Wie eine Paranuss. Bertoletia Talla oder Paranuss: Standorte und Wachstumsbedingungen

Was ist eine Paranuss? Was erklärt seine wohltuenden Eigenschaften? Welche Vorteile bietet die Verwendung? Lassen Sie uns das alles der Reihe nach besprechen.

Was ist eine Paranuss?

Paranüsse sind die Früchte des Baumes Bertholletia excelsa, der auch als Amerikanische Nuss oder Paranuss bekannt ist. Es wächst nur im Amazonas-Dschungel. Versuche, sie künstlich zu züchten, brachten keine positiven Ergebnisse, da die Bestäuber Bertholetia sind, eine besondere Art wilder Orchideenbienen, die nur im Dschungel leben. Bolivien, Brasilien und Venezuela sind die Hauptlieferanten von Paranüssen auf dem Weltmarkt.

Tatsächlich sind Paranüsse keine Nuss im wissenschaftlichen Sinne des Wortes. Von der Struktur her ist es eher ein Getreide. Die Früchte von Bertoletia sind eine Kiste mit einer sehr dichten Schale von 1,5 bis 2 kg Gewicht, in der sich erdnussartige Samen von jeweils bis zu 6 cm Länge befinden. Eine Nuss kann 8 bis 24 solcher Nusssamen enthalten. Sie schmecken nach Pinienkernen.

Paranüsse sind einzigartig in ihrem Gehalt an Fetten, Mikroelementen, Vitaminen und Aminosäuren. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts ist ihr Energiewert sehr hoch. 100 Gramm Nüsse enthalten mehr als 680 Kilokalorien (der durchschnittliche tägliche Bedarf des Menschen beträgt 3000 kcal).

Woraus bestehen Paranüsse?

20 % Proteine, 10 % Kohlenhydrate und 70 % Fette – das ist die Zusammensetzung dieser gesunden Nuss. Interessanterweise machen gesättigte Fette in Nüssen nur 25 % ihrer Gesamtmenge aus, der Rest sind einfach und mehrfach ungesättigte Fette. Dazu gehören Linolsäure und Linolensäure (heute Omega-6, Omega-3 genannt). Der Mensch kann sie nur über die Nahrung aufnehmen und Paranüsse sind dafür eine hervorragende Quelle.

Ein wesentlicher Bestandteil von Paranüssen sind ätherische Öle.

Darin sind auch Proteine, Aminosäuren, darunter die essentielle Aminosäure Arginin, enthalten. Was Mikroelemente betrifft, sind Paranüsse ein wahres Lagerhaus für Selen und Magnesium. Fügen Sie Eisen, Kupfer, Zink und Kalium hinzu.

Auch Vitamine sind in der Nuss ausreichend enthalten: B1 (Thiamin), Tocopherol oder Vitamin E, Vitamin A. Nüsse enthalten außerdem Ballaststoffe, die die Darmfunktion anregen, sowie Flavonoide, die natürliche Antioxidantien sind.

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Paranüsse wurden auch von Konquistadoren und Piraten geschätzt. Sie haben sie nicht nur gegessen. Aus den Nüssen wurde Öl gewonnen, das zur Behandlung von Hautkrankheiten, Wunden und Schnittwunden eingesetzt wurde.

Nutzen

Das Nützliche an Paranüssen ist, dass sie eine große Menge natürlicher Substanzen wie Flavonoide, Aminosäuren, Selen, Alphalinolsäure, ungesättigte Fette und Arginin enthalten. Dadurch erweitern sich die Blutgefäße, das Risiko von Herzerkrankungen sinkt, die Blutgerinnung nimmt zu und oxidative Reaktionen werden normalisiert. Sie schützen unseren Körper auch vor vorzeitiger Alterung und der Entstehung von Krebszellen.

Es trägt auch zur Reduzierung des Körperfetts bei und wird daher zur Verwendung während einer Diät empfohlen, jedoch in kleinen Mengen, da es 61 % Fett enthält und sehr sättigend ist. Reduzieren Sie den Cholesterinspiegel im Blut. Dienen zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Gelenkerkrankungen, Katarakt und Störungen des Zentralnervensystems. Und das sind nicht alle wohltuenden Eigenschaften von Paranüssen.

Von diesem natürlichen Energiegetränk profitieren auch: Unfruchtbarkeit bei Männern, geschwächtes Immunsystem, Probleme mit dem Zuckerspiegel, Stress. Fördert das Wachstum neuer Zellen und erhöht das Fortpflanzungsalter. Reich an Vitaminen wie: B6, E, A. Enthält außerdem Elemente: Kalium, Zink, Eisen, Honig.

Bemerkenswert ist, dass diese Nuss auch in der Kosmetik häufig verwendet wird, da das darin enthaltene Vitamin E sehr wohltuend für die Haut ist und Paranussöl eine hervorragende feuchtigkeitsspendende Wirkung hat.

Der Schaden von Paranüssen

Aber wie jedes andere Produkt können auch Paranüsse gesundheitsschädlich sein, so führte beispielsweise der Import ungeschälter Paranüsse, also in der Schale, zu einem Verbot aus europäischen Ländern, da sich herausstellte, dass die Schale einen hohen Anteil enthält von Aflatoxin, das Leberkrebs verursacht.

Und der Schaden von Paranüssen liegt in ihrem unbegrenzten Verzehr aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts. Auch Menschen, die unter einer allergischen Reaktion leiden, müssen beim Verzehr von Nüssen vorsichtig sein.

Übermäßige Mengen an Selen im Körper führen zu Vergiftungen in Form von Erbrechen, Übelkeit, Mundgeruch, Haarausfall, Karies, Hautentzündungen und Störungen des Nervensystems.

Vorsichtsmaßnahmen und Kontraindikationen für Paranüsse

Mit anderen Worten: Diese Nüsse können nicht jederzeit verzehrt werden, da es sich nicht um ein normales Lebensmittel handelt. Es ist notwendig, diese Vorsichtsmaßnahmen zu beachten, da ironischerweise gerade die Tatsache, dass die Paranuss so reich an wohltuenden Eigenschaften ist, ihr größter Schaden ist.

Die tägliche Aufnahme von Paranüssen für einen Erwachsenen beträgt maximal drei Nüsse, es ist jedoch ratsam, nur eine zu essen, um Schäden für den Körper zu vermeiden.

Wie wählt man eine Paranuss aus?

Wenn Sie gesunde Paranüsse in Ländern kaufen, in denen sie nicht wachsen, sollten Sie sich unbedingt für eine Vakuumverpackung entscheiden.

Die Nuss sollte eine braune Farbe haben; wenn die Früchte faltig und unansehnlich sind, bedeutet dies, dass sie höchstwahrscheinlich von einem Pilz befallen sind; daher lohnt sich der Kauf eines solchen Produkts natürlich nicht, da es auch zu ungeplanten Schäden führen kann Körper.

Aber das Wichtigste ist: Wenn Sie all diese Merkmale und Vorsichtsmaßnahmen berücksichtigen, werden Paranüsse Ihnen ihre Vorteile bringen und keinen Schaden anrichten und Sie vielleicht sogar von Übergewicht und der gesamten Liste der oben aufgeführten Beschwerden befreien.

Dann müssen Sie nur noch das Leben genießen und nicht vergessen, von Zeit zu Zeit auf den Markt zu gehen, um gesunde Paranüsse für Ihre Gesundheit, Energie und Jugend zu kaufen. Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat, empfehle ich Ihnen auch, den folgenden Artikel über die Vor- und Nachteile von Erdnüssen zu lesen.

Ärzte empfehlen werdenden Müttern, Paranüsse in ihre Ernährung aufzunehmen, da dieses Produkt die optimale Menge an Nährstoffen und Mikroelementen enthält. Schwangeren Frauen wird empfohlen, während der Schwangerschaft täglich Paranüsse zu sich zu nehmen.

Neben den notwendigen Stoffen und Vitaminen enthalten Paranüsse Omega-6- und Omega-3-Säuren: Sie können nur über die Nahrung in den Körper gelangen, und Paranüsse enthalten mehr dieser Stoffe als jedes andere Lebensmittel, das schwangeren Frauen zum Verzehr empfohlen wird.

Diese Nuss enthält auch Arginin, das die normale Entwicklung des Fötus fördert. Es wird nicht empfohlen, Paranüsse in großen Mengen zu verzehren: Es reicht aus, etwa vier Nüsse pro Tag zu essen, aber ein übermäßiger Verzehr dieses Produkts kann negative Folgen haben.

Verwendungsmethoden

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Paranüsse zu essen: roh; gebraten oder gesalzen; in Backwaren, Süßigkeiten, Snacks und sogar Soßen. Solche Nüsse verderben auch bei Lagerung ohne Schale nicht lange, so dass dieses Produkt auch auf langen Reisen mitgenommen werden kann, eine Langzeitlagerung von Paranüssen ist jedoch nur an kühlen Orten möglich. Um Nüsse im Kühlschrank aufzubewahren, müssen Sie sie in einem geschlossenen Beutel aufbewahren, da dieses Produkt sehr schnell die Gerüche anderer Lebensmittel annimmt.

Paranüsse haben einen einzigartigen Geschmack, wohltuende Eigenschaften und ein ungewöhnliches Aussehen. Die exotische Frucht wächst in Peru, Brasilien, Bolivien und Venezuela. Es erschien auch in unseren Regalen. Viele Menschen wissen nicht, wie man die ungewöhnliche Nuss verwendet. Aber tatsächlich ist es unglaublich nützlich.

Bertholletia excelsa enthält eine Rekordmenge an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen, essentiellen Aminosäuren und Betain. Die tropische Frucht ist unglaublich wohltuend für die Gesundheit von Erwachsenen und Kindern und wird seit langem in der Volksmedizin verwendet. Welche Vorteile haben Paranüsse und können sie schädlich sein? Wie verzehrt man es und verwendet es zum Kochen? Lass uns genauer hinschauen.

Der Geburtsort der Nuss ist Brasilien. Später begann man, auch in anderen Ländern mit geeignetem Klima Bäume anzubauen. Kam im 15. Jahrhundert mit den Spaniern nach Europa. Die Seeleute schätzten nicht nur den angenehmen Geschmack der Frucht, sondern auch ihre Fähigkeit, den Hunger zu stillen und den Körper mit Energie und Kraft zu füllen.

Dieses wunderbare Produkt erfreut sich aufgrund seiner hohen Nährwerte immer größerer Beliebtheit.

Walnussbäume werden bis zu 50 Meter hoch und ihr Stammvolumen erreicht bis zu zwei Meter. Bäume leben 600–1000 Jahre und beginnen im Alter von 12 Jahren Früchte zu tragen. Der Ertrag eines Baumes beträgt mehr als 200 kg.

Wie sieht eine Paranuss aus: Foto

Die Nuss sieht aus wie Pinienkerne oder Kokosnüsse. Das Gewicht beträgt etwa 2 kg, die Länge beträgt bis zu 15 cm. In der Mitte befinden sich etwa 10 bis 25 kleine Nüsse mit einer starken, wenn auch dünnen Schale. Der Geschmack erinnert stark an Pinienkerne. Sie sammeln Früchte von wilden Bäumen.

Was ist inbegriffen

Das Produkt verfügt über eine einzigartige Mineral- und Vitaminzusammensetzung. Er enthält:

• polyungesättigten Fettsäuren;
• wertvolle Aminosäuren;
• Eisen;
• Vitamin B (ganze Gruppe);
• Natrium;
• Selen;
• Phosphor;
• Kupfer;
• Kalzium;
• Zellulose;
• Mangan;
• Vitamine C, E;
• Magnesium;
• Kalium.

Kaloriengehalt

Durch den Verzehr von 100 Gramm des Produkts pro Tag schützen Sie den Körper garantiert vor einem Mangel an Gelassenheit im Körper. Die Substanzmenge ist rekordverdächtig – 280 %.

Paranüsse sind kalorienreich – 656 kcal.

Die heilenden Eigenschaften von Paranüssen

In den Ländern, in denen diese erstaunliche Frucht wächst, werden ihre wohltuenden Eigenschaften seit langem zur Behandlung vieler Krankheiten genutzt. Lediglich aufgrund des hohen Kaloriengehalts des Produkts empfehlen Ernährungswissenschaftler, den Verzehr bei Fettleibigkeit einzuschränken.

Was sind die Vorteile von Paranüssen:

• neutralisiert Schwermetalle;
• durch den hohen Gehalt an Mikro- und Makroelementen erhöht sich die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten;
• verhindert zelluläre Mutationen;
• normalisiert die Darmmotilität sowie Verdauungs- und Stoffwechselprozesse;
• hat antibakterielle, immunstimulierende und entzündungshemmende Eigenschaften;
• erhöht den Hämoglobinspiegel, empfohlen bei Anämie, Anämie;
• verhindert die Entstehung von Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen;
• wird seit langem zur Behandlung von Erkrankungen der Leber, des Magens und der oberen Atemwege eingesetzt;
• der Rekordgehalt an Vitaminen aktiviert die Gehirnfunktion (besonders nützlich für Menschen im Alter);
• verhindert vorzeitiges Altern;
• beseitigt hormonelle Funktionsstörungen der Schilddrüse;
• hat harntreibende Eigenschaften, hilft bei Erkrankungen des Urogenitalsystems und der Nieren;
• Selen ist bei Unfruchtbarkeit angezeigt, erhöht die Chancen auf eine Schwangerschaft und eine erfolgreiche Geburt eines Fötus;
• gut für das Knochengewebe, enthält einen hohen Anteil an Kalzium, empfohlen während der aktiven Wachstumsphase von Kindern;
• verbessert die Gesundheit von Männern, verbessert die qualitative und quantitative Zusammensetzung der Spermien;
• der hohe Vitamingehalt stärkt die Nägel und macht das Haar üppig und glänzend;
• ist ein starkes Antioxidans, das vor Stress schützt;
• normalisiert den Cholesterinspiegel dank des hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren, den pH-Wert und den Blutzuckerspiegel.

Die köstlichste Frucht von Bertoletia Talla. Im letzten Jahrhundert begannen Wissenschaftler, die wohltuenden Eigenschaften der Nuss sorgfältig zu untersuchen. Und galt es früher als giftig, wird es heute jedem empfohlen, es in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Die Hauptsache ist, es in Maßen zu konsumieren, da ein Überschuss an Selen unangenehme Komplikationen und schwerwiegende Folgen haben kann.

Möglicher Schaden, Kontraindikationen

Paranüsse in begrenzten Mengen sind nicht schädlich.

In seltenen Fällen kommt es zu allergischen Reaktionen aufgrund einer Überempfindlichkeit gegen die im Produkt enthaltenen Bestandteile. Das gilt aber auch für andere Nussarten, etwa Erdnüsse.

Die Schale der Frucht enthält eine giftige Substanz – Aflatoxin. Gelangt es in den Körper, kann es Krebs und Leberzirrhose verursachen. Meist werden geschälte Früchte in den Regalen der Geschäfte verkauft.

Wenn Sie mehr als drei Nüsse am Tag essen, treten aufgrund eines Selenüberschusses unangenehme Symptome auf. Dazu können ein unangenehmer Geschmack im Mund, Erbrechen, Hautausschläge, Leberschäden, Kurzatmigkeit, Verwirrtheit und die Entwicklung einer Lungenentzündung gehören.

Paranussöl in der Kosmetik

Fruchtöl wird in der Kosmetik häufig verwendet. Man findet es häufig in Körper- und Gesichtspflegeprodukten, Shampoos, Duschgels, Masken und Balsamen.

Das Öl hat feuchtigkeitsspendende und pflegende Eigenschaften und verfügt über hervorragende kosmetische Eigenschaften.

Paranuss – Verwendung beim Kochen

Viele Menschen schätzten das exotische Produkt wegen seines ungewöhnlichen, einzigartigen Geschmacks. Alle führenden Restaurants der Welt verwenden Nüsse zum Kochen. Die Frucht bringt unnachahmliche, einzigartige kulinarische Meisterwerke hervor.

Es kann roh, gesalzen und gebraten gegessen werden. Süß- und Snackgerichte werden mit Nüssen zubereitet. Besonders lecker sind aber Desserts – süßes Gebäck, Kuchen, Eis, Cremes.

Gerichte, die diese erstaunliche Zutat enthalten, werden pikant und erstaunlich aromatisch.

So wählen Sie ein Qualitätsprodukt aus und lagern die Früchte richtig

Wenn Sie eine Paranuss kaufen, schütteln Sie sie. Es darf nicht klappern, sonst wird das Produkt abgestanden und trocken. Eine hochwertige Frucht ist elastisch, schwer und hat ein ausgeprägtes Aroma.

An einem trockenen, dunklen Ort werden die Früchte 2 Jahre gelagert. Wenn ein bitterer Geschmack auftritt, sollte das Produkt nicht verzehrt werden, es ist verdorben.

Abschluss

Paranüsse sind eine Quelle großer Mengen an Mineralien und Vitaminen. Wenn Sie es in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, können Sie alle Organe und Systeme des Körpers stärken und chronische Krankheiten heilen. Ganz zu schweigen davon, dass das exotische Produkt eine hervorragende Ergänzung zu kulinarischen Gerichten darstellt und deren Geschmack verbessert. Die Hauptsache ist, zu wissen, wann man aufhören muss.

Die Paranuss oder brasilianische Kastanie ist südamerikanischen Ursprungs. Die essbaren Kerne befinden sich in separaten Segmenten einer besonderen Schote, die jeweils von einer eigenen dichten dunkelbraunen Schale umgeben sind. Die Segmente sind ähnlich angeordnet. Jede Schote enthält 10-25 Nukleolen.

50 % des weltweiten Umsatzes kommen aus Bolivien, 40 % aus Brasilien und 10 % aus Peru. Es ist eines der nährstoffreichsten pflanzlichen Lebensmittel. Daher ist der Preis dafür bei weitem nicht der günstigste.

Als besonders wertvolle Stoffe in der Zusammensetzung von Paranüssen können mit Sicherheit B-Vitamine (Thiamin, Niacin, Riboflavin, Pyridoxin, Pantothensäure, Folsäure) angesehen werden – 0,17 mg pro 6-8 Nukleolen, ungesättigte Fettsäuren, Phosphor, Magnesium, Kupfer , Zink und Selen.

Thiamin ist wichtig für ein gesundes Nervensystem und die Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels. Phosphor stärkt zusammen mit Kalzium Knochen und Zähne und ist an der Bildung der Struktur von DNA und Zellmembranen beteiligt. Magnesium normalisiert den Blutdruck und bildet im Gehirn „Transmitter“, die die Aktivität von Systemen und Organen steuern. Kupfer ist an der Synthese von Hämoglobin, Kollagen und anderen Bindegeweben beteiligt und beugt Anämie und Osteoporose vor. Auch das Herz-Kreislauf-System braucht es.

Brasilianische Kastanien sind sehr kalorienreich: 656 kcal pro 100 g. 69 % der potenziellen Energie stammen aus Fetten und nur 18 % aus der Proteinkomponente. Wenn man die Paranuss mit ihren Konkurrenten vergleicht, gehört sie neben Macadamia zu den reichsten an gesättigten Fettsäuren (ca. 25 % aller Fette). Allerdings sind in diesen Nüssen auch reichlich mehrfach ungesättigte (34 %) und einfach ungesättigte (41 %) Fettsäuren enthalten.

Was ist der Vorteil

Selenschutz

Paranuss ist der unangefochtene Spitzenreiter in Sachen Selenkonzentration. Nur 1 Nukleolus enthält 100 % des Tageswertes dieses Mikroelements, und 100 g des Produkts können dem Körper sofort 1917 mg oder 3485 % der Norm zuführen. Selen ist für die Gesundheit des Immunsystems und die Funktion der Schilddrüse verantwortlich, reduziert das Risiko von Entzündungen, koronarer Herzkrankheit, Leberzirrhose und Krebs.

Sie sollten nicht zu viele brasilianische Kastanien auf einmal essen. In großen Dosen ist Selen ein Gift, in kleinen Dosen ist es jedoch ein wichtiger Cofaktor für antioxidative Enzyme. Mit anderen Worten: Es bildet den antioxidativen Schutzschild des Körpers gegen freie Radikale.

Cholesterin-Harmonie

Gemäß den Empfehlungen des USDA sollten gesunde ungesättigte Fette die Ernährung eines jeden Menschen dominieren, um koronare Herzkrankheit, Herzinfarkte, Schlaganfälle und Arteriosklerose zu verhindern. Fisch, Nüsse und natürliche Pflanzenöle sind die besten Quellen für Fettsäuren.

Geschälte Paranüsse enthalten Öl- und Palmitoleinsäure, die den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins senken und die Konzentration des „guten“ Cholesterins im Blut erhöhen.

Paranüsse sind eine köstliche Delikatesse. Bei der Recherche stellte sich heraus, dass das Produkt unglaublich nützlich ist. Wie also wachsen Paranüsse und welche positiven Eigenschaften hat sie?

Was ist das für ein exotisches Produkt? Natürlich ist dies eine Nuss, die im fernen Brasilien wächst. Dank der Handelsbeziehungen erschien das Produkt in Russland jedoch erst vor relativ kurzer Zeit. Nur wenige wissen es, aber diese Nüsse sind sehr gesund und nahrhaft.

Im folgenden Artikel erfahren Sie mehr über die vorteilhaften Eigenschaften, Kontraindikationen und die Menge des Produkts, die Sie pro Tag konsumieren sollten.

Wie wächst die exotische Paranuss?

Baum, auf dem Paranuss wächst

Dieses Produkt wächst auf dem Bertoletia-Baum. Es wurde nach dem großen französischen Chemiker Claude Louis Berthollet benannt. Der Baum wächst im Amazonas-Regenwald. Dies ist eine ziemlich beeindruckende Pflanze, die eine Höhe von etwa 50 Metern und einen Stammdurchmesser von 2 Metern erreicht. Der Baum hat eine glatte Rinde und große Blätter, die in Büscheln gesammelt sind.

Interessante Tatsache: Die Blätter befinden sich zusammen mit den Früchten fast ganz oben an der Pflanze.

Der Baum wächst etwa 500 Jahre lang, beginnt jedoch im Alter von 12 Jahren Früchte zu tragen. Manchmal gibt es Exemplare, die bis zu 1000 Jahre alt werden. Es ist nicht einfach, Früchte aus einer solchen Höhe zu sammeln, aber das ist auch nicht notwendig, da sie selbst zu Boden fallen.

Die Hülle des Produkts ist dünn, aber äußerst langlebig. Wenn es im Herbst nicht kaputt geht, müssen Sie sich anstrengen, um das Leckerste zu bekommen. Den Bewohnern dieser Orte, nämlich den Kapuzineraffen, ist dies sehr gut gelungen. Tiere spalten Früchte auf Steinen.

Interessante Tatsache: Die reiche Tierwelt dieser Orte trägt zur natürlichen Verbreitung der Pflanze bei. Verwandte von Meerschweinchen sind beispielsweise Agoutis. Sie sind wie Kapuzineraffen in der Lage, diese Frucht mit ihren scharfen Zähnen zu spalten. Diese Tiere lagern eine große Menge Nüsse dieser Pflanze „für einen regnerischen Tag“ und vergraben sie in der Erde und vergessen dann diesen Ort. Mit der Zeit wächst anstelle der vergrabenen Paranüsse ein neuer Baum.

Nüsse selbst wachsen übrigens nicht auf einem Baum, sie werden in einem sogenannten Kessel, der Frucht genannt wird, gesammelt. Seine Größe entspricht der Größe einer Kokosnuss. Im Inneren eines solchen „Kessels“ wachsen die Nüsse, die in Brasilien auch „Paarkastanien“ genannt werden.

Im Winter fallen alle Blätter vom Baum und im Frühling erfolgt die Blüte auf einmal an einem Tag. Danach beginnen die Früchte zu reifen. Ihre Reifung dauert etwa ein Jahr. Ein so langer Zeitraum ist mit einer dichten Hülle verbunden. Gegen Ende des Winters beginnen die „Kessel“ zu Boden zu fallen.

Diese Frucht mit Nüssen im Inneren wiegt etwa 2 Kilogramm. Die Schale hat eine ähnliche Zusammensetzung wie Holz. Seine Dicke beträgt 1 cm. In jedem „Topf“ können sich 8 bis 24 Nüsse befinden. Die Größe der Nuss kann mit einer Orangenscheibe verglichen werden, d.h. relativ klein.

Eine interessante Tatsache: Solche Bäume gibt es nicht in jedem tropischen Wald, sondern sie wachsen nur in vom Menschen unberührten Wäldern, in denen sie sich frei und wohl fühlen. Bertoletia wächst nicht in sumpfigen Gebieten, sondern nur auf festem Boden. Manchmal bevölkern Bäume eine bestimmte Fläche zu dicht, und oft kommt auf mehrere Hektar ein Baum.

Um eine leckere Delikatesse zu erhalten, müssen Sie zunächst den Deckel des „Kessels“ abschneiden. Danach beginnen sie, die Nüsse selbst zu schälen, und ihre Schalen haben eine ähnliche Härte wie. Daher nimmt dieser Vorgang im Allgemeinen ziemlich viel Zeit in Anspruch.

Zudem wächst diese Pflanze nicht in ganz Brasilien, sondern nur in wenigen Bundesstaaten. Und damit Nüsse in allen Geschäften in Brasilien erhältlich sind, müssen sie auch verdünnt werden. Dies erklärt die hohen Kosten, und das nur in diesem Land, geschweige denn in Russland.

In unserem Land taucht sie seit Kurzem auf, ist aber aufgrund des hohen Preisaufschlags immer noch weniger beliebt als Walnüsse und Haselnüsse. Im Durchschnitt liegt der Preis pro Kilogramm dieser Delikatesse in verschiedenen Regionen zwischen 1.750 und 2.500 Rubel.

Sie haben erfahren, wie und wo das Produkt wächst; im Folgenden werden wir über seine vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen sprechen.

Ein wenig über den Ursprung

Als ursprüngliche Heimat der Pflanze gelten die Wälder des Amazonas. Obwohl die Köstlichkeiten nach dem gleichnamigen Land benannt sind, gilt Bolivien heute als größter Lieferant. Der Hauptgrund ist die Abholzung tropischer Wälder und damit der Bertoletii.

In der Heimat des Produkts wird diese Delikatesse anders genannt, oft jedoch als Paarkastanien. Pará ist ein Staat, der früher zum Amazonas gehörte. Mittlerweile hat sich viel verändert. Der Hauptproduzent des Produkts ist heute der Bundesstaat Acre, der am äußersten Rand des Landes liegt.

Zusätzlich zu diesem Bundesstaat wachsen Nüsse in Rondonia, Amapá, Maranhão usw.
Heute sind diese Bäume im Roten Buch aufgeführt, da es aufgrund der Abholzung jedes Jahr immer weniger davon gibt.

Vorteilhafte Funktionen

Vorteilhafte Funktionen

Bevor Sie sich über die wohltuenden Eigenschaften dieses Produkts informieren, müssen Sie überlegen, woraus diese Delikatesse besteht. Der Hauptbestandteil sind ungesättigte Fette, sie machen etwa 70 % aus. 100 Gramm Produkt enthalten etwa 700 kcal. Diese Menge ermöglicht es, den Körper den ganzen Tag über zu sättigen.

Weitere Komponenten sind:

• Wasser;
• Eiweiß;
• Faser;
• Asche;
• Stärke;
• Aminosäuren und Öle.

Die restlichen Zinsen leihen sie sich aus.

Darüber hinaus sind Nüsse reich an:

• Mikro- und Makroelemente;
• Vitamine.

Die wohltuenden Eigenschaften dieser Delikatesse sind wirklich überraschend:

• Verhindert die Entstehung von Krebs;
• Überwindet Depressionen und andere emotionale Störungen;
• „Stoppt“ die Alterung;
• Normalisiert den Pegel;
• Erhöht die Immunität;
• Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken;
• Stellt den Muskeltonus wieder her;
• Verbessert den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren;
• Erhöht die Blutgerinnung;
• Verhindert die Entstehung von Katarakten;
• Hilft, die Funktion des Hormonsystems zu normalisieren.

Die tägliche Norm solcher Nüsse, unabhängig davon, welches konkrete Ziel eine Person verfolgt. Es ist behoben, aber mehr dazu später. Der Verzehr eines so nützlichen Produkts führt nicht zu sofortigen Ergebnissen. Die ersten Veränderungen sind erst nach einem Monat regelmäßiger Einnahme erkennbar.

Dieses Produkt ist für Frauen äußerst nützlich, da es eine große Menge Selen enthält und eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung der Fortpflanzungsfunktion spielt. Darüber hinaus enthalten Nüsse E und Antioxidantien, die zur Aufrechterhaltung des Hautzustands beitragen. Die regelmäßige Anwendung des Produkts hilft auch dabei, zusätzliche Pfunde loszuwerden.

Schaden

Obwohl Paranüsse eine Vielzahl positiver Eigenschaften haben, weisen sie wie jedes andere Produkt dennoch eine Reihe von Kontraindikationen auf.

Hauptkontraindikationen:

• Individuelle Intoleranz;
• Übergewicht.

Die Nuss enthält viel Radium und Barium, insbesondere in der Schale des Produkts. Die Medizin betrachtet Paranüsse nicht als radioaktives Produkt; ein Überschreiten der Norm ist mit geringfügigen Veränderungen verbunden: einer Abnahme der körpereigenen Abwehrkräfte, einer Verschlimmerung chronischer Beschwerden und einer grundlosen Zunahme des Körpergewichts. Darüber hinaus wird freies Radium äußerst langsam aus dem menschlichen Körper ausgeschieden, was in der Zukunft zu negativen Folgen führen kann.

Sie sollten die Nuss keinem kleinen Kind geben – das Kind könnte ersticken. Und wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, es zu verabreichen, sollten Sie mit einer kleinen Menge beginnen und dabei ständig die Reaktion des Körpers beobachten. Wenn Ihr Kind zu Allergien neigt, ist es besser, mit der Gabe des Produkts ab dem fünften Lebensjahr zu beginnen.

Wie es ist?

Am besten isst man Paranüsse roh. Einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma entfalten sie jedoch, wenn sie in die heiße Pfanne kommen. Köche fügen oft fein gehackte Produkte zu verschiedenen Gerichten hinzu, zum Beispiel zu Salaten und kalten Vorspeisen, und verleihen so einen subtilen, herzhaften Geschmack. Nüsse passen gut dazu, besonders mit der Zugabe von Honig.

Experten empfehlen, bei einer ausgewogenen Ernährung nicht mehr als 2 Nüsse pro Tag zu sich zu nehmen. Diese Menge reicht aus, um den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen und Mikroelementen zu sättigen. Denken Sie daran, dass das Produkt Selen enthält und in großen Mengen eine ernsthafte Gefahr für die menschliche Gesundheit bis hin zum Koma darstellt. Im Falle einer Überdosierung kommt es zu:

1. Verdauungsstörungen;
2. Vergiftung;
3. Reizbarkeit;
4. Muskelschwäche;
5. Körperschmerzen und vieles mehr.

Wichtig zu wissen: Egal wie gesund dieses Produkt ist, es enthält viel Fett, d.h. Kalorien. Daher ist es am besten, es vor dem Mittagessen, zum Frühstück oder Mittagessen zu sich zu nehmen.

Übrigens ist es immer noch besser, es roh zu verzehren, damit es seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert.

Wie wählt und lagert man Nüsse?

Wenn Sie ein ungeschältes Produkt in einem Geschäft kaufen, schütteln Sie die Verpackung: Wenn die Nüsse in der Schale klappern, bedeutet das, dass das Produkt von schlechter Qualität ist und nicht gekauft werden sollte. Mit geschälten Nüssen ist alles viel einfacher. Ein Qualitätsprodukt sollte in der Regel sein:

• Schwer;
• Fleischig;
• Elastisch.

Darüber hinaus muss das Produkt ein helles, charakteristisches Aroma haben. Wenn die Nüsse zu hell sind und keinen Geruch haben, handelt es sich um ein minderwertiges Produkt.

Verwendungsmöglichkeiten von Nussöl

Das Öl dieses Produkts wird durch Pressen gewonnen, wodurch alle wohltuenden Eigenschaften der Nüsse erhalten bleiben. Wird als Salatdressing, Soßenzusatz oder als normales Sonnenblumenöl verwendet.

Es wird häufig zum Schmieren von Uhrwerken verwendet und dient als Bestandteil zur Herstellung von (Kunst-)Farben.

Aber immer noch am häufigsten in der Kosmetik verwendet. Das Öl hat folgende Eigenschaften:

1. Feuchtigkeitsspendend;
2. Nahrhaft;
3. Erweichung;
4. Regenerierend.

Darüber hinaus hilft es bei der Behandlung von Hauterkrankungen. Zahlreiche Kosmetikhersteller verwenden es in ihren Produkten.

Jetzt haben Sie erfahren, wie und wo dieses Produkt wächst. Um im Streben nach Gesundheit keine Probleme mit dem Produkt zu verursachen, sondern den Körper umfassend zu schützen und schnelle Ergebnisse zu erzielen, wird empfohlen, sich strikt an die Norm zu halten, d. h. nicht mehr als 2 Nüsse pro Tag.

Es muss daran erinnert werden, dass sie systematisch eingesetzt werden sollten. Überschreiten Sie nicht die angegebene Dosierung, da es sonst zu einer Schädigung Ihres Körpers kommen kann. Denken Sie daran, dass in Maßen alles gut ist.

Vorteile von Paranüssen:

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Paranüsse sind nahrhaft und lecker und gut für Menschen, bei denen das Risiko besteht, an Krebs zu erkranken. Zwei bis drei Nüsse pro Tag verringern das Risiko einer Tumorentstehung. Diese Nuss ist gut für Haut, Haare und die allgemeine Gesundheit des gesamten Körpers. Es ist voller Nährstoffe, die unser Körper braucht, um richtig zu funktionieren.

Paranüsse sind die Samen des Bertholetia-talla-Baums, der in den tropischen Urwäldern des südamerikanischen Kontinents wächst. Sie werden wegen ihrer Größe und der dichten Schale, in der die Nuss eingeschlossen ist, Nüsse genannt.

Mit ihrem reichhaltigen, cremigen Geschmack sind Paranüsse eines der beliebtesten Lebensmittel in Südamerika und auf der ganzen Welt.

Wo wachsen Paranüsse?

Der Lebensraum der Hohen Bertholia liegt in Venezuela, Guyana, den östlichen Teilen Perus, Kolumbien, Bolivien und natürlich in Brasilien selbst.

Einzelne kleine Wachstumsbereiche dieses Baumes finden sich in den Untiefen des Amazonas.

Sie versuchen, Bertoletia als Kulturpflanze anzubauen, doch leider sind diese Versuche nicht sehr erfolgreich. Sie erzielen keine so reiche Ernte wie ein wild wachsender Baum.

Die Pflanze rechtfertigt ihren Namen voll und ganz. Die Höhe dieses Baumes mit geradem, glattem Stamm kann 45 Meter erreichen. Bei Trockenheit wirft Bertholetia seine Blätter ab.

Bertoletia spielt eine wichtige Rolle im Ökosystem des tropischen Südamerikas. Bertholetia-Früchte dienen vielen Tieren als Nahrung, darunter auch dem südamerikanischen Nagetier Agouti.

Dieser Baum ist ein wunderbares Beispiel für die komplexen Wechselwirkungen des Regenwaldes. Die Pflanze blüht mit komplexen, geschlungenen Blüten, in die gewöhnliche Insekten nicht eindringen können. Daher erfolgt die Bestäubung nur durch eine Bienenart, die einen langen Rüssel hat.

Aber solche Bienen werden nicht von der blühenden Bertholetia angezogen, sondern von der Orchidee, die in dieser Gegend wächst. Indem sie männliche Orchideenbienen mit ihrem Aroma anlocken, locken sie wiederum weibliche Orchideen an, die die Bienen bestäuben. Daher können Paranüsse nur in unberührten tropischen Wäldern wachsen, wo alle Wachstumsbedingungen dafür vorhanden sind.

Nach der Bestäubung dauert die Reifung der Nuss 14 Monate. Die Nüsse selbst befinden sich in einer großen kokosnussähnlichen Kapsel. Die Größe einer solchen Nuss beträgt etwa 10-15 Zentimeter im Durchmesser und wiegt bis zu zwei Kilogramm. Wenn man es aufschneidet, sieht man eine Reihe dreieckiger Nüsse mit einer sehr dichten Schale.

Diese Nuss ist das Grundnahrungsmittel der im Amazonasgebiet lebenden Ureinwohner.

Nützliche Eigenschaften, Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Paranüssen

Paranüsse sind aufgrund ihres einzigartigen Nährwerts in der Ernährung von besonderer Bedeutung. Es ist eine reichhaltige Proteinquelle, die besonders für Vegetarier wichtig ist. Die Nuss enthält eine große Menge Fett, etwa 69 Prozent, davon sind 41 Prozent ungesättigtes Fett, das schlechtes Cholesterin senkt.

Es enthält Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und viele andere Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind.

Paranüsse sind eine reichhaltige Quelle an Vitaminen des B-Komplexes wie Thiamin, Riboflavin und Niacin. B-Vitamine sind für Stoffwechselvorgänge im menschlichen Körper äußerst wichtig.

Diese Nüsse sind die reichhaltigste Quelle des Mikronährstoffs Selen. Selen ist ein Antioxidans und gilt als eines der wichtigsten Mineralstoffe für den Menschen.

Neben Selen enthalten Paranüsse Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen, Zink und Phosphor.

Während Magnesium an vielen inneren Prozessen im menschlichen Körper beteiligt ist, beugt Kupfer der Entstehung von Osteoporose vor.

Mangan fungiert als Coenzym bei vielen Stoffwechselprozessen. Wenn Sie 2-3 Nüsse pro Tag essen, können Sie Müdigkeit vergessen.

Zink ist für Männer sehr wichtig. Es spielt eine wichtige Rolle für den Zustand von Haar und Haut und wird für das Fortpflanzungssystem und eine starke Immunität benötigt. Ein paar Nüsse pro Tag können bei Männern 9 Prozent und bei Frauen mehr als 20 Prozent dieses Elements liefern.

Enthält Paranüsse und Ballaststoffe, die für eine normale Darmfunktion wichtig sind.

Omega-6-Fettsäuren helfen bei der Bekämpfung von Hauterkrankungen wie Dermatitis oder Ekzemen. Sie werden auch für die Herzfunktion und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen benötigt.

Antioxidantien in der Nuss sind Vitamin E und Selen. Antioxidantien helfen, freie Radikale zu bekämpfen und das Immunsystem zu unterstützen. Vitamin E ist auch wichtig für die Augengesundheit.

Diese Nuss enthält eine große Menge L-Arginin, eine Aminosäure, die für Blutgefäße und das Herz wichtig ist.

Paranüsse sind glutenfrei, was für Menschen mit Zöliakie wichtig ist.

Brasilianisches kalorienreiches Produkt. 100 Gramm enthalten 656 Kalorien. Ihr hoher Kaloriengehalt ist auf einfach ungesättigte Fettsäuren, hauptsächlich Ölsäure, zurückzuführen, die den Spiegel des guten Cholesterins im Blut erhöhen.

Vorteile von Paranüssen für den Körper

Aufgrund der chemischen Zusammensetzung von Paranüssen ist der Nutzen für den menschlichen Körper kaum zu überschätzen. Sie:

Verbessert die Funktion des Verdauungssystems;

Erhöhen Sie die Immunität;

Verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;

Verbessern Sie den Hormonhaushalt;

Verbessert die männliche Fruchtbarkeit;

Reduziert das Krebsrisiko;

Fördert die Gewichtsabnahme;

Verbessert den Hautzustand, beugt Alterserscheinungen vor und reduziert sie.

Der Hauptvorteil von Paranüssen hängt mit dem darin enthaltenen Selen zusammen. Selen neutralisiert freie Radikale, bei denen es sich um hochreaktive Partikel handelt, die Körpergewebezellen oxidieren und schädigen können. Sie werden oft als Verursacher von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Onkologie und einer Reihe anderer Krankheiten bezeichnet. Darüber hinaus ist Selen wichtig für die Immunität.

Selen ist an 25 Arten von Enzymen beteiligt. Daher ist seine Anwesenheit wichtig für:

Reduzierung des Krebsrisikos;

Schutz der Zellen vor freien Radikalen;

Für die Funktion der Schilddrüse;

Zur Behandlung von AIDS-Patienten.

Studien haben gezeigt, dass ein Mangel an Selen im Körper eines Mannes das Risiko erhöht, an Prostatakrebs zu erkranken. Darüber hinaus erhöht Selen die Beweglichkeit der Spermien und die Durchblutung der männlichen Genitalien, was bei männlicher Unfruchtbarkeit hilfreich sein kann.

Aus den Nüssen wird Öl gewonnen, das erstaunliche Eigenschaften hat. Es stellt sich heraus, dass es eine wunderschöne reingelbe Farbe mit einem sehr angenehmen Geschmack und Aroma hat. Dieses Öl wird als medizinisches Öl zur Massage und zur Behandlung insbesondere von Akrodermatitis verwendet. Es spendet Feuchtigkeit und pflegt die Haut gut.

Wie viele Paranüsse kann man pro Tag essen?

Diese Frage interessiert viele. Dennoch gehören Paranüsse zu den nahrhaftesten und reichsten an Selen. Bevor Sie diese Frage beantworten, müssen Sie daher die tägliche Aufnahme dieses Mikroelements kennen, die unten angegeben ist.

Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren – 15–20 Mikrogramm pro Tag

Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren – 25–30 Mikrogramm pro Tag

Kinder im Alter von 9 bis 13 Jahren – 35–40 Mikrogramm pro Tag

Erwachsene und Kinder über 14 Jahre – 50–55 Mikrogramm pro Tag

Schwangere – 55-60 Mikrogramm pro Tag

Stillende Frauen – 60-70 Mikrogramm pro Tag

100 Gramm der Nuss enthalten 3485 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen. 100 Gramm sind ein kleiner Haufen Nüsse. Daher reichen 2-3 Nüsse pro Tag für einen Erwachsenen völlig aus.

Paranüsse können als Snack gegessen werden. Sie können sie zu verschiedenen Gerichten hinzufügen: Salate, Pudding, Kekse, zum Bestreuen von Nudeln, Obst.

Wie wählt man eine Paranuss aus?

Frische elfenbeinfarbene Paranüsse. In unseren Geschäften verkaufen sie bereits geschälte Nüsse. Die Hauptsache ist, kein ranziges Produkt zu kaufen. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts verderben sie schnell und werden bitter.

Daher sollten Sie keine zerknitterten oder beschädigten Nüsse kaufen. Wenn die Nüsse gelb sind, sind sie höchstwahrscheinlich bitter.

Da wir Nüsse exportieren müssen, verkaufen unsere Geschäfte Nüsse, die bereits auf besondere Weise zubereitet sind. Wenn Sie jedoch das Glück haben, eine frische Paranuss zur Lagerung zu kaufen, muss diese verarbeitet werden, damit sie nicht bitter wird. Dazu können Sie zwei Methoden anwenden: in Salzwasser einweichen oder braten.

Im ersten Fall nehmen Sie für 4 Tassen Nüsse 1 Esslöffel Meersalz und 7 Tassen Wasser. Nachdem Sie die Lösung zubereitet haben, lassen Sie die Nüsse 8–12 Stunden darin einweichen und bedecken Sie sie mit einem sauberen Tuch oder Handtuch.

Werfen Sie alle Nüsse weg, die nicht auf den Boden sinken. Sie sind schon bitter.

Den Rest aus dem Wasser nehmen. Spülen Sie sie ab und legen Sie sie zum Trocknen hin. Anschließend in einen luftdichten Behälter füllen.

Bei der zweiten Methode müssen Sie die Nüsse in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf einem trockenen Backblech rösten. Etwa 10-12 Minuten braten. Bei Bedarf während des Bratvorgangs umrühren. Die Nüsse sollten hellbraun werden.

Abkühlen lassen und in einen Behälter mit Deckel füllen.

Möglicher Schaden

Am wichtigsten ist, dass Sie Paranüsse nicht in großen Mengen essen sollten. Dies kann zu einer Selenvergiftung führen. Dies kann sich durch Übelkeit, Erbrechen, Knoblauchgeruch und emotionalen Stress äußern.

Zu den Symptomen einer Selenvergiftung können Dermatitis, Haarausfall, brüchige Nägel, Bauchschmerzen und andere Symptome gehören.

Der zweite Nachteil dieser Nüsse ist die erhöhte Strahlung. Überrascht! Nüsse enthalten große Mengen Radium, ein radioaktives Element. Woher kommt das Radium in Nüssen? Es ist nur so, dass in Brasilien viel von diesem Element im Boden vorhanden ist. Die Pflanze nimmt es daraus auf und dementsprechend ist Radium in den Nüssen vorhanden.

Die Radioaktivität von Paranüssen ist 1000-mal höher als die anderer Lebensmittel wie Bananen, Karotten und Kartoffeln. Obwohl diese Strahlung für den Körper nicht sehr schädlich ist, sollte man sich nicht zu Nüssen hinreißen lassen.

Wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit haben, kann es sein, dass Sie eine Nussallergie haben, die sich in Hautausschlag, Rötung und anderen Symptomen äußern kann.

Aus all dem können wir schließen: Paranüsse sind ein gesundes Lebensmittel, das unserem Körper viele nützliche Nährstoffe liefern kann. Aber sie müssen in Maßen konsumiert werden.

Nährwerttabelle für Paranüsse pro 100 Gramm Produkt

Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Paranüssen im Video „Gesund leben“ mit Elena Malysheva