Eine Köstlichkeit aus der Kindheit, die Romantik vergangener Zeiten, ruhige Familienabende – jeder verbindet Charlotte mit etwas Besonderem. Aber es sind immer schöne und schöne Erinnerungen, auch wenn die Kuchen völlig unterschiedlich sind. Schließlich bringt die Gastgeberin immer etwas Eigenes zum Rezept mit. Außerdem kann der Teig für Charlotte mit Äpfeln so unterschiedlich sein. Es besteht aus Kefir, Milch, Sauerrahm, verwendet nur Eier und Mehl und einige fügen sogar Mayonnaise hinzu.
Einfach zuzubereiten
Es gibt viele Möglichkeiten, Teig zum Backen zuzubereiten, Charlotte ist da keine Ausnahme. Es gibt so viele Köche, so viele Meinungen und Rezepte. Aber die Hausfrau muss genau wissen, wie sie den Charlotte-Teig zubereitet, damit ihre Lieben den Kuchen mögen.
Egal, wie Sie den Teig zubereiten Apfelkuchen, müssen Sie einige Regeln befolgen.
Wenn die Stimmung es Ihnen erlaubt, zu experimentieren und Ihre Gäste zu überraschen, dann achten Sie auf 5 kleine Geheimnisse.
Für den klassischen einfachen Charlotte-Teig sind keine besonderen Fähigkeiten oder teuren Zutaten erforderlich. Es besteht immer aus geschlagenen Eiern, Mehl und Zucker. Genau so wird Charlotte-Teig in einem Slow Cooker zubereitet. Die Backmethoden können jedoch variieren.
Das Rezept für Charlotte-Teig mit Äpfeln kann komplexer sein, zum Beispiel Flüssig-, Hefe-, Mürbeteig- und sogar Blätterteigteig.
Der Teig für Charlotte mit Äpfeln wird beim Backen luftig und porös und ähnelt bei der Zubereitung flüssiger Sauerrahm.
Du wirst brauchen:
Vorbereitung
Charlotte-Rezept mit Teig erfordert 180 Grad Hitze aus dem Ofen, in 40 Minuten ist das Dessert fertig und mit einer appetitlichen Kruste bedeckt.
Charlotte aus Mürbeteig Mit Äpfeln wird es gold-krümelig und sehr lecker. Aber für diejenigen, die Angst vor dem Wählen haben Übergewicht, es ist besser, darüber nachzudenken, denn dieser Teig gilt als einer der fettesten und öligsten.
Du wirst brauchen:
Vorbereitung
Das Hauptgeheimnis von Sand Charlotte ist sehr kaltes Wasser, verschließen Sie also nicht die Augen vor diesem Punkt und Sie werden Erfolg haben.
Es gibt auch Charlotte von Hefeteig mit Äpfeln, besonders zarte und reichhaltige Süße. Auch wenn Sie sich an das Rezept halten, achten Sie darauf, was auf der Hefepackung steht und für wie viel Mehl sie ausgelegt ist.
Du wirst brauchen:
Vorbereitung
Bitte beachten Sie, dass Butter oder Margarine nicht geschmolzen werden müssen; es reicht aus, sie in Stücke zu schneiden und zu erwärmen Zimmertemperatur. Wenn Sie den Kuchen mit Teig bedecken, versuchen Sie, daraus Zöpfe, Rosen oder andere Muster zu formen.
Mehr einfaches Rezept gibt es nicht, denn Blätterteig, sowohl hefefrei als auch hefefrei, wird überall verkauft. Man muss zugeben, dass die Zubereitung von hausgemachtem Blätterteig zu viel Zeit in Anspruch nimmt und daher möglicherweise nicht gut gelingt. Charlotte selbst ist mit einem Minimum an Schwierigkeiten und Kosten verbunden, daher ist es besser, bei der gekauften Tiefkühlversion zu bleiben. Und selbst in dieser Situation erweist sich die Charlotte aus Blätterteig mit Äpfeln als sehr lecker, es ist nicht peinlich, ein solches Gericht zu servieren.
Du wirst brauchen:
Vorbereitung
In 35 Minuten können Sie genießen Puff Charlotte. Abkühlen lassen, mit Zimt bestreuen und genießen delikater Geschmack.
Für diejenigen, die einen Kuchen für mehr als eine Teeparty zubereiten, ist Charlotte mit Sauerrahm perfekt, die sowohl heiß als auch kalt gleichermaßen gut schmeckt. Im Bündnis mit heißem Kaffee kalter Nachtisch Es scheint einfach schmackhafter zu sein.
Du wirst brauchen:
Vorbereitung
Über die Charlotte gießen Karamell-Sauce und mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
Zum Braten Sommertag Eine saftige Zitronen-Charlotte mit Kefir ist praktisch. Es ist schwierig, es leicht zu nennen, da es aus Hefeteig gebacken wird. Aber manchmal kann man sich etwas gönnen.
Du wirst brauchen:
Vorbereitung
Sie können Kefir bedenkenlos durch Molke oder fettarme Sauerrahm ersetzen, folgen Sie Ihrem Geschmack und finden Sie es beste Kombinationen.
Nachdem Sie nun wissen, wie man Charlotte-Teig für jeden Geschmack zubereitet, wählen Sie den aus, der Ihnen und Ihren Lieben gefallen wird. Experimentieren Sie mit Füllungen und Gewürzen, seien Sie frei in Ihrer Wahl und scheuen Sie sich nicht, sich von den Klassikern zu entfernen.
Diese Option ist immer eine Win-Win-Situation, wenn unerwartet Gäste ankommen und es absolut nichts zum Tee gibt. Für solche Fälle sollten Sie immer eine Packung fertigen Blätterteig im Kühlschrank aufbewahren. Hefefreier Teig Dann sind in kürzester Zeit tolle Backwaren fertig: Die Gäste sind satt und zufrieden, der Gastgeber genießt hohes Ansehen.
Charlotte „Gäste an der Schwelle“
Für dieses Gericht werden nur drei Zutaten benötigt:
So bereiten Sie eine einfache Charlotte mit Äpfeln aus Blätterteig zu ( fertiges Halbzeug) notwendig fertiger Teig Rollen Sie es in eine Schicht, es ist besser Pergamentpapier– dann lässt es sich leichter auf das Backblech legen. Als Füllung Äpfel verwenden, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie in einer Schicht auf 12 Teige und bestreuen Sie sie mit dem mit Zucker vermischten Teig eine kleine Menge Zimt (optional), mit der anderen Hälfte bedecken und die Ränder nach dem Prinzip der Knödelformung verbinden. Legen Sie die geformte Charlotte auf ein Backblech, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und backen Sie sie zwanzig Minuten lang bei 220 Grad im Ofen.
Einige Tipps von führenden Köchen
Um Charlotte mit Äpfeln aus Blätterteig zuzubereiten, insbesondere wenn Sie Fertigteig verwenden, müssen Sie nur ein paar Nuancen kennen, die gerne geteilt werden professionelle Konditoren:
Ein interessantes Rezept für hefefreien Teig
Am meisten erschwingliche Option Die Zubereitung von Blätterteig-Charlotte mit Äpfeln ist wie folgt:
Vor dem Backen muss der Teig aufgetaut werden, indem man ihn aus der Verpackung nimmt. Während des Auftauvorgangs ist es wichtig, ihn zu einer Schicht auszubreiten und den Tisch leicht mit Mehl zu bestäuben. Geschieht dies nicht, besteht die Gefahr, dass es zusammenklebt und es problematisch wird, es zu einer gleichmäßigen Schicht auszurollen.
Füllung vorbereiten
Charlotte mit Äpfeln aus Blätterteig ohne Hefe kann mit karamellisierten Äpfeln zubereitet werden, dann werden sie viel weicher und geben beim Backen deutlich weniger Saft ab, was den Teig schmackhafter macht. Schneiden Sie dazu die Äpfel in Scheiben, nachdem Sie die Schale und die Kerne entfernt haben. In einer Bratpfanne mit dickem Boden die Butter schmelzen, Zucker hinzufügen und Karamell herstellen. Wenn die Mischung gut kocht, die Apfelscheiben hinzufügen und vorsichtig verrühren, sodass das Karamell die Stücke gleichmäßig umhüllt. Wenn die Äpfel weich sind, Zimt und Stärke hinzufügen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Füllung auf Zimmertemperatur abkühlen.
Bäckerei
Nächster Zug Hefefreier Teig Für Charlotte in zwei gleiche Teile teilen und jeweils zu einer dünnen Schicht ausrollen. Legen Sie einen Teil des Bodens der Form auf, lassen Sie etwas für die Seiten übrig, geben Sie die abgekühlte Füllung darauf und bedecken Sie sie mit einer zweiten Schicht, indem Sie die Ränder fest zusammendrücken.
Zart und duftend Apfel-Charlotte wird die ganze Familie mit seinen Reichtümern begeistern appetitlicher Geschmack. Es kann als Gourmet-Frühstück mit Tee oder Kaffee serviert werden, Ihren Haushalt als freien Tag erfreuen oder Feiertagsleckereien. Um neue Meisterwerke zu schaffen, lohnt es sich, die Besonderheiten des Kochens zu kennen.
Da sind viele interessante Rezepte Wie man Apfel-Charlotte backt, damit er zu einer beliebten Delikatesse für Kinder und Erwachsene wird. Bei der Herstellung müssen Sie auf die Auswahl der Rohstoffe, die Einhaltung der Rezeptur und die Ofentemperatur achten. Hier sind die Nuancen, wie man Charlotte mit Äpfeln zubereitet:
Jede Hausfrau weiß, wie man Apfelkuchen macht, denn ein so traditionelles Rezept kann nicht ignoriert werden. Es gibt viele Variationen zum Thema Charlotte mit Äpfeln – Sie können es im Ofen, in einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker zubereiten. Es ist nicht verboten, dem Kuchen andere Füllungen hinzuzufügen. Den Teig mit Kefir, Hüttenkäse oder Milch verkneten, Blätterteig oder Keks daraus machen. Foto-Tutorials mit Schritt für Schritt Anweisungen zum Zubereiten von Köstlichkeiten.
Am meisten köstliche Charlotte mit Äpfeln gemacht traditionelles Rezept, der Legende nach für Königin Charlotte, die Frau von König Georg III. von Großbritannien, erfunden. Seitdem hat das Rezept einige Änderungen erfahren, aber es wurde danach zubereitet klassische Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist nach wie vor ein Favorit vieler und wird in der Familie serviert gewöhnliche Menschen.
Zutaten:
Kochmethode:
Es ist hilfreich zu wissen, wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen backt, damit sie locker bleibt. Dieser voluminöse Kuchen sieht auf Fotos und im echten Leben schöner aus und fällt durch sein Aroma und die knusprige Kruste auf. Der Ofen ist eine traditionelle und einfache Möglichkeit, ein Gericht zuzubereiten, da es dort unter dem Einfluss von schnell gegart wird hohe Temperatur. Aufschlag fertiges Dessert besser mit Puderzucker verzieren.
Zutaten:
Kochmethode:
Vorbereiten zarte Charlotte aus Äpfeln in der Pfanne, sieht auf dem Foto gut und lecker aus, man kann es ohne Verwendung machen Ofen. Dies ist praktisch, wenn der Ofen nicht funktioniert oder nicht vorhanden ist, Sie Ihre Familie aber mit einer einfachen Mahlzeit verwöhnen möchten. Das Geheimnis der Zubereitung besteht darin, den Boden der Form großzügig mit Öl einzufetten, damit der Kuchen nicht klebt und sich gut wenden lässt. Nach Belieben können Sie der Füllung Pflaumen und Nüsse hinzufügen.
Zutaten:
Kochmethode:
Tun aromatische Charlotte Mit einem Multikocher von Panasonic können Sie Äpfel noch schneller und einfacher zubereiten als im Backofen oder in der Bratpfanne. Dieses Universalgerät erledigt für die Hausfrau alles, sie muss nur noch das Essen zubereiten. Der Kuchen aus HerbstsortenÄpfel bestreut mit Puderzucker und Zimt. Kinder essen es gerne, weil es appetitlich und gesund ist.
Zutaten:
Kochmethode:
Charlotte mit Äpfeln auf Kefir wird ungewöhnlich zart, denn fermentiertes Milchgetränk verleiht dem Keks Luftigkeit und Weichheit. Andere Zutaten Hausrezept gelten als Klassiker, aber Sie können jederzeit Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Füllungen nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Üppiger Kuchen Auf dem Foto sieht es gut und lecker aus und sein köstliches Aroma wärmt Sie an kalten Tagen.
Zutaten:
Kochmethode:
Bereiten Sie auch andere Rezepte vor.
Eine sehr schöne Charlotte aus Blätterteig mit Äpfeln, die wie eine geheimnisvolle Blume aussieht. Heller Geschmack Es erhält eine Apfel-Nuss-Füllung, zu der auch Rosinen hinzugefügt werden. Also ein außergewöhnlicher Kuchen kann dekoriert werden festlicher Tisch, zum Geburtstag servieren. Blätterteig Für das Gericht können Sie es selbst zubereiten oder fertig gefroren kaufen.
Zutaten:
Kochmethode:
Interessant würziger Geschmack Charlotte mit Äpfeln und Zitrone hat einen Hauch von Säure. Die letzte Zutat ist im Rezept in Form einer vorsichtig entfernten Schale enthalten feine Reibe. Der Kuchen hat einen ungewöhnlichen Zitronengeschmack, der gut zu Äpfeln passt. Das perfekte Gericht dienen Herbsttisch wenn Sie eine Dosis Vitamine benötigen.
Zutaten:
Kochmethode:
Es ist einfach, Charlotte aus Äpfeln und Birnen zuzubereiten, die Sie haben werden angenehmer Geschmack Mit leichte Süße. Für das Rezept ist es besser, saftige süße Birnen zu nehmen, die einen Kontrast zu den sauren bilden. Apfelstücke. Puderzucker, der nach der Zubereitung und dem Abkühlen auf den Kuchen gestreut wird, verleiht dem Geschmack eine pikante Note. Appetitliche Delikatesse bereit für Tee oder Kaffee.
Zutaten:
Kochmethode:
Diese Option ist immer eine Win-Win-Situation, wenn unerwartet Gäste ankommen und es absolut nichts zum Tee gibt. Für solche Fälle sollte man immer eine Packung fertigen Blätterteig ohne Hefe im Kühlschrank aufbewahren, dann sind in kürzester Zeit tolle Backwaren fertig: Die Gäste sind satt und zufrieden, der Gastgeber wird hochgehalten Wertschätzung.
Für dieses Gericht werden nur drei Zutaten benötigt:
Um eine einfache Charlotte mit Äpfeln aus Blätterteig (fertiges Halbzeug) zuzubereiten, müssen Sie den fertigen Teig zu einer Schicht ausrollen, am besten auf Pergamentpapier – dann lässt er sich leichter auf ein Backblech legen. Als Füllung Äpfel verwenden, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie in einer Schicht auf die Hälfte des Teigs, bestreuen Sie sie mit Zucker und etwas Zimt (optional), bedecken Sie sie mit der anderen Hälfte und verbinden Sie die Ränder nach dem Prinzip der Knödelformung. Legen Sie die geformte Charlotte auf ein Backblech, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und backen Sie sie zwanzig Minuten lang bei 220 Grad im Ofen.
Um Charlotte mit Äpfeln aus Blätterteig zuzubereiten, insbesondere wenn Sie Fertigteig verwenden, müssen Sie nur ein paar Nuancen kennen, die professionelle Konditoren gerne teilen:
Die günstigste Möglichkeit, Charlotte aus Blätterteig mit Äpfeln zuzubereiten, ist diese:
Vor dem Backen muss der Teig aufgetaut werden, indem man ihn aus der Verpackung nimmt. Während des Auftauvorgangs ist es wichtig, ihn zu einer Schicht auszubreiten und den Tisch leicht mit Mehl zu bestäuben. Geschieht dies nicht, besteht die Gefahr, dass es zusammenklebt und es problematisch wird, es zu einer gleichmäßigen Schicht auszurollen.
Charlotte mit Äpfeln aus Blätterteig ohne Hefe kann mit karamellisierten Äpfeln zubereitet werden, dann werden sie viel weicher und geben beim Backen deutlich weniger Saft ab, was den Teig schmackhafter macht. Schneiden Sie dazu die Äpfel in Scheiben, nachdem Sie die Schale und die Kerne entfernt haben. In einer Bratpfanne mit dickem Boden die Butter schmelzen, Zucker hinzufügen und Karamell herstellen. Wenn die Mischung gut kocht, die Apfelscheiben hinzufügen und vorsichtig verrühren, sodass das Karamell die Stücke gleichmäßig umhüllt. Wenn die Äpfel weich sind, Zimt und Stärke hinzufügen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Füllung auf Zimmertemperatur abkühlen.
Als nächstes den Blätterteig ohne Hefe für Charlotte in zwei gleiche Teile teilen und jeweils zu einer dünnen Schicht ausrollen. Legen Sie einen Teil des Bodens der Form auf, lassen Sie etwas für die Seiten übrig, geben Sie die abgekühlte Füllung darauf und bedecken Sie sie mit einer zweiten Schicht, indem Sie die Ränder fest zusammendrücken.
Pierce obere Schicht Den Teig an mehreren Stellen leicht bestreuen, damit sich die Charlotte beim Backen nicht durch die heiße Luft im Inneren des Produkts verformt kaltes Wasser und in den auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. 25–30 Minuten backen, bis es fertig ist. Wenn es leicht abgekühlt ist, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
Ein Rezept für Charlotte mit Äpfeln aus Blätterteig kann schon durch kleine Änderungen in der Zusammensetzung der bei der Zubereitung verwendeten Produkte pikant werden:
Äpfel und Birnen werden geschält und entkernt, in dünne Scheiben geschnitten und gleichmäßig mit Cognac bestreut. Achten Sie darauf, mit den Händen zu vermischen, um die Stücke nicht zu beschädigen, und sie gleichmäßig von allen Seiten einzuweichen. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen und dünn ausrollen. Legen Sie einen Teil in eine großzügig mit Öl gefettete Form und verzieren Sie den zweiten Teil mit Schnitten, indem Sie mit einem geschweiften Messer oder kleinen Teigformen Löcher in den Teig schneiden, damit heiße Luft eindringen kann. Auf die erste Schicht Obstscheiben in Cognac legen, mit Zucker vermischte Nüsse darüberstreuen und mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei und stellen Sie es in den Ofen Temperaturbedingungen 210 Grad. Der Kuchen wird etwa dreißig Minuten lang gebacken und noch warm serviert.
Charlotte mit Äpfeln aus Blätterteig – auch sehr gute Option, insbesondere wenn Sie Äpfel in Kombination mit Preiselbeeren oder Preiselbeeren verwenden: Die Beeren verleihen der Füllung eine festlichere Note und eine leichte Säure, die zusammen mit süßen Früchten den Charlotte-Geschmack unvergesslich machen. Für die Zubereitung benötigen Sie nur sehr wenig:
Das Backen von Charlotte aus fertigem Blätterteig mit Äpfeln beginnt mit der Zubereitung der Füllung: Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln und schneiden Sie sie ein kleine Teile und mit gewaschenen Preiselbeeren vermischen. Kristallzucker und Stärke mischen, dann die resultierende Mischung in die Früchte gießen und gut vermischen. Während des Backvorgangs nimmt die Stärke den aus den Beeren freigesetzten Saft auf, sodass Sie darauf nicht verzichten können (Sie sollten sie auch nicht durch Mehl ersetzen). Teilen Sie den zuvor aufgetauten Teig in zwei ungleiche Teile und rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht aus: Legen Sie den großen Teil auf den Boden einer rechteckigen, mit Öl gefetteten Auflaufform und formen Sie kleine Seiten.
Die Apfel- und Preiselbeerfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Machen Sie mit einem Messer kleine Schnitte in die kleinere Teigschicht, dehnen Sie sie leicht und bewegen Sie sie über die Füllung. Drücken Sie dabei fest auf die Seiten, um die Ränder zu verschließen. Die Oberseite der Charlotte kann mit Zucker bestreut oder mit geschlagenem Ei bestrichen werden (optional und). Geschmackspräferenzen). Der Ofen sollte auf 210 Grad vorgeheizt werden und eine Form mit Charlotte hineingestellt werden. Nachdem zwanzig Minuten vergangen sind und die Backwaren anfangen zu bräunen, reduzieren Sie die Temperatur auf 180 und setzen Sie die Wärmebehandlung für die gleiche Menge fort. Schalten Sie dann den Ofen aus, öffnen Sie die Tür, lassen Sie den Kuchen jedoch noch 10-15 Minuten darin. Es sollte abkühlen und langsam die Aromen der Füllung aufsaugen.
Ungewöhnliche Charlotte Blätterteig mit Äpfeln und Nüssen lässt sich auf sehr interessante Weise in einem Multikocher zubereiten Schritt-für-Schritt-Rezept:
Wenn der Timer das Ende des Backens anzeigt, drehen Sie die Charlotte vorsichtig um: Drehen Sie dazu die Schüssel auf einen Teller geeigneter Größe und legen Sie den Kuchen dann mit der anderen Seite nach oben zurück in die Schüssel. Stellen Sie den Timer auf weitere dreißig Minuten und bestreuen Sie die Oberseite des Kuchens mit etwas Kristallzucker. Beim Erhitzen schmilzt es und bildet eine köstliche Karamellkruste. Wenn die Charlotte fertig ist, sollte sie in der Schüssel belassen werden, bis sie vollständig abgekühlt ist, und erst dann geschnitten werden.
Blätterteig-Charlotte kann dazu serviert werden Standard Version- einfach durch Schneiden in Stücke, oder Sie folgen der Methode der Briten und Franzosen, die seit jeher für die geschmackliche Raffinesse dieses Desserts bekannt sind. Dabei zusätzliches Produkt in Charlotte kann je nach Art des Blätterteigs variieren. Zum Beispiel:
Auch Schlagsahne mit Puderzucker eignet sich perfekt für jede Teigart. Quark oder Mascarpone. Natürlich erhöht sich der Kaloriengehalt eines solchen Nahrungsergänzungsmittels erheblich, aber lohnt es sich nicht, im Leben zumindest manchmal solche kleinen Dinge zu genießen?
Quelle – Website
Apfelkuchen wird nicht nur mit zubereitet Keksteig: Ein Kuchen mit Äpfeln aus Blätterteig, ungesäuert oder mit Hefe, selbstgemacht oder im Laden, wird köstlich und knusprig. Herrliches Aroma Vanille oder Zimt ergänzen das fertige Produkt, einzigartiger Geschmack Hinterlässt Karamell, Nüsse und andere Früchte. Die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben!
Das klassische Rezept besteht darin, Charlotte nicht nur mit Keksteig, sondern auch mit Blätterteig zuzubereiten. Fertiggericht Es wird zarter und knuspriger. Vorbereiten schnelles Dessert, kann verwendet werden im Laden gekaufter Teig oder selber machen.
Es gibt viele Technologien zur Herstellung von Blätterteig. Mehr für Charlotte das Rezept reicht Instant-Kochen(in diesem Fall Fertigwaren wird im Vergleich zu anderen Varianten weniger krümelig):
Der Teig kann im Voraus zubereitet werden: Im Kühlschrank hält er sich etwa 5 Tage, im gefrorenen Zustand mehrere Monate.
Jetzt bereiten wir die Charlotte selbst vor.
Die abgekühlte Charlotte mit Pulver bestreuen und in Portionen teilen.
Zartes Dessert mit Bananengeschmack kann in einem Slow Cooker gekocht werden.
Nach einer halben Stunde können Sie es in Portionen schneiden und servieren.
Übertragen Sie das abgekühlte Dessert in eine flache Schüssel.
Sie können Charlotte ganz schnell aus Fertigteig zubereiten.
Einen süßen Kuchen erhält man, wenn man als Füllung karamellisierte Früchte verwendet.
Es stellt sich sehr heraus süße Füllung. Deshalb ist es vorzuziehen, saure Apfelsorten zu sich zu nehmen. Wenn keine vorhanden sind, können Sie das Karamell selbst leicht oxidieren, indem Sie etwas hinzufügen Zitronensäure oder Saft.
Bei der Herstellung einer Charlotte mit Karamell ist es besser, den Teig in drei gleiche Teile zu teilen. Darüber hinaus werden zwei Teile kombiniert und zur Bildung des Bodens und der Seitenwände des Kuchens verwendet, und ein dritter Teil wird für die Oberseite verwendet.
Die Oberfläche des Produkts wird mit geschlagenem Eigelb bestreut, mit Pulver bestreut und dann etwa 2/3 Stunden lang bei mittlerer Temperatur (185°) gebacken.
Vor dem Servieren muss der Kuchen 1-1,5 Stunden gekühlt werden.
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