Geschmorter Kohl mit Kartoffeln ohne Fleisch. Kohl mit Kartoffeln in einer Bratpfanne gedünstet

Geschmorter Kohl ist ein Gericht, das typisch für die Küche vieler europäischer und europäischer Gerichte ist Slawische Völker. Es gibt viele Namen, Rezeptvarianten und Geschmacksrichtungen. Manche schmoren Sauerkraut, andere schmoren es frisch. Dazu kommen Gemüse, Pilze, Würstchen und Würstchen, Fleisch und Geflügel. Aber die Essenz des Gerichts bleibt gleich – es ist lecker, saftig, gesund und preiswert. Deshalb ist es für eine Hausfrau wichtig zu wissen, wie man Kohl schmort.

Das folgende Rezept für gedünsteten Kohl mit Kartoffeln ist universell. Das fertige Gericht kann als Beilage serviert werden Fleischgerichte, Geflügelgerichte, Würstchen und Würstchen. Auch gedünsteter Kohl kann sein ein separates Gericht. Zum Beispiel in der Fastenzeit oder für Vegetarier. Gemüse macht das Essen saftig und appetitlich und Kartoffeln erhöhen den Nährwert und machen es sättigender.

Geschmacksinfo Hauptgerichte aus Kartoffeln / Hauptgerichte aus Gemüse / Geschmorte Kartoffeln / Geschmorter Kohl

Zutaten

• Kohl - 700 g;
• Karotten - 1-2 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Tomatensaft – 1 EL;
• Petersilie – 1 Bund;
• Pflanzenöl – 3 EL;
• Schwarz Piment- 3-4 Stk.;
• Salz - 1 TL.

Wie man gedünsteten Kohl mit Kartoffeln kocht

Bereiten Sie zunächst Ihre Zutaten vor. Beginnen Sie am besten mit den Zwiebeln, da diese zuerst gekocht werden. Eine große Zwiebel muss geschält und abgespült werden kaltes Wasser und schneiden. Die Schnittform kann Würfel oder dünne Halbringe sein.

Die saftigen Karotten schälen, gründlich waschen und auf einer groben Reibe reiben. Du kannst es schneiden dünne Streifen. Wenn Sie alte, verwelkte Karotten verwenden, erhöhen Sie die Menge.

Entfernen Sie die oberen, schmutzigen Blätter vom Kohlkopf. Restlichen Kohl fein hacken. Wenn es etwas alt ist, können Sie es mit den Händen zerdrücken, um jedes Stück richtig weich zu machen.

Kartoffeln schälen, waschen und schneiden. Wählen Sie die Form und Größe des Schnitts nach Ihrem Ermessen. Je größer die Kartoffeln geschnitten werden, desto länger müssen sie kochen.

In diesem Rezept kochen wir gedünsteten Kohl mit Kartoffeln in einer Pfanne. Am besten verwenden Sie tiefes Geschirr mit dickem Boden. Wenn Sie jedoch keine geeignete Bratpfanne haben oder viel Kohl auf einmal kochen möchten, können Sie ihn in einem Topf köcheln lassen.

Im ausgewählten Behälter die Zwiebeln und Karotten anbraten.

Nachdem das Gemüse weich geworden ist, fügen Sie Kohl hinzu. Alles vermischen und 15 Minuten köcheln lassen.

Gehackte Kartoffeln hinzufügen. Nochmals mischen.

Salz, Pfeffer, Tomatensaft hinzufügen. Auf Wunsch können Sie auch hinzufügen Lorbeerblätter, eine Knoblauchzehe oder ein paar Koriandererbsen.

Weitere 10–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Vergessen Sie vor dem Servieren nicht, den Knoblauch und die Lorbeerblätter zu entfernen und das Gericht selbst mit gehackten Kräutern zu bestreuen.

• Um die Bereitschaft der Kartoffelstücke zu überprüfen, stechen Sie eines davon mit der Spitze eines Messers oder einer Gabel ein. Fertige Kartoffeln wird leicht durchbohrt oder gebrochen.
• Knoblauch kann als ganze Zehe oder gehackt hinzugefügt werden.
• Wenn Sie keinen Tomatensaft haben, können Sie ihn durch verdünntes Tomatenmark ersetzen. Dazu müssen Sie es zur Hälfte mit Wasser verdünnen und es dann als Saft verwenden. Zusätzlich zu Nudeln, jede Tomatensauce oder gehackte frische Tomaten.
• Für noch mehr Sättigung und Saftigkeit können Sie Kohl mit Kartoffeln und Pilzen schmoren. Letztere müssen dann gleichzeitig mit den Kartoffeln gelegt werden.
• Kohl schmeckt besonders gut, wenn er zusammen mit der Fleischkomponente gedünstet wird. Außerdem müssen es keine Fleischstücke sein. Sie können dem Gericht während des Kochens etwas Enten- oder Schweinefett hinzufügen und das Fleisch selbst für andere Zwecke verwenden.
• Wenn Sie gedünsteten Kohl zu Würstchen servieren, gebratene Rippchen oder Haxe legen Sie die Beilage direkt unter das Fleisch. Dann sättigt der daraus fließende Saft die Kohlbeilage.

• Sie können Sauerkraut zum Schmoren verwenden. Berücksichtigen Sie in diesem Fall jedoch unbedingt die Garzeit – das fermentierte Produkt gart schneller als das frische. Reduzieren Sie daher die Schmorzeit um das Eineinhalb- bis Zweifache.
• Das Gleiche gilt für jungen Kohl. Denken Sie beim Kochen daran, dass die frischen, jungen Blätter viel schneller garen.
• Wenn sich herausstellt, dass das Gemüse in der Schüssel zu saftig ist und überschüssige Flüssigkeit, verdampfen Sie es nicht. Es ist besser, einen kleinen Löffel Mehl in die Schüssel zu geben und umzurühren. Dadurch werden die entstehenden Säfte eingedickt und daraus eine Soße.

Es kommt vor, dass Sie schnell ein Abendessen aus... zubereiten müssen. mindestens hinzufügen Zutaten und stellen gleichzeitig sicher, dass alle Familienmitglieder zufrieden sind. Für solche Hausfrauen ein unverzichtbares Rezept wurde gedünstete Kartoffeln mit Kohl.

So schmoren Sie Kartoffeln und Kohl in einer Pfanne

Dieses Rezept ist ein Lebensretter für jede Hausfrau. Es kann nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter zubereitet werden. Das Gericht ist so einfach, dass es selbst mit minimalen Kochkenntnissen nicht schwer zuzubereiten ist. Und Sie können es als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch servieren.

Benötigte Zutaten:

• 4-5 Kartoffeln;
• 1 Weißkohl(nicht groß);
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Glas Wasser;
• 2-3 EL. Löffel Tomatenmark;
• Pflanzenfett;
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang:

• Schälen Sie zunächst das Gemüse.
• Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und anbraten Pflanzenöl.
• Reiben Sie die Karotten. Wenn die Zwiebeln goldbraun werden, geben Sie die Karotten in die Pfanne.
• Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zum Bratgemüse hinzufügen.
• Mit einem Deckel abdecken und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, sie umzurühren.
• Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Zum restlichen Gemüse geben und weitere 7-10 Minuten köcheln lassen.
• Mischen Sie ein Glas Wasser mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer.
• Gießen Sie diese Mischung in die zuzubereitende Schüssel und rühren Sie um.
• Alles köcheln lassen, bis es fertig ist.

So schmoren Sie Kartoffeln und Kohl in einem Slow Cooker

Sie können dieses Gericht nicht nur in einer Bratpfanne, sondern auch in einem Slow Cooker zubereiten. Der Geschmack bleibt unverändert, aber der Vorgang wird noch einfacher. Die Zutaten bleiben gleich.

Kochmethode:

• Alles Gemüse schälen, waschen und hacken.
• Zwiebeln und Karotten im Back- oder Bratmodus etwa 10-15 Minuten anbraten.
• Dann Kartoffeln, Kohl, Salz, Pfeffer hinzufügen und Tomatenmark. Gießen Sie 2 Gläser Wasser und mischen Sie gründlich.
• Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Back- oder Schmormodus auf 60 Minuten ein.

Nach einer Stunde muss nur noch umgerührt werden Fertiggericht.
Der Modus sollte unter Berücksichtigung des Modells Ihres Multikochers ausgewählt werden.

Wie man Kartoffeln und Kohl schmort – Improvisation

Bei der Auswahl der Produkte müssen Sie sich beim Kochen nicht einschränken. dieses Gerichts. Durch das Hinzufügen bestimmter Zutaten können Sie das Rezept leicht abwechslungsreich gestalten.

Was können Sie hinzufügen:

• Huhn, Fleisch oder Hackfleisch. Dazu das Fleisch mit Zwiebeln anbraten und erst danach das restliche Gemüse dazugeben. Sie erhalten ein komplettes Abendessen.
• Pilze. Sie sollten zusammen mit Zwiebeln und Karotten angebraten werden; Champignons verwenden.
• Zucchini. Wie bei Pilzen Zwiebeln und Karotten anbraten, in kleine Würfel schneiden.

Guten Appetit!

Dies ist eines der beliebtesten Gerichte der Russen, das regelmäßig auf den Tischen erscheint. Geschmortes Gemüse wird nicht nur wegen seines Aromas, seines Nährwerts usw. geliebt angenehmer Geschmack, sondern auch zu ihrem Nutzen. Fügen Sie während des Kochens nach Belieben weitere Produkte zu den Hauptzutaten hinzu – Kartoffeln und Kohl, einschließlich Fleisch, Gewürze und Gemüse.

Wie man Kohl mit Kartoffeln schmort

Zum Kochen werden frischer Weißkohl, Chinakohl und Blumenkohl verwendet. Manche Köche bevorzugen die Zubereitung von Speisen aus einem sauren (fermentierten) Produkt. Fleisch kann auch alles sein: Schweinefleisch, Pute, Rind eignen sich hervorragend zum Schmoren mit Gemüse, Hühnerbrust. Manchmal wird der Leckerbissen sogar mit Schmalz, Rippchen oder Eintopf zubereitet.

Der Fleischanteil wird getrennt von anderen Produkten zerkleinert und gebraten. Dann werden Zwiebeln und Karotten zum Braten hinzugefügt. Kartoffeln werden in der Regel roh eingelegt, während die Knollen in Streifen, Würfel oder Scheiben geschnitten werden können. Gedünsteter Kohl mit Kartoffeln umfasst neben den aufgeführten Zutaten auch Tomatenmark oder frische Tomaten. Wenn das Gemüse nicht saftig ist, muss gleichzeitig Brühe/Wasser zum Gericht hinzugefügt werden.

In einem Slow Cooker

Dank der Bewerbung Moderne Technologie geht schnell und ohne Aufwand besondere Anstrengung Bereiten Sie eine ausgewogene Zubereitung vor Gemüsegericht– Mit Kartoffeln gedünsteter Kohl. Es wird als eigenständiger Leckerbissen oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert. Sie können gedünsteten Kohl mit Kartoffeln in einem Slow Cooker kochen verschiedene Wege. Hierzu wird in der Regel der Modus „Schmoren“ oder „Backen“ verwendet.

Die Option „Backen“ bietet mehr schnelles Kochen Bei Gerichten verdampft die Flüssigkeit jedoch aktiv und das Gemüse kann trocken werden. Daher ist es wichtig, rechtzeitig Wasser in die Schüssel zu geben. Bei der Wahl des Modus „Löschen“ ist es nicht erforderlich, den Zustand der Zutaten zu überwachen, da die Flüssigkeit praktisch nicht verkocht, aber der Nachteil dieser Art der Verarbeitung ist größer lange kochen.

Im Ofen

Im Ofen gebackenes Gemüse ist unglaublich aromatisch und appetitlich goldbraune Kruste Und delikater Geschmack. Dieses Gericht ist perfekt für Vegetarier oder Fastenmenü, wenn Sie die Fleischkomponente ablehnen. Kartoffeln und Kohl im Ofen werden nicht übertrocknet, wenn Sie einen speziellen Backbeutel verwenden. In diesem Fall muss das Zellophan auf beiden Seiten zugebunden und oben ein kleiner Schlitz gemacht werden, damit der Dampf aus dem Beutel entweichen kann. Optimal Temperaturbedingungen in diesem Fall sind es 180-190 Grad.

In einer Bratpfanne

Unter den vielen Kochmöglichkeiten gedünstetes Gemüse Die einfachste Möglichkeit ist die Verwendung einer Bratpfanne. In diesem Fall benötigen Sie einen Behälter mit dicken Wänden und dickem Boden und Deckel, da das Gemüse sonst schnell anbrennt und stark austrocknet. Junger Kohl mit Kartoffeln wird in einer Pfanne etwa 15 Minuten lang gedünstet Wintersorten Gemüse erfordert eine längere Wärmebehandlung: Es kann in 35-45 Minuten weich werden.

In einem Topf

Ein häufiges Problem, mit dem Hausfrauen konfrontiert sind, besteht darin, die Garzeit eines Gerichts zu bestimmen und die Leistung des Brenners zu wählen. Wenn Sie die falsche Entscheidung treffen, kann es sein, dass Sie entweder zu weichen, auseinanderfallenden Kohl oder knusprigen, harten Kohl erhalten. Wie schmort man in einem Topf? Zuerst müssen Sie die oberen Blätter und den Stiel von der Gabel entfernen. Wenn Sie mit Salzkohl arbeiten, spülen Sie ihn mit Wasser ab und drücken Sie ihn aus.

Ein kleiner junger Kohlkopf muss nicht lange gedünstet werden – eine Viertelstunde reicht aus, um seine Weichheit zu erreichen. Altes Gemüse muss länger gekocht werden, und zwar mindestens eine halbe Stunde. Es empfiehlt sich, die Kartoffeln bis zur Hälfte gar zu braten separate Gerichte, und geben Sie es dann in die Pfanne – so bleibt seine Unversehrtheit gewährleistet. Um die Gemüsemischung köcheln zu lassen, halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe, bedecken Sie die Zutaten zur Hälfte mit Wasser und decken Sie die Pfanne ab.

Rezepte

Die Hauptbestandteile des Gerichts gehören zur Kategorie verfügbare Produkte In Russland sind sie außerdem zu jeder Jahreszeit in den Regalen zu finden. Gleichzeitig ergänzen sich Gemüse perfekt, sie lassen sich vielfältig, lecker und sättigend zubereiten. All diese Faktoren bestimmten die Beliebtheit des Leckerbissens. Wählen Sie aus den unten aufgeführten Vorschlägen das beste Rezept für gedünsteten Kohl mit Kartoffeln aus.

• Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 115 kcal/100 g.
• Zweck: Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: gering.

Traditionell Slawisches Gericht Da es sich um ein alltägliches Gericht handelt, wird es zum Mittag- oder Abendessen serviert. Geschmorter Kohl wird mit Kartoffeln und Fleisch zubereitet, meist unter Zugabe von Karotten, Zwiebeln, Tomaten oder Tomatenmark. Einige Köche ergänzen den Leckerbissen mit Paprika und frischen Kräutern. Sie können jeden Kohl verwenden – Weißkohl, Blumenkohl, Chinakohl. Klassisches Rezept schreibt vor, dass das Gericht mit Fleisch (Rindfleisch, Hähnchenfilet, Lamm usw.), Lieblingsgewürze.

Zutaten:

• Hauptgemüse – 0,6 kg;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Grün;
• Butter – 100 g;
• große Karotte;
• Birne;
• Kalbfleisch, Rind, Huhn oder Schweinefleisch – 0,6 kg;
• Pflanzenöl – 1/3 EL;
• Tomate – 1 EL.

Kochmethode:

1. Das gewaschene Fleisch muss in kleine Stücke geschnitten werden, wobei der Film und die Adern entfernt werden müssen.
2. Fetten Sie die Bratpfanne mit Öl ein, erhitzen Sie sie, geben Sie dann das Fleisch hinein und braten Sie es goldbraun.
3. Früchte schälen, schneiden: Kartoffelknollen in Würfel, Karotten in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe, Kohlblätter dünne Fäden.
4. Alle Zutaten außer Kartoffelwürfeln und Fleisch in eine Bratpfanne geben und 7 Minuten anbraten. Kartoffeln und Fleisch in Butter goldbraun braten.
5. Alle Zutaten in einen Bräter geben, mit Gewürzen würzen, salzen, abgießen Tomatensaft, umrühren, den Deckel fest schließen und 45 Minuten köcheln lassen. Den fertigen Leckerbissen mit gehackter Petersilie/Dill bestreuen.

Schauen Sie sich die Rezepte an, wie man köstlich kocht.

Mit Kartoffel

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Kaloriengehalt: 68 kcal/100 g.
• Zweck: Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: gering.

Dieses Gericht ist ein Geschenk des Himmels vielbeschäftigte Hausfrauen und diejenigen, die auf Diät sind. Mager gedünsteter Kohl mit Kartoffeln kann je nach den persönlichen Vorlieben des Kochs in einem Topf, einer Bratpfanne oder einem Slow Cooker zubereitet werden. Um es sättigender und schmackhafter zu machen, können Sie die Gemüsemischung mit Sauerrahm oder würzen Butter und etwas Zucchini, Pilze und Auberginen hinzufügen. Nachstehend beschrieben Schritt-für-Schritt-Rezept Kochen von gedünstetem Kohl mit Kartoffeln.

Zutaten:

• Kartoffelknollen – 6 Stk.;
• Hauptgemüse – 0,5 kg;
• Wasser – 0,5 l;
• große Zwiebel;
• Knoblauchzehe;
• Pflanzenöl;
• Lorbeerblatt, Gewürze;
• Tomatenmark – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Zuerst sollten Sie die Kohlblätter hacken. Sie müssen dünn hacken, aber nicht zu viel. Geben Sie die zerkleinerte Komponente in eine Bratpfanne und geben Sie Wasser hinzu.
2. Fügen Sie Piment und eine kleine Menge Sonnenblumenöl hinzu. Mischen Sie die Zutaten und stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, müssen Sie das Geschirr abdecken.
3. Die Kartoffelknollen schälen, in Streifen/Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten. Dann fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
4. 5 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, die Produkte mit Tomatenmark würzen.
5. Alle Zutaten, einschließlich zerdrücktem Knoblauch, Gewürzen und Lorbeerblatt, vermischen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
6. Um zu verhindern, dass das Abendessen sauer wird, fügen Sie dem Essen etwas Zucker hinzu. Nachdem Sie die Leckerei ziehen lassen, servieren Sie sie auf dem Tisch.

Eingelegt

• Kaloriengehalt: 123 kcal/100 g.
• Zweck: Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: gering.

Das Rezept für gedünstetes Sauerkraut mit Kartoffeln besteht darin, die Hauptzutaten mit Gewürzen und Soße zu kombinieren. Das Abendessen kann entweder ohne Tomatenmark (mit Sauerrahm) oder damit zubereitet werden. Für Liebhaber von mehr herzhaftes Essen Es lohnt sich, der Liste weitere Hähnchenfiletprodukte hinzuzufügen Frischfleisch, Eintopf, Reis, Pilze, Würstchen, Bohnen. Wie man kocht gedünstete Kartoffeln Mit Sauerkraut?

Zutaten:

• Kurkuma – 1 TL;
• große Zwiebel;
• eingelegt – 140 g;
• Wasser – 1 EL;
• Kartoffelknollen – 6 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 4 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, aus der Salzlake gepresstes Sauerkraut in die Pfanne geben.
2. Wenn das Essen weich ist, fügen Sie Kartoffelstücke hinzu (es ist besser, das Gemüse in kleine Würfel zu schneiden).
3. Nach 10 Minuten Kurkuma und Pfeffer zu den Zutaten geben (die Zugabe von Salz ist nicht nötig, da oft schon viel davon drin ist). fermentiertes Produkt).
4. Gießen Sie es hier hinein heißes Wasser und weitere 10-20 Minuten köcheln lassen, dabei einen Deckel auflegen.

Mit Huhn

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 77 kcal/100 g.
• Zweck: Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: gering.

Zarte Kohlblätter saftiges Huhn Und duftende Kartoffeln – perfekte Kombination Für nahrhaftes Mittagessen. Herzhaft zubereiten leckeres Gericht, außer Schlüsselkomponenten du wirst brauchen Süße Paprika und ein Set Ihrer Lieblingsgewürze. Sogar ein Kochanfänger kann Kohl mit Hühnchen und Kartoffeln schmoren, da der Kochvorgang sehr einfach ist und keine besonderen Fähigkeiten erfordert. Es ist besser, das Gericht in einem Topf oder Kessel zu kochen.

Zutaten:

• Karotte;
• Wasser – 1 EL;
• Huhn – 0,6 kg;
• Kartoffelknollen – 6 Stk.;
• Paprika – 2 Stk.;
• Birne;
• Grün;
• Gewürze;
• Kohlblätter – 0,5 kg.

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfleisch waschen, in mehrere Teile teilen und goldbraun braten.
2. Die Kohlblätter sollten möglichst dünn geschnitten und die Karotten geraspelt werden.
3. Mischen Sie das gehackte Gemüse, fügen Sie Salz hinzu und achten Sie darauf, dass es seinen Saft abgibt.
4. Die Karotten-Kohl-Mischung in den Auflauf mit dem Hähnchen geben, ein Glas Wasser hinzufügen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Die Kartoffeln schneiden, in einen Kessel geben, salzen und gar köcheln lassen.
6. Die Paprika in Streifen schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Nach 10 Minuten den Herd ausschalten und das Gericht mit Kräutern bestreuen.

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 104 kcal/100 g.
• Zweck: Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: gering.

Mit dem vorgeschlagenen Rezept für gedünsteten Kohl mit Hackfleisch und Kartoffeln können Sie saftige, aromatische, herzhaftes Gericht, die Ihre Herbst- oder Winterdiät perfekt abwechslungsreich gestalten wird. Die angegebene Menge an Komponenten kann nach Belieben angepasst werden: Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, reduzieren Sie den Inhalt Hackfleisch und umgekehrt, erhöhen Nährwert durch Erhöhung der Menge möglich. Nachfolgend finden Sie ein detailliertes Rezept mit Fotos, das Ihnen bei der köstlichen Zubereitung hilft Familienessen oder Abendessen.

Zutaten:

• Gewürzmischung;
• Birne;
• Weißkohl – 0,8 kg;
• beliebiges Hackfleisch – 0,4 kg;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Kartoffelknollen – 5 Stk.

Kochmethode:

1. Das geschälte Gemüse hacken: Zwiebeln und Kartoffeln in Würfel schneiden, ein weiteres Gemüse in dünne Fäden schneiden.
2. Öl in eine Pfanne/Kessel mit dickem Boden gießen, nach dem Erhitzen die Zwiebel in den Behälter geben und nach 5 Minuten Hackfleisch und Gewürze hinzufügen.
3. Nach 10 Minuten Kartoffelwürfel zum Gargut geben. Bei Bedarf Öl hinzufügen.
4. Braten Sie die Mischung 8 Minuten lang, geben Sie dann den fein zerkleinerten Kohl in einen Kessel/Topf und gießen Sie etwas Wasser hinein (Sie können Gemüse in saurer Sahne kochen, dann bekommt das Gericht einen cremigen Geschmack).
5. Nach 15 Minuten köcheln lassen unter geschlossenem Deckel ist das Gericht fertig.

Mit Pilzen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 75 kcal/100 g.
• Zweck: Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: gering.

Schmorkartoffeln mit Sauerkraut und Pilzen sind ein herzhaftes, einfaches Mittagessen für die ganze Familie. Die Anzahl der Komponenten und ihr Verhältnis können je nach variieren Geschmackspräferenzen kulinarischer Spezialist. Das leckerste Gericht ist eines, das frische Zutaten enthält Waldpilze, aber wenn es keine Möglichkeit gibt, sie zu bekommen, werden sie es tun Verfügbare Champignons. Wie kocht man gedünstetes Gemüse mit Pilzen?

Zutaten:

• Karotten – 2 Stk.;
• Gewürze;
• Pilze – 0,3 kg;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomate – ½ Tasse;
• Wasser – 1/3 Tasse;
• Sauerkraut 0,5 kg.

Kochmethode:

1. Drücken Sie den Kohl aus dem Saft (wenn das Produkt salzig ist, ist es besser, es 20 bis 30 Minuten einzuweichen und dann abzuseihen).
2. Kartoffeln schälen, abspülen, in Scheiben schneiden. Die Karotten reiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Pilze in ein Sieb geben, sortieren, waschen, Wurzeln entfernen, in dünne Scheiben schneiden.
4. Das Öl erhitzen, die Kartoffelstücke in die Pfanne geben und goldbraun braten.
5. Reduzieren Sie die Hitzeintensität, geben Sie Karottenchips, Zwiebeln und Pilze in die Pfanne. Produkte müssen gebraten werden, bis sie ihre Farbe ändern.
6. Fügen Sie hier Kohl hinzu, salzen Sie und würzen Sie das Essen.
7. Wasser aufkochen, mit Tomatensaft vermischen und in die Pfanne geben, dabei mit einem Löffel umrühren.
8. Nach einer halben Stunde ist das gedünstete Gemüse verzehrfertig.

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 120 kcal/100 g.
• Zweck: Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: gering.

Das Rezept für gedünsteten Kohl mit Kartoffeln und Würstchen ist sehr einfach und daher bei vielbeschäftigten Hausfrauen beliebt. Es gibt Würstchen leichtes Gericht geräucherter Geschmack und köstliches Aroma. Geschmortes Gemüse mit Würstchen erfordert keine Zusätze, da es sich um ein völlig eigenständiges Gericht handelt. Diese Art von Abendessen sollte in einem Behälter mit dickem Boden oder Antihaftbeschichtung zubereitet werden. Wie kocht man gedünsteten Kohl mit Kartoffeln und Würstchen?

Zutaten:

• Karotte;
• Kohl – ½ Stück;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Birne;
• Tomatenmark – 1,5 EL. l.;
• Würstchen – 2 Stk.;
• Petersilie;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Zwiebeln, Karottenraspeln und Wurstscheiben 5 Minuten anbraten.
2. Fein zerkleinerten Kohl in die Pfanne geben, den Behälter mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Gewürfelte Kartoffeln in die Schüssel geben, umrühren, die Zutaten salzen und mit einem Deckel abdecken.
4. Den Topf vom Herd nehmen, das Gemüse fein hacken, den Knoblauch hineinpressen und das fertige Gericht damit würzen. Nach 20 Minuten, wenn das gedünstete Gemüse durchgezogen ist, servieren.

Mit Schweinefleisch

• Kochzeit: 1,2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 142 kcal/100 g.
• Zweck: Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Das tolle Option herzhaftes Mittagessen die ihre Haushaltsmitglieder regelmäßig verwöhnen sollten. Das Gericht ähnelt einem Eintopf, mit dem Unterschied, dass das Gemüse in diesem Fall nicht gebraten, sondern gedünstet wird, sodass es seine Vorteile behält und diätetischer ist. Wer die Kalorienmenge in der Nahrung nicht minimieren möchte, sollte versuchen, gedünstetes Gemüse zuzubereiten Schweinefett, und nicht Öl – das Produkt verleiht dem Eintopf eine bräunliche Färbung und beschleunigt die Garzeit. Wie bereitet man geschmortes Schweinefleisch mit Sauerkraut und Kartoffeln zu?

Zutaten:

• Kartoffelknollen – 3 Stk.;
• Schweinefilet– 0,4 kg;
• Gewürze;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Birne;
• Weißkohl – ½ Stück;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. Die Kohlblätter zerkleinern.
2. Das Schweinefleisch in ca. 3x3 cm große Würfel schneiden, die Fleischkomponente in eine geölte Pfanne geben, mit Gewürzen würzen, Lorbeerblatt hinzufügen.
3. Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben.
4. Wenn die Kartoffelspalten goldbraun werden, dünne Zwiebelhalbringe dazugeben und das Essen weitere 5 Minuten braten.
5. Als nächstes schicken Sie den Kohl zum Kochen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser in die Schüssel, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang stehen. Rühren Sie dabei alle 8–10 Minuten um und fügen Sie einen Löffel Wasser hinzu.
6. 5 Minuten bevor das Gemüse/Fleisch fertig ist, Tomatenmark in die Pfanne geben und bei Bedarf salzen.
7. Lassen Sie den Eintopf nach dem Ausschalten des Herdes mindestens 10 Minuten ruhen.

Wurst

• Kochzeit: 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 97 kcal/100 g.
• Zweck: Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: gering.

Ein Gemüsegericht ist pur lecker, aber wenn man es dazu gibt... geräucherte Wurst, dann wird das Mittagessen noch schmackhafter, sättigender und appetitlicher. Geschmorter Kohl mit geräuchertes Produkt– eine großartige Option für schnelles, einfaches, erschwingliches Gericht. In diesem Fall können Sie alle Wurstwaren verwenden, auch Würstchen und Jagd auf Würstchen. Wie bereitet man gedünsteten Kohl mit geräucherter Wurst und Kartoffeln zu?

Zutaten:

• Sonnenblumenöl – 80 ml;
• Salz, Gewürze;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Tomatenmark – 1 EL. l.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Kohl – 0,4 kg;
• Zucker – ½ TL;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• geräucherte Wurst– 0,25 kg;
• Wasser – 1 EL.

Kochmethode:

1. Klar Wurstwaren Aus der Folie in dünne Streifen schneiden. Das Produkt zusammen mit fein gehackten Kartoffeln in einem Kessel in Pflanzenöl anbraten.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten reiben. Die gehackten Zutaten zur Wurst geben.
3. Wenn die Karotten weich sind, geben Sie die fein zerkleinerten Kohlblätter in einen Behälter. Gießen Sie ein Glas Wasser in den Kessel, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie das Essen 20 Minuten lang köcheln.
4. 7 Minuten vor Ende des Garvorgangs Tomatenmark, Zucker und Gewürze hinzufügen und das Gericht umrühren.

Farbig

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 82 kcal/100 g.
• Zweck: Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: gering.

In der Regel im Eintopf Blumenkohl Karotten und Zwiebeln werden mit Kartoffeln hinzugefügt, da die Hauptzutaten die gleichen sind heller Geschmack und benötigen Ergänzungen. Aus dem gleichen Grund wird Gemüse mit Tomatenmark gewürzt oder gehackt frische Tomaten. Auf Wunsch kann das Gericht mit weiteren Zutaten ergänzt werden, darunter Auberginen, Zucchini, Paprika, würzige Gewürze. Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie gedünsteten Blumenkohl mit Kartoffeln in einem Slow Cooker zubereiten.

Zutaten:

• Wasser;
• Karotte;
• mageres Schweinefleisch – 0,3 kg;
• farbiger Kohlkopf;
• Sauerrahm – 100 ml;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Gewürze;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Birne.

Kochmethode:

1. Karotten und Zwiebeln reiben und das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Fetten Sie die Schüssel des Geräts mit Öl ein, geben Sie zuerst Karottenchips und Schweinefleisch hinein. Schalten Sie den „Backen“-Modus für 10 Minuten ein.
3. Waschen Sie die Kohlblütenstände und entfernen Sie dunkle Flecken. Teilen Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie in einen Slow Cooker.
4. Geschälte Kartoffeln sollten in Stücke geschnitten und zusammen mit Sauerrahm, Gewürzen und Wasser zu den restlichen Zutaten gegeben werden.
5. Aktivieren Sie die Option „Eintopfen“ für 15 Minuten, lassen Sie das Gericht dann noch eine Viertelstunde ziehen und nehmen Sie eine Probe.

Auch wenn ein Gemüsegericht meist einfach und schnell zubereitet ist, gibt es einige Punkte, die Kochanfänger beachten sollten. Köstlicher gedünsteter Kohl mit Kartoffeln erfordert Beachtung Regeln befolgen Vorbereitungen:

• Zu zubereitetes Gemüse schmeckte nicht langweilig, würzen Sie sie eine kleine Menge Zucker, Essig o.ä Zitronensaft(dies sollte am Ende des Garvorgangs erfolgen);
• An letzte Stufe Löschen zu Gemüsemischung Tomatenmark hinzufügen oder Tomatenpüree(Wenn Sie die Zutaten früher hinzufügen, dauert die Zubereitung des Gerichts länger);
• die Kartoffeln bekommen eine appetitliche goldbraune Kruste, wenn Sie sie zuerst in Öl anbraten;
• Scheuen Sie sich bei der Zubereitung von gedünstetem Gemüse nicht vor Experimenten und fügen Sie der Produktliste verschiedene Zutaten hinzu – Auberginen, Zucchini, Kürbis, Paprika usw.

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Die einfachste Variante von magerem gedünstetem Kohl (ohne Fleisch). Das Rezept verwendet Mindestsatz Zutaten, die jede Hausfrau finden kann. Das Garen dauert inklusive Zubereitung 40-50 Minuten. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht, das sich zum Mittag- oder Abendessen eignet. Es ist besser, junge Kartoffeln zu verwenden, da diese weicher sind.

Zutaten:

• Kartoffeln (mittelgroß) – 2 Stück;
• Kohl – 300 Gramm;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Tomatenmark – 70 Gramm;
• Wasser – 100 ml;
• Sonnenblume Raffiniertes Öl– 4-5 Esslöffel;
• Gemüsegewürz – 2-3 Prisen (optional);
• Salz - nach Geschmack.

Rezept für gedünsteten Kohl mit Kartoffeln

1. Kohl und Karotten in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe, Kartoffeln in 2-3 cm lange Würfel schneiden, es sollte etwa doppelt so viel Kohl wie Kartoffeln sein.

2. Den Kohl salzen und mit den Händen zerstampfen, bis der Saft austritt.

3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.

4. Den Kohl trocken drücken und in eine Bratpfanne geben.

5. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

6. Karotten und Zwiebeln hinzufügen und umrühren. Zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.

7. 50 ml Wasser in die Pfanne gießen, Kartoffeln hinzufügen. Mischen. Mit einem Deckel abdecken.

8. Nach 5 Minuten das Tomatenmark im restlichen Wasser verdünnen und die Mischung in den Kohl und die Kartoffeln gießen. 5 Minuten köcheln lassen.

9. Salz hinzufügen, umrühren, abdecken und vom Herd nehmen.

10. Das Gericht ist fertig. Sie können gedünsteten Kohl mit Kartoffeln heiß oder kalt servieren.