Hähnchenfiletkocher. Hühnerbällchen

Hähnchenfilet ist ein einzigartiges Produkt, das nach Ihren Wünschen zubereitet werden kann. Darüber hinaus gilt dieser Teil des Vogels als der wohltuendste für den Körper. Es enthält praktisch kein Fett, dafür aber reichlich Eiweiß und Nährstoffe. Hähnchenfilet ist ein Muss in der Ernährung jedes Menschen, der sich gesund ernährt. Aber selbst diejenigen, die nicht auf den Kalorien- und Mineralstoffhaushalt achten, werden ein so leckeres und sättigendes Gericht wahrscheinlich nicht ablehnen.

Hähnchenfilet kann gekocht, gebraten, gebacken, gedünstet oder gegrillt werden. Es wird zu Salaten und Suppen sowie als Füllung für Kuchen, Pizza und Pfannkuchen hinzugefügt. Darüber hinaus lassen sich aus Hähnchenfilet wunderbare Koteletts und Schnitzel herstellen. Es ist so zart, dass es praktisch keiner Vorverarbeitung bedarf und sehr schnell den gewünschten Reifegrad erreicht.

Alle bekannten Produkte, die zum zweiten Gang hinzugefügt werden können, werden mit Hähnchenfilet kombiniert. Dies sind Gemüse, Obst, Kräuter, Pilze, Käse, Trockenfrüchte usw. Sie können das Filet auch sofort mit einer Beilage aus Müsli, Nudeln oder Kartoffeln garen. Für Koteletts und Koteletts werden häufig Semmelbrösel oder ein spezieller Teig verwendet.

Um den Leckerbissen noch saftiger zu machen, werden verschiedene Saucen und Marinaden hinzugefügt. Darüber hinaus gibt es für Hähnchenfilet viele Gewürze und spezielle Kräuter, mit denen Sie Ihre gewohnten Rezepte abwechslungsreicher gestalten können.

Hähnchenfilet kann je nach gewählter Garmethode zu einem herzhaften Mittag- oder Abendessen, einem leichten Frühstück, einem nahrhaften Snack und sogar zu einem Gericht für den Feiertagstisch werden. Es kann Erwachsenen und sogar den kleinsten Kindern angeboten werden.

Gebackenes Hähnchenfilet mit Tomaten erweist sich als sehr saftig, da es nicht nur mit Mayonnaise (kann übrigens durch Sauerrahm ersetzt werden), sondern auch mit Gemüsesaft getränkt wird. In diesem Fall ist das Gericht in wenigen Minuten zubereitet und sieht sehr appetitlich aus. So können Sie es Gästen und selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern sicher servieren. Paprika und Basilikum sorgen für ein pikantes Aroma, Sie können aber auch fertige Gewürze für Hühnerfleisch hinzufügen.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenfilet;
• 2 Tomaten;
• 100 g Hartkäse;
• 3 EL. l. Mayonnaise;
• 1 Teelöffel. Paprika;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 Prisen Basilikum;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in etwa gleich große Streifen und schlagen Sie jeden Streifen leicht mit einem Hammer.
2. Die Koteletts mit Basilikum und Pfeffer einreiben. Paprika und etwas Salz 10 Minuten ziehen lassen.
3. Entfernen Sie die Stiele von den Tomaten und schneiden Sie das Gemüse selbst in dicke Scheiben.
4. Die Koteletts auf ein gefettetes Backblech legen und großzügig mit Mayonnaise bestreichen.
5. Tomaten auf das Fleisch legen (1-2 Ringe pro Kotelett).
6. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und das Backblech in den Ofen schieben.
7. Hähnchenfilet mit Käse und Tomaten 20 Minuten bei 200 Grad garen.

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Panierte Koteletts behalten im Inneren die maximale Menge an Fleischsaft, außen hingegen werden sie knusprig und frittiert. Für diese angenehme Kombination wird dieses Gericht geschätzt, das jede Hausfrau zu Hause zubereiten kann. Sie können im Laden gekaufte Cracker verwenden oder sie selbst herstellen, indem Sie das Brot in einer Bratpfanne trocknen, ohne Öl hinzuzufügen.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenfilet;
• 1 Ei;
• 1 ½ EL. l. Mayonnaise;
• 2 Tassen Semmelbrösel;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 EL. l. Paprika;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Hähnchenfilet in Portionen schneiden, auf beiden Seiten schlagen, mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Semmelbrösel mit süßem Paprika vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Eier mit Mayonnaise glatt rühren.
4. Eine Bratpfanne erhitzen und das Pflanzenöl gut erhitzen.
5. Tauchen Sie jedes vorbereitete Hähnchenfiletstück in die Eimischung und wälzen Sie es dann in der Panade.
6. Die Koteletts auf jeder Seite 4-5 Minuten braten.

Mehl und Ei – das ist der einfachste Teig, den man sich vorstellen kann. Dennoch werden Hähnchenfiletkoteletts damit besonders zart und appetitlich. Um das Fleisch noch saftiger zu machen, wird es in diesem Rezept kurz in einer Zwiebel-Apfel-Marinade eingelegt. Keine Sorge – die Koteletts haben keine Zeit, fremde Gerüche oder Geschmäcker aufzunehmen, sie nehmen einfach den Saft von Gemüse und Früchten auf. Sie können es jedoch auch auf die altmodische Art und Weise ohne Marinade zubereiten.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenfilet;
• 2 Eier;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 3 EL. l. Mehl;
• 1 Zwiebel;
• ½ Apfel;
• 2 EL. l. Mayonnaise;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Teilen Sie das Hähnchenfilet in Portionen und schlagen Sie jedes Stück leicht.
2. Apfel und Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben, mit dem Fleisch vermischen und 20 Minuten ruhen lassen.
3. Alle Koteletts mit Salz und Pfeffer abschmecken und von beiden Seiten mit Mayonnaise bestreichen.
4. Das Mehl auf einen flachen Teller geben, die Eier in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer verquirlen.
5. Tauchen Sie die Koteletts zuerst in Mehl, dann in den Eierteig.
6. Das Hähnchenfilet in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Gehackte Filetkoteletts sind ein echter Glücksfall für diejenigen, die sich nicht mit der Zubereitung von Hackfleisch beschäftigen möchten. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Huhn fein zu hacken und ein paar geheime Zutaten hinzuzufügen. Mit Kräutern und Käse werden solche Koteletts nicht nur unglaublich lecker und saftig, sondern auch sehr interessant anzusehen – im fertigen Gericht sind gelbe und grüne Einschlüsse deutlich zu erkennen. Servieren Sie gehackte Hähnchenschnitzel mit einer herzhaften Beilage oder einem leichten Salat.

Zutaten:

• 1 Hähnchenbrust;
• ½ Tasse Kefir;
• 100 g Hartkäse;
• 1 Zwiebel;
• 3 EL. l. Stärke;
• 1 Bund Grün;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und den Käse ebenso hacken.
2. Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch mahlen.
3. In einer tiefen Schüssel Fleisch, Zwiebeln, Käse, Knoblauch, Stärke, Kefir und Gewürze nach Geschmack vermischen.
4. Das Hackfleisch 15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, dann das Gemüse dazugeben und umrühren.
5. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie daraus Pastetchen.
6. Gehackte Hähnchenfiletkoteletts in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.

Die Sojasauce und die Ananas verleihen dem Hähnchen einen süßen und salzigen Geschmack, der neben anderen Filetgerichten eine angenehme Überraschung sein wird. Nach dem Garen des Gerichts enthält die Multicooker-Pfanne nicht nur appetitliches Fleisch und Gemüse, sondern auch eine sehr leckere Soße. Sie können es vor dem Servieren über eine Beilage oder das Hähnchenfilet selbst gießen. Das Gericht kann auch mit frischen Kräutern und Hartkäse, gerieben auf einer feinen Reibe, dekoriert werden.

Zutaten:

• 350 g Hähnchenfilet;
• 1 Dose Ananas aus der Dose;
• 2 EL. l. Mehl;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• 1 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Paprika in Streifen schneiden.
2. Das Hähnchenfilet waschen und in Streifen schneiden.
3. Zwiebeln und Paprika in eine gefettete Multicooker-Schüssel geben.
4. Das Hähnchenfilet pfeffern, salzen, abschmecken und zusammen mit dem Gemüse verschicken.
5. Hähnchenfilet in einem Multikocher im Modus „Backen“ bei geschlossenem Deckel 20 Minuten garen.
6. Die Ananas in kleine Stücke schneiden und nach dem Tonsignal in den Multikocher geben, umrühren.
7. In einer tiefen Schüssel Ananassaft (aus der Dose), Sojasauce und Mehl vermischen und gründlich verrühren.
8. Gießen Sie den Inhalt des Multikochers mit der resultierenden Soße, schließen Sie den Deckel wieder und wählen Sie den Modus „Eintopfen“.
9. Hähnchenfilet mit Ananas 30 Minuten in einem Slow Cooker kochen.

Dieses Rezept ergibt einen sehr leckeren und sättigenden Kartoffelauflauf mit Hähnchenfilet. Es ist perfekt für ein Familienessen. Dieses Gericht erweist sich als sehr nahrhaft, sodass niemand hungern muss. Anstelle von Sauerrahm eignet sich Sahne perfekt für die Soße. Mit ihnen wird das Gericht zart und pikant. Darüber hinaus können Sie dem Hähnchen und den Kartoffeln nach Belieben Gewürze hinzufügen. Wenn die Auflaufform klein ist, können Sie von jeder Zutat zwei Schichten zubereiten.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenfilet;
• 600 g Kartoffeln;
• 2 EL. l. Mayonnaise;
• 300 g Sauerrahm;
• 4 Knoblauchzehen;
• 250 g Hartkäse;
• 2 Zwiebeln;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden.
2. Fleisch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Mayonnaise vermischen.
3. Lassen Sie das Hähnchenfilet 20 Minuten in der Marinade.
4. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in Ringe schneiden und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
5. In einer separaten Schüssel saure Sahne mit Salz und Pfeffer vermischen.
6. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Zwiebeln in einer Schicht hineinlegen.
7. Als nächstes die Kartoffeln in die Pfanne geben und großzügig mit Sauerrahmsauce bestreichen.
8. Decken Sie die Kartoffeln mit einer Schicht Hähnchenfilet ab und legen Sie die Fleischstreifen eng aneinander.
9. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
10. Das Hähnchenfilet mit Kartoffeln in Sauerrahmsauce 40-45 Minuten im Ofen backen, in der Auflaufform etwas abkühlen lassen.

Sahne passt sowohl zu Hähnchenfilet als auch zu Champignons. Sie verwandeln diese beiden Zutaten in eine zartschmelzende Köstlichkeit, die man einfach nicht aus der Hand legen kann. Für viele wird dieser Leckerbissen an den Geschmack von Julienne erinnern. Für einen ausgewogenen Geschmack und eine sehr zarte Textur des Gerichts empfiehlt es sich, Hähnchen und Pilze in Butter zu braten. Die Anzahl der Champignons hängt ausschließlich von ihrer Größe und den Vorlieben des Kochs ab. Dieses Rezept bezieht sich auf große Pilze. Sie können frisch oder gefroren sein – was auch immer Sie bekommen können.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenfilet;
• 8 Champignons;
• 350 ml Sahne;
• 300 g Hartkäse;
• 4 Knoblauchzehen;
• ½ Bund Dill;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Champignons in Scheiben schneiden, Hähnchenfilet in große Würfel schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Hähnchen und die Pilze darin anbraten, bis sie gar sind.
3. In der Zwischenzeit den Käse auf einer feinen Reibe reiben und in einen tiefen Teller geben.
4. Dort den Knoblauch mit einer Presse auspressen und gehackten Dill dazugeben.
5. Die Sahne in eine gemeinsame Schüssel geben und alles gut vermischen.
6. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, die beim Braten der Pilze und des Fleisches aus der Pfanne austritt.
7. Die Sahne über das Hähnchen gießen, umrühren und alles weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Jetzt wissen Sie, wie man Hähnchenfilet nach einem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Hähnchenfilet ist eine universelle Zutat, ohne die die Hälfte der Gerichte unserer täglichen Ernährung kaum vorstellbar ist. Gleichzeitig kann sich jeder diese Delikatesse leisten – der Preis des Produkts bleibt erschwinglich. Sogar eine unerfahrene Hausfrau weiß wahrscheinlich, wie man Hähnchenfilet zubereitet, aber die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen, Ihren kulinarischen Horizont noch ein wenig zu erweitern:

• Wenn Sie Hähnchenfiletkoteletts zubereiten, zerstampfen Sie das Fleisch sehr vorsichtig. Zu aktive Maßnahmen in dieser Richtung führen zwangsläufig zu Rissen im Fleisch, die sich dann nur sehr schwer zusammenkleben lassen;
• Es wird dringend davon abgeraten, Hähnchenfilet längere Zeit in der Marinade aufzubewahren. Das ohnehin schon zarte Fleisch verliert einfach seine Form. 15–30 Minuten reichen aus, damit das Huhn die Gewürze aufnimmt;
• Für die Zubereitung eines leckeren Gerichts eignet sich am besten das Filet einer jungen Henne oder eines Hähnchens – es ist besonders saftig und zart. Es ist besser, Broiler für Suppen aufzubewahren;
• Nach dem Garen empfiehlt es sich, die Hähnchenschnitzel noch 10–15 Minuten unter dem Deckel aufzubewahren;
• Damit das Filet seine Struktur behält. Es ist besser, es nicht in der Mikrowelle aufzutauen, sondern einfach in eine Schüssel mit warmem Wasser zu geben.

Zart und leicht, sättigend, vielseitig in Kombination mit Gemüse und Müsli – Geflügel ist in fast jeder kulinarischen Küche präsent. Am günstigsten ist Hühnchen, das manchmal durch Truthahn ersetzt wird. Allerdings versteht es nicht jede Hausfrau, Hähnchenfilet lecker und gesund zuzubereiten, während einer Diät nicht müde von diesem Produkt zu werden und ein würdiges Rezept für den Urlaub zu finden.

Wie man Hähnchenfilet kocht

Bei Geflügel ist vor der Zubereitung eines Hühnchengerichts eine vorbereitende Vorbereitung erforderlich. Bei allen Rezepten mit Hähnchenbrust kommt vor dem Braten, Dünsten oder Backen folgende Technik zum Einsatz:

1. Zum schnellen Garen einweichen.
2. Bei Bedarf schneiden und schlagen.
3. Marinade aufgießen oder einfach mit Gewürzen einreiben, aber mit Fett kochen – Butter oder Sahne.

Vielfalt entsteht durch Saucen und Gewürze: Auch auf dem Foto werden Hähnchen mit Curry und Hähnchen mit Sahne sehr unterschiedlich sein. Die leckersten Gewürzoptionen:

• Ingwer;
• Kardamom;
• Curry;
• Paprika.

Was man aus Hähnchenfilet kochen kann

Fachleute versichern, dass Geflügelfleisch für die gleichen Rezepte verwendet werden kann, die für Schweine- oder Rindfleisch vorgesehen sind. Rezepte für Hähnchenfilet können sein:

• Spieße am Spieß;
• Diätsuppen;
• gefüllte Brötchen;
• Aufläufe;
• Gulasch;
• Schnitzel und Fleischbällchen;
• Koteletts.

Im Ofen

Eine ungewöhnliche Art, ein köstliches Geflügelgericht zuzubereiten, ist die Zubereitung eines heißen Brötchens mit exotischer Füllung. Es ist schwierig, das Funktionsprinzip anhand kulinarischer Fotos zu verstehen, aber der allgemeine Algorithmus ist tatsächlich bereit, selbst einer unerfahrenen Hausfrau zu gehorchen. Wenn Sie die üblichen Hähnchenfiletgerichte aus dem Ofen satt haben, probieren Sie unbedingt dieses Rezept aus, um Ihre Familie und sich selbst zu überraschen.

Zutaten:

• Ananas aus der Dose – 200 g;
• Weichkäse – 135 g;
• Hähnchenfilet – 0,55 kg;
• Tomatenmark – ein halbes Glas;
• Speck – 90 g;
• Salz.

Kochmethode:

1. Das Filet der Länge nach aufschneiden und leicht schlagen. Legen Sie die Stücke in einer Schicht auf Frischhaltefolie. Sie können mehrere kleine Rollen oder eine große Rolle herstellen.
2. Das Tomatenmark darauf verteilen und einen Streifen um den Rand herum frei lassen.
3. Mit geriebenem Käse, gehacktem Speck und Ananasstücken bestreuen.
4. Rollen Sie die Rolle auf und binden Sie sie fest.
5. Salzwasser in einem Topf mit einem großen Teller auf dem Boden zum Kochen bringen.
6. Legen Sie die Rolle dort hin und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang.
7. Herausnehmen, Folie entfernen, weitere 20 Minuten backen. Temperatur – 180 Grad.

In Sauerrahmsoße in einer Pfanne erhitzen

Ist es möglich, aus einem Minimum an Zutaten ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren? Wenn Sie einfache, aber stets gelungene und köstliche Gerichte lieben, müssen Sie lernen, Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zuzubereiten. Dies ist eine zarte Soße, leckeres, saftiges Fleisch, tolles Aroma und nur eine halbe Stunde Zeitaufwand. Betrachten Sie das Huhn mit neuen Augen!

Zutaten:

• fettarme Sauerrahm - ein halbes Glas;
• Hähnchenfilet – 0,55 kg;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Pflanzenöl;
• Salz.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das gewaschene und getrocknete Fleisch.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen. Filetstücke hinzufügen.
3. Unter schnellem Wenden auf der gesamten Oberfläche anbraten.
4. Wasser hinzufügen (etwa ein Glas), die Brennerleistung um die Hälfte reduzieren. Decken Sie den Behälter ab.
5. Nach einer halben Stunde saure Sahne, gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen.
6. Weitere 6-7 Minuten köcheln lassen, damit das Huhn die Soße aufnimmt.

Schnitzel

Geflügel eignet sich ideal für die Zubereitung eines komplett separaten warmen Gerichts, das nicht schlechter ausfällt als die Verwendung von fettem Fleisch. Gehackte Hähnchenfiletkoteletts stehen Schweine- und Rindfleisch in Geschmack und Nährwert in nichts nach, sind aber deutlich kalorienärmer. Dies ist ein ausgezeichnetes Diätgericht, das gedämpft auch von den Kleinsten zubereitet werden kann.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 3 Stk.;
• Eier 2 Katze. - 2 Stk.;
• Vollkornmehl – ​​40 g;
• Sauerrahm – 1 EL. l.;
• Pflaumen – entsprechend der Anzahl der gebildeten Koteletts;
• ein Bund frische Kräuter;
• kleine violette Knolle;
• Pflanzenöl;
• Salz.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie das Fleisch von der Brust und legen Sie es für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank, um den Schneidevorgang zu erleichtern.
2. Mit einem großen Messer zerkleinern, bis nicht zu große Würfel entstehen; etwas Salz hinzufügen.
3. Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl und Wasser anbraten.
4. Die Pflaumen dämpfen.
5. Eier (1 ganzes und weißes) mit Sauerrahm verquirlen, gehackte Kräuter dazugeben.
6. Mit Fleisch vermischen, Gewürze und Mehl hinzufügen.
7. Mit den Händen Koteletts formen, Pflaumen hineinlegen.
8. In Folie eingewickelt bei 175 Grad backen. Sie können unter dem Deckel braten. Die ungefähre Garzeit für die Schnitzel beträgt 15 Minuten.

In einem Slow Cooker

Für die Jüngsten, diejenigen, die Gewicht verlieren, oder sogar ältere Menschen ist diese Art, jedes Geflügel zuzubereiten, ideal. Neben Hühnchen können Sie auch Truthahn verwenden. Das ergänzende Gemüse wird nach den Vorlieben der Personen ausgewählt, denen das Gericht serviert wird. Wenn Sie sich fragen, was Sie mit Hähnchenfilet in einem Slow Cooker zubereiten sollen, könnte dieses Rezept Sie interessieren.

Zutaten:

• junge Zucchini;
• Hähnchenfilet – 0,4 kg;
• Karotte;
• Süße Paprika;
• gemahlener Paprika;
• saure Sahne - ein halbes Glas;
• Salz.

Kochmethode:

1. Den Vogel eine Stunde lang einweichen. Mit Paprika hacken und reiben.
2. Karotten und Paprika mahlen, Zucchini in Würfel schneiden.
3. Alle Zutaten in einen Slow Cooker geben, salzen und ein Glas Wasser hinzufügen. Eine halbe Stunde lang köcheln lassen.
4. Sauerrahm hinzufügen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Paniert

Der klassische „Mantel“ für Geflügelfleisch besteht aus Eiern und Mehl, Profis raten jedoch dazu, etwas Sahne hinzuzufügen, um den Geschmack zarter zu machen. Wie bereitet man Hähnchenfilet im Teig in einer Pfanne köstlich zu? Es ist darauf zu achten, dass es nicht austrocknet, daher sollte das Braten schnell erfolgen. Manche Hausfrauen fügen dem Teig gerne Weichkäse (Mozzarella, Suluguni) hinzu oder bestreuen heiße Stücke mit Parmesan.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 3 Stk.;
• Eier 1 Katze. - 2 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL. l. mit Rutsche;
• Sahne – 30 ml;
• Gewürze;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Jede Brust putzen und in große Stücke schneiden. Schlagen und mit Gewürzen würzen. In Folie einwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Eier mit Sahne verquirlen, Mehl vorsichtig hinzufügen. Die ideale Masse ist mittlere Dicke.
3. Eine dicke, geölte Gusseisenpfanne erhitzen.
4. Tauchen Sie ein Stück Hähnchen in den Teig und braten Sie es sofort an. Sobald das Fleisch weiß wird, wenden Sie es um und kochen Sie es, bis es braun ist.

Koteletts

Vor ein paar Jahren erfreuten sich Nuggets besonderer Beliebtheit – knusprige Geflügelstücke, die in reichlich Semmelbröseln und einem leichten Backteig frittiert wurden. Wenn Sie wissen, wie man Hähnchenkoteletts zubereitet, werden Sie mit diesem Gericht keine Probleme haben. Auf dem Foto und im Geschmack stehen selbstgemachte Nuggets den im Laden gekauften in nichts nach und haben noch viel mehr Vorteile.

Zutaten:

• Ei;
• Hähnchenfilet – 0,3 kg;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Semmelbrösel;
• Pfeffer, Salz;
• Öl.

Kochmethode:

1. Die dicken, der Länge nach geschnittenen Filetplatten mit einem Holzhammer schlagen.
2. Mit Pfeffer und Salz bestreuen.
3. Erst in das geschlagene Eigelb tauchen, dann in das Eiweiß. Mehl und Semmelbrösel unterrühren.
4. In heißem Öl anbraten, bis die Koteletts vollständig bedeckt sind.
5. Vor dem Servieren mit Servietten trocknen.

Salat

Kenner kalorienarmer Gerichte lieben Gemüsekombinationen mit magerem Eiweiß aus Geflügel oder Meeresfrüchten. Hühnersalat kann warm oder kalt, einfach in der Zusammensetzung oder sehr exotisch sein. Das Einzige, was sich nicht ändert, ist das Sättigungsgefühl und der immer wunderbare Geschmack. Die klassische Variante ist mit frischem, ungesüßtem Apfel und knackigen Karotten. Zusätzlich können Sie Sellerie hinzufügen.

Zutaten:

• grüner Apfel;
• Karotte;
• Eier 2 Katze. - 2 Stk.;
• Hähnchenfilet – 200 g;
• Salz;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Hartkäse – 50 g.

Kochmethode:

1. Das Filet kochen, in lange Streifen schneiden.
2. Den Apfel dünn hacken und die Karotten reiben.
3. Kochen Sie die Eier, reiben Sie das Eigelb und hacken Sie das Eiweiß.
4. Die Hauptzutaten vermischen, Mayonnaise hinzufügen.
5. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit Pilzen

Nach dem allgemeinen Funktionsprinzip ähnelt dieses Gericht einem Eintopf mit Sauerrahmsauce, der französische Geist ist jedoch deutlicher zu spüren. Es empfiehlt sich, Hähnchenfilet in cremiger Pilzsauce mit trockenem Weißwein zu kochen. Fleisch kann von jedem Teil des Vogels entfernt werden – Sie müssen die Brust nicht kaufen. Unter den Pilzen werden Champignons bevorzugt, als Beilage empfiehlt es sich, Reis zu sich zu nehmen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 0,35 kg;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Pilze – 210 g;
• Weißwein – 50 ml;
• Sojasauce – 1 EL. l.;
• fettarme Sahne - ein Glas;
• Öl.

Kochmethode:

1. Braten Sie das Filet an, um ihm eine auffällige goldene Farbe zu verleihen.
2. Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben.
3. Nach ein paar Minuten die gehackten Champignons hinzufügen.
4. Unter Rühren das Gericht 5-6 Minuten kochen lassen und dabei die Leistung auf Maximum stellen.
5. Den Wein angießen, nach ein paar Minuten die Sahne. Zuletzt Sojasauce hinzufügen.
6. Reduzieren Sie die Hitze und warten Sie, bis die Flüssigkeit eindickt.

Mit Kartoffeln

Solch ein traditionelles schmackhaftes und sättigendes Gericht stand mindestens einmal auf jedem Tisch. Es ist schwer, eine Hausfrau zu finden, die nicht weiß, wie man Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen zubereitet, aber selbst dieses einfache Rezept weist viele wichtige Nuancen auf. Wie erreicht man Saftigkeit und Zartheit von Geflügelfleisch, ohne die Kartoffeln auszutrocknen, sondern alle Bestandteile des Gerichts zu bräunen? Welche Gewürze nimmt man am besten? Die Antworten finden Sie weiter unten.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 0,7 kg;
• Kartoffeln – 0,4 kg;
• Honig - 3 EL. l.;
• Sojasauce – 2 EL. l.;
• Senfkörner - 1 TL;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Salz;
• Grün;
• schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, salzen.
2. Sojasauce in erhitzten Honig gießen, Senf hinzufügen. Filetstücke in dieser Mischung marinieren.
3. Knoblauch hacken, mit Kräutern und Pfeffer vermischen. Reiben Sie die Kartoffelscheiben damit ein.
4. Alle Zutaten in einen Backbeutel geben und etwa eine Stunde kochen lassen. Kochtemperatur – 170 Grad.

Brizol

Dieses großartig aussehende und schmeckende Gericht mit einem ungewöhnlichen Namen ähnelt einem Omelett oder geschlagenem Fleisch im Teig. Hähnchenfilet-Brizol mit einem pikanten Käse-Nachgeschmack und der Würze aromatischer Kräuter passt perfekt zum Frühstück oder dient als herzhaftes Protein-Abendessen. Servieren Sie es mit frischen Tomaten und heißen, mit Knoblauch eingeriebenen Roggencrackern, um den Geschmack dieses Gerichts voll zur Geltung zu bringen.

Zutaten:

• Hühnerbrust;
• Eier 1 Katze. - 4 Dinge.;
• Grün;
• Salz;
• Mehl – ​​35 g;
• halbharter Käse – 40 g;
• Öl.

Kochmethode:

1. Das Brustfilet von Knochen und Haut befreien, in Stücke schneiden und zu Hackfleisch verarbeiten.
2. Die Eier verquirlen und salzen. Mehl, gehackte Kräuter und geriebenen Käse hinzufügen.
3. Alle Zutaten (außer Öl) vermischen.
4. Den Teig in eine heiße, geölte Bratpfanne oder in eine Keramikform gießen.
5. Wie ein Omelett braten oder backen.
6. Das resultierende Fladenbrot kann mit einer beliebigen Füllung gefüllt und zu einer Rolle gerollt werden.

Wie man köstliches Hähnchenfilet kocht – Geheimnisse des Küchenchefs

Im Laufe der Zeit eignet sich jede Hausfrau eine Reihe persönlicher Fähigkeiten und Tricks für den Umgang mit bestimmten Produkten an. Bevor eine solche Erfahrung auftritt, muss man sich die Arbeit anderer Menschen zunutze machen. Wenn Sie sich entschieden haben, was Sie aus Hähnchenfilet zubereiten möchten, müssen Sie herausfinden, wie Sie es am besten zubereiten. Profis geben einige Ratschläge:

• Hähnchenfleisch richtig auftauen: im Kühlschrank, nicht im Wasser, sonst verliert es seinen Geschmack.
• Eine universelle Marinade ist 0,1 % Kefir, in die Filetstücke eine Stunde lang eingetaucht werden. Dann können Sie beliebige Gewürze verwenden.
• Sie haben Angst, dass die Brust beim Backen austrocknet, möchten sie aber nicht marinieren? Machen Sie eine Tasche mit einem Längsschnitt und legen Sie ein paar Zitronenscheiben oder Zwiebelringe hinein.
• Es empfiehlt sich, das Fleisch quer zu schneiden, damit die Fasern während der Wärmebehandlung ihre Form behalten.

Video

Eine Auswahl an Rezepten. Ein sehr ungewöhnliches, aber schmackhaftes und sättigendes Gericht aus Hähnchenfilet und Teig. Es kann als Kuchen zum Tee oder als kompletter zweiter Gang serviert werden.

Um Hühnchenpizza zuzubereiten, benötigen Sie:
Für den Test:
Trockenhefe – 21 g;
Mehl – ​​1 kg;
Wasser – 0,5 l.;
Zucker – 1 TL;

Salz – 0,5 TL.

Für die Füllung:
Hähnchenfilet – 500 gr.;
Käse 2-3 Sorten à 100 g;
Tomaten – 3-4 Stk.;

Gemüse, Salz nach Geschmack.

Bereiten wir zunächst den Teig vor. Gießen Sie das Mehl in einem Haufen auf den Tisch, gießen Sie Wasser in die Mitte, fügen Sie Hefe, Salz und Zucker hinzu. Den Teig gründlich durchkneten. 5 Minuten ruhen lassen.

Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Bei der Auswahl des Käses empfehle ich, Käse unterschiedlicher Härte zu wählen, dadurch erhält die Pizza eine interessante Textur.

Gut ist es auch, wenn sich die Käsesorten geschmacklich stark unterscheiden – salzig, süß, cremig. Dadurch ergibt sich eine Geschmacksvielfalt. Normalerweise nehme ich Mozzarella (zart cremiger Geschmack und schmilzt sehr gut), Maasdam (gibt einen angenehm pikanten Geschmack), aber der dritte Käse ist jedes Mal anders.

Schneiden Sie also Hähnchenfilet, Käse und Tomaten in große Stücke, ohne sie zu hacken. Aber das Grün sollte fein gehackt werden.

Je nach Größe und Form des Blechs, auf dem Sie backen möchten, zwei Kuchenböden ausrollen. Legen Sie die erste Schicht auf ein Blech und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf. Wenn der Käse nicht gesalzen ist, salzen Sie die Füllung nach Geschmack.

Mit dem zweiten Tortenboden bedecken und den Teig von allen Seiten gut verschließen. Flache Schnitte über Kreuz machen und 30 Minuten ruhen lassen.

Nach dem Absetzen 40 Minuten im Ofen backen (Temperatur 180 Grad).

Das Ungewöhnliche an diesem Rezept ist, dass im Salat ein Apfel enthalten ist, was auf den ersten Blick nicht ganz zu Chinakohl, Hühnchen und Eiern passt. Das Dressing ist ein ebenso originelles Dressing aus Sauerrahm, Senf, Honig und Knoblauch. Aber ich wage Ihnen zu versichern, dass Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein werden. Mich persönlich hat dieser Salat mit Hühnchen, Chinakohl und Apfel überrascht und in seinen Bann gezogen!

Chinakohl, Hähnchenfilet, Apfel, Eier, Zwiebeln, Zitronensaft, Frühlingszwiebel, Salz, Sauerrahm, Senf, Honig, Knoblauch, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Salz

Diese Wurstsorte wird man definitiv nicht im Laden kaufen – sie ist so saftig und aromatisch. Die Herstellung von hausgemachter Hühnerwurst ist sehr einfach und schnell.

Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Schweineschmalz, Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser, Därme, Salz, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner

Ein Salat mit Hähnchenfilet, Karotten und Eierpfannkuchen ist sehr lecker, aber wenn er auf gewöhnliche Weise serviert wird, sieht er langweilig aus. Sie müssen nur Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und ihn mit Blumen aus Karotten, Rüben und Käse dekorieren, und der Salat wird sofort zu einer sehr schönen und aufmerksamkeitsstarken Vorspeise, die der erlesensten Feiertagstafel würdig ist!

Hähnchenfilet, Hartkäse, Rüben, Karotten, Eier, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Petersilie, Knoblauch, Mayonnaise, Salz, Wasser

Ein köstlicher Hühnersalat, festlich dekoriert in Form eines Blumenstraußes, wird für ein festliches Fest immer relevant sein. Hühnersalat ist nicht nur schön, sondern auch lecker und gesund. Alle Zutaten sind darin perfekt ausgewählt. Sogar die Minzblätter, die den Salat schmücken, verleihen ihm Frische und besonderen Charme.

Hähnchenbrust, Karotten, saurer Apfel, Eier, Walnüsse, Knoblauch, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oliven, frische Minze, Kohl

Nach diesem Rezept zubereitete gefüllte Kartoffeln können als warme Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Käse, Hähnchenbrust, Paprika und Gewürze verleihen gefüllten Kartoffeln ein besonderes Aroma und einen hellen Geschmack.

Kartoffeln, Hähnchenfilet, Zwiebeln, rote Paprika, Käse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch, Pflanzenöl, Petersilie, Frühlingszwiebeln

Das Rezept für einen sehr leckeren und sättigenden Salat mit Hühnchen und Sellerie! Das originelle Dressing aus Joghurt, Senf und Honig verleiht dem Salat einen besonderen Geschmack.

Hähnchenfilet, Blattsellerie, Chinakohl, Salat, Pflanzenöl, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Essig, Senf, Honig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Interessant ist der Schichtsalat „Hat“, der eine ideale und beliebte Produktkombination darstellt: Hähnchenfilet, Käse, Champignons. Es ist zart, sättigend und sehr lecker. Dieser Salat mit Hühnchen, Pilzen und Käse wird bei Ihren Gästen bestimmt nicht unbemerkt bleiben!

Hähnchenfilet, frische Champignons, Hartkäse, Hühnerei, Zwiebeln, Mayonnaise, Salz, Karotten, Frühlingszwiebeln

Schichtsalat „White“ ist eine kalte Vorspeise, die Hühnerfleisch, Reis, Bohnen, Radieschen und Eier enthält. Wie Sie wissen, sind alle Zutaten in hellen Farben gehalten, weshalb der Salat einen so einfachen Namen hat. Das Rezept für geschichteten Hühnersalat passt perfekt in das Feiertagsmenü. Der delikate Geschmack dieses Hühnersalats wird den Gästen noch lange in Erinnerung bleiben. Bereiten Sie sich unbedingt vor!

Hühnerfilet, weiße Bohnen, Reis, gekochter Reis, Radieschen, Eier, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Frischkäse, Knoblauch, Salz

Käsesuppen sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Liste hausgemachter Hauptgerichte zu abwechslungsreich zu gestalten. Der zart cremige Geschmack der Suppe ist eine hervorragende Alternative zu den bereits im Sortiment erhältlichen Suppen. Und lustige Käsebällchen begeistern Kinder nicht nur beim Essen, sondern auch beim Kochen – schließlich macht alles gemeinsam viel mehr Spaß!

Hähnchenfilet, Kartoffeln, Schmelzkäse, Hartkäse, Karotten, Zwiebeln, Nudeln, Eier, Weizenmehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Frühlingszwiebeln

Dieses Rezept für Hähnchen-, Eisbergsalat- und Croutons-Salat erinnert ein wenig an Caesar-Salat, ist aber dennoch anders. Dies ist ein Salatrezept mit Hähnchenbrust, Mandarinen und Frischkäsebällchen. Das Original-Salatdressing wird mit Mandarinensaft zubereitet. Versuchen Sie, diesen Salat für Ihren Feiertagstisch zuzubereiten, Sie werden von seinem Geschmack fasziniert sein!

Hähnchenfilet, Eisbergsalat, rote Zwiebel, rote Paprika, Mandarine, Hüttenkäse, Knoblauch, Sesam, Mayonnaise, Weißbrot, Olivenöl...

Sie backen alle möglichen Pfannkuchen! Wahrscheinlich gibt es so viele Hausfrauen wie es gibt, so viele Rezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen: mit Milch, mit Kefir, mit Wasser ... Versuchen Sie, wunderbare Pfannkuchen mit Bier zuzubereiten, diese dann mit Hühnerfüllung zu füllen, in Semmelbröseln zu panieren und zu braten goldbraun backen. Köstlich – Worte können es nicht beschreiben!

Mehl, Bier, Eier, Sauerrahm, Zucker, Salz, Hühnerfilet, Eier, Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze, Eier, Milch, Semmelbrösel, Pflanzenöl

Der Duft von mit Gemüse gebackener Hähnchenbrust lässt die ganze Familie am Tisch sitzen! Gebackene Hähnchenbrust im Speckmantel ist sehr zart und saftig, mit einem angenehmen „Rauchgeschmack“. Rosiges, gesundes Gemüse ist eine ausgezeichnete Beilage.

Hähnchenbrust, Karotten, Selleriewurzel, Knoblauch, Speck, Butter, Olivenöl, Thymian (Thymian, Bogorodskaya-Kraut), Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Eine vereinfachte und Win-Win-Option für die Zubereitung italienischer Lasagne mit Fladenbrot anstelle von Lasagneblättern und einer herrlich saftigen Hähnchen- und Gemüsefüllung.

Fladenbrot, Hähnchenfilet, frische Champignons, Hartkäse, Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, eingelegte Gurken, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Dill, Chilischoten ...

Diese originellen Schnitzel mit Croutons und Mozzarella-Füllung werden Ihre Stimmung heben und Sie mit ihrem Geschmack begeistern. Dank der großen Menge an Zwiebeln und Kräutern werden sie saftig und zart. Junge Verkoster werden die interessante Präsentation dieser Koteletts in Form von Sonnen sicherlich zu schätzen wissen.

Hähnchenfilet, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Dill, Weißbrot, Mozzarella-Käse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Nach diesem Rezept zubereitetes Hähnchenbrustfilet ist saftig und unglaublich lecker. Zuerst wird das Hähnchen gebraten und dann in einer cremigen Sauce mit Champignons gedünstet. Diese Soße wird später zu einer wunderbaren Soße für die Beilage, mit der Sie Hühnchen servieren!

Hähnchenfilet, frische Champignons, Butter, Sonnenblumenöl, Wasser, Sahne, Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Frühlingszwiebeln

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Hähnchenfilet ist ein Lieblingsessen aller Sportler und Anhänger eines gesunden Lebensstils. Liebhaber saftiger Fleischgerichte vermeiden es normalerweise, diesen Teil des Huhns zu kochen, da er trocken und langweilig ausfällt.

Leitartikel Webseite Ich habe 7 der coolsten Rezepte zusammengestellt, mit denen Sie saftige und leckere Hähnchenbrust zubereiten können, ohne Ihre Diät zu unterbrechen.

Hähnchen mit Brokkoli in Sahnesauce

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 1 Stk. (400 g)
• Brokkolikohl - 500 g
• Sahnesauce - 700 ml
• Parmesankäse - 50 g
• Karotten - 1 Stk.
• Semmelbrösel - 50 g
• Butter - 50 g
• frischer oder getrockneter Estragon – nach Geschmack
• Salz, gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Karotten schälen und in Würfel schneiden. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Karotten und Brokkoli in etwas Wasser dünsten, bis sie halb gar sind.
2. Hähnchenbrust waschen und in Stücke schneiden. Anschließend schneiden Sie diese Stücke in schmale Streifen. Das Hähnchen in einer kleinen Menge Pflanzenöl in einem Topf köcheln lassen und dabei rühren, bis das Fleisch weiß wird. Füge Salz hinzu.
3. Bereiten Sie eine cremige Bechamelsauce mit Milch oder Sahne zu und bringen Sie sie auf die Dicke flüssiger Sauerrahm.
4. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Brokkoli und Karotten in eine Form geben. Hähnchen darauf legen. Hähnchen mit gehacktem frischem oder getrocknetem Estragon bestreuen. Anschließend Sahnesoße einfüllen. Das Gericht mit Semmelbröseln und geriebenem Parmesan bestreuen. Den Rest der Butter in kleine Stücke schneiden und auf der Oberfläche der Form verteilen.
5. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Hähnchenfilet mit Mangosalsa

Du wirst brauchen:

• 2 Hähnchenbrüste
• 1 Mango
• 1 Avocado
• 1/2 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 Zweige Petersilie
• 1 Limette
• 1 Teelöffel. Rotweinessig
• 30 ml Sojasauce
• 1/2 TL. Senf
• Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

1. Mango, Avocado, Zwiebel und Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, Essig und Limettensaft hinzufügen. Umrühren und 1 Stunde kühl stellen.
2. Knoblauch hacken, Sojasauce hinzufügen, 1 EL. l. Butter und Senf. Die Brüste in 4 Teile schneiden, mit der Mischung einreiben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Das Filet auf jeder Seite 5 Minuten grillen. Vor dem Servieren die Salsa über die Filets löffeln.

Knuspriges Hähnchen mit Hummus und Gemüse

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust 4 Stk.
• Zucchini 1 Stck.
• Zucchini 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Hummus 200 g
• Olivenöl 1 EL. l.
• Zitronen 2 Stk.
• gemahlener Paprika 1 TL.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie den Vogel eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank.
2. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor: Fetten Sie es mit etwas Pflanzenöl ein.
3. Zucchini, Zucchini und Zwiebel in Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. Das Gemüse gut vermischen.
4. Wischen Sie die Hähnchenbrust mit einem Einwegtuch ab: Das Fleisch sollte nicht nass sein.
5. Gemüse auf ein Backblech legen und Hähnchenbrust darauf legen. Das Fleisch mit Hummus bestreichen. Alles mit Zitronensaft beträufeln und den Vogel mit Paprika bestreuen.
6. 25–30 Minuten backen, bis das Gericht fertig ist. Sofort servieren.

Hähnchen gebacken mit Tomaten und Kichererbsen

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet von 2 großen Brüsten - 4 Stk.
• Kichererbsen - 1 Glas
• frisches Basilikum – ein kleiner Bund
• Kirschtomaten - 15-20 Stk.
• Olivenöl - 3 EL. l.
• trockener Oregano – eine Prise
• trockener Thymian - eine Prise
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Meersalz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Kichererbsen über Nacht 10–12 Stunden einweichen. Es empfiehlt sich, die Schüssel in den Kühlschrank zu stellen, um eine Säuerung des Wassers zu vermeiden.
2. Die gequollenen Kichererbsen unter Zugabe von Lorbeerblatt und schwarzen Pfefferkörnern 60–90 Minuten kochen.
3. Das Hähnchen in eine Auflaufform legen, mit Öl und Gewürzen würzen.
4. In einer tiefen Schüssel gekochte Kichererbsen, halbierte Kirschtomaten, von Hand zerrissene Basilikumblätter vermischen, noch etwas Gewürze und einen Löffel Öl hinzufügen, vermischen.
5. Die Kichererbsen-Gemüse-Mischung um das Filet legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis das Hähnchenfilet gar ist. Es ist besser, die Form mit Folie abzudecken, damit die Kichererbsen nicht austrocknen.

Saftiges Hähnchenfilet im Pergament mit Gemüse

Du wirst brauchen:

• Frühlingszwiebeln – ein Haufen
• Kirschtomaten - 350 g
• weiße Zwiebel - 1 Stk.
• frischer Thymian - 8 Zweige
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Hähnchenbrust - 4 Stk. (je 200 g)
• trockener Weißwein - 50 ml

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schneiden Sie 4 Stücke Backpapier mit den Maßen 40 x 40 cm zu.
2. Die Tomaten halbieren, die weiße Zwiebel in Ringe schneiden. Legen Sie eine gleiche Menge Gemüse (grüne und weiße Zwiebeln, Tomaten) in die Mitte jedes Pergamentstücks.
3. Heben Sie die Ränder des Pergaments an und formen Sie „Boote“, indem Sie die linke und rechte Seite des Papiers mit Küchengarn zusammenbinden. In jede Papierform einen Teelöffel Olivenöl und einen Zweig Thymian geben.
4. Die Hähnchenbrust salzen und pfeffern, das Fleisch in „Schiffchen“ anrichten. Den Wein und die restliche Butter über den Vogel gießen und einen Zweig Thymian auf das Filet legen. Die Boote verschließen und auf ein Backblech legen.
5. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang. Sofort servieren und jedes Boot auf einen Teller legen.

Hähnchenbrötchen mit Käse

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 4 Stk.
• Feta-Käse - 100 g
• Oregano - 2 EL. l.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Zitronenschale - 1/2 TL.
• trockener Weißwein - 100 ml
• ungesalzene Hühnerbrühe - 100 ml
• Zitrone - 2 Stk.
• Olivenöl - 2 EL. l.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie zwei Stücke Frischhaltefolie (ca. 30x30 cm groß) zu. Eine Hähnchenbrust dazwischen legen. Schlagen Sie das Fleisch von der Mitte aus auf. Am Ende sollte eine dünne Fleischschicht entstehen. Mit Fetakäse bestreichen, mit Oregano, geriebenem Knoblauch und Zitronenschale bestreuen. Rollen Sie das Fleisch zu einer Rolle. Mit der restlichen Brust wiederholen.
2. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
3. 2 EL in einem Topf erhitzen. l. Öle Die Brötchen darin von allen Seiten 10 Minuten anbraten. Das Fleisch in eine Auflaufform geben und für 5–7 Minuten in den Ofen stellen.
4. Eine Bratpfanne oder einen Grill mit einem Esslöffel Pflanzenöl einfetten und auf das Feuer stellen. Das Hähnchen auf jeder Seite 6-8 Minuten braten.
5. Den restlichen Wein, Honig, Limette und Orangensaft in einen Topf geben. Zünde es an. Sobald es kocht, eine halbe Minute kochen lassen und dann vom Herd nehmen.
6. Sobald das Hähnchen fertig ist, teilen Sie es auf Teller auf und gießen Sie die Soße darüber. Das Fleisch nach Geschmack salzen und pfeffern.

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