Käsekuchen mit Marmelade aus fertigem Hefeteig. Käsekuchen mit Marmelade – herrlich einfach! Die besten Rezepte für Käsekuchen mit Marmelade aus Hefe, Blätterteig, Sauerrahm, Mürbeteig

Käsekuchen - offene Kuchen, die nur an den Rändern zusammengekniffen sind und ihre Füllung für alle sichtbar präsentieren. Dieses Gebäck kann mit süßen Füllungen (Pudding, Beeren, Hüttenkäse, Marmelade) oder ungesüßt (Kartoffelpüree, Pilze) zubereitet werden. Nachfolgend finden Sie die Geheimnisse und die leckersten Rezepte, wie man Käsekuchen mit Marmelade weich, luftig und mit viel köstlicher Füllung backt.

Luftige, fast schwerelose Brötchen, mit Puderzucker bestäubt und mit duftender Apfel- oder anderer Marmelade gefüllt.

Nur Menschen mit eiserner Willenskraft können einer solchen Versuchung widerstehen, und Liebhaber des hausgemachten Hefebackens sollten sich vorbereiten:

250 ml Milch;
40 g Zucker;
5 g Vanillezucker;
1,5 g Salz;
7 g Trockenhefe;
1 Ei;
60-80 g sehr weiche, fast geschmolzene Butter;
500 Gramm Mehl;
Pflanzenöl zum Schmieren von Händen, Marmelade und Puderzucker.

Schritt für Schritt Backanleitung:

Alle trockenen Zutaten des Teigs in einen Behälter geben und gründlich mischen. Am einfachsten geht das mit einem Handrührgerät.
Geben Sie flüssige Zutaten (Milch, Ei und Butter) in die lockere Masse. Den Teig mit einem Mixer mit Teigaufsätzen 7 Minuten kneten.
Sammeln Sie die resultierende Masse mit mit Öl angefeuchteten Händen zu einer großen Kugel, die zum Proofing und Reifung für eine Stunde an einem warmen Ort entfernt wird.
Danach Käsekuchen formen, Marmelade in die Mitte geben und bei 180 Grad backen, bis sie schön goldbraun sind. Fertige Brötchen durch ein feinmaschiges Sieb mit Puderzucker bestreuen.

Um das Gebäck mit einer glänzenden, schönen Kruste zu machen, wird es vor dem Schicken in den Ofen mit Eigelb bestrichen und mit 1-2 Esslöffeln Milch glatt gemischt.

Von einem Blätterteigboden im Ofen

Blätterteig-Käsekuchen sind eine schnelle Backoption, deren Zubereitung nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Als Basis können Sie ein im Laden gekauftes Halbzeug oder hausgemachten Blätterteig verwenden, der mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird.

Das Verhältnis der Teig- und Marmeladenmenge für die Füllung ist wie folgt:

1000 g Blätterteig (hefe- oder hefefrei);
200-300 g dicke Marmelade oder Marmelade.

Fortschritt:

Die Teigschichten auftauen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche des Tisches etwas ausrollen. Dann in gleich große Quadrate schneiden.
Legen Sie Marmelade in die Mitte jedes Rohlings und drücken Sie die Ecken des Quadrats in der Mitte zusammen. Danach sollten Sie die Käsekuchen in den auf 220-230 Grad erhitzten Ofen schicken.
Eine goldene Kruste ist ein Zeichen für die Backbereitschaft. Nach dem Abkühlen kann das Produkt mit Puderzucker bestreut werden.

Wenn Ihnen die Marmelade für die Füllung nicht zu dick erscheint, können Sie die Konsistenz korrigieren, indem Sie etwas Stärke oder zu Bröseln gemahlene Weißbrotcracker hinzufügen.

Fastenkochrezept

Eier, Milch und Butter sind die Zutaten, die in den meisten Rezepten für offene Torten verwendet werden, aber der Teig für Käsekuchen kann auch mager gemacht werden, dann können Sie selbst an den Fastentagen Ihre Familie und sich selbst mit köstlichem Gebäck erfreuen.

Zu den Fastenbrötchen gehören:

250 ml Wasser;
10 g Trockenhefe;
90 g Zucker;
5 g Salz;
1 g Vanille;
40 ml Pflanzenöl;
480 Gramm Mehl;
Marmelade zum Füllen.

Kochmethode:

Alle Teigzutaten (außer Mehl) in einer Schüssel glatt rühren. Dann fast das gesamte Mehl untermischen, etwas zum Bestäuben übrig lassen.
Den Teig erhitzen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teilen Sie den gereiften Teig in 6-8 Stücke, aus denen Sie Käsekuchen formen.
Damit die Backränder beim Backen glänzend und glänzend werden, können sie mit Sirup aus Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1 eingefettet werden. Die Temperatur und Dauer des Backens von mageren Käsekuchen beträgt 180 ° C bzw. 20 Minuten.

Käsekuchen mit Marmelade und Hüttenkäse

Diese Version von Käsekuchen kann auch aus reichhaltigem Hefe- oder Blätterteig (gekauft oder selbst gekocht) zubereitet werden. Wenn die Gastgeberin dennoch beschlossen hat, Blätterteig selbst zu kochen, ist es besser, ihn am Vortag zuzubereiten.

Für den Teig und die Füllung benötigen Sie:

500 Gramm Mehl;
100 g Zucker;
140 ml Milch;
140 ml Wasser;
1 Ei;
14 g Trockenhefe;
250 g Butter (davon 200 g zum Trennen von Teigschichten);
250 g süße Quarkmasse oder selbst zubereitete Quarkfüllung;
250 g Marmelade.

Backmethode:

Kombinieren Sie alle Zutaten des Teigs, einschließlich 50 g geschmolzener Butter, und kneten Sie einen elastischen Teig, der sich von den Händen löst und fünf Stunden lang im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Als nächstes den Teig mit einer Zentimeterschicht ausrollen, mit weicher Butter einfetten und zu einem Umschlag falten. Nehmen Sie den Umschlag für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank. Wiederholen Sie dann das Rollen, Ölen und Falten mit einem Umschlag erneut. Insgesamt soll es sieben solcher Verfahren geben.
Den fertigen Teig zu einer Zentimeterschicht ausrollen, in 5 mm lange Streifen schneiden. Rollen Sie jeden Streifen zu einem Bündel, das Sie dann mit einer „Schnecke“ drehen.
Die "Schnecken" auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und eine Stunde gehen lassen. Machen Sie dann Vertiefungen, in die Sie einen Esslöffel Quarkfüllung und Marmelade geben können.
Im Ofen sollten diese Käsekuchen 25-30 Minuten bei 190 Grad verbringen. Für ein attraktiveres Aussehen können abgekühlte Backwaren mit Zuckergussfäden dekoriert werden, für die ich Milch und Puderzucker auf die Konsistenz von Sauerrahm mische.

Kochen auf Sauerrahm

Käsekuchen können auch ohne Hefe locker und weich werden, wenn Sie den Teig mit Sauerrahm kochen. Auch die Backzeit wird deutlich verkürzt.

Für sie benötigen Sie:

2 Eier (darunter eines zum Einfetten von Käsekuchen);
100 g Zucker;
3 g Soda;
1,5 g Salz;
150 g Sauerrahm;
50 Gramm Butter;
300 g Mehl;
250 g dicke Konfitüre oder Marmelade.

Wie man Käsekuchen mit Marmelade auf Sauerrahm kocht:

Die Eier mit einem Schneebesen mit Zucker schlagen, saure Sahne und sehr weiche Butter hinzufügen. Drehen Sie den Schneebesen, um eine maximale Homogenität der Mischung zu erreichen.
Bereiten Sie aus Mehl, Salz und Soda eine homogene lockere Mischung zu, die in kleinen Portionen in die Ei-Sauerrahm-Masse eingemischt wird.
Unmittelbar nach dem Kneten aus dem Teig können Sie mit dem Formen von Käsekuchen beginnen. Die Produkte werden etwa 25 Minuten lang bei 180 Grad auf Sauerrahmteig gebacken. Achten Sie darauf, die Ränder der Brötchen mit geschlagenem Eigelb zu bestreichen.

Wie man eine Leckerei in einem langsamen Kocher backt

In einem Slow Cooker ist es nicht möglich, rötliche, üppige Käsekuchen mit Marmelade aus Hefeteig zu backen. Zum rosigen Backen muss es umgedreht werden, daher ist es besser, die Füllung mit Teig zu schließen, aber Sie können einen großen offenen Käsekuchen auf Mürbeteig backen.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

300 g Mehl;
10 g Backpulver;
70 g Puderzucker;
120 Gramm Butter;
150-200 g Marmelade.

Aktionsalgorithmus:

Mehl, Zucker und Backpulver zusammen sieben. Fügen Sie kalte Butter zu der resultierenden lockeren Mischung hinzu und hacken Sie sie schnell in Krümel.
Die süßen Buttermehlkrümel in die Schüssel des Multikochers geben und die Marmelade in einer gleichmäßigen Schicht (7-8 mm) darauf verteilen.
Starten Sie das Programm „Backen“ für 60 Minuten. Öffnen Sie nach einem Signalton gegen Ende des Garvorgangs den Deckel des Geräts und lassen Sie den Käsekuchen im Multitopf abkühlen, damit er fester wird und nicht auseinanderfällt, wenn Sie versuchen, ihn zu entfernen.

Käsekuchen mit dänischer Marmelade

Diese Backvariante wird aus Blätterteig oder einer schnelleren Version davon (Schein-Blätterteig) hergestellt. Zu den Besonderheiten dieser Käsekuchen gehören die Art der Bildung und die obligatorische Beschichtung der fertigen Produkte mit cremiger Glasur, die das Dessert noch schmackhafter macht.

Die Anteile der Produkte für Teig und Füllung sind wie folgt:

100 ml warmes Wasser;
14 g Instant-Trockenhefe;
65 Gramm Zucker;
4 Eier;
150 g Butter oder Margarine;
150 ml Schlagsahne;
2,5 g Salz;
520 Gramm Mehl;
250 g dicke Marmelade (Aprikose oder Kirsche);
70 g Puderzucker.

Handlungsablauf:

Zucker und Trockenhefe in Wasser auflösen. Stellen Sie den Behälter mit der resultierenden Flüssigkeit fünf Minuten lang beiseite, damit eine Schaumkappe darauf erscheint. Mehl, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel zu einer homogenen Masse vermischen, die dann zusammen mit Butter gehackt wird.
Drei Eier mit einer Gabel glatt schlagen und in den Teig geben. Geben Sie danach 100 ml Schlagsahne hinein. Als nächstes mischen Sie schnell die flüssigen und trockenen Zutaten des Teigs, um zu verhindern, dass die Butter schmilzt. Schicken Sie den fertigen Teig, in Folie gewickelt, über Nacht in den Kühlschrank, um ihn zu stabilisieren.
Rollen Sie aus der Gesamtmasse des Teigs zwei Quadrate mit einer Seitenlänge von 30 cm aus und teilen Sie sie dann jeweils in neun kleinere Quadrate - Rohlinge für zukünftige Käsekuchen. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Werkstücks, schneiden Sie die Ecken der Quadrate in zwei Hälften und verbinden Sie eine Hälfte der Ecke in der Mitte.
Die geformten Produkte mit einem geschlagenen Ei schmieren und im Ofen bei 170 Grad goldbraun backen. Die abgekühlten Fertigprodukte mit Puderzuckerguss und der restlichen Sahne überziehen.

Wie man Käsekuchen mit Marmelade formt

Wenn Sie Käsekuchen formen, möchten Sie mehr Füllungen darin haben, daher sollten die Seiten des Teigs höher sein.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Ergebnis zu erzielen:

Aus dem Teig wird ein Teigbrötchen geformt, in dessen Mitte eine Vertiefung durch den Glasboden gedrückt wird. Es ist erwähnenswert, dass der Teig, insbesondere die Hefe, danach strebt, in seine ursprüngliche Form zurückzukehren, sodass Sie die Vertiefung 2-3 Mal unter die Füllung schieben müssen.
Das für einen Käsekuchen benötigte Teigbrötchen wird zu einem ovalen Kuchen ausgerollt, an dessen gegenüberliegenden Seiten mit einem Messer Einschnitte vorgenommen werden. Als nächstes wird Marmelade in die Mitte des Kuchens gelegt und mit einem Rand abgedeckt, sodass die Füllung durch den Schlitz sichtbar ist. Dann auch mit der anderen Tortenseite bedecken. Natürlich unterscheidet sich ein solcher Käsekuchen in seiner Form vom klassischen runden Produkt, aber es stellt sich heraus, dass er mehr Füllung enthält.

Leckere Brötchen gefüllt mit Käse und Rosinen sind eine süße Erinnerung an die Schulkantine. Solche kleinen Käsekuchen wurden nicht sofort gebacken. Früher war es eine große Torte mit verschiedenen Füllungen, die in Stücke geschnitten und bei Festen serviert wurde.

Das Backen kann mit einer süßen Füllung aus Marmelade, Obst, Marmelade und Kondensmilch oder mit einer salzigen Füllung aus Kartoffelpüree mit Zwiebeln, Buchweizenbrei, gesalzenem Käse und Pilzen erfolgen.

Für Käsekuchen wird am häufigsten Hefeteig verwendet, seltener Blätterteig oder ungesäuerter. Ich möchte Ihnen sagen, wie man Käsekuchen mit Marmelade macht.

Käsekuchen mit Marmelade aus Hefeteig

Küchengeräte und Utensilien: 2 Schüsseln, Ofen, Backblech, Glas, Löffel, Pinsel.

Zutaten

Marmelade	325 gr
Mehl	4 EL.
Ei	3 Stk.
Warme Milch)	1.
Zucker	50 g
Trockenhefe	12 gr
Pflanzenfett	30-40ml.
Salz	3 gr

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Zum Backen müssen Sie Weizenmehl der höchsten Qualität wählen. Wenn Sie ein Produkt in einem Geschäft kaufen, wählen Sie eine Papierverpackung. Es muss trocken und unbeschädigt sein. Mehl sollte nicht länger als 6 Monate haltbar sein. Es ist nicht notwendig, es vor Gebrauch zu sieben, aber das ist auch nicht überflüssig.
Hefe kann sowohl frisch als auch trocken ausgewählt werden. Es hängt alles davon ab, mit welcher Art von Hefe Sie gerne arbeiten. Wenn Sie sich für frische Hefe entscheiden, überprüfen Sie das Verfallsdatum. Bei frischen ist es kürzer (bis zu 12 Tage im Kühlschrank) als bei trockenen (von 12 Tagen bis 1-2 Jahren). Wenn Sie sich für schnell wirkende Trockenhefe entscheiden, muss diese nicht in Wasser oder Milch verdünnt werden, sondern kann sofort mit Mehl vermischt werden.
Marmelade wird normalerweise nach eigenem Ermessen verwendet. Die Hauptsache ist, dass es eine ausreichend dichte Konsistenz haben sollte. Es kann Pflaume oder Erdbeere sein, und traditionell wird Apfelmarmelade in solchen Brötchen verwendet.

Kochen Schritt für Schritt

In einer Schüssel 12 g Trockenhefe (1 Standardpackung) mit zimmerwarmer Milch verrühren. 50 g Zucker und ca. 3 g Salz hinzufügen und gründlich mischen.
Gießen Sie die entstandene Milch-Hefe-Mischung in eine tiefe Schüssel. Zwei Hühnereier aufschlagen.
Fügen Sie 4 Tassen Mehl hinzu. Alle Zutaten vermischen und den Teig 2 Stunden gehen lassen.
Damit der Teig für Käsekuchen mit Marmelade luftig und weich wird, müssen Sie ihn kneten und eine weitere Stunde ruhen lassen.
Den aufgegangenen Teig zu gleichmäßigen kleinen Küchlein formen. Ein Backblech mit 30-40 ml Pflanzenöl einfetten. Legen Sie alle Rohlinge für Käsekuchen auf ein Backblech.
Drücken Sie mit dem Glasboden die Aussparungen in der Mitte der Rohlinge heraus.
Legen Sie Ihre Lieblingsmarmelade in jeden Käsekuchen.
Ein Eigelb vom Eiweiß trennen.
Schmieren Sie die Ränder der Käsekuchen mit Eigelb.
Die Brötchen im Ofen bei 200º C backen, bis sie fertig sind, etwa 15 Minuten.

Guten Appetit!

Videorezept

So ein einfaches Rezept für leckere Käsekuchen zum Tee seht ihr im Video.

So backen Sie schnell und einfach Käsekuchen

Wenn die Marmelade etwas flüssig ist, mischen Sie sie mit einer kleinen Menge Stärke und dann tritt die Füllung definitiv nicht aus dem Backen aus.
Damit der Teig nicht am Glas haftet, fetten Sie den Boden mit Pflanzenöl ein.
Nachdem sich die Käsekuchen gebildet haben, lassen Sie sie 10-15 Minuten auf einem Backblech ruhen.
Aus Hefeteig können Sie Käsekuchen in jeder Form backen, was das Dessert noch interessanter macht.
Die Füllung für den Teig eignet sich aus Käse, Marmelade, Obst.

Andere Kochmöglichkeiten

Selbst das einfachste und gewöhnlichste hausgemachte Gebäck symbolisiert sicherlich die Wärme und den Komfort des Herdes. Kuchen sind die beliebtesten unter allen Backwaren. Ursprünglich waren Produkte mit Fleischfüllung traditionell.

Und auf der festlich gedeckten Tafel war immer Hefeteig dabei. Früher wurde der Teig statt auf Hefe auf Sauerteig aus Weizen oder Hopfen zubereitet. Heute ist es schnell und einfach mit Instant-Trockenhefe zuzubereiten. Es ist noch einfacher und etwas gesünder, lecker zu kochen, was das Erscheinen einer herzhaften Torte auf Ihrem Tisch erheblich beschleunigen wird.

Für Abwechslung können Sie die Füllung mit Fleisch oder Gemüse ergänzen oder eine "Torte mit Kohl und Pilzen" backen. Am besten schmeckt er mit saisonalen Waldpilzen. Nun, für ein wenig faul, gibt es ein einfaches Rezept. Was können Sie nicht zur Freude von sich und Ihren Lieben backen!

Rezepte für leckere Torten

Käsekuchen mit Marmelade nach einem einfachen Rezept kochen. So wählen Sie die richtigen Zutaten zum Backen aus. Tipps und Tricks zum Kochen von Käsekuchen mit Marmelade.

Käsekuchen mit Marmelade

14 Portionen

3 Stunden 45 Minuten

340 kcal

5 /5 (2 )

Manchmal möchten Sie Ihre Familie mit köstlichen Käsekuchen erfreuen. Aber meine Familie mag Hüttenkäse nicht sehr, deshalb koche ich lieber Käsekuchen mit Marmelade oder dicker Marmelade. Hefeteig eignet sich am besten für ein solches Backen.

Ich koche ihn am liebsten mit Trockenhefe, um nicht zu viel Zeit mit dem Teig zu verschwenden. Wenn Sie eine Brotmaschine haben, können Sie den Teig darin backen. Aber jetzt möchte ich Ihnen sagen, wie Sie Käsekuchen mit Marmelade machen, ohne zusätzliche Küchengeräte zu verwenden.

Käsekuchen mit Marmelade aus Hefeteig

Küchengeräte: Schüsseln, Schneebesen, Silikonspatel, Kochtopf, Frischhaltefolie, Nudelholz, Silikonpinsel, sauberes Küchentuch, Backblech, Glas.

Zutaten

Kochablauf

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs für Käsekuchen mit Marmelade. Mischen Sie in einer Schüssel das gesiebte Mehl und die Trockenhefe und lassen Sie es buchstäblich zwei bis drei Minuten einwirken.
Während die Hefe im Mehl aktiviert wird, Zucker, warme Milch, Salz, Eier und Pflanzenöl in eine separate Schüssel geben. Rühren Sie unsere Mischung mit einem Schneebesen, bis sich Salz und Zucker auflösen.
Hefe mit Mehl mit der flüssigen Milch-Ei-Mischung mischen und mit einem Silikonspatel glatt kneten.
Bestreuen Sie einen Tisch oder eine Arbeitsfläche mit Mehl und füllen Sie den Teig aus der Schüssel. Den Teig mindestens 15 Minuten mit den Händen kneten. Dies ist einer der zeitaufwändigsten Prozesse bei der Teigzubereitung für Käsekuchen. Aber ohne sie werden sie nicht weich und luftig.
Wenn der Teig gut geknetet ist, fetten Sie den Boden und die Wände der Pfanne mit Sonnenblumenöl ein und geben Sie den Teig hinein. Wir schließen die Pfanne mit einer Folie oder einem Deckel und lassen sie 120 Minuten stehen. Nach 45 Minuten muss der Teig geknetet, wieder geschlossen und stehen gelassen werden, um sich der verbleibenden Zeit zu nähern.
Wir nehmen den Teig aus der Pfanne und teilen ihn in zwei identische Teile und teilen sie jeweils in sieben Stücke. Wir rollen jedes Stück zu einem dünnen Kuchen, kneifen die Ränder in die Mitte, kneifen und legen es mit der Naht nach unten auf den Tisch.
Wir bestreichen das Backblech mit Sonnenblumenöl und legen unsere Kugeln darauf, achten Sie darauf, dass die Naht nach unten verläuft. Wir decken das Backblech mit einem Handtuch ab und lassen es eine Stunde stehen, damit die Kugeln größer werden.
Wenn die Kugeln passen, den Boden des Glases mit Sonnenblumenöl einfetten oder in Mehl tauchen und eine Vertiefung in die Kugeln machen.
In der entstandenen Vertiefung die Marmelade verteilen, die Seiten der Käsekuchen mit geschlagenem Eigelb einfetten. Wir heizen den Ofen auf 210 Grad auf und legen unsere Käsekuchen für 12 Minuten hinein.

Videorezept für Käsekuchen mit Marmelade

Käsekuchen mit Marmelade. Kochrezept./Süßes Brötchen mit Apfelmarmelade.

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2016-11-02T08:31:39.000Z

In diesem Video können Sie den gesamten Prozess des Kochens von weichen Käsekuchen aus Hefeteig mit Marmelade lernen.

Um die Käsekuchen zu dekorieren und einzuweichen, können Sie eine Sauerrahmfüllung zubereiten. Mischen Sie dazu 255 Gramm Sauerrahm und 95 Gramm Zucker (für ca. 14 Käsekuchen). Diese Füllung sollte über die fertigen Käsekuchen gegossen und für weitere zehn Minuten bei 180 Grad in den Ofen gestellt werden.
Eine weitere Option zum Dekorieren von Käsekuchen können Süßwarenkrümel sein. Um es zuzubereiten, müssen Sie 55 Gramm Mehl, 35 Gramm kalte, gewürfelte Butter, 65 Gramm Zucker und 5 Gramm Mehl mischen. Alle Komponenten werden in einer Schüssel gemischt und mit den Händen zu Krümeln gerieben. Dann müssen Sie die Käsekuchen vor dem Backen mit dieser Krume bestreuen. Wenn Sie nicht alle Krümel verwendet haben, können Sie daraus eine Kugel formen, in eine Tüte stecken und im Gefrierschrank aufbewahren.
Wenn Sie die Käsekuchen mit Marmelade füllen möchten, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab. Sie können Marmelade auch mit einem Esslöffel Stärke mischen. Die flüssige Füllung kann auslaufen und der Boden des Käsekuchens verbrennen.

Abschluss

Als ich klein war, hat meine Mutter oft gekocht. Dies sind eine der köstlichsten süßen Brötchen. Käsekuchen können jedoch nicht nur mit einer süßen Füllung zubereitet werden. Für erste Gänge backe ich oft statt Brot.

Die Kombination aus Mürbeteig und Topfensoufflé kann auch für eine festlich gedeckte Tafel ein hervorragendes Dessert sein. Anstelle des üblichen Auflaufs koche ich gerne zum Frühstück. Ich habe neulich für einen Familienurlaub gekocht. Die Gäste waren begeistert und niemand konnte glauben, dass dieses Dessert sehr einfach und mit minimalem Aufwand zubereitet wird.

Freunde, erzählt uns in den Kommentaren, wie ihr Käsekuchen mit Marmelade kocht.

Für viele von uns verbinden Käsekuchen mit Marmelade etwas Heimisches, Warmes und Gemütliches. Ist es nicht?

Dieses Backen hat seinen eigenen ursprünglichen Geschmack, der selbst bei den ernsthaftesten Menschen Assoziationen über die Kindheit hervorruft.

Heutzutage kocht nicht jeder hausgemachte Käsekuchen, aber warum wählen Sie nicht ein Rezept aus dem Artikel und erfreuen Ihren Haushalt mit diesem köstlichen Gebäck mit Marmelade.

Überzeugen Sie sich selbst auf dem Foto, welche schönen und leckeren Käsekuchen Sie in der Küche zubereiten können, indem Sie ein Rezept aus meinem Blog auswählen.

Allgemeine Prinzipien des Kochens

Käsekuchen werden aus Hefeteig zubereitet, man kann aber auch Blätterteig oder etwas anderes nehmen.

Die Hauptsache ist, auf Mehl von guter Qualität zu kneten. Achten Sie darauf, das Mehl zu säen, bevor Sie es der Charge hinzufügen. Wenn Sie Käsekuchen aus Hefeteig kochen, sollten Sie Presshefe nehmen.

Obwohl das Rezept oft an eine trockene Variante des Produkts angepasst ist, kann eine solche Hefe in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden.

Hausgemachte Käsekuchen mit Ihrer Lieblingsmarmelade

Die Kochmethode ist überhaupt nicht kompliziert, und sehen Sie das Ergebnis auf dem Foto.

Es ist unwahrscheinlich, dass jemand eine solche Portion hausgemachter süßer Käsekuchen ablehnen wird. In diesem Fall gibt das Rezept die Verwendung von schwarzer Johannisbeere und Apfelmarmelade an, aber Sie können auch andere nehmen.

Das Wichtigste ist, dass es nicht flüssig sein sollte, da es sonst beim Backen den Teig stark befeuchtet oder einfach aus den Käsekuchen fließt.

Komponenten: 5 Stk. Hühner. Eier; 200 ml saure Sahne; 100 gr. Sahara; halber TL Backpulver; 50 gr. sl. Öle; 400 gr. Mehl; 120 gr. 2 Sorten Marmelade.

Kochalgorithmus:

Sl. Ich schmelze die Butter und füge dann saure Sahne hinzu.
Ich schlug 4 Stk. Hühner. Eier und mit Zucker mischen. Ich mische 2 Kompositionen und füge Mehl und Backpulver hinzu. Ich produziere hochwertigen Teig. Ich schicke es für 1 Stunde in die Kälte.
Ich mische die Marmelade zusammen. Wenn sich herausstellt, dass die Masse flüssig ist, können Sie 1 EL hineingeben. Mehl.
Ich nehme den Teig heraus und forme die Rohlinge, von den Rändern müssen Sie die Seiten formen. Ich habe Marmelade in die Mitte gelegt. Ich lasse die Rohlinge 10 Minuten stehen, dann schicke ich sie zum Backen im Ofen bei mittlerer Temperatur. Wenn die Oberfläche des Teigs gebräunt ist, können Sie die Käsekuchen herausnehmen und servieren.

Hefe-Käsekuchen mit leckerer Marmelade

Bestandteile: 450 gr. Mehl; 100 gr. Trockenhefe; 50 gr. sl. Öle; 2 EL Sahara; 1. Milch; Salz; 2 Stk. Hühner. Eier; Salz; Apfelmarmelade.

Kochalgorithmus:

In warmer Milch führe ich 1 EL ein. Zucker und Hefe. Ich schicke die Masse für 10 Minuten an einen warmen Ort und warte, bis die Hefe zu arbeiten beginnt.
Ich knete den Teig in einer großen Schüssel. 1 EL Zucker, 1 Stk. Hühner. Ei und Salz miteinander verrühren. Ich bringe geschmolzenes sl. Butter und Mehl. Ich werde es auf jeden Fall vorher aussäen.
Ich füge Hefe hinzu, mische den Teig, er sollte nicht kleben.
Ich gieße die Hefe in den Teig, decke die Schüssel mit Essen ab. filmen und an einem warmen Ort ca. 1,5 Stunden stehen lassen. Ich knete den Teig nach der angegebenen Zeit und lege ihn wieder beiseite. Nach dem zweiten Anstieg mache ich Kugeln und lege sie zum Aufgehen auf ein Backblech.
Ich mache ein Loch in den Teig und fülle es mit Füllung. Schmieren Sie den Teig mit Eigelb und Wasser. Ich backe mit 200 gr. 20 Minuten in den Ofen.

Blätterteiggebäck mit Ihrer Lieblingsmarmelade

Bestandteile: 500 gr. fertig sl. teig (bessere Hefezusammensetzung nehmen); 1 PC. Hühner. Ei; GR. Nüsse und Marmelade.

Kochalgorithmus:

Ich taue den Teig auf dem Tisch auf. Ich brate die Nüsse in einer Pfanne an und schneide sie dann in kleine Stücke.
Aus dem Teig mache ich Rohlinge für Käsekuchen. Ich habe 1 TL in die Mitte gegeben. Marmelade, mit Nüssen dekorieren.
Ich sammle die Enden des Quadrats von oben, um einen Umschlag zu machen. Lassen Sie keine Lücken. Ich gebe 10 Minuten zum Beweis. Ich fette gebackene Hähnchen ein. Eigelb.
Ich backe mit 220 gr. im Ofen. Nach 5 Minuten auf 180 g reduzieren, backen, bis alles gar ist. In 15 Minuten sollten die Käsekuchen gebräunt sein. Heiß servieren.

Kuchen-Käsekuchen mit Marmeladenfüllung

Komponenten: 1 EL. Mehl und Sauerrahm; 0,5 St. Sahara; 0,5 TL Limonade; Marmelade; 2 EL sl. Öle; 2 Stk. Hühner. Eier.

Kochalgorithmus:

Ich töte Hühner. Eier mit einem Schneebesen, Zucker hinzufügen, sl. geschmolzene Butter, Soda und Sauerrahm. Ich mache eine Charge.
Ich füge Mehl hinzu, Sie müssen eingreifen, bis alle Klumpen entfernt sind.
Schmieren Sie die Form mit Hilfe von sl. Öl, gießen Sie den Teig darauf. Ich bedecke mit Füllung, aber 2 cm vom Rand sollten nicht berührt werden. Dieser Punkt sollte beachtet werden, denn es ist unschön, wenn beim Backen Marmelade herausfließt.
Ich backe mit 180 gr. 40 Minuten im Backofen backen, während dieser Zeit ist das Backen fertig. Servieren Sie den Kuchen aber nicht sofort auf dem Tisch, besser ist es, wenn er in der Form auskühlt. Auf diese Weise brechen Sie nicht das Fundament und verderben den tollen Look!

Geheimnisse des perfekten Backens von Ivan

Die Füllung aus der Marmelade fließt nicht aus dem Käsekuchen, wenn Sie 1 EL hineingeben. Stärke oder Mehl. Dies wird den Geschmack und die äußeren Eigenschaften von süßem Gebäck nicht beeinträchtigen.
Für Käsekuchen besser in den Teig geben. Öl. Wenig Gemüse trägt über einen längeren Zeitraum zur Weichheit des Backens bei, aber Frischkäse macht die Käsekuchen noch schmackhafter. Eine andere Möglichkeit, hinzuzufügen und zu wachsen. Butter und Butter.
Das Rezept kann die Verwendung von Trockenhefe für den Teig angeben, und Sie werden gepresste Hefe auf Lager haben. Seien Sie nicht verärgert, Sie müssen nur die angegebene Menge der Komponente mit "3" multiplizieren. Ansonsten einfach teilen. Wie Sie sehen, ist das Rechnen beim Kochen so einfach wie möglich.

Mein Videorezept

Käsekuchen mit Marmelade erweist sich als üppig und lecker, wenn Sie solche Backwaren aus reichhaltigem Hefeteig zubereiten. Zu beachten ist auch, dass selbstgemachtes Frucht- und Beerenpüree als duftende Füllung verwendet werden kann.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Käsekuchen mit Marmelade

Um solche süßen Mehlprodukte zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

Butter oder gute Margarine zum Backen - 120 g;
gesiebtes Weizenmehl der höchsten Qualität - von 900 g (bis zur Dicke der Basis);
trockengranulierte Hefe - ein voller Dessertlöffel;
Zuckersand - 3,7 große Löffel;
große Hühnereier - 2 Stk .;
Milch 4% - 800 ml;
feines Meersalz - 2/3 Dessertlöffel;
jede hausgemachte Marmelade - nach eigenem Ermessen;
Pflanzenöl - zum Einfetten und Formen von Brötchen.

Der Prozess der Zubereitung von süßem Teig

Käsekuchen mit Marmelade lässt sich ganz einfach formen. Bevor Sie jedoch anfangen, schöne und köstliche Brötchen mit Füllung zu formen, müssen Sie die reichhaltige Basis gut mischen. Gießen Sie dazu fette Milch in eine Emailschüssel und erhitzen Sie diese etwas. Als nächstes fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie ihn so, dass er sich vollständig in einer warmen Flüssigkeit auflöst. Während das Milchgetränk nicht abgekühlt ist, müssen auch körnige hinzugefügt werden.Nach dem Warten, bis sie vollständig aufgequollen sind (nach 15-17 Minuten), sollten geschlagene Eier und feines Salz hinzugefügt werden. Gießen Sie danach Weizenmehl in eine separate Schüssel und mahlen Sie es mit weicher Butter oder spezieller Margarine zum Backen.

Nachdem alle oben genannten Schritte durchgeführt wurden, müssen beide Massen miteinander kombiniert und geknetet werden, bis ein homogener, weicher und elastischer Teig entsteht, der gut von den Handflächen haftet (ggf. Mehl hinzufügen).

Damit der Käsekuchen mit Marmelade locker und weich wird, muss der hefereiche Boden eineinhalb Stunden an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Dazu muss der auf einem Schneidebrett geknetete Teig in eine tiefe Schüssel gelegt werden, die mit einem sauberen Baumwolllappen und einem Deckel abgedeckt werden muss. Sie können die Pfanne zum Anheben des Bodens in der Nähe der Heizkörper, in der Sonne, in der Nähe des mitgelieferten Ofens usw. aufstellen.

Es sollte beachtet werden, dass der Teig während dieser Exposition etwa 3- oder 4-mal aufquillt. Damit es nicht vor dem Geschirr "wegläuft", empfiehlt es sich, es mit einer Faust zu "schlagen", die vorzugsweise vorher in Pflanzenöl getränkt wird.

Wahl der Beläge

Käsekuchen mit Marmelade wird mit jeder Art von Füllung köstlich. Meistens werden solche Backwaren jedoch mit hausgemachtem Apfelmus hergestellt. Es sollte süß sein und auch eine dicke Konsistenz haben. Wenn sich herausstellt, dass die Marmelade zu flüssig ist, fließt sie während der Wärmebehandlung einfach aus dem Teig, was das gesamte Dessert verdirbt.

Der Prozess des Formens von Halbzeugen

Wie macht man Käsekuchen mit Marmelade? Diese Frage interessiert vor allem diejenigen, die solche Backwaren zum ersten Mal zubereiten. Es ist erwähnenswert, dass es verschiedene Möglichkeiten gibt, wie die präsentierten Brötchen mit Füllung geformt werden. Wir werden nur eine richtige Option in Betracht ziehen, mit der Sie die schönsten und gleichmäßigsten Käsekuchen zubereiten können. Dazu nehmen Sie ein angelaufenes Stück Hefeteig und rollen daraus eine Kugel mit bis zu 6 Zentimeter Durchmesser. In diesem Fall ist es ratsam, die Hände nicht mit Weizenmehl, sondern mit Sonnenblumenöl zu schmieren. Als nächstes muss der Boden leicht zu einem dicken Kuchen abgeflacht werden und dann in der Mitte eine Aussparung gemacht werden, wobei dafür der Boden eines Glases oder Glases verwendet wird. Danach muss Marmelade in Höhe von 1-1,5 Dessertlöffeln in eine tiefe Vertiefung gegeben werden. Damit es beim Backen nicht ausläuft, empfiehlt es sich, die Ränder in der Nähe der Füllung leicht anzuheben. Ebenso sollten alle anderen Käsekuchen geformt werden.

Wärmebehandlungsprozess

Nachdem die Halbfabrikate fertig sind, müssen sie vorgeölt auf ein Backblech gelegt werden. In diesem Fall muss zwischen den Brötchen ein Abstand von 3 oder 4 Zentimetern eingehalten werden. Dies ist notwendig, damit die Produkte während des Backvorgangs gut aufgehen, aber gleichzeitig nicht aneinander kleben.

Das Kochen von Käsekuchen mit Marmelade im Ofen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. So ist die Butter in 40-45 Minuten fertig gebacken. Nach dieser Zeit sollten appetitliche und rötliche Brötchen vorsichtig aus dem Ofen und Blech genommen und dann auf einen großen Teller gelegt und etwas abkühlen gelassen werden. Wenn es heiß ist, kann es schließlich leicht auslaufen und Sie verbrennen.

Wie serviert man richtig?

Wie Sie sehen können, enthält das Rezept für Marmeladen-Käsekuchen keine teuren und ausgefallenen Produkte. In dieser Hinsicht können solche köstlichen und üppigen Backwaren mindestens jeden Tag hergestellt werden. Servieren Sie es in warmem oder bereits abgekühltem Zustand zusammen mit süßem heißem Kaffee, Kakao oder Tee. Guten Appetit!

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