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Weißer Fisch mit Kartoffeln im Ofen. Fischfilet mit Kartoffeln im Ofen

Schritt 1: Bereiten Sie das Fischfilet vor.

Fischfilets müssen aufgetaut werden; kochen Sie niemals aus gefrorenen, da sonst nichts Interessantes herauskommt. Nach dem Auftauen sollte der Fisch mit kaltem Wasser abgespült, mit Papiertüchern getrocknet und in kleine Stücke geschnitten werden. Das Filet pfeffern, salzen und so stehen lassen 15 Minuten, in Gewürzen einweichen. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit der Zubereitung der anderen Zutaten.
Wichtig: Sie können nicht nur Pfeffer, sondern auch alle anderen zum Kochen von Fisch geeigneten Gewürze verwenden.

Schritt 2: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.



Zuerst die Kartoffeln. Es muss gewaschen werden, um Schmutz und andere Ablagerungen zu entfernen. Anschließend muss die Haut entfernt und erneut abgespült werden. Schneiden Sie die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in mittelgroße Kreise (0,5 – 0,7 Zentimeter), damit sie besser und schneller backen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Tomaten vor.



Spülen Sie die Tomaten ab, wischen Sie überschüssige Feuchtigkeit von der Schale ab und entfernen Sie die Stiele. Schneiden Sie das vorbereitete Gemüse in mitteldicke Kreise (sehr dünne können einfach auseinandergehen und ihre Form verlieren).

Schritt 4: Bereiten Sie den Käse vor.



Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder feinen Reibe. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Reibe mit kaltem Wasser befeuchten, dann klebt der Käse weniger daran.

Schritt 5: Fischfilet und Kartoffeln im Ofen garen.



Geben Sie genau die Hälfte aller Kartoffeln in die Pfanne und achten Sie darauf, dass die Gemüsescheiben in einer Schicht liegen, ohne sich zu berühren. Die Kartoffeln salzen und pfeffern. Das mit Gewürzen und Salz getränkte Fischfilet auf die Kartoffeln legen. Tomatenscheiben auf den Fisch legen, diese sollten ebenfalls in einer Schicht liegen, fast ohne sich zu berühren. Eine weitere Schicht Kartoffeln, bestreut mit Salz und Pfeffer. Die Kartoffelscheiben mit Mayonnaise bestreichen. Und geriebenen Käse darüber streuen und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.


Legen Sie die ausgefüllte Form in einen vorgeheizten Behälter 180 Grad Ofen an 40 Minuten. Während dieser Zeit backen die Kartoffeln und der Fisch, werden weicher und auf dem Käse bildet sich eine appetitlich knusprige Kruste.

Schritt 6: Das Fischfilet und die Kartoffeln im Ofen servieren.



Servieren Sie Fischfilets und Kartoffeln heiß, am besten gleich nach dem Herausnehmen aus dem Ofen. Es ist keine Soße erforderlich, aber für die Schönheit können Sie frische Kräuter oder Gemüsescheiben hinzufügen. So zubereiteter Fisch wird zart und die Kartoffeln weich und aromatisch. Und Sie müssen nichts Außergewöhnliches erfinden; ein so einfaches Gericht reicht völlig aus, um Ihre ganze Familie zu erfreuen.
Guten Appetit!

Mayonnaise kann getrost durch Sauerrahm ersetzt werden, und wenn Sie beides nicht haben, können Sie ein paar Stücke Butter auf den geriebenen Käse geben.

Käsesorten wie Russisch, Holländisch und Kostroma eignen sich am besten zum Garen im Ofen, da sie genau die richtige Kruste bilden.

Das Garen von Fish and Chips im Ofen ist sehr einfach und unkompliziert. Der Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass alles zusammen gebacken wird und die Beilage nicht separat zubereitet werden muss. Mit Kartoffeln gebackener Fisch wird dank seines delikaten Geschmacks sicher alle Familienmitglieder erfreuen.

Wir hoffen, dass Ihnen die folgenden Rezepte für gebackenen Fisch und Kartoffeln im Ofen gefallen und Sie sie zu Ihrem kulinarischen Repertoire an Lieblingsgerichten hinzufügen.

Fischfilet mit Kartoffeln und Käse in Folie

Wenn Sie nur noch sehr wenig Zeit für die Zubereitung des Abendessens haben, können Sie getrost auf ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept zurückgreifen.

Es dauert nicht lange, leckeren und gleichzeitig sehr zarten Fisch und Kartoffeln zuzubereiten:

  1. Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden;
  2. Die Zwiebel schälen, waschen, in Ringe schneiden;
  3. Den Käse reiben;
  4. Legen Sie eine Zwiebelkugel auf ein Backblech, dann Kartoffeln, gehackte Fischfiletstücke, salzen und pfeffern Sie alles nach Geschmack.
  5. Den Fisch leicht mit Mayonnaise bestreichen, etwas Wasser in die Pfanne geben, alles mit geriebenem Käse bestreuen und mit Folie abdecken.
  6. Im Ofen bei 180 Grad 50 Minuten garen.

Das fertige Gericht heiß servieren und nach Belieben leicht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Wie man Zander mit Gemüse backt

Sie können Kartoffeln mit verschiedenen Fischsorten backen. Mit Gemüse gebackener Zander sieht sehr lecker und festlich aus.

Zutaten:

  • 750 Gramm Zanderfilet;
  • 1,5 kg Kartoffeln;
  • 3 Esslöffel Mehl;
  • trockenes Basilikum;
  • Salz;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Pflanzenöl – 6 Esslöffel;
  • frisches Grün.

Kochzeit: 80 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 379 kcal.

Die Zubereitung von mit Kartoffeln gebackenem Zander ist sehr einfach und selbst ein unerfahrener Koch kann diese Aufgabe bewältigen:

  1. Die Kartoffeln werden gründlich gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die gehackten Scheiben werden gesalzen, gepfeffert, mit etwas Basilikum bestreut, mit Öl übergossen und vermischt;
  2. Rechteckige Fischfilets werden gewaschen, getrocknet und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreut;
  3. Den Zander leicht in Mehl wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten leicht anbraten;
  4. Wenn der Fisch gebraten ist, die Kartoffeln im gleichen Öl etwas anbraten;
  5. Legen Sie die Kartoffeln und den Fisch schichtweise auf ein Backblech und legen Sie eine weitere Kugel Gemüse darauf.
  6. 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen und anschließend mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Dieses Gericht kann mit verschiedenen Gurken und Gemüsesalaten serviert werden. Wenn Sie hausgemachte Konfitüren haben, wird dieses Gericht in Kombination mit Gurken, Tomaten und Sauerkraut wirklich hausgemacht.

Mit Makrele und Mayonnaise gebackene Kartoffeln

Ein weiteres sehr leckeres und köstliches Gericht. Dieses warme Gericht ist ideal zum Abendessen und lässt einfach niemanden gleichgültig.

Zutaten:

  • 2 Stück gefrorene Makrele;
  • Salz;
  • 2 Zwiebeln;
  • 900 Gramm Kartoffeln;
  • 150 Gramm Mayonnaise;
  • schwarzer Pfeffer.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 390 kcal.

Die Zubereitung dieses Gerichts ist ganz einfach und erfordert nur sehr wenig Zeit:


Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht ist sehr lecker, sättigend und gesund. Auch wer keinen Fisch mag, wird seinen exquisiten Geschmack mit großer Freude genießen.

Roter Fisch mit Gemüse im Ofen gebacken

Im Ofen gegarter roter Fisch und Kartoffeln sind für viele Feinschmecker eine echte Versuchung. Für dieses Gericht können Sie verschiedene Fischsorten nehmen: Lachs, rosa Lachs, Lachs, Kumpellachs.

Zutaten:

  • 1 Zitrone;
  • 700 Gramm Kartoffeln;
  • 6 Lachssteaks;
  • Petersilie und Dill;
  • Salz;
  • Gewürze für Kartoffeln und Fisch nach Geschmack.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 411 kcal.

Roten Fisch zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen, denn er lässt sich ganz einfach verarbeiten und in Kombination mit Kartoffeln erhält man ein echtes und sättigendes Abendessen:

  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und trocknen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Folie bedecktes Backblech legen;
  2. Die Kreise leicht salzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und Lachssteaks darauf legen, salzen, mit speziellen Fischgewürzen bestreuen und 2 Zitronenscheiben sowie ein paar Kräuterzweige darauf legen;
  3. Decken Sie den Fisch mit Folie ab und backen Sie ihn 25 Minuten lang im Ofen bei 200 Grad.

Dieser Fisch mit Kartoffeln ist sehr zart, lecker und saftig.

Gourmet-Mittagessen mit gebackenem Lachs

Im Ofen gebackener roter Fisch ist immer sehr lecker, und wenn Sie Kartoffeln und einige andere Zutaten hinzufügen, erhalten Sie die perfekte Geschmackskombination, die Ihre Gäste und Lieben mit ihrem delikaten Geschmack begeistern wird.

Zutaten:

  • Lachs – 0,5 kg;
  • 1 Zwiebel;
  • Parmesan – 30 Gramm;
  • Sahne – 150 Gramm;
  • 2 Eier;
  • Milch – 0,5 Tassen;
  • Kartoffeln – 600 Gramm;
  • Butter – 50 Gramm;
  • Gewürze;
  • Salz.

Kochzeit: 95 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 400 kcal.

Die Zubereitung dieses Gerichts ist ganz einfach und nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch:

  1. Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie heißes Wasser über das Gemüse und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie vollständig gar sind.
  2. Das Wasser aus den Kartoffeln abgießen, heiße Milch, Butter und Salz dazugeben und ein Püree herstellen;
  3. Fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie weich sind, dann den Spinat waschen, hacken und 3 Minuten köcheln lassen;
  4. Das Lachsfilet gut waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Den Fisch salzen und pfeffern, in eine Form geben, mit gedünstetem Gemüse bestreuen und eine Kugel Kartoffelpüree darauf legen;
  5. 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen und anschließend mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Das Garen von gebackenem Fisch und Kartoffeln im Ofen ist ganz einfach und unkompliziert. Die Zubereitung dieses herzhaften und gesunden Gerichts beginnt mit der Reinigung des Kadavers. Sie können es auf verschiedene Arten im Ofen garen, indem Sie den Fisch in Filets, Steaks, Stücke oder auch vollständig zerlegen. Unabhängig von der Zubereitungsform bleibt der Geschmack im Ofen immer fein und aromatisch.

Der Fisch wird einfach gereinigt: Schwanz und Kopf werden abgeschnitten, die Eingeweide entfernt und die Flossen beschnitten. Die Kadaver werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern oder Servietten gut getrocknet. Dann können sie ganz belassen oder in Stücke geteilt, gesalzen und mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen eingerieben werden.

Um den Fisch zarter und schmackhafter zu machen, können Sie ihn mit Zwiebeln oder in einer Sauce aus Zitronensaft, Mayonnaise und verschiedenen Gewürzen marinieren. Für dieses Gericht eignen sich am besten Kartoffeln, die schnell garen. Darüber hinaus können Sie Ihren Gerichten auch Kräuter, Mayonnaise, Käse, Karotten, Tomaten und andere Zutaten hinzufügen.

Mit Tomaten-, Sahne- oder Sauerrahmsauce können Sie das Gericht heller und zarter machen, und wenn Sie den Fisch mit fein geriebenem Käse bestreuen, bildet sich eine sehr schöne goldbraune Kruste.

Zum Kochen ist es am besten, frischen oder gefrorenen Fisch zu wählen, aber es ist besser, ihn bei vertrauenswürdigen Verkäufern zu kaufen, die keine schlechten Ratschläge geben. Sogar gefrorene Schlachtkörper können unterschiedlich frisch sein und es ist besser, solchen den Vorzug zu geben, die kürzlich gefroren wurden.

Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die ihre Lieben mit einem köstlichen Gericht erfreuen möchten, ist im Ofen gebackener Fisch mit Kartoffeln, den fast jeder mag. Es kann als Feiertagsgenuss oder an Wochentagen serviert werden. Damit Fisch seine Nähr- und Geschmackseigenschaften behält, muss er richtig gegart werden.

Im Ofen gebackener Fisch mit Kartoffeln – Kochgeheimnisse

  • Um den Fisch aufzutauen und die Struktur des Muskelgewebes nicht zu beschädigen, legen Sie ihn einfach in Salzwasser.
  • Wenn Sie Angst haben, dass Ihr Gericht austrocknet, sollten Sie Folie verwenden, damit das Fleisch immer saftig bleibt.
  • Wenn der Fisch in Folie gebacken ist, ist es besser, ihn einige Minuten vor der Garzeit herauszunehmen und ihn von selbst fertig garen zu lassen. Dadurch wird es weicher und saftiger.
  • Wenn Sie eine Zitronenscheibe und einen Zweig Gewürze in Folie legen, wird der Geschmack des Fisches reicher und heller.
  • Es lohnt sich, zum gebackenen Fisch zusätzlich frisches Gemüse anzubieten – es gleicht die Reichhaltigkeit aus.

Roter Fisch im Ofen mit Kartoffeln in Sauerrahmsauce

Zutaten:

  • roter Fisch
  • Kartoffel
  • Milch
  • 2 Eier
  • Karotte

für die Soße

  • 100 ml. Milch
  • 100 gr. Sauerrahm
  • 1 Ei
  • 1 EL. l. Mehl.
  1. Zuerst entkernen wir den Kadaver, trennen Kopf und Schwanz. Es reicht aus, die Haut leicht mit einem Messer zu reinigen, den Grat und kleine Knochen zu entfernen. Waschen Sie den Fisch nach dem Ausnehmen gründlich. Salz und Pfeffer.
  2. Geraspelte Karotten mit Zwiebelringen anbraten.
  3. Legen Sie das Filet mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech (verwenden Sie ein tiefes, da wir die Soße darüber gießen).
  4. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und den Fisch damit bedecken. Zwiebeln und Karotten darauf legen.
  5. Um Sauerrahmsauce zuzubereiten, müssen Sie Sauerrahm mit Milch schlagen, Mehl und 1 Ei hinzufügen und alles vermischen. Sie können zusätzliches Salz hinzufügen.
  6. Gießen Sie die Soße über den Inhalt des Backblechs und bedecken Sie die Oberseite mit Folie.
  7. 40 Minuten bei 180 °C backen. Anschließend die Folie entfernen, mit Käse bestreuen und ca. 10 Minuten backen.

Gebackener Fisch mit Kartoffeln in Folie


Um dieses Rezept zuzubereiten, brauchen wir sehr wenig. Nehmen Sie Fischfilet, Kartoffeln, Gewürze, Kräuter und Zitrone.

  1. Bereiten wir zunächst alles vor, was Sie brauchen. Schneiden Sie die Folie in gleich große Quadrate. Das Fischfilet in Zitronensaft und Gewürzen marinieren. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und salzen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Waschen Sie die grünen Zweige. Den Backofen vorher auf 200 C vorheizen.
  2. Jede Portion wird einzeln in Folie verpackt. Legen Sie eine gleiche Menge Kartoffeln in einer Schicht auf alle Folienquadrate. Legen Sie ein Filetstück darauf und fügen Sie jeweils zwei Zitronenscheiben und Kräuterzweige hinzu.
  3. Wickeln Sie die gesamte Struktur fest in Folie ein. Stechen Sie für jede Portion dreimal in die Oberseite der Folie ein.
  4. 20 Minuten backen.
  5. Vor dem Servieren einfach die oberste Folie entfernen.

Im Ofen gebackenes rosa Lachsfilet mit Kartoffeln


Viele Menschen lieben es und das ist nicht verwunderlich – die daraus zubereiteten Gerichte sind preisgünstig, leicht, aber sehr appetitlich und zart. Es gibt noch viele weitere Vorteile dieses Fisches, aber warum, wenn man ihn einfach kochen kann?

Zum Kochen benötigen wir neben rosa Lachsfilet Kartoffeln, Sahne, Käse, Zitrone, Butter und Gewürze.

Das Filet zunächst in gleich große Stücke teilen und in Zitronensaft und Gewürzen marinieren lassen. Während der Fisch mariniert, die Kartoffeln schneiden und mit Salz vermischen.

Fetten Sie ein Backblech oder eine Form mit Butter ein und legen Sie die Kartoffeln hinein. Rosa Lachs gleichmäßig auf die Kartoffeln legen, die ganze Pracht mit Sahne übergießen und mit Folie abdecken.

Backen. Die Garzeit beträgt etwa 45 Minuten bis eine Stunde bei 180 °C.

Fünf Minuten vor der Zubereitung die Folie entfernen, Käse hinzufügen und warten, bis eine köstliche Kruste entsteht. Das Gericht ist fertig!

Im Ofen gebackene Makrele mit Kartoffeln


Viele Menschen kennen Makrelen nur in geräucherter Form, aber gebackene Makrelen sind nicht schlechter.
Zutaten:

  • 2 Makrelen;
  • Zitronensaft;
  • 5-6 Kartoffeln;
  • 1 Zwiebel;
  • Rast. Öl.
  1. Wir nehmen die Makrele aus, entfernen Kopf, Schwanz und Flossen und achten darauf, alle schwarzen Schichten zu entfernen, da sie Bitterkeit verleihen.
  2. Wir machen schräge Schnitte an den Seiten, aber nicht vollständig. Innen und außen salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir legen etwas davon in die Schlitze. Die Kartoffeln mit der restlichen Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Legen Sie die Makrele zusammen mit den Kartoffeln und Zwiebeln in eine tiefe Backform. Bei 200 °C etwa 50 Minuten backen.

Französischer roter Fisch mit Kartoffeln im Ofen


 Zutaten:

  • rotes Fischfilet;
  • Zitrone;.
  • Olivenöl;
  • Champignon;
  • große Kartoffeln;
  • Petersilie;
  • Gewürze.

Fisch auf Französisch wird in Portionen zubereitet. Dies sollte bei der Auswahl und dem Schneiden von Fisch berücksichtigt werden. Wie bereitet man eine Portion zu?

Reiben Sie ein Stück Filet mit Gewürzen ein und tauchen Sie es dann in Zitronensaft. Lassen Sie es einwirken. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Salz bestreichen. Die Champignons in Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten braten, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Legen Sie die Zutaten auf ein Backblech. Die erste Schicht besteht aus Fisch, darauf halbe Zwiebelringe (um den Geschmack zu verstärken, fügen manche der Zwiebel kleine Zitronenscheiben hinzu) und schließlich Pilzscheiben. Legen Sie die Kartoffeln rund um die Portion. Wenn Sie nicht darauf achten, wie diätetisch das Gericht ist, sondern nur auf die Saftigkeit und den Geschmack, dann kann die Schicht auf der Zwiebel mit Mayonnaise bedeckt werden. Sie können auch experimentieren und eine Kartoffelschicht unter oder unter den Pilzen herstellen, die Sie ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen.

Bei 180 °C backen. Fünf Minuten vor dem Garen das Gericht großzügig mit Käse bestreuen, sodass eine knusprige Kruste entsteht.

Wir genießen den reichen und lebendigen Geschmack.

Im Ofen gebackener Zander mit Kartoffeln


Zanderfleisch gilt als eines der diätetischsten. Wenn Sie alle seine Eigenschaften bewahren und außerdem überschüssiges Fett entfernen möchten, ist es besser, es im Ofen zu garen und unbedingt Folie zu verwenden.

Wir brauchen:

  • ganzer Zander
  • Kartoffel
  • Mayonnaise
  • eine halbe Zitrone
  • Öl
  • Kräuter und Gewürze.
  1. Vor dem Kochen reinigen wir den Fisch, entkernen den Bauch und entfernen die Kiemen. Lassen Sie den Kopf an Ort und Stelle. Bereiten Sie nun die Marinade vor: Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren. Reiben Sie unseren Zander mit dieser Marinade ein und vergessen Sie ihn für 10-15 Minuten.
  2. Decken Sie das Backblech mit Folie ab.
  3. Die Kartoffeln in Kreise schneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben. Anschließend auf Folie legen. Zander darauf legen. Legen Sie Zitronenscheiben und einen Zweig Kräuter in den Fisch.
  4. 40 Minuten im Ofen lassen.

Duftender und saftiger Zander ist fertig!

Forelle mit Kartoffeln im Ofen


Damit die Forelle nicht verdirbt, ist es notwendig, sie auf natürliche Weise aufzutauen. Heißes Wasser und die Mikrowelle können es beschädigen. Wenn die Forelle frisch ist, sollten Sie sie etwa zehn Minuten lang in kaltes Wasser legen.

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in große Scheiben schneiden. Mischen Sie sie mit Öl und Gewürzen.
  2. Ein tiefes, mit Öl gefettetes oder in eine Form gefettetes Backblech mit Kartoffeln füllen und 15 Minuten bei 200 °C backen.
  3. Wir machen mehrere schräge Schnitte am Fischkadaver. Zitronenscheiben in die Stücke stecken, den Fisch selbst salzen und pfeffern.
  4. Es ist Zeit, die Kartoffeln aus dem Ofen zu nehmen. Sauerrahm mit Wasser vermischen und über den Inhalt des Backblechs gießen. Forelle darauf legen. Alles mit Folie abdecken und backen, bis es fertig ist.

Im Ofen gebackener Seelachs mit Kartoffeln


Mit Pollock können Sie preisgünstige Mahlzeiten zubereiten, aber die geringen Kosten bedeuten nicht, dass Sie daraus kein Gourmetgericht zubereiten können. Da Seelachs sehr leicht austrocknet, ist es besser, ihn in Folie zu kochen, damit er weicher und saftiger wird.

Wir brauchen:

  • Seelachsfilet
  • Kartoffel
  • Karotte
  • 200 gr. Käse.

Für die Marinade

  • 2 EL. l. Sojasauce
  • Zitrone und Gewürze (mischen).
  1. Das Seelachsfilet auftauen lassen. In Portionen schneiden und marinieren.
  2. Zwiebeln und Karotten in Ringe schneiden. Auch die Kartoffeln schneiden wir in runde Scheiben.
  3. Decken Sie das Backblech mit Folie ab, verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig und verteilen Sie das Seelachsfilet dazwischen. Wickeln Sie es in Folie ein.
  4. 40 Minuten bei 180 °C backen, dann auffalten und die oberste Folie entfernen, den Inhalt mit Käse und Zitronenscheiben bestreuen und weitere 5 Minuten im Ofen lassen. Dadurch wird der Fisch mit einer goldenen und köstlichen Kruste bedeckt.

Rezept für Hecht mit Kartoffeln im Ofen gebacken


Das Garen von Hecht lässt sich erheblich vereinfachen, wenn man ihn säubert, während er noch gefroren ist. Dadurch wird das Kochen viel weniger Zeit und Mühe erfordern.
Zutaten:

  • Ganzer Hecht. Es muss lediglich gereinigt und entkernt werden. Lassen Sie Kopf und Schwanz an Ort und Stelle.
  • Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten.
  • Einfache Marinade. Zur Zubereitung Zitronensaft mit Sojasauce vermischen und Gewürze hinzufügen.
  1. Vor dem Kochen muss der Hecht mariniert werden. Dies ist notwendig, um den unangenehmen Schlammgeruch zu beseitigen. Den Fisch in die Marinade legen und 20 Minuten ruhen lassen.
  2. Wir schneiden die Kartoffeln auf beliebige Weise und würzen sie mit Gewürzen. Geraspelte Karotten mit Zwiebelringen anbraten.
  3. Legen Sie den Hecht in ein Backblech oder eine Form und geben Sie das Gemüse darum herum. Eine halbe Stunde bei 200 °C backen, bis das Gericht gebräunt ist.

Seefisch mit Kartoffeln im Ofen gebacken


Dieses Rezept ist für Sie, wenn Sie für ein Familienessen etwas Außergewöhnliches kochen möchten.
Zutaten:

  • Fischfilet (jeder Seefisch reicht aus);
  • Kartoffel;
  • Butter;
  • Knoblauchzehen;
  • Gewürze - Thymian und Lorbeerblatt;
  • Fischbrühe;
  • trockener Weißwein;
  • 15 gr. Semmelbrösel;
  • Olivenöl;
  1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor. Kochen Sie die Fischbrühe im Voraus. Den Backofen auf 190 C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Scheiben schneiden. Die Zwiebel auf l anbraten. Öl (25 g) 5-6 Minuten lang erhitzen, mit Kartoffelspalten vermischen. Wir schneiden den Knoblauch in Scheiben und geben ihn ebenfalls zu den Kartoffeln, auch Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer werden dort hinzugefügt.
  3. Die Kartoffelmischung mit Fischbrühe aufgießen und backen. Wir warten, bis die Kartoffeln weich werden. Vergessen Sie nicht, einmal umzurühren.
  4. 3 EL. l. Die Brühe mit Weißwein (40 ml) verrühren und die Fischfilets mit dieser Soße bestreichen. Geben Sie es zu den Kartoffeln. Mit Olivenöl bestreuen. Weitere 15 Minuten weiterbacken.
  5. In der Zwischenzeit bereiten wir eine spezielle Mischung vor. Dazu müssen Sie Butter (25 g) in einem Topf schmelzen und mit fein gehacktem Knoblauch vermischen. Petersilie, Semmelbrösel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Fischfilets mit dieser Mischung bedecken und weitere 15 Minuten im Ofen backen.

Um das Gericht am schönsten zu servieren, verwenden Sie Kräuterzweige.

Kabeljau mit Kartoffeln im Ofen


Das Wichtigste bei der Zubereitung eines solchen Fisches ist, ihn rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, da er sonst trocken wird und einen Teil seiner Geschmackseigenschaften verliert. Wenn Sie es jedoch richtig zubereiten, erhalten Sie einen nahrhaften und saftigen Leckerbissen.

Zutaten:

  • Kabeljau
  • Kartoffel
  • bulgarische Paprika
  • Tomaten
  • Zitrone
  • Mayonnaise
  • Gewürze.
  1. Wir trennen den Kopf und die Flossen vom Fisch. Wir machen schräge Schnitte am Kadaver. Salzen und großzügig mit Zitronensaft beträufeln. Lassen Sie den Fisch eine Weile ziehen.
  2. Während der Kabeljau mariniert, bereiten wir das Gemüse vor. Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in runde Scheiben schneiden. Paprika, Zwiebeln und Tomaten in Ringe schneiden.
  3. Wir legen die Zwiebel in den Bauch des Kabeljaus und die Schnitte in den Kadaver. Den Fisch mit Mayonnaise und Kräutern einfetten.
  4. Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Der Fisch wird auf die Kartoffelschicht gelegt. Den Kabeljau mit Tomaten und Paprika belegen.
    50 Minuten bei 180 °C backen.
  5. Das fertige Gericht mit Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.

Flunder im Ofen mit Kartoffelrezept


Flunder ist ein sehr gesunder und zugleich schmackhafter Fisch. Beim Kochen können jedoch Schwierigkeiten auftreten, da Flunder leicht austrocknet. Mit diesem Rezept wird dieser Fisch so zart und weich wie möglich.
Zutaten, berechnen Sie ihre Menge abhängig von der Anzahl der Portionen:

  • Flunder,
  • Kartoffelknollen;
  • Tomaten,
  • Sauerrahm,
  • grüne Erbse,
  • Zitronensaft,
  • rast. Öl,
  • Gewürze.
  1. Marinieren Sie die Flunder zunächst in Zitronensaft und Gewürzen. Dann bereiten wir eine spezielle Sauce zu. Dafür müssen Sie saure Sahne, geriebenen Käse, EL mischen. l. rast. Öle und Salz.
  2. Den Boden des gefetteten Backblechs mit Erbsen belegen. Tomatenscheiben darauflegen und mit einem halben Glas kochendem Wasser aufgießen. In die zweite Schicht die Flunder legen und darauf die Kartoffeln. Salz und Pfeffer. Zum Schluss die zuvor zubereitete Soße über alles gießen.
  3. 30 Minuten bei 180 °C backen.
  4. An den Tisch servieren.

Roter Fisch und Kartoffeln im Ofen, italienische Art


Auch im Ofen gebackener Fisch mit Kartoffeln kann auf Italienisch zubereitet werden. Dieses Rezept ist nicht kompliziert, sieht aber pikant und elegant aus und wird selbst die wählerischsten Gäste ansprechen.

Zutaten:

  • 400gr. rotes Fischfilet,
  • 5 Kartoffeln,
  • Zwiebel,
  • Knoblauchzehen,
  • Sauerrahm,
  • 2 Tomaten
  • Zitrone,
  • Gewürze.
  1. Zuerst bereiten wir das Filet vor. Zitronensaft mit Olivenöl und Gewürzen vermischen, Fisch in unsere Mischung geben und marinieren lassen.
  2. Während der Fisch mariniert, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie den Kartoffeln zusätzlich Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren, gehackten Knoblauch dazugeben.
    Legen Sie die Kartoffeln in ein tiefes Backblech. Füllen Sie es mit Soße und legen Sie unser Filet darauf. Wir umrahmen den Fisch mit Tomaten und Zwiebeln und fügen für die Würze eine Zitronenscheibe hinzu.
  4. In Folie einwickeln und 40 Minuten bei 200 °C backen. Nach einer halben Stunde können Sie die Folie oben entfernen, damit das Gericht braun wird und noch appetitlicher aussieht.

Seefisch mit Kartoffeln in Töpfen


In Töpfen gegarte Kartoffeln und Fisch unterscheiden sich geschmacklich von allen anderen Garmethoden – Backen, Dünsten usw. Tontöpfe dienen Hausfrauen jedoch nicht nur als Backbehälter, sondern auch als Serviermöglichkeit. Allein der Anblick von Speisen in Töpfen verleiht dem Essen eine gemütliche und familiäre Atmosphäre.

Für das Rezept eignet sich jeder Seefisch, besser ist es Filet. Wir benötigen außerdem mehrere Kartoffelknollen, Karotten, Zwiebeln, Gurken (diese können auf Wunsch durch eingelegte Gurken ersetzt werden), Tomatenmark, Butter und Gewürze.

  1. Zuerst bereiten wir die Produkte vor. Zwiebeln und Karotten anbraten.
  2. Wir schneiden das Filet.
  3. Schneiden Sie die Gurken und Kartoffeln so, wie es Ihnen am besten schmeckt.
  4. Dann fangen wir an, die Töpfe zu füllen. Auf den Boden legen wir Zwiebeln und Karotten, die nächste Schicht sind Kartoffeln, gefolgt von Gurken und schließlich Filetstücken. Als nächstes gießen Sie in jeden Topf ein halbes Glas Wasser. Für die Pikantheit einen Löffel Tomatensauce hinzufügen. Zusätzlich können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. 45 Minuten im Ofen lassen. Anschließend Sauerrahm oder Sahne in die Töpfe geben und im ausgeschalteten Backofen einige Zeit von alleine garen lassen.
  6. Sie können es direkt in Töpfen servieren und mit Kräutern bestreut servieren. Vergessen Sie jedoch nicht, dass das Abkühlen der Töpfe selbst, insbesondere der Tontöpfe, und ihres Inhalts sehr lange dauert.

Karpfen mit Kartoffeln im Ofen - Video

Fish and Chips ist ein sättigendes Gericht. Eine großartige Option für ein Familienessen oder einen Urlaub. Durch den Wechsel zusätzlicher Produkte erhalten Sie jeden Tag ein neues Gericht. Sie können in einer Hülle backen, in einem Topf oder in Folie kochen oder einfach auf einem Backblech backen.

Um Fish and Chips zuzubereiten, müssen Sie die einfachsten Produkte verwenden, die jedem zur Verfügung stehen.

Zutaten:

  • Fischfilet – 750 g;
  • Sauerrahm;
  • Kartoffeln – 950 g;
  • Dillgrün – 2 EL. Löffel;
  • Tomaten – 4 Stk.;
  • Öl – 1 EL. Löffel;
  • Salz;
  • Zwiebel – 160 g;
  • Pfeffer;
  • Provenzalische Kräuter – 1 Teelöffel;
  • Käse – 120 g.

Vorbereitung:

  1. Das Filet in kleine Stücke schneiden, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
  2. Die Kartoffeln müssen zu Kreisen geformt werden.
  3. Die Zwiebel muss in Ringe geschnitten werden.
  4. Mahlen Sie den Käse, am besten verwenden Sie eine Käsereibe.
  5. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
  6. Die Form mit Öl einfetten.
  7. Kartoffeln verteilen, nur die Hälfte der Masse verwenden, salzen.
  8. Mit Zwiebeln bedecken, Fisch auflegen, mit Dill bestreuen.
  9. Fügen Sie die Tomaten hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie dann erneut die Kartoffeln hinzu.
  10. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen heiß sein (190 Grad).
  11. Stellen Sie die Pfanne auf und backen Sie sie eine Stunde lang.

Wie backt man in Folie?

Wenn Sie ein Gericht zubereiten möchten, das die Zartheit des Filets bewahrt und mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt ist, sollten Sie Fisch in Folie probieren. Dies ist ein ausgezeichnetes Diätgericht, eine gute Option zum Mittagessen. Verwenden Sie zum Kochen jede Art von Fisch.

Zutaten:

  • Kartoffeln - 13 Knollen;
  • Öl;
  • Makrele – 850 g;
  • Salz;
  • Dill – 50 g;
  • Karotten – 2 Stk.

Vorbereitung:

  1. Folie auf einem Backblech ausbreiten und mit Öl bestreichen.
  2. Die Kartoffeln in Ringe schneiden, in der ersten Schicht anrichten und salzen.
  3. Die Zwiebel hacken und auf die Kartoffelschicht streuen.
  4. Die Zwiebeln mit geriebenen Karotten bestreuen.
  5. Die Makrele in Portionen schneiden. Wenn Sie beim fertigen Gericht keine Gräten heraussuchen möchten, verwenden Sie Filets. Mit Salz bestreuen.
  6. Fest in Folie einwickeln.
  7. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad ein.
  8. Eine halbe Stunde backen.

Fisch in einem Topf mit Kartoffeln

Das Gericht wird in einem Topf gedünstet und gleichmäßig gebacken. Daher wird das Essen aromatisch, reichhaltig und sehr appetitlich sein. Durch die lange Backzeit werden die im Gericht enthaltenen Produkte mit Aromen gesättigt und in ihren eigenen Säften getränkt, wodurch ein exquisiter Geschmack entsteht.

Zutaten:

  • Karotten – 2 Stk.;
  • Tilapia – 340 g;
  • Salz;
  • Kartoffeln – 560 g;
  • Sauerrahm – 55 ml;
  • Zwiebeln – 2 Stk.

Vorbereitung:

  1. Schneide die Zwiebel.
  2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  3. Den Tilapia waschen und in Stücke schneiden. Es ist besser, Lendenstück zu verwenden.
  4. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  5. Bereiten Sie die Töpfe vor, legen Sie Kartoffeln auf den Boden und geben Sie Salz hinzu.
  6. Den Fisch auflegen, mit Salz bestreuen und mit Zwiebeln bedecken.
  7. Mit Karottenraspeln bestreuen.
  8. Sauerrahm einfüllen.
  9. Gießen Sie Wasser ein; es sollte das Essen teilweise bedecken.
  10. Backen Sie das Gericht zugedeckt im Ofen eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad.

Wir ergänzen das Rezept mit verschiedenen Gemüsesorten

Sie können Fisch und Kartoffeln köstlich zubereiten, indem Sie Gemüse hinzufügen, das dem Gericht Saftigkeit verleiht.

Zutaten:

  • Fischfilet – 950 g;
  • schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel;
  • Kartoffeln – 2000 g;
  • Butter – 15 g;
  • Tomaten – 3 Stk.;
  • Gewürz – 7 g;
  • Käse – 230 g;
  • Salz – 3 Teelöffel;
  • Mayonnaise – 120 ml.

Vorbereitung:

  1. Das Filet in längliche Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
  2. Die Kartoffeln in Kreise schneiden.
  3. Tomaten - in Ringen.
  4. Ein Backblech mit Öl einfetten, einige Kartoffeln darauf verteilen, salzen und pfeffern.
  5. Das Filet anrichten, mit Tomaten belegen, die restlichen Kartoffeln darauflegen und salzen. Mit Öl bestreichen.
  6. Den Käse reiben. Streuen Sie die entstandenen Späne über das Werkstück.
  7. Etwa eine Stunde backen, den Modus auf 185 Grad einstellen.
  8. Stellen Sie das Gericht nur in einen vorgeheizten Ofen.

In Sauerrahm im Ofen

Wenn Sie einen zart-cremigen Geschmack mögen, probieren Sie dieses Rezept. Das Gericht wird den Feiertagstisch stolz schmücken. Der Hauptvorteil besteht darin, dass das Essen nicht nur sofort, wenn es heiß ist, schmeckt, sondern auch, wenn es abgekühlt ist.

Zutaten:

  • Sauerrahm – 420 ml;
  • Salz;
  • Fischfilet – 570 g;
  • Creme – 60 ml;
  • Pfeffer;
  • Kartoffeln – 1100 g;
  • Käse – 120 g.

Vorbereitung:

  1. Filet in Portionen schneiden, mit Salz bestreuen, würzen, umrühren. Eine Viertelstunde einwirken lassen.
  2. Die Kartoffelknollen in Kreise schneiden und die Hälfte auf ein Backblech legen.
  3. Das Filet auflegen, mit Kartoffeln bedecken und salzen.
  4. Mit Sauerrahm einfetten, Sahne einfüllen.
  5. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen und über die Form streuen.
  6. Eine Stunde backen.
  7. Ofenmodus 180 Grad.

Roter Fisch und Kartoffeln im Ofen

Wenn Sie Köstlichkeiten lieben, müssen Sie wissen, wie man roten Fisch im Ofen zubereitet.

Zutaten:

  • rotes Fischfilet – 500 g;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Sahne – 240 ml;
  • Salz;
  • Kartoffeln – 1200 g;
  • Grünzeug – 45 g;
  • Butter;
  • Pfeffer;
  • Zitrone – 1 Stk.;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Käse – 240 g.

Vorbereitung:

  1. Verwenden Sie Kartoffeln in Form von Tellern, deren Dicke nicht mehr als einen Zentimeter beträgt. Das Gemüse mit Pfeffer bestreuen, salzen und vermischen.
  2. Ein Backblech mit Butter einfetten und die Kartoffeln darauf verteilen.
  3. Im auf 185 Grad vorgeheizten Ofen eine Viertelstunde backen.
  4. Die Forellenstücke in Portionen schneiden, salzen, pfeffern und vermischen.
  5. Mahlen Sie die Knoblauchzehen.
  6. Das Ei in die Sahne gießen, schlagen, Knoblauch hinzufügen.
  7. Die Filets auf die Kartoffeln legen und die Soße darübergießen.
  8. Mit Folie abdecken.
  9. Eine halbe Stunde backen.
  10. Das Grün hacken.
  11. Den Käse reiben.
  12. Das Gericht mit Kräutern bestreuen und mit Käsespänen bedecken.
  13. 5-7 Minuten backen.
  14. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und auf eine Käseschicht legen.
  15. 10 Minuten backen.

Zutaten:

  • Fischfilet – 750 g;
  • Sauerrahm – 30 ml;
  • Kartoffeln – 1000 g;
  • Dill – 40 g;
  • Tomaten – 5 Stk.;
  • Sonnenblumenöl – 25 ml;
  • Zwiebel – 160 g;
  • Provenzalische Kräuter – 15 g;
  • Käse – 130 g.

Vorbereitung:

  1. Das Filet in Portionen schneiden, salzen und mit Pfeffer bestreuen. Mischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
  2. Es ist praktisch, Kartoffeln in Kreise zu schneiden.
  3. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
  4. Tomaten - in Scheiben.
  5. Das Grün hacken.
  6. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
  7. Ein Backblech mit Öl einfetten, einige Kartoffeln hineinlegen, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
  8. Zwiebelringe anrichten, mit einer Schicht Fisch bedecken, mit Kräutern bestreuen.
  9. Die Tomaten hineinlegen, salzen und die Kartoffeln darauf verteilen.
  10. Mit Sauerrahm bestreichen, mit Käsespänen bestreuen.
  11. Eine Stunde backen.
  12. Der Ofen muss eine Temperatur von 180 Grad halten.

Wie kocht man in einer Hülse im Ofen?

Zutaten:

  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Filet – 650 g;
  • Salz;
  • Mayonnaise – 230 ml;
  • Gewürze;
  • Kartoffeln – 850 g;
  • Dill – 40 g.

Vorbereitung:

  1. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  3. Den Dill fein hacken.
  4. Das Filet in Portionen schneiden.
  5. Gemüsezutaten mischen, Dill hinzufügen. Mit Gewürzen bestreuen und salzen. Aufsehen.
  6. Geben Sie die Mischung in die Hülse und legen Sie das Filet darauf.
  7. Binden Sie die Ränder zusammen und machen Sie oben an mehreren Stellen Einstiche, damit der Dampf entweichen kann.
  8. Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.

Niemand wird bestreiten, dass Gerichte mit Meeresfrüchten und insbesondere Fisch sehr lecker sind. Sie sind aber auch nützlich, da der Hauptbestandteil selbst viele Mikroelemente, Aminosäuren, Fette und Proteine ​​enthält, die für das normale Leben des menschlichen Körpers notwendig sind. Es ist kein Zufall, dass die Küstenvölker seit langem für ihre Gesundheit und Langlebigkeit bekannt sind.

Russische Art mit Kartoffeln ist eines dieser einfach zuzubereitenden und gesunden Gerichte. Es wird sogar aus medizinischen Gründen (in der klassischen Version) für die Diäten Nr. 2, 9, 11, 15 und andere empfohlen, wenn eine ausreichende Proteinzufuhr erforderlich ist, die Nahrung aber leicht verdaulich sein muss. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie dieses schmackhafte und gesunde Produkt richtig zubereiten.

Fisch gebacken nach russischer Art mit Kartoffeln

Ein paar Nuancen zum klassischen Grundrezept. Salz muss überhaupt nicht verwendet werden (für diejenigen, die es gewohnt sind, ihre Speisen reichlich zu salzen, empfehlen wir, nur ein wenig Meersalz darüber zu streuen). Der Fisch sollte fettarm sein, vorzugsweise Seefisch, und es sollten vorgekochte Kartoffeln verwendet werden. Dabei wird der diätetische Aspekt des Gerichts beachtet. Aber in unserer Zeit impliziert ein ähnlicher Name – auf Russisch gebackener Fisch mit Kartoffeln – mehrere Variationen. Schauen wir uns jeden von ihnen genauer an.

auf Russisch. Routenführung

Wir benötigen: ein halbes Kilo Fischfilet (Zander oder Seelachs oder Schellfisch, Meeräsche), ein halbes Kilo Kartoffeln, einen Löffel Butter, Panade, etwas Hartkäse (Sie können aber auch darauf verzichten), weiße Soße - ein Glas, Gewürze und Salz nach Geschmack. Den Klassikern des Genres zufolge sollte der Anteil von Fisch und Kartoffeln am Ende gleich hoch sein: jeweils etwa vierzig Prozent. Der Rest sind zusätzliche Zutaten. Das Endprodukt enthält etwa 8 g Eiweiß, 7 g Fett und mehr als 10 g Kohlenhydrate (abhängig von der verwendeten Fisch- und Kartoffelsorte). Kaloriengehalt - 160 kcal/100 g.

Vorbereitung. Klassische Rezepte

Grundsätzlich eignet sich jedes Fischfilet, allerdings ist es ratsam, dass keine kleinen Gräten vorhanden sind und es nicht zu weich und fettig ist. Zander oder Barsch sind nahezu ideal.

  1. Wenn wir kein Filet, sondern einen Kadaver nehmen, muss dieser zuerst in ein Filet mit Haut geschnitten werden, wobei alle großen Knochen entfernt werden. Außerdem ist es notwendig, den Fisch so schnell wie möglich zu kochen und ihn so zart wie möglich zu machen, ihn in Stücke zu schneiden und mit kochendem Wasser zu überbrühen. Legen Sie die Stücke dann in eine mit Öl gefettete Auflaufform (dies kann ein spezieller Behälter oder eine Bratpfanne sein). Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten hinein.
  2. Die ganzen, ungeschälten Kartoffeln waschen und in der Schale kochen. Cool. Schälen und quer zur Achse in kleine Kreise (0,5 cm dick) schneiden. Diese vorbereitete Zutat auf das Filet legen. Sie müssen in der Mitte ein kleines Loch lassen, damit der Dampf entweichen kann.
  3. Zum Backen von Fisch weiße Soße darübergießen, mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen (eine Variante ohne Käse ist auch möglich), mit geschmolzener Butter übergießen und in den Ofen stellen.
  4. Damit der auf Russisch mit Kartoffeln gebackene Fisch eine goldbraune Kruste an der Oberfläche hat, backen Sie ihn 20 bis 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch das Vorhandensein einer bräunlichen Kruste bestimmt.

Wie man weiße Soße macht

Dieser Inhaltsstoff bezieht sich auch auf verschiedene Produkttypen. Hier ist eine klassische Version der Zubereitung. Dazu einige Esslöffel gesiebtes Weizenmehl ohne Öl in einer Bratpfanne unter ständigem Rühren leicht anbraten. Es sollte einen hellgelben Farbton annehmen. Anschließend das Mehl etwas abkühlen lassen und mit Milch (oder Milch unter Zugabe einer kleinen Menge Fischbrühe) verdünnen. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze bis zu 10 Minuten kochen lassen. Die Soße sollte mitteldick sein. Sie können etwas Salz hinzufügen. Die Sauce abseihen, bevor sie über den Fisch gegossen wird. Das Gericht sollte zusammen mit der Soße serviert werden, in der es gebacken wurde. Es ist zu beachten, dass dieses Lebensmittel recht schnell verdirbt. Daher ist eine längere Lagerung nach der Zubereitung nicht möglich. Aber in der Regel wird es sofort gegessen.

In Folie

Dieses Backrezept unterscheidet sich nur dadurch, dass das Gericht in Folie gegart wird. Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie in den vorbereiteten Backbehälter und schlagen Sie die Ränder um, damit der Saft beim Garen nicht ausläuft. Ansonsten bleiben Rezept und Zutaten gleich: Fisch, Kartoffeln, weiße Soße und Zusatzstoffe. Etwa eine halbe Stunde im Ofen garen (Bereitschaftsanzeige ist goldbraun).

Mit rohen Kartoffeln

Kartoffeln können geschält und roh, in Kreise geschnitten und als Zutat verwendet werden. Ansonsten bleibt alles beim Alten: Mit Kartoffeln auf Russisch gebackener Fisch wird einfach und schnell im Ofen bei Temperaturen bis zu 200 Grad zubereitet. Und für Karottenliebhaber: Sie können dieses Wurzelgemüse schälen, in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln auf den Fisch geben. Es ist auch unglaublich lecker.

Mit Mayonnaise

Für Mayonnaise-Liebhaber gibt es auch ein Rezept mit diesem Produkt. Natürlich wird es kein ganz klassisches und schon gar nicht mehr diätetisches Gericht mehr sein. Anstelle von weißer Soße können Sie auch folgende Mischung verwenden: 100 Gramm fettarme Mayonnaise (am besten nehmen Sie die natürlichste oder bereiten Sie sie selbst zu), ein paar Esslöffel Fischbrühe, Gewürze und ein rohes Ei. Alles gründlich verquirlen und diese Mischung über den Fisch und die Kartoffeln in einem Backbehälter gießen. Als nächstes geht es nach dem gleichen Schema in den Ofen.

„Trockener“ Auflauf mit Käse

In dieser Variante des Rezepts können Sie anstelle der weißen Soße auch Fischbrühe und geriebenen Käse verwenden (Sie müssen mindestens 150 Gramm davon nehmen). Sie benötigen außerdem ein rohes Ei (oder mehrere) für den Haufen. Rühren Sie die Mischung um (Sie können etwas hinzufügen und über den Fisch und die Kartoffeln gießen). Durch den beim Kochen gebräunten Käse erhalten Sie eine dickere Kruste und das Gericht selbst erhält eine trockenere Konsistenz. Portionsweise servieren: unbedingt erforderlich dass jeder eine würzige Käsekruste bekommt!

Ergebnisse

Das Kochen von gebackenem Fisch und Kartoffeln auf Russisch erfordert von der Hausfrau keinen großen Aufwand. Die Zubereitung geht recht schnell: Alles dauert etwa 45 Minuten oder eine Stunde. Aber es ist ein ausgezeichnetes, leckeres Gericht, mit dem Sie Ihre Lieben oder Gäste verwöhnen können. Darüber hinaus ist das Gericht sehr diätetisch, was beispielsweise für diejenigen wichtig ist, die versuchen, Übergewicht zu bekämpfen. Wenn Sie nicht gerne mit Fisch herumspielen, nehmen Sie bereits vorbereitete Filets: Schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie ohne unnötige Bewegungen in einen Behälter. Übrigens besteht immer die Möglichkeit, mit zusätzlichen Zutaten zu experimentieren, um einen originellen, mit Kartoffeln gebackenen Fisch auf Russisch zu erhalten (Foto des Gerichts finden Sie im Artikel).





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