Was Sie für Charlotte brauchen. Schritt-für-Schritt-Fotorezept zum Backen aromatischer Apfel-Charlotte zu Hause

Ökologie des Konsums: Charlotte nach sowjetischer Art besteht aus einem einfachen Biskuitkuchen und gehackten Äpfeln. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Lieblingskuchen aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten und der Charlotte Beeren, Nüsse und sogar weiße Schokolade hinzuzufügen.

Charlotte nach sowjetischer Art besteht aus einem einfachen Biskuitkuchen und gehackten Äpfeln. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Lieblingskuchen aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten und der Charlotte Beeren, Nüsse und sogar weiße Schokolade hinzuzufügen.

Wir haben die Entstehungsgeschichte der legendären Charlotte sorgfältig studiert und festgestellt, dass die klassische Version nichts mit dem zu tun hat, was unsere Mütter und Großmütter gebacken haben. Lassen Sie uns von einer Vielzahl von Rezepten aus der ganzen Welt inspiriert experimentieren und eine neue trendige Charlotte zubereiten!

Und da das Neue das vergessene Alte ist, beginnen wir mit der köstlichsten Großmutter-Charlotte nach einem seltenen Rezept.

Charlotte mit Äpfeln nach Omas Rezept

Was brauchen Sie:

5 mittelgroße Äpfel
370 g Mehl
200 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
2,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
70 g helle Rosinen (optional)
Aprikosenmarmelade – zum Einfetten

So kocht man Charlotte nach Omas Rezept:

2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

3. Weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer verrühren. Eier nacheinander unter ständigem Rühren hinzufügen.

4. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.

5. Die Eier-Butter-Mischung mit Mehl vermischen, Rosinen dazugeben und verrühren.

6. Eine Backform (wir haben eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm verwendet) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Die Äpfel fächerförmig anordnen und mit einer dünnen Schicht Aprikosenmarmelade bestreichen.

7. Die Charlotte nach Omas Rezept 40–45 Minuten backen.

Charlotte mit Kirsche

Was brauchen Sie:

250 g Butter
200 g Zucker
5 Eier
1 EL. Mehl (140 g)
1 Teelöffel Backpulver (Sie können 0,5 TL Natron mit Essig ablöschen)
120 g Stärke (wenn Sie Maisstärke haben, verwenden Sie diese, der Geschmack wird subtiler)
300–400 g Kirschen (Sie können auch gefrorene verwenden, diese müssen jedoch vorher aufgetaut werden)

So bereiten Sie Charlotte mit Kirschen zu:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Die weiche Butter mit einem Mixer schlagen und in kleinen Portionen Zucker hinzufügen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nacheinander gründlich durch.

3. Das gesiebte Mehl mit Backpulver und Stärke vermischen und ebenfalls in kleinen Portionen unter ständigem Rühren zum Teig geben.

4. Eine Springform mit Backpapier auslegen (wir haben eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm verwendet) und mit etwas Butter einfetten.

5. Den Teig in die Form gießen, eine Kirsche darauf legen und jede Kirsche vorsichtig in den Teig drücken.

6. Die Charlotte mit Kirschen 30–40 Minuten backen.

Charlotte mit Äpfeln und Pflaumen

Was brauchen Sie:

3 Äpfel (wir hatten grüne kräftige Äpfel)
1 Zitrone
4 Eier
5 Pflaumen (oder 1 Orange)
130 g Mehl
100 ml Sahne 20 % Fett bei Zimmertemperatur
60 g Zucker
1 Prise Salz
Vanillezucker – zum Bestreuen von Äpfeln
Puderzucker, Zimt - zur Dekoration

So bereiten Sie Charlotte mit Äpfeln und Pflaumen zu:

1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.

2. Äpfel schälen, entkernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Vanillezucker und -schale bestreuen. Fügen Sie die Pflaumenhälften hinzu (wenn Sie statt Pflaumen eine Orange verwenden, trennen Sie die Zitrusfrüchte in Scheiben und schneiden Sie jede Scheibe in zwei Hälften).

3. Eier zum gesiebten Mehl geben und mit einem Schneebesen verrühren. Nach und nach die Sahne einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen und mit einem Mixer gründlich verrühren. Äpfel und Pflaumen (oder Orange) vorsichtig unterrühren.

4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und 35–40 Minuten backen.

5. Die Charlotte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker und den Seiten mit Zimt bestreuen.

Charlotte mit weißer Schokolade und Beeren

Was brauchen Sie:

100 g Butter
120 ml Milch
200 g Sauerrahm
2 Eier
Schale einer kleinen Zitrone
1 Teelöffel Vanille
280 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
100 g Zucker
200 g weiße Schokolade
150–200 g beliebige Beeren (auch gefroren möglich)

So bereiten Sie Charlotte mit weißer Schokolade und Beeren zu:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen und mit Milch, Sauerrahm, Eiern, Zitronenschale und Vanille verrühren.

3. In einer anderen Schüssel das gesiebte Mehl gründlich mit Backpulver vermischen, dann Zucker hinzufügen und erneut vermischen. Kombinieren Sie es mit Produkten aus 2 Artikeln. Benutzen Sie zu diesem Zeitpunkt noch keinen Mixer und lassen Sie sich nicht vom Mischen hinreißen, es entstehen keine Klumpen – der Teig ist fertig!

4. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben. Dann Beeren hinzufügen. Ganz vorsichtig von unten nach oben verrühren.

5. Die Springform mit Backpapier auslegen und mit Teig füllen. Etwa 50 Minuten backen.

Charlotte mit Äpfeln, Zimt und Kardamom

Was brauchen Sie:

300 g Mehl
2 TL Backpulver
1/3 TL. Limonade
1 Teelöffel mit einem Haufen Zimt
1 Teelöffel Kardamom
0,5 TL Salz
180 g Butter
150 g) Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
2 Eier
120 ml Milch
2 große Äpfel (wir haben Granny Smith verwendet)
5 EL. brauner Zucker
Saft einer halben Zitrone
Butter – zum Einfetten der Pfanne

So bereiten Sie Charlotte mit Äpfeln, Zimt und Kardamom zu:

1. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor.

2. Das gesiebte Mehl mit Backpulver und Soda vermischen, Gewürze und Salz hinzufügen.

3. Weiche Butter mit normalem Zucker und Vanille verrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, ohne den Mixer anzuhalten.

4. Mehl mit geschlagener Butter mischen. Die Milch dazugeben und nochmals gründlich verrühren. Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, keinen Mixer zu verwenden und den Teig mit einem Holzspatel zu vermischen.

5. Äpfel schälen, das Kerngehäuse vorsichtig herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden.

6. Eine Springform (wir hatten eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm) mit Backpapier auslegen, die Oberfläche des Papiers mit Butter einfetten und den Boden und die Seiten gleichmäßig mit 1,5 EL bestreuen. brauner Zucker. Mit Zitronensaft beträufeln und nochmals mit 1,5 EL bestreuen. brauner Zucker.

7. Die Hälfte des Teigs in die Form gießen und die Hälfte der Äpfel vorsichtig hineinlegen. Mit dem zweiten Teil des Teigs füllen. Die restlichen Äpfel darauflegen. Apfelpucks mit 2 EL bestreuen. brauner Zucker. Nach Belieben können Sie die restlichen Äpfel vor dem Backen in Herzform formen und mit Preiselbeeren füllen.

8. Die Charlotte mit Äpfeln, Zimt und Kardamom 50–60 Minuten backen.

Charlotte mit Weintrauben

Was brauchen Sie:

50 g Butter
2 Eier
50 ml Traubenkernöl (kann leicht durch Olivenöl ersetzt werden)
130 g brauner Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
210 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
0,5 TL Salz
Schale einer Zitrone
Schale einer Orange
60 ml Milch
300 g kernlose rote Weintrauben (wählen Sie mittelgroße Trauben, das ist wichtig!)

So bereiten Sie Charlotte mit Trauben zu:

1. Butter schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

2. Eier mit Traubenöl, Zucker, Vanillin und zerlassener Butter vermischen und mit einem Mixer gut verrühren.

3. Das gesiebte Mehl mit Backpulver, Salz und zwei Sorten Schale vermischen.

4. Die Eier-Butter-Mischung mit dem Mehl vermischen, die Milch dazugeben und sehr schnell kräftig verrühren. Keine Klumpen – aufhören zu rühren!

5. Eine Springform (wir hatten eine mit einem Durchmesser von 22 cm) mit Backpapier auslegen, einen Teil des Teigs auslegen, die Hälfte der Weintrauben darauf legen und mit dem restlichen Teig füllen. 10 Minuten backen, dann die Form aus dem Ofen nehmen, die restlichen Weintrauben über den Teig streuen und weitere 30-40 Minuten backen.

6. Den Kuchen 15 Minuten ruhen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Charlotte „Nur für Erwachsene“

Was brauchen Sie:

100 g Rosinen
30 ml Cognac
30 ml kochendes Wasser
150 g) Zucker
150 g Butter
2 Eier
180 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
2 Äpfel
50 g Mandeln
1–2 EL. brauner Zucker

So bereiten Sie Charlotte „Nur für Erwachsene“ zu:

1. Am Vorabend die Rosinen mit Cognac und kochendem Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen.

2. Zucker und weiche Butter mit einem Mixer verrühren. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie dabei kontinuierlich.

3. Mehl mit Backpulver vermischen und zur Ei-Butter-Mischung geben. Gründlich umrühren.

4. Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden.

5. Eine Springform (wir hatten eine mit einem Durchmesser von 22 cm) mit Backpapier auslegen und 3/4 des Teigs auslegen. Die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen, dann die Rosinen mit der Flüssigkeit dazugeben und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Oberfläche der Charlotte mit gehackten Mandeln und braunem Zucker bestreuen.

6. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen.

Birne Charlotte

Was brauchen Sie:

500 g Birnen
2 Eier
180 g Zucker
200 g Naturjoghurt oder Sauermilch
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
0,5 TL Salz
40 g getrocknete Kirschen (wir haben nicht hinzugefügt)

So bereiten Sie Birnen-Charlotte zu:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Birnen schälen, entkernen und in mittelgroße Würfel schneiden.

3. Eier mit Zucker schlagen, Joghurt oder Joghurt, gesiebtes Mehl, vorgemischt mit Backpulver, Salz hinzufügen. Gründlich vermischen und Birnen und Kirschen hinzufügen.

4. Die Springform mit Backpapier auslegen und den Teig auslegen.

5. Die Birnen-Charlotte 40–45 Minuten backen.

Charlotte mit Äpfeln und Mohn

Was brauchen Sie:

420 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
250 g brauner Zucker
150 g Mohn
1 Teelöffel Limonade
200 g Butter
4 Eier
Schale einer Zitrone
2 EL. Zitronensaft
200 ml Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe
2 große, feste Äpfel (wir haben Granny-Smith-Äpfel verwendet)

So bereiten Sie Charlotte mit Äpfeln und Mohn zu:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Mehl, Backpulver, braunen Zucker, Mohn und Soda vermischen. Gründlich umrühren.

3. Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Dann mit Eiern, Zitronenschale und -saft verrühren, Joghurt dazugeben und geschälte und gewürfelte Äpfel dazugeben.

4. Die Mehlmischung mit der Butter-Apfel-Mischung vermischen, schnell und kräftig vermischen, ohne sich durch langes Rühren zu verzetteln.

5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und die Charlotte mit Äpfeln und Mohn 40–50 Minuten backen.

Roggen-Charlotte mit Äpfeln und Nüssen

Was brauchen Sie:

100 g Butter
2 Eier
200 g Zucker
140 g Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
50 g Roggenmehl
3 Äpfel
20 g Butter
1 Handvoll Nüsse (wir haben Walnüsse verwendet)
2 EL. Sahara
1 Teelöffel mit einem Haufen Zimt

So bereiten Sie Roggen-Charlotte mit Äpfeln und Nüssen zu:

1. 100 g Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.

2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß schlagen, bis ein steifer Schaum entsteht. Unter ständigem Rühren das Eigelb und den Zucker dazugeben und dann die geschmolzene Butter in einem dünnen Strahl hineingießen.

3. Das gesiebte Mehl mit Backpulver und Roggenmehl vermischen und zum Teig geben.

4. Eine Backform (wir hatten eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig ausgießen.

5. Schälen Sie die Äpfel von Schale und Kernen und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen und ein paar Stücke Butter darauf legen (wir haben noch 20 g übrig).

6. Die Charlotte im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen.

7. Nüsse hacken, mit 2 EL mischen. Zucker und Zimt.

8. Nach 50 Minuten die Charlotte aus dem Ofen nehmen, mit der Nussmischung bestreuen und für weitere 20 Minuten zurückschicken.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist sowohl in Russland als auch in vielen anderen Ländern eines der beliebtesten Gerichte. Wir kennen diesen üppigen und duftenden Apfelkuchen seit unserer Kindheit. Unsere Großmütter und Mütter haben es für den Feiertagstisch und an Wochentagen gebacken. Die Rezepte sind schnell, einfach und erfordern keine besonderen Produkte. Wenn Sie Mehl, Kefir oder Sauerrahm und Äpfel haben, können wir ganz einfach eine fluffige und rosige Charlotte backen.

Sie müssen lediglich eines der Rezepte studieren und den Anweisungen folgen, um ein köstliches Gericht zu erhalten. Jede Hausfrau hat für dieses Backen ihre ganz besonderen Tricks. Der Kuchen besteht nicht nur aus Äpfeln, sondern auch mit anderen Füllungen. Oft werden auch andere Früchte oder Beeren verwendet. Schokoladenliebhaber können eine ganze Tafel verwenden – sie zu Teig zerkrümeln oder zu Fudge schmelzen.

Es gibt mehrere historische Informationen darüber, wo und wann dieser Name entstand. Einer Version zufolge ist das Gericht nach der Frau des Königs von Großbritannien benannt. Sie liebte Äpfel sehr und pflegte fleißig ihre Obstgärten, und ihr Name war Charlotte. Die Untertanen der Königin bereiteten ein Dessert zu und benannten es nach ihr. Damals basierte das Rezept auf Brotstücken mit Äpfeln, die in Beerensirup eingeweicht wurden.

Doch heute gibt es weltweit immer mehr Fans des Gerichts. In dieser Sammlung finden Sie die besten Rezepte. Sie können sowohl Naschkatzen als auch diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen, dazu bringen, sich in sie zu verlieben. Wählen Sie die Backmethode, die am besten zu Ihnen passt. Befolgen Sie die Empfehlungen und Sie erhalten wunderbar aromatisches Gebäck zum Tee.

Normalerweise wird der Teig mit Kefir oder Sauerrahm hergestellt. Kann mit anderen Produkten ergänzt werden. Ideal sind Nüsse, Trockenfrüchte und Mohn. Auch frische Birnen, Bananen oder Orangen wären gut. Dies ist der universelle Leckerbissen, den ich heute zubereite, und ich lade alle ein, sich mir anzuschließen.

Klassisches Rezept für Charlotte mit Äpfeln

In der klassischen Variante wird der Kuchen aus Biskuitteig ohne Backpulver hergestellt. Die Höhe und Luftigkeit des Kuchens wird durch gründliches Schlagen der Zutaten erreicht. In diesem Fall ist ein Mixer oder Pürierstab notwendig.

Ich glaube schon lange nicht mehr, dass Rühreier kalt sein müssen. Und ich rate Ihnen, diese falsche Aussage schnell zu vergessen.

Vielleicht haben Sie gehört, dass Eiweiß kalt besser aufschlägt? Bedenken Sie, dass dies ein Mythos ist.

Unabhängig davon, ob Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen oder nicht, funktioniert das Aufschäumen von Eiern bei Zimmertemperatur besser.

Sie können Äpfel jeder süß-sauren Sorte nehmen. Die ideale Option ist Antonovka. Denn in diesem Gericht sollte etwas Säure vorhanden sein.

Die Äpfel müssen gewaschen und geschält, in dünne Scheiben geschnitten und die Mitte mit den Kernen entfernt werden. Um sie weich zu machen, müssen Sie sie unter Zugabe von Butter in einer Pfanne köcheln lassen.

Um zu verhindern, dass die Fruchtstücke dunkler werden, fügen Sie Zitronensaft oder Zitronensäure hinzu.

Es ist notwendig, unter dem Deckel zu köcheln. Der exquisite Geschmack wird mit Hilfe von Gewürzen, nämlich Zimt oder Cognac, erreicht.

Wenn der gesamte Zucker geschmolzen ist, das gesiebte Mehl hinzufügen. Nun wird die Geschwindigkeit am Mixer weiter reduziert und der Teig geknetet.

Mehl und Eier müssen sorgfältig vermengt werden; aufgrund der Eierblasen kann der Teig schnell und hochwertig aufgehen. Dies führt letztendlich zu flauschigeren Backwaren.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine niedrige Form mit Öl einfetten. Kompott auf den Boden legen und mit Teig füllen. Manche Leute mischen lieber Obst und Teig, und das können Sie auch. Wir werden eine halbe Stunde backen. Aber Sie müssen auf jeden Fall ein Auge auf Ihr Backen haben.

Öffnen Sie während des Backens nicht die Ofentür, da sonst die Höhe des Kuchens sinkt.

Wenn die Charlotte mit Äpfeln im Ofen aufgegangen und ausreichend gebräunt ist, schalten Sie den Herd aus. Der Kuchen ist von selbst fertig.

Warten Sie noch eine halbe Stunde und nehmen Sie dann die Backwaren aus dem Ofen. Dieses Gebäck wird sehr lecker und zart sein.

Leckeres und schnelles Kefir-Rezept

Wenn Sie noch Kefir von vorgestern im Kühlschrank haben und dieser bereits zu gären beginnt, werfen Sie ihn nicht weg. Daraus können Sie ein köstliches Dessert zubereiten.

Kefir, Joghurt oder Bifilife – jedes fermentierte Milchprodukt eignet sich sehr gut für Charlotte-Teig.

Vorbereitung:

Zunächst müssen Sie die Äpfel nach Belieben waschen und schneiden, jedoch nicht sehr fein. 2 Eier mit Kefir verquirlen und langsam Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren aller Zutaten. Fügen Sie sofort Backpulver hinzu, das Sie durch eine Prise mit Essig gelöschtes Soda ersetzen können.

Mehl sollte in kleinen Portionen hinzugefügt und kräftig gerührt werden, um eine Klumpenbildung zu vermeiden.

Der fertige Teig ist etwas dicker als bei der Herstellung von Pfannkuchen. Lassen Sie es eine Weile ruhen, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden.

Apfelscheiben auf den Boden der vorbereiteten Form legen und den Teig hineingießen. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein und backen Sie die Charlotte 45 Minuten lang. Um die Bereitschaft zu prüfen, verwenden Sie einen Zahnstocher oder einen Holzspieß. Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn eine Weile im Ofen stehen, damit er nicht gleich herunterfällt.

Nach einer halben Stunde herausnehmen und mit Puderzucker bestreut servieren. So konnten wir Kefir konservieren und unserer Familie ein köstliches Dessert gönnen.

Apfel-Zimt-Kuchen zubereiten

Dieses Gebäck hat einen angenehmen Geschmack und ein würziges Aroma. Charlotte mit Äpfeln und Zimt entpuppt sich als ziemlich exotisch. Allerdings ist die Zubereitung sehr einfach.

Zusätzlich zu den traditionellen Zutaten nehmen wir etwas andere Gewürze. Sie passen gut zu sauren Sorten von kleinem Ranet.

Gewürze können in einer Kaffeemühle gemahlen werden oder Sie können sie bereits gemahlen kaufen.

So kochen wir:

Schneiden Sie die Äpfel nach Belieben und Geschmack zu und fügen Sie sofort Zimt und Muskatnuss hinzu. Lassen Sie die Früchte ziehen und einweichen, während wir den Teig kneten.

Um den Teig zu kneten, schlagen wir die Eier gut schaumig und fügen nach und nach Mehl, Zucker und Backpulver hinzu.

Bereiten Sie die Form vor, indem Sie sie mit Öl einfetten. Legen Sie die Fruchtstücke auf den Boden und legen Sie den Teig darauf.

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 170 Grad ein. und 45 Minuten backen. Um die Bereitschaft zu überprüfen, verwenden Sie ein Streichholz oder einen Zahnstocher. Nach dem Kochen müssen Sie warten, bis das Gericht abgekühlt ist, und Glasur oder süße Streusel darüber geben.

Jetzt müssen Sie nur noch den Kuchen anschneiden und servieren. Laden Sie alle zu einer Teeparty ein!

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Apfelpudding ist ein englisches Gericht, aber alle Bestandteile unseres einheimischen Kuchens sind darin enthalten. Für die pikante Note sorgen eine Prise Vanillin, Zitronensaft und Cognac.

Für die Pracht des Puddings sorgt Soda mit Zitronensaft und Stärke. Wenn Sie keine Kartoffeln haben, können Sie diese durch Mais ersetzen.

Wie man kocht:

Die Eier mit dem Kristallzucker mit einem Mixer schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt.

Mehl mit Stärke und Backpulver getrennt sieben. Geben Sie die Masse portionsweise zu den Eiern und kneten Sie den Teig. Fügen Sie der Mischung etwas Vanillezucker hinzu.

Gießen Sie einen Löffel Cognac in den Teig; wenn Sie keinen haben, reicht auch Rum oder Brandy.

Nach Belieben können Sie mehr Zitronenschale abreiben. Wenn Sie die Schale abreiben, greifen Sie nicht nach dem weißen Fruchtfleisch, da es den gesamten Geschmack ruinieren würde.

Jetzt bereiten wir die Äpfel vor. Sie werden gewaschen, die Mitte entfernt und die Früchte selbst in Scheiben geschnitten. Die Stücke werden mit Zitronensaft übergossen und mit Puderzucker bestreut.

Die Form mit einem Stück Butter einfetten. Für diesen fluffigen Pudding empfiehlt es sich, ein Gefäß mit hohem Rand zu verwenden, da der Teig beim Kochen aufgeht. Der Boden wird mit schwarzen Sesamkörnern bestreut und die Hälfte des Teigs ausgegossen.

Nun die Fruchtscheiben dazugeben und mit der restlichen Masse auffüllen. 10 Minuten ruhen lassen und noch ein paar Sesamkörner darüber streuen. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein. und schicken Sie das Gericht für 40 Minuten.

Sobald der Pudding fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen ihn eine Weile im Ofen stehen. Das Ergebnis ist ein so weiches und zartes Gebäck, dass es auf der Zunge zergeht. Dieser Pudding kann problemlos in einem Slow Cooker gebacken werden.

Leckeres Omas Rezept

Charlotte mit Äpfeln im Ofen wird auf unterschiedliche Weise zubereitet. Meine Großmutter hat es mit Hüttenkäse gebacken. Das Kochen ist ein bisschen wie ein Hüttenkäse-Auflauf.

Der Kuchen zergeht förmlich auf der Zunge. Erleben Sie, wie es Ihre Familie und Freunde mit seiner Pracht und Schönheit begeistern wird.

Ich habe im Rezept Zimt und Vanillin angegeben, weil ich das selbst mache. Diese Gewürze werden jedoch nach Belieben hinzugefügt und haben keinen Einfluss auf die Flauschigkeit des Kekses.

Um sechs Portionen zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Schlagen Sie alle fünf Eier in eine Schüssel und gießen Sie Zucker hinein. Mit einem Mixer oder Mixer bei hoher Geschwindigkeit alles zu einer homogenen Masse verrühren.

Das Mehl sieben und nach und nach hinzufügen, dabei mit einem Holz- oder Silikonspatel umrühren. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Den Teig kneten und ruhen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Geben Sie dazu weiche Butter und 75 Gramm Zucker in einen separaten Behälter und schlagen Sie diese mit einem Mixer auf.

Fügen Sie eine Packung Vanillin oder einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Fügen Sie 360 Gramm fettarmen Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie erneut, bis die Masse luftig ist.

5 kleine Äpfel schälen und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.

Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten. Die Hälfte der Apfelscheiben auf den Boden legen. Bestreuen Sie die Früchte mit Zimt, füllen Sie sie mit der Hälfte des Teigs und fügen Sie die gesamte Quarkfüllung hinzu.

Dann den restlichen Teig hineingeben und wieder mit Äpfeln belegen, mit Zimt bestreuen. Jetzt ist der Kuchen bereit für den Ofen.

Etwa 40 Minuten backen. bei 170 Grad. Vor dem Herausnehmen unbedingt mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Backwaren fertig sind. Das fertige Dessert mit Puderzucker dekorieren.

Charlotte im Ofen mit Sauerrahm

An diesem Video über die Zubereitung des zartesten und luftigsten Kuchens konnte ich nicht vorbeigehen. Rezept vom Sender „Gemüsegarten, in dem alles wächst.“

Zutaten:

1 EL. Sauerrahm 20 % Fett
2 Eier
1 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker
4 Äpfel
1 Päckchen Backpulver

Tatyana behauptet, dass die beste Charlotte mit Äpfeln im Ofen mit Sauerrahm zubereitet wird.

Der Biskuitkuchen wird tatsächlich recht fluffig und rosig.

Das einfachste Rezept mit Grieß

Das wird eine Art Mannik-Kuchen mit Früchten sein. Sehr zart und duftend. Für diesen Kuchen verwende ich saure und feste Äpfel, damit er nicht zu fest und süßlich wird.

Auf Wunsch können Sie dem Kuchen neben Äpfeln auch andere Früchte und Beeren hinzufügen.

Ich habe eine abnehmbare Metallform genommen, man kann aber auch Glas verwenden.

Produkte:

Mehl - 200 gr.
Kristallzucker - 200 gr.
Grieß - 200 gr.
Äpfel – 5 mittelgroße Stücke
Butter - 150 gr.
Backpulver - 1 Beutel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Das Mehl sieben und alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben.
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen.
Fetten Sie die Form mit Öl ein und gießen Sie etwa 1,5 cm der Mischung der Hauptzutaten hinein.
Die gleiche Schicht geriebener Äpfel mit einem Löffel darauf legen.
Wiederholen Sie dies nacheinander bis zum oberen Rand des Formulars. Die oberste Reihe sollte locker sein.
Reiben Sie ein Stück im Gefrierschrank gefrorene Butter über den Kuchen.
5 Minuten backen.
Hitze auf 150 Grad reduzieren. und weitere 20 Minuten backen.

Das Ergebnis war ein großer, lockerer Manna-Kuchen. Sie können mit Schokoladenglasur, Kondensmilch oder Marmelade dekorieren.

Video zur Herstellung einer flauschigen Charlotte

Dieses Video vom Kanal „Everything is Tasty“ zeigt den gesamten Prozess vom Start bis zum Servieren. Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist einfach zuzubereiten und ihr Geschmack lässt niemanden gleichgültig.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

4 Eier 3-4 Äpfel
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
1 EL. l. Kartoffelstärke
1 Teelöffel. Soda (mit Essig gelöscht) oder Backpulver
Vanillin

So entstehen luftige Backwaren unter Zusatz von Stärke. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.

Geheimnisse der Apfelkuchenzubereitung

Jetzt kennen Sie die leckersten Charlotte-Grundrezepte. Denken Sie an die grundlegenden Tipps, die nützlich sein werden:

1. Das Mehl muss gesiebt werden. Sogar besser als zweimal. Davon hängt die Pracht des Produktes ab.

2. Damit der Teig gut aufgeht, fügen Sie Backpulver oder Natron hinzu. Zum Löschen können Sie nicht nur Essig, sondern auch Zitronensaft verwenden.

3. Vanillin, Zimt, Muskatnuss oder andere Gewürze verleihen dem Gericht einen pikanten Geschmack und Aroma. Zitrusschale ergibt eine gute Wirkung, es sollte jedoch nur der farbige Teil verwendet werden, der weiße Teil verströmt Bitterkeit.

4. Um die Farbe der Früchte zu bewahren, empfiehlt es sich, sie mit Zitronensaft zu beträufeln.

5. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts, denn die Leistung des Ofens ist bei jedem anders.

So ist die Auswahl ausgefallen. Und wenn Sie Ihr Lieblings-Charlotte-Rezept noch nicht gefunden haben, kochen Sie es, probieren Sie es aus und schreiben Sie in die Kommentare, was passiert ist. Heute verabschiede ich mich von Ihnen und hoffe, Sie bald auf den neuen Seiten meines Blogs zu sehen.

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Wir haben wahrscheinlich keine Familie, in der es nicht so eine Torte mit dem schönen Namen „Charlotte“ gibt. Ich war mir sicher, dass der Name mit Frankreich verbunden war. Doch es stellte sich heraus, dass die klassische Charlotte mit Äpfeln eher mit England zu tun hat. Wie bei vielen beliebten Gerichten gibt es auch bei Charlotte mehrere Versionen seines Ursprungs. Mein Favorit ist die romantische Liebesgeschichte einer englischen Köchin, die sich in ein Mädchen mit dem schönen Namen Charlotte verliebt. Um ihr Herz zu gewinnen, erfand er ein sehr leckeres Dessert und gab ihm den Namen seiner Geliebten. Und doch stammt der Name des Desserts nach Ansicht der meisten kulinarischen Experten vom englischen Wort „charlyt“, was ein Gericht aus geschlagenen Eiern, Milch und Zucker bedeutet. Charlotte wurde als kaltes Dessert aus in Sirup getränkten Brotscheiben, Butter, Eiern mit Milch und sogar Wein zubereitet, die in eine spezielle Form gelegt und mit Früchten abgewechselt wurden.

Später, zu Beginn des 19. Jahrhunderts, erfand die französische Köchin Marie Antoine Carême ein neues Dessert namens Russische Charlotte – Charlotte Russe. Anstelle von Brot legte er Savoiardi-Kekse in die Form und füllte die Mitte mit bayerischer Sahne mit Gelatine. Das Interessante ist, dass dieses Dessert nicht in Russland, sondern in Amerika am beliebtesten war.

Und in Russland verwandelte sich dieser Kuchen im Laufe der Zeit in einen Kekskuchen mit Äpfeln. Die klassische Charlotte mit Äpfeln ist einer der beliebtesten Kuchen. Mehr als eine Generation ist damit aufgewachsen; ich habe mit 10-12 Jahren angefangen, diesen Kuchen selbst zu backen. Seine Beliebtheit erklärt sich aus der Verfügbarkeit der Produkte, denn Äpfel, Eier und Mehl befanden sich auch in Zeiten des Mangels in unserer Küche. In dieser Zeit wurden viele Charlotte-Rezepte erfunden, jede Hausfrau verleiht diesem Rezept ihre eigene „Würze“. Doch egal, nach welchem Rezept wir kochen, das Ergebnis ist fast immer hervorragend.

Klassische Charlotte mit Äpfeln – Schritt-für-Schritt-Rezept

Die klassische Charlotte mit Äpfeln ist ein ausgezeichnetes Gebäck zum Tee, wenn die Äpfel im Garten reif sind und Sie schnell etwas Leckeres zubereiten möchten. Eine klassische Charlotte sollte fluffig sein und wird daher wie ein Biskuitkuchen mit vielen Eiern zubereitet.

Wir brauchen:

Äpfel - 7 Stk. (ungefähr natürlich)
Mehl - 1 Tasse
Zucker - 1 Glas
Zimt - 1/2 TL.
Vanillezucker - 1/2 TL.
Eier - 5 Stk.

Bereiten wir die Äpfel vor. Entfernen Sie dazu den Kern und die Kerne. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Damit die Äpfel nicht dunkel werden, können Sie sie mit Zitronensaft beträufeln.

2. Bevor Sie den Teig zubereiten, können Sie den Ofen zum Aufwärmen einschalten. Wir werden den Kuchen in einen gut beheizten Ofen stellen.

3. Um einen luftigen Teig zu erhalten, müssen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb trennen.

4. Schlagen Sie das Eiweiß einige Minuten lang mit einem Mixer auf und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Die Proteinmenge sollte sich fast verdoppeln.

5. Wir mischen auch nach und nach das Eigelb unter den Teig, ohne den Mixer auszuschalten. Wenn Sie keinen Mixer haben, ist es kein Problem, den Teig mit einem normalen Löffel umzurühren.

6. Vanillezucker hinzufügen.

7. Vor dem Kneten das Mehl durch ein Sieb sieben. Dann nach und nach das Mehl unter ständigem Rühren in den Teig gießen.

8. Es empfiehlt sich, eine Charlotte-Form mit hohen und abnehmbaren Seiten zu nehmen, damit sich der fertige Kuchen bequem entnehmen lässt. Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab und fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein.

9. Teilen Sie den Teig in 2 Teile. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen.

10. Geben Sie nun Äpfel auf den Teig. Wir überlappen die Scheiben, damit mehr Äpfel hineinpassen und der Kuchen saftig wird. Äpfel nach Geschmack mit Zimt bestreuen.

11. Den restlichen Teig darüber gießen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

12. Stellen Sie den Kuchen zunächst für 10 Minuten bei 190 Grad in den Ofen, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 und backen Sie ihn 30-40 Minuten lang.

Damit die Charlotte fluffig wird, den Ofen während des Backens nicht öffnen!

13. Wir bestimmen die Bereitschaft der Charlotte mit einem Zahnstocher – wir stecken ihn in den Kuchen und wenn der Teig nicht daran klebt, dann ist die Charlotte fertig.

14. Es ist sehr lecker, heiße Charlotte mit kaltem Eis zu servieren.

Die flauschigste Charlotte mit Äpfeln – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Ein weiteres wunderbares Charlotte-Rezept, das seine eigene Wendung hat. Lassen Sie sich von der klassischen Charlotte nicht beleidigen, hier fügen wir etwas Sauerrahm hinzu. Wir werden diese Charlotte auch wunderschön mit Äpfeln dekorieren.

Wir brauchen:

Äpfel - 5-6 Stk.
Mehl - 150 gr.
Zucker - 150 gr.
Vanillezucker - 10 gr.
Salz - eine Prise
Zimt - nach Geschmack
Eier - 4 Stk.
Schale von 1 Orange
Sauerrahm - 1 EL. l. mit einer Rutsche

Ich sage gleich, dass wir die Charlotte mit Äpfeln dekorieren werden, daher empfiehlt es sich, rote Äpfel zuzubereiten – die sind einfach schöner.

Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Und zu diesem Zeitpunkt können Sie den Ofen auf 180 Grad einschalten.

2. Um Balloneier zuzubereiten, versuchen wir, das Eiweiß nicht vom Eigelb zu trennen, sondern die Eier im Ganzen zu schlagen. Am bequemsten verwenden Sie hierfür eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Die Eier bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen und dabei eine Prise Salz und Vanillezucker hinzufügen.

3. Unter ständigem Rühren nach und nach Zucker hinzufügen. Die Schlaggeschwindigkeit kann erhöht werden. 6-7 Minuten schlagen, es sollte eine homogene, lockere weiße Masse entstehen.

4. Es ist Zeit, Mehl hinzuzufügen. Wir sieben es zunächst durch ein Sieb und geben es nach und nach zu den Eiern. Der Mixer arbeitet kontinuierlich weiter.

5. Um dem Kuchen ein besonderes Aroma zu verleihen, reiben Sie die Orangenschale ab und mischen Sie sie unter den Teig.

6. Zum Schluss 1 Esslöffel (evtl. mit einem Löffel) vollfette Sauerrahm hinzufügen. Den Teig vermischen.

7. Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Papier ab, fetten Sie ihn mit Butter ein und bestreuen Sie ihn mit etwas Zucker.

8. Äpfel auf den Boden legen und für ein köstliches Aroma mit Zimt bestreuen.

9. Die Äpfel mit Teig füllen und mit Äpfeln dekorieren. Dazu Apfelscheiben spiralförmig vom äußeren Rand zur Mitte hin in den Teig einlegen.

10. Stellen Sie die Charlotte für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Charlotte ist tatsächlich luftig und schön geworden.

Rezept für üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen – Video

Sehen Sie sich das Video an, in dem Elena anschaulich zeigt, wie der Teig für eine flauschige Charlotte aussehen sollte.

Rezept für Charlotte mit Äpfeln auf Kefir

Wir bereiten klassische Charlotte wie einen Biskuitkuchen mit vielen Eiern zu. Aber wenn Sie Kefir im Kühlschrank haben, dann ergibt Kefir eine ebenso köstliche Charlotte mit Äpfeln. Und wie schön kann man es mit den gleichen Äpfeln machen!

Wir brauchen:

Äpfel - 5-6 Stk.
Mehl - 160 gr.
Zucker - 100 gr.
Salz - eine Prise
Kefir - 150 ml
Vanillezucker - 10 gr.
Pflanzenöl - 60 gr.
Eier - 2 Stk.
Soda - 1/2 TL.

Zur Dekoration:

Äpfel - 2 Stk.
Wasser - 120 ml.
Zucker - 90 gr.

Kefir für den Teig sollte Zimmertemperatur haben. Gießen Sie es in eine Schüssel und fügen Sie dort Soda hinzu. Umrühren und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Soda-Reaktion abklingen kann.

2. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne von den Äpfeln. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Vergessen Sie nicht, 2 Äpfel zur Dekoration übrig zu lassen (dies ist optional).

3. Eier mit Kefir in eine Schüssel geben und gut umrühren. Dort Salz, Zucker und Vanillezucker hinzufügen.

4. Das Mehl sieben und nach und nach unter ständigem Rühren zum Teig geben.

5. Pflanzenöl einfüllen und weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm.

6. Decken Sie die Auflaufform mit Papier ab und gießen Sie den Teig hinein.

7. Apfelscheiben in dieser Charlotte auf dem Kuchen. Wir legen die Scheiben mit der Schnittseite nach unten in den Teig und legen sie spiralförmig aus.

8. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Der Kuchen ist mit einer wunderschönen goldenen Kruste bedeckt.

Und um eine so einfache, aber leckere Charlotte auf dem festlichen Tisch zu servieren, können Sie sie mit Apfelrosen dekorieren.

So dekorieren Sie einen Kuchen mit Apfelrosen

Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen und etwas Zucker hinzufügen. Wenn der Zucker zu karamellisieren beginnt, Apfelscheiben in die Pfanne geben.

Die Äpfel bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen, zunächst auf einer Seite und dann umdrehen. Die Äpfel werden weich und man kann daraus ganz einfach Rosen formen.

Legen Sie dazu die Apfelscheiben eng aneinander und rollen Sie sie zu einer Blüte zusammen. Sie können den Boden mit einem Zahnstocher befestigen und an einer Charlotte befestigen.

Mit einem Pinsel die Oberseite der Charlotte mit dem in der Pfanne verbliebenen Sirup bestreichen.

Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm – ein einfaches Rezept

Eines meiner Lieblingsrezepte, weil es das einfachste von allen ist. Auch fernab Ihrer Rezeptnotizen können Sie sich das Rezept leicht merken – alles ist 1 Glas.

Wir brauchen:

Äpfel - 3 Stk.
Mehl - 1 Tasse
Zucker - 1 Glas
Sauerrahm - 1 Glas
Vanillezucker - 10 gr.
Eier - 1 Stk.
Soda - 1/2 TL. mit Essig oder Backpulver abgelöscht
Zimt nach Geschmack

Dieses Rezept ist sehr einfach, auch ein Anfänger kann es zubereiten.

Ein Ei in eine Schüssel schlagen, Zucker, Vanillezucker und Sauerrahm hinzufügen. Mit einem Mixer umrühren.

2. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Mixer zum Teig. Vergessen Sie nicht, Backpulver oder mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzuzufügen.

3. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Gemüse oder Butter einfetten und die Hälfte der Äpfel auf den Boden legen. Nach Belieben Äpfel mit Zimt bestreuen.

4. Füllen Sie die Äpfel mit Teig, ebnen Sie die Oberfläche und legen Sie die restlichen Äpfel darauf.

5. Stellen Sie die Charlotte für 30–40 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Wir prüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher – wenn man ihn in den Kuchen steckt und er trocken bleibt, dann ist der Kuchen fertig.

6. Etwas abkühlen lassen und die Charlotte mit Puderzucker bestreuen.

Quark-Charlotte mit Äpfeln in einem Slow Cooker - Video

Abschließend konnte ich nicht widerstehen – ich möchte Ihnen ein Video mit einem sehr leckeren Rezept für Quark-Charlotte im Slow Cooker anbieten. Dies ist natürlich kein klassisches Charlotte-Rezept, sieht aber dennoch sehr appetitlich aus.

Ich hoffe, dass Sie in meiner Auswahl ein leckeres Rezept finden und sich zu dieser wunderbaren Torte inspirieren lassen. Wie schön ist es schließlich, seine Lieben bei einer Tasse Tee oder Kaffee zu versammeln und sie mit einem Luftballon zu erfreuen.

Charlotte mit Äpfeln – ein Rezept für köstliche und einfache Charlotte im Ofen und Slow Cooker. Damit eine fluffige Charlotte mit Äpfeln nach einem einfachen Rezept lecker und aromatisch wird, verwenden Sie am besten saure Apfelsorten. Und nur zu Hause bekommt man die leckerste Apfel-Charlotte. Gibt es in unserem Land eine Familie, die im großzügigen Herbst keine Apfel-Charlotte zubereitet? Trotz der Vielfalt der Ausführungsmöglichkeiten ist der Klassiker immer noch der einfachste Biskuitkuchen, dem Äpfel hinzugefügt werden.

Das Charlotte-Rezept ist so einfach, dass sogar Kinder es schaffen können. Dieser Kuchen wird nicht nur geliebt, sondern von allen geliebt. Viele Menschen haben das Backen bereits in ihrer Kindheit gelernt. Nachfolgend erhalten Sie ein klassisches einfaches Rezept für Charlotte mit Äpfeln, auf dessen Grundlage Sie nach Herzenslust fantasieren können. Einfach ausgedrückt ist Charlotte ein Apfelkuchen. Obwohl dieser Kuchen Charlotte heißt, ist sein Rezept dem Apfel-Biskuitkuchen sehr ähnlich.

Leckere und einfache Rezepte für Charlotte mit Äpfeln

Was den Namen Charlotte angeht, gibt es eine romantische Geschichte über einen hoffnungslos verliebten Koch, der herausfand, wie man Charlotte mit Äpfeln kocht, und dieses Rezept der Dame seines Herzens, Charlotte, widmete. So erschien Charlotte Pie. Charlotte wird mit verschiedenen Füllungen zubereitet, darunter auch in Russland übliche Beeren und exotische Früchte. Die klassische Variante ist jedoch immer noch Charlotte mit Äpfeln. Im Folgenden wird ein einfaches Charlotte-Rezept beschrieben.

Der Geschmack des Kuchens hängt stark von der verwendeten Apfelsorte ab. Es ist sehr wichtig, dass sie natürlich sind und keine schönen, mit Chemikalien gefüllten Produkte. Gute Äpfel erkennt man ganz einfach:

Erstens werden sie nicht ganz prall und glänzend sein, es wird immer ein Defekt gefunden (kleine Wurmlöcher, Krusten an verschiedenen Stellen usw. – zeigen, dass Insekten diese Frucht auch wirklich mögen würden);
Zweitens erscheinen die frischesten Äpfel in verschiedenen Regionen des Landes hauptsächlich im Spätsommer und Frühherbst, wenn die neue Ernte eintrifft.

Es gibt viele verschiedene Rezepte zum Backen von Charlotte im Internet, aber viele Menschen kochen nicht gerne Gerichte, die zu viel Zeit in Anspruch nehmen oder ein komplexes Zubereitungsrezept haben. Viele Autoren schlagen vor, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, allerdings erfordert dieser Vorgang ein gewisses Geschick, damit kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt.

Manche Leute empfehlen, die Schüsseln, in denen die Eier geschlagen werden, zu entfetten. Wir werden nichts davon tun, denn in diesem Artikel empfehlen wir Ihnen, die einfachste köstliche Charlotte mit Äpfeln im Ofen zu backen, was immer gelingt. Gleichzeitig verwenden wir ein Minimum an Zutaten, die immer zur Hand sind.

Charlotte mit Äpfeln klassisches Rezept

Rezept für klassische Charlotte mit Äpfeln

Zutaten:

1 Tasse Kristallzucker;
Saure Äpfel;
3 Hühnereier (im Kühlschrank gekühlt);
Backpulver (auf der Spitze eines Teelöffels), abgeschreckt mit Essig;
1 Tasse gesiebtes Mehl.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in die Schüssel, in der Sie sie schlagen. Stellen Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und schlagen Sie die Eier schaumig. Wenn Sie keinen Mixer oder keine Küchenmaschine haben, können Sie dies auch mit einem Schneebesen oder sogar einer Gabel tun, allerdings verlängert sich dann die Zeit zum Aufschlagen der Masse entsprechend;
Fügen Sie dieser Masse nach und nach Zucker hinzu, dann Soda, abgeschreckt mit Essig. Rühren Sie die Mischung gut um. Das gesiebte Mehl dazugeben und etwa 1-2 Minuten weiterschlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln;
Legen Sie die Backform, in der Sie die Apfel-Charlotte backen möchten, mit Backpapier aus. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Butter einfetten, aber das mache ich nicht (warum sollte ich mir die zusätzliche Mühe machen!). Wenn Sie eine Silikonform verwenden, ist kein Papier erforderlich.
Wir haben die Anzahl der Äpfel in den Charlotte-Zutaten nicht angegeben. Das liegt daran, dass es Äpfel in unterschiedlichen Größen gibt und auch daran, dass es vielen Menschen gefällt, wenn es viele Äpfel gibt. Doch dann wird unser Kuchen mit Äpfeln darin nass. Wenn Sie möchten, dass Ihre Charlotte innen trocken ist, nehmen Sie kleinere Äpfel, nämlich 2 mittelgroße Äpfel oder 4 kleine. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale der Äpfel abschneiden, müssen dies aber grundsätzlich nicht tun. Schneiden Sie die Früchte in beliebige Stücke und legen Sie sie gleichmäßig in die Form.
Gießen Sie den Teig darüber und versuchen Sie, alle Äpfel zu bedecken. Mit einem Löffel nivellieren;
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie unseren Apfelkuchen für 30-40 Minuten hinein. Es empfiehlt sich, den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht zu öffnen, damit sich die Charlotte nicht absetzt. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz oder Zahnstocher. Wenn das Stäbchen trocken und die Kruste gebräunt ist, ist die Charlotte mit Äpfeln fertig! Lassen Sie den Kuchen weitere 15 Minuten im Ofen abkühlen und servieren Sie ihn. Sie können es umdrehen und das Papier entfernen. Oder Sie müssen es nicht umdrehen, wie Sie möchten. Übrigens können Sie für die Schönheit noch Puderzucker oder Schokoladenstückchen darüber streuen.

Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln

Eine ungewöhnliche Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln besticht durch ihre Zartheit und Weichheit. Bei dieser Torte wird übrigens das übliche Mehl durch Grieß ersetzt, weshalb die Charlotte förmlich auf der Zunge zergeht.

Zutaten:

1 Tasse Zucker;
100 g Butter;
250 g Hüttenkäse;
1 Ei;
6 mittelgroße Äpfel;
1 Tasse roher Grieß;
Etwas frischer Zitronensaft;
1 Teelöffel Backpulver.

Kochmethode:

Äpfel waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und in gleich große Scheiben schneiden;
Mit Zitronensaft beträufeln und mit etwas Zucker bestreuen;
Zucker mit rohen Eiern verquirlen, geschmolzene Butter und Backpulver dazugeben und mit einem Löffel kräftig verrühren;
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb und geben Sie ihn zum Teig. Fügen Sie dann den Grieß hinzu.
Etwa 10-15 Minuten ruhen lassen. Apfelscheiben auf den Boden einer gefetteten Pfanne legen und den Teig darüber gießen;
Die Form in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen stellen, nach fünf Minuten die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 40–45 Minuten backen.

Historisch gesehen wurde Charlotte aus Weißbrot, Vanillesoße, Äpfeln und Likör hergestellt. Theoretisch kann es mit allen Früchten und Beeren zubereitet werden. Aber in der Praxis wird das Leckerste immer noch aus einfachen sauren Äpfeln – zum Beispiel Antonovka oder Simirenka – und gründlich mit Zucker geschlagenen Eiern gewonnen. In der einfachsten Variante müssen Sie die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, den Boden der Auflaufform damit auslegen und den Teig aus vier Eiern, einem Glas Zucker und einem Glas Mehl darüber gießen. Und bei 200 Grad nur 30–35 Minuten backen.

Traditionelles Charlotte-Rezept

Zutaten:

Hühnerei - 4 Stk.;
Salz - auf der Messerspitze;
Zucker - 1 Glas;
Apfel - 1 kg;
Soda – 1/2 TL;
Weizenmehl – 1 Tasse.

Kochmethode:

Das Eiweiß mit einem halben Glas Zucker schlagen;
Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen;
Alles vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen;
Salz und Soda hinzufügen;
Gewürfelte Äpfel hinzufügen;
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen;
Gießen Sie die Mischung in eine Form und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
30-40 Minuten backen.

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Ein einfaches Rezept für fluffige Charlotte mit Äpfeln findet sicher seinen Weg in das kulinarische Notizbuch selbst der jüngsten Hausfrau. Dieses Gebäck ist einfach zubereitet, schmeckt aber immer überraschend lecker, zart und „luftig“. Üppige klassische Charlotte mit Äpfeln verliert am nächsten Tag nicht ihren Geschmack und löst das Problem von Nachmittagstee und süßem Snack.

Zutaten:

Zucker - 1 Glas;
Grüne Äpfel - 3-4 Stk.;
Zitronensaft – 3-4 Tropfen;
Eier - 4 Stk.;
Mehl - 1 Tasse.

Kochmethode:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie es mit einem Mixer und fügen Sie den gesamten Zucker auf einmal hinzu. Wir erreichen eine vollständige Auflösung der Zuckerkörner sowie eine deutliche Vergrößerung des Massevolumens;
Beginnen wir nun mit der Arbeit mit Proteinen. Damit die Masse besser aufschlägt, fügen Sie 3-4 Tropfen Zitronensaft hinzu; dies hilft auch dabei, eventuellen Eiergeruch bei der Zubereitung des Biskuitkuchens zu beseitigen. Wir arbeiten mit einem Mixer, bis eine flauschige weiße Masse entsteht;
Übertragen Sie das geschlagene Eiweiß auf das Eigelb. Vorsichtig mischen, um Homogenität zu erreichen. Wenn Sie Charlotte so schnell und einfach wie möglich zubereiten möchten, können Sie Eier mit Zucker in einem Behälter auf einmal schlagen, ohne dass sich Eiweiß und Eigelb trennen. In diesem Fall wird der Kuchen jedoch weniger „luftig“.
Als nächstes sieben Sie das Mehl in kleinen Portionen unter die Eimischung und rühren Sie dabei jeweils von unten nach oben um. Dadurch sollte der Teig glatt und gleichmäßig werden, ohne Mehlklumpen;
Fetten Sie die Innenseite einer herausnehmbaren Backform mit einem Durchmesser von 22 cm mit einem Stück Butter ein und bedecken Sie den Boden zuvor mit Pergament (Sie können einen größeren Behälter verwenden – in diesem Fall wird der Kuchen nicht so hoch, aber nicht weniger). lecker). Wählen Sie für Charlotte feste grüne Äpfel saurer Sorten. Nach dem Schälen und Entfernen des Kerngehäuses in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden eines hitzebeständigen Behälters legen;
Gießen Sie den vorbereiteten Teig über die Äpfel und stellen Sie die Pfanne für 30-35 Minuten in einen heißen Ofen (bis sie goldbraun ist). Wir halten die Temperatur bei 180 Grad. Während des Backvorgangs versuchen wir, den Ofen nicht noch einmal zu öffnen, damit sich der lockere Biskuitteig nicht festsetzt.
Sie können die Bereitschaft auf herkömmliche Weise überprüfen: Tauchen Sie ein Streichholz in den Teig. Bleibt es trocken, ist die Charlotte mit Äpfeln fertig! Nachdem Sie die Backwaren etwas abgekühlt haben, entfernen Sie die geteilte Seite. Drehen Sie den Kuchen um, entfernen Sie das Pergament und servieren Sie ihn.
Die üppige klassische Charlotte mit Äpfeln ist fertig! Genießen Sie Ihren Tee!

Apfel-Schnell-Charlotte

Instant-Apfel-Charlotte

Zutaten:

Hühnereier - 3 Stk.;
Geschmolzenes Eis oder weiße Schokolade – 150–200 g oder nach Geschmack;
Weizenmehl – 1 Tasse;
Große Äpfel - 2 Stk.;
Butter – zum Schmieren der Form;
Weißer Kristallzucker – 1 Tasse.

Kochmethode:

Wir schälen und entkernen gewaschene Äpfel und hacken sie grob;
Weiße Schokolade dämpfen. Wenn Sie dem Kuchen Eis hinzufügen möchten, nehmen Sie ihn frühzeitig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn eine Weile bei Zimmertemperatur stehen, damit er Zeit zum Schmelzen hat;
Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker vermischen;
Die Ei-Zucker-Mischung mit einem Mixer mindestens 5 Minuten schlagen;
Gießen Sie in kleinen Portionen Mehl in die Mischung, während Sie den Teig mit einem Mixer weiter schlagen. Wir sollten die Konsistenz von nicht dicker, aber nicht flüssiger Sauerrahm erhalten;
Gießen Sie Eis oder Schokolade in den fertigen Teig und mischen Sie die Mischung vorsichtig.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden), gehackte Äpfel hineinlegen;
Füllen Sie die Früchte mit süßem Teig, der gleichmäßig in der gesamten Form verteilt sein muss;
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Sie müssen schnelle Charlotte nur in einem heißen Ofen backen, damit sie gründlich durchgebacken werden kann.
Das Dessert 25 Minuten bei 180° backen;
Nach dem Garen die Backwaren etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und warm mit Tee servieren.

Charlotte im Slow Cooker: ein einfaches Rezept

Zutaten:

Eier - 4 Stk.;
Salz - 0,5 TL;
Zucker - 1 Glas;
Äpfel - 500 g;
Zimt – 0,5 TL;
Weizenmehl – 1 Tasse;
Backpulver - 1 TL.

Kochmethode:

Die Eier mit Soda waschen und in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen;
Die Eier mit dem Zucker zunächst langsam, dann schnell schaumig schlagen;
Je flüssiger die Masse geschlagen wird, desto besser wird die Charlotte mit Äpfeln;
Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und den Teig zu einer dicken Sauerrahmkonsistenz kneten;
Die Äpfel in Würfel schneiden und zum Teig geben. Normalerweise tun sie dies nicht, wenn sie Charlotte zubereiten. Aber mit Äpfeln wird Charlotte viel saftiger und zarter. Hier ganz nach Geschmack und Lust;
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit etwas Zucker.
Den Apfel in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Legen Sie zunächst dünne Apfelscheiben in den Slow Cooker. Zucker wird benötigt, damit die Äpfel beim Backen des Kuchens karamellisieren;
Geben Sie den Teig vorsichtig in den Slow Cooker und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche.
Flauschige Charlotte in einem Multikocher im Modus „Backen“ 60 Minuten kochen. Normalerweise wird in dieser Zeit der Kuchen gebacken. Überprüfen Sie auf jeden Fall regelmäßig, ob der Kuchen gar ist.
Lassen Sie die Charlotte 5 Minuten bei geöffnetem Deckel des Multikochers stehen und nehmen Sie sie heraus. Setzen Sie dazu den Gareinsatz ein und drehen Sie die Schüssel um. Guten Appetit!

Charlotte mit Apfel und Banane

Charlotte mit Bananen und Äpfeln

Eine weitere interessante Möglichkeit, schnelle Charlotte zuzubereiten, ist ein Rezept mit Banane und Zimt im Ofen. Und obwohl die Backtechnik einfach ist, wird ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos nicht überflüssig sein.

Der Kuchen wird schnell und lecker im Ofen gebacken; er verleiht den Backwaren eine schöne Röte, eine leichte Kruste und ein wenig Knusprigkeit, was die Charlotte noch appetitlicher macht. Ein wenig Banane und Zimt „dekorieren“ das Dessert nur. Fügen Sie sie also unbedingt zur Charlotte hinzu, wenn Sie möchten, dass sie ein angenehmes Aroma verströmt und einen unvergesslich verführerischen Geschmack hat.

Zutaten:

Mehl – 1 Glas;
Zucker – 1 Glas;
Essig – 1 EL;
Äpfel – 6-10 Stk.;
Bananen – 1-2 Stk.;
Zimt – nach Geschmack;
Eier – 3 Stk.;
Soda – 1 TL.

Kochmethode:

Zuerst beginnen wir mit der Zubereitung der Äpfel und Bananen: Wir schälen sie, wir entfernen auch das Kerngehäuse von den Äpfeln;
Die Früchte in Stücke schneiden: Bananen in dünne Ringe, Äpfel in Scheiben schneiden. Wenn Sie die Früchte nach dem Kneten des Teigs kochen, hat sie Zeit, sich zu „setzen“, was für das Backen eines fluffigen Kuchens nicht besonders gut ist;
Schlagen Sie die Eier mit Zucker (mit einem Mixer) 1–1,5 Minuten lang, bis eine dicke, sprudelnde und vor allem lockere Masse entsteht.
Fügen Sie das gesiebte Mehl und die gelöschte Soda mit Essig hinzu und rühren Sie die Mischung vorsichtig um, damit der benötigte Schaum nicht verschwindet.
Fetten Sie eine Form oder eine gusseiserne Bratpfanne (in der Sie bequemer kochen können) großzügig mit Öl ein, bestreuen Sie die Wände und den Boden mit Grieß oder Semmelbröseln und legen Sie gehackte Äpfel (gleichmäßig) hinein. Nach Belieben mit Zimt bestreuen;
Füllen Sie die Äpfel mit etwas Teig, legen Sie Bananenringe darauf und füllen Sie die Früchte erneut mit Teig;
Stellen Sie die Form/Bratpfanne mit der Charlotte in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen 20–25 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze. Von Zeit zu Zeit sollte das Dessert mit einem Zahnstocher auf seine Bereitschaft überprüft werden.

Nach der letzten Zubereitung die schnelle Charlotte zusammen mit der Form aus dem Ofen nehmen. Wir geben dem Kuchen etwas Zeit zum Abkühlen, nehmen dann den Nachtisch heraus, schneiden ihn in Stücke und bringen ihn dann, schön und duftend, zum Verzehr in unseren Haushalt.

Im Vergleich zur herkömmlichen Kochtechnik, bei der der Kuchen länger als eine Stunde gebacken wird, ist die schnelle Charlotte mit Äpfeln in nur einer halben Stunde zubereitet. Es ist einfach zuzubereiten, hat aber einen sehr exquisiten, originellen Geschmack, den man einfach lieben muss. Bereiten Sie Ihr Lieblingsdessert schnell und lecker zu und lassen Sie sich von Ihren Bemühungen nicht enttäuschen. Guten Appetit!

Video „Rezept für Charlotte mit Äpfeln, einfach und lecker“

Um Charlotte nach dem üblichen Rezept süß und nahrhaft zu machen, ist es am besten, gezielt saure Äpfel zu verwenden. Bitte beachten Sie, dass Sie diese Süßigkeit nur zu Hause zubereiten und essen können, da sie von hoher Qualität ist und alle Regeln einhält.

Kann man hier Leute finden, die dieses wunderbare Dessert noch nie gebacken haben? Trotz der großen Variationsvielfalt bei der Herstellung bleibt der Biskuitkuchen mit Apfelzusatz am beliebtesten.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Charlotte mit Äpfeln ist auch für Schulkinder leicht zu erlernen. Übrigens haben viele Menschen ihre Debüt-Charlotte schon als Kind gebacken. Und jetzt bieten wir identische und gleichzeitig völlig unterschiedliche Dessertrezepte an.

Wenn Sie sie als Basis verwenden, können Sie beliebige Experimente durchführen, indem Sie den Äpfeln andere Früchte oder andere Zusatzstoffe hinzufügen. Die Charlotte selbst ist einfach ein Dessert, aber eines, an dem man sich die Finger lecken kann. Sie lernen, wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen kocht. Wir haben auch keinen Zweifel daran, dass Ihnen unsere Methode zur Zubereitung dieses von vielen beliebten Apfeldesserts mit Kefir auf jeden Fall gefallen wird.

Die meisten Leute fragen sich oft, warum das Dessert einen so seltsamen Namen hat. Diese Geschichte ist ebenso romantisch wie banal. Das Originalrezept für Charlotte wurde von einem wahnsinnig verliebten Mann kreiert, der als Koch arbeitete. Und er beschloss, ihr den Namen seines geliebten Mädchens zu geben. Wie Sie vielleicht erraten haben, war ihr Name Charlotte.

Im Laufe der Zeit sind unzählige Optionen aufgetaucht, bei denen verschiedene Beeren und einige andere Zusätze zu diesem Kuchen hinzugefügt wurden... Als etabliertes und einfachstes Rezept gilt jedoch Charlotte mit der Zugabe von Äpfeln.

Wie bereits erwähnt, hängt der Geschmack von Charlotte direkt davon ab, welche Apfelsorte Sie verwenden. Die äußerst wichtige Qualität der Frucht in diesem Dessert ist ihre Natürlichkeit. Sie sind vielleicht nicht sehr schön, aber sie werden lecker sein. Die Wahl eines guten Apfels ist gar nicht so schwer:

Äpfel sind im Land immer eine willkommene Ernte

Zunächst einmal werden sie nicht perfekt sein. Und zwar unbedingt mit einem Defekt. Eine Kruste, ein kleines Wurmloch – alles, was Ihnen verständlich macht, dass auch Würmer an diesem Apfel Gefallen finden könnten.

Sie können wirklich viele verschiedene Charlotte-Rezepte online finden. Allerdings gefällt den meisten Menschen dieses Rezept nicht, da die Zubereitung viel Mühe und Zeit erfordert.

Es gibt sogar Empfehlungen, die Schüssel komplett zu entfetten, um darin Eier zu schlagen. Aber keine Sorge – Sie müssen so etwas nicht tun. Wir bieten mehrere Variationen eines außergewöhnlich einfachen und leckeren Rezepts für Charlotte mit Äpfeln an, das garantiert auch einem Kind gelingt. Und auf der Zutatenliste steht etwas, was in jeder Küche immer (zumindest oft) zu finden ist.

Charlotte mit Äpfeln klassisches Rezept

Erforderliche Komponenten:

Saure Äpfel – etwa 6 Stück;
Zucker – 1 EL;
Eier – 3 Stück;
Mehl – 1 EL;
Löschnatron – 0,5 TL

Die Eier mit einem Mixer gründlich schlagen, bis Schaum entsteht. Sie haben keinen Mixer in der Küche? Kein Problem. Sie können absolut jede Methode verwenden, die für Sie am besten geeignet ist. Beachten Sie jedoch, dass sich dies auf die Backzeit des Kuchens auswirken kann – es dauert etwas länger.

Fügen Sie der Eimischung nach und nach Zucker hinzu und fügen Sie dann Backpulver hinzu. Nochmals gut schlagen und dann das gesamte Glas Mehl auf einmal in die resultierende Mischung gießen. Und buchstäblich noch zwei bis drei Minuten weiter schlagen.

Wenn Sie Charlotte zum ersten Mal backen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass der Teig unerwartet flüssig wird – das hätte eigentlich so werden sollen. Ungefähr die gleiche Konsistenz wie dicker Sauerrahm.

Nehmen Sie den Behälter, in dem Sie die Charlotte backen möchten, und legen Sie Pergament hinein. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Öl einfetten. Dies ist keine zwingende Bedingung, aber manche Hausfrauen tun es. Eine kleine Nuance: Wenn Sie sich für die Verwendung einer Silikonform entscheiden, ist kein Pergament erforderlich.

Sie haben natürlich gesehen, dass in der Zutatenliste die Anzahl der Äpfel nur ungefähr angegeben ist? Das liegt nicht nur daran, dass Äpfel unterschiedlich groß sind. Sondern auch, weil manche Menschen es bevorzugen, wenn die Fruchtschicht im Kuchen dünn ist, während andere es im Gegenteil bevorzugen, wenn mehr Früchte eingelegt werden. Aber dann wird das Innere des Kuchens feucht.

Wenn Sie möchten, dass das Innere der Charlotte trockener ist, nehmen Sie sechs kleine Äpfel. Entscheiden Sie selbst, ob Sie die Äpfel schälen möchten oder nicht. Im zweiten Fall wird die Charlotte sogar nützlich sein. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig in Behältern verteilen.

Den Teig einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen. Der Teig sollte die Äpfel vollständig bedecken.

Der Kuchen muss in einem auf 180 Grad Celsius erhitzten Ofen gebacken werden. Dann dauert die Zubereitung nicht länger als vierzig Minuten. Berühren Sie während der Hälfte dieser Zeit nicht den Herd, damit unser Dessert nicht wegweht.

Der Backgrad wird nach der allgemein anerkannten Methode – mit einem Streichholz – überprüft. Nach dem Durchstechen des Kekses blieb das Stäbchen trocken und die Kruste des Kuchens wurde goldbraun – fertig ist die Charlotte mit Äpfeln, das klassische Rezept, für das Sie sich entschieden haben, es auszuprobieren!

Lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten stehen, damit es etwas abkühlt, und Sie können es Ihrer Familie oder Ihren Gästen zum Probieren geben. Als Dekoration mit Vanille bestreuen.

Quark Charlotte

Dieses Rezept ist ziemlich ungewöhnlich. Die Tatsache, dass neben Äpfeln auch Hüttenkäse hinzugefügt wird, macht den Geschmack dieses Kuchens noch delikater. Das Mehl im Rezept wurde übrigens durch Grieß ersetzt. Wir sind sicher, dass Sie noch nie einen zarteren Kuchen probiert haben.

Liste der Komponenten:

Äpfel – 6 Stück;
Zucker – 1 EL;
Ei – 1 Stück;
Grieß – 1 EL;
Soda – 1 TL;
Hüttenkäse – 250 g;
Butter – 100 g;
Etwas Zitronensaft.

Die Äpfel müssen vorbereitet werden. Schälen und schneiden. Im Saft der oben genannten Zitrusfrüchte einweichen und mit Zucker bestreuen. Den restlichen Zucker im Ei verrühren. Fügen Sie Öl hinzu und vergessen Sie nicht das Backpulver.

Mit einem Löffel gründlich umrühren und einmal mit einem Mixer schlagen. Besser ist es, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu passieren – so wird er fein gehackt. Fügen Sie es nun dem Test hinzu.

Vergessen wir nicht den Grieß, denn hier handelt es sich, wie Sie bereits verstehen, um einen Mehlersatz. Den Teig zehn Minuten ruhen lassen. Legen Sie die Äpfel in die gefettete Form und gießen Sie erst dann den Teig hinein.

Der Ofen muss auf 220 Grad Celsius erhitzt werden. Und Sie können das Dessert zum Backen schicken. Nach ein paar Minuten die Hitzestufe auf 180 erhöhen und etwa vierzig Minuten backen.

Eine interessante Tatsache ist, dass ein solches Dessert, als es zum ersten Mal erschien, damit begann, es aus Backwaren, Äpfeln, Likör und Sahne zuzubereiten.

Theoretisch ist es möglich, eine Charlotte mit absolut jeder süßen Füllung zu backen. In der Praxis erweist es sich als am unvergleichlichsten mit sauren Äpfeln. Lassen Sie mich ein kleines Geheimnis hinzufügen: Den gemischten Zucker im Ei besser schlagen. Dadurch schmeckt das Dessert noch besser.

Traditionelle Variation von Charlotte

Komponenten zur Fertigung:

Äpfel - 1 kg;
Zucker - 1 EL;
Eier - 4 Stück;
Mehl - 1 EL.
Salz – 1 Prise;
Soda - 0,5 TL;

Es ist extrem einfach zu machen. Etwas vom vorbereiteten Zucker unter das Eiweiß schlagen. Mit der anderen Hälfte machen wir dasselbe, schlagen aber das Eigelb unter. Nach diesem Vorgang vereinigen wir das Eiweiß und das Eigelb wieder, schlagen erneut und fügen Mehl in Teilen hinzu. Als nächstes fügen Sie Salz und Soda hinzu. Die Äpfel in Scheiben schneiden und sofort direkt zum Teig geben. Hauptsache gut umrühren.

Fetten Sie die von Ihnen gewählte Form mit Öl ein und gießen Sie etwas Grieß hinein. Den Teig einfüllen und in den Ofen geben, der auf 180 Grad erhitzt werden muss. Schalten Sie es nach etwa dreißig Minuten aus.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen – ein einfaches Rezept

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist ein einfaches Rezept, das alle Hausfrauen ansprechen wird – von jung bis erfahren. Es lässt sich problemlos zubereiten, wird aber fluffig und schmeckt so gut, dass man die Zunge verschlucken kann. Charlotte nach diesem Rezept bleibt am nächsten Tag genauso frisch, Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass der Kuchen „Luft verliert“ oder verdirbt.

Was wirst du brauchen:

Saure Äpfel - 4 Stück;
Zucker - 1 EL;
Eier – 4 Stück;
Mehl - 1 EL;
Etwas Zitronensaft.

Sie müssen das Eiweiß und das Eigelb erneut trennen. Gießen Sie den gesamten Zucker auf einmal in die letzte und schlagen Sie, bis er schmilzt. Damit das Eiweiß besser aufschlägt, fügen Sie einfach ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.

Diese Technik trägt zusätzlich dazu bei, das Eieraroma zu entfernen, das beim Kochen entstehen kann. Das Eiweiß schlagen, bis ein luftiger Schaum entsteht.

Danach das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen und so gründlich wie möglich verkneten. Natürlich müssen Sie sich nicht die Mühe machen, Eiweiß und Eigelb zu trennen und alles auf einmal zu verrühren, aber dann wird Ihre Charlotte nicht so fluffig.

Fetten Sie die bereits mit Spezialpergament bedeckte Form mit Öl ein. Bitte beachten Sie, dass der Durchmesser der Form etwa zwanzig Zentimeter betragen sollte. Sie können eine Form mit einem größeren Durchmesser nehmen, aber die Charlotte wird dann nicht so fluffig. Obwohl sein Geschmack nicht schlechter wird.

Wir erinnern uns, dass es ratsam ist, zum Nachtisch saure Äpfel zu sich zu nehmen.. Wir reinigen die Kerne, schneiden die Früchte in Scheiben und legen diese auf den Boden der Form. Wir gießen Teig über alles.

Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Versuchen Sie, mindestens die Hälfte dieser Zeit nicht hineinzuschauen, damit unser Dessert nicht „durchhängt“. Der Grad der Bereitschaft wird mit der bekannten Methode – Durchstechen mit einem Streichholz – überprüft.

Blieb das Match trocken? Fabelhaft! Dann ist unsere köstliche Charlotte fertig! Lassen Sie unser Dessert etwa zehn Minuten lang abkühlen und legen Sie es vorsichtig auf einen Teller.

Besondere Charlotte

Wir brauchen:

Große Äpfel – 2 Stück;
Zucker – 1 EL;
Ei – 3 Stück;
Eine besondere Komponente – weißes Eis oder die gleiche Schokolade – schmeckt so;
Mehl – 1 EL;
Öl – zur Schmierung;

Die Äpfel vollständig schälen und in kleine Scheiben schneiden.

Das süße weiße Eis nehmen wir vorher aus dem Gefrierschrank, damit es rechtzeitig schmilzt. Wenn Sie sich für die Verwendung weißer Schokolade für dieses Rezept entscheiden, schmelzen Sie diese über Dampf.

Während wir die Eier langsam schlagen, fügen wir nach und nach Zucker hinzu und schlagen die resultierende Masse noch einige Minuten, bis sie sich auflöst.

Wir fügen der süßen Flüssigkeit auch portionsweise Mehl hinzu, ohne es mit einem Mixer zu schlagen. Bringen Sie die Mischung also nach und nach auf die Konsistenz von mitteldicker Sauerrahm.

Geben Sie unsere Spezialkomponente zum vorbereiteten Teig und verrühren Sie alles sorgfältig, bis eine glatte Masse entsteht.

Bestreichen Sie die Form vorsichtig mit Öl und legen Sie zunächst die gehackten Äpfel hinein. Mit Teig füllen und gleichmäßig verteilen.

Wie in den vorherigen Rezepten beschrieben, stellen wir das Dessert in einen vorgeheizten Ofen, damit die Charlotte gut backen kann. Eine halbe Stunde backen.

Lassen Sie unseren Kuchen einige Minuten abkühlen, legen Sie ihn auf eine Schüssel und schneiden Sie ihn in Portionen, um ihn den Gästen zu servieren.

Charlotte in einem Slow Cooker mit Apfelrezept

Liste der Komponenten:

Äpfel - 500 Gramm;
Zucker - 1 EL;
Eier - 4 Stück;
Mehl - 1 EL;
Salz - 0,5 TL;
Zimt – 0,5 TL;
Soda - 1 TL.

Backpulver und Zucker in die Eier geben. Beginnen Sie erst jetzt mit dem Rühren. Zuerst langsam, aber allmählich die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen. Weiter schlagen, bis flockiger Schaum entsteht. Je besser Sie diese Masse schlagen, desto schmackhafter wird der Kuchen am Ende.

Mehl, Zimt und Salz langsam hinzufügen. Der fertige Teig sollte eine Konsistenz haben, die der von frischer hausgemachter Sauerrahm ähnelt.

Drei Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit dem Teig vermischen. Lass uns dir ein Geheimnis verraten. Sie haben vielleicht bemerkt, dass dies in etablierten, allgemein anerkannten Rezepten normalerweise nicht der Fall ist. Aber das ist ein kleines Geheimnis, das Ihnen helfen wird, Charlotte saftiger zu machen. Sie haben jedoch die Wahl, den Teig über die Äpfel zu gießen oder sie direkt zum Teig zu geben.

Eine Multicooker-Tasse mit Butter einfetten und mit etwas Zucker bestreuen.

Einen Apfel von den Kernen schälen und in dünne Stücke schneiden. Legen Sie sie in den Slow Cooker. Der Zucker am Boden der Tasse wird nützlich sein, um sicherzustellen, dass unsere Stücke während des Backens des Kuchens mit einer Karamellschicht bedeckt sind. Gießen Sie den Teig in den Multicooker-Becher.

Die Zubereitung von Charlotte in einem Slow Cooker mit Äpfeln dauert etwas länger als in anderen Rezepten. Die Zubereitung dauert laut Programm „Backen“ eine ganze Stunde. Aber während dieser Zeit hat der Kuchen Zeit, gründlich zu backen. Aber Sie können die Charlotte regelmäßig überprüfen.

Wenn der Multikocher seine Arbeit beendet hat, lassen Sie ihn etwa fünf Minuten lang bei geöffnetem Deckel stehen. Anschließend können Sie ihn herausnehmen und Ihrer Familie oder Ihren Gästen servieren. Das ist alles!

Charlotte auf Kefir mit Äpfeln

Was wirst du brauchen:

Süße Äpfel - 5 Stück;
Zucker - 1 EL;
Eier - 3 Stück;
Frischer Kefir – 1 EL;
Soda - 1 TL;
Mehl - 2 EL.

Früchte müssen gewaschen und Kerne entfernt werden. Sie können selbst entscheiden, ob Sie sie schälen möchten oder nicht. Früchte müssen in Scheiben geschnitten werden. Es ist besser, das Mehl zu sieben. Dadurch wird der Teig lockerer.

Eier mit Zucker vermischen und schlagen, bis ein duftender Schaum entsteht. Dann fügen Sie Backpulver hinzu. Bei diesem Rezept ist die Zugabe von Essig nicht nötig! Im Kefir ist ausreichend Säure enthalten.

Fügen Sie es zu den Eiern hinzu. Gießen Sie das Mehl portionsweise unter leichtem Rühren in die Mischung.

Sie müssen nicht sehr lange und zu aktiv abmessen – dann besteht die Gefahr, dass die gesamte Luft entweicht und der Teig dadurch nicht so luftig wird, wie er sein könnte.

Der Teig, den Sie für Charlotte kneten, sollte dicker sein als der, den Sie normalerweise für Pfannkuchen kneten.

Fetten Sie die Form mit Öl ein (wenn Sie Silikonformen bevorzugen, ist kein Öl erforderlich) und füllen Sie die Hälfte des gesamten Teigs hinein. Verteilen Sie es möglichst gleichmäßig. Die Äpfel sorgfältig anordnen, mit Zimt bestreuen und bei Bedarf mit Zucker bestreuen. Mit dem restlichen Teig eine Schicht Süße darübergießen.

Charlotte mit Kefir und Äpfeln sollte mindestens fünfunddreißig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden. Entscheiden Sie sich für eine ringförmige Form, dadurch verkürzt sich die Backzeit etwas.

Sie können die vorbereitete Charlotte nach Belieben dekorieren – mit Sahne, Vanille, Konfektstreuseln oder etwas anderem.

Sie haben also einige interessante Rezepte zum Kochen von Charlotte mit Äpfeln im Ofen kennengelernt. Sie können nur eines auswählen oder alle ausprobieren. Aber wir sind sicher, dass Sie mit jedem davon rundum zufrieden sein werden.

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