Erstaunliche Mangostanfrucht – magischer Geschmack und unglaubliche Vorteile. Ungewöhnliche exotische Mangostanfrucht

Reinigung

Beim Kennenlernen der Frucht stellt sich zwangsläufig das Problem, wie man Mangostanfrüchte schält. Die Schnittreihenfolge ähnelt der „Orange“:

• den Stiel mit den Blättern abreißen;
• Die Schale oben kreisförmig oder quer einschneiden, entfernen;
• Trennen Sie die Scheiben.
• Sie können es mit der Hand schälen: Üben Sie etwas Druck aus und teilen Sie es nach dem Knacken in zwei Hälften.

Die Schale ist dick, von einem halben Zentimeter bis zu einem Zentimeter, aber bei jeder Methode zum Schälen von Mangostan muss darauf geachtet werden, das Fruchtfleisch nicht zu berühren. Sonst läuft der Saft aus.
Wenn Sie die Mangostanfrucht von oben bis zum Fruchtfleisch einschneiden, können Sie sie mit einem Löffel herauslösen.

Lass es uns genießen

Mangostan wird hauptsächlich frisch verzehrt. Für die lokale Bevölkerung ist es außerdem eine Zutat in allen Gerichten – von ersten Gängen über Desserts bis hin zu Wein und Gebäck. Die Früchte werden getrocknet, getrocknet und in Dosen abgefüllt. Aber sie frieren es nicht ein: Es wird wässrig, „nichts“.
Die Samen sind bedingt essbar: Sie enthalten Blausäure (geringe Konzentration).

Roh

Die gesündeste Variante zum Verzehr von Mangostan. Allerdings muss man aufpassen, dass man die Kerne im Fruchtfleisch nicht verschluckt.
Eis, Smoothies, Cocktails und andere Desserts mit frischer Mangostan sind exotische Früchte.
Die gewaschene Schale wird mit einem Mixer zerkleinert und Suppen sowie Soßen (Fisch, Fleisch) zugesetzt. Der getrocknete, gemahlene Rohstoff wird als Gewürz für erste Gänge, Salate und Desserts verwendet.

Mangostansaft

Am aromatischsten und gesündesten ist frisch gepresst. Die Qualität ist die gleiche wie bei frischer Mangostan:

Sie können es ausdrücken, ohne die Schale zu entfernen. Es verleiht dem Geschmack Viskosität, daher wird dieser Saft mit süßen Früchten gemischt oder gesüßt.

Wir lagern

Einer der Vorteile der Mangostanfrucht gegenüber vielen tropischen Früchten ist ihre Konservierung und Reifung.
Die Frage, wie man Mangostanfrüchte lagert, ist leicht zu lösen. An einem trockenen, warmen oder leicht kühlen Ort verderben frische exotische Früchte drei bis vier Wochen lang nicht. Im Kühlschrank - ein oder zwei Wochen. Dies ist einer der wenigen Exoten, der in der mittleren Zone reifen kann und dabei seine wohltuenden Eigenschaften behält. Die gewaschene, getrocknete Mangostanfrucht wird in Pergament oder ähnliches Papier eingewickelt. An einem trockenen Ort aufbewahren. Wenn sich die Schale tiefviolett verfärbt, ist die Frucht reif. Es ist wichtig, die Früchte vollständig trocken zu reifen, um Schimmelbildung zu verhindern. Verwenden Sie kein Polyethylen und verpacken Sie Mangostan nicht zu fest.

Kaloriengehalt und Nährwert der Mangostanfruchtzusammensetzung

Nicht umsonst wird die Mangostanfrucht als Frucht der Götter bezeichnet. Sein Vitamin- und Mineralstoffgehalt sowie sein Kaloriengehalt sättigen und machen den Menschen gesünder.

Verbindung

Mangostan enthält die folgenden Bestandteile:

• Vitamine: Gruppen B, A, C, E, Thiamin, Riboflamin;
• Mikro- und Makroelemente: Kupfer, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalzium, Kalium, Zink;
• Enzyme: Xanthone, Cahetine, Sterole, Polyphenole.

Catechin und Xanthone sind Eigentum von Mangostan. Nicht einmal jeder hat sie. Beispielsweise gibt es in der Natur etwa 200 Arten von Xanthonen, in Mangostan sind es 39, also ein Fünftel. Nach diesem Parameter hat Mangostan keine Konkurrenz zwischen Gemüse und Obst.

Kalorien

Mangostan ist ideal für Liebhaber gesunder Ernährung und Diätetiker. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Fruchtfleisch beträgt 61-72 kcal. Das getrocknete bzw. getrocknete Produkt hat fast doppelt so viel davon.

Der Nährwert

100 Gramm Mangostanfruchtfleisch enthalten (g):

• Proteine ​​– 0,62–0,65;
• Fette – 0,43-0,46;
• Kohlenhydrate – 13-16.

Der Wert ist hoch an Ballaststoffen, Fruktose und Glukose.

Mangostan wohltuende Eigenschaften der Frucht

Sofern keine individuellen Kontraindikationen vorliegen, ist Mangostan gesundheitsfördernd für Menschen jeden Alters.

Gesundheit

Mangostan hat aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung wohltuende Eigenschaften. Es enthält eine Reihe von Vitaminen, Mineralien, Fruchtantioxidantien und Ballaststoffen. Die Frucht wirkt vorbeugend und behandelnd:

Die Frucht eignet sich für ältere Menschen zur Vorbeugung von Katarakten, Glaukom, Parkinson- und Alzheimer-Krankheit, Osteoporose und Arteriosklerose. Eine ausführliche Ernährungsberatung sollte von einem Ernährungsberater oder Hausarzt eingeholt werden.
Mangostan enthält einzigartige Substanzen (Xanthone), die das Immunsystem stärken, die Zellalterung verlangsamen und Krebs hemmen.

Schönheit

Mangostan synthetisiert Kollagen und wird daher in der Kosmetik verwendet. Anti-Aging-Masken sind bei Damen beliebt, denen ihr Aussehen wichtig ist. Fruchtfleischstücke mit Schale, Honig und Sahne (je ein Esslöffel) werden in einem Mixer geschlagen. Bedecken Sie das Gesicht eine Viertelstunde lang mit der Mischung. Mit einem mit Olivenöl befeuchteten Wattepad oder Tupfer entfernen.

Mangostan zur Gewichtsreduktion

Mangostan enthält Vitamine und Enzyme, die den Stoffwechsel regulieren und Fett verbrennen. Daher wird es von jedem geschätzt, der davon träumt, Gewicht zu verlieren.

Allerdings ist frisches Obst nicht für jeden verfügbar. Dabei hilft ihnen die Droge Mangostan, die in Russland, Weißrussland und Kasachstan auf dem Markt für Diätprodukte aufgetaucht ist. Verfügt über eine Bescheinigung über die staatliche Registrierung der Mitgliedsländer der Zollunion und ein Hygienezertifikat als Nahrungsergänzungsmittel. Es wird als „Mangostan-Sirup (Konzentrat)“ bezeichnet. Das Medikament ist wirksam zur Gewichtsreduktion und von Ernährungswissenschaftlern zugelassen. Behält die Eigenschaften frischer Mangostan, daher sind die Kontraindikationen ähnlich.
Es ist besser, auf der offiziellen Website oder bei vertrauenswürdigen Lieferanten zu kaufen. Das Produkt ist konzentriert, daher sollten die Anweisungen sorgfältig gelesen werden.

Medizinische Verwendung von Mangostanfrüchten

Die heilenden Eigenschaften und Wirkungen von Mangostan werden seit Jahrhunderten von Ärzten im Osten untersucht. Die offizielle westliche Wissenschaft tut dies seit zweihundert Jahren.

Das Arsenal der orientalischen Medizin umfasst hauptsächlich Baumbestandteile und ungenießbare Fruchtteile:

• Abkochungen aus Mangostanblättern und -blüten werden bei Erkrankungen des Nervensystems, der Verdauung und der Gynäkologie verschrieben;
• die Flüssigkeit, in der die Wurzel gekocht wurde, stellt den Menstruationszyklus wieder her;
• ein Sud aus Blättern und Rinde wird bei Stomatitis, Fieber, Durchfall, Blasenentzündung, Urethritis und als Antipyretikum verabreicht;
• Ein Aufguss aus Blättern und Schalen behandelt Entzündungen der Atemwege, der Nieren und der Leber und wäscht kranke oder verblassende Haut.
• Offene Wunden und große Schnittwunden werden mit einer Abkochung der Rinde behandelt, um Blutverlust zu vermeiden.

Ärzte vernachlässigen die Schale nicht: Hier sind fast alle Nahrungsenzyme konzentriert. Zerkleinerte trockene Rohstoffe heilen Ruhr. Extrakte aus Schale und Samen verbessern die Blutzusammensetzung.

Schaden und Kontraindikationen von Mangostan

Wie jedes Produkt, insbesondere ein tropisches, ist Mangostan nicht für jeden und nicht immer geeignet:

• Für Allergiker, Menschen mit Nierenproblemen, Magenproblemen (hoher Säuregehalt) ist die Frucht verboten.
• Das Fruchtfleisch enthält Stoffe, die die Blutgerinnung beschleunigen.
• Die Wirkung von Medikamenten wird gehemmt.
• Europäische Wissenschaftler haben den Nutzen und Schaden von Mangostan für schwangere Frauen, stillende Mütter und Kleinkinder noch nicht vollständig geklärt. Daher ist es für diese Kategorien besser, es nach Rücksprache mit einem Arzt nach und nach zu konsumieren.

Ein Auslöser beim Verzehr von Obst kann eine individuelle Unverträglichkeit sein. Für viele ist Mangostan exotisch, daher müssen Sie sich mit kleinen Portionen vertraut machen: einer halben oder einer Frucht.

Abschluss

Mangostan schmeckt am besten in Thailand oder den Nachbarländern. Dort sind Früchte das ganze Jahr über erhältlich. Während der Saison, von April bis September, sind die Preise günstig. Hoch im Winter. Die köstlichsten Früchte sind die, die ab Ende Juli geerntet werden.

Experten raten dazu, Magnustine-Wein zu probieren: Ein unbeschreibliches Gefühl ist garantiert.

Sie können reife Früchte mit nach Hause nehmen. Wenn Sie den Genuss verlängern möchten, nehmen Sie unreife Mangostanfrüchte.

Mangostan (Mangostan, Garcinia) ist eine exotische Frucht aus der Familie der Clusium. Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften wird das diätetische Produkt in der Volksmedizin in asiatischen Ländern häufig verwendet. Es enthält Vitamine, Mikro- und Makroelemente, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Nährwert und wohltuende Eigenschaften von Mangostan

Die exotische Frucht ist eine Hybride (polyploid) aus zwei Baumarten, deren Vereinigung ohne menschliches Zutun erfolgte. Dank dieser Eigenschaft ist der Gehalt an nützlichen Mikroelementen und Vitaminen höher als bei gewöhnlichen Früchten. Nützliche Eigenschaften von Früchten:

• 100 Gramm Obst enthalten nur 65 kcal, versorgen den Körper aber mit Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten;
• Früchte sind reich an Ballaststoffen und Zuckerderivaten (Glukose, Fruktose, Saccharose);
• Mangostan enthält eine große Menge Ascorbinsäure, Vitamin E und B1 (Thiamin);
• Mineralstoffgehalt (Phosphor, Kalzium, Kalium, Eisen);
• Die Früchte werden wegen ihrer natürlichen Antioxidantien (Xanthone) geschätzt. Von den 200, die modernen Wissenschaftlern bekannt sind, enthält Mangostan 39. Diese Substanzen unterstützen die Funktion des Herzens und der Blutgefäße, stärken den Körper, verbessern den Proteinstoffwechsel, helfen bei der Bekämpfung von Virusinfektionen und stimulieren die Gehirnaktivität.
• Patienten mit allergischen Reaktionen wird der Verzehr von Fruchtpüree empfohlen;
• Die nach einer Mahlzeit verzehrte Frucht reguliert das Körpergewicht, indem sie den Blutzuckerspiegel kontrolliert.

• Mangostan hilft bei der Wiederherstellung des Magen-Darm-Trakts und normalisiert die Verdauung;
• Dank ihrer starken antioxidativen Wirkung hat die Wunderfrucht eine wohltuende Wirkung auf die Epidermiszellen.
• Unglaublicherweise hilft Mangostan bei der Bekämpfung der Parkinson- und Alzheimer-Krankheit, bekämpft Krebszellen, Leukämie, Ekzeme und Zahnfleischerkrankungen.
• Die Eigenschaften der Heilfrucht können die Alterung der Zellen verlangsamen und das Auftreten bösartiger Tumore verhindern.

Da Xanthone noch nicht vollständig erforscht sind, raten Experten davon ab, die Verwendung der Früchte des Mangostanbaums mit der Einnahme von Herzmedikamenten zu kombinieren, und seien auch vorsichtig bei der Einnahme bei schwangeren Frauen.

Bei einem exotischen Baum sind nicht nur die Früchte vom Fruchtfleisch bis zur Schale nützlich, sondern auch die Blätter mit Rinde. Beispielsweise enthält die Haut eine große Menge an Flavonoiden, die Ruhr und Hautkrankheiten wirksam bekämpfen. Da die Schale ungenießbar ist, wird sie zur Herstellung von Säften aus dem Fruchtfleisch verwendet.

Wohltuende Eigenschaften von Mangostan (Video)

Wo und wie wächst die exotische Frucht?

Mangostan ist ein immergrüner Baum, der eine Höhe von 25 m erreicht und einen Fruchtertrag von bis zu 180 kg hervorbringt. Die Pflanze hat einen schuppigen Stamm, der mit schwarzbrauner Rinde bedeckt ist, ledrige, glänzende, oval-längliche Blätter und eine Pyramidenkrone. Die Größe der reifen Frucht überschreitet nicht die Größe einer Mandarine, und das Aussehen ähnelt einem Granatapfel. Das weiße, in 8 Segmente unterteilte Fruchtfleisch ist mit einer dicken violetten Schale bedeckt. Die Samen befinden sich im Fruchtfleisch.

Südostasien gilt als Geburtsort des Wunderbaums. obwohl der genaue Herkunftsort ungewiss ist. Thailand ist weltweit führend im Obstexport. Auch in Vietnam, Malaysia und Indien werden Mangostanbäume erfolgreich angebaut. In Ländern mit tropischem Klima kommt die Pflanze in botanischen Parks vor. Das am besten geeignete Klima für den Anbau ist ein äquatoriales Klima ohne Zugluft oder Dürre.

Wie man Mangostan richtig schält und isst

Mangostan hat einen süßen Geschmack mit einer leichten Säure, der gleichzeitig an eine erstaunliche Creme aus Erdbeeren, Pfirsich, Apfel und süßen Trauben erinnert. Um eine reife Frucht auf der Ladentheke auszuwählen, Folgende Empfehlungen sind zu beachten:

• die Farbe der Frucht sollte burgunderrot sein;
• Da die Dicke der Schale nicht von der Größe der Frucht abhängt, sollte sie nicht zu klein sein;
• Wenn die Frucht nicht überreif ist, fühlt sie sich fest und nicht weich an.

Vor dem Verzehr muss das Obst gereinigt und richtig zubereitet werden. Der Schälvorgang beginnt mit zwei flachen Schnitten (ohne das zarte Fruchtfleisch zu berühren) vom Stiel entlang der Unterseite der Frucht, die kreuzweise ausgeführt werden. Dann sollte die Schale gebrochen werden. Auf der Oberfläche befindet sich weißes Fruchtfleisch, bestehend aus 4-8 Segmenten (wie bei einer Mandarine) mit daran befestigten Samen, die dicht aneinander liegen.

Verwendung von gesunder Mangostan

Mangostan hat einen exquisiten Geschmack und viele ernährungsphysiologische Eigenschaften. Obwohl nur das Fruchtfleisch als essbar gilt, sind in der Schale weitere Nährstoffe enthalten. Aus diesem Grund wird das Fruchtfleisch zusammen mit der Schale zur Herstellung von Mangostansaft verwendet.

Das Studium der Früchte überraschte Fachleute mit den vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Aufgrund des Gehalts an Antioxidantien, der seltenen Vitamine B1, B2, C, E und Mikroelemente sowie der entzündungshemmenden, antiviralen und antimykotischen Eigenschaften findet Mangostan nicht nur in der Medizin, sondern auch in der Kosmetik Verwendung.

Wie man Mangostan isst (Video)

Saft und Getränk

Die meisten Menschen essen Obst lieber frisch, doch in letzter Zeit verarbeiten Hersteller zunehmend Obst zu Konserven oder Saft. Dank moderner Technologien bleiben Vitamine, Mikro- und Makroelemente, Wirkstoffe und einzigartige Komponenten im Produkt weitestgehend erhalten.

Es gibt viele weitere wertvolle Eigenschaften eines einzigartigen Produkts, die nicht in der Liste aufgeführt sind. Aufgrund seiner Fähigkeit, Fettdepots abzubauen und Stoffwechselprozesse zu verbessern, wird Mangostan in Form von Säften und Getränken am häufigsten zur Figurkorrektur verwendet.

Mangostanöl

Das Öl dieser Frucht wird in der Aromatherapie als Antidepressivum eingesetzt. Zu seinen Haupteigenschaften gehört eine einzigartige Anti-Aging-Wirkung. Darüber hinaus beugt es Feuchtigkeitsverlust und der Entstehung von Falten vor.

Um die Stoffwechselprozesse der Epidermis anzuregen, fügen einige Hersteller Kosmetikprodukten Kokosnuss-, Jojoba- und Macadamiaöl hinzu. Die Zusammensetzung wird 1 bis 2 Mal täglich auf Dekolleté, Gesicht und Hals aufgetragen und nicht abgewaschen. Darf mit Sahne vermischt werden.

Schaden durch den Verzehr von Obst

Da Mangostan zahlreiche wohltuende Eigenschaften besitzt, ist sie bei Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, sehr beliebt. Der Verzehr dieser gesunden Frucht kann für Allergiker eingeschränkt sein. Deshalb empfiehlt es sich, beim ersten Versuch, Mangostan zu essen, mit einem kleinen Stück zu beginnen. Wenn keine Reizungen oder Rötungen auf der Haut auftreten, können Sie die Frucht bedenkenlos verzehren.

Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Nieren sollten die Früchte mit großer Vorsicht essen. Schwangere dürfen Mangostan nur essen, wenn sie die Frucht vor der Empfängnis probiert haben und keine allergischen Reaktionen beobachtet haben.

Wir bauen zu Hause seltsame Mangostanfrüchte an

Da Mangostan sehr pflegeintensiv ist, ist es schwierig, sie zu Hause anzubauen, insbesondere aus Samen. Es wird empfohlen, zusätzliche Keime zu kaufen. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass solche Knollen nach dem Verpacken noch 6-7 Wochen lang keimfähig bleiben.

Zum Pflanzen müssen Sie einem einfachen Algorithmus folgen:

• Zum Anpflanzen einer exotischen Pflanze ist es notwendig, am Boden des Behälters eine Drainage anzubringen und ihn mit Erde zu füllen und oben Torf hinzuzufügen.
• Das Saatgut sollte 2 cm tief eingetaucht, angefeuchtet und mit Folie abgedeckt werden, so entsteht ein warmes, feuchtes Milieu.
• Mangostan wächst sehr langsam, sodass die ersten Triebe 1,5 Monate nach dem Pflanzen erscheinen und nach ein paar Jahren die Höhe der Pflanze nur noch 25 cm erreicht. In diesem Fall sollten die Bedingungen tropischen Bedingungen entsprechen: Temperatur 27 – 30 Grad und hohe Luftfeuchtigkeit.

So wählen Sie Mangostan aus (Video)

Aufgrund der Schwierigkeiten, die mit dem Transport und der Lagerung eines exotischen Produkts verbunden sind, ist es nahezu unmöglich, Mangostan zu kaufen. In tropischen Ländern gibt es den ganzen Sommer über reife und gesunde Früchte.

Erst vor Kurzem ist es in unserem Land in die Regale der Supermärkte gelangt. Thailand kultiviert nicht nur seit langem Mangostanbäume, sondern ist auch weltweit führend im Export ihrer Früchte. Bereits Mitte des letzten Jahrhunderts unter Plantagen Mangostanfrüchte Es gab mehr als 4.000 Hektar thailändisches Land.

Der genaue Herkunftsort der Mangostanbäume ist nicht bekannt. Auf den Molukkeninseln in Malaysia gibt es alte Mangostanwälder. Mangostan ist eine launische Pflanze, die nicht einmal leichte Trockenheit und Wind verträgt. Daher erfordert ihre künstliche Zucht viel Arbeit. Nach und nach verbreiteten sich Mangostanbäume jedoch im gesamten südasiatischen Raum. Neben Thailand wird Mangostan heute auch in Indonesien, Burma, Vietnam, Kampuchea, Malaysia, Indien, Afrika, den Philippinen, Jamaika, Kuba und der Dominikanischen Republik angebaut.

Weltweit gibt es mehrere Mangostan-Sorten, deren Früchte sich optisch und geschmacklich kaum voneinander unterscheiden. Ausnahme: In Nord-Brunei gibt es eine wilde Variante der Pflanze, deren Frucht nur vier Lappen mit jeweils einem Samen hat. Mangostan ist auch bekannt als Mangostan».

Biologische Beschreibung von Mangostan (Mangostan)

Mangostan- die Frucht eines langsam wachsenden Baumes mit geradem Stamm, der seine Pyramidenkrone bis zu einer Höhe von 25 Metern über den Boden erhebt. Der Stamm des Mangostanbaums ist mit fast schwarzer oder dunkelbrauner schuppiger Rinde bedeckt. Unter der Rinde befindet sich ein bitterer, harziger gelber Milchsaft. Die kurzgestielten Blätter sind gegenständig, länglich-lanzettlich oder elliptisch, dünn und ledrig. Die dunkelgrüne Blattbasis ist glänzend und gelbgrün. Die Blätter werden 25 Zentimeter lang und 10 Zentimeter breit. Jede Ader ist auf ihnen deutlich sichtbar.

Fleischige Mangostanblüten blühen mit einem Durchmesser von bis zu 5 Zentimetern. Sie befinden sich in kleinen Gruppen (3-9) an den Enden der Zweige und können am selben Baum entweder nur männlich oder bisexuell sein. Jede Blüte hat vier ovale Blütenblätter, vier Kelchblätter und viele Staubblätter. Die Blütenblätter sind außen mit grünen und roten Flecken und innen mit roten und gelben Flecken verziert.

Die Frucht des Mangostanbaums befindet sich am Ende des Stiels. Es ist glatt und kugelförmig (Durchmesser bis 7,5 Zentimeter). Hautfarbe Mangostan- von rot-lila bis dunkelviolett. Die Schale der Mangostanfrucht ist dick (bis zu 1 cm im Querschnitt) und innen weiß-violett. Es enthält violetten Farbsaft und gelblichen Bitterlatex. Das in der Schale befindliche Fruchtfleisch ist in 4-8 Segmente unterteilt. Nicht in jeder Frucht sind voll entwickelte Samen vorhanden. Der Geschmack des aromatischen Fruchtfleisches reicht von süß-säuerlich bis geradezu säuerlich.

Legenden von Mangostan (Mangostan)

Die Europäer liebten Mangostan so sehr, dass Informationen darüber in historischen Chroniken und Tagebüchern berühmter Persönlichkeiten landeten. Königin Victoria gefiel beispielsweise der Geschmack von Mangostan so gut, dass sie ein Dekret erließ, in dem sie jedem, der sich bereit erklärte, die exotische Frucht regelmäßig an die königliche Tafel zu liefern, eine beträchtliche finanzielle Belohnung versprach. Und der schwedische Wissenschaftler Erik Mjoberg verglich an der Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert Versuche, den köstlichen Geschmack zu beschreiben Mangostan mit Blasphemie.

Wohltuende Eigenschaften von Mangostan (Mangostan)

Mangostan enthält nützliche Substanzen wie Phosphor, Kalzium sowie die Vitamine B und C. Das Fruchtfleisch enthält das natürliche Antioxidans Xantonis. Gummi-Harz-Gutti-Latex, der zur Herstellung von Farben und Lacken verwendet wird, zirkuliert in den langen Sekretionskanälen des Kerns und der Rinde des Mangostanbaums.

Mangostan wird seit langem in der thailändischen Medizin verwendet. Auszüge aus Obst Sie behandeln Infektionskrankheiten, dienen der Vorbeugung von Infektionen, steigern die Energie des Körpers, wirken schmerzstillend und entzündungshemmend. Seit Jahrhunderten hilft die Frucht den Menschen, Krankheiten wie Bronchitis, Cholera, Blasenentzündung, Diabetes, Ekzeme und Ruhr zu überwinden.

Forschungen der letzten Jahre haben Antioxidantien (Xanthone) in Mangostanfrüchten entdeckt – Substanzen, die Krebs widerstehen können. Darüber hinaus werden Xanthone in der Pharmakologie häufig zur Aufrechterhaltung der Gelenkflexibilität, zur Stärkung der Funktionen des Immunsystems und zur Verbesserung der psychischen Gesundheit eingesetzt.

Mangostan ist Bestandteil des Beeren-Frucht-Getränks „Zambroza“, das nach GMP-Standard hergestellt wird.

Ist es für irgendjemanden schädlich, Mangostan zu essen?

Wie jede exotische Frucht kann Mangostan bei Menschen, die nicht daran gewöhnt sind, Allergien auslösen. Wenn bei Ihnen Hautausschläge, Rötungen und Juckreiz oder ungewöhnliche Gelenkschmerzen auftreten, sollten Sie Mangostan aus Ihrer Ernährung streichen.

Mangostan beim Kochen

Mangostan wird am häufigsten roh verzehrt. Nach der Wärmebehandlung ab Obst Holen Sie sich eine köstliche süß-saure Marmelade. Es gibt thailändische Rezepte, bei denen Mangostanscheiben und -kerne in braunem Zucker mariniert werden.

Wie ist Mangostan aufzubewahren?

In einem trockenen Raum bei Raumtemperatur bleiben Mangostanfrüchte fast einen Monat lang unverändert, bevor ihre Schale zäh und das Fruchtfleisch trocken wird. Studien haben gezeigt, dass Mangostanfrüchte bei einer Temperatur von +3...6°C und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 90 % ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften 49 Tage lang behalten.

Andere Verwendungsmöglichkeiten von Mangostanfrüchten

In Ghana werden Zweige des Mangostanbaums als Kaustangen gekaut. In China wird die Schale der Frucht, die viel Tannin, Catechin und Harze enthält, Zusammensetzungen zum Gerben von Leder und zur Herstellung von schwarzem Farbstoff zugesetzt. Mangostanholz wird in der Tischlerei und im Bauwesen verwendet.

Übrigens…

Unseren Landsleuten wenig bekannt, gelang es Mangostan, im sowjetischen Kino zu „glänzen“. In dem Film „Gast aus der Zukunft“, der auf Kir Bulychevs Geschichte „Einhundert Jahre voraus“ basiert, sagt die Hauptfigur:

-...Sie nehmen eine Mangostanfrucht und braten sie fünf Minuten lang in Peteyaröl an...