Universalteig auf Kefir für gelierten Kuchen. Video: Wie man eine große Torte auf Kefir im Ofen kocht

Nur wenige Menschen können ein Stück zarten, duftenden, rötlichen Kuchen ablehnen. Aber oft möchte man sich nicht wirklich mit dem Test anlegen. Um ohne viel Zeit einen leckeren Kuchen zu bekommen, verwenden wir ein alternatives Rezept. Eine Variante eines solchen Backens ist eine gelierte Torte auf Kefir. Der Teig erweist sich als recht leicht, luftig, wird schnell geknetet und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Was die Füllung betrifft, kann es fast alles sein: Obst oder Beeren, Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilze und eine Vielzahl von Kombinationen für herzhafte Optionen. Auf jeden Fall ist das Kefir-Jellied-Pie-Rezept eine tolle Backoption, besonders wenn die Zeit nicht ausreicht.

Einfache Möglichkeit

Eine der einfachsten Optionen ist eine gelierte Torte mit Kefir-Fischkonserven. Sie müssen die Füllung nicht vorbereiten, was Zeit bei der Zubereitung des Kuchens spart.

Zutaten:

Kefir 1% Fett - 0,5 l;
feines Jodsalz - 2 Prisen;
Ich bewerte Ei - 3 Stk .;
Backpulver - ¼ Teelöffel;
Premium-Weißweizenmehl - 3,5 Tassen;
Konserven "Makrele in Öl" - 2 Dosen;
Frühlingszwiebel - 1 kleiner Bund;
Petersilie - 10-12 Zweige.

Kochen

Zuerst bereiten wir den Teig für die gelierte Torte auf Kefir vor. Es ist leicht zu kneten, wie Teig für Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Sie können einen Mixer verwenden oder von Hand schlagen. Gießen Sie Soda in Kefir, um es zu löschen. Während des Vorgangs die Eier mit Salz schlagen, bis es dunkel wird und ein heller Schaum entsteht. Gießen Sie Kefir in diese Mischung und fügen Sie nach und nach das gesiebte (vorzugsweise zweimal, um nicht nur Schmutz zu entfernen, sondern auch mit Sauerstoff anzureichern) Mehl hinzu. Der Teig sollte nicht sehr flüssig sein. Sie müssen es nicht lange schlagen, sonst wird der Kuchen zu geschlagen. Für die Füllung die Makrelenstücke in ein Sieb geben, das Öl abtropfen lassen, mit einer Gabel leicht kneten, fein gehackte Zwiebeln und Kräuter dazugeben. Wenn keine Frühlingszwiebel vorhanden ist, können Sie eine weiße Salatzwiebel verwenden - sie wird auch köstlich. Wenn die Füllung und der Teig fertig sind, holen wir unseren Kuchen ab. Wir fetten die Form mit Öl ein, gießen etwa ein Drittel des Teigs hinein, legen die Füllung darauf, darauf verteilen wir den restlichen Teig. Sie können den Kuchen mit Sesam bestreuen - er wird noch schmackhafter. Der Kuchen wird etwa 40 Minuten im Ofen und etwa eine Stunde im Slow Cooker gebacken.

Fleischpastete

Wer keinen Fisch mag oder keine Konserven isst, kann eine Fleischpastete backen. Als Füllung können Sie rohes oder gekochtes Hähnchen, gekochtes oder geräuchertes Schweinefleisch und Würstchen verwenden. Es gibt jedoch eine weniger traditionelle Option - wir erklären Ihnen, wie man eine gelierte Torte mit Hackfleisch zubereitet. Es stellt sich heraus, dass sie bei fettfreiem Kefir nicht so zufriedenstellend ist, daher ist es besser, saure Sahne hinzuzufügen.

Zutaten:

Kefir 2,5% Fett - 1 Tasse;
saure Sahne 20% Fett - 1 Tasse;
Ich bewerte Ei - 3 Stk .;
weiße Salatzwiebel - 1-2 Stück;
grobes Meersalz - 2 Prisen;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Piment - an der Spitze eines Teelöffels;
geruchloses raffiniertes Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
Schweine- und Rinderhackfleisch mit mittlerem Fettgehalt - 450-600 g;
- 1 EL. Löffel (optional)
Backpulver - ¼ Teelöffel;
hochwertiges gesiebtes Weizenmehl - 3 Tassen;
grüns - 1 kleines Bündel.

Kochen

Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. Wir putzen und schneiden die Zwiebel. Sie können so fein wie möglich hacken, Sie können in dünne Halbringe schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Nach 10 Minuten Hackfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern und unter dem Deckel kochen, weitere 12 Minuten rühren Auf die gleiche Weise die Füllung in der gelierten Torte mit Kohl auf Kefir zubereiten. Danach können Sie Tomatenmark hinzufügen oder darauf verzichten, indem Sie einfach das Gemüse hacken. Während die Füllung abkühlt, machen wir den Teig. Eier mit Salz schlagen, Kefir, Sauerrahm und Soda hinzufügen. Nachdem wir die Masse gut gemischt haben, lassen Sie sie einige Minuten einwirken, um das Soda zu löschen. Als nächstes führen wir Mehl ein, um die Dichte des Teigs wie bei Pfannkuchen zu erreichen. Die Hälfte des Teigs in die Tortenform gießen, die Füllung verteilen und mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken. Wir backen den Kuchen etwa eine Stunde lang und prüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß.

Gemüse, süß, Blätterteig, Hefe - es gibt keine anderen Kuchen! Unter der Fülle von Rezepten für das Lieblingsgebäck aller nehmen gelierte Kuchen einen würdigen Platz ein. Schon bei einem Namen wird klar - irgendwo wird etwas gegossen oder gegossen. Das Prinzip der Herstellung einer gelierten Torte ist einfach - es wird ein einfacher flüssiger Teig hergestellt, der über die vorbereitete Füllung gegossen wird. Es bleibt nur, das Formular in einen vorgeheizten Ofen zu stellen und 30-40 Minuten zu warten.

Der Teig für Gelkuchen wird normalerweise mit Kefir, Sauerrahm, Joghurt oder Mayonnaise zubereitet. Zwei dieser Zutaten werden zu gleichen Anteilen kombiniert (z. B. Sauerrahm + Mayonnaise oder Kefir + Mayonnaise oder Joghurt + Sauerrahm). Sie können nur einen Kefir nehmen - der Kuchen wird weniger fettig. Dem Teig werden auch Eier und geschmolzene Margarine (oder Butter) hinzugefügt. Bei Verwendung von Margarine muss keine Mayonnaise hinzugefügt werden. Gießen Sie ein wenig Salz und Soda (oder Backpulver) in den Teig. Wenn Sie den süßen Geschmack des Teigs mögen, werfen Sie einen Löffel Zucker hinein. Schlagen Sie alle Zutaten mit einem Mixer, um die Klumpen aufzubrechen.

Für die Füllung können Sie alles verwenden, was Ihr Herz begehrt: gebratene Hähnchenfleischstücke, Zwiebeln, Kartoffeln, Kohl, Eier mit Kräutern, Fischkonserven, Pilze, Hackfleisch, Käse, Würstchen, Wurst, Schinken, Würstchen usw. Am meisten gängige Rezepte mit gewöhnlichem Weißkohl. Dazu müssen Sie es hacken und leicht in Butter schmoren, dann pfeffern und salzen. Anstelle von Weißkohl können Sie Peking, Blumenkohl oder Brokkoli nehmen - es wird nicht weniger lecker und auch sehr gesund.

Die Backzeit hängt von der Tiefe der Form, der Teigmenge, der Art der Füllung, dem Ofen usw. ab. Viele Leute kochen Geleekuchen in einem Slow Cooker, die Garzeit verlängert sich etwas, aber der Teig wird definitiv nicht anbrennen.

Gelierte Torte - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Damit die gelierte Torte gelingt, empfiehlt es sich, die Füllung vorher vorzubereiten, also thermisch zu verarbeiten. Es ist nicht notwendig, die Zutaten vollständig fertig zu stellen, zum Beispiel können Kartoffeln bis zur Hälfte gebraten werden. Gleiches gilt für Hähnchenfilet, Hackfleisch oder Pilze. Wenn das Huhn nicht im Voraus gebraten wird, sollte die Backzeit des Kuchens mindestens eine Stunde betragen (gleichzeitig müssen Sie sicherstellen, dass die „Wände“ und der Boden nicht brennen). Je zäher das Gemüse, desto länger muss es gekocht oder in einer Pfanne gedünstet werden. Wenn Sie Fischkonserven verwenden, müssen Sie sie nur mit einer Gabel zerdrücken. Für die gelierte Torte mit Ei und Gemüse vorher hart gekochte Eier kochen. Für den Teig ist keine Vorbereitung erforderlich (es wird lediglich empfohlen, das Mehl zu sieben) - mischen Sie einfach alle Zutaten und schlagen Sie gründlich, bis sich die Klumpen auflösen.

Geleepasteten lassen sich am besten in hoher Form backen, da der Teig meist eine flüssige Konsistenz hat. Form unbedingt mit Öl bestreichen, ggf. mit Backpapier auslegen. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Schüssel, einen Schneebesen (oder einen Mixer).

Kuchenrezepte:

Rezept 1: Gelee-Kohlkuchen

Die Zubereitung eines solchen Kuchens dauert ungefähr eine Stunde, aber die Leckereien reichen definitiv aus, um eine große Gesellschaft zu ernähren. Sie können den Teig auf Kefir oder Sauerrahm kochen - in beiden Fällen wird der Kuchen hervorragend.

Benötigte Zutaten:

Eineinhalb Gläser Kefir (oder Sauerrahm);
2 Eier;
Eineinhalb bis zwei Gläser Mehl;
Salz;
3-4 g Soda;
Salz;
Frischer Kohl - 200-240 g;
Butter;
Muskatnuss.

Kochmethode:

Zuerst den Kohl hacken und mit etwas Butter in eine Pfanne geben. Etwas salzen und mit Muskat abschmecken (man kann auch leicht pfeffern). Den Kohl bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fertig ist die Füllung für unseren Sauerkrautkuchen. Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Teigs: Geben Sie Kefir oder saure Sahne in eine Schüssel mit Mehl, schlagen Sie die Eier auf und fügen Sie Soda und etwas Salz hinzu. Es ist besser, zunächst etwas weniger Mehl zu nehmen und bei Bedarf mehr hinzuzufügen. Den Teig aus den angegebenen Zutaten kneten. Jetzt bleibt die Füllung mit dem Teig in eine Form zu geben und die Torte im Ofen zu backen: Form einfetten und zuerst den Kohl verteilen. Füllen Sie die Füllung mit Teig und stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen. Die Backzeit hängt von der Tiefe der Form und der Platte selbst ab, daher sollte die Backzeit regelmäßig überprüft werden.

Rezept 2: Gelierte Torte mit Kohl und Pilzen

Geleekuchen mit Kohl ist gut mit einer solchen „Monofüllung“, aber wenn Sie dem Kohl Pilze oder Zwiebeln hinzufügen, wird es viel schmackhafter. Dieses Rezept verwendet sowohl Pilze als auch Zwiebeln.

Benötigte Zutaten:

frischer Kohl;
Mehrere große Champignons;
Zwiebel;
Ei (+ 2 weitere zum Füllen)
Löffel Zucker;
7-8 g Salz;
200 ml Kefir;
Mehl - 140-150 g;
Eine Tüte Backpulver;
Geschmolzene Margarine.

Kochmethode:

Mischen Sie zuerst Salz und Zucker und schlagen Sie das Ei mit dieser Mischung. Gießen Sie nun Kefir in die Eimasse. Es ist ratsam, das Mehl und das Backpulver zu sieben, wonach sie in die flüssige Basis gegossen werden können. Die ganze Masse wie gewünscht kneten, dabei die Klümpchen vorsichtig aufbrechen. Margarine (ca. 150 Gramm) schmelzen und vorsichtig in den Teig gießen. Wir rühren alles noch einmal um. Für die Füllung zwei Eier mit etwas Salz schlagen. Wir hacken den Kohl und köcheln leicht in Öl, wenig später geben wir gehackte Pilze und Zwiebeln dazu. Lassen Sie uns das alles noch ein bisschen mehr zusammenfassen. Jetzt formen wir unsere Kohlpastete: Fetten Sie die Form mit Öl ein und füllen Sie sie mit der Hälfte des Teigs. Wir verteilen die Füllung, die mit geschlagenen Eiern gegossen werden muss. Nach den Eiern den restlichen Teig einfüllen. Den Kuchen etwa eine halbe Stunde im Ofen backen. Wir überprüfen die Bereitschaft wie folgt: Wir stechen den Kuchen mit einem Stock durch, wenn noch roher Teig darauf ist, verlängern wir das Backen um weitere 10 Minuten.

Rezept 3: Kohlpastete mit Mayonnaise

Der Teig für die gelierte Torte kann auf allem zubereitet werden – sogar auf Mayonnaise. Damit wird Gebäck saftig und rötlich, aber kalorienreicher. Wenn kein Kefir im Kühlschrank ist, können Sie Mayonnaise nehmen. Und Sie können 50 bis 50 nehmen - halb Mayonnaise, halb Sauerrahm.

Benötigte Zutaten:

250 g Mayonnaise und Sauerrahm;
Kohl;
Salz;
Zwei Eier;
Limonade;
Etwa fünf Esslöffel Mehl.

Kochmethode:

Sauerrahm mit Mayonnaise in einer Schüssel mischen, Eier hineinschlagen und Mehl hinzufügen. Den Teig gut durchkneten, auch einen halben Teelöffel Soda und Salz hinzufügen, erneut mischen. Um den Teig klumpenfrei zu machen, ist es besser, einen Mixer zu verwenden. Kohl zerkleinern, salzen und in Butter weich dünsten. Auf Wunsch können Sie die Füllung mit Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein, füllen Sie zuerst eine Hälfte des Teigs, danach verteilen wir die Kohlfüllung. Gießen Sie den Kohl mit der zweiten Hälfte des Teigs. Wir backen den Kuchen bei zweihundert Grad.

Rezept 4: Kuchen mit Kefir-Gelee

Jeder weiß, dass das Backen auf Kefir üppig und reichhaltig ausfällt, und im Falle einer gelierten Torte ist es auch fettarm. Für die Füllung können Sie alles nehmen: Gemüse, Hackfleisch oder Pilze. Dieses Rezept verwendet Kartoffel- und Fischfüllung.

Benötigte Zutaten:

½ Liter Kefir;
Zwei oder drei Eier (siehe Größe);
7 g Salz (etwa ein Teelöffel);
Ein bisschen Zucker;
Limonade;
Sonnenblumenöl;
Mehl - mit dem Auge;
Bank von Fischkonserven;
Kartoffel;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Zwiebel Zwiebeln.

Kochmethode:

Machen wir zunächst eine Fischfüllung für unseren Kuchen: Zerdrücken Sie die Konserven sofort mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel. Wir hacken die Zwiebel, schneiden die Kartoffeln in kleine Riegel. Wir erhitzen die Pfanne mit Öl und verteilen die Kartoffeln mit Zwiebeln. Gemüse zugeben und halbgar braten. Gib die Kartoffeln zum Abkühlen auf einen separaten Teller. Kommen wir nun zum Test: Löschen Sie die Hälfte der Teesoda und schlagen Sie mit Eiern, einer Prise Zucker und Salz. Fügen Sie der Mischung zwei Esslöffel Pflanzenöl und Kefir hinzu. Lassen Sie uns das Ganze noch einmal aufpeppen. Mehl in kleine Portionen gießen und umrühren. Der Teig sollte wie Sauerrahm werden. Wir nehmen die Form, fetten sie mit Öl ein und gießen einen Teil des Teigs ein. Zwiebel und Kartoffeln darauf legen, dann den Fisch. Leicht pfeffern und den restlichen Teig einfüllen. Wir backen den Kuchen 40 Minuten lang und überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab.

Rezept 5: Kefir-Jellied Pie mit Käse

So eine wunderbare gelierte Torte kann in nur einer halben Stunde geschlagen werden. Für die Füllung brauchen wir Käse und Schinken (oder Wurst, Wurst, Wurst usw.). Es stellt sich sogar so etwas wie eine faule Pizza heraus.

Benötigte Zutaten:

Ein Glas Kefir;
Ein paar Eier;
Ein wenig Backpulver;
Mehl Gramm 140 (etwa ein Glas);
Käse - 180-200 g;
Schinken - das gleiche wie Käse (200 Gramm);
Salz;
Grün.

Kochmethode:

Machen wir einen einfachen Teig: Mischen Sie Salz mit Backpulver (Sie können Soda nehmen) und schlagen Sie mit Eiern. Kefir zu den Eiern gießen, mischen. Das Mehl nach und nach dazugeben, die Masse mit einem Löffel umrühren. Der Teig sollte so dick wie Pfannkuchen sein. Wir schneiden den Schinken in Streifen oder Würfel, reiben den Käse grob. Grüns fein hacken. Wir mischen den Schinken mit Käse und Kräutern - das ist die Füllung für die gelierte Torte. Wir fetten die Form ein, gießen ein wenig Teig ein und verteilen die Füllung, dann gießen wir den Rest des Teigs ein. Und Sie können sofort die gesamte Füllung mit dem Teig mischen und die Form mit Masse füllen. Den gelierten Kuchen 35-40 Minuten backen.

Rezept 6: Gelierte Kartoffelpastete

Ein einfaches Kartoffelkuchen-Rezept. Sie müssen kein erfahrener Koch sein, um diesen Leckerbissen zuzubereiten, folgen Sie einfach den Anweisungen. Bereiten Sie für die Füllung Kartoffeln und Zwiebeln vor, und für den Teig benötigen Sie Mayonnaise, Kefir und Eier.

Benötigte Zutaten:

Mittlere Packung Mayonnaise (pro 200 g);
Zwei Eier;
½ l Kefir;
Salz;
1-2 Esslöffel Zucker;
Mehl;
Limonade;
Pfeffer;
Kartoffel;
Zwiebeln;
Butter.

Kochmethode:

Für die Füllung die Kartoffeln vorbereiten: schälen und in ordentlich dünne Streifen schneiden. Es ist ratsam, die Kartoffeln 1-2 Minuten in kochendem Wasser zu kochen. Wir legen die Kartoffeln in ein Sieb und geben sie in eine Schüssel. Fügen Sie ein Stück Butter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Zwiebel fein hacken und goldbraun braten, Kartoffeln verteilen. Aus Kefir, Mayonnaise, Eiern und Mehl den Teig kneten. Es sollte so dick wie Pfannkuchen sein. Wir fügen auch Salz, einen Teelöffel Soda und etwas Zucker hinzu (zwei Löffel für diejenigen, die den süßen Geschmack von Teig mögen). Mischen Sie den Teig mit einem Mixer. Schmieren Sie die Form mit Öl und füllen Sie sie mit der Hälfte des Teigs, legen Sie dann die Kartoffeln mit Zwiebeln aus und gießen Sie den restlichen Teig ein. Wir backen etwa eine halbe Stunde (oder etwas länger) eine gelierte Torte mit Kartoffeln.

Rezept 7: Gelierte Kartoffel- und Hühnerpastete

Huhn und Kartoffeln sind die perfekte Kombination für fast jedes Gericht. Versuchen Sie, einen gelierten Kuchen damit zu backen, Ihre Familie wird begeistert sein! Nehmen Sie für den Teig saure Sahne oder klassischen Joghurt sowie Margarine oder Mayonnaise. Für die Füllung müssen nur Zwiebeln vorgebraten werden.

Benötigte Zutaten:

Zwei Gläser Mehl;
Naturjoghurt oder Sauerrahm - 200 Gramm;
Margarine - 100 g (oder die gleiche Menge Mayonnaise);
Drei Eier;
Salz;
Backpulver;
Zwiebeln;
Kartoffel;
Hähnchenfilet;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Sesam.

Kochmethode:

Hähnchenfilet in dünne Schichten schneiden, Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Zwiebel goldbraun braten. Die Kartoffel in dünne Streifen schneiden. Aus Mehl, Sauerrahm und weicher Margarine (oder Mayonnaise) den Teig kneten, Eier, Salz und Backpulver hinzufügen. Schmieren Sie die Form mit Öl und gießen Sie die Hälfte des Teigs ein. Mit Zwiebel-, Hähnchen- und Kartoffelfüllung belegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit der zweiten Teighälfte füllen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen. Eine Stunde backen lassen. Kartoffeln und Hähnchenfilet können vorgebraten werden. Die Backzeit verkürzt sich in diesem Fall auf 35-40 Minuten.

Rezept 8: Gelierte Torte in einem langsamen Kocher

Mit diesem Rezept ernähren Sie schnell und lecker die ganze Familie. Für die Füllung nehme man Eier, Käse und Kräuter – eine tolle Kombination für ein üppiges Gebäck. Der gelierte Kuchen im Slow Cooker backt gut und brennt nicht an, was in herkömmlichen Öfen so oft vorkommt.

Benötigte Zutaten:

350-400 ml Kefir (fast zwei Gläser);
Zwei Eier (für Teig);
Löffel Zucker;
Limonade;
Pflanzenöl;
Mehl - 230-240 g;
Vier hartgekochte Eier (für die Füllung);
Birne;
Käse - 120 g;
Grüne Zwiebel;
Frischer Dill.

Kochmethode:

Zuerst machen wir die Füllung für den Kuchen: Zwiebel fein hacken, in Butter leicht anbraten, Frühlingszwiebel und Dill hacken und mit der Zwiebel in die Pfanne geben. Etwas mehr braten. Hart gekochte Eier hacken und mit Braten mischen. Den Käse grob reiben oder in kleine Würfel schneiden, zur Füllung geben, die Masse salzen, leicht pfeffern. Jetzt machen wir den Teig: Eier mit Salz schlagen, einen Löffel Zucker, einen Teelöffel Soda und vier Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, mischen. Gießen Sie Kefir in die Masse, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte wie Pfannkuchen werden. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl und füllen Sie sie mit der Hälfte des Teigs. Wir verteilen die Füllung, gießen den Rest des Teigs. Wir kochen 50-55 Minuten im Backmodus. Nach Ende der Backzeit den Kuchen noch 15 Minuten drin lassen, dann herausnehmen.

— Die gelierte Torte kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Jemand gibt die Füllung sofort in eine gefettete Form und füllt sie mit dem ganzen Teig, andere Hausfrauen füllen die Form zuerst mit der Hälfte des Teigs, verteilen die Füllung darauf und füllen sie erst dann mit dem restlichen Teig. Wenn Sie die Füllung sofort hinzufügen möchten, stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut eingefettet und mit einer Antihaftbeschichtung bedeckt ist;

- Es gibt keine bestimmten Mehlanteile. Es ist besser, zuerst alle flüssigen Zutaten zu mischen und dann das Mehl in kleinen Portionen hinzuzugeben. Die Konsistenz des Teigs sollte wie Pfannkuchen oder wie flüssige Sauerrahm sein;

- Überprüfen Sie die Bereitschaft der gelierten Torte mit einem Holzstab. Wenn noch roher Teig darauf ist, backen Sie den Kuchen weitere 10-12 Minuten;

- Das Backpulver macht den Teig fluffig, porös und reichhaltig. Wenn es keinen solchen Zusatz gibt, verwenden Sie hydratisiertes Soda (Sie müssen kein Soda für Kefir löschen);

- Am Ende der Garzeit kann der Kuchen mit geriebenem Käse bestreut und noch einige Minuten gebacken werden.

Gelierte Torte ist die schnellste Option für hausgemachtes Gebäck mit Füllung. Trotz der einfachen Zubereitung hat das Gericht einen großartigen Geschmack und ein appetitliches Aussehen.

Heute werden wir die Möglichkeiten zur Zubereitung von Teig für eine gelierte Torte betrachten. Und die Füllung dafür kann jede Gemüse-, Fleisch-, Fisch- oder Fruchtfüllung sein.

Rezept zum Füllen von Teig für Kefirkuchen

Zutaten:

- 500ml;
Premium-Weizenmehl - 360 g;
hühnereier - 2 Stk .;
Kristallzucker - 10 g;
Salz - 5 g;
Backpulver - 10 g.

Kochen

Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter, gießen Sie Backpulver hinein, mischen Sie und lassen Sie es fünf Minuten bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit wird das Soda vollständig durch Kefir gelöscht, was seinen spezifischen Geruch neutralisiert und den Kuchen prächtiger macht. Anschließend die Eier mit einer Prise Salz und Kristallzucker luftig aufschlagen und mit Kefir verrühren. Nun das Weizenmehl in die Masse sieben und die Masse mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren, bis sich die Mehlklümpchen vollständig aufgelöst haben. Die Konsistenz des fertigen Füllteigs sollte etwas dickflüssiger sein als bei Pfannkuchen und Sauerrahm mit hohem Fettanteil ähneln.

Teig für gelierten Kuchen mit Mayonnaise

Zutaten:

- 260g;
saure Sahne - 260 g;
eier - 2 Stk .;
weizenmehl - 160-200 g;
Salz - 5 g;
Backpulver - 25 g.

Kochen

Um den Teig nach diesem Rezept zuzubereiten, mischen wir Mayonnaise, Sauerrahm, geschlagene Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel zu einem üppigen Schaum, mischen und fügen das gesiebte Weizenmehl und Backpulver hinzu. Mit einem Mixer oder Schneebesen erreichen wir die Gleichmäßigkeit des Teigs und bekommen seine Konsistenz etwas dicker als bei Pfannkuchen.

Teig auf Sauerrahm für eine Torte füllen

Zutaten:

saure Sahne - 375 g;
eier - 2 Stk .;
weizenmehl - 240-300 g;
Salz - 5 g;
Soda - 5 g.

Kochen

Saure Sahne mit Soda mischen und fünf Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die Eier mit Salz schaumig schlagen, das Weizenmehl sieben und alles zur sauren Sahne geben. Mischen Sie den Teig glatt, fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu, um die Konsistenz der Masse zu erhalten, wie dicker Sauerrahm.

Margarine-Kuchen-Teig

Zutaten:

Kochen

Mit Zucker und Salz geschlagene Eier mit Kefir, geschmolzener und abgekühlter Margarine mischen und erneut schlagen. Dann das gesiebte Mehl in kleinen Portionen dazugießen und alles mit einem Mixer glatt rühren, bis ein Teig entsteht, mit einer Konsistenz wie dicker Sauerrahm.

Gelierte Torte ist nicht nur köstliches Gebäck, sondern auch eine wohlverdiente Pause für die Gastgeberin. Die einfachste Version dieses Gerichts dauert nur 15 Minuten und das Ergebnis ist einfach unglaublich! Um gelierte Pasteten zuzubereiten, reicht es aus, sich nur 1-2 Teigrezepte zu merken und die Füllung je nach Stimmung und Geschmackspräferenzen des Haushalts zu ändern.

Eine gelierte Torte wird als zwei Arten von Gebäck bezeichnet. Einer von ihnen wird auf der Basis von flüssigem Teig zubereitet, der gleichzeitig als Basis und Oberseite des Kuchens dient. Es wird aus Sauerrahm, Milch, Mayonnaise, Eiern und Mehl hergestellt. Je nach Füllung Salz oder Zucker hinzugeben. Zum anderen verwenden sie einen „harten“ Kuchen und eine spezielle Füllung. Es enthält normalerweise Eier, Milchprodukte und aromatische Gewürze.

Die Füllung für die Aspik-Torte können alle Ihre Lieblingsprodukte zusammen und separat sein. Süßes Gebäck wird mit Früchten und Beeren zubereitet, Vanillin, Zimt, Nüsse und Trockenfrüchte werden hinzugefügt. Fisch oder Fleisch, beliebiges Gemüse, gekochte Eier, Hartkäse, Pilze usw. werden in gesalzene Pasteten gelegt, gleichzeitig wird die Füllung vorbehandelt und bereits im fertigen Zustand dem Teig hinzugefügt. Das verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verkürzt auch die Backzeit.

Wenn der Kuchen vollständig aus Teig besteht, kann er mit Kräutern, Früchten, Zuckerguss usw. dekoriert werden. Es ist besser, Optionen nicht mit Füllung zu dekorieren, da sie für sich genommen ziemlich beeindruckend aussehen.

Gelierter Kefirkuchen mit Kohl und Fleisch

Der Kuchen nach diesem Rezept ist sehr schnell zubereitet und auch schnell gebacken. Sie können eine Prise Kräuter der Provence oder andere Gewürze nach Belieben in Hackfleisch geben. Heizen Sie den Ofen nicht vor, bevor Sie den Kuchen backen.

Zutaten:

400 g Kohl;
400 g Hackfleisch;
1 Teelöffel Limonade;
1 Glas Kefir;
3 Eier;
1 Glas Mayonnaise;
12 st. l. Mehl;
Grün;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Den Kohl fein hacken, in einen Topf geben und mit etwas Wasser aufgießen.
Wasser zum Kochen bringen und Kohl 2 Minuten kochen.
Kohl in ein Sieb geben, abtropfen lassen.
Hackfleisch salzen und pfeffern, in Pflanzenöl weich braten.
Das Gemüse fein hacken, mit Hackfleisch und Kohl mischen.
Kombinieren Sie in einer Schüssel Kefir, Mayonnaise, Eier und Soda.
Das Mehl sieben, in die gleiche Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen.
Die Hälfte des Teigs auf die gefettete Auflaufform geben.
Die Füllung darauf geben, den restlichen Teig gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen.
Den Kuchen bei 180 Grad 30 Minuten backen.

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Eine solche gelierte Torte benötigt etwas mehr Zeit als ihre engsten Gegenstücke. Es basiert nicht auf flüssigem, sondern Mürbeteig, der als ideale Grundlage für dieses Gericht dient. Um den Kuchen noch appetitlicher aussehen zu lassen, können Sie vor dem Bedecken mit der Füllung Apfelscheiben auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Zutaten:

100 g Hüttenkäse;
150 g Zucker;
120 Gramm Butter;
200 g Mehl;
1 Prise Salz;
2 EL. l. Stärke;
2 Eier;
1 Beutel Vanillin;
2/3 Tasse saure Sahne;
1 Teelöffel Backpulver;
4 Äpfel.

Kochmethode:

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und mit Backpulver mischen.
100 g Butter darüber reiben, kneten.
100 g Zucker, eine Prise Salz und Quark zugeben, nochmals gut durchkneten.
Den entstandenen Teig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie umwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Äpfel schälen, Kerne und Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden.
Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, die Früchte hineingeben.
Äpfel 10 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen.
Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und auf den Boden der Form legen.
Machen Sie hohe Seiten, gießen Sie Äpfel darauf.
Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 10 Minuten backen.
Eier, Sauerrahm, Vanillin und 50 g Zucker mischen, mit einem Schneebesen schlagen.
Fügen Sie nach und nach Stärke hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie glatt ist.
Gießen Sie den Kuchen mit der resultierenden Masse, backen Sie weitere 30 Minuten und erhöhen Sie die Temperatur auf 200 Grad.

Einer der schnellsten Wege, um eine gelierte Torte zuzubereiten. Die Füllung muss nicht vorgebacken werden und die Teigzubereitung dauert nicht länger als 5 Minuten. Das Gericht stellt sich als sehr befriedigend heraus, es kann leicht ein komplettes Mittag- oder Abendessen ersetzen.

Zutaten:

200 g Mayonnaise;
400 g Sauerrahm;
12 st. l. Mehl;
1 Zwiebel;
4 Eier;
4 Kartoffeln;
500 g Fischfilet;
1. l. Pflanzenöl;
1 Teelöffel Limonade;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Saure Sahne in einen tiefen Teller gießen, Soda hinzufügen und mischen.
Mayonnaise zu Sauerrahm geben und Eier einschlagen, Masse zur Homogenität bringen.
Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie den Teig ständig um.
Zwiebel, Fischfilet und Kartoffeln fein hacken, salzen und pfeffern.
Füllen Sie die Füllung mit Pflanzenöl und mischen Sie gut.
Die Form einfetten, die Hälfte des Teigs einfüllen, mit der Füllung bedecken.
Die zweite Teighälfte über die Füllung gießen.
Den Kuchen 1 Stunde in einem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen.

Fleischpasteten werden nie an Popularität verlieren, besonders wenn Sie sie mit einer köstlichen und zarten Füllung hinzufügen. Vor der Zubereitung des Teigs muss Butter auf Raumtemperatur erhitzt werden, und Wasser sollte dagegen leicht abgekühlt werden. Nach Belieben kann der Füllung Gemüse hinzugefügt werden. Es ist nicht notwendig, zwei Käsesorten zu verwenden, aber auf diese Weise wird der Geschmack des Gerichts gesättigter.

Zutaten:

300 g Hackfleisch;
150 g Feta-Käse;
75 g Hartkäse;
1 Zwiebel;
5 Eier;
250 g Mehl;
120 Gramm Butter;
100 g Sauerrahm;
50 ml Milch;
3 kunst. l. Pflanzenöl;
3 kunst. l. Wasser;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Mehl mit weicher Butter mischen, Wasser und 1 Eigelb hinzufügen.
Kneten Sie den Teig nicht zu fest, der leicht hinter Ihre Hände fällt.
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Rollen Sie den Teig entsprechend der Größe der Auflaufform zu einer Schicht aus.
Die Form mit Butter einfetten und den Teig darauf legen.
Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang im Ofen und erhitzen Sie ihn auf 190 Grad.
Zwiebel hacken, in Pflanzenöl anbraten.
Das Hackfleisch in dieselbe Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackfleisch 7-8 Minuten braten, gelegentlich umrühren.
Hackfleisch auf den fertigen Kuchen legen, glattstreichen.
Beide Käsesorten reiben und über den Kuchen streuen.
Eier, Sauerrahm und Milch mit einem Schneebesen gut verquirlen.
Füllung über den Käse giessen, 25 Minuten bei gleicher Temperatur backen.

Dank der großen Menge an Gemüse wirkt der Kuchen leicht und nicht übertrocknet. Pilze werden am besten frisch eingenommen. Wenn die Pilze gefroren sind, müssen sie etwas später als das Filet hinzugefügt werden. Sie können die Füllung in einer Pfanne braten oder den Modus "Frittieren" verwenden.

Zutaten:

3 ½ st. l. Sauerrahm;
350 g Hähnchenfilet;
250 g Champignons;
½ Tasse Milch;
3 Zwiebeln;
2 Karotten;
3 Eier;
1 Teelöffel Limonade;
2 ½ Tassen Mehl;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Zwiebel in große Stücke schneiden, Möhren raspeln.
Champignons und Filets in Würfel schneiden.
Die Zwiebel in eine mit Pflanzenöl eingefettete Pfanne geben.
Die Zwiebeln 5 Minuten braten, dann die Karotten dazugeben und weitere 10 Minuten garen.
Filet und Champignons zum Gemüse geben, salzen und pfeffern.
Die Füllung bereit stellen.
In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Sauerrahm schlagen.
Natron zum Mehl geben, umrühren, zur Eiermasse geben.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete Multicooker-Schüssel.
Die Füllung auslegen, den restlichen Teig gießen.
Kochen Sie 45 Minuten lang, indem Sie den Modus "Backen" auswählen.

Gelierter Teig ist sehr schnell zubereitet, erfordert keine kulinarischen Genüsse und Kenntnisse. Außerdem müssen Sie sich damit nicht die Hände schmutzig machen und erreichen lange die gewünschte Konsistenz. Der Teig nach diesem Rezept eignet sich für alle Torten mit Frucht- oder Beerenfüllung.

Zutaten:

1 Tasse Zucker;
3 Eier;
1 Teelöffel Backpulver;
1 Glas Mehl;
½ TL Limonade;
1 Teelöffel Zimt;
300 ml saure Sahne.

Kochmethode:

Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und gut schlagen.
Geben Sie Sauerrahm in mehreren Schritten ein, ohne den Vorgang zu unterbrechen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt und Natron mischen.
Trockene Zutaten unter ständigem Rühren zur Sauerrahmmischung geben.
Legen Sie die Füllung für die Torte auf den Boden der Form und gießen Sie den entstandenen Teig darüber.
Backen Sie den Kuchen nicht länger als 40 Minuten bei 180 Grad.

Jetzt wissen Sie, wie man eine gelierte Torte nach dem Rezept mit einem Foto macht. Guten Appetit!

Gelierte Torte wird oft zu Hause zubereitet, da dies die einfachste und schnellste Option für köstliches Gebäck ist. Der Teig ist in wenigen Minuten fertig und muss weder von Hand geknetet noch ausgerollt werden. Jeder wählt die Füllung nach eigenem Ermessen, ohne Einschränkungen. Trotz der Einfachheit des Kochens benötigen Sie dabei möglicherweise ein paar Tipps, wie man eine gelierte Torte zubereitet:
Der Teig für die gelierte Torte sollte ähnlich wie Pfannkuchen ausfallen. Von der Konsistenz her ähnelt es dicker Sauerrahm;

Wenn du den Boden für den Kuchen separat backst, dann gieße Bohnen oder Erbsen auf den Teig. Dadurch kann der Kuchen seine Form nicht verlieren;

Anstelle von Backpulver kann dem Teig auch Soda in der gleichen Menge zugesetzt werden und umgekehrt;

Die formstabile Füllung (Obst, Gemüse etc.) kann auf dem Formboden ausgelegt und mit Teig übergossen werden;

Kleinere Füllungen werden am besten zwischen zwei Teigteile gelegt.

Wenn Sie schnell und mit minimalem Aufwand eine köstliche Leckerei zubereiten müssen, dann ist eine gelierte Torte die perfekte Lösung. Das Gericht kann süß oder herzhaft, Käse oder Fleisch, Obst oder Gemüse sein. Die flüssige Testbasis bindet alle Bestandteile der Füllung. Das Ergebnis ist ein süßes Dessert, eine Vorspeise oder ein komplettes Abendessen. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren, kreieren Sie Ihre perfekte Geschmackskombination aus allem, was sich im Kühlschrank befindet.

Was ist eine gelierte Torte

Unter der ganzen Vielfalt der Kuchenrezepte nehmen Leckereien aus geliertem Teig eine der führenden Positionen ein. Das Kochen solcher Gerichte ist schnell und einfach, jede Hausfrau bekommt die köstlichsten hausgemachten Kuchen. Eine Massenpastete wird aus verschiedenen Füllungen und flüssigem Teig hergestellt, der über zubereitetes Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Eier oder andere Komponenten gegossen wird. Zum Kochen wird ein traditioneller Ofen oder ein moderner Multikocher verwendet.

Es gibt viele Möglichkeiten für Rezepte, mit denen Sie gelierten Teig für eine Torte zubereiten können. Kefir, Sauerrahm, Milch, Mayonnaise werden oft als Grundlage für duftende Backwaren verwendet. Durch die Verwendung dieser Komponenten ist der gelierte Teig zart und weich und schmilzt im Mund. Ein Minimum an Zeit und Mühe ist erforderlich, um Ihre Lieben mit einem herzhaften oder süßen Gericht zu verwöhnen.

Auf Kefir

Lust auf saftiges und fettarmes Gebäck? Dann passt ein Massenkuchen auf Kefir zu Ihnen. Sie können den zarten und luftigen Geschmack mit jeder Füllung ergänzen: Pilz, Beere, Fleisch. Der gelierte Teig auf Kefir für den Kuchen ähnelt in seiner Konsistenz der Mehlmasse, aus der Pfannkuchen zubereitet werden. Selbst ein Erstklässler wird mit dem Mischen der gelierten Basis fertig. Im klassischen Rezept werden neben Kefir Eier, Mehl, Salz, Zucker, Soda verwendet.

Auf Sauerrahm

Für Liebhaber zarter Torten eignen sich Rezepte auf Basis von Sauerrahm. Dies ist eine großartige Option für eine schnelle Belohnung, wenn Gäste vor der Haustür stehen. Der Teig mit diesem Produkt ähnelt einem Kuchen, hat aber einen feineren Geschmack. Aus Sauerrahmteig mit Apfel- oder Pflaumensaftfüllung entsteht ein wunderbares geliertes Dessert. Versuchen Sie, an einem freien Tag ein geliertes Dessert für eine Teeparty zu backen. Mit einem kleinen Zeitaufwand werden Sie viel Freude an einem köstlichen Leckerbissen haben.

Auf Milch

Eine weitere Möglichkeit, aus geliertem Teig zu backen, ist mit Milch. Der Teig entpuppt sich als eine üppige homogene Masse, die einfach mit einem Löffel geknetet werden kann, es muss nicht geknetet und mit einem Nudelholz ausgerollt werden. Als Füllung werden die unterschiedlichsten Produkte verwendet, in Ihrem Kühlschrank ist bestimmt etwas Passendes dabei. Der Kuchen ist einfach zu machen, aber es gibt einige Geheimnisse bei seiner Zubereitung. Beispielsweise darf man die Komponenten nicht zu lange mischen, damit der Teig nach dem Backen nicht zu fest wird. Mischen Sie für Luftigkeit zuerst trockene Zutaten und gießen Sie dann Milch und andere Flüssigkeiten hinein.

auf Mayonnaise

Ein herzhaftes Gericht ist ein Kuchen, der auf Mayonnaise basiert. Beim Kneten des Teigs ist es wichtig, ihn nicht zu übersalzen, denn Mayonnaise ist an sich schon salzig. Diese Version des Tests eignet sich am besten für herzhafte Füllungen. Verwenden Sie fertige oder fast fertige Lebensmittel: gebratene Pilze, gekochte Kartoffeln, leicht gesalzener Fisch oder andere Leckereien. Sie müssen nur die gewünschte Füllung in die Form geben, den Teig hineingießen und in den vorgeheizten Ofen schicken. All dies sind einfache Schritte, wodurch Sie ein appetitlicher und rötlicher Kuchen erwartet.

Geleekuchen mit Füllungen

Das Hauptmerkmal von schnell gelierten Dessert- und Snackpasteten ist, dass Sie fast jede Füllung für sie auswählen können. Im Teig eignen sich Fleisch und Fisch in jeglicher Form, Pilze, Obst und Gemüse, Kräuter, Käse, Hüttenkäse, Eier, Nüsse und Trockenfrüchte. Alle diese Komponenten können in beliebiger Kombination kombiniert werden, ganz nach Ihrem Geschmack und Wunsch. Wassermelonen, flüssige Marmelade, frische Gurken - das ist nicht die beste Füllung für eine gelierte Torte. Sie sollten keine entkernten Beeren auf den Boden der flüssigen Torte geben.

mit Kohl

Kochzeit: 1 Stunde.
Kaloriengehalt des Gerichts: 230 kcal.
Zweck: Snack.
Küche: Russisch.

Ihr Notizbuch mit köstlichen Gerichten wird sicherlich mit einem neuen Rezept aufgefüllt, sobald Sie versuchen, Kohlkuchen mit Teig zu kochen. Die Zubereitung der Kohlfüllung und der Kefir-Mehl-Mischung dauert nur wenige Minuten. Von Gewürzen können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Muskatnuss verwenden. Wenn der Kuchen gebacken ist, beeilen Sie sich nicht, ihn aus der Form zu ziehen. Abkühlen lassen und dann herausnehmen.

Zutaten:

kefir - 450 ml;
eier - 3 Stk .;
mehl - 2 EL;
Soda - ein halber Teelöffel;
Weißkohl - 300 g;
Butter - 50 g;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kohl fein hacken, in einer Pfanne weich köcheln. Salz und Gewürze hinzufügen.
Mischen Sie Kefir und Eier, getrennt Mehl, Soda. Mischen Sie flüssige und trockene Zutaten, um den Teig homogen und ohne Klumpen zu machen.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, legen Sie den Kohl auf den Boden und gießen Sie den Teig ein.
Im Ofen backen, bis sie gleichmäßig goldbraun sind. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzstab.

Mit Fleisch

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Portionen: 4-6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 219 kcal.
Küche: Russisch.

Die einfachsten Backrezepte sind Bulk Pies. Auch wenn der Ofen in Ihrer Küche aus irgendeinem Grund nicht funktioniert, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können einen Kuchen in einem langsamen Kocher backen. Ein schnelles, leckeres und herzhaftes Abendessen wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Das Rezept kann mit beliebigen Gewürzen, Pilzen, Kräutern, Paprika oder anderen Zutaten variiert werden. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, um Ihre perfekte Geschmackskombination zu finden.

Zutaten:

Hackfleisch - 0,3 kg;
mehl - 1 EL;
eier - 2 Stk .;
saure Sahne - 1 EL;
Soda - ½ TL;
salz - ½ TL;
zwiebel - 1 Stk.;
Butter - zum Schmieren;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Salzen, pfeffern, die Füllung etwas abkühlen.
Mehl und Soda mischen, saure Sahne, zwei Hühnereier und Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Löffel verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl. Die Füllung auf den Boden geben.
Füllen Sie es mit dem Füllteig darüber. Im Modus „Backen“ 60 Minuten backen.,

Mit Kartoffel

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Kaloriengehalt des Gerichts: 248 kcal.
Zweck: Snack, zum Abendessen.
Küche: Russisch.

Der traditionelle Kartoffelkuchen ist ein herzhaftes Gebäck, das die ganze Familie ernähren kann. Fügen Sie der Füllung Champignons hinzu, um das Gericht noch schmackhafter zu machen. Die Füllung und den Füllteig in einer tiefen Form verteilen, vorher mit Öl einfetten und ggf. mit Pergament abdecken. Gießen Sie den Teig in eine abnehmbare Form ohne Pergament, es lohnt sich nicht, die Flüssigkeit kann durch die Risse sickern.

Zutaten:

kefir - 150 ml;
Mayonnaise - 150 ml;
mehl - 150 g;
eier - 2 Stk .;
Backpulver für Teig - 2 TL;
kartoffeln - 4 Stk .;
zwiebeln - 2 Stk .;
Champignons - 0,5 kg;
Pflanzenöl - 2 EL. L.;
Butter - 3 EL. L.;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Weiter schlagen, Mayonnaise und Kefir hinzufügen.
Mehl sieben, Backpulver zugeben.
Fügen Sie nach und nach Mehl zu der Masse aus Kefir, Mayonnaise und Eiern hinzu. Den Füllteig klumpenfrei kneten, 15 Minuten ruhen lassen.
Champignons in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles in einer Pfanne mit Butter und Sonnenblumenöl anbraten.
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Den Boden der Form mit Öl einfetten, die Kartoffelkreise überlappend auslegen, salzen und pfeffern.
Die mit Zwiebeln gebratenen Champignons in die zweite Schicht geben, den gelierten Teig gießen.
Wir backen 50 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Warm oder kalt servieren.

Mit Früchten

Kochzeit: 2 Stunden.
Portionen: 6-8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 260 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Russisch.

Mit Hefe können Sie einen gelierten süßen und leckeren Kuchen mit Milch zubereiten. Für das Rezept ist es besser, fettreiche Milch zu verwenden. Ein solcher Hefeteig muss nicht ausgerollt werden, seine Zubereitung dauert nur ein Minimum, wie bei einem normalen gelierten Leckerbissen. Als Füllung werden alle gefrorenen oder frischen Früchte, Beeren verwendet. Wenn die Früchte groß sind, müssen sie in Stücke geschnitten werden.

Zutaten:

Sauermilch - 200 ml;
frische Hefe - 20 g;
eier - 2 Stk .;
mehl - 2 EL;
Pflanzenöl - 1 EL. L.;
salz - nach Geschmack;
Zucker - 2 EL. L.;
Vanille - 0,5 TL;
Früchte ohne Sirup - nach Geschmack.

Kochmethode:

Hefe in eine Schüssel geben, 3-4 Esslöffel warmes Wasser gießen, 1 TL. Zucker, mischen und 5-10 Minuten ziehen lassen.
Eier in einen Topf schlagen, Milch und Pflanzenöl einfüllen. Den restlichen Zucker dazugeben, salzen, die Hefe hineingießen.
Unter ständigem Rühren das Mehl in die Flüssigkeit geben.
Vanille hinzufügen.
30-40 Minuten an einem warmen, vor Zugluft geschützten Ort gehen lassen.
Schmieren Sie den Boden der Form mit Öl, legen Sie die Früchte hinein und bedecken Sie sie mit süßem Gelteig.
Süßes Gebäck kann mit Zucker bestreut werden.
Den rohen Kuchen 15 Minuten ruhen lassen. Das gelierte Halbzeug geht etwas auf, danach kann es in den Ofen gestellt werden.
40-50 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Kuchen gebräunt ist.

Mit Käse und Kräutern

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen: 6-8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 285 kcal;
Zweck: Snack, zum Abendessen.
Küche: Russisch.

Ein weiteres köstliches Rezept für eine gelierte Torte ist Käse. Dies ist ein schnelles Gericht, das ungewöhnlich weich und zart wird. Es ist ein bisschen wie eine faule Pizza. Wenn Sie möchten, fügen Sie der Füllung Würstchen, Oliven, gebratene oder eingelegte Pilze hinzu. Geliertes Gebäck wird nur von diesen Komponenten profitieren, aber selbst mit einem Standard-Set aus Käse und Gemüse wird der Leckerbissen von allen Familienmitgliedern genossen.

Zutaten:

Eier - 4 Stück;
dicke Sauerrahm - 200 g;
Frischkäse - 150 g;
Mayonnaise - 3 EL. L.;
mehl - 1 Tasse;
Backpulver für Teig - eine halbe Tüte;
gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Hartkäse - 200 g;
Feta (Brynza) - 200 g.

Kochmethode:

Sauerrahm, Frischkäse und Mayonnaise in einem Topf gründlich mischen.
Mehl mit Backpulver sieben, nach und nach in flüssige Komponenten gießen, glatt rühren.
Füllteig salzen, pfeffern.
Schmieren Sie die Form mit Öl und gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein.
Hartkäse und Feta auf einer groben Reibe reiben, Füllung auf den gelierten Testboden geben. In diesem Stadium fügen einige Hausfrauen Salz hinzu.
Restlichen Teig dazugiessen, glatt streichen.
Im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

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