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Rezept für Käsesuppe mit Schmelzkäse-Freundschaft. Schmelzkäsesuppe – ein zarter erster Gang für die ganze Familie

Wie kommt es, dass ich dieses Rezept noch nicht auf der Website veröffentlicht habe, weil ich so oft Suppe mit Schmelzkäse zubereite! Mein Mann sagt immer: „Geben Sie mehr Schmelzkäse in diese Suppe.“

Schmelzkäse verzieren im Allgemeinen die Brühe und verleihen ihr einen sehr cremigen, reichhaltigen Geschmack. Eine meiner Freundinnen reiste mehrere Tage mit dem Zug, natürlich war sie von dieser Reise sehr müde und aß unterwegs Instantnudeln (wie Doshirak oder Anakoma...). Eines Tages kam ihr der Gedanke, ihrer Suppe Schmelzkäse hinzuzufügen, und sie sagte, dass diese Idee sie in diesem Moment einfach gerettet habe: Die langweiligen Anakomas und Doshiraki seien viel schöner und angenehmer im Geschmack geworden.

In diesem Rezept habe ich drei meiner liebsten Zubereitungsarten für Frischkäsesuppe zusammengestellt: einfach mit Hühnchen, mit Pilzen und mit Reis. Ich präsentiere sie Ihrer Aufmerksamkeit. Am Ende des Artikels gebe ich Tipps – „Wie man Suppe mit Schmelzkäse schmackhafter und gesünder macht.“

1. REZEPT FÜR SUPPE MIT METCH-KÄSE UND HÜHNCHEN (BASIC)

Zutaten: Hühnerbrühe, 3 Liter Wasser, 2 mittelgroße Kartoffeln, 2 Schmelzkäse „Druzhba“ (oder 200 Gramm anderer Schmelzkäse), 1 Karotte, 1 Zwiebel, Petersilie und Dill, Gemüse oder Butter zum Braten von Zwiebeln und Karotten , Salz Pfeffer, Lorbeerblätter, Khmeli-Suneli - nach Geschmack.

  1. Hühnerbrühe zubereiten: Das Huhn waschen, alle restlichen Federn entfernen, Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen. Sie können während des Kochens Dill- und Petersilienstängel hinzufügen, diese zusammenbinden und dann einfach entfernen und wegwerfen.
  2. Reiben Sie die Karotten.
  3. Zwiebeln und Karotten zusammen in einer Pfanne mit zerlassener Butter oder heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Während des Röstens können Sie es mit Suneli-Hopfen oder anderen Gewürzen würzen.
  4. Nehmen Sie das Huhn aus der vorbereiteten Brühe, schneiden Sie das Fleisch in Stücke, entfernen Sie die Knochen und geben Sie das Hühnerfleisch zurück in die Brühe (diesen Schritt können Sie weglassen).
  5. Kartoffeln in die Brühe geben
  6. Die Suppe 5-10 Minuten kochen lassen.
  7. Wenn die Suppe fertig ist, fein gehackte Petersilie und Dill zur Suppe geben und 2 Minuten kochen lassen (damit die Suppe nach einem Tag im Kühlschrank nicht sauer wird, muss das Gemüse ein oder zwei Minuten gekocht werden). Das Grünzeug kann auch direkt auf die Teller gegeben werden.

2. REZEPT FÜR SUPPE MIT METCHEKÄSE UND PILZEN

Zutaten: Champignons (Champignons, Austernpilze, weiße oder Waldpilze...) 350 Gramm, bei getrockneten Pilzen - 50 Gramm, Hühnerbrühe (optional), 3 Liter Wasser, 2 mittelgroße Kartoffeln, 2 Schmelzkäse „Druzhba“ (oder 200 Gramm anderer Schmelzkäse), 1 Karotte, 1 Zwiebel, Petersilie und Dill, Gemüse oder Butter zum Anbraten von Zwiebeln und Karotten, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Gewürze für Pilzsuppe (auf diese Gewürze kann man verzichten).

  1. Aus Pilzen Brühe zubereiten: Pilze waschen, schälen, hacken, Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen. Wenn Sie es als Suppe nehmen getrocknete Pilze- dann sollten sie zuerst eingeweicht werden.
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken
  3. Reiben Sie die Karotten.
  4. Zwiebeln und Karotten zusammen in einer Pfanne mit zerlassener Butter oder heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Sie können es beim Braten mit Schwarz würzen. gemahlener Pfeffer oder andere Gewürze.
  5. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
  6. Röstzwiebeln und Karotten in die Brühe geben.
  7. Kartoffeln in die Brühe geben
  8. Die Suppe 5-10 Minuten kochen lassen.
  9. Während die Suppe kocht, den Schmelzkäse in kleine Würfel oder Streifen schneiden (damit sich der Schmelzkäse schneller in der Brühe auflöst)
  10. Fügen Sie der Suppe geschmolzenen Käse hinzu.
  11. Einige Minuten kochen lassen, die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern.

P.S. Wenn Sie diese Suppe mit Hühnchen gekocht haben, sollte die Brühe nicht aus Pilzen, sondern aus Hühnchen bestehen, wie im ersten Rezept, und es ist besser, die Pilze zusammen mit Zwiebeln und Karotten in Butter oder Pflanzenöl zu braten oder zu braten separat anbraten und als Braten in die Suppe geben.

3. REZEPT FÜR EINE SUPPE MIT SCHMELZKÄSE, REIS UND KRUSTE (PURE SUPPE)

Zutaten: Reis – 100 Gramm, 3 Liter Wasser, 2 mittelgroße Kartoffeln, 2 Schmelzkäse „Druzhba“ (oder 200 Gramm anderer Schmelzkäse), 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, Petersilie und Dill, Gemüse oder Butter zum Anbraten von Zwiebeln mit Karotten, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Suneli-Hopfen – nach Geschmack.

  1. Bereiten Sie im Voraus Croutons vor; schneiden Sie dazu Weißbrot (Sie können auch einen Laib verwenden) in Würfel und legen Sie diese in einer Schicht auf ein Backblech. Trocknen Sie die Cracker im Ofen bei schwacher Hitze, bis sie fertig sind. Während des Trocknens können die Cracker umgedreht werden, sodass sie von allen Seiten braun werden. Zusätzlich können die Cracker während des Trocknens mit Olivenöl beträufelt und mit Gewürzen (getrocknet) bestreut werden grüne Zwiebeln, oder andere.)
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken
  3. Reiben Sie die Karotten.
  4. Zwiebeln und Karotten zusammen in einer Pfanne mit zerlassener Butter oder heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Während des Röstens können Sie es mit Suneli-Hopfen oder anderen Gewürzen würzen.
  5. Wasser in einem Topf aufkochen, gewaschenen Reis sowie Röstzwiebeln und Karotten in das Wasser geben.
  6. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
  7. Kartoffeln in die Brühe geben
  8. Die Suppe 5-10 Minuten kochen lassen.
  9. Während die Suppe kocht, schneiden Sie den Schmelzkäse (sofern es sich um harten Schmelzkäse handelt) in kleine Würfel oder Streifen (damit sich der Schmelzkäse schneller in der Brühe auflöst).
  10. Fügen Sie der Suppe geschmolzenen Käse hinzu.
  11. Einige Minuten kochen lassen, die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern.
  12. Wenn die Suppe fertig ist, fein gehackte Petersilie und Dill zur Suppe geben und 2 Minuten kochen lassen (damit die Suppe nach einem Tag im Kühlschrank nicht sauer wird, muss das Gemüse ein oder zwei Minuten gekocht werden). Das Grünzeug kann auch direkt auf die Teller gegeben werden.
  13. Mahlen Sie diese Suppe direkt in der Pfanne mit einem Stabmixer, um eine Püreesuppe zu erhalten. Aber diese Suppe kann natürlich auch normal sein, man muss sie nicht hacken.
  14. Servieren Sie die Suppe, indem Sie die Croutons direkt in die Schüsseln geben.

P.S. Diese Suppe wird noch schmackhafter, wenn Sie sie überkochen Hühnersuppe. Denken Sie daran, die Knochen vom Huhn zu entfernen, das Fleisch zu zerkleinern und wieder in die Brühe zu geben (andernfalls zerstören die Knochen Ihren Stabmixer).

  • Die Brühe wird dadurch (viel) schmackhafter und gesünder Haushuhn, kein Broilerstall. Tatsache ist, dass das Huhn, das auf dem Bauernhof des Dorfes herumlief, viel enthält nützliche Substanzen, die in Masthähnchen nicht vorkommen. Es sind hausgemachte Hühnerbrühen, die Erkältungen heilen und das Immunsystem stärken können.
  • Wenn ich Hühnerbrühe zubereite, füge ich zusammengebundene Dill- und Petersilienstängel hinzu (die Stängel, die normalerweise abgeschnitten und weggeworfen werden). Durch das Aufkochen in der Brühe verleihen sie ihr so ​​viel Geschmack und Aroma, dass die fertige Suppe mit geschmolzenem Käse einfach großartig sein wird.
  • Beim Braten Zwiebeln und Karotten zum Schluss hinzufügen Paprika, er wird Suppe geben zusätzlicher Geschmack und Aroma.
  • Röstzwiebeln und Karotten mit vorbereiteten Gewürzmischungen würzen. Es könnte auch Khmeli-Suneli sein. Ihre Suppe wird einen völlig anderen Geschmack haben, völlig neu. Generell gilt, dass man durch die Arbeit mit Gewürzen immer wieder ganz neue Geschmäcker und neue Gerichte aus den gleichen Produkten zaubern kann. Das ist erstaunlich. Und in den Geschäften wird heute viel verkauft Fertigmischungen, die bereits von Spezialisten und Profis ausgewählt und zusammengestellt wurden, müssen wir nur noch diese Gewürzmischung kaufen und das Ergebnis genießen.

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Dies ist ein Set für ein „Grundrezept“, das mit Reis, Pilzen, Paprika usw. erweitert werden kann.












Sie können jeden beliebigen Schmelzkäse verwenden. Sie können „Friendship“-Käse und jeden anderen Käse nehmen, dieses Mal habe ich diese Sorte, einen Sandwich-Käse.


10 Minuten vor dem Ausschalten gebe ich geschmolzenen Käse in die Suppe. Wenn der Käse hart ist, wie zum Beispiel Druzhba, schneide ich ihn, damit er sich schneller in der Suppe auflöst.





Mein Mann sagt immer: „Geben Sie mehr geschmolzenen Käse in diese Suppe.“

Wie macht man Käsesuppe? Von Käsekuchen wie „Friendship“

  1. Suppe von Schmelzkäse

    Schmelzkäse 2 Stück
    1 Stück Selleriewurzel
    Kartoffeln 3 Stück
    Karotte 1 Stück
    Butter 30 g
    2 Prisen salzen
    2 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, geschält und in Scheiben geschnitten dazugeben kleine Teile Sellerie und Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen.
    Wenn das Gemüse fast fertig ist, den Quark ins Wasser geben. Wenn sich der Käsebruch vollständig aufgelöst hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und zerdrücken Sie das Gemüse mit einem Stampfer.
    Karotten in kleine Streifen schneiden, köcheln lassen Butter und zur Suppe hinzufügen. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.

  2. Käsesuppe. Den Käse reiben (ich nehme 2 Käse). Wasser in einem Topf aufkochen und Käse hineingeben. Zubereitung: Zwiebeln und Karotten in einer Bratpfanne anbraten. Kartoffeln in einen Topf geben und salzen. Nach 15 Minuten den Braten dazugeben und noch ein paar Minuten garen. Guten Appetit.
  3. KÄSESUPPE...Schnell und lecker...Ich mache sie, wenn die Zeit knapp ist. .
    Müssen: Fleischbrühe, gefrorenes Gemüse und Schmelzkäse „Viola“ (es wird spezieller Schmelzkäse für Suppen verkauft, der sich perfekt und schnell auflöst). Den Käse 10 Minuten hinzufügen. bis zum Ende des Garvorgangs, damit es schmilzt... Sie können Kartoffeln und Kräuter hinzufügen. .
    Foto http://otvet.mail.ru/answer/262620388/.

    Sie können es mit Hühnerbrühe kochen.... Kochen Sie einen großen Oberschenkel bis leckere Brühe, Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten hinein grobe Reibe und mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. 4 Käsesorten für die Suppe (Sie können sie einfach schmelzen) in die Brühe geben und schmelzen. Kartoffeln dazugeben und in der Brühe anbraten. Pilze und Speck anbraten. Wenn die Kartoffeln fertig sind, geben Sie sie in die Suppe.

  4. Sie benötigen: Brühe (Fleisch oder Gemüse) – 2 l; Kartoffeln - 4 Stk. ; Zwiebel - 1 Stk. (oder Lauch - 1 Stiel); Karotten - 1 Stk. ; Käse (halbhart) – 100-150 g; Butter zum Braten; Petersilie, Salz - nach Geschmack

    Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Brühe zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken und Kartoffeln hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze etwas reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

    Die Karotten schälen, in Würfel schneiden und in Butter anbraten, bis sie leicht hell sind. Dann fein gehackte Zwiebeln zu den Karotten geben. Alles zusammen anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Geben Sie bei Bedarf etwas Öl hinzu, damit das Gemüse nicht anbrennt. Dann zur Suppe geben und nicht länger als 10 Minuten köcheln lassen.

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Den Großteil davon zur Suppe geben und unter Rühren mit einem Löffel kochen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Fertige Suppe Auf Teller verteilen, gehackte Kräuter dazugeben und mit Käse bestreuen. Heiß mit weichem Brot servieren.

  5. Besuchen Sie die Website – wir sind bereit. RU,
    dort ist es voll verschiedene Rezepte Wahrscheinlich gibt es auch welche in der Suppenabteilung!
  6. Für das Rezept benötigen Sie:

    Brühe - 1 l
    Butter - 50g
    Mehl - 50g
    Knoblauch - 3 Zehen
    Weißwein (trocken/trocken) - 150g
    Käse (weich, schmelzend) - 200-300g
    Sauerrahm, Weißbrot - nach Geschmack.

    Bereiten Sie die Brühe vor (verdünnen Sie die Würfel in einem separaten Topf). Butter in eine vorgeheizte Pfanne mit dünnem Boden geben, schmelzen lassen, Mehl dazugeben, gründlich vermischen und das Mehl leicht anrösten lassen. Geben Sie die Brühe nach und nach hinzu und rühren Sie um, damit sich keine Klumpen bilden (es ist ganz einfach, Hauptsache, Sie nehmen sich Zeit und geben die Brühe esslöffelweise hinzu).

    Dann den Knoblauch in die Suppe pressen und 3-5 Minuten köcheln lassen. Als nächstes fügen Sie Wein hinzu (wenn der Wein trocken ist, ist es besser, ihn nach Geschmack hinzuzufügen – der Weingeschmack sollte nicht dominieren). Geriebenen Käse dazugeben und gut umrühren. Bei schwacher Hitze kurz (5 Minuten) kochen. NICHT KOCHEN!! !

    Das Brot in Würfel schneiden und im Bräter oder Ofen trocknen. Mit Sauerrahm und Crackern servieren.

    Im Original sollte Sauerrahm (ca. 250g) mit zwei Eiern vermischt werden, was aber nicht jedem schmeckt. Die Suppe ist recht kalorienreich, aber nicht schwer. Das Gericht ist, ehrlich gesagt, spezifisch. Nicht jeder versteht ihn beim ersten Mal, aber beim zweiten Mal verlangen sie beharrlich mehr.

  7. Käsesuppe
    Hühnerbrühe - 2 Liter,
    Kartoffeln - 3-4 Stück,
    Brühwurst oder Frankfurter Würstchen (Sie können geräucherte Wurst) - 100-150 g,
    Karotten - 1 Stück,
    Zwiebel - 1 Stück,
    Grün,
    Schmelzkäse - 1-2 Stück,
    Salz
    Aus Hühnerknochen die Brühe kochen.
    Die Kartoffeln in Würfel oder Streifen schneiden.
    Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
    Die Zwiebel fein hacken.
    Das Grün fein hacken.
    Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Würfel schneiden.
    Die Wurst in Würfel oder Streifen schneiden.
    Geben Sie die Kartoffeln in die Hühnerbrühe und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 15 Minuten lang.
    In einer mit Öl erhitzten Pfanne die Zwiebeln und Karotten anbraten.
    Brühwurst in Butter leicht anbraten.
    * Wenn Sie statt Brühwurst geräucherte Wurst verwenden, müssen Sie diese nicht vorbraten
    Wenn die Kartoffeln gar sind, sautierte Zwiebeln und Karotten sowie Bratwurst in die Suppe geben.
    2-3 Minuten vor der Zubereitung den geriebenen Käse dazugeben und die Suppe kräftig umrühren, damit sich der Käse auflöst.
    Fügen Sie Kräuter hinzu und salzen Sie die Suppe nach Geschmack.

    Suppe „Käsekönigreich“
    Schmelzkäse für Suppen
    ein Stück Huhn für die Brühe
    Zwiebelzwiebeln
    Karotte
    Kartoffel
    Salz
    Pfefferkörner und schwarzer Boden
    Lorbeerblätter
    Falls gewünscht, können Sie eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen
    Die Brühe mit Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz und einer Knoblauchzehe aufkochen
    Das Hähnchen herausnehmen, in dünne Halbringe geschnittene Karotten und Zwiebeln in die Brühe geben. Hinzufügen
    geschnittener Käse (2 Stück pro 2,5 l). Etwa 15 Minuten kochen lassen, Kartoffeln und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
    Servieren mit gehackte Kräuter und entbeintes Fleisch.

  8. Käsesuppe Freundschaft.
    Ich kam abends in der Datscha an, aber es gab keinen Strom! Während der Herd und der Samowar brannten, wollte ich essen. Was möchten Sie gerne etwas Heißes kochen? Was auch immer einfacher wäre. Im Kühlschrank befinden sich ein paar Schmelzkäsesorten und im Korb eine Kartoffel und eine Zwiebel. Selbstverständlich mache ich auch eine Käsesuppe.
    Ich gieße einen halben Liter kochendes Wasser aus dem Samowar in einen Topf und stelle ihn auf den Herd. Ich schäle die Kartoffeln und lasse sie kochen. Ich habe noch Brühwürfel Ja, ich werde es zusammen mit den Lorbeerblättern zu den Kartoffeln geben. Zum Erhitzen stelle ich eine Bratpfanne mit Pflanzenöl in die Nähe. Ich hacke die Zwiebel nicht ganz fein und brate sie in einer Pfanne an. Während ich an den Zwiebeln herumtüftelte, waren die Kartoffeln bereits gar. Ich füge sautierte Zwiebeln und gewürfelten Käse hinzu. Jetzt müssen Sie die Suppe umrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Los geht's! Ich nehme eine Taschenlampe und gehe zu meinem Gartenbeet, da scheint noch etwas Grün übrig zu sein.
    Während es im Garten hell war, gab es Licht. Es stellt sich heraus, dass auf meinem Tisch drei Flaschen heller Kozel stehen! Ich gieße ein Käsesuppe Auf einen Teller geben, mit Petersilie bestreuen und abschmecken. Warmes Essen ist immer lecker. Brauchte mehr Würfel Weißbrot anbraten und zur Suppe hinzufügen.
  9. elementarer Watson!
    1.Brühe, du kannst auch Wasser verwenden :)
    2.Käse 2 Stk.
    3. Karotten
    4. Bogen
    5.Kartoffeln
    Wasser (die Brühe kocht, die Kartoffeln hinzufügen, in dieser Zeit die Zwiebeln und Karotten anbraten. Während die Kartoffeln kochen, fein gehackten Käse dazugeben und umrühren und umrühren:)
    Zum Schluss, wenn die Kartoffeln gar sind und der Käse vollständig aufgelöst ist, die Zwiebeln und Karotten hinzufügen :) .
    Viel Spaß mit dir und deinen Lieben! :)

Käsesuppen nehmen in der Kategorie der ersten Gänge den Spitzenplatz ein. Sie werden wegen ihrer einfachen Zubereitung und gleichzeitig wegen ihrer Raffinesse geliebt, aber auch, weil sie immer appetitlich und lecker sind. Sie sind immer zart, leicht und luftig in der Konsistenz und sättigend im Inhalt.

Es gibt eine Legende, der zufolge einer der Köche in Frankreich (na ja, wo sonst!) beim Zubereiten des ersten Gangs versehentlich ein Stück Käse in die Brühe fallen ließ. Zuerst war ich sehr verärgert, weil ich dachte, ich müsste alles ausschütten. Aber bevor ich das tat, beschloss ich, zu sehen, was passierte. Und ich war äußerst überrascht vom Geschmack und der Zartheit der resultierenden Brühe.

Später begann er damit zu experimentieren verschiedene Geschmäcker und Komponenten. Und jedes Mal gefiel ihm das Ergebnis. Anschließend begann man mit der Zubereitung der berühmten Käsesuppen – Püree. Sie sind bis heute vorbereitet und liegen im Sparschwein französische Küche echte Perlen.

Deshalb schlage ich heute vor, dass Sie experimentieren und etwas anderes zubereiten köstliche Optionen. Darüber hinaus können Sie sie mit Hühnchen, Pilzen und sogar Wurst zubereiten, und überall wird die Hauptzutat natürlich Käse sein! Es kann absolut alles sein – normaler Hartkäse, Quark wie „Ricotta“ und im Prinzip jeder andere. Und ich schlage vor, in den heutigen Rezepten geschmolzen zu verwenden.

Nach diesem Rezept bereiten wir eine Suppe aus Käse, Gemüse und Sahne unter Verwendung von Gemüse-Kartoffelbrühe zu. Obwohl Sie es mit der Zugabe kochen können Hühnerfleisch.

Wenn keine Sahne vorhanden ist, können Sie sie mit normaler und gebackener Milch zubereiten.

Wir brauchen:

  • Kartoffeln - 3 - 4 Stk
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Karotten - 0,5 Stk.
  • Schmelzkäse - 150 gr
  • Butter - 50 g
  • Sahne - 2 Tassen (Milch ist möglich)
  • Kartoffelbrühe- 1 Glas
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in etwas leicht gesalzenem Wasser kochen. In diesem Fall müssen Sie den Schaum entfernen. Die Kartoffelbrühe werden wir nicht ausschütten, wir werden sie später für das Rezept benötigen.


2. Während die Kartoffeln kochen, reiben Sie sie feine Reibe Karotten würfeln und die Zwiebel sehr fein würfeln.


3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und darin zuerst die Zwiebeln und dann die Karotten anbraten. Das Gemüse anbraten, bis es weich wird und sein Volumen etwa auf die Hälfte reduziert hat.



4. Von den fertigen Kartoffeln die Brühe abgießen, ein halbes Glas warme Sahne oder Milch hinzufügen, aber nicht zu stark erhitzen, sie sollten nur leicht warm, nicht heiß sein.


5. Decke heiße Kartoffeln im Püree.

6. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Ich verwende Schmelzkäse, aber im Allgemeinen kann man Suppe auch aus normalem Käse zubereiten. Hartkäse. In beiden Varianten wird es sehr lecker.

7. Zum Püree geben, umrühren und ruhen lassen, bis es vollständig geschmolzen ist. Der geschmolzene Käse dehnt sich beim Rühren zu langen Fäden aus.

8. In diesem Fall das in Öl gebratene Gemüse zum Püree geben und nochmals gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

9. Anschließend die restliche warme Sahne und die mittlerweile etwas abgekühlte Kartoffelbrühe zugießen. Nochmals mischen. Verwenden Sie zunächst einen Spatel und beenden Sie den Mixvorgang dann mit einem Stabmixer.


10. Die fertige Püreesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Kräutern servieren.


Zart, leicht, luftig und leckere Suppe bereit! Und wir haben für die Zubereitung sehr wenig Zeit benötigt, etwa 30 bis 40 Minuten.

Video zur Zubereitung von Frischkäsesuppe

Auch cremige Suppen schmecken mit geschmolzenem Käse sehr gut. Es ist jedoch keineswegs notwendig, dass sie Hühnchen oder Fleisch enthalten. Selbst mit gewöhnlichem Gemüse können Sie kochen zuerst lecker Gericht.

Und wenn du dazu noch frisches oder gefrorenes Gemüse wie Brennnesseln, Spinat oder sogar Salat hast, dann ist diese Suppe auch super gesund.

Und hier ist eines dieser Rezepte. Das Gericht ist ganz einfach und vor allem schnell zubereitet. Sowohl Erwachsene als auch Kinder essen es. Es eignet sich auch sehr gut für diätetische Zwecke.

Es enthält viel nützliche Vitamine und Mikroelemente. Und einfach köstlich!

Mit geschmolzenem Käse und Hühnchen

Wir brauchen:

  • Hähnchenfilet— 500 gr
  • Kartoffeln - 3 - 4 Stk
  • Karotten - 1 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Schmelzkäse - 2 Stück à 100 g
  • kleine Fadennudeln - 0,5 Tassen
  • Butter - 2 s. Löffel (50 g)
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Lorbeerblatt - 1 - 2 Stk
  • Gewürze - optional
  • Grüns - ein Haufen

Vorbereitung:

1. Um die Suppe zuzubereiten, können Sie jeden Teil des Hühnerfleisches verwenden, Hühnerfilet ist jedoch zarter.


Das Filet waschen, in kleine Stücke von 3 – 4 cm schneiden und anschließend abgießen kaltes Wasser, in einer Menge von 2,5 Litern und in Brand setzen. Kochen.


2. Während des Kochens und in den ersten Minuten des Kochens den Schaum vorsichtig entfernen.

3. Während das Fleisch gart, Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten.


4. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin anbraten. Dann die Karotten dazugeben und alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich wird und sein Volumen fast halbiert.


Sie können das Braten in Butter, Ghee und auch in kochen Pflanzenöl.

5. Nachdem das Hühnerfleisch 20 Minuten gegart wurde, gehackte Kartoffeln sowie Röstzwiebeln und Karotten in die Brühe geben. Etwa 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind.


6. Fadennudeln hinzufügen, am besten dünn und dünn verwenden kleine Größe. Auf diese Weise wird das Gericht ästhetisch ansprechender aussehen.

Das Kochen solcher Fadennudeln dauert normalerweise etwa 5 Minuten.

7. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt und Gewürze nach Belieben hinzufügen. Aufkochen lassen und gewürfelt hinzufügen Schmelzkäse. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.


8. Gehackte Kräuter hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.

9. Anschließend die Suppe vom Herd nehmen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Auf Teller füllen und mit Genuss essen! Unser wunderbare Suppe bereit. Duftend, appetitlich und sättigend!


Die gleiche Option kann mit vorbereitet werden geräuchertes Huhn. Dann wird er nicht nur haben cremiger Geschmack, aber auch bei vielen beliebt, der Geruch und Geschmack von geräuchertem Fleisch.

Und wenn man es noch mit Schwarzbrotcroûtons bestreut, sieht es wie ein Geschmacksfeuerwerk aus.

Mit Hähnchenbrust und Champignons

Die Lieblingskombination aus Hühnchen und Pilzen ist in diesem Rezept enthalten. Daher ist diese Suppe eine der am häufigsten zubereiteten.

Wir brauchen:

  • Hähnchenbrust - 1 Stück
  • Hühnerbrühe - 2 Liter
  • Schmelzkäse - 300 gr
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Champignons – 250 gr
  • Pflanzenöl - 2 - 3 EL. Löffel
  • Gewürze - für Hühnchen
  • Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Hühnerbrust waschen und Trocknen papierhandtuch. Alle Knochen entfernen. Dann in kleine Stücke schneiden. In diesem Fall ist es besser, die Haut von der Brust zu entfernen. Die Suppe wird bereits reichhaltig und sättigend sein, sodass wir hier kein zusätzliches Fett benötigen.

2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

3. Vorgekochte Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, erwärmen und gehackte Kartoffeln und Hähnchenfilet hineingeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

4. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten reiben.

5. Die Pilze in kleine Stücke schneiden. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Pilze verwenden. Auch die Vielfalt der Pilze kann unterschiedlich sein. Dies können beliebige Waldpilze, Champignons und Austernpilze sein.


6. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Karotten hineingeben und 1 Minute braten.


Dann fügen Sie Zwiebeln hinzu. Alles zusammen bei schwacher Hitze anbraten, bis das Gemüse weich wird.



7. Champignons dazugeben und alles zusammen anbraten, bis auch die Champignons weich werden.


8. Wenn das Gemüse und die Pilze fertig sind und auch das Hähnchen und die Kartoffeln 20 Minuten lang gekocht wurden, geben Sie den Braten in die Brühe.


9. Sie können sofort Schmelzkäse hinzufügen. Fügen Sie es nach Ihrem Geschmack hinzu, es kann entweder gewöhnlicher 100-Gramm-Schmelzkäse wie „Druschba“ oder zum Beispiel „Hohland“-Käse sein.


10. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Anschließend mit Gewürzen und Salz abschmecken. Alles zusammen 5 Minuten kochen lassen.


11. Dann den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend auf Teller füllen und servieren.

Sie können es mit frischen Kräutern bestreuen. Nach Wunsch noch mehr Sauerrahm hinzufügen.


Sie können auch alle gekochten Zutaten zusammen mit der Brühe mit einem Stabmixer mahlen und erhalten dann eine leckere und zarte Suppe – Püree!

Diese Suppe ist leicht und sehr lecker. Er frisst sowohl im Winter als auch im Sommer großartig!

Rezept für cremige Pilzsuppe

Käsesuppe ist auch ohne Hühnchen im Rezept sehr lecker. Pilze bestehen im Wesentlichen nur aus Fleisch pflanzlichen Ursprungs. Beim Kochen fügt man manchmal nichts außer Pilzen, Kartoffeln und Zwiebeln hinzu. Und wie lecker es wird!

Sie können es entweder daraus kochen frische Pilze, und aus gefrorenem. Es stellt sich als absolut unvergleichlich heraus frische Pfifferlinge. Schöne Farbe, schlicht unglaublicher Geschmack und aromatischer Geruch. Ich könnte es jeden Tag essen! Und Sie werden es nicht satt haben!

Sie können eines der Rezepte für ein solches Gericht sehen. Und heute gibt es noch ein Rezept.

Wir brauchen:

  • Pilze - 200 gr
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Creme 30% - 100 ml
  • Schmelzkäse - 100 gr
  • Butter - 50 - 60 g
  • frische Kräuter
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Lorbeerblatt - 1 - 2 Stk

Vorbereitung:

1. Frische Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie gefrorene Pilze verwenden, nehmen Sie diese vorher aus dem Gefrierschrank. Sie können leicht aufgetaut werden, um das Braten später zu erleichtern.

Sie müssen es jedoch nicht zu stark auftauen, damit die Pilze nicht wässrig werden.


2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Eine Kartoffel reiben.


3. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Dann die Zwiebel dazugeben und alles zusammen anbraten, bis die Zwiebel weich wird.


4. Geriebene Kartoffeln hinzufügen, Hitze reduzieren und braten, bis die Kartoffeln gar sind. Es sollte nicht zu stark bräunen.

5. Die restlichen zwei Kartoffeln in Würfel schneiden, 2 Liter Wasser hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Salzen Sie das Wasser, in dem es gekocht wird.

6. Sie können weichen Schmelzkäse wie „Hohland“ verwenden oder unseren traditionellen Schmelzkäse „Druzhba“ kaufen.

Um die Verarbeitung zu erleichtern, reiben Sie es am besten. Und das geht einfacher, wenn Sie es im Gefrierschrank einfrieren.

7. Wenn die Kartoffeln gar sind, fügen Sie den Braten, Pfeffer nach Geschmack und Lorbeerblatt hinzu. 5 Minuten kochen lassen.

8. Dann den geriebenen Käse hinzufügen, rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und zuletzt die Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen, aber nicht mehr kochen.

Einfach mit einem Deckel gut abdecken und 10 – 15 Minuten ziehen lassen.

Auf Wunsch kann der Inhalt püriert werden, so erhalten Sie die zarteste Püreesuppe.

9. Mit gehackten frischen Kräutern bestreut servieren.


Das ist wahrscheinlich mein Lieblingsrezept, besonders püriert. Zart, mit luftiger Konsistenz, mit Waldduft und unglaublich lecker.


Mit Steinpilzen, Steinpilzen oder kräftigen Steinpilzen schmeckt es großartig und einfach fabelhaft. Aber wenn solche Pilze nicht gefroren sind und der Sommer noch in weiter Ferne ist, müssen Sie auch nach der Zubereitung einer Suppe mit Champignons darauf achten, nicht versehentlich einen Löffel davon zu essen.

Mit Hühnchen in einem Slow Cooker

Die Zubereitung dieser Suppe mit einem Slow Cooker ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten zu schneiden und in die Schüssel zu geben. Alles andere ist ein Wunder – die Technologie erledigt das für Sie.

Wir brauchen:

  • Hähnchenfilet – 400 gr
  • Kartoffeln - 4 - 5 Stk
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Schmelzkäse - 400 gr
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Filet waschen und in kleine Stücke schneiden.


2. Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden. Es empfiehlt sich, die Zwiebel kleiner zu schneiden, damit sie sich möglichst gut in der Suppe verteilt und nicht zu sehr auffällt.


3. Den Schmelzkäse ebenfalls in Würfel schneiden. Während des Garvorgangs schmilzt es vollständig, es spielt also keine Rolle, wie glatt man es schneiden kann.


4. Geben Sie alle gehackten Zutaten in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie um.


5. Füllen Sie 1,5 Liter Wasser ein, wenn Sie es dicker wünschen.

6. Schließen Sie den Deckel. Wählen Sie auf dem Display das Programm „Suppe“, die Zeit sollte sich von selbst einstellen – 1 Stunde.


7. Für die erforderliche Zeit kochen und servieren und auf Teller verteilen. Nach Belieben mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Und je nach Geschmack auch mit gehacktem oder gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Nicht selten werden den Zutaten auch Karotten zugesetzt. Und das ist auch eine tolle Ergänzung.

Manchmal werden am Ende des Garvorgangs auch kleine Fadennudeln in die Multicooker-Schüssel gegeben.

Und natürlich würde es nicht schaden zu sagen, dass alle heutigen Käsesuppenrezepte auch auf diese Kochvariante angepasst werden können.

Mit Käse und Garnelen

Dies ist eine weitere beliebte Kochoption. Garnelen, zum richtigen Zeitpunkt in die Brühe gegeben, werden ihre Aufgabe erfüllen und geben delikater Geschmack und unglaublicher Geruch. Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern sehr lecker.

Ich schlage vor, dieses Rezept in einer Videoversion anzusehen. Darüber hinaus ist es trotz der einfachen Zubereitung sehr lecker und raffiniert.

Übrigens bin ich auf ähnliche Warane gestoßen, die mit zubereitet wurden Krabbenstäbchen. Und obwohl ich noch nie versucht habe, damit zu kochen, muss ich sagen, dass mir die Idee gefällt. Und ich möchte irgendwie versuchen, so ein Gericht zum Mittagessen zu kochen.

Ich denke, dass es nicht schlimmer ausgehen wird als die heutige Version.

Zusätzlich zu den bereits vorgeschlagenen Rezepten, die am häufigsten in den Küchen vieler Menschen zubereitet werden, gibt es Rezepte, die nicht so beliebt sind. Aber meiner Meinung nach sollten sie auch nicht vergessen werden. Darüber hinaus sind sie auch lecker und nahrhaft.

Und lasst uns gemeinsam ein paar dieser Rezepte in unser Sparschwein legen.

UND nächstes Rezept- für Feinschmecker und sogar für Fleischliebhaber. Es wird mit Schweinefleisch zubereitet und ist sehr sättigend.

Mit Schweinefleisch und Fleischbällchen

Wir brauchen:

  • Schweinefleisch - 500 -600 gr
  • Schmelzkäse "Druzhba" - 2 Stk.
  • gekochtes Eigelb - 4 Stk
  • Laib - 1 Stück
  • Salz - nach Geschmack
  • Grünzeug - zum Servieren


Vorbereitung:

1. Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden, mit kaltem Wasser bedecken und weich kochen. Entfernen Sie beim Kochen vorsichtig den Schaum und vermeiden Sie starkes Kochen.

2. Die fertige Brühe durch zwei oder drei Lagen Gaze abseihen. Legen Sie das Schweinefleisch zunächst beiseite.

3. Schneiden Sie die Rinde vom Laib ab und zerbröckeln Sie das Fruchtfleisch.

4. Eigelb Mit einer Gabel zerdrücken.

5. Frieren Sie einen Schmelzkäse im Gefrierschrank leicht ein und reiben Sie ihn.

6. Käse, Laibbrei und Eigelbpüree mischen. Etwas Brühe hinzufügen, umrühren und walnussgroße Fleischbällchen formen.

7. Die Brühe wieder aufs Feuer stellen, zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken. Schneiden Sie einen weiteren Käse ab, geben Sie ihn in die Brühe und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

8. Die Fleischbällchen ins Wasser legen, erneut aufkochen und 10 Minuten garen. Dann das reservierte Fleisch zur Suppe geben. Nochmals zum Kochen bringen. Dann den Herd ausschalten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. 10 Minuten stehen lassen und ziehen lassen.


9. Anschließend die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Essen genießen!

Mit Hähnchen- und Käseröllchen

Wir brauchen:

  • Hühnerfleisch - 500 gr
  • Kartoffeln - 3 - 4 Stk
  • Karotten - 1 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Schmelzkäse„Freundschaft“ – 2 Stk.
  • Butter - 50 -70 g
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Lorbeerblatt - 2 Stk
  • Grünzeug - zum Servieren

Für den Test:

  • Mehl - 300 gr
  • Ei - 1 Stk.

Vorbereitung:

Um die Arbeit mit Käsebruch zu erleichtern, legen Sie ihn vorher ein Gefrierschrank, für mindestens 30 Minuten.

1. Die Hälfte der Karotten reiben, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Sie können die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, aber wenn Sie sie nicht in der Brühe mögen, lassen Sie sie ganz.

2. Das Hähnchenfleisch waschen, in einen Topf geben und zwei Liter Wasser hinzufügen. Anzünden und 20–25 Minuten kochen lassen, bis es weich ist. Entfernen Sie regelmäßig Schaum, wenn er sich bildet.


Es kann jedes beliebige Fleisch verwendet werden. Es kann entweder Filet oder Fleisch mit Knochen sein. Wenn Sie Brühe mit Knochen kochen, achten Sie darauf, sie abzuseihen, wenn sie fertig ist.

3. Fügen Sie zusammen mit dem Huhn Karottenscheiben und Zwiebeln zur Brühe hinzu, falls Sie sie ganz gelassen haben. Beim Kochen verleihen die Karotten der Brühe Farbe und die Zwiebeln geben ihren gesamten Saft ab. Am Ende des Garvorgangs müssen Sie die Zwiebel aus der Brühe nehmen und wegwerfen.

Das Gleiche können Sie auch mit Karotten machen oder diese in der Brühe belassen.

4. Die geriebenen Karotten in Butter anbraten. Wenn Sie Zwiebeln schneiden, braten Sie sie auch an.


5. Nachdem das Huhn gar ist, nehmen Sie es aus der Brühe. Bei Bedarf die Brühe abseihen und dann die in Würfel oder Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. Um es schmackhafter und aromatischer zu machen, fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu. In Salzwasser weich kochen.

6. Aus Mehl, Eiern und Salz vorab einen ziemlich dicken Teig kneten. Lassen Sie es eine Weile stehen und zerstreuen Sie es. Und nachdem Sie die Kartoffeln in die Brühe gegeben haben, rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus, genau wie wir ihn ausrollen, wenn wir hausgemachte Nudeln zubereiten.


7. Nehmen Sie den Käsebruch aus dem Gefrierschrank und reiben Sie ihn direkt auf das Teigblatt. Gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen und zu einer Rolle rollen. Käsefüllung es muss drinnen bleiben.


Befeuchten Sie den Rand mit Wasser, damit sich die Rolle beim Backen nicht öffnet.

8. Schneiden Sie es in kleine, 2 cm breite Stücke.


9. Probieren Sie die Kartoffeln und legen Sie die Brötchen in die kochende Brühe, wenn sie fertig sind. Je nach Größe 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Der Teig sollte vollständig fertig sein.


Zusammen mit den Brötchen bei Bedarf Salz in die Brühe geben.

10. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Zwiebel, wenn sie ganz gekocht wurde, und die Karottenscheiben, falls gewünscht. Persönlich stört es mich nicht und ich werfe es nie weg.

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

11. Anschließend auf Teller verteilen und mit gehackten Kräutern bestreuen.


Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern sieht auch schön und originell aus. Das zu essen ist ein Genuss!

Mit Wurst und Nudeln

Wie wir heute bereits festgestellt haben, können Suppen mit Käse aus ganz unterschiedlichen Zutaten zubereitet werden. Und eines dieser Produkte ist Wurst. Es kann alles sein, was Sie wollen: einfach gekocht oder geräuchert, es können aber auch Würstchen oder kleine Würstchen sein.

Sie können mit allem kochen, Hauptsache, Sie berücksichtigen die Vorlieben Ihrer Familie.

Und hier ist eines der Rezepte, das sehr einfach zuzubereiten ist, schnell und vor allem: Fertiggericht Es ist reichhaltig, appetitlich und lecker.

Hier als zusätzliche Zutat Es werden auch dünne Fadennudeln verwendet. Und als leckerer Zusatz Vor dem Servieren wird die Suppe mit frischen Kräutern und Croutons bestreut.

Dieses bemerkenswerte Rezept ist heute in unserem Sparschwein aufgetaucht.

Und zum Schluss ein sehr seltenes Rezept.

Mit Haferflocken und Zucchini

Ich mache diese Suppe nicht oft. Aber wenn im Garten viele Zucchini reifen, dann fällt einem allerhand ein interessante Gerichte mit ihrem Einsatz. Und ich muss sagen, es ist einfach großartig geworden!

Wir brauchen:

  • Zucchini - 1 Stück (klein)
  • Haferflocken- 0,5 Tassen
  • Schmelzkäse – 1 Stück (100 g)
  • Fleisch- oder Hühnerbrühe - 1 Liter
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Grünzeug - zum Servieren

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen, Schale und Kerne entfernen, falls sich bereits welche darin gebildet haben. Am besten ist es aber natürlich, zum Kochen ein junges Exemplar zu verwenden, dessen Samen noch nicht ausgereift und daher noch milchig sind.

2. Schneiden Sie es in Würfel oder Würfel. Wer will. Die Stücke in Fleisch- oder Hühnerbrühe geben und zum Kochen bringen.


3. Sobald es kocht, Haferflocken hinzufügen. Warten Sie, bis es wieder kocht, und fügen Sie sofort Salz hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie Gewürze und getrocknete Kräuter hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten kochen lassen.

Als getrocknete Kräuter können Sie Petersilie, Majoran, Basilikum und Minze hinzufügen. Es wird sehr lecker und aromatisch sein!

4. Den Käse vorher im Kühlschrank aufbewahren und dann reiben. In die Brühe geben und aufkochen lassen. Gründlich umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

5. Die Suppe aufdrehen, mit einem Deckel abdecken und 10 - 15 Minuten ziehen lassen.

6. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und mit gehackten Kräutern bestreuen.


Diese Option ist sehr gut für Fastentage. Es macht satt, ist aber gleichzeitig nicht so kalorienreich. Und wie Sie vielleicht bemerkt haben, sind darin keine Kartoffeln enthalten.

Ein weiterer Vorteil ist, dass es in wenigen Minuten zubereitet ist.

Ich wollte heute ein paar Rezepte schreiben, aber es hat nicht geklappt! Es ist viel passiert, und das ist wahrscheinlich kein Zufall. Alle vorgeschlagenen Optionen verdienen unsere Aufmerksamkeit und sind es auch Esstische ein wünschenswerter erster Gang.

Ich hoffe, Sie verstehen das Grundprinzip des Kochens. Wie Sie wahrscheinlich gesehen haben, werden alle Suppen nach zwei verschiedenen Schemata zubereitet. Bei einem davon werden einige Zutaten zunächst angebraten und dann in die Brühe gegeben. Und bei der zweiten Möglichkeit werden sie ohne vorherige Wärmebehandlung in der Brühe ausgelegt.

In beiden Fällen wird alles in der Brühe vorbereitet. Und zum Schluss kommen Käse und Sahne hinzu, falls welche im Rezept enthalten sind.


Außerdem haben Sie höchstwahrscheinlich erkannt, dass Sie bei jeder der heute vorgeschlagenen Optionen die Mischung pürieren können, und in diesem Fall erhalten Sie ein zartes und zartes Ergebnis luftige Suppe- Püree.

Sie können aber auch wie gewohnt nur Suppe mit gehacktem und gehacktem Gemüse essen.

Für die Püreesuppe Croutons zubereiten, damit schmeckt es besonders gut. Verwenden Sie in beiden Varianten frische Kräuter zum Servieren. Extra helle Live-Farbe wird nie überflüssig sein.

Schließlich ist bei jedem Gericht nicht nur der Geschmack wichtig, sondern auch Aussehen. Wir sehen zuerst mit unseren Augen, und wenn uns gefällt, was wir sehen, beginnt die Produktion von Magensaft schneller, was bedeutet, dass die Nahrung besser verdaut wird.

Aber das ist ein ganz anderes Thema.

Vielen Dank, dass Sie die Rezepte gelesen und Kommentare hinterlassen haben. Ich lese sie immer gerne.

Guten Appetit allerseits!

Einzelheiten

Die meisten von uns nehmen Druzhba-Schmelzkäse nur als Ergänzung zum Frühstück wahr. Mittlerweile kann man viel daraus kochen köstliche Gerichte, und zwar nicht nur Vorspeisen und Salate, sondern auch Suppen mit den meisten verschiedene Zusatzstoffe: mit und ohne Kartoffeln, mit geräuchertem oder normales Fleisch und natürlich mit verschiedenen Gewürzen.

Schmelzkäse- und Champignonsuppe

Benötigte Zutaten:

  • Hühnerbrühe oder Wasser – 2 Liter;
  • Schmelzkäsequark „Druzhba“ – 2 Stück;
  • Karotten – 1 Stück;
  • Kartoffeln - 4 Stück;
  • frisch gefrorene Champignons – 200 Gramm;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Gemüse bzw Olivenöl zum Braten;
  • Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

Wasser oder Brühe aufkochen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Etwa 15 Minuten kochen lassen. Während die Kartoffeln kochen, arbeiten Sie an den anderen Zutaten.

Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Schneiden Sie die Champignons nach dem Auftauen in Scheiben.

Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebeln braun werden goldene Farbe. Pilze dazugeben und etwa 10–15 Minuten anbraten. Der Braten sollte recht weich sein. Gemüseeintopf in Wasser oder Brühe mit Kartoffeln geben. Noch etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Den Schmelzkäse reiben und 3-5 Minuten vor der Zubereitung zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit fein gehackten Kräutern servieren.

Suppe mit Schmelzkäse und geräucherter Wurst

Benötigte Zutaten:

  • geräucherte Wurst – 150 Gramm;
  • Kartoffeln - 4 Stück;
  • Schmelzkäse „Freundschaft“ – 2 Stück;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Karotten – 1 Stück;
  • Suppenset (Huhn) – 300 Gramm;
  • Wasser – 2 Liter;
  • frische Kräuter;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz Pfeffer.

Kochvorgang:

Hühnerbrühe aus dem Suppenset kochen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen (Kochzeit ca. 1 Stunde). Wenn es fertig ist, nehmen Sie die Hähnchenteile heraus, trennen Sie die Knochen vom Fleisch und werfen Sie das Fleisch zurück ins Wasser. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und ins Wasser geben.

An Sonnenblumenöl Karotten, Zwiebeln und Wurstscheiben anbraten (kann auch verwendet werden). geräucherte Würste). Wenn die Kartoffeln weich sind, geben Sie das Braten in die Suppe. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den auf einer feinen Reibe geriebenen Schmelzkäse hinzufügen. Gründlich mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten, mit Kräutern bestreuen und noch etwas ziehen lassen.

Bohnensuppe mit Schmelzkäse „Druzhbaya“

Benötigte Zutaten:

  • Schmelzkäse „Druzhba“ – 2 Stück;
  • Karotten – 1 Stück;
  • Kartoffeln - 2 Stück;
  • trockene rote Bohnen – 100 Gramm;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Hähnchenkeule (geräuchert) – 2 Stück;
  • Lorbeerblatt – 3 Stück;
  • Olivenöl zum Braten;
  • Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

Bohnen darin einweichen kaltes Wasser für etwa eine halbe Stunde gegen Schwellung. Von den Keulen die Haut entfernen, das Fleisch trennen und in Stücke schneiden portionierte Stücke. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Käse fein hacken oder reiben. Die Zwiebel fein hacken; Machen Sie dasselbe mit Grünzeug. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben.

IN großer Topf Wasser aufkochen, weiche Bohnen und Hühnchen dazugeben. Etwa 20 Minuten kochen lassen.

Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie zunächst den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang an. Dann Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Nach 20 Minuten den Braten in die Suppe geben. Dann sofort fein gehackten Schmelzkäse dazugeben.

Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit fein geriebene Kartoffeln, Lorbeerblätter und fein gehackte Kräuter in die Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Antike wussten sie, wie man Brei mit einer Axt kocht. Dann vergaßen sie, wie man es nicht nur kocht, sondern auch isst. Und deshalb kam in den halb verhungerten 90er Jahren, als Lebensmittel rationiert wurden, oft Druschba-Schmelzkäse zur Rettung. Die Krone der Errungenschaften der heimischen Käseherstellung lag regelmäßig in halbleeren Ladenregalen. Und nachdem man im Gemüseladen Schlange gestanden hatte, konnte man Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln kaufen. Das ist eigentlich von hier ein einfaches Set Produkte und kochten diese wundervolle, unvergessliche Käsesuppe. Diese Suppe ist eine der wenigen Möglichkeiten, aus dem Nichts ein Gericht zuzubereiten, das als Gourmetmahlzeit serviert werden kann. Meine Ex-Schwiegermutter nannte diese Suppe „gelb“. Sautierte Karotten verliehen der Suppe eine elegante Farbe. Lassen Sie uns die alten Zeiten abschütteln und uns daran erinnern, wie man aus Schmelzkäse Käsesuppe macht.

Zutaten:

  • 2 große Kartoffeln,
  • 1 Zwiebel,
  • 1 Karotte,
  • 150 g Schmelzkäse,
  • 50 g Butter,
  • Salz,
  • Pfeffer.

Wie man aus Schmelzkäse Käsesuppe macht

Kartoffeln schälen und in Streifen oder Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Zuerst die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie glasig ist, dann die Karotten dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.


Sie können die Kartoffeln auch leicht anbraten, bevor Sie sie in die Suppe geben.


Während das Gemüse zubereitet wird, den geschmolzenen Käse untermischen eine kleine Menge heißes Wasser. Dies ist notwendig, damit sich der Käse vollständig auflöst und keine Klumpen in der Suppe zurückbleiben. Wenn Sie den Käse jedoch in kleine Stücke schneiden, löst er sich direkt im Topf mit der Suppe perfekt in kochendem Wasser auf.


Währenddessen kocht bereits Wasser in einem Topf auf dem Herd. Röstzwiebeln, Karotten und Kartoffeln dazugeben und garen. Fügen Sie den Käse nicht sofort hinzu, da dies das Garen der Kartoffeln verlangsamt. Sobald die Kartoffeln fertig sind (und das sind buchstäblich 5-7 Minuten), geben Sie den geschmolzenen Käse in einen Topf und warten Sie unter Rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Wenn der Käse nicht salzig und würzig genug ist, dann salzen und pfeffern Sie die Suppe nach Geschmack. Hier haben wir so einen hübschen gelben Kerl. Und der Geschmack ist einfach himmlisch. Wie Sie bereits anhand der Beschreibung gesehen haben, gibt es nichts einfacheres, als Käsesuppe zuzubereiten. Ein Rezept mit Foto macht Ihre Aufgabe noch einfacher. Wir wünschen Ihnen kulinarischen Erfolg. Und guten Appetit!


Garnieren Sie die Suppe mit einem Zweig frischer Petersilie und schon kann es serviert werden.


Wie man Käsesuppe auf andere Weise zubereitet

In dieser Suppe passt gefrorenes Gemüse sehr gut. Zum Beispiel, grüne Erbse, Blumenkohl oder Brokkoli. Es ist auch besser, sie der Suppe hinzuzufügen, bevor man sie mit Schmelzkäse würzt. Wenn Sie der Suppe Pilze hinzufügen möchten, kochen Sie diese zuerst, während die Zwiebeln und Karotten angebraten werden.

Wenn Sie aus dieser Suppe eine Püreesuppe machen möchten, „schlagen“ Sie das fertige Gericht einfach einige Minuten lang mit einem Mixer durch. Aber ich empfehle, Püree daraus zu machen dicke Suppe, wenn es mehr Gemüse und weniger Flüssigkeit enthält. Ansonsten wirkt die Cremesuppe wässrig. Allerdings verleiht der Schmelzkäse selbst der Suppe eine weiche, cremige Konsistenz.

Diese in Hühnerbrühe gekochte Suppe schmeckt gut. In diesem Fall müssen Sie zuerst das Hähnchenfilet kochen (ein paar davon reichen für einen Liter Suppe). Und dann, nachdem Sie das Filet entfernt haben, bereiten Sie die Suppe auf eine Ihnen bereits bekannte Weise zu. Das Hähnchen fein hacken und am Ende der Garzeit zur Suppe geben.

Es ist eine tolle Idee, diese Suppe beim Servieren mit Croutons zu bestreuen. Sie können kleine Weißbrotwürfel in derselben Pfanne trocknen, in der Sie das Gemüse gekocht haben.

Und noch ein Punkt, vielleicht der wichtigste. Sparen Sie nicht an Käse, denn der Geschmack dieser Suppe hängt zu 99 Prozent davon ab, welchen Käse Sie wählen.





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