

5. Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf ein Handtuch oder ein Schneidebrett legen. Die Charlotte ist goldbraun geworden, mit einer knusprigen Kruste. Und das Innere ist luftig und zart.

Sehr leckere und fluffige Charlotte mit Äpfeln auf Kefir im Ofen

Hier ist ein weiteres einfaches Rezept für unseren Kuchen. Und wenn man alles richtig macht, wird es natürlich sehr fluffig und unglaublich lecker. Allerdings weiß ich nicht, was man tun muss, um solche Backwaren zu ruinieren. Es ist alles so einfach.

Zutaten:

• Kefir - 1 Glas
• Zucker - 1 Glas
• Mehl - 2 Tassen
• Ei - 2 Stk.
• Raffiniertes Öl - 50 ml
• Soda - 1 TL. (ohne Rutsche)
• Essig – zum Löschen von Soda
• Äpfel - 3 Stk.

Vorbereitung:

1. Zuerst Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis das Volumen zunimmt. Gießen Sie die Mischung in eine tiefe Schüssel.

2. Dann Kefir einfüllen und umrühren. Als nächstes das gesiebte Mehl hinzufügen. Den Teig glatt rühren. Mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzufügen, nochmals umrühren und 10-15 Minuten ziehen lassen. Anschließend einfüllen Pflanzenfett und rühren, bis es vollständig verteilt ist. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen.

Anstelle von Natron können Sie auch Backpulver verwenden – 1 gehäuften Teelöffel.

3. Backpapier in eine Backform legen und mit Butter einfetten. Anschließend den Teig hineingießen und auf der gesamten Fläche glatt streichen.

4. Äpfel können geschält werden. Entfernen Sie die Kerne von ihnen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Stecken Sie sie dann so in den Kuchen, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Nun können Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.

Du kannst übrigens auch einen Teil der gehackten Früchte zuerst auf den Boden des Backblechs legen, es dann mit Teig füllen und dann darauf legen.

5. Etwa 40 Minuten backen, dann herausnehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen können Sie es herausnehmen fertiger Kuchen Vom Backblech nehmen, einschneiden portionierte Stücke und gönnen Sie sich etwas.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Ballon-Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln

Diese Methode ist eine meiner Lieblingsmethoden, da ich alles liebe, was mit Hüttenkäse zubereitet wird. Dieser Kuchen ist sehr zart, luftig und unglaublich lecker. Ich empfehle dringend, es auszuprobieren.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 250 gr
• Zucker - 180 gr
• Eier - 4 Stk
• Sauerrahm - 3 Esslöffel
• Butter - 25 g
• Backpulver - 10 g
• Etwas Butter – zur Schmierung

Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Eier und Zucker hinzufügen. Mit einem Stabmixer (oder Mixer) glatt rühren.

2. Dann saure Sahne und geschmolzene Butter hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren.

3. Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit Backpulver vermischen. Dann mit der Quarkmischung vermischen und nach und nach hinzufügen. Durch Rühren mit einem Schneebesen oder Mixer eine Homogenität erreichen.

4. Äpfel waschen, überschüssiges Material entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

5. Legen Sie ein Backblech in eine Backform und fetten Sie es mit Öl ein. Anschließend den Teig einfüllen und glatt streichen. Obstscheiben darauflegen.

6. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie die Form für etwa 40 Minuten hinein. Es kommt auf seine Kraft an. Wenn die Charlotte fertig ist, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie 10–15 Minuten abkühlen. Nehmen Sie es dann aus der Form und laden Sie Ihre Familie zum Teetrinken ein.

Video zur Zubereitung von Charlotte-Apfelkuchen

Und schließlich möchte ich Sie der Klarheit halber einladen, sich ein Video des Rezepts anzusehen, damit Sie wahrscheinlich keine Fragen oder Zweifel haben.

Zutaten:

• Äpfel - 400-450 gr
• Eier - 5 Stk
• Salz – eine Prise
• Mehl - 180 gr
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Zimt

Sehr gut und erschwingliches Rezept mit einfachen Zutaten. Und das Ergebnis ist sehr zart und wahnsinnig leckeres Gebäck. Jetzt, nachdem Sie das Video gesehen haben, sollten Sie definitiv keine Zweifel mehr haben. Der Autor erklärt und zeigt alles sehr anschaulich.

Und für heute beende ich unsere Rezeptreihe für die Zubereitung wunderbarer und einfacher Kuchen mit Charlotte-Äpfeln. Und ich bin sicher, dass Sie, egal wie Sie es verwenden, hervorragende Backwaren erhalten.

Genießen Sie Ihren Tee!

Grüße, liebe Leser. Lass uns heute kochen leckerer Kuchen: Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Wir haben 5 der leckersten und einfachsten Rezepte ausgewählt.

Warum Charlotte?

Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Tatsächlich ist dies mein Lieblingskuchen. Vielleicht wegen der Äpfel, ich weiß es nicht. Aber ich erinnere mich sofort an meine Kindheit, wie meine Mutter es zubereitet hat, wir Tee getrunken haben, es war einfach köstlich. Aber ich fragte mich, warum „Charlotte“ und nicht nur „ Apfelkuchen».

Die Lösung ist gefunden! Charlotte - süßer Nachtisch aus im Teig gebackenen Äpfeln. Dessert bedeutet, dass es schnell zubereitet ist. Lass uns weitermachen und dann wurde mir klar, dass ich nichts verstanden habe))).

Schauen Sie hier: Charlotte ist ein deutsches Dessert; darin wurden beliebige Früchte verwendet. Tatsächlich haben die Deutschen das Puddingrezept offenbar leicht abgewandelt von den Briten übernommen. Aber nach und nach wurden Äpfel im Kuchen am häufigsten verwendet, da sie in Europa billig sind.

Aber Charlotte kam aus England als Köchin im Dienste Alexanders I. zu uns. Mit der Zeit wurde das Rezept auf der ganzen Welt bekannt.

Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es sich nicht um einen Kuchen handelte, obwohl es sich im rein russischen Sinne um einen Kuchen handelt. Und mir wurde auch klar, dass die Zubereitung eines solchen Desserts sehr einfach ist. Nun, die Äpfel schneiden, den Teig kneten und backen. Es dauert etwa 40 Minuten und Sie sind fertig.

Da sind viele verschiedene Rezepte Wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen backt. Es basiert auf dem klassischen Rezept und fügt verschiedene weitere Zutaten hinzu, um weitere Rezepte zu kreieren, die nicht weniger lecker sind. Heute haben wir die 5 leckersten ausgewählt.

Das klassische Rezept ist das einfachste.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist ein Klassiker, es ist nichts extra nötig und die Grundlage aller anderen Rezepte.

Zutaten:

1. Mehl - 1 Glas;
2. Zucker - 1 Tasse (nicht bis zum Rand);
3. Eier - 4 Stück;
5. Vanillin – 0,5 Teelöffel oder Zimt – 2 Teelöffel;
6. Äpfel - ca. 400 gr.

Schritt 1.

Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank und Mit einem Mixer schlagen. Sie müssen kalt sein, damit der Teig lockerer wird.

Eier schlagen

Schritt 2.

Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Wenn Sie nicht zu viel Süßes mögen, können Sie weniger Zucker verwenden.

Schritt 3.

Vanillin hinzufügen oder Vanillezucker. Anstelle von Vanille können Sie auch Zimt hinzufügen – 2 Teelöffel.

Schritt 4.

Jetzt Nach und nach Mehl hinzufügen und jedes Mal gründlich vermischen. Am besten sieben Sie das Mehl. Es gibt eine gute Siebmaschine in Form eines Bechers, man drückt auf den Griff, ein Teil des gesiebten Mehls fällt in den Teig und man vermischt ihn gründlich. Das ist sehr praktisch, man kann es mit einer Hand machen und das Mehl fliegt nicht herum.

Schritt 5.

Jetzt Backpulver hinzufügen. Wenn es nicht vorhanden ist, können Sie mit Essig gelöschtes Soda auf die Messerspitze geben.

Schritt 6.

Jetzt Äpfel schneiden. Sie können nach Belieben geschnitten werden: in Scheiben, Stücke, Würfel... Hauptsache, sie sind nicht sehr klein.

Schneiden Sie die Äpfel nach Belieben in Scheiben

Apfelstücke können mit Pflanzenöl bestreut und mit Zucker bestreut werden. Dadurch behalten sie ihre Form besser. Sie können sie sprühen Zitronensaft, damit die Äpfel nicht dunkel werden.

Schritt 7

Äpfel zum Teig geben, mischen.

Äpfel und Teig mischen

Schritt 8

Bereiten Sie die Auflaufform vor. Wenn es abnehmbar ist, dann wir posten es Pergamentpapier und mit Öl einfetten. Wenn die Form aus Silikon besteht, fetten Sie sie nur mit Öl ein.

Schritt 9

Im Voraus backen auf 180 °C erhitzen, den Teig mit den Äpfeln in die Form gießen und in den Ofen stellen.

Schritt 10

Charlotte wird 30-40 Minuten gebacken. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Streichholz überprüfen. Wenn der Teig an mehreren Stellen durchstochen wird und der Teig nicht auf dem Streichholz oder Zahnstocher bleibt, ist das Backen fertig.

Es kommt vor, dass die Oberseite der Backwaren bereits gut gebräunt ist und die Mitte noch nicht fertig ist. Anschließend die Backwaren aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und zurück in den Ofen stellen.

Schritt 11

Kuchen aus dem Ofen

Wenn Charlotte gebacken ist, nehmen Sie es aus der Form und Lassen Sie es eine Weile abkühlen. Sie können Puderzucker oder Kakaopulver darüber streuen oder gar nichts tun.

Das ist alles, wir haben eine Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Obwohl es sich um ein einfaches Rezept handelt, ist es nicht weniger lecker. Schauen wir uns nun andere Optionen für Charlotte an.

Charlotte über Kefir.

Charlotte auf Kefir

Es ist nicht ungewöhnlich, dass manche Produkte lange im Kühlschrank bleiben und damit sie nicht verderben, verwenden Hausfrauen sie zum Backen. Wenn zum Beispiel der Kefir verschwindet, können Sie auch eine sehr leckere Charlotte mit Äpfeln zubereiten.

Wir brauchen:

1. Mehl - 2 Tassen;
2. Kefir - 1 Glas;
3. Eier - 3 Stück;
4. Zucker - 1 Tasse (etwas bis zum Rand);
5. Äpfel - ca. 450 - 500 gr. (5-6 Stück);
6. 1 Teelöffel Backpulver.

Schritt 1.

Äpfel kochen, sie können auch beliebig geschnitten werden, allerdings nicht sehr fein.

Schritt 2.

Lass es uns schaffen Eier aus dem Kühlschrank nehmen und verquirlen, Dort Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Nächste Backpulver hinzufügen. Wenn Sie kein Natron haben, können Sie auch mit Essig gelöschtes Natron auf einer Messerspitze verwenden.

Schritt 3.

Jetzt Kefir einschenken und alles gründlich vermischen. Auch Mehl nach und nach hinzufügen, gesiebt. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und gut vermischen. Der Teig sollte dicker sein als bei Pfannkuchen.

Schritt 4.

Bereiten Sie das Formular wie oben beschrieben vor. Äpfel auf den Boden legen und mit Teig füllen. Der Ofen sollte bereits auf 180 °C vorgeheizt sein, den Teig hineinlegen und 40-45 Minuten backen.

Schritt 5.

Wir prüfen die Bereitschaft wie oben beschrieben e. Anschließend aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.

Das ist alles, es ist auch sehr lecker geworden und der Kefir ist nicht verschwunden, sondern hat wohltuend gewirkt.

Scharfes Charlotte-Rezept. Sehr aromatischer Geruch und Geschmack.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen lässt sich sehr aromatisch backen, es bringt einen zum Sabbern. Zu diesem Zweck werden beim Backen Gewürze verwendet.

Zutaten:

1. Mehl - 1 Glas;
2. Zucker - 1 Glas;
3. Eier - 4 Stück;
4. Äpfel - 500 gr.;
5. Soda - 1 Teelöffel;
6. Zimt - 1 Teelöffel;
7. Kurkuma – 1 Teelöffel;
8. Muskatnuss- 1 Teelöffel.

Schritt 1.

Äpfel schneiden auf eine für Sie bequeme Weise, Zimt und Muskat darüber streuen M.

Äpfel schneiden

Schritt 2.

Jetzt den Teig vorbereiten, wie im ersten Rezept beschrieben, nur zum Schluss drücken Kurkuma hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 3.

Wir bereiten auch die Form vor, indem wir sie mit Öl einfetten. Legen wir es dort hin gewürzte Äpfel und den Teig darüber gießen.

Schritt 4.

bereit würzige Charlotte

Den Ofen auf 180 °C vorheizen, den Kuchen in den Ofen schieben und 40-50 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft auf die gleiche Weise wie im klassischen Rezept beschrieben. Sobald es fertig ist, etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.

Das ist alles, schneiden Sie es an, servieren Sie es und genießen Sie die aromatische Charlotte.

Luftiges Rezept für Charlotte mit Äpfeln.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist im Wesentlichen ein Pudding. Dadurch kann der Teig sehr luftig gemacht werden. Dieses Rezept gefiel unserem Sohn am besten.

Was wirst du brauchen:

1. Mehl - 180 g;
2. Zucker - 1 Glas;
3. Eier - 3 Stück;
4. Äpfel - 250-400 gr.
5. Vanillezucker - 10 gr. (oder Zimt – 2 Teelöffel);
6. Kartoffelstärke - 2 Esslöffel;
7. Backpulver - 1 Teelöffel;
8. Cognac - 1 Teelöffel;
9. Zitronensaft - 1 Esslöffel;
10. schwarzer Sesam - 1 Esslöffel.

Schritt 1.

Kalt Eier mit Zucker vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt.

Schritt 2.

Jetzt Mehl, Stärke und Backpulver getrennt von den Eiern vermischen.

Schritt 3.

Jetzt Nach und nach zu den Eiern geben und gut umrühren. Gleicher Weg Vanillin oder Vanillezucker oder Zimt hinzufügen.

Anstelle von Vanille oder Zimt können Sie auch Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen. Sehr interessanter Geschmack es stellt sich heraus.

Schritt 4.

Cognac zum Teig hinzufügen. Sie können stattdessen Rum oder Brandy hinzufügen.

Schritt 5.

Äpfel kochen. Jetzt sie In Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen. Du brauchst nicht viel Zucker.

Äpfel für Charlotte vorbereiten

Schritt 6.

Bereiten Sie nun die Form vor und fetten Sie sie mit Öl ein. Die Form muss mit hohen Kanten angenommen werden, da der Teig beim Backen gut aufgeht. Den Boden mit Sesamkörnern bestreuen und die Hälfte des Teigs hineingießen.

Den Boden der Form mit Öl einfetten und mit Sesamkörnern bestreuen

Schritt 7

Äpfel auf den Teig legen und den restlichen Teig hineingießen.. Nach einer Weile mit den restlichen Sesamkörnern bestreuen.

Äpfel auf den Teig legen

Schritt 8

Nun in den auf 180 ºC vorgeheizten Backofen Stellen Sie unseren Kuchen für 30-40 Minuten ein. Wir prüfen die Bereitschaft und wenn es fertig ist, nehmen wir es heraus und lassen es etwas abkühlen.

das ist, was passiert

Das ist alles, die Charlotte wird sehr fluffig und zergeht auf der Zunge. Genießen Sie Ihre Teeparty. Während ich schrieb, wäre ich tatsächlich fast an meinem Speichel erstickt. Das Rezept ist großartig))).

Charlotte mit Äpfeln und Trockenfrüchten, du wirst dir die Finger lecken.

Die oben beschriebenen Rezepte sind Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Und jetzt möchte ich es dir sagen tolles Rezept von diesem Kuchen, aber nicht nur mit Äpfeln. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus. Dies ist ein vollwertiges Dessert, das nach dem Kochen einfach vor Ihren Augen verdunstet. In dem Sinne, dass sie es sehr schnell essen und nach mehr verlangen))).

Zunächst möchte ich sagen, dass wir es auf einem Backblech backen werden, sodass wir mehr Zutaten benötigen. Tatsächlich gibt es keinen Unterschied darin, womit Sie den Kuchen backen. Es ist nur so, dass es in der Pfanne größer ausfällt und die Form nicht rund, sondern rechteckig ist.

Wenn Sie möchten, können Sie statt eines Backblechs auch einfach mehrere Formen verwenden.

Sie benötigen also:

1. Mehl - 1 Glas;
2. Zucker - 1,5 Tassen;
3. Eier - 6 Stück;
4. Apfel - 5 Stück;
5. Aprikose - 600 gr.;
6. orange - 1 Stück;
7. Trockenfrüchte - 100 gr.;
8. Butter - 100 gr. (1/2 Packung);
9. Vanillezucker - 1 Teelöffel;
10. Stärke - 1 Esslöffel;
11. Soda - 1 Teelöffel;
12. Zimt - 1 Teelöffel.

Schritt 1.

Nimm die Eier und Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Im Protein 2/3 Zucker, Soda, Vanille hinzufügen und gut vermischen.

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie das Eiweiß leicht vom Eigelb trennen können.

Schritt 2.

Jetzt Geben Sie die restliche 1/3 Tasse Zucker zum Eigelb und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 3.

Kombinieren Sie die Schritte 1 und 2 in einer Schüssel. Mit einem Mixer gut verrühren.

Schritt 4.

Jetzt Mehl nach und nach hinzufügen Durch ein Sieb sieben und gut umrühren. Dann dort Orangenschale und Trockenfrüchte hinzufügen, gut mischen.

Hier ist ein Video, wie man eine einfache Schale herstellt und wo man sie anwendet.

Schritt 5.

Äpfel schneiden wie bequem es für Sie ist und mit Zimt vermischen.

Schritt 6.

Aprikosen schneiden, vorzugsweise in Scheiben, und mit Stärke mischen.

Schritt 7

Nehmen Sie nun ein tiefes Backblech oder Förmchen und fetten Sie diese mit Öl ein. Jetzt Äpfel und Butter darauf legen.

Schritt 8

Jetzt von oben rein Aprikosen dazugeben und mit Zucker bestreuen. Wonach Gießen Sie den Teig und geben Sie ihn zum Backen in einen vorgeheizten Ofen.

Zuerst die gewürzten Äpfel hinzufügen, dann die Aprikosen

Schritt 9

Der Kuchen wird 40-45 Minuten bei 180 °C gebacken. Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden, wie im klassischen Rezept beschrieben.

Charlotte mit Äpfeln, Aprikosen und Trockenfrüchten

Das ist alles. Sobald der Tee fertig ist, etwas abkühlen lassen, während der Tee eingegossen wird. Guten Appetit.

Einige Geheimnisse der Herstellung eines köstlichen Kuchens.

Was Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist und wie man sie zubereitet, haben wir herausgefunden. Doch viele Hausfrauen haben auch ihre eigenen Geheimnisse bei der Zubereitung von Charlotte. Wir werden jetzt darüber reden.

1. Um den Teig fluffig zu machen, ist es notwendig Verwenden Sie Eier aus dem Kühlschrank.
2. Gesiebtes Mehl verwenden.
3. Backpulver zum Teig hinzufügen b oder gelöschte Limonade, können Sie es mit Zitronensaft ablöschen.
4. Alkohol zum Teig hinzufügen- Cognac, Rum, Brandy, der Teig gelingt besser.
5. Für den Geschmack Vanillezucker verwenden, Vanillin oder Zimt, jedoch getrennt.
6. Sie können auch Orangenschale und Zitrone hinzufügen a (verwenden Sie nicht nur den weißen Teil von Zitrusfrüchten, er gibt Bitterkeit), c neuestes Rezept Es gibt ein visuelles Video.
7. Um zu verhindern, dass Äpfel dunkel werden, mit Zitronensaft beträufeln.
8. Äpfel können ausgelegt werden sowohl zum Boden der Form als auch zur Mitte und zur Oberseite. Auch sie werden entweder mit dem Teig vermischt oder separat ausgelegt.
9. IN Bei der Verwendung von Äpfeln können auch andere Früchte als Füllung verwendet werden., wie Birnen, Pflaumen oder andere, auch getrocknete Früchte. Außerdem können Mohn, Sesam, Nüsse, Rosinen und Honig hinzugefügt werden.
10. Bei der Teigzubereitung kann verwendet werden Sauerrahm, Kefir, Butter, Hüttenkäse, Grieß.

Das ist alles. Sich daran halten einfache Rezepte, Du kannst sehr gut kochen Leckeres Dessert. Teilen Sie dieses Rezept auf in sozialen Netzwerken, schreibt eure Rezepte in die Kommentare. Guten Appetit.

Aktualisiert: 11. September 2017 von: Subbotin Pavel

Charlotte mit Äpfeln ist eine der beliebtesten einfache Desserts moderne russische Küche. Charlotte mit Äpfeln ist seit langem ein köstlicher Apfelkuchen, der ein Eigenleben entwickelt, ein Dutzend Kochmöglichkeiten erhalten und die Herzen von Hobbyköchen erobert hat.

Ein bisschen von der dunklen Vergangenheit, „die lange her ist und nicht wahr ist.“ Im 15. Jahrhundert bereiteten die Briten etwas Seltsames vor Fleischpastete und sie riefen ihn Charlet. Im 18. Jahrhundert wurde es süß und soll seinen modernen Namen zu Ehren von Königin Charlotte erhalten haben. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts in London ein berühmter französischer Koch Karem erfand seine eigene Version des Apfelkuchens und nannte ihn Pariser Charlotte, aber nachdem er in den Dienst von Zar Alexander I. getreten war, ließ er sich einen neuen Namen einfallen Russische Charlotte. Dann gab es in Amerika zahlreiche Variationen von Charlotte, jüdische und deutsche Versionen, russische Landbesitzer Apfel-Babka, seltsame Zeiten der NEP mit ihrer Modernisierung alter Rezepte, Stalinismus mit dem Buch der Köstlichkeiten und gesundes Essen, die wohlgenährten Zeiten der UdSSR, die hungrige Perestroika und schließlich unsere Zeit, in der Charlotte ein einfacher Kuchen mit Äpfeln ist.

Im modernen Russland gibt es verschiedene Arten der Charlotte-Zubereitung, wählen Sie nach Ihrem Geschmack:
. Keks mit Apfelfüllung,
. Cupcake mit Apfelfüllung,
. Charlotte weiter Kefir-Teig,
. Charlotte weiter Sauerrahmteig,
. Zwetajewskaja Charlotte,
. Charlotte in einem Slow Cooker,
. Altmodische Charlotte mit Stücken von gestern Weißbrot.

Für Charlotte können Sie absolut alle Äpfel verwenden. Jede Sorte verleiht ihr ihr eigenes, besonderes Aroma, und das ist genau das Richtige Hauptgeheimnis Vielzahl von Charlottes. Äpfel dieser Sorte gelten in allen Eigenschaften als ideal Antonowka. Äpfel lieben Zitronensaft, dieser verstärkt ihr Aroma, das Fruchtfleisch verdunkelt sich nicht und sieht in der Torte großartig aus. In allen Fällen werden Äpfel geschnitten in kleinen Stücken und mit dem Teig vermischen oder die in die Form gelegten Äpfel mit Teig füllen. Manchmal werden Äpfel in Butter pochiert oder in Cognac eingeweicht, um sie weicher zu machen.

Charlottes passen gut zu Äpfeln in der Füllung. Rohrzucker, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Zitrone oder Orangenschale, Nüsse, Olivenöl, Honig, Liköre, Cognac, Rum. Sie können eine dieser Komponenten hinzufügen oder Ihre eigene einzigartige Mischung erstellen und erhalten neuer Geschmack oder eine Reihe von Farbtönen. Apfel-Charlotte wird jedoch auch mit einer Grundausstattung an Zutaten köstlich sein.

Charlotte mit Äpfeln mit Kuchenteig

Für diese Version von Charlotte verwenden wir klassische Proportionen Kuchenteig. Der Kuchen wird schwer, dicht, aber locker sein. Machen Sie diese Charlotte, wenn Sie einen dichten, herzhaften Apfelkuchen möchten.

Zutaten:
300-500 g geschälte Äpfel,
100 g Mehl,
100 g Butter,
2 Eier,
100 g Zucker,
¼ Teelöffel Backpulver,
Salz.

Vorbereitung:
Öl Zimmertemperatur Mit Zucker mischen und mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit schlagen. Der Zucker sollte sich auflösen. Eier (Zimmertemperatur) einzeln hinzufügen und ebenfalls verrühren. Gesiebtes Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und den Teig bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

Äpfel hacken und mit dem Teig vermischen. Den Teig in eine flache, breite Pfanne geben und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Spieß – es sollte trocken aus dem Teig kommen.

Charlotte mit Äpfeln auf Keksteig

Der Keks zeichnet sich durch erhöhte Süße, Buttermangel und Luftigkeit aus. Die Zubereitung ist gar nicht so einfach; man sollte auf die Proportionen achten. Leider lässt sich die Zuckermenge für Abnehmwillige nicht reduzieren; Zucker bildet die Struktur des Teigs. Die Eier mit dem Zucker auf höchster Geschwindigkeit schlagen, es sollte eine dicke Masse entstehen. Sie müssen den Teig besonders sorgfältig mischen, da die Blasen in der Eimischung dazu führen, dass der Kuchen aufgeht und luftig wird.

Zutaten:
4 Eier (das Eiweiß vom Eigelb trennen)
120 g Puderzucker,
120 g Mehl,
300 g Äpfel.

Vorbereitung:
Das Eigelb mit 100 g Zucker bei maximaler Rührgeschwindigkeit aufschlagen. Eiweiß Zu weißem Schaum schlagen, 20 g Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse dichter wird. Das Eigelb vorsichtig zum Eiweiß geben und dabei von unten nach oben rühren. Das gesiebte Mehl hinzufügen und vorsichtig mit den geschlagenen Eiern vermischen.

Die Pfanne mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen, gehackte Äpfel dazugeben und darüber gießen Keksteig. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte der Form – so wird der Kuchen glatter. Stellen Sie die Pfanne vorsichtig und ohne Gedränge auf und lassen Sie sie 25 Minuten lang bei 200 Grad backen.

Charlotte mit Äpfeln auf Keksteig mit Brandy

Das ganze Geheimnis ist aromatischer Alkohol. Brandy kann durch Rum oder Cognac ersetzt werden. Auch pflanzliche Tinkturen sind geeignet. Wenn Sie möchten, dass die Äpfel in der Charlotte nicht dunkel werden, gießen Sie Zitronensaft darüber. Alkohol macht die Äpfel weich und eine solche Charlotte wird nicht nur aromatisch, sondern auch außergewöhnlich zart. Diese Qualität kann durch das Abschneiden der Schale der Äpfel gesteigert werden. In diesem Fall hat der Kuchen die Chance, wie ein Soufflé auszusehen und sich dem Geschmack eines Gourmet-Kuchens anzunähern.

Zutaten:
1 kg Äpfel,
3 Eier,
1 Glas Mehl,
1 Glas Zucker,
1 Teelöffel Zimt,
3 EL. Löffel Brandy.

Vorbereitung:
Die Äpfel in Scheiben schneiden, in Brandy einweichen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Zimt bestreuen und umrühren. Eier mit Zucker verquirlen und nach und nach Mehl hinzufügen, sorgfältig vermischen. Die Form mit Butter einfetten, die Äpfel auslegen, mit Teig füllen und bei 180 Grad 40-50 Minuten backen.

Charlotte mit Äpfeln auf Kefir-Teig

Es ist einfach und zuverlässiges Rezept. Zucker beeinflusst die Struktur nicht, der Teig wird dicht und leicht sauer, passt aber gut zum Geschmack von Äpfeln. Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung süßer Äpfel.

Zutaten:
500 g Äpfel,
250 g Mehl,
2 Eier,
100 g Butter,
100 g Zucker,
200 ml Joghurt oder Kefir,
½ Teelöffel Backpulver oder Natron,
Salz.

Vorbereitung:
Den Zucker mit aufschlagen weiches Öl, Eier einzeln hinzufügen, dann Kefir, gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver. Mischen Sie die Mischung mit gehackten Äpfeln. Die Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Teig auslegen, glatt streichen und bei 190 Grad 45 Minuten backen.

Omas Charlotte

Das Rezept unterscheidet sich dadurch, dass der Teig hier kein Biskuitteig, aber auch kein Kuchenteig ist. Das Aufgehen des Teiges erfolgt durch Natron oder Backpulver. Der Kuchen wird dicht und leicht feucht. Es werden etwas mehr Äpfel verwendet als für normale Charlotte, das heißt, der Teig bindet nur die Apfelfüllung. Dieser Kuchen ist sehr aromatisch und sollte leicht warm gegessen werden. Dies ist das perfekte Herbst-Winter-Dessert, wenn es draußen düster ist, das Haus aber nach Backwaren und Gemütlichkeit duftet.

Zutaten:
1-1,5 kg Äpfel,
3 Eier,
1 Tasse Zucker,
½ Tassen Mehl,
½ Teelöffel Soda,
1 Zitrone.

Vorbereitung:
Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zucker mit Eiern verquirlen, Mehl und Soda hinzufügen und mit Zitronensaft löschen. Den Teig zu den Äpfeln geben und umrühren. Auf eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Pfanne legen. Bei 220 Grad backen, bis es braun ist, und dann weitere 15 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher – es sollte trocken herauskommen. Wenn die Oberseite gebräunt ist, das Innere aber noch roh ist, decken Sie den Kuchen mit Folie ab, reduzieren Sie die Hitze und backen Sie ihn weitere 10 Minuten.

Charlotte mit Baiser

Dieses altmodische Rezept ist gut, weil die Charlotte dabei herauskommt ungewöhnlicher Geschmack, ist einfach zuzubereiten und die Zutaten sind in jedem Laden erhältlich.

Zutaten:

Für den Test:
5 Eier
½ Zucker
1 Päckchen Vanillezucker,
1 Teelöffel Backpulver,
4-5 EL. Mehl mit einer Rutsche,
3-4 Äpfel.

Für das Baiser:
2 Eichhörnchen,
4 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und zu einem starken Schaum schlagen, Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Geben Sie die Eigelbe einzeln hinzu und schlagen Sie weiter. Vanillin, Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen.

Einen Teil des Teigs auf den Boden der gefetteten Form gießen, von der Hälfte aller Äpfel Scheiben auslegen, mit Teig füllen, die andere Hälfte der Äpfel darauf legen.

20 Minuten bei 180 Grad backen. Zubereitung des Baisers: 2 Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen. Nehmen Sie den Kuchen schnell heraus, gießen Sie das Baiser darauf und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen.

Charlotte auf Sauerrahmteig

Hier gibt es sehr wenig Mehl und der Teig geht durch gut geschlagene Eier auf. Das bedeutet, dass das gesamte Mischen der geschlagenen Eimasse mit Aufwärtsbewegungen und sehr sorgfältig erfolgen muss. Zum Einfetten der Pfanne wird Butter benötigt. Sie können es durch ein pflanzliches ersetzen. Sauerrahm braucht Fett höchste Qualität. Sie können beliebige Äpfel nehmen.

Zutaten:
600 g Äpfel,
6 Eier
½ Tasse) Zucker
1 Glas Sauerrahm,
½ Tasse Mehl,
Zimt,
Butter,
Cracker zum Bestreuen.

Vorbereitung:
6 Eigelb mit Zucker weiß mahlen, 7 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. 3 Äpfel reiben, Mehl hinzufügen und alles vermischen. Die restlichen gehackten Äpfel und Zimt hinzufügen. 6 Eiweiß schlagen und hinzufügen Gesamtmischung. In eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Pfanne geben und fertig backen.

Zwetajewskaja Charlotte

Seltsamerweise kommt dieses Rezept dem Original am nächsten Französische Rezepte vor zweihundert Jahren. Nehmen Sie Äpfel, die saftig, reif und aromatisch sind. Sauerrahm kann sehr viel ersetzt werden Schlagsahne Ab einem Fettgehalt von 33 % wird es noch schmackhafter. Wenn Sie es finden können natürliche Vanille- hinzufügen, damit wird das Aroma strenger, subtiler und feierlicher. Verwenden Sie die besten Eier, die Sie finden können. Wenn es im Laden gekauft wird, sollte es der Kategorie C0 angehören und das Verpackungsdatum nicht älter als eine Woche sein. Das Rezept ist für eine Form mit den Maßen 25 x 18 cm ausgelegt.

Zutaten:

Für den Test:
150 g Butter,
1-1,5 Tassen Mehl,
½ Tasse Sauerrahm,
1,5 Teelöffel Backpulver(Backpulver).

Für die Füllung:
1 Glas Sauerrahm,
1 Tasse Zucker,
1 Ei
1 Teelöffel Vanillezucker,
2 EL. Löffel Mehl,
4-6 große Äpfel.

Vorbereitung:
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver sieben. In einer großen Schüssel Mehl mit Sauerrahm vermischen und Butter hineingießen. Den Teig kneten. Mit Mehl bestäuben und den Teig auf dem Boden und den Rändern der Form verteilen, sodass ein Rand entsteht.

Die Äpfel waschen und trocknen. Den Kern herausschneiden und in dünne Scheiben oder Scheiben schneiden. Gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen.

Sauerrahm in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker und Ei hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren. Mehl hinzufügen, gut vermischen. Gießen Sie die Mischung in die Form und schütteln Sie die Form etwas, damit sich die Füllung besser unter den Äpfeln verteilt.

50 Minuten bei 180 Grad backen. Die fertige Tsvetaeva Charlotte kann heiß oder gekühlt serviert werden.

Apfel-Charlotte aus Weißbrot

Fast original altes Rezept, als ob der Kuchen im späten 18. Jahrhundert in England hergestellt worden wäre. Das Interessanteste ist, dass die Zubereitung einer solchen Charlotte noch einfacher ist als die Verwendung der üblichen. Keksteig. Die wichtigsten Geheimnisse: Die Milch sollte vollfett sein, man kann sogar 10 % Sahne verwenden, zum Einfetten sollte mehr Butter als üblich vorhanden sein – so verbrennt die Charlotte nicht. Man kann das Brot von gestern verwenden – das machen die Briten.

Zutaten:
500 g Äpfel,
1 Glas Milch,
300 g Weißbrot,
1 Ei
¾ Tasse Zucker
3 EL. Löffel Butter,
1 Zitrone.

Vorbereitung:
Vom Weißbrot die Rinde abschneiden, das Fruchtfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Einen Teil des Brotes in Würfel schneiden und trocknen. Milch, Ei und 2 EL. Löffel Zucker mischen und mit einem Schneebesen schlagen.

Von der Zitrone die Schale entfernen. Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen. Die Pfanne dick mit Butter einfetten. Die Weißbrotscheiben in der Ei-Milch-Mischung einweichen und den Boden und die Ränder der Form mit Scheiben auslegen. Legen Sie das Brot überlappend aus und vermeiden Sie Lücken.

Etwas Butter schmelzen, über die getrockneten Brotwürfel gießen und mit den Äpfeln und der Schale vermischen. Legen Sie die Äpfel in die Form. Decken Sie die Äpfel mit in Milchmischung getauchten Brotscheiben ab. 40-50 Minuten bei 200 Grad backen.

Die fertige Charlotte 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, dann auf eine Schüssel legen und heiß servieren.

Charlotte auf Schwedisch

Das ist das Original Schwedisches Rezept, das natürlichen Zimt und Vanille enthält, die in Russland selten sind, sowie dunklen Rohrzucker. All dies verleiht dem Kuchen ein exotisches, dichtes Aroma.

Zutaten:
4 Äpfel,
1 Glas Mehl,
1 EL. Löffel dunkel brauner Zucker,
½ Zitrone (Saft)
¾ Tasse Walnüsse,
70 g Butter,
60 g Pflanzenöl,
130 g hellbrauner Zucker,
1 Ei
Vanilleschote oder Vanilleessenz (optional),
½ Teelöffel Backpulver,
¼ Teelöffel Salz

Vorbereitung:
Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und bestreuen dunkler Zucker und Zimt. Aufsehen. Die Pfanne mit Butter einfetten, die Äpfel auf den Boden legen und glatt streichen.

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Nüsse in einer Pfanne erhitzen, abkühlen lassen und mit einem Messer grob hacken.

Butter schmelzen, in eine Schüssel gießen, Pflanzenöl, Zucker und Ei hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Vanille oder Vanilleessenz und Zitronenschale hinzufügen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, mit Butter und Eiern in eine Schüssel sieben. Nüsse hinzufügen.

Die entstandene Masse auf den Äpfeln verteilen, glatt streichen und 50-60 Minuten backen, bis eine schöne Kruste entstanden ist. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Charlotte mit Äpfeln ist ein universelles, einfaches und sehr leckeres Dessert zu Tee und Kaffee. Lecker duftende Äpfel erfüllt Ihr Zuhause mit dem wohligen Duft echter Backwaren. Sogar ein Anfänger kann Charlotte mit Äpfeln zubereiten. Kochen Sie gerne mit und teilen Sie Ihre Eindrücke!

Es gibt wohl keine einzige Hausfrau, die nicht schon mindestens einmal Charlotte mit Äpfeln gebacken hat. Und im Herbst, wenn schöne Früchte buchstäblich unter den Füßen liegen, ist dies das beliebteste Dessert in Familien.

Es passiert nicht ab und zu, aber letzten Herbst hatten wir Äpfel, scheinbar und unsichtbar. Ich habe sie getrocknet (für diesen Anlass habe ich mir sogar einen elektrischen Trockner gekauft), eingefroren, daraus Füllungen für Kuchen zubereitet, Marmelade gekocht und natürlich Bratapfelkuchen hineingelegt verschiedene Variationen. MIT Mürbeteig, Für Fastentage und Charlottes in verschiedenen Designs.

IN klassische Komposition inbegriffen einfache Zutaten: Eier, Mehl, Zucker und Äpfel. Aber wir Mädchen sind ein erfinderisches Volk, und zur Abwechslung fügen wir noch andere Produkte hinzu – Bananen, Hüttenkäse, Nüsse, Zitrone, Grieß und vieles mehr.

Als ich zum ersten Mal Äpfel eingefroren habe, hatte ich Angst, dass das Produkt verdorben wäre. Es stellte sich heraus, dass ich vergebens Angst hatte. Sie machen ausgezeichnet Hüttenkäse-Aufläufe Und Biskuitkuchen. Darüber hinaus breiten sich die Früchte unter Temperatureinfluss förmlich aus, werden weich, zart und zergehen einfach auf der Zunge. Mir gefiel der Geschmack mit gefrorenen viel besser als mit normalen. Für alle Rezepte eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Äpfel.

Produkte:

• Kefir – 250 g
• Zucker – 2 EL.
• Salz – eine Prise
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​160 g
• Backpulver – 0,5 TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Vanillin – Beutel
• Äpfel – 350 g

Vorbereitung:

• Mehl mit Backpulver in eine Tasse sieben
• Kefir mit Eiern, Vanillin und Zucker in einen anderen Behälter geben
• Den Inhalt zweier Schüsseln mit einem Mixer vermischen
• Zum Schluss Sonnenblumenöl hinzufügen

• Einen Teil des Teigs auf den Boden der Form gießen und mit Äpfeln bedecken. Ich habe gefrorene genommen. Sie können frisch verwenden

• Den restlichen Teig darüber gießen und die Form leicht schütteln, damit er sich gleichmäßig in der Form verteilt.

In den Ofen stellen, Temperatur 180 g, 45–60 Minuten. Die Zeit hängt von den Eigenschaften des Ofens und der Größe der Form ab. Bei gefrorenen Äpfeln dauerte es etwas länger. Ungefähr eine Stunde und fünfzehn. Etwas abkühlen lassen, auf einen Teller stürzen und durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen. Ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto des Querschnitts zu machen – wir haben alles auf einmal gegessen.

Klassisches Rezept für Apfel-Charlotte mit Zimt

Die Klassiker sind die Basis, auf der Sie unzählige Variationen zubereiten können. Und der Apfelkuchen erstrahlt in neuem Glanz. Früher habe ich Zimt gehasst. Sein Geruch war mir zuwider, aber eines Tages fügte ich der Torte einen Teelöffel Gewürz hinzu und bereute es nicht. Ein Hauch Zimt verleiht der einfachen Charlotte ein exquisites Aroma und Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Äpfel – 3-4 Stk.
• Mehl – ​​160 g
• Zucker – 200 g
• Eier – 4 Stk.
• Zimt -1 TL.

Vorbereitung:

• Die Äpfel in Stücke schneiden. Mir gefällt die Option besser – Scheiben. Nach dem Backen sehen sie wunderschön aus. Aber wenn man sie mit Teig vermischt, ist die Form nicht wichtig. Die Hauptsache ist, nicht zu klein zu werden, damit sie nicht verloren gehen.
• Eier mit Zucker schaumig schlagen
• Mehl und Zimt in eine Schüssel sieben und sorgfältig vermischen
• Wir schicken die gehackten Äpfel, mischen und geben sie in die vorbereitete Form.
• Bei 180 Grad 30–45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen. Wir stechen an mehreren Stellen. Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
• In der Pfanne abkühlen lassen, auf einen Teller stürzen und mit Beauty-Puder bestreuen.

Üppige Charlotte mit Kefir nach Omas Rezept

Jeder wird zustimmen, dass Omas Rezepte immer die leckersten sind. Meine Oma hat fantastisch gebacken leckere Pasteten und Pfannkuchen. Apfelkuchen ist keine Ausnahme.

Du wirst brauchen:

• Eier – 3 Stk.
• Kristallzucker – 0,5 EL.
• Kefir – 1 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Soda – 0,5 TL.
• Prise Salz
• Äpfel – 4,5 Stk.

Charlotte ist die einfachste, einfachste und schneller Kuchen. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum die meisten Hausfrauen immer ein Rezept für den Empfang von Gästen auf Lager haben. Schließlich ist im Kühlschrank immer Essen für sie. Keine Äpfel? Kein Problem. Besorgen Sie sich gefrorene Füllungen oder trocknen oder rollen Sie die Füllung für Kuchen im Herbst in Gläsern.

• Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Masse weiß wird

• Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu. Warten wir ein paar Minuten, bis die Reaktion stattfindet und die Masse zunimmt und Blasen bildet

• Gießen Sie Kefir in die Ei-Zucker-Mischung, fügen Sie Mehl hinzu (besser sieben) und verrühren Sie es mit einem Mixer, bis die saure Sahne eindickt.

• Die Äpfel in Stücke schneiden und mit dem Teig vermischen
• In eine Form geben und 45–55 Minuten bei 180 °C backen.

Fastenkuchen mit Äpfeln ohne Eier

Ich habe diesen Kuchen in der Fastenzeit gebacken. Der Geburtstag meines Mannes fällt manchmal in diese Zeit und wir laden immer Gäste ein. Und es wird bestimmt Freunde geben, die diesen Brauch befolgen. Das ist es, was ich für sie backe. Fastenkuchen mit Äpfeln.

Produkte:

• Mehl – ​​1 EL.
• Grieß – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Margarine – 200 g
• Backpulver – 1 TL.
• Äpfel - 5 -7 Stk.

Es ist sehr einfach zuzubereiten.

• Die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen gründlich verrühren, sodass die Masse gleichmäßig vermischt ist, und in drei Teile teilen

• Die Äpfel reiben oder fein hacken

• Die Margarine in der Mikrowelle schmelzen. Wenn Sie nicht fasten, nehmen Sie Öl

• Wir geben eine Schicht der Trockenmischung in die Form, bedecken sie mit Äpfeln und wiederholen dann alle Schichten, bis die Produkte aufgebraucht sind. Äpfel müssen diesen Apfelkuchen bedecken

• Gießen Sie die geschmolzene Butter gleichmäßig in die Pfanne. Schütteln Sie es ein wenig, damit sich die Produkte besser verteilen, und stellen Sie es für eine Stunde in den bereits vorgeheizten Backofen bei 200 °C. Überprüfen Sie nach 15–20 Minuten, ob es brennt. obere Schicht. Wenn ja, mit Folie oder Backpapier abdecken.

Wenn Sie befürchten, dass der Kuchen fettig und ölig wird, dann sind Sie vergebens. Es enthält viele trockene Zutaten, die Fett absorbieren und aufquellen.

Der Kuchen wurde nicht nur von den Diensthabenden, sondern auch von allen anderen Gästen gegessen. Außerdem habe ich es mehr als einmal gebacken und wir haben es sowohl kalt als auch heiß gegessen. Lecker in beide Richtungen.

Charlotte-Rezept in einem Redmond Slow Cooker

Warum ich liebe Apfelbackwaren Dies liegt an der Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung. Und in einem Slow Cooker ist der Vorgang noch attraktiver.

Produkte:

• Äpfel – 100 g
• Eier – 5 Stk.
• Mehl – ​​180 g
• Zucker – 150 g
• Butter

Vorbereitung:

• Äpfel in Scheiben schneiden

• Eier glatt rühren

• Zucker und Punsch hinzufügen

• Das Mehl sieben und den Teig mit einem Mixer glatt rühren.
• Veröffentlichung Apfelstücke bis zum Boden des Multikochers

• Den Teig darüber gießen und die Oberfläche glätten
• Stellen Sie den Backmodus und die Temperatur auf 16 °C ein, stellen Sie die Backzeit auf 50 Minuten und gehen Sie Ihrer Arbeit nach

Nachdem der Multikocher die Bereitschaft signalisiert, nehmen Sie ihn heraus, legen Sie ihn auf einen Teller, gießen Sie Tee ein und genießen Sie das zarte, weiche Gebäck.

Wie man einen fluffigen Apfel-Bananen-Kuchen macht

Um den Geschmack zu variieren und ihn weich und zart zu machen, fügen Sie dem Teig eine Banane hinzu.

Produkte:

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Eier – 4 Stk.
• Bananen – 1 Stk.
• Äpfel – 2 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Vanillezucker

Es ist besser, in diesem Gericht leicht überreife oder im Saft befindliche Bananen zu verwenden.

• Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
• Mit einem Ventilator nach und nach Kristallzucker und Vanille dazugeben und weiter schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
• Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben
• Äpfel in Würfel schneiden, Banane in Ringe schneiden und unter den Teig mischen
• Im vorgeheizten Backofen bei 180-190 Grad 45 Minuten backen. Ich gebe die Zeit ungefähr an, da sie weitgehend von Ihrem Ofen abhängt. Probieren Sie es an einem trockenen Spieß
• In der Pfanne etwas abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen. Mit Pulver und Zimt durch ein Sieb bestreuen.

Rezept für Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm

Sauerrahm sorgt für Zartheit und Flauschigkeit Fertiggericht. Die Ausführung ist ebenso einfach und unkompliziert.

Produkte:

• Mehl – ​​200 g
• Zucker – 150 g
• Eier – 3 Stk.
• Sauerrahm – 300 g
• Backpulver – 10 g
• Prise Salz
• Äpfel – 4 Stk.
• Rosinen – 150 g
• Vanillin

Vorbereitung:

• Schneiden Sie zunächst die Äpfel in etwa 2 mm breite Scheiben, gießen Sie sie in eine Tasse und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
• Die Rosinen einfüllen heißes Wasser und zum Quellen beiseite stellen

• Mischen Sie die Mischung mit saurer Sahne
• Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

• Rosinen waschen und das Wasser abgießen. Trocknen und mit dem Teig in die Schüssel füllen.
• Nehmen Sie eine Springform mit 22 cm Durchmesser. Decken Sie den Boden mit Backpapier ab, fetten Sie die Seiten mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein.

• Ordnen Sie die Äpfel spiralförmig an, beginnend am Rand. Am besten legen Sie kleinere Scheiben in die Mitte. Es wird schöner
• Bei 190 Grad 30-35 Minuten backen. Mit einem Spieß die Bereitschaft prüfen.

Köstliche Apfel-Charlotte mit Hüttenkäse auf Grieß

Ich weiß nicht einmal, wie ich Apfelmanna oder Grieß-Charlotte richtig nennen soll. Aber es spielt keine Rolle. Köstlich, zart und herzhaftes Dessert. Bei richtiger Zubereitung wird niemand den Hüttenkäsegeschmack spüren.

Du wirst brauchen:

• Hüttenkäse – 250 g
• Grieß – 200 g
• Zucker – 150 g
• Ei – 3 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Sauerrahm – 100 g
• Äpfel – 4-5 Stk.
• Vanillin

Vorbereitung:

• Hüttenkäse zusammen mit Sauerrahm glatt rühren. Sollten im Teig noch Quarkklumpen zurückbleiben, werden Sie diese spüren, und wenn Sie sie glatt ausklopfen, werden Sie nicht einmal merken, dass sich in der Masse Quark befindet
• Grieß mit Backpulver vermischen
• Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß schaumig schlagen und dann halbieren Kristallzucker und mit einem Mixer weiter schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

• Die Eigelbmasse mit dem restlichen Rezeptsand und Vanillin weiß schlagen.

• Mischen Quarkmasse mit Eigelb, dann gießen Grieß. Alles mit einem Silikonspatel verkneten
• Geben Sie den Proteinanteil portionsweise in den Teig und vermischen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel, bis eine homogene Struktur entsteht. Auf einen Mixer verzichten wir, um die Luftigkeit des Proteins nicht zu zerstören.
• Äpfel in Stücke schneiden und mit dem Teig vermischen

• Die Pfanne mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abschütteln

• Ich habe einen anderen Weg eingeschlagen. Ein Teil der Früchte wurde mit dem Teig vermischt, ein Teil nach der ersten Testschicht ausgelegt und der Rest auf der Oberfläche verteilt. Im Ofen bei 180 Grad 55 Minuten backen.

Ich habe die Anzahl der Äpfel im Rezept erhöht, da ich beim Backen nur zwei verwendet habe. Das ist wenig. Obwohl es trotzdem lecker war und schnell gegessen wurde.

Der einfachste Blätterteigkuchen mit Äpfeln

Bei diesem Rezept muss der Teig nicht einmal geknetet werden. Und wenn Sie bereits zubereitete Äpfel wie meine nehmen, dauert der Vorgang nur sehr wenig Zeit.

Bereiten wir vor:

• Verpackung für Blätterteig
• Äpfel – 3-4 Stk.
• Eigelb zum Schmieren der Oberfläche
• Zucker und Zitrone

Vorbereitung:

Ich erzähle Ihnen von zwei Möglichkeiten.

• Beim ersten habe ich einen Teil des Teigs ausgerollt und in eine gefettete Form gelegt. Die Ränder hängen herab
• Seit Herbst habe ich mehrere Gläser Apfelfüllung für Kuchen vorbereitet. Es war bereits mit Zucker gefüllt, also habe ich es sofort in die Form gelegt und mit einer zweiten Blätterteigplatte bedeckt.
• Ich habe die Ränder zusammengedrückt und die Oberfläche mit mit Wasser verdünntem Eigelb bestrichen.
• Für 20-25 Minuten in den Ofen bei 180 °C stellen.
• Bei der zweiten Option gehen wir davon aus, dass Sie dies getan haben frische Äpfel. Sie müssen in Scheiben geschnitten und in eine Form gelegt werden. Kristallzucker darüber streuen und mit Zitronensaft beträufeln
• Und wieder mit einer Teigschicht bedecken und mit Eigelb bestreichen.

Video von Yulia Vysotskaya – wie man Apfel-Charlotte backt

Wenn Sie jemals die Sendung „Eat at Home“ gesehen haben, dann hat Sie die Energie, die von Yulia ausgeht, zweifellos nicht gleichgültig gelassen. Ich mag ihre Geschwindigkeit, mit der sie sich in der Küche bewegt, sehr, ich mag es, ihre Hände zu beobachten, mit denen sie sehr schnell mischt, bricht und umdreht. Darüber hinaus schafft er es, viele Informationen weiterzugeben. Ich schlage vor, ein Video mit Yulia anzusehen und Apfel-Charlotte.

Ich habe versucht, so viel wie möglich über die Lieblingsrezepte meiner Familie zu erzählen. Wenn Sie ein eigenes haben, teilen Sie es in den Kommentaren mit.

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