Schokoladenkuchen schwarzer Prinz. Gesalzene Tomaten mit Äpfeln

Habe viele Fans Schokoladendesserts, weil sie immer lecker und appetitlich schmecken und verlockend aussehen. Eines unserer Lieblingsgerichte ist der „Schwarze Prinz“-Kuchen. Überraschenderweise gibt es mehrere Rezepte für die Zubereitung eines solchen Desserts. Die besten von ihnen können Sie schon bald kennenlernen.

Wie man den Black-Prince-Kuchen backt

Das Dessert ist ein Schokoladen-Biskuitkuchen mit einer Schicht weißer Buttercreme. Solches Gebäck passt auf jeden Tisch. Sie können es vor einer bevorstehenden Feier oder für ein gewöhnliches Abendessen im warmen Familienkreis zubereiten. Die Zubereitung des Black Prince-Kuchens nimmt relativ wenig Zeit in Anspruch und ist einfacher zu backen als viele süße Kuchen. Der gesamte Prozess gliedert sich in drei Hauptphasen: Kneten des Teigs, Backen der Kuchen und Herstellen der Füllung.

Keks

Für viele Hausfrauen ist das Backen solcher Kuchen problematisch. Der Teig für den Kuchen „Schwarzer Prinz“ wird nach dem klassischen Rezept aus Kefir oder Sauerrahm aus Eiern, Zucker, gesiebtem Mehl mit einer Prise Kakaopulver hergestellt. Fügen Sie Natron oder Backpulver hinzu. Alle Produkte müssen richtig zubereitet werden, sonst fällt der Biskuitkuchen und verliert seine Flauschigkeit. Das Weizenmehl wird gesiebt und die Eier zu einem stabilen Schaum geschlagen. Das Eiweiß kann vom Eigelb getrennt oder ganz aufgeschäumt werden, je nach Rezept.

Creme

Die Empfehlungen zur Füllung von Kuchen sind nicht so streng. Sahne für den Black Prince-Kuchen kann aus Butter, Kondensmilch, Sahne und Sauerrahm zubereitet werden. Um den Geschmack zu verbessern, werden viele weitere Produkte hinzugefügt. Manchmal wird die Füllung mit Grieß, Hüttenkäse und Nüssen zubereitet. Die Zusammensetzung der Dessertcreme hängt maßgeblich davon ab Geschmackspräferenzen die Leute, die sich daran erfreuen werden.

Black Prince Cake – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Es gibt viele Ideen und man findet, wie man so schön sagt, für jeden Geschmack und jedes Budget leicht eine Option. Kann auswählen Schritt-für-Schritt-Rezept Schwarzer Prinz-Kuchen mit Vanillesoße oder mit gekochter Kondensmilch, Kirschen, Johannisbeeren, Pflaumen. Es gibt auch einen Unterschied darin, welche Art von Teig Sie zubereiten. Es gibt Rezepte ohne Mehl, ohne Eier, ohne Kefir, die auch von Menschen verwendet werden können, die die aufgeführten Produkte nicht konsumieren. Entdecken Sie sie alle und treffen Sie ganz einfach Ihre Wahl.

Auf Kefir

Anzahl der Portionen: 6-8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1986 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Englisch.

Der Kefir-Kuchen „Black Prince“ wird mit Vanillesoße zubereitet, ist jedoch im Vergleich zu vielen ähnlichen Desserts nicht zu kalorienreich. Es ist zart und hat einen angenehmen Schokoladengeschmack. Die Liste der für diesen Kuchen benötigten Zutaten umfasst nicht allzu viele teure Produkte. Denken Sie unbedingt daran, wie Sie eine so leckere und preisgünstige Delikatesse zubereiten können.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
Vanillezucker – 1 Packung;
Kefir – 225 ml;
Stärke – 25 g;
Butter – 45 g;
Kristallzucker – 2 Tassen;
Kakaopulver – 2,5 EL. l.;
Milch – 0,5 l;
Soda – 1 TL;
Mehl – 170 g.

Kochmethode:

IN üppiger Schaum Ein Ei mit einem Glas Zucker verquirlen. Kefir einfüllen Zimmertemperatur, in Soda geben. Nochmals verquirlen.
Kakao und Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.
Den Teig in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Keks dort 30 bis 40 Minuten backen. Sie können die Tür erst nach einer halben Stunde öffnen, um die Bereitschaft mit einem Zahnstocher zu überprüfen.
Zwei Eier mit dem Rest verquirlen Kristallzucker, Stärke schaumig rühren. Fügen Sie dieser Mischung erhitzte Milch hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Warten Sie, bis die Mischung kocht. Nach einer Minute vom Herd nehmen.
Die Butter zu der Mischung hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
Teilen Sie den Keks in zwei gleich große Schichten. Schmieren Sie sie Puddingmasse und übereinander legen. Das Dessert etwas abkühlen lassen oder sofort servieren.

Kefir mit Sauerrahm

Kochzeit: 1,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 2944 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: einfach.

Kefirkuchen mit Sauerrahm vorbereitet gem einfaches Rezept, was niemandem Schwierigkeiten bereiten wird. Der ganze Vorgang dauert anderthalb Stunden, aber der Kuchen fällt sehr groß aus. Bringen Sie alle Zutaten vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur, sonst kann es passieren, dass der Biskuitkuchen nicht aufgeht und innen roh bleibt. Es empfiehlt sich, Backwaren zu dekorieren Schokoladenstückchen oder Nussbrösel.

Zutaten:

Kefir – 330 ml;
Schokolade – 75 g;
Mehl – 240 g;
Butter – 0,3 kg;
Zucker – 360 g;
Kakao – 1,5 EL. l.;
Sauerrahm – 375 ml;
Soda – 1,5 TL;
Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

Eier mit 240 g Zucker verquirlen. Gießen Sie Kefir in diese Mischung und fügen Sie Kakao hinzu. Fügen Sie Soda und Mehl in kleinen Portionen hinzu. Füllen Sie das Formular mit dem Test aus.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen den Keks 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen und in zwei Schichten schneiden.
Die weiche Butter mit dem restlichen Zucker und Sauerrahm mit einem Mixer verrühren, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
Tragen Sie die Sauerrahmmischung auf beide Kuchenschichten auf, setzen Sie den Kuchen zusammen und fetten Sie die Seiten ein. Mit geriebener Schokolade darüber dekorieren.

Aus schwarzer Johannisbeere

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 3512 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: mittel.

Keksteig kann auch mit der Zugabe von zubereitet werden Johannisbeermarmelade. Diese Komponente verleiht ihm eine leichte Säure. Der „Schwarze Prinz“-Kuchen mit Johannisbeeren ist ein wunderbares Dessert, das Kindern sehr gut schmeckt, obwohl ein Erwachsener niemals einen leckeren Bissen ablehnen wird. Zum Kochen empfiehlt es sich, selbstgemachte Marmelade zu verwenden, da diese immer viel schmackhafter ist als im Laden gekaufte Marmelade.

Zutaten:

Mehl – 320 g;
Sauerrahm – 220 ml;
Eier – 3 Stk.;
Zucker – 0,4 kg;
Soda – 1 EL. l.;
Kefir – 250 ml;
Johannisbeermarmelade – 230 g;
Kakaopulver – 1 EL. l.

Kochmethode:

Die Hälfte des Zuckers mit den Eiern verrühren.
Kefir mit Soda mischen. Nach ein paar Minuten in die Ei-Zucker-Mischung gießen.
Kakao hinzufügen. Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig ständig rühren. Geben Sie etwas Marmelade hinein. Den Teig in die Form füllen und die Oberfläche mit einem Spachtel glatt streichen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Keks dort 40-45 Minuten backen. Abkühlen lassen und in 2-3 Kuchen schneiden.
Saure Sahne mit dem restlichen Zucker verrühren. Verteilen Sie die Mischung auf dem Kuchenboden und setzen Sie den Kuchen zusammen. Stellen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Mit Kondensmilch

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 4-6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1769 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Deutsch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: einfach.

Das Rezept für den Black Prince-Kuchen mit Kondensmilch ist eines der bekanntesten. Dieses Dessert ist ein Traum für alle Naschkatzen. Die Füllung dafür wird aus mit Butter geschlagener Kondensmilch zubereitet. Es empfiehlt sich, den Kuchen nach dem Backen abkühlen zu lassen und in den Kühlschrank zu stellen. Die Zusammensetzung umfasst saure Sahne, deren Auswahl verantwortungsbewusst getroffen werden muss. Es ist besser, nichts zu Fetthaltiges zu sich zu nehmen, da es den Geschmack negativ beeinflussen kann. fertiges Produkt.

Zutaten:

Mehl – 240 g;
gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
Zucker – 165 g;
Butter – 0,4 kg;
Eier – 5 Stk.;
Vanillin – 1 Packung;
Sauerrahm – 0,5 l;
Kakao – 6 EL. l.;
Backpulver - 1 EL. l.

Kochmethode:

Halb Butter Zucker einrühren. Vanille und geschlagene Eier hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Kakao vermischen. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur Sauerrahmmischung hinzu. Sauerrahm hinzufügen, den Teig vermischen und in die Form gießen. Bei 180 Grad im Ofen eine halbe Stunde backen.
Restliche Butter mit Kondensmilch verrühren.
Den fertigen Biskuitkuchen in zwei Schichten schneiden. Den Nachtisch mit einer Buttermischung und gekochter Kondensmilch einfetten.

Mit Kakao

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 12 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 4434 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: einfach.

Die Kuchen sind nicht immer mit Füllung überzogen. helle Farbe, weil man daraus auch Schokolade machen kann. Damit wird ein Kefir-Kakao-Kuchen zubereitet. Der Füllung werden dunkle Schokolade, Mascarpone-Käse, Sauerrahm und Butter hinzugefügt. Eine aus solchen Zutaten zubereitete Köstlichkeit zergeht einfach auf der Zunge. buchstäblich dieses Wort. Denken Sie unbedingt daran, wie das geht Schokoladenwunder zu Hause.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
Sauerrahm – 350 ml;
Zucker – 170 g;
Butter – 85 g;
Soda – 1 TL;
Mascarpone-Käse – 0,2 kg;
Mehl – 165 g;
Kakao – 7 EL. l.;
dunkle Schokolade – 0,2 kg;
Puderzucker – 0,2 kg.

Kochmethode:

Eier mit Zucker schaumig schlagen. 200 ml Sauerrahm, Soda, Mehl und die Hälfte des Kakaos einrühren. Den Teig in die Form füllen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Puderzucker mit dem restlichen Kakaopulver vermischen.
Mascarpone mit Butter mit einem Mixer verrühren. 150 ml Sauerrahm hinzufügen, geschmolzene Schokolade, Pulver Nochmals schlagen und in den Kühlschrank stellen, bis die Mischung hart wird.
Teilen Sie den Keks in zwei Schichten. Mit Sahne einfetten und servieren.

In einem Slow Cooker

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 2650 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: mittel.

Der Schwarze Prinz lässt sich im Slow Cooker noch einfacher zubereiten als im Ofen, allerdings dauert die Zubereitung etwas länger. Der Keks hat einen kleinen Durchmesser, ist aber sehr groß und fluffig. Das Rezept mit Foto schlägt die Verwendung vor Quarkcreme, aber wenn Sie nicht zu seinen Fans gehören, können Sie es durch etwas anderes ersetzen, zum Beispiel Sauerrahm oder Kondensmilch.

Zutaten:

Eier – 2 Stk.;
Zucker – 2,5 Tassen;
Sauerrahm – 0,8 kg;
Butter – 100 g;
mit Essig gelöschtes Soda - 2 TL;
Hüttenkäse – 0,5 kg;
Mehl – 325 g;
Kakaopulver – 2 EL. l.

Kochmethode:

Eier mit anderthalb Tassen Zucker verquirlen. 500 g Sauerrahm hinzufügen, gelöschte Limonade und Mehl mit Kakao vermischt.
Gießen Sie den Teig in den Multicooker-Behälter. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und backen Sie den Keks eine Stunde lang, ohne den Deckel zu öffnen.
Den Hüttenkäse mit 300 g Sauerrahm, einem Glas Zucker und Butter mit einem Mixer verrühren.
Den Keks in Kuchen schneiden. Das Dessert mit Sahne bestreichen und servieren.

Mit Marmelade

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 3569 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: unterdurchschnittlich.

Der Black-Prince-Kuchen mit Kefir und Marmelade ist eine weitere Variante des Desserts, allerdings mit einer ganz eigenen Note. Die Zubereitung ist sehr einfach, selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht. Die Delikatesse in dieser Version zog viele an positives Feedback von Leuten, die es ausprobiert haben. Sie können für dieses Gericht jede beliebige Marmelade verwenden, in diesem Rezept wird jedoch Erdbeermarmelade verwendet. Es ist wünschenswert, dass es süß und sauer ist.

Zutaten:

Mehl – 320 g;
Butter – 1 EL. l.;
Milch – 220 ml;
dunkle Schokolade – 100 g;
Erdbeermarmelade – 230 g;
Sauerrahm – 0,5 l;
Eier – 2 Stk.;
Zucker – 240 g;
Soda (gelöscht) – 1 TL.

Kochmethode:

Eier mit 160 g Zucker verquirlen. Mit Marmelade, Milch, Soda, Mehl vermischen.
Den Keks im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. In zwei Schichten teilen und abkühlen lassen.
Sauerrahm mit dem restlichen Zucker verrühren.
Schokolade schmelzen und mit Butter verrühren.
Bestreichen Sie die Haut mit saurer Sahne. Über den Nachtisch gießen Schokoladenglasur.

Mit Sauerrahm

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 12 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 4678 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: überdurchschnittlich.

Der mit Sauerrahm zubereitete Black Prince-Kuchen ist nicht weniger lecker als Kefir-Kuchen. Alle Hausfrauen müssen sich daran erinnern, wie man das zubereitet wunderbares Dessert. Das Rezept schlägt vor, es mit gekochter Kondensmilchcreme zuzubereiten, Sie können die Füllung jedoch nach Ihren eigenen Vorlieben ersetzen. Die Biskuitböden müssen nicht eingeweicht werden, sie werden mit Sahne eingefettet, der Kuchen wird zusammengebaut und sofort serviert.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
gekochte Kondensmilch – 0,6 kg;
Zucker – 1,5 Tassen;
Butter – 0,3 kg;
Mehl – 1,5 Tassen;
Nüsse – 45 g;
Sauerrahm – 0,3 l;
Essig – 1,5 TL;
Kakao – 5-6 EL. l.;
Soda – 1,5 TL.

Kochmethode:

Eier mit Zucker unterrühren dicker Schaum.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel Kakao mit Sauerrahm. Diese Mischung mit der Eimischung vermischen.
Mehl und mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Gemahlene Nüsse hinzufügen.
Den Teig in die Form gießen. Den Keks 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. In drei Schichten teilen und abkühlen lassen.
Kondensmilch mit weicher Butter verrühren.
Jeden Kuchen mit Sahne bestreichen. Den Kuchen zusammensetzen. Tragen Sie die Creme oben und an den Seiten auf.

Mit Kirsche

Kochzeit: 2,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 2957 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: hoch.

Das Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kirschen ist nicht ganz gewöhnlich. Wenn die vorherigen die Verwendung von Johannisbeeren oder vorgeschlagen haben Erdbeerkonfitüre, dann werden in diesem Fall ganze Beeren in die Füllung gegeben. Das Ergebnis wird übertreffen alle Ihre Erwartungen. Kirschkuchen Es ist so lecker, dass man sich nicht davon losreißen kann. Denken Sie daran, wie Sie diesen einzigartigen Kuchen zubereiten.

Zutaten:

Eier – 2 Stk.;
dunkle Schokolade – 50 g;
Mehl – 325 g;
frisch bzw gefrorene Kirschen entkernt – 350 g;
Zucker – 320 g;
Butter – 0,1 kg;
Kefir – 250 ml;
Sauerrahm – 450 ml;
Pflanzenöl;
Kakao – 3 EL. l.;
Zitronensaft- 1 EL. l.;
Soda – 1 TL.

Kochmethode:

Kefir und 225 ml Sauerrahm, Soda mischen.
Eier mit 160 g Zucker verquirlen. Kakao und Kefirmasse hinzufügen, mischen.
Zitronensaft einfüllen, nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Gießen Sie es in die geölte Pfanne. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
Weiche Butter Mit restlichem Zucker und Sauerrahm verrühren.
Den Keks in zwei Schichten schneiden. Kratzen Sie mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch vom Boden ab. Legen Sie die Beeren in einer dichten Schicht in das entstandene Loch. Schmieren Große anzahl Creme.
Drehen Sie den zweiten Kuchen um. Creme darauf auftragen und eine Viertelstunde einwirken lassen. Die Oberseite auf den Kuchen legen. Die restlichen Krümel darauf verteilen. Mit Sahne auffüllen und mit ein paar Beeren garnieren.

Mit Baiser

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 3594 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: hoch.

Der „Schwarze Prinz“-Kuchen mit Baiser wird jedem gefallen, besonders den kleinen süßen Liebhabern. Die Luftschicht passt gut zu Biskuitkuchen und zu Sahne aus normaler und gekochter Kondensmilch. Das Rezept kann nicht als das einfachste bezeichnet werden, aber das Gericht ist nicht einfach, sondern schön und festlich. Finden Sie unbedingt heraus, wie man einen backt herrlicher Kuchen.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
Kondensmilch – 0,5 Dosen;
Kristallzucker – 250 g und 5 EL. l. separat;
gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
Sauerrahm – 250 ml;
Butter – 0,2 kg;
Mehl – 1 Glas;
Kakao – 2 EL. l.;
Vanillin – 1 Packung;
Soda – 1 TL.

Kochmethode:

Vor dem Backen des Biskuitkuchens ein Ei und zwei Eigelb mit Vanille und 250 g Zucker verquirlen. Soda, Sauerrahm, Mehl, Kakaopulver hinzufügen.
Den Teig in die Form füllen und 40 Minuten bei 190 Grad backen.
Zwei Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem dicken Schaum schlagen, nach und nach 5 EL Zucker hinzufügen. Geben Sie die Mischung in die Form.
Für eine halbe Stunde bei 160 Grad in den Ofen stellen. Sie sollten einen goldenen, luftigen Kuchen erhalten.
Die Butter mit zwei Sorten Kondensmilch verrühren.
Den Keks in zwei Schichten schneiden. Den unteren Teil mit Sahne bestreichen. Eine Schicht Baiser auflegen. Tragen Sie die Creme erneut auf.
Decken Sie die Oberseite des Kuchens ab. Fetten Sie es und die Seiten mit Sahne ein und stellen Sie die Form über Nacht in den Kühlschrank.

Wenn Sie ein paar Dinge wissen, können Sie perfekt kochen kulinarische Feinheiten:

Die Backzeit des Kekses kann von der im Rezept angegebenen abweichen. Der sicherste Weg, die Bereitschaft zu überprüfen, besteht darin, ihn mit einem Holzstab zu durchstechen. An mehreren Stellen in den Kuchen stecken. Wenn keine Teigreste mehr darauf sind, ist der Keks fertig.
Wenn Sie Black Prince mit Kefir backen möchten, verwenden Sie kein Produkt, das längere Zeit im Kühlschrank war. Lieber frisch kaufen.
Geben Sie keine Margarine oder Aufstrich in die Sahne, sondern nur hochwertige Butter.
Der Kuchen ist sowohl mit Sahne als auch mit Schokoladenglasur überzogen gleichermaßen köstlich.
Biskuitkuchen werden aromatischer und saftiger, wenn Sie sie in Sirup aus einem alkoholischen Getränk, zum Beispiel Likör oder Cognac, einweichen.

Video

Kuchen „Schwarzer Prinz“ - Dessertteller, das ein wirklich aufrichtiges Vergnügen bereitet und gleichzeitig Bescheidenheit und Einfachheit bewahrt. Dies ist einer dieser Kuchen, die für jeden Anlass nützlich sein können, sei es ein Feiertag oder ein Familienessen.

Sehr oft ungewöhnlich kochen Schichtkuchen, man muss den ganzen Tag in der Küche verbringen und große Menge Mittel. Dies ist der Hauptvorteil von „Der schwarze Prinz“, denn er verfällt überhaupt nicht in akzeptierte Stereotypen.

Einer bestimmten Legende zufolge ist es einzigartig und interessanter Name Dieses Dessert wurde von der Geschichte von Prinz Edward inspiriert. Letzterer wurde Schwarz genannt, weil seine Rüstung die entsprechende Farbe hatte. Für seine Taten wurde dem jungen Mann ein Juwel namens „Schwarzer Prinz“ verliehen.

Klassisches Rezept Nachtisch

Gemäß der anerkannten Tradition wird dieses Dessert mit Kefir zubereitet, obwohl andere Rezepte möglicherweise auf anderen Milchprodukten basieren. Dieses Rezept enthält: Buttercreme, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.

Nehmen Sie zunächst eine separate Schüssel und vermischen Sie darin das Ei und den Kristallzucker. Es muss geschlagen werden, bis ein voluminöser Schaum entsteht.

Dann müssen Sie 1/3 Kefir zur Eimischung hinzufügen und nacheinander Kakaopulver, Backpulver und Mehl untermischen. Danach können Sie den restlichen Kefir zum Teig geben und alles gut vermischen. Daher sollte die Masse keine Klumpen aufweisen.

Sie müssen den Backofen zunächst auf Standardtemperatur (180 Grad) vorheizen. Sie benötigen eine Auflaufform, deren Wände entweder mit Spezialpapier abgedeckt oder deren Wände mit Pflanzenöl bestrichen sein müssen.

Stellen Sie die Form mit dem gleichmäßig verteilten Teig in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie den Biskuitkuchen eine halbe Stunde lang backen.

Wenn der Keks fertig ist, müssen Sie ihn abkühlen lassen, da der nächste Schritt darin besteht, ihn in zwei gleich hohe Teile zu teilen. Du brauchst ein großes scharfes Messer und ein Schulterblatt.

Zeichnen Sie mit einem Messer eine horizontale Linie entlang der Mitte der Seitenfläche des Kuchens. Anschließend können Sie den Keks mit einem Spatel entlang der vorgesehenen Linie teilen.

Um die Buttercreme für den Black Prince-Kuchen zuzubereiten, müssen Sie die erhitzte Sahne mit einem Mixer schlagen und dann nach und nach den Zucker einrühren. Die Temperatur der Creme muss über Raumtemperatur liegen, sonst löst sich der Zucker nicht auf und knirscht auf den Zähnen.

Die Aufschlaggeschwindigkeit sollte zunächst niedrig sein und mit der Zeit gesteigert werden. Daher müssen Sie am meisten schlagen hohe Geschwindigkeit bis sie eine stabile Form annehmen.

Jetzt muss nur noch die Füllung aufgetragen werden. Dazu müssen Sie zunächst den ersten Tortenboden nehmen und die gesamte Oberfläche mit einer Schicht Buttercreme bestreichen.

Anschließend den zweiten Tortenboden gleichmäßig auflegen, die Oberseite damit bestreichen und die Creme am Tortenrand verteilen.

Sie können den „Schwarzen Prinzen“ also in den Kühlschrank stellen, damit er einweicht zarte Füllung. Dafür reichen 2-3 Stunden.

Kuchen „Schwarzer Prinz“ auf Kefir mit Marmelade

Dieses Rezept unterscheidet sich durch die Zugabe von leicht vom klassischen Beerenmarmelade. Dadurch erhält der Kuchen ein besonderes Aroma. Sie können es mit jeder beliebigen Beerenmarmelade backen.

Um ein Dessert mit schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten, benötigen Sie:

Kefir – 250 ml;
Weizenmehl – 250 g;
Eier – 2 Stück;
Soda – 1 Teelöffel;
Salz – ¼ Teelöffel;
Kakaopulver – 2 EL. Löffel;
Maisstärke- 1 EL. Löffel;
Butter (nicht bestrichen!) – 100 g;
Creme (40 %) – 400 ml;
Marmelade von schwarze Johannisbeere– 2-3 EL. Löffel.

Zuerst sollten Sie Salz und Soda im Kefir auflösen und warten, bis sich Schaum bildet. Zuerst müssen Sie die Eier mit Zucker schlagen, bis ein voluminöser Schaum entsteht, und die resultierende Mischung mit Kefir mischen.

Anschließend können Sie der Mischung Kakaopulver und Mehl hinzufügen und nach und nach vermischen, um Klumpen zu vermeiden. Der letzte Schritt der Teigzubereitung besteht darin, Marmelade und Maisstärke hinzuzufügen. Letzteres ist erforderlich, um in Zukunft empfangen zu können Biskuitkuchen ist elastischer geworden.

Die gut vermischte Teigmasse muss auf der zuvor mit Backpapier abgedeckten Form verteilt werden. Der Backofen muss vorgeheizt sein. Die Zeit, bis der Keks vollständig gebacken ist, beträgt 30 Minuten.

In der Zwischenzeit können Sie Sahne zubereiten. Dieses Mal wird für die Zubereitung der Creme Butter verwendet, die ihr einen zarteren und schmelzenderen Geschmack verleiht. Die Butter muss weich sein und dann mit Sahne und Kristallzucker geschlagen werden, bis sich steife Spitzen bilden.

Die vorbereiteten Kuchen sollten mit einem scharfen Messer und einem Spatel in zwei Teile geschnitten und anschließend gründlich mit Sahne bestreicht werden. Die Hauptsache ist, die Seiten des Kuchens nicht zu vergessen, die sich leichter mit einem Backpinsel verteilen lassen. Sie können das Dessert also für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es eingeweicht ist. Beim Servieren können Sie den „Schwarzen Prinzen“ nach Möglichkeit mit Johannisbeeren dekorieren.

Kuchen „Schwarzer Prinz“ mit Sauerrahm

Eine weitere Variation bei der Zubereitung dieses Gebäcks besteht darin, Sauerrahm als Teigbasis zu verwenden. Um diesen Kuchen zu backen, müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

Sauerrahm (30 %) – 250 g für Teig + 200 g für Sahne;
Weizenmehl – 200 g;
Kristallzucker – 250 g für Teig + 100 g für Sahne;
Butter (nicht gestrichen!) Butter – 50 g;
Eier – 3 Stück;
Kakaopulver – 2 EL. Löffel;
Soda – 1 Teelöffel;
Essig – 1 Teelöffel;
Milchschokolade – 100 g;
Mandeln oder Haselnüsse – 40 g.

Nehmen Sie zunächst eine große Schüssel und vermischen Sie darin Eier mit Kristallzucker. Es ist notwendig zu schlagen und die Geschwindigkeit allmählich zu erhöhen. Dadurch sollte die Eimischung stark an Größe zunehmen und stabil werden.

Anschließend können Sie das Ergebnis untermischen Eimischung Sauerrahm und Kakaopulver, alle Zutaten gut vermischen. Dann gesiebtes Mehl und mit Essig gelöschtes Soda dazugeben. Das Ergebnis muss bei niedriger Geschwindigkeit gerührt werden.

Damit ist der Teig fertig und kann in einer Auflaufform verteilt werden. Der Backofen muss vorher auf Normaltemperatur vorgeheizt werden. Der Keks wird eine halbe Stunde lang gebacken.

In der Zwischenzeit ist die Creme an der Reihe. Um es zuzubereiten, müssen Sie saure Sahne mit Kristallzucker mischen. Sauerrahm sollte Zimmertemperatur haben.

Jetzt müssen Sie es nur noch aufwärmen Milchschokolade Mit Butter im Wasserbad verrühren und verrühren dunkle Glasur zu Sauerrahm und Zucker.

Sobald der Kuchen fertig ist, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und bestreichen Sie jede mit Glasur. In diesem Fall ist es besser, die Seiten des Kuchens und die Oberseite möglichst großzügig einzufetten. Es bleibt nur noch, die Oberfläche des „Schwarzen Prinzen“ mit im Mixer gehackten Haselnüssen zu bestreuen und diese dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank zu stellen.

„Schwarzer Prinz“ mit Kondensmilch

Es gibt noch einen interessantes Rezept Zubereitung dieses Desserts, bei dem Kondensmilch als Füllung verwendet wird. Dafür benötigen Sie:

Sauerrahm (30 %) – 500 g;
Weizenmehl – 200 g;
Eier – 5 Stück;
Zucker – 250 g;
Butter (nicht streichen!) – 170 g für Teig + 200 g für Sahne;
Soda – 2,5 Teelöffel;
Kakaopulver – 5 EL. Löffel;
Vanillin – 10 g;
Kondensmilch – 1 Dose.

Sie müssen die Butter vorher weich machen und sie dann mit Kristallzucker, Eiern und Vanille vermischen. Gleichzeitig muss das gesiebte Mehl mit anderen trockenen Zutaten, also Soda und Kakaopulver, vermischt werden.

Die trockenen Zutaten zur Ei-Butter-Mischung geben und gründlich verrühren. Der resultierende glatte Teig sollte in einer Auflaufform verteilt und für eine halbe Stunde in den auf Standardtemperatur vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Um die Sahne zuzubereiten, müssen Sie die Butter gründlich mit Kondensmilch verrühren. Nachdem Sie die Kuchen aus dem Ofen genommen haben, müssen Sie sie nur noch anschneiden und innen und außen mit der entstandenen Creme bestreichen. Zum Imprägnieren den „Schwarzen Prinzen“ in den Kühlschrank stellen.

Somit ist die Torte „Schwarzer Prinz“ wirklich ein wunderbares Gebäck für jeden Anlass:

Es kocht extrem schnell, nicht länger als eine Stunde, einschließlich Backzeit;
Als Grundlage für das Rezept können Sie verschiedene Milchprodukte verwenden;
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Sahne für den „Schwarzen Prinzen“ zuzubereiten, zum Beispiel mit Kondensmilch, Sahne oder Schokolade;
Für ein besonderes Aroma können Sie Marmelade aus beliebigen Beeren verwenden und anschließend den Kuchen damit dekorieren;
Alle Zutaten dafür sind preisgünstig und jede Hausfrau hat sie immer zur Hand.

Guten Appetit!

Jeder liebt Schokoladendesserts; sie sind sehr lecker und unglaublich appetitlich. Einer der bemerkenswertesten Schokoladenleckereien ist der Black-Prince-Kuchen. Die Zubereitung dieser Köstlichkeit nimmt relativ wenig Zeit und Mühe in Anspruch und der Prozess selbst ist in vier Schritte unterteilt: Kneten des Teigs, Backen des Kuchens, Mischen der Sahne und Zusammenstellen des Kuchens.

Ich möchte Ihnen unbedingt drei anbieten verschiedene Optionen Vorbereitungen dieser Leckerbissen So können Sie entscheiden, welches Rezept perfekt zu Ihrem Geschmack und Geldbeutel passt. Lassen Sie uns gemeinsam etwas sehr Schönes und Ungewöhnliches kochen. köstlicher Kuchen"Schwarzer Prinz"!

Klassisches Black-Prince-Kuchenrezept

Geschirr: Mixer oder Schneebesen; Messgeräte und Küchenwaagen; Schalen in verschiedenen Tiefen und Größen; Silikon runde Form zum Backen; Zahnstocher oder Holzstab; feines Sieb; scharfes und langes Messer; feinzahnige Reibe.

Zutaten

	200-220 ml
Weizenmehl Prämie	200-220 g
	300-340 g
Backpulver	6-8 g
Kakaopulver	17-20 g
ausgewähltes Hühnerei	1 PC.
	200-220 g
	220-250 ml
Schwarze Schokolade	50-70 g
Sonnenblumenöl	10-15 ml

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Lasst uns den Teig vorbereiten und backen

Bereiten wir die Creme vor

Den Kuchen zusammenbauen

Video des Kuchenrezepts „Schwarzer Prinz“.

Sehen Sie sich das Video unten an, um die Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Black Prince-Desserts zu erfahren.

Rezept für den Kuchen „Schwarzer Prinz“ mit Kondensmilch und Sauerrahm

Kochzeit: 55-65 Minuten.
Kaloriengehalt (pro 100 g): 348-351 kcal.
Anzahl der Portionen: von 6 bis 9.
Geschirr: Messgeräte und Küchenwaagen; Schalen in verschiedenen Größen und Tiefen; vereiteln; runde Auflaufform; scharfes und langes Messer; Küchenmaschine, Mixer oder Mixer; feines Sieb; Schneebesen; feinzahnige Reibe.

Zutaten

ausgewähltes Hühnerei	1 PC.
Kristallzucker	200-220 g
Sauerrahm (Fettgehalt nicht weniger als 15%)	200-220 ml
Kondensmilch	400 ml
Backpulver	6-8 g
Kakaopulver	35-40 g
Premium-Weizenmehl	200-220 g
Butter (Fettgehalt 72%)	230-250 g
Salz	2 Prisen
Sonnenblumenöl	10-15 ml
dunkle Schokolade	60-80 g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Lasst uns den Teig vorbereiten und backen

Bereiten wir die Creme vor

Den Kuchen zusammenbauen

Videorezept für „Black Prince“-Kuchen mit Sauerrahm

Ausführlich Schritt für Schritt Prozess Die Zubereitung des Black Prince Kuchens nach obigem Rezept wird im Video unten gezeigt.

Rezept für den Kuchen „Schwarzer Prinz“ in einem Slow Cooker

Kochzeit: 1:55-2:10.
Kaloriengehalt (pro 100 g): 348-353 kcal.
Anzahl der Portionen: von 4 bis 7.
Geschirr: Schalen in verschiedenen Tiefen und Größen; Multikocher eines beliebigen Herstellers; Messgeräte und Küchenwaagen; scharfes und langes Messer; Küchenmaschine, Mixer oder Mixer; ein Topf oder kleiner Topf; langer Holzlöffel; feines Sieb; Frischhaltefolie.

Zutaten

ausgewähltes Hühnerei	1 PC.
Kristallzucker	360-400 g
Kefir (Fettgehalt nicht weniger als 2,5%)	200-220 ml
kernlose Marmelade	200-220 ml
Premium-Weizenmehl	300-320 g
Backpulver	18-20 g
Milch (Fettgehalt nicht weniger als 2,5 %)	60-70 ml
Kakaopulver	17-20 g
Butter (Fettgehalt 72%)	70-90 g
Sauerrahm (Fettgehalt nicht weniger als 15%)	300-400 ml

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Bereiten wir den Teig vor und backen die Kruste

Bereiten wir die Glasur vor

Bereiten wir die Creme vor

Den Kuchen zusammenbauen

Videorezept für „Black Prince“-Kuchen mit Kefir und Marmelade

Wie bereitet man den Black Prince-Kuchen einfach und schnell in einem Slow Cooker zu? Schauen Sie sich das Video unten an!

– das delikateste Dessert mit einem erstaunlichen Aroma. Sie benötigen ein Minimum an finanziellen Kosten und Freizeit und das Ergebnis wird selbst die anspruchsvollsten Familienmitglieder begeistern.
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Nachdem Sie diese Rezepte gelesen haben, haben Sie eine großartige Gelegenheit, Ihre Lieben mit einem unglaublich leckeren und einfach zuzubereitenden Dessert zu erfreuen. Schreiben Sie Ihre Schlussfolgerungen und Eindrücke zum Kuchen „Schwarzer Prinz“ anhand der oben beschriebenen Rezepte. Für mich ist es sehr wichtig, Ihre Gedanken zu kennen! Guten Appetit und gute Laune!

Marinaden werden in zwei Kategorien unterteilt. Einige werden heiß eingegossen, andere gekühlt. Davon hängt die Notwendigkeit ab, Gläser vor dem Verschließen zu sterilisieren. Die Verwendung von gekühlter Marinade erfordert das Verschließen nach vorheriger Sterilisation nicht nur des Glases selbst, sondern auch seines Inhalts. Da Tomaten ein Produkt sind, das seine eigene Säure produziert, wird zur Konservierung dieses Produkts 4,5 % Essig verwendet. 1 Esslöffel Essigsäure ersetzt 150 ml eines solchen Essigs oder 75 ml 9 Prozent.

Beim Einlegen von Tomaten sollten Sie berücksichtigen, dass diese eigene Säure erhöht den Säuregehalt fertiges Produkt. Nachdem Sie also geschmacklich festgestellt haben, dass die Marinade nicht sauer genug ist, besteht kein Grund zur Eile, Essig hinzuzufügen.

Im Glas kochen: Schritt-für-Schritt-Rezept für Dosentomaten

Damit alle Tomaten gleichmäßig in der Marinade eingeweicht werden, ist es notwendig, etwa gleich große Früchte in ein Glas zu geben. Die gleichen Anforderungen für Dosen Gemüse Alle Typen sind von GOST erforderlich. Außerdem sollten Sie Tomaten nicht in einem Glas mischen. verschiedene Sorten– Schwarz mit Gelb und Rot, „Rakete“ mit runden Krasnodar-Modellen. Auch der Reifegrad der Früchte sollte übereinstimmen.

Die wichtigsten Gewürze sind:

Stängel mit Dillsamen;
Knoblauch;
Schwarz und Piment Erbsen;
Nelke;
Blätter von schwarzer Johannisbeere, Meerrettich, Kirsche;
Petersilie, Sellerie.

Wenn Sie traditionell ersetzen Gewürze Liebstöckel, dann muss dies sehr sorgfältig erfolgen. Eins ein kleines Stück Ein Blatt dieser Pflanze reicht aus, um einen Bund Sellerie, Petersilie, Basilikum und Estragon zusammen zu ersetzen. Sein Aroma ist sehr stark, daher kann man auch auf Nelken verzichten.

Das Befüllen mit heißer Marinade erfolgt mit dieser Technologie dreimal, eine Vorsterilisierung des Behälters ist daher nicht erforderlich. Alle für die Marinade ausgewählten Gewürze werden auf den Boden gelegt sauberes Glas. Das Grün kann mit einem Messer gehackt oder in ganze Zweige gelegt werden.

Hinzugefügt:

mehrere Knoblauchzehen;
3-4 Zwiebelhalbringe;
2 Nelken;
3-4 Pimenterbsen, 5-8 schwarze;
2 Lorbeerblätter.

Rezept:

Gestochene Tomaten werden in dichten Schichten bis zu den Rändern des Glases ausgelegt. Es ist besser, mit einem Holzzahnstocher an 3-4 Stellen auf einer Seite der Frucht Einstiche zu machen. Dies ist notwendig, damit die Früchte beim Übergießen mit kochendem Wasser nicht platzen, da sonst die in der Marinade schwimmende Schale verdirbt Aussehen Leerzeichen.
Um ein 3-Liter-Glas zu füllen, benötigen Sie 1,5 Liter Wasser, 75 g feines Salz, 100 g Kristallzucker, ein halbes Glas 9 % Essig. Wenn Messbecher Nein, dann können Salz und Zucker in Esslöffeln dosiert werden. Ergibt 3 Esslöffel Kristallzucker und 2 Esslöffel Salz.
Wasser mit Sand und Salz aufkochen. Nachdem sie vollständig aufgelöst sind, wird die kochende Salzlake in das Gefäß gegossen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und warten Sie etwa 10 Minuten.
Die Marinade wird zurück in die Pfanne gegossen und zum Kochen gebracht. Der Vorgang wird noch einmal wiederholt, aber jetzt müssen Sie der Salzlake Essig und einen Teelöffel hinzufügen. Senfpulver.
Die Marinade wird bis zum Rand des Glases gegossen. Beim Abkühlen nimmt der Marinadengehalt ab. auf natürliche Weise. Damit die Marinade alle Hohlräume zwischen den dicht gepackten Früchten ausfüllt, müssen Sie das Glas am Hals aufrollen und seitlich auf den Boden stellen. Vor dem Verschließen müssen Sie das Glas bis zum Rand mit Marinade füllen.
Egal wie vorsichtig man die Dose bewegt, um die Luft zu entfernen, es besteht immer die Möglichkeit, dass sie irgendwo in der Mitte unbemerkt bleibt. Daher muss das Glas 3-4 Mal umgedreht werden, wobei es abwechselnd 5 Minuten lang auf den Deckel und dann auf den Boden gestellt wird.
Lassen Sie das Glas auf dem Kopf stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Wenn für die Zubereitung dickschalige Tomaten verwendet wurden, ist es besser, die Gläser mit einer Baumwolldecke abzudecken. Wie längeres Werkstück Je warm die Tomaten bleiben, desto schneller werden sie in der Marinade eingeweicht.

Rezept für Kirschtomaten aus der Dose in Marinade

Kleine Tomaten – was könnte einen Feiertagstisch besser schmücken? Vielleicht Kirsche mit Gurken. Da die Marinade für Gurken und Tomaten identisch zubereitet ist, können Sie für den Winter nicht nur Gurken und Tomaten getrennt, sondern auch zusammen aufrollen. Dadurch wird der Geschmack angenehmer und reichhaltiger.

Wenn Sie eingelegte Tomaten mit Gurken rollen, ist es besser, ein paar schwarze Johannisbeerblätter hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Eine Zubereitung allein aus Tomaten reicht aus einzigartiger Geschmack, wenn Sie Kirschblätter verwenden.

Die Tomaten werden gewaschen, durchstochen und auf Gewürze und Kräuter gelegt. Zum Verpacken dieser Tomatensorte werden in der Regel Halblitergläser verwendet. In ganzen Zweigen gestapeltes Grün ist nicht die klügste Lösung; es ist besser, es zu hacken.

Die Berechnung der Zutaten für die Marinade ist ganz einfach:

Liter Wasser;
Dillschirm;
ein Esslöffel Kristallzucker;
2 Esslöffel grobes Salz;
1 Teelöffel 9 % Essig;
Lorbeerblätter(2 Minuten vor dem Entfernen der Marinade vom Herd hinzufügen).

Konservierungsprozess:

Das Befüllen erfolgt einmalig, daher muss das Glas nicht nur gründlich gewaschen, sondern auch sterilisiert werden. Wenn spezielles Gerät nein – kein Problem. Stellen Sie ein Sieb über einen Topf mit kochendem Wasser und stellen Sie das Glas 15–20 Minuten lang (mit dem Boden nach oben) hinein. Die Dampfbehandlung macht sich ohne Tricks bemerkbar. Der Dampf, der sich an den Wänden des Glases absetzt, fließt zurück in die Pfanne. Im Prinzip kann eine solche Behandlung durchgeführt werden, indem ein Gefäß auf den Ausguss eines bis zum Rand mit kochendem Wasser gefüllten Wasserkochers gestellt wird. Doch während des Kochvorgangs verdunstet das Wasser, was dazu führen kann, dass der Wasserkocher umkippt. Das bedeutet, dass Sie den Wasserkocher auf den Herd stellen und das Glas auf den Herddeckel stellen müssen.
Die zweite Gefahr dieser Methode besteht darin, dass Gewürze und Tomaten hineingelegt werden müssen heißes Glas. Es ist besser, dass das Ende des Einlegens der Zutaten mit dem Moment zusammenfällt, in dem die Salzlake kocht.
Füllen Sie die Tomaten bis zum oberen Rand des Glashalses mit kochendem Wasser.
Als nächstes müssen Sie das Glas mit einem Deckel abdecken, ihn aber nicht aufschrauben. Nach 5-10 Minuten setzt sich die Flüssigkeit ab und füllt die Lücken zwischen den Tomaten. Seine Menge muss wieder aufgefüllt werden. Danach können Sie es aufrollen.
Nach dem Verschließen werden die Gläser auf den Deckel gestellt, damit keine Luft in der Mitte des Glases verbleibt. Wenn das Glas nicht dicht verschlossen ist, tritt außerdem Feuchtigkeit über dem Dichtungsgummi des Deckels auf. In diesem Fall kann zu diesem Zeitpunkt alles repariert werden, nur die Deckung geht für immer verloren. Die Marinade wird in einen Topf gegossen, bei Bedarf kann Wasser hinzugefügt werden, die Flüssigkeit zum Kochen gebracht und die Tomaten erneut gerollt werden.

Bei Kirschen ist ein doppeltes Dämpfen mit kochendem Wasser nicht ratsam. Meistens führt dies zu einer Ablösung der Haut.

Stadtmarinade für gehackte Tomaten: Rezept für Litergläser

Die Zubereitung auf dem Land ist ein Vergnügen: Gemüse, Meerrettichwurzel, Blätter Obstbäume und Sträucher sind immer griffbereit. Wo kann ein Stadtbewohner den gleichen Dillblütenstand bekommen? Grundsätzlich kann es durch getrocknete Samen von Kreuzkümmel, Koriander und anderen Gewürzen ersetzt werden. Lebensmittelgeschäfte bieten ein großes Sortiment. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sondern eine Gewürzart zu wählen, die am eindrucksvollsten ist.

Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass zum Rollen keine ganzen, sondern geschnittene Früchte verwendet werden. Die Größe der Scheiben hängt von der gewählten Tomatensorte ab. Es reicht aus, mittelgroße Früchte in 4 Teile zu schneiden.

Die benötigten Zutaten sind Knoblauch und Zwiebeln. Für diesen „Salat“ nimmt man am besten wässrige Tomaten. "Schwarzer Prinz", " Stierherz", "Rakete", " Frauenfinger» wird besser in anderen Rezepten verwendet. A gelbe Sorten eignen sich für dieses Rezept nicht schlechter als Krasnodar-Tomaten oder in Büscheln wachsende Tomaten.

Die Zubereitung der Marinade erfolgt wie beim Verschließen von Steinpilzen und Steinpilzen:

5 Liter Wasser;
5 Esslöffel Salz;
150 ml Kristallzucker (9 Esslöffel).

Vorbereitung:

Dem kochenden Zucker-Salz-Sirup werden ein paar Lorbeerblätter hinzugefügt.
Bevor Sie es vom Herd nehmen, geben Sie 150 ml 9 %igen Essig und die gleiche Menge in die Pfanne Pflanzenöl. Diese Menge Marinade reicht zum Verschließen von 12-13 Stück Liter-Dosen.
Die Marinade wird abgekühlt, damit sich beim Eingießen die Haut nicht von den Tomaten löst. Gießen Sie die Marinade warm.
Um zu verhindern, dass Gläser explodieren, müssen sie zusammen mit dem Inhalt sterilisiert werden. Dazu wird ein Handtuch auf den Boden eines großen, breiten Tanks gelegt und Gläser mit Rohlingen dicht nebeneinander darauf gestellt. Füllt sich bis zum Aufhänger der Dosen Heißes Wasser, das Gas wird aufgedreht. Nachdem das Wasser kocht, sollten die Gläser etwa 15 Minuten im Tank bleiben. Es ist besser, sie mit zum Ausrollen vorbereiteten Deckeln abzudecken.
Die Gläser werden heiß aufgerollt.

Dosentomaten sind süßer

Nächste Originalrezept Selbst die erfahrensten Köche werden daran Freude haben. Das Haupthighlight dieses Rezept ist die Zugabe von Honig. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nützliches Produkt.

Zutaten:

feste Tomaten – 3,5 kg;
natürlicher Honig – 350 g;
Nelken – 4-5 Stk.;
Essig – 45 ml;
feines Salz – 45 g;
Knoblauchzehen – 2 Stk.;
Meerrettich – 100 g;
Piment – 10-15 Stk.;
Johannisbeerblätter – 7 Stk.;
Dillschirme – 8 Stk.;
gereinigtes Wasser - etwa 7 Liter.

Kochschritte:

Die Tomatenfrüchte gut waschen.
Wir sterilisieren die Gläser samt Deckel.
Knoblauch und Meerrettich schälen.
Auf den Boden des Glases legen wir Johannisbeerblätter, Knoblauchzehen, Piment, Meerrettich und Dillschirme.
Tomaten darauflegen.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Essig, Nelken, Salz und Honig hinzu.
Auf den Herd stellen, fünf Minuten kochen lassen und die Marinade in ein Glas füllen.
30 Minuten ruhen lassen und in einen Topf gießen.
Die Marinade wieder auf den Herd stellen und 1 Minute kochen lassen.
In ein Glas füllen und aufrollen.
Drehen Sie jedes Glas um.

Kleine Dosentomaten

Das Highlight Ihres festlicher Tisch können kleine Dosentomaten werden. Kinder werden diese Mikrofrüchte lieben und Erwachsene begeistern. Und die Anwesenheit von Zwiebeln und Sellerie verleiht dem Gemüse einen besonderen, einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

kleine Tomate– 2,3 kg;
klein Zwiebel– 600 g;
Dillschirme – 9 Stk.;
kleine Knoblauchzehen - 2-3 Stk.;
Sellerie – 450 g;
feines Salz – 55 g;
feiner Zucker – 85 g;
gereinigtes Wasser – 2,3 l;
Senfkörner – 25 g;
Essig – 20 ml;
Lorbeerblatt - 6 Stk.

Kochschritte:

Wir waschen die Gläser in Wasser und Soda, spülen sie gründlich aus und besprühen sie mit Dampf.
Das gesamte Gemüse und die Tomaten gut waschen.
3 Sellerieblätter und 5 g Senf in ein Glas geben.
Knoblauch und Zwiebeln schälen und mit Wasser waschen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und auf den Sellerie legen.
Als nächstes fügen Sie Knoblauch hinzu und bedecken alles mit Tomaten.
An den Seiten haben wir ein Lorbeerblatt angebracht.
Dillschirmchen darauflegen.
Stellen Sie einen mit Wasser gefüllten Behälter auf den Herd.
Zucker und Salz ins Wasser geben.
Füllen Sie nach dem Kochen die Gläser und stellen Sie sie zum Sterilisieren ein.
Nach einer Viertelstunde Essig in die Gläser füllen, aufrollen und umdrehen.

Schwarze Dosentomaten

„Black Prince“-Tomaten verleihen Ihrem Tisch etwas Exotik; sie sind sehr aromatisch und angenehm im Geschmack. Wenn Sie Ihre etwas dekorieren möchten Wintervorbereitungen Um sie abwechslungsreicher zu gestalten, versuchen Sie, schwarze Tomaten zu verkorken.

Zutaten:

Tomatenfrüchte „Black Prince“ – 900 g-1,2 kg;
getrocknete Meerrettichblätter – 3 Stk.;
getrocknetes Grün – 50 g;
Knoblauchzehe – 20 g;
Essig – 10 ml;
Süße Paprika– 4-5 Stk.;
Zucker und Salz - nach Ihrem Ermessen.

Kochschritte:

Wir waschen das gesamte Gemüse gründlich unter fließendem kaltem Wasser.
Wir entfernen den Verband von den Tomaten.
Die Paprika schälen und in 4 Teile schneiden.
Wir sterilisieren die Gläser gut, übergießen sie mit Dampf oder kochendem Wasser und Sie können sie im Ofen braten.
Füllen Sie das Glas: zuerst mit trockenen Kräutern, dann mit Knoblauch, Meerrettich, Tomaten und bedecken Sie es mit Pfeffer.
Mischen Sie in einem tiefen Behälter Wasser mit Salz und fügen Sie Zucker hinzu.
Auf den Herd stellen und nach dem Kochen die Gläser bis zum Rand füllen.
Gießen Sie es zurück in den Behälter und kochen Sie es.
Salzlake in Gläser füllen, 10 ml Essig hinzufügen und aufrollen.
Wenn die Gläser mit normalen Deckeln aufgerollt sind, müssen die Gläser umgedreht werden.

Ein einfaches und beliebtes Rezept für Dosentomaten

Manchmal möchte man sich wirklich an seine Kindheit erinnern und diese einmal ausprobieren Tomaten aus der Dose die altmodische Art. Um diese Konfitüre zuzubereiten, müssen Sie sich nicht mit den Zutaten auskennen und nach Innovationen suchen. Omas Rezept wird immer relevant sein und nie vergessen.

Zutaten:

durchschnittliche Tomatenfrucht – 2,2 kg;
Salz, Zucker – nach eigenem Ermessen;
Essig - etwa 15 ml;
Lorbeerblatt – 3-4 Stk.;
Dillschirme – 2-3 Stk.;
Kirsch- und Johannisbeerlaub - nach Ihrem Ermessen;
Paprika – 3 Stk.;
Knoblauchzehen – 5-6 Stk.;
süße Erbsen – 4-7 Stk.

Kochschritte:

Tomaten und Paprika waschen sauberes Wasser.
Sauber Gläser im Ofen braten oder über Dampf sterilisieren.
Kochen Sie die Deckel in klarem Wasser und lassen Sie sie trocknen.
Geben Sie Salz und Zucker in das Wasser und warten Sie, bis die Salzlösung kocht.
IN Glas-Container Wir legen Knoblauchzehen, Erbsen, Lorbeerblätter, Dillschirme, Kirsch- und Johannisbeerblätter hinein.
Für alle Gewürze verwenden wir mittelgroße, ganze Tomaten.
Die ausgeschnittenen legen wir an die Seiten bulgarische Paprika.
Eine Viertelstunde lang die Salzlake einfüllen und in einen Behälter füllen.
Nachdem die Salzlake wieder kocht, füllen Sie die Gläser damit und fügen Sie hinzu Essigessenz und aufrollen.
Glasbehälter umdrehen.

Leckere eingelegte Tomaten für den Winter (Video)

Viele Tipps in diesem Artikel verhelfen Ihnen zu einer leckeren, klaren Marinade und saftigen Dosenfrüchten.

Hausgemachter Kuchen Mit Liebe gekocht ist immer ein kleiner Feiertag für die Familie. Sie müssen nicht nach einem Grund suchen, Ihre Lieben zu verwöhnen: Ich schlage vor, eine neue Woche mit einem Kuchenrezept für den Schwarzen Prinzen zu beginnen. Duftende und saftige Schokoladenkuchen, zarte Sauerrahm, reichhaltige Kirschfüllung und vieles mehr geriebene Schokolade... Etwas Köstlicheres kann man sich nicht vorstellen!

Als Grundlage für den Black Prince Kuchen habe ich ein Rezept für Schokoladenkuchen mit Kefir genommen, die auch im Paul Robeson Kuchen verwendet wurden. Sie können sie sowohl im Ofen als auch in einem Slow Cooker backen (im Backmodus etwa 45–60 Minuten lang – konzentrieren Sie sich auf die Leistung und das Volumen der Schüssel Ihres Assistenten). Die Zuckermenge für den Teig kann nach Belieben variiert werden (nach diesem Rezept ist der Kuchen mäßig süß).

Creme für Schokoladenkuchen mit Sauerrahm zubereitet – es sollte reichhaltig sein. Ich habe Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 26 %, aber man kann ihn auch höher kaufen. Wie süß die Creme sein soll, entscheiden Sie selbst. Wenn Sie möchten, können Sie es für den Geschmack hinzufügen. natürliche Vanille, Vanille Essenz, Vanillezucker oder Vanillin.

Für die Füllung verwenden wir je nach Jahreszeit Kirschen: im Sommer frisch, im Winter gefroren. Es ist klar, dass es kernlos ist. Maisstärke zum Andicken Beerensaft kann ersetzt werden Kartoffelstärke oder Weizenmehl, aber nur 1 Teelöffel hinzufügen. Schokoladenstreusel Um den Black Prince Kuchen zu dekorieren, kann er entweder aus dunkler Schokolade (meine Wahl) oder Milchschokolade (wer es süßer und zarter mag) hergestellt werden.

Zutaten:

Schokoladen-Schwamm-Kuchen:

(300 Gramm) (250 Milliliter) (200 Gramm) (2 Stück ) (80 Gramm) (40 Gramm) (1 Teelöffel)

Sauerrahm:

Kirschfüllung:

Sträusel:

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Beginnen wir mit der Zubereitung von Schokoladen-Biskuitkuchen. Schalten Sie sofort den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Ich habe ein normales Gasherd Hephaistos, geringere Erwärmung. Alle Produkte für Schokoladenkuchen müssen Zimmertemperatur haben, also einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen. 300 Gramm in eine separate Schüssel sieben Weizenmehl(höchste Qualität), 40 Gramm hochwertiges Kakaopulver (dieses Mal habe ich mit neuem gekocht und das Ergebnis war beeindruckend) und 1 Teelöffel (ohne Folie) Backpulver hinzufügen.

Mit einem Löffel oder einer Gabel gründlich vermischen, damit sich die trockenen Zutaten gleichmäßig in der Mischung verteilen. Vergessen Sie nicht, durch ein feines Sieb zu sieben, da sich Soda meist in Klumpen ansammelt fertiger Kuchen wird Bitterkeit geben.

Alles mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 5-7 Minuten lang schlagen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Eier mit Zucker sollten stark an Volumen zunehmen und die Masse selbst sollte luftig und fluffig werden. 250 Milliliter Kefir (beliebiger Fettgehalt) hinzufügen, alles kräftig vermischen oder mit einem Mixer nur wenige Sekunden schlagen. Tipp: Verwenden Sie am besten Kefir, der nicht frisch, also sauer ist – dann werden die Backwaren größer und fluffiger.

Als nächstes (oder vielleicht vor Kefir – das spielt keine Rolle) 80 Gramm geschmolzene und bereits abgekühlte Butter hinzufügen. Nochmals mischen oder einige Sekunden mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.

Endlich ist es Zeit für die trockenen Zutaten für den zukünftigen Schokoladenkuchen. Geben Sie die Mehlmischung mit Kakao und Soda hinzu, die Sie einfach per Hand mit einem Schneebesen oder Spatel verrühren. Alternativ können Sie auch alles ganz kurz mit einem Mixer auf niedrigster Stufe mixen.

Sobald keine trockenen Mehl- und Kakaoklumpen mehr vorhanden sind, beenden Sie das Mischen. Von der Dicke her ähnelt der Teig für einen Schoko-Biskuitkuchen mit Kefir einem Pfannkuchenteig – er ist nicht sehr dick, aber auch nicht flüssig. Mit anderen Worten: Der Teig fließt nicht, sondern kriecht träge, wenn Sie die Pfanne kippen.

Ich verwende eine Springform mit einem Durchmesser von 18 Zentimetern (man kann auch eine größere nehmen, dann fällt der Kuchen tiefer aus), ein Einfetten mit Öl ist nicht notwendig, aber optional. Metallformen lege ich in der Regel Pergamentpapier. Dazu wird die Innenfläche mit einer dünnen Schicht raffiniertem Pflanzenöl geschmiert – es sorgt dafür, dass das Papier gut haftet und hält. Unten wird ein Kreis aus Papier platziert, dessen Durchmesser vorher gemessen wird. Nun, die Wände bestehen nur aus einem Stück Backpapier (ein paar Zentimeter über den Seiten), das aufgerollt und in die Form eingelegt wird. Wir drücken das Papier an die Wände – dank des Öls haften sie und verformen sich nicht. Übertragen Sie die Schokolade Keksteig In die Pfanne geben, mit einem Löffel oder Spatel glatt streichen und in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Stufe stellen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass ich einen Gasherd habe und nur von unten heize.

Backen Sie den Keks etwa 1 Stunde lang bei 180 Grad (die Zeit hängt von den Eigenschaften des jeweiligen Ofens ab). Diesmal war mein Kuchen nach 1 Stunde und 10 Minuten fertig. Fertige BackwarenÜberprüfen Sie unbedingt, ob sich ein trockener Splitter darin befindet. Stechen Sie ihn mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher ein hoher Platz und wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Entfernen Sie die Seiten der Form und die Papierseiten. Ich selbst Schokoladen-Schwamm-Kuchen Vollständig abkühlen lassen – am besten auf einem Kuchengitter (so wird der Boden nicht feucht). In etwa 40 Minuten (das ist für alle, die es eilig haben) sind die Backwaren vollständig abgekühlt. Wenn Sie es auf den Balkon verlegen, vielleicht sogar noch weniger ...

Während wir uns abkühlen Schokoladenbasis Beginnen wir für den zukünftigen Black Prince-Kuchen mit der Füllung. Geben Sie 250 Gramm Beeren in einen kleinen Topf oder Schmortopf (wenn Sie Kirschen mit Kernen haben, entfernen Sie diese), fügen Sie 70 Gramm Zucker und 1 Esslöffel Maisstärke hinzu.

Alles auf mittlere Hitze stellen und nach dem Kochen unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Bei Wärmebehandlung Die Beeren geben Saft ab, der Zucker löst sich vollständig auf und die Stärke dickt ein und bindet die Flüssigkeit. Nach vollständiger Abkühlung wird es sein dickes Gelee mit ganzen Beeren.

Wenn der Schokoladen-Kefir-Biskuitkuchen vollständig abgekühlt ist, muss er in 3 Schichten geschnitten werden. Da die Kappe konvex ist, empfiehlt es sich, sie abzuschneiden (am bequemsten mit einem Sägeblatt), aber nicht viel – im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Zentimeter, die sehr hervorstehen. Den Keks selbst schneiden wir in 3 identische Schichten. So mache ich es: Zuerst mache ich mit einem Sägeblatt flache Schnitte am Umfang, dann schneide ich den Keks mit normalem Faden ab. Dieses Mal habe ich mich für eine spezielle Schnur entschieden, aber um damit zu arbeiten, braucht man ein paar Hände mehr (ich habe meinen Mann gebeten, den Keks zu halten, sonst würde er ständig herumzappeln).

Zum Schluss bereiten wir die saure Sahne zu, die aus nur 2 Zutaten besteht und einfach zuzubereiten ist. Geben Sie 400 Gramm Vollfett-Sauerrahm in einen Rührbehälter – er sollte kalt sein. Fügen Sie 80 Gramm Puderzucker hinzu (nach Wunsch können Sie auch mehr oder weniger nehmen). Ich empfehle die Verwendung von Pulver, da sich auch bei längerem Einrühren kalter Sauerrahm möglicherweise nicht alle Kristallzuckerkristalle auflösen. Noch ein paar Worte zum Sauerrahm selbst: Wählen Sie für den Kuchen immer Black Prince, Paul Robeson, Pancho und dergleichen fetthaltiges Produkt. Ich habe auf vielen kulinarischen Seiten gelesen, dass Liebhaber aller Arten von Diäten angeblich problemlos mindestens 10 % saure Sahne verwenden können, wenn sie Angst haben zusätzliche Kalorien. Nein, das ist nicht wahr! Fettarme Sauerrahm wird im Leben nie aufschlagen, sondern flüssiger Kefir bleiben (Zucker macht ihn noch dünner). Ob etwas fettig oder nicht – es schlägt luftig, leicht und relativ (nicht so sehr, dass es sich mit Hilfe von deponieren lässt) auf Spritzbeutel) stabile Creme.

Saure Sahne mit aufschlagen Puderzucker Mixer bei höchster Geschwindigkeit etwa 10-12 Minuten lang verrühren, bis die Lautstärke zunimmt. Ein weiterer Leitfaden zur Bereitschaft von Sauerrahm: Es wird eine Erleichterung geben, das heißt, der Schneebesen hinterlässt klare und ziemlich stabile Streifen, die nicht schwimmen. In anderen Rezepten schrieben die Mädchen in den Kommentaren, dass hausgemachte fetthaltige Sauerrahm sofort zerfällt (im wahrsten Sinne des Wortes in ein paar Minuten) und sich in Butter verwandelt. Deshalb sollten Sie den Schlagvorgang sorgfältig überwachen, wenn Ihr Produkt zu fett ist!

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Schokoladenkuchens „Schwarzer Prinz“. Auf einen flachen Teller oder eine Schüssel legen unterer Kuchen. Ich stapele die Kuchen in umgekehrter Reihenfolge (das heißt, ich drehe den Biskuitkuchen um), sodass die leicht konvexe Oberseite perfekt in die nicht perfekte passt flaches Gericht. Fetten Sie es großzügig mit saurer Sahne ein. Generell ist es wichtig, die Sahnemenge so zu bemessen, dass für eine Schicht aus 2 Schichten, für den Rand und die Oberseite der Torte, ausreichend ist (es sollte nicht zu viel Sahne oben sein).

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