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Wie man Eierkuchen mit gebratenen Zwiebeln macht. Atemberaubende Eier- und Frühlingszwiebelpastetchen

Rezepte für leckere Torten

1 Stunde 50 Minuten

280 kcal

5/5 (2)

Wenn Sie sich mit Pasteten verwöhnen lassen möchten, gibt es nichts Einfacheres als gebratene Zwiebel- und Eierpasteten.

Früher waren solche Pasteten ein saisonales Gericht von Mai bis Juni, aber heute können Sie Frühlingszwiebeln zu jeder Jahreszeit problemlos in einem Geschäft oder Supermarkt kaufen.
Ich biete Ihnen mehrere Rezepte für diese köstlichen Pasteten mit einer zarten Füllung und einem sehr weichen und rötlichen Teig.

Rezept für Pasteten mit Zwiebeln und Ei aus Hefeteig in einer Pfanne

Küchengeräte und Utensilien: Schüsseln, Esslöffel, Sieb, Schneidebrett, Messer, Papiertücher, Bratpfanne, Servierteller.

Zutaten

Teig:

Füllung:

Kochen Schritt für Schritt

Teig für frittierte Kuchen zubereiten


Zubereitung der Tortenfüllung


Wie man Torten formt und brät


Gebratene Pasteten passen sowohl zu ersten Gängen als auch zu Tee.

Videorezept

Ich lade Sie ein, sich das Videorezept für die Zubereitung von Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln anzusehen.

Wenn Sie ein Kochanfänger sind, werfen Sie unbedingt einen Blick darauf und verpassen Sie auch kein anderes ebenso leckeres Rezept.
Im folgenden Rezept schlage ich vor, Kuchen aus Kefirteig zuzubereiten. Sie kochen viel schneller, da der Teig kein langes Gehen erfordert.

Rezept für Kuchen mit Zwiebeln und Ei aus Kefirteig

  • Kochzeit: 45 Minuten.
  • Portionen: 5-6.
  • Küchengeräte und Utensilien: Schüsseln, ein Esslöffel und ein Teelöffel, ein Sieb, ein Schneebesen, eine Reibe, ein Schneidebrett, ein Messer, ein Nudelholz, eine Bratpfanne, eine Servierplatte.

Zutaten

Teig:

Füllung:

Kochen Schritt für Schritt


Videorezept

Sehen Sie sich im Video an, wie einfach Kefirteigpasteten zubereitet werden. Ich bin sicher, dass Sie dieses Rezept lieben und es die ganze Zeit verwenden werden.

Für Liebhaber von Süßigkeiten haben wir ein wunderbares Rezept, sie sind sehr weich und duftend. Kochen Sie es auch, und Sie werden nicht widerstehen können, den letzten Krümel zu essen.

Das nächste Rezept, das ich Ihnen anbieten möchte, sind Pasteten mit Zwiebeln und Ei aus Brandteig. Kuchen aus einem solchen Teig können im Ofen gebraten und gebacken werden und werden sich als sehr weich und lecker herausstellen.

Rezept für Pasteten mit Frühlingszwiebeln und Brandteig-Ei

  • Kochzeit: 50 Minuten.
  • Portionen: 5.
  • Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Glas, Esslöffel, Schneebesen, Bratpfanne, Pfannenwender, Servierteller.

Ungesüßte hausgemachte Kuchen sind sowohl ein köstlicher Genuss als auch ein herzhafter zweiter Gang, der durch die Vielzahl an Möglichkeiten nie langweilig wird. Eier- und Frühlingszwiebelpasteten gehören zu den einfach zuzubereitenden und sehr leckeren hausgemachten Optionen, die nicht viel Zeit und Geld erfordern.

Hier ist ein Grundrezept - schnell, einfach und zuverlässig.

Die Zutatenliste basiert auf 10 - 15 Rötelprodukten:

  • Mehl - 350 g;
  • kuhmilch - 150 ml;
  • Butter - 250 g (schmelzen und abkühlen);
  • hefe - 50 g;
  • Frühlingszwiebelfedern - nach Geschmack;
  • gekochte Eier - 3 Einheiten;
  • Dill;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

  1. Butter vorher schmelzen und beiseite stellen.
  2. Hefe und Butter in Milch auflösen. Mehl hinzufügen, mischen.
  3. Zwiebel, Eier und Dill fein hacken, mischen, salzen und pfeffern.
  4. Den Teig kneten, in Portionen teilen, aus denen einzelne Runden ausrollen.
  5. Legen Sie die Füllung in die Mitte von jedem und wickeln Sie es in den Teig und drücken Sie die Ränder zusammen. Die entstehende Naht wird mit den Fingerspitzen leicht abgeflacht.
  6. Legen Sie die Leckereien auf ein Backblech und legen Sie es in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. 15 Minuten backen.

Wichtig! Der Teig muss mit einem Löffel gemischt werden, nicht mit einem Mixer, um seine Luftigkeit zu erreichen. Der Mixer mahlt die Zusammensetzung zu stark, wodurch die Masse schwer wird.

Mit Reiszusatz

Bringen Sie Abwechslung in Ihr Lieblingsgericht mit der aktualisierten Zusammensetzung des Fillers.

Bereiten Sie diese Produkte vor:

  • gepresste Hefe - 15 g;
  • mehl der 1. Klasse - 3 Tassen;
  • Salz - etwa 5 g;
  • Kristallzucker - 20 g;
  • Fettkefir - 200 ml (fettfrei ergibt einen milden Geschmack);
  • geruchloses Pflanzenöl - 45 ml;
  • frische Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
  • Eier der 1. Klasse - 2 Einheiten. + eine weitere zur Schmierung;
  • runder weißer Reis - 50 g;
  • Salz - "mit dem Auge".

Pasteten mit Reis, Ei und Frühlingszwiebeln werden wie folgt zubereitet:

  1. Kombinieren Sie warmen (aber nicht heißen!) Kefir mit Zucker, Salz und Pflanzenöl.
  2. Mehl sieben, dann Hefe hinzufügen. Gießen Sie die Kefir-Mischung hinein.
  3. Mischen Sie die Zusammensetzung mit einem Löffel oder den Händen. Kneten, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Dies dauert einige Minuten.
  4. Decken Sie das entstandene Brötchen mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab und legen Sie es für eine Stunde an einen warmen Ort.
  5. Frühlingszwiebeln gründlich abspülen, weiße "Schwänze" entfernen - wir brauchen nur den grünen Teil. Es muss fein gehackt werden.
  6. Den Reis wie gewohnt kochen. Parallel dazu die Eier hart kochen (10 Minuten nach dem Kochen).
  7. Die geschälten Eier fein hacken, dann mit Zwiebel und Reis mischen. Vergessen Sie nicht, die resultierende Mischung zu salzen.
  8. Legen Sie den Teig auf ein Schneidebrett. Es muss zuerst in Kugeln geteilt und dann ausgerollt werden.
  9. Die Füllung auf jedem Rohling verteilen und die Ränder verschließen. Drücken Sie sie fest genug zusammen, um die Form der Produkte beizubehalten.
  10. Legen Sie die Kuchen nun so auf das Backblech, dass sie sich nicht berühren. Mit geschlagenem Ei belegen.
  11. Legen Sie das Backblech in einen warmen Ofen. Die Rohlinge bei einer Temperatur von 180 Grad goldbraun backen.

Beeilen Sie sich nicht, das Gericht sofort auf dem Tisch zu servieren. Decken Sie es zuerst mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 10 Minuten lang einwirken.

Wie in einer Pfanne braten?

Nach diesem Rezept können Sie nicht nur im Ofen, sondern auch in einer Pfanne kochen.

Zum Testen:

  • gesiebtes Mehl - 4 Tassen (ca. 800 g);
  • Kefir oder Joghurt - 500 ml;
  • rohes Ei - 1 Einheit;
  • salz - 1 TL;
  • raffinierter Zucker (normal, weiß) - 20 Gramm;
  • Soda - 1 TL

Für die Füllung:

  • gekochte Eier - 6 Einheiten;
  • zwiebelfedern - 1 Bund;
  • eine Prise Salz und Pfeffer.

Es ist vorzuziehen, frisch gemahlenen Pfeffer zu nehmen - er wird duftender sein.

Gebratene Kuchen werden wie folgt zubereitet:

  1. Mischen Sie alle Elemente aus der Testliste. Soda zuletzt hinzufügen.
  2. Eier und Zwiebel fein hacken, mischen, salzen und pfeffern. Die Füllung ist fertig.
  3. Den Teig zu einzelnen Patties ausrollen. Legen Sie die Füllung jeweils in die Mitte (es ist bequem, mit einem Esslöffel zu messen).
  4. Biegen Sie nun die Ränder der Kuchen, um die Füllung mit Teig zu bedecken. Die Ränder fest zusammendrücken.
  5. Es bleibt Öl in die Pfanne zu gießen und die Werkstücke zu braten. Es wird viel Fett benötigt, ungefähr die Hälfte der Höhe des Gefäßes. Wenn Sie diese Regel befolgen, ist das Gericht in wenigen Minuten fertig.

Auf einer Notiz. Erhitzen Sie das Öl gut, bevor Sie die Torten auslegen, damit der Teig schnell „greift“ und die Werkstücke nicht auseinanderfallen.

Lazy Pastetchen mit Ei und Frühlingszwiebeln

Eine vereinfachte Zubereitungsvariante geht davon aus, dass die Füllung nicht zu Kuchen ausgelegt, sondern sofort in den Teig gegeben wird.

Mischen Sie die folgenden Zutaten nacheinander:

  • mehl der ersten Klasse - 2 Tassen;
  • milch - 0,5 Tassen (Raumtemperatur);
  • Butter - 250 g (vorgeschmolzen);
  • rohes Ei - 1 Einheit;
  • zwiebelfedern - 1 kg (fein gehackt);
  • gekochte Hühnereier - 3 Einheiten. (in kleine Stücke geschnitten);
  • Dill - ein Bund (fein gehackt);
  • Salz, Pfeffer - ein paar Gramm nach Ihrem Geschmack.

Aus der resultierenden Masse werden Rohlinge geformt, die wie konvexe Pfannkuchen geformt sind. Es wird nicht empfohlen, sie zu groß zu machen, damit das Gericht gut und schnell gebraten wird.

Lazy Pies werden einige Minuten in einer offenen Pfanne gekocht. Das Reifekriterium ist die hellbraune Farbe des Teigs.

Ein einfaches Rezept für Kefir

Kefirkuchen sind besonders üppig und rötlich.

Zutatenliste:

  • 300 ml Kefir;
  • 5 Eier (ein rohes - für den Teig, 4 gekochte - zum Füllen);
  • ein Bund Frühlingszwiebeln (zum Füllen);
  • 20 g Kristallzucker;
  • ein halbes Kilo Mehl;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • eine Prise Salz;
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl.

So bereiten Sie den Teig zu:

  1. Mehl, Salz, Backpulver, Ei und Zucker mischen.
    Kefir und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.
  2. Wir kneten die resultierende Mischung 2 - 3 Minuten lang, danach lassen wir den Teig eine halbe Stunde ruhen.
  3. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir eine einfache Füllung vor: Frühlingszwiebeln und geschälte Eier fein hacken, mischen und leicht salzen.

Wir teilen den abgesetzten Teig in Portionen, rollen sie aus, legen die Füllung aus und verschließen die Seiten. Das Gericht wird im Ofen 15 Minuten lang bei 180 ° C goldbraun gegart.

Aus Hefeteig im Backofen

Um ein Dutzend Kuchen auf Hefeteig zuzubereiten, benötigen Sie:

  • gesiebtes Mehl - 4 Tassen;
  • Milch - anderthalb Gläser;
  • weiche Butter - 80 g (davon 30 g - für Teig);
  • Zucker - etwa 10 g;
  • rohe Eier - 1 Einheit. (für den Test);
  • gekochte Eier - 3 Einheiten. (Für die Füllung);
  • salz - 10 g (ein halber Teelöffel im Teig und in der Füllung);
  • hefe - 7 g trocken oder 20 g frisch;
  • Frühlingszwiebel - 40 g.

Vorbereitung des Essens:

  1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs. In auf 40 ° C erhitzter Milch (sie sollte warm, aber nicht heiß sein) lösen wir Zucker, Salz und Hefe auf.
  2. Gießen Sie Mehl in einen separaten Behälter. Ei-, Butter- und Milchmischung dazu geben. Wir mischen.
  3. Den Teig mit den Händen kneten, bis er elastisch wird, mit einem Tuch abdecken und eine Stunde erhitzen. In dieser Zeit verdoppelt sich der Teig – bedenken Sie dies bei der Wahl des Behälters.
  4. Fahren Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem Füllen fort. Gekochte Eier und Frühlingszwiebeln schneiden, mischen und salzen.
  5. Den aufgegangenen Teig in eigroße Portionen schneiden. Jedes "Ei" muss zu einem Kuchen gerollt werden. Dann die Füllung esslöffelweise in der Mitte jedes Kuchens verteilen.
  6. Vergessen Sie beim Formen der Rohlinge nicht, die Kanten zu kneifen.
  7. Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen.
  8. Schmieren Sie die Prise (Naht) mit einem geschlagenen Ei. Dies beeinträchtigt den Geschmack der Backwaren nicht, verbessert aber deren Aussehen.

Auf der mittleren Schiene des Ofens bei 200°C goldbraun backen (ca. 15 Minuten).

Bereiten Sie für den Test die folgenden Produkte vor:

  • mehl - 4 Tassen;
  • milch (Sie können Kefir oder Joghurt) - 500 ml;
  • Ei - 1 Einheit;
  • tafelsalz - 8 - 10 g;
  • weißer Zucker - 20 EL. L.;
  • Backpulver - 5 g.

Und für die Füllung benötigen Sie:

  • Kartoffelpüree - 0,5 kg;
  • hühnereier, zu einem harten Eigelb gekocht - 4 Einheiten;
  • Frühlingszwiebel - ein Bündel.

Vorbereitung des Essens:

  1. Wir bereiten den Teig wie gewohnt zu: Wir mischen alle Zutaten, kneten die Masse von Hand und lassen sie etwas ruhen. In der Zwischenzeit arbeiten wir an der Füllung.
  2. Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben. Eier und Zwiebel fein hacken, zur Kartoffelmasse geben und nach Geschmack salzen.
  3. Wir rollen den Teig in separate Kuchen aus und geben die Füllung auf jeden. Auf einer Notiz. Die Füllung vor dem Auslegen kühl stellen, sonst backt der Teig ungleichmäßig.
  4. Als nächstes formen wir Kuchen, kneifen die Ränder und kochen auf die übliche Weise (im Ofen oder in einer Pfanne), bis sie goldbraun sind.

Hausgemachte Pasteten gefüllt mit Eiern und Frühlingszwiebeln sind eine großartige Option für hausgemachtes Gebäck, das als Mittagessen mit zur Arbeit genommen oder Verwandten als erster Gang anstelle von Brot angeboten werden kann. Sie können mit Fleisch oder einfach nur mit süßem Tee gegessen werden und es wird immer köstlich sein!

Heute bereiten wir ein schnelles und leckeres Gericht zu - wir backen Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln. Sehr, ich sage Ihnen, köstliche Pasteten: Egal wie oft Sie sie backen, sie lösen sich sofort auf. Ich denke, es geht um die Einfachheit der Füllung: Ein herzhaft gekochtes Ei, dazu ein frischer Vitaminstrahl, das ist ein weiteres Paar. Diese Pasteten eignen sich hervorragend für ein Picknick, wenn Sie Appetit verspüren - sie zergehen einfach auf der Zunge.

Wie backt man Kuchen? Es geht auch in einer Bratpfanne: Diese Option hat einen ausdrucksstarken, befriedigenden Geschmack. Und Sie können im Ofen backen, dann wird dieses Gebäck mit Zwiebeln und Eiern zu einem weichen und üppigen Genuss. Wir werden nach der zweiten Option kochen, da dies nützlicher ist. Wir werden verwenden, dank dessen unsere Kuchen luftig werden.

Zutaten:

  • Milch - 200, 250 ml.
  • Mehl - 3 EL.
  • Trockenhefe - 2 TL
  • Ein Ei
  • Pflanzenöl - 3 EL. l.
  • Zucker - 2 EL. l.
  • Salz - ein Teelöffel

Für die Füllung:

  • 4,5 gekochte Eier
  • 3 Bund Frühlingszwiebeln
  • Butterlöffel
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack

So kochen Sie leckere Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln:

Alle Zutaten müssen auf Raumtemperatur erwärmt werden.

  1. Wir erhitzen die Milch, aber nicht viel - sie sollte Körpertemperatur haben (36 gr.)
  2. Hefe, Zucker und Salz in die erhitzte Milch geben. Rühren, bis die trockenen Zutaten in der Milch aufgelöst sind.
  3. Pflanzenöl und Ei zugeben, nochmals gut mischen. Wichtig ist, die Mischung nicht zu schlagen, sondern nur gut umzurühren, bis alles eine homogene Masse wird. Es ist praktisch für mich, dafür einen Schneebesen zu verwenden, aber Sie können eine normale Gabel stören.
  4. Wir reichern das Mehl mit Sauerstoff an - sieben es und gießen es portionsweise in die Milch, kneten gründlich und zerbrechen die Klumpen. Wenn etwa die Hälfte des Mehls aufgebraucht ist, dickt der Teig merklich ein. Sie müssen Mehl auf ein Brett oder einen Tisch streuen und den Teig bereits von Hand darauf kneten.

Sie müssen mindestens 10 Minuten lang gründlich kneten: Hefeteig mag keine „kurzen Umarmungen“. Als Ergebnis sollte der Teig weich sein und nicht an Ihren Händen kleben. Es kann mehr Mehl weggehen - seien Sie darauf vorbereitet.

  1. Den fertigen Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken. Finden Sie einen abgelegenen, warmen Platz für ihn und lassen Sie ihn dort mindestens eine Stunde, besser zwei, „ruhen“.

Füllung kochen

Während der Teig aufgeht, müssen Sie an der Füllung arbeiten.

  • Eier in Salzwasser hart kochen. Unter fließendem Wasser abkühlen, schälen und in Würfel schneiden.
  • Wir sortieren die Frühlingszwiebel aus, waschen sie, schütteln das Wasser ab und lassen sie trocknen. Wir schneiden die Zwiebel in kleine Stücke.
  • Ei und Zwiebel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kuchen kochen

  1. Gut, gut, unser Teig hat sich fast verdoppelt. Jetzt können Sie mit ihm arbeiten.
  2. Ich schäle kleine apfelgroße Stücke von der Gesamtmasse ab, mache ein ordentliches „Brötchen“, drücke es flach, strecke es in die Länge.
  3. Ich verteile die Füllung mit einem Löffel, befestige den Rand und forme die Torte so, dass die Naht unten ist.
  4. Wenn Backpapier vorhanden ist, decke ich es mit einem Backblech ab und verteile die Torten bereits darauf. Wenn kein Papier da ist, fette ich das Backblech mit Öl ein und ordne die Kuchen auf dem Backblech an. Lassen Sie aufgrund der Ausdehnung des Teigs beim Backen Platz zwischen den Rohlingen, damit sie sich nicht berühren.
  5. Wir stellen das Backblech in einen vorgeheizten Ofen und lassen es 10, 15 Minuten stehen, ohne die Tür zu schließen.
  6. Nehmen Sie nun ein zusätzliches Ei, schlagen Sie es auf und verwenden Sie eine Silikonbürste, um die ganzen Patties damit zu bestreichen.
  7. Wir schließen die Ofentür und backen Kuchen bei 18 Grad weitere 15, 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Endlich! Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln sind fertig, sie sollten schön, locker und natürlich sehr lecker werden. Verschiebe das

Eier sind göttliche Nahrung. Ich meine Hühnereier. Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Eiweiß (ein Makronährstoff, keine weiße Schale um das Eigelb) gilt als Referenz, es wird von fast absorbiert 100% . Daher sind Eier sehr nützlich für Sportler, Kinder und alle Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen. Pasteten mit Zwiebeln und Eiern sind eine großartige Option! Deshalb kochen wir heute Kuchen mit Eiern und Zwiebeln.

Früher wurde Eiern vorgeworfen, dass sie viel Cholesterin enthalten und daher gesundheitsschädlich sein können. Einige wurden so verrückt, dass sie Eier ganz ablehnten oder nur Eiweiß aßen und das Eigelb in den Mülleimer schickten.

Cholesterin hat zwei bedingte Varianten: Gut" Und " schlecht».

In Eiern gibt es also nur gutes Cholesterin, das viele wichtige Funktionen im Körper erfüllt. Beispielsweise ist Cholesterin einer der Bausteine ​​für die Synthese von Testosteron, einem Hormon, ohne das Männer aufhören, Männer zu sein.

Es gibt viele Studien zu Cholesterin, und die neuesten Ergebnisse deuten darauf hin, dass Cholesterin aus Eiern harmlos ist.

Ich fing an, über Cholesterin zu sprechen, es ist besser, mit dem Wichtigsten anzufangen - Kuchen mit Eiern.

Rezepte für Kuchen mit Eiern und Zwiebeln

Eier- und Zwiebelkuchen mit Reis


Zutaten:

Teig:

  • 1 Ei
  • Trockenhefe - 5-8 g.
  • Zucker - 1/3 Teelöffel
  • Salz - eine Prise
  • Butter - 80-120 g.
  • Milch - 250 ml.
  • Mehl - 400-450 g.
  • 3 Eigelb (roh)

Füllung:

  • Eier - 5 Stk. (gekocht)
  • Reis - 4/5 Tasse.
  • Zwiebeln - 3 Köpfe

Kochen

  1. Milch warm machen, Hefe darin verrühren.
  2. Milch in eine große Tasse gießen, die Hälfte des Mehls hinzufügen, umrühren.
  3. 40 Minuten erhitzen, der Teig sollte sich verdoppeln.
  4. Wir treiben das Eigelb hinein, fügen Salz und Zucker hinzu und mischen.
  5. Butter schmelzen, mit Teig mischen. Den Teig weitere 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Reis 4-5 mal waschen und kochen.
  7. Zwiebel waschen, fein hacken, in Öl anbraten.
  8. Hacken Sie die Eier. Mit Reis, Zwiebeln und Gewürzen mischen.
  9. Den Teig herausnehmen, kneten. In gleiche Stücke schneiden, die zu Kreisen gerollt werden sollten.
  10. Für jeden Teig 1-2 EL. Löffel Zwiebeln, Eier und Reis füllen.
  11. Formen Sie die Kuchen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
  12. Auf einem Backblech auslegen. Kann mit Ei gesalbt werden.
  13. 20 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 Grad backen.

Pasteten mit Ei und Reis im Ofen (Schritt für Schritt Rezept mit Foto)


Eierkuchen Zutaten:

Teig:

  • Ei - 1 Stck.
  • Milch - 270-300 ml.
  • Mehl - 0,5 kg.
  • Trockene Schnellhefe - 2 Teelöffel
  • Zucker - 1 Teelöffel
  • Butter - 50-70 g.
  • Salz - 1-2 Prisen.
  • Und 1 Ei zum Einfetten der Torten vor dem Backen.

Füllung:

  • 200 g Reis, vorgekocht
  • 4-5 gekochte Eier
  • 50 Gramm Butter
  • Frischer Dill - ein Haufen
  • Salz - ein paar Prisen

Kochen

Die erste Stufe ist der Teig. Sie können zunächst ein paar Kilogramm fertigen Hefeteig im Laden kaufen oder dieses Rezept verwenden.

  1. Schmelze die Butter.
  2. Milch erhitzen und Zucker und Hefe darin auflösen.
  3. Warten Sie 10 Minuten, bis Schaum erscheint.
  4. Mit Butter und Salz und Ei verrühren. Wenn Sie einen Kuchenteig ohne Eier möchten, dann fügen Sie das Ei nicht hinzu. Es gibt verschiedene Liebhaber verschiedener Teige auf dieser Welt.
  5. Mehl vorsichtig hinzufügen, umrühren. Den Teig kneten.
  6. In eine große Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, damit der Teig aufgehen kann.

Füllung mit Reis und Ei für Kuchen

Sie müssen Eier und gekochten Reis haben. Eier mit einem Messer fein hacken, mit weicher Butter mischen. Dill, Reis, Salz hinzufügen. Nochmals gründlich mischen.

Falls gewünscht, können Sie einige Gewürze, Gewürze hinzufügen: Pfeffer, Paprika usw.

Der Teig hat sich verdoppelt, jetzt kann damit gearbeitet werden.

Denken Sie daran, ziehen Sie es in eine Wurst und schneiden Sie es in gleiche Stücke.

Rollen Sie sie zu runden Kuchen aus.

Legen Sie für jedes Teigstück 1-3 s. Löffel Füllung

Rollen Sie den Teig nach Belieben auf.

Die Torten mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.

Die Pasteten sollten sich nicht berühren, der Abstand zwischen ihnen sollte mindestens 3 cm betragen, sonst kleben sie zusammen, backen und sehen aus wie hässliche Brötchen aus irgendeiner Schulkantine.

Das Ei in eine Schüssel schlagen, mit einer Gabel umrühren. Fetten Sie ihre Kuchen ein.

Ofen auf 170-180 Grad vorheizen.

Kuchen 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Pasteten mit Eiern und Zwiebeln (in einer Pfanne)


Ein einfaches Rezept für gebratene Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln. Die Hauptsaison für solche Pasteten ist der Frühling und Frühsommer, wenn frische, saftige Frühlingszwiebeln verkauft werden, die ohne Verwendung von Mist angebaut werden.

Zutaten:

  • Weizenmehl - 1 kg.
  • Milch - 0,5 l.
  • Eier - 7-9 Stk.
  • Zucker - 1-2 EL. Löffel
  • Päckchen Instant-Trockenhefe (wie 20 g)
  • Salz - 1 Teelöffel
  • Frühlingszwiebeln - 0,5 kg.

Kochen

  1. Milch erwärmen, Hefe und Zucker mit Salz hinzufügen. Wir schlagen in 1 Ei. Wir mischen.
  2. Mehl zugeben, Teig kneten.
  3. Wir legen es für 40-60 Minuten an einen warmen Ort, damit es in Form kommt.
  4. Während Sie die restlichen Eier kochen.
  5. Zwiebel hacken, salzen.
  6. Wir putzen und hacken die Eier, mischen sie mit Zwiebeln.
  7. Den Tisch leicht mit Mehl bestreuen, den Teig legen.
  8. In Stücke schneiden, zu Kreisen rollen.
  9. Geben Sie die Füllung aus Zwiebeln und Eiern hinein.
  10. Schließen Sie die Ränder, geben Sie den Kuchen die gewünschte Form.
  11. Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben, erhitzen.
  12. Braten Sie die Pasteten auf einer Seite und der anderen bei mittlerer Hitze, bis sie eine köstliche goldene Farbe haben.

Ich rate Ihnen dringend, sich einen einfachen noch einmal anzusehen.

Pasteten mit Zwiebeln und Ei im Ofen (Schritt für Schritt Rezept mit Foto)


Zutaten:

Zum Testen:

  • Milch - 250 ml.
  • Eier - 1 Stck.
  • Zucker - 1 EL. Löffel
  • Mehl - 300 g.
  • Salz - 1 Teelöffel
  • Trockenhefe - 10 g.

Füllung:

  • 4-5 hart gekochte Eier
  • Bündel Frühlingszwiebeln
  • Salz, Pfeffer, Dill nach Geschmack

Kochen

Zuerst müssen Sie einen Hefeteig in Milch zubereiten.

Gießen Sie Salz, Zucker in warme Milch, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Hefe hinzu. Mischen Sie alles.

Nach 5 Minuten Mehl hinzufügen. Den Teig kneten. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Lassen Sie den Teig eine Stunde lang wachsen.

Die Zwiebel fein hacken. Die Eier schälen und fein hacken.

Zwiebeln mit Eiern mischen. Salz.

Den Teig in Stücke teilen, ausrollen.

Auf jeden Kuchen eine Füllung geben.

Formen Sie die Kuchen.

Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.

Sie sollten sich für ein paar Minuten hinlegen. Anschließend mit Ei bestreichen.

Im Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.

Gebratene Frikadellen mit Reis und Ei


Möchtest du Zwiebel-Ei-Pastetchen? Fügen Sie einfach 200 g fein gehackte frische Zwiebeln hinzu. Sie erhalten eine duftende und appetitliche frittierte Mischung!

Nun, in diesem Rezept die Basis: Eier und Reis.

Zutaten:

Für Teig:

  • Milch - 500 ml.
  • Weizenmehl - 0,8 kg.
  • Trockenhefe - 10 g.
  • Salz - 2-3 Prisen.
  • Eier - 1-3 Stk.
  • Zucker - 1-2 EL. Löffel
  • Butter - 30-50 g.
  • Öl zum Braten von Kuchen (Gemüse).

Füllung:

  • Reis - 1,5-2 Tassen
  • Butter - 40-50 g.
  • Eier - 3-5 Stk.

Kuchen kochen

Zuerst müssen Sie den Teig kneten.

  1. Gesiebtes Mehl.
  2. Warme Milch, Eier, Salz, Zucker, Hefe mischen. Warte 5 Minuten.
  3. Geschmolzene Butter hinzufügen.
  4. Alles mischen, Mehl hinzufügen. Den Teig gut durchkneten.
  5. Mit einer Folie oder einem Handtuch abdecken und in einer großen Schüssel 1-1,5 Stunden ruhen lassen.

Bereiten wir die Füllung mit Eiern für Kuchen vor.

  1. Eier kochen, fein hacken.
  2. Reis kochen.
  3. Reis mit Eiern mischen. Butter hinzufügen. Mischen. Salz, Pfeffer nach Geschmack.
  4. Den Teig in ein Tourniquet ziehen, in gleiche Scheiben schneiden.
  5. Mach Kuchen.
  6. Je 1-3 Esslöffel Füllung hineingeben.
  7. Den Teig schließen, die Nähte fest zusammendrücken.
  8. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
  9. Die Pasteten in die Pfanne geben, zuerst mit der Naht nach unten, auf einer Seite braten, dann auf der anderen. Sie sollten eine schöne rötliche Farbe bekommen.
  10. Das ist die ganze Auswahl an Pasteten mit Eiern. Wie Sie sehen können, sind die Hauptzutaten hier Reis, Eier und Zwiebeln. Diese Rezepte wurden nicht zufällig ausgewählt, es ist nur so, dass solche Optionen für Kuchen mit Eiern am beliebtesten sind.

Viele weitere Rezepte finden Sie auf dieser Seite!

Guten Appetit!

Sehen Video wie man eierkuchen macht

Sehen Video wie man Eier-Zwiebel-Törtchen macht

Gießen Sie in eine Schüssel einen vollen Teelöffel Salz, 3 EL. Löffel Zucker und Trockenhefe. Wir züchten das alles mit Milch. Wir fahren zwei große Eier hinein und gießen ein paar Esslöffel Pflanzenöl ein. Wir mischen alles. Das Mehl sieben, mehr als die Hälfte des Mehls in die flüssige Mischung geben. Wir kneten den Teig. Währenddessen das restliche Mehl hinzugeben. Wir legen den Teig anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort und bedecken ihn mit einem Handtuch.

Kommen wir erst einmal zum Füllen. Zuerst kochen wir die Eier. Eier länger kochen, damit sie 100 % hart sind. Streuen Sie ein paar Prisen Salz in das Eiwasser, während es kocht. Gekochte Eier mit kaltem Wasser übergießen, damit sie sich leichter schälen lassen. Wir hacken sie fein oder drei auf einer groben Reibe. Dann waschen wir die Frühlingszwiebeln, schneiden sie und geben sie in die Eier. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wenn sich der Teig verdoppelt hat, beginnen Sie mit der Herstellung von Kuchen. Den Ball in kleine Stücke teilen. Wir machen Donuts aus Teigstücken und kneten die Koloboks mit unseren Fingern. Es ist besser, kein Nudelholz zu verwenden, damit der Teig weich wird. Wir legen die Füllung auf einen Teigkreis, damit sie nicht herunterfällt. Wir schließen die Ränder und kneifen sie, damit die Kuchen nicht auseinanderfallen.

Wir bekommen eine Bratpfanne. Nehmen Sie den größten und tiefsten, um mehr Torten zu passen. Wir wärmen es auf, gießen Pflanzenöl ein. Legen Sie die Patties mit der klebrigen Seite nach unten in die heiße Pfanne. Die Butter sollte die Mitte des Kuchens erreichen.





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