Rezept für Fastenpizza mit Pilzen. Pizza mit magerem Gemüse

Ach, Pizza! Alles daran ist perfekt: der Geschmack, das Aroma, die Art, es mit den Händen zu essen und die Möglichkeit, es zu Hause zu bestellen. Dieses italienische Gericht erfreut sich in großen und kleinen Städten großer Beliebtheit. Es wird nicht nur täglich als Nahrung verzehrt Instant-Kochen, aber sie schaffen es auch, es fast zum zentralen Gericht zu machen festlicher Tisch an deinem Geburtstag. Aber warum bestellen? Bereiten wir ein solches Gericht, zum Beispiel die Fastenpizza mit Pilzen, selbst zu Hause zu.

Pizzaboden mit Trockenhefe: Wie zubereiten?

Es gibt viele Rezepte, um die Basis für Ihre Lieblingsfüllung vorzubereiten. Es ist das Fladenbrot, auf das professionelle Pizzabäcker besonders stolz sind. Das vorgeschlagene Rezept für Fladenbrotteig wird für diejenigen nützlich sein, die sich für die Zubereitung magerer Pizza interessieren. Es kann zur Behandlung von Vegetariern und Fastenden eingesetzt werden.

Zutatenliste:

Methode zur Zubereitung des Pizzabodens:

Wie bereitet man eine Pizzafüllung mit Pilzen zu?

ZU Fastenbasis Für Pizza kann man sich zumindest vorbereiten magere Füllung aus Pilzen und Gemüse. Wenn alle vorbereitet sind frische Zutaten Beitrag auf rohe Basis aus dem Teig vor dem Backen kann man bekommen leckeres Gericht. Es ist jedoch viel sicherer, die Füllung und den Boden getrennt zuzubereiten, sie dann zu vermengen und das Gericht vor dem Servieren noch einmal aufzuwärmen.

Erforderliche Produkte:

• Pilze – 100 Gramm
• Zwiebel (mittelgroß) – 1/2 Stück
• Karotten (mittelgroß) – 1/3 Stück
• Paprika – 1/2 Stück
• Pflanzenöl zum Braten von Pilzen und Gemüse
• Salz – eine Prise
• Tomatensauce – 2 Esslöffel

Reihenfolge:

Pizzabackprozess

• Anstatt frische Champignons Sie können auch andere Pilze mitnehmen (je nach Jahreszeit und Gebiet). Sie müssen gereinigt werden. Auch gefrorene Waldprodukte können als Ersatz für Frischprodukte verwendet werden.
• Wenn Sie anstelle von Paprika Lecho verwenden, sollte dieser erst ganz am Ende der Zubereitung der Gemüsemischung hinzugefügt werden. Und die Tomatenölmasse kann anstelle von Ketchup zum Schmieren des Fladenbrots verwendet werden.
• Optional können Sie der angegebenen Liste der Füllprodukte weitere Komponenten hinzufügen. Sehr gut geeignet sind beispielsweise Tomaten und Oliven. Anstatt sie zu braten, können Sie sie auch schneiden und gleichmäßig darauf verteilen. fertige Mischung Pilze und gemischtes Gemüse hinzufügen, bevor die Pizza schließlich erhitzt wird.

Um diese Pizza zuzubereiten, benötigen Sie mageren Hefeteig. Aus diesem Teig kann nicht nur Pizza gemacht werden, sondern auch Fastenkuchen. Für die Füllung habe ich Champignons, Tomaten, Oliven, Kräuter und Gewürze verwendet. Sie können auch jede andere magere Füllung zubereiten.

Zum Kochen magerer Teig Sie benötigen Mehl, Olivenöl, frische Hefe, warmes Wasser und etwas Salz und Zucker.

Die Hefe darin auflösen warmes Wasser.

Mehl in eine Schüssel geben. Machen Sie eine Mulde in das Mehl und gießen Sie Butter und Hefe hinein. Den Teig kneten. Der Teig sollte weich und elastisch sein. Die Mehl- und Wassermenge kann je nach Mehlqualität leicht variieren.

Den Teig mit Mehl bestäuben. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten warm lassen.

Wenn der Teig gut aufgegangen ist, ein Stück abschneiden und in eine Schüssel geben. runde Form zum Backen, eingefettet Pflanzenöl oder in einer Bratpfanne. Den Teig mit den Händen zu einem flachen Kuchen formen. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 15 Minuten gehen.

Den Teig in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 10-15 Minuten backen.

Während der Pizzaboden vorbereitet wird, bereiten Sie die Beläge vor. Tomaten und Oliven in Scheiben schneiden. Zwiebel und Champignons fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Tomatenscheiben auf Pizzafladen legen. Mit Pilzen und Zwiebeln belegen. Etwas Salz hinzufügen. Gewürze hinzufügen.

Gehackte Oliven darauflegen.

Die Pizza im Ofen bei 190 Grad etwa 20 Minuten backen. Die fertige Pizza mit fein gehackten Kräutern garnieren.

Köstliche magere Pizza ist fertig.

Guten Appetit!

Klassisch Italienische Pizza- das ist ein einfaches Fladenbrot Hefeteig, bedeckt mit einer Füllung aus Tomatensauce, Käse und anderen Produkten Ihrer Wahl. In der Fastenzeit scheint es ein inakzeptables Gericht zu sein. Allerdings nach sorgfältiger Untersuchung der Geschichte davon Italienisches Gericht Es stellte sich heraus, dass Pizza früher ohne Käse und ohne Tomaten zubereitet wurde. Es war ein einfaches Bauernessen: Fladenbrot mit Olivenöl und preiswertes lokales Gemüse und Kräuter. IN modernes Rezept Pizzateig enthält auch keine tierischen Produkte und Tomatensauce widerspricht nicht den Kanonen Orthodoxes Fasten. Magere Pizza ist also Realität. Nichts wird uns davon abhalten, in der Fastenzeit Pizza zu kochen und zu essen, wenn wir der Füllung keinen Käse hinzufügen. „Kulinarisches Eden“ ausgewählt Lieblingsrezepte Teig, Soße und Belag, mit dem Sie eine wunderbare fleischlose Pizza erhalten!

Beginnen wir mit dem Wesentlichen – den Grundlagen.

Zutaten:
500 g Mehl aus Hartweizensorten Weizen (oder 400 g normales Mehl+ 100 g Grieß),
1 Päckchen Trockenhefe (7 g),
1 Teelöffel feines Meersalz,
0,5 TL Sahara,
2 EL. Olive zusätzliche Öle Jungfrau
300 ml warmes Wasser.

Vorbereitung:
Hefe, Zucker und Butter verrühren warmes Wasser, einige Minuten einwirken lassen. Mehl und Salz auf die Werkbank sieben, in der Mitte einen Krater formen und die Hefemischung hineingießen. Kratzen Sie das Mehl mit einer Gabel in kreisenden Bewegungen vom Rand der Mulde ab und vermischen Sie es nach und nach mit der Flüssigkeit. Wenn sich das gesamte Mehl mit der Flüssigkeit vermischt hat, kneten Sie den Teig zunächst mit einem Teigschaber und dann, wenn er elastisch wird, mit den Händen. Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, rollen Sie ihn zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine Schüssel, bestäuben Sie ihn mit Mehl und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Zimmertemperatur nicht genug für Pizzateig. Es ist besser, den Ofen anzuheizen und die Schüssel mit dem Teig auf den Herd zu stellen.

Wenn sich der Teig verdoppelt hat (nach 1-1,5 Stunden), auf eine bemehlte Fläche legen, kneten und auf die gewünschte Größe ausrollen. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhältst du 3-4 dünne Böden oder einen fluffigen Boden. Legen Sie die Böden auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie zum Gehen auf den Herd über dem brennenden Ofen. Sie haben Zeit, die Pizzasauce und den Belag vorzubereiten.

Französischer Pizzateig

Dieses Rezept verwendet die gleichen Zutaten wie das klassische. Italienisch basiert für Pizza, aber das Prinzip der Arbeit mit Teig ist etwas anders. Einzige Ausnahme: Hier benötigen Sie nur frische (Press-)Hefe, Trockenhefe funktioniert nicht. Teigzubereitung gem Französisches Rezept erfordert Geschick und Geduld, aber das Ergebnis wird Sie überraschen – der Teig ist weich, luftig, mit einer dünnen knusprigen Kruste.

Zutaten:
500 g Backmehl,
15 g frische Hefe,
10 g Salz,
50 g Olivenöl,
320 g (320 ml) warmes Wasser.

Vorbereitung:
Heizen Sie den Backofen vorher auf höchste Stufe vor und schließen Sie die Türen und Fenster in der Küche, um Zugluft zu vermeiden. Das Mehl in ein breites Sieb sieben Geben Sie eine Tasse hinein und reiben Sie die Hefe mit den Fingern in das Mehl, bis es zu feinen Krümeln zerfällt. Salz, Öl und Wasser hinzufügen und alles mit einer Gabel oder einem Schaber glatt rühren. Den Teig auf einer glatten Arbeitsfläche ausrollen, ohne ihn mit Mehl zu bestäuben. Dehnen und falten Sie den Teig mit einem Schaber, ohne ihn zu quetschen, und versuchen Sie, so viel Luft wie möglich im Teig einzuschließen. Anfangs wird es schwierig sein, da der Teig klebt, aber nach ein paar Minuten Arbeit wird er mit Luft gesättigt, elastisch und gehorsam. Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen und am Tisch klebt, formen Sie ihn zu einer Kugel – falten Sie die Ränder zur Mitte hin, drehen Sie die abgerundete Seite nach oben, bestäuben Sie ihn mit Mehl und lassen Sie ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen. Dieser Teig kann über Nacht gekühlt werden – da er langsam reift, wird der Teig etwas saurer und fertige Pizza Es wird eine knusprigere Kruste und eine zähere Konsistenz im Inneren haben.

Wenn der Teig aufgegangen ist, also sein Volumen verdoppelt hat, an einem warmen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren, ausstanzen, den Tisch mit Mehl bestäuben und mit dem Formen der Pizzaböden beginnen. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile oder lassen Sie ihn ruhen großes Stück. Rollen Sie jedes Stück zu einer festen Kugel und lassen Sie es weitere 10 Minuten gehen. Legen Sie den Handballen in die Mitte der Kugel und ziehen Sie den Teig von sich weg. Drehen Sie die Kugel um ihre Achse und ziehen Sie den Teig von sich weg, bis Sie einen Kreis in der gewünschten Größe erhalten. Die Ränder des Pizzabodens sollten dicker sein als die Mitte. Die vorbereiteten Böden auf ein bemehltes oder mit Papier ausgelegtes Blech geben, mit Tomatensauce bestreichen, die Füllung hinzufügen und bei 240–250 °C 10–12 Minuten backen.

Schnelle Tomatensauce für Pizza

Zutaten:
4 EL. Olivenöl,
3-4 Knoblauchzehen,
100-200 g frische Tomaten,
3-4 Zweige grünes Basilikum,
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Öl in einer dicken Pfanne erhitzen und dünn geschnittenen Knoblauch anbraten. Wenn es gebräunt ist, gehackte Basilikumblätter und grob gehackte Tomaten hinzufügen und die Tomaten mit einem Löffel zerdrücken. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Wenn Sie wollen fertige Soße Wenn die Pizza homogen ist, seihen Sie sie durch ein großes Sieb. Sie können aber auch Gemüsestücke darin lassen – das schadet der Pizza nicht.

Fastenpizzabelag

Wenn es nur wenige Optionen für fleischlose Pizza mit Teig und Soße gibt, können Sie die Beläge erweitern. Natürlich können Sie in der Fastenzeit keine herzhaften und schmackhaften „4 Käsesorten“, keine Pizza mit Salami, Schinken, Thunfisch oder auch nur eine einfache „Margarita“ zubereiten. Aber von pflanzliche Produkte Sie können auch viele interessante, originelle und herzhafte Füllungen für magere Pizza. Der Mangel an Mozzarella und Parmesan ist natürlich zu spüren, aber wenn man mehr Soße und gutes Olivenöl, aromatische Kräuter und Gewürze hinzufügt, wird die Pizza nicht weniger lecker und saftig. Und es muss nicht unbedingt zur Pizza hinzugefügt werden. magere Mayonnaise, es wird es nicht schmackhafter machen, glauben Sie mir.

Die einfachsten Versionen der Fastenpizza sind alte Rezepte:
Pizza aglio e olio – mit Knoblauch und Oregano (Oregano), in Olivenöl gebraten;
Pizza aglio, olio e pomodoro – in Olivenöl gebratener Knoblauch, Oregano und Tomaten;
Pizza alla Marinara – Knoblauch, Oregano, Tomaten, zusätzlich schwarze Oliven, Kapern und Sardellen ( ausgezeichnetes Gericht für einen der wenigen Fischtage Post).

Die Basis der Fastenpizzafüllung können Pilze, Oliven, Auberginen, Bohnen oder sein Erbsenpüree, Knoblauch, alles mögliches Gemüse, Gemüse und sogar Früchte in verschiedenen Kombinationen.

Aufmerksamkeit! Da Fastenpizza keinen Käse enthält, kann der Belag beim Backen austrocknen und verbrennen. Um dies zu verhindern, braten Sie alle Zutaten vor – sie werden in Öl eingeweicht.

Aus Auberginen lässt sich die sättigendste und leckerste magere Pizza zubereiten. Die Aubergine in ziemlich dicke Scheiben schneiden, anbraten, auf einen mit Tomatensauce bestrichenen Boden legen, Röstzwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und frische Tomaten hinzufügen – es wird sehr ähnlich sein berühmtes Gericht Imam Bayaldi.

Pizza aus verschiedenen Zwiebelsorten: Weiß, Rot und Lauch, ist sehr saftig und aromatisch. Die Zwiebel in ziemlich große Ringe schneiden, zusammen mit dem Knoblauch in Öl leicht anbraten und auf den Boden legen. Nach 10-12 Minuten Backzeit verliert die Zwiebel ihren scharfen Geschmack vollständig, wird süß, behält aber ihre Saftigkeit.

Pizza Olivia wird aus mehreren Olivensorten hergestellt. Verwenden Sie für Pizza keine entkernten Oliven. Es ist besser, echte zu kaufen griechische Oliven- es gibt sie in Schwarz, Grün und sogar Rosa-Violett. Bitterer Geschmack Oliven müssen durch etwas Saftiges wie Tomaten ausgeglichen werden.

Von frisch bzw getrocknete Pilze es wird sehr gut klappen herzhafte Pizza. Für eine bessere Absorption hinzufügen Pilzfüllung dünn geschnittene Chilischoten und Zwiebeln.

Wenn Sie das Glück haben, viel frisches Grün zu finden und es zu essen in Form von Sachleistungen Wenn es nicht funktioniert, machen Sie sich bereit grüne Füllung für Pizza. Ideal für diese Rolle sind Bärlauch, Spinat, Mangold, Schnittlauch. Für geschmackliche Akzente empfiehlt sich die Zugabe von getrockneten Steinpilzen.

Kürbis-Oliven-Pizza wird Sie mit einer unerwarteten Geschmackskombination überraschen. Den gebackenen Kürbis zerdrücken, Olivenöl hinzufügen, diese Füllung auf den Boden auftragen, Oliven und Kapern hinzufügen.

Das einfachste und meiste schneller Weg Um die Füllung für die Fastenpizza vorzubereiten, muss man sie gefroren kaufen Gemüsemischung und darin anbraten große MengenÖle mit schwarzem Pfeffer und anderen Gewürzen. Jedes Gemüse reicht aus: grüne Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl, grüne Erbsen, Zucchini, Karotten, Paprika.

Lust auf eine süße Fastenpizza? Es gibt nichts Einfacheres: Marmelade, Konfitüre oder Püree aus Bratäpfeln auf den Boden geben, Bratäpfel oder Birnen darauflegen, eingeweichte Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen, mit Zucker, Zimt, zerstoßenen Mandeln bestreuen, mit Honig übergießen und wie ein Bäcker backen normale Pizza. Natürlich ist es eher so Kuchen öffnen, aber nichts wird uns davon abhalten, dieses Gericht süße, magere Pizza zu nennen.

Noch ein paar Ideen für die Zubereitung fleischloser Pizza.

Frittierte fleischlose Minipizzas

Zutaten:
Portion Pizzateig und Tomatensauce,
15-20 Kirschtomaten,
1 Chilischote,
frisches Basilikum und Oregano (Oregano),
Salz, Pfeffer nach Geschmack,
Pflanzenfett,
Mehl zum Ausrollen des Teigs.

Vorbereitung:
Um Pizza nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie eine dickwandige Bratpfanne und einen Backofen mit Grill. Teilen Sie den Teig in Stücke, sodass Sie Böden mit einer Dicke von 4-5 mm und einem Durchmesser von 1,5 mm ausrollen können kleinere Größe Bratpfannen Wenn Sie für heute viele Böden haben, stapeln Sie diese mit bemehlter Folie und legen Sie sie in den Kühlschrank – Sie können sie morgen zubereiten frische Pizzen, und keine kalten zu Ende bringen.

Gießen Sie etwa 3 cm Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Das Öl ist im Stück gebrauchsfertig rohe Kartoffeln, wurde auf ihn geworfen, tauchte auf und zischte. Die Pizzaböden einzeln 30 Sekunden auf jeder Seite braten. Es ist bequemer, sie umzudrehen und mit einer Zange zu entfernen. Fertige Grundlagen poste es auf papierhandtuchüberschüssiges Öl abtropfen lassen und dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Wenn alle Böden fertig sind, bestreichen Sie sie mit Tomatensauce, legen Sie die Tomatenhälften, die in dünne Scheiben geschnittenen Chilis darauf, bestreuen Sie sie mit Kräutern, salzen Sie, pfeffern Sie sie, bestreuen Sie sie mit Olivenöl und legen Sie sie für 5-7 Minuten unter einen heißen Grill. Diese Pizzen sind heiß köstlich. Lassen Sie sie nicht bis zum nächsten Tag stehen.

Expresspizza ohne Hefeteig

Zutaten:
1,5 Tassen selbstauftreibendes Mehl plus etwas mehr zum Ausrollen
0,5 Tassen warmes Wasser,
eine Prise Salz,
etwas Olivenöl
1 kleine Dose sonnengetrocknete Tomaten
Basilikumblätter,
1-2 Knoblauchzehen,
1 Teelöffel Weinessig,
Fenchel- oder Koriandersamen.

Vorbereitung:
Einfüllen Küchenmaschine Mehl, etwas Salz, warmes Wasser hinzufügen, etwas Olivenöl hinzufügen und glatt rühren. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht in der Größe der Pfanne ausrollen. Fetten Sie die Bratpfanne mit Olivenöl ein, bestäuben Sie den Teig mit Mehl, rollen Sie ihn auf, geben Sie ihn in die Pfanne und falten Sie ihn dort auseinander, indem Sie ihn gegen die Wände und den Boden drücken, um Seiten zu bilden. Scrollen Sie in einem Mixer Sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum und Knoblauch mit Essig und Salz. Die Soße über den Boden gießen, glatt streichen, mit zerstoßenem Fenchel oder Kreuzkümmel bestreuen. Stellen Sie die Pizzapfanne für 4–5 Minuten unter einen heißen Grill.

Pizza-Calzone mit Pilzen und Kräutern

Zutaten:
Portion Pizzateig,
100-150 g Tomatensauce,
Mehl zum Ausrollen des Teigs,
500 g frische (gefrorene) Pilze oder 100-150 g getrocknete Pilze,
3-4 Knoblauchzehen,
1 Zwiebel,
200 g frischer Spinat oder Bärlauch,
Thymian, Basilikum, Rosmarin - nach Geschmack,
Salz, Pfeffer, Olivenöl.

Vorbereitung:
Bevor Sie mit dem Teig arbeiten, bereiten Sie alle Zutaten für die Füllung vor: getrocknete Pilze Vorher einweichen, frisch - Zwiebel, Knoblauch und Kräuter hacken, hacken. Mehrere Teigböden mit einer Dicke von 4-5 mm und einem Durchmesser von ca. 30 cm ausrollen, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 10-15 Minuten gehen lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Grob gehackte Champignons in heißem Olivenöl anbraten, dünn geschnittene Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen, Tomatensauce hinzufügen und aromatische Kräuter, Aufsehen. Gehackten Spinat oder Bärlauch hinzufügen und kochen, bis er weich ist. Das Endergebnis sollte eine dicke Füllmischung sein. Bei Bedarf noch einige Minuten köcheln lassen, damit es eindickt. Diese Füllung auf dem Teig verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Dann falten Sie den Boden in zwei Hälften und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Dies geschieht am besten, indem Sie Ihre Finger in Wasser tauchen. Die Calzone auf ein bemehltes Backblech legen und 10–15 Minuten bei einer Temperatur von 220–230 °C backen.

Fastenpizza kann auch lecker sein herzhaftes Gericht. Guten Appetit und leichtes Fasten!

Fastenpizza ist bei Liebhabern dieses Produkts weniger beliebt als normale Pizza. Und das ist nicht überraschend. Schließlich wird ein solches Gericht ohne zubereitet Würste, Mayonnaise und Käse. Trotzdem ist magere Pizza sehr lecker und sättigend. Wie Sie es zubereiten, verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

Fastenpizza: Rezepte mit Fotos eines köstlichen italienischen Gerichts

Wenn man von Fastengerichten spricht, stellen sich viele Menschen geschmacklose und eintönige Produkte vor, die schwer zu benennen sind. herzhaftes Essen. Aber das ist nicht so. Der Verzicht auf tierische Produkte bedeutet nicht, dass das Mittagessen langweilig und kalorienarm wird. Um dies sicherzustellen, empfehlen wir die Zubereitung eines mageren Gerichts mit unübertroffenem Geschmack und enormem Nährwert.

Welche Zutaten benötigt eine fleischlose Pizza? Das Rezept für dieses Produkt umfasst folgende Produkte:

• gesiebtes Weißmehl – ​​3 Tassen;
• warmes Wasser – ein volles Glas;
• Meersalz – eine Prise;
• Kristallzucker - Dessertlöffel;
• Olivenöl - 3 große Löffel;
• Hefe in Granulatform - 5 g.

Diese Zutaten sind für die Basis notwendig. Was die Füllung angeht, schmeckt magere Pizza besonders lecker mit folgenden Zutaten:

• kleine frische Champignons - etwa 300 g;
• große Tomaten - 2 Stk.;
• große Zwiebel - 1 Stk.;
• entkernte Oliven - ½ Dose;
• Dill und Petersilie – je 5 Zweige;
• Gewürze (süßer Paprika, Oregano, Basilikum und scharfer roter Pfeffer) – nach Belieben verwenden;
• Pflanzenöl – zum Braten von Produkten;
• Speisesalz - nach Geschmack hinzufügen.

Die Hefebasis verkneten

Für Pizza kann es entweder hefefrei oder hefefrei sein. Wir haben uns für die erste Option entschieden. Dazu müssen Sie Zucker und Salz in warmem Wasser auflösen, dann granulierte Hefe dazugeben und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend Olivenöl ohne Aroma zur flüssigen Masse hinzufügen und sieben Weißes Mehl. Nachdem Sie einen dicken Teig geknetet haben, der ein wenig an Ihren Fingern klebt, decken Sie ihn mit einem atmungsaktiven Tuch ab und lassen Sie ihn 80 Minuten lang warm.

Zubereitung der Pilzfüllung

Nach eigenen Angaben Geschmacksqualitäten Fastenpizza mit Pilzen unterscheidet sich praktisch nicht von normaler Pizza. Um es vorzubereiten, müssen Sie alle Komponenten einzeln verarbeiten. Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse waschen und schälen. Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern, die Zwiebel in Ringe schneiden und die entkernten Oliven halbieren. Die Champignons müssen abgespült und gereinigt werden. Zukünftig empfiehlt es sich, die Pilze in dünne Scheiben zu schneiden.

Zutaten zum Braten

Um magere Pizza (Rezepte mit Fotos werden in diesem Artikel vorgestellt) schmackhaft und sättigend zu machen, sollten einige ihrer Zutaten in einer Pfanne gebraten werden. Daher müssen Sie Pflanzenöl in eine gusseiserne Pfanne gießen und nach starkem Erhitzen hinzufügen frische Pilze. Mit Salz würzen und die Champignons braten, bis sie vollständig gebräunt sind.

Das Produkt formen und backen

Fastenpizza entsteht recht schnell. Dazu sollte der Hefeteig zu einer Schicht ausgerollt und dann auf ein gefettetes Backblech gelegt werden. Als nächstes müssen Sie die geschlagenen Tomaten auf der Oberfläche des Produkts verteilen. Danach müssen sie mit frisch gehackten Kräutern, Oliven, Zwiebeln und gebratenen Pilzen bestreut werden. IN letzter Ausweg Pizza sollte gewürzt sein süße Paprika, Oregano, Basilikum und würzig In dieser Form muss das Halbzeug in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Fastenpizza sollte 42 Minuten bei einer Temperatur von 194 Grad gegart werden. Während dieser Zeit sollte der Teig kräftig gebacken werden.

Richtiges Servieren am Esstisch

Nachdem die Pizza vollständig fertig ist, muss sie herausgenommen und teilweise abgekühlt werden. Anschließend sollte das Produkt in dreieckige Stücke geschnitten und zusammen mit süßem Tee oder einem anderen mageren Getränk serviert werden. Guten Appetit!

Leckere magere Pizza: Rezept ohne Hefe

Das vorgestellte Gericht ist viel schneller zubereitet als das vorherige. Schließlich wird der Teig für ein solches Produkt ohne Hefe hergestellt, sodass Sie nicht warten müssen, bis der Boden aufgeht.

Für den Test benötigen wir also:

• gesiebtes Weißmehl – ​​etwa 1,5 Tassen;
• kaltes Leitungswasser - etwa 100 ml;
• Meersalz - ¾ Dessertlöffel;
• Pflanzenöl - 5 große Löffel;
• Schwarz gemahlener Pfeffer- Ein wenig.

Den Boden kneten

Fastenpizza ohne Hefe fällt viel dünner aus als die vorherige. Zur Zubereitung mischen kaltes Wasser mit Schwarz Piment und Pflanzenöl. Als nächstes müssen Sie gesiebtes Mehl hinzufügen. Als Ergebnis sollte ein dicker, aber nicht fester Teig entstehen.

Produkte zum Abfüllen

Für diese Pizza können Sie beliebige Zutaten verwenden. Hauptsache, sie enthalten keine tierischen Bestandteile.

Wir haben uns für folgende Produkte entschieden:

• Ananas (in Dosen) – mehrere saftige Ringe;
• rote Paprika - 1 Stk.;
• würzig eingelegte Gurken – 2 mittelgroße Stücke;
• beliebige Gewürze - nach Geschmack;
• Zwiebel und Karotte - 2 Stk.;
• desodoriertes Öl – zum Braten.

Füllung vorbereiten

Um magere Pizza so lecker wie möglich zu machen, müssen Sie die saftige Pizza hacken Ananas aus der Dose, Zwiebel und rote Paprika hacken und auch die scharf eingelegten Gurken und Karotten reiben. Danach sollten Sie mit dem Frittieren einiger Zutaten beginnen. Dazu Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne geben, Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gerötet sind. Abschließend sollten sie mit beliebigen Gewürzen gewürzt werden.

Der Prozess der Herstellung magerer Pizza

Bevor Sie Fastenpizza backen, müssen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen. Als nächstes müssen Sie geriebene eingelegte Gurken, sautiertes Gemüse, rote Paprika und gehackte Ananas aus der Dose darauf geben. Auf Wunsch können alle Zutaten zusätzlich mit Salz gewürzt werden.

Wie backen?

Nach dem Formen der mageren Pizza sollte diese sofort in den Ofen gestellt werden. Es wird empfohlen, dieses Produkt 35 Minuten lang bei einer Temperatur von 195 Grad zu kochen. Während dieser Zeit sollte das Gemüse vollständig durchgebacken sein.

Richtig serviert am Fastentisch

Nach dem Garen muss es teilweise abgekühlt werden. Weiter ist subtil und sehr leckeres Produkt Es muss in Stücke geschnitten und zusammen mit einer Tasse süßem Tee den Familienmitgliedern präsentiert werden.

Fassen wir es zusammen

Wie Sie sehen, lässt sich Fastenpizza ganz einfach zu Hause zubereiten. Es ist zu beachten, dass einige Hausfrauen zusätzlich etwas hinzufügen Sojamayonnaise sowie weitere Zutaten, die nichts mit Tieren zu tun haben.

Sie lieben Pizza und können es nicht lassen, sie in der Fastenzeit zu essen? Und das müssen Sie nicht tun! Kulinarisches Portal Was Prepare.ru seinen Lesern bietet Originalauswahl Fastenrezepte Pizza.

Rezepte für Fastenpizza

Traditionelle Pizza wird aus Wurst, Fleisch, Fisch und Käse oder mit anderen Belägen zubereitet. Einzig Käse ist fast immer ein Pflichtbestandteil. Fastenpizza wird ohne Käse, Fleisch, Wurst oder Meeresfrüchte zubereitet.

Der Teig wird ohne Eier, Milch usw. hergestellt Butter. Was für eine Pizza ist das, sagen Sie? Das Echtste, aber schlank. Also, lasst uns eine magere Pizza zubereiten.

Rezeptteig für Fastenpizza

Zutaten:

• 500 gr. Mehl
• 1 P. Trockenhefe
• 0,5 TL. Salz
• 3-4 EL. l. Pflanzenöl
• 320 ml warmes Wasser

Kochmethode:

1. Das Mehl in eine breite Schüssel sieben, die Hefe dazugeben und vermischen.
2. Salz, Pflanzenöl und Wasser hinzufügen. Den Teig kneten.
3. In eine große Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
4. Sie können den Teig über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
   Den Teig in mehrere Teile teilen und noch einmal gehen lassen.
5. Fertiger Teig ausrollen, mit einer Gabel einstechen und die Füllung darauf geben.

Rezept für Pizzasauce

Zutaten:

• 4 EL. l. Olivenöl
• 4 Zähne Knoblauch
• 3-4 frische Tomaten
• Basilikumgrün
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Den Knoblauch in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten.
2. Tomaten grob hacken, Basilikum fein hacken. Tomaten und Knoblauch zum Öl geben.
3. Die Soße salzen und pfeffern.
4. Zum Kochen bringen und kochen, bis es eingedickt ist. Sie können die fertige Sauce durch ein Sieb reiben und abseihen.

Fastenpizzabelag

Während der Fastenzeit ist die Verwendung tierischer Produkte nicht gestattet, also Käse, Wurst, Speck, Fisch, Garnelen und alle anderen Produkte Fastengerichte kann nicht hinzugefügt werden. Aber auch aus pflanzlichen Zutaten lassen sich viele interessante, originelle und sättigende Beläge für magere Pizza zubereiten.

Sie können den Geschmack magerer Pizza mit Olivenöl verbessern und gute Tomaten. Köstliches Öl Und saftige Tomaten macht magere Pizza besonders lecker.

Als Belag für die Fastenpizza eignen sich:

• Pilze
• Oliven
• Aubergine
• Erbsenpüree
• grüne Bohnen
• Knoblauch
• Tomaten
• Zwiebel
• Rübenoberteile
• Grün

Wichtig! Damit der Pizzabelag nicht anbrennt, muss er zuerst frittiert werden.

Aus eigener Erfahrung kann ich mehrere Optionen für eine herzhafte Fastenpizza empfehlen, die sowohl Erwachsene als auch Kinder gerne essen.

1. Das Befriedigendste und leckere Füllung für magere Pizza - es ist Aubergine. Die Auberginen schälen, in Streifen schneiden und anbraten. Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum passen gut zu Auberginen.

2. Pizza aus mehreren Zwiebelsorten ist aromatisch, saftig und ziemlich ungewöhnlich. Zum Beispiel eine Kombination aus Weiß, Rot und Lauch. Die Zwiebel muss in halbe Ringe geschnitten und braun gebraten werden, etwas Salz und eine Prise Zucker hinzufügen. Besonders Männer mögen Pizza mit Zwiebelfüllung. Man sagt, Bier geht gut!

3. Pizza „Olivia“ Der Name ist geheimnisvoll und interessant und es wird aus mehreren Olivensorten zubereitet. Wichtig! Für diese Pizza müssen Oliven und schwarze Oliven entkernt werden. Sie müssen sie selbst entfernen. Verschiedene Farben Olivenöl fein hacken, mit Olivenöl beträufeln und auf den Teig legen. Natürlich mag nicht jeder nur Oliven auf der Pizza, also zwei oder drei reife Tomaten Kreise werden sehr nützlich sein.

4. Die beste Fastenpizza wird mit Pilzen zubereitet. Ich empfehle die Verwendung frische Pilze, die mit Zwiebeln gebraten werden müssen.

5. Fastenpizza mit Kartoffeln und Röstzwiebeln. Einige werden sagen, dass dies keine Pizza mehr ist, aber ich bestehe darauf. Kochen Sie die Kartoffeln und zerstampfen Sie sie zu einem Püree. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl anbraten. Verbinden Kartoffelpüree und Zwiebel, Salz und Pfeffer. Die Füllung auf die Pizza legen, mit Pflanzenöl einfetten und mit Kräutern bestreuen. Sicherlich, nachdem ich es mindestens einmal versucht habe Kartoffelpizza Ich werde Ihren Haushalt bitten, es immer wieder zu kochen.

Die Schlafküche kann und soll abwechslungsreich sein. Ich hoffe, meine Tipps und Rezepte haben Ihnen bei der Zubereitung geholfen schlanke Küche schmackhafter.

Welche fleischlosen Gerichte kochen Sie?

Ich freue mich auf eure Ratschläge und Rezepte für Fastengerichte!

Immer Ihre Alena Tereshina.