Wie man eine dicke Schokoladencreme macht. Kakaocreme und Sauerrahm

Torten, Kekse, Kuchen sind die häufigsten und beliebtesten Leckereien vieler Naschkatzen. Das häufigste süße Gebäck ist ein Keks. Und vor allem - Sie müssen Schokoladencreme für den Kuchen richtig zubereiten. Im Internet gibt es eine Vielzahl von Cremerezepten.

Darüber hinaus ist die Zubereitung einer solchen originellen Delikatesse sehr einfach. Sogar für den beliebten amerikanischen Schokoladenkuchen wird echte Schokoladencreme verwendet.

Nachfolgend finden Sie viele interessante und köstliche Schokoladenmousses, die als Dekorationen oder Füllungen zum Backen verwendet werden können.

Klassische Schokoladencremetorte

Desserts auf Schokoladenbasis gelten als die beliebtesten und beliebtesten Leckereien für die meisten Naschkatzen. Verschiedene Backwaren wie Schokoladenkuchen gehören zu den köstlichsten, und wenn Sie ihnen köstliche Schokoladencreme hinzufügen, erhalten Sie eine unglaubliche Köstlichkeit.

Sahne für Schokoladenkekse ist ein unverzichtbarer Bestandteil eines wirklich köstlichen Desserts. Aber welche Art von Sahne eignet sich für ein solches Backen? Am beliebtesten und leckersten ist das klassische Schokoladenmousse.

Für die Zubereitung benötigen Sie eine kleine Menge Zutaten, und der Vorgang ist nicht schwierig.

Erforderliche Zutaten

Um eine traditionelle Kuchencreme mit Schokolade herzustellen, benötigt eine Hausfrau die folgenden Zutaten:

• dunkler Schokoriegel - 100 g;
• Butter - 130 g;
• Zucker oder Puderzucker - 90 g;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Vanillin und Salz - eine Prise.

Bei dieser Zusammensetzung für Schokoladenmousse werden 3-4 Portionen erhalten.

Viele Hausfrauen verwenden Kakaopulver für Kuchen und anderes Gebäck, um klassische Schokoladencreme anstelle einer Tafel Schokolade herzustellen. In diesem Fall sollte das Pulver ohne Zusatz von Stärke eingenommen werden. Die Mousse ist nicht weniger schmackhaft und duftend. Und es sieht von außen sehr ansprechend aus. Wenn die Gastgeberin jedoch Schokolade kaufen möchte, empfiehlt es sich, einen hochwertigen Riegel mit einem Mindestkakaogehalt von beispielsweise 57% zu wählen.

Puderzucker für Schokoladencreme ist die empfohlene Zutat, die vorzugsweise hinzugefügt werden sollte. Aber wenn dieses Produkt nicht zur Hand ist, macht es nichts. Nehmen Sie gewöhnlichen Kristallzucker und schicken Sie ihn zur Kaffeemühle. Das Mahlen von Zucker nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und als Ergebnis erhält die Gastgeberin ihren eigenen hausgemachten Puderzucker.

Kommen wir zum Kochen.

Wie man Schokoladencreme macht

Die Herstellung einer Kuchencreme auf Basis einer Schokoladenzutat oder Kakaopulver ist ein einfacher Prozess. Es braucht nur ein wenig Zeit.

Wie man kocht?

1. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen.
2. Bauen Sie ein Wasserbad, brechen Sie den Schokoriegel in Scheiben und schicken Sie ihn zum Erhitzen. Ständig rühren, damit das Produkt vollständig geschmolzen ist. Wenn Sie sich keine Gedanken über das Wasserbad machen möchten, stellen Sie die Schokoladenschale in die Mikrowelle.
3. Die weiche Butter in eine Schüssel geben, Salz und Vanille hinzufügen. Alles mit einem Mixer zwei Minuten lang gründlich aufschlagen. Dann nach und nach den Puderzucker zugeben, während die Buttermischung weiter geschlagen wird. Dies ist erforderlich, damit sich der Zucker vollständig auflöst und nicht auf den Zähnen quietscht.
4. Das Hühnerei aufschlagen, das Eigelb trennen und in eine Masse aus Zucker und Butter geben. Nochmals mit einem Mixer schlagen.
5. Jetzt ist es Zeit für die geschmolzene Schokolade. Gießen Sie es in die Masse und schlagen Sie mit einem Mixer, bis eine homogene und lockere Konsistenz entsteht.

Alles ist fertig. Das Ergebnis ist eine luftige und zarte Mousse, die ihre Form gut hält und sich hervorragend zum Dekorieren von Keksen oder Kuchen eignet.

Schokoladencreme und das Rezept für ihre Zubereitung sind recht einfach. Ein solches Mousse für einen Kuchen aus Kakaopulver oder einem Schokoriegel kann mit Torten oder Kuchen gefüllt werden.

Aus Kuchen mit Buttercreme und Schokolade können Sie jedem einen Kuchen mit erstaunlichem und vertrautem Geschmack zubereiten.

Durch die Zugabe von Schokolade und Eiweiß erhält man eine sehr schmackhafte und zarte Creme. Mit dieser Mousse lassen sich Kekse perfekt glasieren.

Um eine solche Delikatesse zu kreieren, reicht es aus, nur 4 Komponenten zuzubereiten.

• hühnerei - 4 Stk .;
• Puderzucker - 100 g;
• Schokoriegel - 100 g;
• Vanillin - ½ Packung.

Aus so wenigen Zutaten ist die Herstellung einer Creme sehr einfach. Verwenden Sie die Anweisung:

1. Eier aufschlagen, Eiweiß trennen. Mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit schaumig schlagen. Sie sollten einen dichten Schaum erhalten.
2. Puderzucker und Vanillezucker zu den Proteinen geben. Gut mischen.
3. Schokoriegel fein reiben und zu der Masse geben. Rühren, bis eine homogene Struktur und ein gleichmäßiger Farbton entstanden sind.

Die Creme ist fertig. Verwenden Sie es zum Dekorieren von Kuchen. Es stellt sich ein schöner Glanz heraus. Und auch geschmacklich steht diese Delikatesse der klassischen Variante in nichts nach. Erstellen Sie einen erstaunlichen Keks und verwenden Sie dieses Cremerezept. Ihre Familienmitglieder werden Ihre Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Ein weiteres gängiges Mousse-Rezept auf Basis von Schokolade oder Kakaopulver ist Schokoladenpudding. Um es vorzubereiten, benötigt die Gastgeberin:

• dunkle Schokolade - Fliese;
• Butter - 50 g;
• Stärke - 1,5 Esslöffel;
• hühnerei - 2 Stk .;
• Puderzucker - 2 Esslöffel;
• Milch - 1 Glas.

Diese Delikatesse ist ganz schnell und einfach zubereitet. Es braucht nur ein wenig Zeit und die folgenden Schritte.

1. Brechen Sie den Schokoriegel in kleine Stücke und lassen Sie ihn in einem Wasserbad schmelzen.
2. Das Eigelb trennen, mit Pulver und Stärke mischen. Mahlen Sie alles zu einer homogenen Konsistenz. Milch hinzufügen und zum Kochen bringen, während die Masse ständig gerührt wird.
3. Mischen Sie die Mischung mit Schokolade und mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
4. Was passiert, durch ein Sieb passieren und zu einem langsamen Feuer schicken. Ständig schlagen, bis es dickflüssig ist.
5. Der letzte Schritt besteht darin, die Butter hinzuzufügen und die endgültige Mischung erneut zu schlagen.

Die Creme ist fertig. Kühlen Sie die Mousse ab und schlagen Sie sie erneut auf. Die Creme sollte weich und ohne Klümpchen sein. Verwenden Sie diese Delikatesse auf beliebige Weise. Sie können Kuchen dekorieren, Kuchen überziehen.

Eine weitere Möglichkeit zum Dekorieren und Zubereiten verschiedener Kekse ist Schokolade und Sauerrahm mit Kakao. Aber Vorsicht, die Haltbarkeit von Sauerrahm ist relativ kurz. Ein solches Mousse ist dem Öl viel vorzuziehen. Sahne ohne Öl ist nicht so zuckerhaltig und weniger kalorienreich. Was für Mädchen besonders wichtig ist. Das klassische Rezept für Schokoladencreme auf Sauerrahm wird ohne Zugabe von Butter zubereitet. Aber unten sind 2 Optionen für Mousse: ein Rezept mit Butter für Kuchen und ohne Butter.

Zutaten

Die Menge der Zutaten in diesen beiden Rezepten ist sehr unterschiedlich. Wenn Sie zum Kochen ohne Butterschokoladencreme aus Kakaopulver und Sauerrahm benötigen:

• natürlicher Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 20% - 300 ml.

Dann benötigen Sie für eine ebenso leckere Creme mit Butter für einen Schokoladenkuchen folgende Zutaten:

• Puderzucker - 250 g;
• dunkler Schokoriegel - 400 g;
• fettige natürliche Sauerrahm - 2 Tassen;
• Butter - 100 g;
• gekochtes Wasser - 50 ml;
• Vanillin oder Vanillezucker - 7 g;
• salz - 1 Teelöffel ohne Folie.

Manche Hausfrauen mischen Eier und Sauerrahm, genauer gesagt Eiweiß mit Sauerrahm zu einem luftigen Mousse. Aber das liegt an Ihnen.

Bitte beachten Sie, dass die Einnahme von Puderzucker und nicht von Kristallzucker empfohlen wird. Dies ist erforderlich, damit sich das Produkt vollständig auflöst und nicht auf den Zähnen quietscht. Wenn jedoch kein Pulver zur Hand war, nehmen Sie Kristallzucker und mahlen Sie ihn in einer Kaffeemühle.

Was saure Sahne betrifft, sollten Sie hier vorsichtig sein. Wählen Sie nur ein frisches Produkt, um den Körper nicht zu schädigen und den Geschmack der Leckerei nicht zu beeinträchtigen.

Kommen wir zur Schöpfung.

Kochablauf

Das Kochen von Schokoladencreme auf Sauerrahm ohne Butter ist ganz einfach und schnell. Gehen Sie dazu wie folgt vor:

1. Puderzucker und Kakaopulver mischen. Dann nach und nach saure Sahne hinzufügen und alles vorsichtig mahlen, bis eine homogene Masse entsteht.

Damit sich die Mischung aus Kakao und Puderzucker schneller auflöst, können Sie zunächst 100 ml leicht erwärmte Milch oder Sahne aufgießen. Und dann saure Sahne hinzufügen. Diese Creme ist reichhaltig und lecker.

Referenz! Bevor Sie Kakaopulver hinzufügen, passieren Sie es durch ein Sieb, damit keine Klumpen entstehen.

Eine Creme aus Sauerrahm und Butter erfordert etwas mehr Manipulation als die vorherige Zutat, steht ihr aber geschmacklich in nichts nach.

Um die Schokoladen-Sauerrahm-Creme zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Die Schokolade in Stücke brechen, etwas Puderzucker hinzufügen, mischen und mit Wasser aufgießen. Schicken Sie diese Mischung auf dem kleinsten Feuer zum Herd. Sobald alles vollständig geschmolzen ist, die Schüssel vom Herd nehmen. Kühlen Sie die Masse auf 50 Grad ab.
2. Sauerrahm, Salz und Vanille in einen separaten Behälter geben. Zum Herd schicken und auf ca. 40 Grad erhitzen. Die Masse vom Herd nehmen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit ein wenig schlagen.
3. Kombinieren Sie in diesem Stadium die Schokoladenmischung mit Sauerrahm und mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Struktur entsteht.
4. Den restlichen Zucker zur Butter geben und mit einem Mixer schlagen. Führen Sie die Manipulation durch, bis die Masse an Volumen zunimmt. Sie wird großartig sein.
5. Nun nach und nach die Schokoladenmasse hinzugeben und gründlich verrühren. Als Ergebnis sollten Sie Sauerrahm-Schokoladencreme erhalten.

Zum Dekorieren einer Torte eignet sich eine Creme aus Sauerrahm, Zucker und weiteren Zutaten. Ob Sie Butter hinzufügen oder nicht, bleibt Ihnen überlassen.

Referenz! Sauerrahmmousse ohne Butter eignet sich perfekt zum Einweichen von Kuchen, und Sahne mit Butter wird zum Dekorieren von Keksen verwendet.

Wenn eine Hausfrau die Creme benötigt, um lange Zeit eine gefrorene Form beizubehalten, kann Milch oder Wasser eine kleine Menge Gelatine zugesetzt werden.

Um ein exquisites Aroma und einen exquisiten Geschmack zu verleihen, fügen einige Hausfrauen Rum oder würzige Gewürze hinzu.

Frischkäsecreme mit Schokolade

Eine solche Sahne kann Sauerrahm-Leckereien zugeschrieben werden. Es gilt nicht nur als wohlschmeckend, sondern auch als gesunde Delikatesse. Für die Zubereitung benötigt die Gastgeberin nur 6 Zutaten:

• Fettcreme und Hüttenkäse - je 250 g;
• milch - ein Esslöffel;
• weißer Schokoriegel - 100 g;
• Puderzucker - 3 Esslöffel;
• Vanillin - nach Geschmack.

Machen Sie nur 5 Schritte und die erstaunliche Buttercreme ist fertig.

1. Hüttenkäse glatt schlagen. Bei Bedarf können Sie etwas Milch hinzufügen.
2. Die Schokolade in Stücke brechen und schmelzen. Sie können einen Mikrowellenherd verwenden oder ein Wasserbad bauen. Dann zum Quark geben und sofort verquirlen. Sie sollten eine homogene Mischung erhalten.
3. Sahne, Pulver und Vanille mischen. Schlagen, bis eine fluffige Masse entsteht. Zur Schokoladenmischung geben und 2 Minuten schlagen.

Mousse ist fertig. Versuchen Sie, einen Kuchen damit zu dekorieren. Es stellt sich als sehr schön und vor allem als unglaublich lecker heraus. Bei Bedarf wird eine solche Mousse verwendet, um die Kekse zu nivellieren. Sie können auch Eclairs und andere Kuchen füllen.

Creme-Charlotte

Charlotte - Schokoladencreme

Dies ist eine überraschend sanfte Mousse, die bei Konditoren sehr beliebt ist. Eine solche Schokoladen-Delikatesse erweist sich als sehr zart, schön und lecker. Mousse eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Keksen.

Bereiten Sie zur Vorbereitung die folgenden Komponenten vor:

• hühnerei - 4 Stk .;
• dunkle Schokolade - 170 g;
• milch - 220 ml;
• Butter - 200 g;
• Puderzucker - 220 g;
• cognac - 20 ml.

Es braucht ein wenig Geduld und Selbstvertrauen, um ein erstaunliches Produkt zu schaffen. Dann bekommst du einen sehr leckeren Leckerbissen.

Um solch eine erstaunliche Creme zu machen:

1. Die Eier aufschlagen, das Eigelb trennen und mit Zucker schlagen. Sie sollten eine leichte Masse erhalten. Milch hinzufügen und weiterschlagen.
2. Senden Sie die Mischung zum Herd und kochen Sie, bis sie eingedickt ist. In der Zwischenzeit ständig umrühren.
3. Sobald die Masse fertig ist, vom Herd nehmen und auf 40 Grad abkühlen.
4. Butter sollte in einem separaten Behälter schaumig geschlagen werden. Weiter schlagen und dabei nach und nach die Milchmischung hinzugeben.
5. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Fügen Sie nun in kleinen Mengen der Mischung hinzu. Alles ordentlich verquirlen.

Sahne Charlotte mit Schokolade ist fertig. Die Struktur ergibt ein sehr dickes Produkt. Daher kann es verwendet werden, um einen Kuchen auszukleiden oder erstaunliche Kuchendekorationen für einen Feiertag zu kreieren. Versuchen Sie es zu kochen, es ist sehr lecker und leichte Creme.

Video zur Herstellung von Schokoladencreme für Kuchen

Schokoladen-Milch-Mousse

Vergessen Sie nicht eine einfache Milchcreme mit Schokolade. Diese Delikatesse ähnelt Pudding. Es unterscheidet sich jedoch in Geschmack und Textur. Um es zu erstellen, bereiten Sie nur 5 notwendige Komponenten vor. Das:

• Hühnerei - 8 Stück;
• Puderzucker - 8 Esslöffel;
• mehl - 3 Esslöffel;
• milch - 300 ml;
• Schokolade - 1 Riegel (100 g).

Überraschend schmackhafte Delikatesse wird schnell genug erhalten. Eine Hausfrau wird nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen. Befolgen Sie einfach einige Richtlinien:

1. Bereiten Sie alle Speisen vor.
2. Trennen Sie das Eigelb und reiben Sie es mit Pulver ein. Sie sollten eine Mischung aus Weiß erhalten.
3. Nun das Mehl in kleinen Portionen hinzugeben und kräftig mischen. Fügen Sie Milch hinzu und schlagen Sie weiter.
4. Den Schokoriegel auf einer feinen Reibe reiben und zu der Masse geben. Gründlich und sehr vorsichtig mischen.
5. Schicken Sie die resultierende Masse auf einem kleinen Feuer zum Ofen. Kochen und schlagen Sie regelmäßig. Um eine dicke Struktur zu erhalten, halten Sie die Masse nach dem Kochen etwa 5 Minuten lang in Brand.

Die Creme ist fertig. Weichen Sie sie in Kuchen ein oder würzen Sie Kuchen. Die Creme stellte sich als ziemlich flüssig heraus, daher eignet sich diese Struktur nicht zur Dekoration. Wenn Sie diese Delikatesse zur Dekoration verwenden möchten. Erstellen Sie dann eine dicke Struktur. Verwenden Sie dazu weniger verschreibungspflichtige Flüssigkeit.

Versuchen Sie es zu kochen, es wird sehr lecker sein.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Schokoladencreme mit Butterzusatz. Eine solche Mousse wird hauptsächlich zum Schichten, Glasieren und Einweichen von Kuchen verwendet. Aber damit können Sie verschiedene erstaunliche Muster für Kekse erstellen. Auch viele Kuchen sind mit einer solchen Delikatesse gefüllt.

Jedes Sahnerezept hat zwei obligatorische Komponenten in seiner Zusammensetzung - Puderzucker und Butter. Die restlichen Zutaten sind Sache des Küchenchefs.

Buttercreme mit Schokolade gilt als sehr lecker, deren Rezept unten steht. Es gibt auch Kochmöglichkeiten mit Lebensmittelfarbe, Alkohol, Kondensmilch und anderen. Für die festlich gedeckte Tafel eignet sich auch ein Keks mit Schokoladenbuttercreme und Rum perfekt. Dieses Rezept ist unten aufgeführt.

Betrachten Sie die klassische Schokoladenversion.

Wir brauchen

Um eine dicke und köstliche Schokoladen-Butter-Kekscreme zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Butter - 220 g;
• ei - 1 Stk .;
• Puderzucker - 150 g;
• Kakaopulver - 15 g;
• kaltes Wasser - 15 ml;
• Vanillin oder Extrakt - 5 ml.

Viele Hausfrauen verwenden bei der Zubereitung von Buttercreme Schokolade anstelle von Kakaopulver. Die Wahl der Zutaten bleibt jedoch Ihnen überlassen.

Kommen wir zur Schöpfung.

Wie man kocht

Die Zubereitung von Schokoladencreme zum Dekorieren einer Torte oder zum Überziehen von Torten ist sehr einfach. Alles, was es braucht, ist ein wenig Zeit und die folgenden Manipulationen:

1. Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Wir brauchen ein weicheres Produkt. In eine Rührschüssel geben und schlagen.
2. Jetzt das Ei hinzugeben und weiter schlagen.
3. Entfernen Sie den Mixer und nehmen Sie einen Silikonspatel. Nun den Puderzucker in kleinen Portionen dazugeben und mit der Butter verreiben. Es muss vollständig aufgelöst werden.
4. Kakaopulver mit Vanille mischen und in Wasser auflösen. Diese Mischung fügen wir der süßen Butter hinzu und mischen alles gut, bis eine homogene Struktur und Farbe entsteht.

Mousse ist fertig. Sie können die Kuchen einweichen und den Kuchen mit geschmolzener Schokolade dekorieren. Keks mit Buttercreme und Ei ist sehr lecker. Eine solche Delikatesse wird Ihrem Haushalt gefallen.

Schokoladenbuttercreme mit Rum hat ein exquisites Aroma und Geschmack. Keks mit dieser Mousse eignet sich für einen festlichen Tisch. Versuchen Sie, diese Delikatesse zuzubereiten.

Nehmen Sie aus den Zutaten:

• Kakaopulver - 3 Esslöffel;
• Puderzucker - 1,5 Tassen;
• Milch - ½ Tasse;
• dunkler Schokoriegel - 60 g;
• Butter - 400 g;
• Rum - ein Teelöffel.

Wenn Sie keinen Rum zur Hand haben, können Sie jeden anderen Alkohol verwenden: Cognac, Likör oder etwas anderes.

Es sind nur wenige Schritte erforderlich, um ein so erstaunliches Produkt herzustellen.

1. Butter aus dem Kühlschrank nehmen und beiseite stellen. Lassen Sie es weich werden. Kakaopulver mit Puderzucker mischen und über die Milch gießen. Stellen Sie diese Mischung auf den Herd und machen Sie ein kleines Feuer an. Es muss gekocht werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Der nächste Schritt besteht darin, die Milchmischung vom Herd zu nehmen und sofort die Schokolade hinzuzufügen, die Sie zuvor in einem Wasserbad zu einem flüssigen Zustand geschmolzen haben. Alles gründlich mischen und auf Raumtemperatur abkühlen.
3. Butter und Alkohol waren an der Reihe. Fügen Sie diese Zutaten der Mischung hinzu und rühren Sie alles glatt. Es ist ratsam, den Vorgang mit den Händen mit einem Spatel durchzuführen.

Biskuitcreme ist fertig. Tränken Sie den Kuchen damit oder machen Sie originelle Muster. All dies liegt an Ihnen.

Schokocreme

Schokoladencreme - die zarteste Schokoladencreme mit einer köstlichen Textur. Diese Delikatesse sieht aus wie eine klassische Ganache, aber der Geschmack ist anders. Es ist weicher und nicht so klebrig fettig. Diese Delikatesse gehört zur französischen Küche. Es ist sehr einfach, es zu kochen.

Von den Zutaten benötigen Sie:

• milch - 140 ml;
• Fettcreme von 30% - 200 ml;
• hühnerei - 3 Stk .;
• Puderzucker - 25 g;
• dunkler Schokoriegel - 200 g.

So eine delikate Delikatesse zuzubereiten ist ein Genuss.

1. Milch und Sahne in einen Topf geben, mischen und zum Kochen bringen.
2. Brechen Sie die Eier, reiben Sie das Eigelb mit Pulver ein.
3. Die cremige Masse in kleinen Portionen unter ständigem Rühren zu den Eiern gießen.
4. Schicke die ganze Mischung ins Feuer. Kochen, bis es leicht eingedickt ist. Ständig ständig umrühren. Das Wichtigste ist, die Masse nicht zu übertreiben.
5. Mit Schokolade ist alles einfacher, schmelzen Sie sie im Wasserbad. Dann in die Milchmischung gießen.
6. Dieser Schritt ist sehr wichtig. Mischen Sie alles. Dies manuell zu tun oder auf Gleichmäßigkeit zu bringen, ist nicht geeignet, da in Zukunft alles delaminieren kann. Nehmen Sie einen Mixer und tauchen Sie ihn vollständig in die Mischung ein. Schlagen Sie es so. Es ist unmöglich, es über die Masse zu heben, um das Eindringen von Luftblasen zu vermeiden.
7. Wenn Sie fertig sind, decken Sie die Creme mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Wenn alles fertig ist, schlagen Sie die Sahne erneut auf. Schokoladencreme ist fertig. Verwenden Sie es zum Dekorieren eines Kuchens, zum Einweichen von Kuchen, als Füllung für Kuchen und andere Desserts.

Aber das ist nicht das einzige Rezept.

Cremige Rosenblätter

Diese Delikatesse enthält tatsächlich Rosenblätter. Und der Geschmack der Süße ist einzigartig und delikat. Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, nehmen Sie:

• hühnerei - 3 Stk .;
• Puderzucker - 40 g;
• fettarme Sahne (11%) - 250 ml;
• getrocknete Rosenblätter oder Lavendelblüten - ein Teelöffel;
• Blattgelatine - 4 g.

Die Zubereitungsweise ähnelt der Herstellung einer klassischen Mousse.

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen.
2. Die Eier aufschlagen, das Eigelb trennen und mit Puderzucker einreiben.
3. Sahne in einen separaten Topf gießen, Rosenblätter hinzufügen. Auf den Herd stellen, auf ein kleines Feuer. Alles zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie diese Mischung in das Eigelb und schlagen Sie alles gründlich. Gießen Sie die Mischung dann wieder in den Topf und senden Sie sie ans Feuer.
5. Sobald die Mischung eindickt, fügen Sie die Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie sich auflöst.
6. Nun die Mischung durch ein Sieb passieren, um alle Aromen und ungelöste Gelatine zu extrahieren.
7. Kühlen Sie die Sahne ab und stellen Sie sie für 5 Stunden in den Gefrierschrank.

Die Creme ist fertig. Vor Gebrauch sollte es noch einmal gründlich aufgeschlagen werden, dann kann es bestimmungsgemäß verwendet werden.

Nuss-Schoko-Creme

Ein weiteres ebenso beliebtes Kuchenmousse aus Schokolade und Nüssen. Dies ist eine der beliebtesten Delikatessen der meisten Naschkatzen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie nur ein paar Produkte:

• Butter - 300 g;
• Walnüsse - 50 g;
• Puderzucker - 300 g;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Schokoriegel - 100 g;
• Rum - 20 g.

Diese Zutaten ergeben eine erstaunliche und sehr schmackhafte Mousse. Seien Sie geduldig und befolgen Sie die Anweisungen im Rezept.

1. Ein Ei aufschlagen, Puderzucker und Butter hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker auflöst und eine lockere Masse entsteht.
2. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Wenn Sie kein solches Design erstellen möchten, schmelzen Sie die Fliese einfach in der Mikrowelle.
3. Walnüsse etwas mahlen. Ein Mixer ist dafür perfekt. Darf nicht in einen Staubzustand gebracht werden. Sie sollten kleine Stücke bekommen.
4. Fügen Sie nun Schokolade, Nüsse und Rum zu der Mischung hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Die Creme ist fertig. Erstaunlicher Geschmack ist garantiert, wenn Sie die Anweisungen befolgen. Die Kekse mit einer Leckerei belegen, dekorieren oder mit Sahne glatt streichen.

Das Rezept für Schokoladencreme mit Kondensmilch ist einfach. Diese Mousse gilt als die beste Option zum Einweichen von Kuchen. Das Rezept erfordert nicht viele Zutaten und die Manipulationen sind einfach und verständlich.

Das Rezept für Schokoladencreme für Kekse mit Zusatz von Kondensmilch besteht aus drei Hauptzutaten, und die restlichen Komponenten liegen im Ermessen der Gastgeberin. Es gibt zwei erstaunliche Rezepte: das erste mit Sahnelikör und das zweite mit Vanille. Lassen Sie uns jeden genauer betrachten und mit dem Sahnelikör beginnen.

Einkaufsliste

Köstliche Sahne mit Kondensmilch für Schokoladenkekse besteht aus folgenden Produkten:

• kondensmilch - 200 g oder ½ Dose;
• Butter - 130 g;
• Kakaopulver und Sahnelikör - jeweils 2 Esslöffel.

Kakaopulver kann durch Schokoriegel ersetzt werden. Geeignet bitter - 57% Kakaogehalt. Für die Dichte der Mousse sind Mehl und Eier geeignete Produkte. Diese Zutaten können in kleinen Mengen hinzugefügt werden, damit die Creme lange ihre Form behält.

Traditionell sieben Sie Kakaopulver durch ein Sieb, damit sich keine Klümpchen bilden.

Kommen wir zum Kochen.

Kochen Schritt für Schritt

Sahneschokolade und Kondensmilch ist einfach zuzubereiten. Es wird zum Imprägnieren von Kuchen verwendet. Es ist ein Genuss, diese Delikatesse zuzubereiten. Der Ablauf ist wie folgt:

1. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden und weich werden lassen.
2. Sobald die Butter die gewünschte Konsistenz erreicht hat, in die Rührschüssel geben, dort die Kondensmilch hinzugeben. Alles mit einem Mixer schlagen, um eine homogene Struktur zu erhalten.
3. Fügen Sie nun Alkohol hinzu. In unserem Fall Alkohol, aber Sie können ein anderes Getränk nehmen oder es sogar aus dem Rezept streichen. Die Creme wird immer noch köstlich sein. Wir mixen weiter.
4. Es ist Zeit für das Kakaopulver. Aber wenn Sie Schokolade haben, dann bauen Sie ein Wasserbad, geben Sie zerkleinerte Schokolade hinein und kochen Sie es. Es muss gekocht werden, bis alle Stücke der Fliese geschmolzen sind. Wir fügen der Mischung flüssige Kacheln oder Kakaopulver hinzu und rühren alles zuerst vorsichtig mit den Händen um und schlagen dann erneut mit einem Schneebesen. Sie sollten ein homogenes Luftgemisch erhalten.

Kochen Sie die Mousse gerne, und dann wird alles klappen. Mit Hilfe von Kondensmilchcreme werden die Oberseite und die Seiten des Kuchens dekoriert. Diese erstaunliche und schmackhafte Delikatesse wird von vielen Naschkatzen geliebt. Versuchen Sie es auch.

Ein weiteres Rezept mit Vanille. Es ist einfach, aber nicht weniger lecker als das vorherige.

Wie macht man Sahne auf Butter, Kakao und Kondensmilch?

Von den Zutaten benötigen Sie:

• Butter - 300 g;
• Kakao - 4 Esslöffel;
• Kondensmilch - eine Bank;
• Vanillin - 1 Packung.

Referenz! Bitte beachten Sie, dass bei der Zubereitung einer solchen Creme kein Puderzucker verwendet wird. Es wurde auf Kondensmilch umgestellt.

Um ein köstliches Schokoladenmousse mit Kondensmilch zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben und das Produkt bei maximaler Geschwindigkeit schlagen, bis es an Volumen zunimmt und eine weiße Tönung bildet.
2. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Geräts, schalten Sie es jedoch nicht aus, fügen Sie Kakaopulver in kleinen Portionen hinzu und gießen Sie dann die Vanille hinein. Jetzt können Sie die Geschwindigkeit erhöhen. Rühren Sie noch ein paar Minuten weiter.
3. Es ist Zeit für Kondensmilch. Der Mixer lässt sich nicht ausschalten. Gießen Sie das Produkt in kleinen Portionen in die Mischung. Es ist notwendig, dass die Masse gründlich gemischt wird. Wurde einheitlich und üppig.

Die Creme ist fertig. Verwenden Sie es, um Kuchen zu tränken oder Kekse zu dekorieren. Diese Delikatesse ist sehr lecker und Gebäck mit solchen Leckereien schmückt jeden Feiertagstisch.

Ganache - aus dem Französischen übersetzt das Wort Schokoladencreme auf Schokolade, Sahne und Butter. Schoko-Sahne-Ganache für Kekskuchen kann in verschiedenen Dicken zubereitet werden. Die Konsistenz kannst du selbst einstellen. Es hängt alles vom proportionalen Verhältnis von Schokolade und Sahne ab. Je mehr Schokolade, desto dicker. Die köstlichste Creme wird aus der natürlichsten Schokolade hergestellt. Natürlich können Sie diese Komponente durch Kakaopulver ersetzen, aber die zarteste Mousse wird nicht so zart.

Überraschenderweise gibt es im Internet mehrere Rezepte für die Zubereitung einer solchen Leckerei. Nachfolgend werden verschiedene Optionen für die Creme vorgestellt: ein Klassiker aus drei Zutaten, ein einfacher aus zwei, ein etwas schwierigerer aus vier Komponenten und weißer Ganache.

Betrachten Sie zuerst das klassische Rezept.

Produktset

Um zu Hause einen klassischen Konditorgenuss zuzubereiten oder Schokoladencreme für einen Kuchen herzustellen, benötigen Sie nur 3 Komponenten:

• Sahne mit hohem Fettgehalt - 110 ml;
• dunkler Schokoriegel mit hohem Kakaogehalt - 100 g;
• Butter - 35 g.

Milchschokolade ist in diesem Fall nicht geeignet, da das traditionelle Rezept das Vorhandensein eines benannten bitteren Produkts nahelegt. Kommen wir zum Kochen.

Kochschritte

Ganache - Cremeschokolade und Sahne ist ganz einfach herzustellen. Die Zubereitung dauert nur 3 Schritte.

1. Die Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
2. Die Sahne in einen Topf gießen, auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und dann Schokolade hinzufügen. Es ist kein Rühren erforderlich, einfach über die Schokolade gießen und einige Minuten ruhen lassen.
3. Nun mit einem Schneebesen eine Creme aus Schokolade und Sahne herstellen. Und im letzten Moment Öl hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Fertig ist die leckere Schokoladencremetorte. Diese Mousse macht köstliche Gerichte. Versuchen Sie es zu kochen, es wird Ihnen gefallen.

Kommen wir zu einer einfacheren Zutat.

2 Zutaten Ganache

Um eine solche Leckerei zuzubereiten, nehmen Sie:

• Fettcreme - 500 ml;
• Schokolade - 500 g.

Das ist alles. Jetzt müssen Sie das Produkt vorbereiten.

1. Geben Sie die in Scheiben gebrochene Schokolade in eine Schüssel, gießen Sie die Sahne in einen Topf und schicken Sie sie zum Herd. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
2. Nun die erwärmte Sahne in die Schokolade gießen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Referenz! In diesem Stadium fügen einige Hausfrauen Alkohol oder aromatische Gewürze hinzu. Es liegt an Ihnen.

1. Die Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Nach dieser Zeit die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und erneut mischen.

Sahneganache aus zwei Zutaten ist fertig. Plätzchen oder Kuchen dekorieren.

Cremige vierteilige Ganache

Diese Delikatesse erfordert mehr Zutaten, aber das Ergebnis ist eine nicht minder schmackhafte Mousse.

Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

• Fettcreme - 110 ml;
• dunkle Fliesen - 100 g;
• Öl - 35 g;
• Puderzucker - 2 Esslöffel.

Der Prozess der Cremeherstellung ist einfach.

1. Die Sahne in einen Topf geben, Puderzucker hinzufügen und umrühren. Anzünden und zum Kochen bringen.
2. Gehackte Schokolade in eine Schüssel geben und mit erwärmter Sahne übergießen. Sie müssen nicht mischen. 3 Minuten einwirken lassen.
3. Jetzt können Sie alles mischen. Mach es manuell. Mit einem Mixer bekommt die Creme nicht die gewünschte Konsistenz.
4. Der letzte Schritt besteht darin, Butter hinzuzufügen und alles zu mischen.

Wie Sie den Rezepten entnehmen können, sieht Ganache-Creme fast gleich aus. Aber durch die unterschiedliche Menge an Zusatzprodukten ist der Geschmack jeder Mousse anders.

Verwenden Sie diese Rezepte, um Kekse zu dekorieren, Krusten zu verteilen und Kuchen zu belegen.

Klassische Ganache ist eine dunkle Schokoladencreme. Aber seit seiner Gründung ist viel Zeit vergangen und jetzt gibt es viele seiner Sorten. Eine Option ist cremeweiße Ganache. Wunderbar schmeckende Creme. Und es besteht aus nur zwei Zutaten:

• weiße Schokoladentafel - 400 g;
• Fettcreme (ab 30%) - 600 ml.

Die Zubereitung einer so leichten Delikatesse ist ganz einfach. Seien Sie geduldig und Sie werden erfolgreich sein.

1. Die Schokolade in Stücke brechen.
2. Die Sahne separat zum Kochen bringen. Aber nicht kochen. Danach die gebrochene Schokolade mit Sahne übergießen. Und mischen Sie alles, bis Sie eine homogene Struktur erhalten.
3. Wenn die gesamte Schokolade geschmolzen ist, lassen Sie die Mischung einige Minuten abkühlen. Decken Sie es dann mit einer Folie ab und schicken Sie es für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank.

Nach dieser Zeit die Sahne entfernen und erneut schlagen. Fertig ist die weiße Ganache. Verwenden Sie diese Leckerei, um Kuchen auszukleiden und zu dekorieren. Sie können natürlich mit Kuchen überzogen werden, aber in diesem Fall ist es wünschenswert, die Mousse flüssiger zu machen.

Frischkäse ist eine sehr dicke Creme, die ohne Flüssigkeiten zubereitet wird. Also, wenn die Hausfrau sich entschied, einen solchen Leckerbissen für den Kuchen zu kreieren. Dann sollten die Kuchen zuerst in Sirup eingeweicht werden.

Trotz der Dicke des Produkts ist die Creme sehr lecker.

Um es zu erstellen, verwenden Sie die folgenden Zutaten:

• Mascarpone - 500 g;
• dunkler Schokoriegel - 20 g;
• Puderzucker - 100 g.

Um eine so köstliche Creme zuzubereiten, benötigt die Gastgeberin nur 3 Schritte.

1. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und schmelzen. Verwenden Sie dazu einen Mikrowellenherd oder bauen Sie ein Wasserbad. Rühren Sie die Schokolade jeweils ständig um, damit sie vollständig schmilzt.
2. Mascarpone mit dem Pulver mischen und schaumig schlagen.
3. Lassen Sie die Schokolade etwas abkühlen, bevor Sie sie in die Mischung gießen. Schlagen Sie weiter, bis Sie eine glatte Textur erhalten.

Frischkäse ist fertig. Es fällt ziemlich dick aus und eignet sich daher hervorragend zum Nivellieren und Erstellen erstaunlicher Dekorationen für Kuchen, Torten und andere Backwaren.

Magere Sahne für Schokoladenkuchen

Manche Menschen fasten oder befolgen strenge Diäten, die Milch und Eier verbieten. In diesem Fall möchten Sie wirklich Süßigkeiten, können es aber nicht. Es gibt jedoch einen Ausweg. Schokoladencreme, zubereitet ohne Milch und Eier, hilft Naschkatzen in dieser Zeit, die Delikatesse zu genießen. Ein einfaches Rezept für einen vegetarischen Leckerbissen ist einfach zuzubereiten. Und die Hauptzutat ist ein veganer Schokoriegel.

Dieses schnell kochende, magere Leckerli wird zum Einweichen von Kuchen und zum Dekorieren der Torte verwendet.

Ein Rezept für Leckereien reicht nicht aus, daher finden Sie unten mehrere Optionen für die Creme. Und beginnen wir mit der klassischen Version.

Was ist nötig

Die einfachste Schokoladencreme wird auf einfachste Weise zubereitet. Dieses Rezept verwendet die leichteste Zutatenliste. Die Gastgeberin muss Folgendes mitnehmen:

• warmes Wasser und Puderzucker - jeweils 300 ml;
• Kakaopulver - 100 g;
• dunkler magerer Schokoriegel - 50 g;
• Kartoffelstärke - ein Teelöffel.

Rezept Schritt für Schritt

Kommen wir zum Kochen. Sahne mit Schokolade der mageren Version wird ähnlich wie die üblichen Leckereien zubereitet.

Gehen Sie zur Vorbereitung wie folgt vor:

1. Den Schokoriegel mahlen und in einen Topf geben, Kakaopulver, Stärke und Puderzucker hinzufügen. Gießen Sie langsam Wasser ein und schicken Sie es auf ein langsames Feuer zum Herd. 10 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit sich alles auflöst.
2. Danach die Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Während dieser Zeit regelmäßig umrühren.

Sobald die magere Schokoladen- und Wassercreme abgekühlt ist, verwenden Sie sie wie angegeben. Wenn Sie zum Beispiel einen leckeren mageren Kuchen fertig haben, dann dekorieren Sie ihn mit dieser Köstlichkeit oder überziehen Sie die Kuchen. Oder Sie können die Mousse in Behälter füllen und zur Aufbewahrung im Kühlschrank aufbewahren.

Torten auf einer Mousse werden natürlich schnell langweilig und Sie möchten neue Leckereien ausprobieren. Nachfolgend bieten wir Rezepte für magere Cremes an. Versuchen Sie, jedes zu kochen, Sie werden es mögen.

Solch eine magere Delikatesse eignet sich perfekt zum Beschichten von Blätterteigkuchen. Eine Art schlanker "Napoleon". Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, nehmen Sie:

• Vanillezucker - 3 g;
• weizenmehl - 6 Esslöffel;
• Puderzucker - ein Glas;
• Wasser (3 Tassen.

Um einen mageren Leckerbissen für die Napoleon-Torte zuzubereiten, benötigen Sie ein wenig Zeit und folgende Schritte:

1. Eine Bratpfanne auf den Herd stellen und erhitzen. Dann das Mehl ausschütten. Die Pfanne sollte ohne einen einzigen Tropfen Öl trocken sein. Mehl goldbraun rösten.
2. Sobald das Mehl reicht, geben Sie es in einen Topf, fügen Sie das Pulver und die Vanille hinzu. Füllen Sie alles mit Wasser auf. In ein Wasserbad stellen und mit dem Kochen beginnen. Die Mischung wird allmählich dicker.

Sobald die Masse homogen wird, ist die Creme fertig. Bestreichen Sie Ihre Kuchen mit einer solchen Delikatesse und lassen Sie den Kuchen ziehen.

Schoko Fastencreme Nr. 2

Ein weiteres Rezept zur Herstellung von Schokoladen-Leckereien gibt es jedoch nur in drei Produkten. Und der Geschmack ist umwerfend.

Von den Zutaten nehmen wir:

• dunkle magere Schokolade - 200 g;
• Wasser - ein Glas;
• Teebeutel.

Überraschenderweise ist der Teebeutel tatsächlich eine notwendige Zutat.

Kommen wir zum Kochen.

1. Den gleichen Beutel in kochendem Wasser aufbrühen.
2. Während der Tee zieht, mahlen Sie die Schokolade und fügen Sie sie dann dem aufgebrühten Tee hinzu.
3. Mischen Sie alles ordentlich, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Dann 10 Minuten einwirken lassen und dann mit einem Mixer oder Mixer schlagen.

Die Creme ist gebrauchsfertig für den vorgesehenen Zweck.

Dies ist eine einfache, aber sehr leckere Mousse. Bereiten Sie Folgendes vor, um es zu erstellen:

• gekochte Kondensmilch -200 ml;
• Butter - 180 g;
• Kaffeelikör - 50 ml;
• Kakaopulver - 2 Esslöffel.

Der Garvorgang ist denkbar einfach.

1. Die Butter mit einem Mixer zu einem dicken Schaum schlagen.
2. Kondensmilch nach und nach zugeben. Weiter schlagen.
3. Jetzt sind Kakao und Likör an der Reihe. Alles gründlich verquirlen.

Die Creme ist fertig. Vor Gebrauch leicht kühlen. Sie können Kekse dekorieren oder Kuchen beschichten. Alles liegt in deiner Hand.

Ein wenig Zitrusfrucht verleiht jedem Kuchen einen atemberaubenden und einzigartigen Geschmack. Aber damit dies geschieht, reicht es aus, Schokoladencreme mit Orangen zu kochen. Es stellt sich als sehr lecker heraus und Sie können es auf jede Weise verwenden.

Bereiten Sie für die Mousse vor:

• orange - 1 Stk .;
• dunkle Schokolade - 120 g;
• Butter - 2 Esslöffel;
• Ahornsirup - 3 Esslöffel;
• Orangenlikör - ein Esslöffel.

Die Zutaten sind fertig, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen.

1. Orangen säubern. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Austretenden Saft beiseite stellen.
2. Geben Sie in eine separate Schüssel die zerbrochenen Schokoladenstückchen, die Butter, den Ahornsirup, den Likör und den Orangensaft, die wir beiseite gelegt haben. Ein wenig mischen und zum Herd schicken. Erhitze die Mischung bei schwacher Hitze.
3. Sobald Sie die Sahne erhalten haben, geben Sie das Fruchtfleisch der Orange hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.

Es stellt sich eine sehr leckere Mousse heraus, mit der Sie die Kuchen bestreichen oder den Kuchen darauf dekorieren können. Der Geschmack von Zitrusfrüchten verleiht Ihrem Keks einen erstaunlichen und einzigartigen Geschmack. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen. Erstellen Sie einen Kuchen aus Kekskuchen und einer solchen Creme.

Wie man Schokoladencremetorte macht - nützliche Tipps

Schokoladenkuchen mit Schokoladencreme ist ein erstaunlicher und unglaublich leckerer Genuss. Die Zubereitung dieses Desserts wird für keine gute Hausfrau schwierig sein. Das Wichtigste bei einem Kuchen mit Sahne ist eine richtig zubereitete Mousse. Wenn erfahrene Hausfrauen mit allen Feinheiten dieses Prozesses vertraut sind, sind für Anfänger in dieser Angelegenheit einige Empfehlungen erforderlich. Um den besten Schokoladenmousse-Biskuitkuchen zuzubereiten, beachten Sie einige Grundregeln:

1. Um die perfekte Dekoration für eine Torte oder zum Einweichen von Torten zu erhalten, verwenden Sie nur gekühlte Produkte. Ausnahme ist Butter. Es muss vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden. Es sollte Zimmertemperatur haben.
2. Bei der Zubereitung von Cremes sollte keine Margarine verwendet werden. Sie verlieren an Geschmack und bei mageren Mousses ist es generell verboten.
3. Um den Kochvorgang zu vereinfachen und nicht verwirrt zu werden, stellen Sie alle Gerichte und Zutaten im Voraus auf den Tisch.
4. Der Schokoriegel unter den Zutaten muss in einem Wasserbad geschmolzen werden, bevor er in die Mousse gegeben wird. Kakaopulver sollte unbedingt gekocht werden, ggf.
5. Rezepte empfehlen die Verwendung von dunkler Schokolade. Wenn Sie Milch hinzufügen, ändert sich nicht nur die Farbe, sondern auch der Geschmack der Süße.
6. Die Verwendung von Kondensmilch anstelle von gekochter Kondensmilch ist ebenfalls ein Muss. Auch hier ist es Geschmackssache. Mit gekochter Kondensmilch hat die Sahne einen spezifischen Geschmack.

Vermeiden Sie bei der Auswahl eines Schokoladenmousse-Riegels die Zugabe verschiedener Kräuterprodukte. Sie brauchen reine dunkle Schokolade.

Schauen Sie sich unsere Schokoladen-Sahne-Torte-Rezepte an. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familienmitglieder. Oder vielleicht finden Sie Ihr eigenes einzigartiges und köstliches Rezept.

Schokoladencreme ist die einfachste und günstigste Delikatesse. Es wird verwendet, um Backwaren zu dekorieren. Im Internet gibt es viele Möglichkeiten, einen Kuchen für einen Feiertag zu dekorieren. Normalerweise bereiten Hausfrauen für solche Zwecke Schokoladen-Ganache-Creme zu. Wenn Sie die Kuchen jedoch nur einweichen möchten, dann kochen Sie eine beliebige Option, die Sie mögen, machen Sie die Leckerei einfach ein wenig flüssig.

Eines der beliebtesten Desserts aller Naschkatzen der Welt kann natürlich Sahne genannt werden, nämlich Schokolade. Und es ist unmöglich, die Variationen seiner Zubereitung zu zählen - es gibt unzählige davon. Ein solcher Leckerbissen auf Schokoladenbasis eignet sich zum Überziehen von Kuchen, zum Füllen von Kuchen oder als separater Leckerbissen.

Je nach Zubereitungsmethode können Cremes flüssig, dick, dicht oder luftig sein, aber was auch immer sie sind, wenn Schokolade in der Zusammensetzung enthalten ist, wird diese Masse sehr lecker sein.

Schokoladencreme ist ein ziemlich vielseitiges Produkt, und sie ist berühmt für diese Qualität, weil Kakao oder geschmolzene echte Schokolade zu fast jeder gewöhnlichen weißen Creme hinzugefügt werden kann und die übliche Sahne zu Schokolade wird.

Klassisches Rezept

Dies ist die älteste und sehr einfache Version dieser Delikatesse.

Die Schokolade auf beliebige Weise schmelzen, auf etwa 45 ° C abkühlen. Während der Schokoriegel abkühlt, die Butter separat mit Vanillezucker (alternativ Vanillezucker) und Salz schaumig schlagen. Die Butter weiter schlagen, Eier und Pulver einzeln in 2-3 Schritten hinzufügen.

Wenn diese Masse gut geschlagen ist, legen Sie die geschmolzene Schokoladentafel hinein und schlagen Sie erneut, um die Zutaten besser zu vermischen.

Die einfache Zubereitung der Creme macht sie äußerst beliebt, weshalb sie zu Recht als Klassiker mit langem Bestehen bezeichnet werden kann. Die Creme kann leicht gekühlt oder sofort verwendet werden.

Schokoladencreme zum Überziehen von Biskuitkuchen

• 200 g Kondensmilch;
• 270 g Butter (notwendigerweise weich);
• 35 g Kakao;
• 2 Eigelb;
• 20 ml. Wasser (normal, gekocht).

Eigelb und Wasser mit einem Schneebesen ein wenig schlagen, Kondensmilch in diese Mischung gießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren der Masse kochen. Wenn die Masse dickflüssig wird, gießen Sie die geschmolzene Butter hinein, fügen Sie Kakao hinzu und mischen Sie alles gründlich. Alles ist fertig, für den Gebrauch muss man ein wenig abkühlen.

Zum Überziehen von Kekskuchen eignet sich auch folgendes Rezept:

• 370 ml. Milch, vorzugsweise fetter;
• 35 g Kakao;
• 70 g Puderzucker;
• 70 g Stärke;
• 25 g Butter;
• 1 g Vanillin;
• 1 g Salz.

Die Hälfte der Milch, Butter, Kakao, Pulver und Salz bei schwacher Hitze etwas aufkochen. Diese Masse kocht und Sie können sie 3 Minuten lang in Brand halten und mit einem Holzlöffel umrühren.

In die andere Hälfte der Milch (200 ml) die Stärke gründlich einrühren (Sie können einen Küchenshaker verwenden). Gießen Sie als nächstes die Milch-Stärke-Mischung in die Milchmischung, aber nicht auf einmal, sondern allmählich - in einem dünnen Strahl, und kochen Sie nach dem Kochen weitere 3 Minuten, wobei Sie nicht vergessen, ständig umzurühren, da sonst die Sahne brennt.

Wenn die Mischung eindickt, vom Herd nehmen, mit Vanille mischen (wenn sich noch Klumpen bilden, können Sie durch ein Sieb passieren). Die Sahne auf 45°C abkühlen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Abkühlen können Sie sie mit Kekskuchen einfetten.

Schokoladensirup aus Kakao herstellen

Schokoladendesserts aus Kakaopulver können zum Überziehen von Kuchen oder als eigenständige Desserts verwendet werden. Sahne aus Kakaopulver ist dick, süß und reichhaltig.

Geschmacklich ist kaum zu unterscheiden, ob echte teure Zartbitterschokolade oder günstiges Kakaopulver enthalten ist. Und hier sind einige der besten Rezepte:

Variante 1

• 1200 ml. Milch;
• 200 g Zucker;
• 200 Gramm Butter;
• 2 EL. l. mit einer Folie aus Kakaopulver;
• 2 EL. l. mit einem Haufen Mehl.

Butter mit Zucker, Kakao und Mehl bei schwacher Hitze schmelzen und mit einem Schneebesen gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Milch in kleine Portionen gießen und unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 10 Minuten kochen lassen. Wenn die Creme eindickt, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Option 2

• 180 Gramm Butter;
• 2 Eier;
• 1 g Vanillin;
• 1. l. Kakao;
• 1 g Schnaps.

Zuerst müssen Sie den Sirup kochen. Für den Sirup brauchen wir:

• 200 g Zucker (1 Glas);
• 50ml Wasser.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze leicht auf, entfernen Sie den Schaum und rühren Sie um. Die Eier verquirlen, bis sie ihre Größe verdreifacht haben. Die Eier weiter schlagen, den Sirup in kleinen Portionen einfüllen und noch einige Minuten schlagen.

Dann die Mischung aus Eiern mit Sirup etwas abkühlen, Butter, Kakaopulver, Vanillin und Cognac hinzufügen und glatt rühren. Die Creme ist fertig, sie erwies sich als sehr zart und originell im Geschmack (aufgrund der Zugabe von Cognac).

Spektakuläre Kaffee-Schokoladen-Creme

Die Kombination von Zutaten wie schwarzem Kaffee und Schokolade ist sehr raffiniert und man kann sich sofort vorstellen, dass eine Creme mit einer solchen Zusammensetzung sehr lecker sein wird. Kochmethode:

• 120 g Zucker;
• 1 Tafel Schokolade;
• 2 Eigelb;
• 70 Gramm Butter;
• 2 EL. l. starker Kaffee.

In diesem Rezept verwenden Sie am besten gebrühten Naturkaffee, aber wenn dieser nicht verfügbar ist, kann auch normaler gefriergetrockneter Kaffee verwendet werden. Eigelb und Zucker mit einem Mixer weiß schlagen. Kaffee einfüllen und in einem Wasserbad unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.

Gießen Sie fein gehackte oder geriebene Schokolade und nachdem sie geschmolzen ist, gießen Sie die Butter hinein. Dann ein paar Minuten schlagen und die Creme ist fertig.

Andere Rezepte

Rezepte für eine solche Delikatesse gibt es viele, außerdem ändern erfahrene Köche gerne Zutaten oder lassen sich eigene Variationen einfallen. Es gibt jedoch Rezepte, deren Zusammensetzung ein Klassiker ist und sich seit vielen Jahren nicht verändert hat.

Hier ist es unmöglich, nicht über ein sehr beliebtes Dessert zu sprechen, das "Ganache" oder ein cremiges Schokoladendessert genannt wird. Es ist insofern gut (und vielseitig), als Sie es mit den gleichen Komponenten durch Variieren der Menge leichter oder dichter machen können, während der Geschmack gleich bleibt.

Für Ganache brauchst du:

• 120 ml. Fettcreme (nicht weniger als 33%);
• 100 g Schokolade, immer schwarz;
• 25 g Butter;
• 2 EL. l. ohne Puderzucker.

Bringen Sie die Sahne und den Puderzucker bei schwacher Hitze auf etwa 90 ° C (Sie können diese Masse nicht kochen lassen). Vom Herd nehmen, fein gehackte Schokolade dazugeben und 2 Minuten stehen lassen, damit die Schokolade von selbst schmilzt, Butter zu dieser Masse geben, gut verrühren und fertig ist die Ganache.

Es kann sowohl kalt als auch heiß verwendet werden. Wenn die Creme abkühlt, wird sie matt.

Für Charlotte-Creme benötigen Sie:

• 4 Eigelb;
• 170 g dunkle Schokolade;
• 220 ml. Milch;
• 200 Gramm Butter;
• 220 g Zucker;
• 20 ml. Cognac.

Die Butter separat 4-5 Minuten mit einem Mixer schlagen, dann den Cognac einfüllen und diese Masse weiter schlagen, eine Mischung aus Eigelb und Milch in kleinen Portionen einfüllen. Dann die dort vorgeschmolzene Schokolade einfüllen, noch etwas schlagen. Alles ist fertig, Charlottes wunderbare Creme mit Schokolade kann zum Bestreichen des Kuchens verwendet werden.

Um Schokoladencreme herzustellen, benötigen Sie:

• 470 l. Milch;
• 90 g Schokolade;
• 25 Gramm Mehl;
• 100 g Zucker;
• 220 Gramm Butter;
• 15 g Kakaopulver;
• 1 Ei;
• 15 g gefriergetrockneter Kaffee.

Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen (der Mixer wird hier nicht verwendet), fügen Sie Kakaopulver, Mehl und Kaffee hinzu und kneten Sie gründlich. Etwas Milch (50 Gramm) hinzufügen, mischen. Gießen Sie die restliche Milch in einen Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, gießen Sie eine Mischung aus Eiern mit Mehl und Kaffee hinein.

Dann Zucker zu dieser Masse hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist. Zu dieser Masse wird fein gehackte oder pürierte Schokolade hinzugefügt und wenn sie sich auflöst, mischen. Die Creme ist fertig.

und Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Hier können Sie sowohl Sauerrahm als auch Schokoladencreme verwenden - der Geschmack des Kuchens ist nur besser.

Bereiten Sie einen ungewöhnlich leckeren "Schwarzen Prinzen" auf Sauerrahmteig zu - hier wird nur Schokoladencreme verwendet.

Die leckersten und interessantesten Backrezepte im Handumdrehen. Wenn Sie Gebäck schmackhafter machen möchten, machen Sie Schokoladencreme.

Mit gekochter Kondensmilch

Sie können Sahne mit Schlagsahne und Schokolade machen. Eine solche Masse wird sehr zart und luftig sein. Die Zubereitung ist sehr einfach: Schlagsahne schlagen, ein paar Esslöffel gekochte Kondensmilch hinzufügen, dann separat geschmolzene Schokolade einfüllen und erneut schlagen.

Die Creme hat eine milchig-beige Farbe und erhält aufgrund der Inhaltsstoffe in der Zusammensetzung einen originellen Geschmack.

Es gibt ein sehr ungewöhnliches und einfaches Rezept für Schokoladencreme, für das Sie nur eine Tafel Schokolade, aber von außergewöhnlich hoher Qualität, und etwas Wasser benötigen. Auch die Zubereitung selbst ist denkbar einfach: Einen Schokoriegel mit Wasser schmelzen und eine Schüssel mit dieser Mischung in eine Schüssel mit Eis stellen.

Schlagen Sie die Schokoladenmasse intensiv, aber nur von Hand. Wenn es richtig gemacht wird, verdickt sich die Mischung und schmeckt wie geschlagene Schokoladencreme.

1. Für die Zubereitung von Cremes verwenden Sie am besten gekühlte Eier, Eigelb und Eiweiß;
2. Es ist ratsam, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten;
3. Wenn das Rezept Butter enthält, ist es besser, sie zu verwenden und nicht durch Margarine zu ersetzen.
4. Besser ist es, die Butter auf Eis oder in kaltem Wasser zu schlagen – so bleibt sie besser formstabil;
5. Wenn die Sahne üppig sein soll, muss sie in trockener Form aufgeschlagen werden. Lassen Sie nicht einmal einen Tropfen Wasser in den Behälter mit der Creme gelangen, da sie sich sonst absetzt;
6. Wenn im Rezept bittere oder dunkle Schokolade angegeben ist, kann sie durch Milchschokolade ersetzt werden, der Geschmack wird weicher und süßer und die Farbe wird heller;
7. Kakaopulver muss gekocht werden, während echte Schokolade nur geschmolzen werden muss;
8. Manchmal kann gekochte Kondensmilch zu Rezepten hinzugefügt werden - die Sahne wird außergewöhnlich lecker;
9. Schokolade für Sahne muss echt gewählt werden, ohne Verunreinigungen, sonst kann das Dessert verdorben werden.

Probieren und experimentieren Sie! Viel Glück!

Schokoladencreme kann selbst das einfachste und unkomplizierteste Dessert in einen exquisiten Festtagsgenuss verwandeln. Seine zarte Struktur und sein reichhaltiger Geschmack passen zu vielen süßen Gerichten, aber meistens wird Schokoladencreme verwendet, um einen Schokoladenkuchen zu streichen und zu dekorieren.

Die Kombination aus luftigem Keks und leckerer Füllung macht jede Naschkatze verrückt, deshalb lernen wir heute, wie man eine schnelle und unglaublich leckere Schokoladencremetorte kocht.

Schokoladenbuttercreme für Kuchen

Es hat eine hohe Dichte, Plastizität und perfekt zum Dekorieren von Desserts. Diese Art von Sahne behält ihre Form perfekt und der hohe Kakaoanteil macht die Butterstruktur weniger schwer.

Geschirr: Schüssel zum Schlagen, Mixer, Spatel zum Mischen.

Zutaten

Wie man Zutaten auswählt

• Nehmen Sie Öl mit einem beliebigen Fettgehalt, aber es sollte sein möglichst frisch Achten Sie also auf das Verfallsdatum.
• Sie sollten auch ein gutes Kakaopulver wählen. Hochwertiger Kakao zeichnet sich durch eine tiefbraune Tönung und einen hellen Schokoladengeruch aus. In der Struktur des richtigen Kakaopulvers es dürfen keine Fremdeinschlüsse und Klumpen vorhanden sein, weil dies einen Verstoß gegen die Regeln für seine Speicherung bedeutet.

Kochen

Videorezept

Dieses schöne Video-Tutorial zeigt Ihnen, wie Sie mit Kakaopulver und Butter ein Rezept für eine Schokoladencremetorte zubereiten.

Cremige Schokoladencreme für Kuchen

Diese Art von Creme unterscheidet sich von Öl. Es hat eine leichte, luftige Textur weicher als sein Gegenstück aus Öl, aber gleichzeitig fällt es schneller ab und behält seine Form schlechter.

Kochzeit: 30 Minuten.
Portionen: 1.
Geschirr: ein Kochtopf oder eine Schmorpfanne mit dickem Boden, eine Rührschüssel, ein Mixer.

Zutaten

Wie man Zutaten auswählt

• Wählen Sie Schokolade mit Kakaoanteil von mindestens 70 %. Sie können dunkle Schokolade durch Milchschokolade ersetzen, aber dann wird der Geschmack des fertigen Produkts süßer.
• Sahne sollte möglichst fett sein, und in diesem Rezept können sie durch fette Sauerrahm ersetzt werden. Sauerrahm-Schokocreme für den Kuchen schmeckt fast genauso wie das cremige Pendant.

Kochen

Videorezept

Um noch schneller und besser leckere Schokoladencreme aus Sahne zu machen, schauen Sie sich unbedingt dieses interessante und ausführliche Video-Tutorial an.

Dicke Schokoladencreme ist eine tolle Dekoration für jeden Kuchen. Es ist weich und plastisch, es lässt sich leicht und angenehm damit arbeiten. Seine schöne tiefe Farbe, sein Kakaoaroma und sein erstaunlicher Schokoladengeschmack werden den Faulen erfolgreich ergänzen und jeden Keks in ein festliches Dessert verwandeln. Zum Beispiel passt es perfekt zum traditionellen amerikanischen. Außerdem passt diese Creme gut zu leckerem Keks.

Wenn Sie Schokoladencreme verwenden, um einen Kuchen zu dekorieren, dann Achten Sie darauf, das Dessert unmittelbar vor dem Servieren zu dekorieren. Produkte aus natürlichen Milchbestandteilen setzen sich schnell ab und vertragen keine Langzeitlagerung. Bewahren Sie dieses Produkt daher nicht länger als 12 Stunden im Kühlschrank auf.

Ich hoffe, meine Rezepte für Schokoladencreme werden Sie angenehm überraschen. Hinterlassen Sie Kommentare und teilen Sie Ihre eigenen Rezepte für die Herstellung dieses erstaunlichen Süßwarenwunders. Guten Appetit und leckere Desserts!

Heute betrachten wir das Rezept für eine sehr schokoladige Creme mit Kaffeegeschmack. Das Rezept ist einfach, aber sehr nützlich. Um die Creme herzustellen, müssen Sie hochwertige dunkle Schokolade auswählen und das Verfahren für das Rezept befolgen.

Schokoladencreme eignet sich zum Dekorieren von Cupcakes, Eclairs, Gebäck, Kuchen. Es ist auch die perfekte Kaffeecreme für Pasta. Die fertige Creme wird nach dem Abkühlen aufgrund ihrer Zutaten dicht: Butter und Schokolade. Behält seine Form sehr gut.

Mit dieser Creme können Sie einen Kuchen dekorieren, gerade oder gewellte Linien, Blumen, Blütenblätter und andere Muster machen, die klar sind und ihre Form behalten. Aber bei der Füllung des Kuchens würde ich es gerade wegen seiner Dichte nicht empfehlen. Trotzdem braucht die Füllung eine flüssigere Creme, damit sie Feuchtigkeit spendet und die Kuchenschichten saftiger macht.

Zutaten

• Butter - 75 g
• Dunkle Schokolade - 70 g
• Kakao - 4 Esslöffel
• Puderzucker - 60 g
• Instant-Espressokaffee - 1 TL

Kochvorgang.

Nimm das Öl zunächst eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

Butter bei Zimmertemperatur 5 Minuten schlagen. Das Öl beim Schlagen sollte gut mit Sauerstoff gesättigt sein. Die Struktur wird sich ein wenig zu einem so üppigen lockeren Zustand verändern.

Dann nach und nach Puderzucker und Kakao zur Butter geben, weiter schlagen, bis alle Mengen hinzugefügt sind. Die Sahne wird anfangs dick sein, aber wenn der Zucker schmilzt, nimmt sie die richtige Struktur an, weiter schlagen.

In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Ich schmelze Schokolade in einem Wasserbad, aber Sie können es auf beliebige Weise tun, zum Beispiel in einer Mikrowelle.

Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, sollte sie nicht sofort zur Butter gegeben werden, da sonst die Struktur der Butter gestört werden kann, eine Minute ruhen lassen.

Fügen Sie Schokolade und Kaffee zu geschlagener Butter mit Pulver hinzu. Zum letzten Mal gut mischen. Die Sahne kann sehr dick werden, aber schlagen Sie weiter, dies ist der Vorgang, bei dem die Zutaten miteinander kombiniert werden.

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Creme nimmt schließlich ihre glatte und dichte Struktur an.

Schokoladencreme aus Kakao ist eine echte Delikatesse. Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein köstliches Dessert und eine Backschicht zuzubereiten.

Klassische Kakao-Schokocreme

Wenn Sie sich zum ersten Mal dazu entschließen, Schokoladencreme herzustellen, sollten Sie mit diesem Grundrezept beginnen und dann den Rest kennenlernen.

Benötigte Produkte:

• zwei Esslöffel Mehl und die gleiche Menge Kakao;
• ein Glas Zucker oder etwas weniger je nach Geschmack;
• eine kleine Packung Butter;
• 100 Milliliter Milch.

Kochvorgang:

1. In einen kleinen Behälter geben wir das Öl, das in Stücke geschnitten werden muss, legen es auf ein langsames Feuer und warten, bis es flüssig wird.
2. Wir fügen dort alle in der Liste angegebenen Hauptzutaten hinzu, mischen und fangen an, die Milch vorsichtig einzugießen, während wir die Mischung ständig umrühren.
3. Wir bleiben auf dem Herd, ohne die Heizstufe für etwa 10 Minuten zu erhöhen, und bringen die Masse auf die gewünschte Dichte. Nach dem Abkühlen ist die Creme vollständig gebrauchsfertig wie vorgesehen.

Kochen mit Hüttenkäse

Eine andere Version von Kakaopulvercreme, jedoch mit der Zugabe von Hüttenkäse .

Eine solche Schicht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr zufriedenstellend und kann als eigenständiges Dessert verwendet werden.

Benötigte Zutaten:

• zwei Esslöffel Kakao;
• etwa 50 Gramm Zucker oder nach Belieben;
• drei Esslöffel Hüttenkäse;
• 0,1 Liter Milch.

Kochvorgang:

1. Wir geben den Hüttenkäse in einen Behälter, es ist wünschenswert, dass er tief genug ist, und schlagen mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
2. Wir schlafen dazu die richtige Menge Zucker und Kakao ein und dann Milch, die vorher ziemlich aufgewärmt wurde.
3. Kneten Sie die resultierende Masse gründlich, damit sie anfängt, einer Creme zu ähneln, und ist danach gebrauchsfertig.

Mit zugesetzten Eiern

Kakaocreme und -milch können auch mit Eiern hergestellt werden. Der Prozess findet unter Wärmebehandlung statt.

Benötigte Zutaten:

• ein halber Liter Milch;
• drei Eier;
• drei Esslöffel Kakao;
• etwa 100 Gramm Zucker;
• drei Esslöffel Mehl.

Benötigte Zutaten:

• etwa 60 Gramm Puderzucker;
• ein halber Liter Sahne;
• drei Esslöffel guter Kakao.

Kochvorgang:

1. Puderzucker und Kakao in einen Behälter geben, mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
2. Die Sahne muss geschlagen werden und dies nur mit einem Mixer tun, wobei die Leistungsstufe ständig geändert wird, bis sie dick wird. Dies dauert in der Regel etwa zwei Minuten.
3. Dann fügen wir die gemischten trockenen Zutaten hinzu und schlagen erneut auf die gleiche Weise, dann schnell, dann langsam und so weiter, bis sich eine Spitze bildet. Halten Sie während des Garens mehrmals an und entfernen Sie die Masse an den Seiten mit einem Löffel oder Spatel, damit sich dort keine Klumpen bilden.

Wie man Pudding aus Kakao macht

Benötigte Zutaten:

• ein Löffel Vanillin;
• drei Eigelb;
• ein Glas Zucker oder nach Ihrem Geschmack;
• ein halber Liter Milch;
• drei Esslöffel Mehl;
• etwa 200 Gramm Butter;
• 30 Gramm Kakao.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie einen kleinen Topf, geben Sie die Hälfte der angegebenen Menge Zucker und Eigelb hinein, mischen Sie die Masse gut und fügen Sie Kakao, Mehl und Vanillin hinzu, mischen Sie erneut, damit sich die Komponenten gleichmäßig verteilen.
2. Erwärmen Sie die Milch ein wenig, sie sollte warm, aber nicht heiß sein, und gießen Sie sie unter ständigem Rühren allmählich in die Eimischung.
3. Den Behälter auf den Herd stellen und einige Minuten auf kleinster Stufe kochen, damit die Masse eindickt, dann vollständig abkühlen lassen.
4. Kombinieren Sie zu diesem Zeitpunkt den verbleibenden Zucker mit der Butter und verwenden Sie einen Mixer, um alles gut zu schlagen.
5. Jetzt den Ölteil mit dem gekochten vermischen, nochmals aufschlagen und fertig ist die Sahne.

Benötigte Zutaten:

• anderthalb Gläser Zucker;
• zwei Päckchen Butter, je 200 Gramm;
• etwa 100 Milliliter Wasser;
• drei Eier;
• zwei Esslöffel Kakao;
• etwas Cognac und Puderzucker, um den Geschmack zu verstärken.

Kochvorgang:

1. Diese Creme muss mit Sirup zubereitet werden. Gießen Sie dazu Zucker und die angegebene Menge Wasser in einen Behälter, der auf dem Herd erhitzt werden kann. Auf schwache Hitze stellen und kochen, bis die Mischung zu kochen beginnt, und nicht vergessen, den entstehenden Schaum zu entfernen.
2. Während dieser Garvorgang läuft, geben Sie die Eier in einen anderen Behälter und schlagen Sie sie mit einem Mixer, so dass die Masse viel größer wird, etwa dreimal.
3. Ohne aufzuhören zu schlagen, gießen Sie Zucker hinein, der gekocht wurde, mischen und vollständig abkühlen lassen.
4. Danach legen wir dort Kakao und alles, was auf der Liste bleibt. Zuerst gut mischen, mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ein wenig schlagen, damit die Konsistenz vollständig homogen wird, und die Sahne wie vorgesehen zum Bestreichen von leckeren und lockeren Kuchen verwenden.

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