Quarkmousse. Luftige Köstlichkeit: Hüttenkäse-Mousse

Was kann ich euch sagen, meine Lieben? Quarkmousse- an sich ist es unglaublich lecker, nun, wenn man seinem zart cremigen Geschmack noch seidige Erdbeersauce hinzufügt, dann kann man sich von der eigenen Willenskraft verabschieden, denn der köstlichen Kombination aus Leichtigkeit von Quarkmousse und aromatischen Beeren wird man nie widerstehen können Suppe. Das ist ein fabelhaftes Dessert, glauben Sie mir! Es schmeckt nicht nur außergewöhnlich, auch die Optik ist so, dass man sofort bequem mit angezogenen Beinen auf einem Stuhl sitzen möchte, abstrahiert von der Welt der Gäste-Kinder-und-fremden-Geräusche, einen schönen Löffel aufsetzen möchte einen langen, langen Stift und essen, jeden Moment, jeden Bissen, jeden Geschmack genießen. verdient beim Essen besondere Ehrfurcht!

- Und ich habe die Sieben-Tage-Diät beendet!
- Du hast also erst vorgestern damit angefangen?!
- Denken Sie nur, ich habe es etwas früher geschafft - was ist daran falsch?

Ich hoffe, ich habe Sie davon überzeugt, dass Sie dieses Gericht probieren sollten. Es ist wirklich wunderbar. Quarkmousse, ist an sich natürlich wunderbar – nur wenige Menschen werden der Versuchung widerstehen können, ein Stück einer zarten, leichten, luftigen Köstlichkeit mit köstlich cremigem Geschmack zu essen, wenn man es jedoch mit Erdbeersuppe kombiniert, dann fühlt man sich verloren : Fortan geht ein Teil dieser Leckereien freiwillig bis ans Ende der Welt!

Zutaten für Quarkmousse:

350 g Hüttenkäse (hoher Fettgehalt);

100 ml Sahne zum Schlagen;

1 Tasse Zucker;

Vanillin nach Geschmack;

1/3 TL. Salz;

20 g Gelatine.

Zutaten für Erdbeersuppe:

500 g Erdbeeren;

1/3 Tasse Zucker;

5-7 frische Minzblätter.

Zuerst - Quarkmousse. Um es glatt und zart zu machen, habe ich die Sahne separat geschlagen und mit Hüttenkäse vermischt und dreimal durch ein feines Sieb gerieben. Aber das war vorher – als ich noch keine Küchenmaschine hatte. Jetzt habe ich einfach den Hüttenkäse in die Schüssel der Küchenmaschine gegeben. Hüttenkäse ist definitiv fettig, geschmeidig und hausgemacht. Aber nicht nass, gut ausgewrungen. Generell unterscheidet sich Mousse von Gelee durch seine besondere Zartheit – das Dessert scheint ganz und gar zusammenzuhalten, ist aber recht weich, das Gelee ist dichter und stabiler. Die Hauptaufgabe besteht darin, es nicht zu übertreiben, Leichtigkeit zu erreichen, aber gleichzeitig ist die Leichtigkeit ganzheitlich und nicht in Einzelteilen. Dieser Faktor wird also nicht nur von der Gelatinemenge beeinflusst – die Qualität des Hüttenkäses hängt auch direkt davon ab, wie gut das Produkt ist, das Sie kaufen. Versuchen Sie also, das beste Produkt auszuwählen.

Ich füge Zucker, Vanillin und seltsamerweise sofort Sahne hinzu. Ich schalte den Prozessor ein.

Das Ergebnis ist eine glatte, glänzende Masse, sehr schön und appetitlich.

In der Zwischenzeit mache ich Gelatine – gieße sie mit ein paar Esslöffeln kaltem Wasser auf, lasse sie ein paar Minuten einwirken, bis sie aufquillt, und erhitze sie dann bei schwacher Hitze, bis sie vollständig homogen ist.

Na ja, oder fast fertig – manchmal fehlt mir die Geduld, und dann seihe ich die Gelatine durch ein Sieb, allerdings geht viel Produkt verloren (Absetzen auf dem Sieb – die Gelatine härtet recht schnell aus, also lieber warten bis sich alles auflöst.

In einem dünnen Strahl zur Quarkmasse gießen und weiterrühren. Bereit.

Ich gieße die Quarkmousse in portionierte Formen – alle, die mir passend erscheinen. Ich habe es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Bevor ich die Quarkmousse serviere, bereite ich Erdbeersuppe zu. Ich gehe in den Garten, um frische Minze zu holen.

Und Erdbeeren.

Natürlich wasche und putze ich alles, und dann gebe ich alles in die gleiche Schüssel einer Küchenmaschine oder in ein Glas für einen Stabmixer (wenn ich ein oder zwei Portionen Suppe zubereite), füge Zucker hinzu und püriere.

Ich gieße Suppe auf einen Teller.

Die Quarkmousse vorsichtig herausnehmen.

Ich verteile die Mousse in der Suppe.

Und ich serviere. Guten Appetit!

Das häufigste Problem während einer Diät ist der ständige Heißhunger auf Süßes. Schließlich ist es ziemlich schwierig, die gewohnte Ernährung umzustellen und sich auf frittierte und fetthaltige Speisen sowie unglaublich leckere und köstliche Desserts zu beschränken.

Tatsächlich gibt es in der modernen Küche jedoch sehr viele süße Diätgerichte. Nachdem Sie gelernt haben, wie man sie zubereitet, können Sie sich mit köstlichen Süßigkeiten verwöhnen lassen, aber gleichzeitig auf Ihre Figur achten und ein normales Körpergewicht beibehalten.

Produkt Vorteile

Seit unserer Kindheit wissen wir, wie wohltuend Hüttenkäse für unseren Körper ist. Was aber, wenn die Anerkennung dieses Produkts als wertvoll für Sie noch lange nicht seine gastronomische Attraktivität bedeutet?

Die Lösung ist ganz einfach: Sie können Quarkmousse herstellen, indem Sie den Hüttenkäse, den Sie nicht mögen, aufschlagen und ihn mit ebenso gesunden Früchten, Beeren, Nüssen oder Schokolade kombinieren.

In diesem Fall dauert die Zubereitung einer köstlichen Delikatesse höchstens 15 Minuten. und der Leckerbissen wird äußerst angenehm sein und eignet sich sowohl für ein nahrhaftes Frühstück als auch für einen kleinen Snack.

Was sind die Vorteile eines solchen Desserts und warum kann man es getrost als diätetisch bezeichnen?

Hüttenkäse als Hauptzutat eignet sich perfekt für jede Art von Diät, da er viele Mikroelemente enthält, die beim Abnehmen helfen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.
Der Verzehr von Quarkmousse hilft, Energie zu tanken und den Hunger zu stillen – diese Komponenten sind während einer Diät äußerst wichtig.
Der Vorteil des Desserts besteht auch darin, dass es nur kalorienarme, natürliche Produkte enthält, die nicht thermisch verarbeitet werden. Im Gegensatz zu süßem Gebäck, Gebäck, Kuchen und anderen Dingen ist Quarkmousse ideal für die Erhaltung von Gesundheit und Schlankheit in jedem Alter.

Zusammenfassend können wir folgende Vorteile von Hüttenkäse-Desserts nennen:

ermöglichen es Ihnen, viele Jahre lang schlank zu bleiben;
reduzieren den Zuckergehalt im Blut und sind daher ein ausgezeichnetes vorbeugendes Produkt für Patienten mit Diabetes;
stärkt die Zähne durch den hohen Kalziumgehalt;
Normalisieren Sie die Funktion des Magen-Darm-Trakts dank leicht verdaulicher nützlicher Komponenten.

Wie man kocht

Die Zubereitung jedes Diätdesserts basiert auf drei „goldenen Regeln“„- Dies ist die Zugabe ausschließlich natürlicher Produkte, der Verzicht auf Zucker und seine Ersatzstoffe sowie der völlige Verzicht auf Braten (oder eine andere starke Wärmebehandlung). Backen oder Kühlen im Kühlschrank sind akzeptabel.

Am häufigsten werden Quarkdesserts mit frischen Früchten oder Beeren kombiniert. Die in ihrer Zusammensetzung enthaltene Fruktose trägt dazu bei, den Geschmack des Gerichts zu verbessern, und der geringe Kaloriengehalt ist eine angenehme Ergänzung zum endgültigen Nutzen des Desserts. Perfekt sind Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Bananen und viele andere unglaublich leckere Früchte und Beeren, die in kleinen Mengen zum Leckerbissen hinzugefügt werden.

Und Trockenfrüchte und Nüsse aller Art machen das Gericht noch wertvoller, denn sie enthalten eine Vielzahl nützlicher Elemente für unseren Körper. Abgerundet wird die Zutatenliste durch natürlichen Honig und Haferflocken, deren Zugabe auch den Geschmack des Desserts abwechslungsreicher gestalten kann.

Hervorzuheben ist auch, dass der geringe Kaloriengehalt von Süßigkeiten keineswegs ein Argument dafür ist, dass man sie zu jeder Tageszeit übermäßig konsumieren kann. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Desserts portionsweise zu sich zu nehmen, ohne sie über den Tag verteilt zu konsumieren.

Die optimale Menge wäre nicht mehr als 150 Gramm Süßigkeiten pro Tag. Es empfiehlt sich, den Nachtisch in der ersten Tageshälfte zu sich zu nehmen. Dies wird dazu beitragen, Ihren Energie- und Vitaminhaushalt wieder aufzufüllen und Sie den ganzen Tag über wachsam und aktiv zu halten.

Rezepte

Die Zubereitung eines solchen Diätdesserts dauert in der Regel nicht länger als 15 Minuten.

„Gourmand“ mit Gelatine

„Gourmet“ gilt als eines der ersten Diätrezepte, die speziell für Frauen entwickelt wurden, die sich in Zeiten des Gewichtsverlusts einschränken. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts führt das Dessert nicht zu einer übermäßigen Gewichtszunahme oder einer Verschlechterung der Gesundheit. Sein leichter Geschmack und sein angenehmes Aroma werden die Aufmerksamkeit jedes Feinschmeckers auf sich ziehen.

Zutaten:

170 g fettarmer Hüttenkäse;
50 g Honig;
2 Eiweiß;
15 g Gelatine;
20 ml Zitronensaft.

Kochvorgang:

Hüttenkäse und Honig in einem separaten Behälter mischen und dann vorsichtig mit einem Mixer (bei niedriger Geschwindigkeit) schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Gelatine in warmem Wasser unter Zugabe von Zitronensaft auflösen. Warten Sie, bis die Mischung aufquillt, stellen Sie sie dann auf niedrige Hitze und erhitzen Sie die Gelatine, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Auf Raumtemperatur abgekühlte Gelatine in einen Mixer geben und erneut mit Hüttenkäse und Honig glatt rühren.
Zuletzt das Eiweiß hinzufügen und die Konsistenz zu einem stabilen Schaum bringen.
Silikonformen mit Mousse füllen und in den Kühlschrank stellen. Das fertige Dessert kann mit Minzblättern oder 2-3 Beeren dekoriert werden.

Aus Bananen

Eine relativ einfache Mousse-Variante, perfekt als komplettes Frühstück für Erwachsene und Kinder. Ideal auch für Diäten, die den Verzehr von Früchten, insbesondere Bananen, ermöglichen. Das Foto unten ist ein Foto des nach dem Rezept zubereiteten Gerichts.

Zutaten:

300 g Hüttenkäse;
2 große Bananen;
1 EL. Kakaopulver;
eine Handvoll Walnüsse.

Kochvorgang:

Machen Sie zuerst die Schokoladenschicht (unten). Dazu müssen Sie die Hälfte des Hüttenkäses, Kakaopulver und 1 Banane in einem Mixer mischen und dann glatt rühren.
Im zweiten Schritt wird die weiße (obere) Schicht vorbereitet, indem der restliche Hüttenkäse und die Banane geschlagen werden.
In eine Silikonform oder eine transparente Schüssel zuerst die Schokoladenschicht und dann die weiße Schicht geben. Wenn die Form es zulässt, können Sie in derselben Reihenfolge zwei weitere Schichten erstellen. Das fertige Dessert mit Walnüssen dekorieren.

Aus Gelee

Ein originelles Diätrezept, das nicht nur Gäste, sondern auch Ihre Lieben in Erstaunen versetzen kann. Kissel, als Nebenzutat verwendet, macht den Geschmack des Desserts unglaublich weich und das Gericht selbst wird sehr sättigend und aromatisch.

Zutaten:

100 g Gelee (am besten fertiges hausgemachtes Gelee wählen);
100 g fettarme Sauerrahm;
200 g Hüttenkäse;
1 Banane oder anderes Obst zur Dekoration;
1 EL. Agar-Agar-Pulver (oder 3-4 g Ballaststoffe).

Kochvorgang:

Agar-Agar-Fasern (oder Pulver) mit etwas Wasser aufgießen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Bei Fasern muss das Wasser nach einiger Zeit abgelassen werden (die Fasern mussten aufquellen). Wenn Sie Pulver zubereiten, ist dies nicht notwendig. Der nächste Schritt besteht darin, das Agar-Agar auf niedrige Hitze zu erhitzen und unter ständigem Rühren eine vollständige Auflösung zu erreichen.
Hüttenkäse und Sauerrahm in einen Mixer geben. Leicht schlagen, damit die Quarkmasse keine Klumpen bildet.
Das vorbereitete Gelee und das aufgelöste Agar-Agar hinzufügen. Einige Minuten lang schlagen, bis alles vollständig gekocht ist.
Die fertige Mousse in Dessertformen füllen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Nach dem Aushärten mit Bananenscheiben oder anderen Früchten dekorieren.

„Nezhenka“ aus weichem Hüttenkäse

Wenn Sie Hüttenkäse-Desserts ohne Zugabe weiterer Zutaten bevorzugen, dann ist das folgende Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

250 g weicher Hüttenkäse;
1 Banane;
200 ml fettarme Sahne;
7 g Gelatine;
5 EL. Gekochtes Wasser.

Kochvorgang:

Geben Sie weichen Hüttenkäse, Bananenscheiben und fettarme Sahne in den Mixer und schlagen Sie, bis eine dicke, cremige, homogene Masse entsteht.
Gelatine in warmem Wasser auflösen. Bei ungenügender Löslichkeit besteht die Möglichkeit, das Geschirr auf schwache Hitze zu stellen. Anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Gelatine in die fertige Mischung gießen und eine weitere Minute schlagen.
Die Quarkmousse vorsichtig in Schüsseln füllen, mit Minzblättern garnieren und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schlussfolgerungen

Kalorienarme Desserts sind überhaupt kein Mythos. Es ist durchaus möglich, sich mit einem selbst zubereiteten Leckerbissen zu verwöhnen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Solche Desserts sind viel besser, schmackhafter, ausgefallener und gesünder als fabrikgefertigte, denn ihre Zutaten sind ausschließlich Naturprodukte von höchster Qualität!

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Das Dessert in Form einer Mousse hat eine schaumige Konsistenz und wird in diesem Zustand mit Gelatine, Agar-Agar oder Hühnerproteinen fixiert. Verdickungsmittel können auch durch Grieß, Mehl oder einfach Kartoffel- oder Maisstärke ersetzt werden. Mousse wird aus einer Vielzahl von Produkten hergestellt – Käse und Sahne, Früchten und Beeren, Schokolade, Kakao, Saft und Honig usw. Auch im Heimatland des Gerichts, in Frankreich, sind herzhafte Versionen dieser Leckerei üblich.

Das Rezept für Quarkmousse kommt vielbeschäftigten Hausfrauen zugute, die beschlossen haben, dem täglichen Frühstück ihrer Familie etwas Neues hinzuzufügen. Zu den unbestreitbaren Vorteilen des Gerichts gehört ein hoher Nährwert aufgrund des hohen Gehalts an Eiweiß und Milchfett. Außerdem ist es leicht und somit der perfekte Start in einen harten Arbeitstag.

Wenn Sie zu Hause einen Mixer oder Mixer haben, ist die Zubereitung einer appetitlichen Quarkmousse kein großer Aufwand. Für interessierte Hausfrauen finden Sie nachfolgend einige Rezepte für köstliche Quarkmousse.

Quarkmousse „Zebra“

Ein ungewöhnliches Rezept für wählerische Kinder. Hier werden die Quark- und Beerenbasis schichtweise angeordnet, wodurch ein kontrastierendes helles „Zebra“ entsteht.

Zutatenliste:

Gelatine – pro 1 kg. Produkt.
Gepresster Fetthüttenkäse – 400 g.
Blaubeeren – 400 g.
Wasser – 50 ml.
Zucker – 100 g.
Creme -100 ml.
Aromatisierung optional.

Kochmethode:

Die Blaubeeren mit etwas Zucker pürieren.
Gelatine in heißem Wasser einweichen.
Sahne über den Hüttenkäse gießen, Zucker hinzufügen und in einem Mixer zu einer Paste vermahlen.
Das Gelatinekonzentrat in zwei Teile teilen und mit Blaubeeren und Hüttenkäse vermischen.
Beide Teile schlagen und zum teilweisen Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Schlagen Sie die abgekühlten Zubereitungen noch einmal auf und geben Sie sie schichtweise in Serviergläser oder Schüsseln.
Mit ganzen Blaubeeren und Schlagsahne garnieren.

Quark-Nuss-Mousse

Zarte Mousse mit Mandeln und einer leichten Zitronennote.

Zutatenliste:

Weicher Hüttenkäse – 200 g.
Mandeln – 150 g.
Gelatine - pro 1 kg. Produkt.
Wasser – 50 ml.
Creme – 100 ml.
Puderzucker – 150 g.
Kakaopulver – 1 EL. l.
Zitrone – 1 Stk.

Kochmethode:

Die Mandeln kalzinieren und zu groben Krümeln mahlen. Die Zitronenschale abreiben und den Saft von der Hälfte der Früchte auspressen.
Gelatine in heißem Wasser einweichen und die konzentrierte Lösung abseihen.
Hüttenkäse mit Puderzucker, Kakao, Nüssen, Sahne, Schale und Zitronensaft verrühren.
Gelatinekonzentrat hinzufügen und gut verrühren.
15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen und erneut mit einem Mixer gut pürieren.
In Portionen teilen, mit Minze, Schokolade, frischen Beeren oder ganzen Mandelkernen garnieren.

Üppiges Mousse mit Proteinen

Sehr lockeres, weiches Mousse mit Eiweiß und Cognac.

Zutatenliste:

Weicher Hüttenkäse - 250 g.
Proteine – 3 Stk.
Eine Prise Salz.
Creme – 100 ml
Wasser – 50 ml.
Gelatine - pro 1 kg.
Zucker – 100 g.
Aroma - nach Geschmack.
Cognac oder Likör – 30-50 ml.
Schokoriegel - zur Dekoration.
Mandelblüten - zur Dekoration.

Kochmethode:

Die Gelatine vorher in heißem Wasser einweichen. Die resultierende Lösung abseihen.
Mischen Sie den Hüttenkäse zusammen mit Zucker, Aroma und Sahne zu einer pastösen Masse. Die abgekühlte Gelatine einfüllen und mit einem Mixer verrühren.
Stellen Sie die Mischung für 15 Minuten in den Kühlschrank
Zu diesem Zeitpunkt das vorgekühlte Eiweiß schlagen, bis ein dichter Schaum entsteht.
Fügen Sie dem abgekühlten Hüttenkäse Proteinschaum und Dessertalkohol hinzu.
Mit den Schneebesen eines Mixers mehrmals gut durchkneten, in Portionsformen verteilen und zum vollständigen Aushärten zurück in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren eine Tafel Milch- oder Zartbitterschokolade schmelzen und auf jeder Schüssel ein Netz formen. Je nach Geschmack eine Portion mit Mandelblättchen bestreuen.

Hüttenkäse ist nicht nur lecker, sondern auch eine unglaublich gesunde Delikatesse, aus der man übrigens viele verschiedene interessante Gerichte zubereiten kann. Quarkmousse kann beispielsweise ein ausgezeichnetes nahrhaftes Frühstück oder ein leichtes Abenddessert sein. Das Rezept für diesen Leckerbissen ist sehr einfach und erfordert nicht viel Zeit.

Quarkmousse ist eine süße, zarte Köstlichkeit, die perfekt in das Diätmenü passt. Sie können den Geschmack der Leckerei verdünnen, indem Sie dem Rezept Sirup, Gelee, Früchte, Nüsse, Trockenfrüchte und Kokosflocken hinzufügen. Dieses Gericht wird ohne Backen zubereitet, sodass alle Produkte ihre wohltuenden Eigenschaften behalten. Das Rezept kann nach eigenem Ermessen geändert und ergänzt werden. Mousse mit Hüttenkäse kann eine hervorragende Basis für verschiedene süße Desserts sein. Im Folgenden finden Sie zwei unterhaltsame Möglichkeiten, diesen köstlichen, cremigen Leckerbissen zuzubereiten.

Das Rezept für dieses originelle Dessert ist sehr einfach und vielseitig. Auf Wunsch können Sie mit Zusatzstoffen experimentieren. Darüber hinaus hängt der Geschmack des Endprodukts auch davon ab, welche Art von Joghurt Sie bei der Zubereitung verwenden.

Zutaten:

Hüttenkäse – 200 g;
Trinkjoghurt – 150 ml;
Pflaumen – 50 g;
Erdnüsse – 20 g;
Schokoladenriegel;
Gelatine – eine Packung;
Puderzucker – 4-5 Esslöffel;
Kokosflocken - 2 Esslöffel.

Koch Anleitung:

Wir bereiten das Quarkdessert mit Gelatine zu, die zunächst mit heißem Wasser übergossen und gerührt wird, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Gießen Sie Trinkjoghurt über den Hüttenkäse und schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer glatt.
Gießen Sie nach und nach Gelatine in die Mischung, fügen Sie Puderzucker, Kokosnuss- und Vanillezucker hinzu.
Danach die Pflaumen fein hacken und in eine gemeinsame Schüssel geben.
Das Rezept schlägt die Verwendung einer Plastikform vor. Befeuchten Sie es mit Wasser und bestreuen Sie den Boden und die Seiten mit Kokosnuss. Dadurch wird das Dessert nicht nur eleganter, sondern die gefrorene Masse lässt sich auch leichter aus der Form lösen. Damit die Mousse fest wird, stellen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank.
Nach ein paar Stunden ist die Delikatesse fertig. Um ein Gericht mit Schokolade zu dekorieren, schmelzen Sie diese zunächst im Wasserbad, bedecken Sie dann die Oberseite des Desserts damit und legen Sie darauf gehackte Erdnüsse, wie auf dem Foto gezeigt.

Dieser spektakuläre süße Leckerbissen gefällt nicht nur durch seinen erstaunlichen Geschmack, sondern auch durch sein luxuriöses Aussehen.

Pistazienquarkmousse mit Himbeeren

Wie oben erwähnt, gibt es für das Rezept für eine süße Leckerei viele Interpretationen. Pistazienquarkmousse, dekoriert mit saftigen ganzen Himbeeren, schmückt jeden Feiertagstisch.

Zutaten:

weicher Hüttenkäse (9%) – 500g;
Sahne (33 %) – 450 ml;
brauner Zucker - ein halbes Glas;
Lebensmittelgelatine – 30 g;
Himbeeren – 400 g;
Pistazienpaste – 3 Esslöffel.

Koch Anleitung:

Auch das Rezept für dieses köstliche Gericht ist denkbar einfach. Wir bereiten die Quarkmousse mit Gelatine zu, wofür wir sie zunächst etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Zucker und 100 ml Sahne in einem Topf verrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Danach die Masse vom Herd nehmen und mit ausgedrückter Gelatine auffüllen. Alles gut vermischen.
Den weichen Hüttenkäse separat mit einem Mixer schlagen. Unter Rühren nach und nach die Gelatinemasse dazugeben. Fügen Sie dort Pistazienpaste hinzu.
Das Rezept sieht die Verwendung von sehr kalter Sahne vor, die separat steif geschlagen werden muss.
Geben Sie die Sahne langsam und sehr vorsichtig in die Quarkmasse.
Eine Auflaufform wie auf dem Foto gezeigt mit Frischhaltefolie auslegen. Legen Sie die Beeren gleichmäßig auf den Boden der Form. Die Mousse darauf geben und glatt streichen. Decken Sie die Mischung mit den Rändern der Folie ab und stellen Sie sie für 4 Stunden in den Kühlschrank.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit kann das Dessert aus dem Kühlschrank genommen werden. Das Ergebnis sollte eine schöne, leckere Mousse sein, wie auf dem Foto. Obendrauf kann es mit ganzen Himbeeren dekoriert werden.

Videorezept zur Herstellung von Quarkmousse mit Beeren

Möchten Sie Ihre Lieben mit einer außergewöhnlichen Köstlichkeit erfreuen, ohne viel Zeit und Mühe dafür aufzuwenden? Dann müssen Sie Quarkmousse mit Gelatine zubereiten.

Zutaten

Fettarmer Hüttenkäse 450 Gramm Beeren 350 Gramm Gelatine 30 Gramm Zucker 125 Gramm Wasser 100 Milliliter Creme 400 Milliliter

Anzahl der Portionen: 5
Kochzeit: 2 Minuten

Quark- und Beerenmousse

Benötigte Zutaten:

450 g fettarmer Hüttenkäse;
350 g beliebige Beeren;
30 g Gelatine;
125 g Zucker;
100 ml Wasser;
400 ml Sahne;
Nüsse und Kekse zur Dekoration.

Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser über die Gelatine und lassen Sie es stehen. Zucker zu 100 ml Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Der Zucker muss vollständig aufgelöst sein. Gelatine zur gesüßten Sahne hinzufügen und gut vermischen. Die restlichen 300 ml Sahne aufschlagen, bis sich ein schaumiger Schaum bildet.

Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen. Sahne mit Gelatine dazugeben. Schlagen Sie die resultierende Quarkmasse mit einem Mixer oder Mixer. Die Schlagsahne dazugeben und mit einem Löffel vorsichtig unterheben. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und gießen Sie die Quarkmousse hinein, gießen Sie die vorgewaschenen und getrockneten Beeren darüber. Stellen Sie das Dessert für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Wenn die Delikatesse vollständig ausgehärtet ist, müssen Sie sie auf einen Teller stürzen. Mit zerkleinerten Keksen und Nüssen dekorieren.

Quarkmousse mit Kaffeezusatz

Benötigte Zutaten:

300 g fettarmer Hüttenkäse;
5 EL. l. Sahara;
2 EL. l. Joghurt oder Sauerrahm;
3 TL. Pulverkaffee;
2 Eier;
0,5 TL. Vanillezucker;
1 Teelöffel. Gelatine;
2 EL. l. Wasser;
dunkle Schokolade, Nüsse zur Dekoration.

Geben Sie den Hüttenkäse in eine Mixerschüssel, fügen Sie saure Sahne und 2 EL hinzu. l. Sahara. Alles glatt rühren. 1 TL in die Schüssel geben. Kaffee hinzufügen und erneut umrühren. Wichtig ist, dass der Kaffee vollständig aufgelöst ist. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 2 EL. l. Wasser mit 1 TL. Gelatine und in ein Wasserbad geben. Erhitzen Sie die Gelatine, bis sie vollständig aufgelöst ist. Abkühlen lassen und dann zum Hüttenkäse geben. Schlagen Sie die Mousse erneut mit einem Mixer auf. Wir lassen es bei Raumtemperatur stehen.

Um die Creme zuzubereiten, müssen Sie 2 Eiweiß mit 3 EL schlagen. l. Zucker zugeben, bis sich steife Spitzen bilden. Vanillezucker und den restlichen Kaffee dazugeben und weiter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie die Quarkmischung in Formen und füllen Sie den Behälter zur Hälfte. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Geben Sie dann die Kaffee-Protein-Creme darauf und lassen Sie das Dessert vollständig aushärten. Vor dem Servieren mit geriebener dunkler Schokolade und gehackten Nüssen bestreuen.

Welches Rezept für Quarkmousse Sie auch wählen, das Ergebnis wird eine außergewöhnliche und vor allem schmackhafte Delikatesse sein. Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

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