Rezept für Kürbispfannkuchen auf Kefir. Klassische Kürbispfannkuchen

Wie man Pfannkuchen auf Kefir mit Zucchini kocht kurvenreiches Rezept mit Foto Schritt für Schritt - Gesamte Beschreibung Kochen, um das Gericht sehr schmackhaft und originell zu machen.

Zarte Zucchini-Pfannkuchen

Sehr leckeres, einfaches und praktisches Rezept. Diese Zucchini-Pfannkuchen sind ungewöhnlich zart und luftig, sie zergehen förmlich auf der Zunge. Sie können dünner oder flauschiger gemacht werden, mit oder ohne Füllung, in jeder Form sind sie einfach toll. Ich empfehle jedem, tolles Frühstück)))))

1 kg. junge Zucchini oder Zucchini
3 Stk. Eier
125 gr. Kefir oder Sauerrahm
1-1,5 Tassen Mehl
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer
1/2 TL Limonade
Pflanzenfett

Für Pfannkuchen aus Zucchini brauchen wir also zuallererst Zucchini, wir wählen junge, mit dünner, zarter Haut ist Zucchini ideal. Meine Zucchini und dann drei auf einer mittleren Reibe.
Fügen Sie in einer geriebenen Zucchini drei Eier, ein halbes Glas Sauerrahm oder Kefir, 1/2 TL hinzu. Salz, eine Prise Schwarz gemahlener Pfeffer und 1/2 TL. Backpulver. Wir mischen alles gründlich.
Wir messen 1 Tasse Mehl ab, fügen dem Teig portionsweise Mehl hinzu. Gießen Sie ein wenig, mischen Sie, gießen Sie dann mehr. Tatsache ist, dass die Zucchini unter dem Einfluss von Salz beginnt, Saft freizusetzen, und wenn der Teig zunächst sehr dick erscheint, wird er flüssiger.
Ich muss gleich sagen, dass Zucchini unterschiedlich saftig sind (je nach Sorte, Frische, Gießen), also passen wir die Mehlmenge selbst an. Wenn Sie sehen, dass der Teig flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Gleichzeitig berücksichtigen wir, dass die Zucchini-Pfannkuchen umso dicker werden, je dicker der Teig ist, und je flüssiger, desto dünner die Pfannkuchen.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, ggf. die Salz- und Pfeffermenge anpassen. Falls gewünscht, kann dem Teig gehackter Dill hinzugefügt werden.
Nehmen Sie eine mittelgroße Bratpfanne weniger Bratpfanne, desto einfacher lässt es sich backen Squash-Pfannkuchen), gießen Sie ein wenig Pflanzenöl, anzünden.
Wenn die Pfanne heiß genug ist, löffeln Sie den Teig auf die Pfanne und verwenden Sie denselben Löffel, um den Teig in der ganzen Pfanne zu verteilen. Wir machen die Dicke des Pfannkuchens nach unserem Ermessen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie den Pfannkuchen aus Zucchini bei schwacher Hitze. Wenn der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist, wenden Sie ihn auf die zweite Seite.
Wenn Sie einen gewöhnlichen Holzspatel verwenden, reißt er sehr leicht zarter Teig. Es ist praktisch, einen flachen Deckel zu verwenden. Drücken Sie dazu den Deckel auf die Pfanne und drehen Sie die Pfanne schnell um. In diesem Fall liegt der Pfannkuchen auf dem Deckel. Dann den Pfannkuchen vorsichtig mit der anderen Seite in die Pfanne geben.
Wir backen einen Pfannkuchen unter dem Deckel, bis er fertig ist. Dann fahren wir mit dem zweiten fort und so weiter. Normalerweise werden Zucchinipfannkuchen sehr schnell gebacken. Aus angegebene Menge Zutaten werden 7-8 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 18 cm erhalten, aus diesem Teig können übrigens keine Pfannkuchen gebacken werden, sondern Pfannkuchen aus Zucchini.
Wir legen die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und servieren sie heiß mit saurer Sahne. Diese aus Zucchini oder Zucchini gebackenen Pfannkuchen sind die Hauptbestandteile eines erstaunlichen Zucchini- oder Zucchinikuchens. kalte Vorspeise- Brötchen mit Käse und Knoblauch.

Pfannkuchen aus Zucchini auf üppigem Kefir-Rezept

Zucchini - nützlich, neben Diät- und kalorienarmes Produkt. 100 g dieses Produkts enthalten nur 20 kcal. Außerdem enthält sie viel Vitamin C, wodurch die Zucchini allgemein stärkende Eigenschaften besitzt. Darüber hinaus sind diese Gemüse ein gutes Diuretikum, dank dem sie dem Körper bei der Entfernung helfen überschüssige Flüssigkeit und Salz. Sobald dieses Produkt nicht gekocht wird, wird es gedünstet, gebraten und gebacken. Und wir werden Ihnen sagen, wie man Pfannkuchen auf Kefir aus Zucchini kocht. Indem Sie dies hinzufügen fermentiertes Milchgetränk Pfannkuchen werden weicher und lockerer.

Rezept für Kürbiskrapfen mit Kefir

junge Zucchini - 1 Stk .;
Kefir - 1 Glas;
Mehl - 7 EL. Löffel (mit Rutsche);
Zucker - 2 Teelöffel;
eier - 2 Stk .;
Salz - eine Prise;
Soda - 0,5 TL.

Waschen Sie die junge Zucchini gut und zusammen mit der Schale drei auf einer Reibe. Wenn Sie noch keine ganz junge Zucchini mit bereits großen Samen haben, müssen Sie sie zuerst reinigen und die Schale schälen. Eier, Soda und Kefir hinzufügen, mischen, dann Mehl, Salz und Zucker hinzufügen. Und wieder mischen. Etwas Teig mit einem Löffel in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und die Pfannkuchen auf 2 Seiten braten, bis sie gar sind. Sie können mit saurer Sahne serviert werden.

Üppige Pfannkuchen aus Zucchini auf Kefir mit Kartoffeln

Kartoffeln - 300 g;
eier - 2 Stk .;
Zucchini - 300 g;
zwiebel - 1 Stk.;
kefir - 70 ml;
Mehl - 5 EL. Löffel;
Salz - eine Prise;
Soda - 0,5 TL.

Zucchini und Kartoffeln schälen und raspeln feine Reibe, gehackte Zwiebel hinzufügen. Wir fahren dort Eier ein, fügen Salz, Soda hinzu und gießen Kefir ein. Mischen Sie alles und gießen Sie das Mehl aus, kneten Sie den Teig. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Die Pfannkuchen auf 2 Seiten braten, bis sie gar sind. Kann als Soße verwendet werden Hausgemachte Mayonnaise. mit Knoblauch gemischt.

Pfannkuchen aus Zucchini mit Käse und Knoblauch auf Kefir

Zucchini - 300 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Semmelbrösel- 100g;
hartkäse - 80 g;
Mehl - 3 EL. Löffel;
eier - 1 Stk .;
kefir - 150 ml;
Dill und Petersilie - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.

Reiben Sie die Zucchini auf einer feinen Reibe, fügen Sie gehackte Kräuter und geriebenen Käse hinzu. Fügen Sie nun Mehl, Semmelbrösel, Salz nach Geschmack, Knoblauch hinzu, passieren Sie eine Presse und gießen Sie Kefir hinein. Die entstandene Masse kneten wir gut und lassen sie ca. 10 Minuten ziehen.Einen Teil des Teigs in eine Pfanne mit heißem Öl geben und auf beiden Seiten braten, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Zucchini-Pfannkuchen auf Kefir mit Frühlingszwiebeln

Zucchini - 500 g;
Schnittlauch- 1 Bund;
eier - 1 Stk .;
Mehl - 0,5 Tassen;
Backpulver für Teig - 0,5 TL;
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
kefir - 100 ml;
Pflanzenöl zum Braten.

saure Sahne - 200 ml;
Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
Knoblauch - 1 Nelke;
Salz - eine Prise;
Zitronenschale - 0,25 TL.

Reiben Sie die Zucchini darauf grobe Reibe, einen halben Teelöffel Salz hinzufügen, mischen und 10 Minuten beiseite stellen.Nun mit einem Sieb den entstandenen Saft auspressen und die gepresste Masse in eine Schüssel geben. Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, etwas schwarzen Pfeffer und ein geschlagenes Ei hinzu. Das Mehl separat mit dem Backpulver mischen und diese Mischung dann mit der Kürbismasse mischen, mischen und den Kefir einfüllen. Wir kneten den Teig.

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und einen Esslöffel hineingeben. Kürbisteig. Die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten. Wenn die Pfannkuchen zu schnell zu bräunen beginnen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Jetzt bereiten wir die Sauce zu: Wir kombinieren saure Sahne, Zitronensaft und -schale, Knoblauch und Salz, die durch eine Presse gegeben werden. Vor dem Servieren alle Krapfen mit der entstandenen Sauce bestreichen. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas gehackten Dill hinzufügen.

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Süße Pfannkuchen sind wunderbar und köstliche Variante Frühstück für die ganze Familie. Sie können auf Sauermilch, fermentierter Backmilch, Milch, Joghurt gebacken werden. Und heute werden wir über Puddingpfannkuchen auf Kefir sprechen. Lesen Sie unsere Rezepte und genießen Sie wunderbares Gericht Verwandte und Freunde.

Verschiedene Fruchtzusätze helfen dabei, die gewohnte Delikatesse Pfannkuchen abwechslungsreich zu gestalten. Und heute schlagen wir vor, sie mit Banane auf Kefir zu kochen. Solche Pfannkuchen werden sich als ungewöhnlich lecker und zart herausstellen und sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Pfannkuchen können mit saurer Sahne oder Marmelade gegessen oder selbst zubereitet werden eigenständiges Gericht, die Füllung darin einwickeln - süß oder Fleisch. Heute bieten wir Ihnen Rezepte für Pfannkuchen mit Wurst. Es wird sich als einfach und lecker herausstellen, Sie werden definitiv nicht gleichgültig bleiben.

Wer liebt Pfannkuchen zum Frühstück nicht? Erstaunlicher Genuss, Oder? Und heute erklären wir Ihnen, wie man sie mit Kondensmilch kocht. Lektüre gesunde Rezepte und gönnen Sie Zuhause und Gästen diese Köstlichkeit. Bereit? Dann kommen Sie zur Sache.

Kefir-Pfannkuchen das leckerste üppige Rezept mit Fotos Schritt für Schritt: 2 beste Kochmethoden

Pfannkuchen auf Kefir - das ist einer der die besten Optionen hausgemachte Pfannkuchen kochen, die von vielen so geliebt werden, lecker und üppig.

Von dieses Rezept sie sind weich und luftig. Fritters haben einen langen Weg von einfachen Bauerngerichten zurückgelegt besondere Delikatesse Adel. Sobald wir das Wort „Pfannkuchen“ hören, taucht sofort eine Großmutter vor unseren Augen auf, die uns oft mit dieser Delikatesse verwöhnt hat.

In der Antike hatten Pfannkuchen viele Namen. Zum Beispiel könnte ein Gericht "Olashki", "Krapfen" oder sogar "Alyabyshi" heißen. Es wurde auch angenommen, dass Pfannkuchen ihren Namen von der schönsten Göttin Lada haben, die den Menschen Liebe und Freundlichkeit bringt. So kann man über die Beziehung nachdenken dieses Gericht mit Heidentum. Übrigens wurden Pfannkuchen anfangs ausschließlich an strengen Tagen zubereitet, sie wurden als Opfer für die Idole des Heidentums dargebracht.

Fritters hatten nicht nur mehrere Namen, sondern auch Geschmäcker. Jede anständige Hausfrau hatte eine dicke gusseiserne Pfanne, mit der man einfach unglaublich machen konnte luftige Pfannkuchen.

Sie können mehr darüber erfahren, wie man üppige Pfannkuchen auf Kefir aus dem Rezept mit einem Foto zubereitet, das Schritt für Schritt alles erzählt und zeigt.

Pfannkuchen auf Kefir das leckerste üppige Rezept mit Fotos Schritt für Schritt: Methode Nummer 1

1 Ei;
200 ml Kefir;
1,5 Tassen Mehl (Glasvolumen 250 ml);
0,5 TL Limonade;
eine Prise Salz;
3 EL Sahara;
2 EL Sonnenblumenöl in den Teig;
40 ml Sonnenblumenöl zum Braten

Wie man flauschige Pfannkuchen auf Kefir kocht

Lassen Sie uns zunächst wählen passende Gerichte zum Zubereiten von Krapfen. Dies ist eine tiefe Schüssel für Teig und eine große Bratpfanne. Auf jeden Fall mit Deckel!

Jetzt können Sie loslegen. Dann nehmen wir ein Ei und brechen es über einer Schüssel. Zucker hinzufügen und umrühren.

Kann leicht geschlagen werden.

Als nächstes kommt Kefir. Mit dem verquirlten Ei in eine Schüssel geben. Salz, Soda gießen. Keine Notwendigkeit, das Soda zu löschen dieser Fall es wird durch die im Kefir enthaltene Säure gelöscht. Wir mischen.

Dann Mehl. Wir werden nicht alles auf einmal hinzufügen, sondern in zwei Schritten. Fügen Sie zuerst 1 Tasse Mehl hinzu. 2-3 Minuten schlagen. Und dann das restliche Mehl hinzugeben. Weiter schlagen, bis alle Mehlklümpchen verschwunden sind. Fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu und schlagen Sie für eine weitere Minute.

Das Ergebnis sollte ein vollkommen homogener Teig sein, der in Struktur und Dichte an Kondensmilch oder gar Kondenscreme erinnert.

Kommen wir zum Braten von Pfannkuchen. Wir nehmen am meisten große Bratpfanne, das sich im Haus befindet, und heizen Sie es maximal auf (ca. 3 Minuten). Fügen Sie 20 ml Sonnenblumenöl (etwa drei Esslöffel) hinzu. Wir schöpfen den Teig mit einem Esslöffel und legen ihn auf die Pfanne, wobei wir uns etwa anderthalb Zentimeter voneinander zurückziehen. In meine Pfanne passen 5-6 Pfannkuchen auf einmal.

Pfannkuchen auf Kefir das leckerste üppige Rezept mit Fotos Schritt für Schritt: Methode Nummer 2

0,5 l Kefir
1 Ei
2 EL Sahara
1 Teelöffel Salz
2,5 Tassen Mehl
1 Teelöffel Limonade
2 EL Pflanzenöl zum Braten

Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen, Kefir hinzufügen, umrühren. Zucker, Salz und Mehl zugeben. Zum Schluss Soda hinzugeben. Den Teig umrühren und am besten 15-20 Minuten stehen lassen.

Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzugeben. Wenn das Öl heiß ist, reduzieren Sie die Hitze. Bei schwacher Hitze braten (zum Backen).

Es ist besser, wenn Kefir ist Zimmertemperatur Du kannst es in der Mikrowelle etwas erwärmen. Ich backe Pfannkuchen ohne Deckel, bei mittlerer Hitze, sie haben Zeit, mit mir zu backen und bleiben rötlich. Meine Bratpfanne ist schwer mit einem dicken Boden. Wenn Sie leichtes Teflon haben, müssen Sie möglicherweise die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken, wenn die Pfannkuchen keine Zeit zum Backen haben.

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Pfannkuchen aus Zucchini sind sehr zart und passen gut dazu herzhafte Füllung oder Soße.

Foto: Zucchini-Pfannkuchen

Um Pfannkuchen aus Zucchini wie auf dem Foto zu machen, ist es ratsam, die Zucchini zu raspeln. Es kann auch mit einem Mixer zerkleinert werden - dann haben die Pfannkuchen eine gleichmäßige grünliche Farbe.

Geriebene Zucchini - 1 Tasse;
Hühnereier - 3 Stück;
Mehl - 220 g (1 Tasse + 2 Esslöffel);
Milch - 1 Glas;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
Salz - 1 Teelöffel.

Reiben Sie die Zucchini auf einer feinen Reibe;
Eier mit Salz schlagen und mit Zucchini mischen;
Milch, Mehl hinzufügen und mischen;
Nach Belieben gehackte Kräuter hinzufügen.

Pfannkuchen aus Zucchini - Kochmethode

Dieses Video zeigt Schritt für Schritt, wie man Pfannkuchen aus Zucchini macht.

Videoquelle: Kleine Dinge im Leben

Üppige Zucchini-Pfannkuchen - wie man kocht

In diesem Video wird ausführlich erklärt, wie man schnell Pfannkuchen aus Zucchini zubereitet.

Videoquelle: Videorezepte

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Beschreibung: Zu dieser Jahreszeit wachsen viele Zucchini, und es wird sie noch lange geben. Zucchini ist ein Gemüse, aus dem man viel Leckeres zubereiten kann köstliche Gerichte. Daraus können Sie Aufläufe, Pfannkuchen, Snack-Kuchen, Braten usw. machen, sogar Zucchini-Marmelade wird gekocht. Dieses Mal habe ich Pfannkuchen gemacht und eine Rote-Bete-Füllung für sie gemacht. Alles zusammen ist sehr lecker geworden, ich rate Ihnen auch, Guten Appetit!

Zutaten für Zucchini-Pancakes:

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen :

Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, in ein Sieb geben, Saft gut auspressen.
Fügen Sie geschlagene Eier, Salz und Kefir zur Zucchini hinzu und mischen Sie.
Gehackte Petersilie hinzufügen, umrühren.
Nach und nach Mehl hinzufügen, einen dünnen Teig kneten.
Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Pflanzenöl, umrühren.
Soda hinzufügen, mischen, 20 Minuten stehen lassen.
Eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, einen Pfannkuchen formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Pfannkuchen fertig mit Butter einfetten.
Guten Appetit!

Dieses Rezept ist Teil der Aktion „Gemeinsam kochen – Kulinarische Woche“. Diskussion über das Kochen im Forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

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Tolle Pfannkuchen! Es stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht fettig war (eines der Mädchen schrieb), ich habe die Pfanne ganz am Anfang einmal mit Öl geschmiert, dann drehten sich die Pfannkuchen ohne Probleme. Pfannkuchen fertig habe nicht geölt. Ein Teil davon wurde mit Sauerrahm gegessen, ein Teil für meinen Mann war gefüllt mit Schmelzkäse + Knoblauch + Sauerrahm + Tomate, und ohne alles, was wir mochten. Ich hatte Kefir 1%, flüssig, es dauerte weniger als 300 g Mehl.
Ich übernehme das Rezept. Danke an den Autor!

Lena, was für wunderbare Pfannkuchen, besonders die mit Füllung.

Lili, danke! Pfannkuchen sind sehr lecker!

Sehr eigentliches Rezept!

Guten Tag! Ihr Rezept war genau das gleiche Geschenk an eine junge Mutter eines sehr anspruchsvollen kleinen Kameraden, der fast nicht bereit war, etwas Neues auszuprobieren. Und er liebt Pfannkuchen. Und hier sind Zucchini so raffiniert versteckt, dass sie (meiner Meinung nach) nicht zu stark wirken allgemeiner Geschmack(aber sie sind da, niemand hat die Leistungen gekündigt, der Ehemann sagte jedoch - sie sind zu spüren). Ha, eins-null, Sohn, du hast sie gegessen und im Allgemeinen sogar mit Appetit (HA-HA-HA - donnerndes und unheimliches Lachen). Ich habe überhaupt nichts geschmiert, damit es nicht zu fettig wird, ich habe weniger Mehl hinzugefügt - 200 Gramm, und Gemüse war nicht verfügbar, und ich hatte Angst, meinen Sohn mit einem übermäßig neuen Gericht zu „verscheuchen“. Es stellte sich heraus, dass köstliche, köstliche, üppige sauer-salzige (ich mag süße Pfannkuchen nicht wirklich) Pfannkuchen sind. Ehemann hat es auch gefallen. Danke!

Sehr leckere Pfannkuchen! Ich backe nicht das erste Mal, jeder mag es! Danke an den Autor für das Rezept!

Pfannkuchen mit Zucchini auf Kefir. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Pfannkuchen mit Zucchini auf Kefir- außerordentlich leckerer Snack. Die Hausfrauen, die sie zum ersten Mal kochen, werden mit dem Rezept zufrieden sein. Pfannkuchen sind sehr zart, schmackhaft und nahrhaft. Das heißt, wir können sagen, dass dieses Rezept eher für viele als für Feinschmecker ist. Deshalb können Sie für Ihre Familie sicher Pfannkuchen mit Zucchini zubereiten. Und weiter festlich gedeckter Tisch Sie können eine solche Vorspeise kochen, es wird sehr nützlich sein.

Pfannkuchen mit Zucchini und Kräutern außerdem ist es sehr einfach und schnell zuzubereiten. Sie können sie unterwegs mitnehmen, was sehr praktisch ist. Kochzeit - nicht mehr als 40 Minuten. Angesichts des Nährwerts von Pfannkuchen. Sie können sogar mit ihnen frühstücken oder zu Abend essen.

Zucchini - ½ Stk.,
Kefir - 2 Tassen,
Hühnerei - 2 Stk.,
Petersilie - 1 Bund,
Soda - ½ Teelöffel,
Pflanzenöl - 2 Teelöffel,
weizenmehl - 4-5 EL. Löffel
Salz - 1 Teelöffel,
saure Sahne - zum Servieren.

Pfannkuchen mit Zucchini auf Kefir - Rezept

Die Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Dann den Saft, den die Zucchini abgegeben hat, vorsichtig auspressen. Trockenes Fruchtfleisch sollte bleiben.

Gießen Sie Kefir in eine Schüssel mit Zucchini. Der prozentuale Fettgehalt von Kefir spielt keine Rolle.

Einfahren Hühnereier. Den Teig mit einem Schneebesen glatt schlagen.

Petersilie waschen und hacken, in eine Schüssel geben.

Pfannkuchen sind das Frühstücksgericht Nr. 1 meiner Familie. Puddingpfannkuchen mochte das Kind wegen der zahlreichen Löcher, aber er schloss daraus durchbrochene Pfannkuchen interessanter. Deshalb werden wir beim nächsten Mal Pudding-durchbrochene Pfannkuchen zubereiten.

Ich schleppe wie ein Hamster alle Rezepte zu Lesezeichen. Einige davon haben mich wirklich interessiert. Ich würde gerne Pfannkuchen aus Buchweizenmehl probieren, aber das gibt es in unserer Stadt nicht zu kaufen. (Und hier ist das Pech, nun, ich kann nicht lernen, wie man den Teig in einer perfekt gleichmäßigen Schicht in eine Pfanne gießt. Wahrscheinlich muss diese Kunst jahrelang studiert werden.)

Am liebsten mag ich Pfannkuchen auf Kefir, sie werden sehr zart. Aber irgendwie habe ich versucht, mit Hefe zu backen, aber entweder war die Hefe nicht erfolgreich, oder ich bin damit zu weit gegangen, aber ich wurde vom Hefegeruch in Pfannkuchen heimgesucht. Seitdem experimentiere ich nicht mehr, sondern brate ein bewährtes Rezept.

Ich habe noch nie Puddingpfannkuchen gemacht. Aber meine Familie mag Pfannkuchen mit Hefe sehr. Ich mache sie nur selten. Dieses Wochenende werde ich auf jeden Fall Pfannkuchen nach einem dieser Rezepte kochen. Besonders Fasching im Hof.

Gott, was für ein Genuss! Ich habe den Artikel gerade noch rechtzeitig gelesen, denn jetzt ist Faschingsvorabend! Um ehrlich zu sein, Brandteig Ich habe noch nie Pfannkuchen für Pfannkuchen gemacht, obwohl ich ziemlich oft alle Arten von Pfannkuchen und Pfannkuchen backe. Ich werde es morgen versuchen, ich speichele! Ich bin mir sicher, dass meine Familie diesen Leckerbissen auf jeden Fall zu schätzen wissen wird.

Pfannkuchen und Pfannkuchen aus Zucchini auf Kefir gekocht

Pfannkuchen aus Zucchini auf Kefir sind sehr lecker, genau wie Pfannkuchen.Im Sommer ist Zucchini für jedermann erhältlich. In dieser Zeit sind sie jung, was bedeutet, dass sie schmackhafter und gesünder sind. Aus ihnen kann man kochen Vielfalt an Gerichten und Pfannkuchen. Pfannkuchen aus Zucchini auf Kefir sind sehr lecker, ebenso wie Pfannkuchen. Sie können zum Hauptgericht, als Vorspeise und süß - zum Tee serviert werden. Auch in Pfannkuchen eingewickelt verschiedene Füllungen: aus Pilzen oder Fleisch. Wählen Sie Ihr Rezept!

Pfannkuchen aus Zucchini auf Kefir (ein einfaches Rezept)

Damit Pfannkuchen oder Pfannkuchen nicht reißen und kleben, ist es wichtig, die Pfanne richtig vorzubereiten: Gründlich spülen und mit anzünden eine kleine Menge Salz. Dann das Salz entfernen, den Boden der Pfanne abwischen. Danach das Öl darin erhitzen und mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.

1 junge Zucchini;
eier - 3 Stk .;
kefir - 2 EL;
2 große Löffel Mehl und Pflanzenöl;
eine Prise Soda;
Salz, Zucker.

Pfannkuchen sind köstlich, saftig, gut gebraten

Zucchini, geschält, fein raspeln und den Saft auspressen.
Fügen Sie dem Kefir etwas Soda hinzu, damit die Reaktion eintritt.
Eier schlagen, Salz und Zucker hinzufügen.
Alle Zutaten glatt rühren. Es sollte nicht dick sein.
Als nächstes Mehl nach und nach hinzufügen und mischen, 2 große Löffel Öle hineingießen. Fertiger Teig 10-15 Minuten beiseite stellen, erst dann können Sie die Pfannkuchen braten.
Pfannkuchen müssen mit etwas Öl in einer vorgeheizten Pfanne gebraten werden. Pfannkuchen mit einem Holzspatel wenden.

Pfannkuchen werden nach demselben Rezept zubereitet. Dazu müssen Sie den Teig dicker machen: gießen weniger Kefir und Mehl hinzufügen. Für süße Pfannkuchen: einfach 1-2 große Löffel Zucker und etwas Vanille zum Teig geben. Sie können mit Marmelade oder Kondensmilch gegessen werden.

Pfannkuchenbrötchen mit Knoblauch und Gewürzen

Es ist wichtig, Pfannkuchen mit der richtigen Dicke zuzubereiten. Damit sie gut gebraten werden und gleichzeitig nicht auseinanderfallen, sollte die Dicke etwa 3-4 mm betragen.

Dieser Artikel hat vielen Gärtnern geholfen, mit der Überarbeitung ihres Grundstücks aufzuhören und gleichzeitig eine großzügige Ernte zu erzielen.

Das hätte ich nie gedacht um das zu bekommen beste Ernte auf seinem persönliche Handlung Bei all meiner „Hüttenkarriere“ muss ich nur aufhören, mich in den Betten zu überanstrengen und der Natur vertrauen.
Seit ich denken kann, verbrachte ich jeden Sommer auf dem Land. Zuerst auf die Eltern, und dann kauften mein Mann und ich unsere eigenen. Vom Frühjahr bis Spätherbst Die gesamte Freizeit wurde für das Pflanzen, Jäten, Binden, Beschneiden, Gießen, Ernten und schließlich für die Konservierung und den Versuch, die Ernte bis zum nächsten Jahr zu erhalten, aufgewendet. Und so im Kreis.

Zucchini - ein halbes Kilo;
1 Ei;
Kefir - 5 Esslöffel;
150 g Mehl;
Oliya - 3 Esslöffel;
Dill;
backpulver - ein Drittel eines Teelöffels;
Gewürze: Kurkuma, Curry und schwarzer Pfeffer.

1 mittelgroße Karotte;
Mayonnaise - 3 große Löffel;
ein paar Knoblauchzehen.

Es ist wichtig, Pfannkuchen mit der richtigen Dicke zuzubereiten

Die Zucchini schälen und raspeln. Salzen und 15 Minuten beiseite stellen, damit sie den Saft fließen lassen. Dann entleeren wir es.
Das Ei mit Kefir aufschlagen und zu den Zucchini geben.
Wir werfen gehackten Dill, Backpulver und Gewürze nach Geschmack, mischen.
Das gesiebte Mehl zugeben und erneut mischen.
Am Ende müssen Sie ein Glas kaltes gekochtes Wasser und Olia hinzufügen. Der Teig sollte wie flüssige Sauerrahm sein.
Braten Sie Pfannkuchen auf einem gut erhitzten gusseiserne Pfanne.
Die Füllung ist einfach zubereitet: Mayonnaise, geriebene Karotten und Knoblauch mischen.
Die fertigen Pfannkuchen mit der vorbereiteten Mischung schmieren und in Röhrchen rollen.

Pfannkuchen aus Zucchini mit Kräutern und Knoblauch

Zutaten (für 8 Portionen):

zucchini - 2 Stk .;
3 Eier;
kefir - 200 ml;
mehl - 1 Tasse;
ein paar Knoblauchzehen;
Soda - an der Spitze eines Teelöffels;
gemüse (Dill oder Petersilie);
Gemüse bzw Butter zum Braten.

Diese Pfannkuchen können zu einem kompletten Abendessen werden.

Wir bereiten die Zutaten vor: schälen Sie die Zucchini und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe, hacken Sie den Knoblauch und die Kräuter.
Schlagen Sie die Eier zu weißem Schaum, gießen Sie dann den Kefir hinein und schlagen Sie noch ein wenig weiter. Mehl und Soda hinzufügen, Salz. Wir mischen alles bis zu einer homogenen Masse.
Den Teig mit Zucchini, Knoblauch und Kräutern mischen. 10-15 Minuten ziehen lassen.
Wir braten Pfannkuchen auf einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten. Sie sollten rötlich sein.

Pfannkuchen frittiert man am besten in einer gusseisernen Pfanne mit dickem Boden. Dieses Gericht sollte heiß gegessen werden. Sie können Pfannkuchen mit saurer Sahne oder einer beliebigen Sauce nach Geschmack servieren.

Zucchinipfannkuchen mit Kartoffeln

1 mittelgroße Zucchini;
3 mittelgroße Kartoffeln;
mehl - 1 EL;
ein paar Eier;
fügen Sie Gemüse hinzu, um zu schmecken;
eine Prise Soda.

Diese Pfannkuchen sind unglaublich lecker.

Kartoffeln und Zucchini schälen. Wenn die Zucchini Samen hat, müssen sie entfernt werden. Gemüse raspeln und salzen. Anschließend die Flüssigkeit auspressen.
Grüns hacken.
Eier mit Salz in einem Mixer schlagen.
Mischen Sie alle diese Zutaten, fügen Sie Kefir und Mehl hinzu und mischen Sie erneut. Sie können die Pfannkuchen nach Belieben pfeffern oder mit anderen Gewürzen würzen.
Auf beiden Seiten anbraten.

Pfannkuchen mit saurer Sahne servieren. Essen Diät-Option Zucchini-Pfannkuchen zubereiten: Sie müssen nur das Braten durch Backen im Ofen ersetzen oder sie dämpfen.

Pfannkuchen aus Zucchini und Karotten

Das süßes Rezept Pfannkuchen, Sie können sie für Kinder zubereiten. Zucchini wird am besten jung verwendet.

0,5 kg Zucchini;
1 Karotte;
ein paar Eier;
mehl - 150 g;
ein halbes Glas Kefir;
Zucker - 3 große Löffel;
eine Tüte Vanillezucker;
ein großer Löffel Stärke;
Zitrone - 1 Stck.

Dies ist ein süßes Rezept für Pfannkuchen, Sie können sie für Kinder zubereiten

Wir putzen das gewaschene Gemüse und drei auf einer feinen Reibe. Die Zucchini muss etwas ausgepresst werden.
Schlagen Sie die Eier, gießen Sie Kefir hinein, fügen Sie Zucker und Vanillin sowie eine Prise Salz hinzu.
Gießen Sie die Schale einer Zitrone zu den Eiern und dem Kefir und gießen Sie das Mehl mit Stärke, mischen Sie gründlich.
Fügen Sie Zucchini und Karotten zu diesem Teig hinzu. Mischen Sie wieder alles, bis es glatt ist.
Wir formen mit einem Löffel kleine Kuchen und braten sie mit etwas Öl.

Damit die Pfannkuchen nicht so fettig werden, müssen sie ausgelegt werden papierhandtuch um überschüssiges Fett aufzunehmen.

Was tun, um Pfannkuchen lecker zu machen

Ein paar Tipps für die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen:

Machen Sie niemals zu viel Teig, da die Zucchini Saft abgeben und Ihre letzten Chargen auseinanderfallen werden.
Je kleiner die Reibe ist, desto gleichmäßiger wird der Teig für zukünftige Pfannkuchen oder Pfannkuchen.
Es ist besser, gesiebtes Mehl zu verwenden, dann wird der Teig prächtiger.
Bei in großen Zahlen Zuckerpfannkuchen brennen.
Kefir sollte Zimmertemperatur haben, aber nicht kalt sein.
Den Löffel nicht im Teig lassen.

Süße Kürbispfannkuchen auf Kefir (Video)

Zucchini - günstig, lecker und noch dazu kalorienarmes gemüse. Es ist nicht verwunderlich, dass Zucchini-Pfannkuchen viele Anhänger haben. Außer herkömmliches Rezept können Sie experimentieren und Pfannkuchen mit Kräutern und Knoblauch, Brötchen oder süße Pfannkuchen mit Karotten probieren.

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Üppige Pfannkuchen auf Kefir Schritt für Schritt: 10 Pfannkuchenrezepte für jeden Geschmack

Also bereiten wir heute großartige Pfannkuchen auf Kefir zu, und wir bereiten sie Schritt für Schritt mit einem Foto zu, erklären und teilen die Geheimnisse des Kochens wirklich flaumig und leckere Pfannkuchen. Wir haben heute viele Rezepte: Für Ihre Bequemlichkeit haben wir in diesem Artikel 10 Haupt- und mehrere verwandte Methoden zur Herstellung von Kefir-Pfannkuchen zusammengestellt - wir wählen nach Ihrem Geschmack.

Hier gibt es tatsächlich eine große Auswahl und Möglichkeiten, der kreativen Fantasie freien Lauf zu lassen. Wir sind sicher, dass nach dem Lesen unseres Materials in Ihrem Kochbuch Fügen Sie Ihre Lieblingsrezepte hinzu.

Wenn Sie es gewohnt sind, morgens zu frühstücken, werden üppige und leckere Kefir-Pfannkuchen auf Ihrem Tisch besonders gut passen. Das Kochen von Pfannkuchen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und der Genuss des Frühstücks ist garantiert.

Mit einem einfachen Schritt für Schritt Rezept, werden Sie auf jeden Fall fluffige Pfannkuchen bekommen, ohne sich darum zu bemühen. Außerdem sind Kefirpfannkuchen nützlicher als Hefepfannkuchen.

Krapfen auf Kefir-Klassiker

Kefir - 0,5 Liter.
Zucker - 2 Esslöffel (wenn Sie es süßer mögen, können Sie noch einen hinzufügen).
Ei - 1 Stück.
Salz ist auf der Messerspitze.
Soda - 0,5 Teelöffel.
Mehl - 2,5–3 Tassen. Mehl ist bei allen Herstellern unterschiedlich, daher kann es je nach Mürbigkeit mehr oder weniger dauern.

Rezept:

Um Kefir-Pfannkuchen schön und üppig zu machen, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen.

Geheime. Der Kefir, den wir verwenden, sollte etwas warm sein. Wir haben es aus dem Kühlschrank genommen und in der Mikrowelle oder in der Nähe der Heizung etwas aufgewärmt.

Ausgießen warmer Kefir in einer Schüssel mit Ei, Salz und Zucker verrühren.
Fügen Sie Mehl und Soda zu der flüssigen Mischung hinzu. Das zweite Geheimnis: Beim Kochen von Pfannkuchen auf Soda muss es nicht in Kefir abgeschreckt werden. Mischen Sie es zuerst mit Mehl. Es ist ratsam, das Mehl zu sieben, dies ist auch ein Garant für die Pracht der Krapfen.
Das dritte Geheimnis: Wir rühren den Teig sofort mit hoher Qualität zu einer homogenen Masse, da er dann nicht mehr gemischt werden kann! Der Teig ist dick, aber so, dass er mit einem Spatel geknetet wird.
Um die Pfannkuchen sehr fluffig zu machen, müssen Sie den Teig einige Minuten ziehen lassen, ohne ihn weiter zu rühren!
Wir erhitzen das Pflanzenöl. Pfannkuchen lieben Butter, das kann man nicht bereuen.
Wir verteilen den Teig mit einem Spatel in der Pfanne und nehmen ihn vorsichtig am Rand, um die Masse in der Schüssel nicht zu stören, als würden wir ein Stück mit einem Löffel „abkneifen“. Das ist das letzte, vierte Geheimnis. Wir verteilen es auf der Pfanne und braten zuerst auf der einen Seite, dann auf der anderen.

Alle. Pfannkuchen auf Kefir, heiß und fluffig, fertig. Das Kochen dauerte nicht lange, ungefähr eine halbe Stunde.

Schnelle Pfannkuchen zum Frühstück

Wie man Pfannkuchen auf Kefir in 5 Minuten zum Frühstück kocht? Verwenden Sie einfach dieses Rezept!

Kefir - 250 ml.
Mehl - 1 Tasse.
Zucker - 2 Esslöffel.
Soda - 1 Teelöffel.
Salz ist auf der Messerspitze.
Ei - 1 Stück.

Rezept:

Normalerweise ist bei der Zubereitung von Teig für Pfannkuchen mit Kefir keine Geschwindigkeit erforderlich, außer wenn Sie Zeit haben müssen, um das Frühstück zuzubereiten, Ihre Familie zu ernähren und sich von der Gastgeberin selbst für die Arbeit fertig zu machen. Hier kommen das Rezept für leichte Pfannkuchen und ein Freund-Assistent in der Küche – ein Mixer – zur Rettung.

Der Teig für Pfannkuchen mit Kefir wird fast immer nach dem gleichen Schema geknetet, aber diesmal, wenn Sie das Gericht sehr schnell zubereiten müssen, löschen wir das Soda mit Kefir und fügen alle anderen Zutaten hinzu.
Wir mischen alles, für die Geschwindigkeit verwenden wir einen Mixer, der Teig ist sowieso nicht sehr dick.
Gießen Sie den Teig in eine heiße Pfanne, in das erhitzte Öl mit einer Kelle oder einem tiefen Löffel und drehen Sie ihn fast sofort um (Sie müssen die Pfannkuchen schnell braten, da sie sich als dünn und luftig herausstellen).

Das Rezept eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch für die Ankunft unerwarteter Gäste.

Pfannkuchen auf Kefir mit Eiern und Vanille

Kefir - 0,5 Liter.
Ei - 2 Stück.
Salz - eine Prise.
Soda - 1 TL
Zwei Gläser Mehl.
Vanillezucker - 3 EL. Löffel.

Kefir und Zucker mischen.
Mehl mit Soda hinzufügen.
Vanillezucker ganz zum Schluss zugeben und mischen. Als letztes Mittel statt normaler Zucker Fügen Sie ¼ Teelöffel Vanille hinzu und rühren Sie um.
anbraten heiße Pfanne, in Sonnenblumen- oder Olivenöl.

Duftend Vanillezucker Sie können es selbst kochen und es wird viel aromatischer sein als in der Fabrik hergestellt und in Tüten im Geschäft gekauft. Sie müssen zwei lange Vanilleschoten pro Kilogramm Sand nehmen (Vanilleschoten werden jetzt oft in Supermärkten verkauft). Vanille geschnitten in kleinen Stücken, mit Zucker bestreuen, in einem Glas mischen bzw Geschirr aus Keramik, mit einem Deckel fest verschließen und die Mischung für 3-4 Wochen vergessen. Danach kann es in jedem Gebäck und unseren Lieblingspfannkuchen verwendet werden.

Haferpfannkuchen mit Banane und Brombeere

Kefir - 0,5 Tassen.
Ei - 2 Stück.
Zucker - 1 Esslöffel.
Soda - 1 Teelöffel.
Mehl - 0,5 Tassen.
Zwei Bananen.
Haferflocken - 1 Tasse.
Brombeeren - 0,5 Tassen.

Rezept:

Versuchen Sie, Teig für lockere Pfannkuchen damit zu machen ungewöhnliche Komponente - Haferflocken Sie verleihen den Backwaren eine zarte Textur!

Haferflocken sollten mit Kefir gegossen werden, lassen Sie es 30 Minuten ziehen.
Eier mit Zucker hinzufügen.
Die Bananen fein hacken oder sogar zu einem Püree schlagen - wer es lieber mag. Wir fügen dem Teig dann Mehl hinzu und je nachdem, wie die Flocken aufquellen, entscheiden wir, ob noch mehr Mehl benötigt wird. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm.
Brombeeren waschen, trocknen, vorsichtig in die Masse giessen und mischen
In einer heißen Pfanne von beiden Seiten backen.

Mit Bananen werden Pfannkuchen luftig und Brombeeren verleihen ihnen eine ungewöhnliche Säure. Für solche gebackenen Donuts wird nicht einmal Sauerrahm benötigt, sie selbst erweisen sich als saftig und sättigend. Frauen, die Kalorien zählen, werden von diesem Rezept wahrscheinlich nicht in Versuchung geführt, aber Sie können sich nichts Besseres für Kinder vorstellen!

Krapfen mit Äpfeln "Apple Donuts"

Krapfen auf Kefir. Wie man Pfannkuchen kocht. Krapfen mit Äpfeln. Alles ist einfach und leicht

Kefir wird erhitzt, Zucker und Salz hineingegossen, gemischt.
Mehl und dann Soda werden ebenfalls zu der vorbereiteten Mischung hinzugefügt.
Alles mit einem Schneebesen oder einem Löffel verrühren, sodass der Teig dickflüssig wird.
Geschälte Äpfel, auf einer groben Reibe reiben, zum Teig geben.
Alles, was wir vorbereitet haben, lassen wir eine halbe Stunde in Ruhe. Du kannst nichts anderes mischen!
Die Stücke vorsichtig auf die heiße Pfanne geben. Apfelteig und von beiden Seiten anbraten.
Leicht abgekühlte Pfannkuchen vor dem Servieren darin dippen Puderzucker wie Donuts aussehen.

Tipp: Äpfel können nicht geraspelt, sondern in dünne Scheiben geschnitten werden, auch ohne Schale. Dann aber besser nicht in den Teig geben, sondern in einer Pfanne verteilen, etwas in Öl anbraten, über den Teig gießen. So stellen wir sicher, dass die Äpfel nicht roh bleiben.

Pfannkuchen auf Kefir mit Äpfeln - Video

Üppige Pfannkuchen auf Kefir mit Hüttenkäse

Ein Glas Kefir.
Zwei Eier.
Zucker - ein halbes Glas.
Salz - 1 Prise.
Soda - 1 Teelöffel.
Mehl - etwa 2 Tassen.
Hüttenkäse - 250 Gramm.

Rezept:

Die besten Pfannkuchen werden auf warmem Kefir zubereitet, also wärmen wir ihn auf.
Mit einem Mixer schlagen, bis die Masse der Eier mit Zucker und Salz gleichmäßig ist, Kefir hinzufügen.
Wir streichen den Hüttenkäse durch ein Sieb vor oder schlagen auch mit einem Mixer damit Quark wurde luftiger und leichter.
Mehl und Natron zum Quark geben, mischen.
Mischen Sie das Ei und die Hüttenkäse-Mehl-Mischung vorsichtig.

Um Pfannkuchen mit Hüttenkäse noch interessanter zu machen, können Sie dem Teig Zimt oder Vanillin hinzufügen.

Wir erhitzen das Pflanzenöl, braten die Pfannkuchen auf beiden Seiten.

Mit frischer gekühlter Sauerrahm servieren. Für Schönheit u ungewöhnlicher Geschmack Reiben Sie in einer Tasse Sauerrahm die Schale einer Zitrone oder Orange darüber - und der Geschmack, das Aroma und die Schönheit unseres Gerichts sind vorhanden!

Hefefreie Pfannkuchen auf Kefir mit Backpulver, Rezept der Großmutter

Ein Glas Kefir.
1 Ei.
Mehl - 1 Tasse.
Backpulver - eine kleine Tüte mit 20 Gramm.
Zucker - 3 EL. l.
Salz und Soda für einen viertel Teelöffel.
Butter - 80 Gramm.

Rezept:

Fügen Sie heiße geschmolzene Butter zu warmem Kefir hinzu.
Unter Rühren die Mischung leicht abkühlen, das Ei hinzufügen (es muss umgerührt werden, damit das Ei nicht kocht).
Separat bereiten wir das Mehl vor (es muss gesiebt werden), fügen Soda, Salz und Backpulver hinzu.
Mischen Sie die Mehlmischung und den Kefir sehr sorgfältig. Wichtig ist, dass der Teig durch unnötiges Rühren nicht „schwer“ wird, auch wenn er nicht glatt und gleichmäßig aussieht, wird er schon in der Pfanne seine Reife erreichen.
Da dem Teig Öl zugesetzt wurde, können Sie ihn in einer trockenen Pfanne braten. Und wenn Sie mit einem Ölpinsel ein wenig durch die Pfanne fahren - noch besser.

Ungewöhnliche Pfannkuchen auf Kefir

Kefir - 0,5 Liter.
Ei - 4 Stück.
Salz und Soda - jeweils ein halber Teelöffel.
Butter (vorgeschmolzen) - zwei Esslöffel.
Weizenmehl - 3 Tassen.
Zucker - 3 Teelöffel.

Rezept:

Zuerst in einem emaillierten Topf die Eier mit Zucker schlagen, Salz hinzufügen.
Gießen Sie Kefir in diese Mischung und stellen Sie alles auf ein langsames Feuer.
Rühren Sie die Mischung ständig um, damit die Eier nicht gerinnen.
Nach dem Erhitzen (der Teig sollte nicht zu heiß sein!) Mehl und Natron zugeben, mischen.

Wenn Sie beim Rühren Flocken in der Mischung bemerken – keine Sorge, das ist von gekochtem Kefir.

Stellen Sie die Schüssel 15-20 Minuten beiseite und warten Sie, bis Luftblasen auf der Oberfläche des Teigs erscheinen. Erschienen? Sie können braten.

Es ist nicht schwer, üppige Pfannkuchen zu backen, wichtig ist, dass der Teig dick ist und nicht vom Löffel tropft, sondern langsam in eine Pfanne rollt.

Pfannkuchen auf Kefir mit Apfelmus

4-5 süße Äpfel.
Ein halber Liter Kefir.
Mehl - 2 Tassen.
3 kunst. l. Sahara.
2 Eier.
Soda oder Backpulver 20 Gramm.
Pflanzenöl zum Braten.
Salz - 5 Gramm (1 Teelöffel).

Rezept:

Wir wärmen den Kefir ein wenig auf, lösen Zucker auf, salzen darin, brechen dort das Ei.
Backpulver mit gesiebtem Mehl mischen.
Gießen Sie die Mehlmischung langsam in die Kefirmischung. Das Ergebnis sollte ein Teig mit einer Konsistenz wie dicker Sauerrahm sein.
Den Teig etwa 15-30 Minuten stehen lassen.

Während der Teig zieht, die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Wir erhitzen die Pfanne, gießen ein wenig Pflanzenöl ein.

Los geht's mit dem Braten: Den Teig wie immer bei Pfannkuchen in die Pfanne geben, eine Apfelscheibe in Zucker tunken und jedes Teigstück zudecken. Drehen Sie dann den Pfannkuchen auf die andere Seite und warten Sie, bis der Apfel gebacken ist.

Wir servieren solche Pfannkuchen mit schwarzer Johannisbeere, Heidelbeersauce oder einfach nur mit saurer Marmelade.

Pfannkuchen mit Äpfeln auf Kefir - Video

Krapfen mit frischen Frühlingszwiebeln

Ein Glas Kefir.
Mehl - 200 Gramm.
Frühlingszwiebeln - 100 Gramm.
Ei - 1 Stück plus 1 Eigelb für eine schöne Farbe (Sie können das Eigelb nicht hinzufügen).
Soda und Salz - jeweils ein halber Teelöffel.
Öl zum Einfetten der Pfanne.

Rezept:

Soda zum Kefir geben, mischen und beiseite stellen.
Die Frühlingszwiebel fein hacken.
Mehl, Salz, Ei mischen.
Wir kombinieren Zwiebel, Kefir und Mehlmischung.
Wir backen auf beiden Seiten in einer heißen, aber nicht heißen Pfanne.

Es wäre absolut überflüssig, dem Teig Dill oder Petersilie hinzuzufügen.

Pfannkuchen ähneln Omas Zwiebelkuchen, die meist im zeitigen Frühjahr gebacken werden, bis im Garten die Zutaten für eine weitere Füllung reif sind.

Pfannkuchen auf Kefir mit Kartoffeln und Zucchini

Mittelgroße Kartoffeln - 3 Knollen.
Eine kleine Zucchini.
Kefir - ein halbes gewöhnliches Glas.
Ein geschmolzener Käse.
Weizenmehl - 8 Esslöffel.
Ein Ei.
Sie können Salz und Pfeffer hinzufügen.

Garablauf:

Auf einer groben Reibe Kartoffeln, Zucchini und Käse reiben.
Salz, Ei, Kefir und Mehl hinzufügen (es darf mehr Mehl sein, den Teig nicht flüssig werden lassen).
Wir mischen alles und braten bei schwacher Hitze auf beiden Seiten in Öl, damit die Krusten golden werden.

Solche Pfannkuchen sind ein bisschen wie Pfannkuchen oder Gemüseschnitzel, aber die Kombination von Kefir mit Mehl lässt keinen Zweifel daran, dass es sich um Pfannkuchen handelt.

Jetzt wissen Sie, wie man herrliche Pfannkuchen macht - ungewöhnlich, hefe- und hefefrei, süß und ungesäuert, mit Äpfeln, Bananen, Hüttenkäse und sogar Brokkoli.

Ich möchte allen wünschen: Lassen Sie das Kochen von Pfannkuchen für Sie keine Last, sondern eine Freude sein! Und guten Appetit an alle, die sich zur Faschingszeit für eine Vielzahl leckerer Pfannkuchen statt langweiliger und altbekannter Pfannkuchen entscheiden.

Üppige Milchpfannkuchen ohne Hefe Rezept

1. DÜNNE PFANNKUCHEN MIT MILCH
VON Zucchini.

Aus Zucchini werden viele schmackhafte und appetitliche Gerichte zubereitet.
Gerichte - Aufläufe, Pfannkuchen, Snackkuchen usw.
Versuchen Zucchini Pfannkuchen. Sie werden es nicht bereuen.

Ein einfaches Rezept, das sehr ausfällt
leckere Zucchini-Pfannkuchen. Versuch sie
Sie können einfach so essen oder machen
ausgestopft. Lernen Sie das Rezept kennen.
Also werden wir Pfannkuchen mit dem Zusatz kochen
Zucchini-Püree. Fertiges Essen es ist verboten
Nachtisch nennen, so das Rezept nicht
Zucker verwenden.

Zutaten:

Milch 200 ml
Ei 3 Stück
Zucchini 3-4 Stücke mittlerer Größe
Mehl 10 Esslöffel
Salz
Pflanzenöl

Kochen

Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Die Weißen verquirlen
Schaum, Salz hinzufügen.
Eigelb mit Milch mischen, dazugeben
gesiebtes Mehl, Salz.
Bereiten wir die Zucchini vor. Ziehen Sie sie von der Haut ab
Abschneiden
Pferdeschwänze und zu einem Püree zermahlen. Besser als alles
mahlen
Mixer zu einem matschigen Zustand, aber
kann auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Geben Sie die pürierte Zucchini in den Teig,
rühren, Öl zu der Mischung hinzufügen
Gemüse.
Braten dünne Pfannkuchen aus Zucchini
zwei bis drei Minuten auf jeder Seite. Aufschlag
sie auf den Tisch ohne Zusatzstoffe, mit süßem Tee oder
Kompott.

2. Pfannkuchen aus Zucchini AUF KEFIR

Verbindung:

Zucchini 450 gr.
- Kefir 300 ml
- Eier 4 Stk.
- Mehl 350 gr.
- Sonnenblumenöl 1 EL. Löffel
- Petersilie 2 EL. Löffel
- Salz 1 Teelöffel
- Soda 0,5 Teelöffel
- Butter zum Schmieren von Pfannkuchen

Kochen

Zucchini auf einer feinen Reibe in einem Sieb raspeln
Saft gut auspressen. Zu den Zucchini geben
Eier schlagen, Salz, Kefir, mischen.

Gehackte Petersilie hinzufügen
mischen.

Mehl nach und nach zugeben, kneten
kein dicker Teig.
Fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Gemüse
Öl, umrühren. Soda hinzufügen
mischen, stehen lassen
20 Minuten.

Eine heiße Pfanne mit Gemüse einfetten
Öl, einen Pfannkuchen formen und mit anbraten
beidseitig goldbraun backen
Farben. Den fertigen Pfannkuchen einfetten
Butter.
Auch in Zucchini-Pfannkuchen kann man
Toppings hinzufügen und servieren.

Zutaten:

1 kg. junge Zucchini oder Zucchini
3 Stk. Eier
125 gr. Kefir oder Sauerrahm
1-1,5 Tassen Mehl
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer
1/2 TL Limonade
Pflanzenfett

Für Pfannkuchen aus Zucchini brauchen wir also zuallererst Zucchini, wir wählen junge, mit dünner, zarter Haut ist Zucchini ideal. Meine Zucchini und dann drei auf einer mittleren Reibe.

Fügen Sie in einer geriebenen Zucchini drei Eier, ein halbes Glas Sauerrahm oder Kefir, 1/2 TL hinzu. Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer und 1/2 TL. Backpulver. Wir mischen alles gründlich.

Wir messen 1 Tasse Mehl ab, fügen dem Teig portionsweise Mehl hinzu. Gießen Sie ein wenig, mischen Sie, gießen Sie dann mehr. Tatsache ist, dass die Zucchini unter dem Einfluss von Salz beginnt, Saft freizusetzen, und wenn der Teig zunächst sehr dick erscheint, wird er flüssiger.

Ich muss gleich sagen, dass Zucchini unterschiedlich saftig sind (je nach Sorte, Frische, Gießen), also passen wir die Mehlmenge selbst an. Wenn Sie sehen, dass der Teig flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Gleichzeitig berücksichtigen wir, dass die Zucchini-Pfannkuchen umso dicker werden, je dicker der Teig ist, und je flüssiger, desto dünner die Pfannkuchen.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, ggf. die Salz- und Pfeffermenge anpassen. Falls gewünscht, kann dem Teig gehackter Dill hinzugefügt werden.
Wir nehmen eine mittelgroße Bratpfanne (je kleiner die Bratpfanne, desto einfacher lassen sich Kürbispfannkuchen backen), gießen ein wenig Pflanzenöl ein und zünden sie an.

Wenn die Pfanne heiß genug ist, löffeln Sie den Teig auf die Pfanne und verwenden Sie denselben Löffel, um den Teig in der ganzen Pfanne zu verteilen. Wir machen die Dicke des Pfannkuchens nach unserem Ermessen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie den Pfannkuchen aus Zucchini bei schwacher Hitze. Wenn der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist, wenden Sie ihn auf die zweite Seite.

Wenn Sie einen gewöhnlichen Holzspatel verwenden, ist es sehr einfach, den zarten Teig zu zerreißen. Es ist praktisch, einen flachen Deckel zu verwenden. Drücken Sie dazu den Deckel auf die Pfanne und drehen Sie die Pfanne schnell um. In diesem Fall liegt der Pfannkuchen auf dem Deckel. Dann den Pfannkuchen vorsichtig mit der anderen Seite in die Pfanne geben.

Wir backen einen Pfannkuchen unter dem Deckel, bis er fertig ist. Dann fahren wir mit dem zweiten fort und so weiter. Normalerweise werden Zucchinipfannkuchen sehr schnell gebacken. Aus dieser Menge an Zutaten werden 7-8 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 18 cm erhalten, aus diesem Teig können Sie übrigens keine Pfannkuchen backen, sondern

Ein leckeres Rezept für Pfannkuchen mit Zucchini auf Kefir. Ich werde Ihnen ein wenig über die Nützlichkeit von Zucchini erzählen, damit Sie verstehen, wie wichtig es ist, Zucchini in jeder ihrer Formen zu essen. Viele Menschen kennen die Nützlichkeit von Zucchini. Dies ist das Produkt, das seine Saison im zeitigen Frühjahr beginnt und im Herbst endet.

Es ist nützlich für alle zu essen. Und diejenigen, die abnehmen wollen, und diejenigen, die eine schwache Immunität haben. Und für diejenigen, die an Verstopfung leiden.

Es ist wichtig zu sagen, dass Zucchini ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Eisen, ist. Daher müssen Menschen, die an Anämie leiden, Zucchini besonders in ihre Ernährung aufnehmen. In der Tat, wenn wir um den Nutzen jedes Produkts wüssten, hätten wir lange Zeit weniger Medikamente verwendet. Jetzt fangen wir an, Zucchini-Pfannkuchen zu kochen.

Zutaten:

Zucchini 634 gr.
Kefir 300 ml.
Eier 5 Stk.
Petersilie
Mehl 2 EL.
Salz 1 TL
Soda 0,5 TL
Pflanzenöl im Teig 2 EL. l.

Kochen:

Zucchini auf einer feinen Reibe reiben. Den Saft auspressen.

Geschlagene Eier hinzufügen.

Fein gehackte Petersilie.

Salz, Kefir. Mischen und Soda hinzufügen. Lassen Sie sie mit Kefir reagieren. Dann Mehl hinzufügen.

Pflanzenfett. Mischen. Der Teig sollte nicht sehr dick sein.

Im Sommer ist Zucchini für jedermann erhältlich. In dieser Zeit sind sie jung, was bedeutet, dass sie schmackhafter und gesünder sind. Aus ihnen können Sie eine Vielzahl von Gerichten und Pfannkuchen zubereiten. Pfannkuchen aus Zucchini auf Kefir sind sehr lecker, ebenso wie Pfannkuchen. Sie können zum Hauptgericht, als Vorspeise und süß - zum Tee serviert werden. In Pfannkuchen werden auch verschiedene Füllungen eingewickelt: aus Pilzen oder Fleisch. Wählen Sie Ihr Rezept!

Pfannkuchen aus Zucchini auf Kefir (ein einfaches Rezept)

Damit Pfannkuchen oder Pfannkuchen nicht reißen und kleben, ist es wichtig, die Pfanne richtig vorzubereiten: gut spülen und mit etwas Salz anzünden. Dann das Salz entfernen, den Boden der Pfanne abwischen. Danach das Öl darin erhitzen und mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.

Benötigte Produkte:

1 junge Zucchini;
eier - 3 Stk .;
kefir - 2 EL;
2 große Löffel Mehl und Pflanzenöl;
eine Prise Soda;
Salz, Zucker.

Kochen:

Zucchini, geschält, fein raspeln und den Saft auspressen.
Fügen Sie dem Kefir etwas Soda hinzu, damit die Reaktion eintritt.
Eier schlagen, Salz und Zucker hinzufügen.
Alle Zutaten glatt rühren. Es sollte nicht dick sein.
Als nächstes Mehl nach und nach hinzufügen und mischen, 2 große Löffel Öle hineingießen. Stellen Sie den fertigen Teig 10-15 Minuten beiseite, erst dann können Sie die Pfannkuchen braten.
Pfannkuchen müssen mit etwas Öl in einer vorgeheizten Pfanne gebraten werden. Pfannkuchen mit einem Holzspatel wenden.

Pfannkuchen werden nach demselben Rezept zubereitet. Dazu müssen Sie den Teig dicker machen: weniger Kefir gießen und Mehl hinzufügen. Für süße Pfannkuchen: einfach 1-2 große Löffel Zucker und etwas Vanille zum Teig geben. Sie können mit Marmelade oder Kondensmilch gegessen werden.

Pfannkuchenbrötchen mit Knoblauch und Gewürzen

Es ist wichtig, Pfannkuchen mit der richtigen Dicke zuzubereiten. Damit sie gut gebraten werden und gleichzeitig nicht auseinanderfallen, sollte die Dicke etwa 3-4 mm betragen.

Gehackte Pfannkuchen: die leckersten Rezepte

Zutaten:

Zucchini - ein halbes Kilo;
1 Ei;
Kefir - 5 Esslöffel;
150 g Mehl;
Oliya - 3 Esslöffel;
Dill;
backpulver - ein Drittel eines Teelöffels;
Gewürze: Kurkuma, Curry und schwarzer Pfeffer.

Füllung:

1 mittelgroße Karotte;
Mayonnaise - 3 große Löffel;
ein paar Knoblauchzehen.

Kochen:

Die Zucchini schälen und raspeln. Salzen und 15 Minuten beiseite stellen, damit sie den Saft fließen lassen. Dann entleeren wir es.
Das Ei mit Kefir aufschlagen und zu den Zucchini geben.
Wir werfen gehackten Dill, Backpulver und Gewürze nach Geschmack, mischen.
Das gesiebte Mehl zugeben und erneut mischen.
Am Ende müssen Sie ein Glas kaltes gekochtes Wasser und Olia hinzufügen. Der Teig sollte wie flüssige Sauerrahm sein.
Pfannkuchen in einer gut erhitzten gusseisernen Pfanne braten.
Die Füllung ist einfach zubereitet: Mayonnaise, geriebene Karotten und Knoblauch mischen.
Die fertigen Pfannkuchen mit der vorbereiteten Mischung schmieren und in Röhrchen rollen.

Pfannkuchen aus Zucchini mit Kräutern und Knoblauch

Zutaten (für 8 Portionen):

zucchini - 2 Stk .;
3 Eier;
kefir - 200 ml;
mehl - 1 Tasse;
ein paar Knoblauchzehen;
Soda - an der Spitze eines Teelöffels;
gemüse (Dill oder Petersilie);
Gemüse oder Butter zum Braten.

Kochen:

Wir bereiten die Zutaten vor: schälen Sie die Zucchini und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe, hacken Sie den Knoblauch und die Kräuter.
Schlagen Sie die Eier zu weißem Schaum, gießen Sie dann den Kefir hinein und schlagen Sie noch ein wenig weiter. Mehl und Soda hinzufügen, Salz. Wir mischen alles bis zu einer homogenen Masse.
Den Teig mit Zucchini, Knoblauch und Kräutern mischen. 10-15 Minuten ziehen lassen.
Wir braten Pfannkuchen auf einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten. Sie sollten rötlich sein.

Pfannkuchen frittiert man am besten in einer gusseisernen Pfanne mit dickem Boden. Dieses Gericht sollte heiß gegessen werden. Sie können Pfannkuchen mit saurer Sahne oder einer beliebigen Sauce nach Geschmack servieren.

Zucchinipfannkuchen mit Kartoffeln

Zutaten:

1 mittelgroße Zucchini;
3 mittelgroße Kartoffeln;
mehl - 1 EL;
ein paar Eier;
fügen Sie Gemüse hinzu, um zu schmecken;
eine Prise Soda.

5 unvergleichliche Reisaufläufe mit Fisch

Kochen:

Kartoffeln und Zucchini schälen. Wenn die Zucchini Samen hat, müssen sie entfernt werden. Gemüse raspeln und salzen. Anschließend die Flüssigkeit auspressen.
Grüns hacken.
Eier mit Salz in einem Mixer schlagen.
Mischen Sie alle diese Zutaten, fügen Sie Kefir und Mehl hinzu und mischen Sie erneut. Sie können die Pfannkuchen nach Belieben pfeffern oder mit anderen Gewürzen würzen.
Auf beiden Seiten anbraten.

Pfannkuchen mit saurer Sahne servieren. Es gibt eine diätetische Option zum Kochen von Zucchini-Pfannkuchen: Sie müssen nur das Braten durch Backen im Ofen ersetzen oder sie dämpfen.

Pfannkuchen aus Zucchini und Karotten

Dies ist ein süßes Rezept für Pfannkuchen, sie können für Kinder zubereitet werden. Zucchini wird am besten jung verwendet.

Zutaten:

0,5 kg Zucchini;
1 Karotte;
ein paar Eier;
mehl - 150 g;
ein halbes Glas Kefir;
Zucker - 3 große Löffel;
eine Tüte Vanillezucker;
ein großer Löffel Stärke;
Zitrone - 1 Stck.

Schritt für Schritt Rezept:

Wir putzen das gewaschene Gemüse und drei auf einer feinen Reibe. Die Zucchini muss etwas ausgepresst werden.
Schlagen Sie die Eier, gießen Sie Kefir hinein, fügen Sie Zucker und Vanillin sowie eine Prise Salz hinzu.
Gießen Sie die Schale einer Zitrone zu den Eiern und dem Kefir und gießen Sie das Mehl mit Stärke, mischen Sie gründlich.
Fügen Sie Zucchini und Karotten zu diesem Teig hinzu. Mischen Sie wieder alles, bis es glatt ist.
Wir formen mit einem Löffel kleine Kuchen und braten sie mit etwas Öl.

Damit die Pfannkuchen nicht so fettig werden, müssen sie auf ein Papiertuch gelegt werden, das überschüssiges Fett aufnimmt.

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