Wie man kleine grüne Tomaten rollt. Grüne Tomaten für den Winter in Gläsern einlegen

Vorwort

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, wie man würzige grüne Tomaten für den Winter kocht, wenn sie bei Ihnen wachsen oder die normalen roten aufgrund des Kälteeinbruchs einfach nicht reif sind.

Heutzutage bauen eifrige Besitzer auf Landgütern und Datschen verschiedene Tomatensorten an, die sich oft nur in Fleischigkeit und Saftigkeit ähneln. Ansonsten gibt es viele Unterschiede in Geschmack, Aroma, Form und Farbe. Übrigens, zum letzten. Es ist seit langem bekannt, dass nur grüne Tomaten, die vernachlässigbare Mengen an Oxal-, Äpfel- und Zitronensäure enthalten, bei Allergikern keine Reaktionen hervorrufen..

Und obwohl sie wie unreif aussehen, kann man sie nicht nur ohne Angst, sondern auch mit Genuss essen, insbesondere Sorten wie Sumpf Und Jade-Edelstein, auch beliebt Smaragdapfel. Aber wenn frische grüne Tomaten Anlass zur Sorge geben, dann hindert Sie nichts daran, sie für die zukünftige Verwendung vorzubereiten; eingelegt oder gesalzen sind sie viel appetitlicher, besonders auf dem Feiertagstisch. Schauen wir uns Rezepte zum Kochen würziger Tomaten an.

Zunächst bieten wir Rezepte für die am schärfsten schmeckende Zubereitung, die sich perfekt als Vorspeise zu Fleischgerichten eignet – würzig gefüllte Tomaten; deren Konservierung für den Winter wird nicht schwer sein. Waschen Sie zunächst die Tomaten und entfernen Sie dabei die Stiele. Wir wählen die stärksten und größten Früchte ohne Mängel aus. Für die erste Variante benötigen Sie für 1 Eimer Tomaten 0,2 Kilogramm Peperoni und Knoblauch sowie ein Viertel Kilo Sellerieblätter.

Alle aufgeführten Zutaten, außer Tomaten und Essig, mahlen wir in einem Fleischwolf; Sie können auch einen Mixer verwenden, es besteht jedoch die Möglichkeit, dass ein Überschuss an Saft entsteht. Dann nehmen wir die Tomaten, schneiden an der Stelle, an der sich der Stiel befand, ein kleines rundes Stück heraus und reinigen das Kerngehäuse mit einem Esslöffel oder Teelöffel (je nach Größe der Frucht). Es kann zerkleinert und mit der zuvor zubereiteten heißen Füllung vermischt oder einfach in einen frischen Salat gegeben werden. Geben Sie die Mischung dann vorsichtig in die teilweise entleerten Tomaten und geben Sie die gefüllten Früchte am Ende dieses Vorgangs in sterilisierte 3-Liter-Behälter.

Kommen wir nun zur Sole. Pro 5 Liter Wasser werden 250 Gramm Salz, Essig und Zucker benötigt. Erhitzen Sie zunächst das Wasser auf dem Herd in einem großen Topf und geben Sie die angegebene Menge Salz und Zucker hinein. Dann zum Kochen bringen und sofort ausschalten, dann Essig in den Behälter geben. Und schließlich die Konservenherstellung selbst. Wir gießen die Salzlake in Behälter, die bereits würzige gefüllte Tomaten enthalten, zu denen Sie in dünne Scheiben geschnittene Karotten und fast jedes Gemüse hinzufügen können. Wir verschließen die Gläser mit gekochten Deckeln und stellen sie in die Speisekammer, oder Sie können sie einfach mit Polyethylen verbinden, aber es muss in einem kalten Keller sein.

In einer anderen Variante werden gefüllte Tomaten mit Knoblauchfüllung zubereitet. Wenn wir uns an gängige Rezepte erinnern, werden würzige Tomaten für den Winter größtenteils durch Schälen vom Fruchtfleisch zubereitet, in diesem Fall jedoch nicht. Wir müssen nur ein paar tiefe Schnitte machen, in die der gehackte Knoblauch gelegt wird. Wenn die Früchte groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften und stechen Sie jede Scheibe außen mit einem Messer an mehreren Stellen ein, wo wir den Knoblauch hineindrücken.

Wir machen die Salzlake so: Für 1 Liter Wasser, das in einen Topf gegossen wird und kurz vor dem Kochen steht, 1 Glas Zucker und 1 Esslöffel Salz hinzufügen, nach dem Kochen den Herd abstellen und ein halbes Glas 9-prozentigen Essig hinzufügen (1 Esslöffel Essenz pro 6 Esslöffel Wasser). Das Einmachen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Gießen Sie die Salzlake in sterilisierte Behälter, in die die gefüllten Tomaten gelegt werden, und blanchieren Sie sie in einem Topf mit kochendem Wasser bis zu 15 Minuten lang. Wir verschließen die Behälter mit sterilen Deckeln und holen uns köstliche würzige Tomaten aus der Dose in unseren Wintervorrat.

Für eine gesunde Ernährung kann Tafelessig durch natürlichen Apfelessig in der gleichen Menge ersetzt werden und für den besten Geschmack grüne Tomaten zunächst etwa 2 Stunden in Salzwasser einweichen.

Es gibt kaum einen größeren Liebhaber feuriger Gewürze, Salate und Snacks als die Einwohner Koreas. Deshalb finden sich in Kochbüchern, die den Gerichten dieses Landes gewidmet sind, immer Rezepte, die beschreiben, wie man sich auf dem Feiertagstisch mit würzigen Snacks versorgt. Natürlich werden Sie unter den koreanischen Kochrezepten kaum gefüllte Tomaten finden, aber gewöhnliche marinierte Zubereitungen „mit einem Funken“ sind in Ordnung. Stellen Sie daher im Voraus sicher, dass die Zutaten Knoblauch und Pfeffer (gemahlener roter und schwarzer Pfeffer, scharfer Pfeffer und Paprika) enthalten.

Für die erste Variante benötigen Sie pro 2 Liter Produkt ein paar Kilogramm Tomaten, 3 bis 5 Paprika und die gleiche Menge Zwiebeln, 15 mittelgroße Knoblauchzehen, 2 Peperoni und Kräuter. Für die Salzlake benötigen Sie 0,8 Liter Wasser, 2-4 Esslöffel Salz und Zucker (nach Geschmack), 30 Milliliter Pflanzenöl und die gleiche Menge Essig. Um die Tomaten zuzubereiten, können Sie sie halbieren – rot und grün. Wir stellen die Marinade her, indem wir Wasser zum Kochen bringen und Zucker und Salz hineingießen (bis es sich aufgelöst hat), das Öl hineingießen und nach dem Ausschalten Essig hinzufügen.

Wir sterilisieren 1- oder 2-Liter-Gläser über Dampf oder in der Mikrowelle. Legen Sie die Deckel vorher in einen Topf mit kochendem Wasser. Legen Sie zuerst das Gemüse und den Knoblauch auf den Boden des Behälters, dann die Tomaten und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein, damit die Haut nicht platzt. Wir schneiden die Paprika in 4 Teile, die Zwiebel kann in Ringe geschnitten werden, das alles füllen wir auch zusammen mit der Peperoni in Gläser zwischen Tomatenschichten. Mit Salzlösung auffüllen, die zu diesem Zeitpunkt kochen sollte. Anschließend die Gläser in ein Wasserbad oder in einen Topf mit wenig kochendem Wasser stellen und 10 Minuten blanchieren, dann die Deckel schließen und umdrehen, bis sie abgekühlt sind. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Die zweite Möglichkeit, die uns koreanische Rezepte bieten, ist schneller, unterscheidet sich jedoch dadurch, dass es ratsam ist, so marinierte Tomaten im Kühlschrank aufzubewahren. Für ein Kilogramm Tomaten bereiten wir also die folgenden Zutaten zu: ein paar mittelgroße Paprika, eine Knoblauchzehe, 1 Karotte, 50 Milliliter Pflanzenöl und Essig, 50 Gramm Zucker und 1 Esslöffel Salz. Gemahlener Pfeffer, rot und schwarz, nach Geschmack.

Kommen wir nun dazu, wie Sie schnell und ganz einfach würzige Tomaten für den Winter vorbereiten können. Waschen Sie die Früchte selbst unter fließendem Wasser, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Wir teilen den Knoblauch in Zehen, von denen wir die Schale entfernen; von der Paprika entfernen wir das Kerngehäuse mit den Kernen und trennen gleichzeitig den Stiel. Als nächstes mahlen Sie Pfeffer und Knoblauch in einem Fleischwolf, hacken die Karotten auf einer Reibe und hacken das Grün mit einem Messer. In ein großes Glas die Kräuter, die Knoblauchmasse, die Tomatenhälften und die Gewürze schichtweise geben. Wir kochen einen Liter Wasser, fügen Salz, Zucker und Butter hinzu, lösen die ersten beiden Komponenten auf, schalten es aus und fügen Essig hinzu, ohne den ein Einmachen nicht möglich ist. Gießen Sie die Marinade über die Tomaten und verschließen Sie sie. Drehen Sie dann den Behälter um, bis er abgekühlt ist. So erhalten Sie würzige Tomaten für den Winter.

Versetzen wir uns zunächst gedanklich in den Kaukasus, kochen und probieren dann Tomatenkonserven nach georgischer Art für den Winter. Rezepte wie dieses sind selten. Für 1 Kilogramm Tomaten benötigen Sie: 50 Gramm Knoblauch, 100 Gramm Dill, 150 Gramm Petersilie und 200 Gramm Sellerie, 1 Schote Peperoni sowie ein Lorbeerblatt für jedes geschlossene Glas. Für die Salzlake für die gleiche Menge Tomaten: 3 Tassen Wasser und einen Esslöffel Salz. Wir wählen kleine, dichte und fehlerfreie Tomaten aus, waschen zuerst die Früchte und warten, bis das Wasser abläuft.

Stellen Sie einen Topf mit der oben genannten Menge Wasser auf den Herd und zünden Sie ein kleines Feuer an. Nachdem es fast zum Kochen gebracht ist, werfen Sie Petersilie und Sellerie in die zukünftige Salzlake, kochen Sie dann das Grün 5 Minuten lang, nehmen Sie es heraus und geben Sie Salz in das Wasser. Während die Brühe zubereitet wird, schneiden wir den Knoblauch in Scheiben und die Paprika in Ringe, entfernen dabei die Kerne und teilen anschließend jeden Ring in zwei Teile. Legen Sie die Tomaten schichtweise in sterilisierte Behälter, zwischen denen wir Kräuterschichten, Knoblauchstücke und Pfeffer legen. Mit heißer Salzlake füllen und verschließen. In einem halben Monat sind die eingelegten Tomaten fertig.

Um Tomaten aber auch Schärfe zu verleihen, eignen sich nicht nur Varianten mit Marinaden. Unser nächstes Rezept gilt für. Wir beginnen wie immer mit der Zubereitung des Essens mit dem Einmachen heißer grüner Tomaten für den Winter. Es ist schwierig, die Menge an Knoblauch und Peperoni für dieses Rezept zu berechnen, daher lagern wir mehr ein, der Rest kann für andere Wendungen verwendet werden. Pro Kilogramm Tomaten benötigen Sie etwa ein paar Bündel Sellerie. Für Sole: ein Liter Wasser und 70 Gramm grobes Salz.

Wir waschen alles, entfernen die Stiele von den Früchten und entfernen die Schale vom Knoblauch. Als nächstes schneiden Sie die Tomaten auf 2/3 des Durchmessers, schneiden die Paprika in Ringe und große Knoblauchzehen in Scheiben. In jede Tomate geben wir einen aufgerollten Selleriezweig, ein paar Scheiben oder kleine Knoblauchzehen und je nach Geschmack 1-2 Ringe scharfe Paprika (Sie können die Früchte mit Schnüren herausziehen). Das heißt, es sind fast gefüllte Tomaten. Bereiten Sie die Salzlösung vor, indem Sie Wasser aufkochen (1,5 Liter pro Drei-Liter-Flasche) und Salz in das kochende Wasser gießen. Nachdem es sich aufgelöst hat, beginnen wir mit dem Einmachen.

Legen Sie den Sellerie auf den Boden der Gläser, dann eine Schicht Tomaten, noch einmal das Gemüse und so weiter oben und schließen Sie mit dem Sellerie ab. Mit Salzlake auffüllen und mit Druck bedecken (kleines Gewicht). Wir warten, bis das Produkt gärt und die Flüssigkeit transparent wird, lassen es ab, kochen es, gießen es zurück in den Behälter und schließen die Deckel.

Wenn Sie sich grüne Tomaten für den Winter ansehen: Rezepte mit Fotos, können Sie sehen, wie unterschiedlich sie sind. Es scheint äußerst schwierig zu sein, mit einem so seltsamen Produkt wie nicht vollständig ausgereiften Tomaten etwas zu finden. Aber das dauerte, bis Hausfrauen zwei treue Helfer hatten: Salz und Essig.

Heute gibt es im Internet mehrere hundert Rezepte, die man für den Winter zubereiten kann. Um Ihnen Zeit zu sparen, haben wir in diesem Artikel die erfolgreichsten und interessantesten Optionen zusammengestellt. Jedes Rezept wird Sie durch seine einfache Umsetzung und den erstaunlichen Geschmack des Endprodukts begeistern.

Grüne Tomaten für den Winter: Rezepte ohne und mit Sterilisation

Grüne Tomaten werden oft gefüllt. Denn die unreife Frucht hat ihren eigenen spezifischen sauren Geschmack und kann mit allem ergänzt werden. Wir bieten dieses Rezept für gefüllte Tomaten an, das bestimmt jedem Familienmitglied schmecken wird.

Benötigte Zutaten (bezogen auf fünf Drei-Liter-Gläser):
Drei Kilogramm grüne Tomaten;
Zwei Paprika;
Zwei Karotten;
Zwei Knoblauchzehen;
Dill und Petersilie;
Nach Belieben kann scharfer Pfeffer hinzugefügt werden;

Für die Füllung:
Sechs Liter Wasser;
300 Gramm Zucker;
200 Gramm Salz;
500 ml Essig 6 %;

Für die Füllung wird Gemüse, außer Tomaten, verwendet. Sie müssen geschält, grob gehackt und dann in einem Fleischwolf zerkleinert werden. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, damit sie ganz bleiben. Jeweils Hackgemüse hineinlegen und verschließen. In Gläser füllen und zweimal 10 Minuten lang heißes Wasser hinzufügen. Zum dritten Mal gießen Sie kochende Marinade ein, geben in jedes Glas eine Aspirintablette und können es aufrollen.

Interessant! Eine weitere Möglichkeit, dieses Brötchen zuzubereiten, besteht darin, die gefüllten Tomaten in eine Pfanne zu geben und mit Salzlake zu füllen. Unter Druck setzen und nach ein paar Tagen sind die Tomaten essfertig. Bei diesem Rezept wird auf das Ausrollen verzichtet, wenn die Chance besteht, dass das Gericht innerhalb weniger Wochen verzehrt wird.

Georgisch würzig

Benötigte Zutaten:
Ein Kilogramm grüne Tomaten;
200 Gramm Selleriegrün;
150 Gramm Petersilie und Dill;
50 Gramm Knoblauch;
Drei Gläser Wasser;
Lorbeerblatt für jedes Glas;
Eine scharfe rote Paprika;
Ein Esslöffel Salz;

Die Tomaten für dieses Rezept müssen fest, aber nicht sehr groß sein. Bewahren Sie sie in Eiswasser auf und lassen Sie sie dann trocknen. Jede Knoblauchzehe in 4 Teile schneiden. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und schneiden Sie sie in halbe Ringe.

Jetzt müssen Sie Wasser in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Petersilie und Sellerie hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Als nächstes die Brühe vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann Salz hinzufügen. Legen Sie die Tomaten in Reihen sauberer, mit kochendem Wasser überbrühter Gläser und füllen Sie die Lücken mit Kräuterzweigen, Knoblauch und Pfeffer. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit warmer Salzlösung und verschließen Sie sie. An einem trockenen Ort stehen lassen, nach zwei Wochen können Sie es essen.

Eingelegte grüne Tomaten

Benötigte Zutaten:
Große grüne Tomaten;
Selleriegrün;
Knoblauch und rote Paprika;

Für die Sole:
Ein Liter kaltes, ungekochtes Wasser;
70 Gramm grobes Salz;

Der Länge nach bis zur Mitte einschneiden, damit die Frucht ganz bleibt. Lassen Sie den Sellerie in Zweigen, schneiden Sie die Paprika in Ringe und schälen Sie jede Knoblauchzehe und schneiden Sie sie in zwei Teile. In jede Tomate Knoblauch, Pfeffer und Sellerie geben (mehrmals falten). Wickeln Sie einen Faden um die grüne Tomate, damit die Füllung nicht herausfällt. Legen Sie nun Selleriezweige auf den Boden der Pfanne und legen Sie die Tomaten vorsichtig hinein. Die Oberseite mit Sellerie bedecken. Gießen Sie die Lösung ein und setzen Sie sie unter Druck. Für ein Drei-Liter-Glas werden eineinhalb Liter Salzlake benötigt. Wenn die Blasenbildung in den Tomaten aufhört und die Lösung klar wird, sind die Tomaten essfertig.

Was ist bei längerer Lagerung zu tun: Nach dem Kochen der Tomaten müssen Sie die Lösung abgießen und die Tomaten kochen. In Gläsern mit kochendem Wasser übergießen und mit Deckeln abdecken.

Würzig aromatisch (fermentiert)

Herrliche grüne Tomaten für den Winter: Ein Rezept für würzige Tomaten nach diesem Kochschema wird alle begeistern, die möglichst scharfes Essen lieben.

Benötigte Zutaten:
Zwei Kilogramm grüne Tomaten;
500 Gramm Karotten;
150 Gramm Petersilie und Dill;
Knoblauchzehe;
Zwei rote Peperoni;

Für die Salzlake (kochen, dann abkühlen lassen):
Zwei Liter Wasser;
100 Gramm grobes Salz;

Die Karotten müssen geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden. Das Gemüse hacken und den Knoblauch fein hacken. Auch die rote Paprika fein hacken. Alle Zutaten vermischen, um die Tomatenfüllung zu erhalten. Die Tomaten nicht ganz durchschneiden, sondern mit einer Gemüsemischung füllen. In einen Topf geben und bis zum Rand mit kalter Salzlake auffüllen. Abdecken und abstellen. Falls noch Füllung übrig ist, kann diese zwischen den Tomaten verteilt werden.

Tomaten können bereits nach vier Tagen verzehrt werden. Sie können sie aber auch für den Winter zusammenrollen. Warum die Tomaten in Gläser füllen und mit heißer Salzlake übergießen? Geben Sie einen Teelöffel Tafelessig in ein Literglas. Sterilisieren und dann aufrollen.

„Echte Marmelade“

Benötigte Zutaten:
Drei Kilogramm Tomaten;
200 Gramm beliebiges Grün;
100 Gramm Zwiebeln;
Knoblauchzehe;

Für die Füllung:
Drei Liter Wasser;
9 Esslöffel Zucker;
2 Esslöffel Salz;
Drei Lorbeerblätter;
Fünf Pfefferkörner;
Ein Glas Essig 9 %;
Ein Esslöffel Pflanzenöl (pro Liter Glas);

Kräuter und Knoblauch in ein Glas geben, Pflanzenöl einfüllen. Nun die Tomaten dazugeben und die Zwiebelringe darauflegen. Essig zur Füllung hinzufügen; die Marinade sollte heiß sein. Über die Tomaten gießen und 15 Minuten sterilisieren.

Daraus ergeben sich wunderbare grüne Tomaten für den Winter: Rezepte mit Fingerleckfotos und anderen Möglichkeiten haben wir in unserem Artikel vorgestellt. Möge Ihr Winter strahlend und unvergesslich sein. Um dies zu tun, müssen Sie es im Sommer und Herbst versuchen: während der aktiven Vorbereitung zum Nähen. Du kannst immer noch etwas Tolles machen

„Eine traurige Zeit, ein Zauber für die Augen …“ Und für Gärtner - Enttäuschung und Kopfschmerzen. Schließlich sind die Rezepte längst erprobt, es gibt wenige Gläser und keine Geduld. Und die Tomaten gehen immer noch nicht aus! Bereiten Sie grüne Tomaten für den Winter vor, ohne auf deren Reife zu warten.

Bei frostigem Wetter versetzt Sie eine scharfe oder würzige Vorspeise zurück in die langweilige, aber bezaubernde Zeit der Herbstvorbereitungen. Es wird Sie daran erinnern, dass der Frühling vor der Tür steht.

Pflanzen Sie Tomaten! Ich versichere Ihnen, dass Sie diese Rezepte im nächsten Herbst erneut zubereiten möchten. Macht euch an die Arbeit, Hausfrauen!

Grüne Tomaten für den Winter – ein einfaches Rezept

Sind Sie es leid, darauf zu warten, dass grüne Tomaten reifen? Verwenden Sie dieses leckere Knoblauch-Paprika-Rezept, das braunes Gemüse harmonisch vereint. Saubere Quartgläser sterilisieren.

Für jeden von ihnen benötigen Sie:

• Kristallzucker - 2 EL. l.;
• Salz – 1 EL. l. ohne Oberteil;
• Essig 9% - 2 EL. l.

Darüber hinaus verwendet das Rezept:

• unreife Tomaten;
• Karotte;
• Zwiebel;
• Knoblauchzehen;
• scharfe und Pimentpaprika;
• getrocknete Lorbeerblätter.

Kochvorgang:

1. Legen Sie ein paar Zwiebelringe und 5-6 Karottenscheiben auf den Boden des Glases.
2. Gewürze hinzufügen: scharf und Piment, Lorbeerblatt.
3. Schneiden Sie die Tomaten. Legen Sie jeweils zwei Knoblauchzehen hinein.
4. Legen Sie die gefüllten Tomaten in einen Glasbehälter und verdichten Sie die Schichten.
5. Legen Sie mehrere Scheiben Knoblauch und Karotten dazwischen. Decken Sie das gefüllte Glas mit einer Zwiebelscheibe ab.
6. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Mit einem Eisendeckel verschließen. 10 Minuten ruhen lassen, um es gleichmäßig zu erhitzen.
7. Gießen Sie das kochende Wasser in eine separate Schüssel. Zucker und Salz hineingießen.
8. Rühren Sie die Salzlösung um, bis sich die Feststoffe vollständig aufgelöst haben.
9. Auf den Herd stellen und kochen.
10. Gießen Sie Essig in jedes Glas und kochen Sie dann Salzlake.
11. Unter eisernen Deckeln aufrollen. Auf den Kopf stellen und einwickeln, um allmählich abzukühlen.

Eingelegte grüne Tomaten: schmecken wie früher im Laden

Nostalgisch für alte Zeiten? Früher war das Essen schmackhafter, die Sonne heller und die Haare dicker! Wir werden jetzt mindestens ein Problem lösen.

Dazu benötigen Sie:

• unreife Tomaten;
• Wasser – 2 l;
• Salz – 4 EL. l.;
• Kristallzucker – 4 EL. l.;
• Essigsäure;
• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Meerrettichblätter.

Vorbereitung:

Saubere Litergläser mit kochendem Wasser überbrühen. Legen Sie Meerrettichblätter und Knoblauchzehen auf den Boden jedes Gefäßes. Die grünen Tomaten fest falten und Dillzweige hinzufügen.

Einen Zwiebelring und eine Handvoll schwarzen Pfeffer darauf legen. Mit einem Meerrettichblatt bedecken. Salz und Kristallzucker in Wasser auflösen. Kochen Sie die Salzlake und füllen Sie sie mit Gemüse in Gläser.

Mit gekochten Metalldeckeln abdecken. 20 Minuten einwirken lassen. Lassen Sie die leicht abgekühlte Salzlake aus den Gläsern abtropfen. Nochmals zum Kochen bringen. Füllen Sie die Behälter mit Tomaten mit kochender Lösung. Fügen Sie jeweils einen Esslöffel Essigsäure hinzu.

Unter eisernen Deckeln aufrollen. Umdrehen und an einem warmen Ort langsam abkühlen lassen.

Gefüllt mit Knoblauch, Peperoni, Meerrettich und Kräutern

Halten Sie sich für einen Nervenkitzel-Suchenden? Dann wird Sie dieses Gericht beeindrucken. Nehmen Sie unreife grüne oder braune Tomaten, um den Snack zuzubereiten.

Besorgen Sie sich zusätzlich Folgendes:

• heiße Paprika;
• Knoblauchzehen;
• Petersilie Zweige;
• Dillschirme;
• Meerrettichblätter;
• schwarze Pfefferkörner.

Um einen Liter Marinade zuzubereiten, benötigen Sie:

• Salz – 1 EL. l.;
• Kristallzucker - 2 EL. l.;
• Essigsäure 70 % - 1 TL.

Eine leichtere Variante des würzigen Snacks sind mit Knoblauchzehen gefüllte Tomaten. Für Brutalisten und „scharfe“ Liebhaber verwenden Sie scharfe Paprika als Füllung.

Kochvorgang:

1. Geben Sie einen Zweig Petersilie, einen Dillschirm, ein Meerrettichblatt und eine Handvoll Pfefferkörner in ein vorbereitetes Drei-Liter-Glas.
2. Schneiden Sie jede Tomate. Legen Sie einen Peperoniring hinein. Möchten Sie eine sanftere Snack-Option? Ersetzen Sie die scharfe Paprika durch zwei Scheiben Knoblauch.
3. Füllen Sie das Glas mit den gefüllten Tomaten und verdichten Sie jede Schicht.
   Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen. Mit gekochten Eisendeckeln abdecken. Zum Aufwärmen 10–15 Minuten einwirken lassen.
4. Gießen Sie das Wasser aus dem Glas in einen anderen Behälter. Verwenden Sie es als Basis für die Salzlake und fügen Sie Kristallzucker und Salz hinzu.
5. Gießen Sie Essig in das Gefäß mit den Tomaten.
6. Die gefüllten Tomaten mit der zum Kochen gebrachten Salzlake bedecken.
7. Mit Eisendeckeln verschließen. Zum allmählichen Abkühlen auf den Kopf stellen.

Würzige grüne und braune georgische Tomaten mit Sellerie: Rezept unter einem Nylondeckel

Sie möchten sich nicht mit dem Verschließer herumschlagen? Bereiten Sie unreife Tomaten unter Nylonhüllen vor. Die Vorspeise ist mäßig scharf und sehr lecker.

Es enthält:

• Tomaten;
• Knoblauch;
• Petersilie und Sellerie;
• süße und scharfe Paprika;
• Salz – 2 EL. l. für 1 Liter Wasser.

Vorbereitung:

Die Knoblauchzehen hacken. Petersilie und Selleriezweige fein hacken. Süße und scharfe Paprika in kleine Würfel schneiden.

Die Zutaten für die Füllung vermischen. Gut mischen.

Bereiten Sie die erforderliche Menge Sole vor. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Bereiten Sie die Tomaten zum Füllen vor: Große kreuzweise einschneiden, bei kleinen reicht ein Schnitt.

Füllen Sie die Tomaten mit der würzigen Füllung.

Verwenden Sie Glasgefäße oder andere Emaillebehälter als Gefäß zum Fermentieren gefüllter Tomaten. Legen Sie die gefüllten Tomaten so hinein, dass die grünsten unten liegen.

Gießen Sie kochende Salzlake darüber. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel mit Löchern. Machen Sie die Zubereitung in einer Emailleschüssel? Üben Sie Druck aus, sodass alle Tomaten mit Salzlake bedeckt sind. Decken Sie die Pfanne oder den Eimer mit einem Käsetuch ab, um die Luftzirkulation zu ermöglichen.

Nach etwa 5 Tagen sind die in der obersten Schicht des Werkstücks befindlichen braunen Tomaten zum Verzehr geeignet. Weniger reife Tomaten erfordern eine längere Gärung.

Entfernen Sie nach einer Woche den weißen Belag von der Oberfläche der Salzlake. Stellen Sie den Snack zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Verwenden Sie bei der Zubereitung große Früchte? Erhöhen Sie diesen Zeitraum auf zwei Wochen.

Koreanische Zubereitung – ein sehr leckeres Schnellrezept

Je niedriger die Temperatur außerhalb des Fensters, desto größer die Nachfrage. Ihre brennenden Bestandteile beschleunigen die Durchblutung und wärmen bei schlechtem Wetter. Bereiten Sie einen Snack nach dem Express-Rezept zu. Das Ergebnis wird Sie begeistern.

Du wirst brauchen:

• unreife Tomaten – 2 kg;
• süßer Paprika – 4 Stk.;
• scharfer Pfeffer – 1 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 7 Zehen;
• Petersilie und Dill – je 1 Bund;
• Salz – 2 EL. l.;
• Zucker – 3,5 EL. l.;
• Essig 9% - 2/3 EL.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Tomaten in ungefähr gleiche Teile: kleine – in zwei Hälften, größere – in vier oder mehr Stücke.
2. Petersilie und Dill hacken.
3. Karotten, Knoblauch, süße und scharfe Paprika durch einen Fleischwolf geben.
4. Das gemahlene Gemüse und die gehackten Kräuter in einer Schüssel vermischen.
5. Salz und Kristallzucker hinzufügen. Essig einfüllen. Gut mischen.

Koreanisches Tomatendressing ist fertig!

Über die Tomatenscheiben gießen. Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Knackiger Salat mit unreifen Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Paprika ohne Sterilisation

Möchten Sie Ihren Gemüsevorrat für die Spätsaison loswerden? Dieses Rezept hilft dabei, die Reste einer nicht abgeholten Ernte in ein appetitliches Gericht zu verwandeln, das zur Visitenkarte jeder Hausfrau werden kann.

Es enthält:

• unreife Tomaten – 5 kg;
• Paprika – 0,5 kg;
• Karotten – 0,5 kg;
• Zwiebel – 0,5 kg;
• geschälter Knoblauch – 1 EL;
• Salz – 1,5 EL. l.;
• Zucker – 1 EL;
• Sonnenblumenöl – 1 EL;
• Essig 9% - 100 g.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Tomaten in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
2. Die Karotten in Ringe, die Zwiebel in halbe Ringe und die Paprika in große Würfel schneiden.
3. Knoblauch und Kräuter in einem Fleischwolf zerkleinern.
4. Kombinieren Sie die Zutaten.
5. Salz, Kristallzucker und Pflanzenfett hinzufügen. Gut mischen.
6. In Brand setzen. Nach dem Aufkochen bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
7. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs Tafelessig hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
8. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen.

Rezept für einen leckeren Salat aus Tomatenstücken mit Sterilisation

Sammeln Sie Reste aus Ihrem Garten und verarbeiten Sie minderwertiges Gemüse zu einem fantastischen Snack, der wie ungarische Salate aus der Sowjetzeit schmeckt.

Das Gute an diesem Rezept ist, dass es beliebige Variationen in der Zusammensetzung und Anpassung der Intensität der Marinade an den Geschmack der Hausfrau zulässt.

Es beinhaltet:

• grünes unreifes Gemüse;
• Karotte;
• Apfel;
• Knoblauch;
• bulgarische Paprika;
• Koriander;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz – 1,5 EL. l.;
• Zucker – 3 EL. l.;
• Essig - 3 EL. l.;
• Pflanzenöl – 50 ml.

Vorbereitung:

1. Alle Zutaten außer Kräutern mahlen. Die Größe und Form der Scheiben spielt keine Rolle und hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen ab.
2. Die Gemüsemischung salzen. Gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und fünf Stunden ruhen lassen, bis der Saft austritt.
3. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Etwas köcheln lassen.
4. Zucker hinzufügen. Essig einfüllen. Probieren Sie es. Fügen Sie dem Salat Salz hinzu, wenn Sie es für nötig halten.
5. Gehacktes Grün hinzufügen.
6. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen und abkühlen lassen.

Kalt gesalzene, eingelegte grüne Tomaten im Plastikeimer – köstlich wie im Fass

Das traditionelle russische Rezept zur Gemüsezubereitung durch den Fermentationsprozess durch Milchsäurebakterien erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Es erfordert nicht viele Zutaten, ist arbeitssparend und liefert durchweg hervorragende Ergebnisse!

Zur Umsetzung benötigen Sie:

• grünes Gemüse;
• Dill- und Selleriezweige;
• Blätter von Meerrettich, Kirsche und Estragon;
• Knoblauchzehen;
• Senf- und Koriandersamen;
• Lorbeerblätter;
• Piment;
• Steinsalz – 3,5 EL. l. für 1 Liter Wasser.

Vorbereitung:

1. Legen Sie mehrere Gewürzzweige auf den Boden des Gärgefäßes: Dill, Sellerie, Estragon, Meerrettich. Kirsch- und Lorbeerblätter hinzufügen.
2. Die Knoblauchzehe in Zehen teilen. Geben Sie sie direkt in die Schale in die Starterschüssel.
3. Je einen Esslöffel Senf- und Koriandersamen hinzufügen. Peperoni hinzufügen.
4. Legen Sie die grünen Tomaten fest darauf und belegen Sie sie mit Dillschirmen, Meerrettichblättern und Sellerieblättern. Legen Sie größere Früchte auf den Boden der Form und kleinere darauf.
5. Bereiten Sie die erforderliche Menge Sole vor. Steinsalz in kaltem Wasser auflösen. Rühren, bis sich die Körner auflösen.
6. Gießen Sie die Salzlösung über die Tomaten. Legt die Unterdrückung nieder. Zum Gären zwei Wochen lang in einem warmen Raum stehen lassen.
7. An einem Ort mit niedriger Temperatur lagern.

Rezept für Salat aus unreifen Tomaten mit Kohl, Peperoni, Knoblauch

Dieser originelle Salat erfordert keine Wärmebehandlung. Fügen Sie Kohl zu unreifen Tomaten hinzu und Sie erhalten ein unerwartetes Ergebnis!

Sie brauchen:

• grüne Tomaten - 2 kg;
• Kohl - 1 kg;
• scharfer Pfeffer - 3-4 Stk.;
• Dillgrün – 1 Bund;
• Knoblauchzehe;
• Salz - 3 EL. l.

Vorbereitung:

1. Die unreifen Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
2. Gehackten Kohl, gehackte Peperoni, Dill und Knoblauch hinzufügen.
3. Mit Salz. Gründlich mischen.
4. Einen Tag lang in einen Raum mit niedriger Temperatur stellen. Während dieser Zeit die Gemüsemischung mehrmals umrühren.
5. Probieren Sie den Salzgehalt des Salats.
6. Geben Sie das gehackte Gemüse mit dem ausgetretenen Saft in vorbereitete Gläser und verdichten Sie diese regelmäßig.
7. Mit Nylondeckeln abdecken und mit kochendem Wasser überbrühen.

Tiefgekühlt lagern.

Grüner Tomatenkaviar – Winterzubereitung zu Hause ohne Essig

Die Besonderheit dieses Präparats ist das Fehlen von Essigsäure in seiner Zusammensetzung. Für viele Verbraucher ist diese Qualität entscheidend.

Das Einmachen grüner Tomaten erfolgt nach verschiedenen Rezepten. Ihre Zahl beeindruckt jede Hausfrau. Ich möchte etwas Neues ausprobieren, die beste Option für mich und meine Familie finden, die sich nicht schämen wird, meine Gäste in festlicher Atmosphäre zu verwöhnen, wenn sich an einem der Winterabende alle an einem runden Tisch versammeln.

Winterkonserventechnologie

Wenn Sie noch eine unerfahrene Hausfrau sind, kennen Sie die Feinheiten der Sache wahrscheinlich nicht. Zuerst müssen Sie verstehen, was Beizen ist. Das ist Einmachen mit Essigsäure. Die Marinadenfüllung besteht aus Wasser, Zucker, Salz und Essig. Was ist seine Vorbereitungstechnologie?

Eine bestimmte Menge Wasser muss angezündet werden, dann Zucker und Salz darin unter Rühren auflösen. 10 Minuten kochen lassen. Als nächstes stellen Sie die Hitze auf eine sehr niedrige Stufe und geben Gewürze in die Marinade. Dies ist notwendig, damit die Wirkstoffe nicht verdunsten. Sie können sie sofort in ein Glas füllen. Wählen Sie Gewürze nach Ihren Geschmacksvorlieben aus. Zum Schluss fügen Sie der vorbereiteten Marinade Essig hinzu. Es ist nicht erforderlich, Essigsäure sofort in die Füllung zu gießen, da ihre Wirkstoffe verdunsten und dadurch ihre Konservierungsfähigkeit auf Null sinkt.

Es ist nicht notwendig, den Essig mit der Füllung zu vermischen, Sie können die benötigte Menge sofort in die Gläser füllen, in denen die Tomaten aufbewahrt werden. Sie müssen noch einen weiteren Punkt bedenken: Die Marinade wird schmackhafter, wenn Sie sie anstelle von normalem Tafelessig verwenden. Trauben- oder Fruchtessig.

Die Tomaten gründlich waschen und die Stielansätze entfernen. Wenn die Tomaten groß sind, werden sie geschnitten und dann in sterilisierte Gläser gefüllt. Die vorbereitete Marinade einfüllen, ggf. sterilisieren und anschließend die Deckel schließen. Wenn Sie befürchten, dass die Tomaten beim Sterilisieren sehr weich werden, greifen Sie auf eine Pasteurisierung bei 85 Grad zurück.

Grüne Tomaten für den Winter einmachen

Gefüllte grüne Tomaten für den Winter

Marinade für drei Ein-Liter-Gläser:

Vorbereitung:

Schneiden Sie die grünen Tomaten an mehreren Stellen ein. Stecken Sie dünn geschnittenen Knoblauch hinein. In Gläser füllen und mit heißer Marinade übergießen. 12 Minuten lang sterilisieren, gerechnet ab dem Moment, in dem das Wasser kocht. Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie abkühlen.

„Betrunkene“ grüne Tomaten für den Winter

Marinade für sieben 700-Gramm-Gläser:

• Sie müssen 1,5 Liter Wasser zu sich nehmen.
• Zucker benötigt 4 Esslöffel.
• Sie benötigen 2 große Löffel Salz.
• Lorbeerblatt - 3 Stück.
• Knoblauch wird in einer Menge von 2 Zehen eingenommen.
• Pimenterbsen - 10 Stück.
• Sie benötigen 5 Nelken.
• Nehmen Sie 2 Esslöffel Wodka und 9 % Essig.
• Rote Paprika – eine Prise.

Wie man kocht?

Bereiten Sie die Marinade wie oben beschrieben vor, gießen Sie sie über die grünen Tomaten, sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang und rollen Sie sie dann auf. Grüne Tomaten halten sich auch bei warmer Zimmertemperatur gut.

Grüne Tomaten für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Grüne Tomaten sollten in einer Menge von 3 kg eingenommen werden.

Als Geschmacksverbesserer werden Grünpflanzen verwendet: Dill-, Petersilien-, Kirsch- und Johannisbeerblätter.

In jedes Glas eine halbe Zwiebel geben.

Knoblauch - 1 Kopf.

Grüne Tomaten werden gegossen:

Drei Liter Wasser zum Auflösen: 9 EL. l. Zucker, 2 EL. l. Salz, ein Glas 9 % Essig, Pflanzenöl (1 EL pro Liter Glas), 3 Lorbeerblätter, 5 Pimenterbsen hinzufügen.

Wenn Sie keine Zutat zu Hause haben, können Sie die Marinade wie folgt zubereiten (Berechnung erfolgt für ein Drei-Liter-Glas):

• Wasser - 1,5 Liter.
• Die folgenden Zutaten werden jeweils esslöffelweise eingenommen:
  • Zucker,
  • Salz,
  • Essig,
  • Pflanzenfett.

Zuerst in das Glas geben Kräuter, Knoblauch und Öl. Danach sind grüne Tomaten und Zwiebeln an der Reihe. Fügen Sie der vorbereiteten heißen Marinade Essig hinzu und gießen Sie die Tomaten hinein. Die Sterilisation dauert 15 Minuten.

"Wunder"

Die Marinade wird aus einem Liter Wasser zubereitet, außerdem:

Nehmen Sie Gelatine und weichen Sie sie ein 40 Minuten in warmem Wasser einweichen. Die Marinade kochen, Gelatine und Essig hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Marinade über die Tomaten gießen und etwa 7 Minuten sterilisieren. Sie schmecken sehr lecker, weshalb sie auch diesen Namen tragen.

Mit Kohl

Zum Befüllen benötigen Sie:

• Wasser - 2,5 Liter.
• Zucker, den Sie für 200 Gramm benötigen.
• Salz - 100 Gramm.
• Essig wird mit 9 % benötigt, es werden 125 Gramm benötigt.

Die Gewürze sind:

• Dill, Petersilie, Paprika.

Wie man kocht?

Grüne Tomaten und Kohl in große Stücke schneiden. Geben Sie sie in ein Glas, das bereits Gewürze enthält. Gießen Sie zunächst 20 Minuten lang kochendes Wasser ein und nehmen Sie dann die vorbereitete Marinade. Fügen Sie dem Inhalt des Glases Aspirin hinzu. Die Tablette wird in ein Literglas gegeben. Rollen Sie es auf und bewahren Sie es unter der Decke auf, bis es abgekühlt ist. Tomaten für den Winter erweisen sich als sehr lecker.

Grüne Tomaten mit Äpfeln und Rüben

Zur Zubereitung der Marinade benötigen Sie:

Sie benötigen außerdem:

• Äpfel.
• Rote Bete.
• Petersilie.

Wie man kocht?

Grüne Tomaten werden in ein Glas gegeben, Apfelscheiben und zwei Rübenscheiben darauf gelegt. Rüben sorgen für Farbe und Geschmack. Wenn Sie mehr als zwei Tassen hinzufügen, wird die Marinade adstringierend. Den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen, sodass eine Marinade entsteht. Die entstandene Füllung über grüne Tomaten, Äpfel und Rüben gießen und aufrollen. Wer keine Rüben hat, kann auch darauf verzichten; grüne Tomaten verlieren dadurch nicht viel, sie schmecken auch lecker.

„Köstliche“ grüne Tomaten

Rezept ohne Sterilisation. Wir beginnen mit der Zubereitung der Füllung. Sie benötigen folgende Zutaten:

• Wasser - Liter.
• Zucker – 4 große Löffel.
• Salz - 3 kleine Löffel.
• Essig 6 % – 100 Gramm.
• Sie benötigen Paprika.

Grüne Tomaten mit in Stücke geschnittenen Paprika in Gläser füllen. Zweimal mit kochendem Wasser übergießen, das dritte Mal mit kochender Marinade übergießen und Deckel aufrollen. Dieses Winterrezept macht Tomaten sehr lecker.

Tomatenfresser

Zubereitung ohne Sterilisation. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Tomaten in einer Menge von 1 kg.
• Zucker und Salz – je 1 Esslöffel.
• Essig - 70 ml.
• Nehmen Sie 6 Knoblauchzehen.
• Sie benötigen 2 Peperoni.
• Sellerie und Petersilie.

Wie man kocht:

Die Tomaten in 4 Teile schneiden, das Grün fein hacken. Wenn Sie keinen Sellerie haben, dann lassen Sie diese Zutat weg, kein Problem, es schmeckt trotzdem köstlich. Den Knoblauch zerdrücken und die Peperoni in Scheiben schneiden.

Geben Sie alles, was Sie vorbereitet haben, zusammen mit Gewürzen, Zucker und Salz in einen großen, tiefen Topf oder eine Schüssel. Dann gut vermischen und über Nacht stehen lassen. Über Nacht entsteht aus den Produkten Saft, der für alle Gläser reicht. Dann füllen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser und stellen sie in den Kühlschrank, wo Sie sie 5 Tage lang aufbewahren können.

Wenn Tomaten nicht sterilisiert werden, sind sie im Winter nicht lange haltbar. An einem kalten Ort sind sie maximal zwei Monate haltbar.

"Körbe mit Knoblauch"

Grüne Tomaten sehen aus wie Körbe mit Knoblauchmischung. Du wirst brauchen:

• Tomaten in einer Menge von 1 kg.
• Knoblauch – vier Köpfe.
• Je 1 süße und scharfe Paprika.
• Zwei mittelgroße Zwiebeln.
• Walnüsse, wenn nicht, dann welche.
• Koriander – ein Haufen.
• Sonnenblumenöl - 50 Gramm.
• Sie müssen 2 große Löffel Salz nehmen.
• Weinessig pro 20 Gramm.

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken. Beide Paprika fein hacken und den Koriander sehr fein hacken.
2. Mischen Sie die Mischung aus Salz, Knoblauch und Koriander.
3. Die Nüsse fein hacken und mit Pfeffer und Zwiebeln vermischen, in eine Bratpfanne geben und 30 Minuten in Pflanzenöl köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Essig hinzufügen, umrühren.
4. Schneiden Sie die Mitte der Tomaten heraus und würzen Sie sie mit der Knoblauchmischung.
5. Nehmen Sie sterilisierte Gläser und füllen Sie sie abwechselnd mit Gemüse mit gefüllten Tomaten.

Jetzt müssen Sie nur noch die Deckel der Gläser schließen und sie für mehrere Tage in den Kühlschrank stellen.

Beratung! Wenn Sie den Kern grüner Tomaten mit Nelken abschneiden, wird es noch schöner.

Wir kochen ohne Sterilisation. Das Einmachglas ist sehr schön geworden – es enthält die gesamte Herbstpalette. Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• Grüne Tomaten in einer Menge von 2 kg.
• Sie benötigen 1 kg bunte Paprika.
• Sie müssen ein Kilogramm Zwiebeln und Karotten nehmen.
• Sie benötigen einen halben Liter Wasser.
• Pflanzenöl und Essigessenz benötigen jeweils 250 ml.
• 2-3 Esslöffel Salz reichen aus.
• 160 Gramm Zucker reichen aus.

Wie man kocht:

Die Paprika in 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Grüne Tomaten in 8 Teile schneiden. Mahlen Sie die Karotten auf einer Reibe, vorzugsweise einer koreanischen.

Nehmen Sie eine breite Pfanne mit dickem Boden. Gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Zucker, Salz und Butter hinzu. Auf das Feuer stellen und umrühren, um die Kristalle aufzulösen. Sobald das Wasser kocht, das gesamte vorbereitete Gemüse hineingeben. Unter Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Gemüse 10 Minuten köcheln. Vorsichtig umrühren. Nach dieser Zeit den Essig einfüllen, umrühren und weitere 2 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.

Anschließend füllen wir den fertigen Salat unter dem Hals in sterilisierte Gläser und rollen ihn auf. Drehen Sie es um und wickeln Sie es einen Tag lang in eine Decke. Anschließend bringen wir die Dosen zu einem Lagerort.

Tomaten mit einem Geheimnis

Das folgende Gericht können Sie ohne Sterilisation zubereiten. Die Marinade hat einen würzigen Geschmack. Sie können es also kaum erwarten, loszulegen. Sie benötigen:

• Drei kg grüne Tomaten.
• Nehmen Sie 100 Gramm Karotten.
• 4 mittelgroße Zwiebeln reichen aus.
• Knoblauch benötigt 1 Kopf.
• Petersilie – ein Haufen.

Für die Marinade:

• Liter Wasser.
• Nehmen Sie 4 EL Zucker. l.
• Sie benötigen 2 große Löffel Salz.
• Nelken - 3 Stück.
• Sie müssen zwei große Löffel 9 % Essig nehmen.
• Lorbeer - 3 Stück.
• Sie benötigen 7 schwarzen Pfeffer.
• Duftend - 5 Stück.

Wie man kocht:

Beratung! Am besten eignen sich grüne Tomaten In Litergläser rollen, weil sie kompakter aussehen und am Stück verzehrt werden können.

Es stehen Ihnen also genügend Rezepte zum Einmachen grüner Tomaten zur Verfügung. Viele davon sind recht einfach umzusetzen, sodass jede Hausfrau sie umsetzen kann. Jedes offene Glas in der Winterkälte wird Sie begeistern und passt perfekt zu jedem Fest, sei es ein ruhiges Familienessen oder eine laute Gruppe von Freunden.