Wie man Kuchen aus Hefeteig macht. Kuchen aus fertigem Hefeteig

Hefeteig für Kuchen

8-10

1 Stunde 30 Minuten

275 kcal

5 /5 (2 )

Viele von uns lieben Kuchen; wir können sagen, dass dies ein Gericht aus der Kindheit ist. Und heute lernen wir mehrere Möglichkeiten kennen, Hefeteig zuzubereiten, aus dem wir richtig leckere, fluffige und weiche Kuchen bekommen.

Rezept zur Herstellung von fluffigem Hefeteig mit Milch für Kuchen

Küchengeräte: 2 tiefe Schüsseln, ein Schneebesen, ein kleiner Topf oder Kochtopf, ein Esslöffel, ein sauberes Küchentuch.

Zutaten

Um luftigen Hefeteig für Torten und andere Backwaren zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

Die Milch muss erhitzt werden.
Wichtig! Die Temperatur der Milch sollte zwischen 35 und 40 °C liegen. Wenn die Temperatur niedriger ist, kann die Hefe nicht gut aktiviert werden, und wenn sie höher als die angegebene Temperatur ist, sterben die lebenden Bakterien in der Hefe ab.
Margarine oder Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
Auch die restlichen Zutaten sollten vorbereitet sein, damit man bei der Teigzubereitung nicht durch die ganze Küche laufen muss, um nach diesem oder jenem Produkt zu suchen.

Schritt 2: Vorbereiten der Hefemischung

Schritt 3: Bereiten Sie die Eiermischung vor

Schritt 4: Den Teig vorbereiten

Video zur Herstellung von Hefeteig

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, erfahren Sie, wie Sie mit Milch einen köstlichen Hefeteig herstellen, der sich für die Herstellung köstlicher Kuchen mit verschiedenen Füllungen eignet.

Na ja, sehr lecker – Hefeteig!

Ungesüßter, reichhaltiger Hefeteig für Torten, Torten, Brötchen usw.
Um den Teig (für zwei Kuchen) zuzubereiten, benötigen Sie:
500 ml. warme Milch, 2 Eier, 150 gr. Abfluss Butter oder Margarine, 50 gr. frische Hefe, 1 EL. l. Zucker, 1 EL. l. Salz, 1 kg. 100 gr. Mehl, 2 EL. rast. Öle
Der beste Butterhefeteig zum süßen Backen! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
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https://youtu.be/r8l-gIdzvoc

23.02.2014T20:29:47.000Z

Sie können den Teig auch mit Hefe und Kefir zubereiten, das Rezept dazu können Sie ebenfalls lesen.

Rezept zur Herstellung eines schnellen Hefeteigs auf Kefir mit Trockenhefe für Kuchen

Kochzeit: 60 Min.
Anzahl der Portionen: 5-6 Stk.
Küchengeräte: Schüssel zum Kneten des Teigs, Esslöffel und Teelöffel, Küchentuch.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Teigzubereitung

Schritt 1: Vorbereitende Produkte

Kefir und Milch auf 35-40° erhitzen, Margarine oder Butter bei schwacher Hitze oder im Wasserbad schmelzen.
Mehl 1-2 Mal sieben.

Schritt 2: Bereiten Sie die flüssige Teigbasis vor

Kefir und Milch in eine Schüssel geben, Eier, vorbereitete Butter oder Margarine hinzufügen und alles vermischen.
Fügen Sie der resultierenden Mischung Trockenhefe hinzu, mischen Sie und fügen Sie Mehl portionsweise hinzu. Mischen Sie den resultierenden Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen.
Den entstandenen Teig in einer Schüssel gut durchkneten und an einem warmen Ort 40-60 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt gehen lassen, bis er aufgeht.
Sobald der Teig aufgegangen ist, können Sie mit dem leckeren Backen beginnen Luftkuchen mit beliebiger Füllung.

Video zur Teigzubereitung mit Hefe und Kefir

Das Video zeigt detailliert und anschaulich, wie man Teig mit Hefe und Kefir einfach, schnell und bequem zubereitet. Sie können diesen Teig abends zubereiten und ihn über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Und Sie können es am nächsten Tag problemlos daraus backen.

Rezept: Hefeteig mit Kefir

Sie benötigen: Nehmen Sie 200 ml für 3-3,5 Tassen Mehl. Kefir, Sie können Joghurt oder Matsoni nehmen) und 50 ml. Wasser (Kefir und Wasser zusammen, ein 250-Gramm-Glas. Und Kefirwasser sollte leicht warm sein, nicht mehr als 37 Grad, aber nicht niedriger als Raumtemperatur), 1 Ei, 8 Gramm (ein voller Teelöffel) Trockenhefe, ein halber Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Zucker (z süßes Gebäck Erhöhen Sie gerne die Zuckermenge), eine Prise Soda und 50 Gramm Pflanzenöl (Sie können Margarine und Butter schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen).

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https://youtu.be/vLcPvgJi08s

2014-10-17T11:27:14.000Z

Allerdings zum Kochen leckere Kuchen Sie können nicht nur Teig mit Hefe auf Milch oder Kefir, sondern auch Teig auf Wasser verwenden. Diese Option gilt als schlank und erschwinglich, da Sie zum Kochen etwas benötigen minimale Menge Produkte. Und jetzt können Sie das sehen.

Rezept für Hefeteig für Kuchen auf Wasser

Kochzeit: ca. 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 5.
Küchengeräte: Schüssel für Teig, Teelöffel und Esslöffel, Spatel zum Kneten von Teig, Frischhaltefolie.

Zutaten

Beschreibung der Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Schritt 1: Vorbereitende Produkte

Schritt 2: Flüssige Foundation vorbereiten

Video zur Teigherstellung in Wasser

In diesem Video sehen Sie, wie einfach es ist, mageren Hefeteig für Kuchen zuzubereiten.

Fastenhefeteig und ideal für Kuchen, Torten oder Brötchen |

Fastenteig Hefe für Kuchen, Torten oder Brötchen. Wir kochen mit Wasser, ohne Eier oder Milch. Luftig, weich, wie Flaum! Rezept in der Beschreibung. Kann ohne Milchprodukte zubereitet werden perfekter Teig! Dieser Teig eignet sich auch für frittierte Pasteten, für Weiße im Allgemeinen ist er universell!
Brötchen mit Mohn https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto u detaillierte Beschreibung
auf der Website http://edanalyuboivkus.ru

Zutaten:
Teig:
Mehl - 500 g
Wasser – 300 ml
Trockenhefe – 5 g (1 TL)
Zucker - 2 EL.
Salz – 1/4 TL.
Pflanzenöl - 60 ml

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Fastenbrötchen ohne Hefe https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Fastenkuchen mit Kohl im Ofen https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Belyashi mit Kefir https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Kuchen mit Buchweizen und Pilzen https://youtu.be/c8yYFal9PxU

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2017-03-15T15:21:14.000Z

Wofür ist dieser Teig geeignet?

Der nach diesen Rezepten zubereitete Teig kann zu Recht als universell bezeichnet werden. Denn es eignet sich für absolut jedes Gebäck, sowohl süß als auch herzhaft. Schließlich fällt der Teig selbst ungesalzen und ungesüßt aus, sodass Sie mit Füllungen experimentieren können. Das Wichtigste ist, dass die Backwaren auf jeden Fall sehr lecker sind.

Andere Kochmöglichkeiten

Wenn Sie kein Fan von Hefebacken sind, versuchen Sie es doch einmal Hefefreier Teig für Kuchen. Und wenn Sie noch nie versucht haben, Teig zuzubereiten, können Sie hier lernen, wie man den Teig für Kuchen knetet. Frittierte Liebhaber können sich mit der Zubereitung vertraut machen. Und für diejenigen, die lieben ungewöhnliches Essen Ich rate Ihnen, es vorzubereiten.

Wie Sie sehen, zum Kochen Universalteig, es gibt viele Möglichkeiten. Ich hoffe, diese Rezepte haben Ihr Interesse geweckt, Hefeteig herzustellen und daraus köstliches Gebäck zu backen. Womit backst du am liebsten Kuchen? Senden Sie Ihre Fülloptionen, hinterlassen Sie Bewertungen und Kommentare.

Für jede Hausfrau wäre es gut zu wissen, wie man Kuchen aus Hefeteig im Ofen backt. Dies ist das einfachste Backrezept, mit dem Sie die ganze Familie erfreuen können. Sie können Kuchen mit Fleisch-, Gemüse-, Süß- oder Käsefüllung backen – ganz nach Ihrem Geschmack. Besondere Aufmerksamkeit Auf die Zubereitung des Teigs sollte man achten, denn davon hängt die Form der Produkte ab.

Hefeteig für Kuchen im Ofen

Für einen Kochanfänger ist es nicht einfach herauszufinden, wie man köstlichen Hefeteig für Kuchen zubereitet, aber dabei wird ihm geholfen besondere Geheimnisse Vorbereitung der Bauteile und deren Weiterverarbeitung. Aus Hefeteig köstliche Kuchen im Ofen backen, zart, luftig, luftig zartes Aroma Selbst anhand von Fotos müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen:

Für leckere Backwaren wichtig gutes Mehl Premium/First Class, Besonderheit welches ist weiße Farbe Knirscht beim Drücken und klebt an den Fingern.
Zweite eine wichtige Komponente Der Teig besteht aus Hefe – am besten frisch verwenden, aber wenn Sie ein schnelles Gericht zubereiten müssen, reicht auch trockener Teig. Hefefreie Backwaren gekennzeichnet durch einen Mangel an Luftigkeit.
Die leckersten Kuchen im Ofen werden aus Teig hergestellt Butterteig. Dazu wird ein Glas warme Milch mit 20 g frischer Hefe und einem Glas Mehl vermischt und eine Stunde lang mit einem Handtuch abgedeckt. Danach wird es mit einem Stück Butter, Zucker, Salz, Eigelb und 3 Tassen Mehl.
Es ist besser, den entstandenen Teig eine Stunde lang an einen warmen Ort zu legen, ihn dann auszurollen und zu füllen. Eine gute Masse ist elastisch, weich und klebt nicht an den Händen.

Füllungen

Der wichtigste Bestandteil des Backens ist leckere Füllungen für Kuchen aus Hefeteig. Hier sind einige beliebte Möglichkeiten, das Gericht zuzubereiten:

Fleisch: gekochtes Rindfleisch, Hackfleisch mit Zwiebeln, Hühnchen mit Käse oder Kartoffeln;
Fisch: gesalzener rosa Lachs, Konserven, Fisch mit Reis, Hering mit Nüssen, gebratenes Filet mit Grün;
Getreide: Reis mit Rosinen, Hirse mit Milch, Hirse mit Kürbis und Hüttenkäse;
Pilze: frisch, trocken, gesalzen;
Gemüse: Kohl, Karotten, Sauerampfer;
Beeren: Vogelkirsche, Kirsche, getrocknete Aprikosen, Trockenfrüchte:
Obst: Äpfel, Marmelade, Marmelade;
Milchprodukte: Hüttenkäse, Feta-Käse mit Frühlingszwiebeln.

Rezept für Kuchen im Ofen aus Hefeteig

Finden passende Rezepte Hefekuchen im Ofen zu backen ist einfach: Es gibt das Internet, Ratschläge von erfahrenen Hausfrauen helfen, die ihr Vorgehen beschreiben Schritt-für-Schritt-Diagramme. Um das Kochen zu erleichtern, gibt es Foto- und Video-Tutorials, die Ihnen zeigen, wie Sie den Teig richtig kneten, ausrollen und füllen. Vorbereiten gebackene Kuchen es ist auch möglich mit fertiger Teig– normal oder Blätterteig, wenn keine Zeit zum Kneten von lebendigem Teig bleibt. Klassische Füllungen In Frage kommen Kirschen, Äpfel und Hüttenkäse. Zu den ungesüßten Sorten gehören Fleisch, Pilze mit Zwiebeln und Reis mit Frühlingszwiebeln.

Mit Kirsche

Lecker gesunder Leckerbissen sind Kuchen mit Messingkirschen, für die man am besten frische, kernlose Beeren nimmt. Die Backwaren sind unglaublich appetitlich, aromatisch, zergehen auf der Zunge und ziehen ein Beerensaft. Um gebackene Kuchen nicht sauer zu machen, sollten Sie hinzufügen mehr Zucker oder Puderzucker. Aufschlag Fertigbackwaren Empfohlen mit Milch, Tee oder Kompott.

Zutaten:

Kirsche - Glas;
Eier – 3 Stk.;
Wasser – 1/3 Tasse;
Kristallzucker– 75 g;
Margarine – 125 g;
Sonnenblumenöl– ¼ Tasse;
frische Hefe- 50 g;
Mehl - 4 Tassen.

Kochmethode:

Die Hefe mit einem Löffel Zucker vermahlen, verdünnen warmes Wasser, sieben Sie ein Glas Mehl. 10 Minuten gehen lassen.
Eier und Zucker verquirlen, Margarine schmelzen, in den Teig gießen, restliches Mehl dazugeben.
Weich kneten Tortenteig 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, mit den Händen kneten.
Zu Fladen formen, jeweils 6 Beeren darauflegen und verschließen.
Legen Sie die Stücke mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech. Bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.
Mit geschlagenem Eigelb bestreichen goldbraune Kruste. Weitere 5 Minuten im Ofen backen.

Mit Fleisch

Sie werden nahrhaft und lecker sein gebackene Kuchen mit Fleisch aus Hefeteig, das auf dem Foto auch geschnitten appetitlich aussieht und ein unglaublich attraktives Aroma verströmt. Gebackener Nachtisch wird werden perfektes Mittagessen am Wochenende mit der Familie. Es ist besser, sie mit Milch oder Tee zu kombinieren, um sie nicht trocken zu essen. Das Geheimnis saftiger Kuchen liegt in der Verwendung rohes Fleisch, nicht frittiert.

Zutaten:

Mehl – 475 g;
Wasser - ein halbes Glas;
Butter – 65 g;
Salz – 10 g;
Kristallzucker – 50 g;
Presshefe – 25 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 g;
Eier – 3 Stk.;
Schweinefleisch – 300 g;
Zwiebel – ½ Stk.;
Milch - ein halbes Glas.

Kochmethode:

Hefe mit warmem Wasser verdünnen, nach 15 Minuten mit Milch, Butter vermischen, erhitzen. Eier und Zucker getrennt vermischen, beide Massen vermischen. Mehl und Salz nach und nach hinzufügen und zu einem weichen, klebrigen Teig verkneten. 17 Minuten lang kneten. Eineinhalb Stunden lang mit Folie abdecken.
Fleisch und Zwiebel zweimal im Fleischwolf zerkleinern, mit der Hälfte des Eies, Salz und Pfeffer vermischen. Eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Aus dem Teig Kuchen formen, anderthalb Löffel Füllung darauf geben, Ränder zusammendrücken.
Auf ein Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und 25 Minuten gehen lassen. Mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
Im Ofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.

Mit Äpfeln

Sie werden unglaublich saftig und rosig Ofenkuchen mit Äpfeln und Hefe. Es ist schön, sie mit einem Getränk zu essen warme Milch oder Kräutertee, einen Nachmittagssnack oder ein Frühstück einnehmen. Sie sehen auf Fotos und im echten Leben gut aus und zeichnen sich durch ihre Saftigkeit und weiche Füllung aus. Frisch bzw getrocknete Äpfel Im letzteren Fall müssen Sie sie in kochendem Wasser einweichen.

Zutaten:

Milch – 250 ml + 20 ml zur Schmierung;
Zucker – 80 g;
Eier – 2 Stk.;
Presshefe – 25 g;
Salz – 5 g;
Äpfel – 5 Stk.;
Pflanzenfett– 120 ml;
Mehl – 3 Tassen + 120 g für den Teig;
Eigelb – 1 Stk.

Kochmethode:

Für den Teig die Milch erhitzen, mit Zucker, Salz, zerkleinerter Hefemasse und Mehl vermischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Eier verquirlen, mit Teig und Butter vermischen, Mehl hinzufügen.
Den Tortenteig kneten und 10 Minuten ruhen lassen.
In Stücke teilen, ausrollen, weitere 5 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen.
Äpfel schälen, entkernen, grob reiben, mit Zucker bestreuen.
Die Füllung in die Mitte des Kuchens geben, die Ränder zusammendrücken, auf ein Backblech legen und mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen. 7 Minuten ziehen lassen.
Im Ofen bei 220 Grad 25 Minuten backen.

Aus Blätterteig

Schnelles Gericht Kuchen aus Hefe-Blätterteig im Ofen, bei denen der Teig nicht geknetet werden muss. Fertige Blätter Sie können sie im Laden kaufen, um sie bei der Ankunft Ihrer Gäste zu erhalten und alle Anwesenden zu überraschen leckere Kuchen, gefüllt mit Kohl, Pilzen und Fleisch. Das Ergebnis ist ein Snack, der den Körper perfekt sättigt und unterscheidet köstliches Aroma.

Zutaten:

fertiger Kuchenteig – Verpackung;
Kohl – 0,3 kg;
Fleisch – 0,3 kg;
Pilze – 0,3 kg;
Zwiebel – 1 Stk.;
Eier – 2 Stk.;
Butter – 70 g.

Kochmethode:

Das Fleisch in einem Mixer zerkleinern und in Öl anbraten. Die Champignons fein hacken, anbraten und mit dem Kohl ebenso verfahren.
Rühreier verrühren, Omelett anbraten, in Nudeln schneiden. Zwiebel hacken und anbraten.
Die Teigschichten auftauen, ausrollen und in Quadrate schneiden. In die Mitte jeweils Schichten legen: Fleisch, Kohl, Pilze, Zwiebeln, Omelette. Torten formen.
Mit Eigelb einfetten, im Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.

Aus fertigem Hefeteig

Wenn Sie keine Zeit haben, den Teig vorzubereiten, können Sie Kuchen aus gekauftem Hefeteig backen. Es macht Freude, sie zuzubereiten – die Füllung herzustellen, die Produkte zu füllen und sie zu backen. Es lohnt sich, es im Voraus zu besorgen fertiges Halbzeug Aus dem Gefrierschrank nehmen, bis der Teig auftaut und weich und geschmeidig wird. Es ist besser, dies zu tun, wenn Zimmertemperatur, aber um Zeit zu sparen, eignet sich ein warmer Ort – neben dem Herd.

Zutaten:

fertige Testschichten – 1 kg;
Pflaumenmarmelade – 300 g;
Ei – 1 Stk.;
Puderzucker – 20 g;
Mehl – 25 g.

Kochmethode:

Den Teig auftauen, Klumpen formen, ausrollen. Mit den Fingern andrücken, Marmelade auslegen, Ränder zusammendrücken.
Mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten ruhen lassen. Mit Ei bestreichen.
Im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.

Mit Kohl

Hefekuchen mit Kohl, der für einen höheren Nährwert mit Ei und gemischt wird Zwiebeln. Das Gericht stillt gut den Hunger und sättigt den Körper. Es eignet sich hervorragend zum Essen am Wochenende oder als Nachmittagssnack. Vielleicht gibt es sogar einen Snack wunderbares Frühstück, wenn es mit warmer Milch, Tee oder Kefir abgewaschen wird.

Zutaten:

Wasser – 100 ml;
Zucker – 10 g für den Teig + 80 g für den Teig;
Trockenhefe - eine Tüte;
Kefir - ein Glas;
Salz – 10 g;
Pflanzenöl – 100 ml;
Butter – 50 g;
Ei – 4 Stk.;
Mehl - 3 Tassen;
Kohl – 300 g;
Zwiebeln – 2 Stk.

Kochmethode:

Die Hefemischung darin auflösen Süßwasser 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Beide Buttersorten und geschlagene Eier zum Kefir geben. Mit Zucker und Salz würzen und zum Teig geben.
Mehl portionsweise hinzufügen und die Teigmischung zu einer weichen, nicht klebrigen Konsistenz verkneten.
Eine Kugel formen, mit Mehl bestäuben und eine Stunde ruhen lassen.
Kohl hacken, Zwiebel hacken, in Öl anbraten, salzen und pfeffern, mit gehackten gekochten Eiern vermischen.
Eine Teigschicht ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, die Füllung hineinlegen, die Ränder zusammendrücken. 25 Minuten unter einem Handtuch einwirken lassen. Auf mit Öl gefettetes Pergament legen.
Die Oberfläche der Pasteten mit Eigelb bestreichen und bei 100 Grad backen. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 150 und dann auf 180 Grad erhöhen. Eine halbe Stunde backen.

Mit Marmelade

Eine ausgezeichnete Dessertoption wären im Ofen gebackene Kuchen mit Marmelade, die sich durch ihren süßen Geschmack und ihr appetitliches Aroma auszeichnen. Zum Kochen eignet sich jede Marmelade, es ist jedoch besser, dicke Marmelade zu verwenden, damit sie nicht ausläuft. Wenn auch genommen flüssige Füllung, dann kann es für die Dicke mit Stärke bestreut werden. Es ist köstlich, dieses Gericht bestreut zu essen Puderzucker, mit Tee, Kaffee, servieren Sie Kindern zum Frühstück.

Zutaten:

Milch - ein halber Liter;
Wasser – 100 ml;
Zucker – 75 g;
Hefe – 20 g;
Eier – 2 Stk.;
Salz – 5 g;
Butter – 100 g;
Mehl – 1 kg;
Marmelade – 200 g.

Kochmethode:

Milch mit Wasser mischen, erhitzen, Hefe und Zucker hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.
Mit Salz würzen, die verquirlten Eier dazugeben, etwas Mehl dazugeben und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Sobald Blasen auftauchen, das restliche Mehl hinzufügen und einfüllen geschmolzene Butter, die weiche Masse kneten. Zu einer Kugel formen und eine Stunde unter einem Handtuch ruhen lassen.
Kreise formen, mit Marmelade füllen, Ränder zusammendrücken.
Die Produkte mit Eigelb bestreichen und 15 Minuten einwirken lassen.
Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Mit Hüttenkäse

Zart milder Geschmack, süß Vanillearoma Die Ofenkuchen mit Hüttenkäse sind anders. Sie sind unglaublich lecker und eignen sich hervorragend zum Frühstück mit Kaffee oder Tee. Kinder lieben diese Art von Backwaren, weil sie süß, durch die Verwendung aber gleichzeitig auch gesund sind Quarkmasse. Dieses herzhafte Gericht wird viele Erwachsene ansprechen.

Zutaten:

frische Hefe – 30 g;
Milch - ein Glas;
Zucker – 100 g;
Vanillin – 2 Beutel;
Eier – 3 Stk.;
Butter – 50 g;
Sauerrahm – 50 ml;
Mehl - 4 Tassen;
Pflanzenöl – 50 ml;
Hüttenkäse – eine Packung;
Salz – 10 g.

Kochmethode:

Die Hefe mit warmer Milch und der Hälfte des Zuckers aufgießen, etwas Salz und Vanillin hinzufügen, 1 Ei. Fügen Sie der Mischung saure Sahne, beide Buttersorten und Mehl hinzu. Zu einer weichen Masse verkneten und 50 Minuten ruhen lassen.
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, Ei, Zucker und Vanillin hinzufügen.
Den Teig ausrollen, Fladen formen und mit Hüttenkäse füllen. Drücken Sie die Kanten zusammen. 20 Minuten gehen lassen, mit Eigelb bestreichen.
Im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Süß

Die von Kindern und Erwachsenen beliebten Kuchen mit Zucker aus Hefeteig sind einfach zuzubereiten und können mit Marmelade, Marmelade oder Konfitüre gefüllt werden. Damit sich die Pasteten nicht ausbreiten und Saft abgeben, müssen sie von innen mit Stärke behandelt werden – so bleiben die Saftigkeit der Füllung und ihr angenehm süßliches Aroma erhalten. Es klappt tolles Gericht Für kurzer Snack oder Dessert am Wochenende.

Zutaten:

Milch – 2 Gläser;
Pflanzenöl – 80 ml;
Mehl - 3 Tassen;
Zucker – 75 g;
Eier – 3 Stk.;
Salz – 10 g;
Hefe – 30 g;
Marmelade – 200 g;
Stärke – 20 g.

Kochmethode:

Die Hefe mit warmer Milch übergießen, mit etwas Zucker und Mehl vermischen. Nach einer halben Stunde Erhitzen Butter, Salz, Eier und den restlichen Zucker hinzufügen. Das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Ausrollen, portionierte Fladen formen, mit Stärke bestreuen, mit Marmelade bestreichen. Prise und mit Eigelb bestreichen.
Im Ofen bei 200 Grad 40 Minuten backen.

Mit Kartoffel

Schnell herzhaftes Gericht Es werden Kuchen mit Kartoffeln im Ofen mit Hefe gebacken. Besonders lecker wird es, wenn Sie die Salzkartoffeln zerdrücken, pürieren und untermischen gebratene Zwiebeln. So erhält der Snack ein neues Aussehen reichhaltiger Geschmack, appetitliches Aroma und saftig weiche Konsistenz. Backen wird Spezialgericht Hausfrauen, wenn Sie das Rezept strikt in der angegebenen Reihenfolge befolgen.

Zutaten:

Mehl – 600 g;
Wasser – 300 ml;
Trockenhefe – 10 g;
Pflanzenöl – 50 ml;
Zucker – 20 g;
Salz – 5 g;
Kartoffeln – 5 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

Mehl mit warmem Wasser, Hefe, Butter, Salz, Zucker vermischen. Für 55 Minuten auf ein warmes Regal stellen.
Kartoffeln kochen, zerstampfen, gehackte Röstzwiebeln hinzufügen.
Den Teig ausrollen und formen portionierte Stücke, stopfen, die Kanten formen.
Im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.

Kuchen auf Hefeteig im Ofen – Kochgeheimnisse

Jeder Koch muss kochen können Hefekuchen im Ofen:

Um den Geschmack und die Vorteile von Produkten zu verbessern, können Sie hinzufügen Roggenmehl, zweite Klasse, Kleie;
Anstelle von Milch können Sie auch Kefir, Hüttenkäse usw. verwenden. Milchprodukte;
Damit die Produkte besser backen, sollte der Teig zweimal aufgehen, dadurch wird auch der saure Geschmack der Trockenhefe beseitigt.

Video

Die Fähigkeit, Hefekuchen zu backen, ist sowohl eine Kochwissenschaft als auch eine Kunst. Früher wurde die Hausherrin anhand der Kuchen beurteilt, die sie zubereitete, sie prüften, probierten und sagten: „Eine gute Hausfrau macht gute Kuchen.“
Mit Geduld und großer Lust kann man diese Kunst erlernen. Nur in diesem Fall erwacht der Teig zum Leben, wird geschmeidig und gehorsam und die Hefekuchen daraus werden fluffig und rosig.

Neben den Hauptzutaten Mehl und Hefe (trocken oder frisch) werden Milch, Kefir, Joghurt, Molke oder einfach nur Wasser verwendet. Zusätzlich werden dem Teig Eier und verschiedene Fette zugesetzt. Es gibt eine große Auswahl an Füllungen für Kuchen: Kartoffeln, Pilze, Kohl, Fleisch, Fisch, Eier und andere. Süße Hefekuchen werden mit Hüttenkäse, Marmelade, frische Beeren und Früchte. Hefekuchen werden im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten.

Hefekuchen entstehen also aus Teig. Es kann unter Beteiligung von Teig, einer Mischung aus Wasser, Mehl und Hefe, oder ohne Teig gemischt werden. Dank des Teiges geht der Teig gut auf und wird fluffig. Daher am häufigsten mit Hilfe von Teig erfahrene Hausfrauen Bereiten Sie reichhaltigen Hefeteig für Kuchen und ohne Hefeteig zu - Teig für mageres Backen. Die ewige Debatte darüber, welche Hefe sich am besten für die Herstellung von Kuchen eignet – trocken oder frisch – ist völlig lösbar: Beide können mit gleichem Erfolg verwendet werden. Wenn Sie schnell Hefekuchen backen müssen, ist Trockenhefe natürlich die bessere Wahl; Sie können sie einfach in das Mehl gießen und fertig.

Pasteten mit Fleisch, Ei und Kräutern „Zu Besuch bei Oma“

Zutaten:
Für den Test:
2,5 Stapel Mehl,
3 Eigelb,
4 EL. Milch,
1 EL. Presshefe,
200 g Butter,
1 EL. Sahara,
Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
350 g Hackfleisch,
2 Eier,
2 EL. Sauerrahm,
2 Zwiebeln,
1 Knoblauchzehe,
1 Bund Petersilie,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Um den Teig zuzubereiten, erhitzen Sie die Milch auf 35-37°C, geben Sie die Hefe hinzu und rühren Sie gründlich um, bis sie sich aufgelöst hat. Dann Eigelb, Butter und Salz hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie dann unter ständigem Rühren Mehl zur Gesamtmischung hinzu. Fertiger Teig In Folie einwickeln und über Nacht im Kühlschrank lagern. Zum Kochen Fleischfüllung Zwiebel fein hacken, Knoblauch durch eine Presse geben. Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und anbraten, Knoblauch und Hackfleisch dazugeben und 10 Minuten braten. Die frittierte Masse in eine tiefe Schüssel geben und gehackt dazugeben große Stücke gekochte Eier, Sauerrahm, gehackte Petersilie und gut vermischen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, aufwärmen lassen, in 4 Teile teilen und zu Fladen mit einem Durchmesser von 15 cm ausrollen. Auf jeden Fladen eine Portion der Fleischfüllung geben und durch Falten in zwei Hälften die Ränder zusammendrücken. Bestreichen Sie die Oberfläche der Pasteten mit Eigelb und backen Sie sie 20 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Für große Familie die Menge der Zutaten verdoppeln oder sogar verdreifachen.

Hefekuchen mit Reis, Eiern und Mais

Zutaten:
Für den Test:
2 Stapel Mehl,
2 Eier,
½ Tasse Milch,
50 g Butter,
1 EL. Sahara,
3 g Hefe,
Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
5 gekochte Eier,
250 g Dosenmais,
1 Stapel Reis,
2 Zwiebeln,

Vorbereitung:
Zucker, Hefe und ½ Tasse in die erhitzte Milch geben. Mehl, mischen und an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig aufgeht, geben Sie ihn in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und fügen Sie 2 Eier hinzu. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen und verkneten weicher Teig. Zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor. Die gekochten Eier hacken, gekochten Reis, Röstzwiebeln hinzufügen und Dosenmais, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den aufgegangenen Teig ausstanzen, in 12 Teile teilen und jeden Teil zu einem flachen Kuchen ausrollen. 1 EL in die Mitte jedes Fladenbrots geben. Mit der Oberseite der Füllung die Ränder zusammendrücken und einen Kuchen formen. Legen Sie die Stücke mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech und lassen Sie sie eine Weile stehen. Anschließend mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen bei 180–200 °C 15–20 Minuten backen.

Leckere Kohlpasteten

Zutaten:
Für den Test:
500 g Mehl,
200 ml Milch,
1 Ei,
1 EL. Sahara,
½ TL. Salz,
1 EL. Pflanzenöl,
1,5 TL. Trockenhefe.
Für die Füllung:
500 g Weißkohl,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
100 ml Wasser,
30 ml Pflanzenöl,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Zur Schmierung:
1 Eigelb.

Vorbereitung:
In einer großen Schüssel alle Teigzutaten außer Mehl gründlich vermischen. Dann ⅔ des gesiebten Mehls in diese Masse geben und zu einem weichen Teig verkneten, dann nach und nach das restliche Mehl dazugeben. Den fertigen Teig leicht mit Mehl bestäuben, mit einem sauberen Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn es aufgeht, schlagen Sie es nieder und lassen Sie es eine weitere Stunde lang stehen. Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor. Den Kohl hacken, salzen und mit den Händen verreiben. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten goldene Farbe, Karotten und auf einer groben Reibe geriebener Kohl dazugeben. 5 Minuten braten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken, Wasser hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Den aufgegangenen Teig in Portionen teilen und zu Pasteten formen. Legen Sie die Pasteten mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech und lassen Sie sie 20 Minuten gehen. Anschließend bestreichen Sie die Pasteten mit Ei und backen sie im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang.

Kuchen mit Bohnen und Petersilie

Zutaten:
Für den Test:
600 g Mehl,
300 ml Milch,
1 Ei,
5 EL. Pflanzenöl,
1 EL. Sahara,
1 Teelöffel Salz,
1 Päckchen Trockenhefe.
Für die Füllung:
2 Gläser Rot Dosenbohnen(400 g),
2 Zwiebeln,
1 Bund Petersilie,
Butter,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Aus den oben genannten Zutaten den Teig kneten, zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort eine Weile stehen lassen, damit er an Volumen zunimmt. Für die Füllung Bohnen pürieren, gewürfelte und in Butter angebratene Zwiebeln und fein gehackte Petersilie dazugeben, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem fertigen Teig Kugeln formen, zu Fladen ausrollen, jeweils die Füllung in die Mitte geben, die Ränder zusammendrücken, Torten formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Pasteten mit Milch bestreichen und im auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Pasteten mit Pilzen und Zwiebeln

Zutaten:
Für den Test:
1 kg Mehl,
500 ml Milch,
3 EL. Sahara,
½ TL. Salz,
2 EL. l. Pflanzenöl,
11 g Trockenhefe.
Für die Füllung:
200 g getrocknete Pilze,
100 g Zwiebel.

Vorbereitung:
Alle Zutaten für den Teig glatt rühren, die entstandene Masse hineingeben Plastiktüte und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Um die Füllung zuzubereiten, kochen Sie die eingeweichten Pilze und braten Sie sie dann zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl an. Nehmen Sie den Teig nach zwei Stunden aus dem Kühlschrank, kneten Sie ihn leicht in Mehl, teilen Sie ihn in gleiche Teile und rollen Sie ihn zu flachen Kuchen. Etwas davon in die Mitte jedes Fladenbrots legen. Pilzfüllung, die Ränder zusammendrücken und zu Pasteten formen. Legen Sie die Kuchen auf ein Backblech, bestreichen Sie die Oberfläche der Kuchen mit geschlagenem Ei und backen Sie sie 20–25 Minuten lang bei 180 °C oder braten Sie sie in einer Bratpfanne in erhitztem Pflanzenöl.

Kuchen mit Käse und Kräutern

Zutaten:
500 g hausgemachter Hefeteig,
200 g Hüttenkäse,
200 g Käse,
1 Ei,
Petersilie, Dill und Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Teilen Sie den Hefeteig, der nach einer der in den Rezepten vorgeschlagenen Optionen zubereitet wird, in 10 Teile, rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel und lassen Sie ihn eine Weile ruhen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und die Kräuter hacken. Hüttenkäse mit geriebenem Käse vermischen, Ei und Kräuter dazugeben und gut vermischen. Die Teigkugeln zu Fladen ausrollen, jeweils die Füllung in die Mitte geben und zu Torten formen. Legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie 20–25 Minuten lang bei 200 °C im Ofen.
Tipp: Achten Sie bei der Zubereitung der Füllung auf den Hüttenkäse. Wenn er zu weich ist, verwenden Sie leicht getrockneten Käse, um die überschüssige Feuchtigkeit im Quark auszugleichen.

Kuchen mit süßer Karottenfüllung

Zutaten:
Für den Test:
3,5 Stapel Mehl,
1 Ei,
200 ml Milch,
3 EL. Sahara,
5 g Hefe,
40 g Butter,
⅓ TL Salz.
Für die Füllung:
2 Karotten,
1 Teelöffel Butter,
2 EL. Sahara.
So fetten Sie die Kuchen ein:
1 Ei.

Vorbereitung:
Lösen Sie die Hefe in warmer Milch auf, bis sie vollständig aufgelöst ist, fügen Sie Salz, Zucker, Ei und Butter hinzu. Alles gut vermischen, dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Mehl zum Teig geben, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Zu einer Kugel formen, abdecken Frischhaltefolie und an einen warmen Ort stellen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, 2 EL hinzufügen. Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist. Am Ende des Garvorgangs Butter hinzufügen und die resultierende Masse gut vermischen. Den aufgegangenen Teig auf eine mit Mehl bestreute Tischfläche legen, in 12 oder 16 Teile teilen, zu Kugeln formen, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Die aufgegangenen Kugeln leicht ausrollen, die Füllung in die Mitte legen und einen Kuchen formen. Den Teig und die Füllung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und 20–30 Minuten gehen lassen. Anschließend die Oberfläche der Pasteten mit verquirltem Ei bestreichen und das Backblech für 15–20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben. Lassen Sie die fertigen Kuchen 15 Minuten unter einem Handtuch ruhen.

Süße Kuchen mit Hüttenkäse und Rosinen

Zutaten:
Für den Test:
800 g Mehl,
500 ml Milch,
2 Eier,
11 g (1 Päckchen) Hefe,
100 g Butter,
3 EL. Sahara,
½ TL. Salz,
1 EL. Pflanzenöl.
Für die Füllung:
150 g Hüttenkäse,
50 g Rosinen,
2 EL. Sahara,
5 g Vanillezucker.
Zum Braten:
100 ml Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Die Hälfte der Milch erhitzen, Hefe und 1 EL hinzufügen. Zucker hinzufügen und umrühren. Den vorbereiteten Teig 20 Minuten ruhen lassen. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Hälfte des Mehls in eine Schüssel sieben und den restlichen Zucker und Salz hinzufügen. Die Eier mit der abgekühlten Butter leicht verquirlen und zum Mehl geben. Die restliche Milch und den passenden Teig dazugeben. Alles vermischen und den vorbereiteten Teig mit einem Handtuch abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn, indem Sie nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Ihr Teig sollte weich und elastisch sein. Um zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt, fetten Sie diese mit Pflanzenöl ein. Den entstandenen Teig mit Mehl bestäuben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Kneten Sie es ein paar Mal. Den nochmals aufgegangenen Teig in Portionen aufteilen. Jedes Stück ausrollen, einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben und zu Pasteten formen. Die fertigen Hefekuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Hefekuchen Kürbisteig mit Birnenmarmelade „Herbstmärchen“

Zutaten:
600 g Mehl,
300 g Kürbispüree,
2 Eier,
1 Päckchen Trockenhefe,
½ TL. Salz,
3 EL. Milch im Teig + 1 TL. zum Einfetten von Kuchen,
2 EL. Honig,
60 g Butter für den Teig + 30 g zum Einfetten des Backblechs.
Für die Füllung:
500 ml Birnenmarmelade.

Vorbereitung:
⅓ Mehl mischen, Kürbispüree, Honig, Salz, 1 Ei und 1 Eiweiß, Hefe und Milch. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und fügen Sie nach und nach etwa ⅓ mehr Mehl hinzu. Weich kneten elastischer Teig, mit einem Handtuch abdecken und für 1,5-2 Stunden an einen warmen Ort stellen. Dann noch etwas Mehl hinzufügen, den Teig kneten, Fladen daraus formen, etwas Birnenmarmelade in die Mitte geben und zu Pasteten formen. Fertige Kuchen Auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Öl gefettetes Backblech legen, 10-15 Minuten ruhen lassen und dann mit mit Milch geschlagenem Eigelb bestreichen. Die Kuchen im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen.

Kuchen mit Äpfeln, Bananen und Trockenfrüchten

Zutaten:
Für den Test:
500 g Mehl,
300 ml Wasser,
50 g Butter,
7 g Hefe,
30 g Zucker,
10 g Salz.
Für die Füllung:
2 Äpfel,
3 Bananen,
7 Stk. Pflaumen,
1 Handvoll Rosinen,
Zucker - optional und nach Geschmack.

Vorbereitung:
Salz und Zucker, geschmolzene Butter und Hefe zum gesiebten Mehl hinzufügen. Umrühren, einfüllen warmes Wasser, den elastischen Teig kneten und eine Weile stehen lassen, bis er aufgeht. Für die Füllung Äpfel, Bananen und Pflaumen hacken und mischen, gedünstete Rosinen und Zucker zu dieser Mischung hinzufügen, falls gewünscht. Den Teig zu Fladen ausrollen, jeweils etwas Füllung in die Mitte geben und zu Torten formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen.

Auf unserer Website gibt es noch viele weitere Rezepte für Hefeteig, werfen Sie einen Blick in die Rubrik „Kochschule“ und finden Sie viele interessante Tipps und Feinheiten.

Guten Appetit und bunte Kuchenfantasien!

Larisa Shuftaykina

Fleischpastete aus Hefeteig 1. Für Hackfleisch das Rindermark und die Zwiebel in Streifen schneiden und vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut vermischen. 2. Den fertigen Teig in zwei Teile teilen. 3. Den größten Teil des Teigs auf eine Dicke von 0,7 cm ausrollen, damit er in die Form oder das Backblech passt. 4. Bei geschmiertem Öl...Sie benötigen: Hefeteig – 400 g, Rinderbrei – 400 g, Zwiebel – 1 Kopf, Pflanzenöl – 1 EL. Löffel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Kuchen mit Pflaumen und Mohn Bereiten Sie den Hefeteig im Rührteig nach dem Rezept „Hefeteig“ zu. Spülen Sie den Mohn ab, legen Sie ihn auf ein Käsetuch und lassen Sie das Wasser abtropfen. Sahne mit Milch und Mohn verrühren, aufkochen, 10 Minuten quellen lassen...Sie benötigen: Weizenmehl – 250 g, Instanthefe – 1/2 Beutel, Milch für den Teig – 7 EL. Löffel und zum Füllen - 200 ml, Zucker für den Teig - 3 EL. Löffel und zum Füllen - 2 EL. Löffel, Ei - 1 Stk., Margarine für Teig und zum Füllen - 3 EL. Löffel, Salz, Sahne...

Pilz-Kuchen Für Hackfleisch werden Pilze in Scheiben geschnitten. Fein gehackte Zwiebeln in Öl goldbraun braten, Pilze dazugeben und alles zusammen anbraten. Mit Gewürzen würzen. Der Teig wird in 2 Teile geteilt. Ein Teil wird zu einem 1,5 cm dicken Rechteck ausgerollt, auf... gelegt.Sie benötigen: Hefeteig (siehe Rezept „Hefeteig“) – 1 kg, Öl zum Einfetten des Backblechs, Ei zum Einfetten des Kuchens, frische Pilze – 1,5 kg, Zwiebeln – 100 g, Pflanzenöl – 50 g, Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Schneckenkuchen aus Blätterteig mit Käse und Kräutern Den Käse darauf reiben grobe Reibe Den Dill hacken, alles gut vermischen und salzen. Den Teig leicht ausrollen. Der Länge nach in drei gleich breite Streifen schneiden. In die Mitte des Streifens legen Käsefüllung Die Teigränder zusammenlegen und gut verschließen. Du solltest 3 Rohre bekommen...Sie benötigen: 250 g Blätterteig, 200 g Adyghe-Käse, ein Bund Dill, 1 Ei, Sesam, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Offene Kuchen mit Zucchini, Minze, Couscous und... Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen, auf ein mit Mehl bestäubtes Brett oder Handtuch legen, auftauen lassen und etwas aufgehen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Es werden zwei Kuchen entstehen. Und es wird auch zwei Füllungen geben. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Zucchini ist sehr...Sie benötigen: 1 Packung Blätterteig, 2 mittelgroße Zucchini, 1 Zitrone, 1 Esslöffel Olivenöl...

Hähnchenbrustpastete, Quarkgeschmack und der Duft von Dill Den Teig auftauen. In der Zwischenzeit die Zwiebel anbraten, gekochte Hähnchenbrust (oder gegrillte Hähnchenbrust ohne Haut) dazugeben und leicht anbraten. Den Feta-Käse in Würfel schneiden und zum Huhn, den gekochten Eiern und dann den fein gehackten Kräutern hinzufügen und die Mühle ein paar Mal drehen …Sie benötigen: 400 g Hähnchenbrustfleisch (Sie können gebratenes Huhn Grill, aber genau Hühnerbrust), 2 gekochte Eier, 200 g Feta-Käse, 1 Zwiebel, fertiger Blätterteig, 2 EL. l. Olivenöl, Kräuter (Dill, Petersilie, Sellerie - nach Geschmack), Salz, 4 Paprika oder...

Johannisbeerkuchen Wenn es keinen fertigen Hefeteig gibt, kann ich meinen eigenen anbieten: 0,5 l. Molke (Milch, Wasser) erwärmen. 1 TL hinzufügen. Mit einem Haufen Hefe. Wenn die Hefe eingeweicht ist, 1 EL hinzufügen. Zucker, Salz, alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht + 0,5 Päckchen geschmolzene Margarine, aber nicht...Sie benötigen: 700 g Hefeteig, 750 g rote Johannisbeeren, 1,5 EL. Zucker, 100 g gemahlene Mandeln, 125 g Butter, 200 g Mehl

Lauch-Parmesan-Kuchen. Den Hefeteig auftauen lassen, die Schichten mit Mehl bestäuben und etwas gehen lassen, während der Teig auftaut, die Füllung zubereiten. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die geschälten und gehackten Zwiebeln in Ringe geben und unter Rühren 3–4 Minuten anbraten, bis ...Sie benötigen: 1 Packung Blätterteig (2 Schichten), 3 Lauch (weißer Teil), 2 Köpfe Zwiebeln, 150 g Butter, 100 g Parmesan, Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 1 Ei zum Einfetten, 1 Teelöffel Sesamsamen

Universeller Hefeteig für alle Gelegenheiten Bringen Sie einen Wasserkocher zum Kochen, gießen Sie kochendes Wasser (ca. 200–250 Milliliter) in einen Behälter (ich habe einen Messbecher aus Metall) und gießen Sie Trockenmilch hinein. Gut umrühren, bis sich die Milch aufgelöst hat. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. In der Schüssel, in der wir kneten...Erforderlich: Milchpulver- 4 gehäufte Esslöffel, 2-3 Eier, Salz - 2 Dessertlöffel, Zucker – 1 (oder 1 und 1/3 Esslöffel), 1 kleine Packung Trockenhefe 11 g (ich habe SAF-MOMENT), Premiummehl (ca. 1,5 kg, es kann etwas weniger oder mehr dauern), das Öl wächst...

Kuchen mit rotem Fisch aus Fertigteig Lassen Sie den Blätterteig auftauen. Fischfilet schneiden in kleinen Stücken und in mit Sojasauce geschlagenem Ei marinieren, Zitronensaft, Pfeffer und Dill. Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Zwiebeln zum Fisch geben und umrühren. Die Füllung ist fertig. Teig...Sie benötigen: Im Laden gekaufter Blätterteig 1 kg, Lachs-, Forellen- oder rosa Lachsfilet ca. 1 kg, zwei große Lauchstangen, 2 Eier, Sojasauce 2 Teelöffel, Saft einer viertel Zitrone, Gemahlener Pfeffer, Etwas frischer oder getrockneter Dill

Grüße Freunde! Heute schlage ich vor, dass Sie Kuchen aus fertigem Hefeteig backen. Die Hauptsache ist, hochwertigen Teig zu kaufen, dann werden die Kuchen köstlich. Normalerweise kaufe ich Teig auf dem Markt; er wird in Kilogramm verkauft, aber dieses Mal habe ich mich entschieden, diesen im Laden gekauften Hefeteig in einer Packung zu probieren.

Zutaten

1 kg. fertiger Hefeteig (habe ich gefroren gekauft)
beliebig eingedickte, feste Marmelade oder eine andere Füllung nach Ihrem Geschmack
1 Ei
Puderzucker
etwas Mehl

Kuchen aus fertigem Hefeteig

Im Allgemeinen gefallen mir Kuchen aus dem Teig, den wir nach Gewicht verkaufen, besser, aber solchen Teig kann man nicht in jeder Stadt kaufen. Deshalb müssen Sie das im Laden gekaufte Produkt aus der Packung verwenden. Und Sie können sehen, welche Kuchen aus Fertigteig entstehen, den ich nach Gewicht kaufe. Dort brate ich sie in einer Bratpfanne.

Wenn Sie gefrorenen Teig verwenden, lassen Sie ihn auftauen, mischen Sie ihn dann gründlich und lassen Sie ihn 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen. Normalerweise schalte ich den Gasbrenner ein und stelle den Teig in die Nähe, damit er schneller aufgeht.

Wenn der Teig aufgegangen ist, trennen wir kleine Klümpchen davon ab und diese Klumpen sollten auch noch ca. 15 Minuten ruhen, damit der Teig besser aufgeht, etwas zu einem Fladen ausrollen, ich drücke den Teig einfach mit den Fingern fest und jeweils 1 Teelöffel Marmelade in die Mitte geben.

Anstelle von Marmelade können Sie absolut jede Füllung verwenden, zum Beispiel Leber mit Kartoffeln, Kohl oder Hüttenkäse, oder Sie können gekochte Eier gemischt verwenden grüne Zwiebeln. Die Pasteten schmecken auch köstlich mit im Fleischwolf gedrehten Trockenfrüchten.

Drücken Sie die gegenüberliegenden Ränder des Kuchens vorsichtig zusammen. Als ob Sie Knödel machen würden: Wenn der Teig nicht gut zusammenhält, können Sie Ihre Finger in Mehl tauchen, damit alles zusammenkleben sollte.

Legen Sie die Kuchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech, besser ist es, das Backblech abzudecken Pergamentpapier, lassen Sie es weitere 10 Minuten stehen, damit die Pasteten wieder aufgehen können; wenn es in Ihrem Zimmer kühl ist, kann es sein, dass die Pasteten länger als 10 Minuten stehen müssen.

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