Köstliche ungewöhnliche Feiertagsgerichte. Die besten und super leckeren Schritt-für-Schritt-Urlaubsrezepte

Am Vorabend der Feiertage sammeln wir unsere Gedanken, um köstliche und originelle Feiertagssalate zuzubereiten. Die Zeiten, in denen wir für den Urlaub nur Hering unter einem Pelzmantel, Olivier-Salat und griechischen Salat zubereitet haben, sind längst vorbei, obwohl dieses Salatset immer eine Win-Win-Situation und ein Erfolg ist. Daher suchen Hausfrauen zunehmend nach neuen Salaten für den Feiertagstisch – Rezepte mit Fotos, einfach und lecker.

Wenn Sie nicht wissen, wie man neue Salate für den Feiertagstisch zubereitet, sind Sie hier genau richtig! Ich mache Sie auf interessante und bewährte originelle Salate für die festliche Tafel aufmerksam, Rezepte mit Fotos, die allen Ihren Gästen zu 100 % gefallen werden, und nach der Feier stehen die Gäste mit Stift und Notizblock bei Ihnen an, um die Rezepte aufzuschreiben.

Wie sollten also Feiertagssalate aussehen? Da kann es nur eine Antwort geben: lecker und in traditioneller Zusammensetzung. Schließlich müssen Sie zugeben, dass nicht jeder Salatrezepte für den Feiertagstisch mag, bei denen es eine exotische Kombination aus Erdbeeren und Schinken, Birne und Blauschimmelkäse oder Melone und Hering gibt.

Daher ist es besser, Rezepte für solche Salate für ein romantisches Abendessen am Valentinstag aufzubewahren. Valentinstag und für Familienfeiertage wie Geburtstage oder Neujahr ist es besser, köstliche neue Salate für die festliche Tafel zuzubereiten, die allen Gästen gefallen werden. Ich hoffe, dass Sie die leckersten Salate für Ihren Feiertagstisch auswählen (Rezepte mit Fotos). Alle auf der Seite vorgestellten leckeren Salate für den Feiertagstisch (Rezepte mit Fotos) wurden von mir persönlich getestet und werden Sie im entscheidenden Moment nicht im Stich lassen.

Salat mit Rinderzunge und Pilzen

Rinderzungensalat ist sehr lecker und sättigend und wird von Männern als idealer Snack für starke Getränke geschätzt. Im Rezept habe ich eingelegte Steinpilze verwendet, aber auch alle gebratenen Pilze, wie zum Beispiel Champignons, funktionieren. Siehe Rezept mit Foto.

Salat mit Thunfisch und Reis „Wassertropfen“

Liebe Freunde, heute möchte ich euch den wunderschönen und sehr leckeren „Drop of Water“-Salat vorstellen. Dabei handelt es sich um einen Salat mit Thunfisch und Reis, frischer Gurke und Dosenmais sowie Hartkäse. Dank dieser Auswahl an Zutaten wird es saftig, weshalb es meiner Meinung nach auch so einen Namen hat. Siehe Rezept mit Foto.

Der Pineapple Bouquet-Salat verdient auf jeder Feier den höchsten Ehrenplatz. Dieser Hühnchen-Ananas-Pilz-Salat ist unglaublich lecker. Dekorieren Sie damit unbedingt Ihren Feiertagstisch! Es kocht nicht schnell, ist aber sehr schön und sättigend. Rezept mit Foto .

Chafan-Salat: klassisches Rezept mit Hühnchen

Sie sind auf der Suche nach neuen Salaten für die Feiertagstafel – Rezepte mit Fotos der letzten 2 Monate? Achten Sie auf den Chafan-Salat! Alle Zutaten werden auf einer großen Schüssel ausgelegt, in deren Mitte sich eine Sauce aus Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauch und Dill befindet. Dann werden kurz vor dem Verzehr alle Zutaten vermischt. Siehe Rezept mit Foto.

Schichtsalat Bride mit Hühnchen

Mögen Sie originelle Salate für den Feiertagstisch (Rezepte mit Fotos)? „Braut“-Salat mit geräuchertem Hähnchen, Schmelzkäse, Kartoffeln und eingelegten Zwiebeln ist genau das, was Sie brauchen!

Obzhorka-Salat: klassisches Rezept mit Leber und Croutons

Wenn Sie Rezepte für einfache und preiswerte Salate mögen, dann verdient mein heutiger Obzhorka-Salat mit Leber sicherlich Ihre Aufmerksamkeit. Ich schlage vor, dass Sie versuchen, Obzhorka-Salat zuzubereiten – ein klassisches Rezept mit Leber und Croutons. So bereiten Sie den Salat „Obzhorka“ mit Leber zu

Salat „Tenderness“ mit Schinken, Gurke und Käse

Liebe Freunde, ich möchte Sie auf einen in der Zubereitung recht einfachen, aber so leckeren und schönen Salat „Tenderness“ mit Schinken, Gurke und Käse aufmerksam machen. Es hat wirklich einen sehr angenehmen Geschmack, nicht scharf (wie es der Fall ist, wenn der Salat scharfe Paprika oder Knoblauch enthält), sondern ruhig, wirklich sanft. Aber gleichzeitig kann dieser Salat dank der Gurke, die Leichtigkeit und Frische bringt, und der Süße des Dosenmaises auch nicht als langweilig bezeichnet werden. Siehe Rezept mit Foto.

Eierpfannkuchensalat

Sehr leckerer und origineller Salat! Wenn Sie es kochen, werden Sie es nicht bereuen. Salat mit Eierpfannkuchen eignet sich sowohl für das Alltagsmenü als auch für den Feiertagstisch. Ich würde dieses Rezept als einfach bezeichnen. Zusätzlich können Sie dem Salat Dosenmais, gekochte Eier oder geriebenen Hartkäse hinzufügen. Rezept mit Foto.

Salat mit Krabbenstäbchen und Chinakohl

Neue Salate für den Feiertagstisch mit Krabbenstäbchen erfreuen sich großer Beliebtheit – sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihrer Verfügbarkeit (im Vergleich zum Beispiel zur gleichen Garnele). Eine meiner Lieblingskombinationen sind Krabbenstäbchen, koreanische Karotten und Gurke. Hast du das versucht?

Salat mit Krabbenstäbchen, Mais und koreanischen Karotten

Ich liebe neue Salate für den Feiertagstisch – bei der Zubereitung kann man so viel experimentieren, wie man möchte: mit Zutaten, Dressing, Servieren... Einer davon ist ein Cocktailsalat mit Krabbenstangen, Mais und koreanischen Karotten – leicht, lecker und sehr appetitlich. Sehen Sie sich das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos an

Salat mit Hühnchen und Chinakohl

Es stellt sich als sehr gelungene Kombination heraus – sättigend, aber gleichzeitig frisch und unaufdringlich. Eine weitere Zutat verleiht dem Salat eine leichte Schärfe – koreanische Karotten. Daher empfehle ich von ganzem Herzen: einen Cocktailsalat mit Hühnchen und Chinakohl – ideal für Gäste, wunderbar für den Alltag, wenn sich die Seele einen ungeplanten Urlaub wünscht. Rezept

Salat „Lachs unter einem Pelzmantel“

Schauen Sie, wie man Lachssalat unter einem Pelzmantel zubereitet

Salat mit Walnüssen und Hühnchen „French Mistress“

Zutaten:

• gekochtes Hähnchenfilet (300 Gramm)
• 2 Zwiebeln
• 1 Tasse helle Rosinen
• 1-2 Karotten
• Käse (50 Gramm)
• 1 Tasse Walnüsse
• 1-2 Orangen
• Zucker
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Alle Zutaten schichtweise anrichten

1. Schicht: fein gehackte gekochte Brust

2. Schicht: eingelegte Zwiebeln (halbe Ringe, etwas Zucker und Salz, ein Tropfen Essig, mit kochendem Wasser übergießen)

3. Schicht: gedämpfte Rosinen

4. Schicht: geriebene Karotten

5. Schicht: geriebener Käse

6. Schicht: gehackte Nüsse

Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten

Mit gewürfelten Orangen belegen.

Zutaten:

• geräuchertes Hähnchen 200 g
• frische Gurke 150 g
• frische Champignons, Champignons oder Austernpilze 150 g
• Zwiebel 1 Stück
• gekochte Eier 4 Stk
• Mayonnaise oder Sauerrahm nach Geschmack
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln (beliebiges Grün) nach Geschmack

Vorbereitung:

Champignons und Zwiebeln hacken, etwas anbraten, abkühlen lassen.

Fleisch und Gurke in dünne Streifen schneiden, Eier reiben, Kräuter hacken.

In Schichten von unten nach oben auslegen:

Huhn, Gurke, Pilze mit Zwiebeln, Gemüse, Eier.

Mit Dressing bestreichen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach Wunsch dekorieren.

Salat „Rotkäppchen“ mit Granatapfel

So bereiten Sie den „Rotkäppchen“-Salat mit Granatapfel zu

Salat mit Pilzen und Fleisch „Lukoshko“

Ein sehr origineller Blätterteigsalat, der jedem schmeckt, der ihn probiert.

Legen Sie die Schichten an:

Frühlingszwiebeln oder Dill

Marinierte Champignons oder Honigpilze

Gekochte Kartoffeln, gerieben

Gekochtes Hähnchen oder Schweinefleisch, fein gehackt

Fein gehackte eingelegte Gurken

Eine weitere Schicht Kartoffeln

Koreanische Karotte

Geriebener Käse

Frühlingszwiebeln oder Dill

Lassen Sie ihn wie jeden Blätterteigsalat im Kühlschrank ziehen.

Die herzhafte Kombination aus koreanischen Karotten, Pilzen und Gurken passt gut zu Hühnchen und Pilzen.

Salat mit Tintenfisch und rotem Kaviar „Kaiser“

Sie können sehen, wie man Kaisersalat zubereitet

„Füllhorn“-Salat mit rotem Kaviar, Lachs und Garnelen

Wie man den „Cornucopia“-Salat zubereitet, erfahren Sie hier

Wenn Sie der Feiertag „überrascht“ und Sie nicht viel Zeit mit der Zubereitung verschiedener kulinarischer Meisterwerke verbringen können, können Sie jederzeit auf eine Reihe schneller und leckerer Rezepte für Feiertagsgerichte zurückgreifen. Es lohnt sich, solche Rezepte zu Ihrem kulinarischen „Arsenal“ hinzuzufügen – und Sie sind für jeden Urlaub immer „vollständig vorbereitet“.

Schnelle Rezepte für warme Gerichte für die Feiertagstafel

Natürlich ist kein Feiertagsfest ohne warme Gerichte komplett. Was aber, wenn die Gäste bereits vor der Haustür stehen und einfach keine Zeit bleibt, dasselbe zuzubereiten, beispielsweise ein traditionelles Brathähnchen? Die Antwort ist einfach: Es gibt überraschend viele schnelle, scharfe Rezepte, die buchstäblich 20 bis 30 Minuten dauern. Das sind zum Beispiel ungewöhnliche „Pfannkuchen“ aus Spaghetti mit Pilzen, Kräutern und Käse – das Gericht sieht nicht nur appetitlich aus, sondern ist auch denkbar einfach zuzubereiten. Im Falle „höherer Gewalt“ können Sie im Küchenschrank ein oder zwei Packungen Eiernudeln aufbewahren, die sehr schnell gar sind: In diesem Fall können Sie ein original asiatisches Gericht für den Feiertagstisch servieren. Ein „Quickie“-Rezept ist nicht nur deshalb gut, weil die Zubereitung höchstens 15 bis 20 Minuten dauert, sondern auch, weil man bei der Zubereitung eines so festlichen warmen Gerichts endlos davon träumen kann, das Grünzeug, das man im Kühlschrank hat, hinzuzufügen und den Rest zu recyceln Fleischstücke.

Schnelle und leckere süße Rezepte für den Urlaub

Etwas, und allerlei Desserts für den Feiertagstisch lassen sich wirklich im Handumdrehen zubereiten – wenn nur die nötigen Zutaten gefunden würden. Und zuallererst sind diese Option für schnelle süße Gerichte auf der festlichen Tafel alle Arten von Kuchen ohne Backen. Die meisten Rezepte für solche Kuchen erfordern nicht einmal fertige Kuchenschichten – es genügen gewöhnlicher Hüttenkäse, Sauerrahm und Kekse sowie ein paar gefrorene Beeren oder Marmelade.

Wenn Sie fertige „im Laden gekaufte“ Kuchen zur Hand haben, ist das absolut wunderbar: In wenigen Minuten können Sie einen schnellen und leckeren Kuchen mit feinster Kokoscreme für die festliche Tafel zubereiten. Um wirklich leckeres hausgemachtes „Pseudo-Backen“ zuzubereiten, sind jedoch keine fertigen Kuchen erforderlich – Sie können beispielsweise die gewöhnlichsten Lebkuchenplätzchen verwenden. Der fertige „Lebkuchen“-Kuchen wird nicht schlechter als der „im Laden gekaufte“. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie für den Feiertag ein Schokoladen-Kokos-Brötchen zubereiten, ohne es vorher zu backen: Es ist schnell und einfach aus verfügbaren Zutaten (Kekse, Kokosflocken, Schokolade) zubereitet, aber bis es fertig ist, muss das köstliche Dessert „ gefroren“ für 3-4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie ein wenig Fantasie zeigen, können Sie ohne Backen nicht nur eine Geburtstagstorte, sondern auch eine große Auswahl an Desserts zubereiten. So wird beispielsweise das Dessert „Pleasure“ ohne Aufwand und Zeitaufwand zu einer hervorragenden Tischdekoration: In „Körben“ mit Schokoladenkekskrümeln befindet sich eine luftige und sehr zarte Masse aus Hüttenkäse und Erdbeeren (die Beeren können verwendet werden). entweder frisch oder gefroren). Aus denselben Schokoladenkeksen und Kondensmilch können Sie die bekannten Kartoffelkuchen backen. Wenn Sie außer Hüttenkäse, Eiern und Sauerrahm nichts zur Hand haben, können Sie für den Feiertagstisch einen originellen Hüttenkäse-Auflauf servieren, für dessen Zubereitung weder Mehl noch Grieß benötigt werden. Dieser Auflauf ist einfach und sehr lecker und hat die Konsistenz und den Geschmack eines klassischen Käsekuchens.

Rezepte für ein schnelles Feiertagsessen

Damit der Feiertagstisch mit abwechslungsreichen Gerichten gefüllt ist, ist es keineswegs notwendig, den ganzen Tag in der Küche zu verbringen – es reicht aus, ein paar Rezepte für schnelle Feiertagssnacks zu verwenden. Versuchen Sie, Ihre versammelten Gäste mit Miniatur-Canapés mit Pastete, Brötchen mit Quark und Kräutern oder Raffaello-Käse mit Walnüssen und Knoblauch zu verwöhnen – solche Snacks passen ideal zu Wein und anderen festlichen alkoholischen Getränken.

Natürlich gilt: Je origineller die Vorspeise aussieht, desto besser – schließlich ist es das Design, das vor allem Feiertagsgerichte von der „Alltagskarte“ unterscheidet. Selbst die gewöhnlichsten Sprottensandwiches können ein ausgezeichneter Urlaubssnack sein, wenn Sie sich zusätzlich 5 Minuten Zeit für das Dekorieren nehmen. Die Vorspeise mit dem selbsterklärenden Namen „Tomatensalat“ sieht auch sehr gut aus – das Tolle ist, dass die Zubereitung nur maximal 10 Minuten dauert. Und in den gleichen 10-15 Minuten können Sie aus den Resten, die sich im Kühlschrank befinden, eine traditionelle „schnelle“ Vorspeise zubereiten – gefüllte Eier (Hauptsache, Sie haben etwas zum Füllen).

Nicht nur Snacks, sondern auch Salate lassen sich aus buchstäblich allem zubereiten, was Sie in der Küche finden – wenn Sie keine Zeit haben, in den Laden zu gehen, können Sie zum Beispiel einen originellen warmen Buchweizensalat zubereiten. Und wenn Sie Fischkonserven im Haus haben, verzehnfacht sich die Auswahl an Feiertagssalaten sofort. Ein Salat aus einer Dose Thunfischkonserven mit Eiern und Käse wird sehr lecker und festlich sein. Darüber hinaus können Sie aus jeder Fischkonserve, wenn es die Zeit erlaubt, schnell eine Variation des klassischen Feiertagssalats „unter einem Pelzmantel“ aus Kartoffeln, Gurken, Rüben und Hühnereiern zubereiten.

Wenn Sie der Feiertag wirklich überrascht hat und Sie zu Hause keine Zutaten für die Zubereitung von Feiertagssnacks oder Desserts haben, wären „faule“ Mince Pies eine ausgezeichnete Option – zum Beispiel die originale Fleischbällchen-Torte oder das herzhafte und leckere Lavash Geleekuchen „Männerfreude“ Und auch wenn sich die Liste der verfügbaren Produkte auf Lavash, Sauerrahm, Milch und Eier beschränkt, können Sie schnell einen „faulen“ Kuchen mit Käsefüllung für den Feiertagstisch zubereiten.

Wie immer quält sich vor dem Urlaub jede Hausfrau mit der Frage: Was soll man auf den Tisch legen? Es scheint, als gäbe es mittlerweile viele Produkte in den Läden. Aber eines ist so: Unser Geldbeutel hat nicht immer genug Geld für teure Delikatessen und Köstlichkeiten.

Und dann erinnere ich mich an meine Großmutter. Sie war eine bekannte Näherin und Köchin. Selbst mit meiner kleinen Rente könnte ich ein Feiertagsessen zubereiten. Und wenn sie sich tatsächlich vorbereitete, dann servierte sie aus den einfachsten und gewöhnlichsten Produkten eine luxuriöse Banketttafel, um die Astoria und Metropol beneideten. Und sie hat mir immer beigebracht: Unsere Heimat bringt Früchte hervor, die nicht schlechter sind als die in Übersee, und Sie können Ihre Gäste immer mit leckeren, gesunden und vor allem preiswerten Leckereien überraschen.

Anzeigen im Zusammenhang mit der Anfrage

Salat

Beginnen wir mit dem König unserer Tische – dem Salat. Er ähnelt dem beliebten Hering unter einem Pelzmantel, hat aber eine „Würze“ – eingelegte Pilze.

Zutaten:

1 gekochte Rüben – 1 Stck.

2 gekochte Karotten – 1 Stk.

3 saure Äpfel – 1 Stck.

4 marinierte Pilze – 150 gr

5 Hering – 1 Stk.

Vorbereitung:

Teilen Sie alle Zutaten in zwei Hälften und legen Sie sie Schicht für Schicht in eine festliche Schüssel. Vergessen Sie nicht, sie nach Ihrem Geschmack mit Mayonnaise zu bestreichen.

Zutaten:

1 Salzkartoffel – 2 Stk.

2 gekochtes Hähnchen – 200 g

3 Bögen – 1 Stck.

4 Eier – 2 Stk.

5 eingelegte Gurken (groß) – 1 Stk.

6 gekochte Rüben – 1 Stk.

Vorbereitung:

Kartoffeln, Hähnchen, Eier, Gurke in Würfel schneiden, mit Mayonnaise würzen, gebrühte Zwiebeln dazugeben. Alles in einen tiefen Teller geben. Darauf geriebene Rüben geben und mit einem Netz Mayonnaise dekorieren.

Snacks

Zutaten:

1 Hühnermagen – 1 kg

2 rote Zwiebeln – 2 Stk.

3 Knoblauchzehen – 2 Zehen

4 Sojasauce – 3 EL. Löffel

5 Essig 9% - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

Die gereinigten Hühnermagen 1,5 Stunden kochen. Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln zusammen mit den Mägen anbraten. Gewürze, Sojasauce, Knoblauch und Essig hinzufügen. Mischen Sie all diese Köstlichkeiten und stellen Sie sie an einen kalten Ort.

Für die Befüllung kann es viele Möglichkeiten geben, je nachdem, was von den Produkten angeboten wird. Ich biete 2 Optionen an. Die Versandart kann variieren, versuchen Sie es mit Briefumschlägen.

Zutaten:

1 dünnes Fladenbrot – 1 Packung

2 Fischkonserven – 1 Dose

3 geriebener Käse – 400 gr

4 Blattgemüse (Dill, Petersilie, Koriander)

Vorbereitung:

Erste Füllung: Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken, mit Käse und Dill vermischen

Zweite Füllung: Käse mit viel Gemüse mischen, Gewürze und etwas Mayonnaise hinzufügen

Wickeln Sie das dünne Fladenbrot aus, Sie können es in mehrere Teile schneiden, auf jedes Blatt Ihre eigene Füllung geben und einen kleinen Umschlag aufrollen. Ich mag Lavash mit Füllung, um es auf beiden Seiten etwas anzubraten.

Aus diesem Fisch können Sie Gerichte für ein ganzes Bankett zubereiten. Ich füge noch ein Rezept hinzu.

Zutaten:

1 großer frisch gefrorener Hering – 3 Stk.

2 Bögen – 2 Stk.

3 Gewürze, Kristallzucker

4 Senf

6 Pflanzenöl

Vorbereitung:

Den Hering schälen und in Streifen schneiden, mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Zucker bestreuen. Wir schneiden die Zwiebel in Ringe und legen sie in Schichten fest in Gläser: Zwiebel – Hering – Zwiebel und so weiter bis zum Rand. Gießen Sie die Soße hinzu: Pflanzenöl, Essig und Senf. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Und natürlich meine liebsten schnell eingelegten Gurken. Ich koche sie für jeden Feiertag. Und egal wie reich der Tisch gedeckt ist, meine Gurken sind die ersten, die weggefegt werden! Sie werden besonders für das Fasten-Feiertagsmenü relevant sein.

Zutaten:

1 Gurke – 5-6 Stk.

3 Knoblauchzehen – 4-5 Zehen

Vorbereitung:

Die Gurken waschen; wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in mehrere Teile; wenn sie klein sind, schneiden Sie sie in 2 Teile. In einen beliebigen dichten Behälter geben – Beutel, Glas – grob gehackten Knoblauch, Dill und Salz hinzufügen. Verschließen, Inhalt schütteln und in den Kühlschrank stellen. Während Sie auf Gäste warten, schütteln Sie regelmäßig.

Zweiter Gang

Ich möchte Sie daran erinnern, dass ich Ihnen heute preiswerte Gerichte für Ihren Feiertagstisch anbiete. Und für eine warme Mahlzeit können Sie zarte und saftige Leberpfannkuchen zubereiten.

Zutaten:

1 Leber (beliebig, Ihr Favorit) – 1 kg

2 Bögen – 2 Stk.

3 Eier – 2 Stk.

4 Mehl - 3 EL

5 Grieß - 3 EL

6 Karotten – 1 Stk.

Vorbereitung:

Leber, Zwiebeln und Karotten durch einen Fleischwolf geben, Eier, Grieß, Mehl, Gewürze dazugeben, alles gut vermischen. Das Hackfleisch mit einem Löffel in eine erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Mit saurer Sahne servieren

Als Beilage können Sie originelle Kartoffeln zubereiten

Zutaten:

1 Kartoffel – 6 Stk.

Für die Soße:

2 Butter – 100 g

3 geriebener Käse – 5 Esslöffel

4 Sauerrahm – 1 EL

5 Knoblauchzehen – 3 Zehen

6 Kräuter, Gewürze

Vorbereitung:

Die Kartoffeln waschen und kochen, bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen der Länge nach halbieren. Jede Scheibe auf ein Backblech legen und mit Knoblauchsauce bestreichen: gemischte Butter, Käse, Sauerrahm, Knoblauch und Kräuter. Als nächstes müssen Sie alles backen. Jeder kennt seinen Herd, 15 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.

Nachtisch

Kommen wir zu den Desserts. Für herzhafte Backwaren biete ich Blätterteiggebäck mit Gemüse an. Sie haben einen tollen aromatischen Geschmack.

Zutaten:

1 gefrorener Blätterteig – 1 Packung

2 rote Zwiebeln – 3 Stk.

3 süße Tomaten – 6 Stk.

4 Paprika

5 Kräuter, Gewürze

Vorbereitung:

Das gesamte gehackte Gemüse, die Kräuter und den Knoblauch in Pflanzenöl anbraten und 5 Minuten köcheln lassen. Den Teig ausrollen, kleine Quadrate ausschneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Machen Sie entlang des Umfangs der Quadrate, leicht vom Rand zurücktretend, flache Schnitte. Legen Sie die Füllung in die Mitte unserer Boote. 20 Minuten backen.

Und zum Tee lassen sich wunderbar ausgefallene Cupcakes servieren. Die Gäste werden sich freuen: gesund und vor allem lecker!

Zutaten:

1 geschälter Kürbis – 200 g,

2 fein gemahlene Haferflocken – 100 g

3 geschälte Nüsse – 100 g

4 Butter – 150 g

5 Zucker – 150 gr

6 Eier – 3 Stk.

7 Mehl – ​​150 gr

8 Backpulver – 2 Teelöffel

Vorbereitung:

Den Kürbis auf einer feinen Reibe mahlen und die Nüsse in einem Mixer zerkleinern. Butter mit Zucker und Eiern vermahlen, Kürbis, Nüsse, Haferflocken, Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Geben Sie den Teig in kleine Formen und füllen Sie diese zur Hälfte, da sie sonst doppelt so stark aufgehen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Die fertigen Cupcakes mit Puderzucker verzieren.

Nun, zum Nachtisch – Obst.

Zutaten:

1 beliebige Frucht

2 Spieße oder Zahnstocher

Vorbereitung:

Schneiden Sie alle Früchte, die zu dieser Jahreszeit auf der Ladentheke liegen – Äpfel, Birnen, Himbeeren, Stachelbeeren, Bananen – in kleine Würfel. In wechselnden Farben auf Spieße oder Zahnstocher stecken. Es wird hell und originell sein.

So haben wir mit minimalem Budget 11 Gerichte für das Feiertagsmenü vorbereitet. Sogar unsere angesehenen Rentner und Studenten können es sich leisten. Guten Appetit!

Wenn bei Ihnen zu Hause der Geburtstag eines geliebten Menschen bevorsteht, ist es wichtig, sich gründlich auf dieses Ereignis vorzubereiten. Bei der Vorbereitung des Urlaubs liegen viele angenehme Aufgaben vor uns. Wenn die Probleme mit den Geschenken und der Gästeliste geklärt sind, ist es an der Zeit, das Menü für den Geburtstagstisch zu Hause zu planen.

1. Entscheiden Sie sich für das Thema des Urlaubs– Die Liste der Gerichte auf einer Cowboy-Party und Barbies Ball wird sich deutlich unterscheiden. Das Thema des Abends oder Tages hängt vom Helden des Anlasses ab: Alter, Vorlieben, Interessen.
2. Zählen Sie die Anzahl der geladenen Gäste. Nur wenn Sie die Gesamtzahl der Gäste kennen, können Sie die Vielfalt der Gerichte und die Anzahl der Portionen kompetent planen.
3. Wichtig Zählen Sie nicht nur die Gäste, sondern auch Legen Sie Alterskategorien fest. Wenn Kinder überwiegen, ist das Menü angemessen. Auch für Erwachsene gibt es Nuancen: fortgeschrittene Jugend, offen für neue Geschmackserlebnisse, oder Menschen im fortgeschrittenen Alter mit etablierten Geschmacksvorlieben und eventuell Kontraindikationen.
4. Beheben Sie das Problem mit dem Feiertagsformat: ein traditioneller Tisch oder ein Buffettisch oder Versammlungen auf der Veranda im Falle eines Hauses außerhalb der Stadt. Das Format hängt in erster Linie von der Fläche des Hauses ab. Für eine typische Stadtwohnung und ein Landhaus gelten unterschiedliche Regeln.

Wichtig zu beachten! Die Planung eines Menüs für eine Geburtstagsfeier, ob zu Hause oder im Restaurant, ist eine ernste und verantwortungsvolle Angelegenheit. Warten Sie nie bis zur letzten Minute.

Traditionell stehen auf dem Geburtstagstisch folgende Gerichte:

• Snacks;
• Salate;
• warme Gerichte;
• Kuchen.

Es gibt keine universelle Option. Jeder Feiertag bildet seinen eigenen Tisch. Hier finden Sie mehrere Optionen für Leckereien, die Ihnen freie Wahl lassen.

Snacks – einfache, aber leckere Babys

Wenn nur das Hauptgericht auf dem Tisch stünde, wäre es keine festliche Option mehr. Es sind die verschiedenen Snacks, die für den richtigen Ton und die richtige Stimmung sorgen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, die Hauptaufteilung ist kalt oder heiß.
Optionen für kalte Vorspeisen für das Menü auf dem Tisch zum Geburtstag zu Hause.

1. Lavash-Rollen– Die Basis ist traditionelles dünnes armenisches Lavash, aber die Füllung ist eine Fantasiereise. Die Zubereitungsmethode ist einfach: Das Fladenbrot wird mit einer weichen Komponente bestrichen, der Rest wird zerkleinert und in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht ausgelegt, dann wird das Fladenbrot gerollt und in Stücke geschnitten.

Mögliche Füllungen:

• Frischkäse, leicht gesalzener Lachs, frischer Dill;
• Mayonnaise, Krabbenstäbchen, Käse, Kräuter;
• Mayonnaise, koreanische Karotten, Käse, Gemüse;
• Mayonnaise, Schinken, Käse.

2. Törtchen. Wir kaufen oder backen Formen und füllen sie mit verschiedenen Mischungen:

Dorschleber, Sahne, Mascarpone;
gekochtes Hähnchenfilet, frische Gurken, Zwiebeln, Mayonnaise, Salz und Pfeffer.

3. Käsebällchen– Fein geriebener Käse und Knoblauch werden mit Mayonnaise vermischt. Rollen Sie die resultierende Masse zu Kugeln und bestreuen Sie sie mit Kokosnuss oder Paprika.

4. Snacks auf Chips.

5. Schinkenröllchen.

6. Krabbenstäbchenröllchen.

7. Häppchen.

Optionen für warme Vorspeisen für das Menü auf dem Tisch zum Geburtstag zu Hause

1. Paniertes Gemüse:

Zucchini wird in Scheiben geschnitten, leicht gesalzen und mit Mehl bestreut. Das Ei in einer Schüssel verrühren und die vorbereitete Zucchini hineintunken. Semmelbrösel und geriebenen Käse getrennt nach Belieben mit den Gewürzen vermischen. Gemüsescheiben müssen in der entstandenen Panade gerollt und im Ofen gebacken werden, bis sie gebräunt sind;

Mit Semmelbröseln und würzigen Gewürzen panierte Avocadostücke in Öl anbraten.

Solche Snacks werden mit Saucen auf Basis von Mayonnaise, Ketchup und Kräutern serviert.

2. Lavash-Rollen– Der Käse wird mit einer Gabel geknetet und mit dem Eigelb vermischt, das Fladenbrot wird in Dreiecke geschnitten. Die Füllung auf den Boden des Dreiecks geben und das Fladenbrot zu einer Röhre rollen, den Rand der Rolle mit Eiweiß fixieren. Im Ofen backen oder frittieren.

3. Gebratener Käse. Tauchen Sie höchstens 1 cm dicke Käsestücke in das Ei und dann in eine Mischung aus Crackern und Sesamkörnern. In einer Bratpfanne goldbraun braten.

Was wäre ein Urlaub ohne Salat? Rezepte für Feiertagssalate

Salat mit Hähnchenfilet und Ananas

Zu gleichen Teilen nehmen wir gekochte Hähnchenbrust, Eier, Ananas aus der Dose und Mais. Wir schneiden die Zutaten und legen sie in Schichten: Hühnchen-Ananas-Mais-Eier. Alle Schichten sind mit Mayonnaise überzogen. Zum Schluss den Salat mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Tintenfischsalat mit Reis

Den gekochten Tintenfisch in Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser köcheln lassen. Eier hacken. Gehackte Produkte und gekochten Reis in einer Schüssel vermischen, den Salat mit Mayonnaise würzen. Zum Servieren das fertige Gericht auf einen mit Salatblättern dekorierten Teller legen.

Koreanischer geräucherter Hühnersalat mit Karotten

Gehacktes Hähnchen, Karotten und Dosenmais mischen. Mit Mayonnaise würzen.

Das Hauptgericht ist die Hauptdekoration des Tisches

Was für ein Geburtstagstisch gibt es zu Hause, wenn die Hauptdekoration nicht auf der Speisekarte steht – ein warmes Fleisch- oder Fischgericht?

Köstliches Fleisch auf der festlichen Tafel

1. Gebackenes Hähnchen– Dies ist eine original russische Version eines Gerichts für jeden Tisch. Um Festlichkeit und Wirksamkeit zu verleihen, müssen Sie für Marinade und Saucen nicht standardmäßige Optionen verwenden.

Zwiebeln, Soja und Granatapfelsauce vermischen, Olivenöl mit Gewürzen (Paprika, Knoblauch, Salz, Pfeffer), mit einem Mixer schlagen und Stärke hinzufügen. Die entstandene Soße über die Hähnchenstücke gießen und zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Nach einer Stunde das Hähnchen eine Stunde lang bei 190 Grad backen.

Honigsauce für Marinade– geriebener Ingwer und Knoblauch, Chilischotenringe werden mit Honig vermischt, gewürzt mit Sojasauce und Olivenöl. Curry, Salz, Pfeffer in die Soße geben und zum Schluss mit Zitronensaft beträufeln. Das Hähnchen mit der entstandenen Soße bestreichen und nach einer halben Stunde backen.

Wichtig zu beachten! Bei diesen Rezepten wird nicht der ganze Kadaver, sondern Hähnchenstücke verwendet!

2. Schweinefleisch mit Kirschmarmelade. Um diesen aromatischen Braten zuzubereiten, nehmen Sie: Kirschmarmelade und einen Tropfen Apfelessig, vermischen Sie alles mit Olivenöl und Tabasco-Sauce. Fügen Sie Kräuter hinzu – gehackte frische oder trockene Mischung.

Mit der entstandenen Marinade wird ein Stück Schweinefleisch übergossen und mehrere Stunden im Kühlschrank belassen. Das Fleisch wird vor dem Backen zusätzlich gesalzen. Es ist notwendig, in einer Form mit hohem Rand zu backen, um Rotwein über das Fleisch zu gießen. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwas mehr als eine Stunde; jede Viertelstunde müssen Sie das Fleisch mit dem beim Backen freigesetzten Saft bestreichen.

Fisch als Hauptgericht

1. Dorado ist ideal für den Feiertagstisch. Einfach zuzubereiten und sieht beeindruckend aus. Der Fisch muss gereinigt und in einer Mischung aus Gewürzen und Salz gewälzt werden. Bis zu einer halben Stunde marinieren lassen. In einer Grillpfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Um den Fisch fertig zu garen, reduzieren Sie die Hitze und braten ihn noch einmal drei Minuten auf jeder Seite.

Kuchen seiner Majestät

Um das festliche Abendessen zu Hause abzurunden, darf zum Geburtstag unbedingt eine Torte auf der Speisekarte stehen. Ein Geburtstagskind jeden Alters wird sich gerne etwas wünschen und die Kerzen ausblasen. Vor allem, wenn ein Kuchen, der von einer Person, die ihn liebt, zubereitet wird, mit Kerzen geschmückt ist. Allerdings ist ein Kuchen nie einfach; er ist eigentlich der Gipfel der Konditorkunst.

Wenn Sie sich nicht durch kulinarische Talente auszeichnen, dann Für eine Geburtstagstorte können Sie fertige Biskuit-, Mürbeteig- oder Waffelkuchen verwenden. Für sie ist jede Sahne geeignet: traditionelle Buttercreme mit Kondensmilch, Vanillesoße oder Sauerrahm.

Wenn Sie Fruchtschichten hinzufügen, wird der Geschmack des Kuchens noch reicher. Wer keine Angst vor kulinarischen Experimenten hat, kann den Kuchen von Anfang bis Ende selbst zubereiten.

Pfannkuchenkuchen

Ein Glas Mehl, eineinhalb Gläser Milch, 3 Eier, ein Drittel Teelöffel Soda und Essig zum Löschen.

• Eier verquirlen, Milch einfüllen und salzen.
• Mehl in die Milch-Ei-Mischung sieben.
• Zum Schluss gelöschte Limonade hinzufügen.
• Aus dem entstandenen Teig backen wir traditionelle Pfannkuchen.

400 Gramm Hüttenkäse, ein Glas Puderzucker, eine Prise Vanille.

Die Zutaten für die Füllung werden zu einer homogenen Masse vermischt.
Die abgekühlten Pfannkuchen werden mit Sahne eingefettet und übereinander gestapelt. Der Kuchen sollte mindestens zwei Stunden im Kühlschrank stehen.

Anschließend können Sie mit Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen dekorieren.

Kuchen „Prag“

95 g Mehl, 5 Eier, Kristallzucker 130 g, Butter 30 g, Kakao 20 g – eine Reihe von Produkten für einen Schokoladen-Biskuitkuchen.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Die Hälfte des Zuckers mit dem Eiweiß und die andere Hälfte mit dem Eigelb verrühren.
Kakao zum Eigelb gießen, nach und nach Mehl dazugeben, Eiweiß vorsichtig unterheben.

Beachten Sie! Der Mixer darf nicht verwendet werden!

Butter schmelzen und vorsichtig in den Teig gießen.
In einer Form mit einem Durchmesser von 20 cm bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
Der Keks kühlt in der Form ab.

1 Eigelb, 140 g Kondensmilch, 10 g Kakao, Vanillebeutel, 200 g Butter, EL. Für die Creme genügt ein Löffel Wasser.

Das Eigelb wird mit Wasser vermischt, mit Kondensmilch versetzt und unter ständigem Rühren zum Eindicken gebracht.
Butter mit Vanille verrühren.
Butter und gekochte, gekühlte Sahne portionsweise aufschlagen.
Kakao hinzufügen und mit einem Mixer verrühren, bis eine schaumige Creme entsteht.
Den abgekühlten Keks in drei Schichten schneiden.
Tragen Sie die Creme auf die erste und zweite Schicht auf. Bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Kuchens mit Marmelade oder Marmelade.

Butter und Schokolade 75 gr. - zum Glasieren.

Die Komponenten werden bei schwacher Hitze erhitzt und glatt gerührt und abgekühlt.
Glasur über den Kuchen träufeln.

Preiswertes Geburtstagsmenü

Auch wenn es einmal im Jahr Geburtstage gibt, ist es nicht immer möglich, gedankenlos ein festliches Fest zu verbringen. Um einen Geburtstagstisch mit kleinem Budget zu organisieren, kommt es vor allem darauf an, traditionelle, erschwingliche Produkte zu verwenden, diese aber auf originelle Weise zu servieren und zu dekorieren.

Vorspeisen aus Fladenbrot und Krabbenstäbchen wird Ihrer Tasche nicht allzu sehr schaden. Es ist besser, Salate aus saisonalen Produkten zu wählen. Im Sommer ist es günstiger, einen Salat aus frischem Gemüse zuzubereiten, und im Winter wählen Sie eine sättigendere Variante – den klassischen Olivier oder Mimosa.

Für warme Gerichte ist es besser, Hühnchen zu nehmen – minimale Arbeitskosten.

Der Kuchen kann auch ohne Backen zubereitet werden: Lebkuchen in Würfel schneiden, Pflaumen und getrocknete Aprikosen in Stücke schneiden, alles vermischen und mit Sauerrahm und Zucker aufgießen. Nachdem der Kuchen gründlich eingeweicht ist, servieren Sie ihn auf dem Tisch.

Alle Arten von Aufschnitten sind eine tolle Ergänzung für die Feiertagstafel

Wenn das Menü für den Tisch für einen zu Hause gefeierten Geburtstag bereits feststeht, können Sie mit geschnittenem Gemüse, Käse und Wurst noch ein paar leckere Nuancen hinzufügen.

Die Komponenten werden wunderschön auf einer Schüssel platziert und mit geschnitzten Figuren aus den gleichen Produkten und Kräutern verziert. Aus Gemüse- oder Käsestreifen können Sie Rosen formen. Darüber gestreute Olivenscheiben sorgen für Eleganz.

Es ist besser, Obstscheiben nicht gleich zu Beginn des Abends zur Schau zu stellen., da die Frucht ihr attraktives frisches Aussehen verlieren kann. Es ist besser, sie kurz vor dem Nachtisch auf den Tisch zu stellen.

Ideen zum Dekorieren von Gerichten für den Feiertagstisch

Gerichte können auf die skurrilsten Arten dekoriert werden:

• Sie können Salate auf unkonventionelle Weise auslegen, beispielsweise in Form eines Rings;
• dekorieren Sie Stücke und Vorspeisen mit Rosen aus Salatblättern, Locken aus Frühlingszwiebelfedern oder einfach nur Petersilienzweigen;
• Salate können nicht in einem gemeinsamen Gericht, sondern portionsweise in eleganten Rosetten serviert werden;
• Auf einem Kindergeburtstag können Sie ganze essbare Kompositionen aus Eiermäusen, Pilzen und Igeln kreieren.

Experiment! Haben Sie keine Angst vor neuen Rezepten! Kochen Sie mit Freude und jedes festliche Fest wird Sie und Ihre Gäste begeistern.

Passen Sie auf sich auf und bleiben Sie gesund!

Verpassen Sie nicht die beliebtesten Artikel in dieser Rubrik:

Ein Artikel darüber, wie man preiswerte Gerichte für den Feiertagstisch zubereitet. Im Text finden Sie mehrere Rezepte.

Sparen ist üblich, notwendig und weit verbreitet. Aber das ist nicht einfach, denn die Versuchung, Geld „für andere Zwecke“ auszugeben, ist groß und die Preise in den Geschäften gefallen uns nicht immer... Wo also sparen?

Urlaub? Das ist eine Art völlige Verschwendung! Aber nett

Unser Leben ist voller „arbeitsfreier Tage“. Aus der Sicht eines sparsamen Menschen sind dies die Tage, an denen er kein Geld verdient, aber viel Geld ausgibt. Versuchen wir, Rezepte zu finden, wie man verschwenderische Traditionen umgehen kann, damit der Feiertag ein Feiertag bleibt!

Grundsätze des sparsamen Schlemmens

Was sind die Grundsätze des Sparens? Wie organisiert man kostengünstig und lecker einen festlichen Tisch mit Rezepten, die jeder Hausfrau zugänglich sind?

1. Die Hauptsache ist, den Schwerpunkt des Abends vom Essen auf Humor und Unterhaltung zu verlagern.

2. Vermeiden Sie Cafés und Restaurants, feiern Sie Feiertage zu Hause, mit der Familie oder Freunden.

3. Bereiten Sie langlebige Produkte für den geliebten Tag im Voraus vor – ein oder zwei Wochen oder sogar einen Monat, ohne darauf zu warten, dass der Handel Ihnen mit neuen Preisen zum Feiertag gratuliert.

4. Vermeiden Sie Delikatessen – sie sind immer teuer.

5. Konzentrieren Sie sich auf die nationale Küche – die Küche Ihrer Mütter und Großmütter.

6. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf: Ein kunstvoll dekoriertes Gericht schmeckt doppelt so gut. Wissenschaftlich bewiesen!

7. Mit Freunden feiern? Gemeinsam kochen, mit Freude und Lachen!

Grundsätze für die Auswahl von Produkten für den Feiertagstisch

Der sparsame Tisch lehnt natürlich Köstlichkeiten ab. Die Aufgabe besteht darin, zu versuchen, die gewöhnlichsten Speisen und Getränke in diese zu verwandeln. Vereinbaren Sie vorab mit Ihren Freunden den Ort, an dem Sie feiern möchten, kaufen Sie gemeinsam ein, bringen Sie das Essen im Voraus mit, am besten zwei Tage vor Kochbeginn. Entscheiden Sie im Voraus, wer über künstlerische Fähigkeiten und Erfahrung im Dekorieren von Gerichten verfügt.

1. Konzentrieren Sie sich hauptsächlich auf saisonales Gemüse.

2. Wenn es Winter oder Frühling ist, verwenden Sie eine kleine Menge teures Gemüse (Paprika, Tomaten, Gurken) nur zum Dekorieren von Salaten.

3. Buchweizen und Reis sind geeignete Getreidesorten auf dem Feiertagstisch, aber Sie können sie zugunsten von Kartoffeln ablehnen, denn die Vielfalt der daraus zubereiteten Gerichte ist unglaublich groß!

4. Verwenden Sie hauptsächlich Hühnchen oder anderes Fleisch, aber mit reichlich Beilagen.

5. Ein sehr preiswertes Fleischgericht – geliertes Fleisch oder geliertes Fleisch (Gelee), da ihr Hauptbestandteil nach Gewicht das gleiche Gelee ist, bestehend aus Fleisch, Brühe (also praktisch Wasser!) und Gelatine.

6. Gelee wird perfekt mit grünen Erbsen, gekochten Karotten und kleinen Paprikastückchen kombiniert (dekoriert). Alles, was Sie in das Gelee geben, muss blanchiert werden!

7. Ein ziemlich universelles Fleischgericht ist Zrazy. Auch auf dem festlichen Tisch passen Lebergerichte - Pasteten, Leberkuchen. Sie ermöglichen es Ihnen, Fleisch zu sparen, da es sich auch hier fast um „Fleisch“-Gerichte handelt.

Rezepte für preiswerte Salate für die Feiertagstafel

Natürlich dürfen „Hering unter einem Pelzmantel“, „Mimosa“-Salat und „Olivier“-Salat auf einer preiswerten Feiertagstafel einfach nicht fehlen. Ohne Letzteres sind Feiertage (insbesondere Silvester!) im Allgemeinen undenkbar. Diese preiswerten Salate bestehen aus den gängigsten und kostengünstigsten Produkten. Und wenn Sie eine erfahrene Hausfrau sind, können Sie sogar selbst Mayonnaise für sie herstellen. Üben Sie, aber nicht vor dem Urlaub – dann haben Sie keine Zeit! Diese drei Salate werden jedoch einsam sein, wenn Sie sich darauf beschränken, einen preiswerten Feiertagstisch nur damit zu dekorieren. Ein preiswerter Tisch kann mit anderen Salaten dekoriert werden.

Salat „Kristallvogelnest“

Dies ist Salat und Vorspeise zugleich. Basis: jeder Ihrer Lieblingssalate mit Mayonnaise, vorzugsweise grünes Gemüse – Frühlingszwiebeln, Salat usw. Der Salat muss im Voraus zubereitet, auf eine große Schüssel gelegt und sorgfältig mit „Kristalleiern“ dekoriert werden, die ihn sowohl optisch als auch geschmacklich verschönern.

• Zutaten und Materialien

• Ganz, ohne Risse, Eierschalen – 2 Stück pro Portion.
• Starke Fleischbrühe – 40 ml pro 1 Eierschale
• Gelatine 1 Esslöffel pro 180 ml Brühe.

• Für Hackfleisch

Zuckermais, grüne Erbsen, gekochte Karotten, Schinken, eingelegte oder frische Gurke, Paprika – 1 Esslöffel der Mischung pro Eierschale. Sie können es durch eine gefrorene Gemüsemischung in Form von Gemüsewürfeln ersetzen, die vor dem Garen blanchiert werden, in der gleichen Menge, indem Sie gekochte Hühnerfleischwürfel hinzufügen.

• Schalenvorbereitung

Nehmen Sie die benötigte Menge rohe Eier und waschen Sie diese gründlich. Machen Sie sehr vorsichtig, ohne die Schale zu zerbrechen, ein Loch mit einem Durchmesser von 1 bis 1,5 Zentimetern vom stumpfen Ende in die Schale. Geben Sie das Eiweiß und das Eigelb vorsichtig hinzu – sie können für alle anderen Gerichte verwendet werden. Wir werden eine Hülle brauchen. Spülen Sie die gesamten Schalen jedes Eies gründlich mit kaltem Wasser ab und kochen Sie sie zur Desinfektion 5-10 Minuten lang in kochendem Wasser.

• Zubereitung einer Brühe mit Gelatine

Filtern Sie die vorbereitete transparente (und leicht gesalzene) Fleischbrühe vorsichtig durch mehrere Lagen Gaze und lassen Sie die Gelatine quellen, die in einer Menge von 1 EL eingenommen werden sollte. Löffel für 1 Tasse Brühe. Nachdem Sie die Brühe mit Gelatine zubereitet haben, kühlen Sie sie auf einen kaum noch warmen Zustand ab und gießen Sie sie in Eierschalen, die auf einem normalen Eiertablett liegen, aber gießen Sie sie so ein, dass das Ei nicht mehr als ein Drittel füllt. Um die Brühe in die Schalen zu gießen, ist es praktisch, eine Teekanne mit langem Ausguss zu verwenden. Nach dem Eingießen das Tablett mit den Schalen in die Kälte stellen.

• Füllung (Hackfleisch)

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung für die „Kristalleier“ vor. Geeignet: Zuckermais, Gemüsepaprika, Würfel oder Scheiben gekochtes Fleisch (Schinken), hart eingelegte oder frische Gurkenwürfel, gekochte Karottenwürfel, zarte Dillzweige bis zu 5 cm lang, dünne, mehrere Zentimeter lange Zwiebelfedern, Hartkäse Würfel oder Omelettwürfel aus dem gleichen Eiweiß und Eigelb. Je mehr bunte Stücke, desto besser. Die Würfel sollten 1 cm groß sein.

• Das endgültige

Nachdem Sie sichergestellt haben, dass die Brühe in den Schalen gefroren ist, füllen Sie sie bis zum Rand mit den von Ihnen zubereiteten bunten Zutaten und füllen Sie sie mit Brühe mit Gelatine. Und – noch einmal in der Kälte (nicht im Gefrierschrank und nicht im Frost!), bis es vollständig gefroren ist. Nachdem die Gelatine ausgehärtet ist, schälen Sie die Schalen von den „Kristalleiern“ und verzieren damit kunstvoll das „Nest“ des Kristallvogels!

Rezepte für Vorspeisen für den Feiertagstisch

Weißkohlkoteletts

Ein preiswertes Gericht, das für jeden Tisch geeignet ist.

• Zutaten

• Weißkohl - 0,5 kg.
• Ei - 2 Stück
• Milch – 2-3 Esslöffel.
• Mehl zum Panieren.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Raffiniertes Pflanzenöl – 1/3 Tasse.

• Kohl zubereiten

Einen kleinen Kohlkopf vierteln, in kaltes Salzwasser legen und bei schwacher Hitze erhitzen. Kochen, bis es weich ist, dabei gelegentlich mit einer feinzinkigen Gabel einstechen, um dies zu überprüfen. Du kannst es nicht verdauen! Den fertigen Kohl zum Abkühlen in ein Sieb geben. In Blätter zerlegen und den harten Teil abschneiden.

• Vorbereitung

2-3 Eier verquirlen, leicht mit Milch verdünnen. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas raffiniertes Pflanzenöl hinein. Tauchen Sie den Kohl erst in Mehl, dann in das Ei und wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Das letzte sollte das Ei sein. In eine Bratpfanne geben und goldbraun braten. Heiß oder warm servieren. Option: Vor dem Panieren können Sie zwischen zwei Blätter die dünnste Scheibe scharfen Käses oder sogar eine dünne Scheibe gehackte eingelegte Gurke legen.

„Pilzstumpf“ aus Kartoffelpüree

• Zutaten

• Kartoffeln – 250 Gramm pro Portion.
• Butter – 10 g pro Portion.
• Rohes Ei - 1 Stck. für 1 kg Püree. Wenn 1,5 kg Püree - 2 Eier usw.
• Roggenbrot bzw
• Krusten aus geröstetem Weizenbrot zur Dekoration - 1 Tasse pro 1 kg Püree.

Marinierte oder frisch gebratene Pilze oder gebratenes Hackfleisch – 200 Gramm pro 1 kg Kartoffelpüree.

Salz, Pfeffer, Röstzwiebeln goldbraun braten – nach Geschmack.

• Vorbereitung

Kartoffelpüree zubereiten

Die geschälten Kartoffeln weich kochen, das Wasser abgießen, die Kartoffeln noch heiß pürieren, Butter zum Kartoffelpüree geben, mit Pilzen abschmecken und ein rohes Ei im Verhältnis 1 Ei pro 1 kg Kartoffelpüree hinzufügen. Das Püree noch heiß gründlich zerstampfen.

Geschirrdekoration

Legen Sie es auf eine Schüssel, formen Sie einen Stumpf, machen Sie die Seitenfläche zu einer „groben Rinde“ und imitieren Sie es mit zerkleinertem Roggenbrot oder knusprigen zerkleinerten Weizenbrotkrusten. Die Oberseite des „Stumpfes“ großzügig und kunstvoll mit ganzen eingelegten oder gebratenen Pilzen dekorieren. Auch gebratene Pilze können zum Püree gegeben werden, bevor sich der „Stumpf“ bildet. Manchmal werden dem Püree für den Geschmack kleine Stücke gut gebratenes Fleisch oder einfach goldbraun gebratene Zwiebeln hinzugefügt. Das Gericht bleibt günstig, da es zu 70-80 % aus Kartoffeln besteht.

Wenn Sie Fragen haben und eine qualifizierte Antwort darauf erhalten möchten, können Sie Ihre Fragen in den Kommentaren oder über das Formular stellen.

Vorheriger Artikel: Wie man aus getrockneten Pilzen eine Pilzsuppe macht. Hühnersuppe mit getrockneten Steinpilzen Nächster Artikel: Wie man aus Kakaopulver heiße Schokolade macht