Hüttenkäse, Eier, Milchgrieß. Quark-Grieß-Auflauf – ein Geschmack, den man aus der Kindheit kennt

Hüttenkäse-Auflauf ist eines der Gerichte, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Kaum jemand wird ein Stück ablehnen üppiger Auflauf, garniert mit Süßem Fruchtgelee, Sirup oder Kondensmilch. Hüttenkäse-Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Hüttenkäse enthält viele nützliche Elemente– Eiweiß, Kalium, Magnesium, Folsäure, Vitamine B und A.

Viele Kinder essen keinen Hüttenkäse, aber sie werden ihn in Form eines Auflaufs schon gar nicht ablehnen. Sie können dem Gericht beliebige Trockenfrüchte hinzufügen, frische Äpfel, Birnen, Bananen, Zitronen- oder Orangenschale, kandierte Früchte. Und dann erhalten Sie jedes Mal ein Gericht mit einem völlig neuen Geschmack.

Hüttenkäse hat großen Einfluss auf den Geschmack des Auflaufs. Es ist am besten, das im Laden gekaufte Produkt zu meiden, da es oft enthalten ist Palmöl. Das Etikett, das darauf hinweist, dass es den Namen enthält: Quarkprodukt„oder „Bauernhüttenkäse 18 % Fett.“ Der daraus zubereitete Auflauf ist dicht und nicht sehr lecker.

Wirklich lecker kochen Hüttenkäse-Auflauf, geh auf den Markt und kaufe natürlicher Hüttenkäse. Der Erfolg des Gerichts ist garantiert!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hüttenkäse-Auflauf im Ofen – eine klassische Variante

Um einen köstlichen Hüttenkäse-Auflauf zuzubereiten, achten Sie auf hochwertigen hausgemachten Hüttenkäse.

Zutaten:

Hüttenkäse – 400 Gramm;
Kristallzucker – 3 Löffel;
Grieß – 2 Löffel;
Sauerrahm – 2 Löffel;
Ei - 2 Stück;
etwas Vanille für den Geschmack;
Pflanzenöl (wird zum Schmieren der Form benötigt).

Vorbereitung:

Der Hüttenkäse muss homogen gemacht werden. Dazu können Sie es durch ein Sieb reiben oder einen Stabmixer verwenden. Ist der Hüttenkäse weich, lässt er sich ganz einfach mit einer Gabel auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Geben Sie Kristallzucker darauf. Schlagen Sie die Mischung, bis ein starker Schaum entsteht.

Übertragen Sie es auf den Hüttenkäse. Grieß, Vanille und Sauerrahm hinzufügen. Alles gut vermischen. Am besten mit einem Mixer.

Fetten Sie die Seiten und den Boden der Form mit Pflanzenöl ein. Um zu verhindern, dass der Hüttenkäse an den Wänden klebt, streuen Sie ihn zusätzlich darüber Semmelbrösel.

Den vorbereiteten Hüttenkäse in eine Form geben und in den auf +200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Den Auflauf 40 – 45 Minuten kochen lassen.

Beim Servieren darüber träufeln portionierte Stücke Sauerrahm, Marmelade, Sirup, oder Sie können es einfach so servieren. Es ist immer noch recht süß.

Dieses Rezept für Hüttenkäse-Auflauf kann als Klassiker gelten. Und bereiten Sie darauf basierend beliebige Variationen vor.

Üppiger Hüttenkäse-Auflauf im Ofen – wie im Kindergarten

Wahrscheinlich erinnern wir uns alle an den Geschmack des Hüttenkäse-Auflaufs, den wir bekamen Kindergarten. Das ist etwas Unglaubliches – es ist immer üppig und gleichzeitig luftig geworden. Es wurde immer mit süßer Soße serviert.

Zutaten:

Hüttenkäse – 500 Gramm;
Grieß – 50 Gramm;
Ei;
Kristallzucker – 50 Gramm;
gedämpfte Rosinen – 40 Gramm;
Butter – 30 Gramm;
Sauerrahm – 30 Gramm;
Vanille zum Würzen.

Vorbereitung:

Der Hüttenkäse muss in einem Mixer gründlich verarbeitet werden, damit er eine cremige Konsistenz erhält.
Geschmolzene Butter, Grieß, Kristallzucker, Vanillin und Eigelb hinzufügen.
Das Eiweiß muss zu einem starken Schaum aufgeschlagen werden. Dann vorsichtig unter den Hüttenkäse rühren.
Fügen Sie dort gedünstete Rosinen hinzu.
Den Hüttenkäse in eine gefettete Form geben und mit Crackern bestreuen. Die Oberseite nivellieren und mit saurer Sahne bestreichen.
Den Hüttenkäse-Auflauf im auf +200 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten garen.

Leicht gekühlt servieren, damit der Geschmack voll ausgekostet werden kann, und mit süßer Milchsauce garniert servieren. Das Rezept finden Sie weiter unten.

Klassisches Rezept für Hüttenkäse-Auflauf

Der nach diesem Rezept zubereitete Hüttenkäse-Auflauf ist süß und sieht sehr schön aus. Beim Servieren können Sie es mit saurer Sahne oder süß-saurer Soße belegen.

Zutaten:

Hüttenkäse – 200 Gramm;
Kristallzucker – 40 Gramm;
Grieß – 1 Esslöffel;
Vanillin für den Geruch;
Ei;
Sauerrahm – 35 Gramm.

Vorbereitung:

Das Ei in eine tiefe Schüssel geben und Kristallzucker hinzufügen. Gründlich mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den Hüttenkäse reiben und mit der Ei-Zucker-Mischung vermischen.
Rühren Sie die Mischung. Sauerrahm, Vanillin hinzufügen, Grieß. Nochmals gründlich mischen.
Die Auflaufform bearbeiten und die vorbereitete Quarkmasse hineingeben.

Den Auflauf im auf +190 Grad vorgeheizten Ofen garen, bis die Oberseite gebräunt ist. Heiß portionsweise mit beliebiger Soße servieren.

Wie man einen Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen kocht

Der Hüttenkäse-Auflauf nach diesem Rezept wird weich und gleichzeitig luftig. Das Müsli muss zunächst mit Wasser gedämpft werden und erst dann zum Hüttenkäse gegeben werden. Dadurch wird der Auflauf schmackhafter und gleichmäßiger.

Zutaten:

Hüttenkäse – 550 Gramm;
Rosinen – 1/3 Tasse;
Eier – 2 Stück;
Salz - nach Geschmack;
Sauerrahm – 100 ml;
Kristallzucker – 3 Löffel;
Grießkörner - 4 Esslöffel.

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu und beginnen Sie zu schlagen, wobei Sie etwas Zucker hinzufügen.
Rosinen und Grieß in getrennten Schüsseln in Wasser einweichen.
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, bis eine homogene Masse entsteht. Zuerst mit der Ei-Zucker-Mischung verrühren und dann die restlichen Zutaten dazugeben.

Den Auflauf 40 Minuten bei einer Temperatur von +180 Grad kochen. Der Backofen muss vorher vorgeheizt werden.

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf ohne Grieß

Ich empfehle Ihnen, einen köstlichen Hüttenkäse-Auflauf mit Aprikosen und ohne Grieß zu probieren.

Zutaten:

Hüttenkäse – 1 kg;
Eier – 3 Stück;
Kristallzucker – 2/3 eines Glases;
Mehl/Stärke – 3 Esslöffel;
Aprikosenmarmelade – 150 Gramm.

Vorbereitung:

Kombinieren Sie Hüttenkäse mit Kristallzucker und Mehl.
Das Eigelb muss vom Eiweiß getrennt und zum Hüttenkäse gegeben werden. Gründlich mahlen und die gesamte Menge Marmelade hinzufügen.
Das Eiweiß schlagen, bis ein kräftiger Schaum entsteht, und zur Quarkmasse geben.

Das Gericht 40 - 50 Minuten bei einer Temperatur von +180 Grad kochen. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren abkühlen, schneiden Sie ihn in Portionen und Sie können Ihre Familie an den Tisch einladen. Nach Belieben mit Soße toppen.

Diätrezept für Hüttenkäseauflauf

Dieses Rezept für Hüttenkäse-Auflauf ist allen Naschkatzen gewidmet, die auf Diät sind. Der Kaloriengehalt des Gerichts ist minimal, aber der Geschmack und das Aroma sind einfach umwerfend.

Zutaten:

Magerkäse– 360 Gramm;
Kleie (Hafer) – 2 Esslöffel;
Apfel - 1 Stück;
Honig – 1 Löffel;
Naturjoghurt – 2 Esslöffel;
Eier – 2 Stück.

Vorbereitung:

Hüttenkäse muss gründlich mit Kleie vermischt werden.
Den Apfel schälen und fein hacken. In Hüttenkäse legen.
Fügen Sie der Mischung die restlichen Zutaten hinzu – Honig, Eier.
Mischen Sie die Mischung und geben Sie sie in eine gefettete Auflaufform. Fetten Sie die Oberseite mit Joghurt ein und kochen Sie das Dessert 20 Minuten lang bei +200.

Zum Servieren in Portionen schneiden und etwas abkühlen lassen.

Flauschigen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen zubereiten

Der nach diesem Rezept zubereitete Hüttenkäse-Auflauf wird fluffig und süß sein. Beim Backen geht es etwas auf und den Kindern schmeckt es sehr gut.

Zutaten:

Hüttenkäse – 250 Gramm;
Salz nach Geschmack;
Kefir/Sauerrahm – 50 ml;
Vanillin – auf der Spitze eines Löffels;
Ei;
Soda – ½ Teil eines gestrichenen Teelöffels;
Butter – 50 Gramm;
Grieß – 130 Gramm.

Vorbereitung:

Grieß einfüllen eine kleine Menge warmes Wasser und quellen lassen.
Schmelze die Butter. Gießen Sie Kefir hinein, fügen Sie ein Ei, Salz, Vanillin und Soda hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
Den Hüttenkäse nach und nach dazugeben und mit einer Gabel unterrühren. Wenn alles vollständig eingefüllt ist, verwenden Sie den Mixer.
Geben Sie den gequollenen Grieß in die Quarkmasse und lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang stehen.
Den Hüttenkäse in eine gefettete Pfanne geben und in den Ofen stellen. Den Auflauf 40 Minuten bei einer Temperatur von +180 Grad kochen.

Beim Servieren können die Stücke mit Früchten, Beeren dekoriert und sogar mit Schokoladenstückchen bestreut werden.

Rezept für Milchsauce

Diese Option Milchsoße Ideal für süße Hüttenkäse-Aufläufe.

Zutaten:

Milch – 250 ml;
Mehl – 10 Gramm;
Butter – 10 Gramm;
Kristallzucker – 30 Gramm;
Vanillin für den Geschmack.

Vorbereitung:

Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, damit sie nicht anbrennt.
Mehl hineingeben, umrühren und 1 Minute braten.
Unter ständigem Rühren die vorgewärmte Milch in kleinen Portionen einfüllen. Lassen Sie die Mischung kochen und kochen Sie die Soße, bis sie eindickt. Das sind etwa 10 Minuten.

Wie man einen köstlichen Hüttenkäse-Auflauf kocht – Kochgeheimnisse

Um das Gericht schmackhaft zu machen, müssen Sie einige Feinheiten kennen:

Vor dem Hinzufügen von Trockenfrüchten müssen diese eingeweicht werden heißes Wasser. Andernfalls könnten sie hart sein.
Bevor dem Hüttenkäse frische Früchte hinzugefügt werden, müssen diese in einer Pfanne gebraten werden. Dadurch wird überschüssiger Saft entfernt und der Auflauf erhält die gewünschte Konsistenz.
Eier müssen nicht im Ganzen gelegt werden. Das Eiweiß muss separat unter Zugabe von Salz zu einem kräftigen Schaum geschlagen werden. Mahlen Sie das Eigelb mit Hüttenkäse und kombinieren Sie erst dann beide Zusammensetzungen.
Es ist nicht nötig, eine zu dicke Schicht Hüttenkäse aufzutragen. Sonst backt es nicht gut.
Die Form muss mit Öl eingefettet und mit Grieß oder Semmelbröseln bestreut werden.
Wenn der Hüttenkäse etwas flüssig ist, können Sie etwas Stärke hinzufügen. Achten Sie aber darauf, dass das Produkt nicht austrocknet.
Vor der Zugabe des Grießes muss dieser eingeweicht werden warmes Wasser. Je länger es sitzt, desto besser.
Wenn Sie den Kaloriengehalt des Hüttenkäse-Auflaufs erhöhen müssen, sollte Grieß durch Mehl ersetzt werden. Umgekehrt.

Videorezept für Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!

Wie bereitet man einen Hüttenkäse-Auflauf zu, damit er mit seiner Zartheit und Pracht gefällt? Um den Hüttenkäse-Auflauf noch fluffiger und zarter zu machen, ist es besser, Grieß anstelle von normalem Mehl zu verwenden.

Dieses gesunde und schmackhafte Hüttenkäsegericht wird für Kinder und Kinder empfohlen therapeutische Ernährung. Sie können Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen, in einem Slow Cooker und sogar in der Mikrowelle sowie in einer Bratpfanne zubereiten. Erfreuen Sie Ihre Familie und Ihre engsten Menschen mit dieser Quark-Delikatesse.

Wunderbar leckerer Auflauf, vor allem Kinder werden es mögen.
Verbindung:
500 g Hüttenkäse
2 Stk. Möhren
200 Gramm Ananas – 1 Dose
2 EL. l. Grieß
3 Eier
100 g Zucker
50 gr Butter
4 EL. l. Sauerrahm

Vorbereitung:

Karotten waschen, halbgar kochen, abkühlen lassen. Die abgekühlten Karotten reiben.

Ananas aus dem Sirup nehmen, mit Küchenpapier trocknen und hacken in kleinen Stücken. 4 Ringe zur Dekoration übrig lassen.

Eier mit Zucker verquirlen.

Hüttenkäse mit Karotten und Grieß mischen. Beide Mischungen vermischen und gut vermischen.
Die Auflaufform mit Öl einfetten. Die Hälfte der Quark-Karotten-Mischung dazugeben und glatt streichen.

Ananasstücke darauflegen und die zweite Hälfte der Karotten-Quark-Mischung auf die Ananas legen. Ebnen.

Sauerrahm darauf geben und glatt streichen. Mit Ananasringen garnieren. 35 Minuten bei 200 Grad backen.

Den fertigen Auflauf mit Minze garnieren. Guten Appetit!

Beratung:
Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Sauerrahm.

Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Beerensauce, im Ofen gegart

Verbindung:
500 g Hüttenkäse
100 g Zucker
50 g Grieß
2 Eier
50 Gramm fette Sauerrahm oder Butter
Vanillezucker optional nach Geschmack
Für die Soße:
Früchte oder Beeren 100-200 g (kann eingefroren werden)
2-4 EL. l. Sahara

Vorbereitung:

Weiche Butter oder Sauerrahm mit Zucker und Vanillezucker verquirlen.

Dann die Eier einzeln dazugeben und noch etwas verrühren.

Grieß hinzufügen, vermischen.

Der Hüttenkäse kann mit einem Mixer geschlagen oder durch ein Sieb gerieben werden.

Die Form mit Butter und Einwegfolie einfetten. Den Teig auslegen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Etwa 20–30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Aus der Form nehmen, in Stücke schneiden.

Für die Soße die Früchte mit dem Zucker vermischen, zum Kochen bringen, durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen. Auflauf mit Soße servieren.

Guten Appetit!

Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Äpfeln im Ofen

Appetitlicher Auflauf.
Verbindung:
600 gr. Hüttenkäse
0,5 Tassen Zucker
0,5 Tassen Grieß
3 Eier
1/4 Stück Butter
1/4 Tasse Milch
2 Äpfel
Orangenschale
Vanillezucker (nach Geschmack)

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse mit Zucker mahlen, Eier, zerlassene Butter, Milch, Vanillezucker und Grieß hinzufügen.

Alles gründlich vermischen und den Grieß 25-30 Minuten quellen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt den Apfel schälen und in Würfel schneiden.

Nachdem der Grieß aufgequollen ist, Orangenschale und Äpfel dazugeben.

Alles noch einmal vermischen und in die Form füllen. Die Auflaufform vorher mit Butter einfetten und mit Grieß oder Mehl bestreuen.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis goldene Kruste. Dann den Ofen ausschalten und den Auflauf noch 15 Minuten darin stehen lassen.

Vor dem Servieren dekorieren. Guten Appetit!

Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß, Mango und Birne in einem Slow Cooker

Der Auflauf nach diesem Rezept wird sehr zart, einfach luftig.
Verbindung:
Hüttenkäse - 600 gr
Grieß - 100 gr
Milch - 600 ml
Zucker - 100 gr
Ei - 2 Stk.
Mango - 1 Stk.
Birne - 1 Stk.
Sauerrahm - 4 EL. l.

So bereiten Sie einen leckeren und fluffigen Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß zu:

Nimm Früchte und schneide sie große Stücke. Früchte können völlig unterschiedlich sein. Aus Kaki schmeckt es sehr lecker. Wenn Sie eine Kaki gekauft haben und sie „strickt“, bereiten Sie daraus einen Auflauf zu – er schmeckt sehr lecker. Das können Pfirsiche oder Aprikosen sein, wählen Sie einfach härtere Früchte.

Legen Sie die Früchte in die Multicooker-Schüssel. Gießen Sie Milch ein und schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein. Wir warten, bis die Milch kocht und fügen Grieß hinzu.

Den Grieß 2 Minuten kochen – er wird sehr dick. Schalten Sie den Multikocher aus, nehmen Sie die Schüssel heraus und kühlen Sie den Brei vollständig ab.

In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker verrühren, einfach mit einem Schneebesen glatt rühren.

Hüttenkäse zu den Eiern geben und verrühren.

Die Eier-Quark-Mischung unter den abgekühlten Brei rühren. Sie können Vanillin hinzufügen.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Übertragen Sie den zukünftigen Auflauf in den Multikocher, glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel und fetten Sie ihn mit 2 EL ein. l. Sauerrahm. Schalten Sie den Backmodus für 50 Minuten ein.

Lassen Sie den Auflauf am Ende des Programms vollständig abkühlen. Der Auflauf ist anfällig für Brüche. Deshalb führen wir ihn zunächst vorsichtig mit einem Spatel zwischen der Wand des Multikochers und dem Auflauf durch und helfen ihm, sich von den Wänden zu lösen. Sie können es direkt über Nacht in der Schüssel in den Kühlschrank stellen – es härtet sehr gut aus und lässt sich leicht aus der Form lösen. Restliche saure Sahne darauf verteilen und nach Belieben verzieren.

Das Motiv mit Sanddornmarmelade auftragen und mit gefrorenen Blaubeeren bestreuen. Sie können einfach Kakao darüberstreuen oder eine Schicht Marmelade hinzufügen.

Der Auflauf wird saftig, zart und lecker. Kinder essen es gerne. Im warmen Zustand ist es krümelig und so zart, dass es eher an ein Dessert erinnert. Und am nächsten Tag wird es dichter, lässt sich leichter schneiden und behält seine Form perfekt. Sehr lecker! Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesem delikaten Auflauf.
Und koche das leckeres Gericht Der Multikocher VITEK VT-4207R hat geholfen.

Guten Appetit!

Tipps zum Zubereiten eines Hüttenkäseauflaufs in einem Slow Cooker:

Um eine gleichmäßige Konsistenz des Auflaufs zu gewährleisten, reiben Sie den Hüttenkäse zunächst durch ein Sieb.
Frische Früchte oder Beeren, die Sie zum Auflauf hinzufügen möchten, legen Sie sie in separate Schichten. Wenn es sich um Trockenfrüchte und Nüsse handelt, können diese mit Hüttenkäse zu einer Gesamtmasse vermischt werden.
Saftige Früchte in einem Auflauf können ihn flüssig machen. Um dies zu verhindern, müssen Früchte und Beeren blanchiert werden Pflanzenöl innerhalb weniger Minuten. Extra Saft von ihnen werden gehen.
Der Hüttenkäse-Auflauf kann mit einer appetitlich knusprigen Kruste dekoriert werden. Dazu ein paar verquirlen Eiweiß Mit Zucker zu einem homogenen Schaum verrühren und über die Oberfläche der Auflaufform gießen. Dieser Vorgang sollte 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs durchgeführt werden.
Kurz vor dem Servieren den Hüttenkäse-Auflauf ebenfalls dekorieren. Schokoladensoße oder Schlagsahne. Sie können das fertige Produkt auch mit Sauerrahm oder Honig übergießen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß in der Mikrowelle

Der Auflauf hat die zarteste Konsistenz und einen wunderbaren Geschmack. Wenn Sie noch nicht versucht haben, Hüttenkäse-Auflauf in der Mikrowelle zuzubereiten, probieren Sie es unbedingt aus! Geeignet zum Kochen in der Mikrowelle Keramikgeschirr, Geschirr aus hitzebeständigem Glas, Spezialkunststoff oder Silikon.
Verbindung:
Weicher Hüttenkäse – 375 g
Große Hühnereier - 2 Stk.
Grieß – 60 g
Zucker - 40 gr
Salz – eine Prise
Vanillin - nach Geschmack
Butter zum Einfetten - 5 g

Vorbereitung:
Verwenden weicher Hüttenkäse von 0 bis 5 % Fett.

Eier und Zucker in einer Schüssel vermischen. Es ist nicht nötig, etwas zu verquirlen. Rühren Sie einfach mit einem Schneebesen um, um den Zucker aufzulösen.

Hüttenkäse, Grieß, eine Prise Salz und Vanillin hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Auch hier schlagen wir nichts.

Fetten Sie eine spezielle mikrowellengeeignete Form mit Deckel und integriertem Ventil mit einem Stück Butter ein. Gießen Sie die Quarkmasse in die Form.

Verschließen Sie die Form mit einem Deckel und öffnen Sie das Dampfventil. Den Hüttenkäse-Auflauf am besten in der Mikrowelle bei geschlossenem Deckel und immer bei geringer Leistung zubereiten, sonst besteht die Gefahr, dass das Dessert zu trocken wird. Den Auflauf bei 640 Watt 6,5 Minuten garen. Möglicherweise müssen Sie die Zeit und Leistung leicht anpassen, da die Mikrowellenmodelle unterschiedlich sind.

Der Hüttenkäse-Auflauf ist fertig! Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mit Beeren, Sauerrahm, Kondensmilch oder Honig servieren. Fertiges Dessert sieht aus wie das. Es ist sehr sanft und leicht. Guten Appetit!

Wie man einen Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß in einer Pfanne kocht

Der in der Pfanne zubereitete Hüttenkäse-Auflauf ist nicht weniger lecker und saftig als der im Ofen gebackene. Deshalb dieses Gericht Es hilft Hausfrauen wirklich, wenn kein Ofen zur Verfügung steht, Sie aber unbedingt eine Art Dessert zum Tee zubereiten möchten!

Verbindung:
Hüttenkäse – 450 gr
Grieß – 100 g
Rosinen – 70 gr
Eier – 3 Stk.
Sauerrahm – 150 gr
Kristallzucker – 100 gr
Backpulver – ½ TL.
Salz – eine kleine Prise

Vorbereitung:

Grieß mit Sauerrahm vermischen und 15-20 Minuten quellen lassen.
Hühnereier mit Kristallzucker schlagen. Sie können einfach eine Gabel oder einen Schneebesen verwenden – je nachdem, was für Sie bequemer ist. Geschlagene Eier mit Hüttenkäse vermischen.

Den bereits aufgequollenen Grieß, Rosinen, eine Prise Salz und hinzufügen gelöschte Limonade. Mischen Sie die Mischung gründlich.

Fetten Sie die Pfanne großzügig mit Butter ein Raffiniertes Öl. Geben Sie die vorbereitete Quarkmasse hinein. Mit einem Deckel fest verschließen und auf den Herd stellen und bei niedrigster Hitze garen. Dies dauert etwa 20-25 Minuten.

Nach dieser Zeit erhalten Sie einen köstlichen Hüttenkäse-Auflauf, der in einer Bratpfanne zubereitet wird. Geben Sie es vorsichtig in eine Schüssel, gießen Sie es nach Belieben über Ihre Lieblingsmarmelade und servieren Sie es als Dessert zum Tee. Guten Appetit!

Nützliche Tipps zum Zubereiten eines Hüttenkäseauflaufs mit Grieß für die Pfanne

Um einen Hüttenkäse-Auflauf zuzubereiten, wird empfohlen, beides zu verwenden hausgemachter Hüttenkäse, oder im Laden gekauft, aber mit hoher Inhalt% Fettgehalt. Als am besten gilt derjenige mit 20 %.
Die bei der Zubereitung des Auflaufs verwendeten Rosinen können durch getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Trockenfrüchte oder kandierte Früchte ersetzt werden. Das Ergebnis wird nicht weniger lecker und in manchen Fällen sogar pikant sein.
Damit der Auflauf hält schöne Form und während des Schneidvorgangs nicht zerfallen ist, müssen Sie warten, bis es vollständig abgekühlt ist.
Wenn Sie nur grobkörnigen Hüttenkäse zur Hand haben, verzweifeln Sie nicht! Mahlen Sie es mit einem Mixer. Als Ergebnis erhalten Sie die zarteste luftige Quarkmasse, deren Auflauf einfach auf der Zunge zergeht!
Denken Sie daran, dass das Garen eines Auflaufs in einer Bratpfanne dem Garen im Ofen so nahe wie möglich kommen sollte. Deshalb Voraussetzung Die gelungene Zubereitung eines Hüttenkäse-Auflaufs besteht darin, ihn unter geschlossenem Deckel immer bei möglichst geringer Hitze zu köcheln!

Vorbereitung dieses Desserts nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und erfordert Mindestsatz Zutaten. Besonders Kinder lieben diese Köstlichkeit. Wenn Ihr Ofen also plötzlich nicht mehr funktioniert, verzweifeln Sie nicht! Nicht weniger lecker sind Hüttenkäseaufläufe in der Pfanne. Probieren Sie es unbedingt aus, Sie werden es nicht bereuen!

Eine Bratpfanne wählen

Damit sich Ihre Backwaren leichter von den Pfannenwänden lösen, empfiehlt es sich, diese nicht nur mit Öl einzufetten, sondern auch mit Backpapier oder Folie abzudecken.
Die beste Art, einen Auflauf zuzubereiten, ist der gute alte Auflauf von Oma Gusseiserne Pfanne. Es ist dickwandig und hat hohe Seiten, was sich optimal auf die erfolgreiche Zubereitung des Auflaufs auswirkt. Im Inneren einer solchen Bratpfanne wird die Hitze gleichmäßig verteilt, was für ein gutes „Backen“ sorgt. Und durch die hohen Seiten lässt sich der Auflauf gut aufgehen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß – einfach zuzubereiten, lecker und gesund zu essen! Experimentieren Sie, probieren Sie verschiedene Dinge aus leckere Zusatzstoffe: Honig, Trockenfrüchte, Rosinen, Beeren, Früchte. Und Sie bekommen Ihr, leckeres und Originalrezepte. Erfreuen Sie Ihre Familie und Ihre engsten Menschen mit dieser Quark-Delikatesse.

Für Liebhaber luftige Pfannkuchen und Pfannkuchen empfehle ich Ihnen, auf Tatjanas Blog nach köstlichen Rezepten für fluffige Pfannkuchen und Pfannkuchen mit Kefir zu suchen. Viel Spaß beim Nachkochen, wir sehen uns wieder auf meinem Blog!

Es ist ein Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß, der in Kindergärten zum Nachmittagstee serviert wird, und wenn Sie den Geschmack der Kindheit noch einmal erleben möchten, ist dies das Rezept, nach dem Sie gesucht haben. Dank des Grießes wird das Gericht zart, elastisch und geht beim Backen perfekt auf, was nicht erreicht werden kann, wenn im Rezept nur Weizenmehl oder Stärke verwendet wird.

Produktauswahl

Kaloriengehalt eines fettarmen Gerichts Quarkmasse, hat nur etwa 140 Kalorien und kann als Diätgericht angesehen werden. Wenn Sie also eine Diät machen oder einfach nur auf Ihre Diät achten, ist der Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen eine ausgezeichnete Option zum Frühstück oder zum Nachtisch zum Tee. Wenn Sie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9 % verwenden, erhöht sich die Kalorienzahl pro Portion auf 215-220, bleibt aber immer noch in akzeptablen Grenzen.

Um das Gericht schmackhaft zu machen, erfahrene Köche Raten Sie zum Umrüsten Besondere Aufmerksamkeit von der Qualität des Quarks, der der Zusammensetzung zugesetzt wird.

Am besten wählen Sie selbstgemacht natürliches Produkt. Es enthält keine Konservierungsstoffe und chemische Zusätze, und nützliche fermentierte Milch-Bifidobakterien sind im Überschuss enthalten. Sie normalisieren die Mikroflora des Magens und sättigen den Körper mit Kalzium und Vitaminen.

Sauermilchkäse muss trocken genug sein, sonst wird die Zusammensetzung zähflüssig und fertiges Formular Das Gericht behält seine Form nicht gut. Das Problem kann gelöst werden, wenn Sie dem Teig 1-2 EL hinzufügen. l. Mehl, aber der Geschmack wird sich leicht verändern.

Hüttenkäse mit Fettgehalt 9 % - Beste Option für Auflauf. Dadurch erreichen Sie eine ideale Dichte und Konsistenz, während der Kaloriengehalt niedrig bleibt.

Vermeiden Sie die Verwendung von Quarkmasse, diese hat weniger reichhaltiger Geschmack und das Gericht wird zu einer dichten, zähflüssigen Masse, die nicht gut aufgeht.

Rezepte

Mit Sauerrahm

Wenn Sie fettarmen Hüttenkäse nehmen, fügen Sie noch 1-2 Esslöffel Kristallzucker hinzu, damit das Gericht nicht sauer wird.

Zutaten:

Grieß - 40 g;
Backpulver - 1 Päckchen;
Zucker - 60 g;
Hüttenkäse - 500 g;
Sauerrahm - 125 g;
Salz - 1 Prise;
große Eier - 3 Stk.;
Vanillezucker - 10 g.

Kochvorgang:

Den Ofen auf 1800 °C vorheizen;
Sauerrahm mit Grieß vermischen und 30 Minuten ruhen lassen;
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder in einem Mixer mahlen, mit der Grieß-Sauerrahm-Mischung und anderen Zutaten vermischen;
Decken Sie die Auflaufform mit einer dünnen Schicht Butter ab, bestreuen Sie sie mit Grieß und legen Sie die Quarkmasse darauf. Mit einem feuchten Löffel die Oberfläche glätten und für 40 Minuten in den Ofen stellen.

Die Backzeiten können je nach Ofen leicht variieren.

Dieses Rezept ist ideal für Kindermenü: Der Hüttenkäse ist mäßig süß, luftig und appetitlich und durch die Zugabe von Marmelade oder Kondensmilch wird er einfach zauberhaft.

Mit Grießbrei

Der Grießbrei-Auflauf hat eine ungewöhnlich zarte Struktur. Für dieses Rezept eignet sich dicker und leicht ungekochter Brei. Die Eier müssen nicht geschlagen werden, sondern nur mit einer Gabel verquirlen. Andernfalls geht der Sauermilchteig beim Backen zu stark auf, beim Abkühlen fällt er ab und es bildet sich eine Vertiefung in der Mitte.

Zutaten:

Hüttenkäse - 600 g;
Hühnereier - 2 Stück;
Milch - 300 ml;
Zucker - 75 Gramm;
Vanillin - 1/2 Päckchen;
Salz - eine Prise.

Wie man kocht:

Den Ofen auf 1800 °C vorheizen;
Kochen Sie ein normales Grießbrei Aus Milch, Getreide und Zucker, zum Schluss Salz und Vanille hinzufügen. Vermeiden Sie die Bildung von Klumpen Fertiggericht sie werden deutlich spürbar sein. Lassen Sie es etwas ungekocht: Während des Backvorgangs erreicht der Grieß den gewünschten Zustand. Cool;
Die Eier mit einer Gabel verquirlen, zusammen mit dem durch ein Sieb passierten Sauermilchkäse zum Brei geben und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht;
Eine Auflaufform einfetten und leicht mit Grieß bestreuen. Die Quarkmasse umfüllen, nivellieren und für 35-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.

Auf Wunsch können Sie 5-7 Minuten vor Backende die oberste Schicht mit angerührter Sauerrahm einfetten Puderzucker, oder flüssiger Honig, leicht mit Wasser verdünnt, dann bildet sich auf der Oberfläche eine appetitliche goldene Karamellkruste.

Tortenförmig

Die Besonderheit dieses Gerichts besteht darin, dass es beim Backen auf dem gleichen Niveau bleibt, nicht fällt oder aufsteigt, obwohl die Struktur locker und zart ist.

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,8 kg;
Hühnereier - 7 Stk.;
Milch - 200 ml;
Mehl - 200 ml;
Grieß - 200 ml;
Zucker - 100 ml;
Butter - 0,2 kg;
Cognac - 30 ml;
Salz - 2 Prisen;
Vanillin - 1 Päckchen;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen (optional) - 250 g.

Kochvorgang:

Den Ofen auf 1800 °C vorheizen;
Grieß einfüllen warme Milch und 15-20 Minuten quellen lassen;
Trockenfrüchte waschen und 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Danach die Flüssigkeit abgießen, die Schwänze entfernen und die Früchte darauf trocknen papierhandtuch. Dann falten Sie es ein geeigneten Behälter und 20-30 Minuten lang Cognac einschenken;
Eier, Zucker, Mehl, weiche Butter, Backpulver und Vanille in eine große Schüssel geben und gründlich vermischen. Hüttenkäse und Milch-Grieß-Mischung dazugeben und einen klebrigen, flüssigen Teig kneten;
Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Rosinen trocknen, in kleine Stücke schneiden und leicht in Mehl wälzen. Zum Teig hinzufügen und erneut umrühren;
Die vorbereitete Masse in eine mit Speiseöl gefettete Pfanne geben und eine halbe Stunde backen;
Überprüfen Sie nach dieser Zeit die Bereitschaft: Die Ränder des Kuchens sollten dicht werden und die Mitte sollte ein wenig schwanken. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen Zimmertemperatur, und die Konsistenz wird etwas dicker und normal;
Nehmen Sie den Kuchen erst aus der Form, wenn er vollständig abgekühlt ist, da sonst die zarte, feuchte Struktur zerbröseln kann.

Anstelle von Trockenfrüchten können Sie dem Teig auch Frucht- oder Beerenstücke hinzufügen, die Sie zunächst in einer Pfanne etwas dünsten, um überschüssige Flüssigkeit daraus zu entfernen. Vor dem Hinzufügen zur Quarkmasse diese in Mehl oder Stärke wälzen.

In der Mikrowelle

Wenn Sie dringend ein leckeres Dessert zubereiten müssen, aber die Zeit knapp wird, hilft ein Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf aus der Mikrowelle. Es ist lecker, gesund und sehr schnell!

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Im Gegensatz zu im Ofen zubereiteten Köstlichkeiten hat ein solches Gericht eine zartere Struktur ohne goldene Kruste.

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Kristallzucker - 60 g;
Hühnereier - 2 Stk.;
Grieß - 80 g;
Rosinen, getrocknete Aprikosen - 150 g;
Salz - auf der Messerspitze;
Zimt, Vanillezucker – optional.

Koch Anleitung:

Gießen Sie 7-10 Minuten lang kochendes Wasser über die getrockneten Früchte. Entfernen Sie dann die Schwänze und spülen Sie sie mit klarem fließendem Wasser ab. Die Beeren auf einem Papiertuch trocken tupfen;
Hüttenkäse, Salz, Zucker, Zimt und/oder Vanillin vermischen, gründlich vermischen, Grieß, getrocknete Trockenfrüchte, Eier dazugeben, nochmals vermischen und 5-10 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß die Flüssigkeit etwas aufnimmt und aufquillt;
Übertragen Sie die vorbereitete Mischung in einen Behälter für Mikrowelle und die Oberfläche mit einem feuchten Löffel oder den Händen glätten;
In die Mikrowelle stellen und 9 Minuten lang auf höchster Stufe kochen;
Der Auflauf ist fertig. Nur 30 Minuten – und schon steht ein gesundes Dessert auf dem Tisch!

In einer Bratpfanne

Ein gesundes Gericht kann auch ohne Backofen zubereitet werden. Diese Variante wird genauso saftig, allerdings halbiert sich die Garzeit fast. Obere Schicht Es hat keine gebackene Kruste, daher ist es besser, den Auflauf verkehrt herum zu servieren.

Sie benötigen eine schwere, dickwandige Bratpfanne mit hohem Rand, am besten eignet sich Gusseisen, aber auch Keramik oder Teflon gehen.

Verbindung:

saure Sahne - 200 ml;
Zucker - 5 Esslöffel;
Hüttenkäse - 0,4 kg;
Eier - 3 Stück;
Grieß - 5 EL. Löffel;
Salz - auf der Messerspitze;
Soda - 1/2 Teelöffel;
Rosinen - eine Handvoll.

Für diejenigen, die es nicht mögen, gibt es Hüttenkäse reiner Form, aber versteht die Notwendigkeit, dieses Produkt regelmäßig zu verwenden, wäre ein Hüttenkäse-Auflauf im Ofen eine ausgezeichnete Lösung. Das zarteste Gebäck Mit diverse Ergänzungen Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es mögen. Es bleibt nur noch, das für Sie am besten geeignete auszuwählen passendes Rezept aus den folgenden Optionen.

Klassisches Rezept für Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Das einfachste Rezept für den zur Diskussion stehenden Leckerbissen schlägt die Verwendung eines Minimums an Zutaten vor. Dies sind: 1,5 Standardpackungen Hüttenkäse, ein halbes Glas vollfetter Sauerrahm, 8 g Backpulver, 2 Hühnereier, 4 EL. Zucker und die gleiche Menge Grieß, eine Prise Salz.

Sauerrahm wird gründlich mit Grieß vermischt und eine Viertelstunde stehen gelassen. Während dieser Zeit sollte der Grieß gut aufquellen.
In einem Mixer werden Hüttenkäse, Salz, Backpulver und aufgegossener Grieß zu einer homogenen, dicken Paste verarbeitet.
In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Die Quarkmasse wird vorsichtig mit einem Spatel unter die süße Eimasse gemischt. In diesem Fall sollte der Schaum nicht stark abfallen.
In einer mit Butter gefetteten und mit Grieß bestreuten Pfanne wird das Gericht 45 Minuten lang gebacken. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Die Garzeit kann je nach Pfannengröße variieren.

Die Backwaren werden heiß mit gesüßter Sauerrahm serviert.

Wie im Kindergarten

Viele erwachsene Feinschmecker hegen heute Sehnsucht nach einem süßen Gericht aus dem Kindergarten – einem zarten Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen. Sie können es ganz einfach zu Hause zubereiten. Dafür benötigen Sie: 300 g selbstgemachtes fetter Hüttenkäse, 4 EL. Kristallzucker und Grieß, ein halbes Glas Sauerrahm, 8 g Backpulver, eine Prise Salz und Vanillin, 120 g Rosinen.

Die Rosinen werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen. Trockenfrüchte werden ohne Kerne eingenommen.
Sauerrahm wird mit Grieß vermischt und ziehen gelassen.
Die Eier mit Zucker und Salz gut verquirlen.
Alle Zutaten aus dem Rezept werden zu einer homogenen Masse vermischt. Sie können einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verwenden.
Die Mischung wird auf ein mit geöltem Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und 45 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken.

Zu Kondensmilch passt ein fertiger Hüttenkäse-Auflauf wie im Kindergarten.

Üppiger Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß

Um den Leckerbissen köstlich zu machen, müssen Sie bei der Zubereitung mit Essig gelöschtes Soda verwenden. Zusätzlich zu Hüttenkäse (2 EL. natürlich Heimprodukt), benötigen Sie außerdem: 90 g Kristallzucker, ein Ei, eine Prise Salz, eine Scheibe Butter, 4 EL. Grieß, eine Tüte Vanillin. 1 TL Soda reicht aus.

Rosinen werden mit kochendem Wasser übergossen.
Der Hüttenkäse wird mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeitet.
Getrennt davon Ei und Zucker verquirlen und mit dem Hüttenkäse vermischen.
Die Soda wird mit Essig abgelöscht und zusammen mit Vanillin, Salz, Grieß und Butter zum Teig gegeben.
Ein üppiger Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß wird 40 Minuten lang zubereitet, bis auf seiner Oberfläche eine appetitliche Kruste entsteht.

Für ein solches Gericht ist es besser, eine Form mit hohem Rand zu wählen.

Mit zusätzlichen Rosinen

Der noch heiße Auflauf mit Rosinen sollte mit Sahne aus Sauerrahm, Zucker und Mohn garniert werden. In diesem Fall werden die Backwaren noch leckerer. Zur Zubereitung verwenden Sie: 450 g fetter Hüttenkäse, 60 g Zucker, 3 Eier, 2 EL. Grieß, 1 EL. Rosinen, eine Prise Salz.

Die Rosinen werden gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und quellen gelassen.
Das Eigelb wird sorgfältig vom Eiweiß getrennt. Die Eichhörnchen gehen in die Kälte.
Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gegeben. In einem Mixer Milchprodukt peitscht nicht, damit es sich nicht davon löst überschüssige Flüssigkeit.
Der zubereitete Hüttenkäse wird mit Zucker und Grieß vermischt.
Kaltes Eiweiß wird zusammen mit Salz zu einem steifen Schaum geschlagen. Anschließend werden sie zusammen mit dem Eigelb zur Quarkmasse gegeben.
Nach gründlichem Mischen sollte es homogen sein.
Die Rosinen werden in ein Sieb gegeben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und zum Teig gegeben.
Nach dem nächsten Mischen wird die Masse in eine gefettete Form gegeben und eine halbe Stunde ruhen gelassen.
35 Minuten backen.

Die Bereitschaft eines Gerichts lässt sich am einfachsten mit einem dünnen Holzstäbchen überprüfen.

Ohne Mehl und Grieß

Süß leckerer Auflauf mit Hüttenkäse lässt sich auch ohne ein Gramm Grieß zubereiten bzw Weizenmehl. Nehmen Sie dazu: 4 Eier, 170 g mittelfette Sauerrahm, 2 EL. Kartoffelstärke, 4 EL. Zucker, eine Handvoll Haferflocken. 600-650 Gramm Hüttenkäse reichen aus.

Der Hüttenkäse wird mit einem Mixer zu einer homogenen Masse ohne Klumpen verarbeitet. Wenn kein solches Gerät vorhanden ist, müssen Sie es gründlich mit einer Gabel zerdrücken.
Dem Hüttenkäse wird saure Sahne zugesetzt, Haferflocken, Stärke und Zucker, danach werden die Komponenten gründlich vermischt.
Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt und getrennt voneinander geschlagen. Die entstandenen fluffigen Massen werden vorsichtig zum Hüttenkäse gegeben.
Die Köstlichkeit wird in einer gefetteten Springform 50 Minuten gebacken.

Zu leckere Kruste Wenn der Auflauf nicht platzt, stellen Sie ihn besser in den kalten Ofen und beginnen Sie erst dann mit dem Erhitzen.

Nezhenka-Hüttenkäse-Auflauf

Die zarteste luftige Basis macht den Leckerbissen eher zu einem Dessert. Gleichzeitig ist das Gericht sehr einfach und schnell zubereitet. Teil notwendigen Komponenten Enthält: 2/3 EL. Grieß, 550 g Hüttenkäse, ein halbes Glas Vollfettkefir und die gleiche Menge Zucker, ein halbes Stück Butter, 2/3 TL. Soda, eine Prise Salz und Vanille.

Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dazu werden Hüttenkäse und alle Zutaten hinzugefügt.
Zuerst muss die Masse gründlich mit einem Löffel vermischt werden, dann kann der Vorgang mit einem Mixer fortgesetzt werden.
Den Teig mindestens 40 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann, danach wird er in eine mit etwas Fett gefettete Form gegeben.
Den Auflauf 35 Minuten im Ofen garen.

Die Backwaren werden mit beliebiger Beerenmarmelade serviert.

Dessert mit Bananen

Für dieses Gericht ist es besser, weiche, reife Früchte zu nehmen, jedoch ohne Schwärze. Zusätzlich zu Bananen (2 Stk.) Verwendung: 550 g Hüttenkäse, 3 Eier, 60 g Butter, 3 EL. Grieß und Zucker, ein halbes Glas Milch, 120 g mittelfette Sauerrahm, Salz.

Der Hüttenkäse wird leicht gesalzen und durch ein Sieb gemahlen.
Die Milch wird in einem Topf erhitzt, anschließend wird Grieß in einem dünnen Strahl hineingegossen. Die Mischung muss ständig gerührt werden, um eine Klumpenbildung zu vermeiden. Die Mischung sollte nicht kochen. Es wird 7-10 Minuten bei schwacher Hitze gehalten.
Das Eiweiß von 2 Eiern wird vom Eigelb getrennt und dieses mit geriebenem Hüttenkäse vermischt.
Unter ständigem Rühren werden heißer Grieß und 2 EL zur Eier-Quark-Masse gegeben. Kristallzucker.
Bananen werden in kleine Scheiben geschnitten und zum Teig gegeben.
IN letzter Ausweg Gut geschlagenes Eiweiß wird in die Mischung gegeben und anschließend vorsichtig geknetet.
Sauerrahm wird mit Zucker und Ei kombiniert. Die resultierende Füllung wird über den zukünftigen Auflauf gegossen, der in gefetteter Form ausgelegt ist.
Bereiten Sie die Bananen-Quark-Basis 40 Minuten lang vor.

Lassen Sie das Gericht nach Ablauf der angegebenen Zeit 10-15 Minuten im offenen Ofen.

Diätrezept

Sie können Hüttenkäse-Auflauf auch während einer Diät essen. In diesem Fall müssen Sie natürlich spezielle Zutaten verwenden: eine Packung fettarmer Hüttenkäse, 2 große Löffel fettarmer Kefir, 2 Eier, kleiner Apfel, natürlich Bienenhonig schmecken.

In einer Schüssel werden die Eier mit einem Mixer geschlagen, in einer anderen Schüssel wird der Hüttenkäse mit Kefir vermischt.
Beide Massen werden vermischt, mit Honig und fein gehacktem Apfel versetzt.
Der Leckerbissen wird 30 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken.

Serviert Diätgericht mit Püree aus frisches Obst und Beeren

Zebra – luftiger Hüttenkäse-Auflauf mit Kakao

Dieses köstliche Quark- und Schokoladendessert enthält kein Mehl. Es wird durch Grieß (4 EL) ersetzt. Außerdem verwendet: 450 g Hüttenkäse, 120 ml Hüttenkäse, 2 Eier, 1 EL. Kakao, eine Prise Salz und Vanillin.

Der Hüttenkäse wird mit Kristallzucker gemahlen. Sie können es durch ein feines Sieb passieren.
Vanillin, Eier und feines Salz schmecken. Die Zutaten werden mit einem Mixer leicht geschlagen.
Jetzt müssen nur noch die Milch hinzugegeben und der Grieß hinzugefügt werden.
Nach gründlichem Mischen wird die Mischung in zwei gleiche Teile geteilt. Einer von ihnen wird Kakao hinzugefügt.
In gefetteter Form, dunkel und leichter Teig eins nach dem anderen ausgegossen. Dadurch wird der Auflauf appetitlich und attraktiv anzusehen.
Zum Schluss werden die Farben mit einem Zahnstocher leicht vermischt. Auf der Oberfläche des Leckerbissens entsteht ein originelles Muster.
Bei 170 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Backwaren werden mit geriebener Schokolade dekoriert.

Rezept für Hüttenkäse-Flan oder Kochen im mexikanischen Stil

Die Konsistenz einer richtig zubereiteten Delikatesse ähnelt Marshmallows. Der Hüttenkäse fällt hier überhaupt nicht auf, obwohl er in Mengen von mindestens 450 Gramm eingenommen wird. Und außerdem: eine Dose Kondensmilch, ein großer Löffel Zitronensaft, 3 große Eier, 1 kleiner Löffel Kartoffelstärke, Vanillin und eine Prise Zitronenschale, 40 g Butter, 5 große Löffel Milch, 1/3 EL. Kristallzucker.

Die Eier werden mit einem speziellen Mixer oder Mixeraufsatz zu einem kräftigen Schaum geschlagen. Dabei werden Hüttenkäse, Kondensmilch, Stärke, Vanillin, Zitronensaft. Nach dem Verrühren wird die Schale zu den restlichen Zutaten gegeben.
Die Butter wird in einer feuerfesten Schüssel geschmolzen und mit Zucker versetzt. Sobald die Masse zu verdunkeln beginnt, erhebt sich der Behälter über das Feuer. Dem Zucker und der Butter wird Milch zugesetzt. Halten Sie die Schüssel über dem Brenner, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat.
Eine Form mit hohem Rand wird mit Butter eingefettet und leicht mit Zucker bestreut. Das im zweiten Schritt gewonnene Karamell wird hineingegossen und die Quarkmasse darauf ausgelegt.
45 Minuten bei 170 Grad backen.

Vor dem Servieren wird der Auflauf mit der Karamellseite nach oben umgedreht.

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln

Es ist besser, hausgemachten Hüttenkäse und saure Früchte zu verwenden.

Sie benötigen 450 g Quarkmasse, 230 g mittelfette Sauerrahm, 1 EL. Grieß, 3 Eier, 2 große Äpfel, eine Handvoll dunkle Rosinen, 4 EL. Zucker, 2 EL. Stärke.

Der Hüttenkäse wird gründlich mit Sauerrahm vermischt, bis eine weiche, homogene Konsistenz entsteht.
Der Masse wird Grieß hinzugefügt, Kartoffelstärke und Zucker. Die gemischten Zutaten werden etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis der Grieß aufquillt.
Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt und zu den restlichen Produkten gegeben.
Das Eiweiß wird zu dicken Spitzen geschlagen.
Die Rosinen werden gewaschen und mit kochendem Wasser gedünstet, die Äpfel fein gehackt. Die vorbereiteten Zutaten werden unter den Teig gemischt.
Jetzt müssen nur noch die geschlagenen Eiweiße hinzugefügt werden.
Der Teig wird in eine gefettete Form gegossen.
Das Gericht wird zunächst eine halbe Stunde bei 180 Grad, dann 20 Minuten bei 150 Grad zubereitet.

Als Kinder hielten wir die Gerichte, die uns die Erwachsenen servierten, für selbstverständlich. Jetzt, wo wir erwachsen sind, möchte ich „dieselben“ Leckerbissen noch einmal ausprobieren, wie im Kindergarten, oder mein Kind damit verwöhnen. Eines dieser wunderbar leckeren und gesunde Gerichte ist ein Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen. Dieses Dessert wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Allerdings weiß nicht jede Hausfrau, wie man einen Auflauf richtig zubereitet, damit er nicht rau und langweilig wird.

Der Hauptbestandteil jedes Auflaufs ist Hüttenkäse. Damit der Auflauf saftig wird, sollten Sie zum Backen keinen fettarmen Hüttenkäse verwenden.

Wenn Sie die körnige Textur Ihres Auflaufs mögen, ist es nicht empfehlenswert, den Teig mit einem Mixer zu kneten. Wenn Sie den Hüttenkäse mahlen, indem Sie ihn durch ein Sieb reiben, wird der fertige Auflauf luftig, weich und seine Struktur ist gleichmäßig.

Wenn Sie einen lockeren Auflauf mögen, ist es nicht empfehlenswert, den Hüttenkäse abzuwischen.

Der Auflauf wird dichter und hat eine gummiartige Konsistenz, wenn der Teig enthält große Menge Eier Normalerweise reichen zwei oder drei für 500 Gramm Hüttenkäse.

Besonders zum Backen zarte Delikatesse Sie können das Eiweiß vom Eigelb trennen und gründlich schlagen Proteinmasse Mit einer Prise Salz vermischen und zuletzt zum Teig geben.

Fast immer geben Köche anstelle von Mehl Grieß in den Auflauf, um die Backwaren zarter und luftiger zu machen. Es wird empfohlen, nicht mehr als drei Teelöffel Grieß pro 700 Gramm Hüttenkäse zu sich zu nehmen. Erfahrungsgemäß ist jedoch noch mehr möglich. Das Müsli sollte zunächst mit heißem Wasser verdünnt werden.

Es ist nicht nötig, Limonade einzufüllen, fertiger Kuchen und so wird es luftig sein und sich nicht setzen.

Um den Auflauf zu verfeinern, fügen viele Hausfrauen gerne Füllungen wie getrocknete Aprikosen, Rosinen, Erdbeeren, Äpfel und andere hinzu. Getrocknete Früchte sollten vorher in Wasser aufbewahrt und anschließend gründlich gewaschen werden. Besser ist es, frische Früchte eine Weile in einer Pfanne köcheln zu lassen, damit der überschüssige Saft ausschmelzen kann.

Um sicherzustellen, dass der Hüttenkäse-Auflauf im Ofen vollständig gebacken wird, geben Sie ihm keine zu hohe Form. Je dünner die Schicht, desto besser. Der Teig sollte in eine gut geölte Form gegeben und mit Grieß oder Semmelbröseln bestreut werden. Die Oberseite kann mit einer Schicht Sauerrahm dekoriert werden.

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 170-180 Grad backen goldbraune Kruste. Um zu verhindern, dass die Kruste reißt, beladen Sie die Pfanne mit dem Teig, bevor der Ofen vollständig aufgeheizt ist, also buchstäblich ein paar Minuten nach dem Einschalten.

Erfahrene Köche kennen eine große Vielfalt an Rezepten für Hüttenkäse-Aufläufe. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht mit der Zugabe von Grieß zuzubereiten.

Rezept 1. Instant-Auflauf

Zutaten:

5 Esslöffel Grieß;
5 Hühnereier;
2 Esslöffel Zucker;
0,5 Kilogramm Hüttenkäse.

Vorbereitungsvorgang:

Der Hüttenkäse sollte mit den Eiern geschüttelt werden.
Zucker hinzufügen und umrühren.
Grieß hinzufügen und nochmals gründlich verrühren.
Lassen Sie die Mischung etwa 15–20 Minuten ziehen.
Eine halbe Stunde im Ofen backen.

Rezept 2. Babyauflauf

Zutaten:

0,5 Kilogramm Hüttenkäse;
3 Hühnereier;
ein halbes Glas Milch;
80 Gramm Kuhbutter;
100 Gramm Grieß;
2 Esslöffel (ohne Folie) Kartoffelstärke;
0,5 Teelöffel Backpulver;
100 Gramm Rosinen;
200 Gramm Zucker.

Vorbereitungsvorgang:

Gießen Sie die Milch in einen Behälter und erhitzen Sie sie. Grieß hinzufügen, gründlich vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Rosinen in kochendem Wasser einweichen, 10-15 Minuten stehen lassen, abtropfen lassen.
Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter, fügen Sie Vanille und Zucker hinzu und schlagen Sie gut mit einem Schneebesen oder Mixer.
Weiche Butter hinzufügen und weiter schlagen.
Backpulver, Stärke und Hüttenkäse hinzufügen und nochmals gut verrühren.
Dann die Grießmischung hinzufügen und gründlich verrühren.
Rosinen hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Zum Backen im Ofen reichen 30-35 Minuten.

Rezept 3. Traditionell

Das klassischer Auflauf Von Kindern und Eltern gleichermaßen geliebt. Es ist ganz einfach, es zu Hause zu backen, um Ihre Familie zu verwöhnen.

Zutaten:

2 Hühnereier;
300 Gramm mittelfetter Hüttenkäse;
4 Esslöffel Kristallzucker;
die gleiche Menge Grieß;
100 Gramm Rosinen;
ein halbes Glas Sauerrahm;
1 Päckchen Backpulver;
eine viertel Packung Vanillin;
0,25 Teelöffel Salz.

Vorbereitungsvorgang:

Rosinen sollten gewaschen und in heißem Wasser eingeweicht werden.
Grieß mit Sauerrahm vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
Grießmasse, Backpulver, Hüttenkäse, Salz und Vanillezucker in einen Behälter geben. Alles zu einer pastösen Konsistenz verrühren.
Kristallzucker und Eier schaumig schlagen.
Den Teig vorsichtig unter die Eimischung heben, damit sich der Schaum nicht absetzt.
Unter leichtem Rühren Rosinen hinzufügen.
Die Backzeit beträgt ca. 45 Minuten.

Rezept 4. Hüttenkäse

Zutaten:

3 Eier;
3 Esslöffel Grieß;
400 Gramm Hüttenkäse;
4 Esslöffel Kristallzucker;
250 Gramm fettarme Sauerrahm;
1 Esslöffel gemahlen oder Semmelbrösel;
etwas Butter;
Salz - auf der Messerspitze.

Beratung! Anstelle von Semmelbröseln können Sie die Form auch mit Grieß oder zerkleinerten Keksen bestreuen.

Vorbereitungsvorgang:

Trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb von zwei Eiern.
Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder in einem Fleischwolf.
2 Eigelb, Hüttenkäse, 3 Esslöffel Zucker und Grieß vermischen und gründlich verrühren.
Das Eiweiß salzen und schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet.
IN separate Gerichte 1 Esslöffel Zucker, Sauerrahm und das restliche Ei dazugeben und schütteln. Das Ergebnis ist eine Füllung.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmischung heben und glatt rühren.
Den Teig in die Form geben, glatt streichen und die Oberseite mit der Füllung bestreichen.
Um die Quarkreife im Ofen zu erreichen, genügen 35-40 Minuten.

Rezept 5. Zebra aus Hüttenkäse mit Grieß

Zutaten:

200 Milliliter Milch;
2 Eier;
0,5 Kilogramm Hüttenkäse;
4 Esslöffel Grieß;
2-3 Esslöffel Kakaopulver zum Kochen.

Vorbereitungsvorgang:

Den Quark mithilfe eines Siebs zu einer Paste verarbeiten.
Gießen Sie die mit einer Gabel oder einem Schneebesen geschlagenen Eier in den Hüttenkäse.
Milch und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
Grieß hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile und gießen Sie Kakao in einen davon.
Umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Zwei Esslöffel in die Auflaufform geben Schokoladenteig, dann die gleiche Lichtmenge. Wiederholen Sie die Schritte, bis die Masse fertig ist.
Die Backzeit im Ofen beträgt nicht mehr als eine halbe Stunde.

Beratung! Ein wunderschönes Marmor-Zebra entsteht, wenn Sie hellen Teig in einem dünnen Strahl (oder umgekehrt) in dunklen Teig gießen und dabei eine Spirale zeichnen. Mit etwas Geschick können Sie eine Farbe in eine andere gießen, sodass sie sich praktisch nicht vermischen.

Rezept 6. Bananenauflauf

Zutaten:

eine Banane;
5 Esslöffel Kristallzucker;
0,5 Kilogramm fetter Hüttenkäse;
6 Esslöffel fette Sauerrahm;
3 Esslöffel Grieß;
etwas Butter zum Einfetten der Pfanne.

Vorbereitungsvorgang:

Zucker, Grieß und Hüttenkäse mischen.
Reiben Sie die Banane mit einem Mixer.
Das Bananenmark in die Quarkmasse geben und umrühren.
Im Ofen 40 Minuten bei 190 g backen.
Aus dem Ofen nehmen, reichlich Sauerrahm darübergießen und für 20–30 Minuten wieder in den Ofen stellen, bis es vollständig gegart ist.

Rezept 7. Auflauf in einem Slow Cooker

Zutaten:

0,5 Kilogramm Hüttenkäse;
150 Gramm Kristallzucker;
250 Gramm fette Sauerrahm;
4 Eier;
1 Gramm Vanillezucker;
eine Prise Speisesalz;
100 Gramm Grieß;
30 Gramm Butter;
1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitungsvorgang:

Eiweiß und Eigelb trennen.
Das Eigelb muss mit einem Schneebesen geschlagen werden. Fügen Sie Kristallzucker hinzu.
Vanille und Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.
Hüttenkäse, Backpulver und Salz mit Grieß vermischen. Umrühren, Klumpen entfernen.
Gießen Sie die Eigelbmischung in den Teig.
Mit einem Mixer schlagen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Das Eiweiß kräftig schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Wählen Sie auf dem Multicooker-Bedienfeld den Modus „Backen“ und stellen Sie die Zeit auf 60 oder 90 Minuten ein. Dies reicht völlig aus, um das Gericht zuzubereiten.

Abschluss

Von allen aufgeführten Rezepten für die Zubereitung von Hüttenkäse-Auflauf können Sie ein beliebiges oder alle nacheinander verwenden. Schließlich können Sie auf diese hervorragende Delikatesse nicht verzichten. Guten Appetit!

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