Kürbissuppe mit Sahne Rezepte schnell. Kulinarische Rezepte und Fotorezepte
Rezept Kürbiscremesuppe:
Gemüse vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Butter in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen. Fügen Sie Olivenöl hinzu und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in der resultierenden Mischung einige Minuten lang an.
In der Zwischenzeit die Karotten schälen und schneiden. Wenn die Zwiebel etwas golden ist, die Karottenstücke hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.
Schälen Sie den Kürbis vorsichtig und schneiden Sie ihn zufällig.
Die vorbereiteten Kürbisstücke mit dem gebratenen Gemüse in einen Topf geben.
Gießen Sie Wasser ein. Nehmen Sie genug Wasser, um das Gemüse gerade zu bedecken.
Fügen Sie frische Thymianblätter (Sie können getrocknete Kräuter nach Belieben ersetzen), Salz und Pfeffer hinzu.
Den Kürbis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich und durchgegart ist.
Geben Sie die fertige Suppe in die Schüssel eines Mixers (oder verwenden Sie ein Tauchgerät, falls vorhanden) und mahlen Sie sie zu einem glatten Püree. Wenn Sie dickere Suppen mögen, dann lassen Sie zuerst die Flüssigkeit in ein Gefäß ab und schneiden Sie danach das Gemüse zu einem Püree.
Sahne zugießen und leicht verquirlen. Wenn die Suppe dick ist, können Sie die abgetropfte Flüssigkeit hinzufügen.
Kürbiscremesuppe mit Sahne in einen Topf geben und aufkochen. Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
Sie können diese Suppe mit hausgemachten Crackern servieren. Um sie zuzubereiten, werden Scheiben Weißbrot, besser als gestern, in kleine Würfel geschnitten.
Legen Sie sie auf ein Backblech. Das Brot oben mit Olivenöl beträufeln, mit den getrockneten Kräutern bestreuen und nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Gründlich mischen.
Cracker in einem auf 180-190 °C vorgeheizten Backofen etwa 10-15 Minuten backen. Cracker im Auge behalten und ggf. 1-2 mal umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
Die fertige cremige Kürbissuppe mit hausgemachten Croutons servieren.
Nützlich, hell, duftend, diätetisch – alles aus Kürbiscremesuppe! Schauen Sie sich unsere Auswahl an Rezepten an und wählen Sie das beste aus.
- 500 g Kürbis;
- 300 g Kartoffeln;
- 1 PC. Zwiebel;
- 1. l. Pflanzenöle;
- 1 Teelöffel Ingwer;
- 1,5 Tassen Milch;
- 100 g Weizencracker;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Kartoffeln und Kürbis waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie fein. Wir schalten den Multikocher im Bratmodus ein und braten die Zwiebel 5 Minuten lang in Pflanzenöl.
Fügen Sie der Zwiebel Kartoffeln, Kürbis und Gewürze hinzu und gießen Sie kochendes Wasser so ein, dass es das Gemüse leicht bedeckt. Salzen und im Modus "Löschen" 15 Minuten lang kochen. Ingwer auf einer mittleren Reibe reiben und zu dem vorbereiteten Gemüse geben.
Die Brühe abgießen. Mischen Sie die resultierende Mischung in einem Mixer, bis sie püriert ist.
Wir geben das Gemüse zurück in den Slow Cooker und verdünnen es mit heißer Milch. Wärmen Sie sich 10 Minuten lang im Modus "Suppe" auf.
Kürbispüreesuppe, die in einem langsamen Kocher gekocht wurde, mit Crackern servieren.
Rezept 2: Kürbiscremesuppe mit Sahne (Schritt für Schritt)
- Kürbis geschält - 1 kg.
- Zwiebel - 100 g.
- Butter - 20 g.
- Gemüsebrühe - 1 l.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Sahne - 150 ml.
- Zira - 0,3 TL
- Gewürze - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
Für die Kürbispüreesuppe nach dem klassischen Rezept muss der Kürbis geschält, entkernt und in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 2-3 Zentimetern geschnitten werden.
Die Zwiebel schälen und schneiden.
Butter in die erhitzte Pfanne geben. Kürbiswürfel und Zwiebeln darauf legen.
Bei mittlerer Hitze den Kürbis mit Zwiebeln fünf Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren nicht vergessen. Dank dieses leichten Bratens wird die Suppe geschmacksintensiver.
Die Brühe in einem Topf erhitzen (ich habe das immer im Gefrierschrank eingefroren) und den Inhalt der Pfanne dazu geben: gebratener Kürbis mit Zwiebeln.
Alles zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zwanzig Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Pfeffer, Salz, geschälten und gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. Natürlich können Sie Zira nicht setzen, aber ich rate dringend!
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Pürierstab zu einem glatten Püree pürieren. Wenn kein solcher Mixer vorhanden ist, kann alles in einer Mixerschüssel zerkleinert werden, indem Gemüse und Brühe dorthin übertragen werden.
Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne anrösten.
Gießen Sie die klassische Kürbispüreesuppe in Schalen und bestreuen Sie sie mit Petersilie und fügen Sie ein paar Kerne hinzu. Sofort servieren und genießen!
Guten Appetit und leckere Suppe!
Rezept 3, einfach: Kürbispüreesuppe mit Gemüse
Alle Gemüse werden vorher leicht angebraten und diese Feinheit verleiht dem Gericht einen ganz eigenen Geschmack. Versuchen Sie zu kochen und urteilen Sie selbst.
- 800 g frisches oder gefrorenes Kürbismark
- 2-3 Karotten
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- Butter zum Braten
- Bund Dill
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 Selleriestangen (optional), ich habe diesmal ohne gekocht
Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden. 1 EL in eine erhitzte Pfanne geben. l. oder etwas mehr Butter, Sie können ein wenig Pflanzenöl hinzufügen. Wir verteilen die Kartoffeln und braten sie goldbraun.
Wir geben die fertigen Kartoffeln in eine leere Pfanne, in der wir Kürbissuppenpüree kochen. Und noch mehr Butter und etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben, den geschälten und gewürfelten Kürbis hineinlegen und ebenfalls goldbraun braten, dann zu den Kartoffeln in die Pfanne geben.
Ich habe fertig gefrorenen Kürbis, in kleine Stücke geschnitten, verwendet, um Suppenpüree zu machen. In der Tat, wenn Sie eine rohe Kürbissuppe zubereiten, müssen Sie sie nicht so fein schneiden, wie eine Kartoffel oder noch größer schneiden.
Nun die Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden. Wir geben weiter Butter zu Transparenz.
Wir putzen die Karotten, reiben auf einer groben Reibe, geben die Zwiebel in die Pfanne und braten sie bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren weiter.
Wir verteilen die Zwiebel mit Karotten in einem Topf mit Kartoffeln und Kürbis. Wenn Sie den Geschmack von Sellerie mögen, können Sie an dieser Stelle zwei fein gewürfelte Stangen in den Topf geben.
Füllen Sie den Inhalt der Pfanne knapp über dem Niveau des Gemüses mit kochendem Wasser. Salzen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse gar ist. Das ist nicht sehr lange, da all unsere Gemüse vorgebraten sind.
Wenn das Gemüse fertig ist, den Inhalt der Pfanne mit einem Pürierstab zerkleinern und erneut zum Kochen bringen.
Gehackten Knoblauch, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, umrühren, abschmecken, bei Bedarf salzen.
Abschalten. Lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten ziehen.
Geben Sie beim Servieren fein gehackten Dill in jeden Teller und bieten Sie auch eine in Viertel geschnittene Zitrone an. Mit Zitronensaft beträufelt, erhält die Kürbispüreesuppe einen einfach hervorragenden Geschmack. Ich habe mir diese Feinheit aus der Türkei geliehen, wo Suppen bekanntlich hauptsächlich in Form von Kartoffelpüree zubereitet werden. In jedem Café wird Ihnen standardmäßig eine Zitrone angeboten, oder Sie nehmen sie einfach selbst in der Nähe der Kasse, wo Zitronenviertel immer neben geschnittenem Brot liegen.
Rezept 4: Schnelle Kürbiscremesuppe mit Sahne
- Kürbis - 500 gr.
- Kartoffeln - 2 groß
- Karotte - 2 groß
- zwiebel - 1 groß
- Muskatnuss (gemahlen) - 1 Teelöffel
- Sahne - 100 ml oder Milch - 200 ml
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- getrockneter Oregano (oder ein beliebiges Kraut Ihrer Wahl) - zum Servieren
Gemüse schälen und in große Würfel schneiden. Lassen Sie das Gemüse eine halbe Stunde kochen - eine Stunde.
Wasser kann in eine volle Pfanne gegossen werden oder so, dass es Gemüse um 5 cm bedeckt.Die Dichte unserer Suppe hängt von der Wassermenge ab.
Während das Gemüse kocht, die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Ich mache es wie immer in Ghee.
Wir trennen das vorbereitete Gemüse von der Brühe (Sie können es in eine tiefe Schüssel geben) und pürieren es mit einem Pürierstab, nachdem Sie die Zwiebel hinzugefügt haben.
Unsere Cremesuppe ist fast fertig, es müssen nur noch Milch oder Sahne, gemahlene Muskatnuss für die Würze und Gewürze zum Abschmecken hinzugefügt werden. Alles gut mischen, anzünden, zum Kochen bringen und ausschalten.
Beim Servieren können Sie die Kürbiscremesuppe mit beliebigen duftenden Kräutern (in jedem Supermarkt in der Gewürzabteilung in vorgefertigten Tüten erhältlich) nach Ihrem Geschmack bestreuen. Ich habe Oregano getrocknet.
Rezept 5: Kürbis-Knoblauch-Creme-Suppe (Schritt für Schritt Fotos)
- Kürbis 650 gr
- Knoblauch 2 Zähne
- Olivenöl 1 EL. l
- Butter 10 gr
- Zwiebel 1 Stk
- Kartoffel 1 Stk
- Hühnerbrühe 0,5 l
- Wasser 0,25 l
Backofen auf 200 gr vorheizen. 650 g Kürbismark in große Stücke mit ca. 3 cm Seitenlänge schneiden und in einer Schicht auf ein Backblech legen. 2 ungeschälte Knoblauchzehen hineingeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit Olivenöl beträufeln.
20-30 Minuten fertig backen. Kürbis sollte weich sein.
Die Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie eine kleine fein gehackte Zwiebel hinzu. Unter Rühren kochen, bis sie weich sind.
Dann mittelgroße Kartoffeln zugeben, geschält und grob gehackt. Unter Rühren noch ein paar Minuten kochen.
Brühe und Wasser zugeben. Zum Kochen bringen und zugedeckt 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Gerösteten Kürbis und aus der Schale gepressten Knoblauch dazugeben. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Mit Kräutern, Sauerrahm, Sahne oder Käse servieren. Guten Appetit!
Rezept 6: Wie man Kürbiscremesuppe kocht (Foto)
- Kürbis - 350-400 g
- Sahne (beliebiger Fettgehalt) - 100 ml
- Zwiebel - 1 Stck.
- Tomaten - 1 Stck.
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - 2 EL.
- Knoblauch - 2 Nelken
Zuerst den Kürbis in kleine Stücke schneiden.
Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei schwacher Hitze fünf Minuten anbraten. Wenn die Zwiebel groß ist, müssen Sie nur die Hälfte nehmen, wenn der Durchschnitt, dann können Sie ganz.
Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut davon entfernen. Sie können eine mittelgroße Tomate oder mehrere Kirschtomaten nehmen.
Kürbis und Tomaten zu den Zwiebeln geben und umrühren. In diesem Stadium können Sie ein wenig roten gemahlenen Pfeffer hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Gießen Sie heißes gekochtes Wasser in die Pfanne, sodass es das gesamte Gemüse bedeckt. Kochen, bis der Kürbis weich ist.
Wenn der Kürbis gar ist, die Brühe durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen und das Gemüse im Topf lassen.
Verwenden Sie einen Mixer, um den Kürbis zu pürieren.
Einen Schöpflöffel Brühe dazugeben und nochmals aufschlagen.
Gießen Sie nun die Sahne auf und mischen Sie alles erneut. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie mehr Brühe hinzu.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Rezept 7, Schritt für Schritt: Gemüsepüreesuppe mit Kürbis
Eine der Variationen einer gesunden und leckeren Kürbissuppe ist eine sanfte Kürbiscremesuppe mit Sahne. Die Sahne in diesem Rezept mildert den Gemüsegeschmack und verleiht der Suppe eine samtige Textur und eine besondere Weichheit. Der Geschmack von Kürbis ist überhaupt nicht zu spüren, diese Suppe kann für die ganze Familie zubereitet werden und fügt jedem Teller das hinzu, was er liebt. Geben Sie für Männer gebratenen Speck und würzen Sie die Suppe mit Paprika, gießen Sie Cracker, Kürbiskerne für Kinder und fügen Sie ein Stück gekochtes Hühnchen und Gemüse hinzu - wählen Sie im Allgemeinen, was Ihnen gefällt.
In der Kürbiscremesuppe mit Sahne, deren Rezept vorgeschlagen wird, wird anderes Gemüse hinzugefügt, der Kürbis wird in diesem Rezept nicht soloiert. Kartoffeln machen die Suppe nahrhafter und sättigender (übrigens kann sie ausgeschlossen oder in geringerer Menge durch Sellerie ersetzt werden), Karotten und Zwiebeln geben ihren Geschmack und machen einen Unterschied. Die Suppe wird mit Wasser zubereitet, kann aber auch mit Gemüse- oder Hühnerbrühe gekocht werden.
- kürbis (geschältes Fruchtfleisch) - 400 gr;
- kartoffeln - 2 Stück (oder ein Stück Selleriewurzel);
- zwiebel - 1 groß oder 2 klein;
- Karotten - 1 Stück;
- Wasser oder Brühe - 1-1,2 Liter;
- jedes Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
- Sahne (Fettgehalt 10-15%) - 200 ml;
- salz - nach Geschmack;
- Gewürze - Ihrer Wahl;
- Gemüse, Croutons, gebratener Speck - zum Servieren von Suppe.
Das Gemüse wird leicht gebraten, und damit es nicht viel Öl aufnimmt, werden wir die Schnitte nicht sehr klein machen. Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden. Wir schneiden die Karotten in dicke Kreise, schneiden die großen in zwei Hälften oder in vier Teile.
Kürbis und Kartoffeln (Selleriewurzel) in mittelgroße Würfel schneiden.
In einem Kessel oder Topf mit dickem Boden und dicken Wänden das Öl erhitzen. Die Zwiebel hineingeben, weich dünsten, ohne zu bräunen.
Kürbisstücke hinzugeben und umrühren. Den Kürbis 7-8 Minuten braten, dabei umrühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt. Das Feuer ist nicht stark, der Kürbis sollte sozusagen in Öl gedünstet und etwas weicher werden.
Gießen Sie die Kartoffeln und Karottenstücke in die Pfanne. Einige Minuten in Öl braten (schmoren), bis die Karotten und Kartoffeln das restliche Öl aufnehmen. Unbedingt umrühren, die Kartoffeln könnten am Boden kleben bleiben.
Gießen Sie das gedünstete Gemüse mit Wasser oder Brühe und bedecken Sie es kaum mit Flüssigkeit. Nach Geschmack salzen. Wir kochen Gemüse bei niedriger Temperatur, die Bereitschaft wird durch Kartoffeln bestimmt. Wenn die Kartoffel beim Drücken leicht bricht, sind Sie fertig.
Herd ausschalten und die Suppe etwas abkühlen lassen. Alles in einem Mixer zu einem glatten, dicken Püree zermahlen. Oder wir nehmen das Gemüse mit einem Schaumlöffel heraus, geben es in ein Mixerglas, hacken. Wir kehren mit der Brühe zum Topf zurück, rühren sofort um, die Suppe sollte dick und homogen werden, ohne Klumpen.
Wir stellen die Kürbissuppe auf ein sehr leises Feuer und erwärmen sie. Sahne mit beliebigem Fettgehalt in die heiße Suppe gießen, sofort mit einem Löffel umrühren. Wir erhitzen die Sahnesuppe, bringen sie fast zum Kochen, lassen sie aber nicht kochen, damit die Sahne nicht gerinnt. Schalten Sie das Feuer aus, decken Sie die Suppe ab und lassen Sie sie fünf Minuten auf dem Herd ziehen.
Während die Suppe zieht und an Geschmack gewinnt, dünne Speckscheiben in einer trockenen Pfanne knusprig braten. Wir trocknen die Brotwürfel (in einer Pfanne oder im Ofen), schneiden das Gemüse, nehmen die Gewürze heraus. Wir gießen Kürbiscremesuppe in Schalen, fügen jedem das hinzu, was Ihre Esser lieben, und rufen alle an den Tisch. Guten Appetit!
Rezept 8: Kürbispüreesuppe mit Truthahn und Sahne
- Reifer Kürbis - 1 kg
- Truthahn ohne Knochen - 400 Gramm
- Sahne (20-30%) - 100 ml
- Butter - 40 Gramm
- Zwiebel - 1 Zwiebel
- Olivenöl - 2 EL. Löffel
- Pfeffer
- Kurkuma
Zuerst die Zwiebel fein hacken. Es ist besser, keine süßen lila Krimzwiebeln für das Rezept zu nehmen, aber Lauch oder Schalotten sind perfekt, ebenso wie Zwiebeln.
Danach wird die Zwiebel in Butter oder Olivenöl gebraten, damit sie nicht verbrennt, aber einen schönen goldenen Farbton annimmt und weich wird.
Jetzt ist es Zeit für den Kürbis. Eine harte Schale wird daraus geschnitten und nach Belieben geschnitten. Das Innere des Kürbises wird mit einem Messer leicht gesäubert und von Kernen befreit.
Die einfachste Art, eine Cremesuppe zuzubereiten, besteht aus Kürbis, der in kleine Würfel geschnitten wird.
Sie werden zusammen mit bereits zubereiteten Zwiebeln in einen Topf gegeben und mit einer sehr kleinen Menge Wasser übergossen. Dann lässt man den Kürbis mit Kurkuma schmoren. Ein wenig Salz sollte hinzugefügt werden. Kürbis weich kochen.
Sobald das Herbstgemüse weich ist, wird Sahne hineingegossen und nur ein paar Minuten auf dem Herd belassen.
Der Truthahn wird von kleinen und großen Knochen, Haut befreit und in sehr kleine Würfel geschnitten.
Nun den Truthahn in Olivenöl anbraten. Es wird schnell gewendet, sodass das zarte Fleisch nicht anbrennt. Den Truthahn nach Geschmack salzen und pfeffern.
Anschließend wird der Kürbis mit einem Mixer püriert, ggf. unter Zugabe einer gewissen Menge Sahne bis zur gewünschten Konsistenz. Cremesuppe sollte nicht zu flüssig sein, aber auch nicht zu einem dicken Püree verarbeitet werden. Die vorgebratenen Putenstücke werden darauf gelegt. Die Suppe ist fertig. Guten Appetit!
Diese Kürbispüreesuppe wird jeden von Jung bis Alt ansprechen. Es ist sehr angenehm im Geschmack, wärmt gut im Winter, geeignet für die Ernährung von Kindern und allen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Außerdem ist dies ein weiteres Gericht, das sich Vegetarier und Fastende leisten können.
Bereiten Sie die Hauptzutaten für die Kürbispüreesuppe vor.
Das Gemüse waschen, schälen und in mittelgroße Stücke beliebiger Form schneiden.
Zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Legen Sie das zuvor vorbereitete Gemüse darauf. Braten Sie sie etwa 10 Minuten lang an und rühren Sie gelegentlich um.
Etwa 1 Liter Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. Das gebratene Gemüse in einen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und mit kochendem Wasser übergießen, so dass pro Fingerglied mehr Wasser als Gemüse vorhanden ist. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten kochen lassen.
Nach 20 Minuten, wenn das Gemüse weich ist, pürieren Sie das Gemüse mit einem Stabmixer-Aufsatz. Sie können auch einen Kartoffelstampfer verwenden.
100 ml Sahne in die Kürbispüreesuppe geben und verrühren.
Kürbispüreesuppe mit Sahne oder Sauerrahm sowie Crackern servieren und mit Kräutern dekorieren.
Guten Appetit!
Zutaten
- Kürbis - 500 g.
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Huhn - 300 g.
- Sahne - 200 ml.
- Wasser - 1 l.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Butter - 25 g.
Kochzeit: 40 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen.
Mexiko gilt als Geburtsort des Kürbisses – von dort „verteilte“ sich das Gemüse um die ganze Welt. IN verschiedene Länder Suppe aus diesem Gemüse wird seit langem zubereitet, aber ganz anders, mit eigenen Eigenschaften. Irgendwo werden dieser Suppe würzige Gewürze hinzugefügt, irgendwo Meeresfrüchte, und an manchen Stellen ist sie völlig süß und wird als Dessert serviert.
Aber die klassische Kürbissuppe gilt immer noch als die französische Version mit Sahne und Hühnerbrühe. Heute bereiten wir genau so eine klassische Kürbispüreesuppe zu - ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Foto mit Sahne finden Sie weiter unten. In vielen Quellen findet man es auch unter dem Namen „Cremesuppe“ aus Kürbis mit Sahne – ein Rezept, das das Wort „Creme“ enthält, impliziert die Verwendung von weißem Dressing. In diesem Fall ist es Sahne.
Basierend auf dem klassischen Rezept können Sie auch Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und zum Beispiel Kürbispüree-Suppe mit Sahne und Käse oder Speck zubereiten – tatsächlich kann es viele Variationen geben. Darüber - in unserem Artikel.
Wie man Kürbiscremesuppe mit Sahne kocht - ein Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt zu Hause
Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Sahne kann mit einem beliebigen Fettanteil verwendet werden, aber um dieses gesunde Gericht nicht mit zusätzlichen Kalorien zu „überladen“, raten wir Ihnen, zehn Prozent Sahne zu nehmen.
Lass uns Hühnerbrühe machen. Gießen Sie dazu das Huhn mit kaltem Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es mit Salz und Pfeffer 20 Minuten lang.
Zwiebel in Würfel geschnitten.
Den Kürbis ebenfalls in Würfel schneiden.
Den Knoblauch fein hacken.
Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in Butter leicht anbraten.
Hühnerbrühe hinzufügen (das Fleisch holen), 20 Minuten kochen lassen - bis der Kürbis fertig ist. In diesem Fall kochen wir die Suppe in einem dickwandigen Topf, aber Sie können sie auch in einem langsamen Kocher oder sogar im Ofen kochen.
Das Rezept für Kürbissuppe mit Sahne in einem Slow Cooker unterscheidet sich nur in der Wahl des Modus. Das Gemüse in der Schüssel kann im „Backen“- oder „Frittieren“-Modus 10 Minuten lang vorsautiert und dann im „Suppen“- oder „Kochen“-Modus 30 Minuten lang gekocht werden.
Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man eine klassische Kürbispüreesuppe kocht - ein Rezept mit Sahne im Ofen. Dazu muss Gemüse zuerst 50 Minuten in einer gefetteten feuerfesten Form gebacken werden, dann mit einem Mixer geschlagen und heiße Brühe (nicht kalt! sonst kann die Form reißen) und Sahne hinzufügen. Als nächstes die Form mit der Suppe in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten zum Kochen bringen. Ofengegarte Gerichte sind besonders gesund und reich an Geschmack, und geröstete Gemüsesuppe ist da keine Ausnahme.
Gemüse in einem Mixer pürieren.
Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Kürbiscremesuppe mit Sahne, deren Rezept wir gegeben haben, ist fertig. Es muss heiß serviert werden. Sie können das restliche gekochte Hühnerfleisch auf Tellern mit Suppe anrichten. Guten Appetit!
Der zarte Geschmack und das aufregende Aroma der bunten Kürbispüreesuppe mit Sahne werden nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.
Allgemeine Prinzipien für die Zubereitung einer cremigen Kürbissuppe
Kürbiscremesuppe mit Sahne ist schnell und einfach zubereitet.
1. Gemüse wird geputzt, gewaschen, getrocknet und zerkleinert.
2. Fleisch- oder Fischprodukte werden gewaschen und geschnitten.
3. Fleisch oder Fisch wird weich gekocht.
4. Gemüse wird gebraten oder gekocht.
5. Die Zutaten werden mit einem Mixer kombiniert und unterbrochen.
6. Püreesuppe wird mit Sahne und Gewürzen gewürzt.
7. Die Zutaten werden gut gemischt.
8. Die Suppe wird 2-3 Minuten gekocht.
9. Das Gericht ist mit Kräutern dekoriert.
10. Die Suppe wird mit Croutons, Käsesauce, Gemüseeintopf usw. serviert.
Kürbispüreesuppe mit Sahne ist köstlich, sättigend und erschwinglich!
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Kürbissuppe. In Anbetracht dessen kann jede Gastgeberin die Option wählen, die ihrem Geschmack, Geschmack und Preis entspricht!
Duftende Kürbispüreesuppe mit Sahne und Ingwer
ZUTATEN
Um eine helle und herzhafte Suppe zuzubereiten, müssen Sie sich eindecken:
Reifer Kürbis - 400 g;
Birne - 2 Stk .;
Karotte - 2 Stk .;
Fettcreme - 150 ml;
Duftender Knoblauch - 4 Zähne;
Würziger Ingwer (gehackt) - 10 g;
Olivenöl - 30 ml;
Salz - eine Prise;
Gemahlener Pfeffer - eine Prise;
Wasser - 1,2 l;
Dill - ein kleiner Haufen.
KOCHEN
1. Gemüse wird geputzt, gewaschen, getrocknet und geschnitten.
2. Eine tiefe Bratpfanne wird auf die Fliese gestellt. Öl wird in einen erhitzten Behälter gegossen und Gemüse wird platziert - Kürbis, Karotte, Zwiebel. Alle Zutaten werden gut vermischt und für 6-8 Minuten gebraten.
3. Der Gemüsemasse werden Gewürze zugesetzt - Pfeffer, Salz, Knoblauch und Ingwer. Die Komponenten werden gemischt, mit Wasser gegossen und 10-12 Minuten lang schmachten gelassen.
4. Der Behälter wird vom Herd entfernt.
5. Die Gemüsemasse wird mit einem Mixer püriert.
6. Sahne und fein gehackter Grünfink werden in das Suppenpüree gegeben. Alle Zutaten werden gründlich vermischt.
Zarte Ingwer-Kürbispüreesuppe mit Sahne wird im Duett mit duftenden Knoblauchbrötchen serviert.
Kürbispüreesuppe mit Sahne und Hähnchen
ZUTATEN
Um eine Kürbis-Hähnchen-Suppe mit Sahne zuzubereiten, müssen Sie sich eindecken:
Reifer Kürbis - 450 g;
Karotte - 1 Stk .;
Birne - 1 Stk .;
Hähnchenbrust - 450 g;
Sahne - 125 ml;
Langer Laib - ¼ Stk.;
Butter - 40 g;
Knoblauch - 6 Zähne;
Salz - eine Prise;
Pfeffer (gemahlen schwarz) - eine Prise;
Grün - ein Haufen;
Wasser - 2 Liter.
KOCHEN
1. Kürbis, Karotte, Zwiebel, Knoblauch werden geschält. Gemüse wird gut gewaschen, getrocknet und fein gehackt.
2. Die Hähnchenbrust wird gewaschen, in einen Topf gegeben, weich gekocht (20-30 Minuten), abgekühlt und in Fasern zerlegt.
3. Das Brot wird in Scheiben geschnitten, in eine zuvor mit Butter eingefettete Pfanne gelegt, auf jeder Seite eine Minute gebraten, abgekühlt, mit Knoblauch eingerieben und in Quadrate geschnitten.
4. Kürbismark wird in einen Topf gegeben und mit Wasser gegossen. Der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt und auf eine Fliese gestellt. Der bunte Kürbis ist in 10 Minuten zubereitet. Dann wird das Wasser abgelassen und das Gemüse gekühlt.
5. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch werden in eine zuvor mit Butter eingefettete Bratpfanne gegeben und 5 Minuten lang sautiert. Dann kommt die Sahne hinzu. Die Zutaten werden gründlich vermischt und weitere 5 Minuten unter geschlossenem Deckel gegart.
6. Die vorbereiteten Zutaten werden in einer separaten Pfanne kombiniert - Hühnerfleisch, Kürbis und cremiges Gemüsedressing. Die Zutaten werden gut gemischt und mit einem Mixer unterbrochen.
7. Die Suppe wird 3 Minuten gekocht.
8. Kürbispüreesuppe mit Sahne und Hähnchen wird großzügig mit Grünfink und Knoblauchcroutons dekoriert.
Suppenpüree im Duett mit Gemüsevorspeisen servieren.
Exquisite Kürbispüreesuppe mit Sahne und Lachs
ZUTATEN
Um ein Gericht zuzubereiten, das einer königlichen Tafel würdig ist, müssen Sie sich bewaffnen mit:
Kürbis - 450 g;
Lachsfilet - 350 g;
Hartkäse - 115 g;
Kartoffeln - 3 Stk .;
Karotte - 1 Stk .;
Birne - 1 Stk .;
Butter - 40 g;
Olivenöl - 30 ml;
Sahne - 80 ml;
Walnüsse - 8 Stück;
Salz - eine Prise;
Zimt - eine kleine Prise;
Dill - ein Haufen;
Wasser - 2,5 Liter.
KOCHEN
1. Kürbis, Kartoffeln, Karotten werden geschält, Zwiebeln, Knoblauch werden geschält und Nüsse werden geschält. Gemüse wird gewaschen, getrocknet und fein gehackt.
2. Der Lachs wird gewaschen, getrocknet, in einen Behälter gelegt und mit Wasser gegossen. Der Kochtopf wird auf die Fliese gestellt und mit einem Deckel abgedeckt. Nach 10-15 Minuten wird der Fisch herausgenommen, abgekühlt und in Streifen geschnitten.
3. Einen Kürbis auf ein gefettetes Backblech legen, mit gehacktem Käse bestreuen und 15 Minuten backen. Und dann wird es aus der Form genommen und abgekühlt.
4. Kartoffeln, Karotten werden in den Behälter gegeben und mit Wasser gegossen. Die Pfanne wird auf den Herd gestellt und mit einem Deckel abgedeckt. Nach 20-25 Minuten wird das Gemüse herausgenommen und abgekühlt.
5. Öl wird in die Pfanne gegossen, eine Zwiebel wird hineingelegt und goldbraun gebraten.
6. Nüsse werden in eine trockene Pfanne gegossen und 8 Minuten lang gebraten. Dann wird die Schale entfernt.
7. Kürbis, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Salz, Zimt werden in einem separaten Behälter kombiniert. Die Zutaten werden durch einen Mixer unterbrochen.
8. Sahne, Nüsse, Lachs werden in das Gemüsepüree eingebracht. Alle Komponenten werden gut gemischt.
9. Die Suppe wird 3 Minuten gekocht.
10. Kürbispüreesuppe mit Sahne und Lachs wird mit Dill dekoriert.
Ein Gourmetgericht, serviert mit geröstetem Gemüse.
Edle Kürbispüreesuppe mit Sahne und Champignons
ZUTATEN
Um eine Kürbissuppe mit Sahne und Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie:
Kürbis - 450 g;
Champignons - 250 g;
Birne - 2 Stk .;
Karotte - 1 Stk .;
Schmelzkäse - 1 Stk .;
Knoblauch - 4 Zähne;
Sahne - 80 ml;
Olivenöl - 30 ml;
Salz - eine kleine Prise;
Dill - ein Haufen;
Wasser - 500 ml.
KOCHEN
1. Gemüse wird gereinigt, gewaschen, getrocknet und gehackt - Kürbis, Champignons, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch.
2. Ein Kürbis wird in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt. Der Behälter wird auf eine Fliese gestellt und mit einem Deckel abgedeckt. Kürbis wird 15 Minuten gekocht und dann entfernt und abgekühlt.
3. Olivenöl wird in eine tiefe Pfanne gegossen, Gemüse wird hinzugefügt - Zwiebeln, Karotten, Pilze und Knoblauch. Alle Zutaten werden gemischt und 15-20 Minuten unter geschlossenem Deckel gegart.
4. Vorbereitetes Gemüse wird in einem Topf kombiniert und mit einem Mixer unterbrochen.
5. Der Gemüsemasse werden Sahne, Schmelzkäse und Salz zugesetzt. Die Zutaten werden gründlich gemischt.
6. Die Suppe wird 3 Minuten gekocht.
7. Das Gericht ist mit Dillzweigen dekoriert.
Serviert wird eine duftende Kürbispüreesuppe mit Sahne und Pilzen, gepaart mit Crotons.
Original Kürbispüreesuppe mit Sahne und Linsen
ZUTATEN
Um eine zarte Kürbispüreesuppe zuzubereiten, sollten Sie nehmen:
Kürbis - 450 g;
Junge Zucchini - 1 Stk .;
Kartoffel - 3 Stk .;
Birne - 1 Stk .;
Karotte - 1 Stk .;
Knoblauch - 4 Zähne;
Rote Linsen - 150 g;
Sahne - 85 ml;
Hartkäse - 215 g;
Salbei - ein Zweig;
Rosmarin - ein Zweig;
Salz - eine Prise;
Olivenöl - 40 ml;
Grüns - ein Haufen;
Wasser - 1,5 Liter.
KOCHEN
1. Gemüse wird gereinigt, gewaschen, getrocknet und gehackt - Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch.
2. Olivenöl wird in die Pfanne gegossen, Zwiebel und Knoblauch werden hinzugefügt, gemischt und goldbraun gebraten.
3. Karotten, Zucchini, Kürbis, Kartoffeln werden der Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzugefügt. Alle Zutaten werden gemischt. Duftender Salbei und Rosmarin werden auf das Gemüse gelegt. Der Behälter ist mit einem Deckel abgedeckt. Gemüsemasse schmachtet für 15 Minuten.
4. Aromatische Kräuter werden aus der Gemüsemasse entfernt und Linsen werden hinzugefügt. Die Mischung wird mit Wasser gefüllt. Der Behälter ist mit einem Deckel abgedeckt. Die zukünftige Püreesuppe schmachtet 25 Minuten lang.
5. Duftende Zutaten werden mit einem Mixer unterbrochen.
6. Sahne, gehackter Käse und Salz werden in die Masse eingebracht. Die Komponenten werden gründlich gemischt.
7. Die Suppe wird 3 Minuten gekocht.
8. Die Suppe wird mit Kräutern dekoriert.
Ein herzhaftes Gericht mit erstaunlichem Aroma, serviert mit weichen und duftenden Knoblauchbrötchen.
Zarte Kürbispüreesuppe mit Sahne und Frikadellen
ZUTATEN
Um ein echtes kulinarisches Meisterwerk zu kreieren - Kürbispüreesuppe mit Sahne, müssen Sie sich eindecken:
Kürbisfleisch - 450 g;
Kartoffeln - 2 Stk .;
Champignons - 250 g;
Karotte - 1 Stk .;
Zwiebel - 1 Stk .;
Hackfleisch - 350 g;
Sahne - 85 ml;
Sonnenblumenöl - 30 ml;
Salz - eine Prise;
Sesam - 20 g;
Wasser - 1,2 l;
Grüne - ein Haufen.
KOCHEN
1. Gemüse wird gereinigt, gewaschen, getrocknet und gehackt - Kürbis, Kartoffeln, Champignons, Karotten, Zwiebeln.
2. Kürbis, Kartoffeln, Karotten werden in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt. Der Behälter wird auf den Herd gestellt und mit einem Deckel abgedeckt. Gemüse wird 25 Minuten lang gekocht. Dann werden sie herausgenommen und gekühlt.
3. Öl wird in die Pfanne gegossen, Zwiebeln und Champignons werden platziert. Alle Zutaten werden gemischt, gebraten, bis sie gar sind, entfernt und abgekühlt.
4. Aus Hackfleisch werden kleine Frikadellen geformt.
5. Wasser wird in die Pfanne gegossen. Der Behälter wird auf das Plättchen gestellt. Wenn das Wasser kocht, werden die Fleischbällchen vorsichtig abgesenkt und gekocht, bis sie weich sind.
6. Gemüse wird in einen Topf gegeben - Kartoffeln, Karotten, Kürbisfleisch und mit einem Mixer unterbrochen.
7. Sahne wird in das Püree eingebracht, Salz wird hinzugefügt. Die Komponenten mischen sich gut.
8. Die Suppe wird 3 Minuten gekocht.
9. Die Suppe wird in Schüsseln gegossen, Fleischbällchen und Pilze werden darauf gelegt.
10. Das Gericht wird mit Kräutern und Sesamkörnern dekoriert.
Kürbispüreesuppe mit Sahne und Fleischbällchen, serviert mit Gewürzbrot oder Knoblauchcroutons.
Kürbiscremesuppe mit Sahne kochen: Kochtricks
Um Kürbissuppe mit Sahne nicht nur lecker, sondern auch schön und schnell zuzubereiten, folgen Sie den Empfehlungen des Meisters der Kochkunst. So:
Verwenden Sie ausschließlich frische Produkte;
Überkochen Sie die Zutaten nicht;
Verwenden Sie Sahne (vorzugsweise hausgemacht);
Schalten Sie den Mixer nicht mit voller Leistung ein;
Kochen Sie die Suppe, nachdem Sie die Komponenten in ein Püree verwandelt haben, damit sie nicht sauer wird.
Um dem Gericht würzige Noten zu verleihen, experimentieren Sie mit Gewürzen - schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Safran, Muskatnuss, Ingwer.
Kürbispüreesuppe ist nicht nur ein zauberhaft schönes und himmlisch leckeres Gericht, sondern auch ein Garant für Gesundheit und erstaunliche Schönheit!
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