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Kuchen aus im Laden gekauften Baiserkeksen. Kiewer Kuchen – klassische und einfache hausgemachte Rezepte für ein köstliches Dessert

Baisertorte mit Nüssen – schon der Name lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Der Kuchen muss nicht gebacken werden. Bereiten Sie es aus zerbröckeltem Baiser (fertig oder hausgemacht – das Rezept folgt später) mit Nussfüllung zu, kühlen Sie es ab und servieren Sie es mit Beerensauce aus Marmelade oder Beeren. Beeren können frisch oder gefroren sein.

Um einen Baiserkuchen zu backen, benötigen Sie:

100 gr. grob zerkrümelte Baiserkuchen

Sauerrahm 450 ml

leicht geröstete Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Haselnüsse)

zwei Esslöffel Cognac, Likör

Teelöffel Kakaopulver

Beerensauce: 200 gr. Marmelade oder Beeren, 2 Esslöffel Puderzucker, Saft einer halben Zitrone, abgeriebene Schale.

Drücken Sie das Baiser auf den Boden der Pfanne

Legen Sie Papier auf den Boden und die Seiten der Pfanne. Das Baiser zerkrümeln. Geben Sie ein Viertel des zerbröckelten Baisers hinzu und drücken Sie die Krümel auf den Boden.

Die Nüsse hacken, zerdrücken und leicht rösten.

Den Sauerrahm zu einem dicken, dichten Schaum schlagen. Die gekochten Nüsse und zwei Drittel des restlichen Baisers hinzufügen. Gießen Sie Cognac oder Likör in die Mischung (Sie können Marmeladensirup verwenden). Aufsehen. Geben Sie die Mischung auf das Baiser in der Form und glätten Sie die Oberfläche. Mit den restlichen Baiserbröseln belegen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder Papier ab und lassen Sie sie zwölf Stunden lang einfrieren.

Machen Sie eine Beerensauce aus Marmelade oder Beeren (in diesem Fall Erdbeeren). Zu einem Püree zerstampfen und durch ein Sieb streichen. Das Püree mit Puderzucker und Schale vermahlen. Zitronensaft hinzufügen.

Jeder Kuchen mit Baiser ist eine originelle Delikatesse, die sowohl Erwachsene als auch vor allem kleine Naschkatzen ansprechen wird. Mithilfe einer appetitlichen Zuckermasse können Sie Ihr Dessert eindrucksvoll und ausgefallen dekorieren. Als Füllung werden auch Baiser verwendet.

Um ein normales Baiser zuzubereiten, müssen Sie nur zwei Komponenten zu sich nehmen: 80 g Eiweiß und 160 g Kristallzucker. Diese Zutaten müssen gründlich gemischt und in ein Wasserbad gegeben werden, um sicherzustellen, dass sich die süßen Körner vollständig auflösen.

Die homogene Mischung wird vom Herd genommen und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit aufgeschlagen. Die Mischung sollte glatt und glänzend werden. Es bleibt nur noch, es mit einem Kochbeutel auf ein Backblech mit Pergament auszudrücken und die Köstlichkeit 110 – 120 Minuten bei 70 Grad im Ofen zu trocknen.

Es ist sehr wichtig, während des Vorgangs die Ofentür leicht zu öffnen und die fertigen „Bezeshki“ weitere 4 – 5 Stunden darin zu lassen.

Eine kompliziertere Variante dieser Köstlichkeit ist die Proteincreme „Wet Meringue“ zum Dekorieren der Torte. Die Hauptkomponenten sind immer noch dieselben, die Prozesstechnologie ändert sich jedoch geringfügig.

Im voraus vorbereiten:

  • frische Hühnereier – 4 Stk.;
  • Kristallzucker - 1 voller Esslöffel;
  • Vanillin – 1 Standardbeutel;
  • „Zitrone“ – ¼ großer Löffel.

Kochalgorithmus:

  1. Die abgekühlten Eier in Einzelteile trennen. Kühlen Sie den hellen Teil gründlich ab. Schlagen Sie das Eiweiß, bis leichter Schaum entsteht. Die Masse sollte nicht dick und stabil werden. Seine Homogenität wird ausreichen.
  2. Gießen Sie den gesamten Sand, Vanillin und die Zitrone in das Eiweiß. Alles umrühren.
  3. Stellen Sie den Behälter mit allen Komponenten in ein Wasserbad.
  4. Wenn der untere Teil der Mischung gerade zu kochen beginnt, müssen Sie damit beginnen, sie aktiv mit einem Mixer zu verquirlen. Der Vorgang sollte 12 – 15 Minuten dauern. Du kannst keine Sekunde innehalten.
  5. Die Mischung vom Herd nehmen und weitere 4 – 5 Minuten schlagen.

Das Ergebnis ist eine dichte, dicke Substanz, die sich gut zum Dekorieren von Desserts verwenden lässt. Es setzt sich auch beim Rühren nicht ab.

Klassischer Baiserkuchen

Zutaten:

  • feiner Kristallzucker – 1 voller Esslöffel;
  • Eiweiß – 4 Stk.;
  • Maisstärke - 2 EL. Löffel;
  • Sahne (35 %) – 300 ml;
  • Pulver – 2 EL. Löffel;
  • Weinessig – 1 Teelöffel;
  • verschiedene Fruchtstücke - zwei Drittel eines Glases.

Kochalgorithmus:

  1. Alle trockenen Zutaten außer Puderzucker in einer Schüssel vermischen.
  2. Separat das Eiweiß schaumig schlagen. Geben Sie die Massemischung hinzu. Setzen Sie den Schlagvorgang noch ein paar Minuten fort.
  3. Essig einfüllen. Schlagen Sie die Mischung noch 1 Minute lang. Die resultierende Substanz sollte nicht vom Löffel fallen. Es wird dick und fest sein.
  4. Legen Sie die Mischung auf ein Blatt Pergament und zeichnen Sie einen Kreis in die Mitte. Sie müssen versuchen, nicht über die Zahl hinauszugehen.
  5. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte des Baisers und formen Sie mit den Händen kleine Spitzen rundherum.
  6. Den Dessertboden 4 – 5 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen, dann noch eine halbe Stunde bei 110 Grad.
  7. Während der „Kuchen“ zubereitet wird, müssen Sie sich um die Sahne kümmern – schlagen Sie das Pulver mit der Sahne. Die Hauptsache ist, es mit der Verarbeitung der Luftmasse nicht zu übertreiben, damit keine Butter entsteht.

Das gesamte entstandene Baiser mit Sahne bestreichen. Die entstandene Vertiefung in der Mitte mit Fruchtstücken füllen.

Kochen mit Nüssen

Zutaten:

  • rohes Eiweiß – 4 Stk.;
  • Butter – 250 g;
  • Kristallzucker – 220 g;
  • verschiedene Nüsse – 1 volles Glas;
  • Kondensmilch (ungekocht) – 2/3 EL;
  • gelöschte Limonade – ½ TL;
  • Mehl – ​​160 g.

Vorbereitung:

  1. Die Hälfte des Eiweißes mit 70 g Sand verrühren.
  2. Fügen Sie auf beliebige Weise weiches Butterfett (100 g), gesiebtes Mehl und gelöschte Limonade hinzu. Alles vermischen. Eine halbe Stunde abkühlen lassen.
  3. Das restliche Eiweiß und den Sand schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.
  4. Teilen Sie den Teig aus Schritt zwei in 3 Teile. Jedes in eine runde Form formen, mit gehackten Nüssen bestreuen und einen Teil der Mischung aus Schritt drei darübergießen.
  5. Bereiten Sie auf diese Weise alle drei Tortenböden vor und backen Sie diese nacheinander für 13 – 14 Minuten bei 180 Grad.
  6. Für die Sahne das restliche weiche Fett und die Kondensmilch verrühren. Die fertigen Kuchen damit bestreichen.

Legen Sie die Kuchenstücke aufeinander. Nach Belieben mit den restlichen Nüssen garnieren.

Aus Mürbeteig

Zutaten:

  • Sahnemargarine – 80 g;
  • Eigelb – 2 Stk.;
  • Proteine ​​– 2 Stk.;
  • feines Salz - 3 Prisen;
  • Kristallzucker – 110 g;
  • Weizenmehl – ​​1 EL;
  • Marmelade aus beliebigen Beeren (am besten Johannisbeeren) - 7 Esslöffel.

Vorbereitung:

  1. Verwandeln Sie cremige Margarine in eine flüssige Substanz. Die Hauptsache ist, das Fett nicht kochen zu lassen.
  2. Eigelb, Sand (50 g) und Salz hinzufügen. Nach dem Mischen das Mehl durch ein Sieb gießen.
  3. Den Teig kneten. Verteilen Sie es am Boden der Form und formen Sie dabei die schmalen Seiten. 8 – 9 Minuten im Ofen bei mittlerer Temperatur backen.
  4. Anschließend abkühlen lassen und mit Marmelade bedecken.
  5. Die restlichen Produkte separat wie beim Baiser schlagen. Bedecken Sie damit die gesamte Oberfläche des zukünftigen Desserts.
  6. Bei gleicher Temperatur weitere 6 – 7 Minuten garen.

Sie müssen Zeit haben, die Delikatesse aus dem Ofen zu nehmen, wenn die Spitzen des Baisers rosig, aber nicht schwarz werden.

Baiser-Biskuitkuchen

Zutaten:

  • fertige Schokoladenkuchen – 3 Stück;
  • fertiges Baiser nach klassischem Rezept – 200 g;
  • Zucker – 100 g;
  • Mehl – ​​40 g;
  • Vanillezucker – 12 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Milch - ein halber Liter.

Vorbereitung:

  1. Für einen solchen Kuchen müssen Sie nach dem einfachsten Rezept (aus Zucker und Proteinen) ein halbes Backblech mit kleinen runden „Bezeches“ backen.
  2. Für die Creme alle restlichen trockenen Zutaten in einen kleinen Topf geben. Mischen Sie sie und gießen Sie Milch darüber. Schlagen, bis alles glatt ist.
  3. Den Inhalt des rohen Eies hineingießen. Wiederholen Sie das Schlagen.
  4. Lassen Sie die Sahne auf dem Herd eindicken. Es ist wichtig, während des Vorgangs ständig mit einem Schneebesen umzurühren, damit die Zutaten nicht zu Klumpen zusammenrollen.
  5. Den größten Teil des Baisers in eine tiefe Schüssel geben. Lassen Sie ein paar ganze Stücke übrig, um die Delikatesse zu dekorieren.
  6. Die Kuchen großzügig mit Sahne übergießen und mit süßen Streuseln bestreuen. Übereinander stapeln.
  7. Die Oberseite des Desserts mit Sahne bedecken und mit ganzen Baiser dekorieren.

Der fertige Kuchen mit Baiser und Biskuitkuchen muss zum Einweichen eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden.

Waffelkuchen mit Bananen

Zutaten:

  • fertiges Baiser – 150 g;
  • Waffelkuchen – 7 Stück;
  • gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
  • Butterfett – 100 g;
  • reife (nicht schwarze!) Bananen – 2 Stk.

Vorbereitung:

  1. Bereiten Sie das Baiser im Voraus nach dem klassischen Rezept zu. Cool.
  2. Eine geschälte Banane mit einem Mixer pürieren. Den zweiten in sehr dünne Scheiben schneiden.
  3. Separat weiche Butter weiß schlagen. Dabei nach und nach Kondensmilch dazugeben.
  4. Sahne mit Fruchtpüree verrühren. Mischen Sie die Zutaten miteinander.
  5. Wenn Sie den Kuchen zusammenstellen, legen Sie die Waffelschichten übereinander, bedecken Sie sie mit Sahne, bestreuen Sie sie mit zerkrümeltem Baiser und legen Sie Obststücke darauf.

Der fertige Leckerbissen kann nach Belieben mit Schokoladenstückchen oder anderen leckeren Zutaten dekoriert werden. Danach sollten Sie es mindestens 2 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

„Ruinen des Grafen“

Zutaten:

  • fertiges Baiser – 250 g;
  • Kondensmilch (nicht gekocht) – 1 Dose;
  • verschiedene Nüsse – 2 Handvoll;
  • Butter – 300 g.

Vorbereitung:

  1. Bereiten Sie im Voraus runde Miniatur-„Bezeshki“ mit einer scharfen Spitze nach dem allerersten Rezept zu. Kühlen Sie sie ab.
  2. Für die Sahne weiche Butter und Kondensmilch verrühren.
  3. Die geschälten Nüsse nach dem Zufallsprinzip hacken.
  4. Wenn Sie diesen Kuchen zusammenstellen, müssen Sie nur einen Haufen Baiser auf einen großen Teller gießen. Jede Schicht süßer Zubereitungen mit Sahne übergießen und mit Nüssen bestreuen.

Vor dem Servieren zum Tee den „Grafenruinen“-Kuchen gut einweichen lassen.

Hausgemachter Baiserkuchen

Zutaten:

  • rohe Eier – 10 Stk.;
  • Kondensmilch – 1,5 EL;
  • Kristallzucker – 270 g;
  • Pulver – 190 g;
  • Kartoffelstärke – 40 g;
  • weiche Butter – 400 g;
  • Walnüsse – 80 g.

Vorbereitung:

  1. Sehr kalte Eier in Einzelteile aufteilen. Den weißen Teil mit dem gesamten Zucker schlagen, bis ein dicker und dichter Schaum entsteht. Sie müssen vor dem Eichhörnchen langsam einschlafen.
  2. Die Stärke separat sieben. Mischen Sie es mit Pulver.
  3. Beide Massen vermengen.
  4. Zeichnen Sie einen Kreis auf das Pergament. Geben Sie den weißen „Teig“ hinein. Als Ergebnis sollten Sie drei gleich große Kuchen erhalten.
  5. Jeweils in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen schieben, dann sofort die Hitze reduzieren und die „Kuchen“ 55 Minuten bei 100 Grad backen.
  6. Kondensmilch mit weicher Butter verrühren. Fügen Sie der resultierenden Creme gehackte Nüsse hinzu.
  7. Über jeden abgekühlten Kuchen reichlich Sahne gießen. Alle drei übereinander legen.

Lassen Sie das Dessert mindestens 2,5 Stunden in der Kälte stehen. Dann können Sie Ihre Gäste mit dem Leckerbissen verwöhnen.

Mit Schokolade und Schlagsahne

Zutaten:

  • Eiweiß (roh) – 5 Stk.;
  • Pulver (Zucker) – 2/3 EL;
  • Kristallzucker – ½ EL;
  • Milchschokolade – 2,5 Standardtafeln;
  • Sahne - ein halber Liter;
  • Mandelblüten – zum Dekorieren der Delikatesse.

Vorbereitung:

  1. Rohes Eiweiß in eine große Schüssel geben. Schlagen, bis leichter Schaum entsteht. Um dies zu erleichtern, sollten die Eier gut gekühlt verwendet werden.
  2. Weiter schlagen und Pulver in die Mischung gießen. Wenn er nicht mehr vom Löffel fällt, können Sie den „Teig“ auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilen. Sie müssen drei gleich große rechteckige Kuchen backen.
  3. Backen Sie die Böden zunächst 14 – 16 Minuten bei 150 Grad, dann 2 Stunden bei 90 Grad.
  4. Die fertigen Kuchen mit geschmolzener Schokolade bestreichen. Lassen Sie es aushärten.
  5. Zucker und Sahne schaumig rühren. Die Kuchen mit der entstandenen Creme bestreichen und übereinander legen.

Dekorieren Sie den resultierenden Leckerbissen mit Nussblütenblättern.

Erdbeerdessert

Zutaten:

  • Eiweiß – 7 Stk.;
  • Kristallzucker – 2 EL;
  • Erdbeeren - 1,5 EL;
  • sehr schwere Sahne - ein halber Liter.

Vorbereitung:

  1. Erdbeeren waschen. Die Beeren in Scheiben schneiden. Lassen Sie ein paar Stücke ganz.
  2. Das gekühlte Eiweiß gründlich schlagen. Verwenden Sie hierfür unbedingt eine trockene, saubere Schüssel. Unter den Eiweißen sollte nicht der geringste Tropfen Eigelb sein. Andernfalls wird der Prozess viel komplizierter.
  3. Zuerst müssen Sie das Eiweiß schlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Anschließend den Vorgang mit einem Mixer/Mixer fortsetzen und der Masse nach und nach Zucker (1,5 EL) hinzufügen. Sie können mit dem Schlagen erst dann fertig werden, wenn die Masse dick und dicht wird und nicht vom Schneebesen rutscht.
  4. Zeichnen Sie mit einem Bleistift vier identische Kreise auf Backpapier. Es ist praktisch, „Kuchen“ auf zwei Backblechen gleichzeitig zuzubereiten – jeweils zwei.
  5. Backen Sie die Grundlagen für das zukünftige Dessert im Ofen. Zuerst 14 – 16 Minuten bei 150 Grad, dann weitere 90 Minuten bei 90 Grad. Sie können kleine Stücke neben die großen Kreise legen, um Miniatur-„Bezeches“ zum Dekorieren der Delikatesse zu erstellen.
  6. Kühlen Sie die resultierenden Kuchen ab.
  7. Für die Sahne Sahne und restlichen Sand verrühren.
  8. Die fertig abgekühlten Böden mit der entstandenen cremigen Masse einfetten. Übereinander legen, Beerenscheiben dazwischen legen.

Den entstandenen Kuchen mit ganzen Beeren und einzelnen ganzen kleinen Baisers dekorieren.

Snickers-Kuchen mit Baiser

Zutaten:

  • Kakao – 3 große Löffel;
  • normaler Zucker - 2 EL;
  • Mehl – ​​1 EL;
  • Milch – 1,5 EL;
  • Vollei - 1 Stk.;
  • Proteine ​​– 3 Stk.;
  • Sonnenblumenöl – 3 EL. l.;
  • Backpulver – 1 großer gehäufter Löffel;
  • kochendes Wasser – ½ EL;
  • Vanillezucker – 1 Teelöffel;
  • Erdnüsse – 1 EL;
  • Butter – 220 g;
  • Kondensmilch – 1 EL;
  • Sahne – 1 EL. + 5 große Löffel zum Einweichen des Bodens;
  • dunkle Schokolade – 2 Tafeln.

Vorbereitung:

  1. Das Eiweiß mit der Hälfte des Sandes schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Aus dieser Masse einen runden Baiserkuchen backen. Es wird 130 Minuten lang bei 110 Grad gekocht.
  2. Die restlichen trockenen Zutaten vermischen. Fügen Sie Sonnenblumenöl und Milch hinzu. Alles leicht verrühren.
  3. Mit kochendem Wasser aufgießen. Wiederholen Sie das Schlagen.
  4. Einen großen Kuchen in einer geölten Backform (rund) 45 Minuten bei 180 Grad backen. Den abgekühlten Boden in 2 Teile schneiden.
  5. Die Erdnüsse trocknen (in einer Bratpfanne) und schälen. In einer Mixerschüssel mixen, bis die Krümel die gewünschte Größe haben.
  6. Weiche Butter separat schlagen. Zum Schluss Kondensmilch dazugeben.
  7. Beide Tortenböden leicht mit Sahne tränken. Bestreichen Sie jedes Stück mit der Creme aus Schritt sechs.
  8. Den ersten mit Nüssen bestreuen. Das Baiser und die restliche Sahne darauflegen. Restliche Nüsse darüber streuen.
  9. Decken Sie die Struktur mit der zweiten Tortenschicht ab.
  10. Schokolade mit Sahne schmelzen. Glasur über das fertige Dessert träufeln.

Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Nüsse ganz lassen und die Snickers-Torte damit dekorieren. Lassen Sie es unbedingt gut einweichen.

„Südliche Nacht“

Zutaten:

  • Mehl – ​​300 g;
  • Zucker – 220 g;
  • Butter – 150 g;
  • Kakao – 70 g;
  • Backpulver – 10 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Milch – 1 EL;
  • Essig - 1 EL. l.;
  • Soda – ½ Teelöffel;
  • Sahne (Butter + Kondensmilch) – ½ EL;
  • fertiges Baiser – 70 g;
  • dunkle Schokolade – 1 Tafel;
  • Creme – 50 ml.

Vorbereitung:

  1. Milch mit Essig verrühren.
  2. Alle trockenen Zutaten in eine gemeinsame Schüssel geben.
  3. Mahlen Sie das Öl mit Sand. Schlagen Sie die Eier einzeln unter die Mischung.
  4. Kombinieren Sie Mischungen in drei Schritten. Gießen Sie den resultierenden Teig in eine mit Pergament ausgelegte Form. Eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
  5. Teilen Sie den abgekühlten Boden in zwei gleich große Hälften.
  6. Die Kuchen mit der vorbereiteten Sahne bestreichen. Das zerbröselte Baiser dazwischen verteilen.

Glasur aus Schokolade und Sahne zubereiten. Gießen Sie es über das resultierende Dessert. Abkühlen lassen und zum Tee servieren.

Zutaten:

  • reines Eiweiß – 150 g;
  • ganze Eier – 2 Stk.;
  • Limetten-/Zitronensaft – 1 Teelöffel;
  • Zucker – 320 g;
  • Stärke – 1 Teelöffel;
  • Ananas aus der Dose – 340 g;
  • Rohrzucker – 1 großer Löffel;
  • Kokosraspeln – 4 Dessertlöffel;
  • Kokosmilch – 400 ml;
  • Mehl – ​​60 g;
  • Butterfett – 100 g;
  • Salz und Vanillin - jeweils eine Prise.

Vorbereitung:

  1. Kaltes Eiweiß mit 220 g Sand verrühren. Letzteres muss nach und nach ausgefüllt werden.
  2. Zum Schluss Stärke und die Hälfte des Zitrussaftes hinzufügen. Die Masse sollte glänzend und dick sein. Nachdem Sie die letzten Zutaten hinzugefügt haben, schlagen Sie noch eine Minute weiter.
  3. Zeichne zwei Kreise auf das Pergament. Geben Sie die gesamte Proteinmasse darauf. Backen Sie die Böden zunächst eine halbe Stunde bei 130 Grad, dann weitere 2,5 Stunden bei 100 Grad.
  4. Die Ananas in Stücke schneiden (ohne Sirup) und mit braunem Zucker und Zitronensaft vermischen. Die Mischung 12 – 14 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Kokosraspeln hinzufügen.
  5. Den restlichen süßen Sand mit dem ganzen Ei leicht verquirlen. Salz, Vanillin und Mehl hinzufügen. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie dickflüssig ist.
  6. Butter in die vorbereitete Sahne geben.
  7. Die Fruchtmasse und den Großteil der Sahne zwischen die beiden Baiserböden geben. Die restliche süße Mischung darüber gießen.

Den Kuchen 2,5 Stunden kalt stellen. Nach Belieben mit Minze garnieren.

Kuchen mit Baiserschicht

Zutaten:

  • weißer, flauschiger Biskuitkuchen - 2 Stück;
  • fertiges weißes Baiser – 200 g;
  • entkernte Pflaumen – 100 g;
  • Walnüsse – ½ EL;
  • Sahne aus gekochter Kondensmilch und Butter - ½ EL;
  • abgekochtes Wasser – ½ EL;
  • Zucker – 2 Teelöffel;
  • Cognac ohne Aroma - 1 EL. l.

Vorbereitung:

  1. Den ersten Tortenboden sofort in die Springform legen.
  2. Zucker in warmem kochendem Wasser auflösen. Cognac hinzufügen. Beide Tortenböden mit dieser Mischung einweichen. Mit besonderer Sorgfalt - das Unterste.
  3. Beide Kekse mit Sahne einfetten und mit gehackten geschälten Nüssen und zerbröseltem Baiser bestreuen. Legen Sie fein gehackte, in heißem Wasser eingeweichte Pflaumen zwischen die Kuchen.

Den fertigen Leckerbissen mit einer Schicht Baiser über Nacht in der Kälte stehen lassen. Nach Belieben können Sie beliebige Schokolade darüber gießen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Baiser zu backen, und jede ist fast ein Meisterwerk. Was ihnen noch fehlt, ist die Wärme der Hände des Besitzers und eine Prise Liebe. Fügen Sie schnell die fehlenden Zutaten hinzu und kreieren Sie Ihre eigenen, einzigartigen Desserts!

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Zartes Quark-Soufflé, sehr ähnlich wie Eis, mit einer Beerenschicht kombiniert mit einem knusprigen Boden.

Zutaten:

  • 10 g Gelatine;
  • 50 ml Wasser;
  • 100 g dunkle Schokolade;
  • 70 g Butter;
  • 100 g Cornflakes;
  • 200 g Hüttenkäse;
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • ½ Teelöffel Vanillezucker;
  • 100 ml Milch;
  • 100 g weiße Schokolade;
  • 200 ml Sahne;
  • 200 g Erdbeeren.

Vorbereitung

Gelatine einweichen. Mit Wasser auffüllen und für die auf der Packung angegebene Zeit quellen lassen.

Die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gießen Sie flüssige Schokolade über das Müsli und rühren Sie um. Dies wird die Basis des Kuchens sein.

Ein Schneidebrett mit Pergament auslegen. Eine Springform darauf stellen. Decken Sie auch die Innenseiten der Seiten mit Backpapier ab. Damit es besser haftet, fetten Sie die Seiten mit Pflanzenöl ein.

Die Flocken in die Pfanne geben, glatt streichen und leicht verdichten. Dies geht bequem mit einem Kartoffelstampfer. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Hüttenkäse mit normalem Zucker und Vanillezucker in einem Mixer schlagen. Bringen Sie die Milch zum Kochen und geben Sie die gequollene Gelatine hinzu. Gründlich umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Milch mit Hüttenkäse mischen, mischen. Als nächstes fügen Sie geschmolzene weiße Schokolade hinzu und rühren erneut um.

Die gekühlte Sahne schlagen und, wenn die Quark- und Schokoladenmasse auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, vermischen.

Die Hälfte der Mousse in die Form auf den Boden gießen und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Legen Sie eine Schicht in Scheiben geschnittene Erdbeeren (Sie können beliebige Beeren und Früchte nach Ihrem Geschmack verwenden) und gießen Sie die zweite Hälfte der Mousse hinein. Für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ziehen Sie das Pergament von der Unterseite ab und lösen Sie den Kuchen aus dem Ring. Wenn Sie einen Backring verwenden, reiben Sie ihn ein wenig. Es erwärmt sich und lässt den Kuchen leicht „freigeben“.

2. Napoleon


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Haushaltsmitglieder werden lange darüber nachdenken, woraus solch dünne, köstliche Kuchen bestehen.

Zutaten:

  • 1 Ei;
  • 100 g Zucker;
  • 1 Esslöffel Maisstärke;
  • 5 g Vanillezucker;
  • ½ Zitrone;
  • 250 ml Milch;
  • 70 g Butter;
  • 2 dünne Fladenbrote;
  • 100 g Walnüsse.

Vorbereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker, Stärke, Schale einer halben Zitrone verrühren, hineingeben und bei schwacher Hitze eindicken lassen. Butter zur heißen Sahne hinzufügen.

Das Fladenbrot in etwa 15 x 15 Zentimeter große Schichten schneiden. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.

Bauen Sie den Kuchen in Schichten zusammen: Fladenbrot, Sahne, einige Nüsse, Fladenbrot, Sahne, Nüsse und so weiter. Nach dem Auftragen der letzten Sahneschicht den Kuchen großzügig mit Nüssen bestreuen, auch am Rand.

Lassen Sie den Kuchen ein bis zwei Stunden einweichen.

3. Ameisenhaufen


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Unglaublich knusprig und super einfach zuzubereiten. Statt Keksen – trockene Frühstücksbällchen.

Zutaten:

  • 250 g Kondensmilch;
  • 180 g Butter (80–85 % Fett);
  • 250 g Schokoladenkugeln;
  • 100 g geröstete Erdnüsse.

Vorbereitung

Die weiche Butter mit einem Mixer schlagen. Weiter schlagen und in das Öl gießen. Erdnüsse und Schokobällchen (Frühstücksflocken) zur Creme hinzufügen. Gründlich mischen.

Die Innenwände des Teigrings mit Pergament auslegen und die Schokoladen-Butter-Mischung hineingeben. Verdichten und im Kühlschrank aufbewahren, bis es vollständig fest ist. Den Kuchen aus dem Ring nehmen und nach Belieben dekorieren.

4. Schokoladen-Bananen-Kuchen ohne Backen


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Dank der zarten Vanillesoße und den Bananen werden die Kekse vollständig durchnässt und ähneln einem Biskuitkuchen.

Zutaten:

  • 200 g Zucker;
  • 10 g Vanillezucker;
  • 4 Eier;
  • 50 g Mehl;
  • 600 ml Milch;
  • 50 g Butter;
  • 500 g Schokoladenkekse;
  • 3-4 große Bananen;
  • ½ Tafel dunkle Schokolade;
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Vorbereitung

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mahlen Sie es mit normalem Vanillezucker. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie zwei bis drei Esslöffel Milch hinzu. Wenn die Masse weiß wird, vorsichtig und unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen. Die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Gießen Sie es unter ständigem Rühren in die Eimischung.

Die Ei-Milch-Mischung in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt. Die Sahne muss ständig gerührt werden. Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen, umrühren.

Nehmen Sie eine Form mit Rand und füllen Sie den Boden mit abgekühlter Sahne. Legen Sie eine Schicht Kekse darauf. Wenn die Form rund und die Kekse quadratisch sind, zerbrechen Sie sie. Nach der Imprägnierung wird es nicht mehr sichtbar sein.

Decken Sie die Kekse mit einer Schicht Sahne und dann mit einer Schicht dünn geschnittener Bananen ab. Wiederholen, bis Sie den Rand der Form erreichen. Die letzte Schicht sollte cremig sein.

Bereiten Sie die Glasur vor: Brechen Sie die Schokolade in Scheiben, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch und einen Löffel Sonnenblumenöl hinzu. In der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.

Gießen Sie die Glasur über den Kuchen und stellen Sie ihn für drei bis vier Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.

5. Smetannik


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7. Nusskuchen ohne Backen


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Ausgefallene Kuchen verleihen nussige Noten und der zarte Kuchen zergeht förmlich auf der Zunge.

Zutaten:

  • 2 Eier;
  • 150 g) Zucker;
  • 10 g Vanillezucker;
  • 2 Esslöffel Maisstärke;
  • 500 ml Milch;
  • 90 g Butter;
  • 160 g Semmelbrösel;
  • 160 g Walnüsse;
  • 3 Esslöffel Kondensmilch.

Vorbereitung

Den Vanillepudding zubereiten: Eier mit normalem Zucker und Vanillezucker verrühren, Stärke (Kartoffelstärke oder einfach nur Mehl) hinzufügen, Milch einfüllen und bei starker Hitze erhitzen, aber nicht kochen lassen. Hitze reduzieren, rühren, bis die Masse eingedickt ist. 50 g Butter in die noch heiße Sahne geben.

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern. Mit Semmelbröseln, zerlassener Butter (40 g) und Kondensmilch vermischen. Gründlich mischen.

Eine etwa einen Zentimeter dicke Schicht Nussmischung auf den Boden der Form geben. Verdichten und mit Sahne einfetten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Die letzte Schicht sollte cremefarben sein.

Den Kuchen fest werden lassen und einige Stunden im Kühlschrank quellen lassen. Vor dem Servieren mit Nussbröseln oder ganzen Nüssen garnieren.


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Eine vereinfachte Version des beliebten Honigröhrenkuchens mit Kirschen.

Zutaten:

  • 2 Eier;
  • 270 g Zucker;
  • 10 g Vanillezucker;
  • 1 Liter Milch;
  • 200 g Mehl;
  • 1½ Esslöffel Stärke;
  • 250 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 30–35 %;
  • 1 kg fertiger Blätterteig oder Strudel mit Kirschen;
  • 50 g dunkle Schokolade.

Vorbereitung

Vanille und normalen Zucker mit Eiern verquirlen. In einer separaten Schüssel Mehl mit Stärke vermischen und zur Ei-Zucker-Mischung geben. Tun Sie dies portionsweise, damit es sich besser vermischt.

Erhitze die Milch. Gießen Sie kurz vor dem Kochen langsam die Ei-Mehl-Mischung in einem dünnen Strahl hinein. Ständig rühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie, bis die Creme eindickt.

Den Pudding vollständig abkühlen lassen. Gießen Sie abgekühlte Sahne hinein. Nach und nach einfüllen und jede Portion umrühren.

Mehrere Schichten auf eine Schüssel legen und großzügig mit Sahne bestreichen. Jede nächste Schicht sollte im Durchmesser etwas kleiner sein als die vorherige, dann erhalten Sie ein Haus. Wichtig ist, dass der verwendete Teig aus Mürbeteig besteht, da er sonst nicht durchnässt wird.

Streuen Sie geriebene Schokolade auf den Kuchen oder dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

9. Zerbrochenes Glas


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Ein wunderschöner cremiger Kuchen für Marmeladenliebhaber.

Zutaten:

  • 100 g mehrfarbiges Gelee in Pulverform;
  • 20 g Gelatine;
  • 100 ml Wasser;
  • 3 Kiwis;
  • 400 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 10–15 %;
  • 100 g Zucker;
  • eine Packung Vanillin.

Vorbereitung

Bereiten Sie das Gelee vor: Pro 50 g Pulver 100 ml kochendes Wasser aufgießen, umrühren, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig ausgehärtet ist. Wenn Sie kein fertiges farbiges Gelee haben, färben Sie normale Gelatine mit Fruchtsäften oder Lebensmittelfarbe.

Wenn das Gelee aushärtet, müssen Sie es nach dem Zufallsprinzip schneiden. Die Stücke sollten ziemlich groß und uneben sein, wie zerbrochenes Glas. Die Kiwi schälen und in große Würfel schneiden.

Abgekühlte saure Sahne mit Zucker und Vanille verrühren. Gelatine in Wasser auflösen. Wenn es aufquillt, schmelzen Sie es (aber nicht kochen). In einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zur sauren Sahne geben.

Die Sauerrahmmasse mit Gelee und Kiwi vermischen, gründlich vermischen und in eine Silikonform geben. Glattstreichen, sodass keine Geleestückchen herausragen. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

10. No-Bake-Kuchen mit gekochter Kondensmilch


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Eine wunderbare Kombination aus Buttercreme mit Nüssen und Datteln.

Zutaten:

  • 100 g Walnüsse;
  • 150 g Datteln;
  • 1 Esslöffel Butter;
  • 80 g dunkle Schokolade;
  • 50 g Cornflakes;
  • 15 g Gelatine;
  • 80 ml Wasser;
  • 200 g Sauerrahm mit 20 % Fettgehalt;
  • 200 g;
  • 400 ml Ryazhenka.

Vorbereitung

Mahlen Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer Datteln (können durch Pflaumen ersetzt werden) und Nüsse mit Butter.

Legen Sie die Springform oder den Teigring auf einen flachen Teller. Die Innenwände der Pfanne mit einem Streifen Pergament auskleiden. Geben Sie die Nuss-Dattel-Mischung glatt und kompakt hinein. Für 10–20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Geschmolzene Schokolade mit Cornflakes vermischen. Rühren, bis das gesamte Müsli mit Schokolade überzogen ist. Legen Sie sie auf Pergament und verteilen Sie sie so, dass sie sich kaum berühren. Legen Sie es in den Gefrierschrank.

Gelatine einweichen: in Wasser verdünnen und für die auf der Packung angegebene Zeit einwirken lassen.

Machen Sie die Sahne: Zuerst schlagen Sie saure Sahne mit Kondensmilch, fügen dann fermentierte Backmilch hinzu und schlagen noch einmal gründlich. Die gequollene Gelatine schmelzen – sie sollte sich vollständig auflösen, aber nicht kochen. Etwas abkühlen lassen und in die Sahne gießen. Nochmals verquirlen. Die Sahne auf den Kuchenboden gießen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Oberseite mit mit Schokolade überzogenen Cornflakes dekorieren und den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, bis er vollständig fest ist. Dies wird etwa vier Stunden dauern.

Kiewer Kuchen ist seit der Sowjetzeit zum Markenzeichen Kiews geworden und hat viele der anspruchsvollsten kulinarischen Kritiker überzeugt. Es ist durchaus möglich, die klassische Variante der Dessertzubereitung und ihre vielen Varianten zu Hause in der Küche nachzubilden.

Wie bereitet man Kiewer Kuchen zu?

Der klassische Kiewer Kuchen besteht aus Proteinkuchen, dem Nüsse hinzugefügt werden.

  1. Backen Sie die Kuchen am besten auf Pergament, nachdem Sie Kreise mit dem gewünschten Durchmesser gezeichnet haben.
  2. Das Baiser wird nicht sofort verwendet, sondern lässt man zusätzlich mehrere Stunden trocknen.
  3. Bei der Zubereitung eines Kiewer Kuchens wird die Füllung auf einer Vanillepudding-Basis mit Eiern oder Eigelb und unbedingt Butter zubereitet. Dazu können Kakao, Aromen und Nüsse hinzugefügt werden.

Kiewer Kuchen - Rezept nach GOST UdSSR


Der originale sowjetische Kiewer Kuchen, dessen Rezept dem Klassiker möglichst nahe kommt, wird mit gerösteten Haselnüssen zubereitet, die durch Cashewnüsse ersetzt werden können. Nach dem Rösten müssen die Haselnüsse geschält werden. Das Dessert mit Kuchenresten, Nussbröseln und der restlichen Sahne verzieren.

Zutaten:

  • Proteine ​​– 200 g;
  • Mehl – ​​45 g;
  • Zucker – 435 g;
  • Vanillezucker – 2 Päckchen;
  • Haselnüsse – 150 g;
  • Butter – 250 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Milch – 150 ml;
  • Kakao – 10 g;
  • Cognac – 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

  1. Das Eiweiß wird 12 Stunden lang warm gelassen und dann geschlagen, wobei 50 g normaler Zucker und ein Päckchen Vanillezucker hinzugefügt werden.
  2. Eine Mischung aus Nüssen, 185 g Zucker und Mehl unter das Eiweiß mischen, 2 Kuchen bei 140 Grad 2 Stunden backen.
  3. Milch mit Zucker verquirlen, Zucker hinzufügen und dick kochen.
  4. Nachdem die Sahne abgekühlt ist, geben Sie sie zur mit Vanillezucker geschlagenen Butter.
  5. In die eine Hälfte der Sahne wird Cognac, in die andere Kakaohälfte gemischt.
  6. Sie dekorieren einen klassischen Kiewer Kuchen und überziehen die Kuchen mit Sahne.

Kiewer Kuchen – ein einfaches Rezept


Wenn Ihnen die langwierige Kuchenzubereitung Angst macht und Sie sich den Genuss Ihres Lieblingsdesserts nicht entgehen lassen möchten, können Sie einen einfacheren Weg einschlagen und aus fertigem Baiser einen Kiewer Kuchen backen, den Sie im Laden kaufen . Es müssen nur noch gebratene Nüsse hinzugefügt und das Dessert durch Einweichen der Basis in Sahne dekoriert werden.

Zutaten:

  • Baiser – 300 g;
  • Nüsse – 150 g;
  • Butter – 200 g;
  • Kondensmilch – 1 Dose;
  • Cognac – 1 EL. Löffel;
  • Kakao – 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

  1. Das Baiser aufbrechen und mit den gerösteten Nüssen vermischen.
  2. In einen in Folie gewickelten Ring werden Krümelschichten mit Nüssen und Sahne aus Kondensmilch, Butter und Cognac gelegt.
  3. Den Kiewer Kuchen mit Baiser für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
  4. Entfernen Sie den Ring und dekorieren Sie das Dessert.

Sand-Kiew-Kuchen


Kiewer Kuchen ist ein Rezept, das in der Zusammensetzung zwar deutlich vom Original abweichen kann, aber geschmacklich in nichts nachsteht. In diesem Fall wird neben Baiser auch Baiser verwendet, was dem Dessert Zartheit verleiht. Das Eigelb wird hier für einen Pudding verwendet, dessen Süße angepasst werden kann.

Zutaten:

  • Eier – 4 Stk.;
  • Mehl – ​​450 g und 2 EL. Löffel;
  • Zucker – 380 g;
  • Nüsse – 150 g;
  • Butter – 450 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Milch – 500 ml;
  • Kakao – 1,5 EL. Löffel;
  • Sauerrahm – 1,5 EL. Löffel;
  • Vanille, Cognac.

Vorbereitung

  1. Schlagen Sie das Eiweiß unter Zugabe von Zucker auf.
  2. Nüsse unterrühren, Kuchen 2,5 Stunden bei 140 Grad backen, im Ofen abkühlen lassen.
  3. Mahlen Sie 2 Eigelb, 180 g Zucker, Sauerrahm und 150 g Butter.
  4. Mehl hinzufügen und 2 Kuchen backen.
  5. 2 Eigelb werden mit dem restlichen Zucker, Milch und Mehl aufgekocht, bis sie eingedickt sind.
  6. Vanille hinzufügen und nach dem Abkühlen die Butter hinzufügen.
  7. Kakao unter die Hälfte der Sahne mischen.
  8. Sie sammeln Kiew, indem sie Kuchen und Sahne abwechseln.

Kiewer Kuchen mit Haselnüssen


Ein weiteres Originalrezept, das Ihnen hilft, den Kiewer Kuchen mit Haselnüssen zu Hause erfolgreich zuzubereiten. Das Baiser wird hier mit Stärke gebacken, was ihm Elastizität verleiht, und die Creme ohne Mehl, was zu ihrer besonderen Zartheit beiträgt. Anstelle von Cognac ist die Zugabe von Brandy oder der Verzicht auf Alkohol zulässig.

Zutaten:

  • Eier – 6 Stk.;
  • Stärke - 4 EL. Löffel;
  • Haselnüsse – 150 g;
  • Zucker – 520 g;
  • Butter – 400 g;
  • Milch – 220 ml;
  • Kakao und Cognac – jeweils 1,5 EL. Löffel;
  • Vanille.

Vorbereitung

  1. Schlagen Sie das Eiweiß unter Zugabe von 2 Tassen Zucker auf.
  2. Nüsse unterrühren, 2-3 Kuchen bei 140-120 Grad 3-4 Stunden backen.
  3. Zucker, Eigelb und Milch vermischen, in ein Wasserbad geben und aufbrühen, bis die Masse eingedickt ist.
  4. Nach dem Abkühlen die mit Vanille, Kakao und Cognac geschlagene Butter unterrühren.
  5. Bestreichen Sie die Kuchen mit Sahne und dekorieren Sie den Kiewer Kuchen nach Geschmack.

Kiewer Schokoladenkuchen


Die Creme für den Kiewer Kuchen kann unter Zugabe von geschmolzener Schokolade zubereitet und das Produkt mit Ganache bedeckt werden. Dadurch erhalten Sie den maximalen Schokoladengeschmack des fertigen Desserts und erfreuen gleichzeitig die Geschmacksknospen der Liebhaber der berühmten Kiewer Delikatesse und Schokolade.

Zutaten:

  • Proteine ​​– 6 Stk.;
  • Stärke - 2 EL. Löffel;
  • Nüsse – 200 g;
  • Zucker – 450 g;
  • Butter – 200 g;
  • Eigelb – 4 Stk.;
  • Milch – 100 ml;
  • Schokolade – 450 g;
  • Sahne – 300 ml;
  • Rumessenz.

Vorbereitung

  1. Das Eiweiß wird 24 Stunden lang fermentiert und unter Zugabe von 1,5 Tassen Zucker geschlagen.
  2. Nüsse mit Stärke mischen und 3 Kuchen bei 100 Grad 2-3 Stunden backen.
  3. Für die Ganache die Sahne aufkochen, 300 g Schokolade hinzufügen und nach einigen Minuten umrühren.
  4. Milch wird mit Zucker aufgekocht.
  5. Eigelb und Schokolade einrühren, abkühlen lassen, mit Butter und Rumessenz verrühren.
  6. Die Kuchen sind mit Sahne überzogen und mit Kiewer Ganache dekoriert.

Kiewer Grillkuchen


Den intensivsten nussigen Geschmack ergibt der hausgemachte Kiewer Kuchen, dessen Rezept darin besteht, der Sahne gegrilltes Fleisch hinzuzufügen. Das Ergebnis wird vor allem Naschkatzen jeden Alters begeistern. Am bequemsten ist es, gegrilltes Fleisch auf einer Silikonmatte zuzubereiten und Karamell zum Aushärten darauf zu legen.

Zutaten:

  • Proteine ​​– 300 g;
  • Mehl – ​​45 g;
  • Haselnüsse – 300 g;
  • Zucker – 520 g;
  • Butter – 300 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Milch – 180 ml;
  • Kakao – 50 g;
  • Vanille, Cognac.

Vorbereitung

  1. Schlagen Sie das Eiweiß unter Zugabe von 230 g Zucker auf.
  2. 220 g Nüsse mit Mehl vermischen, 3 Kuchen bei 140 Grad backen, im Ofen abkühlen lassen.
  3. 30 ml Wasser werden mit Zucker vermischt, unter Rühren zum Kochen gebracht und dunkel, dann zu Karamell aufgekocht und mit Nüssen vermischt.
  4. Gießen Sie die Mischung auf die Matte, lassen Sie sie aushärten und mahlen Sie sie in einem Mixer.
  5. Eier, Milch, Zucker, Vanille verrühren, aufkochen, bis die Masse eingedickt ist, abkühlen lassen.
  6. Sahne mit Butter, Kakao und Cognac verquirlen, den Grillrost dazugeben und die Kuchen damit bestreichen.

Kiewer Kaffeekuchen


Der originale Kiewer Kuchen mit Kaffeearoma wird die Herzen von Kaffeeliebhabern erobern, eine hervorragende Ergänzung zum süßen Tisch und der beste Abschluss eines jeden Urlaubs zu Hause sein. Zur Ergänzung der Creme benötigen Sie in diesem Fall einen kräftig aufgebrühten Natur-Espresso, der bei der Zubereitung einfach unter die Creme gemischt werden sollte.

Zutaten:

  • Proteine ​​– 200 g;
  • Zucker – 435 g;
  • Haselnüsse – 200 g;
  • Butter – 250 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Milch – 150 ml;
  • Espressokaffee – 50 ml.

Vorbereitung

  1. Eiweiß und 1,5 Tassen Zucker verquirlen.
  2. Nüsse hinzufügen, 3 Kuchen bei 140 Grad 2 Stunden backen, über Nacht im Ofen lassen.
  3. Milch mit Zucker aufkochen.
  4. Geschlagenes Ei und Kaffee dazugeben und erhitzen, bis die Masse eingedickt ist.
  5. Die abgekühlte Sahne mit der geschlagenen Butter verrühren und die Kuchen damit bestreichen.

Kuchen „A la Kiew“ ohne Backen


Kiew mit fertigen Baiser- und Kekskuchen ist geschmacklich nah am Original, genauso reichhaltig und süß. Als Nüsse können Sie Haselnüsse oder Cashewnüsse verwenden oder diese durch günstigere Erdnüsse oder Walnüsse ersetzen. Anstelle von Charlotte-Creme auf Eigelb eignet sich auch eine schnelle Variante aus Butter und Kondensmilch.

Zutaten:

  • Baiser – 250 g;
  • Nüsse – 150 g;
  • Kekse – 300 g;
  • Butter – 350 g;
  • Eigelb – 3 Stk.;
  • Milch – 300 ml;
  • Zucker – 100-150 g;
  • Vanille.

Vorbereitung

  1. Das Baiser aufbrechen und mit den Nüssen vermischen.
  2. Aus Keksen und 150 g zerlassener Butter 2 Kuchen auf Folie formen und in den Kühlschrank stellen.
  3. Das Eigelb mit kochender Milch mit Zucker und Vanille aufbrühen, abkühlen lassen und mit Butter verrühren.
  4. Sahne mit Baiser und Nüssen verrühren, die Kuchen in die Form schichten und aushärten lassen.

Kiewer Kuchen in einem Slow Cooker


Der moderne Kiewer Kuchen kann mit modernen Geräten wie einem Multikocher zubereitet werden. Das Vorhandensein nur einer Schüssel zwingt dazu, die Kuchen in Etappen zuzubereiten. Schlagen Sie das Eiweiß jeweils unmittelbar vor dem Backen auf und vergessen Sie nicht, das Baiser mit gehackten Nüssen zu ergänzen.

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2 Kuchen ohne Backen .

Käsekuchen von Lyna.

Das Käsekuchen kein Backen. In der Sommerhitze ist dies eine ideale Option, kein Mehl und daher kein heißer Ofen. Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und der Geschmack ist überhaupt nicht schlecht.

Darüber hinaus gibt es Raum, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. Wer in der Küche gerne etwas erfindet, kann verschiedene Varianten davon zubereiten. Sie können einen Quarkkuchen mit Früchten oder Beeren, Keksen, Biskuitkuchen und Schokolade zubereiten. Das nächste Mal werde ich auf jeden Fall versuchen, es mit Baiser und Sahne aus gekochter Kondensmilch und Schokolade zu kombinieren. Unten und oben wird sich eine Schicht Quark befinden, und im Inneren befinden sich kleine Baiser, die mit Schokoladencreme zusammengeklebt sind. Ich denke, es sollte gut ausgehen.

Lyna hat mir ein Rezept für einen Hüttenkäsekuchen mit Vanillezucker geschickt, das ich hier teile, aber auf dem Foto ist der Kuchen aus Schokolade. Ich habe Kakao dazu gegeben und es mit Johannisbeeren und Walnüssen garniert.

Verbindung:

  • 500 g Hüttenkäse
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Glas Milch
  • 25 g Gelatine
  • Nüsse
  • Vanillezucker

Vorbereitung:

Zucker mit Butter mahlen und mit Hüttenkäse verrühren. Ich habe das in einer Küchenmaschine gemacht. Sie können einen Mixer verwenden. Es sollte eine homogene Masse entstehen. Zu dieser Mischung Rosinen, Nüsse und Vanillezucker hinzufügen und mit einem Löffel vermischen.

Die Gelatine mit kalter Milch übergießen und 40 Minuten ziehen lassen.

Wenn es aufquillt, auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren auflösen. Auf keinen Fall zum Kochen bringen! Sonst klebt Ihr Kuchen nicht zusammen. Die Milch auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in den Hüttenkäse gießen. Nochmals schlagen.

Den Becher mit Frischhaltefolie auslegen und die Quarkmasse ausgießen. Bis zur Aushärtung in den Kühlschrank stellen. Bei mir fror es nach ein paar Stunden ein. Jetzt können Sie unseren Quarkkuchen auf einen Teller stürzen, die Folie entfernen und ihn nach Ihren Wünschen dekorieren.

Ein weiterer Kuchen ohne Backen

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