Knusprige Röhrchen in einem Waffeleisen: ein Rezept für die Zubereitung eines süßen Desserts. Rezept für Tubuli in einem Waffeleisen

An den bekannten Tuben mit den unterschiedlichsten Füllungen kommen auch Erwachsene kaum vorbei. Die meisten Menschen erinnern sich an die sowjetischen elektrischen Waffeleisen aus der Kindheit, die Mütter und Großmütter in den Ferien oder bei anderen Gelegenheiten näher brachten, um ihren Kindern eine Freude zu machen.

Jetzt kann dieses köstliche Gericht nicht nur auf "klassischen" Geräten, sondern auch auf fortschrittlicheren Elektro- und Gasgeräten zubereitet werden.

Wir backen Waffelröllchen in einem modernen elektrischen Waffeleisen

Wir messen Schüttgüter mit einem gewöhnlichen Glas mit einem Fassungsvermögen von einem Viertel Liter.

Wir beginnen den Prozess mit Eiern, Zucker und Vanillin: Mischen und schlagen. Zu diesem Zweck können Sie sowohl zu einem Schneebesen als auch zu einem Mixer oder Mixer greifen. Wir kontrollieren die Bereitschaft, das Volumen zu erhöhen: Sobald es das Ausgangsvolumen zwei- oder dreimal überschreitet, ist die Masse bereit für die weitere Zubereitung.

Der Mischung aus Eiern, Zucker und Vanillin sollte Margarine zugesetzt werden, die vorher an einen warmen Ort gestellt werden muss, damit sie weich wird.

Funktioniert wieder mit einem Mixer: Masse schlagen, bis sie relativ homogen ist.

Danach nehmen Sie ein Sieb und fügen Mehl in kleinen Portionen hinzu. Verwenden Sie zum Mischen entweder einen Schneebesen oder einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Die Konsistenz sollte etwa wie Sauerrahm sein.

Jetzt können Sie mit der letzten Phase des Prozesses fortfahren - dem Backen. Wir bereiten das Waffeleisen vor, fetten es ein wenig ein. Es reicht aus, dies einmal zu tun, bevor Sie die erste Waffel braten, da moderne Geräte mit speziellen Antihaftbeschichtungen hergestellt werden.

Sobald die Waffel gebacken ist, nehmen Sie sie aus dem Waffeleisen und drehen Sie sie zu einer Waffel oder zu einer Röhre.

Sowjetische Waffeleisen sind allen klar in Erinnerung. Vielleicht stehen einige noch in der Küche und können leckere Waffeln backen. Um diese Süßigkeit mit einem sowjetischen Waffeleisen zuzubereiten, benötigen Sie:

Eier - 3 Stück;
Butter - 100 g;
Zucker - 150 g;
Mehl - 100 g;
Vanillin - 1 g.

Wir nehmen eine kleine Schüssel, in die wir die Eier und die weiche Buttermasse geben. Diese Komponenten mit einer Gabel gut durchkneten, bis eine relativ homogene Mischung entsteht. Danach können Sie Zucker darauf gießen und weiter gründlich mischen.

Zuletzt Mehl und Vanille hinzufügen. Sie sollten sich den Teig genau ansehen, damit keine Klümpchen darin sind. Wenn die Gabel nicht sehr effektiv ist, können Sie einen Mixer oder Mixer mit minimaler Leistung verwenden.

Wenn der Boden vorbereitet ist, legen Sie ihn beiseite und bereiten Sie das Waffeleisen vor. Seine Backfläche muss mit Öl eingefettet und etwa eine Viertelstunde lang aufgeheizt werden.

Nach dieser Zeit können Sie mit dem Braten beginnen. Um den Teig auszulegen, können Sie einen Löffel oder eine flache Schöpfkelle verwenden. Jede Portion wird mindestens 2-3 Minuten gebacken und danach auf Bereitschaft geprüft. Mit einem Messer heraushebeln, jedes aus dem Waffeleisen nehmen und versuchen, es schnell zu einer Röhre zu drehen. Dies muss sehr vorsichtig erfolgen, da sie nur kochend heiß und sehr heiß sind.

Rezept für knusprige Waffelröllchen für ein Gaswaffeleisen

Egal, welche Technik Sie zum Backen verwenden, das Waffelrezept ändert sich nicht viel. Falls Sie Waffeln in einem gasbetriebenen Waffeleisen zubereiten möchten, benötigen Sie:

Butter - 100-125 g;
Zucker - 150 g;
Eier - 2 Stück;
Stärke - 50 g;
Wasser - 150 ml.

Das Kochen von Köstlichkeiten beginnt mit dem Schmelzen von Butter in einem Wasserbad. Während es allmählich weicher wird, brauchen Sie keine Zeit zu verschwenden und die Eier mit Zucker einzureiben. Um den Vorgang zu beschleunigen, verwenden Sie einen Mixer oder Mixer.

Wenn ein dicker Schaum entsteht, kann geschmolzene Butter hinzugefügt werden. Gleichzeitig hören wir nicht auf, mit einem Mixer zu arbeiten. Als nächstes fügen Sie Stärke sowie Mehl hinzu. Wir machen das in kleinen Chargen.

Die letzte Zutat, die dem Teig hinzugefügt wird, ist warmes Wasser. Es muss auch einiges hinzugefügt werden. Wir reinigen die resultierende Mischung an einem warmen Ort und beginnen selbst, den Arbeitsplatz zum Backen vorzubereiten.

Wir stellen das Gerät auf den Herd, fetten es mit Öl ein und warten, bis es aufgeheizt ist. Danach können Sie mit dem Backen beginnen. Es gibt 2 Esslöffel Teig pro Waffel.

Wie füllt man Tuben?

Waffeln sind außerordentlich lecker und ohne Toppings. Aber mit der Füllung wird diese Delikatesse einfach heiß begehrt sein. Es gibt viele Möglichkeiten, Tuben zu füllen. Die beliebtesten sind:

Pudding, der aus Eigelb (1 Stk.), Butter (100 g), Zucker (1 Tasse) und Milch (1 Tasse) zubereitet wird;
Quarkcreme: Hüttenkäse (am besten fettarm, ca. 100 g), Butter (100 g), Zucker oder Puderzucker (50 g), Kondensmilch (nur wenig – 15 g), Cognac (ein paar Tropfen) ;
Schokoladen- und Cremefüllung, die die wenigsten Bestandteile enthält - dunkle Schokolade (ca. 200 g) und Sahne (es ist besser, ca. 30% Fett, 150 ml zu nehmen);
Proteinfüllung: Nehmen Sie ein paar Eiweiß und Zucker (120 g).

Zusätzlich zu den vorgestellten Optionen können Sie eine Vielzahl von Produkten verwenden: Nüsse, Rosinen, frische und getrocknete Früchte. Das heißt, alles, was Ihre Vorstellungskraft Ihnen erlaubt.

Außerdem können Sie nicht nur mit süßen Füllungen experimentieren, sondern auch mit salzigen: zum Beispiel Pasteten, geriebener Käse mit Knoblauch, Fleisch- und Fischfüllungen, Heringsöl und vieles mehr. Sie können auch etwas frisches Gemüse hinzufügen.

Kochen Sie nach unseren Rezepten, es ist sehr einfach und lecker.

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Es gibt praktisch keine Fallstricke in einem so ziemlich einfachen Gericht, aber es gibt ein paar Geheimnisse, die dazu beitragen, ein echtes Meisterwerk zu schaffen:

Wenn Sie nicht zartere, aber knusprigere Rohre erhalten möchten, verwenden Sie einen Ersatz: Fügen Sie im Rezept anstelle eines Drittels des Mehls Stärke hinzu;
Die Plastizitätseigenschaft von Waffeln nimmt jede Sekunde ab, nachdem Sie das Waffeleisen geöffnet haben, also verlieren Sie keine Zeit: Sie müssen sofort gedreht werden, egal wie heiß sie sind;
Damit die Röhrchen lange knusprig und krümelig bleiben, versuchen Sie, sie in einem gut verschlossenen Behälter oder Brotkasten aufzubewahren;
Wenn Sie die Tuben mit nicht süßen Cremes füllen möchten, wird empfohlen, Zucker und Vanillin aus dem Rezept auszuschließen und etwas Salz hinzuzufügen.
Es muss daran erinnert werden, dass zu viele Cremes die knusprige Wirkung von Waffeln beeinträchtigen können. Um diese Eigenschaft zu bewahren, ist es am besten, aus süßen Optionen entweder Protein oder Sahne auf Basis von Butter und Kondensmilch zu wählen;
Um die Röhrchen ein wenig zu dekorieren, tauchen Sie sie zuerst in geschmolzene Schokolade und dann in gemahlene Nüsse, Kokosnuss oder mehrfarbiges Pulver.

Waffelröllchen sind ein unglaublich leckeres Gericht, das Ihre Lieben und Gäste begeistern wird. Vor allem, wenn sie nicht nur mit süßen, sondern auch mit salzigen Füllungen abwechslungsreich sind. In diesem Fall sind sie nicht nur ein Dessert, sondern auch eine Vorspeise.

Die Röhrchen im Waffeleisen, dessen Rezept unten vorgestellt wird, sind so süß und knusprig, dass weder Erwachsene noch Kinder sie jemals ablehnen werden. Es ist erwähnenswert, dass ein solches Dessert nicht nur in Form gewöhnlicher Hohlrohre, sondern auch in Form eines mit gekochter Kondensmilch und Nüssen gefüllten Kegels hergestellt werden kann.

Süße Brötchen im Waffeleisen: ein köstliches Dessert

Benötigte Zutaten für den Teig:

cremige Margarine frisch - 210 g;
weizenmehl - 2 volle Gläser;
großes Hühnerei - 4 Stk .;
Zuckersand - voll;
Sonnenblumenöl - ein wenig (zum Schmieren des Waffeleisens).

Der Teigzubereitungsprozess

Brötchen in einem Waffeleisen, dessen Rezept äußerst einfach ist, ist es ratsam, frische Margarine zu verwenden. Aber wenn es kein solches Produkt im Haus gab, kann das Dessert mit Butter zubereitet werden. Es muss in kleine Stücke geschnitten, in eine Emailschüssel gegeben und dann leicht erhitzt werden, damit das Speiseöl vollständig schmilzt, aber nicht brennt.

Während die geschmolzene Margarine abkühlt, solltest du mit der Verarbeitung anderer Zutaten beginnen. Dazu müssen Sie Hühnereier in eine Schüssel schlagen, mit einer Gabel schlagen, dann Zucker hinzufügen und erneut gut mischen, damit das Schüttgut schmilzt.

Es sei auch daran erinnert, dass für das Rezept zur Herstellung von Rohren in einem Waffeleisen kein Backpulver erforderlich ist. Wenn Sie es dem Teig hinzufügen, wird das Dessert schließlich zu üppig und wir müssen dünne und knusprige Kekse bekommen.

Daher müssen die beiden vorbereiteten Massen miteinander kombiniert, gut gemischt und Weizenmehl hinzugefügt werden. Die Konsistenz der Basis sollte in Form von dicker Sauerrahm vorliegen.

Wärmebehandlung

Wenn Sie alle beschriebenen Kochregeln befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall knusprige und leckere Röhrchen in einem Waffeleisen. Jeder kennt das Rezept für ein solches Dessert, aber nicht jeder hat ein spezielles Gerät zum Backen. Dazu müssen Sie ein Küchengerät in Form eines Doppelblattgeräts kaufen, in das der Teig gelegt werden soll. Wenn Sie ein solches Gerät haben, muss es gründlich gewaschen, rot erhitzt und mit Pflanzenöl bestrichen werden. Danach ist es erforderlich, 1 großen Löffel der Basis auf den unteren Flügel zu legen, dann fest zu drücken und sofort auf den eingeschalteten Gasherd zu stellen. Die Bereitschaft der Waffeln sollte anhand der Farbe bestimmt werden: Wenn beide Seiten des Produkts gebräunt sind, muss es (mit einer Gabel) auf den Tisch gelegt und schnell in eine Tube (oder einen Kegel) gewickelt werden. Wenn Sie diesen Vorgang etwas verzögern und verspäten, frieren die Kekse in der Position ein, in die sie geworfen wurden

Wie man richtig serviert

Waffelröllchen mit Sahne werden von Kindern und Erwachsenen geliebt. Zart und knusprig eignen sie sich nicht nur für den heimischen Teegenuss – sie sind auch eine Wohltat für liebe Gäste. Du kannst diese Tuben mit verschiedenen Füllungen im Laden kaufen, aber selbstgemachte sind viel schmackhafter. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass die Gastgeberin ihrer Meinung nach das beste Rezept auswählt, ihre Lieblingscreme zubereitet und das Dessert immer schön dekoriert. Um Röhrchen zuzubereiten, muss das Haus ein Waffeleisen für dünne Waffeln haben.

Wie werden Waffelröllchen zubereitet?

Zuerst bereiten Sie den Teig vor. Es sollte so dick wie Sauerrahm sein.
Ein Waffeleisen erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Ölen Sie die Oberflächen kurz vor dem Gießen der ersten Portion des Teigs. Dies ist später nicht mehr erforderlich.
Gießen Sie so viel Teig auf die heiße Unterseite, dass er nicht an den Enden herausfließt, wenn Sie ihn mit der Oberseite zusammendrücken.
Lassen Sie das Waffeleisen 2-3 Minuten lang geschlossen und öffnen Sie es dann. Wenn das Waffelblatt bereits gebräunt ist, entfernen Sie es von der Unterseite. Zum Entfernen die gebackene Waffel mit einem dünnen Spatel oder einer Messerspitze abhebeln.
Legen Sie die heiße Waffel auf ein Schneidebrett und rollen Sie sie schnell, während sie noch warm und sehr biegsam ist, in eine Röhre.
Legen Sie das Röhrchen zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.
Einige moderne Waffeleisen sind mit einem speziellen Kunststoffkegel ausgestattet. Es dient dazu, eine heiße Waffel darum zu wickeln und eine Waffeltüte zu erhalten.

Wie und was man Waffelröllchen füllt

Jede dicke Creme eignet sich zum Füllen von Tuben oder Hörnern. Es kann ölig sein, aus gekochter Kondensmilch, proteinähnlichem Baiser. Die Röhrchen können auch mit dicker Konfitüre oder Marmelade gefüllt werden. Für Tuben ohne Zucker eignen sich Pastete, Weichkäse, Quarkmasse mit Kräutern und Knoblauch als Füllung.
Die Füllung kann mit einem Kaffeelöffel in die Röhrchen gegeben werden, dies muss jedoch von beiden Seiten erfolgen.
Zum Befüllen der Tuben mit Cremes eignet sich eine Süßwarenspritze mit weiter Öffnung, damit die Creme austreten kann.
Waffelkegel beginnen bequemer, weil der Durchmesser des Lochs in ihnen etwas größer ist als in den Röhrchen. Um verschiedene Füllungen in die Hörner zu geben, wird dieselbe Spritze oder ein Teelöffel verwendet.

Rezepte für Waffelröllchenteig

Butterteig

Butter in einer Menge von 100 g aus dicker Sauerrahm erweichen.
3 rohe Eier mit einer Gabel aufschlagen, bis sie glatt sind.
Butter und Eimasse mischen und 100 g Kristallzucker dazugeben. Aufsehen.
1 Päckchen Vanillezucker mit 100 g Mehl verrühren.
Geben Sie das Mehl in die vorbereitete Masse aus Eiern, Butter und Zucker. Mischen Sie den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer.

Milchteig

2 Eier und 100 g Zucker schaumig schlagen.
Gießen Sie Milch (1 Tasse) in geschlagene Eier und geben Sie Mehl (1,5 bis 2 Tassen). Mischen Sie den Teig, bis er glatt ist.
Gießen Sie 2 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl in den Teig.

Schokoladenteig

Fügen Sie in jeden beschriebenen Teig 2-3 Esslöffel Kakaopulver hinzu.

Rezepte für Cremes für Waffelröllchen

Es gibt eine Vielzahl von Cremes, die sich zum Füllen von Waffelröllchen eignen. Sie können kochen oder jedes andere Rezept, das Sie am meisten lieben.

Dekorationen für Waffelröllchen

Sie können Waffelröllchen auch schön mit Füllung dekorieren.

Die Röhrchen in einer Schicht auf einem breiten Teller anrichten und mit geschmolzener Schokolade übergießen. Gießen Sie die Schokolade in einem dünnen Strahl, so dass auf jeder Tube dunkle Schokoladenstriche entstehen.
Füllen Sie die Röhrchen mit Sahne, sodass sie einige Millimeter aus den Löchern herausragt. Die Walnüsse zu kleinen Krümeln zermahlen und mit einer hervorstehenden Creme bestreuen.
Wenn Sie nicht viel Sahne haben und die Waffelröllchen etwas leer aussehen, stecken Sie Beeren oder kandierte Früchte in die Löcher. Sie bleiben aufgrund der darin enthaltenen Creme in den Röhrchen.

Waffelröllchen mit Füllung werden sehr schnell feucht, wodurch die Waffeln ihre Knusprigkeit verlieren. Um dies zu verhindern, beginnen Sie mit dem Dessert, kurz bevor Sie es auf dem Tisch servieren. Bewahren Sie Röhrchen ohne Füllung an einem trockenen Ort auf und bewahren Sie Sahne oder andere Füllungen im Kühlschrank auf. Sie können Tuben ohne vorherige Füllung herstellen - sie können sehr lange liegen, ohne ihre Geschmackseigenschaften zu verlieren.

Waffelröllchen sind eine erstaunliche Delikatesse, deren Geschmack viele an die Kindheit erinnert. Die Zubereitung dieses Desserts ist einfach. Wenn Sie sich entscheiden, Waffelröllchen zu kochen, ist das Rezept nicht schwer zu finden. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse bei der Zubereitung dieser leckeren und knusprigen Delikatesse. Kondensmilch, Sahne, Nüsse, Zitronenschale, Vanille sind perfekt für die Füllung.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Herstellung von Waffelröllchen

Waffeln sind ein beliebter Leckerbissen für die meisten Kinder jeden Alters. Dessert zu Hause hat einen besonderen Geschmack. Aber wenn Sie das noch nie gemacht haben und kein eigenes Rezept für Waffelröllchen haben, helfen Ihnen detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezepte. Wenn Sie sich die Fotos unten ansehen, können Sie beurteilen, wie richtig Sie jede Phase der Zubereitung des Leckerbissens durchgeführt haben.

Klassisches Rezept für knusprige Waffelröllchen

Knusprige Tubuli sind ein köstliches Dessert, das eine großartige Ergänzung zu einem aufrichtigen Gespräch bei einer Tasse Tee oder Kaffee darstellt. Das Highlight dieses Gerichts ist ein zarter und nahrhafter Pudding, ideal kombiniert mit knusprigem Teig. Wenn keine Butter im Kühlschrank ist, können Sie Margarine verwenden. Um dem Dessert einen besonderen Geschmack zu verleihen, fügen Sie der Sahne geschmolzene Schokolade, Orangenschale oder Likör in einer kleinen Menge hinzu. Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte:

Mehl - 0,3 kg;
Zucker - 0,2 kg;
Ei - 5 Stk. (Teig) und 4 Stk. (Creme);
Butter - 0,2 (Sahne) und 0,2 kg (Teig);
Wasser;
Vanillin;
Mehl - 2 Esslöffel.

Kochvorgang:

Wir machen Pudding. Eier in einer separaten Schüssel schlagen, Zucker und Vanille dazugeben. Mit einem Mixer alles glatt schlagen. Mehl hinzufügen, gründlich mischen.
Gießen Sie Milch in die resultierende Masse, mischen Sie, installieren Sie sie im Ofen.
Die Sahne sollte bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden. Wenn die cremige Masse kocht, die Schüssel vom Herd nehmen, etwas abkühlen.
Leicht weiche Butter hinzufügen, mit einem Mixer schlagen.
Teig für Tuben vorbereiten. Butter im Wasserbad schmelzen, abkühlen.
Eier mit Zucker schlagen, Vanillin gießen. Die geschmolzene Butter zur Eimischung geben, umrühren und nach und nach das Mehl hinzugeben. Die Konsistenz des Teigs sollte fettarmer Sauerrahm ähneln.
Schmieren Sie das Waffeleisen mit einem Stück Butter und beginnen Sie mit dem Backen der Rohre.
Die fertige Delikatesse muss heiß in ein Horn gerollt und dann abgekühlt werden. Die Produkte mit Pudding füllen, eine Folie unterheben und mit Tee servieren.

Ein einfaches Rezept für weiche Waffelröllchen für ein elektrisches Waffeleisen

Die Herstellung weicher Waffelprodukte ist ebenfalls sehr einfach. Alles, was hier benötigt wird, ist ein Waffeleisen und die notwendigen Zutaten für den Teig. Wenn Sie keine Sahne mögen, können Sie normale Kondensmilch verwenden. Dessert ohne Füllung wird nicht weniger lecker sein. Sie müssen nur die Röhrchen mit Sirup, Honig oder Marmelade gießen. Ein solches Dessert ist nicht nur weich und lecker, sondern auch sehr aromatisch. Besorgen Sie sich folgende Produkte:

mehl - 2 Tassen;
Margarine - 150 g (Teig);
Butter - 200 g;
Ei - 3 Stück;
Stärke;
Zucker - 1 Tasse:
Vanillin;
Dose gekochte Kondensmilch.

Kochvorgang:

Für den Teig die Margarine schmelzen. Dieses Verfahren wird in einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad durchgeführt. Kühle die resultierende Masse auf Raumtemperatur ab.
In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, schaumig schlagen. Fügen Sie Zucker, Mehl und gekühlte Margarine hinzu. Alles gründlich mischen, mit einem Mixer schlagen.
Waffeleisen vorheizen, dazu mit viel Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie den Teig in einer Menge von 1-2 Esslöffeln in die Bodenplatte. Schließen Sie das Waffeleisen, warten Sie 3 Minuten, bis die Waffel einen schönen goldenen Farbton hat.
Das fertige Produkt von der Waffeleisenplatte nehmen, auf eine separate Platte geben. Sofort in ein Horn rollen und warten, bis das Röhrchen abgekühlt ist.
Um die Sahne zuzubereiten, geben Sie Kondensmilch, geschmolzene Butter und Vanillin in einen Behälter. Alles mit einem Mixer glatt rühren.
Füllen Sie jedes Produkt mit vorbereiteter Sahne. Besser ist es, dies mit einer speziellen Süßwarenspritze zu tun.
Um dem Dessert einen originellen Geschmack zu verleihen, streuen Sie es mit gehackten Nüssen oder geriebener Schokolade darüber.

Teig für dünne Waffelröllchen für ein Waffeleisen

Um dünne Waffelprodukte herzustellen, geben Sie eine kleine Menge Teig auf das Waffeleisen. Wenn Sie sich beim Backen ständig die Finger verbrennen, tauchen Sie sie zuerst in kaltes Wasser und fassen Sie dann den heißen Rand der Waffel. Verwenden Sie für ein klassisches Instant-Rezept folgende Produkte:

Mehl - 0,25 kg;
Butter - 0,12 kg;
Backpulver - 1 kleiner Löffel;
Ei - 4 Stück;
Vanillin - 2 kleine Löffel;
etwas Salz;
Zucker - 0,2 kg.

Kochvorgang:

Butter schmelzen, Eier mit Zucker schlagen, Vanille in einem separaten Behälter. Nachdem Sie die geschmolzene Butter hinzugefügt haben, mischen Sie alles gründlich. Mehl mit Backpulver mischen, alles in die vorbereitete Buttermasse geben. Mit einem Mixer gut schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Waffeleisen vorheizen, Platten mit Öl einfetten. Verwenden Sie die erste Waffel als Experiment. So können Sie den Heizgrad des Waffeleisens, die Backdauer und die Teigmenge bestimmen, die benötigt wird, um die gewünschte Dicke des Produkts zu erhalten.
Wenn Sie eine Waffeltüte machen möchten, nehmen Sie sofort ein heißes Produkt und beginnen Sie mit dem Verpacken. Je heißer die Waffel ist, desto einfacher lässt sie sich aufrollen, ohne zu zerbröckeln und zu brechen.

Wie man Füllung für Waffelröllchen macht

Die Füllung kann alles sein. Nehmen Sie zum Beispiel ein Rezept zur Herstellung von Sauerrahm zum Füllen von vorbereiteten Rohlingen. Fügen Sie Zucker zu Sauerrahm hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis sich das Zuckerpulver vollständig aufgelöst hat. In diesem Stadium können Sie ein Verdickungsmittel hinzufügen, umrühren und weitere 2 Minuten schlagen. Sauerrahm ist fertig, Sie können damit knusprige und leckere Waffelrohlinge füllen.

Es gibt eine weitere einfache Kochmöglichkeit: Gut geschmolzene Butter sollte mit gekochter Kondensmilch gemischt werden, bis eine homogene Masse entsteht. Füllen Sie die Waffelrohlinge mithilfe einer Süßwarenspritze mit der vorbereiteten Creme. Wenn Sie knusprige Röhrchen mögen, füllen Sie sie besser nicht mit saurer Sahne, sondern direkt vor dem Servieren mit Tee mit Schlagsahne.

Videorezept für hausgemachte Waffelröllchen mit Kondensmilch und Nüssen

Selbstgemachte Waffelröllchen sind ein tolles Dessert für jeden Urlaub und das tägliche Teetrinken zu Hause. Köstliche Waffelprodukte mit Nüssen und Kondensmilch lassen niemanden gleichgültig. Er wird besonders von kleinen Haushalten geliebt und auch Erwachsene sind einem knusprigen Leckerbissen nicht abgeneigt. Um ein solches Dessert mit Nüssen und Sahne selbst zuzubereiten, schauen Sie sich das Video an, das jeden Schritt des Kochens ausführlich erklärt.

Waffelröllchen sind weltweit die beliebteste Delikatesse. Gleichzeitig lieben sowohl Kinder als auch Erwachsene diese Delikatesse. Derzeit gibt es eine große Anzahl unterschiedlicher Rezepte zur Zubereitung eines solchen süßen Gerichts. Das Rezept für selbstgemachte Waffeln im Waffeleisen gilt jedoch als die am weitesten verbreitete und am längsten angewandte Methode.

Arten und Eigenschaften von Waffeleisen

Ein Waffeleisen ist ein Gerät, mit dem Sie knusprige Waffeln oder Waffelröllchen backen können. Solche Küchengeräte sind wiederum in sowjetische (alte) und moderne (neue Generation) unterteilt, deren Funktionsprinzip praktisch gleich ist.

Solche Vorrichtungen zum Backen von Waffelröllchen werden in elektrische und nicht elektrische unterteilt. Diese beiden Arten zeichnen sich durch das Backen dünner Waffeln aus, wobei zu beachten ist, dass je nach Klemmkraft der Platten die Dicke der Kekse angepasst werden kann.

Das Funktionsprinzip nichtelektrischer Geräte basiert auf der Tatsache, dass die Zubereitung der Delikatesse durch Erhitzen der Form von einem Gas- oder Elektroherd erfolgt. In diesem Fall sollte das „Braten“ von Keksen auf beiden Seiten der Form erfolgen, dazu muss sie von einer Seite zur anderen gewendet werden.

Elektrogeräte sind hauptsächlich zum Backen dünner Waffeln bestimmt. Unter den Vorteilen kann man das Vorhandensein eines eingebauten Thermostats, die Möglichkeit, die Dicke der Kekse einzustellen, und ein stabiles Temperaturregime hervorheben. Zu den Nachteilen gehören das große Gewicht des Produkts (2,2 Kilogramm) und das Fehlen einer automatischen Klemmung. Daher müssen beim Braten die Heizplatten des Gerätes mit der Hand gehalten werden.

Moderne Geräte

Waffeleisen moderner Hersteller sind bequemer, sparsamer und sicherer als Geräte aus der Sowjetzeit.

Solche Elektrogeräte werden in drei Typen unterteilt:

Zum Backen dünner Waffeln (belgisch), die später zu einer Tüte oder Röhre aufgerollt und mit einer beliebigen Füllung gefüllt werden können. Die Hauptmerkmale dieses Typs sind das Vorhandensein einer Antihaftbeschichtung, Wartungsfreundlichkeit, die minimale Tiefe der Zellen und die geringe Größe des Geräts selbst. Außerdem ist ein spezieller Indikator eingebaut, der die Bereitschaft des Desserts signalisiert. Solche Waffeleisen können je nach Hersteller rund, quadratisch, rechteckig oder in anderer ungewöhnlicher Form sein.
Für die Zubereitung von lockeren klassischen Waffeln (Wiener). Ein solches Dessert wird normalerweise mit Obst, Sahne, Marmelade oder einer anderen süßen Füllung serviert. Diese Art von Gerät zeichnet sich durch ausreichend hohe Seiten aus, die es Ihnen ermöglichen, eine größere Menge Teig einzufüllen. Auch die Form der Heizflächen kann unterschiedlich sein: von Standard bis ungewöhnlich.
Universelle Geräte. Da diese Art von Waffeleisen Funktionen anderer Küchengeräte enthält, können damit nicht nur Waffendesserts, sondern auch andere schnelle Frühstücksgerichte wie Sandwiches, Pfannkuchen oder Kuchen zubereitet werden. Oft haben solche Multifunktionsgeräte kleine Abmessungen und Heizplatten aus Edelstahl. Der innere Teil solcher Paneele ist hitzebeständig und antihaftbeschichtet. Darüber hinaus sind die meisten Instanzen mit einer Leuchtanzeige ausgestattet, die die Bereitschaft des Gerichts anzeigt.

Süßer Rohrteig

Um süße und knusprige Waffelröllchen zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Teig richtig kneten, der die folgenden Komponenten enthalten sollte:

eine kleine Packung Margarine;
ei - drei Stk .;
¼ kg Zucker;
0,5 kg Mehl;
ein Glas zwanzigprozentige Sauerrahm;
ein Teelöffel Soda.

Wenn alle notwendigen Produkte zubereitet sind, können Sie beginnen, den Teig selbst zu kneten. Dazu benötigen Sie:

Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen. Dann schlagen Sie diese Produkte mit einem Mixer oder Schneebesen.
Margarine schmelzen und etwas abkühlen lassen. Als nächstes gießen Sie es in die zuvor geschlagenen Zutaten;
Fügen Sie Mehl in denselben Behälter hinzu und schlagen Sie die Produkte, bis eine homogene Masse entsteht.
Fügen Sie Sauerrahm und Soda hinzu, die mit Essig abgeschreckt sind. Dann alles gut schlagen.

Der resultierende Teig eignet sich nur zum Herstellen von Rohren auf einem elektrischen Waffeleisen.

Um ein hochwertiges Dessert zuzubereiten und die Lebensdauer des Geräts zu verlängern, müssen Sie die folgenden einfachen Regeln befolgen und befolgen:

Vor dem Kochen muss die Form aufgewärmt werden (ca. drei bis vier Minuten). Danach fetten Sie die Innenseite mit geruchlosem Sonnenblumenöl ein, damit die Waffeln nicht an der Oberfläche der Form haften bleiben.
Wenn dem Teig viel Fett zugesetzt wird, müssen die Formen nicht geschmiert werden. Andernfalls wird das Dessert zu fettig, was wiederum den Geschmack beeinträchtigt.
Um eine größere Feinheit zu erreichen, müssen Sie die obere Heizplatte mit Ihren Händen nach unten drücken. In diesem Fall müssen Küchenhandschuhe verwendet werden, um Verbrennungen zu vermeiden.
Waffeln sollten sofort, nachdem sie aus der Backform genommen wurden, heiß in eine Röhre gerollt werden.
Gießen Sie den Teig mit einem speziellen Messlöffel auf die Heizplatte, damit er nicht über die Ränder hinausgeht.

Möglichkeiten zur Zubereitung von Waffelröllchen

Es gibt sehr viele Möglichkeiten, eine solche Delikatesse zuzubereiten, die je nach Art des verwendeten Waffeleisens ihre eigenen Unterschiede aufweisen.

In einem modernen Elektrogerät

Für ein modernes Waffeleisen gibt es das einfachste und kostengünstigste Rezept, für dessen Zubereitung Sie folgende Zutaten benötigen:

eier - fünf Stk .;
eine 200-Gramm-Packung Margarine;
ein st. ein Löffel Zucker und Mehl.

Der Prozess der Vorbereitung dieses Rezepts besteht darin, die folgenden Schritte auszuführen:

Zucker und Eier schlagen, bis eine homogene weiße Masse entsteht.
Fügen Sie der resultierenden Konsistenz geschmolzene Margarine hinzu und schlagen Sie alles erneut gründlich auf.
Fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie die resultierende Masse gut mit einem Mixer.
Das Waffeleisen gut erwärmen und mit raffiniertem Sonnenblumenöl vorschmieren.
Gießen Sie einen Esslöffel des vorbereiteten Teigs in die Mitte der Form und bedecken Sie ihn mit der zweiten Hälfte.
Warte etwa zwei Minuten, bis die Kekse gar sind und goldbraun werden. Zu beachten ist, dass überbelichtete Mehlprodukte zäh werden und einen bitteren Nachgeschmack haben.
Die gebackene Waffel mit einem Küchenspatel aus der Form nehmen und sofort in eine Röhre rollen.

In einem Waffeleisen, das von einem Gasherd angetrieben wird

Das Rezept zur Herstellung von Rohren in einem solchen Gerät sieht folgende Zutaten vor:

125 Gramm Butter;
zwei Eier;
unvollständiges Glas Kristallzucker;
zwei st. Löffel Kartoffelstärke;
150 g gesiebtes Mehl;
unvollständiges Glas warmes gekochtes Wasser.

Die weitere Zubereitung von Mehlprodukten erfolgt wie folgt:

Die Butter in einem Wasserbad schmelzen.
Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis sich ein dicker weißer Schaum bildet.
Wenn sich Zucker-Ei-Schaum bildet, gießen Sie vorgeschmolzene Butter in den Behälter und schlagen Sie weiter.
Wenn Sie zu einer Konsistenz schlagen, fügen Sie nach und nach Mehl und Stärke hinzu.
Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, gießen Sie Wasser in den resultierenden Teig und mischen Sie ihn gut.
Stellen Sie die Schüssel mit dem entstandenen Teig dreißig bis vierzig Minuten lang an einen warmen Ort.
Wenn alle Manipulationen zur Zubereitung des Teigs abgeschlossen sind, müssen Sie das Waffeleisen zum Erhitzen auf einen Gasherd stellen.
Die Arbeitsflächen des Geräts müssen leicht mit Pflanzenöl geschmiert werden.
Auf der Arbeitsplatte des Geräts zwei Esslöffel Teig mit einer dünnen Schicht bestreichen, das Gerät mit der zweiten Platte abdecken und anderthalb Minuten auf jeder Seite in Brand halten.
Entfernen Sie dann mit einer normalen Gabel oder einem Spatel den resultierenden Kuchen und wickeln Sie ihn in eine Röhre.

In einem Elektrogerät alten Stils

Um diese Röhrchen vorzubereiten, benötigen Sie:

Eier - vier Stück;
ein Glas Zucker;
eine kleine Packung Vanillin (ein Gramm);
200 g Margarine oder Butter;
- eineinhalb Tassen gesiebtes Mehl;
Salz auf der Spitze eines Teelöffels;
unvollständiger Teelöffel Soda, mit Essig gelöscht.

Eier separat aufschlagen.
Fügen Sie, ohne aufzuhören zu schlagen, nach und nach Zucker und Vanillin hinzu.
Gießen Sie dann die geschmolzene Margarine und kleine Portionen Mehl hinein.
Am Ende fügen Sie Salz und abgeschrecktes Soda hinzu.
Waffeleisen erhitzen und einfetten.
Einen Esslöffel Teig hineingeben und goldbraun backen.

Waffelkuchen Rezept

Um ein solches Dessert zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte haben:

Sahnemargarine - zweihundert Gramm;
ei - vier Stk .;
Kristallzucker - ein Glas;
ein Prozent frischer Kefir - 0,5 Tassen;
Backpulver - 0,5 TL (in diesem Fall muss es mit Kefir zurückgezahlt werden);
Premiummehl (seine Menge hängt von der Struktur des Teigs ab, der wie dicker Sauerrahm sein sollte).

Für die Creme benötigst du:

zwanzig Prozent Sauerrahm - ein halbes Kilo;
Kristallzucker - ein Glas.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

Der Teig wird aus den vorbereiteten Zutaten zubereitet. Mischen Sie dazu abwechselnd alle oben genannten Produkte und schlagen Sie gut.
Als nächstes werden mit einem Waffeleisen dünne Waffelblätter gebacken.
Zucker wird mit saurer Sahne gemischt. So stellt sich eine Creme für den zukünftigen Kuchen heraus.
Jedes Waffelblatt wird mit Sahne bestrichen und zu einem Kuchen übereinander gelegt. Sie können die Oberseite des Kuchens dekorieren.

Der resultierende Kuchen wird für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit er Zeit zum Einweichen hat.

Methoden zur Herstellung von Füllungen für Tubuli

Jede Gastgeberin versucht, ihr Gericht besonders und anders als das vorherige zu machen. Die gleiche Regel gilt für Desserts. Um diese Delikatesse zu diversifizieren, wird sie mit verschiedenen Füllungen gefüllt.

Pudding

Diese Füllung ist die beliebteste und wird aus folgenden Produkten zubereitet:

Eigelb - zwei Stk .;
Zucker - ein Glas;
Weizenmehl - ein EL. Löffel;
Milch - ein Glas.

Der Kochablauf ist wie folgt:

Das Eigelb zusammen mit dem Zucker mahlen.
Fügen Sie Mehl und Milch zu der resultierenden Konsistenz hinzu.
Um Klumpen zu vermeiden, müssen die Zutaten gründlich miteinander verrieben werden.
Die gemischte Masse wird auf ein langsames Feuer gestellt und gekocht, bis sie eingedickt ist. Gleichzeitig muss ständig gerührt werden.
Die gekochte und abgekühlte Sahne abkühlen und mit einem Mixer schlagen.

Quarkfüllung

Zur Zubereitung benötigen Sie:

eine halbe Packung Butter;
100 g fettarmer Hüttenkäse;
50 g Zucker;
Teelöffel Kondensmilch;
h. Löffel Cognac.

Das Verfahren zur Herstellung einer solchen Sahne besteht darin, die Butter zu schlagen, wonach nacheinander Kondensmilch, Cognac, Hüttenkäse und durch ein Sieb geriebener Zucker hinzugefügt werden. Beim Hinzufügen aller Zutaten muss der Mixer ständig laufen.

Schokocreme

drei Eigelb;
100 g Schokoriegel;
50 Gramm Butter;
100 g Zucker.

Eigelb und Zucker in einen kleinen Topf geben. Mischen Sie sie gut. Schokolade und Butter in einem separaten Wasserbad schmelzen. Dann wird die geschmolzene Masse in das Eigelb gegossen und gut gemischt.

Fleischfüllung

Das Rezept für eine solche Füllung sieht das Vorhandensein der folgenden Komponenten vor:

Schweinefleisch - 0,5 kg;
zwiebel - 2 Stk .;
Butter - zum Braten.

Das Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser geben und anzünden. Entfernen Sie nach dem Kochen die Kalkablagerungen und kochen Sie sie etwa zwei Stunden lang bei schwacher Hitze. Während das Fleisch kocht, müssen Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten. Wenn das Fleisch gekocht ist, passieren Sie es durch einen Fleischwolf, fügen Sie die gebratene Zwiebel hinzu, salzen Sie und mischen Sie.

Fruchtfüllung

Verwendete Komponenten:

0,5 kg Bananen;
100 g Himbeeren;
100 g Kiwi;
ein halbes Glas Zucker.

Zur Zubereitung müssen Sie alle Früchte in einen Mixer geben, Zucker hinzufügen und gut schlagen.

Krabbenstäbchen-Füllung

Für eine solche Füllung benötigen Sie:

Krabbenstäbchen - 200 g;
ei - 2 Stk .;
Mayonnaise.

In diesem Fall müssen Krabbenstäbchen und Eier mit einem Messer gehackt und mit Mayonnaise gemischt werden.

Abschluss

Es gibt immer noch eine sehr große Anzahl unterschiedlichster Rezepte zur Herstellung von Waffelröllchen, mit denen sie nicht nur ein Dessert, sondern auch andere kalte Snacks zubereiten können. Daher können wir den Schluss ziehen, dass das Waffeleisen ein universelles Gerät ist, mit dem Sie jeden Tag verschiedene Köstlichkeiten zubereiten können, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene.

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