Fast jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für einen Kuchen, der von allen Haushalten geliebt wird. Aber wir wissen, dass auch ein sehr leckeres Dessert irgendwann langweilig wird. Wenn Sie eine neue ungewöhnliche Leckerei zubereiten möchten, dann nehmen Sie Ihr Kuchenrezept als Grundlage und überziehen Sie es anstelle der üblichen Glasur mit Schokolade. Glauben Sie mir, jeder wird Ihr Dessert-Meisterwerk mögen.

Heute schauen wir uns an, wie man Schokoladenglasur für einen Schokoladenkuchen zubereitet.

Also machen wir Sie auf Rezepte für Schokoladenglasur aufmerksam. Beginnen wir mit der Hauptsache: wie man Schokolade richtig schmilzt. Dieser Vorgang ist ganz einfach, die Hauptsache ist, einige Regeln zu befolgen:

• achten Sie darauf, den Schokoriegel in kleine Stücke zu brechen: große können einfach verbrennen;
• fetten Sie den Boden der Schüssel, wo sich die Schokolade befindet, mit einem kleinen Stück Butter ein, das ein Anhaften verhindert;
• Sie müssen Schokolade in einem Wasserbad schmelzen: Ein Wasserbad oder nur ein Topf mit Wasser kann ein Assistent sein.
• schmelzen Sie keine Schokolade in kochendem Wasser, halten Sie die Temperatur im Durchschnitt;
• Sie können Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, aber diese Methode erfordert viel Geschick und führt oft zum Misserfolg, daher ist es besser, einem Wasserbad doch den Vorzug zu geben.

Schokoladenglasur für einen Schokoladenkuchen: Rezept

Verbindung:

• Bitterschokolade - 100 g;
• kondensmilch - 1 Dose (400 g);
• Salz - eine Prise;
• Vanillezucker.

Kochen:

Der Erfolg der Schokoladenglasur für den Kuchen hängt auch von der Qualität der Schokolade ab. Daher lohnt es sich hier nicht zu sparen – wir hören bei unserer Wahl auf ein Qualitätsprodukt auf.

Sie können Schokoladenfondant herstellen, indem Sie Schokolade durch Kakao ersetzen.

Schokoladenkaramellkuchen

Verbindung:

• milch - 60 ml;
• Butter - 50 g;
• Kakao - 2 EL. L.;
• Puderzucker - 200 g.

Kochen:

1. Nehmen Sie einen kleinen Behälter, um das Risiko des Anhaftens von Lebensmitteln zu verringern. Puderzucker zur Milch geben. Lassen Sie uns mischen.
2. Wir erhitzen die Milch, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.
3. Entfernen Sie die Schüssel mit unserer Mischung und lassen Sie sie abkühlen.
4. Kakao mit Butter verquirlen.
5. Gießen Sie den abgekühlten Milchzuckersirup vorsichtig in Kakao mit Butter und mahlen Sie, bis eine glänzende homogene Masse entsteht.
6. Decken Sie den Kuchen mit Schokoladenfondant ab, bevor er hart wird.

Klassisches Schokoladenglasur-Rezept

Verbindung:

• schokolade - 100 g;
• Wasser - 3 EL. L.;
• Butter - 1 EL. L.;
• Puderzucker - 100 g.

Kochen:

1. Schokoriegel in Würfel brechen.
2. Gießen Sie heißes Wasser und schmelzen Sie die Mischung in einem Wasserbad.
3. Fügen Sie in der geschmolzenen Schokolade zuerst weiche Butter und dann Puderzucker hinzu.
4. Wir mahlen die resultierende Masse, bis sie glatt ist.

Hier ist ein weiteres sehr interessantes Rezept für Schokoladenglasur mit Zusatz von Eiern.

Glänzende Schokoladenglasur

Verbindung:

• schokolade (vorzugsweise schwarz) - 150 g;
• Butter - 60 g;
• Puderzucker - 200 g;
• 1 Ei.

Kochen:

1. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Ei hinzufügen und gut vermischen.
3. Den Puderzucker einfüllen und dann mit einem Mixer glatt rühren.
4. Wir erhalten eine dicke Masse Kaffeefarbe, die einen glänzenden Farbton hat.
5. Verteilen Sie den Fondant vorsichtig auf dem Kuchen, während er heiß ist.

Es gibt auch ein Glasurrezept, das kein Brauen oder Schmelzen erfordert. Es enthält weder Butter noch Sauerrahm. Diese Glasur härtet langsam aus und wird zu jedem geeigneten Zeitpunkt der Vorbereitung aufgetragen.

Schokoladenglasur mit Stärke

Verbindung:

• Kartoffelstärke - 1 EL. L.;
• Kakao - 3 EL. L.;
• Puderzucker - 3 EL. L.;
• Wasser - 3 EL. l.

Kochen:

1. Puderzucker, Stärke, Kakao in die Schüssel geben. Alle Zutaten durch ein Sieb sieben, Luftigkeit hinzufügen.
2. Fügen Sie sehr kaltes Wasser hinzu und mischen Sie gründlich.
3. Das ist alles, die Schokoladenglasur ist fertig!

Wie überziehe ich einen Kuchen mit Schokoladenglasur?

Wir stellen uns oft die Frage: „Aber wie überzieht man den Kuchen richtig mit Schokoladenglasur?“. Schließlich verwandelt eine schön aufgetragene Glasur das unkomplizierteste Dessert in ein originelles kulinarisches Produkt und verleiht unserem Gericht einen Hauch von Feierlichkeit.

Die Hauptsache ist, kleine Feinheiten in diesem einfachen Prozess zu kennen und zu beachten. Das kann jede Gastgeberin lernen:

• Kühlen Sie die fertige Schokoladenglasur vor dem Auftragen ab.
• Wir tragen die vorbereitete Schokoladenglasur mit einem Messer auf die Oberfläche des Kuchens auf, damit die Beschichtung glatt ist.
• das Messer muss zuerst in heißes Wasser getaucht werden;
• wir fangen an, den Kuchen mit Zuckerguss zu bedecken und ihn von der Mitte bis zu den Rändern zu glätten - damit seine Schicht gleich dick ist;
• Mit der restlichen Glasur die Tortenränder bestreichen oder natürlich kunstvoll fließen lassen.

Schokoladenglasur ist nicht nur schön und lecker. Es hält Backwaren länger frisch. Mit unseren Rezepten und Tipps bereiten Sie eine so einfache und zugleich originelle Dessertdekoration ohne großen Aufwand und Kosten zu. Schaffen Sie Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke, machen Sie sie einzigartig und unnachahmlich!

Was ist der Zweck von Schokoladenglasur? Es ist einfach - einen Kuchen, Gebäck oder anderes Gebäck (und nicht nur Gebäck) zu dekorieren. Schokoladenglasur ist der letzte Schliff, der dem Gericht (normalerweise Gebäck oder Dessert) einen exquisiten Glanz und Glanz verleiht. Manchmal ist es dieser Strich, mit dem Sie kleine Fehler und Fehler verbergen können, die den Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigen, aber das Aussehen beeinträchtigen. Dies ist jedoch eher eine Ausnahme von der Praxis der Verwendung von Glasur. Die Regel ist, den Geschmack hervorzuheben und ihm ein Aussehen zu verleihen, um die Möglichkeit zu geben, dekorative Elemente wie Streusel oder kleine Details zu befestigen.

Es gibt viele Rezepte für Schokoladenglasur: einige sind sehr einfach, andere skurril. Es ist nicht so einfach, aus diesem Set auszuwählen, besonders wenn Sie es hier und jetzt schnell und schön brauchen. Auf dieser Seite biete ich praktische Rezepte für Schokoladenglasur aus Kakao, dunkler und weißer Schokolade. Sie werden immer spektakulär und lecker, schnell und unkompliziert.

Schokoladenglasur aus Kakao

Universelle Schokoladenglasur aus Kakao wird durch einfaches Mischen der Produkte hergestellt.

ZUTATEN

• Kakao - 3 EL. Löffel
• Puderzucker - 80 Gramm
• Milch - 0,5 Tassen
• Butter - 1,5 EL. Löffel
• Vanille

WIE MAN KOCHT

Mischen Sie in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Kakao, Puderzucker, Vanille.

Milch erhitzen, Butter hineingeben und umrühren. In einem dünnen Strahl in den Kakao gießen.

Reiben Sie die Glasur gründlich, bis sie glänzt.

Wenn es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, können Sie Gebäck damit bedecken.

Vor- und Nachteile eines schnellen Rezepts für Schokoladenglasur

Der unbestrittene Vorteil dieser Methode ist die Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung. Ein weiterer wichtiger Pluspunkt ist, dass die Glasur nicht schnell aushärtet, sodass Sie beim Arbeiten keine Eile haben müssen. Die Schokoladenglasur fällt sehr dick aus und fällt gleichmäßig auf das Produkt und bildet eine schöne glänzende Schicht.

Das Minus (oder vielleicht auch nicht) ist, dass es nicht aushärtet, dh egal wie viel das Produkt steht, die Glasur bleibt weich.
Ideal, wenn Sie Backwaren für den Hausgebrauch schnell glasieren müssen.

Rezept für Schokoladenglasur mit gekochtem Kakao

Das am einfachsten zu kochende Glasurrezept ist Schokoladenglasur auf Sauerrahm.

Rezeptzutaten: Kakao 2 EL. Löffel, Sauerrahm 70 Gramm, Zucker 2 EL. Löffel, Butter 1 EL. gehäufter Löffel.

Wie man gekochte Schokoladenglasur macht. Zucker und Kakao mischen. Sauerrahm in einen Topf geben, die Mischung gießen und gut mischen. Machen Sie ein kleines Feuer, rühren Sie die ganze Zeit um. Wenn die Mischung kocht, das Öl hineingeben. Und nochmals gründlich mischen. Feuer halten, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann verwenden.

Tipps und Geheimnisse. Auch diese Glasur wird sehr dickflüssig, härtet aber nicht aus.
Wenn Sie der abgekühlten Glasur ein Ei hinzufügen und gründlich mischen und dann zum Kochen bringen, glänzt die Glasur nach dem Aushärten.

Rezept für Schokoladenglasur aus Kakao mit Kondensmilch

Ein weiteres Rezept aus der Reihe "schnell und ohne Herd".

Zutaten für das Rezept: Kakao 3 EL. Löffel, Kondensmilch 3 EL. Löffel, Butter 3 EL. Löffel.

Wie man Zuckerguss auf Kondensmilch kocht. Butter schmelzen (das geht auch in der Mikrowelle). Kondensmilch zugießen und umrühren. Kakao hinzufügen, gut mischen.
Cool, können Sie verwenden.

Dunkle Schokoladenglasur

Wenn kein Kakao, aber eine Tafel Schokolade da ist, dann mach das Sahnehäubchen draus. Wie? Viele Rezepte. Hier ist zum Beispiel das.

ZUTATEN:

• Schokolade - 1 Riegel (100 Gramm)
• milch - 2 EL. Löffel
• Puderzucker - 50 Gramm

WIE MAN KOCHT

• Puderzucker in einen Topf geben und mit Milch aufgießen.

Machen Sie ein kleines Feuer, wenn es kocht, legen Sie die Schokoladenstücke hinein. Kochen, bis die Schokolade schmilzt und eindickt.

Diese Schokoladenglasur sollte warm aufgetragen werden. Übrigens friert es sehr schnell ein. Wenn Sie keine Zeit hatten, alles zu verwenden, aber es gefroren ist, wärmen Sie es ein wenig auf.

In den meisten Fällen wird Glasur verwendet, um eine glatte, glänzende Oberfläche zu erhalten. Zweifellos sieht das Produkt mit einer solchen Beschichtung einfach fantastisch aus. Man kann aber auch ein wenig von den Kanons abweichen und eine Relieffläche machen, die nicht weniger gut aussieht.

Weiße Schokoladenglasur

Ich muss sagen, dass weiße Schokolade kapriziöser ist. Es ist sehr leicht zu überhitzen und verwandelt sich in unlösliche Klumpen. Arbeiten Sie daher sehr vorsichtig damit.

Manchmal kommt es vor, dass Sie sehr wenig Glasur benötigen, da kleine Gegenstände damit bedeckt sind oder es nicht die Hauptsache ist. Der einfachste Weg, weiße Schokoladenglasur herzustellen, löst dieses Problem.

ZUTATEN:

• weißer Schokoriegel - 100 Gramm
• Butterfett - 100 Gramm

WIE MAN KOCHT

Geben Sie die Butter und die Schokoladenstückchen in einen Behälter, z. B. eine Tasse, und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad unter ständigem Rühren.

Die Butter erwärmt sich und schmilzt viel schneller als die Schokolade. Sie müssen nicht warten, bis die Schokolade auch geschmolzen ist, sondern sie in heißem Öl "wieder auflösen" - so überhitzen Sie sie nicht.

UND NOCH EINIGE TIPPS

Auf die gleiche Weise (Butter + Schokolade) können Sie dunkle Schokoladenglasur herstellen.

Anstelle von Butter können Sie Schlagsahne nehmen, es muss jedoch doppelt so viel Schokolade eingenommen werden.

Oder machen Sie aus 100 Gramm beliebiger Schokolade, 100 ml Sahne und 10 gr. Butter. Rahm erhitzen, Butter und Schokoraspeln beigeben, mischen. Vom Herd nehmen und rühren, bis die Mischung glatt ist. Abkühlen lassen und auftragen. Kann auch heiß serviert werden.

Bonus. .
Und versuchen Sie zum Beispiel, mit Schokoladenglasur zu dekorieren. Sehr lecker zum Kaffee.

Vorbei an Konditoreien riecht es nach frisch gebackenem Kuchen und Gebäck. Eine süße Brise umweht die Besucher. Ich möchte ein Stück Kuchen nehmen und in meinen Mund stecken. Das liegt an der Schokoladenglasur. Frisch aufgebrüht erfüllt er den Raum mit süßen Kaffeenoten. Verleiht Süßwaren eine beispiellose Appetitanregung. Aber Sie können eine solche Delikatesse selbst in Ihrer Küche zubereiten. Nutzen Sie die Rezeptauswahl und überraschen Sie Ihre Lieben mit einem süßen Dessert.

Klassische Kakao-Schokoladenglasur

Die klassische Kakaoglasur ist ganz einfach zuzubereiten. Alle Zutaten sollten in einem bestimmten Verhältnis gemischt werden. Das Rezept hat ein Geheimnis - die Temperatur der Zutaten. Lesen Sie mehr in Vorbereitung. Kakao-Schokoladenglasur ist also das erste Rezept.

Zutaten:

• 100 ml Milch;
• 3 kunst. l. Kakaopulver;
• 4 EL. l. Sahara;
• 100 gr. süße Butter (82 % Fett).

Wie man kocht:

1. Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Für dieses Produkt gelten gesonderte Anforderungen. Das Öl sollte einen hohen Fettgehalt haben und Raumtemperatur haben. In diesem Fall fließt beim Erhitzen kein Wasser. Das ist das ganze Geheimnis.
2. Milch, Zucker und Kakaopulver in einem Topf verrühren. Nehmen Sie ungesüßten Kakao, Nesquik wird nicht funktionieren. Kakaoglasur mit einem Schneebesen unterrühren.
3. Stellen Sie den Topf auf ein langsames Feuer. Unter Rühren erhitzen. Um sicherzustellen, dass die Mischung nicht anbrennt, verwenden Sie Geschirr mit dickem Boden. Oder im Wasserbad erhitzen.
4. Sobald die Mischung homogen geworden ist, vom Herd nehmen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit einem Schneebesen umrühren.
5. Ist Ihre Zubereitung schon kalt? Fühlen Sie sich frei, weiche süße Butter hinzuzufügen. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer auf der ersten Geschwindigkeit.

Das Rezept für die Kakaoglasur kann leicht abgewandelt werden. Einen Teelöffel Premium-Weizenmehl zusammen mit Kakao in den Topf geben. Oder ein Eigelb. Nach dem Erhitzen wird die Schokoladenglasur dick .

Fragen Sie sich, wie Sie Schokoladenglasur für einen Kuchen auf andere Weise herstellen können? Weiter lesen. Sie warten auf Rezepte mit Sauerrahm, Sahne oder Gelatine.

Wie man mit saurer Sahne kocht

Schokoladenkuchen mit Ganache auf Basis von Sauerrahm wird sich als überaus lobenswert herausstellen. Wählen Sie die Menge der süßen Masse selbst aus. Vielleicht bedecken Sie nur die Oberseite des Kekses oder die gesamte Oberfläche mit dem Leckerli.

Zutaten:

• 6 kunst. l. Sauerrahm;
• 6 kunst. l. Puderzucker;
• 6 kunst. l. ungesüßter Kakao;
• 0,5 TL Vanillepuder.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Schokoladenglasur für Kakaokuchen wird 2-3 Minuten gekocht. Mischen Sie die ausgewählten Produkte in einem Topf. Verwenden Sie Geschirr mit dickem Boden.
2. Während des Erhitzens mit einem Schneebesen verquirlen. Das Feuer muss langsam sein. Ist die Kakaoglasur aufgeschäumt? Vom Feuer entfernen. Bei normaler Raumtemperatur abkühlen.
3. Eine einfache Schokoladenglasur bedeckt den Keks mit einer gleichmäßigen Schicht. Es wird in ein paar Minuten einfrieren. Kühlen Sie das Dessert vor dem Servieren im Kühlschrank.

Bevor Sie Schokoladenglasur aus Kakao und Milch kochen, überzeugen Sie sich von der Qualität der Produkte. Achten Sie bei der Auswahl von Sauerrahm auf das Verfallsdatum.

Mit Sahne

Sahne ist eine fetthaltige Zutat. In einem Rezept wird Sahne oft durch eine Mischung aus Butter und Milch ersetzt. Es stellt sich eine der Versionen des klassischen Rezepts heraus. Aber es gibt ein "aber". Je fetter die Sahne verwendet wird, desto besser wird die Kakaoglasur.

Zutaten:

• 3 kunst. l. fette Sahne;
• 4-5 Kunst. l. Kakaopulver;
• 3 kunst. l. Sahara;
• 1 Teelöffel Vanillezucker.

Wie man kocht:

1. Alle anderen Zutaten auf der Liste in einem kleinen Topf mit Kakao mischen. Ein wenig verquirlen.
2. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es glatt ist. Sobald die Masse anfängt zu gurgeln, ist die Schokoladenglasur mit Sahne fertig. Beginnen Sie mit Süßigkeiten.

Es gibt ein anderes Rezept für die Herstellung von Glasur: Sahne und Schokolade werden in einem Topf gemischt. Für 50-60 ml Sahne wird eine 120-Gramm-Tafel Leckereien genommen. Die Masse wird im Wasserbad unter Rühren erhitzt. Sobald alle Fliesen geschmolzen sind , Masse ist gebrauchsfertig. Schokoladen- und Sahneglasur bedeckt Biskuitkuchen, Petit Fours oder Shortbread Pie. Sie ist so lecker , die sogar Eiskugeln oder Obststücken Glanz verleiht.

Rezept für weiße oder dunkle Schokoriegel

Fast jede Hausfrau weiß, wie man Schokoladenglasur aus Kakao macht. Wie schmilzt man Schokoladenstückchen? Ein mit Schokolade überzogener Kuchen wird zum appetitlichen Genuss, wenn Sie ein Halbfertigprodukt nach einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zubereiten.

Produkte:

• 200 gr. Fliesen (weiß oder bitter);
• 180 gr. süßes Pulver;
• 2 volle Kunst. l. fette Sahne.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Die Zubereitung von Schokoladenglasur beginnt kitschig. Brechen Sie die Fliesen in Stücke. In einen Topf geben. In ein Wasserbad stellen.
2. Fügen Sie einen Löffel Sahne, süßes Pulver hinzu.
3. Unter Rühren kochen. Sobald die Stücke geschmolzen sind, fügen Sie den Rest der Sahne hinzu. Vom Herd nehmen. Aufsehen.
4. Verwenden Sie die Masse sofort für den vorgesehenen Zweck - für den Kuchen.Das Rezept enthält möglicherweise kein Pulver, sondern braunen Zucker. Wählen Sie Ihre Zutaten nach Ihrem Geschmack.

Diese Schokoladenglasur ist eine empfindliche Sache. Die Masse ist zu vielen kleinen Klümpchen leicht verdaulich. Verwenden Sie daher beim Erhitzen ein Wasserbad. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überhitzen.

Riegel aus weißer oder dunkler Schokolade enthalten leicht unterschiedliche Mengen an Kakaobutter. Die Herstellung von Halbzeugen daraus ist jedoch ähnlich. Dunkle Schokoladenglasur ist möglicherweise nicht süßlich. Passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an. Sie wissen bereits, wie man süße Soße kocht.

Mit Kakao und Milch

Das Rezept für Kakaokuchen-Zuckerguss verwendet normalerweise Milch. Es verdickt die süße Masse auf natürliche Weise. Schokoladenglasur dick zu machen ist nicht schwierig.

Produkte:

• 6 kunst. l. Milch;
• die gleiche Menge Zucker (oder Pulver);
• 50 gr. ungesalzene Butter;
• 2 volle Kunst. l. Kakao.

Wie man kocht:

1. Milch, Zucker und Kakao in einer Emailschüssel verrühren. Unter Rühren mit einem Löffel erhitzen.
2. Ist die Mischung homogen? Nimm das Feuer weg. Kühlen Sie sich etwas ab.
3. Weiche Butter separat schlagen. Verbinden Sie beide Leerzeichen. Ein paar Sekunden lang schaumig schlagen. Schokoladenglasur ohne Butter wird nicht so dick sein. Je fetter das Öl, desto besser entsteht die süße Mischung.
4. Schokoladenglasur zum Überziehen von Kuchen ist gebrauchsfertig. Fahren Sie mit dem Auftragen auf den Kuchen fort.

Möchten Sie Milch durch Wasser ersetzen? Streuen Sie etwas Stärke, Mais oder Kartoffeln. Nehmen Sie Kakao, Zucker und Wasser für 3 Esslöffel. Und auch einen Löffel Stärke. Das Rezept ähnelt der klassischen Version. Glasur auf Wasser lässt sich leicht auftragen, härtet schnell aus.

Spiegelglasur für Kuchen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Spiegelschokoladenglasur herzustellen. Die beliebteste Option ist . Kuchen mit Schokoladenglasur auf Gelatine bilden eine glänzende, appetitliche Dessertoberfläche.

Produkte:

• 80 ml Sahne;
• 120 ml gekochtes Wasser;
• 250 gr. Puderzucker;
• 80 gr. Kakaopulver;
• 50 gr. Fliesen;
• 1 Teelöffel lose Gelatine.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Reiben Sie die Fliese durch die Reibe. Oder in einer Kaffeemühle mahlen.
2. Gelatine in Wasser einweichen. Nehmen Sie 4 Teelöffel Wasser für 1 Teelöffel Pulver. Mischen. 5-6 Minuten einwirken lassen.
3. Mischen Sie separat in einem Topf die Sahne und den Rest des Wassers. Kakaopulver hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis es gurgelt. Vom Feuer entfernen.
4. Sahneglasur mit Gelatine, Krümel von der Fliese mischen. Ein einfaches Rezept für Schokoladenglasur ist vorbei. Den Kuchen auf den Rost stellen und mit der süßen Mischung bedecken. Vor Gebrauch kühl stellen.

Verwenden Sie das Rezept für Schokoladenglasur für den Kuchen für andere Leckereien. Verwandeln Sie damit gekaufte oder gebackene Waffeln, Spritzgebäck, süße Brötchen.

Mit zugesetztem Öl

Butter- und Kakaobutter-Kuchenglasur wird nicht ohne Grund von Konditoren auf der ganzen Welt verwendet. Kuchen sind von allen Seiten mit einer süßen braunen Mischung bedeckt. Oder es werden anmutige Flecken auf einer starken Cremeschicht gemacht. Schokoglasur sieht auf jeden Fall ansehnlich aus. Ob Hochzeit oder Geburtstag, Groß und Klein werden von dem Dessert begeistert sein.

Zutaten:

• 100 gr. Schokoladendrops;
• 80 ml Milch (oder Sahne);
• 1. l. ungesalzene Butter;
• eine Prise Vanille.

Wie man kocht:

1. Milch (oder Sahne) zum Kochen bringen. Gießen Sie die Schokoladentropfen in die Schüssel. Mit einem Schneebesen umrühren. Nach ein paar Minuten schmelzen die Tropfen. Hast du ein paar Klumpen übrig? Erhitzen Sie die Mischung in der Mikrowelle für 5 Sekunden bei maximaler Leistung. Nochmals umrühren. Solange die Schokoladenglasur ohne Butter ist.
2. Vanille, Öl hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen verquirlen. Das Rezept für Kakao- und Milchschokoladenglasur ist einfach zu befolgen und zu vervollständigen.

Die Schokoladen- und Butterschokoglasur legt sich im warmen Zustand gleichmäßiger auf den Keks. Unmittelbar danach beginnt es abzukühlen.

Milchschokolade

Milchschokoladenglasur ist eine Option, um einen hausgemachten Kuchen schnell zu dekorieren. Das ganze Rezept passt in 2 Zutaten und 7 Minuten Mischzeit. Das ist ein Kochrekord! Versuchen Sie es erneut.

Zutaten:

• 250 ml Sahne (jeder Fettgehalt);
• 250 gr. Milchfliesen.

Wie man kocht:

1. Machen Sie Schokoladenglasur für einen Kuchen schneller, wenn Sie die Fliesen in kleine Stücke brechen. Gib sie in eine Glasschüssel.
2. Die Stücke mit Sahne schmelzen. Dazu die Sahne zum Kochen bringen. Brösel hineingeben. Lassen Sie eine Minute beiseite.
3. Rühren Sie, bis die ungeschmolzenen Stücke vollständig zu einer glatten Masse geworden sind. Dasselbe gilt für Ganache aus dunkler Schokolade. .

Decken Sie den Kuchen oder die Torte sofort damit ab. Legen Sie das Gebäck der Einfachheit halber auf den Rost über dem Backblech. Die Ganache friert sofort ein. Dies ist die beste Option für eine gut eingestellte Mischung zum Dekorieren von Desserts. Bewahren Sie den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank auf.

Wie man einen Kuchen mit Schokoladenglasur überzieht

1. Glasur auf Wasser ohne Milch fällt auf Kekse so glatt wie mit Milch. Der Unterschied liegt im Aussehen der Beschichtung. Irgendwo bleibt die süße Soße satt braun, irgendwo wird sie etwas heller.
2. Es ist leicht zu überprüfen, wie sich die Beschichtung legt. Kühle das Glas im Gefrierschrank. Kapiert. Umgedreht auf einen Teller stürzen. Stellen Sie sich vor, es ist ein Kuchen. Etwas Ganache vorsichtig mit einem Löffel verteilen. Die Mischung sollte in 1-2 Sekunden fest werden. Herzlichen Glückwunsch, Sie wissen jetzt, wie Sie das perfekte Glasur zu Hause machen.
3. Wie macht man ? Mit einem Löffel etwas von der Soße um den Rand des Kuchens gießen. Die Tröpfchen laufen ab und verfestigen sich auf etwa halber Höhe des Desserts. Gießen Sie den Rest der Schokoladenglasur über die Oberfläche des Kuchens. Mit einem Pfannenwender oder Teigschaber glatt streichen.

Das Rezept für Schokoladenglasur braucht ein wenig Zeit. Es ist wichtig, die richtigen Produkte auszuwählen. Verwenden Sie anstelle von Süßigkeiten natürliche Schokolade oder einen Süßwarenriegel.

• Milchschokoladenglasur ist ein universelles Rezept. Ersetzen Sie in der Zutatenliste Milch durch saure Sahne oder Sahne. Geeignet zum Backen zu Hause, Kuchen aus gekauften Kuchen.
• Möchten Sie Ihr Dessert originell machen? Fügen Sie der Kakaoglasur eine Prise gemahlenen Zimt, Ingwer oder Anis hinzu. Auch eine spezielle gemahlene Würzmischung namens „Für Süßspeisen und Gebäck“ ist geeignet.
• Die vielleicht originellste Schokoladenglasur aus Kakaopulver ist mit Zitrussaft. An der Basis die Sahne mit Orangensaft mischen. Verwenden Sie nach Belieben frisch gepressten Zitronensaft.
• Schokoladenglasur aus Schokolade und Milch wird nicht nur auf Basis von Kuhmilch zubereitet. Probiere Kokosmilch oder einfach gesüßte Kondensmilch. Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

In allen Kakaoglasur-Rezepten , Pulver kann durch gefriergetrockneten oder löslichen Kaffee ersetzt werden.

Schokoladenglasur für einen Schokoladenkuchen nach einem Rezept mit Foto ist ganz einfach zuzubereiten. Die Delikatesse wird zum Dekorieren von Süßwaren, hausgemachten Kuchen, Desserts und Süßspeisen verwendet.

Es gibt viele Möglichkeiten, Glasur zuzubereiten, eine Delikatesse kann aus Schokoriegeln hergestellt werden, aus Kakao, fügen Sie Zutaten nach Belieben hinzu. Wenn Sie zu Hause ein Gericht zubereiten möchten, eignet sich ein Schokoriegel als Hauptzutat perfekt. Es kann weiß, schwarz, milchig sein. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.

Kuchen ist das Hauptgericht in jedem Urlaub. Jede Gastgeberin möchte ihre Kreation hervorheben, allen Gästen kulinarische Fähigkeiten und Handwerkskunst zeigen. Dank der Glasur erhält das Backen nicht nur ein attraktives Aussehen, sondern auch einen erstaunlichen Geschmack. Weder Erwachsene noch Kinder können Leckereien ablehnen. Eine großartige Option, um einen süßen Tisch zu dekorieren und geladenen Gästen eine Freude zu bereiten.

Schokoladenglasur für einen Schokoladenkuchen: ein Rezept im Wasserbad

Die Zusammensetzung der Delikatesse umfasst eine Mindestliste von Produkten, es wird nicht schwierig sein, ein Gericht zuzubereiten. Jede Gastgeberin versucht, neue Ideen zu nutzen und kulinarische Meisterwerke zu schaffen. Der Kuchen wird auf jeden Fall Aufmerksamkeit erregen, jeder wird ein Stück probieren wollen. Dank der Glasur können Sie das Dessert nicht nur dekorieren, sondern ihm auch einen tollen Geschmack verleihen.

Zutaten:

• milch - 100 ml;
• Butter - 20 Gramm;
• Schokoriegel - 100 Gramm.

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Bereiten Sie eine Schüssel zum weiteren Kochen vor und fetten Sie sie mit Öl ein. Dies geschieht, um das Entfernen der Glasur zu erleichtern.
2. Nehmen Sie eine Tafel Schokolade, brechen Sie sie in Stücke und legen Sie sie auf einen Teller.
3. Gießen Sie Milch in die resultierende Masse. Die Zutat wird verwendet, damit die Masse die erforderliche Dichte erhält. Ohne Milch wird die Zusammensetzung zu dick und härtet schnell aus. In diesem Fall kann kein Dessert zubereitet werden.
4. Stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad, die Masse sollte ständig gerührt werden.
5. Die Schokolade sollte sich in eine flüssige Mischung verwandeln. Zum Rühren einen trockenen Löffel verwenden, davon hängt die Dichte der Glasur ab.
6. Der Behälter mit der fertigen Komposition kann vom Herd genommen und als Dessertdekoration verwendet werden.

Klassisches Rezept

Die Herstellung von Schokoladenglasur für ein Schokoladenkuchenrezept ist nicht schwierig. Jede Gastgeberin weiß, wie schwer es ist, Gäste zufrieden zu stellen. Mit Hilfe einfacher Empfehlungen von Experten können Sie ganz einfach neue Gerichte kreieren und sie unglaublich lecker machen. Diese Option ist ein Klassiker, der bei Hausfrauen beliebt ist. Die Zubereitung dauert ein wenig, selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird mit dem Rezept fertig.

Es ist wichtig zu wissen!

Nach Angaben des Gesundheitsministeriums sind heute Diäten, Bewegung, Pillen und Fettabsaugung die wichtigsten Methoden. Gewichtsverlust Gemessen an der Tatsache, dass die Zahl der übergewichtigen Menschen weiter zunimmt, ist jedoch keines von ihnen wirklich massiv und effektiv. Alles änderte sich, als "Bee Slim" auftauchte, Tropfen zur Fettverbrennung.

Sagt, Arzt der höchsten medizinischen Kategorie, Ernährungsberater, Sauta Leonid Alexandrovich..

Das Ergebnis ist ein unglaublicher Genuss. Es kann als Dekoration für Süßwaren verwendet werden, wodurch ein Dessert von außergewöhnlicher Schönheit entsteht.

Zutaten:

• milch - 100 ml;
• Zucker - 50 Gramm;
• Butter - 20 Gramm;
• Schokoriegel - 1 Stück.

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Schokolade nehmen, brechen, in eine Schüssel geben. Mit Mikrowelle schmelzen.
2. Milch in einen Behälter gießen, Zucker hinzufügen, auf den Herd stellen und glatt rühren.
3. Fügen Sie der allgemeinen Zusammensetzung geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie. Holen Sie sich eine flüssige Glasur.
4. Die resultierende Zusammensetzung kann Kuchen, Quark, Kuchen dekorieren. Sobald das Leckerli aushärtet, bildet es eine Kruste.

Schokoladenglasur für einen Schokoladenkuchen: ein Rezept mit Butter

Das Rezept ist universell, mit seiner Hilfe ist es möglich, ein erstaunliches Dessert zu bekommen. Die Delikatesse ist elastisch, glänzend, härtet langsam aus und ist eine hervorragende Option zum Überziehen von Süßwaren, Kuchen und Marmelade.

Mit einfachen Ideen ist es möglich, den süßen Tisch zu diversifizieren und originelle Desserts zu kreieren. Jede Gastgeberin ist bereit für Experimente, dieses Rezept hilft bei allen Bemühungen. Mit Schokoladenglasur werden Gerichte viel appetitlicher und erhalten ein attraktives Aussehen.

Zutaten:

• Schokolade - 150 Gramm;
• Butter - 50 Gramm.

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Nehmen Sie einen Behälter, gießen Sie Schokoladenscheiben ein und schmelzen Sie sie in einem Wasserbad. Eine Mikrowelle steht Ihnen zur Verfügung.
2. Sobald die Schokolade eine flüssige Konsistenz annimmt, Butter beigeben, gut mischen.

einfaches Rezept Zuckerguss

Eine weitere einfache Option, mit der Sie köstliche Glasuren herstellen können. Es kann verschiedene Arten von Kuchen, Gebäck und Süßwaren abdecken. Gerichte erhalten ein atemberaubendes Aussehen und ziehen die Aufmerksamkeit auf dem süßen Tisch auf sich. Das Dessert sieht appetitlich aus, weder Erwachsene noch Kinder werden es ablehnen.

Zutaten:

• Schokolade - 150 Gramm;
• Zucker - 80 Gramm;
• saure Sahne - 250 ml.

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Bereiten Sie einen Topf vor, mahlen Sie Kristallzucker mit Sauerrahm. Stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Rühren Sie die Masse ohne Unterbrechung um.
2. Schokolade reiben, zur allgemeinen Zusammensetzung hinzufügen, kochen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Entfernen Sie die resultierende Mischung vom Herd, rühren Sie sie um und warten Sie, bis sie dicker wird.
4. Die resultierende Zusammensetzung kann zum Gießen von Süßwaren verwendet werden.

Schokoladenglasur wird oft verwendet, um süße Gerichte und Kuchen zu überziehen. Besonders ist es zum Geschmack der Naschkatzen. Es ist unmöglich, ein solches Dessert abzulehnen. Jede Hausfrau versucht, ein neues Gericht zu kreieren, Schokoladenglasur wird ein großartiger Helfer sein. Das Kochen dauert ein wenig, ein Minimum an Zutaten ist erforderlich.

Es gibt viele Möglichkeiten, Süßwaren abzudecken. Indem Sie dem Gericht neue Zutaten hinzufügen, können Sie in Ihrer eigenen Küche wahre kulinarische Meisterwerke kreieren.

Dessert kann nicht nur lecker werden, sondern bekommt auch ein atemberaubendes Aussehen. Ein appetitlicher Schokoladenkuchen schmückt jede Feier, mit seiner Hilfe wird sogar ein gewöhnlicher Tag festlich. Auch echte Feinschmecker werden Leckereien nicht ablehnen können, Dessert verdient besondere Aufmerksamkeit.

Kuchen, Kuchen, Kekse und einige Brötchensorten sind mit Zuckerguss überzogen. Die Oberfläche der Produkte sollte glatt sein, daher werden Kuchen und Kuchen zuerst mit einer dünnen Schicht Marmelade bestrichen, die alle Poren schließt. Die Glasur sollte mäßig dick sein. Wenn sie sich als zu flüssig herausstellt, müssen Sie Puderzucker hinzufügen, Flüssigkeiten zu einer zu dicken Glasur hinzufügen.

Einfache Schokoladenglasur

Die einfachste Glasur wird auf der Basis von Zucker und Wasser unter Zugabe von Kakao hergestellt.

Zutaten:

• Kakaopulver (2 Esslöffel)
• Zucker (ein halbes Glas)
• Wasser (3 Esslöffel)

Kochen:

Zucker mit Kakaopulver mischen und Wasser hinzufügen. Gut mischen und anzünden. Auf einem langsamen (sehr langsamen) Feuer die Glasur unter ständigem Rühren kochen. Der Zucker löst sich zuerst auf, dann beginnt der Sirup zu sprudeln. Nach dem Auftreten von Blasen die Glasur eine weitere Minute kochen und vom Herd nehmen. Wir lassen die Glasur stark abkühlen und eindicken: Die heiße wird zu flüssig, die vollständig abgekühlte zuckert und härtet aus.

Notiz:

Für einen Kinderkuchen oder Pudding können Sie der noch warmen Schokoladenglasur etwas Butter hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Das mildert den Geschmack des Frostings.

Schokoladenglasur auf Sauerrahm

Das häufigste Rezept für hausgemachte Schokoladenglasur. Es ähnelt echter dunkler Schokolade, hat eine spezifische Säure, die den süßlichen Zucker verdünnt. Großartig zum Glasieren eines Kuchens.

Zutaten:

• Sauerrahm (100 g)
• Zucker (3 Esslöffel)

Kochen:

Sauerrahm, Zucker und Kakao in einem Topf mischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aufbrühen. Sobald die Glasur kocht, die Butter hinzugeben und weiterkochen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann vom Herd nehmen, leicht abkühlen und in Aktion setzen: Torte, Gebäck oder Cupcake glasieren.

Notiz:

Die Glasur kühlt schnell ab und verdickt sich beim Abkühlen stark, härtet aber nicht aus.

Schokoladenglasur mit Stärke

Die ursprüngliche Methode zur Herstellung von Schokoladenglasur ohne Aufbrühen. Es kommt ohne Butter und Sauerrahm aus, härtet nicht so schnell aus und kann sowohl auf heiße als auch auf kalte Backwaren aufgetragen werden.

Zutaten:

• Kartoffelstärke (Esslöffel)
• Kakao (3 Esslöffel)
• Puderzucker (3 Esslöffel)
• Wasser (3 Esslöffel)

Kochen:

Den gesiebten Puderzucker, die Stärke und den Kakao in eine Schüssel geben. Stark gekühltes Wasser hinzufügen und gut mischen. Das ist alles! Fertige Glasur kann Gebäck bedecken. Übrigens reicht die angegebene Menge an Produkten für die Glasur aus, die acht Cupcakes (Mini-Kuchen) bedecken kann.

Glänzende Schokoladenglasur

Ein weiteres Rezept für die "kalte" Glasurzubereitung. Es stellt sich als fast echte Schokolade heraus, aber auch glänzend.

Zutaten:

• Milch (ein halbes Glas)
• Kakao (3 Esslöffel)
• Butter (eineinhalb Esslöffel)
• Vanille

Kochen:

Kakao mit Puderzucker mischen und mit warmer Milch verdünnen. Dazu geben wir weiche Butter und eine Prise Vanillin. Mahlen Sie, bis Sie eine glänzende Glasur erhalten.

Notiz:

Die Glasur härtet schnell aus, also müssen Sie es nach dem Backen tun.

Professionelle Schokoladenglasur

Natürlich ist es schwierig, mit Profis zu konkurrieren. Aber alles liegt in unserer Hand. Und wenn wir das Rezept für eine echte professionelle Schokoladenglasur kennen, warum versuchen Sie dann nicht, diesen köstlichen, glänzenden und schönen „Rasierpinsel“ zu kochen?

Zutaten:

• Butter (Esslöffel)
• Kondensmilch (Esslöffel)
• Kakaopulver (Esslöffel)

Kochen:

Wie Sie sehen können, ist es sehr einfach, sich an die Zusammensetzung dieser Glasur zu erinnern: Alles ist eins zu eins. Und es stellt sich heraus, dass es noch einfacher ist, es zu kochen. Sie müssen die Butter schmelzen (je fetter, desto besser), Kondensmilch und Kakao hinzufügen. Wir mischen alles, mahlen und überziehen unsere Confiserie-Kreationen mit der fertigen Glasur.

Schokoladenglasur in der mikrowelle

Lieben Sie es, in der Mikrowelle zu kochen? Dann ist dieses Frosting-Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

• Butter (2 Esslöffel)
• Milch (3 Esslöffel)
• Kakaopulver (3 Esslöffel)
• Zucker (ein halbes Glas)
• Ein Drittel einer Tafel dunkler Schokolade

Kochen:

Wir erhitzen die Milch und lösen den Zucker darin auf. Kakao mit Butter mischen und zur Milch geben. Dann legen wir Schokolade hinein und stellen alles in die Mikrowelle. Nach drei bis vier Minuten die fertige Glasur herausnehmen, mischen und bestimmungsgemäß verwenden (zum Überziehen von Kuchen, Muffins oder Gebäck).

Dunkle Schokoladenglasur

Perfekt für die berühmte Sachertorte. Ja, und auch alle anderen Torten lassen sich damit gut überziehen. Es passt auch super zu Kokosflocken.

Zutaten:

• Bitterschokolade (2 Tafeln)
• Puderzucker (eine halbe Tasse)
• Milch (2 Esslöffel)

Kochen:

Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad auflösen. Milch mit Puderzucker verrühren und zur geschmolzenen Schokolade geben. Wir machen Feuer und kochen unter Rühren, bis sich die Glasur in eine dicke Paste verwandelt.

Schoko-Haselnuss-Glasur

Wie wäre es mit Schokolade, aber nur weiß? Daraus können Sie auch ungewöhnliche Schokoladenglasuren herstellen, zum Beispiel Walnuss.

Zutaten:

• Butter (ein Drittel einer Packung)
• Puderzucker (eine halbe Tasse)
• Weiße Schokoladentafel
• Milch (Teelöffel)
• Nüsse (alle)
• Vanille

Kochen:

Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie eine Weile ruhen, damit sie weich wird. Wir geben den zerbrochenen Schokoriegel und die Butter in einen Topf und schmelzen alles in einem Wasserbad. Dann Milch, Puderzucker, Nüsse und Vanille hinzugeben. Mischen und vom Feuer nehmen. Glasur ist fertig.

Zitronenglasur

Zutaten für Zitronenglasur: 200 g Puderzucker, 2 EL. Löffel Zitronensaft, 2 EL. Löffel heißes Wasser.

Puderzucker mahlen und durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, Zitronensaft und heißes Wasser dazugeben und mit einem Holzlöffel verreiben, bis aus der Glasur eine homogene glänzende Masse wird. Dasselbe gilt für Orangenglasur.

Erdbeer- und Himbeerglasur

Zutaten für Erdbeer-Himbeer-Glasur: 200 g Puderzucker, 3 EL. Löffel Erdbeer- oder Himbeersaft, 1-2 EL. Löffel heißes Wasser.

Zubereitet wie Zitronenglasur (siehe vorheriges Rezept).

Beerenglasur

Nachdem wir ein weiteres Süßwaren-Meisterwerk vorbereitet haben, überlegen wir, wie wir es dekorieren sollen. Und die Antwort ist ganz einfach – Beerenglasur. Eine universelle Dekoration, deren Zubereitung nur 20-25 Minuten dauert, wird Sie nicht nur mit Aussehen und Aroma, sondern auch mit einem erstaunlich reichen Geschmack begeistern. Wir präsentieren Ihnen eine einzigartige und atemberaubend köstliche Beerenglasur!

Zutaten für die Beerenglasur:

Für 300 Gramm Fertigprodukt:

1. Puderzucker - 200 Gramm
2. Erdbeeren - 100 Gramm
3. Reines destilliertes Wasser - 1 - 2 Esslöffel

Inventar zur Herstellung von Beerenglasur:

1. Sieb
2. Mixer
3. Esslöffel
4. Tiefe Schüssel - 2 Stück
5. Wasserkocher
6. Platte
7. Feinmaschiges Sieb
8. Pfannenwender aus Holz
9. Blumenkrone
10. Aufbewahrungsbehälter
11. Kühlschrank

Zubereitung von Beerenglasur.

Schritt 1: Bereiten Sie die Beeren vor

Schälen Sie die erforderliche Menge Erdbeeren von den Stielen, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie unter einem kleinen Strahl kaltem fließendem Wasser ab. Lassen Sie die Beeren dann 10 - 15 Minuten in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.

Schritt 2: Erdbeeren hacken

Die gewaschenen Erdbeeren in eine Mixerschüssel geben und die Beeren zu einer breiigen, homogenen Konsistenz ohne Klumpen zermahlen, dabei das Gerät auf höchster Stufe einschalten. Dieser Vorgang dauert nicht länger als 2 - 3 Minuten oder sogar noch weniger.

Schritt 3: Zubereitung des Puderzuckers

Nehmen Sie die erforderliche Menge Puderzucker und sieben Sie sie mit einem feinen Sieb in eine tiefe Schüssel. Stellen Sie den Herd auf eine hohe Stufe, stellen Sie einen Wasserkocher mit etwas sauberem destilliertem Wasser darauf und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.

Schritt 4: Erdbeerpüree

Während der Wasserkocher kocht, schütteln Sie das Sieb, mit dem Sie den Puderzucker gesiebt haben, über die Spüle und entfernen so den überschüssigen Zuckerstaub. Dann auf die Oberfläche einer tiefen Schüssel stellen und die Erdbeermasse hineingeben. Reiben Sie die Erdbeermasse mit einem hölzernen Küchenspatel durch ein Sieb, um die Erdbeerfasern zu entfernen, die allen Beerenarten eigen sind. Als Ergebnis sollte Saft mit einer kleinen Menge sehr zerkleinertem Fruchtfleisch übrig bleiben.

Schritt 5: Erdbeermasse und Puderzucker mischen

Geben Sie nun die richtige Menge abgekochtes Wasser in eine Schüssel mit gesiebtem Puderzucker. Beginnen Sie dann mit dem Einfüllen von Erdbeersaft in Teilen und mischen Sie die trockene Zutat mit der flüssigen Masse mit einem Schneebesen. Mischen Sie die Zutaten bis zu einer homogenen Konsistenz, bis Sie sicher sind, dass sich der gesamte Puderzucker vollständig im Erdbeersaft aufgelöst hat und die flüssige Masse leicht dickflüssig, zähflüssig, homogen und glänzend geworden ist.

Schritt 6: Bewahren Sie die Beerenglasur auf

Beerenglasur wird am besten direkt nach der Zubereitung verwendet. Wenn du aber eine kleine Menge dieser duftenden Masse übrig hast, kannst du sie in ein sauberes, trockenes, am besten vorsterilisiertes Glasgefäß geben und mit einem dichten Deckel verschließen. Beerenglasur kann nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn die Glasur im Kühlschrank zu hart wird, kann sie im Dampfbad, im Wasserbad oder einfach indem man ein Glas Glasur unter fließendes heißes Wasser stellt, aufgeweicht werden. Nach dieser Zeit ist es besser, dieses Produkt loszuwerden, da die Beeren zu verderben beginnen, gären und sauer werden, was zu Verdauungsstörungen führen kann.

Schritt 7: Servieren Sie die Beerenglasur

Beerenglasur sollte sofort nach der Zubereitung verwendet werden. Diese duftende zähflüssige Masse wird über Donuts gegossen.

Kekse und Lebkuchen dekorieren.

Kekskuchen.

Kekse und Muffins.

Sie bereiten auch Schichten für unglaublich leckere Kuchen zu. Eine einfach herzustellende und vielseitige Beerenglasur, die Ihre ganze Familie lieben wird. Genießen!

Beerenglasur kann mit allen Arten von saftigen Beeren hergestellt werden, wie Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Preiselbeeren, um nur einige zu nennen.

Bei der Zubereitung von Beerenglasur können Sie mehrere Beerensorten wie Erdbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren auf einmal kombinieren.

Wenn Sie eine zu süße Beere verwenden, können Sie die fertige Glasur mit etwas konzentriertem Zitronensaft ansäuern.

Sie können Ihrem Frosting einen schönen Vanillegeschmack verleihen, indem Sie dem fertigen Produkt Vanillin mit einer Messerspitze hinzufügen, aber seien Sie vorsichtig mit dieser Zutat, seien Sie sich bewusst, dass reines Vanillin bitter ist.

Für die Zubereitung von Beerenglasur können Sie sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden.

Rum-Glasur

Zutaten für die Rumglasur: 200 g Puderzucker, 3 EL. Löffel Rum, 1 EL. ein Löffel heißes Wasser.

Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, mit heißem Wasser und Rum aufgießen und mit einem Holzlöffel zu einer glänzenden Glasur mahlen. Rumglasur kann auch mit Rumessenz zubereitet werden. Nehmen Sie dazu 4 EL. Esslöffel heißes Wasser und 3-4 Tropfen Rum-Essenz.

Kaffeeglasur

Zutaten für Kaffeeglasur: 200 g Puderzucker, 4 EL. Löffel Kaffeeextrakt (hergestellt aus 1 Esslöffel Kaffee), 1 Teelöffel Butter

Den Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, den heißen Kaffeeextrakt und die Butter dazugeben und mit einem Holzlöffel zu einer glänzenden Glasur mahlen.

Glasur mit Kakao

Zutaten für die Kakaoglasur: 200 g Puderzucker, 2 EL. Löffel Kakao, 3-4 EL. Löffel heiße Milch, 1 EL. ein Löffel Butter, Vanillin.

Puderzucker und Kakao durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, heiße Milch und weiche Butter zugeben und zu einer glänzenden Glasur verrühren.

Schokoladenglasur

Zutaten für Schokoladenglasur: 100 g Schokolade, 3 EL. Löffel Wasser, 1 EL. ein Löffel Butter, 100 g Puderzucker.

Die Schokolade in Stücke brechen, heißes Wasser hinzufügen und erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann die weiche Butter und den Puderzucker dazugeben und zu einer homogenen Glasur verreiben.

Proteinglasur

Zutaten für die Proteinglasur: 2 Eiweiß, 200 g Puderzucker, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft.

Den Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, das Eiweiß und den Zitronensaft zugeben und schnell verrühren, bis sich eine Glasur bildet. Eierglasur kann mit Rum, Kaffeeextrakt, Kakao und anderen Gewürzen gewürzt werden.

farbige Glasur

Zutaten für farbige Glasur: 200 g Puderzucker, 3-4 EL. Löffel Karotten-, Kirsch-, Rote-Bete-, Spinatsaft (1 1/2 Esslöffel Zitronensaft, nur zur Zubereitung von Rote-Bete-, Karotten- und Spinatglasur verwendet).

Den Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, den Saft zugeben und zu einer glänzenden Glasur mahlen.

Cremige Glasur

Sahneglasur Zutaten: 1 Tasse Zucker, 1 Tasse 20%ige Sahne, 1 Teelöffel Butter, Vanillezucker.

Sahne und Zucker in einen kleinen Topf geben und unter Rühren 10-15 Minuten kochen, bis die Glasur eindickt, Butter zugeben, mit Vanillezucker abschmecken und sofort verwenden

Braune cremige Glasur

Zutaten für das braune Buttercreme-Frosting: 1 Tasse Zucker, 2 EL. Esslöffel Kakao, 1 Tasse Sahne 20%, 1 Teelöffel Butter, Vanillezucker.

Kakao mit Zucker mischen, Sahne zugeben. Die Mischung unter Rühren in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Glasur andickt, die Butter hinzugeben und mit Vanillezucker abschmecken.

Kleine Tricks

Damit Ihre Experimente mit Zuckerguss fruchtbar werden, beherzigen Sie den Rat erfahrener Konditoren:

1. 1 Zuckerguss auf Gebäck sollte zuerst in einer dünnen Schicht aufgetragen werden, und eine dickere Schicht darüber geben.
2. 2 Es ist besser, die Süßwaren nicht mit sehr heißer Glasur zu gießen - lassen Sie sie etwas abkühlen.
3. 3Um die Reife der aufgebrühten Glasur richtig zu bestimmen, verwenden Sie die „Fingermethode“: Wenn der in die Glasur getauchte Finger dies verträgt, ist sie gebrauchsfertig.
4. 4 Glasur auf der Basis von Puderzucker, "kalt" zubereitet, es ist ratsam, sie sofort zu verwenden, da sie schnell aushärtet.
5. 5 Heißer Zuckerguss sollte nicht auf Buttercreme aufgetragen werden. Wenn dies nötig ist, dann eine Schicht Marmelade zwischen Sahne und Glasur machen oder die Sahne einfach mit Kakaopulver oder Puderzucker bestreuen.

   Überraschen Sie Ihre Gäste mit grünem Zuckerguss. Die geschälten Pistazien fein zerstoßen. Zucker, Rosenwasser und Zitronensäure zu den Nüssen geben. Schneiden Sie die Spinatwurzeln ab, waschen Sie sie, tauchen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Dadurch bleibt die grüne Farbe besser erhalten. Den Spinat aus dem Wasser drücken und mehrmals durch ein Sieb reiben. Das Spinatpüree zur Nussmasse geben und glatt und dick rühren.

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