Einfacher und leckerer Karottenkuchen. Einfacher Karottenkuchen

Sie möchten Backwaren, haben aber finanzielle Schwierigkeiten und wenn Sie an ein leckeres und gutes Dessert denken, kommen Ihnen sofort die überhöhten Ladenpreise in den Sinn?

Dann sind die folgenden Rezepte für die Zubereitung von Karottenkuchen genau das Richtige für Sie, auch wenn Sie keine Probleme mit dem Geld haben, denn es ist wirklich eine ganz wunderbare, saftige und vor allem gesunde Köstlichkeit.

Auch die Zubereitung ist denkbar einfach: Einen einfachen Kuchen mit Markierungen kann jeder backen, auch ohne Kocherfahrung.

Und nichts wird viel Zeit in Anspruch nehmen: Einfach den Teig kneten, die Füllung hinzufügen und dann können Sie ihn sicher im Ofen oder Brotbackautomaten oder Multikocher backen.

Was, haben Sie noch nie von einer so interessanten Füllung wie Karotten gehört? Dann müssen Sie es unbedingt ausprobieren!

Rezept für Karottenkuchen

Betrachten wir die Zusammensetzung des gewöhnlichsten Karottenkuchens und gleichzeitig seine finanzielle Seite der Hauptprodukte: 3 Stück Hühnereier - 15 Rubel; 1 große Karotte – 3 Rubel; ½ eine Zitrone – 10 Rubel; 150 Gramm normaler Zucker – 4-5 Rubel; 250 Gramm Weizenmehl – ​​7-8 Rubel; bis zu 120 Milliliter Pflanzenöl – 5 Rubel; ½ Teelöffel gelöschte Limonade; buchstäblich 2 Prisen Salz und Puderzucker zur Dekoration.

Der köstliche Karottenkuchen selbst reicht für nur 8 Portionen und die Menge beläuft sich auf 50 Rubel, die auf jede Portion aufgeteilt werden können, was bis zu 7 Rubel kostet.

Wenige? Natürlich nicht genug. Und erstens werden Sie solche Backwaren nirgendwo finden, und zweitens wird es mit Ihren eigenen Händen hergestellt, was nicht nur Ihnen, sondern auch Ihrer Familie und Ihren Freunden viel Freude bereiten wird.

Karottenkuchen ist das einfachste und leckerste Rezept:

1. In einer tiefen Schüssel oder einem anderen geeigneten Behälter schlage ich die Eier mit Zucker und Salz, bis eine homogene, lockere flüssige Masse entsteht. Wenn Sie einen Mixer haben, halte ich Hühnereier 10 Minuten lang bei maximaler Geschwindigkeit darüber, und wenn Sie nur einen Schneebesen oder eine Gabel haben, bis ein dicker Schaum entsteht.
2. Mit der feinen Seite einer Reibe hacke ich die Zitronenschale und drücke dann den Saft aus einer Hälfte der Frucht aus.
3. Ich schäle saubere Karotten (nicht trocken, am besten saftig, da der Karottenkuchen am Ende durchaus sehr trocken sein kann), spüle sie dann noch einmal ab und reibe auf der gleichen Seite der Reibe (die geraspelte Masse sollte etwa die Größe eines ganzen Glases haben). ).
4. Ich gebe alle gemahlenen Zutaten in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern.
5. Ich vermische alles gründlich, entweder mit demselben Mixer (leicht) oder mit einem Schneebesen/einer Gabel, gieße Pflanzenöl hinein, das der Füllung mehr Saftigkeit, Zartheit und eine wunderbare Weichheit aller Backwaren verleiht.
6. Zum fast fertigen Teig füge ich mit Apfelessig gelöschtes Soda mit Weizenmehl hinzu. Gründlich vermischen, bis ein weicher und rauer Teig entsteht.
7. Den halbfertigen Kuchen gieße ich in eine spezielle Auflaufform und lasse ihn bis zu 35 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen backen. Sie können auch in einem Slow Cooker oder Brotbackautomaten kochen: Stellen Sie den „Backmodus“ ein und halten Sie ihn bis zu 60 Minuten lang gedrückt.

Nun, fertig, der köstliche und ganz einfache Karottenkuchen ist fertig, zeigen Sie die Rezepte Ihrer Familie und Ihren Freunden und verwöhnen Sie sie auch mit wunderbarem Gebäck! Guten Appetit!

Das einfachste Rezept mit einem Foto von Karottenkuchen

Dieser Karottenkuchen hat das einfachste und leckerste Rezept, das man buchstäblich zaubern kann.

Folgendes nehme ich: 3 große Hühnereier; 120 Gramm Sauerrahm mit einem Fettgehalt Ihrer Wahl; 170 Gramm normaler Kristallzucker; eine halbe frische Zitrone; 90 Milliliter Pflanzenöl; 170 Gramm Kondensmilch; 200 Gramm geriebene Karotten; eine kleine Menge Vanilleessenz; 100 Gramm Rosinen; buchstäblich eine Prise Muskatnuss; 1 Stück Orange; 2 Prisen Zimt; 180 Gramm Weizenmehl; ⅔ Teelöffel Soda.

Ein süßer, mit Karotten gefüllter Kuchen wird wie folgt zubereitet:

1. In einer ziemlich tiefen Schüssel Eier mit Zucker schlagen, bis sich weißer Schaum bildet.
2. Ich schäle die Karotten, wasche sie und reibe sie auf der feinen Seite der Reibe.
3. Reiben Sie die Orangenschale auf die gleiche Weise ein.
4. Ich siebe das Weizenmehl durch ein Sieb, füge Zimt und Nüsse hinzu.
5. Ich wasche die Rosinen und lasse sie bis zu 30 Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschließend lasse ich ihn auf einem Handtuch trocknen, da überschüssige Feuchtigkeit dem Kuchen schaden kann.
6. Nach dem Trocknen die getrockneten Früchte in einer kleinen praktischen Schüssel mit einem Esslöffel Weizenmehl vermischen.
7. Ich vermische die Mischung mit Eiern, Karotten und Vanille, vermische alles sehr sorgfältig, dann sind es Zeit für Rosinen und Natron.
8. Fügen Sie langsam Mehl in kleinen Teilen hinzu und kneten Sie den Teig, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht.
9. Ich fette eine spezielle Auflaufform mit Öl ein, gieße den zukünftigen Karotten-Süßkuchen hinein und stelle ihn für bis zu 45 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen.
10. Während der Kuchen backt, bereite ich die Füllung vor: Kondensmilch mit Sauerrahm verrühren, die Hälfte der Zitronenschale hinzufügen und alles verrühren, bis die Mischung vollständig eindickt.
11. Wenn der einfache Karottenkuchen fertig und abgekühlt ist, gießen Sie vorsichtig die vorbereitete Sahne darüber. Der letzte Schliff können kandierte Orangenschalen als Dekoration sein.

Das ist alles, das Rezept zum Obst- und Gemüsebacken ist fertig, guten Appetit! Zeigen Sie die Rezepte Ihren Freunden und Liebsten und verwöhnen Sie sie auch mit Desserts – sie werden sich die Finger lecken!

Nützliche Tricks vom Chefkoch

Alle Rezepte zur Zubereitung eines solchen Rezepts sind äußerst wohltuend für den Körper und sehr einfach zuzubereiten.

1. Beim Reiben von Karotten sollten Sie dies immer nur auf der feinen Seite der Reibe tun – so gibt das Gemüse mehr Saft ab und verteilt sich gleichmäßiger im Teig.
2. Bevor Sie den Teig in eine Auflaufform gießen, legen Sie den Boden mit Backpapier aus oder fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein.
3. Wie kann man prüfen, ob die Backwaren fertig sind oder nicht? Stecken Sie einfach einen Zahnstocher hinein. Wenn er beim Herausnehmen nass ist oder sogar Reste von rohem Teig aufweist, bedeutet das, dass er noch nicht fertig ist und mehr Zeit benötigt.

Süßes Rezept: gesunder Karottenkuchen mit getrockneten Aprikosen

Karottenwunderkuchen besteht aus:

3 Stück gute Karotten; eine Packung Vanillin; ein Glas normaler Zucker und das gleiche Glas getrocknete Aprikosen; 5 Gramm mit Tafelessig gelöschte Soda; ½ Tasse Kefir; 1,5 Tassen Weizenmehl.

Wie man kocht:

1. Wie andere Rezepte sagen, reibe ich saubere, geschälte Karotten auf einer feinen Reibe und vermische sie dann mit Zucker.
2. Ich füge das mit Essig gelöschte Soda hinzu, mische noch einmal und lasse es bis zu 30 Minuten im Kühlschrank.
3. Anschließend Weizenmehl zur Karottenmischung geben und Kefir dazugeben – alles gründlich vermischen. Das Ergebnis wird eine Mischung sein, die Sauerrahm sehr ähnlich ist.
4. Ich weiche getrocknete Aprikosen 30 Minuten lang in kochendem Wasser ein. Wie Rosinen, dann lasse ich sie auf einem Handtuch trocknen und schneide sie in kleine Stücke. Ich vermische es mit dem Teig.
5. Ich fette eine spezielle Auflaufform mit Butter ein, gieße den halbfertigen Karottenkuchen hinein und backe bei 180 Grad, bis er vollständig gar ist.

Der heiße Karottenkuchen ist fertig, Sie können ihn bedenkenlos mit Tee servieren. Guten Appetit!

Gesunde Rezepte: Karottenkuchen mit Kernen

Für den Karotten-Obst-Gemüse-Kuchen benötige ich:

150 Milliliter frischer Kefir; 2 gute Karotten; 10 Milliliter Zitronensaft; 50 Gramm Sauerrahm mit einem Fettgehalt Ihrer Wahl; 1 süß-saurer Apfel; 150 Gramm normaler Zucker; 2 Stück Hühnereier; 25 Gramm Honig, vorzugsweise selbstgemacht; ½ eine Zitrone; ½ Tasse geschälte Samen; ½ Tasse Grieß; Nehmen Sie eine Prise Ingwer, Muskatnuss und Zimt nach Geschmack; 1,5 Tassen Weizenmehl; ½ eine Zitrone und ein halber Teelöffel Soda.

Bereiten Sie einen köstlichen Karottenkuchen zu:

1. Zunächst trenne ich ein Ei in Eigelb und Eiweiß (das Eiweiß schicke ich in den Kühlschrank).
2. In einer Schüssel ein weiteres Ei mit Eigelb, Honig und Kristallzucker schlagen, bis weißer Schaum entsteht.
3. Ich gieße Kefir und Muskatnuss mit Ingwer, Grieß, Zitronenschale in die Eimischung mit den anderen Zutaten – vermische alles gründlich und füge erst dann, ohne mit dem Schütteln aufzuhören, Weizenmehl hinzu.
4. Den gekneteten Teig für den zukünftigen Kuchen decke ich mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn bis zu 20 Minuten ruhen, bis alles passt.
5. Ich heize den Backofen auf 180°C vor. 6 Während es erhitzt wird, schneide ich den geschälten, entkernten Apfel in dünne Scheiben, die mit Zitronensaft beträufelt und in Zimt gewälzt werden müssen.
6. Ich reibe saubere, geschälte Karotten sehr fein und gieße sie in den Teig.
7. Ich brate die Samen in einer trockenen Pfanne an und gebe sie zum Teig.
8. Ich mische alles gründlich durch.
9. Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit Backpapier abdecken.
10. Ich rolle einen kleinen Teil des gesamten Teigs aus und verteile die Apfelscheiben gleichmäßig auf der Schicht, die ich mit einer weiteren Teigschicht bedecke. Ich streue Zucker darüber.
11. Ich schicke den Kuchen bis zu 45 Minuten zum Backen.

Fertig ist das Karottendessert, guten Appetit!

Mein Videorezept

Die meisten von uns sind Naschkatzen und können sich ein Leben ohne Süßigkeiten, Kekse und süßes Gebäck nicht vorstellen. Wenn Sie einer von ihnen sind, dann versuchen Sie, einen Karottenkuchen (Biskuitkuchen) im Ofen oder Slow Cooker zu backen, der sogar kalorienarm sein kann, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten. Befolgen Sie die detaillierten Rezepte mit Fotos und Ihre Delikatesse wird weich, lecker, aromatisch und auch gesund.

Wie man Karottenkuchen macht

Karottenkuchen ist ein ungewöhnliches Gebäck, es wird nicht oft und umsonst zubereitet. Dieses Dessert ist ein ausgezeichneter Leckerbissen zum Teetrinken und der „König“ der festlichen Tafel. Die Hauptsache ist, einige Tricks zu kennen, die dazu beitragen, dass das Karottendessert ein echtes kulinarisches Meisterwerk wird:

1. Wählen Sie hochwertiges saftiges Gemüse und reiben Sie es auf der feinen Seite der Reibe. Dadurch erhältst du mehr Saft und die Karotten werden gleichmäßiger in den Teig eingearbeitet.
2. Vor dem Kneten das Mehl sieben, dadurch wird der Karottenteig luftiger.
3. Legen Sie die Backform, in der Sie den Kuchen backen möchten, mit Backpapier aus oder fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Dadurch wird verhindert, dass der Karottensnack anbrennt.
4. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz (Zahnstocher): Wenn er trocken ist, ist es Zeit, ihn aus dem Ofen zu nehmen.

Rezepte für Karottenkuchen

Nicht jeder hat Karottenkuchen probiert, obwohl er schon oft davon gehört hat. Viele sind überrascht, dass die Basis des Desserts Gemüse ist – und gerade dank ihm haben die Backwaren eine so schöne orange Farbe und sind so lecker. Sie können den Leckerbissen in mehreren Varianten zubereiten: mit unterschiedlichen Füllungen, Zusätzen, mit oder ohne Sahne. Jeder kann ein Teigrezept nach seinem Geschmack wählen.

Klassischer Karottenkuchen

• Zeit: 65 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 355 kcal pro 100 g.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wer noch nie einen solchen Leckerbissen gemacht hat und nicht weiß, wie man ihn zubereitet, sollte das einfachste Karottenrezept mit Foto studieren. Das Backen ist nicht schwer, aber Sie erhalten ein ungewöhnliches, köstliches Dessert zum Tee. Wählen Sie für Karottenkuchen Pflanzenöl ohne starken Geruch, der sein einzigartiges Aroma überdecken kann. Die Eier müssen frisch und das Backpulver von hoher Qualität sein, damit der Kuchen fluffig, zart und luftig wird.

Zutaten:

• Karotten – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – ½ EL;
• Zucker – 130 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL;
• Puderzucker – 50 g;
• Backpulver - eine Prise.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker verquirlen (Mixer auf Intensivstufe stellen).
2. Als nächstes müssen Sie das Öl einfüllen, Mehl hinzufügen und erneut mit einem Mixer umrühren.
3. Das Gemüse schälen, auf einer feinen Reibe hacken, die Karottenfüllung zusammen mit dem Backpulver zur Hauptmasse geben. Aufsehen.
4. Den Karottenteig in die Form geben und 40–45 Minuten bei 180–190 Grad backen. Der fertige Kuchen sollte abgekühlt und oben mit Puderzucker dekoriert werden.

Mit Äpfeln

• Zeit: 65 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 163 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Kuchen mit Karotten und Äpfeln ist genauso einfach zuzubereiten wie die traditionelle Variante dieses Gebäcks. Der Duft im Haus wird erstaunlich sein! Kein einziges Familienmitglied darf vorbeikommen. Fügen Sie dem Teig Ihre Lieblingsgewürze hinzu (Zimt, Zitrusschale, Vanille, Ingwer) und Ihr Kuchen wird neue Düfte und Geschmäcker bekommen.

Zutaten:

• Karotten – 1,5 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​2/3 Tasse;
• Zucker – ½ Tasse;
• Apfel – 2-3 Stk.;
• raffiniertes Öl – 50 ml;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

1. Zucker und Salz zum Ei geben und mit einem Mixer verrühren. Mit geriebenem Karottenkuchen und Öl vermischen.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen. In eine Silikon-Auflaufform geben.
3. Die geschnittenen Früchte auf den Karottenteig legen und bei 185–190 Grad 45–55 Minuten backen.

Mit Zitrone

• Zeit: 60-70 Minuten
• Anzahl der Portionen: 8 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 197 kcal pro 100 g.
• Zweck: Nachtisch
• Küche: Europäisch
• Schwierigkeit: einfach

Das Vorhandensein geriebener Karotten im Dessert verleiht ihm Lockerheit und Luftigkeit, was den Kuchen nur schmackhafter macht. Gemüse verleiht Backwaren eine satte orange Farbe und zusätzliches Volumen, Zitrone sorgt für eine pikante Säure. Bereiten Sie den Kuchen nur aus erstklassigem Weizenmehl von Ihnen bekannten Herstellern zu, damit die Backwaren unvergleichlich lecker werden.

Zutaten:

• Karotten – 2 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Zucker – 1 EL;
• Mehl – ​​265 g;
• Ei – 3 Stk.;
• Backpulver – 2 TL;
• Puderzucker – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Eier und Zucker verquirlen. Geriebene Karotten, je 1 Esslöffel Zitronenschale und -saft hinzufügen und nochmals verrühren.
2. Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und gründlich vermischen.
3. Gießen Sie die homogene Karottenmasse in eine mit Butter gefettete Form und backen Sie den Kuchen bei 175-185 Grad nicht länger als 40-50 Minuten.
4. Die Oberseite mit Puderzucker, Zitronenschale, kandierten Früchten oder einer beliebigen Creme dekorieren.

Mit Grieß

• Zeit: 1 Stunde 25 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 11 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 258 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie dieses Jahr eine reiche Karottenernte haben, studieren Sie das Rezept für Karottenkuchen im Ofen mit Grieß und backen Sie ihn unbedingt für Ihre Lieben. Dieses Dessert ist nicht nur ein hervorragender Leckerbissen zum Tee oder Kaffee, sondern auch ein wunderbar leckerer Snack für Kinder vor der Schule. Darüber hinaus sind Karotten dank der im Gemüse enthaltenen Vitamine sehr gesund.

Zutaten:

• Grieß, Mehl - je 1 Tasse;
• Ei – 2 Stk.;
• geriebene Karotten – 2 Tassen;
• Zucker – 2/3 EL;
• Vanillezucker – 1 Packung;
• Soda – 1 TL;
• raffiniertes Öl – 0,5 EL;
• Kefir – 250 ml.

Kochmethode:

1. Grieß zum Kefir geben und 20 Minuten quellen lassen.
2. Eier und Zucker verquirlen, in die Kefirmasse gießen, mit Karotten und gelöschter Limonade vermischen. Gut mischen.
3. Mehl, Vanillezucker und Öl hinzufügen und gut verrühren.
4. Den Karottenteig in eine Form geben, den Ofen auf 175–185 Grad vorheizen und 40–50 Minuten backen. Als cremigen Überzug können Sie Schokoladenglasur verwenden.

Mit Haferflocken

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Solches Backen ist einfach, erschwinglich und auch diätetisch. Der niedrige glykämische Index wird durch das Fehlen von Eiern, Weizenmehl (ersetzt durch Haferflocken) und einer großen Menge Pflanzenöl im Rezept erreicht. Dadurch wird der Geschmack der Karotten überhaupt nicht beeinträchtigt, sie sind lecker, weich und fluffig. Jeder Koch, auch ein Anfänger, kann einen solchen Kuchen backen.

Zutaten:

• Haferflocken (gemahlen) – 130 g;
• Apfel – 2 Stk.;
• Karotte – 1 Stk.;
• Honig – 60 g;
• raffiniertes Öl – 5-6 EL. l.;
• Zitronensaft - von 0,5 Zitrusfrüchten;
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

1. Haferflocken und Salz vermischen. Fügen Sie 60 Gramm Honig, Butter, geriebenes Gemüse und Obst hinzu. Wenn viel Flüssigkeit vorhanden ist, lassen Sie sie ab.
2. Zitronensaft dazugeben und gründlich verrühren. Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und backen Sie den mageren Karottenkuchen bei 175–185 Grad 45–50 Minuten lang. Mit Sauerrahm bestreichen und mit Orangenglasur belegen oder mit Ananasstücken garnieren.

Mit Zitronencreme

• Zeit: 1 Stunde 35 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 13 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 281 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Diese Karottenvariante wird Zitrusliebhabern gefallen. Das einzigartige Aroma von Früchten und Zimt lädt Sie ein, ein weiteres Stück zu sich zu nehmen. Genießen Sie den erstaunlichen Geschmack dieser ungewöhnlichen Delikatesse und überraschen Sie Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder mit einem neuen Dessert bei einer Tasse Tee. Solches Gebäck ist auch ein toller Leckerbissen für jeden Feiertagstisch.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.;
• Zucker – 175 g;
• raffiniertes Öl – 100 g;
• Karotten – 200 g;
• Rosinen – 100 g;
• Schale von 1 Orange;
• Mehl – ​​180 g;
• Soda (gelöscht) – 2/3 TL;
• Zimt – 0,5 TL;
• Vanillin;
• Sauerrahm 20 % – 120 g;
• Kondensmilch – 175 g;
• Zitrone – 0,5 Stk.

Kochmethode:

1. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, wenn sie aufquellen, trocknen und mit Mehl vermischen.
2. Zucker, Eier schaumig schlagen, Butter, Vanillin, Zimt, Orangenschale, geriebene Karotten hinzufügen. Gut mischen.
3. Rosinen und Natron dazugeben, nach und nach Mehl hinzufügen und dabei ständig umrühren.
4. Die Masse in eine Auflaufform verteilen und 40–50 Minuten bei 175–185 Grad backen.
5. Bereiten Sie die Sahne vor: Schlagen Sie saure Sahne mit Kondensmilch. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone, drücken Sie den Saft aus, fügen Sie alles hinzu und rühren Sie weiter.
6. Die Zitronenmischung auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben dekorieren.

Mit Zimt und Nüssen

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 232 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, wie Sie etwas Ungewöhnliches für eine Teeparty zubereiten sollen, versuchen Sie, Ihren Haushalt mit einem einfachen Karottenkuchen mit Nüssen und Zimt zu verwöhnen, der gemäß der Meisterklasse mit Foto gebacken wird. Obwohl dieses Dessert trotz seiner Einfachheit unglaublich aromatisch und lecker ist. Servieren Sie den Leckerbissen mit Buttercreme, Eis und Orangensaft.

Zutaten:

Für den Test:

• Karotten – 500 g;
• Ei – 4 Stk.;
• Zucker – 200 g;
• Nüsse – 100 g;
• Mehl – ​​200 g;
• Backpulver - 1 Packung;
• Pflanzenöl – 50 g;
• Zimt – 1 TL;
• Salz – 0,5 TL.

Für Sahne:

• Ei – 1 Stk.;
• Frischkäse – 300 g;
• Puderzucker – 3 EL. l.;
• Vanillin.

Kochmethode:

1. Die Nüsse etwas anbraten, den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Butter mit Zucker, Eiern und Salz glatt rühren.
3. Geriebene Karotten, Mehl, Zimt, Backpulver hinzufügen. Gut umrühren.
4. Aus allen Zutaten eine Creme herstellen.
5. Gießen Sie die Karottenmischung in die Form, geben Sie die cremige Mischung darauf und stellen Sie sie für 50–55 Minuten in den Ofen.

Mit Sauerrahm

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 13 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 304 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Die Karotten-Sauerrahm-Torte wird durch die zarte Konsistenz des fermentierten Milchprodukts und den von den Karotten abgesonderten Saft unglaublich saftig, weich und süß. Wenn Sie leuchtend orangefarbenes Gemüse nehmen, wird die Farbe des Desserts sehr schön. Sie erhalten das köstlichste kulinarische Meisterwerk mit einem einzigartigen Aroma. Der Teig eignet sich auch zum Backen von Karottenmuffins – einfach in die Formen füllen und so die Backzeit verkürzen.

Zutaten:

• Mehl – ​​300 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Sauerrahm (Fett) – 250 g;
• Ei – 4 Stk.;
• orange – 1 Stk.;
• Zucker – 150 g;
• Pflanzenöl – 200 g;
• Backpulver - 1 Packung;
• Salz – 0,5 TL;
• Puderzucker – 1 TL.

Kochmethode:

1. Geriebenes Gemüse mit Orangenschale und 2 EL vermischen. l. sein Saft.
2. Mehl zu den trockenen Zutaten (Salz, Backpulver) hinzufügen.
3. Zucker und Butter verrühren und die Eier einzeln hinzufügen.
4. Gemüse-, Mehl- und Eimasse sowie Sauerrahm vermischen, in eine Form geben, ca. 60 Minuten bei 200 Grad backen. Abkühlen lassen, mit Pulver bestreuen.

Mit Honig

• Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 14 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 228 kcal pro 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Dieses Rezept ist sehr gesund, da es Zucker durch Honig ersetzt. Wer dieses Produkt nicht mag, mag diesen Karottenkuchen vielleicht nicht – schließlich ist der Honiggeschmack darin viel ausgeprägter als der Karottengeschmack. Es ist schnell zubereitet; Sie brauchen nicht einmal einen Mixer zu verwenden, sondern schlagen Sie die Zutaten einfach mit einem normalen Schneebesen auf. Dieses Karottendessert schmeckt besonders an kalten Winterabenden köstlich.

Zutaten:

• Karotten – 200 g;
• Honig – ½ Tasse;
• Butter – 60 g;
• Banane – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL;
• Backpulver – 1 TL;
• Soda – ¼ TL;
• Zimt – ½ TL;
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

1. Honig in geschmolzener Butter auflösen. Geschlagenes Ei, geriebenes Gemüse und Bananenpüree hinzufügen.
2. Das Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten vermischen, zur ersten Mischung hinzufügen und gut verrühren.
3. Wir verteilen den Karottenteig in der Form, stellen ihn in den Ofen und backen ihn 45-50 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad.

Diät-Karottenkuchen

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 195 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Dieses einfache Diät-Karottenkuchen-Rezept ist für alle geeignet, die auf ihr Gewicht achten und Kalorien zählen. Sie werden Süßigkeiten essen und trotzdem in Form bleiben. Das Dessert enthält viele Vitamine und Mikroelemente, die den Körper sättigen und für einen Energieschub für den ganzen Tag sorgen. Das in Karotten enthaltene Vitamin A wirkt sich positiv auf Sehkraft, Haut, Haare und Nägel aus.

Zutaten:

• Schale von 1 Orange;
• Honig, Zimt - nach Geschmack;
• Haferflocken – 1,5 EL;
• Ei – 1 Stk.;
• Eiweiß – 4 Stk.;
• Pflanzenöl – 4 EL. l.;
• Karotten (gerieben) – 2 Tassen;
• Nüsse (beliebig) – 50 g;
• Soda (gelöscht) – 1 TL;
• Joghurt ohne Zusatzstoffe – 100 g.

Kochmethode:

1. Joghurt mit Soda, Butter und Eiern vermischen und verrühren.
2. Dann alles außer Honig, Zimt und Orangenschale hinzufügen.
3. Den Teig in die Form geben, 45-55 Minuten backen, Temperatur – 180 Grad.
4. Zimt und Schale mit geschmolzenem Honig vermischen. Gießen Sie diese Soße über den Kuchen.

• Zeit: 2 Stunden 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 12 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 302 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Die gelierte Version des Karottenkuchens unterscheidet sich von früheren Rezepten. Die Besonderheit liegt in der Art und Weise, wie der Kuchen geformt wird. Die Karotten werden nicht im Teig verteilt, sondern in einer separaten Schicht ausgelegt. Dadurch wird das Gericht schön geschnitten und der ausgeprägte Geschmack des Gemüses kommt besser zur Geltung. Gleichzeitig ist die Zubereitung dieses Kuchens nicht schwieriger als bei anderen Versionen.

Zutaten:

• Kefir – 250 ml;
• Kondensmilch – 0,5 Dosen;
• Grieß – ½ Tasse;
• Ei – 2 Stk.;
• Margarine – 90 g;
• Mehl – ​​6 EL. l.;
• Zitronenschale – 1 TL;
• Soda – ½ TL;
• Zitronensäure – eine Prise;
• große Karotte – 1 Stk.;
• Rosinen – eine Handvoll;
• Safran – 1 TL;
• Puderzucker - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Gemüse reiben, mit Rosinen und Safran vermischen. Das ist die Füllung.
2. Eier und Kondensmilch mit einem Mixer verquirlen, die geschmolzene Margarine dazugeben und unter weiterem Rühren Kefir hinzufügen.
3. Mehl, Soda, Grieß und Zitronensäure in die Mischung geben und verrühren. Aufquellen lassen.
4. Geben Sie die Hälfte des Teigs in die Form, geben Sie dann die Füllung hinein und bedecken Sie sie mit der anderen Hälfte des Teigs.
5. Den Füllungskuchen 45–50 Minuten bei 175–180 Grad backen.

In einem Slow Cooker

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 13 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 292 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Viele Hausfrauen kochen Karottenkuchen und andere Backwaren am liebsten im Slow Cooker, wo sie garantiert nicht anbrennen und gut gebacken werden. Der Vorgang zum Kneten des Nachtischteigs ist derselbe, nur der Backort ändert sich. Wenn Sie über ein solches Wunder der Technik verfügen, probieren Sie unbedingt die Zubereitung eines Karottenkuchens auf diese Weise aus und entscheiden Sie, wie Sie ihn bequemer zubereiten können.

Zutaten:

• Karotten – 3 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL;
• Ei – 2 Stk.;
• Butter – 100 g;
• Zimt – 1 EL. l.;
• Zucker – 1 EL;
• Backpulver - 1 Packung;
• Rosinen, Nüsse – je ½ EL;
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

1. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Warmhalten“ und geben Sie das Öl dort ein.
2. Das Gemüse reiben, Eier und Zucker getrennt schlagen.
3. Karotten, Ei-Zucker-Mischung mischen, Mehl, Backpulver, Zimt, Salz hinzufügen.
4. Dann Rosinen und Nüsse dazugeben und gründlich verrühren.
5. Geben Sie den Karottenteig in den Slow Cooker und backen Sie ihn 65 Minuten lang auf der Einstellung „Backen“.

Video

Ein mit Karotten gefüllter Kuchen nach dem unten beschriebenen Rezept erweist sich in einer herzhaften Variante als besonders lecker. Auch diejenigen, die keine Fans von gekochten oder gebratenen Karotten sind, werden es mögen.

Sie können den Kuchen nach dem Rezept mit reichhaltigem, ungesüßtem Hefeteig backen oder einen anderen Teig verwenden, der Ihnen am besten schmeckt. Wenn Sie sich beispielsweise für Blätterteig entscheiden, können Sie dem Gericht Luftigkeit und sogar Pikantheit verleihen. In jedem Fall wird der Kuchen lobenswert sein und ein häufiger Gast auf dem Heim- und Feiertagstisch sein.

Sie können ungesüßten Karottenkuchen servieren:

• heiß - mit Milch oder Kefir;
• kalt – mit Tee oder heißer Hühnerbrühe;
• als Beilage zu hausgemachten Koteletts.

Karotten haben viele wohltuende Eigenschaften und sind ein wahres Lagerhaus für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Mit einem Kuchen damit kann man sogar ein kleines Kind ab eineinhalb Jahren ernähren. Das Baby wird sich über einen solchen Leckerbissen freuen und auf jeden Fall mehr wollen.

Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Selbst wenn Sie vom Kochvorgang nicht begeistert sind, wird Ihnen dieses Meisterwerk des Kochens problemlos gelingen.

Also lasst uns anfangen.

Wir benötigen die folgenden Zutaten

Um Karottenkuchen nach unserem Füllrezept zuzubereiten, benötigen wir:

• 0,5 kg Karotten;
• 0,5 kg Zwiebeln;
• 4 Hühnereier;
• 0,5 Gläser Wasser (kann aus dem Wasserhahn entnommen werden);
• 50 g Butter;
• 1 Teelöffel. Sahara;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Es ist besser, Karotten der Sorte „Karotelka“ zu nehmen. Dies ist eine leuchtend orange Karottensorte mit zylindrischer Form und abgerundeter Spitze. Das Gewicht einer Karotte beträgt 200-250 g. Warum wählen wir sie? Denn sie ist die süßeste und leckerste aller Karottensorten. Erfahrene Hausfrauen nutzen diese besondere Art, um Gerichte nach verschiedenen Rezepten zuzubereiten. Probieren Sie es auch aus, um alle Vorteile zu schätzen. Sie können es auf dem Markt kaufen.

Für den Test nehmen wir das Rezept:

• 0,5 l Milch;
• 1 Liter Glas Mehl;
• 0,5 Packungen Hefe;
• 1 EL. l. Sonnenblumenöl;
• 50 g Butter;
• 50 g Margarine;
• 1 EL. l. Sahara;
• 1/4 TL. Salz.

Laut Rezept werden bei der Teigzubereitung für unseren Kuchen keine Eier verwendet, wir benötigen sie aber zum Einfetten und Füllen.

Methode zur Herstellung von Karottenkuchen

Beginnen wir mit der Zubereitung des Karottenkuchen-Rezepts.

1. Dazu Hefe und Zucker in erhitzter Milch auflösen und gut verrühren.

Stellen Sie sicher, dass es in der Küche keine Zugluft gibt – sie verhindert, dass der zukünftige Teig aufgeht. Denken Sie daran, dass es sehr launisch ist und Sie daher vorsichtig damit umgehen müssen. Füllen Sie es nicht mit Mehl, sondern kneten Sie es mit sanften Bewegungen. Unsere Großmütter raten sogar dazu, bei der Arbeit mit dem Teig keine scharfen Geräusche zu machen. Ihrer Meinung nach ist der Teig „verängstigt“, wodurch er nicht so lebendig und fluffig wird. Die Praxis zeigt, dass diese Aussage wahr ist, deshalb versuchen wir, keinen Lärm zu machen.

3. Nach 1,5 bis 2 Stunden, nachdem sich unser Teig gesetzt hat, sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, um es mit Sauerstoff anzureichern und Klumpen zu entfernen.

4. Nun Butter und Margarine schmelzen und, ohne sie abkühlen zu lassen, mit dem Mehl und der geschmolzenen Hefe vermischen und den Teig kneten. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, vermischen Sie es mit der Hand, Sie können sich auch selbst helfen, mit der Faust zu schlagen – 5-10 Minuten.

5. Wenn sich der Teig von den Wänden zu lösen beginnt und „aufbläht“ (das bedeutet, dass er mit Sauerstoff gesättigt ist), legen Sie ihn erneut mit einem Handtuch bedeckt für 1,5 bis 2 Stunden hin.

6. Wenn sich die Größe des Tortenteigs verdoppelt hat, legen Sie ihn zum Schneiden auf eine bemehlte Arbeitsfläche oder ein Backblech. Wenn Sie einen großen Kuchen backen müssen, muss die untere Schicht mit Stärke bestreut werden.

7. Anschließend die Füllung dazugeben und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Anschließend mit einem Pinsel mit verquirltem Ei bestreichen, damit der fertige Teig glänzt.

Bereiten Sie die Füllung nach einem anderen Rezept zu

1. Dazu müssen Sie die Karotten waschen, schälen und anschließend auf einer groben Reibe reiben.

2. Jetzt braten wir es (passerieren) und bereiten es wie eine Suppe zu.

Das Bratrezept lautet wie folgt: Zwiebel in Würfel schneiden (0,5 kg), mit 1 TL bestreuen. Sahara.

Nach 1-2 Minuten geriebene Karotten (0,5 kg) hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis sie goldbraun sind. Wenn es leicht abgekühlt ist, braten Sie drei 100-150 g gesalzene Käsesorten, die Sie mögen. Anschließend Dill, Koriander und weitere Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen.

3. Jetzt müssen Sie in einem separaten Behälter Zucker und Mehl mischen und durch ein Sieb sieben. Vergessen Sie nicht, Backpulver gemäß Rezept hinzuzufügen.

4. Als nächstes vermischen Sie die Eier mit dem Olivenöl in einem Mixer. Wenn Sie kein Olivenöl haben, verwenden Sie Sonnenblumenöl, aber der Geschmack des fertigen Gerichts wird etwas anders sein. Fügen Sie eine Mehlmischung mit Ihren Lieblingsgewürzen und Röstzwiebeln, Karotten und Käse hinzu.

5. Alles mit einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht. Die Füllung ist fertig, Sie müssen sie nur noch in den Kuchen geben.

6. Teilen Sie dazu den Teig in zwei Teile: Lassen Sie 2/3 für die untere Schicht und 1/3 für die obere Schicht übrig. Aus einer großen Teigkugel formen wir einen zukünftigen Kuchen und legen die Füllung darauf. Aus einer kleineren Kugel formen wir mehrere Würstchen, die wir auf die Füllung legen und die Torte dekorieren.

7. Sie können auf einem Backblech oder in einer speziellen Auflaufform kochen. Falls gewünscht, können Sie es mit Pergamentpapier auslegen. Erfahrene Hausfrauen fetten die Form einfach mit Sonnenblumenöl ein.

8. Den entstandenen Teig in die vorbereitete Form geben. Wenn Sie den Teig in den Ofen geben (vorher auf 180 Grad vorheizen), lassen Sie ihn 5 Minuten lang offen. Legen Sie den Kuchen zunächst in der dritten Reihe in den Ofen. Wenn die Unterseite gebräunt ist, müssen Sie ihn ganz nach oben heben.

9. Das Gericht wird 50 Minuten lang gebacken. Sie können es heiß servieren oder warten, bis es abgekühlt ist. Sehr praktisch ist es, wenn der Kuchen in sechs bis acht gleich große Stücke geschnitten wird.

Sie können solche Karotten für ein festliches Mittag- oder Abendessen sowie zum Frühstück zubereiten, um Ihrer Familie eine Freude zu machen. Das Ergebnis wird Sie mit seinem reichen Geschmack und dem appetitlichen Aroma auf jeden Fall begeistern.

Vergessen Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen und guten Appetit!

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Karottenkuchen ist ein gesundes und schmackhaftes Gebäck, das täglich zur Abwechslung auf der Speisekarte und an Feiertagen serviert werden kann. Rezepte für Karottenkuchen können unterschiedlich sein, aber Sie können ihn in einem Slow Cooker und Ofen backen.

Der Kuchen wird zart und der Geschmack von Karotten ist überhaupt nicht zu spüren. Dies liegt daran, dass gebackene Karotten unterschiedliche Geschmackseigenschaften haben. Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Karottenkuchen wird unten beschrieben.

Zutaten:

• Backpulver - 1 TL;
• 2 große Karotten;
• 2 Eier;
• Stapel Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• eine halbe Tasse Öl wächst.

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel Eier und Zucker mit einem Schneebesen schaumig verrühren.
2. Fügen Sie der Mischung Öl hinzu.
3. Die Karotten raspeln und zum Teig geben.
4. Löffelweise Mehl hinzufügen und einen flüssigen Teig zubereiten.
5. Den Teig in die Form füllen und den Kuchen 40 Minuten backen.

Aus einem klassischen Karottenkuchen können Sie einen Karottenkuchen mit Sauerrahm machen. Bereiten Sie Sahne aus Puderzucker und Sauerrahm zu und verteilen Sie sie, indem Sie den Kuchen kreuzweise einschneiden.

Karottenkuchen in einem Slow Cooker mit Kefir zuzubereiten ist sehr einfach. Dieses Rezept ist das beste und einfachste.

Zutaten:

• 3 mittelgroße Karotten;
• Kefir - ein Glas;
• Zucker - Glas;
• Mehl – ​​450 g;
• Grieß – 2 EL;
• eine Prise Soda;
• 3 Eier.

Kochschritte:

1. Reiben Sie die Karotten.
2. Kefir in eine Schüssel geben, mit Zucker und Soda vermischen, Eier hinzufügen.
3. Fügen Sie der gemischten Mischung Karotten und Mehl mit Grieß hinzu.
4. Gießen Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel und fetten Sie ihn zuerst mit Öl ein.
5. Backen Sie den Kuchen eine Stunde lang im Modus „Backen“.

Der Karottensaft wird vom Grieß aufgenommen und der Teig wird nicht matschig. Der Kuchen kann mit Sahne dekoriert werden.

Karottenkuchen mit Kürbis

Dies ist ein heller und saftiger einfacher Karottenkuchen mit Kürbispüree. Sie können dem Teig Nüsse und Grieß hinzufügen. Der Kuchen wird luftig und fluffig.

Zutaten:

• Kakao - 3 EL;
• ein halbes Glas erhöht. Öle;
• 1/3 Tasse Milch;
• ein halbes Glas Zucker;
• 1,75 Stapel. Mehl;
• ½ Tasse Kürbispüree;
• 10 g Backpulver;
• 2 Eier;
• Karotte;
• Zitronenschale.

Schnell und einfach etwas zum Tee zubereiten? Karottenkuchen ist eine Option! Zart, saftig und luftig – ein einfaches Rezept wird Ihnen helfen.

Das Rezept für Karottenkuchen ist sehr einfach.

• Mehl - 150 g
• Unparfümiertes Pflanzenöl – 8 EL. l.
• Kristallzucker - 1 Tasse
• Fruchtsaft (ich habe Pfirsich verwendet) – 1 Glas
• Walnüsse – 150 g
• Karotten – 150 g (geschält)
• Backpulver - 1 Teelöffel
• (kann durch ½ Teelöffel Backpulver, gelöscht mit Zitronensaft oder Apfelessig, ersetzt werden)
• Vanille - 1 Beutel
• Salz – 1 kleine Prise

Die Nüsse im Ofen rösten.

Zucker mit Butter vermischen.

Saft über die Mischung gießen.

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Ich verwende eine koreanische Karottenreibe.

Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer nicht ganz fein, damit große Stücke in den Backwaren enthalten sind. Vergessen Sie nicht, ein paar Nüsse zur Dekoration beiseite zu legen. Erdnüsse zur Mischung hinzufügen und umrühren.

Mehl mit Backpulver und Vanille mischen. Zur Mischung hinzufügen und gut vermischen.

Den Teig in die Form füllen und den Karottenkuchen im vorgeheizten Backofen backen. Ich habe 40 Minuten bei 200 Grad gebacken, aber jeder Ofen ist anders.

Den fertigen Karottenkuchen abkühlen lassen – zunächst in der Form.

Und dann auf dem Grill.

Dekorieren Sie den fertigen Karottenkuchen ganz nach Ihren Wünschen und Ihrem Geschmack. Sie können den Kuchen halbieren. Wer nicht fastet, kann die Kuchen mit Frischkäse und Puderzucker bestreichen. Sie können den Kuchen einfach mit Puderzucker bestreuen und sich nicht die Mühe machen. Ich habe es mit etwas Pektin gemacht.

Fertig ist der Karottenkuchen. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept 2: Einfache Karotten-Sahne-Torte

• Karotten - 2 Stk. mittlere Größe
• Zucker - 200 g
• Sonnenblumenöl – 175 ml
• Eier - 3 Stk.
• Nüsse (Walnüsse und Mandeln) – 150 g
• Mehl - 200 g
• Backpulver für Teig - 1,5 TL.
• Soda - 2/3 TL.
• Salz - 0,5 TL.
• Gemahlener Zimt – 3 TL.
• Getrockneter Ingwer – 3 TL.

Zutaten für die Creme

• Puderzucker - 150 g
• Philadelphia-Frischkäse – 125 g
• Zitronensaft - 1 EL.
• Vanilleöl oder -essenz – ein paar Tropfen
• Gehackte Nüsse und Zitronenschale zum Garnieren

Bereiten wir zunächst die Zutaten vor.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Pflanzenöl in eine Schüssel geben.

Kristallzucker zum Pflanzenöl hinzufügen.

Zucker mit Pflanzenöl mahlen.

Eier hinzufügen.

Alle vermischten Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

½ Teelöffel Salz hinzufügen.

Jetzt fügen wir Soda hinzu.

Für den Geschmack 3 Teelöffel natürlich gemahlenen Zimt zum Kuchen geben.

Nun, für etwas Pikantes müssen Sie unbedingt getrockneten Ingwer hinzufügen.

Alles noch einmal gut durchschlagen.

Legen Sie die geschälten Nüsse in ein Handtuch.

Nun zerkleinern wir den Inhalt mit einem Nudelholz oder Hammer.

Nüsse sollten in Stücke gehackt werden.

Nüsse zum Teig hinzufügen.

Nun die gehackten Karotten mit dem Teig in die Schüssel geben.

Dort 200 g Mehl sieben.

Zum Schluss sollten alle Zutaten noch einmal mit einem Löffel verrührt werden.

Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen je nach Dicke 30 bis 45 Minuten backen.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit prüfen wir die Bereitschaft mit einem Streichholz oder einem Holzstab.

Lassen Sie das fertige Dessert noch 20 Minuten in der Pfanne und geben Sie es dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.

Für die Sahne den Puderzucker sieben.

Nun den Frischkäse zum Zucker geben.

Die Sahne mit einer Gabel verrühren.

Einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.

Einige Nüsse im Mörser zermahlen.

Einige Nüsse unter die Sahne mischen.

Fügen Sie der Creme natürliches Vanilleöl oder etwas Essenz hinzu und verrühren Sie alles gründlich.

Fetten Sie die Oberfläche einer völlig kalten Torte mit Sahne ein.

Den Kuchen mit frisch geriebener Zitronenschale dekorieren.

Und als letzten Schliff verwenden wir gehackte Nüsse.

Der Karottenkuchen ist fertig – nur noch probieren!

Rezept 3: der einfachste Karottenkuchen (mit Foto)

• Karotten - 500 g
• Eier - 4 Stk.
• Zucker - 200 g
• Mehl - 160 g
• Olivenöl - 50 g
• Backpulver - 20 g
• Meersalz – 2 Prisen

Die Karotten schälen.

Und alle Zutaten vermischen (zuerst trocknen) und in einem Mixer mahlen.

In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und mit einem Zahnstocher die Bereitschaft prüfen – er sollte nicht nass sein. Hier hängt die Zeit von der Größe der Form und Ihrem Ofen ab. Bei mir hat es etwa 50 Minuten gedauert. Die Form kann mit Butter eingefettet oder auf Backpapier hergestellt werden, wenn Sie kein abtrennbares Papier haben.

Die Soße hier ist einfach gekochte Sahne mit etwas Honig.

Rezept 4: einfacher und leckerer Karottenkuchen

Karottenbacken ist sehr originell und ungewöhnlich. Allein die Tatsache, dass ein Dessert eine große Menge Karotten enthalten kann, weckt bereits großes Interesse. Tatsächlich hat süßes Gebäck mit Karotten eine lange Geschichte; solche Kuchen wurden bereits im vorletzten Jahrhundert in Europa gebacken. Der Geschmack von Karottenbackwaren ist sehr delikat und ähnelt überhaupt nicht dem Geschmack von Karotten. Gebacken erhält dieses Wurzelgemüse völlig andere Geschmackseigenschaften als rohe Karotten. Lasst uns heute gemeinsam einen einfachen Kuchen backen.

• 2 große Karotten;
• ½ Tasse geruchloses Sonnenblumenöl;
• ½ Tasse) Zucker;
• 2 Eier;
• 1 Tasse Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Puderzucker - 1 Esslöffel.

Zunächst sollten wir eine große Schüssel oder Salatschüssel nehmen. Zwei Eier in eine Schüssel schlagen. Fügen Sie den Eiern ein halbes Glas Zucker hinzu. In einigen Karottenkuchenrezepten finden Sie möglicherweise eine andere Zuckermenge (ein Glas oder mehr). Aber wir werden es nicht zu süß machen, denn Karotten sind auch süß und werden in großen Mengen im Kuchen enthalten sein.

Schlagen Sie also die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen glatt. Es ist ratsam, dass der Zucker Zeit zum Auflösen hat.

Die Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie es dem Teig hinzu.

Nach den Karotten Mehl und einen Teelöffel Backpulver hinzufügen. Alle Zutaten vermischen und einen ziemlich flüssigen Teig erhalten.

Zum Backen von Keksen benötigen wir eine Springform. Geben Sie den Teig in eine Form und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Den Kuchen bei 190 Grad 35-40 Minuten backen.

Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker dekorieren.

Wenn Sie einen solchen Kuchen der Länge nach in zwei Schichten schneiden und die Schicht und die Oberseite des Kuchens mit Sahne einfetten, erhalten Sie einen Karottenkuchen. Daher ist das Backrezept recht universell und kann als Grundlage für die Zubereitung anderer Desserts dienen.

Rezept 5: Karottenkuchen im Ofen (Schritt-für-Schritt-Fotos)

• 2 Eier;
• 1,5 Tassen Zucker;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 1 Tasse geriebene Karotten (auf einer feinen Reibe);
• 250 g Margarine oder Butter;
• 0,5 TL gelöschte Limonade mit Essig.

Eier mit Zucker in einem Mixer schlagen, bis Schaum entsteht (1-2 Minuten), Karotten und Mehl, geschmolzene Margarine und Soda hinzufügen.

Schlagen Sie den Teig, bis er die Konsistenz von Sauerrahm erreicht. Bestreuen Sie eine Auflaufform leicht mit Mehl und gießen Sie unseren Teig hinein.

Im heißen Ofen backen, bis es fertig ist. Der Kuchen geht gut auf. Aus diesem Kuchen können Sie einen Karottenkuchen backen, indem Sie ihn als Tortenboden verwenden und ihn in zwei Hälften schneiden. Jede Creme nach Ihrem Geschmack, sei es Joghurt mit Kondensmilch oder Protein oder sogar Butter mit Mascarpone-Käse.

Sehr originell sieht ein Karottenkuchen aus, der mit Butter oder Proteincreme überzogen und mit Mini-Orange-Marzipan-Karotten belegt ist.

Für Karottenkuchen können Sie Zitronencreme zubereiten und diese zusätzlich einweichen, um den Kuchen „feuchter“ zu machen. Zum Imprägnieren können Sie Tee mit Zucker, jeden mit Wasser verdünnten Sirup oder Fruchtsaft nach Ihrem Geschmack verwenden. Nach dem Einweichen werden die Kuchen großzügig mit Sahne bestreicht und der Kuchen noch einige Stunden eingeweicht. Nach solchen Manipulationen ist der Karottenkuchen garantiert zart und zergeht auf der Zunge!

Der Karottenkuchen muss nicht vorher in Sahne eingeweicht werden. Schneiden Sie einfach ein Stück vom Kuchen ab, schneiden Sie es dann in zwei Hälften und bestreichen Sie es mit Schokoladenpaste, gekochter Kondensmilch oder Marmelade.

Rezept 6: köstlicher luftiger Karottenkuchen

• 500 g Karotten,
• 4 Eier,
• 100 Gramm Zucker,
• 50 Gramm Pflanzenöl,
• 160 Gramm Mehl,
• 20 Gramm Backpulver (2 Beutel),
• 2 Prisen Salz
• 0,5 TL Zimt,
• für Glasur:
• 100 Gramm Puderzucker,
• 30-40 ml Zitronensaft.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Wir putzen und reiben die Karotten auf einer feinen Reibe.

Alle trockenen Zutaten sieben: Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt.

In einer separaten Schüssel die Eier leicht schlagen.

Eier und Karotten vermischen. Pflanzenöl hinzufügen. Mischen. Am besten verwenden Sie ein neutrales, geruchloses Öl, dann wird das Aroma der Karotten nicht durch andere Aromen unterbrochen, zum Beispiel Sonnenblumenöl; ich habe Rapsöl verwendet.

Trockene und flüssige Zutaten vermischen: Mehlmischung mit Ei-Karotten-Mischung. Gut mischen.

Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form gießen. 40-50 Minuten backen.

Der Kuchen ist fertig. Lassen Sie ihn eine Weile stehen.

Machen wir in der Zwischenzeit mit der Glasur weiter. Man muss es natürlich nicht darübergießen, aber mit Glasur schmeckt es meiner Meinung nach unheimlich lecker. Wir brauchen also 100 Gramm Puderzucker und ein paar Zitronen oder Limetten.

Den Saft zum Puderzucker gießen und kräftig verrühren. Wir gießen den Saft nach und nach ein, damit er nicht überfüllt wird. Wir benötigen die Konsistenz von dicker Sauerrahm.

Glasur über den warmen Kuchen gießen.

Sie können die Torte auch mit Karotten, ausgeschnittenen Blumen oder was auch immer Ihr Herz begehrt, dekorieren.

Alle! Luxuriös, leicht, aromatisch, innen leicht feucht, mäßig süß, mit dezenter Säure und bezauberndem Karottengeschmack, fertig ist der Kuchen! Ich werde dieses Rezept für immer in meiner Schatztruhe behalten! So etwas wie Karotten habe ich noch nie probiert. Ich werde es noch tausend Mal backen und rate Ihnen, das Gleiche zu tun. Ihre Kinder werden dieses nicht nur leckere, sondern auch unheimlich gesunde Gebäck bestimmt lieben.

Rezept 7: Schneller und einfacher Zimt-Karotten-Kuchen

Backen aus Karotten ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Tolles Rezept für Karottenkuchen.

• Premiummehl – ​​1 Tasse;
• Kristallzucker - 0,5 Tassen;
• Ei - 2 Stück;
• geriebene Karotten – 1 Tasse;
• geruchloses Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
• Backpulver für Teig - 2 Teelöffel;
• Zimt - 1 Teelöffel;
• eine Handvoll Rosinen;
• Puderzucker zur Dekoration.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mahlen Sie die Karotten in einem Mixer oder auf einer feinen Reibe.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu.

Und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.

Karotten zur geschlagenen Eiermischung geben und mit einem Spatel verrühren.

In einer weiteren großen Schüssel die trockenen Zutaten des Karottenkuchens vermischen: gesiebtes Mehl, Backpulver, Zimt.

Die Ei-Karotten-Mischung zum Mehl geben und gut verkneten.

Pflanzenöl einfüllen und umrühren.

Rosinen zum vorbereiteten Karottenkuchenteig hinzufügen.

Boden und Seiten der Auflaufform mit Öl einfetten und den Teig hineingießen.

In den vorgeheizten Ofen stellen und je nach Dicke des Kuchens 35–45 Minuten backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Karottenkuchen sieht sehr schön aus, wenn man Puderzucker darüber streut.

Ich möchte sagen, dass man aus Karottenkuchen ganz einfach einen sehr leckeren Karottenkuchen machen kann, indem man ihn in Kuchenschichten schneidet und ihn in saurer Sahne einweicht, die mit Puderzucker geschlagen wurde. Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept 8: Saftiger Karottenkuchen schnell (Schritt für Schritt)

Schneller, leckerer und saftiger Karottenkuchen! Persönlich weckt das Bild von gekochten Karotten eine nicht sehr appetitliche Assoziation, sodass ich zunächst bezweifelte, ob es sich lohnt, Karottenkuchen zu backen. Aber als ich es gebacken und probiert habe, wurde mir klar, dass meine Zweifel vergebens waren! Der Geschmack von Karotten ist überhaupt nicht zu spüren, es ist ein ganz wunderbares Dessert geworden. Der einzige Punkt, den ich für mich selbst anmerken kann, ist, dass Sie das nächste Mal versuchen sollten, das Pflanzenöl durch geschmolzene Butter zu ersetzen, da der Geschmack von Pflanzenöl leicht im Geschmack vorhanden war. Ansonsten toller Kuchen!

• Mehl – ​​2 Tassen
• Zucker – 2 Tassen
• Eier – 4 Stk.
• Fein geriebene Karotten – 3 Tassen (ca. 4 mittelgroße Karotten)
• Unparfümiertes Pflanzenöl – 1 Tasse
• Backpulver – 2 TL.
• Salz – 1 TL.
• Zimt – 1 TL

Wenn Sie eine Gesellschaft von 2-3 Personen haben, können Sie die Menge der Zutaten halbieren, da der Kuchen recht groß ausfällt! Mischen Sie in einer Tasse die Hauptprodukte – Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt.

Drei Karotten auf einer feinen Reibe.

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer in einer separaten Schüssel auf.

Fügen Sie Karotten zu Massenprodukten hinzu.

Gießen Sie dort geschlagene Eier und Pflanzenöl.

Alles mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa zwei Minuten lang verrühren.

Die Auflaufform mit Butter einfetten. Den Teig in die Form füllen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben.

Etwa 50 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher – ist er trocken, dann ist der Kuchen fertig.

Den Karottenkuchen mit Schlagsahne oder Zuckerguss belegen. Wenn Sie jedoch planen, den Karottenkuchen zu glasieren, dann rate ich Ihnen, halb so viel Zucker in den Teig zu geben, da der Kuchen sehr süß wird.