Wie man Bier dunkel macht. Stufe - Versiegeln, Zucker hinzufügen, Kohlendioxid erzeugen

„Zu Hause Bier zu brauen ist überhaupt nicht schwierig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, die richtigen Zutaten auszuwählen und das Getränk für die erforderliche Zeit aufzubewahren.

Dunkles Bier enthält getrockneten Hopfen, aber wenn Sie ihn nicht finden, können Sie ihn jederzeit durch Hefe ersetzen.

Der Hauptbestandteil von Bier ist Malz. Es kann alles sein – Roggen, Gerste oder Weizen. Sie können fertiges Malz kaufen, es aber auch selbst zubereiten. Dazu müssen Sie das Getreide keimen lassen, trocknen und zu Pulver mahlen.

Wie man Malz für hausgemachtes dunkles Bier herstellt

Ohne diese Zutat ist es unmöglich, ein schaumiges Getränk zuzubereiten, und wenn Sie ein Fan von hausgemachtem dunklem Bier sind, dann bereiten Sie das Malz am besten im Voraus zu und lagern es in einem Glas. Legen Sie das Getreide in einer Schicht auf ein Backblech und bedecken Sie es mit Wasser. An einem warmen Ort keimt das Korn am dritten Tag. Anschließend das Backblech in den Ofen schieben und trocknen. Sie können getrocknete Körner mit einem Fleischwolf, einer Kaffeemühle oder einem normalen Nudelholz zu Mehl mahlen.

Die nächste wichtige Zutat in einem dunklen Bierrezept ist getrockneter Hopfen – den können Sie in der Apotheke kaufen. Der Behälter muss aus Glas sein und um ein Vielfaches größer sein als das Volumen des Getränks – sonst läuft das Bier während der Gärung aus.

Vorbereitetes oder gekauftes Malz mit Chicorée mischen, in eine große Emaillepfanne oder einen Eimer gießen und 3 Liter Wasser hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Zucker hinzufügen, umrühren, restliches Wasser hinzufügen, Hopfen und Zitronenschale hinzufügen, vom Herd nehmen.

Lassen Sie die vorbereitete Würze zur Gärung an einem warmen Ort – die Gärung sollte bei einer Temperatur von mindestens 25 Grad erfolgen. Die Bierwürze muss mindestens drei Stunden stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Bereiten Sie saubere und trockene Flaschen oder Gläser mit Deckel vor. Falten Sie ein Stück Gaze in mehrere Schichten und seihen Sie das Getränk ab.

Das abgeseifte Bier in Dosen und Flaschen füllen, fest verschließen und in den Kühlschrank oder Keller stellen. Bewahren Sie das Bier 3 Wochen lang bei einer kühlen Temperatur auf und Sie können es probieren.

Selbstgemachtes dunkles Bier, das nach diesem Rezept zubereitet wird, ist im Kühlschrank bis zu 6 Monate haltbar – dadurch wird es noch gehaltvoller und aromatischer. Am besten trinkt man das Getränk gekühlt mit gesalzenen Nüssen oder einem Stück getrocknetem Fisch.

Ihren Berufsfeiertag wollen die Brauer am 8. Juni feiern. Heutzutage finden Bierfeste auf der ganzen Welt statt – in der Tschechischen Republik, in Ungarn. In Russland fällt der Brauertag auf den zweiten Samstag im Juni, also auf den 13. Juni. Es besteht die Idee, diesen Feiertag zu feiern, indem man sich dem glorreichen Stamm der Brauer anschließt.

Auf den ersten Blick ist das Brauen von Bier, insbesondere für den Unaufgeklärten, nicht schwierig. Wir finden einen großen Topf, oder besser noch einen sehr großen, emaillierten, und decken uns mit Hopfen und Malz ein. Hopfen kann grundsätzlich durch Hefe ersetzt werden.

Malz

Nichts kann Malz ersetzen; ohne Malz wäre Bier einfach kein Bier. Es wird entweder Met oder Brei oder Kwas oder Wein sein. Aber kein Bier.

Malz kann Weizen, Roggen, Gerste sein – aus jedem Getreide. Um Malz zu gewinnen, muss dieses Getreide keimen, dann getrocknet und dann gemahlen werden.

Wenn Sie dies zu Hause tun, legen Sie das Getreide auf ein Backblech, füllen Sie es mit Wasser und lassen Sie es warm und ruhig stehen. Es dauert nur 2-3 Tage und es erscheinen Sprossen. Das gekeimte Getreide wird aus dem Wasser genommen, getrocknet und man erhält grobes Mehl. Das ist Malz.

Es kann fertig gekauft werden. Für die Bedürfnisse moderner Heimbrauer sind alle Annehmlichkeiten vorhanden; Sie können sogar ein ganzes Set kaufen – mit einer bestimmten Malz-, Hefe- und Hopfensorte. Dieses Set enthält auch Rezepte für die Bierherstellung.

Hop

Zur Herstellung von Bier werden ausschließlich Hopfenzapfen, also dessen Früchte, verwendet. Der dem Bier innewohnende bittere Geschmack kommt vom Hopfen. Und Bierschaum, üppig und kräftig, entsteht aus Hopfen, und Hopfen ist auch an der Klärung von Bier beteiligt.

Trockenhopfen kann auf dem Markt, im Laden und sogar in der Apotheke gekauft werden. Es ist ein Muss in Bierbrausets.

Bei der Auswahl des Hopfens müssen Sie auf seine Farbe achten: Wenn er rötlich ist, ist der Hopfen überreif; Eine gräuliche Farbe zeigt an, dass der Hopfen keine Zeit zum Reifen hatte; Aber die gelbgrüne Farbe zeigt an, dass Sie genau den Hopfen gefunden haben, den Sie brauchen.

Gerichte

Die Emaillepfanne, die Sie zum Hopfenkochen vorbereitet haben, darf keine Chips aufweisen. Sie können Bier in einem Edelstahlbehälter brauen, am besten eignen sich jedoch Glasbehälter. Plastik, nein, passt absolut nicht.

Zunächst hieß es, das Geschirr solle sehr groß sein. Dadurch soll dem Bier Raum für die volle Gärung gegeben werden.

Das fertige Bier wird mit abgedunkelten Wänden abgefüllt. Besonders praktisch sind alte Champagnerflaschen, die noch ihren eigenen Plastikverschluss haben. Solche Stopfen lassen Luft durch – nur ein wenig, aber das reicht aus, um die Gärung zu stoppen.

Fermentation

Bier ist lebendig und sein Leben verläuft in kontinuierlicher Gärung. Der Geschmack und das Aroma des Bieres entstehen während des Gärungsprozesses und auch der Grad nimmt in dieser Zeit zu. Wenn die Gärung stoppt, stirbt das Bier ab.

Bis zu diesem Zeitpunkt muss der Fermentationsprozess innerhalb bestimmter, möglichst günstiger Grenzen gehalten werden. Die Hauptbedingung ist die Temperatur im Bereich von 18-20 °C. Steigt sie auf 25 °C, wird der Gärprozess zu intensiv und bei 36 °C stirbt die Hefe einfach ab – zusammen mit dem Bier.

Hausgemachte Bierrezepte

dunkles Bier

Zutaten

Getreidemischung, ½ kg (Roggen, Hafer, Gerste, Weizen)

Getrockneter Hopfen, 50 g

Zucker, 4 EL

Chicorée, 30-40 g

Schale von 1 Zitrone

Wasser, 10 l

1. Das Getreide in einer trockenen Pfanne braun braten. Mahlen Sie es in einer Kaffeemühle.

2. Das Getreide mit dem Chicorée in 1/3 des Wassers geben und aufkochen.

3. Geben Sie das gesamte benötigte Wasser hinzu, ohne den Brenner auszuschalten, fügen Sie Schale, Zucker und Hopfen hinzu. Schalten Sie die Heizung aus.

4. Wir berühren es mehrere Stunden lang nicht. Den Aufguss mit Gaze abseihen und in Flaschen füllen. An einen kühlen Ort stellen.

Minzbier

Zutaten

Schwarzbrot, 1 Kruste

Minze, 1 Bund

Zucker, 3 EL

Hefe, 1 Stick

Vanillezucker, 1 Päckchen

Wasser, 3 l

1. Wasser aufkochen, Minze hineingießen und 1 Stunde in der Pfanne stehen lassen, dabei einen Deckel auflegen.

2. Zucker zur Hefe hinzufügen. Wir warten darauf, dass sie kommen.

3. Den Minzaufguss abseihen, Hefe mit Zucker und Brotkruste hinzufügen.

4. Stellen Sie unsere Mischung auf Gärung ein. Wenn Schaum an der Oberfläche erscheint, Vanillezucker hinzufügen, umrühren und in Flaschen füllen. Wir speichern es.

Honigbier

Für die Zubereitung eines solchen Bieres eignet sich am besten ein funktionstüchtiger Samowar, der kontinuierlich heißes Wasser liefern kann. Und nicht nur heiß, sondern kochend.

Zutaten

Honig, 2 EL

Roggenmalz, 3 EL

Hefe, 1½ Stäbchen

Zucker, 1 EL

Hopfen, 100 g

Kochendes Wasser, 10 l

1. Mahlen Sie das Malz und mahlen Sie es mit Hopfen. Geben Sie die Mischung in einen Leinenbeutel. Geben Sie einen Löffel Zucker zur Hefe, bis sie aufgeht.

2. Nehmen Sie einen großen Topf und geben Sie Honig hinein. Wir bauen ein komplexes Gerät: Wir stellen einen Samowar auf den Tisch und heißes Wasser sollte daraus in die Pfanne fließen und gleichzeitig durch einen Beutel mit Hopfen und Malz fließen. Außerdem muss das Malz ständig gerührt werden, während Wasser durch es fließt.

3. Nachdem Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne gegossen haben, mischen Sie den Inhalt und lassen Sie ihn abkühlen. Dann geben wir Hefe hinein.

4. Wenn die gesamte Hefe auf den Boden der Pfanne gesunken ist, füllen Sie das Bier ab und lassen Sie es 3-4 Tage ruhen.

Brotbier

Zutaten

Roggenbrot, 1,6 kg

Roggenmalz, 300 g

Hopfen, 600 g

Zucker, 2 EL

Salz, ¼ TL

Hefe, 1 Stick

1. Das Brot in dünne Schichten schneiden und trocknen. Wir verdünnen die Hefe in einem Glas mit warmem Wasser.

2. Roggencracker mit Malz mischen, in einen großen Topf geben und Salz, Zucker (1 Tasse), Pfeffer hinzufügen und die verdünnte Hefe hineingießen.

3. Den Hopfen mit kochendem Wasser überbrühen und in einen Topf geben.

4. Gießen Sie unter ständigem Rühren Wasser in die Pfanne, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist. Decken Sie das Geschirr mit einem Handtuch ab und lassen Sie es über Nacht gären.

5. Verdünnen Sie das restliche unbenutzte 1 Glas Zucker in 9 Liter Wasser. In die Pfanne gießen und umrühren. Wir decken es nicht mit einem Handtuch ab, sondern mit einem Deckel. 2 Tage an einen warmen Ort stellen.

6. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, bis sich ein Sediment bildet. Den am Boden verbliebenen Bodensatz mit 1½ Liter kochendem Wasser übergießen, umrühren und abkühlen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit erneut ab und geben Sie sie zur ersten Portion hinzu. Alles vermischen und zum Kochen bringen.

7. Zum Kochen bringen, Schaum entfernen. Wir warten, bis es abgekühlt ist, und belasten es. Wir füllen das Bier in Flaschen und verschließen es. An einen kalten Ort stellen und 2 Wochen warten.

Nicht umsonst gelten Männer als die besten Köche! Niemand kann dem widersprechen. Borschtsch zubereiten, Kuchen backen, Fisch füllen usw. - das alles ist nichts für einen richtigen Mann. Was halten Sie davon, Ihr eigenes Bier zu brauen? Kannst du? Und Sie werden Recht haben! Die Technologie hat einen langen Weg zurückgelegt. Sie können alle Zutaten und Geräte kaufen und Ihr eigenes Brauen zu Hause organisieren (Entschuldigung für die Taftologie). Was gibt es Schöneres, als Ihren Freunden beim Anschauen eines Fußballspiels oder der Übertragung eines Boxkampfs Ihr eigenes Fassbier anzubieten?

Bier ist heute das beliebteste alkoholische Getränk. Es wird in großer Vielfalt in den Regalen von Geschäften, Restaurants und Bars präsentiert. In letzter Zeit erfreut sich selbst hergestellter Alkohol großer Beliebtheit, da das mit den eigenen Händen zubereitete Getränk einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma erhält. Natürlich ist Homebrewing keine leichte Aufgabe. Nicht jeder weiß, wie man zu Hause richtig Bier braut. Heute werden wir uns alle Nuancen dieses Prozesses ansehen.

Die Hauptzutaten für die Zubereitung eines berauschenden Getränks

Die Hauptbestandteile von Bier sind Hopfen, Hefe, Malz und natürlich Wasser. Um ein leckeres Getränk zuzubereiten, müssen Sie alle diese Zutaten im richtigen Verhältnis auswählen und richtig zubereiten. Das Wasser muss also weich sein, es wird jedoch empfohlen, hartes Wasser etwa eine halbe Stunde lang zum Kochen zu bringen.

Malz (gekeimte Körner) kann auf unterschiedliche Weise verwendet werden – Weizen, Roggen oder Gerste. Letzteres ist am beliebtesten, daher kaufen es diejenigen, die wissen, wie man zu Hause Bier braut. Auch hier ist es wichtig, eine von mehreren Zubereitungsarten des Getränks zu wählen.

Einer der Hauptbestandteile wird entweder aus Malzextrakt oder dem Getreide selbst hergestellt. Natürlich ist es ziemlich schwierig, diese Komponente selbst anzubauen, daher wird sie normalerweise fertig gekauft.

Sie können Hopfen auch im Laden kaufen oder selbst zubereiten. Dazu werden Mitte August die Zapfen von der „weiblichen“ Pflanze entfernt, in Holzkisten getrocknet und anschließend unter einer Presse zerkleinert.

Bierhefe wird normalerweise zusammen mit Malzextrakt verkauft.

Inventar

Schauen wir uns also genauer an, wie man zu Hause Bier braut. Dazu benötigen Sie folgende Ausrüstung: einen 30-Liter-Behälter, Gärgefäße mit Wasserverschluss und Loch dafür, ein Siphonrohr, ein Thermometer, einen Löffel mit langem Griff, Plastikflaschen.

Der Prozess der Zubereitung eines alkoholischen Getränks

Gießen Sie drei Liter Wasser in einen großen Topf, fügen Sie ein Kilogramm Zucker hinzu und kochen Sie es auf. Stellen Sie in der Zwischenzeit den Behälter mit dem Malzextrakt für zehn Minuten in heißes Wasser. Der Gärbehälter wird sterilisiert, der vorbereitete Malzextrakt und Zuckersirup werden hineingegeben und mit einem sterilisierten Löffel gründlich vermischt. Anschließend werden der Mischung zwanzig Liter kaltes, abgesetztes Wasser zugesetzt. Um zu verstehen, wie man zu Hause Bier braut, muss man auf einen Punkt achten: Die resultierende Masse sollte eine Temperatur von etwa zwanzig Grad haben, da sie optimal für die Gärung ist.

Als nächstes wird Hefe hinzugefügt. Es ist zu beachten, dass die Qualität des Getränks vom Fermentationsprozess der Bierwürze abhängt. Um Klumpenbildung zu vermeiden, muss die Hefe gleichmäßig verteilt werden. Sie werden schnell genug hinzugefügt, um den Kontakt des zukünftigen Getränks mit der Umgebung zu minimieren. Der Deckel muss fest verschlossen sein, um zu verhindern, dass Luft in den Gärbehälter gelangt. Als nächstes installieren Sie einen Wasserverschluss, und der Schlauch sollte das Loch im Deckel fest verschließen. Bis zum markierten Füllstand wird abgekochtes kaltes Wasser hineingegossen. Der Behälter wird fünf bis acht Tage lang (je nach Biersorte) an einen dunklen, kühlen Ort gestellt. Der Deckel wird während dieser Zeit nicht geöffnet.

Füllen Sie das fertige Bier ab

Wir haben gelernt, wie man aus Hopfen Bier braut, lasst uns weitermachen. Bevor Sie das Getränk in den Behälter füllen, müssen Sie sicherstellen, dass keine Luftblasen mehr entstehen. Jetzt müssen Sie den Alkohol in Flaschen abfüllen und für das Aroma Hopfen in die Behälter geben. Daher werden die größten Zapfen dieser Pflanze auf den Boden der Schüssel gelegt und dann mit dem Getränk übergossen, jedoch nicht bis zum Rand. Dann wird Zucker (für jeden Liter Flüssigkeit nehmen Sie zwei Löffel) oder Zuckersirup hinzugefügt, die Flaschen werden verschlossen, geschüttelt und zur Gärung und Reifung zwei Wochen lang an einen kalten Ort gestellt. Nach dieser Zeit kann selbstgemachtes Bier getrunken werden.

DIY-Mikrobrauerei

Schauen wir uns an, wie man in einer mit eigenen Händen entworfenen Minibrauerei Bier braut. Dazu benötigen Sie folgende Ausrüstung: einen sterilen Zehn-Liter-Behälter zum Verschließen, einen Kugelhahn, ein Ventil zum Ablassen von Gasen, ein Thermometer und Manometer, ein Reduzierstück zur Zufuhr von Kohlendioxid und einen Flaschenhalter. So werden alle anderen Komponenten mit dem Verschlussbehälter verschweißt und so entsteht eine fertige Heim-Minibrauerei.

Wenn es nicht möglich ist, das Design selbst anzufertigen, können Sie es in einem Fachgeschäft kaufen.

Auswahl der Zutaten für die Zubereitung eines Getränks

Nehmen wir an, Sie haben zu Hause gelernt, wie man Bier braut, und wollten es auch tun. Jetzt müssen Sie Malz, Hopfen und Hefe besorgen. Für kleine Heimbrauer eignet sich Malzextrakt gut. Es wird in einer Packung verkauft, die gemahlenes Malz, Bierhefe und Hopfen enthält. Verschiedene Variationen dieses Produkts sind für verschiedene Biersorten gedacht. Sie enthalten nur die Komponenten, die für eine bestimmte Getränkeart gut geeignet sind. Und das Wichtigste: Alle Zutaten sind ausschließlich natürlich und enthalten nützliche Substanzen und Mikroelemente.

Wie braut man Bier in einer Brauerei?

In das Gerät werden fünf Liter gereinigtes Wasser mit Raumtemperatur eingefüllt. Aus der Verpackung werden Malz und Hopfen hineingegossen. Diese Mischung sollte etwa eine halbe Stunde ruhen, dann werden fünf Liter Wasser hinzugefügt, Hefe hineingegossen und der Behälter ohne Rühren etwa zwei Wochen lang an einem warmen Ort zur Gärung stehen gelassen. Die Anzahl der Tage hängt von der Art des zubereiteten Bieres ab (sie ist auf der Verpackung angegeben).

Zu diesem Zeitpunkt findet der Fermentationsprozess statt, bei dem Zucker aus dem Malz ausgewaschen wird, der mit Hefe reagiert. Daher muss diese Komponente nicht hinzugefügt werden. Außerdem entstehen in dieser Zeit Kohlendioxid und Alkohol. Bei normalem Ablauf kann nach einiger Zeit eine eigenartige Schaumkappe auf der Bieroberfläche beobachtet werden. Nach zehn Tagen beginnt es sich zu beruhigen. Dies zeigt an, dass der Fermentationsprozess beendet ist.

Als nächstes wird der Brüher in den Kühlschrank gestellt, wo die Temperatur sechs Grad Celsius nicht überschreiten sollte. Dort sollte sie etwa zwanzig Tage bleiben. Während dieser Zeit wird das Getränk heller und erhält einen angenehmen Geschmack. Das fertige Produkt wird in Flaschen abgefüllt und mit Kohlendioxid aus einer Dose gesättigt, um es zu sättigen.

Schauen wir uns noch ein paar Rezepte an, wie man zu Hause Bier braut.

Hausgemachtes Bier

Zutaten: ein halber Eimer Malz, zwei Eimer Wasser, sechs Gläser Hopfen, ein Löffel Salz, einhundert Gramm Hefe (trocken), dreihundert Gramm Marmelade oder Zuckersirup.

Vorbereitung

Bevor Sie hausgemachtes Bier brauen, müssen Sie das Malz mit Wasser mischen und einen Tag stehen lassen. Nach dieser Zeit wird der Mischung Salz hinzugefügt und etwa zwei Stunden lang gekocht. Als nächstes Hopfen hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen. Die heiße Mischung wird auf die Temperatur frischer Milch abgekühlt, filtriert, Hefe und eine Tasse Marmelade (Sirup) hinzugefügt, gut gerührt und mehrere Stunden stehen gelassen. Das fertige Getränk wird in Flaschen abgefüllt, verschlossen und zwei Tage lang an einem kalten Ort aufbewahrt. Nach der angegebenen Zeit kann das Getränk getrunken werden. Bedenken Sie jedoch, dass es umso stärker wird, je länger es steht.

Ein altes Rezept für russisches Bier

Zutaten: zehn Liter Wasser, fünfzig Gramm Hefe, fünfundzwanzig Gramm Hopfen, zwei Kilogramm Honig.

Vorbereitung

Schauen wir uns an, wie man nach einem alten Rezept zu Hause Bier braut. Dazu muss Honig in Wasser verdünnt, Hopfen hinzugefügt und eine Stunde lang gekocht werden. Anschließend wird das Getränk abgekühlt, filtriert, mit Hefe versetzt und sechs Tage bei Raumtemperatur stehen gelassen. Anschließend muss der Behälter gut verschlossen und für mehrere Tage an einen kalten Ort zur Gärung gestellt werden. Anschließend wird das Bier in Flaschen abgefüllt, verschlossen und an einem kalten, dunklen Ort gelagert.

Jetzt wissen wir, wie man Bier braut. Das Rezept stammt aus der Antike. Die Sumerer hinterließen auch Notizen, in denen fünfzehn Arten erwähnt wurden, dieses Getränk zuzubereiten.

Bier wird auf der ganzen Welt konsumiert. Schon im alten Ägypten war das Rezept zur Herstellung dieses Alkohols bekannt. Und seine Popularität erlangte er während der Herrschaft von Ramses II. In Deutschland ist Bier seit langem ein Nationalgetränk, in Russland wurde es auch nach speziellen Rezepten zubereitet.

Wie trinkt man Bier?

Wir haben gelernt, wie man Bier richtig braut. Schauen wir uns an, wie man es benutzt. Sie trinken dieses berauschende Getränk aus Gläsern, Halbliterbechern, Gläsern. Dabei gilt es vor allem nicht aus Metallbehältern zu konsumieren. Gleichzeitig sollte das Bier kalt sein, da es dann schmackhafter wird. Es kann jedoch nicht stark abgekühlt werden, da es sonst an Aroma und Geschmack verliert.

Wenn das Bier hell ist, wird es mit Flusskrebsen, Garnelen, Chips oder Nüssen getrunken; Fleisch- oder Fischgerichte, geräuchertes Fleisch und Käse passen gut zu einem dunklen Getränk.

Endlich...

Die Zubereitung eines berauschenden Getränks zu Hause erfordert die strikte Einhaltung der Grundprinzipien des Brauens. Wenn alles richtig gemacht wird, sinkt das Malz beim Eintauchen in Wasser nicht, es wird süß und knackig und hat einen angenehmen Geruch.

Wenn Sie wissen, wie man zu Hause Bier braut, können Sie Ihr berauschendes Lieblingsgetränk für sich und Ihre Freunde zubereiten. Jeder hat die Möglichkeit, die Getränkeart zu wählen, die er am meisten liebt. Die Hauptsache ist, die Proportionen und Schritte der Zubereitung des Getränks richtig einzuhalten.

Bier ist seit der Antike zu uns gekommen und heute das Lieblingsgetränk vieler Menschen. Es enthält nützliche Elemente und Mineralien, aber vergessen Sie nicht, dass es auch Alkohol enthält. Es wird daher nicht empfohlen, sich von einem berauschenden Getränk mitreißen zu lassen. Andernfalls steigt das Risiko, einen sogenannten Bieralkoholismus zu entwickeln, der negative gesundheitliche Folgen hat. Darüber hinaus führt übermäßiger Bierkonsum zu einer Dehnung des Herzmuskels und zur Produktion weiblicher Sexualhormone.

Bier kann man in jedem Laden kaufen. In Brauereien werden dem Getränk jedoch verschiedene Farb- und Konservierungsstoffe zugesetzt, damit das Bier seine Präsentation länger behält. Wenn Sie Bierfirmen nicht vertrauen, können Sie Bier zu Hause herstellen.

Warum ist selbstgemachtes Bier besser als gekauftes Bier?

Sie können es zu Hause zubereiten. Wenn Sie das Etikett auf der Flasche sorgfältig lesen, werden Sie feststellen, dass Hersteller dem Getränk häufig Konservierungsstoffe, Aromen und Farbstoffe hinzufügen. Und wenn der Zusatz von Konservierungsmitteln irgendwie gerechtfertigt sein kann (natürliches Bier verdirbt ziemlich schnell, muss aber trotzdem in Flaschen abgefüllt und in den Laden geliefert werden), dann ist der Zusatz von Aromen und Farbstoffen für Hersteller nur wichtig, um die Präsentation des Produkts zu verbessern . Selbstgebrautes Bier schneidet im Vergleich zu Fassbier aufgrund seines dicken Schaums und seines reichen Hopfen-Malz-Geschmacks ebenfalls gut ab. Außerdem greifen Fabriken oft auf Klär- und Pasteurisierungsverfahren zurück, die verschiedene Vitamine und nützliche Mikroelemente zersetzen.

Es gibt die Meinung, dass man für die Herstellung von gutem Bier viele spezielle und teure Geräte braucht. Dies ist ein Mythos, der von vielen Brauereiunternehmen aktiv unterstützt wird. Heimbrauen ist für sie nicht rentabel. Das einzige teure Werkzeug, auf das Sie beim Bierbrauen nicht verzichten können, ist ein elektronisches Thermometer. Es ermittelt sofort die Temperatur der Flüssigkeit, in der es platziert wird. Es ist wirklich schwierig, darauf zu verzichten, da in einigen Phasen des Kochens eine genau definierte Temperatur eingehalten werden muss.

Notwendige Ausrüstung

Um Bier herzustellen, benötigen wir folgende Werkzeuge:

25-30 Liter Topf für Würze . Bevorzugen Sie Emaillepfannen ohne schwarze Brandflecken. Waschen Sie die Pfanne vor dem Kochen gründlich mit Spülmittel aus und trocknen Sie sie anschließend in der Sonne. Es ist wichtig, dass sich kein Spülmittel in der Pfanne befindet – das ruiniert Ihr Getränk.

Zusätzlicher Gärtank für 20-25 Liter . Hierzu eignen sich Töpfe, Schalen und verschiedene Tongeschirre. Sie können die Würze entweder in einem Behälter oder in mehreren fermentieren.

Thermometer. Ohne Thermometer ist es unmöglich, gutes hausgemachtes Bier zuzubereiten. Mondschein und Wein bedürfen keiner besonderen Behandlung. Aber beim Brauen kann man auf ein Thermometer nicht verzichten. Bevorzugen Sie ein elektronisches Thermometer mit langem Auslauf. Ja, ein Thermometer kann ziemlich teuer sein, aber diese Anschaffung wird sich amortisieren.

Flaschen für fertiges Bier . Bevorzugen Sie Glasbehälter, da Glas den Geruch nicht gut speichert. Wenn Glasflaschen nicht verfügbar sind und die Anschaffung teuer wäre, können Sie das Bier auch in Plastikflaschen abfüllen.

Mitteldünner Schlauch . Bevorzugen Sie Silikonschläuche. Wir benötigen diese Komponente, um den Schaum zu entfernen.

Bierwürzekühler . Zu diesem Zweck können Sie eine große, mit kaltem Wasser gefüllte Metallschüssel verwenden. Wenn Sie keine Schüssel in der erforderlichen Größe haben, können Sie eine mit Eis oder kaltem Wasser gefüllte Badewanne verwenden.

Wasserdichtung . Wir werden es für die Gärung brauchen.

Gaze für Malzbeutel und Filterung . Die Gazegröße sollte 3-5 Meter betragen. Es ist günstig.

Holz- oder Metalllöffel . Wir benötigen es, um das Getränk beim Kochen umzurühren.

Jod und sauberer weißer Teller um eine Probe zu entnehmen (optional, Sie können darauf verzichten).

Ein Gerät zur Messung der Dichte von Flüssigkeiten – ein Hydrometer (auch optional).

Woraus besteht Bier?

Ein Standard-Bierbrauset sieht so aus:

• Wasser- 25-27 Liter. Wir werden darin Hopfen und Malz brauen.
• Hop mit einem Säuregehalt von 4,5 % - etwa 50 Gramm. Hopfen ist auf jedem Markt erhältlich. Für selbstgemachtes Bier eignet sich russischer Hopfen. Hopfen verleiht dem Getränk Bitterkeit und Aroma.
• Gerstenmalz- etwa 3 Kilogramm. Gerstenmalz ist auf jedem Markt oder in einem Fachgeschäft erhältlich. Bedenken Sie jedoch, dass russisches Malz normalerweise nicht von sehr hoher Qualität ist. Kaufen Sie deutsches oder tschechisches Malz. Es kann online bestellt werden. Malz macht das Getränk reichhaltig und schmackhaft.
• Brauhefe- etwa 30 Gramm. Bierhefe ist auf jedem Markt oder in einem Fachgeschäft erhältlich. Sie können auch russische Hefe kaufen. Für die Gärung benötigen wir Hefe.
• Zucker. Für 1 Liter Bier benötigen wir 8 Gramm Zucker. Zucker ist wichtig für die zusätzliche Gärung sowie für die Sättigung des Getränks mit Kohlendioxid.

So brauen Sie in sechs einfachen Schritten selbstgemachtes Bier

Es gibt viele Möglichkeiten, selbst Bier herzustellen. Als nächstes schauen wir uns an, wie Sie in 6 Schritten zu Hause Bier herstellen können. Sogar ein Anfänger kann es meistern.

Lesen Sie zunächst alle Vorbereitungsschritte und Tipps sorgfältig durch und fahren Sie erst dann mit dem eigentlichen Vorgang fort.

Stufe 1 – Vorarbeiten

Prüfen Sie, ob die notwendigen Komponenten und Geräte vorhanden sind. Überprüfen Sie das Thermometer separat – kochen Sie dazu Wasser in einem Behälter.

Sterilisieren Sie Ihre Instrumente. Dies ist notwendig, um zu verhindern, dass unerwünschte Bakterien in das Bier gelangen. Waschen Sie die gesamte Ausrüstung und trocknen Sie sie in der Sonne. Während das Gerät trocknet, waschen Sie Ihre Hände mit Seife. Verwenden Sie keinen Alkohol oder Wodka als Sterilisationsmittel – dies schadet dem Getränk. Sterilisation ist lebenswichtig. Wenn Sie dies nicht tun, besteht die Gefahr, dass Sie der Würze sogenannte „wilde Hefe“ hinzufügen, die Ihr selbstgemachtes Bier in eine ungenießbare Maische verwandelt.

Wasser aufsammeln. Bevorzugen Sie Flaschen- oder Quellwasser. Wenn die Anschaffung recht teuer ist, können Sie Leitungswasser verwenden. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, kochen Sie es am Tag vor dem Kochen ab und stellen Sie es dann zum Absetzen an einen kühlen, trockenen Ort. Dies muss getan werden, um verschiedene schädliche Bestandteile im Wasser zu entfernen. Beispielsweise ist Leitungswasser häufig chloriert, und beim Absetzen verlässt das Chlor das Wasser innerhalb eines Tages.

Bereiten Sie die Hefe vor. Wenn Ihre Hefe gepresst ist, brechen Sie den Hefestein in kleine Stücke und gießen Sie dann 5–10 Minuten lang sauberes, warmes Wasser darüber.

Stufe 2 – Bereiten Sie die Würze zum Brauen vor

Nehmen Sie das Malz und geben Sie es in die Pfanne. Nehmen Sie dann einen Zerkleinerer und zermahlen Sie ihn zu einem Pulver. Danach ist das Malz zum Maischen bereit. Manchmal wird Malz bereits zerkleinert verkauft. Erfahrene Brauer raten jedoch vom Kauf dieses Malzes ab, da es sehr oft künstliche Zusatzstoffe wie Stärke oder sogar Mehl enthält, um das Produktgewicht zu erhöhen.

Doppelwalzen-Malzmühle

Machen Sie einen kleinen Beutel aus Gaze. Geben Sie dort das gemahlene Malz hinein. Das Malz darf nicht aus dem Beutel fallen. Es wird empfohlen, die Tasche in 3 Schichten herzustellen.

Gießen Sie 25 Liter Wasser in einen großen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Stecken Sie von Zeit zu Zeit die Spitze eines Thermometers hinein. Wenn die Temperatur etwa 80 Grad beträgt, reduzieren Sie die Hitze.

Legen Sie den Malzbeutel ins Wasser und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Malz eineinhalb Stunden kochen lassen. Die Temperatur sollte bei etwa 67 Grad gehalten werden. Denken Sie daran, dass die Temperatur drastisch absinkt, wenn Sie den Malzbeutel in die Pfanne legen. Daher stellen Brauer die Hitze manchmal etwas höher ein.

Durch das Kochen bei einer Temperatur von 67 Grad wird das Bier dicht und weich im Geschmack. Seine Stärke wird etwa 4 % betragen.

Führen Sie nach anderthalb Stunden einen Jodtest durch. Dies wird durchgeführt, um das Vorhandensein von Stärke im Getränk festzustellen. Sie machen einen Test wie diesen: Nehmen Sie ein paar Esslöffel (5-10 Milligramm) Würze und gießen Sie sie auf einen weißen Teller; Anschließend werden einige Tropfen Jod auf die Würze geträufelt. Wenn sich die Farbe der Flüssigkeit nicht verändert hat, gilt sie als fertig. Wenn die Farbe der Flüssigkeit dunkelblau wird, kochen Sie die Würze weitere 10-15 Minuten. Wichtig ist, dass Sie keinen Jodtest durchführen müssen – kochen Sie die Würze einfach weitere 15 Minuten lang.

Gute und schlechte Jodtestergebnisse

Beim Brauen nahm das Malz an der natürlichen Gärung teil. Jetzt müssen wir diesen Prozess stoppen. Erhöhen Sie dazu das Feuer, sodass die Temperatur in der Pfanne etwa 80 Grad beträgt. 5 Minuten kochen lassen.

Anschließend den Malzbeutel aus der Pfanne nehmen.

Stufe 3 – Würze kochen

Erhöhen Sie die Hitze, um die Flüssigkeit zum Kochen zu bringen.

Fügen Sie dort 20 Gramm Hopfen hinzu. Machen Sie das Feuer nicht leiser. Nach einer halben Stunde 15 Gramm Hopfen hinzufügen.

Nach einer weiteren halben Stunde die restlichen 15 Gramm Hopfen hinzufügen. Sie müssen die Würze noch eine halbe Stunde kochen.

Stufe 4 – Abkühlung der Würze

Unsere Aufgabe in dieser Phase ist es, die Würze sehr schnell auf 25 Grad abzukühlen. Dies muss innerhalb von 20 Minuten erfolgen, damit wilde Bakterien keine Zeit haben, sich darin anzusiedeln und eine wilde Fermentation auszulösen.

1. Schalten Sie den Topf mit der Würze aus, ziehen Sie dicke Handschuhe an und geben Sie etwas kaltes Wasser in das Bad.
2. Nehmen Sie danach den Topf mit der Würze und stellen Sie ihn ins Badezimmer. Füllen Sie anschließend das Bad, damit kein Wasser in die Pfanne gelangt. Wenn sich im Kühlschrank Eis befindet, geben Sie es in das Bad.
3. Messen Sie nach 15 Minuten mit einem Thermometer die Temperatur der Würze. Wenn die Temperatur 25 Grad oder weniger beträgt, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Wenn nicht, warten Sie ein wenig.
4. Gießen Sie nun die abgekühlte Würze in den Gärbehälter, indem Sie sie zunächst mehrmals durch ein Käsetuch streichen.

Stufe 5 – Würzegärung

Jetzt müssen Sie die Hefe hinzufügen. Es gibt zwei Arten davon (abhängig von der Temperatur):

Obergärung – bei 20 Grad zugeben.
Untergärung – bei 10 Grad zugeben.

Für unseren Fall eignet sich obergärige Hefe (wenn Sie „untere“ Hefe hinzufügen möchten, kühlen Sie die Würze zusätzlich ab).

Die folgenden Aktionen:

Berechnen Sie anhand der Anweisungen auf der Hefepackung die benötigte Hefemenge.

Nehmen Sie ein Glas kaltes Wasser, gießen Sie Hefe hinein und rühren Sie gut um.

Gießen Sie anschließend ein Glas Hefe mit der Würze in die Pfanne und mischen Sie die resultierende Mischung gut.

Stellen Sie die Pfanne mit der Hefe an einen kühlen, dunklen Ort. Installieren Sie einen Wasserverschluss, um zu verhindern, dass überschüssiger Sauerstoff in den Behälter gelangt.

Nach etwa 12 Stunden beginnt die Gärung. Die aktive Gärung dauert etwa 2-3 Tage, danach beginnt der Prozess abzuklingen.

Nehmen Sie nach einer Woche die Pfanne heraus, entfernen Sie den Wasserverschluss und prüfen Sie mit einem Aräometer die Dichte der Flüssigkeit.

Nehmen Sie die Pfanne nach einem halben Tag wieder heraus, entfernen Sie den Wasserverschluss und prüfen Sie mit einem Aräometer die Dichte der Flüssigkeit. Sind die Zahlen gleich, ist die Gärung beendet. Wenn sie unterschiedlich sind, lassen Sie die Flüssigkeit noch etwas gären.

Stufe 6 – Verstopfung, Zugabe von Zucker, Produktion von Kohlendioxid

Jetzt muss die Karbonisierung durchgeführt werden. Dies muss erfolgen, damit das Bier gut schäumt und kohlensäurehaltig wird:

1. Nehmen Sie Glas- oder Plastikflaschen und geben Sie jeweils 8 Gramm Zucker pro Liter hinzu. Sobald das Bier hinzugefügt wird, führt der Zucker zu einer weiteren Gärung, wodurch etwas Kohlendioxid freigesetzt wird.
2. Bier in Flaschen füllen und den Deckel fest verschließen. Der Abstand zwischen Bier und Deckel sollte bis zu 2 cm betragen.
3. Schütteln Sie die Flaschen beim Einschenken nicht, um die Hefe nicht zu stören. Wenn man die Hefe berührt, wird das Bier sehr trüb (manche Leute mögen es jedoch).
4. Stellen Sie die Flaschen an einen dunklen, trockenen Ort, an dem die Temperatur 24 Grad nicht überschreitet. Nach drei Wochen ist das Bier fertig. Das Bier muss jede Woche gründlich geschüttelt werden. Danach stellen Sie das Bier in den Kühlschrank. Das Bier ist fertig, Sie können es trinken. In einem guten Kühlschrank ist Bier bis zu 9 Monate haltbar. Nach dem Öffnen der Flasche ist das Getränk drei Tage haltbar.

Um das Brauen zu Hause einfacher zu machen, empfehlen erfahrene Brauer Folgendes:

• Russisches Malz ist von eher geringer Qualität. Geben Sie daher ausländischem Malz den Vorzug, beispielsweise deutschem oder tschechischem.
• Kaufen Sie niemals gemahlenes Malz, da die Verkäufer ihm oft Stärke hinzufügen. Bezahlen Sie nicht zu viel für Stärke.
• Sie können das Bier reifen lassen. Stellen Sie dazu das Bier in der letzten Phase der Zubereitung nicht in den Kühlschrank, sondern lassen Sie es noch einen Monat ruhen. Durch die Reifung erhält das Bier einen Karamellgeschmack.
• Vergessen Sie beim Aufbrühen des Malzes nicht, die Mischung mit einem Löffel in der Pfanne zu verrühren. Dadurch wird die Gärung gefördert, was sich positiv auf die Qualität des Getränks auswirkt.

Wie man zu Hause Bier braut – ein traditionelles Rezept

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Bier ist ein beliebtes Getränk, da es günstig ist, eine große Sortenvielfalt bietet und zu Fuß erreichbar ist. Um den Abend mit Freunden zu verbringen, kann man ganz einfach ein oder zwei Flaschen im nächstgelegenen Einzelhandelsgeschäft kaufen. Können wir uns jedoch der Qualität und der Abwesenheit schädlicher Zusatzstoffe sicher sein? Leider nicht immer.

Die meisten Getränkearten enthalten eine große Menge an Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Aromen und Lebensmittelzusatzstoffen. Lebewesen sind keine Ausnahme.

Sie müssen nicht auf Ihren Lieblingsalkohol verzichten; Sie können ihn ganz einfach selbst herstellen und sich auf die Qualität und Sicherheit des Produkts verlassen. Heute werden wir darüber sprechen, wie man zu Hause ohne Ausrüstung Bier braut.

Wie man zu Hause Bier ohne Ausrüstung macht

Naturbier, eigenständig und mit Liebe gebraut, hat einen reichen Geschmack und üppigen Schaum und ist durch den Verzicht auf Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe zudem gesünder. Kein im Laden gekauftes Analogon kann sich in diesen Indikatoren damit messen.

Die Hauptbestandteile des Getränks sind natürliche Zutaten: Malz, Bierhefe, reines Wasser und Hopfenzapfen. Und für die Zubereitung ist die Anschaffung teurer Spezialgeräte überhaupt nicht nötig, Sie können komplett mit vorhandenen Küchenutensilien auskommen.

Wir beantworten die Frage, wie man zu Hause ohne spezielle Ausrüstung Bier brauen kann. Die erforderliche Ausrüstung für einen Brauanfänger sollte sein:

1. Großer Topf (das Fassungsvermögen hängt von der Menge der Zutaten ab, vorzugsweise mehr als 30 Liter);
2. Ein Glasbehälter oder eine Flasche (in der das Produkt direkt fermentiert wird);
3. Thermometer (zur Überwachung der Temperatur der Würze);
4. Silikonschlauch, schmal, zum Ablassen des Bieres ohne Beeinträchtigung des Sediments;
5. Ein Stück Mullstoff (ca. 5 Meter zur Herstellung eines Beutels für Malz);
6. Kaltwasserbad (um das Bier abzukühlen);
7. Flaschen zum Ausgießen mit Deckel (Kunststoff oder Glas);
8. Wasserdichtung;
9. Lichtplatte, Jod für Stärketest in Flüssigkeit.

Wichtig: Es empfiehlt sich, die Geräte zum Aufbrühen eines Schaumgetränks zu sterilisieren. Die gleichen Anforderungen gelten auch für die Sauberkeit der Hände des Brauers – unbedingt mit heißem Wasser waschen. Andernfalls wird der Prozess durch schädliche Mikroflora, die in die Würze gelangt, ruiniert.

Ein weiterer wichtiger Punkt beim Brauen sind die Anforderungen an die Wasserqualität. Es muss sauber, frei von Verunreinigungen und unnötigen Gerüchen sein. Es ist besser, Quell- oder Flaschenwasser zu nehmen. Selbstgemachtes Bier selbst herzustellen wird nicht viel teurer sein und der Geschmack wird viel reiner und weicher sein.

Ein einfaches Hopfenrezept

Selbst gebrautes Bier bedeutet einem wahren Genießer genauso viel wie eine Schokoladenfabrik für Willy Wonka. Wenn Sie jedoch keine Erfahrung im Brauen haben, sollten Sie mit dem Einfachsten beginnen, damit das Ergebnis die Erwartungen übertrifft und zu weiteren Experimenten anregt.

Wir bieten ein einfaches Rezept, wie Sie zu Hause Bier ohne Hopfenausrüstung brauen können.

Folgende Komponenten werden benötigt:

• Gereinigtes Wasser – 27 l.;
• Hopfen (Säuregehalt nicht höher als 4,5 %) – etwas weniger als 50 Gramm;
• Malz – 3 kg;
• Hefe – 30 Gramm;
• Zucker – 200 gr. (pro 1 Liter Flüssigkeit – 8 Gramm).

Alle Hauptzutaten sind in Geschäften oder Fachgeschäften leicht zu finden, es gelten jedoch einige Anforderungen:

1. Malz. Es ist besser, es aus tschechischer oder deutscher Produktion zu kaufen, weil... Das inländische Modell ist qualitativ deutlich minderwertig. Achten Sie auf die Farbe, für ein Qualitätsprodukt ist sie weiß. Der Geschmack sollte leicht süßlich und der Geruch angenehm sein. Wenn Sie gemahlenes Malz kaufen, muss die Schale intakt sein, es handelt sich um einen natürlichen Filter;
2. Hop. Es kann bitter oder aromatisch sein, hier wählt jeder nach seinem Geschmack. Aber die Farbe der Zapfen eines Qualitätsprodukts muss rötlich oder gelblich sein;
3. Hefe. Achten Sie darauf, besonderes Bier von höchster Qualität zu sich zu nehmen. Schließlich hängt der Fermentationsprozess von ihnen ab.

Vorbereitung:

• Gießen Sie Wasser (25 Liter) in die Pfanne und erhitzen Sie es auf 80 Grad (vergessen Sie nicht, die Temperatur mit einem Thermometer zu messen);
• Wir bereiten den Malzbeutel vor: Wir falten die Gaze in 4-5 Lagen, sodass ein Quadratmeter entsteht. Gießen Sie Malz in die Mitte, binden Sie es zusammen und legen Sie es etwa anderthalb Stunden lang in Wasser. Die Temperatur sollte bei etwa 72 Grad gehalten werden. Die Stärke des fertigen Bieres wird geringer sein, aber der Geschmack wird viel reicher sein.
• Nach Ablauf der Zeit muss ein Jodtest auf Stärke durchgeführt werden: Gießen Sie etwa 10 ml auf einen Teller. Brühe, einen Tropfen Jod hinzufügen. Wenn sich die Farbe ins Blaue ändert, dann weitere 15 Minuten kochen lassen. Wenn bis dahin alles fertig ist, reichen 5 Minuten bei 80 Grad;
• Nehmen Sie nun den Malzbeutel heraus und spülen Sie ihn in den restlichen 2 Litern Wasser aus. Anschließend geben wir sie zur Hauptflüssigkeitsmenge hinzu. Durch diese Manipulation können Sie den Filtervorgang umgehen;
• Nun den entstandenen Sud aufkochen lassen und 1/3 des Hopfens dazugeben. In einer halben Stunde der zweite Teil, in weiteren 40 Minuten der restliche Drittel. Weitere 20 Minuten kochen lassen.
• Jetzt müssen Sie das Bier sehr schnell abkühlen (im wahrsten Sinne des Wortes innerhalb einer halben Stunde auf 24 Grad), um eine Kontamination mit Wildhefe zu vermeiden. Die Pfanne in ein Eisbad stellen (für eine bessere Wirkung Salzwasser verwenden) und dreimal durch ein Käsetuch in einen anderen Behälter abseihen.
• Der nächste Schritt ist die Zugabe von Bierhefe zur Würze. Sie müssen gemäß den Anweisungen auf der Packung verdünnt und anschließend gründlich mit der Flüssigkeit vermischt werden. Anschließend installieren wir einen Wasserverschluss und schicken ihn an einen dunklen Ort, wo er eine oder eineinhalb Wochen lang gären kann. Durch die Wassersperre werden Kohlendioxidblasen freigesetzt. Sobald der Prozess stoppt (an einem Tag wird keine einzige Blase mehr entstehen), können Sie mit der nächsten Stufe fortfahren. Am Ende der Gärung erhält das Bier übrigens einen helleren, angenehmen Farbton.
• Um das Getränk mit Kohlendioxid zu füllen, Schaum hinzuzufügen und den Geschmack zu verbessern, ist eine Kohlensäure erforderlich. Geben Sie Zucker in sterilisierte Flaschen (8 Gramm pro 1 Liter Bier). Gießen Sie nun die Flüssigkeit vorsichtig durch einen Gummischlauch in den Behälter und achten Sie darauf, den Bodensatz am Boden der Pfanne nicht zu berühren.
• Damit das Getränk „atmen“ kann, müssen Sie es etwa zwei Zentimeter vom Hals entfernt halten. Dicht verschließen. In dieser Zeit beginnt die Nachgärung, die dem Bier seinen letzten Schliff verleiht.
• Um das Schaummeisterwerk reifen zu lassen, schicken wir es außerdem für 2 bis 3 Wochen an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als 23 Grad (vorzugsweise jedoch nicht weniger als 20 Grad). Nach einer Woche müssen die Flaschen regelmäßig geschüttelt werden.
• Nach der Reifung muss dieses Bier im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie Sie sehen, ist das Rezept recht einfach und nicht arbeitsintensiv. Und die aufgewendete Zeit wird sich mehr als auszahlen, wenn Sie die Flasche entkorken und die Ergebnisse Ihrer eigenen Arbeit kosten.

So brauen Sie zu Hause Bier ohne Ausrüstung: Video

Bevor Sie sich vorbereiten, empfehlen wir Ihnen, sich ein paar Videos anzusehen, wie Sie zu Hause ohne Ausrüstung Bier brauen können.

Ist es möglich, ohne spezielle Ausrüstung zu Hause Bier zu brauen?

Die meisten Bierkenner würden gerne versuchen, es selbst zuzubereiten, glauben jedoch, dass dies nur mit Hilfe einer Kleinbrauerei oder anderen teuren Geräten möglich ist, und möchten kein Geld ausgeben.

Und sie tun das Richtige, denn dem ist nicht so. Dieser Mythos wird uns von den Herstellern solcher Waren stark aufgedrängt, man kann daraus übrigens auch fertiges Konzentrat für die Bierherstellung erwerben. Aber wird es natürlich sein und wird es sich stark von dem unterscheiden, was in jedem Geschäft offen verkauft wird? Und angesichts der Kosten für Ausrüstung und Rohstoffe werden die Kosten für ein solches Getränk selbst die teuersten im Laden gekauften Sorten deutlich übersteigen.

Beeilen Sie sich nicht, teure Geräte zu kaufen, und rennen Sie nicht in den Laden, um minderwertigen Alkohol zu holen. Brauen Sie Ihr eigenes Bier nach diesem Rezept und genießen Sie seinen einzigartigen Geschmack.

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