Kuchen mit schwarzer Johannisbeermarmelade. Torte mit Johannisbeermarmelade öffnen

Wenn Sie Ihre geliebte Familie mit etwas Süßem und Leckerem verwöhnen möchten, dann werden Sie dieses Gericht lieben. In diesem Artikel finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, wie Sie einen Streuselkuchen mit Johannisbeermarmelade zubereiten. Dieses Dessert hat eine angenehme, aromatische und appetitliche knusprige Kruste und eine süße Füllung.

IN Originalrezept Etwas mehr Zucker war angegeben, aber mit dieser Zuckermenge ist der Kuchen ekelhaft süß geworden, daher habe ich bei allen Kuchen mit Marmelade etwas weniger Zucker in den Teig gegeben als nötig.

Wie man einen Kuchen mit schwarzer Johannisbeermarmelade macht

Produkte

Für den Test

Butter – 200 Gramm (kann durch Margarine ersetzt werden)
Eier – 2 Stk.
Zucker – 150 Gramm
Salz – 1/3 TL.
Soda – 1 TL. oder Backpulver
Sauerrahm – 200 Gramm
Mehl – 4,5 Tassen
Schwarze Johannisbeermarmelade (Sie können aber auch jede andere Marmelade verwenden, die Sie haben).

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kuchen mit Johannisbeermarmelade

Ehrlich gesagt mag niemand in unserer Familie Johannisbeermarmelade, also mache ich sie nicht. Aber ich habe ein Rezept für die Herstellung von Johannisbeermarmelade gefunden und es gefiel meiner ganzen Familie. Sogar meine Freunde fragen jetzt nach dem Rezept. Schwarze Johannisbeermarmelade ist so reichhaltig und leuchtend lila dass es schön ist, es auf einen Laib zu streichen und es mit Milch zu essen. Oder solche Kuchen backen.

Zuerst müssen wir den Boden für den Kuchen vorbereiten und dafür zuerst die Butter hineinschneiden kleine Teile und im Feuer schmelzen, bis flüssigen Zustand und etwas abkühlen lassen.

Zucker, Salz und Soda in die warme, geschmolzene Butter geben und umrühren.

Dann Eier zum Öl hinzufügen.

Sauerrahm hinzufügen und die Mischung glatt rühren.

Fügen Sie nun portionsweise Mehl hinzu und rühren Sie die Mischung jedes Mal gründlich um. Wenn das Rühren mit einem Löffel schwierig wird, kneten Sie den Teig mit den Händen. Teilen Sie den Teig in 2 Teile (ein Teil ist größer, der zweite etwas kleiner). Einen kleineren Teil des Teigs in einen Beutel wickeln und in den Gefrierschrank stellen.

Das meiste davon rollen wir zu einer Schicht aus und übertragen es in die Form, in der wir unseren Kuchen backen werden, wobei wir die Seiten formen.

Den Teig mit schwarzer Johannisbeermarmelade bestreichen.

Das zweite Teigstück über die Marmelade reiben. Legen Sie unseren Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn bei 200 °C, bis er fertig ist.

Den fertigen Kuchen mit Johannisbeermarmelade abkühlen lassen, dann in kleine Stücke schneiden und auf den Tisch stellen.

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2016-07-03T05:20:09+00:00 Administrator Bäckerei [email protected] Administrator Feast-online

Schritt 1: Johannisbeerteig vorbereiten.

Die Eier waschen und in eine Schüssel geben. Eingießen flüssige Eier 0,5 EL. Zucker, schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer. Dann Johannisbeermarmelade, Kefir hinzufügen, letzter Ausweg- Limonade. Alles vermischen. Nun Mehl und Vanillin zum Teig geben. Nochmals mischen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht. Der Teig wird wie Pfannkuchenteig aussehen. Achten Sie darauf, dass im Teig keine Klümpchen zurückbleiben.

Schritt 2: Backen Sie den Kuchen.

Den Backofen auf Maximum (180-220 Grad) vorheizen. Den Teig auf ein Backblech legen, die Form in den Ofen schieben, ca. für 40 Minuten. U fertiger Teig wird auftauchen goldene Kruste. Stellen Sie sicher, dass auch das Innere des Teigs durchgegart ist, stechen Sie ihn vom Rand her mit einer Gabel ein, um den Gargrad zu prüfen. Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3: Die Walnusscreme aufschlagen.

Sahne herstellen. Den restlichen Zucker (1 EL) mit Sauerrahm mit einem Mixer verrühren. Walnuss fein hacken. Zerkrümeln Sie sie auf einem Schneidebrett oder zermahlen Sie sie Küchenmaschine(Mixer). Fügen Sie der cremigen Mischung Nüsse und Schale hinzu. Alles noch einmal gut durchschlagen.

Schritt 4: Die Sahne auf dem Johannisbeerkuchen verteilen.

Den Johannisbeerkuchen halbieren. Sie erhalten zwei Kuchen. Den ersten Tortenboden gründlich mit Nuss-Sauerrahm-Creme bestreichen, mit dem zweiten Tortenboden bedecken, der ebenfalls mit Sahne bestrichen ist.

Schritt 5: Den Kuchen mit schwarzer Johannisbeermarmelade servieren.

Den Rest können Sie über den Kuchen streuen. Walnüsse. Kuchen mit schwarzer Johannisbeermarmelade ist fertig! Sie können es Ihren Gästen servieren. Guten Appetit!

Anstelle von Johannisbeermarmelade können Sie auch frische oder gefrorene Johannisbeeren verwenden. Fügen Sie nach Belieben auch einige schwarze Johannisbeeren zum Teig oder zur Sahne hinzu und dekorieren Sie die Oberseite der Torte mit den Beeren.

Für die Zubereitung von Johannisbeerkuchen können Sie abgelaufenen Kefir verwenden. Stellen Sie sicher, dass es nicht vergiftet ist.

Wenn die Johannisbeermarmelade flüssig ist, ist es besser, den Sirup etwas abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu nass wird.

Versuchen Sie, das Kuchenrezept mit anderen Beeren oder Früchten oder einer Kombination davon zuzubereiten. Zum Beispiel: Erdbeeren, Äpfel, Aprikosen, Heidelbeeren, Birnen, Preiselbeeren, Kirschen, Pflaumen.

Es ist toll, wenn Sie ein oder zwei Gläser unter Ihren Vorräten finden duftende Marmelade. Sie können sie jederzeit zum Tee genießen und auch einen leckeren Kuchen backen. Kuchenrezepte Johannisbeermarmelade warten unten auf Sie.

Shortbread-Kuchen mit Johannisbeermarmelade

Zutaten:

Weizenmehl Prämie– 4 Gläser;
Kristallzucker – 180 g;
Vanillin;
Essig – 5 ml;
Margarine oder – 190 g;
Backpulver- eine Prise;
groß Hühnereier- 2 Stk.;
– 200 g.

Vorbereitung

Die Butter leicht einweichen, aber nicht schmelzen. Kristallzucker und Vanillin hinzufügen und gut verrühren. Anschließend die Eier unterrühren und kräftig verrühren. Das Backpulver mit Essig ablöschen und zu den restlichen Zutaten geben. Das Mehl sieben. Stellen Sie etwa eine halbe Tasse beiseite, gießen Sie den Rest des Mehls in den Teig und kneten Sie ihn gründlich durch. Lassen Sie den Teig etwa eine halbe Stunde in der Kälte ruhen und teilen Sie ihn dann in 2 Teile. Das restliche Mehl in den kleineren Teil gießen und glatt kneten. Das Backblech auslegen Pergamentpapier, den Großteil des Teigs auflegen und eine Schicht Johannisbeermarmelade darauf auftragen. Rollen Sie den zweiten Teil zu einer Kugel und mahlen Sie ihn mit einer Reibe mit großen Zähnen direkt zu Marmelade. Den geriebenen Kuchen mit Johannisbeermarmelade für eine halbe Stunde in einen mäßig erhitzten Ofen geben.

Schneller Kefir-Kuchen mit Johannisbeermarmelade

Zutaten:

gesiebtes Mehl – 400 g;
Marmelade – 350 g;
Kristallzucker – 120 g;
Backpulver – 5 g;
Kefir – 230 ml;
Hühnereier – 2 Stk.;
Salz.

Vorbereitung

Gießen Sie die Johannisbeermarmelade in eine Schüssel, geben Sie dort Backpulver hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie es 15-20 Minuten ruhen. Während dieser Zeit kommt es zu einer Reaktion und die Masse geht gut auf. Die Eier separat schlagen und gründlich vermischen Kristallzucker und Salz. Anschließend die Marmelade einfüllen und gut verrühren. Dann Kefir hinzufügen und gut umrühren. Vorgesiebtes Mehl in Teilen hinzufügen und verrühren. Den Teig in die Form geben und in den Ofen schieben. Kefir-Kuchen mit Johannisbeermarmelade ist in 45 Minuten fertig.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos

Kuchen mit Johannisbeermarmelade ist lecker, sättigend, aromatisch und festlich. Die Zubereitung eines solchen Desserts ist sehr einfach und alle Zutaten sind vorhanden, aber das Ergebnis ist hervorragend.

Ich empfehle, den Teig mit Mayonnaise zuzubereiten. Sein Geschmack ist erstaunlich! In seiner Struktur ist es etwas zwischen gewöhnlicher Hefe und Mürbeteig– es ist weich, aber nicht krümelig, flexibel und gleichzeitig zart und luftig. Es macht Spaß, mit ihm zu arbeiten, und es ist großartig, mit ihm zu essen. So saftig und duftender Kuchen mit Johannisbeermarmelade eine tolle Ergänzung zur Teeparty.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

Mayonnaise in eine tiefe Schüssel geben und Wasser hinzufügen Zimmertemperatur, Hühnereier unterrühren, Vanillin, Trockenhefe und Zucker hinzufügen.

Rühren Sie die gesamte Masse gründlich um, bis sie glatt ist, sie wird ziemlich dick sein.

Dann das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den Teig kneten. Es wird weich, zart, flexibel sein und nicht an Ihren Händen kleben. Mit einer Serviette abdecken und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt Johannisbeermarmelade zu oder gehen Sie in die Speisekammer, falls Sie bereits eine haben. Die Johannisbeeren waschen und sortieren, in eine Mixerschüssel geben und Zucker hinzufügen.

Mit einem Mixer zu einem Püree zermahlen, in einen Topf gießen und anzünden. Unter gelegentlichem Rühren die Flüssigkeit verdampfen lassen. Dies dauert 10-15 Minuten.

Den ruhenden Teig gründlich durchkneten und 1/3 des Gesamtstücks abschneiden.

Den restlichen Teig zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen.

Den ausgerollten Teig in eine Auflaufform geben. Formen Sie die Seiten, schneiden Sie die Ränder mit einem Messer ab und glätten Sie sie schön. Machen Sie mit einer Gabel Löcher in die gesamte Oberfläche des Teigs.

Johannisbeermarmelade in die Mitte gießen und gleichmäßig verteilen.

Den restlichen Teig ausrollen und in lange Streifen schneiden. Abwechselnd horizontal und vertikal auf die Marmelade legen. Zwei Streifen zusammendrehen oder zu einem Zopf flechten und eine Seite formen.

Den Kuchen mit Johannisbeermarmelade im Ofen 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.

Den zarten, aromatischen, süßen und sehr leckeren Kuchen anschneiden und servieren.

Guten Appetit. Kochen Sie mit Liebe.

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