Vegetarisches Neujahrsmenü. Salat „Süßes Paar“

Für Ihre Bequemlichkeit haben wir im Folgenden das meiste zusammengestellt Urlaubsrezepte Vegetarische Gerichte für das neue Jahr, mit denen Sie Ihre eigenen zubereiten können Neujahrsmenü unvergesslich! Ihre Gäste werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen traditionelle Gerichte, die bei uns serviert werden Neues Jahr seit Jahrzehnten, und völlig neu und sehr unerwartet leckere Rezepte, die überraschen, inspirieren, sättigen und nicht gleichgültig lassen. Lassen Sie mit uns Vegetarische Rezepte Ihr neues Jahr wird unvergesslich und sehr lecker sein!
Speisekarte

Neujahrssalate und Snacks

Frühlingsrollen

- Sehr ungewöhnlicher Snack in Form von Brötchen, die zum Highlight der Neujahrstafel werden können, da man viele Saucen dafür zubereiten kann und die Frühlingsrollen selbst mit den verschiedensten Zutaten zubereitet werden können Gemüsefüllung. Ein toller Start in ein vegetarisches Neujahrsfest!

Hummus

Auf Toast – diese Hülsenfruchtpastete eignet sich hervorragend als Aufstrich auf allen Arten von Knäckebrot, Brot und Toast. Solche Sandwiches können mit frischem Gemüse, Oliven und anderen eingelegten Gurken dekoriert werden und es wird ein wahrer Leckerbissen Urlaubssnack! Und wer auf seine Figur achtet, kann Hummus essen, indem man Gemüse hineintunkt: Karotten und eine Stange Sellerie.

Sushi Rollen

– wer hat gesagt, dass Sushi keinen Platz hat? Neujahrstisch? Sehr guter Ort! Schön leicht portioniert ein Snack, der jede Menge Fans hat. Und wenn Sie selbstgemachte Sushi-Rollen in eine fünf Stockwerke hohe Turmpyramide legen und alles mit Salat, Karotten und Sesamkörnern dekorieren, dann wird es auch sehr eindrucksvoll und festlich!

Pelzmantel

- Alles ist wahr, und das passiert! Mit unserem Rezept können Sie ganz einfach einen vegetarischen Pelzmantel zubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Fisch durch Algen zu ersetzen und stattdessen normale Mayonnaise vegetarisch verwenden. Mayonnaise kann übrigens auch zu Hause zubereitet werden.

Olivie

Oder sogar – was wäre ein neues Jahr ohne das? traditioneller Salat! Glauben Sie mir, mit unserem Rezept bekommen Sie das Beste... echter Olivier. Eine Mücke schadet deiner Nase nicht. Magischer, geliebter und festlicher Geschmack der Kindheit!

Neujahrsbeilagen und Hauptgerichte

Braten

— Für Liebhaber der traditionellen Neujahrstafel wird das Rezept für diesen Braten unersetzlich sein. Reich und reichhaltiger Geschmack Kartoffeln mit Pilzen erfüllen Ihr Zuhause mit einem echten Neujahrsduft! Der Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass es problemlos in einem Slow Cooker zubereitet werden kann, wodurch viel Zeit gespart wird und das Gericht viel schmackhafter wird!

Kartoffeln mit Äpfeln

- Eine atemberaubende Beilage mit nostalgischem Geschmack. Erinnern Sie sich an Ente mit Äpfeln? Eine vegetarische Variante des Rezepts sind Kartoffeln mit Äpfeln. Der ganze Cymus steckt in den Äpfeln, die unglaubliche Kombination aus Salzkartoffeln und gebackenen süßen Äpfeln wird niemanden gleichgültig lassen, das ist sicher! Und was für eine köstliche Kruste dabei herauskommt, mmmm!

- Das Super Urlaubsrezept Pilaw Zu Hause, in Aserbaidschan, wird dieses Gericht traditionell für eine Hochzeit oder für die meisten Menschen zubereitet Liebe Gäste. Und es lohnt sich wirklich. Eine unvergessliche Geschmackskombination aus Basmatireis, Rosinen, getrockneten Aprikosen, Nüssen, Butter, und das alles in einem knusprigen und gerösteten Fladenbrot! Und wie überrascht werden Ihre Gäste sein, wenn Sie dieses Gericht auf dem Tisch servieren, denn es sieht aus wie ein Kuchen. Sie sollten es direkt auf dem Tisch aufschneiden, um das Geheimnis dessen zu enthüllen, was sich darin verbirgt appetitliche Kruste. Schah-Pilaw lässt Sie sich gleich beim ersten Mal verlieben!

Gebratener Adyghe-Käse in Nori

— Bei der Zubereitung dieses Gerichts kam kein einziger Fisch zu Schaden! Tolle Ergänzung zu irgendjemandem vegetarische Beilage. Bereiten Sie dafür mehrere Saucen nach Ihrem Geschmack zu und es wird klappen Urlaubsmöglichkeit. Sehr zufriedenstellend! Und wenn nicht nur Vegetarier am Tisch sitzen, merken sie gar nicht, dass es sich um einen falschen Fisch handelt :)

Lasagne

- einfach ein tolles festliches Hauptgericht, das auf dem Neujahrstisch bestimmt zu Hause sein wird. Unglaubliche Kombination Nudeln, rote Soße, Bechamelsoße, Käse und Gemüse sorgen für endlosen Geschmacksgenuss. Dieses Gericht ist so vollständig und sättigend, dass es alles ersetzen kann Feiertagsgerichte. Na ja, außer vielleicht leichtes Dessert, da Lasagne auch ein kalorienreiches Gericht ist.

Desserts und Kuchen für das neue Jahr

Rohkostkuchen

- Dieser Kuchen ist nicht nur für Rohköstler ein zarter Genuss. Köstliche Kombination aromatische Minze Und frische Zitrone zusammen mit Cremefüllung Cashewkerne ergeben eine unvergessliche Kuchencreme. Und der Boden dieses Kuchens ist komplett ohne Mehl und Zucker, sodass er Ihrer Figur nicht schadet. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem kulinarischen Meisterwerk!

Ameisenhaufen

- Das Rezept für diesen Kuchen ist sehr klassisch und sehr leckere Option Neujahrsbacken. Durch eine Mischung aus Trockenfrüchten, Nüssen, Sahne usw. ist es sehr reichhaltig Schokoladenglasur. Natürlich ist es besser, einen solchen Kuchen daraus zu machen hausgemachte Kekse An Mürbeteig. Um Zeit zu sparen, können Sie es aber auch aus zubereiten im Laden gekaufte Kekse, das Ergebnis wird immer noch hervorragend sein und es wird nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nehmen!

Aus hausgemachtem Blätterteig ohne Eier mit selbstgemachtem Vanillesoße- real klassisches Rezept und traditionell Geburtstagskuchen. Natürlich wird die Zubereitung eines solchen Kuchens einige Zeit in Anspruch nehmen, aber Napoleon ist es wirklich wert, denn nicht umsonst trägt er den kaiserlichen Namen.

Vegetarische Rezepte aus unserer Auswahl helfen Ihnen dabei, den Tisch für das neue Jahr zu decken und dabei Ihren gastronomischen Grundsätzen treu zu bleiben. Die Gerichte eignen sich auch für alle, die bis Weihnachten fasten, aber nicht aufschieben möchten festliches Fest vor Neujahr nach altem Vorbild. Ihr spektakuläres Design, die ausgewogene Zusammensetzung und der helle Geschmack werden Haushaltsmitglieder und Gäste begeistern.

Vegetarier Olivier

Kann gefunden werden verschiedene Variationen zum Hauptthema Neujahrssalat, jedoch so Vegetarier Olivier erinnert in Geschmack, Konsistenz und Aussehen stark an das Traditionelle.

Eiweiß lässt sich perfekt durch weichen Tofu ersetzen, Sie können Ihre eigene Mayonnaise herstellen und diese auch für andere Salate verwenden.

Produkte:

Kartoffeln - 4 Stk.,
Karotten - 2 Stk.,
grüne Erbsen - 200 g,
eingelegte Gurke - 3-4 Stk.,
weicher Tofu - 200 g,
Sojamayonnaise (Rezept unten), Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Weitere Komponenten nach Belieben und Geschmack:

vegetarische Wurst,
Sojafleisch,
Steinpilze,
Bohnen.

Produkte für Sojamayonnaise:

Pflanzenöl ( Zimmertemperatur) - 200 ml,
Sojamilch (Raumtemperatur) - 100 ml,
Zitronensaft/ Tafelessig - 2 TL / 1 TL,
Senf, Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Mayonnaise zubereiten

Die Butter in einem Mixer schlagen und Soja Milch bis es leicht eingedickt ist, dann Salz und Essig oder Zitronensaft hinzufügen und weiter schlagen. Wenn die Konsistenz Mayonnaise erreicht, Gewürze und Senf hinzufügen und verrühren.

Den Salat vorbereiten

Karotten und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen. Nacheinander in Würfel schneiden und alle Zutaten bis auf die Erbsen schichtweise in eine Schüssel geben. Die Reihenfolge ist wie folgt: Karotten, Kartoffeln, Gurken, Tofu. Dann ggf. Wurst, Fleisch oder Pilze. Die Oberseite großzügig mit Mayonnaise einfetten und einen Weihnachtsbaum aus grünen Erbsen aufstellen. Oder legen Sie eines beiseite gekochte Karotten Legen Sie den gemischten Salat in Würfeln auf eine Schüssel und dekorieren Sie ein solches Geschenk mit einem Band aus Karottenstreifen.

Für Großunternehmen Es ist praktisch, den Salat portionsweise, in Gläsern, Törtchen oder Körben mit Paprika zu servieren.

Hell und appetitlich heißer Snack aus gebackenes Gemüse perfekt für ein festliches Fest.

Füllung für drei bis vier Zucchini oder Auberginen:

gekochte Quinoa - 1 EL,
Mozzarella oder Tofu - 2 EL,
Tomatenmark - 0,5 EL,
Salz, Sojasauce, Gewürze, Knoblauch/Zwiebel - nach Geschmack.

Füllung für vier bis fünf große Kartoffeln oder Tomaten:

gekochte Karotten - 1 Stk.,
marinierte Champignons - 250 g,
sautierte Zwiebel - 100 g,

Gefüllte Rüben:

Apfel - 1 Stk.,
gekochter Reis - 2 EL,
Rosinen, in kochendem Wasser gedünstet - 2 EL,
Olivenöl - 1 TL,
gemahlener Zimt/Zucker/Honig/andere Gewürze – nach Geschmack.

Sie benötigen außerdem:

Sauerrahm, Sojamayonnaise oder Käse und Kräuter zur Dekoration.

Vorbereitung

Zutaten für Füllungen nach Rezept mischen. Braten Pilzfüllung An Pflanzenöl. Kartoffeln, Auberginen und Zucchini längs aufschneiden. Von Tomaten, Rüben und Paprika die Oberteile abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Drücken Sie die Füllung mit einem Löffel fest in ein kleines gehäuftes Schiffchen, das Volumen nimmt beim Backen ab. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Sauerrahm oder Sojamayonnaise bestreichen.

Wenn Sie verschiedene Gemüsesorten auf einem Backblech backen, schaffen Sie mehrere Backfächer mit Folie, um eine Vermischung der Aromen zu verhindern. Paprika und Tomaten sind in 15–25 Minuten fertig. Kartoffeln brauchen 20–30 Minuten im Ofen und Auberginen müssen mindestens 45 Minuten gebacken werden.

Nährend bunte Knödel gefüllt mit Grünkohl und Edamame-Bohnen wird ein Feuerwerk sein helle Aromen für den Hauptabend des Jahres.

Produkte:

Edamamebohnen/Linsen – 300 g,
Grünkohl/Chinakohl – 150 g,
Knoblauch - 2-3 Zehen,
Tahini – 1 EL. l.,
Zitronensaft - 1 EL. l.,
Tamari - 50 g,
Ahornsirup - 50 ml,
Chipotle-Pulver – 20 g,
Reisessig - 30 ml,
Spinatpüree, Rote-Bete-Saft und Kurkumapulver zum Färben des Teigs.
Knödelteig.

Vorbereitung

Den Kohl und die Bohnen leicht kochen, bis sie weich sind. Mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft vermischen und pürieren.

Den Teig in drei Teile teilen und zu einem hinzufügen Rübensaft, im zweiten - Kurkuma, im dritten - pürierter Spinat. Rollen Sie den Teig dünn aus und machen Sie nach Ihrer Lieblingsmethode Knödel.

Knödel können im Voraus zubereitet, eingefroren und nicht nur am 31. Dezember, sondern auch am Neujahrswochenende serviert werden.

Für die Soße Tamari vermischen, Ahornsirup, Chipotle und Essig.

Brownie-Fischgrätenmuster

Vegetarische Desserts sind vielfältig. Schokoladen-Weihnachtsbäume Diese farbenfroh dekorierten Rezepte sind genauso lecker wie das traditionelle amerikanische Dessert.

Zutaten für veganen (fleischlosen Brownie):

Weizenmehl - 1,5 EL,
Kakaopulver oder Johannisbrot - 5 EL. l.,
Honig oder Sirup (süß und nicht sehr dick) – 200 g,
Raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml,
Wasser - 200 ml,
Zerkleinerte Nüsse - 50 g,
Zitronensaft - 1 EL. l.,
Aroma - 2 TL.

Für den veganen Brownie (ohne Eier):

Butter - 100 g,
Bitterschokolade (70-99 %) – 150 g,
Weizenmehl - 400 g,
Stärke - 30 g,
Zucker oder geschmolzener Honig - 200 g,
Aroma - 2 TL.

Veganen Teig herstellen

Mit einem Mixer gründlich vermischen warmes Wasser, Butter, Aroma und Zitronensaft mit Sirup oder geschmolzenem Honig. Unter ständigem Rühren nach und nach Kakao, gesiebtes Mehl und dann Nüsse hinzufügen.

Vegetarischer Teig

Im Wasserbad oder in Mikrowelle Bei niedriger Leistung Butter und Schokolade schmelzen und das Aroma hinzufügen. Fügen Sie der Mischung nach und nach unter Rühren Zucker oder Honig hinzu. Dann Mehl und Stärke hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Den Teig mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis sich die Klumpen auflösen.

Für einen facettenreicheren Geschmack können Sie den Brownies Zitrusschale, Zimt, Vanille und andere Lieblingsgewürze hinzufügen.

Verteilen Sie den Teig nach einem der beiden Rezepte in einer Schicht von 2 bis 2,5 cm. Er wird beim Backen praktisch nicht größer. Sie können es auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten garen. Oder schmieren Sie die Schüssel in einem Slow Cooker mit Öl vor. Der erforderliche Modus hängt vom Gerätemodell ab (Backen, Braten usw.) und die Garzeit kann zwischen 50 und 90 Minuten variieren.

Kühlen Sie die gebackenen Brownies ab, schneiden Sie sie in Dreiecke und befestigen Sie sie mit Lutschern, Cracker-Strohhalmen oder Eisstiele. Schmücken Sie die Weihnachtsbäume mit Zuckerguss, geschmolzener Schokolade, Dragees, kandierten Früchten, Bonbons oder Nüssen. Legen Sie die Brownies vor dem Servieren in einen luftdichten Behälter oder wickeln Sie sie gut ein. Frischhaltefolie. Dadurch wird verhindert, dass die Kuchen austrocknen.

Würzige Grapefruitlimonade

Dieses erfrischende Getränk eignet sich als Aperitif und zum Durstlöschen. Grapefruitsaft erleichtert die Beseitigung zusätzliche Kalorien festliches Fest.

Produkte:

Frisch gepresster Grapefruitsaft - 1 l,
Wasser - 200 ml,
Lindenhonig - 70 g,
Fenchel, Rosmarin, Thymian – nach Geschmack.

Vorbereitung

Wasser mit Gewürzen 10 Minuten kochen, abkühlen lassen, Grapefruitsaft und Zucker oder Honig hinzufügen. Servieren Sie das Getränk auf Eis und garnieren Sie die Gläser mit Grapefruitscheiben und Rosmarin- oder Fichtenzweigen.

Falls gewünscht, können Sie der Limonade 200-300 ml starken Alkohol hinzufügen.

Masala auf Hibiskus

Vorbereiten süßer Tee Masala auf Hibiskus, dadurch erhält es eine originelle rote Tönung und eine leichte erfrischende Säure. Dieses würzige Getränk hilft Ihnen beim Aufwärmen. Winterabende Es verbessert die Verdauung und eignet sich perfekt zum Abschluss eines Festmahls.

Produkte:

Wasser - 1 l,
Hibiskus - 10 TL,
Rohrzucker - 8 EL. l.,
Zimt, frischer Ingwer, Nelken, Kardamom, Orange oder Grapefruit.

Vorbereitung

Wasser zum Kochen bringen, Tee und geriebenen Ingwer hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen. Anschließend die restlichen Gewürze dazugeben, das Getränk abseihen und heiß servieren, dabei eine Zitrusscheibe hinzufügen. Zucker separat servieren. Vielleicht mögen nicht alle Gäste süßen Tee.

Kein einziger Neujahrstisch ist komplett ohne Olivier. Aus vielen Rezepten vegetarische Option, dieses besondere Exemplar erhält immer mehr Aufmerksamkeit und positive Kritiken.

Zutaten

Champignons in Dosen - 500 g;
frische Karotten - 150 g;
frische Kartoffeln - 200 g;
eingelegte Gurke - 3 Stk.;
Dosenerbsen - 1 Dose;
Frühlingszwiebel - 1 Bund;
Mayonnaise - 4 EL. l.;
Salz - nach Geschmack.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Champignons aus dem Glas nehmen und fein hacken.
Karotten und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen.
Scheibe gekochtes Gemüse und eingelegte Gurken in mittelgroßen Würfeln.
Alle Zutaten vermischen, fein gehackte Zwiebel dazugeben.
Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gut mischen. Der vegane Salat ist fertig und servierfertig.

Vegetarisch und schlanke Küche Elena. Gute Rezepte zeigt Ihnen, wie einfach und unkompliziert die Zubereitung dieses Salats ist.

Mimosensalat"

Jedermanns Lieblings-„Mimosa“ mit Nori und Adyghe-Käse ist ideal für Vegetarier. Die Zubereitung dieses Salats ist sehr einfach, während die Zutaten der Vorspeise einen delikaten und delikaten Geschmack erzeugen.

Zutat

Salzkartoffeln - 250 g;
gekochte Karotten - 200 g;
Adyghe-Käse - 150 g;
Zwiebel - 1 Kopf;
Apfel - 2 Stk.;
Algen - 200 g;
Sojamayonnaise - 200 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Salzkartoffeln schälen und reiben grobe Reibe, in eine Salatschüssel geben, mit einer Schicht Mayonnaise einfetten.
Scheibe Seetang, die nächste Schicht in eine Salatschüssel legen, in der Soße einweichen.
Fein gehackte Zwiebeln darauf legen.
Gekochte Karotten, schälen, auf einer groben Reibe reiben, auf Zwiebeln legen, mit Mayonnaise einfetten.
Entfernen Sie Schale und Kerngehäuse von den Äpfeln und reiben Sie sie mit einer mittelgroßen Reibe. In der nächsten Schicht in eine Salatschüssel geben und mit der Soße einweichen.
Den geriebenen Käse darauflegen und vorsichtig und gründlich mit Mayonnaise bestreichen.
Mit frischen Kräutern garnieren und den Salat servieren.

Der Sender EdaHDTelevision präsentiert in dieser Version das vegetarische „Mimosa“.

Salat „Süßes Paar“

Ungewöhnliches Dressing mit leichte Bitterkeit kombiniert mit Orange und Gemüse – genau das Richtige, um alle zu überraschen Silvester.

Zutaten

orange - 1 Stk.;
Avocado - 1 Stk.;
Kirschtomaten - 6 Stück;
Oliven - 1 Glas;
Salatblätter - 1 Bund;
rote Zwiebel - 1 Kopf;
Pflanzenöl - 4 EL. l.;
Senf - 0,5 Teelöffel;
Apfelessig - 2 TL;
Salz, Pfeffer, Zucker - nach Geschmack.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die rote Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
Die Salatblätter gründlich waschen, grob hacken oder mit den Händen zerreißen.
Orange schälen, Kerne entfernen, in Würfel schneiden.
Die Oliven in Scheiben schneiden.
Avocado waschen, Kern entfernen, in Würfel schneiden.
Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.
Die Kirschtomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Dressing zubereiten: Essig, Senf, Öl mischen, Gewürze hinzufügen.
Vor dem Servieren Dressing hinzufügen.

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Salat „Taiga“

Nützlich, mit sanftem und würziges Dressing Der Salat eignet sich nicht nur für die Feiertage, sondern auch für den Tagestisch. Champignons können durch Waldpilze ersetzt werden.

Zutaten

Kartoffeln - 4 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
eingelegte Pilze - 1 Glas;
Preiselbeeren - 1 Tasse;
Dosenerbsen - 1 Dose;
Frühlingszwiebel - 1 Bund;
Dill - 1 Bund;
Petersilie - 1 Bund;
Pflanzenöl - 1 EL. l.;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffeln und Karotten waschen, kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Die Pilze waschen und in Stücke schneiden.
Zwiebel und Gemüse fein hacken.
Vorgewaschene Preiselbeeren hinzufügen.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Den Salat mit Öl beträufeln und umrühren.

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Seesternsalat

Dieser Salat wird bei Ihren Gästen nicht unbemerkt bleiben. Lunge Gemüsegericht wird ein Highlight auf der Feiertagstafel sein.

Zutaten

Kartoffeln - 250 g;
Karotten - 200 g;
frische Gurken - 2 Stk.;
Nori - 3 Blätter;
Sauerrahm - 500 g;
Asafoetida, Salz, schwarzer Pfeffer.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffeln und Karotten kochen und schälen.
Die Nori-Blätter grob zerzupfen, ein paar Minuten lang mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und dann in einem Mixer zerkleinern.
Den Adyghe-Käse grob reiben.
Käse und Nori mischen. Asafoetida hinzufügen – 1/4 Teelöffel, 2 Esslöffel Sauerrahm und etwas Salz, mischen.
Die gekochten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Mit 1/4 Löffel Asafoetida, Salz und 2 Esslöffel Sauerrahm vermischen, verrühren.
Die Gurken in mittelgroße Würfel schneiden.
Die Salzkartoffeln fein reiben.

In Schichten in eine Salatschüssel legen:

Kartoffel;
Gurken;
Kartoffel;
Nori und Käse;
Karotte.

Alle Schichten, außer Karotten, Nori und Käse, mit Sauerrahm einfetten, außerdem Asafoetida und etwas Salz hinzufügen.

Der Salat kann in Form eines Seesterns dekoriert werden.

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Schichtsalat mit Linsen

Origineller Salat mit Linsen und vegetarischem Protein.

Zutaten

Linsen - 150 g;
eingelegte Gurken - 100 g;
frische Karotten - 1 Stk.;
Hartkäse - 100 g;
Sojamayonnaise - 150 g;
Milch - 200 ml;
Agar-Agar - 1 Stunde. l.;
schwarzes Salz - 0,5 TL;
Asafoetida, schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kochen des Proteins. Milch in die Pfanne gießen, Agar-Agar hinzufügen. Umrühren, damit die Milch nicht anbrennt.
Wenn die Milch kocht, den Herd ausschalten, abkühlen lassen, bis sie warm ist, schwarzes Salz hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie die Milch in die Form und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig ausgehärtet ist.
Über Linsen gießen eine kleine Menge Wasser, kochen, bis es fertig ist.
Wenn die Linsen abgekühlt sind, fügen Sie 0,5 Teelöffel Asafoetida und 0,5 Teelöffel Salz hinzu.
Aus den Linsen ein dickes Püree herstellen.
Die Karotten kochen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben.
Die eingelegten Gurken ebenfalls auf einer groben Reibe reiben.
Eine Schicht Linsen darauf verteilen.
Mit geriebenen Gurken belegen.
Die nächste Schicht sind Karotten. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Reiben Sie das vorbereitete Protein auf einer groben Reibe und streuen Sie es über den Salat.
Käse darüber streuen. Sie können es dekorieren, wenn Sie möchten.

Alle Schichten außer den Gurken mit Mayonnaise einfetten.

Das neue Jahr steht vor der Tür und am Vorabend eines fröhlichen und schönen Feiertags gibt es viele Sorgen. Neben der Tatsache, dass Sie Geschenke auswählen und kaufen, darüber nachdenken müssen, wo und wie Sie das neue Jahr feiern, Ihre Wohnung schön dekorieren und ein Outfit vorbereiten müssen, stellen sich auch viele Fragen zum Neujahrsmenü. Für diejenigen, die sich „traditionell“ ernähren, gibt es damit keine besonderen Probleme, denn im Internet bieten viele Seiten verschiedene Variationen des Neujahrsmenüs an. Aber für Vegetarier und noch mehr Veganer ist die Frage der Speisenauswahl viel akuter.

Wenn Sie das neue Jahr mit Menschen feiern, die sich nicht vegetarisch oder vegan ernähren, ist das noch besser. Durch die Zubereitung der im Folgenden besprochenen Gerichte können Sie Ihren Freunden zeigen, dass Veganismus nicht nur nützlich und gesund, sondern auch lecker, schön und appetitlich ist. Wie man so schön sagt: Es ist besser, es einmal auszuprobieren, als es hundertmal zu erzählen und zu versuchen, etwas zu beweisen.

Ich habe versucht, Rezepte auszuwählen, die Sie wahrscheinlich nirgendwo im Internet finden werden. Die meisten davon stammen von veganen Blogs in den USA und Europa und die meisten sind großartig, weil ich sie machen musste. Ich bin mir sicher, dass du mit meinen Tipps deinen eigenen Veganer zubereiten wirst festlicher Tisch einzigartig, nicht ähnlich wie vorher.

Ich habe alle Gerichte in verschiedene Sorten unterteilt(Klicken Sie auf die Seite, die Sie interessiert, um schnell dorthin zu gelangen.) :

Vegane Snacks für das neue Jahr

Neujahr ist in erster Linie kein festlicher Tisch, wie viele es gewohnt sind, sondern Kommunikation, Emotionen, eine Zeit für fabelhafte Wünsche und Magie. Daher bin ich der Meinung, dass nicht viel schweres Essen auf dem Tisch stehen sollte, sondern mehr Snacks und leichte Gerichte, die die Gäste nicht hungrig machen, sie aber auch nicht so sehr sättigen, dass es schwierig wird, sich zu bewegen.

Zunächst empfehle ich Ihnen, Sushi zuzubereiten. Ja, ja, Sie haben sich nicht geirrt, Sushi wird eine interessante Ergänzung zum allgemeinen Feiertagstisch sein. Sie sind schnell zubereitet, benötigen nicht viele Zutaten und schmecken jedem.

1. - delikater Geschmack vegan Frischkäse(das Sie selbst kochen können) lässt niemanden gleichgültig. Tolle Option Für leichter Snack.

2. - Eine interessante Kombination aus Pilzen und Spezialsauce macht dieses Sushi zu einem Highlight auf Ihrem Neujahrsmenü.

3. - Erdnusssauce, kombiniert mit Avocado, macht dieses Sushi sehr sättigend und lecker. Nur ein paar Sushi-Stücke, und es gab keinen Hunger. Schöner Snack, das eine Stunde vor dem Hauptgang serviert werden kann.

4. - eine recht interessante Version von Sushi, ergänzt Kräuter. Auch wenn Sie sie nicht als Vorspeise für Ihren Feiertagstisch auswählen, bewahren Sie das Rezept unbedingt auf, um dieses Sushi an einem anderen Tag zu probieren.

Ein weiterer wunderbarer Snack wäre Hummus. Für diejenigen, die es nicht wissen: Hummus ist ein auf der ganzen Welt sehr verbreitetes Gericht. Es findet sich in den kulturellen Traditionen östlicher Länder ( Arabische Welt, Israel, Libanon), die Länder der Balkanhalbinsel (Serbien, Kroatien) sowie die Griechen, Italiener, Spanier und viele andere. Wir laden Sie ein, Hummus ganz nach Ihrem Geschmack zuzubereiten.

1. - scharf und herzhafter Snack, das das Hungergefühl stillt, aber gleichzeitig den Wunsch weckt, etwas anderes Leckeres zu genießen.

2. - jalapeno-Chilischote Es wird geschätzt, weil sein Geschmack mäßig scharf ist, aber nicht so scharf wie rotes Chili. Hummus eignet sich hervorragend als Aperitif vor dem Hauptgericht.

3. - sein würziger Geschmack und zartes Aroma Sogar diejenigen, die Knoblauch- und stechende Gerüche nicht besonders mögen, werden es mögen.

Nun, der Rest der Snacks, die ich speziell für die festliche Tafel auszuwählen versuchte, sollte nicht außer Acht gelassen werden. Darunter sind scharfe Tacos und gefüllte Pilze und sogar interessante Gemüseumschläge. Detaillierte Beschreibungen der Rezepte finden Sie, wenn Sie auf die Links klicken.

1. - Dieses Brötchen kann entweder ein separates Gericht sein, da es sehr sättigend ist, oder als Aperitif vor dem Servieren anderer Gerichte dienen.

2. - Wir sind sicher, dass Sie nach einmaligem Ausprobieren oft zu diesem Rezept zurückkehren werden. Tacos sind mäßig sättigend, aromatisch und haben eine dünne Konsistenz nussiger Geschmack, was sie noch interessanter und ungewöhnlicher macht.

3. - eine ausgezeichnete Soße, die nicht nur für Nachos, sondern auch für andere Snacks (Lavash, Croutons, Chips usw.) geeignet ist.

4. - kann ein ausgezeichneter Aperitif vor der Hauptportion sein und als leichter Snack am Ende der Feier dienen.

5. - interessant und ungewöhnliches Gericht, was zusätzlich zu Geschmacksqualitäten Es sieht auch ganz nett aus.

6. - kocht schnell, hat eine dünne Konsistenz cremiger Geschmack und Geschmack, während es ein völlig veganes Gericht bleibt.

Vegane erste Gänge für das neue Jahr

Die ersten Gänge sind in der Regel Suppen aller Art. Ich habe versucht auszuwählen interessante Möglichkeiten Suppen, damit sie nicht banal waren, einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig selbst die meisten überraschen konnten Gourmet-Gourmet. Ich habe bereits einige Rezepte ausprobiert und versichere Ihnen, dass sie mir erhalten bleiben Kochbuch für eine lange Zeit.

1. . Sobald wir über Suppen sprechen, fällt mir als Erstes ein Pilzcreme Suppe. Ihr delikater Geschmack, die angenehme Konsistenz, das tolle Aroma – all das bringt die Cremesuppe auf den ersten Platz aller meiner Favoriten. Als ich noch Milchprodukte aß, machte ich Suppe mit Sahne. Jetzt ersetze ich sie ruhig durch vegane Sauerrahm oder koche mit Pflanzenmilch.

3. - Gebratene Tomaten Und würziges Basilikum sorgen für eine unglaubliche Geschmacks- und Aromapracht.

4. - Diese Suppe wird Ihren Tisch schmücken und Ihrer täglichen Ernährung einen Hauch von Frische, Ungewöhnlichkeit und etwas Neues verleihen.

5. - Warum ist Kartoffel-Kohl-Suppe so gut? Erstens ist es sehr schnell und einfach zuzubereiten. Zweitens sind die Zutaten für diese Suppe in fast jedem Haushalt zu finden. Drittens ist es sehr sättigend und lecker.

6. - Eine interessante Kombination aus Rüben und Kokos machen diese Suppe zum echten „Highlight“ eines jeden Abends.

Vegane Hauptgerichte für das neue Jahr

Auch die zweiten Gänge wurden nach dem Prinzip ausgewählt – lecker, schön, ausgefallen. Es gibt nur fünf davon, aber ich glaube nicht, dass man an Silvester viel kochen muss verschiedene Gerichte und viel essen. Wie Sie sehen, habe ich den Schwerpunkt auf Vorspeisen, Salate und Getränke gelegt und den ersten und zweiten Gang leicht außer Acht gelassen, sie aber gleichzeitig nicht ganz aus meinem Neujahrsmenü ausgeschlossen.

1. - Im Internet findet man viele vegane Tortilla-Varianten, doch wie die Praxis zeigt, gelingen viele davon nicht wie gewünscht. Es wurde durch Versuch und Irrtum abgeleitet perfektes Rezept vegane Kartoffeltortilla.

2. - das tolle Kombination Nährwert, Geschmack und Aroma. Aufgrund der enthaltenen Bohnen und Gerste ist der Brei sehr sättigend und stillt auch den Hunger derjenigen, die es gewohnt sind, viel zu essen.

3. Kann eine Dekoration für jeden Tisch sein. Das Erstaunlichste an diesem Rezept ist, dass Sie nicht viel Wissen und Können benötigen, um dieses Gericht zuzubereiten.

4. - das ist nicht der Fall klassische Pfannkuchen, wie wir sie gewohnt sind, ist etwas Schöneres, Interessanteres und Leckereres. Glauben Sie mir, solche Pfannkuchen sind eine hervorragende Dekoration für Ihren Tisch.

5. - Das Rezept ist recht einfach und wird selbst den Köchen, die gerade ihre ersten Schritte in der Küche machen, keine Probleme bereiten.

6. - Kombination von Produkten, die ich anbiete dieses Rezept, wird Sie nicht gleichgültig lassen und Freunde und Familie werden Sie auf jeden Fall mehr als einmal bitten, diese Pasta zu kochen.

Vegane Neujahrssalate

Salate sollten Sie für den Feiertagstisch vorbereiten. Sie sind leicht, frisch, enthalten viel nützliche Vitamine und Mineralien. Ich habe einige ziemlich interessante Salate für Ihr Neujahrsmenü ausgewählt. Ich bin mir sicher, dass Sie die meisten von ihnen noch nie zuvor getroffen haben und solche Kombinationen nicht einmal vermutet haben. Die Salate sind sehr lecker, sättigend, interessante Kombinationen Produkte und vor allem sehen sie sehr schön aus, sodass sie Ihren Tisch schmücken können.

1. Was wäre Neujahr ohne Olivier? Ein tolles veganes Rezept, das genauso gut ist wie das traditionelle.

2. nicht reichlich vorhanden verschiedene Zutaten, erfordert keine spezielle Soßen und Tankstellen. Es ist ganz einfach, verständlich, aber hat interessanter Geschmack und sehr ansprechendes Aussehen.

3. - Dies ist eine hervorragende Kombination aus Frische und Sättigung. Quinoa stillt Ihren Hunger, und zwar frisch Zitrusaroma Zitronensauce verleiht dem Salat eine dezent aromatische Note.

4. Ich persönlich denke, das ist ein Salat für die Faulenzer. Es ist sehr schnell zubereitet und erfordert keine Kochkünste oder besonderen Zutaten.

5. – ein sehr einfacher Salat mit einer interessanten Geschmackskombination

6. ist eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Aroma. Und wenn Sie noch berücksichtigen, dass in der Komposition Kichererbsen und Couscous enthalten sind, dann können Sie sicher sein, dass Sie nicht hungrig bleiben werden.

7. - eine wunderbare Kombination aus Frische des Gemüses, Schärfe der Kräuter und nussigem Geschmack.

8. - interessanter Salat, das mit einer sehr leckeren und aromatischen Soße gewürzt ist.

9. wird eine ausgezeichnete Dekoration für jeden Tisch sein, und wenn man bedenkt, dass es mit einer ausgezeichneten Soße gewürzt ist, wird der Geschmack erstaunlich sein

Veganes Neujahrsbacken

Backen ist in der Regel kein Muss auf dem Neujahrstisch, aber ich habe beschlossen, es in unseren aufzunehmen Feiertagsmenü. Warum? Neujahrsferien- das ist nicht nur die Nacht vom 31. auf den 1., sondern mehrere Wochen voller Spaß, Freude, Besuch bei Freunden und Familie. Es hat keinen Sinn, Menschen mit leeren Händen zu besuchen. Es wird sehr schön sein, Süßigkeiten zu verschenken, die Sie selbst gemacht haben. Verschiedene Arten von Keksen, Waffeln und Kuchen bereiten denjenigen, denen Sie sie schenken, unvergessliche Momente. Ich schlage vor, Folgendes vorzubereiten:

1. - echte Waffeln, deren Geschmack mit keinem im Laden gekauften Waffel vergleichbar ist. Und wenn man mit Liebe und Mühe ans Backen herangeht, werden die Waffeln einfach wunderbar gelingen.

2. - ein ausgezeichnetes Dessert für alle, die gerne lecker und gesund kombinieren.

3. ist ein Klassiker der Weihnachts- und Neujahrsbäckerei in Europa und den USA.

4. – ein ziemlich leckerer und süßer Cupcake, der zu Ihrem Favoriten unter den Backwaren werden kann.

5. - Dieser herrliche Keks wird nicht nur Naschkatzen ansprechen, sondern auch diejenigen, denen alles Süße eher gleichgültig ist.

Getränke für das Neujahrsmenü

Sie können Getränke für das Neujahrsmenü auswählen große Menge. Ich habe versucht, Rezepte für Smoothies, Glühwein, Punsch und einfach verschiedene wärmende Cocktails und Tees zu sammeln. Was auszusuchen? Es liegt nun an dir. Gehen Sie zum Abschnitt „ “ (klicken Sie auf den Link) und wählen Sie aus den vielen dort vorgestellten Rezepten aus.

Vegane Neujahrsdesserts

Das Leckerste und Interessanteste habe ich für den Schluss gelassen. Wie Sie bereits verstanden haben, handelt es sich hierbei um vegane Desserts. Um ehrlich zu sein, finden Sie es im Internet anständiges Rezept Ein veganes Dessert ist gar nicht so einfach. IN kulinarische Blogs In den USA ist dieses Thema weiter entwickelt und von dort habe ich Informationen und Inspiration bezogen. Die Desserts sind einfach großartig, sowohl im Geschmack als auch im Aussehen, und wenn man dann noch berücksichtigt, dass sie komplett vegan sind, dann sind sie absolut fabelhaft.

1. . Magst du Äpfel? Dann wird Ihnen dieses Rezept bestimmt gefallen. Bratäpfel Mit Walnüsse und sie werden zu Datteln toller Nachtisch und eine echte Dekoration für jeden Tisch.

2. - eine atemberaubende Aussicht haben, wunderbarer Geschmack und ein unbeschreiblicher Duft. Wenn Sie schlechte Laune haben, werden diese süßen Käsekuchen Ihre Stimmung in die Höhe schnellen lassen und Sie vor Freude zum Lächeln bringen.

3. ist ein hervorragender Leckerbissen, der herkömmliche, im Laden gekaufte Süßigkeiten problemlos ersetzen kann. Sie können sie auch in eine Vase stellen und alle Gäste ehren, die zu Ihnen nach Hause kommen.

4. - gute Süße, was nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

5. - eine echte Attraktion für Verliebte originelle Kombination süß und gesund, also Schokolade und Käse.

6. - Das ist ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die lieben süßes Gebäck. Kombination aus Schokolade, Zimt, Muskatnuss und Birnen machen diesen Strudel sehr aromatisch und unglaublich lecker.

7. ist eine Kombination aus Nutzen und Geschmack. Apfel und Cranberry liefern viele Vitamine und würzige Gewürze erstaunlicher Geschmack und Aroma.

Das ist wahrscheinlich alles. Für mich ist die Auswahl an Gerichten mehr als ausreichend. Wählen Sie daher, was Ihnen gefällt.

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