Kirschkuchen. Flauschige Kuchen mit Kirschen

20-25 Portionen

2 Stunden

238,7 kcal

5 /5 (1 )

Ich biete Ihnen zwei Möglichkeiten, Kirschkuchen zuzubereiten. Gönnen Sie sich, Ihren Lieben und Ihren Gästen köstliches Gebäck.

Kirschfüllung für Kuchen

Kochzeit: 20-30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 20-25 Kuchen.
Küchengeräte und Utensilien: ein Topf oder Schmortopf, ein Sieb, ein Löffel, irgendein Gerät zum Entfernen von Kernen aus Kirschen.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Diese Tortenfüllung kann aus gefrorenen oder eingemachten Kirschen zubereitet werden. Die gefrorenen Kirschen vorab auftauen, bei Bedarf entkernen und dann nach Rezept zubereiten. Noch einfacher geht es mit Dosenkirschen. Einfach Stärke hinzufügen und kochen, bis es dickflüssig ist. Außerdem kann diese Kirschfüllung nicht nur für Kuchen, sondern auch für große offene und geschlossene Kuchen aus jeder Teigart verwendet werden.

Videorezept zur Herstellung von Kirschfüllung für Kuchen

Sehen Sie sich ein Video darüber an, wie einfach es ist, Kirschen mit einer Haarnadel oder einem gewöhnlichen Streichholz zu entkernen. In diesem Video sehen Sie, wie die Kirschfüllung zubereitet wird.

Kirschkuchen aus Hefeteig

Kochzeit: 1,5-2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 20-25 Stück.
Küchengeräte und Utensilien: große Schüssel, Löffel, Messbecher, Waffeltuch, Backblech, Pergament, Backpinsel.

Zutaten

So wählen Sie Mehl für Kuchen aus

„Extra“- und Premiummehl ist das zarteste und luftigste und eignet sich am besten zum Backen von Kuchen, Tortenschichten, Brötchen und Biskuitkuchen. Dieses Mehl enthält die größte Menge an Stärke und eine kleine Menge Protein. Daraus hergestellte Backwaren haben ein gutes Volumen und eine gute Flauschigkeit. Kaufen Sie kein Mehl, dessen Haltbarkeitsdatum überschritten ist. Es verklumpt, verliert seine Fließfähigkeit und es entwickeln sich darin Mikroorganismen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Den Teig vorbereiten

Den Teig kneten

Wir machen und backen Kuchen

Videorezept zur Herstellung von Hefekuchen mit Kirschen

Sehen Sie sich ein Video mit einem Rezept für die Herstellung von Hefekuchen mit Kirschen im Ofen an. Hier erfahren Sie, wie Sie den Teig richtig kneten und die Kuchen formen.

Blätterteigpasteten mit Kirschen

Kochzeit: 45-55 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8-10 Stück.
Küchengeräte und Utensilien: Ofen, Backblech, Pergamentpapier, Sieb oder Schaumlöffel, Nudelholz, Löffel, Backpinsel, Gabel, Schüssel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

350-400 Gramm Kirschen in einer Schüssel bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Wenn Sie Kirschen mit Kernen haben, können wir diese auf bequeme Weise entfernen.
Die aufgetauten Kirschen mit 150-170 Gramm Zucker bestreuen. Die Kirschen sollten Saft abgeben.
Die Beeren in ein Sieb geben oder mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Aus dem restlichen Saft können Sie eine köstliche Soße für Kuchen zubereiten. Dazu dem Saft je nach Geschmack etwas Zucker, 1 Esslöffel Stärke hinzufügen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.
Tauen Sie 500 Gramm fertigen Blätterteig auf und rollen Sie ihn zu einer quadratischen Schicht mit einer Dicke von 0,5 Zentimetern aus. Vor dem Ausrollen unbedingt die Arbeitsfläche bemehlen, damit der Teig nicht festklebt.
Schneiden Sie die entstandene Teigschicht in 8x8 Zentimeter große Quadrate.
Nehmen Sie ein Ei und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Auf jedes Teigquadrat 2 Teelöffel Kirschen geben.
Stärke über die Kirschen streuen. Für alle Kuchen benötigen Sie 3 Teelöffel Stärke.
Damit sie besser zusammenkleben und beim Backen nicht auseinanderfallen, fetten wir die Ränder der Quadrate mit Eiweiß ein.
Jedes Teigstück diagonal in zwei Hälften falten. Wir werden Kuchen in Form von Dreiecken bekommen.
Tauchen Sie die Zinken einer Gabel in Mehl und drücken Sie die Ränder der Pasteten fest, um sie gut zu verschließen.
Legen Sie die Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für 10–15 Minuten in den Kühlschrank. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Während die Kuchen im Kühlschrank abkühlen, heizt sich der Ofen auf.
Wir nehmen unsere geformten gekühlten Kuchen heraus und bestreichen sie mit einem Backpinsel mit Eigelb.
Legen Sie die Kuchen in den Ofen und backen Sie sie 15–18 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Videorezept zur Herstellung von Kirschkuchen aus Blätterteig

Sehen Sie sich das Videorezept für die Zubereitung von einfachem Kirschblätterteig an. Das Video zeigt im Detail, wie man dreieckige Kuchen formt und wie man sie befestigt, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen.

Ich rate Ihnen, vor der Zubereitung von Hefe oder anderem Teig das Mehl immer zu sieben. Dadurch wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert und die Backwaren werden fluffiger und luftiger.
Es ist besser, den Teig für Kuchen mit frischer Hefe zu kneten, aber mit trockener Hefe geht es einfacher und schneller.
Mein Freund knetet. Der Brotbackautomat knetet den Teig sehr gut und passt dank des optimalen Temperaturregimes perfekt hinein.

Diese Kuchen können mit Tee oder Milch serviert werden.. Sie können Soße für sie zubereiten. Ich liebe süße Kuchen wirklich. Ich schlage vor, dass Sie es auch backen. Nehmen Sie die Marmelade, die Ihnen am besten schmeckt, aber sie sollte dick sein. Oder fügen Sie Stärke hinzu. Sie kommen auch gut raus. Das ist der Geschmack meiner Kindheit. Solche Kuchen wurden immer in der Schulkantine serviert. Meine Schwiegermutter hat mir das Rezept gegeben und ich habe sie kürzlich gebacken. Diese Kuchen waren in unserer Familie innerhalb weniger Stunden ausverkauft.

Backen Sie auch Kuchen mit Kirsch- oder anderen Füllungen. Teilen Sie Ihre Kuchenfüllungsrezepte in den Kommentaren und probieren Sie unsere Rezepte aus. Guten Appetit!

An der Wahl des Hefeteigs für Torten zweifle ich keine Sekunde: Ich verwende ihn schon seit geraumer Zeit für die Zubereitung verschiedenster selbstgemachter Backwaren und bin mit dem Ergebnis stets zufrieden. Am Ende ist der Teig sehr weich, zart und schmilzt auf der Zunge. Es schmeckt so gut und so weich...

Ich kann diesem Hefeteig noch lange Lobeshymnen schreiben... Ich möchte auch sagen, dass es das Einfrieren sehr gut verträgt, sodass es für die zukünftige Verwendung zubereitet und ein oder zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann. Darüber hinaus können Produkte auf Basis dieses Teigs nicht nur im Ofen gebacken werden – frittierte Pasteten mit einer Füllung Ihrer Wahl werden Sie durch ihre Weichheit, Luftigkeit und Saftigkeit angenehm überraschen.

Zutaten:

Hefeteig:

(500 g) (3 Stück ) (200 Gramm) (100 Milliliter) (3 Esslöffel) (1 Teelöffel) (1,5 Teelöffel) (1 Prise)

Füllung:

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Das hausgemachte Hefeteigrezept, das ich für Kirschkuchen anbiete, umfasst folgende Produkte: Weizenmehl, Sauerrahm, Hühnereier, raffiniertes Pflanzenöl, Salz, Kristallzucker und Instanthefe. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Für die Füllung nehmen Sie Kirschen (ich habe frische verwendet, Sie können aber auch gefrorene verwenden), Zucker und Maisstärke (wenn Sie keine haben, verwenden Sie Kartoffelstärke). Um die Zubereitungen einzufetten (damit sie appetitlich und rosig werden), benötigen Sie ein Eigelb und etwas Milch.

Bereiten wir zunächst den Hefeteig vor. Bequemer geht das alles in einer Brotmaschine oder einem Teigmixer, aber das Kneten mit den Händen ist sehr einfach und unkompliziert. Je nach Modell des Brotbackautomaten können die Zutaten in zwei Arten eingefüllt werden: zuerst flüssig, dann lose und umgekehrt. Ich habe die erste Option. Gießen Sie Pflanzenöl (geruchlos) und saure Sahne in den Behälter des Brotbackautomaten und schlagen Sie die Eier auf. Lasst uns alle ein wenig plaudern.

Fügen Sie nun gesiebtes Premium-Weizenmehl hinzu. Ich verwende immer das gleiche Mehl, daher sind die Grammzahlen immer gleich. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl – das hängt von der Qualität ab.

In meinem Brotbackautomaten sorgt der Teigmodus für eine Knet- und Gehzeit von genau 1 Stunde. Das gefällt mir aber nicht so, denn Hefeteig braucht mindestens 2 Stunden. Deshalb empfehle ich Folgendes: Stellen Sie das Programm Basic (3 Stunden) oder French Bread (3 Stunden 50 Minuten) ein. Das Kneten beginnt: Im ersten Programm dauert das erste Kneten 10 Minuten und im zweiten 15 Minuten. Diese Zeit reicht aus, um den Teig gut zu kneten und ein elastisches, aber gleichzeitig weiches und zartes Brötchen zu erhalten. Buchstäblich 5 Minuten nach Beginn des Knetens sollte es geformt sein. Darüber hinaus ist dies ein sehr wichtiger Punkt, da die Qualität und der Feuchtigkeitsgehalt von Mehl bei jedem unterschiedlich sind, sodass für dieses Produkt möglicherweise mehr oder weniger benötigt wird als im Rezept angegeben. Wenn sich das Brötchen immer noch nicht formen lässt, können Sie gerne einen Esslöffel Mehl hinzufügen und beim Kneten zuschauen. Wenn sich der Teig vollständig von den Wänden entfernt hat und elastisch genug ist (d. h. sich nicht ausbreitet, aber seine Form gut behält), hören Sie auf, Mehl hinzuzufügen. So sah mein Brötchen nach 8 Minuten Kneten aus. Nun den Teig ruhen lassen und gehen lassen. Dies dauert etwa 1 Stunde 40 Minuten (Basis) oder 2 Stunden 25 Minuten (französisches Brot), wobei der Brotbackautomat zweimal (dreimal) knetet. Ich bevorzuge das zweite Programm. Wenn Sie den Teig mit der Hand kneten, kneten Sie ihn 10–15 Minuten lang und decken Sie dann die Schüssel mit Folie ab oder decken Sie sie mit einem Handtuch ab. Die Gärung des Teigs in der Hitze dauert 2 Stunden. Nach 1 Stunde den Teig leicht durchkneten, runden und nochmals 1 Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit müssen Sie die Beeren vorbereiten, das heißt einfach die Kirschen waschen und die Kerne entfernen. Sie können die Kerne auf jede beliebige Weise entfernen – ich verwende dieses uralte Gerät. Als Ergebnis bekomme ich aus 700 Gramm frischen Kirschen 560 Gramm kernlose Beeren.

Wenn der Teig aufgeht, wird er luftig und sehr zart. Schalten Sie das Programm aus, wenn der Timer 1:10 anzeigt (einfaches und französisches Brot). Das heißt, wir nehmen den Teig 10 Minuten heraus, bevor der Helfer mit dem Backen des Brotes beginnt. Jetzt müssen Sie nur noch den Hefeteig kneten, um die Luft zu entweichen, ihn auf das Brett geben und mit der Formung der Kuchen beginnen.

Wir teilen den Teig in gleich große Stücke – ich habe 15 Stücke mit einem Gewicht von jeweils 65 Gramm. Es ist sehr praktisch, eine Küchenwaage zu verwenden, damit die Werkstücke das gleiche Gewicht haben. Dies ist nicht nur aus ästhetischer Sicht wichtig, sondern auch, um sicherzustellen, dass die Backwaren gleichmäßig aufgehen und gleichmäßig backen. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und legen Sie es auf ein leicht mit Mehl bestreutes Brett. Wenn Sie sich noch nicht mit dem Backen von Kuchen beschäftigt haben und der Vorgang deshalb viel Zeit in Anspruch nimmt, decken Sie alle Teigstücke mit Folie oder einem Handtuch ab, damit sie nicht luftig werden.

Beginnen wir mit der Formung der Kuchen. Nehmen Sie eine Teigkugel und drücken Sie sie mit der Handfläche flach. Wenn Sie möchten, können Sie ihn mit einem Nudelholz ausrollen – das macht aber nichts, da der Teig sehr weich und geschmeidig ist und sich leicht mit der Hand dehnen lässt.

Einige Kirschen in die Mitte legen. Ich verwende zum Beispiel 37 Gramm Kirschen für 1 Zubereitung.

Mit etwas Stärke bestreuen, damit der Beerensaft beim Backen eindickt – so platzen die Pasteten nicht. 1 Esslöffel Stärke reicht für 15 Kuchen.

Anschließend die Füllung mit einem Teelöffel Zucker bestreuen – das sind etwa 5-6 Gramm, mehr wird nicht benötigt. Wenn die Kirschen sehr sauer sind, fügen Sie mehr Zucker hinzu.

Wir kneifen den Teig zusammen, damit die Füllung nicht sichtbar ist. Der Hefeteig nach diesem Rezept ist sehr plastisch und lässt sich perfekt formen. Nur ein paar Handgriffe und der Kuchen ist fertig.

Unsere Familie liebt Paprika, deshalb pflanzen wir sie jedes Jahr. Die meisten Sorten, die ich anbaue, wurden von mir über mehr als eine Saison getestet; ich kultiviere sie ständig. Ich versuche auch jedes Jahr etwas Neues auszuprobieren. Pfeffer ist eine wärmeliebende Pflanze und ziemlich skurril. Auf Sorten- und Hybridsorten schmackhafter und ertragreicher Gemüsepaprika, die für mich gut wachsen, wird weiter eingegangen. Ich lebe in Zentralrussland.

Üppiger Käsekuchen in der Pfanne mit Bananen-Apfel-Konfitüre – ein weiteres Rezept für jedermanns Lieblingsgericht. Um zu verhindern, dass Käsekuchen nach dem Backen herunterfallen, beachten Sie einige einfache Regeln. Erstens nur frischer und trockener Hüttenkäse, zweitens kein Backpulver oder Soda, drittens die Dicke des Teigs – man kann ihn daraus formen, er ist nicht fest, sondern geschmeidig. Ein guter Teig mit wenig Mehl lässt sich nur aus gutem Hüttenkäse herstellen, und hier sehen Sie noch einmal den Punkt „erstens“.

Es ist kein Geheimnis, dass viele Medikamente aus Apotheken in Sommerhäuser verlagert wurden. Ihre Verwendung erscheint auf den ersten Blick so exotisch, dass manche Sommerbewohner mit Feindseligkeit wahrgenommen werden. Gleichzeitig ist Kaliumpermanganat ein seit langem bekanntes Antiseptikum, das sowohl in der Medizin als auch in der Veterinärmedizin eingesetzt wird. Im Pflanzenbau wird eine Kaliumpermanganatlösung sowohl als Antiseptikum als auch als Dünger verwendet. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie Kaliumpermanganat im Garten richtig einsetzen.

Schweinefleischsalat mit Pilzen ist ein ländliches Gericht, das oft auf einem Feiertagstisch im Dorf zu finden ist. Dieses Rezept enthält Champignons, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, Waldpilze zu verwenden, kochen Sie es unbedingt auf diese Weise, es wird noch schmackhafter. Sie müssen nicht viel Zeit mit der Zubereitung dieses Salats verbringen – legen Sie das Fleisch für 5 Minuten in eine Pfanne und lassen Sie es dann weitere 5 Minuten in Scheiben schneiden. Alles andere geschieht praktisch ohne Zutun des Kochs – das Fleisch und die Pilze werden gekocht, abgekühlt und mariniert.

Gurken gedeihen nicht nur im Gewächshaus oder Wintergarten gut, sondern auch im Freiland. Typischerweise werden Gurken von Mitte April bis Mitte Mai gesät. Die Ernte ist in diesem Fall von Mitte Juli bis zum Ende des Sommers möglich. Gurken vertragen keinen Frost. Deshalb säen wir sie nicht zu früh. Es gibt jedoch eine Möglichkeit, der Ernte näher zu kommen und die saftigen Schönheiten aus Ihrem Garten zu Beginn des Sommers oder sogar im Mai zu probieren. Es müssen nur einige Merkmale dieser Anlage berücksichtigt werden.

Polyscias ist eine hervorragende Alternative zu klassischen bunten und holzigen Sträuchern. Die eleganten runden oder gefiederten Blätter dieser Pflanze bilden eine auffallend festliche, lockige Krone, und ihre eleganten Silhouetten und ihr eher bescheidener Charakter machen sie zu einem hervorragenden Kandidaten für die Rolle der größten Pflanze im Haus. Größere Blätter hindern ihn nicht daran, Benjamin und Co. ficus erfolgreich zu ersetzen. Darüber hinaus bietet Polyscias viel mehr Abwechslung.

Kürbis-Zimt-Auflauf ist saftig und unglaublich lecker, ein bisschen wie Kürbiskuchen, aber im Gegensatz zu Kuchen ist er zarter und zergeht einfach auf der Zunge! Dies ist das perfekte süße Rezept für eine Familie mit Kindern. Kinder mögen Kürbis in der Regel nicht besonders, aber es macht ihnen nichts aus, etwas Süßes zu essen. Süßer Kürbisauflauf ist ein leckeres und gesundes Dessert, das zudem sehr einfach und schnell zuzubereiten ist. Versuch es! Du wirst es mögen!

Eine Hecke ist nicht nur eines der wichtigsten Elemente der Landschaftsgestaltung. Darüber hinaus erfüllt es verschiedene Schutzfunktionen. Wenn der Garten beispielsweise an eine Straße grenzt oder eine Autobahn in der Nähe ist, ist eine Hecke einfach notwendig. „Grüne Wände“ schützen den Garten vor Staub, Lärm und Wind und schaffen einen besonderen Komfort und ein besonderes Mikroklima. In diesem Artikel schauen wir uns die optimalen Pflanzen für die Anlage einer Hecke an, die den Bereich zuverlässig vor Staub schützen kann.

Viele Kulturpflanzen müssen in den ersten Wochen der Entwicklung gepflückt werden (und mehr als eine), während bei anderen eine Transplantation „kontraindiziert“ ist. Um beide zu „erfreuen“, können Sie nicht standardmäßige Behälter für Setzlinge verwenden. Ein weiterer guter Grund, sie auszuprobieren, ist das Sparen von Geld. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie auf die üblichen Boxen, Töpfe, Kassetten und Tabletten verzichten können. Und achten wir auf nicht-traditionelle, aber sehr effektive und interessante Behälter für Setzlinge.

Gesunde Gemüsesuppe aus Rotkohl mit Sellerie, roten Zwiebeln und Rüben – ein vegetarisches Suppenrezept, das auch an Fastentagen zubereitet werden kann. Für diejenigen, die sich dazu entschließen, ein paar Pfunde mehr zu verlieren, würde ich empfehlen, keine Kartoffeln hinzuzufügen und die Menge an Olivenöl leicht zu reduzieren (1 Esslöffel reicht aus). Die Suppe ist sehr aromatisch und dickflüssig, und in der Fastenzeit kann man eine Portion der Suppe mit magerem Brot servieren – dann wird sie sättigend und gesund.

Sicherlich hat jeder schon einmal von dem beliebten Begriff „Hygge“ gehört, der aus Dänemark zu uns kam. Dieses Wort kann nicht in andere Sprachen der Welt übersetzt werden. Denn es bedeutet vieles auf einmal: Trost, Glück, Harmonie, spirituelle Atmosphäre ... In diesem nördlichen Land herrscht übrigens die meiste Zeit des Jahres bewölktes Wetter und wenig Sonne. Auch der Sommer ist kurz. Und das Glücksniveau ist eines der höchsten (das Land belegt regelmäßig den ersten Platz in der globalen UN-Rangliste).

Fleischbällchen in Soße mit Kartoffelpüree – ein einfacher zweiter Gang, zubereitet nach italienischer Küche. Der gebräuchlichere Name für dieses Gericht ist Fleischbällchen oder Fleischbällchen, aber die Italiener (und nicht nur sie) nennen solche kleinen runden Schnitzel Fleischbällchen. Die Koteletts werden zunächst goldbraun gebraten und dann in einer dicken Gemüsesauce gedünstet – es schmeckt sehr lecker, einfach köstlich! Für dieses Rezept eignet sich jedes Hackfleisch – Huhn, Rind, Schwein.

Die Chrysantheme wird die Königin des Herbstes genannt, weil zu dieser Zeit ihre leuchtenden Blütenstände den Garten schmücken. Chrysanthemen können jedoch die ganze Saison über – von Februar bis Dezember – und in beheizten Gewächshäusern – sogar in den Wintermonaten – angebaut werden. Wenn Sie den Prozess richtig organisieren, können Sie das ganze Jahr über Pflanzmaterial und Chrysanthemenblüten verkaufen. Dieser Artikel hilft Ihnen zu verstehen, wie viel Aufwand es erfordert, Chrysanthemen in großen Mengen anzubauen.

Kuchenrezepte

Versuchen Sie, unglaublich leckere Kuchen mit Kirschen zuzubereiten – wählen Sie ein Rezept aus Hefe- oder Blätterteig und schauen Sie sich auch Fotos und Videos der Zubereitung an.

1 Stunde 30 Minuten

238 kcal

5/5 (1)

Lesen Sie diesen Artikel bis zum Ende und erfahren Sie, wie Sie die köstlichsten, köstlichsten, rosigen Kirschkuchen mit einer hellen, schönen süß-sauren Füllung im Ofen backen.

Zutaten und Zubereitung

Geschirr:

tiefe Schüssel zum Kneten von Teig;
ein Sieb zum Sieben von Mehl;
Schneidbrett;
Nudelholz;

Blech;
Pergamentpapier;
Ofen.

Erforderliche Produkte:

Für den Test:

Für die Füllung:

ein halbes Kilogramm Kirschen;
17 Teelöffel Zucker.
für leison:
Ei;
2 Löffel Milch.

Für Zuckersirup:

6 Teelöffel Zucker;
4 Teelöffel Wasser.

Hefekuchen mit Kirschen im Ofen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Erste Stufe

700 Gramm Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Hefe, Salz, Vanille zum Mehl geben und vermischen. Fügen Sie dieser Mischung Zucker hinzu und rühren Sie um. Erwärmen Sie die Milch leicht in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Es sollte Körpertemperatur haben oder etwas wärmer, aber nicht heiß sein.
Machen Sie eine kleine Mulde in der Mitte der trockenen Mischung und gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl hinein, während Sie die Mischung umrühren.
Fügen Sie dort Eier hinzu und kneten Sie den Teig. Dies muss mindestens 7-10 Minuten lang erfolgen.
Der Teig wird sehr zähflüssig. Kneten Sie es, bis es an Ihren Händen zu kleben beginnt.
Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Teig gut geknetet ist, fügen Sie in kleinen Portionen Sonnenblumenöl hinzu und kneten Sie weiter. Der Teig mit Pflanzenöl wird glatt, klebrig und zähflüssig.
Den Tisch mit Mehl bestäuben (dazu die Hälfte der zusätzlichen 200 Gramm Mehl verwenden), den Teig auf den Tisch legen und mit den Händen auf dem Tisch weiterkneten. Mit Liebe und Zärtlichkeit mit den Fingern kneten, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht. Zurück in die Schüssel geben, mit einem sauberen, dünnen Tuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, damit der Teig aufgehen kann.

Zweite Phase

Dritter Abschnitt

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die frisch gebackenen Kuchen mit etwas Abstand zueinander direkt auf ein Backblech. Lassen Sie die Produkte noch eine halbe Stunde ruhen, damit sie gehen können. Während dieser Zeit nimmt das Volumen der Pasteten leicht zu.
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 °C vorzuheizen.
Während die Kuchen gehen und der Ofen vorheizt, bereiten Sie einen Zuckerguss zum Einfetten der Kuchen vor. In einer separaten kleinen Schüssel das Ei mit zwei Esslöffeln Milch vermischen. Mit einer Gabel schlagen.
Bestreichen Sie die Oberfläche der Pasteten mit Limonade, sodass sie goldbraun und appetitlich sind (mit einem Pinsel).
Legen Sie die Kuchen in den Ofen, um sie eine halbe Stunde lang zu backen, und beginnen Sie mit der Zubereitung des Zuckersirups. Gießen Sie den Zucker in eine separate kleine Schüssel und fügen Sie Wasser hinzu, bis das Wasser den Zucker bedeckt. Zucker mit Wasser vermischen.
Der angenehme Geruch von Backwaren breitete sich in der Küche aus. Die fertig duftenden, rosigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Bestreichen Sie sie (solange sie heiß sind) mit Zuckersirup.
Lassen Sie sie etwas abkühlen und schon können Sie sie servieren. Diese Kuchen schmecken sowohl warm als auch vollständig gekühlt köstlich. Genießen.

Ich mag Kirschkuchen sehr gerne mit einem Glas Milch, Kefir oder Joghurt. Sie können auch mit einer Tasse Tee oder Morgenkaffee serviert werden. Kirschkuchen passen genauso gut zu einem Glas Fruchtsaft, Beerenkompott oder Gelee.

Kirschkuchen aus Blätterteig

Dieses Rezept ist sehr praktisch, da wir nicht lange am Teig arbeiten müssen. Aus fertigem, hochwertigem Teig und Kirschen backen wir in kürzester Zeit hervorragende Kuchen. Und das Ergebnis wird erstaunlich sein. Zarter, knuspriger Blätterteig passt perfekt zur saftig-süß-sauren Füllung.

Zutaten und Zubereitung

Es wird einige Zeit dauern: 40 Minuten.
Sie erhalten Portionen: 4.

Geschirr:

Nudelholz;
eine kleine Schüssel zum Zubereiten von Leison;
Blech;

Pergamentpapier;
ein Pinsel zum Einfetten der Kuchen mit Limonade;
Ofen.

Erforderliche Produkte:

0,5 kg Blätterteig;
250-300 Gramm Kirschen (frisch oder gefroren);
100 Gramm Zucker;

2 Teelöffel Stärke;
50 Gramm Puderzucker zur Dekoration.

Kochsequenz

Wenn Ihre Kirschen frisch sind, entfernen Sie die Kerne wie im vorherigen Rezept, fügen Sie Zucker und Stärke hinzu, mischen Sie und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, müssen Sie diese zuerst auftauen und dann wie bei frischen Kirschen vorgehen. Überschüssigen Saft abgießen.
Den aufgetauten Teig auf dem Tisch verteilen, ca. 3 mm dick ausrollen und in gleichgroße Quadrate (8x8 cm) schneiden.
Die Kirschfüllung in die Mitte geben und zu einem Dreieck falten.
Die Ränder zusammendrücken und zu einem Kuchen formen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kuchen hineinlegen. Lassen Sie sie 15–20 Minuten lang stehen.
Bereiten Sie aus Eiern und Milch Lezon (eine Ei-Milch-Mischung zum Einfetten von Kuchen) auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept zu.
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 °C vorzuheizen.
Bevor Sie die Kuchen in den Ofen geben, bestreichen Sie sie mit der vorbereiteten Ei-Milch-Mischung.
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 180 °C backen.
Die fertigen Kuchen herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen, etwas abkühlen lassen und schon sind sie servierfertig.

Lesen Sie auch, wie Sie schnell und lecker kochen können

Ich freue mich, Ihnen das Rezept für unglaublich leckere, fluffige Kirschkuchen zu verraten, die ich endlich backen gelernt habe!

Erinnern Sie sich an die Geschichte über ein magisches Rezept für Kuchen mit Kirschen aus Hefeteig, das auf einem Blatt Papier im Heimarchiv gefunden wurde (Link folgt)? Das sind sie also!

Als ich sie zum ersten Mal gebacken habe, war ich vom Geschmack und der Weichheit absolut begeistert! Die Kuchen im Ofen nach diesem Rezept werden so reichhaltig, weich und fluffig, dass sie genau zwei Tage lang nicht altbacken werden, vielleicht auch länger – aber das lässt sich nicht überprüfen, da sie immer früher gegessen werden :)

Kinder und Erwachsene – jeder isst mit großer Freude kräftige, rosig-süße Kuchen und nimmt sich extra!

Zutaten:

(Angegeben ist die Anzahl der Produkte für eine halbe Portion (1 Backblech), daneben steht die entsprechende volle Portion (für 2 Backbleche).

1 (2) Tassen entkernte Kirschen;
3 Eier (5 Eier);
75 (150) g Zucker;
100 (200) g Margarine, du kannst auch Butter nehmen, das ist noch besser;
1/4 (0,5) Tasse Sonnenblumenöl;
50 (100) g frische Hefe;
1/4-1/3 Tasse (0,5 Tasse) warme Milch;
3,5 - 4 (5 - 6) Tassen Mehl (so viel, wie der Teig aufnimmt).

So backen Sie:

Kneten Sie den reichhaltigen Hefeteig für Kuchen (klicken Sie auf den Link, das Rezept öffnet sich in einem neuen Tab).

Der Link enthält ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Fotorezept für Hefeteig, aber kurz gesagt, wir machen Folgendes: Mahlen Sie die Hefe mit einem Löffel Zucker, Sie können sie etwas mit warmer Milch oder Wasser verdünnen (ca. 1/3 Tasse). ), etwas Mehl sieben und einen dünnen Teig kneten, den wir an einen warmen Ort stellen. Während des Aufgehens (10-15 Minuten) die Eier mit dem restlichen Zucker schlagen (am besten mit einem Mixer) und die Margarine schmelzen, bis sie flüssig ist. Gießen Sie geschlagene Eier und warme Margarine in den geeigneten Teig, mischen Sie das restliche Mehl und sieben Sie es nach und nach, kneten Sie weiter. Wenn die letzte Portion Mehl noch hinzugefügt werden muss, gießen Sie Sonnenblumenöl hinzu. Der Teig wird weich, nicht sehr zäh. Wir stellen es für 10-15 Minuten an einen warmen Ort und kneten es dann vorsichtig mit unseren Händen – und schon können Sie Kuchen backen!

Wenn der Teig fertig ist und ein zweites Mal aufgeht, kneten Sie ihn vorsichtig mit den Händen, bestäuben Sie den Tisch mit Mehl, trennen Sie kleine Stücke vom Teig und formen Sie Fladen.

Jeweils 5-7 entkernte Kirschen, frisch oder aus der Dose, in die Mitte legen. Es ist besser, zuerst den Saft der Kirschen abzulassen, da er sich sonst über den Teig verteilt und das Verschließen der Pasteten beeinträchtigt.

Wir füllen die Pasteten wie Knödel und geben ihnen die gewünschte Form: länglich, rund. Mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, damit sich die Pasteten beim Backen nicht öffnen. Sie können es jedoch „künstlerisch“ fester zusammendrücken und mit der Prise nach oben platzieren, dann werden die Pasteten mit goldenen „Jakobsmuscheln“ ausfallen.

Heizen Sie den Backofen vor, damit er nicht sehr heiß, aber gut warm ist (stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe). Stellen Sie die Form mit den Pasteten in den Ofen und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang. Nach 20-25 Minuten können Sie vorbeikommen und die Pasteten mit einem Holzstäbchen probieren. Wenn der Teig nicht darauf bleibt, die Kruste auf der Torte ausgetrocknet ist und sie anfangen zu bräunen, ist es an der Zeit, sie mit geschlagenem Ei zu bestreichen, ohne befürchten zu müssen, dass der Teig „schrumpft“.

Bestreichen Sie die Pasteten mit einer speziellen weichen Bürste mit einem helleren Ei und Eigelb und erhöhen Sie die Hitze für 5 Minuten. Und die Kruste wird noch brauner, wenn Sie sie nicht mit einem Ei einfetten, sondern nur mit dem Eigelb, verquirlt mit einem Teelöffel Milch.

Die Kuchen werden glänzend und haben eine schöne goldbraune Kruste!

Die fertigen Kirschkuchen mit einem Spatel auf einen Teller stürzen. Was für ein köstlicher Duft breitet sich in der Küche aus!

Etwas Geduld, um die frischen Backwaren abkühlen zu lassen – und schnell den Wasserkocher aufsetzen, um die ganze Familie zu Tee und Kuchen einzuladen!

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