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Was Sie für Püree brauchen. Wie man Kartoffelpüree macht

Sie wissen immer noch nicht, wie man Kartoffelpüree so zubereitet, dass es köstlich ist? Dann verwenden Sie unbedingt eines der folgenden Rezepte. Darunter finden Sie nicht nur Basisversion, aber auch einige sehr ungewöhnliche.

Klassisch leckeres Kartoffelpüree

Erforderliche Produkte:

  • ein Stück Butter mit einem Gewicht von 50 Gramm;
  • etwa ein Kilogramm Kartoffeln;
  • 0,2 Liter Milch;
  • Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Die Kartoffeln schälen und gut waschen. Geben Sie das Wurzelgemüse in den ausgewählten Behälter und füllen Sie es mit Wasser. Sie können sie sofort etwas salzen.
  2. Nach ca. 25 Minuten, wenn die Knollen bereits weich sind, die restliche Flüssigkeit abgießen und die Kartoffeln zu Kartoffelpüree verarbeiten. Dies kann mit einem Stampfer (vorzugsweise aus Holz) oder mit einem Handmixer erfolgen.
  3. Milch erhitzen, Butter schmelzen flüssigen Zustand und gieße alles hinein Fertiggericht. Das Püree gründlich vermischen und mit Gewürzen abschmecken.

Sie können den Garvorgang beschleunigen, indem Sie das Wurzelgemüse nicht vollständig ins Wasser legen, sondern es zunächst in Würfel schneiden.

Kochen in einem Slow Cooker

Erforderliche Produkte:

  • ein halbes Stück Butter;
  • etwa ein Kilogramm Kartoffeln;
  • ein halbes Glas Milch;
  • Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Wie immer die Kartoffeln schälen, waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.
  2. Wir senden Gemüse schneiden Gießen Sie gefiltertes Wasser in die Multicooker-Schüssel, sodass das Wurzelgemüse vollständig bedeckt ist, und fügen Sie sofort Salz hinzu. Falls gewünscht, können Sie es zu Kartoffeln hinzufügen Lorbeerblätter oder Pfeffer.
  3. Wir schalten das Gerät 40 Minuten lang im „Backmodus“ ein und entfernen es nach dieser Zeit überschüssige Flüssigkeit. Wir geben die Kartoffeln in einen anderen Behälter um, um den Multikocher nicht zu beschädigen, und zerdrücken sie auf irgendeine Weise.
  4. Hinzufügen geschmolzene Butter und heiße Milch glatt rühren.

Kartoffelpüree mit Ei und Milch

Kartoffelpüree mit Milch ist die einfachste Art, das Lieblingsgericht aller zuzubereiten. Aber mit einem Ei kann man es noch reichhaltiger machen.

Kartoffelpüree ist ein köstliches, einfaches Gericht, das fast jeder seit seiner Kindheit liebt. Wie man köstlich kocht Kartoffelpüree Mit Milch erfahren Sie in diesem Artikel.

Geheimnisse köstlicher Kartoffelpüree

  1. Für Kartoffelpüree ist es besser, gelbe Kartoffeln zu wählen – sie kochen besser.
  2. Für aromatisches Kartoffelpüree können Sie beim Kochen eine Knoblauchzehe, eine Zwiebel oder eine Karotte in die Pfanne geben.
  3. Damit es funktioniert luftiges Püree Es reicht nicht aus, die Kartoffeln nur zu zerdrücken, das Püree muss geschlagen werden.
  4. Kartoffelpüree wird durch die Zugabe von Sauerrahm sehr zart, oder
  5. Das Püree wird durch die Zugabe eines rohen Eies plastisch.
  6. Färben fertiges Püree wird nicht grau, Sie müssen nur die heiße Milch einfüllen.

Leckeres Kartoffelpüree - Rezept

Zutaten:

  • mittelgroße Kartoffeln – 12 Stk.;
  • Butter 73 % Fett – 2 EL. Löffel;
  • Sahne 10 % Fett – 0,5 Tassen;
  • Salz.

Vorbereitung

Die geschälten Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Anschließend das Wasser abgießen, den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weiß köcheln lassen. Das heißt, die Kartoffeln müssen getrocknet werden, damit die überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird. Dies ist notwendig, damit die Kartoffeln mehr Sahne und Butter aufnehmen können. Als nächstes die Knollen gut zerdrücken und hinzufügen Butter, vorgeschmolzene, heiße Sahne (Sie können diese getrost durch Milch ersetzen) und gut umrühren. Und erst jetzt Salz nach Geschmack hinzufügen. Fertig ist das leckere Kartoffelpüree!

Das leckerste Kartoffelpüree – Rezept

Zutaten:

  • Kartoffeln – 1 kg;
  • Milch 3,2 % Fett – 1,5 Tassen;
  • Butter 73 % Fett – 50 g;
  • Salz;
  • Lorbeerblätter;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Die geschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie einen Spalt frei, damit der Dampf entweichen kann, und kochen Sie das Ganze 10 Minuten lang. Fügen Sie dann ein Lorbeerblatt und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie es weitere 5–10 Minuten lang. Als nächstes, wenn die Kartoffeln fertig sind, das Wasser abgießen und das Lorbeerblatt wegwerfen. Die Knollen zerstampfen, etwa die Hälfte der heißen Milch und Butter dazugeben und gut verrühren. Das Püree mit einem Mixer schlagen und die restliche Milch hinzufügen.

Wie macht man köstliches Kartoffelpüree mit Milch und Eiern?

Zutaten:

Vorbereitung

Die geschälten Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, es sollte nicht zu viel sein. Die Flüssigkeit sollte die Knollen knapp bedecken. Kochen, bis sie weich sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Nach und nach heiße Milch hinzufügen ein rohes Ei, Butter und gut umrühren. Nach Belieben Salz hinzufügen und die Dicke anpassen; falls die Mischung zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen. Leckeres Kartoffelpüree mit Eiern ist fertig, Guten Appetit!

Viele erfahrene Hausfrauen werden das Gefühl haben, dass dieser Artikel nichts für sie ist. Was könnte an der Zubereitung von Kartoffelpüree so schwierig sein? Geriebene Kartoffeln mit Milch oder Butter. Es scheint, dass alles so einfach und leicht ist. Dies ist jedoch nicht der Fall.

Auch hierin ein einfaches Gericht Wie bei Kartoffelpüree gibt es auch bei der Zubereitung Geheimnisse. Es ist unbedingt erforderlich, alle Kochtechnologien zu befolgen, damit das Endergebnis üppig und üppig ist zartes Püree. Wie und womit können Sie dieses Gericht zubereiten?

Schauen wir uns die Rezepte für die Zubereitung dieses Leckerbissens an.

Wie man Kartoffeln richtig mit Milch zerstampft

Wie man kocht:

Schälen Sie die Schale von den Kartoffeln und entfernen Sie alle Augen und Flecken. Dann muss es in mittlere Scheiben geschnitten werden;

Die Kartoffeln in einen Metallbehälter geben, Wasser hinzufügen, salzen und kochen, bis sie weich sind. Sie können die Bereitschaft mit einer Gabel oder einer Messerspitze überprüfen. Die Spitze sollte frei in die Kartoffel passen;

Die Milch wird leicht erwärmt;

Danach beginnen wir, die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu zerstampfen und gießen nach und nach warme Milch hinein;

Dann Butter zum Püree geben und verrühren.

Kartoffelpüree mit Zwiebeln kochen

  • 1 Kilogramm Kartoffeln;
  • 2 Zwiebeln;
  • Butter – 50 Gramm;
  • Salz – 1/5 Teelöffel;
  • Eineinhalb Gläser Milch;
  • Pflanzenfett.

Vorbereitung:

  1. Von den Kartoffeln die Schale abziehen und in Stücke schneiden. Wir haben es eingefügt kaltes Wasser damit es nicht dunkler wird;
  2. Als nächstes geben Sie es in einen Metallbehälter, fügen Wasser hinzu, fügen Salz hinzu und kochen, bis es weich ist;
  3. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Zwiebeln vor. Dazu sollten die Zwiebeln geschält und in Streifen geschnitten werden;
  4. Als nächstes sollte die Zwiebel gebraten werden Pflanzenöl 5-10 Minuten;
  5. Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen;
  6. Während es heiß ist, müssen Sie es mit einem Stampfer zerdrücken oder durch eine spezielle Presse mit feinem Sieb passieren;
  7. Dann Butter zum Püree geben und vermischen;
  8. Die Milch sollte erhitzt werden;
  9. Heiße Milch in das Püree gießen und verrühren. Anstelle von Milch können Sie auch Sahne verwenden;
  10. Sie können die Zwiebel direkt in das Püree geben und umrühren. Es kann auch separat beim Servieren des Pürees serviert werden, so dass jeder die Menge im Püree individuell anpassen kann.

Köstliches französisches Kartoffelpüree

Komponenten, die Sie benötigen:

  • 1 Kilogramm Kartoffeln;
  • Sauerrahm oder Sahne – 200 ml;
  • Butter – 50 Gramm;
  • 2 Gramm Muskatnuss;
  • Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Die Knollen sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden;
  2. Als nächstes basteln Sie Umschläge aus Backpapier. Schneiden Sie dazu zwei Blätter aus und falten Sie sie in zwei Hälften;
  3. Dann 5 Kartoffeln in eine Hälfte geben und mit der anderen Hälfte bedecken. Wir wickeln alle Kanten fest ein;
  4. Den Rest der Kartoffeln ebenso falten;
  5. Anschließend die Umschläge auf ein Backblech legen;
  6. Der Ofen heizt auf 220 Grad auf. Legen Sie dort ein Backblech mit Umschlägen und lassen Sie es eine Stunde lang backen;
  7. Wir ziehen aus Fertigkartoffeln, abkühlen lassen und die Haut abziehen;
  8. Geben Sie es anschließend in eine tiefe Schüssel und zerdrücken Sie es mit einem Stampfer, bis ein Püree entsteht.
  9. Dann in Glaswaren Etwas Butter schmelzen, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben. Mischen Sie die gesamte Mischung gründlich;
  10. Gießen Sie die Mischung über das Püree und vermischen Sie es.
  11. Die gesamte entstandene Masse auf ein Backblech legen, Sauerrahm oder Sahne einfüllen und in den Ofen stellen;
  12. Das Püree wird etwa 15 Minuten lang gebacken.

Zartes Kartoffelpüree ohne Milch mit Brokkoli im Slow Cooker

Komponenten, die Sie benötigen:

  • Ein Kilogramm Kartoffeln;
  • 300 ml abgekochtes Wasser;
  • Brokkoli – 2 Stück;
  • Butter – 60 Gramm;
  • Hühnerei – 1 Stück;
  • Syrt Hartweizen– 70 Gramm;
  • Petersilie – 1 Bund;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Schwarz Piment Boden - eine Prise;
  • Salz;
  • 2 EL. Löffel Pflanzenöl;
  • Koriander, Safran - nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Die Knollen werden geschält, gewaschen und in kaltes Wasser gelegt, damit sie nicht schwarz werden;
  2. Brokkoli wird gewaschen und in mittlere Stücke geschnitten;
  3. Anschließend müssen die Knoblauchzehen geschält und gerieben werden feine Reibe oder durch eine Presse drücken;
  4. Knoblauch mit Pflanzenöl mischen. Wir fügen außerdem gemahlenen Pfeffer, Koriander und Safran hinzu;
  5. Ein Stück Käse wird mit einer Reibe gerieben;
  6. Als nächstes stellen Sie das Wasser auf Gas und fügen die Butter hinzu. Erhitzen und kochen, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat;
  7. Anschließend die geschälten Knollen in den Multicooker-Becher geben; der Einfachheit halber können sie in zwei Teile geschnitten werden. Wir haben dort auch Brokkoli platziert;
  8. Mit Wasser auffüllen, sodass die Oberseite des Gemüses bedeckt ist, und etwas Salz hinzufügen. Schalten Sie den Eintopfmodus ein und kochen Sie es 30 Minuten lang.
  9. Danach etwas Wasser abgießen und eine Mischung aus Öl, Knoblauch und Gewürzen hinzufügen;
  10. Dann den Käse hinzufügen und Wasser und Butter hinzufügen;
  11. Weitere 10 Minuten köcheln lassen;
  12. Danach sollten alle Zutaten zu einem luftigen Püree zerkleinert werden;
  13. Ein Bund Grün sollte fein gehackt und mit Püree bestreut werden.

Rezept für buntes Kartoffelpüree für Kinder

Zutaten, die Sie benötigen:

  • 200 Gramm Rüben mit kräftiger Burgunderfarbe;
  • Kartoffeln – 1 kg;
  • 250 ml Milch;
  • Ein wenig Vanille;
  • Butter – 50 Gramm;
  • Eine Prise Chili;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Kartoffelknollen und Rüben sollten gründlich mit Wasser gewaschen werden. Als nächstes wird das Gemüse geschält;
  2. Die geschälten Kartoffeln vierteln und in einen Metallbehälter geben. Mit Wasser auffüllen, etwas Salz hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen;
  3. Die Rüben sollten in mittelgroße Stücke geschnitten, in einen Behälter gegeben, mit Wasser übergossen, gesalzen und eine Stunde lang gekocht werden, bis sie weich sind.
  4. Weiter zubereitetes Gemüse in eine tiefe Tasse geben und mit einem Stampfer zerstampfen;
  5. Geben Sie die Milch auf das Feuer, fügen Sie Butter, Vanillin und Chili hinzu. Zum Kochen bringen und kochen, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat;
  6. Anschließend die Milchmischung mit den Gewürzen zum Püree geben und nochmals mit einem Stampfer zerstampfen. Die Masse sollte luftig, zart und ohne Klümpchen sein;
  7. Das fertige Püree kann bei Bedarf gesalzen werden.

Püree-Rezepte

Nun, wir haben gelernt, wie man dieses Gericht richtig zubereitet, aber was kann man aus Kartoffelpüree machen, welches Gericht? Schauen wir uns die Optionen an.

Kartoffelpüree-Auflauf mit Hackfleisch

Produkte für Auflauf:

  • 600 Gramm Kartoffeln;
  • 300 Gramm Hackfleisch;
  • Eine Zwiebel;
  • Hühnereier – 2 Stück;
  • Sauerrahm oder Sahne – 100 ml;
  • Gemahlener Koriander – ½ Teelöffel;
  • Pflanzenfett;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Die Knollen sollten geschält und in Wasser mit Salz gekocht werden, bis sie weich sind;
  2. Geschälte Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten;
  3. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Hackfleisch und Zwiebelstücke in heißes Öl geben. Alles braten, bis es gar ist, Sie müssen außerdem eine Prise Koriander hinzufügen;
  4. Gekochte Kartoffeln können in einen Mixbecher gegeben werden, saure Sahne hinzufügen und das luftige Püree schlagen;
  5. Dann die Eier aufschlagen und Eiweiß und Eigelb trennen;
  6. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen;
  7. Die Kartoffelmischung in eine tiefe Schüssel geben und hinzufügen Eigelb und schlagen;
  8. Anschließend in die Masse gießen Proteinmasse. Die Mischung muss sorgfältig gemischt werden, damit sie ihre Form nicht verliert;
  9. Als nächstes fetten Sie das Backblech mit Pflanzenöl ein und legen eine Schicht Kartoffelmischung darauf;
  10. Anschließend schichtweise auf dem Püree verteilen. gehacktes Fleisch mit Zwiebeln;
  11. Zum Schluss die Oberseite mit der Kartoffelmischung bedecken;
  12. Das Backblech in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben und eine halbe Stunde backen.

Kartoffelkoteletts

Folgende Komponenten werden benötigt:

  • Kartoffeln – 1 kg;
  • 100 Gramm Mehl;
  • Ein Ei;
  • Eine Prise Curry;
  • Pflanzenfett;
  • Einige Semmelbrösel;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind;
  2. Mit einem Stampfer oder in einem Mixer zerstampfen, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Als nächstes Mehl, Curry und hinzufügen Ei. Gut mischen;
  4. Kartoffelpüree zubereiten kleine Schnitzel und in Semmelbröseln wälzen;
  5. Die Schnitzel in Pflanzenöl von beiden Seiten 4-5 Minuten braten;
  6. Fertigkoteletts können mit Kräutern dekoriert und mit jeder Beilage serviert werden.

  • Kartoffeln 20–30 Minuten kochen, aber nicht länger. Andernfalls wird es stark weich und zerfällt in einzelne Teile;
  • Nach dem Kochen müssen die Knollen getrocknet werden. Dazu können Sie das gesamte Wasser aus der Pfanne abgießen und einige Minuten lang auf schwache Hitze stellen;
  • Am besten zerstampfen Sie mit einem Stampfer, mit dessen Hilfe Sie eine luftige und zarte Kartoffelmasse zubereiten können;
  • Anstelle von Milch können Sie auch Sahne mit Kefir verwenden;
  • Sparen Sie nicht an Butter. Je mehr es ist, desto schmackhafter wird das Püree.

Kartoffeln sind ein leckeres Gemüse, wenn man sie natürlich richtig zubereitet. Besonders lecker schmeckt es in Form von Püree. Es kann als gegessen werden separates Formular, und mit Gemüse- und Fleischbeilagen.

Darüber hinaus kann Püree als Basis für die Zubereitung vieler Gerichte verwendet werden. Die Hauptsache in dieser Angelegenheit ist gute Fantasie und Einfallsreichtum.

Was man zu Kartoffelpüree servieren sollte
Kartoffelpüree passt gut zu geriebenem Käse (Sie können ihn unter das Kartoffelpüree mischen oder darüber streuen), Sauerrahm, Käse- oder Pilzsauce und Ketchup. Beim Servieren können Sie das Püree mit Kräutern bestreuen.

Gewürze für Kartoffelpüree
Sie können dem Kartoffelpüree beim Hacken einen Löffel hinzufügen abgeriebene Schale Zitrone, roter und schwarzer Pfeffer, Dill oder Petersilie.

Wie man Kartoffelpüree andickt
Bei versehentlicher Zugabe zum Püree mehr Milch als geplant und zusätzlich gekochte Kartoffeln Nein, Sie können Methoden zum Andicken von Kartoffelpüree verwenden (Kartoffelpüree aus 1 Kilogramm Kartoffeln verwenden und 2 Gläser Milch anstelle von 1 hinzufügen):
- auf niedrige Hitze stellen und 3-5 Minuten köcheln lassen, dabei warten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist;
- hinzufügen geriebener Käse und/oder ein rohes Hühnerei dazugeben und nach dem Kochen 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen;
- 1 Esslöffel Mehl hinzufügen, gründlich vermischen und ebenfalls 3-5 Minuten kochen lassen;
- Kartoffelpulver hinzufügen – 2 Esslöffel Pulver reichen für 1 Kilogramm Kartoffeln.
Es ist wichtig zu bedenken, dass das Püree beim Abkühlen dicker wird – innerhalb weniger Sekunden nach dem Abkühlen auf dem Teller ist das Püree nicht mehr dünn.

So ändern Sie die Farbe von Kartoffelpüree
Die Farbe von Kartoffelpüree lässt sich ganz einfach durch Zugabe von etwas Rote-Bete-Brühe verändern.

Kaloriengehalt von Kartoffelpüree
Der Kaloriengehalt von Kartoffelpüree beträgt 90 kcal/100 Gramm.

Kartoffelsorten für Kartoffelpüree
Die am besten geeigneten Sorten zum Kochen von Püree sind „Sineglazka“ und „Golubizna“ – beim Kochen haben sie die höchste Viskosität.

So verkürzen Sie die Garzeit für Kartoffelpüree
Sie können die Garzeit von Kartoffeln verkürzen, indem Sie sie schälen und jede Kartoffel in 4-5 Stücke schneiden. Erstens gibt es weniger Wasser (und weniger Zeit zum Kochen), und zweitens kochen kleine Teile der Kartoffeln statt der üblichen 20 nur 10-12 Minuten lang.

Salz im Püree
Vor dem Servieren des Pürees wird Salz hinzugefügt, damit das Püree seine Luftigkeit behält.

Geheimnisse der Lagerung von Kartoffeln für Kartoffelpüree
1. Kartoffeln müssen zum Maischen sofort zerstampft werden; Kartoffeln nicht zum Maischen aufbewahren.
2. Wenn das Püree mehrere Tage lang zubereitet wird, sollten Sie es sofort hinzufügen mehr Wasser damit das Püree seine Luftigkeit behält. Andernfalls beginnt es innerhalb weniger Stunden zu „bräunen“.
3. Vor dem Servieren das Püree zusätzlich mit einem Schneebesen aufschlagen – dann sättigt es sich mit Sauerstoff und erhält wieder seine alte Luftigkeit.

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Für erfahrene Hausfrauen Diese Frage ist nicht schwer und kann Sie zum Lächeln bringen. Aber was ist, wenn Sie gerade erst anfangen, die Grundlagen des Kochens zu erlernen, aber noch nicht alles verstehen? Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie…

Einige Hinweise:

— Beginnen wir mit der Tatsache, dass viel von der Kartoffelsorte abhängt. Kartoffeln mit rosa Schale und gelbe Farbe innen, mittelgroß.

— Es ist besser, das Püree nicht mit einem Mixer zu schlagen, da sonst die Gefahr besteht, dass eine klebrige Masse entsteht leckeres Püree. Verwenden Sie einen Metallschieber

— Die Püreemilch unbedingt aufkochen und heiß aufgießen, sonst kann das Püree grau werden und es können sich Klümpchen bilden.

— Lassen Sie die Kartoffeln gründlich kochen. Wenn Sie sie nicht gründlich kochen, wird das Kartoffelpüree klumpig

— Gießen Sie keine Milch in die Kartoffeln, bis Sie das Kartoffelpüree gründlich mit Butter zerdrückt haben.

1) Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in vier Teile und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd. Gemäß den Regeln sollten Kartoffeln in bereits gekochtes Wasser gelegt und nicht nur mit Wasser gefüllt werden, sondern ich finde es bequemer, es einzuschenken heißes Wasser und dann kochen, die Qualität des Pürees leidet nicht. Es sollte gerade genug Wasser vorhanden sein, um die Kartoffeln vollständig zu bedecken:

2) Wenn es kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr, geben Sie etwas Salz hinzu, Sie können Salz später hinzufügen, wenn es nicht ausreicht, empfiehlt es sich, den Schaum während des Kochens zu entfernen.

Normalerweise koche ich Kartoffelpüree lange, damit es besser püriert wird und keine Klumpen entstehen, aber aus Verlustgründen nützliche Substanzen, es kann falsch sein, also entscheiden Sie, was für Sie vorzuziehen ist.

Stechen Sie die Kartoffeln von Zeit zu Zeit mit einer Gabel ein, bis sie weich werden und die Gabel leicht hineinpasst, die Kartoffeln können abtropfen. Kartoffelbrühe kann in eine Schüssel gegossen und dann für Kartoffelpüree verwendet werden:

3) B heiße Kartoffeln Butter hinzufügen (wenn Sie denken, dass diese Menge Butter zu viel ist, geben Sie weniger, aber ich gebe gerne viel Butter hinzu, dann wird es schmackhafter), mit einem Deckel abdecken und eine Weile ruhen lassen.

4) Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Milch kochen. Gießen Sie es in einen kleinen Topf, eine Schüssel oder eine Schöpfkelle und warten Sie, bis es kocht. Wenn die Milch aufsteigt, schalten Sie es aus, aber Sie können die Gaszufuhr reduzieren und es etwas mehr kochen:

5) Öffnen Sie den Deckel der Pfanne mit den Kartoffeln und beginnen Sie, diese mit einem Kartoffelstampfer zu zerstampfen. Sie müssen sehr vorsichtig pürieren, bis zum Boden reichen und die Ränder der Pfanne kontrollieren, damit nirgendwo zerdrückte Kartoffeln zurückbleiben.

6) Wenn alle Kartoffeln richtig püriert sind, den Großteil der gekochten Milch dazugießen (nur nicht alles auf einmal einfüllen, sondern darauf achten, wie die Kartoffeln die Milch aufsaugen, damit das Püree nicht zu flüssig wird), es ist ganz Möglich, dass das ausreicht.

7) Das Püree weiter schlagen, nach Salz abschmecken, wenn nicht genug vorhanden ist, etwas Salz hinzufügen. Fügen Sie die restliche Milch hinzu. Wenn Sie jedoch feststellen, dass das Püree bereits etwas flüssig ist, sollten Sie dies nicht tun.

8. Ich möchte anmerken, dass die Kartoffeln nach einer Weile des Stehens die Flüssigkeit aufsaugen. Wenn Sie also denken, dass das Püree flüssig ist, seien Sie nicht verärgert, alles wird besser.

Sollte hingegen nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, können Sie nachgießen Kartoffelbrühe, ob du es verlassen hast oder einfach Gekochtes Wasser, auf die Konsistenz, die Sie brauchen.

Das Püree ist fertig, Sie können es auf Teller anrichten und servieren:

9) Verwenden Sie Kartoffelpüree als Beilage zu Hauptgerichten wie Hühnchen, Fleisch, Fisch usw. Kartoffeln passen zu fast allen Speisen. Einen Salat zubereiten oder einfach hacken frisches Gemüse, Sie können Kartoffelpüree auch mit eingelegten oder eingelegten Gurken und Kohl servieren.

Guten Appetit!





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