Für Waffelröllchen Machen Sie die köstlichste Sahne in einem Waffeleisen! 7 Rezepte: Protein, Schokolade, Hüttenkäse oder Butter.

• Hühnereigelb- 1 Stk.,
• Milch - 130 ml,
• Zucker - 130 Gramm,
• Butter - 130 Gramm,
• Vanillin - nach Geschmack.

In eine kleine Eisenschüssel oder einen Topf mit dickem Boden ein Hühnereigelb, Zucker und Vanillezucker (Vanillin) nach Geschmack geben.

Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer. Sie erhalten keine homogene Mischung oder sich auflösenden Zucker, dafür gibt es nicht genug Eigelb, Sie müssen sie nur umrühren.

Gießen Sie Milch ein, kalt oder warm, es spielt keine Rolle, denn in Zukunft werden wir die Mischung in Brand setzen. Einfach alles ein wenig mischen, Rühren bringt auch nichts.

Den Topf mit der Mischung aufsetzen langsames Feuer und die Masse "brauen". Die Mischung muss ständig mit einem Holz- oder Silikonspatel gerührt werden, damit sie nicht anbrennt.

Dies dauert ungefähr 10 Minuten, während dieser Zeit Ei-Mischung dickt gut ein und wird wie Pudding. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Fügen Sie die Butter der abgekühlten Eimasse hinzu, die zu diesem Zeitpunkt weich wird, wenn sie bei war Zimmertemperatur.

Hier brauchen wir einen Mixer. Dazu müssen Sie die Eimasse 5 Minuten lang mit Butter gut schlagen.

Rezept 2: Sahne für Waffelröllchen im Waffeleisen mit Mandeln

• Eiweiß - 4 Stk
• Kokosraspeln
• Mandel
• Zucker - 300 g

Schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie nach und nach einen Löffel Zucker hinzu, bis sich starke Spitzen bilden. Mindestens 10 Minuten aufschlagen.

Kann auch als Füllung verwendet werden gekochte Kondensmilch mit Nüssen, Schlagsahne mit geriebener Schokolade oder anderen Optionen Ihrer Wahl.

Rezept 3: eine einfache Proteincreme für Waffelröllchen (mit Foto)

• Eiweiß- 3 Stk
• Wasser - 110 ml
• Zucker - 250 gr
• Zitronensäure - 0,5 TL

Zuerst die Eier gründlich waschen und das Eigelb vom Eiweiß trennen.

Eiweiß gut schlagen, bis es steif ist. Ich habe sieben Minuten gebraucht. Es ist sehr wichtig, dass das Geschirr sauber (ohne Fettspuren) und trocken ist. Beginnen Sie mit dem Schlagen mit der niedrigsten Geschwindigkeit und steigern Sie sich allmählich auf die maximale Geschwindigkeit.

Zucker in einen Topf geben.

Mit Wasser auffüllen, mischen.

Wir kochen Sirup. Nach dem Kochen 5-7 Minuten köcheln lassen, um etwas einzudicken.

Das Eiweiß nochmals steif schlagen. Und ohne aufzuhören zu schlagen, gießen Sie einen dünnen Strahl heißen Sirups ein.

Zitronensäure hinzufügen und schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich habe 15 Minuten gepeitscht.

Da wir die Creme zum Füllen der Röhrchen verwenden, ist kein Fixiermittel erforderlich. Kühlen Sie die Sahne ab und schlagen Sie ggf. die bereits abgekühlte Sahne noch einmal auf. Diese Portion reichte mir für 36 Röhrchen à 15 cm Länge.

Rezept 4: Schokoladencreme für Waffelröllchen im elektrischen Waffeleisen

Für Tuben und Sahne:

• Zucker - 370 Gramm
• Butter - 275 Gramm
• Mehl - 280 Gramm
• Schokolade - 75 Gramm
• Milch - 400 Milliliter
• Ei - 4 Stück
• Eigelb - 6 Stück

Das Eigelb mit 120 g Zucker mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie 80 g Mehl in die Masse und mischen Sie bis zu einer einheitlichen Konsistenz.

Bringen Sie die Milch in einem Topf zum Kochen, gießen Sie sie unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die Eigelbmasse.

Als nächstes die zukünftige Creme bei starker Hitze in einen Topf geben. Bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen und schalten Sie es sofort aus. 75 g Butter zugeben in kleinen Portionen und dann die gehackte Schokolade unterheben. Sahne umrühren und kalt stellen.

Bereiten Sie nun die Waffeln vor. Eier mit 250 g Zucker, 200 g Mehl und 200 g Butter schaumig schlagen. Den Teig kneten, Waffeln in einem Waffeleisen backen, den Teig 1 EL gießen. Löffel pro Stück. Das Waffeleisen leicht einölen.

Heiße Waffeln zu Tüten rollen. Kühlen Sie sie ab, füllen Sie sie dann mit Sahne und dekorieren Sie sie nach Belieben. Viel Spaß beim Probieren!

Rezept 5: Buttercreme für Waffelröllchen (Schritt für Schritt Fotos)

• Butter - 250 g;
• Puderzucker - 1 Tasse (Glas = 200 ml);
• kondensmilch - 100 g.

Die Butter zu einer plastischen Masse aufweichen (ich habe sie 1 Minute lang bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle gestellt - es stellt sich als die richtige Konsistenz heraus), in eine Rührschüssel geben, hinzufügen Puderzucker und schlagen, bis glatt und flaumig.

Dann, ohne aufzuhören zu schlagen, buchstäblich 1 Esslöffel Kondensmilch hinzufügen und nach jedem gründlich schlagen. Sahne glatt und schaumig schlagen.

Gekühlte Waffelröllchen mit einem Spritzbeutel mit Buttercreme füllen und servieren.

Rezept 6: Quarkcreme für Waffelröllchen mit Kirschen

• 150 g Hüttenkäse.
• 2-3 EL mittelfette saure Sahne.
• 80 Gramm Zucker.
• 0,5 TL Vanillezucker.
• 4 Kirschen.

Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker mischen. Vanillin oder Vanillezucker mit Sand zugeben. Als Ergebnis erhalten Sie eine dicke Masse - so etwas wie dicke saure Sahne. Passen Sie die Zuckermenge selbst an - es hängt davon ab, wie viel Sauerrahm und Hüttenkäse. Vanille kann durch Zimt ersetzt werden.

Die Waffelröllchen mit der fertigen Creme füllen. Sie müssen dies mit einem Spritzbeutel tun, es ist unpraktisch, einen normalen Teelöffel zu verwenden, da die Röhrchen eng sind. Wenn kein Spritzbeutel vorhanden ist, wird dieser durch einen normalen Einwegbeutel (natürlich sauber) ersetzt. Füllen Sie es mit Sahne und machen Sie ein kleines Loch. Drücken Sie die Creme in Tuben.

Tuben mit Sahne können nicht aufgerufen werden diätetisches Produkt. Manchmal können Sie sich und Ihrer Familie jedoch ein so köstliches Dessert gönnen, besonders wenn es mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird. Der Geschmack der Süße hängt direkt von der Zusammensetzung und Zubereitungsmethode der Füllung ab.

Wie macht man Tuben mit Sahne?

Es wird nicht schwierig sein, Rezepte für Tuben mit Sahne zu Hause zu erfüllen, und jeder kann damit umgehen.

1. Sie können Waffelröllchen aus Sahne mit Sahne füllen klassische Prüfung zum Backen im Waffeleisen.
2. Verwendung als Grundlage Blätterteig, wird es möglich sein, luftige und zerbrechliche Rohlinge zu backen, die perfekt mit Protein-, Creme- und anderen Cremes kombiniert werden.
3. Heiße Waffeln werden nach dem Backen in Rohre gerollt und Puff-Produkte durch Wickeln von Bändern erhalten roher Teig auf speziellen Metallformen.
4. Die nach dem ausgewählten Rezept hergestellte Creme wird nur mit gekühlten Rohlingen mit einem Spritzbeutel, einer Spritze oder nur einem Teelöffel gefüllt.

Wie macht man Tubuluscreme?

Die Füllung für Strohhalme kann auf Protein-, Sahne-, Öl-, Pudding- oder jeder anderen Basis zubereitet werden. Fertige Creme muss eine dicke, nicht fließende Textur haben, die durch die Implementierung bewährter Technologien und die Verwendung hochwertiger Zutaten erreicht werden kann. Sauerrahm erhält durch die Zugabe von Gelatine zur Zusammensetzung Dichte.

Zutaten:

• saure Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 25% - 500 g;
• Puderzucker - 200 g;
• Vanillin - 2 Prisen;
• gelatine - 5 g.

Kochen

1. Sauerrahm wird gründlich gekühlt und das Produkt wird mit einem Mixer aufgeschlagen, wobei nach und nach Puderzucker und Vanillin hinzugefügt werden.
2. Gelatine nach Anleitung in Wasser einweichen und anschließend im Wasserbad oder darin erhitzen Mikrowelle und rühren, bis sich das Granulat auflöst.
3. Das Gelatinewasser in die Sauerrahmbasis einrühren.
4. Die leckere Strohcreme noch einmal aufschlagen und vor dem Füllen kühl stellen.

Italienische Brötchen mit Sahne

Sizilianische Sahnebrötchen unterscheiden sich etwas von traditionellen Waffel- oder Blätterteigbrötchen und sind würzig gemacht Mürbeteig. Als Füllung für Rohlinge wird mit Puderzucker geschlagener Ricotta verwendet, der mit gehackten getrockneten Aprikosen, Pflaumen, Nüssen oder Schokoladenstückchen ergänzt wird.

Zutaten:

• Eigelb - 1 Stk .;
• mehl - 1,5 Tassen;
• Öl - 50 g;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Wein "Marsala" - ¼ Tasse;
• Zimt, Kaffee und Kakao - jeweils 1 Teelöffel;
• Ricotta - 0,5 kg;
• Puderzucker - 250 g;
• getrocknete Aprikosen, Schokolade, kandierte Früchte.

Kochen

1. Mehl, Zucker, würzige Zusätze mischen.
2. Reiben Sie die trockene Mischung mit Butter ein, fügen Sie Wein, Eigelb hinzu, kneten Sie, fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
3. Den Teig 2 Stunden kühl stellen.
4. Sie rollen einen Klumpen aus, schneiden runde Rohlinge aus, backen mit Rohrformen.
5. Ricotta mit Pulver schlagen, getrocknete Aprikosen, Schokoladenscheiben, kandierte Früchte hinzufügen.
6. Tuben mit Sahne füllen.

Creme für Waffelröllchen mit Kondensmilch

Gekochte Kondensmilchcreme für Waffelröllchen ist in wenigen Minuten aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet. Der endgültige Geschmack der Füllung hängt von den Anteilen der Komponenten ab: Je mehr Kondensmilch hinzugefügt wird, desto süßer wird die Füllung. Wenn Sie den Anteil des Öls erhöhen, wird die Creme dicker und nahrhafter.

Zutaten:

• Butter - 150 g;
• gekochte Kondensmilch - 380 g;
• Nüsse (optional) - nach Geschmack.

Kochen

1. Die Butter wird etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur weich werden gelassen.
2. Reiben Sie die Ölbasis mit einem Mixer, bis sie hell ist.
3. Ohne den Mixer anzuhalten, Kondensmilch in kleinen Portionen hinzufügen.
4. Eine einfache Sahne für Waffelröllchen 10 Minuten schlagen.
5. Wenn Nüsse hinzugefügt werden sollen, werden sie in einer trockenen Pfanne getrocknet, etwas gebräunt, gehackt und in die Schlagmasse gemischt.

Puddingröhrchen mit Proteincreme

Eine leichtere und zartere Variante der Delikatesse sind Tuben mit Proteinpudding. Eine ähnliche seidig-luftige Füllung wird mit gebackenen Rohlingen gefüllt Brandteig Für Eclairs wird es auf einem Backblech in Streifen geformt und im Ofen gebräunt. Als nächstes werden die Rohlinge halbiert und mit Sahne gefüllt. Sie können eine Gebäckspritze verwenden und die Mulde im Inneren des Kuchens füllen.

Zutaten:

• eiweiß - 2 Stk .;
• Zucker - 100 g;
• Zitronensäure - 1 Prise;
• Wasser - 50 ml.

Kochen

1. Zunächst vorbereitet Zuckersirup, Wasser mit Zucker in einem Topf mit dickem Boden mischen und den Behälter auf mittlere Hitze stellen.
2. Rühren Sie die süße Masse kontinuierlich um, kochen Sie sie auf eine Temperatur von 118 Grad oder auf einen Test für eine Kugel mittlerer Dichte.
3. Eiweiß wird mit Zitronensäure gemischt und mit hoher Geschwindigkeit geschlagen, bis dichte und stabile Spitzen entstehen.
4. Gießen Sie in einem dünnen Strahl hinein Proteinmasse, es weiter peitschen, heißer Sirup.
5. Ausgepeitscht Luftcreme für Rohre, bis es abkühlt.

Quarkcreme für Tubuli

kochen Quarkcreme für Blätterteigröhren können Sie, basierend auf den Empfehlungen nächstes Rezept. Mildert den Geschmack Quarkbasis und machen es zarter als Butter, und Kondensmilch füllt die Füllung mit unvergesslichen Karamellnoten. Vanillezucker, der beim Schlagen mit einem Mixer mit Hüttenkäse gemischt werden muss, verleiht der Masse einen zusätzlichen Geschmack.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Butter - 140 g;
• Puderzucker - 100 g;
• gekochte Kondensmilch - 50 g;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• cognac - 1 EL. Löffel.

Kochen

1. Hüttenkäse wird mit einem Mixer geschlagen, bis eine homogene Textur entsteht Vanillezucker.
2. Weiche Butter separat mit Puderzucker einreiben.
3. Kondensmilch, Cognac und Quarkmasse dazugeben.
4. Mit einem Mixer schlagen Dicke Creme für Tubuli und füllen Sie sie Blätterteig oder Waffelrohlinge.

Pudding für Waffelröllchen

Die Tuben mit Pudding sind weniger kalorienreich als mit anderen Füllungen, zarter, aber gleichzeitig saugen sie sich schnell mit der Feuchtigkeit der Füllung auf und werden weich, nicht knusprig. Sie können diese Nuance vermeiden, indem Sie zerbrechliche Waffelrohlinge erst vor dem Gebrauch mit Sahne füllen.

Zutaten:

• milch - 2 Tassen;
• Eigelb - 4 Stück;
• Zucker - 1,5-2 Tassen;
• Mehl - 2 EL. Löffel mit Rutsche;
• Vanillezucker - 1 Beutel.

Kochen

1. Reiben Sie das Eigelb mit Zucker und Mehl glatt.
2. Gießen Sie ein wenig Milch ein und rühren Sie die Masse jedes Mal mit einem Schneebesen um, um alle Klumpen aufzulösen.
3. Stellen Sie den Behälter bei mittlerer Hitze auf den Herd und erhitzen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren, bis er kocht und eindickt.
4. Vanillezucker wird in die Creme gemischt, die Rohlinge werden damit gefüllt.
5. Knusprige Tuben mit Sahne werden sofort an den Tisch serviert.

Schokoladencreme für Waffelröllchen

Ein wahrer Genuss für Naschkatzen und Schokoladenfans werden Tuben mit sein. Sie können die Füllung mit der Zugabe von Kakao oder idealerweise hochwertiger dunkler Naturschokolade zubereiten. IN dieser Fall zerkleinerte Nüsse, die der Füllung vor dem Gebrauch hinzugefügt werden, sind sehr an Ort und Stelle.

Zutaten:

• schokolade - 100 g;
• Eigelb - 3 Stk .;
• Zucker - 100 g;
• Butter - 70 g;
• Vanillezucker - 1 Beutel.

Kochen

1. Das Eigelb mit Kristallzucker und Vanillezucker in einem Topf mahlen.
2. Stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad und erhitzen Sie ihn unter Rühren, bis er eingedickt ist.
3. Schokolade und Butter werden separat in einem Wasserbad geschmolzen und anschließend in die Eigelbmasse eingemischt.
4. Schokocreme für Tuben aufschlagen, bei Zimmertemperatur etwas andicken lassen und damit die Rohlinge füllen.

Sahnecreme für Waffelröllchen

Die einfachste und schnellste Zubereitung für Waffelröllchen. In diesem Fall ist es wichtig, Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 25% zu wählen und sie vor der Verwendung gründlich zu kühlen. Idealerweise legen Sie die Rührbesen des Mixers auch kurz ins Gefrierfach, das sorgt für schnelleres Aufschlagen. cremige Masse und Erhalten der gewünschten Dichte.

Zutaten:

• Sahne - 500 g;
• Vanille - nach Geschmack;
• Puderzucker - 2-4 EL. Löffel.

Kochen

1. Die gekühlte Sahne in einer trockenen Schüssel steif schlagen.
2. Puderzucker und Vanille portionsweise dazugeben, souverän weiter schlagen. Buttercreme zu stabilen Gipfeln.
3. Übertragen Sie die Masse auf Creme-Injektor oder einen Beutel und füllen Sie die Röhrchen damit.

Buttercreme für Tubuli

Für Waffelröllchen erhält man herzhaftes, nahrhaftes, aber gleichzeitig zartes und weiches. Die Füllung wird oft mit Kondensmilch zubereitet, normal oder gekocht. Für ein erwachsenes Publikum kann die Füllung mit Likör oder Cognac ergänzt werden, was dem Dessert Raffinesse und einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.

Zutaten:

• Butter - 250 g;
• Puderzucker - 1 Tasse;
• Vanille - nach Geschmack;
• kondensmilch - 100 g.

Kochen

1. Die bei Raumtemperatur aufgeweichte Butter wird unter Zugabe von Puderzucker aufgeschlagen.
2. Kondensmilch portionsweise unterrühren, Vanille hinzugeben und die Sahne schaumig schlagen.

Tuben mit Proteincreme

Grundstufe ohne zusätzlicher Aufwand bereiten sich vor. Dabei werden die Proteine ​​nicht thermisch verarbeitet, sondern nur mit Puderzucker aufgeschlagen, was eine hohe Ausgangsqualität des Produktes voraussetzt. Die leichte, zarte und luftige Füllung passt ideal zu Rohlingen aus Blätterteig, die auf der Zunge zergehen.

Zutaten:

• eiweiß - 2 Stk .;
• Zitronensäure - eine Prise;
• Vanille - nach Geschmack;
• Puderzucker - 2 EL. Löffel oder nach Geschmack.

Kochen

1. Eiweiß mit aufschlagen Zitronensäure zu dichten und stabilen Gipfeln.
2. Vanillezucker und Puderzucker portionsweise unter weiterem Schlagen zugeben.
3. Auch hier wird die Creme für Blätterteig-Tuben mit einem Mixer verarbeitet und die Rohlinge damit gefüllt.

Frischkäse für Waffelröllchen

Ein wahrer Genuss für Feinschmecker werden Röhrchen mit oder Frischkäse auf Basis von hoher Qualität sein Quark. Als nächstes wird eine Variante der letzteren auf Basis von gekühlter Sahne vorgestellt, die, falls erforderlich oder gewünscht, durch zimmerwarme Butter ersetzt werden kann.

Waffelröllchen gehören wohl zu den beliebtesten Leckereien in der Kindheit. Jeder hat sein eigenes Familienrezept, ich habe sie immer mit Butter gemacht. Aber dann bin ich auf ein Rezept gestoßen, ich würde sagen, sparsamer und diätetischer - auf dem Wasser! Die Waffeln werden sehr knusprig, aber nicht zerbrechlich, das heißt, sie lassen sich leicht mit Sahne füllen und zerbröseln nicht, wie in Rezept für Öl- es muss äußerst vorsichtig sein! Und was interessant ist, Waffelröllchen bleiben lange knusprig und auch Buttercreme macht sie nicht weich! Probieren Sie es aus und es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Zutaten

Um Waffelröllchen mit Sahne zuzubereiten, benötigen wir:

Für Waffelteig:

Wasser - 300 ml;

Eigelb - 2 Stk .;

Butter - 45 g;

mehl - 2,5 Tassen (Glas = 200 ml);

Vanillezucker - 1/2 TL;

Soda - an der Spitze von TL.

Für Sahne:

Butter - 250 g;

Puderzucker - 1 Tasse (Glas = 200 ml);

kondensmilch - 100 g.

Kochschritte

Zubereitung von Teig für Waffeln.

In einer Rührschüssel 150 ml Wasser, Eigelb und Puderzucker verrühren, 10-12 Minuten zu einer glatten cremigen Masse schlagen.

Dann nach und nach das gesiebte Mehl, Natron, Vanillezucker und restliches Wasser dazugießen, glatt rühren.

Als nächstes die geschmolzene Butter hineingießen, weitere 8-10 Minuten schlagen, bis sie glatt sind.

Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen backen und 1 Esslöffel Teig darauf verteilen.

Cremezubereitung.

Die Butter zu einer plastischen Masse erweichen (ich habe sie 1 Minute lang bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle gestellt - es stellt sich als die richtige Konsistenz heraus), in eine Rührschüssel geben, Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis eine homogene, schaumige Konsistenz entsteht.

Reiben Sie die Butter mit Zucker ein, geben Sie das Eigelb nacheinander ein, geschmolzene Schokolade. Mehl in einer separaten Schüssel mischen und Backpulver und abwechselnd mit der Milch zur Schokoladenmasse geben. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter den Teig heben und im Waffeleisen backen. Ich habe die Schokolade in Milch in der Mikrowelle geschmolzen.

Waffelkuchen muss mit jedem zubereitet werden nasse Sahne oder Marmelade, damit die Waffeln keine Feuchtigkeit aufnehmen und knusprig bleiben. Ich werde eine Version des Kuchens mit Proteincreme anbieten. Ich warne Sie gleich, der Kuchen wird sich als sehr sättigend und kalorienreich herausstellen. Und sehr lecker.

Alternativ kannst du auch Kondensmilch-Buttercreme verwenden, von jeder Creme kannst du sogar eine halbe Portion machen und die Waffeln nacheinander damit einfetten.

Zutaten

für den Test:

• Butter - 250 g;
• Hühnereier - 5 Stück;
• Kristallzucker- 1 Glas;
• weizenmehl - 1,5 Tassen;
• eine Prise Salz;

für Proteincreme:

• Eier - 2 Proteine;
• Kristallzucker - 100 g.

Waffelteig zubereiten. Butter etwas schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit einer Prise Salz und Zucker schaumig schlagen, Butter und gesiebtes Mehl hinzufügen. Mischen, bis glatt. Der Teig sollte wie dicke Sauerrahm sein.

Waffeln in einem Waffeleisen backen. Aus den oben genannten Zutaten habe ich 24 Stück bekommen. Ich habe die Hälfte der Waffeln für den Kuchen verwendet. Und die restlichen 12 knusprigen Waffeln wurden einfach mit einer Tasse Tee gegessen.

Proteincreme für Waffelkuchen. Eiweiß zu Schnee schlagen üppiger Schaum. Weiter schlagen, Kristallzucker in mehreren Schritten zugeben. Bis feste Spitzen schlagen.

Zusammenbau des Waffelkuchens

Das Waffelblech mit Sahne einfetten. Das nächste Waffelblatt darauf legen und erneut mit Sahne bestreichen. Und so weiter, bis die ganze Sahne weg ist. Letzte Spitze Waffelkuchen ebenfalls mit Sahne bestreichen und mit Brösel von einem Waffelblatt bestreuen.

Schmücken Waffelkuchen in Ihrem Ermessen.

UND JETZT AUCH REZEPTE FÜR WAFFELROLLEN ODER HÜTTEN:

Buttercreme mit Kondensmilch

Zutaten

• Butter - 150 g;
• gekochte Kondensmilch - 380 g (1 Dose).

Kochmethode

Butter bei Zimmertemperatur mit einem Mixer schaumig schlagen. elastische Masse weiße Farbe. Dann, ohne mit dem Rühren aufzuhören, gekochte Kondensmilch in kleinen Portionen hinzufügen. 7-10 Minuten schlagen, bis eine lockere, homogene Masse entsteht. Die fertige Creme in Tütchen füllen und diese von beiden Seiten mit Waffelröllchen füllen.

Pudding

Zutaten

• Ei - 1 Eigelb;
• Kristallzucker - 150 g;
• Butter - 150 g;
• Vanillezucker - 11 g (1 Beutel);
• milch - 150 ml.

Kochmethode

1 Stunde vor der Zubereitung der Sahne Ei, Milch und Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Trennen Sie das Eigelb vom Protein, stellen Sie das Protein in den Kühlschrank, in Zukunft kann es zur Zubereitung einer anderen Creme verwendet werden.

In einer kleinen Schüssel die Milch gründlich mit dem Eigelb verrühren (Zucker noch nicht dazugeben, sonst kann das Eigelb vom Zucker gerinnen). Kristallzucker, Vanillezucker in eine homogene Milchmischung gießen, mischen und über einem langsamen Feuer zum Kochen bringen. Die Masse zum Kochen bringen, ohne aufzuhören zu rühren. Etwa 4-5 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Die Masse wird viskos, ähnlich wie Kondensmilch. Den fertigen Sirup in eine Schüssel gießen, abdecken Frischhaltefolie und auf Raumtemperatur abkühlen.

In einer anderen Schüssel die Butter mit einem Mixer schlagen, bis eine schaumige weiße elastische Masse entsteht. Während Sie weiter schlagen, fügen Sie nach und nach 1 Esslöffel hinzu Milchsirup. Schlagen, bis eine lockere, homogene Masse entsteht. Übertragen Sie die fertige Creme auf Spritzbeutel und in knusprige Waffelröllchen füllen.

Sahne-Ganache

Zutaten

• schokolade - 250 g;
• Sahne 35% Fett - 175 ml.

Kochmethode

Die Sahne zum Kochen bringen, aber nicht aufkochen, sondern sofort die in Stücke gebrochene Schokolade hinzugeben. Sahne bei schwacher Hitze rühren, bis die Schokolade schmilzt. Herd ausschalten, Ganache-Creme 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Schokoladenmasse aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Mixer 3-5 Minuten schlagen, bis die Masse etwas heller wird. Die fertige Creme in ein Tütchen geben und die Waffelröllchen damit füllen.

ZU Rem für Waffelkuchen Schokolade…

150 g saure Sahne
- 50 g Zucker,
- 200 g Schokolade,
- 2 EL. Esslöffel Nussbutter
- 3 EL. Löffel Wasser,
- 10 g Vanillezucker,

Das Verfahren zur Zubereitung von Sahne für Waffelkuchen:

Sauerrahm mit normalem und Vanillezucker in einem Topf verrühren. Machen Sie ein kleines Feuer und erhitzen Sie es ein wenig.

Schokolade hacken, mit Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mischen. 2 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle geben.

Geschmolzene Schokolade untermischen Sauerrahm zur Homogenität. Hinzufügen Erdnussbutter und gründlich mischen, bis eine homogene Mischung erhalten wird. Schokocreme.

Schokoladencreme für Waffelkuchen ist fertig ...

Sahne für Waffeln mit Hüttenkäse

Um Sahne für Waffeln zu machen, brauchen wir:

500 g Hüttenkäse,
- 400 gr. Schlagsahne,
- 1 EL. ein Löffel Gelatine
- 2-3 EL. Löffel Zucker,
- 1 EL. Löffel Zitronenschale,
- 2 Zitronen,

Wie man Waffelcreme macht

Wie man Waffelcreme macht:

Gelatine gießen kaltes Wasser. Sobald es anschwillt überschüssige Flüssigkeit Abfluss. Stellen Sie einen Topf mit Gelatine auf ein kleines Feuer und kochen Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Dann kühl.

Saft aus Zitronen auspressen und reiben feine Reibe Zitronenschale.

Hüttenkäse mit Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren.

Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer, bis sie sich bildet leichte Luft Massen. Dann mit Lemon-Curd-Mischung vermischen und Gelatine in einem dünnen Strahl zugeben.

Nochmals mixen und fertig ist die Waffelcreme!

Proteincreme im Wasserbad (Baiser)

Zutaten

• Eiweiß - 2 Stück;
• Kristallzucker - 125 g.

Kochmethode

Eier 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Legen Sie das Eigelb in den Kühlschrank, es ist auch möglich, daraus eine Creme zu machen, zum Beispiel Pudding (das Rezept befindet sich am Anfang des Artikels). Gießen Sie das Eiweiß in eine Schüssel mit hohen Wänden, gießen Sie den Kristallzucker aus und schlagen Sie 1 Minute lang mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Dann die Schüssel in einen Topf mit Wasserbad stellen, aber so, dass kaum kochendes Wasser nicht mit dem Boden der Schüssel in Berührung kommt. Eiweiß in einem Wasserbad schlagen Durchschnittsgeschwindigkeit 6-7 Minuten, bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und schlagen Sie weitere 1 Minute weiter. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel umfüllen und die Waffelröllchen füllen.

CREMEÖL

Um Sahne für Waffelröllchen zuzubereiten, benötigen wir:

2 Eier,
- 250 g Zucker,
- 200 gr. Butter…

Das Verfahren zur Zubereitung von Sahne für Waffelröllchen:

Eier mit Zucker mahlen und dann gut schlagen. Weiche Butter zugeben und nochmals gut schlagen.

Sie können Waffelröllchen füllen oder einfach einen Waffelkuchen machen, indem Sie die Kuchen mit dieser Creme bestreichen ...

Rezept für Waffelcreme mit Zitronensaft

Um das Waffelcreme-Rezept zuzubereiten, benötigen wir:

200 g Zuckerstärke - 1 EL. Löffel
- 1 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (4 Zitronen)
- 3 Eier,
- 2 EL. Butterlöffel,
- 1 Teelöffel Zitronenschale,

Saft aus Zitronen per Hand oder auf einer Zitruspresse auspressen ...

Zucker, Stärke, Salz mischen. Eier zugeben und Zitronensaft, gründlich umrühren.

Die Hauptsache ist sehr einfaches Waffelrezept! Keine Milch, Sauerrahm usw.)

Du wirst brauchen:
200 Gramm Butter oder Margarine (alles)
3 Eier
2 Tassen Mehl
1 Glas Kristallzucker
Vanillin auf der Spitze eines Messers

Waffelteig in einem elektrischen Waffeleisen zubereiten:
Butter oder Margarine in der Mikrowelle schmelzen flüssigen Zustand. Pass auf, dass es nicht kocht.

Zucker hinzufügen. Ich gieße alles aus, mische es und lasse es eine Weile stehen, damit es weniger stört und sich der Zucker von selbst auflöst)

Zucker umrühren, Vanille und Eier hinzufügen. Zu einer homogenen Masse schlagen. Sie können eine Gabel oder einen Mixer verwenden.

Wir fügen Mehl hinzu. Wir schlagen. Sie sollten die Konsistenz von dicker, dicker saurer Sahne erhalten.

Ich fette das elektrische Waffeleisen vor dem Backen einmal mit einem Pinsel mit einem Stück Butter ein.
Ich lege ungefähr einen Esslöffel Teig in die Mitte, backe bis er gar ist - ich spioniere aus)

Es bleibt übrig, die Waffeln mit einem Metallkegel oder nur mit den Fingern zu drehen, damit Sie Röhrchen erhalten. Dies muss sofort geschehen, denn in buchstäblich weniger als einer Minute werden sie sehr knusprig. Normalerweise nehme ich die Waffel ab, werfe eine neue Portion in das elektrische Waffeleisen und schleudere die fertige sofort.

Sehr leckere Waffeln im elektrischen Waffeleisen fertig! Aus diesem Test bekomme ich 27-30 gute Waffeln, nicht riesig, aber auch nicht klein.

Wie man Sahne für Waffelröllchen macht.

Rezept leckere Sahne für Waffeln aus Butter und Kondensmilch:
Ein traditionelles Waffelcreme-Rezept von meiner Mutter. Ein sehr, sehr einfaches Cremerezept))) Ich habe sogar zwei Cremes - normal und Schokolade, basierend auf einem Rezept.

Wir nehmen 250 Gramm Butter, lassen sie bei Raumtemperatur weich werden, während Sie die Waffeln backen.

Die Hälfte für die Schokoladencreme beiseite stellen.

Für das Traditionelle Buttercreme mit Kondensmilch - fügen Sie eine halbe Dose Kondensmilch hinzu. Das heißt, wenn Sie nur es tun, fügen Sie die gesamte Dose Kondensmilch zu allen 250 Gramm Butter hinzu (es ist besser, sie im Kühlschrank vorzukühlen). Wenn in zwei Hälften geteilt - halb) Und cremig schlagen!

Schokoladencreme zubereiten:
Einen guten Teelöffel Butter in der Mikrowelle schmelzen. Fügen Sie dort sofort den heißen Esslöffel Kakao (oder wie viel hineingeht) hinzu. Ich benutze die einfachste und billigste. Wir rühren gut. Leicht abgekühlt mit weicher Butter und Kondensmilch mischen, schlagen. Wenn es wässrig herauskommt, legen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

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