Die 8 beliebtesten Apfelkuchen-Rezepte. Apfelkuchen - Rezepte für einen einfachen Apfelkuchen in einem langsamen Kocher

Schritt 1: Mehl vorbereiten.

Das Mehl in ein Sieb geben und über eine trockene kleine Schüssel sieben. Dies ist ein sehr wichtiger Prozess, denn dank ihm wird unsere Komponente mit Sauerstoff gesättigt, was den Teig anschließend weich und luftig macht.

Schritt 2: Bereiten Sie die Ei-Zucker-Mischung für den Teig vor.

Brechen Sie die Eierschalen mit einem Messer auf und gießen Sie das Eigelb mit den Proteinen in eine mittelgroße Schüssel. Gießen Sie Zucker und Salz hier hinein und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen oder Mixer, bis eine homogene Masse entsteht. Aufmerksamkeit: mit einem elektrischen Gerät alle Zutaten für mischen Durchschnittsgeschwindigkeit damit kein sehr dicker Schaum auf der Oberfläche der Mischung erscheint.

Schritt 3: Bereiten Sie den Teig für die Torte vor.

In die Eier-Zucker-Mischung Zimt, Vanillin sowie gelöschtes Soda mit Essig geben. Sofort danach alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Jetzt in kleinen Portionen Gießen Sie das gesiebte Mehl in den Behälter und schlagen Sie gleichzeitig alles mit improvisierten Geräten weiter, damit keine Klumpen entstehen. Wir sollten einen homogenen, dicken Teig in der Konsistenz erhalten, wie eine Charlotte. Wir lassen es eine Weile beiseite, aber jetzt bereiten wir die Äpfel vor.

Schritt 4: Vorbereitung der Äpfel

Die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser waschen. warmes Wasser und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer die Frucht von der Schale schälen und halbieren. Aus jedem Teil schneiden wir einen Stiel und eine Schachtel mit Samen aus. Als nächstes mahlen Sie die Komponenten, falls gewünscht, entweder in dünne Scheiben oder einfach in Stücke. Tatsächlich spielt die Form keine Rolle, da die Äpfel während des Kochvorgangs gut gebacken werden und sehr weich und zart werden. Übertragen Sie die gehackten Früchte auf einen sauberen Teller.

Schritt 5: Machen Sie einen schnellen Apfelkuchen.

Fetten Sie den Boden und die Seiten einer tiefen Auflaufform mit einem kleinen Stück Butter ein. Dann verteilen wir die gehackten Äpfel hier und füllen sie komplett mit Teig. Aufmerksamkeit: Sie können ein paar Obstscheiben darauf legen und den Kuchen dekorieren. Der Teig wird sie während des Backens leicht bedecken, aber wir werden trotzdem schönes Gebäck bekommen.

Schalten Sie nun den Ofen ein und heizen Sie ihn auf die Temperatur vor 180 Grad. Unmittelbar danach den Behälter auf die mittlere Ebene stellen und den Kuchen backen 20–30 Minuten bevor sie an der Oberfläche erscheinen goldbraun. Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir mit Hilfe von Küchenstiften das Formular heraus und überprüfen das Backen auf den Reifegrad. Verwenden Sie dazu einen Zahnstocher und stechen Sie den Kuchen damit an mehreren Stellen ein, an denen keine Äpfel sind. Bleibt der Holzstab trocken und ohne Teigklümpchen, ist alles fertig und Sie können den Backofen ausschalten. Wenn nicht, verlängern Sie die Backzeit noch mehr. für 7–10 Minuten. Zum Schluss den Kuchen etwas abkühlen lassen.

Schritt 6: Schnellen Apfelkuchen servieren.

Wenn der Apfelkuchen leicht abgekühlt ist, schneiden Sie ihn mit einem Messer auf portionierte Stücke, auf einen flachen Teller geben und zum Desserttisch mit Tee oder Kaffee servieren. Backen ist nicht nur sehr lecker, duftend, sondern auch befriedigend. Hauptsache es ist ideal für unerwartete Gäste, denn es ist ganz schnell zubereitet!
Viel Spaß beim Teetrinken!

Wenn Sie sich bei Ihrer Backform nicht sicher sind, decken Sie den Boden für alle Fälle mit Pergament ab, damit der Kuchen während des Backens nicht anbrennt.

Teig vor dem Servieren bestreuen Puderzucker. Anschließend den Kuchen unbedingt auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, sonst schmilzt das Bauteil einfach;

Sie brauchen keine speziellen Äpfel, um diesen Kuchen zu machen. Sie können süß-sauer und weich sein.

Apfelkuchen ist ein klassisches Herbstdessert. Sein perfektes Rezept Ein Muss für jeden Koch. Besonders Kochanfänger werden sich über das Backen freuen frische Äpfel so einfach wie möglich zubereitet.

Das leckerste und schnellste Rezept für Apfelkuchen

Das klassische Rezept für den diskutierten Kuchen enthält ein Minimum vom Meisten verfügbare Produkte. Zusätzlich zu Obst (3-5 Äpfel) müssen Sie Folgendes einnehmen: 3 Eier, je 270 g Zucker und gesiebtes Mehl, eine Prise Backpulver (kein Löschen erforderlich).

Zunächst werden die Früchte gründlich gewaschen, geschält, die Mitte entfernt und in kleine Scheiben geschnitten. Zubereitete Äpfel werden in einer mit Öl eingefetteten Form ausgelegt. Wählen Sie hierfür am besten cremig.
Eier mit einem Mixer werden mit Zucker geschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mehl und Soda werden nach und nach der süßen Eimasse zugesetzt. Alle Komponenten werden gründlich gemischt.
Der Teig wird dick, aber er lässt sich gut gießen.
Äpfel sind vollständig mit süßer Masse bedeckt.
Der Kuchen wird 25 Minuten lang in einem gut geheizten Ofen gebacken.

Fertiggebäck sollte großzügig mit Puderzucker bestreut werden.

Apfel Charlotte

zart süße Charlotte normalerweise mit Kefir zubereitet. Für eine solche Leckerei müssen Sie 220 ml einnehmen. fettig Milchprodukt. Und außerdem: 280 g Mehl, 220 g Zucker, 2 Hühnereier, 5 Äpfel, 5 g Backpulver für Teig, 160 g Butter.

Das Öl weicht auf Mikrowelle und mit Zucker vermischt. Danach werden Eier in die Mischung getrieben und die Komponenten gründlich gemischt.
In die Mischung gießen warmer Kefir, und dann wird gesiebtes Mehl mit Backpulver gegossen. Fertiger Teig er sollte noch etwas dicker ausfallen, als man es sonst für Kefirpfannkuchen verwendet.
Äpfel werden geschält, gewaschen und in einer mit Öl gefetteten Form ausgelegt.
Teig wird über die Früchte gegossen.
Das Dessert wird bei 185 Grad gebacken, bis eine köstliche Kruste entsteht.

Der fertige Kuchen wird mit einer Mischung aus Zimt und Kakao dekoriert.

Apfelkuchen öffnen

Sieht sehr schön und appetitlich aus Torten öffnen mit Äpfeln. So ein Leckerbissen wird auch noch toll aussehen Feiertagstisch. Um es zuzubereiten, müssen Sie verwenden: 360 g Mehl, eine Handvoll geschält Walnüsse, 3 Eier, 170 g fettreiche Butter, 7 g Backpulver, 160 g Zucker, 3 saurer Apfel, eine Prise Vanille und ein paar Teelöffel Zitronensaft.

Mit einem Schneebesen wird weiche Butter mit Zucker und Vanille vermischt, bis die Masse schneeweiß und homogen ist.
Eier werden zu der resultierenden Mischung 1 auf einmal hinzugefügt. Jeder mischt sich für ein paar Minuten sehr intensiv in den zukünftigen Teig ein. Ergebend Kristallzucker löst sich vollständig auf und die Masse wird flüssiger.
Mit Backpulver gesiebtes Mehl wird zu den zuvor gemischten Zutaten hinzugefügt.
IN letzte Runde Ein geschälter und geriebener Apfel wird zu den restlichen Komponenten geschickt.
Wenn sich herausstellt, dass die Früchte sehr saftig sind, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen und die Masse erneut mischen. Dazu können Sie eine Küchenmaschine verwenden.
Mit nassen Händen wird der Teig auf einer gefetteten Form verteilt. Große Scheiben der restlichen Äpfel werden darauf ausgelegt.
Es bleibt übrig, den zukünftigen Kuchen mit Zucker und gehackten Nüssen zu bestreuen und 45 Minuten zum Backen zu schicken. in einen vorgeheizten Ofen.

Kochen ist wahrlich die Kunst jeder Hausfrau. Es gibt keine einzige Frau, die sich, ihre Verwandten und Freunde nicht mit einem weiteren kulinarischen Meisterwerk erfreuen möchte.

Jemand kocht gerne, jemand nicht wirklich, aber für jede Hausfrau ist es wichtig, ein Rezept zu finden, das nicht sehr schwierig zuzubereiten ist und dessen Ergebnis alle Erwartungen übertrifft.

Heute präsentieren wir zusammen mit dem Online-Magazin "Korolevnam.ru" 5 beste Rezepte, die beim Backen lecker helfen Apfelkuchen.

Apfelkuchen: Was ist sein Geheimnis?

Apfelkuchen ist ein einfaches und beliebtes Dessert, das nicht nur wegen seiner Ungewöhnlichkeit beliebt ist Schmackhaftigkeit, sondern auch wegen der einfachen Zubereitung, denn so eine Torte lässt sich nicht nur kochen professioneller Konditor sondern auch ein Neuling.

Hinter lange Zeit seiner Existenz, dies Leckeres Dessert hat einige Änderungen erfahren, aber bis heute ist es dasselbe einfache und beliebte Gericht.

REZEPT 1: Schneller und einfacher Apfelkuchen

Der leckerste Apfelkuchen sind bekanntlich die Backwaren, die man zu Hause sorgfältig und mit viel Mühe zubereitet hat. Um den Kuchen appetitlicher und gesünder zu machen und nicht viel Zeit in Anspruch zu nehmen, verwenden Sie die folgenden Empfehlungen.

Um das Rezept zu vervollständigen, benötigen Sie:

- Mehl - 1 Tasse,

- Zucker - ½ Tasse,

- Salz - ¼ Löffel,

- Butter - 100 gr.,

- Puderzucker - ½ Tasse,

- Ei - 1 Stück,

- Äpfel - 1-2 Sachen,

- orange - 1 Stück

Fangen wir an zu kochen:

Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Mehl, Ei, Butter und Zucker mischen. Wir heizen den Ofen vor und fetten ihn ein Butter, dann legen wir die resultierende Mischung dort ab, die zuerst die notwendige Form erhalten muss.

Wir bestreichen die Apfelstücke mit Zucker und backen. Auf Wunsch können Sie für die Torte eine Orangenscheiben-Dekoration vorbereiten.

REZEPT 2: Köstliche Zimt-Charlotte

Charlotte hat viele Sorten und Variationen, für welche man sich entscheidet, ist jeder Gastgeberin überlassen.

Um Charlotte mit Zimt zuzubereiten, brauchen wir:

- Mehl - ¾ Tasse,

- Butter - 120 gr.,

- geriebener Käse (Hüttenkäse) - 20 gr.,

- Ei - 1 Stück,

- Wasser - 1 Löffel,

- Salz - ¼ Löffel,

- Äpfel - 1 kg.,

- Puderzucker - 3 Esslöffel,

- Zimt oder Zitronensaft

Fangen wir an zu kochen:

Wir bereiten den Teig vor, indem wir durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzufügen, Eigelb mit Wasser verrühren und dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Wir schneiden Äpfel in kleine Scheiben, tauchen sie in Puderzucker oder Zimt und braten sie dann kräftig an. Wir teilen den gekühlten Teig in zwei Hälften und rollen ihn in zwei Kreise.

Nachdem die Äpfel fertig sind, legen wir sie auf einen Teil des Teigs, während wir sie über den anderen legen.

Wir verbinden die beiden Hälften des Kuchens miteinander und backen etwa eine halbe Stunde im Ofen.

REZEPT 3: Blätterteig-Apfelkuchen

Dies ist vielleicht das einfachste Apfelkuchenrezept aller Zeiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

- Mehl - 500 Gramm,

- Wasser - ½ Tasse,

- Äpfel - 0,5 Kilogramm,

- Salz - ¼ Esslöffel,

— Pflanzenfett,

- Margarine - 200 - 250 Gramm

Fangen wir an zu kochen:

Mehl und Salz miteinander vermischen und mit Wasser aufgießen. Wir bereiten den Teig aus dem entstandenen Kehrgut vor und stellen ihn dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Wir geben dem Teig die Form eines Dreiecks und fügen dann die geriebene Margarine hinzu. Nachdem Sie die resultierende Mischung dreimal gefaltet haben, kühlen Sie sie 15 - 20 Minuten lang ab. Diesen Vorgang wiederholen wir mehrmals.

Wir schneiden oder reiben die Äpfel in Brei, fügen dort Puderzucker hinzu, rühren um und verteilen sie auf dem Kuchen.

Wir stellen den resultierenden Kuchen in den Ofen, nachdem wir ihn in mehrere Stücke geschnitten haben. Backen Sie es für 15-20 Minuten bis komplett vorbereitet. Der resultierende Kuchen kann nach Belieben dekoriert werden.

REZEPT 4: Apfelkuchen mit Biskuitteig

Einfach und gleichzeitig eine sehr gelungene Kombination notwendigen Komponenten darin Apfel Dessert, garantieren erstaunliche Ergebnisse, Sie müssen es nur versuchen.

Du wirst brauchen:

- Mehl - 1/5 Tasse,

- Butter - 15 gr.,

- Zucker - 2 Tassen,

- Rum - 2 Esslöffel,

- Ei - 3 Stück,

— Zitronenschale- 1 Löffel

Fangen wir an zu kochen:

Bereiten Sie den Teig durch intensives Rühren vor. Braten Sie kleine Apfelscheiben in einer Pfanne mit Zucker an.

Vergessen Sie nicht, die resultierende Mischung mit Rum zu aromatisieren und in Brand zu setzen, damit sie ausbrennt. Wir legen die resultierende Mischung mit Teig bedeckt in den Ofen und backen bis sie gar sind.

REZEPT 5: Zarte Charlotte mit Pudding

Dieses Rezept wird alle Naschkatzen ansprechen, die ein einfach zuzubereitendes und köstliches Dessert probieren möchten.

Zum Kochen brauchen wir:

- Mehl - 200 Gramm,

- Zucker - 80 Gramm,

- Melange - 30 Gramm,

- Milch - 70 Milliliter,

- Hefe - 6 Gramm,

- Salz - nach Geschmack,

- Äpfel - 430 Gramm,

- Pudding - 160 Gramm

Fangen wir an zu kochen:

Wir bereiten den Teig vor - sieben das Mehl und mischen es mit Milch, Zucker, Salz, Melange und Hefe. Schlagen Sie die resultierende Mischung und entfernen Sie sie, bis sie aufgeht.

Wir rollen die resultierende Mischung mit einem Nudelholz in eine 1-1,5 Zentimeter dicke Form und übertragen sie auf ein Backblech im Ofen.

Von oben bewerben wir uns fertig Pudding, die wir mit Apfelscheiben mit Zucker bedecken und backen, bis sie weich sind.

Wir hoffen aufrichtig, dass diese Rezepte Ihnen helfen, das richtige auszuwählen. perfekte Torte was deinem Geschmack entspricht. Experimentieren Sie, und Sie werden sicherlich noch viele weitere kulinarische Meisterwerke bekommen!

Wer liebt Apfelkuchen nicht? "Welche?" - du fragst. Und Sie werden absolut Recht haben. Schließlich gibt es eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung dieser Delikatesse. Jemand bevorzugt einen Hefe-Apfelkuchen, jemand bevorzugt Shortbread oder Biskuitteig, und jemand - am schnellsten gekocht und der einfache Weg mit Blätterteig. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige interessante und sehr schmackhafte Rezepte vor. Wir hoffen, dass sie Ihnen gefallen. Für diejenigen, die ihn zum ersten Mal backen, beschreiben wir schrittweise, wie Sie einen Apfelkuchen in Ihrer eigenen Küche zubereiten.

Ein bisschen Geschichte

Es wird gesagt, dass die Idee, Apfelkuchen zu machen, den Franzosen gehört. Mit Sicherheit wir redenüber charlotte - ein apfelkuchen aus keksteig. Eines Tages legte ein Mädchen namens Charlotte in Eile Äpfel statt Teig auf den Boden einer Auflaufform und füllte sie mit Keksteig. Nachdem der Kuchen gebacken war, drehte sie ihn um und bestreute ihn mit Puderzucker. Es stellte sich als sehr zarter, duftender und leckerer Apfelkuchen heraus. Jeder mochte diese Idee von ihr, und die Torte wurde ihr zu Ehren Charlotte genannt. Es gibt aber auch andere Rezepte, die weit entfernt von dem Land entstanden sind, das als Geburtsstätte der Confiserie-Kunst gilt. Zum Beispiel gibt es einen mit Äpfeln, Nüssen und Rosinen gefüllten Roll Pie. Es wird aus zubereitet Extraktionstest und beim Backen mit Butter beträufeln. Sicher hast du es erraten, dass wir hier von Apfelstrudel sprechen, der auch Wiener genannt wird. Tatsächlich ist es in Österreich, Deutschland, der Tschechischen Republik und anderen europäischen Ländern sehr beliebt. Nun, russische Hausfrauen wissen am besten, wie man einen Apfelkuchen aus Hefeteig macht, da diese Art von Kuchen anscheinend russisch ist.

Klassischer Hefe-Apfelkuchen: Rezept und Zubereitungsmethode

Diese Art von Test kann als universell bezeichnet werden. Es kann gerne gebacken werden süßes Gebäck mit cremigem, fruchtigem, Schokoladenfüllung, und deftiges Fleisch, Käse, Gemüsekuchen, Pizza und mehr. Manche Hausfrauen haben einfach Angst Hefeteig Sobald sie diese Angst jedoch überwunden haben, erkennen sie, dass dies nichts Schwieriges ist, es braucht nur ein wenig Geduld. Als nächstes verraten wir dir, wie du aus No-Bake-Hefeteig einen geschlossenen Apfelkuchen machst. Also lasst uns anfangen.

Hier ist eine Liste der benötigten Produkte:

milch - 300 ml;
eier - 2 Stk .;
Hefe - 1,5 Tisch. L.;
Zucker - 10-12 EL. L.;
Pflanzenöl (Sonnenblumenöl) oder Margarine - 2-3 EL. Löffel oder 50 g (Margarine);
Mehl - 0,5 Kilogramm;
Salz - 1 TL. Löffel;
äpfel (groß) - 2-3 Stk .;
Zimt - ein halber Teelöffel;
Vanille - 1/4 TL. l.

Kochen

Die Milch auf 35 Grad erhitzen und die Hefe darin verdünnen. 15 Minuten ruhen lassen, mit Salz geschlagene Eier, die Hälfte des Zuckers, Vanillin, Mehl (vorher gesiebt) in die Milch geben und den Teig kneten. Um es glatt zu machen und beim Kneten nicht an Ihren Händen zu kleben, müssen Sie Pflanzenöl hinzufügen. Sie müssen vorsichtig kneten, da der Teig dabei mit Sauerstoff angereichert wird, wodurch er saftiger und luftiger wird. Daraus muss man eine Kugel formen, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen. Nach 30-40 Minuten, wenn der Teig aufgegangen ist, muss er leicht zerkleinert und ein zweites Mal gehen gelassen werden. Für die Füllung müssen Äpfel geschält und entkernt, fein gehackt und der restliche Zucker und Zimt hinzugefügt werden. Jetzt können Sie den Kuchen formen.

Dies geschieht auf folgende Weise:

Der Teig muss in 2 gleiche Teile geteilt werden.
Die Form für die Torte sollte mit einem Pinsel mit zerlassener Butter eingefettet und eine auf 2 cm ausgerollte Teigschicht ausgelegt werden.
Seine Kanten sollten angehoben und eine Seite gemacht werden.
Die Füllung auf den Teig geben, mit einer zweiten Schicht bedecken.
Schneiden Sie die Ränder ab, dekorieren Sie nach Fantasie, fetten Sie sie mit einem Ei ein.
30 Minuten vor dem Aufstehen stehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen backen. Hier ist der Kuchen fertig.

Puff mit Äpfeln

Schauen wir uns an, wie man aus Blätterteig einen Apfelkuchen macht. Diese Art von Teig ist perfekt für die Herstellung verschiedene Torten, zum Beispiel georgisches Khachapuri, armenisches Ghat mit süßer Butterfüllung, Pilz-Kuchen usw. Es kann auch verwendet werden, um einen Napoleon-Kuchen und einen Apfelkuchen zuzubereiten. Blätterteig Sie müssen nicht selbst kochen. Sie können es jederzeit im Supermarkt kaufen und zu Hause im Gefrierschrank aufbewahren. Der Teig muss vor der Verwendung aufgetaut werden. Zimmertemperatur oder in der mikrowelle. Ich muss gleich sagen, dass dies der schnellste Apfelkuchen ist.

Kochmethode

Beginnen wir also mit der Vorbereitung. Dazu muss der Teig in einer dünnen (1 cm) Schicht ausgerollt und in 2 ungleiche Teile geteilt werden. Ein Backblech mit einem Spezialpinsel mit Öl einfetten und den größten Teil des dünn ausgerollten Teigs darauf legen, sodass die Ränder einen Rand bilden. Bereiten Sie die Füllung wie im ersten Rezept vor. Anstelle von Zimt können Sie geriebenen hinzufügen feine Reibe Schale einer halben Zitrone. Der Rest sollte eng in Streifen unterschiedlicher Länge geschnitten werden (die längste - von der Diagonale des Backblechs) mit einer Dicke von 2-3 cm, die die Füllung in Form eines Gitters bedecken müssen. Den Teig mit Eigelb einfetten und in einem auf 210 Grad erhitzten Ofen 30 Minuten backen.

Apfelkuchen: Rezept für Mürbeteig

IN In letzter Zeit werden beliebte Torten Mit Frucht- und Beerenfüllung aus dieser Art von Test. Es ist die beste Art, diese Delikatesse zuzubereiten. Aber da sind Äpfel im Gegensatz zu Beeren und anderen Früchten (Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen) praktisch das ganze Jahr, dann ist es für Hausfrauen am bequemsten, einen Apfelkuchen zu kochen. Mürbeteig Gleichzeitig kann es sowohl vollständig weich als auch hart sein, sodass die Kuchen völlig unterschiedlich sind.

Karakul mit Äpfeln (Rezept)

Dies ist vielleicht der interessanteste Apfelkuchen in seiner Struktur (Foto Nr. 5). „Karakul“ wird wie mit einer Füllung gekocht frisches Obst, und mit Konfitüre, Marmelade oder Konfitüre. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man Karakul-Apfelkuchen macht. Dazu benötigen Sie einen kühlen Mürbeteig.

300 Gramm Butter bzw cremige Margarine Gitter.
200 g Zucker leicht (mit einem Schneebesen) mit 3 Eigelb schlagen und zur Butter geben.
Zu der Ei-Butter-Mischung 1/2 TL hinzufügen. Esslöffel Soda, ein gelöschter Teelöffel Essig oder Zitronensaft und genug Mehl, um es herzustellen elastischer Teig und klebte nicht an den Händen.
Teilen Sie den Teig in zwei Klumpen (einer etwas größer als der andere). Wickeln Sie den kleineren in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in den Gefrierschrank, bis er vollständig gefroren ist.
Von den dreien Eiweiß und ein Glas Zucker machen ein kühles Baiser, fügen eine Prise Vanillin und Zitronensäure hinzu.
Fein gehackte geschälte Äpfel (2-4 Stück) und die Schale einer halben Zitrone zur Eiweißmasse geben.
Rollen Sie den Teig (großer Klumpen) auf einem gefetteten Backblech aus, legen Sie Baiser mit Äpfeln darauf und verteilen Sie ihn gleichmäßig über den gesamten Umfang, ohne ihn an die Ränder zu bringen.
Nehmen Sie den gefrorenen Teig aus dem Gefrierschrank und reiben Sie ihn ein grobe Reibeüber Baiser.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Wie Sie sehen, ist dieses Rezept nicht so einfach und Sie können es nicht schnell nennen, aber der Kuchen wird sehr lecker, zart und duftend sein.

Pie „Einfacher“ Mürbeteig mit Äpfeln

Wie bereits erwähnt, ist diese Art von Teig auch weich. Und sie machen auch Apfelkuchen daraus. Mürbeteig hinein dieser Fall zubereitet nach dem gleichen Rezept wie oben, nur das Mehl sollte fast halb so viel gegeben werden, um eine Mischung wie zu erhalten dicke saure Sahne. Für die Füllung verwenden wir in Scheiben geschnittene geschälte Äpfel (3-4 Stück). Schmieren Sie den Boden der Form mit Öl und legen Sie die Apfelscheiben dicht nebeneinander. Dann die Äpfel mit Teig füllen, mit einem Löffel nivellieren und im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 ° C backen, bis sie gebräunt sind. Der fertige Kuchen sollte mit Puderzucker bestreut werden. Dieser Kuchen ist ein bisschen wie klassische Charlotte, nur da ist es kein gebrauchter Sand, sondern Biskuitteig, die aus Eiern, Zucker und Mehl besteht. Gleichzeitig, wenn französischer Kuchen verkehrt herum serviert, dann „Simple“ - in der gebräuchlichsten Art und Weise.

Wiener Apfelkuchen. Süß-saurer Apfelstrudel Rezept

Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Kochvorgang

In einer Schüssel das Eigelb mit Salz und warmem Wasser verrühren, das gesiebte Mehl hinzugeben und den Teig zubereiten. Schmieren Sie es mit Gemüsebutter (oder geschmolzener Butter) und lassen Sie es eine halbe Stunde lang „ruhen“. Bereiten Sie als Nächstes die Füllung vor. Dazu reinigen wir die Äpfel von Kernen und Haut, teilen sie in 4 Teile und schneiden sie in dünne Scheiben. Danach müssen sie bestreut werden Zitronensaft damit sie nicht rosten. Fein gehackte Nüsse und Rosinen zu den Äpfeln geben. Den Teig auf einem Leinentuch dünn ausrollen. Dann mit Butter (geschmolzen) einfetten und mit einer Mischung aus Zucker, Zimt und Paniermehl bestreuen. Und erst danach verteilen wir Äpfel auf dem Teig. Mit Hilfe eines Handtuchs vorsichtig eine Rolle formen, ohne dabei auf den Teig zu drücken. Luftig und locker sollte es sein. Dann legen wir es auf ein gefettetes Backblech und drehen die Naht nach unten. Wir backen etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen und gießen ihn ständig mit geschmolzener Butter. Hier ist noch ein Apfelkuchen für dich. Dieses Rezept ist etwas ungewöhnlich, aber in letzter Zeit ist Apfelstrudel immer häufiger auf der Dessertkarte russischer Cafés und Restaurants zu sehen.

Abschluss

Wie Sie sehen, kann man aus Äpfeln viele Äpfel machen. leckere Torten. Einige Rezepte sind sehr einfach und schnell, andere sind komplexer, aber die Kuchen sind sehr lecker. Welche Sie wählen, bleibt Ihnen überlassen. Weißt du, was wichtiges Merkmal genießen Sie diese Kuchen? Alle von ihnen sind sehr, sehr nützlich, da sie enthalten große Menge Substanzen, die für den Körper wichtig sind. Seien Sie also nicht faul, kochen Sie nach einem der obigen Rezepte wunderbare Apfelkuchen für sich und Ihre Lieben. Viel Glück!

Apfelkuchen - ein Rezept für einen köstlichen und einfachen Apfelkuchen in einem langsamen Kocher. Apfelkuchen ist besonders relevant. einfaches Rezept v Apfel Saison, denn aus hausgemachten Äpfeln wird das Backen auf besondere duftende Weise gewonnen. Erschwingliches und schnell zuzubereitendes Gebäck für jeden Tag. In diesem Artikel werden wir es erzählen Schritt für Schritt Rezept Apfelkuchen und Kochanleitungen.

Einfach und leckere Rezepte Apfelkuchen

Es ist schwer zu bezweifeln, dass die köstlichste hausgemachte Leckerei ein Apfelkuchen ist. Vor allem, wenn es sich um eine Ernte handelt eigenen Garten. Klassische Variante solches backen wird als charlotte aber optionen anerkannt Apfel behandeln eigentlich viel mehr. Apfelkuchen in einem Slow Cooker ist köstlich, gesund und sehr einfach.

Lassen Sie Ihr Zuhause immer köstlich mit Apfelkuchen riechen, und Teetrinken mit diesem Lieblingsdessert wird Ihnen gut tun Familien tradition. Kuchen mit Äpfeln ziehen Hausfrauen mit ihrer Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung, der Verfügbarkeit von Zutaten, ihrer Nützlichkeit sowie ihrem Geschmack und ihren ästhetischen Qualitäten an. Apfelkuchen haben mehrere Dutzend Kochmöglichkeiten: Apfelkuchen im Ofen, Slow Cooker und sogar in einer Pfanne, mit Blätterteig, Hefe, Keksteig.

Wie man Apfelkuchen macht

Das allgemeine Schema sieht einfach aus:

Kombinieren Sie die im Rezept angegebenen Zutaten;
Erzielen Sie eine Homogenität des Teigs;
Toppings hinzufügen und backen.

Allerdings auch die meisten grundlegende Optionen Solche Köstlichkeiten werfen bei Hausfrauen viele Fragen auf - von Zweifeln an der Temperatur im Ofen bis zu den Regeln für die Reihenfolge der Einführung bestimmte Produkte. Wie kocht man einen Apfelkuchen lecker und fehlerfrei?

Für die meisten Rezepte gelten die folgenden Bedingungen:

Fügen Sie mit Essig abgeschreckte Soda hinzu (wenn keine fermentierte Milchkomponente im Teig ist), sonst erhalten Sie am Ausgang einen zerkleinerten Teigklumpen;
Stellen Sie den Apfelkuchen in die Mitte des Ofens;
Es ist ratsam, das Hochbacken mit Folie abzudecken (bis zu einer halben Stunde von Anfang an), da sonst der Feuchtigkeitsgehalt der Füllung es nicht zulässt, dass sie in ihrer vollen Dicke gebacken wird.

Apfelkuchen (oder, wie sie im englischsprachigen Raum heißen, Apfelkuchen) werden immer und überall gegessen - sie sind lecker, normalerweise schnell und preiswert und außerdem sind sie schön. Der einfachste Apfelkuchen ist der sogenannte Charlotte: Er braucht ein wenig Zeit zum Kochen. mehr als eine Stunde, das Set ist minimal: eigentlich Äpfel, Zucker, Mehl, Eier. Eier mit Zucker schlagen, Mehl und ein wenig hinzufügen gelöschtes Soda. Gewürze - Zimt, gerieben Muskatnuss- Passen gut zu Charlotte, sie setzen den Geschmack von Äpfeln in Szene.

Die Konsistenz des Teigs sollte wie flüssiger Honig sein. Äpfel (Anzahl - von zwei bis sieben, abhängig von der Größe der Äpfel selbst und der Auflaufform) müssen in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden (dies ist jedoch auch nicht streng, Sie können dicker, dünner, größer, kleiner - was du willst), in eine gefettete Auflaufform geben, mit Teig füllen und in den Ofen stellen.

Etwas ganz anderes ist Strudel mit Äpfeln, der gar nicht so einfach zu kochen ist. Neben Äpfeln wird Strudel normalerweise mit Rosinen und gefüllt Walnuss und mit einer Kugel Vanilleeis serviert. Und der berühmte Apfelkuchen Tatin hat eine lustige Geschichte. Einige französische junge Damen, die Tatin-Schwestern, haben einmal einen Kuchen gebacken - sie haben ihn richtig gebacken, wie es sein sollte: Der Teig ist unten, Äpfel, in ordentliche Scheiben geschnitten, sind oben.

Apfelkuchen ist eines der beliebtesten Desserts, das sowohl von erfahrenen als auch von unerfahrenen Hausfrauen gerne zubereitet wird. Apfelkuchenrezepte überzeugen durch ihre Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung, die Verfügbarkeit von Zutaten, ihre Nützlichkeit sowie ihren Geschmack und ihre ästhetischen Qualitäten.

Aber ganz zufällig stießen sie ihren Kuchen um. Und es stellte sich heraus, dass das Gegenteil - also Äpfel unten und der Teig oben - auch lecker und außerdem ungewöhnlich ist. So nennen sie seitdem einen Kuchen, in dem Äpfel unter einer Schicht liegen Mürbeteig, "Tarte Tatin". Der Teig in diesem Kuchen kann jedoch nicht nur Mürbeteig, sondern auch Hefe und Blätterteig sein.

Ja, Äpfel können ersetzt werden. harte Birnen, Mango, Rhabarber und sogar Tomaten und rote Zwiebeln. Es ist besser, Äpfel für einen festen und nicht zu süßen Kuchen mit Säure zu nehmen. Perfekte Wahl— klassische Antonowka.

Rezept 1 – Blätterteig-Apfelkuchen

Blätterteigkuchen mit Äpfeln

Das schnellste und leckeres Gebäck Es wird auf der Basis von gefrorenen Blätterteigschichten gewonnen. Das Halbzeug wird anderthalb Stunden im Raum belassen und in eine Richtung ausgerollt, dann wird die gewählte Füllung hinzugefügt. Eine Gastgeberin, die ihre Zeit schätzt oder unerwartete Gäste trifft, wird diesen schnellen Apfelkuchen mögen Blätterteig invertierter Typ.

Zutaten:

Äpfel - 3 Stk .;
Butter - 40 g;
0,5 kg. Blätterteig;
Weiße Rosinen - 1 Handvoll;
Zucker - 5 Esslöffel

Kochmethode:

Den Boden einer geölten Form mit Zucker bestreuen;
Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben und legen Sie sie sehr fest mit „Schuppen“ darauf. Darauf sind Butterstücke;
Den ausgerollten Teig darüber strecken Apfelschicht, bringen Sie die Kanten zwischen ihn und die Seiten des Formulars;
30 Minuten backen, Ofentemperatur - 190 Grad. Heiß wenden, aber warm servieren. Sie können dieser Torte eine Kugel Eis hinzufügen. Guten Appetit!

Heutzutage ist das Backen eines Apfelkuchens kein Problem: Sie müssen nicht von Ernte zu Ernte auf Äpfel warten, sie werden das ganze Jahr über in allen Sorten im Handel verkauft: Wählen Sie, was Ihr Herz begehrt. Und wenn Sie einen Multikocher-Zauberer zur Hand haben, dann können Sie mindestens jeden Tag einen Apfelkuchen backen. Natürlich hat ein so weit verbreitetes Gericht viele Zubereitungsmöglichkeiten: Apfelkuchen im Ofen, Slow Cooker und sogar in einer Pfanne mit Blätterteig, Hefe, Keksteig.

Außerdem ist dieser Beruf sowohl für Hausfrauen-Anfängerinnen als auch für erfahrene Handwerkerinnen im Bereich Backen eine wahre Freude. Schließlich ist ein Apfelkuchen in einem Slow Cooker extrem einfach zuzubereiten, völlig simpel in den Zutaten und vor allem lecker bis zur Unmöglichkeit, wie in der Kindheit.

Rezept 2 – Apfelkuchen in einem langsamen Kocher

Rezept für Apfelkuchen in einem Slow Cooker

Es ist nicht schwierig, einen Apfelkuchen in einem langsamen Kocher zuzubereiten - jeder, selbst der jüngste oder unerfahrene Konditor, kann mit diesem Gericht umgehen.

Aufgrund seiner Einfachheit, einer einfachen Produktpalette sowie minimaler moralischer und materieller Kosten wird ein Apfelkuchen in einem Slow Cooker zu Ihrem Lieblingsgericht, das den Gästen sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen serviert werden kann. Familienessen. Gleichzeitig danke an eine riesige Zahl Rezepte, jedes Mal wird der Kuchen für Sie anders sein - ungewöhnlich, aber lecker!

Ein Apfelkuchen in einem Schongarer hat den Vorteil, dass er niemals anbrennt und nicht trocken wird;
Für den Kuchen müssen Sie Äpfel mit süßsauren oder sogar sauren Sorten auswählen. Es ist die Kombination aus saurer Füllung und süßem Teig, die das Dessert würzig schmecken lässt;
Die Bereitschaft des Kuchens wird mit einem trockenen Streichholz oder einem Splitter überprüft. Wenn der Teig an einem Streichholz oder einem Splitter klebt, ist der Kuchen noch nicht fertig - weitere 10 Minuten backen, dann den Kuchen erneut überprüfen;
Äpfel, die weg sind Wärmebehandlung in einem Slow Cooker verlieren sie praktisch nicht nützliche Eigenschaften- außerdem bleiben sie gleich duftend und schmackhaft;
Vor dem Einstellen der Garzeit muss die Leistung des Multikochers berücksichtigt werden. Wenn es niedrig ist, wird der Kuchen möglicherweise nicht für die von Ihnen eingestellten Minuten gebacken.
Wenn Ihr Multikocher keine „Heizdeckel“-Funktion hat, wird die Oberseite des Kuchens blass. Die Lösung für dieses Problem kann ganz einfach gelöst werden - drehen Sie den Kuchen auf den Kopf.

Zutaten:

Mehl - 1,5 Tassen;
Salz - nach Geschmack;
Modeessen - 1 TL;
Eier - 2 Stk .;
Sauerrahm - 1/2 Tasse;
Äpfel - 600-700 g (4-5 mittelgroße Äpfel);
Puderzucker zum Bestreuen des fertigen Kuchens;
Butter - 100 g;
Steinsalz - 1/2 TL;
Zitronensaft - 2-3 TL;
Zucker - 1 Glas.

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel geschmolzene Butter, Kristallzucker und Vanillezucker mischen;
Wir mischen. IN cremige Masse ein Ei nach dem anderen hinzufügen, dabei ohne Unterlass mit einem Schneebesen oder Mixer, aber bei niedriger Geschwindigkeit, zu einer homogenen Masse kneten;
Dann saure Sahne hinzufügen und wieder gut mischen;
In einer separaten Schüssel das Mehl sieben (damit der Teig fluffig wird). Fügen Sie dem gesiebten Mehl Salz hinzu und Backpulver, mischen.
Mehl mit Salz und Soda nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Mixer (auf niedriger Stufe) zu der Sahne-Ei-Masse geben, damit keine Klumpen entstehen und der Teig homogen wird. Den Teig nicht lange kneten!;
Gießen Sie die Äpfel mit dem vorbereiteten Teig in den Multikocher. Mit Hilfe eines Spatels alles sorgfältig nivellieren;
Stellen Sie im Slow Cooker den Modus "Backen" für 1 Stunde ein. Nachdem der Apfelkuchen gekocht ist, muss er noch etwa 15-20 Minuten in einem langsamen Kocher unter geschlossenem Deckel gelassen werden, damit der Kuchen nicht herunterfällt und luftig bleibt.
Danach fertige Torte Nehmen Sie es aus dem Multikocher, drehen Sie es um und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Den bereits abgekühlten Apfelkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen, Sie können fertige Schablonen verwenden (Sie können versuchen, die Schablone selbst auszuschneiden normales Papier). Wenn keine Schablone vorhanden ist, dann bestreuen Sie den Apfelkuchen aus dem Schongarer einfach durch ein Sieb mit Puderzucker.

Auf Wunsch kann es auch dekoriert werden, zum Beispiel mit einem Zweig Minze oder frischen Apfelspalten. Überraschen und erfreuen Sie nicht nur Ihren Haushalt und Ihre Freunde großartiger Geschmack, sondern auch Designlösungen für das Backen. Wir „essen mit unseren Augen“, nicht nur mit unserem Verdauungssystem!

Jetzt, wo alles schmeckt, kann der Kuchen in Stücke geschnitten und mit heißem Tee serviert werden! Guten Appetit!

Rezept 3 - Apfelkefirkuchen

Zarte Torte mit Apfelfüllung auf Kefir

Zutaten:

Kefir - 1 Glas;
Sonnenblumenöl - 50-60 g;
Eier - 2 Stk .;
Zucker - 1 Tasse;
Apfel - 2-3 Stk.;
1 Päckchen Vanillezucker;
Mehl 1,5 Tassen;
0,5 TL Limonade;
Zimt - optional;
Puderzucker - zum Bestreuen.

Kochmethode:

Eier mit Zucker, Vanille, Kefir und Butter schlagen;
Dann Soda und Mehl (gesiebt) hinzufügen und gut schlagen, bis alles glatt ist;
Schmieren Sie die Form mit Öl und gießen Sie die Hälfte des Teigs ein, verteilen Sie dann die in Scheiben geschnittenen Äpfel und bestreuen Sie sie auf Wunsch mit Zimt und Zucker.
Dann die zweite Hälfte des Teigs gießen und den Kuchen 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen;
Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Rezept 4 - Tsvetaevsky-Apfelkuchen

Tsvetaevsky Apfelkuchen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Nach der Kochtechnologie gehört dieses köstliche Gebäck zur Kategorie der Butterkekse. Wir lieben die offene Tsvetaevsky-Torte wegen ihrer Leichtigkeit und der Tatsache, dass sie am nächsten Tag gekühlt viel schmackhafter ist als direkt nach dem Ofen. Für die Füllung empfehlen Profis saure mittelgroße Äpfel aus dem Garten.

Apfelkuchen für jeden Geschmack: Charlotten, Aktien, Strudel. Hefe- und Blätterteig-Apfelkuchen, Charlotte-Rezepte, Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln und sogar ein Apfelkuchenrezept in einem langsamen Kocher. Apfelkuchen ist ein Lebensretter bei unerwarteten Gästen.

Zutaten:

Sauerrahm - 275 g;
Mehl - 1 Tasse;
Zucker - 1 Tasse;
Äpfel - 2-3 Stk .;
Ei - 1 Stk .;
Butter - 100 g;
Backpulver - 4 g.

Kochmethode:

Lassen Sie das Öl warm werden und weich werden;
Fügen Sie Mehl hinzu (lassen Sie 2 Esslöffel und den Rest im Teig), Backpulver;
75 g saure Sahne hinzufügen;
Kneten Sie einen elastischen, biegsamen Klumpen und legen Sie ihn kurz in die Kälte - er lässt sich leichter ausrollen.
Ohne Tsvetaevas Apfelkuchen geht es nicht sanfte Creme: Sauerrahm wird mit einem Mixer geschlagen, mit Zucker und einem Ei kombiniert. Dort müssen Sie den Rest des Mehls hinzufügen;
Äpfel in Scheiben schneiden, einige mit Zimt bestreuen;
Legen Sie den Teig in einen "Korb" runde Form, achten Sie darauf, eine dicke Seite zu machen. Innen verteilen Apfelfüllung. Sahne gießen;
Bei 175 Grad backen. Kochzeit - 45-50 Minuten;
Erst nach dem Abkühlen herausnehmen. Guten Appetit!

Rezept 5 – Apfelbiskuit

Klassisch Biskuitkuchen mit Äpfeln

Zutaten:

Zucker - 1 Tasse;
Mehl - 1 Tasse;
Apfel - 1-2 Stk.;
Ei - 3 Stk .;
Butter - 150 g;
Vanillezucker - nach Geschmack;
Salz - eine Prise.

Kochmethode:

Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Salz, Zucker und Vanillezucker hinzufügen;
Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang, bis sie an Volumen zunimmt;
Das gesiebte Mehl zur Eimasse geben und mischen;
Geschälte und entkernte Äpfel, in ordentliche Scheiben geschnitten;
Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter und gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein.
Die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Äpfel darauf legen, dann die Äpfel mit dem restlichen Teig gießen, den Rest darauf legen Apfelstücke und schalten Sie den Backmodus für 60 Minuten ein. Guten Appetit!

Jemand kocht gerne, jemand nicht wirklich, aber für jede Hausfrau ist es wichtig, ein Rezept zu finden, das nicht sehr schwierig zuzubereiten ist und dessen Ergebnis alle Erwartungen übertrifft.

Apfelkuchen: Was ist sein Geheimnis? Apfelkuchen ist ein einfaches und beliebtes Dessert, das nicht nur wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks beliebt ist, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung, denn ein solcher Kuchen kann nicht nur von einem professionellen Konditor, sondern auch von einem Anfänger zubereitet werden.

Dieses köstliche Dessert hat seit langem einige Veränderungen erfahren, aber bis heute ist es dasselbe einfache und beliebte Gericht.

Video "Apfelkuchen-Rezept einfach und lecker"

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