Leckere schnelle Kartoffelgerichte. Pilzbällchen

Wenn es darum geht, ein Abendessen aus Kartoffeln zuzubereiten, denkt man als Erstes daran, die Knollen zu kochen, zu schmoren oder einfach in einer Pfanne zu braten. Aber wenn die üblichen Methoden der Gemüsezubereitung schon ziemlich langweilig sind, können Sie mehr verwenden originelle Ideen und lassen Sie sich zum Abendessen etwas Außergewöhnliches einfallen.

Schnelles Abendessen in Eile – Kartoffelrezepte

Kartoffeln zum Abendessen – schnell und lecker

Zutaten:

• mittelgroße Kartoffeln - 4 Stk.;
• Käse Hartweizensorten– 120 g;
• Butter – 95 g.
• Knoblauchzehen – 4 Stk.;
• Sauerrahm – 90 g;
• Schinken oder Speck – 220 g;
• grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung

IN in diesem Fall Wir benötigen mittelgroße, längliche Kartoffelknollen richtige Form. Sie müssen gründlich mit einer Bürste gewaschen und getrocknet werden. Nun schneiden wir die Früchte wie eine Ziehharmonika quer durch, ohne ein wenig bis zum Ende zu schneiden, und fetten die Schnitte mit einer Mischung aus Butter und geriebenem Knoblauch ein. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und stellen Sie sie für etwa eine Stunde in den auf 195 Grad vorgeheizten Ofen. Je nach Sorte und Reifegrad der Kartoffeln kann die Backzeit variieren. Überprüfen Sie die Garzeit des Gemüses nach dreißig Minuten Garzeit und verlängern Sie den Vorgang gegebenenfalls. Etwa zehn Minuten vor der Zubereitung Käsescheiben in die Schlitze stecken.

Während die Kartoffeln kochen, den dünnen und mittelgroßen Schinken oder Speck in Butter goldbraun braten und den Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und gehackten frischen Kräutern verrühren.

Heiße Kartoffeln auf einen Teller legen, mit Sauerrahm belegen und bestreuen gebratener Schinken oder Speck.

Was kann man zum Abendessen aus Kartoffeln und Hackfleisch kochen?

Der Kartoffelauflauf mit Hackfleischzusatz erweist sich als unglaublich lecker. Es ist schnell zubereitet, im Ofen gegart und wird rötlich, aromatisch und zart.

Zutaten:

• Kartoffeln – 560 g;
• Hackfleisch – 520 g;
• Tomaten – 230 g;
• süße Paprika – 230 g;
• Zwiebeln – 740 g;
• – 120 g;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl – 25 ml;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• grobes Salz - nach Geschmack;
• oder Sauerrahm – 120 g;
• ausgewählte Hühnereier – 3 Stk.;
• Schnittlauch, Dill, Petersilie, Basilikum - nach Geschmack;
• grobes Salz, italienische Trockenkräuter und frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung

Kartoffeln müssen geschält und in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben werden. Würzen Sie die Kartoffelmischung mit aromatischen italienischen Kräutern und Sonnenblumenöl, in einen geölten Backbehälter geben. Eine Schicht Sauerrahm oder Mayonnaise darauf verteilen und anschließend die geschälten und gehackten Zwiebeln und das Hackfleisch darauf verteilen. Bestreuen Sie das Gericht mit Knoblauchzehen, legen Sie dann die Paprikascheiben darauf und legen Sie es hinein frische Tomaten, das Gemüse darauf nochmals mit Sauerrahm oder Mayonnaise, italienischen Kräutern und Salz würzen und auf die mittlere Schiene in den auf 195 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Nach 30 Minuten die Zutaten mit den mit Salz und Pfeffer verquirlten Eiern in die Form gießen, zehn Minuten backen, dann die Oberfläche der Form mit Käsespänen zerdrücken und weitere zehn Minuten oder bis zum gewünschten Geschmack anbraten goldbraune Kruste. Wenn gewünscht Eierfüllung Sie müssen es nicht verwenden – es wird nicht weniger lecker sein.

Auf die gleiche Weise können Sie zum Abendessen einen ähnlichen Auflauf aus Kartoffeln und Fleischstücken zubereiten. Anstelle von Hackfleisch verwenden wir in diesem Fall gehackte und geschlagene Schweine- oder Hähnchenscheiben, gewürzt mit Gewürzen und Salz. Hier ist es besser, die Kartoffeln in Kreise zu schneiden und stattdessen Paprika Verwenden Sie eine zusätzliche Portion Kartoffelscheiben, die zusammen mit den Tomaten auf die Fleischstücke gelegt werden.

Viele Hausfrauen denken jeden Tag darüber nach, was man aus Kartoffeln kochen kann. Und das ist nicht überraschend. Schließlich ist das vorgestellte Gemüse relativ günstig und in unserem Land sehr gefragt. Darüber hinaus sind Gerichte aus solchen Knollen immer lecker und sättigend. Aus diesem Grund haben wir uns heute entschlossen, Ihnen zu erzählen, wie und was Sie zu Hause aus Kartoffeln kochen können.

Leckere und fluffige Pfannkuchen

Wenn Sie sehr wenig Zeit dafür haben herzhaftes Gericht Zu Familientisch, Das erfahrene Köche Sie empfehlen, Ihre Lieben mit schnellen und überraschend leckeren Kartoffelpuffern zu verwöhnen. Besonders hervorzuheben ist, dass solche Produkte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereitet werden können. In jedem Fall haben Ihre Gäste oder Familienangehörigen genug zu essen und große Freude am Verzehr von Gemüsepfannkuchen.

Erforderliche Komponenten

Um das vorgestellte Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:

• mittelgroße Kartoffelknollen - 5 Stk.;
• Standard-Hühnerei - 2 Stk.;
• Tafellimonade - eine Prise;
• dicker Kefir - ½ Tasse;
• weiße Zwiebel - 2 Köpfe;
• gesiebtes Weizenmehl – ​​3-4 große Löffel;
• feines Speisesalz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack hinzufügen;
• geruchloses Pflanzenöl - ½ Tasse (zum Braten).

Mischen der Basis

Wenn man darüber nachdenkt, was man schnell aus Kartoffeln machen kann, kommen einem spontan Gemüsepfannkuchen in den Sinn. Und das ist kein Zufall, denn sie sind wirklich sofort zubereitet. Aber bevor Sie braten Gemüseteig In einer Pfanne sollte es gut vermischt werden. Dazu müssen Sie das gesamte präsentierte Gemüse schälen, es dann auf einer großen Reibe reiben und hineingeben gemeinsame Utensilien. Als nächstes fügen Sie Zwiebeln und Kartoffeln hinzu dicker Kefir, Hühnereier aufschlagen, fein dazugeben Tisch salz, Tafellimonade, Weizenmehl und gemahlener schwarzer Pfeffer. Alle bereitgestellten Zutaten sollten gut vermischt werden, sodass am Ende eine zähflüssige und halbflüssige Masse entsteht.

Röstvorgang

Nachdem der Gemüseteig fertig ist, müssen Sie die Bratpfanne auf das Feuer stellen, etwas Öl hineingießen und erhitzen. Als nächstes müssen Sie die Basis mit einem großen Löffel auslegen. In einen normalen Topf passen 3 bis 6 Pfannkuchen, die auf beiden Seiten gut gebraten sein sollten.

Es empfiehlt sich, das fertige Schnellgericht dazu heiß auf den Tisch zu servieren zusätzliche Komponenten wie Sauerrahm Tomatensauce, Ketchup, Mayonnaise oder Gemüse. Es wird auch empfohlen, süßen Tee zu Kartoffelpuffern zu servieren.

Köstlicher und sättigender Kartoffelauflauf

Wenn Sie runde Kartoffeln gemacht haben und diese nicht ganz aufessen konnten, dann stellt sich beim Betrachten der restlichen Knollen unwillkürlich die Frage: Was soll man aus Salzkartoffeln kochen? Schließlich ist es schade, Gemüse wegzuwerfen, und kalt möchte man es eigentlich nicht essen. Deshalb präsentieren wir Ihnen ausführliches Rezept herzhafter und sehr leckerer Auflauf.

Erforderliche Zutaten

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• Salzkartoffeln - mehrere Knollen;
• weiße Zwiebel – ein paar Köpfe;
• Butter - 75 g;
• große Hühnereier - 4 Stk.;
• frische Vollmilch – ½ Tasse;
• Salz, Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack.

Es ist erwähnenswert, dass das vorgestellte Gericht auch als Antwort auf die Frage dienen kann, was man aus Kartoffeln schnell kochen kann. Schließlich ist ein solches Mittagessen in buchstäblich 35-40 Minuten zubereitet. Um einen Auflauf zu formen, sollten Sie eine tiefe Form nehmen bzw normale Bratpfanne, mit etwas Butter einfetten und dann alles hineinhacken gekochtes Gemüse. Darüber hinaus empfiehlt sich eine möglichst dichte Anordnung. Danach müssen Sie reinigen Zwiebel, in halbe Ringe schneiden und gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Als nächstes drin separate Gerichte Sie müssen die Hühnereier kräftig schlagen (mit einem Mixer) und dazugeben Vollmilch, geschmolzen Butter, sowie Salz, frisch gehacktes Grün Und gemahlener Pfeffer. Um die Zubereitung des Gerichts zu vervollständigen, müssen Sie das Eierdressing vollständig in die Pfanne mit dem Gemüse gießen und es für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Während dieser Zeit werden die Eier fest, der Auflauf nimmt eine stabile Form an und lässt sich leicht in Portionen schneiden.

Jetzt wissen Sie, was Sie aus Salzkartoffeln schnell und sehr lecker kochen können. In Zukunft werden wir Sie auf einige weitere Rezepte aufmerksam machen, die etwas mehr Zeit erfordern als die bisherigen Gerichtsmöglichkeiten.

Gemüseeintopf mit Fleisch

Und Kartoffeln? Antwort an gestellte Frage Das folgende Rezept könnte durchaus hilfreich sein.

Erforderliche Produkte

Um ein schmackhaftes und aromatisches Ergebnis zu erzielen Gemüseeintopf Sie müssen Folgendes kaufen:

• mageres Rinderbrei - 300 g;
• mittelgroße Karotten - 2 Stk.;
• Kartoffelknollen - 6 Stk.;
• weiße Zwiebel - 2 Köpfe;
• frisches Grün – ein Haufen;
• junge Zucchini - 1 Stk.;
• frischer Knoblauch – 2 Zehen;
• mittelgroße Aubergine - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 2 große Löffel;
• Speisesalz, Lorbeerblätter, gemahlener Pfeffer – nach Geschmack hinzufügen;
• Pflanzenöl - 3 große Löffel;
• Trinkwasser - geschliffenes Glas.

Vorbereitung von Produkten

Fleisch, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln – wir schauen uns etwas weiter an, was wir aus den vorgestellten Produkten zubereiten können. Doch zunächst müssen alle oben genannten Zutaten gewaschen, ggf. geschält und anschließend in mittelgroße Würfel geschnitten werden.

Kochvorgang

Um es zu tun, sollten Sie nehmen Metall Pfanne mit dicken Wänden und dickem Boden, und geben Sie dann zerkleinertes Rindfleisch, Lorbeerblätter, Zwiebeln, Karotten und Pflanzenöl hinein. Bei dieser Zusammensetzung empfiehlt es sich, das Fleisch bei schwacher Hitze zu garen goldene Kruste. Als nächstes müssen Sie abwechselnd gehackte Kartoffelknollen, Zucchini, Auberginen und frisch gehackte Kräuter in die Schüssel geben. Danach sollten die Zutaten mit Salz und Pfeffer gewürzt und hinzugefügt werden Tomatenmark und mit normalem füllen Wasser trinken. Nach dem Schließen des Deckels muss die geformte Form mindestens 50 Minuten köcheln. Bevor Sie den Gasherd ausschalten, rühren Sie den Eintopf mit einem großen Löffel um, fügen Sie dann die geriebenen Knoblauchzehen hinzu und nehmen Sie ihn vom Herd.

Wie Sie sehen, gibt es auf die Frage, was man aus Kartoffeln kochen kann, einige Antworten. Die Rezepte erschöpfen sich hier jedoch nicht, denn im Folgenden stellen wir Ihnen noch einige weitere Möglichkeiten vor, köstliche und leckere Rezepte zuzubereiten einfache Gerichte.

Was kann man aus zerdrückten Kartoffeln und Hackfleisch kochen? Leckerer Auflauf!

Es gibt wahrscheinlich nur sehr wenige Menschen, denen Kartoffelpüree gleichgültig ist. Schließlich ist eine solche Beilage immer lecker und sättigend, besonders wenn sie mit Gulasch oder Soße serviert wird. Heute haben wir uns entschieden, Ihnen ausführlich zu erzählen, was Sie aus zerknitterten Kartoffeln und Hackfleisch im Ofen zubereiten können.

Zutaten für das Gericht

Und das Hackfleisch wird in drei Schritten zubereitet. Zunächst sollten Sie eine Basis aus Gemüse herstellen. Zweitens müssen Sie braten Fleischfüllung und drittens ist es notwendig, die zuvor zubereiteten Komponenten zu kombinieren und im Ofen zu backen.

Also, ich habe herausgefunden, woraus ich kochen soll zerdrückte Kartoffeln, müssen wir folgende Produkte kaufen:

• großes Hühnerei - 3 Stk. (2 davon – in Püree, 1 – zum Einfetten des Auflaufs);
• frische Butter - 120 g;
• große Kartoffelknollen - 9 Stk.;
• Vollmilch – 1,5 Tassen;
• Speisesalz, gemahlener Pfeffer – nach eigenem Ermessen;
• Rindfleisch - 230 g;
• Schweinefleisch - 230 g;
• weiße Zwiebeln - 3 Köpfe;
• Sonnenblumenöl - etwas (um die Form einzufetten).

Verfahren zur Herstellung von Kartoffelpüree

Um die Basis für den Auflauf zu schaffen, sollten Sie alle Kartoffelknollen schälen, halbieren und in einen kochenden Topf geben Salzwasser und 25 Minuten kochen lassen. Als nächstes müssen Sie die Brühe abgießen, heiße Milch mit zerlassener Butter zum Gemüse geben, 2 Eier aufschlagen und alles mit einem Stampfer gut zerstampfen. Als Ergebnis sollten Sie ein luftiges und sehr angenehmes Gefühl erhalten leckeres Püree keine klumpen.

Zubereitung der Fleischfüllung

Zur Herstellung von Hackfleisch können Sie jede Fleischsorte verwenden. Wir haben uns für den Kauf von Rind- und Schweinefleisch entschieden. Sie müssen zusammen mit weißen Zwiebeln gewaschen und in einem Fleischwolf gehackt werden. Als nächstes sollte das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend in einer Pfanne etwas köcheln lassen.

Das Gericht formen und backen

Nachdem der Boden und die Füllung für den Auflauf fertig sind, sollten Sie eine tiefe Form nehmen, diese mit Öl einfetten und einen halben Teil auslegen Kartoffelpüree, mit einem Löffel fest verdichten. Als nächstes auf das zerknitterte Gemüse legen gemischten Hackfleisch, und dann wieder mit Kartoffeln bedecken. Damit der Auflauf bei der Wärmebehandlung goldbraun wird und gut fest wird, empfiehlt es sich, ihn mit Schlagsahne abzudecken Hühnerei. Dieses Gericht wird sehr schnell (etwa eine halbe Stunde) im Ofen zubereitet. Nach dieser Zeit muss der Auflauf entnommen und direkt in der Schüssel leicht abgekühlt werden. Als nächstes sollte es geschnitten und verteilt werden Portionsplatten und mit etwas Soße oder servieren Tomatensauce.

im Ofen: Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung verschiedener Gerichte

Sicherlich weiß jeder, dass Kartoffeln im Ofen nicht nur schnell backen, sondern auch überraschend lecker und saftig werden. Im Folgenden betrachten wir zwei Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Gemüses, das sowohl für ein normales Familienessen als auch für jeden anderen Anlass verwendet werden kann. festlicher Tisch.

Bratkartoffeln im Ofen

Fast jede Hausfrau kennt die vorgestellte Methode, aus Kartoffelknollen ein köstliches Gericht zuzubereiten. Nun, für diejenigen, die mit diesem Rezept nicht vertraut sind, schauen wir uns es etwas weiter unten an.

Um ein so einfaches Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• mittelgroße Kartoffeln - 8-9 Knollen;
• Butter - 85 g;
• Tisch salz, getrockneter Dill, gemahlener Piment – ​​nach Belieben hinzufügen;
• Sonnenblumenöl - 1/3 Tasse.

Kochvorgang

Um zu verstehen, wie köstlich Sie Kartoffeln im Ofen zubereiten können, sollten Sie bedenken, dass das Gericht umso saftiger ist, je jünger und kleiner die Knollen sind. Wenn Sie sich aber dafür entscheiden, ein solches Mittagessen im Winter oder Frühling zuzubereiten, dann können Sie auch mittelgroße ältere Kartoffeln verwenden. In diesem Fall empfiehlt es sich jedoch, ihn zu schälen und in mehrere bis zu eineinhalb Zentimeter dicke Kreise zu schneiden. Als nächstes sollten die Knollen mit Gewürzen gewürzt, auf einem gefetteten Backblech (mit Butter und Sonnenblumenöl) in einer Schicht verteilt und in den Ofen gestellt werden. Die Zubereitung dieses Gerichts sollte etwa 40 Minuten dauern. Um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt, empfiehlt es sich, es regelmäßig mit einem Spatel umzudrehen. Das ist erwähnenswert Bratkartoffeln, zubereitet nach dem vorgestellten Rezept, wird nur als Beilage serviert.

Gefüllte, im Ofen gebackene Gemüseknollen

Die Antwort auf die Frage, was man aus Kartoffeln und Hackfleisch kochen soll, könnte das oben genannte Gericht sein. Im Gegensatz dazu übrigens vorherige Version Diese kulinarische Kreation dient nicht als Beilage, sondern wird den Gästen als vollwertiges warmes Mittagessen präsentiert.

Zur Vorbereitung müssen Sie also Folgendes kaufen:

• Schweinefleisch - 450 g;
• weiße Zwiebeln - 2 Köpfe;
• mittelgroße längliche Kartoffelknollen - 10 Stk.;
• Hartkäse - 160 g;
• Sonnenblumenöl – zum Schmieren des Blechs;
• Salz, getrockneter Dill, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung von Produkten

Bevor Sie dieses schöne und formen leckeres Gericht, alles sollte verarbeitet werden notwendigen Zutaten. Dazu müssen Sie das Schweinefleisch zusammen mit den Zwiebeln waschen und in einem Fleischwolf zerkleinern, dann Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermischen. Als nächstes müssen Sie die Kartoffelknollen schälen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse entfernen, sodass nur die eigentümlichen „Boote“ übrig bleiben. Den breiigen Teil müssen Sie übrigens nicht wegwerfen, sondern zum zuvor zubereiteten Hackfleisch geben.

Formung und Wärmebehandlung des Gerichts

Nachdem die Hauptkomponenten fertig sind, sollten die „Boote“ mit Gewürzen gewürzt und mit Aroma gefüllt werden Hackfleisch, und gerieben darauf verteilen Hartkäse. Als nächstes müssen die gefüllten Knollen auf ein gefettetes Backblech gelegt und in den Ofen gestellt werden. Dies sollte etwa 50–58 Minuten backen. Während dieser Zeit werden die Kartoffeln weich und nehmen die Brühe aus dem Hackfleisch teilweise auf.

Jetzt wissen Sie, was Sie aus Kartoffeln im Ofen und so weiter kochen können Gasherd. Natürlich sind das nicht alle Rezepte, wo dieses Gemüse. Mit ihnen können Sie Ihre Lieben jedoch jeden Tag mit leckeren, sättigenden und leckeren Speisen erfreuen nahrhafte Mittagessen. Guten Appetit!

Laufen Sie herum und hatten keine Zeit, in den Laden zu gehen, um Lebensmittel für das Abendessen zu kaufen? Kein Problem! Zu Hause wird es wahrscheinlich mehrere Kartoffelknollen geben – das ist das Gemüse darin Haushalt Es gibt immer genug übrig. Wenn Sie dem Grundprodukt Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen, können Sie daraus schnell ein leckeres Gericht zubereiten. Die erste Idee, die mir in den Sinn kommt, ist natürlich Püree.

Geheimnisse der Herstellung von Kartoffelpüree

Vielleicht ist dies das einfachste Gericht, das man aus Kartoffeln zubereiten kann (wir betrachten gekochte Kartoffeln in der Schale nicht als Gericht – es bedarf trotzdem keiner Manipulation). Eine einfache Methode: Sie müssen die Knollen schälen, bei Bedarf in Stücke schneiden, sie in einen Topf mit kochendem Wasser geben, kochen, bis sie weich sind, und dabei Salz hinzufügen. Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer, zerdrücken Sie ihn dann und verdünnen Sie ihn mit etwas Flüssigkeit. Aber Kartoffelpüree lässt sich sehr lecker zubereiten, wenn man ein paar Tricks kennt.

Einziger zusätzliche Zutat kann jedes Gericht verwandeln

• Milch. Am häufigsten wird das Püree mit dem Wasser verdünnt, in dem die Kartoffeln gekocht wurden. Dadurch erhält es jedoch einen Graustich und sieht nicht sehr attraktiv aus. Ganz anders sieht es aus, wenn man anstelle von Wasser heiße Milch in das Gericht gibt. Das Püree erhält einen angenehm cremigen Geschmack und ist weiß.
• Eigelb. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Gericht „nachzubessern“. Geben Sie es einfach nicht in heißes, sondern in leicht abgekühltes Püree, damit es nicht gerinnt. Die Mischung erhält einen sehr angenehmen Gelbstich.
• Grün. Die „eleganteste“ Art, gewöhnliches Kartoffelpüree in ein Gericht zu verwandeln, das problemlos am Feiertagstisch serviert werden kann. Sein Geheimnis ist banal – Grüns. Petersilie, Dill, Koriander, Spinat oder Basilikum. Das Grün mit einem Messer fein hacken oder im Mixer zerkleinern, zum Püree geben, gründlich vermischen – fertig! Das Ergebnis ist eine sehr malerisch gefärbte Masse (grün, und wenn das Basilikum lila ist, dann lila). Übrigens: Durch das Einfrieren einer bestimmten Menge gehackten Grüns können Sie Ihren gewohnten Tisch im Winter abwechslungsreicher gestalten.

Sie können auch davon träumen, Kartoffelpüree zu servieren. Versuchen Sie, die Masse einzufüllen, statt sie wie üblich auf einen Teller zu häufen Sahneinjektor und Sterne, Blumen usw. bilden. Sind Sie bereit, etwas mehr Zeit und Mühe zu investieren? Dann schauen Sie sich unsere Auswahl an einfachen und schnellen Gerichten an. Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich Kartoffeln oder ein paar andere Zutaten, die jedoch meist durch andere ersetzt werden können.

Top 5 schnelle Kartoffelgerichte

Der ganze Clou dieses einfachen Gerichts liegt in der Gewürzkombination, mit der man es würzt. Sammeln Sie den „Blumenstrauß“ ganz nach Ihrem Geschmack. Ein gutes Ensemble wären mehrere Paprikasorten (z. B. schwarze, weiße und Paprika), getrockneter Knoblauch und Kräuter - Basilikum, Oregano, Majoran.

Aufschlag aromatisches Gericht für eine festliche Tafel oder ein einfaches Abendessen

Zutaten:

• Kartoffeln – jede Menge
• Gewürze - nach Geschmack
• Pflanzenöl, Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

Die Kartoffeln schälen und waschen (nur die jungen Kartoffeln können gründlich gewaschen werden). Große Knollen in 2–4 Teile schneiden, kleine können im Ganzen gekocht werden. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5-7 Minuten kochen lassen. In eine andere Pfanne geben, Gewürze, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und schütteln Sie ihn vorsichtig, aber kräftig, um den Inhalt gründlich zu vermischen.

Hinweis: Die gleiche Manipulation kann mit einer Plastiktüte durchgeführt werden. Anschließend die Kartoffeln mit den Gewürzen auf ein Backblech legen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Backen Sie das Gericht, bis es fertig ist: Wenn die Kartoffeln jung sind, reicht eine Viertelstunde, wenn nicht, dauert es bis zu 30 Minuten.

Dieses Gericht kann zubereitet werden, wenn Sie mindestens eine Stunde Zeit haben. Die Zubereitung des Essens dauert etwa 15 Minuten, die restliche Zeit verbringt das Gericht im Ofen.

Speck und Käse machen Kartoffeln zu einem interessanten und ungewöhnlichen Gericht!

Zutaten:

• Kartoffeln sind mittelgroß und länglich geformt
• Speck
• Hartkäse
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Kochmethode:

Kartoffelknollen schälen, waschen und trocknen. Speck hacken, Knoblauch schälen. Mit einem scharfen Messer Machen Sie tiefe Schnitte über jede einzelne, so dass Sie nicht bis zum Ende der Knolle reichen. Speck- und Käsescheiben abwechselnd in die Ritzen legen. Salz und Pfeffer. Legen Sie die Kartoffeln und die Knoblauchzehe in Frischhaltefolie und wickeln Sie sie ein. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech oder einen Rost und backen Sie sie 40 bis 45 Minuten lang, bis sie weich sind.

Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich Kartoffeln und Zwiebeln. Auf Wunsch kann diese Zutatenliste jedoch durch die Zugabe von Pilzen oder anderem Gemüse erweitert werden. Vorstellen!

Aus Kartoffeln können Sie für jeden Geschmack ein einfaches Gericht zubereiten.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg
• Mittelgroße Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz, Muskatnuss- schmecken

Kochmethode:

Kartoffeln waschen und schälen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben (Sie können ihn auch reiben). feine Reibe oder einfach mit einem Messer hacken). Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Wasser 3–5 Minuten blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen, das Wasser abtropfen lassen, auf ein Handtuch legen und trocknen. In einer Schüssel Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Knoblauch vermischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals umrühren. Legen Sie die Scheiben in einem „Kachelmuster“ (so dass jedes nächste Stück das vorherige teilweise überlappt) in eine Auflaufform und gießen Sie das Öl darüber. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kochen Sie das Gericht 15–20 Minuten lang oder so lange, bis sich auf der Oberfläche eine goldene Kruste bildet.

Ein Klassiker des Kartoffelgenres! Ähnliches gibt es in Küchen verschiedene Länder Frieden. In den USA werden ähnliche Pfannkuchen beispielsweise Hash Brown genannt. Aber „native“ Kartoffelpuffer sind viel zarter und einfacher zuzubereiten.

Traditionelles Kartoffelgericht – Pfannkuchen, beliebt bei vielen

Zutaten:

• Kartoffeln – 700 g
• Mittelgroße Zwiebeln – 2 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

Kartoffelknollen schälen und waschen, Zwiebeln schälen. Reiben Sie das Gemüse mit einer feinmaschigen Reibe und vermischen Sie es (Sie können einen Mixer verwenden). Das Ei zur entstandenen Masse hinzufügen, mit Mehl bestäuben und gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals umrühren. Eine kleine Menge Pflanzenöl In die Pfanne gießen, erhitzen.

Geben Sie einen Esslöffel Gemüseteig hinein und drücken Sie ihn leicht flach, sodass kleine Pfannkuchen gleicher Größe entstehen. Frittieren, bis die Kartoffelpuffer eine goldbraune Kruste bekommen. Umdrehen und auf der anderen Seite garen. Aufschlag Kartoffelpfannkuchen Am besten mit Sauerrahm, bestreut mit fein gehacktem grüne Zwiebeln.

Tolle Option zum Frühstück. IN klassische Version werden aus Kartoffelknollen mit Schinken und Käse zubereitet, die Zutaten können aber nach Wunsch ersetzt werden. Schinken kann beispielsweise durch Brühwurst ersetzt werden und Pilzliebhaber werden mit Champignons zubereitete Fleischbällchen sicherlich genießen.

Mit den Zutaten für die Fleischbällchen kann man endlos experimentieren!

Zutaten:

• Mittelgroße Salzkartoffeln – 4 Stk.
• Hartkäse – 100 g
• Schinken – 150 g
• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​1 EL. (zum Zerlegen)
• Pflanzenöl – zum Braten
• Frühlingszwiebelfedern – zur Dekoration
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:
Schälen Sie die Kartoffelknollen und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Käse und Schinken ebenfalls reiben. In eine Schüssel geben, Eier hinzufügen, mit Mehl, Salz und Pfeffer bestäuben und gründlich vermischen. Zu Kugeln formen und jeweils in Mehl wälzen. Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Die Kugeln goldbraun braten. Nachdem Sie überprüft haben, ob die Kartoffeln gar sind, nehmen Sie sie vom Herd. Servieren Sie die Kugeln heiß mit Sauerrahm und bestreut mit gehackten Frühlingszwiebeln.

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• Wenn Sie Kartoffeln schälen, schneiden Sie sie dünn ab obere Schicht, da sich der Großteil der Vitamine direkt unter der Schale und nicht im Fruchtfleisch selbst befindet. Allerdings sollte eine dicke Schicht alter, überwucherter Kartoffeln abgeschnitten werden, da sich unter der Schale, insbesondere im Augenbereich, Solanin bildet, ein giftiger Stoff, der bei der Wärmebehandlung nicht vollständig zerfällt. Aus dem gleichen Grund ist es notwendig, den grünen Teil der Kartoffel vorsichtig zu entfernen.
• Kartoffel gelbe Sorten Wird normalerweise für Gerichte mit verwendet verschiedene Soßen, Eintopf, Gemüseaufläufe. Krümelig weiße Kartoffeln zur Herstellung von Kartoffelpüree verwendet.
• Lagern Sie geschälte Kartoffeln nicht über längere Zeit im Wasser, da sie nicht nur Vitamin C, sondern auch Stärke verlieren. Das Kartoffelmark wird grob und gart nicht mehr gut.
• Junge Kartoffeln schälen sich schneller, wenn man sie vor dem Schälen in Wasser legt. kaltes Wasser für ein paar Minuten.
• Um zu verhindern, dass in der Schale gebackene Kartoffeln platzen, stechen Sie sie während des Kochens mit einer Gabel ein.
• Um Salzkartoffeln schmackhafter zu machen, geben Sie eine geschälte Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen und einen Zweig Lorbeerblatt in einen Topf mit Kartoffeln.
• Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze kochen. Wenn Sie bei starker Hitze kochen, garen die Kartoffeln außen, während sie innen roh bleiben.
• Lagern Sie gekochte Kartoffeln nicht; frisch schmecken sie köstlich, aber wenn sie gelagert werden, verlieren sie schnell ihre Nährwerte und Geschmackseigenschaften.
• Um das Püree weiß und locker zu machen, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit vorsichtig abtropfen. Wir verdünnen das Kartoffelpüree mit heißer Milch, fügen Butter hinzu und schlagen dann. Wenn Sie die Kartoffeln mit Rückständen abwischen Kartoffelbrühe, dann wird das Püree nicht fluffig und weiß.
• oder Kartoffelauflauf Sie werden rosiger und appetitlicher, wenn Sie sie vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen und bestreuen Semmelbrösel und mit Pflanzenöl bestreuen.
• Damit die für Pfannkuchen geriebenen Kartoffeln weniger dunkel werden, gießen Sie ein paar Esslöffel heiße Milch hinein.

Wir haben ein paar für Sie gesammelt interessante Rezepte, was man aus den Kartoffeln, die wir alle lieben, zubereiten kann. Dabei wird gezeigt, dass man es nicht nur kochen und braten, sondern auch auf eine ganz neue Art kochen kann.

Das beliebteste und beliebteste Produkt in vielen Familien. Ohne sie können wir uns kein einziges großes Fest, Picknick oder gar ein einziges großes Fest vorstellen Familienessen. Das ist verständlich, denn es ist nahrhaft, lecker und gesund. Aber was tun, wenn die Lieblingskartoffeln langweilig werden? Bereiten Sie etwas Neues vor, das den Geschmack eines Gemüses von einer ganz anderen Seite zeigt. Wir haben die leckersten zusammengestellt, damit Sie für jeden Anlass eine Auswahl haben: vom Frühstück bis zum Feiertagsmittagessen.

Kartoffeln können entweder eine Beilage oder komplett sein ein separates Gericht. Beim Kochen von Kartoffeln hängt viel von Ihrer Fantasie und den Zutaten ab. Scheuen Sie sich also nicht, mit Soßen zu experimentieren. verschiedene Zusatzstoffe und Gewürze. Schauen Sie in der Zwischenzeit, während das von Ihnen ausgewählte Kartoffelgericht zubereitet wird, dort vorbei, wo Sie auch viele neue Rezepte für sich selbst finden können.

Rezepte für einfache Kartoffelgerichte

Wenn Sie Ihre Ofenkartoffeln außen knusprig und in der Mitte krümelig mögen, wird Sie dieses Gericht begeistern. Kartoffeln in der Schale mit einer Bürste waschen, jeweils in 6-8 Spalten schneiden. Die Kartoffelscheiben in kochendes Salzwasser legen und 3-4 Minuten kochen lassen. Kartoffeln abgießen. Öl und Gewürze in einer tiefen Schüssel vermischen. Tauchen Sie die Kartoffeln in diese Mischung und schwenken Sie sie, bis jede Scheibe mit der Marinade bedeckt ist. Marinieren lassen, dann die Kartoffeln mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Idaho-Kartoffeln 25–30 Minuten backen.

Draniki. Ein Gericht, das jeder von uns seit seiner Kindheit kennt. Vorbereiten nach klassischem Rezept, das Ei muss mit Gewürzen geschlagen werden und nach und nach Mehl und geriebene Zwiebeln hinzufügen. Dies alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Kartoffeln schälen und reiben grobe Reibe. Alle Zutaten vermischen und die Kartoffelpuffer in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie eine dunkelgoldene Farbe annehmen. Sie können es auch zu Kartoffelpuffern hinzufügen Haferflocken und du wirst es auf jeden Fall bekommen neuer Geschmack. Mit Sauerrahm oder Röstzwiebeln und Speck servieren.

Kartoffelpuffer. Das erinnert ein wenig an Kartoffelpuffer, hat aber seine eigenen Unterschiede. Dieses Rezept ist praktisch, wenn nach dem Urlaub noch viel übrig ist. gekochtes Kartoffelpüree. Machen Kartoffelpuffer, geriebenen Cheddar-Käse, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Ei, ein paar Teelöffel Mehl, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer zum restlichen Kartoffelpüree geben. Alles vermischen, bis eine homogene Masse entsteht und wie Kartoffelpuffer oder Pfannkuchen braten.

Mit Ei gebackene Kartoffeln. Dieses Kartoffelgericht wird sein interessante Option zum Frühstück und wird Ihre Familie sicherlich überraschen. Kochen Sie einige der größten Kartoffelknollen vor. Den oberen Rand vorsichtig abschneiden und die Mitte mit einem Löffel herauslöffeln. Gießen Sie geriebenen Käse und Speckstücke in die entstandenen „Boote“ und schlagen Sie jeweils ein Ei hinein. Alles mit Salz und Pfeffer bestreuen und im Ofen 10–15 Minuten backen.

Akkordeonkartoffel. Eine andere Variante von Ofenkartoffeln, obwohl es nur zwei Hauptzutaten gibt: Kartoffeln und Käse. Schneiden Sie eine große Kartoffelknolle wie eine Ziehharmonika ein. In jeden Abschnitt ein Stück Käse legen. Sie können die Kartoffeln mit einem Zahnstocher fixieren oder so backen. Fertige Kartoffeln Mit Speckstücken, Frühlingszwiebeln und Soße Ihrer Wahl belegen.

Gefüllte Kartoffeln. Solche Kartoffeln werden interessante Beilage Zu Fleischgericht. Oder es wird völlig unabhängig sein. Kartoffeln in der Schale kochen, halbieren. Kratzen Sie die Kerne vorsichtig mit einem Löffel heraus. Das Kartoffelmark zerdrücken und mit geriebenem Käse vermischen, mit Gewürzen abschmecken. Jede Kartoffelhälfte mit Füllung füllen. Brokkoli darauflegen und nochmals mit Käse bestreuen. Für ein paar Minuten in den Ofen stellen. Genießen Sie eine köstliche Ofenkartoffel mit Brokkoli.

Kartoffel. Das die zarteste Suppe Sogar diejenigen, die erste Gänge nicht mögen, werden es mögen, denn vor seiner dicken, cremigen Textur, seinem unglaublichen Aroma und göttlicher Geschmack Es ist einfach unmöglich zu widerstehen. Diese cremige Suppe wird aus Kartoffeln, Zwiebeln, etwas Mehl, Sahne und Cheddar-Käse zubereitet. Das fertige Gericht wird mit gebratenem Speck bestreut. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt darin, es lange genug auf dem Feuer oder in einem Slow Cooker zu köcheln – 4 Stunden.

Kartoffelpüree. Sogar das klassisches Gericht So kann es beim Abendessen zu einer echten Entdeckung werden, wenn man statt Wasser Milch oder Sahne hinzufügt und Petersilie darüberstreut. Und ja, je länger man rührt, desto lockerer wird das Püree. Außerdem sollten Kartoffeln mit einem Holzstampfer zerkleinert werden, damit das Gericht keinen metallischen Nachgeschmack bekommt.

Katroshka mit Knoblauch und Parmesan. Wenn der Multikocher zu Ihrem Hauptgerät in der Küche geworden ist, dann kochen Sie darin Kartoffeln mit Knoblauch und Parmesan. Sie benötigen kleine Kartoffelknollen, je einen Teelöffel getrocknetes Basilikum, Oregano, Petersilie, 4 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und geriebenen Parmesan. Alle Zutaten in die Multicooker-Schüssel geben und 3-4 Stunden kochen lassen. Diese Beilage wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Gebacken. Dafür benötigen Sie nur 15 Minuten Ihrer Zeit und der Ofen erledigt den Rest. Legen Sie jede Kartoffel auf ein Holzbrett und machen Sie Schlitze, ohne sie ganz durchzuschneiden. Olivenöl, zerlassene Butter, Knoblauch, 1 EL. Honig, 2 EL. l. Balsamico Essig, gehackten Rosmarin, Salz und Pfeffer, in einer separaten Schüssel vermischen. Die Kartoffeln in ein tiefes Backblech legen, die Soße hineingießen und gut vermischen. Die Kartoffeln eine Stunde backen.

Kartoffelrosen. Dieses Gericht wird nicht nur zu einer exquisiten Dekoration Feiertagsteller, sondern verleiht auch einen unvergesslichen, warmen, buttrigen und knusprigen Geschmack.

Schneiden Sie die Kartoffeln sehr dünn, so dass Blütenblätter entstehen. Nehmen Sie 15 Blütenblätter, rollen Sie sie mit einer Speckscheibe so fest wie möglich und legen Sie sie dann in die Kuchenform der Backform. Um die Rose zu vervollständigen, fügen Sie noch ein paar Blütenblätter hinzu. Bedecken Sie die resultierenden mit geschmolzener Butter. Anschließend mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen. 20–30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie die Rosen 5 Minuten abkühlen.

Kartoffelspirale. So knusprig und aromatischer Snack Die Zubereitung ist einfacher als es scheint. Gekochte Kartoffeln zerkleinert werden, geschlagene Eier, 2 Esslöffel Kartoffelstärke, Salz und Pfeffer nach Geschmack, geriebenen Käse und etwas Milch hinzufügen. Alles glatt rühren. Gießen Sie den resultierenden Teig hinein Plastiktüte, die Spitze daran abschneiden und den Teig spiralförmig daraus direkt in die Bratpfanne drücken ausreichende Menge Pflanzenöl. Jeder bereit Kartoffelspirale poste es auf Papierserviette um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit hausgemachter Mayonnaise, Ketchup oder Senf servieren.

Mit gebackene Kartoffeln Hühnerschenkel und Zitrone. Lecker, sättigend und zubereiten schnelles Abendessen Für die Familie, nimm es Hühnerschenkel, Kartoffeln, Petersilie, Knoblauch, eine Zitrone, Salz und Pfeffer. Alle Zutaten bis auf das Hähnchen hacken und alles zusammen auf ein Backblech legen. Etwa 50 Minuten backen, bis es knusprig ist.

. Andere Option herzhaftes Abendessen, das in ein bis zwei Minuten zubereitet ist. Knoblauch, Kartoffeln, Spargel, Karotten, Zwiebeln und Würstchen in Stücke schneiden, alles auf ein Backblech legen und vermischen. Nach Geschmack mit Gewürzen bestreuen und ebenfalls bestreuen Olivenöl. 30-40 Minuten im Ofen backen.

Kartoffeln mit Gemüse und Hähnchenbällchen. Um dieses Kartoffelgericht zuzubereiten, benötigen Sie lediglich grüne Bohnen, Zitrone und Hähnchenfilet. Filetbällchen zubereiten, Kartoffeln in Scheiben schneiden, grüne Bohnen und auch die Zitrone schneiden. Alle Zutaten zusammen mit den Hähnchenstücken auf ein Backblech legen, mit Gewürzen bestreuen und backen, bis das Gemüse gar ist.

Jetzt haben Sie mehrere neue Rezepte, die aus Kartoffeln zubereitet werden können, und interessante Ideen So aktualisieren Sie alte Optionen Kartoffelgerichte. Guten Appetit!