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Creme zur Imprägnierung. Kekscreme – die besten Ideen zum Einweichen von Kuchen

Heute lernen wir leckeres und leckeres kennen einfache Rezepte Cremes, die sich perfekt für Biskuitkuchen und mehr eignen. Schauen wir uns zunächst die Sahne mit Sauerrahm und gekochter Kondensmilch an, die sehr süß mit einer leichten Säure ausfällt und auch für Honig bzw. Honig geeignet ist Sauerrahmkuchen. Sie können zum Befüllen von Eclairs, Nüssen oder Körben verwendet werden.

Sauerrahm mit Kondensmilch für Biskuitkuchen

Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Mixer.

Zutaten

Sauerrahm500 g
Zucker100 g
Gekochte Kondensmilch250 g

Auswahl der Zutaten

  • Nehmen Sie hochwertige, teure Kondensmilch, die nur natürliche Zutaten enthält.
  • Beim Schlagen sollten Kondensmilch und Sauerrahm die gleiche Temperatur haben.
  • Schlagen Sie die Mischung 5 Minuten lang, bis eine dicke, elastische Masse entsteht.
  • Verwenden Sie fettreiche saure Sahne. Wenn Sie möchten, können Sie es zunächst in ein Käsetuch geben und abtropfen lassen. Überschüssige Flüssigkeit Lassen Sie es stehen und Sie erhalten eine sehr dicke Masse hervorragende Basis für Sahne.
  • Im Kühlschrank ist es 5-7 Tage haltbar.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Videorezept

Schauen wir uns nun ein kurzes Video an, das alle Details zur Zubereitung einer köstlichen Creme enthält.

Hier ist noch eine einfache Lösung leckeres Rezept Quarkcreme Für Biskuitkuchen und nicht nur. Dank des Hüttenkäses wird die Masse sehr reichhaltig und dickflüssig. Wir alle wissen um die Vorteile von Hüttenkäse, aber nicht jeder isst ihn gerne einfach so. Aber in ihrer Lieblingsdelikatesse werden sie es nicht nur essen, sondern auch danach fragen.

Dies gilt auch Naturjoghurt. Diese Masse ist nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm, was für süße Liebhaber, die auf ihr Gewicht achten, wichtig ist. Fügen Sie dieses einfache Rezept Ihrem kulinarischen Notizbuch hinzu und erfreuen Sie Ihre Lieben öfter mit köstlichen Desserts.

Quark-Joghurt-Creme für Biskuitkuchen

Kochzeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 1 Kuchen.
Kalorien: 139 kcal pro 100 g Produkt.
Küchengeräte und Utensilien: Mixer, tiefe Schüssel.

Zutaten

Auswahl der richtigen Zutaten

  • Nehmen Sie Naturjoghurt, ohne Zusatzstoffe und ungesüßt. Wenn Sie sich für Joghurt mit einer Füllung entscheiden, verwenden Sie weniger Zucker, da die Masse sonst möglicherweise süßlich wird.
  • Verwenden Sie 9 % Hüttenkäse. Um solche Mischungen zuzubereiten, sollte der Fettgehalt des Hüttenkäses immer hoch sein.
  • Außerdem ist Sahne erforderlich. Sie peitschen besser und haben reichhaltiger Geschmack, was gut zu den anderen Zutaten unseres Produkts passt.

Schritt-für-Schritt-Rezept


Videorezept

Und in diesem kurzen Video sehen Sie alle Details zur Herstellung einer sehr leckeren Creme für Biskuitkuchen und mehr.

Ich präsentiere Ihnen das Rezept Schokocreme für Biskuitkuchen. Es ist sehr einfach zubereitet und besteht aus zwei Zutaten, ist aber gleichzeitig ungewöhnlich zart und lecker.

Ich selbst war schon lange auf der Suche nach einem solchen Rezept und als meine Schwester mir davon erzählte und ich es zubereitete, kannte meine Freude keine Grenzen, denn es war genau das, wonach ich gesucht hatte. Wenn ich jetzt ein solches Produkt benötige, verwende ich für die Zubereitung nur noch diese beiden Zutaten.

Schokoladencreme für Kuchen

Kochzeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 1 Kuchen.
Kalorien: 337 kcal pro 100 g Produkt.
Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Pfanne mit dickem Boden, Herd.

Zutaten

Interessante Fakten: Die Entstehungsgeschichte einer solchen Creme ist sehr interessant. In Frankreich verschüttete ein Konditor versehentlich Sahne heiße Schokolade, und für diese Tat nannte ihn der Chef das beleidigende Wort „Ganache“, was übersetzt „dumm“ bedeutet. Doch nachdem er die resultierende Mischung probiert hatte, war der Koch angenehm überrascht, denn sie erwies sich als sehr lecker und wurde schnell hart. So entstand ein Rezept für eine köstliche Creme, die damals so schnell ausverkauft war, dass man nicht einmal Zeit hatte, sich einen Namen dafür auszudenken. Deshalb nennen wir es immer noch „Ganache“.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Für dieses Produkt müssen Sie die Zutaten im Verhältnis 1:1 verwenden.


Videorezept

Liebe Leser, fangen wir an zu schauen kurzes Video, das den gesamten Garvorgang detailliert zeigt Buttercreme mit Schokolade für Biskuitkuchen.

Wir benutzen oft Zitronencreme für Biskuitkuchen, dessen Rezept aus Großbritannien zu uns kam. Ursprünglich wurde dieses Gericht anstelle von Marmelade zubereitet und mit Marmelade serviert Mehlprodukte. Heutzutage wird es häufig zum Kochen verwendet und zu verschiedenen Desserts hinzugefügt.

Aufgrund seiner Zusammensetzung erweist es sich als ungewöhnlich Zitronenschale Und süß-saurer Geschmack. Außerdem ist es sehr leicht, kalorienarm und belastet Desserts nicht, was ein großes Plus ist. Schauen wir uns den gesamten Prozess seiner Vorbereitung genauer an.

Zitronencreme

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 1 Kuchen.
Kalorien: 177 kcal pro 100 g Produkt.
Küchengeräte und Utensilien: Topf, Zitruspresse, Herd.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept


Videorezept

Liebe Köchinnen und Köche, ich hoffe, ihr kocht schon ein leckerer Kuchen mit einer der Cremes, die ich dir angeboten habe. Schreiben Sie in die Kommentare, ob Ihnen das resultierende Gericht gefallen hat. Wenn Sie Anregungen oder Ergänzungen zu den Rezepten haben, schreiben Sie mir, Ihre Meinung ist mir sehr wichtig. Und jetzt wünsche ich Ihnen viel Erfolg und guten Appetit!

12 beste Rezepte Kekscreme

Der Erfolg eines Biskuitkuchens hängt nicht nur davon ab, wie gut der Biskuitkuchen selbst ist. Die Creme für den Biskuitkuchen spielt eine wichtige Rolle. Es ist die Füllung, die Ihren Kuchen exquisit, zart und einzigartig macht und dem gesamten Keks einen Akzent verleiht. Übrigens können Sie Biskuitkuchen selbst backen (in diesem Fall wird der Kuchen viel schmackhafter) oder fertige kaufen. Jetzt möchte ich euch erzählen, welche Cremes ich für Biskuitkuchen zubereite.

Proteincreme für Biskuitkuchen

Zutaten:

  • 10 Eiweiß
  • 2 EL. Sahara
  • 2 EL. Kondensmilch
  • 20 gr. Gelatine
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 150 ml. Wasser
  1. Das ist eine meiner Lieblingscremes, sie ist zart, lecker und sehr schnell zubereitet. Darüber hinaus lässt sich der Geschmack der Buttercreme durch die Kombination mit Pflaumen oder Marmelade verändern. Ich möchte Ihnen erklären, wie Sie Buttercreme zubereiten und wie Sie die Füllung mit einem einzigartigen Pflaumenakzent herstellen.
  2. Damit die Kuchenfüllung schmackhaft wird, empfiehlt es sich, die Pflaumen am Vorabend einzuweichen. Nehmen Sie dazu Pflaumen und entfernen Sie die Kerne. Die Pflaumen mit einem Messer oder einer Küchenschere hacken.
  3. Gießen Sie das gehackte Fruchtfleisch mit Amaretto-Likör oder einem anderen Fruchtlikör. Wenn Sie die Füllung für Kinderkuchen vorbereiten, ist es trotz der Tatsache, dass der Alkohol im Kuchen überhaupt nicht zu spüren ist, dennoch besser, den Likör durch süßen Sirup oder nur Wasser zu ersetzen.
  4. Die Pflaumen über Nacht in den Kühlschrank stellen und darin ziehen lassen.
  5. Am nächsten Tag die gequollenen Pflaumen und den Likör in einem Mixer zerkleinern. Es ist überhaupt nicht notwendig, alles glatt zu mahlen. Die Masse kann enthalten kleine Teile Pflaumen und die Konsistenz sollte einer nicht sehr dichten Marmelade ähneln. Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie etwas mehr Likör oder einfach nur süßen Sirup hinzu.
  6. Separat in einer sauberen Schüssel die gekühlte Sahne schlagen. Die Sahne kann entweder mit einem Mixer oder nach der altbewährten Methode per Hand geschlagen werden. Beginnen Sie mit dem Schlagen auf niedrigster Stufe und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Schlagen, bis eine stabile Creme entsteht.
  7. Die Zutaten für die Füllung – Schlagsahne und Pflaumen – sind fertig. Jetzt erwartet uns das Interessanteste – wir werden den Biskuitkuchen zusammenbauen.
  8. Auf einen Kuchenteller legen bzw großes Gericht erster Kuchen Mit Pflaumenmasse einfetten und 1/3 der Schlagsahne darauf auftragen.
  9. Legen Sie den zweiten Kuchenboden auf, fetten Sie ihn mit Pflaumen und Sahne ein. Für den dritten Kuchen wiederholen wir alle Vorgänge.
  10. Mit einem langen Messer die Oberfläche der Creme glätten Biskuitkuchen Es ist glatt und schön geworden. Dekorieren Sie den Kuchen mit kandierten Früchten oder frisches Obst Den Rand mit geriebener Schokolade bestreuen.
  11. Fertig ist unser einzigartiger Biskuitkuchen. Wir stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit es etwas einweicht. Sehr lecker wird es, wenn man einen Biskuitkuchen mit Sahne und Himbeermarmelade macht. Probieren Sie es unbedingt aus!

Buttercreme für Biskuitkuchen mit Kakao

  • Zutaten:
  • 2 EL. Zucker oder Puderzucker
  • 500 ml. Sahne 25-30 % Fett
  • 3 EL. Kakao
  1. Einfache Buttercreme und Kakaobuttercreme sind eine tolle Kombination für jeden Biskuitkuchen. Diese beiden Cremes haben die gleiche Struktur, unterscheiden sich jedoch im Geschmack und Farbschema, mit dem Sie spielen und verschiedene Effekte erzielen können.
  2. Um Buttercreme mit Kakao zu erhalten, fügen Sie zunächst Kakao zur abgekühlten Sahne hinzu. Mischen und abschmecken. Aufgrund der Tatsache, dass jetzt reiner Kakao Es ist sehr selten und wird hauptsächlich als Kakaopulver mit Zucker und anderen Zusatzstoffen verkauft; die Kakaomenge muss angepasst werden. Wenn der Kakaogeschmack schwach ist, fügen Sie etwas mehr Kakao hinzu, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist.
  3. Beginnen Sie mit dem Schlagen der Sahne bei niedriger Geschwindigkeit. Wir verwenden einen Rahmenmischer. Nach und nach Zucker hinzufügen.
  4. Schlagen, bis genug ist Dicke Creme. Kakaobuttercreme lässt sich viel schneller aufschlagen als normale Buttercreme, daher ist es wichtig, es nicht zu übertreiben. Sahne, in der sich Butterstücke zu bilden beginnen und sich Molke abzuscheiden beginnt, ist für Kuchen nicht mehr geeignet.
  5. Schmieren Sie die Kuchen mit der fertigen Sahne ein und vergessen Sie nicht, sie zuerst in süßem Sirup oder Likör einzuweichen.
  6. Wir dekorieren unseren Keks mit einer Küchenspritze.

Schokoladenglasur für Biskuitkuchen

  • Zutaten:
  • 150 gr. dunkle Schokolade
  • 150 ml. Creme
  1. Dies ist das einfachste und einfachste schnelle Sahne Für einen Biskuitkuchen, den man sich vorstellen kann, und das Wichtigste ist, dass er problemlos funktioniert, klappt er fast immer. Übrigens ist es auch sehr lecker, passt hervorragend zu normalem und Schoko-Biskuitkuchen. Um diese Schokoladencreme herzustellen, benötigen Sie lediglich Schokolade und Sahne. Wenn keine Sahne vorhanden ist, ersetzen Milch und ein Stück Butter diese perfekt.
  2. Erhitzen Sie also die Sahne (100 ml Milch und 50 Gramm Butter) zum Kochen. Es ist nicht nötig zu kochen, einfach zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.
  3. Unter Rühren die Schokoladenstückchen in der heißen Sahne schmelzen. Als Ergebnis erhalten wir eine sehr schöne und schmackhafte Creme, die schnell dick wird.
  4. Mit dieser Schokoladencreme fetten wir die Biskuitschichten ein, dekorieren den Kuchen und verstecken ihn im Kühlschrank.
  5. Weitere Informationen zur Zubereitung von Schokoladencreme (Glasur) finden Sie im Schritt-für-Schritt-Rezept Schokoladenglasur.

Kuchencreme aus Kondensmilch

  • Zutaten:
  • 200 gr. Butter
  • 200 gr. Kondensmilch
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 3 EL. l. Likör (optional)
  1. Aber diese Kondensmilchcreme ist jedem aus der fernen Sowjetzeit bekannt, als Sahne und Schokolade entweder ein großer Luxus oder ein großer Mangel waren, aber diese Butter- und Kondensmilchcreme ist genau das: schnell, erschwinglich und zuverlässig! Es funktioniert immer, auch mit Margarine, ich empfehle jedoch nicht, Margarine zu verwenden, da es sonst wie Margarine schmeckt))).
  2. Also aufgeheizt Zimmertemperatur Butter Mit einem Mixer schlagen.
  3. Gießen Sie die Kondensmilch nach und nach hinzu, ohne den Mixer auszuschalten.
  4. Um den Geschmack der Kuchencreme noch intensiver zu machen, können Sie etwas Likör hinzufügen.
  5. Weitere Informationen zur Zubereitung einer köstlichen Kuchencreme aus Kondensmilch und Butter finden Sie im Schritt-für-Schritt-Rezept.
  • Zutaten:
  • 250 gr. Butter
  • 1 EL. Sahara
  • 1 EL. Milch
  • 2 Eier
  • Vanille
  • Cognac
  1. Eine sehr zarte und schmackhafte Creme, die aus zwei Komponenten besteht: dem Vanillepudding-Teil und dem Butter-Teil. Die Zubereitung ist nicht schwer, erfordert aber eine konsequente Umsetzung des Rezepts. Es wird für Kekse und andere Kuchen verwendet und ist die Hauptcreme Kiewer Kuchen. Lass uns nachsehen
  • Zutaten:
  • 200 gr. Butter
  • 4 EL Puderzucker
  • 4 EL Kondensmilch
  • Kakao
  • Cognac
  1. Ausgezeichnete Creme, behält ihre Form gut und eignet sich sowohl zum Füllen von Biskuitkuchen als auch zum Nivellieren der Kuchenoberfläche. Wird auch zur Kuchendekoration verwendet und ist leicht zu verarbeiten. Schauen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Rezept für Schokoladencreme an.
  • Zutaten:
  • 130 gr. Milch
  • 100 gr. Butter
  • 2 Eigelb
  • 50 gr. Sahara
  • 50 gr. Haselnüsse
  • 1 Päckchen Vanille
  • 10 gr. Stärke
  1. Milch, Eigelb, Zucker, Stärke und Vanille im Mixer glatt rühren.
  2. Erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad fast bis zum Kochen. Dabei die Masse mit einem Holzspatel ständig umrühren.
  3. Wenn die Creme eindickt, fein gemahlene Haselnüsse hinzufügen. Umrühren und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Creme gut abkühlen.
  4. Die Butter in einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit schlagen. Anschließend kalte Sahne portionsweise zur Butter geben. Weiter schlagen, bis die Mischung homogen ist.
  5. Die eingeweichten Biskuitkuchen mit Nusscreme einfetten. Anstelle von Haselnüssen können Sie auch geschälte und geriebene Mandeln oder geriebene Walnüsse verwenden.
  • Zutaten:
  • 800 gr. vollfette saure Sahne
  • 1 EL. Zucker oder Puderzucker
  1. Für die Sahne nehmen wir frische fetthaltige Sauerrahm, nicht säurehaltig. Beginnen Sie mit dem Rühren mit einem Mixer.
  2. Nach und nach hinzufügen Puderzucker oder Zucker. Schlagen, bis die Creme glatt ist.
  3. Die Kuchen mit Sauerrahm bestreichen. Sahne wird für Kekse und andere Kuchen verwendet, beispielsweise für Honigkuchen. Schritt-für-Schritt-Rezept Sauerrahm sehen .

Vanillepudding für Biskuitkuchen

  • Zutaten:
  • 5 Eier
  • 1 Tasse Zucker
  • 1l. Milch
  • 100 gr. Butter
  • 2,5 EL. Löffel Mehl
  • Vanille
  1. Vanillepudding für Biskuitkuchen wird auf die gleiche Weise zubereitet wie Sahne für Napoleon-Kuchen. Die Milch zum Kochen bringen und dann abstellen.
  2. Die Eier mit der Hand oder im Mixer schlagen, Zucker und Mehl hinzufügen.
  3. Gießen Sie die Milch in einen dünnen Strahl, der auf 80 °C abgekühlt ist. Eimischung. Unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel die Sahne erhitzen, bis sie dickflüssig ist. Ein paar Minuten kochen lassen und ausschalten.
  4. Die Sahne etwas abkühlen lassen, dann Vanille und Butter hinzufügen. Schlagen Sie die Sahne mit einem Besen gut auf. Die Kekskuchen mit der vorbereiteten Vanillesoße einfetten. .

Erdbeercreme für Biskuitkuchen

  • Zutaten:
  • 200 g Erdbeeren
  • 150 g Sahne 30 % Fett
  • 80 g Zucker
  • 100 ml. Milch
  • 2 Eier
  • 10 g Gelatine
  1. Das Eigelb und einen Teil des Zuckers gründlich mahlen und dann hineingießen warme Milch. Unter ständigem Rühren die Mischung erhitzen, bis sie dickflüssig ist.
  2. Gießen Sie in Wasser oder Milch verdünnte Gelatine ein und kühlen Sie die Ei-Milch-Mischung ab.
  3. Schlagen Sie die Sahne mit dem restlichen Zucker auf, fügen Sie die Ei-Milch-Mischung hinzu und pürieren Sie dann frische Erdbeeren oder Marmelade.
  4. Schmieren Sie die Biskuitkuchen mit der resultierenden Erdbeercreme, die vorzugsweise mit Süßem getränkt werden sollte Erdbeersaft. Lass uns nachsehen.

Kaffeesahne für Kekse

  1. Kaffeesahne denn der Keks wird nach dem gleichen Schema zubereitet wie Vanillecreme. Der einzige Unterschied besteht darin, dass wir bei der Zubereitung der Ei-Milch-Mischung keine 100 ml hinzufügen. Milch und 50 ml. Geben Sie zusätzlich 50 g frisch zubereitetes Strong hinzu natürlicher Kaffee. Die Mischung fast zum Kochen bringen, Gelatine hinzufügen und dann abkühlen lassen. Schlagsahne auf die gleiche Weise zur abgekühlten Masse hinzufügen.

Vanillecreme für Biskuitkuchen

  • Zutaten:
  • 200 g Sahne 30 % Fett
  • 3 EL. Sahara
  • 100 g Milch
  • 2 Eigelb
  • 10 g Gelatine
  • Vanillin
  1. Gelatine einweichen kaltes Wasser oder Milch.
  2. Eigelb und Zucker gründlich mahlen emailliertes Geschirr, und dann warme gekochte Milch hinzufügen.
  3. Unter ständigem Rühren die Mischung auf 80 °C erhitzen. Bringen Sie die Mischung nicht zum Kochen. Die Ei-Milch-Mischung mit Gelatine verrühren. Nachdem sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, fügen Sie Vanillin hinzu, rühren Sie gründlich um und lassen Sie es dann auf 25 °C abkühlen.
  4. Die gekühlte Sahne mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke, lockere Masse entsteht.
  5. Die Schlagsahne mit der abgekühlten Ei-Milch-Mischung verrühren. Schmieren Sie die Kekskuchen mit der fertigen Sahne, die wir zuvor mit süßem Sirup oder Likör einweichen.

P.S. Jede dieser Cremes macht den Biskuitkuchen auf seine Art köstlich. Welche man wählt, hängt vom persönlichen Geschmack und den Vorlieben ab.

Diese Gerichte sind einen Versuch wert

Rezensionen und Kommentare:

Rita 15.11.11
Der Mixer war kaputt und ich war zu faul, mit den Händen zu schlagen, also habe ich versucht, die Sahne mit einem Mixer aufzuschlagen. Es stellte sich heraus, dass es sich um cremige Butter handelte, also werfen Sie sie wirklich nicht weg, also habe ich sie auf den Kuchen verteilt. Der Kuchen ist super geworden, danke für das Rezept, aber ich muss mir einen neuen Mixer kaufen :)

Mascha 29.05.12
Pflaumen für die Füllung können schnell im Mixer zerkleinert werden. Ich gieße eine halbe Stunde lang kochendes Wasser darüber, löffele die Kerne heraus, bespritze dann das Fruchtfleisch mit Wasser und fertig.

Evgeniya 07.11.12
Als ich das letzte Mal einen Kuchen in einem Geschäft gekauft habe, habe ich geschworen, dass es das letzte Mal war, dass ich Geld für Müll ausgegeben habe ... Und ich habe mein Wort gehalten, und als ich Ihre Kuchen mit ... probiert habe mit verschiedenen Füllungen, dann kannst du mich jetzt nicht mehr mit irgendwelchen Ladenartikeln locken. Danke!

Aljona
Evgeniya, vielen Dank für deine netten Worte! Außerdem liebe ich Kekse mit Schlagsahne sehr und jedes Mal fällt mir etwas Neues ein: mal gefüllt mit getrockneten Aprikosen, mal mit Stücken Ananas aus der Dose, dann erfinde ich eine originelle Imprägnierung der Kuchen. Die Hauptsache ist, zu experimentieren und nicht damit aufzuhören. Ich wünsche Ihnen viel Glück und Kreativität!

Olya 28.02.13
Ich habe einen Biskuitkuchen mit Sahne und Kakaocreme gemacht. sehr lecker und wunderschön geworden. Alena, du schreibst immer, dass Biskuitkuchen eingeweicht werden müssen. Wie macht man das und wie viel braucht man für einen Kuchen?

Aljona
Olya, vielen Dank für deinen Kommentar und die gute Frage.
Perfekt Imprägnierung für Biskuitkuchen- Fruchtlikör. Normalerweise für drei Kuchen mit einem Gesamtgewicht von 400-500 Gramm. Ich verwende 100-150 ml. Likör. Ich mag in Amaretto getränkte Kekse sehr gern. Wenn Sie keinen Likör zur Hand haben, können Sie 60-70 ml nehmen. Cognac, mit Wasser auf 90-100 ml verdünnen. und je nach Geschmack Zucker hinzufügen. Und damit Cognac-Sirup die Kuchen einweichen.
Für alkoholfreie Imprägnierung Sie können alles kochen Fruchtsirup. Um dem Keks einen Kaffeegeschmack zu verleihen, werden die Kuchen in Kaffee (natürlich mit Zucker) eingeweicht. Ein Beispiel ist Tiramisu-Kuchen. Die genaue Menge der Imprägnierung lässt sich nicht sagen; sie hängt vom persönlichen Geschmack, dem Feuchtigkeitsgehalt der Kuchen, ihrem Gewicht usw. ab.

Ekaterina 18.03.13
Bitte sagen Sie mir, können diese Cremes verwendet werden, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren: Seiten und Blumen zu machen? Halten die Cremes ihre Form gut?

Aljona
Ekaterina, von den aufgeführten Cremes behält Buttercreme mit oder ohne Kakao ihre Form mehr oder weniger gut. Vanillesoße und andere Formen halten nicht gut; sie werden hauptsächlich verwendet, um eine cremige Schicht zwischen Kuchen zu bilden. Um die Buttercreme dicker zu machen, kann die Sahne in einem Mixer aufgeschlagen werden (hier ist es wichtig, die Bildung von Öl zu verhindern). Das Ergebnis ist eine Creme, die leichter als Öl ist, sich aber mit einer Küchenspritze recht gut auftragen lässt. Das Ergebnis ist auf meinen Fotos sichtbar.

Valentina 25.03.13
Als ich zum ersten Mal Buttercreme für einen Biskuitkuchen zubereitete, hatte ich große Angst, wie er aufgehen würde. Es hat alles super geklappt, die Gäste glaubten nicht einmal, dass sie alles selbst zubereitet hatte. Danke für die guten Rezepte!

Anastasia 24.10.13
Guten Tag. Entschuldigung für die dumme Frage, ich lerne gerade erst ... Sagen Sie mir bitte, so wie ich es verstehe, sollte die Sahne in Buttercremes dick sein (wie hausgemachte Sahne) und nicht flüssig?

Aljona
Guten Tag, Anastasia! Die Sahne sollte frisch und vollfett sein und einen Fettgehalt von mindestens 30 % und vorzugsweise 35 % haben. Kochsahne mit reduziertem Fettgehalt, die einfach zu Gerichten hinzugefügt werden, sind für Sahne nicht geeignet. Auch Sahne, die gefroren ist oder bereits sauer geworden ist, ist nicht geeignet. Ich kaufe Sahne im Laden und wähle immer die frischeste. Sahne immer flüssig.
P.S. Anastasia, wenn du gerade erst lernst, würde ich dir raten, zunächst mehr zu beherrschen einfache Cremes, zum Beispiel Buttercreme mit Kondensmilch oder Vanillepudding.

Anastasia 24.10.13
Alena, vielen Dank für deine ausführliche Antwort und deinen Rat. Der Biskuitkuchen wird über Nacht einweichen und morgen mache ich Buttercreme mit Kondensmilch. Es ist immer noch ein bisschen beängstigend, cremige zuzubereiten.

Aljona
Ich würde gerne hören, wie der Kuchen geworden ist. Was die Buttercreme betrifft, gibt es nichts besonders Kompliziertes. Dennoch ist es besser, zunächst zu versuchen, die Creme in einer kleinen Menge herzustellen, damit Sie es lernen können. Und wenn Sie alle Feinheiten gespürt haben, können Sie Sahne für den Kuchen zubereiten.

Lelya 06.11.13
Keks ist meine Schwäche) Und hier gibt es so viel verschiedene Möglichkeiten Creme, die meine Augen weit geöffnet hat. Ich gebe ehrlich zu, ich koche immer streng nach Vorschrift, ich ändere nichts) Dafür fehlt mir noch die Erfahrung. Mir gefiel die Creme mit Likör und Pflaumen. Ich werde versuchen, dieses Wochenende eines zu machen! Ich frage mich wirklich, ob es zu süß wird?

Aljona
Lelya, die Süße lässt sich ganz einfach einstellen. Es reicht aus, die Zuckermenge zu reduzieren. Nehmen Sie 2 EL. Zucker statt 3 EL.

Anastasia 08.11.13
Das Internet funktioniert endlich und ich beeile mich, mich sofort abzumelden! Ich habe beschlossen, mir zu meinem Geburtstag einen leckeren Kuchen zu gönnen)) Ich war sehr besorgt, weil... Es gelang mir nicht immer, Kekse zu backen, und ich wollte auch vor meiner Schwiegermutter (die leckere Kuchen backt) angeben! Und siehe da!! Der Keks ist gelungen und perfekt eingeweicht, und die Buttercreme mit Kondensmilch ist gelungen!!! Im Großen und Ganzen ist der Kuchen super geworden, es hat allen geschmeckt und ich war sehr zufrieden! Jetzt werde ich neue Cremes nach deinen Rezepten ausprobieren! Vielen Dank!

Aljona
Anastasia, ich bin sehr froh, dass sowohl die Torte als auch die Creme großartig geworden sind. Ich bin mir sicher, dass Ihr Mann sehr stolz auf seine Frau war, die so köstlich kocht. Probieren Sie das nächste Mal den Kuchen mit Schlagsahne, er ist absolut märchenhaft))).

Anastasia 08.11.13
Alena, vielen Dank für den Rat! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Victoria 25.11.13
Mein Vanillepudding ist nicht gut geworden und er riecht seltsam nach Weißwein.

Shurik 25.11.13
Victoria, schlechter Geruch Von Proteinen kann nur dann die Rede sein, wenn die Eier abgestanden sind. Es ist besser, sie überhaupt nicht zu verwenden, insbesondere für eine Geburtstagstorte.

Aljona
Shurik, eine sehr richtige Bemerkung zur Frische der Produkte. Eier, insbesondere für Sahne oder Backen, sollten immer auf Frische überprüft werden. Am einfachsten ist es, eine tiefe Schüssel mit Wasser zu füllen und das Ei ins Wasser zu tauchen. Wenn das Ei sinkt, ist es frisch. Wenn es zwischen Boden und Oberfläche schwimmt, ist es mittelmäßig; wenn es an die Oberfläche schwimmt, kann es nicht als Nahrung verwendet werden.

Lilie 10.12.13
Es ist großartig, wenn es eine solche Auswahl an Sahne für Biskuitkuchen gibt, denn am meisten lieben wir Biskuitkuchen mit Sahne und keine andere. Ich habe alle Versionen der Creme zubereitet, aber ich habe kein einziges Mal die Variante mit Vanillesoße bekommen, daher möchte ich mich jetzt sorgfältig mit dem Rezept für die Zubereitung einer solchen Creme befassen. Ich finde es immer leicht, lecker und angenehm in der Konsistenz.

Tata 12.12.13
Die Kaffeesahne war wirklich lecker und das Aroma war absolut hervorragend.

Oleg 01.03.14
Meine Frau hat für mich eine Magenfeier veranstaltet – sie hat einen Biskuitkuchen mit Kondensmilchcreme gemacht. Genau wie damals, als ich ein Kind war, danke!

Aljona
Prost, Oleg. Und danke für das Feedback)))

Anna 12.01.14
Aber ich habe das Rezept für Sauerrahm nicht gesehen. Aber es ist einfach tolle Option Kekscreme. Für 500 gr. dicke saure Sahne Sie müssen ein Glas Zucker nehmen und es schlagen. Tränkt Biskuitkuchen perfekt!

Aljona
Anna, danke, jetzt habe ich eine komplette Sammlung)))

Warja 15.01.14
Ich liebe Biskuitkuchen am liebsten und so eine Liste mit verschiedenen leckeren Cremes ist da genau richtig. Klassische Creme Irgendwie ist mir schon langweilig, also nehme ich das Rezept für Vanillecreme mit, das ist genau das, was ich heute brauche. Danke schön!

Tonya 20.04.14
Die Schokoladencreme hat mir sehr gut gefallen. Ich tat Schokoladenfüllung Der Keks reichte immer noch aus, um die Oberseite des Kuchens zu bedecken. Die Gäste waren alle mutig, vielen Dank!

Ksenia 21.06.14
Für den Kuchen habe ich Buttercreme verwendet. Meiner Meinung nach eignet es sich besser für Biskuitkuchen als alle anderen. Es ist sehr zart und luftig geworden. Einfach lecker!

Lidia Mitrofanowna 26.10.14
Für Keksbacken Ich habe bereits versucht, Sahne aus Kondensmilch, Vanillesoße und Butter herzustellen. Am besten gefiel mir die cremige Version, besonders mit Kakao. Jetzt habe ich vor, Buttercreme mit Nüssen zu machen. Ich werde darüber schreiben, was dabei herauskommt und wie dieser Geschmack zum Keks passt.

Aljona
Lidiya Mitrofanovna, schreiben Sie unbedingt, es ist sehr interessant, Ihre Meinung zu dieser Creme zu erfahren.

Lidia Mitrofanowna 28.10.14
Ich habe Buttercreme mit zubereitet Haselnüsse(Haselnüsse). Die Creme ist sehr lecker und pikant geworden.

Olga 08.11.14
Alle Rezepte sind gut und richtig. Aber ich habe 2 von mir zubereitete Baiserkuchen, 2 hohe Biskuitkuchen, halbiert. Lecker, aber sehr süß. Ich hätte gerne eine Version einer dicken, aber leicht süß-sauren Sahne. Wenn möglich, geben Sie bitte Optionen an. Danke! Ich backe das für meine goldene Hochzeit!

Aljona
Olga, ich würde immer noch Sahne mit Sahne empfehlen und für die Säure entweder Pflaumen oder Marmelade verwenden.
Sie können sehen, wie man Creme mit Pflaumen zubereitet. Sie können die Zuckermenge in Schlagsahne reduzieren.
Wie man Biskuitkuchen mit Sahne und Marmelade macht, erfahren Sie hier. Sie können jede beliebige Marmelade (mit Säure) verwenden.
Sie können Buttercreme auch mit Kakao herstellen. Die charakteristische Bitterkeit des Kakaos schwächt die Süße der Kuchen. Verbindung:
Butter 100 gr.
Cognac 1 EL.
Kondensmilch 2 EL.
Puderzucker 40 gr.
Alle Zutaten zur weichen Butter geben und mit einem Mixer glatt rühren.
Sie können Charlotte-Vanillepudding zubereiten, indem Sie einfach die Zuckermenge reduzieren. Detaillierte Beschreibung Es ist noch nicht auf der Website, ich werde es morgen posten, ich werde es heute kochen.
Alternativ können Sie es versuchen Orangencreme, wie in diesem Rezept. Für einen Biskuitkuchen ist er aber noch etwas trocken, daher würde ich noch eine Schicht Buttercreme oder Schlagsahne hinzufügen.

Lada 25.11.14
Es gab keine Sahne, also habe ich saure Sahne gemacht. Es ist schnell und lecker geworden, danke für die Rezepte!

Victoria 30.12.14
Nach diesem Rezept habe ich Erdbeercreme für einen Biskuitkuchen gemacht...warum steht nirgendwo, dass die Creme stehen soll? Obwohl sich die Gelatine vollständig auflöste. Die Sahne wurde geschlagen und eingedickt, aber als ich alles zusammenfügte, stellte sich heraus, dass es so war flüssige Creme.. sieht nicht aus wie Sahne.....die Sahne hat ihre Form nicht gehalten, sie sah aus wie Sauerrahm....nur der Kuchen hat alles ruiniert...

Aljona
Victoria, keine Panik im Voraus. Tragen Sie die Creme auf die Kuchen auf und stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank. Kuchen mit gelatinehaltigen Cremes müssen mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Gelatine aushärtet (das ist jedem bekannt). Wenn Sie den Kuchen dekorieren möchten, werden zu diesem Zweck Buttercremes hergestellt. Und keine Sorge um die Biskuitkuchen, zusätzliches Einweichen macht sie nur zarter)))

Victoria 31.12.14
vielen Dank!! Dir auch ein frohes neues Jahr!! Genau das habe ich getan...was soll ich tun?)) Nun ja, alles scheint eingefroren zu sein...wir werden es versuchen!! Es wird immer noch köstlich sein. Die Zusammensetzung ist gut. Das habe ich einfach erwartet luftige Creme.. genau wie in Geschäften... na ja, es sieht so aus, als gäbe es dort nur Chemikalien!))

Aljona
Victoria, wenn du eine fluffige Erdbeercreme haben wolltest, dann hättest du sie wie beim Vogelmilchkuchen mit geschlagenem Eiweiß zubereiten sollen, mit nur einer Zugabe: Die Sahne mit geriebenen Erdbeeren auffüllen, Erdbeersirup oder Erdbeermarmelade.

Polina 01.06.15
Und ich, dumm, habe früher immer fertige Sahne gekauft, weil ich Angst hatte, dass es nicht klappen würde. Aber wie sich herausstellt, gibt es hier nichts Kompliziertes. Pudding, Vanille und Sauerrahm haben mir gut gefallen, ich werde mir die Rezepte auf jeden Fall merken.

Dascha 11.02.15
Am besten gefiel mir die Schokoladencreme, obwohl ich fast alle Varianten ausprobiert habe. Besonders wenn man die Kuchen mit Likör einweicht, wird es einfach eine Bombe. Generell liebe ich Schokolade, deshalb versuche ich sogar, so viel wie möglich davon in Form von Schokoladentröpfchen in Backwaren zu geben. Und eine dicke Schicht Schokoladenglasur auf den Kuchen gießen. Das ist die Art von Chocolateaholic, die ich bin)).

Rose 27.02.15
Unsere ganze Familie liebt selbstgemachten Kuchen, gute Auswahl mit Sahnerezepten. Ich werde ein paar neue zur Kenntnis nehmen. Am besten hat mir die Creme mit Kondensmilch gefallen, zart und weich cremiger Geschmack, und vor allem ist es schnell und einfach zuzubereiten.

Lana 14.04.15
Sie können mir nicht sagen, wie man Cremes für Kuchen mit natürlichen Farbstoffen, zum Beispiel Rote-Bete-Saft, einfärbt. Ich habe den Saft ausgepresst, zur Sahne gegeben, der Saft fließt nach unten.

Aljona
Am einfachsten lässt sich Pudding mit Saft oder Marmelade einfärben. Wenn der Vanillepudding fast fertig ist, fügen Sie Saft oder Marmelade hinzu. Um zu verhindern, dass die Sahne zu flüssig wird, reduzieren Sie die Milchmenge.
Bei Butter- und Proteincremes ist es deutlich schwieriger, da sich Butter und geschlagenes Eiweiß praktisch nicht mit Wasser (Saft) vermischen. Um zu verhindern, dass der Saft ausläuft, können Sie wie bei Erdbeercreme Gelatine verwenden, diese Creme ähnelt jedoch eher Marshmallow.
Der beste natürlicher Farbstoff Cremes für Kuchen sind Schokolade oder Kakao. Im Allgemeinen gibt es nichts Einfacheres, Schöneres und Schöneres, um einen Kuchen zu dekorieren gesünder als Nüsse, kandierte Früchte, kandierte oder frische Früchte – zwei Minuten und fertig ist das Meisterwerk.

Swetlana 07.06.15
In Sauerrahm für Biskuitkuchen steht, dass man saure Sahne braucht, die fettig und nicht säurehaltig ist, das habe ich gemacht und es stellte sich heraus, dass es Butter war.))))) Gibt es ein Rezept für süße Butter?)))

Aljona
Svetlana, Sauerrahm wird normalerweise kurz geschlagen, nur ein paar Minuten, damit sich der Zucker in der Sauerrahm auflöst.
Wenn sich herausstellt, dass Sie es ein wenig übertrieben haben und die Butter geschlagen haben (vielleicht haben sie Ihnen Sahne verkauft), dann ist das in Ordnung. Als erstes drücken wir das Serum aus. Süße Butter kann eingefroren und dann zum Backen (Butterteig, Mürbeteig) oder zur Herstellung von Buttercreme mit Kondensmilch verwendet werden.

Elena 28.01.16
Alena, hallo. Frage zu Vanillecreme. Von den angegebenen 100 g Gelatine mit Milch oder Wasser einweichen. oder ist es extra flüssig? Danke

Elena 28.01.16
Vielen Dank. Alena, ich backe normalerweise Kuchen mit Sahne: Sahne mit Hüttenkäse. Ich würde gerne etwas Neues hinzufügen, wusste aber nicht was. Ich habe eine sehr interessante Ergänzung zu Sahne von Ihnen gefunden. Danke noch einmal.

Nadezhda 02.06.16
Alena, sag mir, mit welcher Creme von dir kannst du die Seiten des Kuchens glätten? Der Kuchen selbst ist ein Biskuitkuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm, aber die Sahne ist flüssig, sie hat den Kuchen gut durchnässt, aber die Ränder lassen sich nicht gleichmäßig verteilen ...

Aljona
Ich hoffe, in Ihrem Fall ist es am besten, Sauerrahm mit Butterzusatz zuzubereiten. Es fällt dichter aus und ermöglicht es Ihnen, die Seiten des Kuchens auszurichten. Wie man eine solche Creme zubereitet, ist im Kuchen „Monastic Izba“ ausführlich beschrieben (Molke entfernen, Butter hinzufügen usw.).
Alternativ können Sie Buttercreme mit Kondensmilch oder Buttercreme auf Basis von Schlagsahne herstellen. Wenn Sie wissen, wie man Sahne schlägt und sie ziemlich dick wird, dann ist das auch so gute Entscheidung. Wenn Sie wenig Erfahrung mit Sahne haben, entscheiden Sie sich entweder für die erste Variante oder für Buttercreme.

Nadezhda 10.06.16
Alena, vielen Dank für deine Hilfe))) Ich habe Sauerrahm mit Butterzusatz gemacht, es ist großartig geworden! Ihre Seite ist sehr nützlich und interessant) Nochmals vielen Dank)

Richtig zubereitete Sahne kann verrückte Dinge bewirken köstlich jeder Biskuitkuchen zubereiten und sogar korrigieren, wenn der Kuchen nicht so gut gelungen ist. Dank der Vielfalt an Imprägnierungen können Sie damit Desserts zubereiten verschiedene Geschmäcker und Aromen. Für die Zubereitung von Vanillepudding sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Ein großer Vorteil des Gerichts besteht darin, dass damit nicht nur Kuchen, sondern auch Pfannkuchen, Eclairs und Strohhalme zubereitet werden können.

Was ist Vanillesoße?

Dabei handelt es sich um eine Imprägnierung zum Backen von süßen Desserts, die mit Hilfe zubereitet wird Wärmebehandlung Zutaten - Brauen. Vanillepudding für Biskuitkuchen kann dick und luftig sein, sehr süß und leicht sauer, mit Schokoladen- oder Milchgeschmack. Jede dieser Delikatessenoptionen hat eine samtige Textur und ein erstaunliches Aroma, das vielen aus der Kindheit bekannt ist.

Wie macht man

Es ist nicht schwer, Sahne für Biskuitkuchen zuzubereiten, aber es gibt kleine Nuancen, mit denen Sie sich vertraut machen sollten, bevor Sie mit dem Vorgang beginnen:

  1. Eine richtig zubereitete Delikatesse sollte eine mittlere Dicke haben, damit sie ihre Form gut behält.
  2. Um dem Vanillepudding eine luftige Konsistenz zu verleihen, schlagen Sie es mit einem Mixer oder Schneebesen auf.
  3. Auf Wunsch kann jeder Creme durch Mischen mit Vanillin, Saft oder Zitronenschale das gewünschte Aroma und der gewünschte Geschmack verliehen werden. Orangenmark, Bananenpüree, kandierte Früchte oder Nüsse.

Vanillepudding-Rezept für Biskuitkuchen

Wenn Sie etwas Süßes möchten, backen Sie einen Biskuitkuchen mit Vanillesoße. Diese Delikatesse wird Ihre Zeit nicht in Anspruch nehmen, aber Sie werden dadurch einen erstaunlichen Geschmack genießen können. hausgemachter Nachtisch. Für die Zubereitung gibt es viele Rezepte (mit Fotos), deren ganze Komplexität in der Zubereitung liegt notwendigen Zutaten und Einhaltung der Handlungsfolge. Wenn Ihnen solche Schwierigkeiten keine Angst machen, können Sie gerne mit dem Backen beginnen toller Kuchen mit Vanillesoße.

Klassisches Rezept

  • Zeit: 18 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 10 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 163 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Der nach diesem Rezept zubereitete Biskuitkuchen mit Vanillesoße ist ein Klassiker der Konditorkunst. Es ist einfach zuzubereiten, hat eine zarte Konsistenz und tränkt die Kuchen perfekt. Diese luftige Kekscreme hat etwas Tolles Vanillearoma und kann zum Füllen anderer Köstlichkeiten verwendet werden - Tuben, Pfannkuchen, Brötchen, Kuchen.

Zutaten:

  • Milch (3,2 %) – 1 l;
  • Kristallzucker– 0,3 kg;
  • Ei – 4 Stk.;
  • Mehl (1 Sorte) – 0,12 kg;
  • Butter (Butter) – 20 g;
  • Vanillezucker – 10 g.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie die Milch, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben.
  2. Eier mit Mehl mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen.
  3. ½ Teil der Milch-Zucker-Mischung zur Eimasse geben und verrühren. In die restliche Milch gießen.
  4. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
  5. Butter hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  6. Die Sahne in eine tiefe Schüssel geben und umrühren Vanillezucker, mit Folie abdecken, abkühlen lassen.
  • Zeit: 25 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 74 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: international.
  • Schwierigkeit: einfach.

Schnelle Kekscreme wird aus Eiweiß hergestellt. Der große Vorteil des Rezepts ist Mindestsatz Inhaltsstoffe und lange Haltbarkeit. Eine wichtige Voraussetzung Verwenden Sie sauberes Geschirr, um eine Protein-Pudding-Einweichung zuzubereiten. Das geringste Vorhandensein von Feuchtigkeit oder Fett an den Wänden der Behälter wird zu einem Hindernis für die Herstellung hochwertiger Kekscreme.

Zutaten:

  • Proteine ​​( Hühnereier) - 3 Stk.;
  • Wasser – 80 ml;
  • Kristallzucker – 1 EL. l.;
  • Zitronensäure - eine Prise.

Kochmethode:

  1. Wasser und Zucker in einem Topf vermischen, die Mischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Sirups auf diese Weise: Geben Sie ihn in eine Schüssel mit kaltes Wasser und wenn sich eine weiche Kugel gebildet hat, vom Herd nehmen.
  2. Einfüllen Zitronensäure, mit einem trockenen Holzlöffel umrühren.
  3. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis sich stabile Spitzen bilden.
  4. Verbinden Proteinmasse Mit heißem Sirup vorsichtig umrühren.
  5. Stellen Sie den Behälter in eine Schüssel mit Eiswasser und weiter schlagen, bis es vollständig abgekühlt ist. Vanillesoße.

Aus Kondensmilch

  • Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 328 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: international.
  • Schwierigkeit: einfach.

Vanillepudding für Biskuitkuchen aus Kondensmilch hat einen erstaunlich milchigen Geschmack und ein reiches Aroma. Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass Sie nach Belieben Kondensmilch wählen können – normal oder gekocht. Dadurch verändern sich Farbe, Konsistenz und Geschmack der Keksimprägnierung. Wenn Sie nicht vorhaben, Kinder zu behandeln, können Sie Cognac, Brandy oder Rum hinzufügen.

Zutaten:

  • Kondensmilch – 0,25 kg;
  • Butter (Butter) – 0,3 kg;
  • Milch – 2 EL;
  • Mehl (Weizen), Kristallzucker - 4 EL. l.

Kochmethode:

  1. Das Mehl sieben und zusammen mit dem Zucker zur Milch geben. Mahlen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis keine Körner mehr übrig sind.
  2. Den Behälter mit der Mischung auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Kalt stellen.
  3. Butter hinzufügen und glatt rühren. Als nächstes fügen Sie Kondensmilch in kleinen Portionen hinzu, ohne das Gerät anzuhalten. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Öl

  • Zeit: 20 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 339 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: international.
  • Schwierigkeit: mittel.

Konditoren verwenden für die Zubereitung von Keksen häufig Buttercreme, die ihre Form perfekt behält. Das Eigelb verleiht der Imprägnierung eine zartere Konsistenz, der Sirup macht sie jedoch süßer und dicker. Sie müssen es richtig zubereiten und dabei strikt die unten beschriebene Technologie befolgen. Die Bereitschaft des Sirups wird mit einem Thermometer oder durch die Bildung einer weichen Kugel durch Eintropfen der Zuckermischung in einen Teller mit kaltem Wasser überprüft.

Zutaten:

  • Butter (Butter) – 0,25 kg;
  • Eigelb – 3 Stk.;
  • Kristallzucker – 0,15 kg;
  • Wasser – 6 EL. l.;
  • Vanillezucker – 1 Packung.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker und nehmen Sie ihn vom Herd, wenn die Masse eine Temperatur von 120 °C erreicht hat.
  2. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer auf, vermischen Sie es mit dem Karamell und lassen Sie das Gerät weiter laufen, bis die Mischung abgekühlt ist. Vanillezucker hinzufügen.
  3. Butter unterrühren, bis die Creme glatt wird.

Mit Milch

  • Zeit: 15 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 157 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Französisch bzw Milchcreme für mit dem Zusatz zubereitete Kekse Eigelb, hat also eine gesättigte gelber Farbton. Vor der Zubereitung der Delikatesse muss die Butter zum Erweichen aus dem Kühlschrank genommen werden, am besten einige Stunden vorher. Es ist auch besser, die Milch etwas auf Zimmertemperatur zu halten oder sie leicht zu erhitzen, da die Zugabe kalt ist Brauimprägnierung Nicht für Kekse empfohlen.

Zutaten:

  • Eigelb – 3 Stk.;
  • Zucker – 85 g;
  • Milch – ½ l;
  • Mehl – ​​45 g;
  • Butter (Butter) – 0,5 EL. l.;
  • Vanillin oder Vanilleextrakt.

Kochmethode:

  1. Mahlen Sie das Eigelb mit Kristallzucker, bis die Mischung hellgelb wird.
  2. Milch einfüllen, Mehl und Vanillin hinzufügen. Legen Sie es auf langsames Feuer, kochen, bis es fertig (eingedickt) ist.
  3. Die Butter einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Creme für Biskuitkuchen

  • Zeit: 25-30 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 348 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Britisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Diese Creme kommt aus Großbritannien und ist überholt flüssige Konsistenz im Vergleich zu anderen Optionen Vanillepudding-Delikatesse. Dies ist auf das Fehlen von Verdickungsmitteln in Form von Mehl und Stärke im Rezept zurückzuführen. Die Creme heißt „Anglese“ und wird selten zum Schichten von Kuchen, zum Füllen von Kuchen, Tuben und anderen Süßwaren verwendet. Häufiger spielt es die Rolle einer süßen Soße.

Zutaten:

  • Schlagsahne– 0,5 l;
  • Eigelb – 5 Stk.;
  • Zucker – 0,1 kg;
  • Vanillin, Salz - eine Prise.

Kochmethode:

  1. Vanille und Milch in einem Topf vermischen und auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen.
  2. Den Zucker und das Eigelb separat schlagen, bis eine cremige Masse entsteht helle Farbe.
  3. Die Sahne abseihen und erneut erhitzen. Sobald es zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und das Eigelb in einem dünnen Strahl hineingießen. Ununterbrochen gründlich mischen, damit kein einziger Klumpen entsteht.
  4. Stellen Sie die Mischung erneut auf das Feuer und erwärmen Sie sie, ohne sie kochen zu lassen, da sonst das Eigelb gerinnt. Die Bereitschaft der Creme wird durch eine nicht schwimmende Markierung auf dem Löffel angezeigt, mit dem Sie die Mischung umrühren, wenn Sie mit dem Finger darüber fahren.

Schokolade

  • Zeit: 25 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 7 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 258 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: international.
  • Schwierigkeit: mittel.

Diese Version der Vanillesoße wird niemanden, insbesondere Kinder, gleichgültig lassen. Jeder Keks mit Schokolade getränkt Das Innere verschwindet in wenigen Minuten vom Tisch, denn sein Geschmack und sein Aroma sind einfach umwerfend. Dabei ist die Delikatesse ganz einfach, schnell zubereitet und benötigt nicht viele Zutaten. Sie können diese Schokoladencreme sogar zum Füllen von Törtchen verwenden.

Zutaten:

  • Eigelb – 4 Stk.;
  • Zucker – 90 g;
  • Kakao (Pulver), Mehl, Maisstärke- 2 EL. l.;
  • Milch – ½ l;
  • Butter (Butter) – 70 g;
  • Schokolade – 1 Tafel;
  • Salz - eine Prise.

Kochmethode:

  1. Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis die Masse einen hellgelben Farbton und eine luftige Konsistenz hat.
  2. Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und die Mischung gut vermischen.
  3. In einem separaten Behälter die Milch aufkochen, die in Stücke gebrochene Schokolade darin auflösen.
  4. Gießen Sie die Schokoladen-Milch-Mischung in einem dünnen Strahl unter leichtem Rühren in die Eiweißmischung. Nicht hinzufügen Schokoladenmilch Alles auf einmal, da sonst die Proteine ​​kräuseln können.
  5. Die resultierende Mischung abseihen, auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze kochen, bis eine dicke Konsistenz entsteht.
  6. Öl hinzufügen, umrühren, die Mischung etwas abkühlen lassen. Sahne aufschlagen.

Quark

  • Zeit: 40 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 283 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: international.
  • Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie der Schicht Fruchtstücke, Beeren oder Trockenfrüchte hinzufügen möchten, sollten Sie eine dicke Creme für einen Biskuitkuchen zubereiten. Für diese Delikatesse müssen Sie Hüttenkäse verwenden, der zunächst durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer gemixt wird. Auf diese Weise erreichen Sie eine gleichmäßige Konsistenz, entfernen kleine Körner und erhalten eine zarte, luftige Textur.

Zutaten:

  • Hüttenkäse – 0,4 kg;
  • Kristallzucker – 90 g;
  • Butter (Butter) – 60 g;
  • Sahne (Fett) – 0,16 l;
  • Hühnereigelb – 2 Stk.;
  • Aroma

Kochmethode:

  1. Mahlen Sie den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb, damit kein einziger Klumpen zurückbleibt.
  2. Eigelb, Zucker und Aroma hinzufügen und mit einem Mixer gründlich verrühren.
  3. Legen Sie die vorher aus dem Kühlschrank genommene Butter hinein, damit sie weich wird.
  4. Stellen Sie den Behälter mit der Mischung auf schwache Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  5. Die Sahne separat schlagen, bis sie dick ist. Nach dem Abkühlen mit der Quarkmischung vermischen.

Aus Sauerrahm

  • Zeit: 1 Stunde 15 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 284 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: international.
  • Schwierigkeit: einfach.

Vanillepudding für Sauerrahm-Biskuitkuchen bringt die Süße der Kuchen perfekt zur Geltung und verleiht dem Dessert eine pikante Säure. Es ist sehr wichtig, es zu verwenden fermentiertes Milchprodukt mit einem hohen Fettanteil – vorzugsweise nicht weniger als 25 %. Wenn Sie befürchten, dass Ihre saure Sahne zu flüssig ist und der Kuchen seine Form nicht behält, legen Sie ihn in mehrere Schichten gefaltet in ein Käsetuch und lassen Sie ihn über einer Schüssel stehen, damit überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird.

Zutaten:

  • fette saure Sahne – 1 kg;
  • Puderzucker – 2 EL;
  • Vanillin.

Kochmethode:

  1. Die saure Sahne mit einem Mixer 10 Minuten lang schaumig schlagen.
  2. Arbeiten Sie weiter mit dem Gerät, fügen Sie Pulver in Teilen hinzu und fügen Sie zum Schluss Vanillin hinzu.
  3. Die fertige Imprägnierung für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

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Biskuitcreme ist die leckerste und beliebteste Kuchenkomponente. Die Creme ist in der Lage, dem üblichen Biskuitkuchen eine große Geschmacksvielfalt zu verleihen, ermöglicht die Zubereitung völlig unterschiedlicher Süßwaren und verwandelt einen trivialen Kuchen in ein Meisterwerk.

Der Hauptvorteil des Kekses ist seine Vielseitigkeit. MIT Keksteig Absolut jede Art von Sahne kann kombiniert werden, daher ist es unmöglich, in einem Beitrag zu beschreiben, wie man Sahne für einen Biskuitkuchen zubereitet. Am gebräuchlichsten sind Sauerrahm, der Säure verleiht, reichhaltige und reichhaltige Buttercreme, gesunder und nahrhafter Quark oder Joghurtcreme, süß und ausnahmslos bei allen beliebt, Schokoladen- oder Karamellcreme auf Kondensmilchbasis.

Je nach gewünschtem Kaloriengehalt des Gerichts wird diese oder jene Creme zubereitet, Geschmacksqualitäten oder zusätzliche Komponenten. Es ist schwer zu sagen, welches besser ist. Ein Kuchen mit Beeren und Früchten passt beispielsweise perfekt zu Hüttenkäse, Joghurt oder Sauerrahm. Schokoladenkuchen Wir empfehlen die Zugabe dicker Buttercreme. Wir empfehlen, ein Dessert mit Nüssen zuzubereiten Karamellcreme aus gekochter Kondensmilch.

Wir bieten bewährte Cremerezepte. Ihre Vorbereitung ist nicht schwierig und Das Ergebnis wird übertreffen alle Erwartungen.

Foto von einfacher saurer Sahne für Kuchen

Saure Sahne ist nicht so kalorienreich wie Buttercreme und weniger süß als Proteincreme. Ideal für Kuchen mit frischen oder Dosenfrüchte und Beeren, hat eine angenehme Säure und wird von denjenigen geschätzt, die keine zuckerhaltigen Desserts mögen. Die beliebtesten Biskuitkuchen sind ein Kuchen mit Kirschen und Sauerrahm oder ein Kuchen mit Früchten und Sauerrahm. Die Kuchen sind leicht, saftig, zart und überlasten den Körper nicht mit Fetten und Kohlenhydraten.

Rezeptzutaten:

  • fetter Sauerrahm (ab 30%) 2 Gläser
  • Zucker 1 Tasse
  • Vanillezucker 1 Teelöffel

Kochmethode:

  1. Die abgekühlte saure Sahne mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen.
  2. Ganz zum Schluss Vanillezucker hinzufügen. Sofort verwenden, solange die Creme üppig ist.


Foto der Lunge Quarkcreme für Kuchen

Quarkcreme für Biskuitkuchen gilt als eine der gesündesten und kalorienärmsten. Passt gut zu Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren), frischem Obst und Dosenfrüchten (Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche). Um eine dicke Cremeschicht zu erhalten, empfiehlt es sich, die Creme mit Gelatine anzudicken.

Rezeptzutaten:

  • Hüttenkäse 500 g.
  • Sahne (30%) 250 ml.
  • Zucker 1,5 Tassen
  • Gelatine 20 g.
  • Beeren (optional) 300 g.

Kochmethode:

  1. 150 Gramm Gelatine einfüllen warmes Wasser. 30 Minuten quellen lassen. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine unter Rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Kalt stellen.
  2. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um eine homogene Masse ohne Klumpen zu erhalten.
  3. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer zu einer schaumigen Masse und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Hüttenkäse hinzufügen, umrühren. Passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an.
  4. Gelatine in einem dünnen Strahl in die Creme gießen. Gewaschene und getrocknete Beeren hinzufügen. Vorsichtig umrühren. Sahne und Hüttenkäse sind fertig.


Foto einer dicken Schokoladencreme für Kuchen

Die Schokoladencreme in diesem Rezept eignet sich für weiße und Schokoladen-Biskuitkuchen. Es kann auch als eigenständiges Dessert serviert werden. Die Creme fällt dick und dicht aus und passt gut zu saftigen, eingeweichten Biskuitkuchen. Die Zubereitung ist schnell und einfach. Der Kaloriengehalt der Sahne ist hoch, daher sollte man die Torte mit Schokoladencreme in Maßen genießen.

Rezeptzutaten:

  • Eier 3 Stk.
  • Zucker 1,5 Tassen
  • Butter 400 g.
  • Kakaopulver 3 EL. Löffel
  • Wasser 100 ml.
  • Cognac (Rum, Schokoladenlikör) 2 EL. Löffel

Methode zur Zubereitung von Schokoladencreme für Biskuitkuchen:

  1. Aus Zucker und 100 Milliliter Wasser Sirup herstellen. Dazu Zucker mit Wasser vermischen und unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst. Den Schaum, der beim Kochen des Sirups entsteht, abschöpfen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  2. Mit einem Mixer die Eier zu einer schaumigen Masse schlagen. Nach und nach den abgekühlten Zuckersirup hinzufügen.
  3. Weiche Butter mit Kakaopulver verrühren. Eiermischung und Cognac dazugeben. Weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Fertig ist die leckerste Creme.


Foto von Fruchtjoghurtcreme für Kuchen

Kuchen mit Joghurtcreme das beste Geschenk für Mädchen, die versuchen, sich in Form zu halten. Durch ihr Aussehen wurde es möglich, einen köstlichen Kuchen zu genießen, ohne der Figur zu schaden. Joghurt selbst ist ein wertvolles fermentiertes Milchprodukt, das für den Körper wichtige Milchsäurebakterien enthält, weshalb Desserts, die ihn verwenden, nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Es ist vorzuziehen, solchen Kuchen Kindern zu schenken. Sie sind leicht, kalorienarm und lecker. Versuchen Sie, Fruchtjoghurtcreme zu Hause herzustellen. Es ist möglich, dass es für Ihre Familie zu einem häufigen Vergnügen wird.

Rezeptzutaten:

  • Joghurt 500 ml.
  • Sahne (30 %) 1 Tasse
  • Puderzucker 1 Tasse
  • Fruchtsaft 1 Glas
  • Gelatine 30 g.

Methode zur Zubereitung von Joghurtcreme für Biskuitkuchen:

  1. Die Gelatine wie auf der Packung angegeben im Saft einweichen, damit sie quillt.
  2. Die gekühlte Sahne schaumig schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Wenn Sie Saft aus Packungen verwenden, denken Sie daran, dass dieser recht süß ist. Die Pulvermenge kann reduziert werden.
  3. Die gequollene Gelatine erhitzen. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Joghurt, Schlagsahne und Gelatine verrühren. Vorsichtig umrühren.
  4. Auf Wunsch können Sie der Joghurtcreme Fruchtstücke oder ganze Beeren hinzufügen – Himbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche. Die Creme härtet aus, behält ihre Form gut und kann unter Mastix verwendet werden. Um eine dicke Cremeschicht zu erhalten, schichten Sie sie in mehreren Schritten auf und warten Sie, bis die vorherige Schicht etwas ausgehärtet ist.


Foto von Buttercreme für Biskuitkuchen mit Kondensmilch

Die gebräuchlichste Creme ist eine Creme auf Basis von gekochter Kondensmilch. Vertraut, seit der Kindheit bekannt heimischer Geschmack, zart cremige Konsistenz, einfache Zubereitung – dank dieser Eigenschaften wird die Creme am häufigsten zum Schichten von Biskuitkuchen zubereitet. Passt perfekt zu Weiß und Schokoladenkeks, mit in normalem Sirup getränkten Kuchen oder erlesener Alkohol. Dicke Buttercreme aus gekochter Kondensmilch kann zum Dekorieren von Desserts verwendet werden; sie behält ihre Form und fließt bei Raumtemperatur nicht.

Rezeptzutaten:

  • gekochte Kondensmilch 400 g.
  • Butter 200 g.
  • Sahne (30%) 200 g.
  • Cognac 1-2 EL. Löffel

Kochmethode:

  1. Weiche Butter mit gekochter Kondensmilch und Cognac verrühren.
  2. Separat die kalte Sahne schaumig schlagen. Mischen Sie die Massen sorgfältig. Die Creme ist fertig.
  3. Wenn Sie die Torte mit Sahne dekorieren möchten, verzichten Sie besser auf die Zugabe von Sahne. Sie machen die Creme luftig und weich, halten das Muster aber schlechter.
Da die Sahne für den Biskuitkuchen der Hauptbestandteil des Desserts ist, von dem der Erfolg des Gerichts abhängt, lohnt es sich, der Zubereitung besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Tipps und Tricks von erfahrenen Konditoren zur richtigen Zubereitung von Kekscreme helfen Ihnen, Fehler zu vermeiden:
  • Für die Zubereitung von Sauerrahm benötigen Sie dicke, fetthaltige Sauerrahm ab 30 %. Wenn Sie keine finden konnten, können Sie normale 20 %ige Sauerrahm dicker machen. Gießen Sie dazu die saure Sahne in ein zuvor mit Gaze oder einer Leinenserviette ausgelegtes Sieb. 3–4 Stunden stehen lassen. Überschüssige Molke läuft ab und die saure Sahne wird dicker.
  • Vor dem Schlagen von Sauerrahm oder Sahne müssen diese gut abgekühlt sein. Warme Milchprodukte bleiben flüssig, üppige Creme wird nicht funktionieren.
  • Ölcreme Es wird nicht so viele Kalorien haben, wenn Sie einen Teil der Butter im Rezept durch dicken Grießbrei mit Milch ersetzen.
  • Wenn Sie Sahne mit Gelatine verwenden, verteilen Sie die Kuchen in der Kuchenform. Die Creme schwimmt aber nicht fertiges Produkt behält die richtige runde Form.
  • Anstelle von Zucker Puderzucker in die Sahne geben. Dies hilft, Situationen zu vermeiden, in denen sich der Zucker nicht aufgelöst hat und ein unangenehmes Knirschen auf den Zähnen verursacht.
  • Scheuen Sie sich nicht, die Proportionen in den oben genannten Rezepten selbst zu ändern. Qualität fertige Sahne Wird sich nicht ändern. Lediglich der Geschmack wird sich geringfügig verändern.

Für Sahne:

  1. Butter – 250 g
  2. Milch – 150 g
  3. Puderzucker – 200 g
  4. Vanillin – 1 Beutel

Dies ist mein zweiter Versuch, Kekse zu backen, und er war sehr erfolgreich. Nachdem ich von den unglaublichen Schwierigkeiten gelesen hatte, einen Biskuitkuchen zu backen, habe ich zum ersten Mal ein „sehr einfaches“ Rezept mit der Zugabe von (oder Soda) gewählt. Er kam hoch, er war groß, aber ich mochte ihn überhaupt nicht. Hergestellt aus dem ausgefallenen 1. Keks.

Ich habe mich für einen klassischen Biskuitkuchen entschieden.

Und es ist mir gelungen!!! Ich teile dieses Rezept mit Ihnen.

Was wir brauchen: 5 Eier, 1 Glas Zucker und 1 Glas Mehl. Ein Glas ist für mich (und soweit ich die slawische Küche verstehe) ein klassisches Facettenglas für 250 ml Flüssigkeit. Ich habe zu Hause schöne Gläser mit dem gleichen Volumen (getestet).

3 Produkte für Biskuitkuchen: Eier, Mehl, Zucker

Beginnen Sie mit dem Schlagen der Eier mit einem Mixer und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Die Masse wird allmählich zunehmen. Mit einem Mixer schlagen heißt verquirlen. Ich habe einen leistungsstarken Mixer und es dauerte 5-7 Minuten, die Eier mit dem Zucker zu verquirlen. Die Masse nimmt allmählich zu und wird schließlich drei- bis viermal größer als das ursprüngliche Volumen sein.

Die Eiermasse für den Keks sollte zähflüssig und weiß sein. Einige Rezepte besagen, dass Sie etwa 30 Minuten lang schlagen müssen, wenn Sie Ihre Hände benutzen, dann nicht weniger genau. Aber wenn es keine Technologie gäbe, würde mein Impuls „Lass mich einen Biskuitkuchen backen“ schnell vergehen. Es ist sehr eintönig und lang. Aber vor 20 Jahren wurden all diese wunderbaren Kuchen noch von Hand zubereitet)))

Nehmen Sie nun das gesiebte und abgemessene Mehl (1 Tasse) und mischen Sie es vorsichtig unter die Keksmasse. Zum vorsichtigen Mischen einen Spatel verwenden. Weil das echter Keks Es wird ohne Soda zubereitet, der Teig geht durch gut geschlagene Eier präzise auf.

Wie Experten sagen: Darin bilden sich viele Blasen.

Bereiten Sie die Auflaufform vor. Zuerst nehmen wir die, die eine abnehmbare Seite hat.

Und zweitens: von Pergamentpapier Schneiden Sie einen Kreis in der Größe des Bodens der Form aus.

Den Boden mit Papier auslegen und den Boden mit Mehl bestäuben.

In eine Auflaufform gießen. Das Mehl sollte sich sehr gut vermischen. Deshalb knete ich es noch einmal gründlich mit einem Spatel direkt in der Form durch.

Und um zu verhindern, dass sich nach dem Backen ein „Hügel“ (Unebenheit) auf dem Biskuitkuchen bildet obere Schicht, der sich dann nur schwer in den Kuchen legen lässt) - wir decken die Form mit Folie ab. Wenn der Keks in der Mitte stark aufzusteigen beginnt, verhindert die Folie offenbar, dass er „herauskommt“ und „sich hinsetzt“. Dies ist wichtig, da der Biskuitkuchen normalerweise in gleiche Kuchenschichten geschnitten wird.

Sie können die Folie ein wenig mit Butter einfetten, damit sich der Keks, wenn er an die Folie steigt, leicht lösen lässt.

Wenn Sie den Keks in den Ofen schieben, sollte er gut erhitzt sein. Deshalb schalte ich es ein, bevor ich anfange, die Keksmischung zu schlagen.

Temperatur – 180 Grad. 30 Minuten backen.

Die Temperatur auf 160-170 reduzieren und weitere 30 Minuten backen.

NICHT IN DEN OFEN SCHAUEN ODER DEN OFEN ÖFFNEN!!!

Schalten Sie nach einer Stunde den Ofen aus und lassen Sie den Keks abkühlen. Sie können es herausnehmen oder direkt im Ofen abkühlen lassen.

Herausnehmen und auf ein Handtuch oder einen flachen Teller legen.

Der Keks ist fertig!!!

In Kuchen schneiden.

Bei mir mit Durchmesser Formen 26 cm Es stellte sich heraus, dass der Kuchen 4,5 cm hoch ist. Wenn du möchte einen hohen Kuchen, dann müssen Sie das Formular ausfüllen Durchmesser 21 cm. Dann ist der Keks 6 Zentimeter hoch und kann nicht in 2, sondern in 3 oder 4 Schichten geschnitten werden.

Die Sahne für den Keks vorbereiten. Die Creme ist sehr weich und lecker.

Ich habe beide Rezepte (Keks und Sahne) von verschiedenen Forenseiten der Website von Anastasia Skripkina übernommen.

Nehmen Sie Milch bei Zimmertemperatur. Weiche Butter (die mehrere Stunden außerhalb des Kühlschranks stand).

Wenn ich kein Pulver zu Hause habe, mache ich es in Sekundenschnelle in einer Kaffeemühle aus Zucker. Einfach, günstig und natürlich.

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben. Mit einem Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit schlagen (diese Creme kann nicht mit einem Mixer geschlagen werden). Dieser Vorgang dauert etwa 5 Minuten. Sehen Sie sich das Foto unten an. Irgendwann haben Sie möglicherweise das Gefühl, dass sich das Öl gelöst hat und nichts mehr funktioniert. Alles ist gut. Weiter schlagen.

Die Creme wird zart und behält ihre Form gut auf den Kuchen.

Damit diese Creme auf einem Biskuitkuchen schön aussieht, müssen Sie sie eine Weile im Kühlschrank aufbewahren. Ich füllte eine Spritze mit Sahne und ließ sie 20 Minuten lang „abkühlen“.

Nun die Creme verteilen unterer Kuchen. Wir haben den 2. draufgelegt. Die Creme auf den oberen Tortenboden streichen. Und nun zu den Dekorationen.

Wundervoller Biskuitkuchen mit zarte Creme bereit.

Tatsächlich benötigen Sie nicht viel reine Zeit für die Vorbereitung. Es wird mehr Zeit damit verbracht, darauf zu warten, dass es gebacken wird.

So können Sie Ihren Haushalt oft mit einem solchen Keks verwöhnen. Ein Stück Keks ist ein zarter Kuchen.

Guten Appetit von der Website von Tastier at Home.

einfacher Biskuitkuchen mit Sahne





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