Der einfachste Dorschlebersalat. Salat mit Dorschleber und geschmolzenem Käse

Zarter Dorschlebersalat

Dieser luxuriöse Leckerbissen ist einfach zuzubereiten, aber sehr reichhaltig und angenehm im Geschmack. Vor dem Kochen müssen Sie das folgende Essensset vorbereiten:

Dorschleber in Dosen (von jedem Hersteller).
- eingelegte große Gurke (sauer).
- Gurke aus dem Garten.
- Käse Hartweizen(Russisch) – 100 Gramm.
- Mayonnaise - zwei Esslöffel.
- Gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.
- eine große Kartoffel.
- Karotte.
- Hühnereier (ein paar Stücke).

Der Salat ist ein Blätterteigsalat. Vor dem Kochen Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. Öffnen Sie eine Dose Kabeljau, nehmen Sie den Inhalt heraus und zerdrücken Sie ihn auf eine beliebige Art und Weise. Bereiten Sie eine Untertasse vor, in die Sie Schichten geriebener Produkte legen.

Phasen der Salatzubereitung:

Geben Sie einen halben Löffel Salatmayonnaise auf den Boden des Tellers.
Als nächstes legen Sie einen Zentimeter der zuvor geriebenen Kartoffeln hinein und fügen etwas Salz und Pfeffer hinzu.

Legen Sie die Leber in eine zweite Schicht und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Kartoffel.
Die nächste Schicht besteht aus geriebenen eingelegten und frischen Gurken. Wenn das Gemüse sehr saftig ist, drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus, damit das Gericht nicht wässrig wird. Zuerst die Salzgurke und dann die geraspelte junge Gurke dazugeben.

Die geschälten Eier trennen: Eiweiß getrennt, Eigelb getrennt. Proteinmasse reiben und auf die Gurken legen.
Die sechste Schicht besteht aus geriebenen Karotten, eine kleine Menge Soße darauf geben.

Geriebenen Hartkäse auf die Karotten legen.
Den Salat mit gehacktem Eigelb bestreuen.

Lassen Sie den Salat mehrere Stunden im Kühlschrank und servieren Sie ihn anschließend.

Schichtsalat aus Dorschleber ohne Mayonnaise

Was wirst du brauchen:

Dorschleber – 0,120 g;
- Hühnereier, 2 Stk.;
- mittelgroße Kartoffeln;
- Zwiebelkopf (die Hälfte reicht);
- jeder Hartkäse – 80-100 Gramm;
- Salz und andere Gewürze nach Geschmack (optional).

Kochen Sie Eier und Kartoffeln mehrere Stunden, bevor Sie das Gericht zubereiten. Wenn sie abgekühlt sind, schälen Sie sie und reiben Sie sie. Den Hartkäse feinst auf einer Reibe mahlen. Die Dorschleber zerstampfen, bis sie matschig ist. Die Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.

Kochvorgang:

Die zuvor geriebenen Kartoffeln auf eine Untertasse legen und mit einer Prise Salz bestreuen.
Die eingeweichte Fischleber darauf legen.

Als nächstes fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu.
Nach der Zwiebel die geriebenen Eier hinzufügen.

Die letzte Schicht besteht aus geriebener Käse. Das Gericht mit Petersilienblättern garnieren.

Lassen Sie den Salat 120 Minuten an einem kalten Ort ziehen, ohne dass etwas entsteht Sonnenstrahlen Ort.

Salat mit Dorschleber und geschmolzenem Käse

Dieser leckere Salat vereint einfache Produkte, Aber Geschmacksqualitäten erweisen sich als unübertroffen.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

Zwiebeln (Grüns);
- eine Packung Schmelzkäse;
- Dorschleber – 0,240 g;
- ein paar Hühnereier;
- Salatmayonnaise;
- Gewürze (optional).

Kochen Sie die Eier einige Stunden, bevor Sie den Salat zubereiten. Damit das Eigelb schön reichhaltig wird gelbe Farbe, kochen Sie sie genau 8 Minuten lang. Nach dem Abkühlen die Schale entfernen und Eiweiß und Eigelb trennen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Salats:

In die Schüsseln die erste Schicht Eiweiß geben, das zuvor auf einer mittleren Reibe gerieben wurde, und mit Salatsauce bestreichen.
Die Dorschleber in Scheiben schneiden und auf das Eiweiß legen.

Streuen eine kleine Menge gehackte Kräuter, um den Geschmack der anderen Zutaten nicht zu übertönen.
Als nächstes fügen Sie das geriebene hinzu Schmelzkäse. Um das Reiben zu erleichtern, stellen Sie den Käse vor dem Kochen einen halben Tag in den Kühlschrank. Den Käse mit der restlichen Soße bestreichen.

Die vorherigen Schichten mit gehacktem Eigelb bestreuen.
Das zubereitete Gericht können Sie sofort verzehren.

Der leckerste Salat mit Dorschleber

Hauptsächlich zubereitet aus bekannte Produkte.

Was brauchen Sie:

Eine große Karotte;
- Hühnereier (2 Stk.);
- ein Kopf weiße Zwiebel;
- Lebertran(1 Glas);
- Mayonnaise-Sauce– 5 EL. Löffel;
- Gewürze nach Geschmack.

Schälen Sie zunächst die frischen Karotten und Zwiebeln. Kochen Sie die Eier hart. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karotten und Eier auf der mittleren Maschen einer Reibe reiben. Den Inhalt des Glases mit einem Löffel zerdrücken.

Phasen der Zubereitung eines Gerichts:

Die Hälfte der Karotten auf eine Untertasse legen, mit Soße bestreichen, salzen und pfeffern.
Geriebene Eier auf die Karotten legen und nochmals mit Soße bestreichen.

Die dritte Schicht mit der Leber auflegen, mit einer kleinen Menge gehackter Zwiebeln bestreuen und Mayonnaise darüber geben.

Den Salat mit den restlichen Karotten abrunden, mit Soße bestreichen und mit fein gehackten Kräutern garnieren.

Salat mit Dorschleber, Ei und Karotten

Einfach, aber leckerer Salat zubereitet aus folgendem Lebensmittelkorb:

Hartkäse – 0,04–0,05 kg;
- Mayonnaise mit 30 % Fett, bestimmt für Salate;
- mittelgroße Kartoffeln - mehrere Stücke;
- Mittlere Karotte;
- Eier – 2 Stk.;
- Krimzwiebel – 1 Stk.;
- Dorschleber in Dosen – 1 Glas;
- zwei Scheiben normales Brot oder Laib;
- Salz.

Kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist. Die Brotscheiben in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten goldene Kruste von jeder Seite. Gekühltes Gemüse, rohe Zwiebeln, Eier, Schale. Nehmen Sie die Leber aus dem Glas und lassen Sie das Öl abtropfen. Schneiden Sie die vorbereiteten Produkte in gleich große Würfel.

Kochen:

Kartoffelwürfel in durchsichtige Schüsseln geben, salzen und leicht mit Mayonnaise bedecken.

Eine Karottenschicht formen, mit Soße bestreichen und mit gehackten Zwiebeln zerdrücken.
Dann legen Sie die Leberstücke aus. Um sicherzustellen, dass der Salat gut durchnässt ist, gießen Sie Öl aus einem Glas hinein.

Gewürfelte Hühnereier auflegen und mit Soße bestreichen.
Streuen Sie geriebenen Käse über die Eier und streuen Sie geröstete Semmelbrösel darüber.

Mit Petersilie und Nelken garnieren Wachteleier(rein auf Wunsch des Kochs).

Mimosensalat mit Dorschleber

Der beliebte Mimosa-Salat erhält und offenbart mit Kabeljau-Leber eine neue Geschmacksfarbe. Um mit dem Kochen zu beginnen, benötigen Sie folgende Zutaten:

Leber (1 Dose);
- Kartoffeln (3 kleine oder 2 große Knollen);
- 3 Hühnereier;
- zwei Karotten (mittelgroß);
- Zwiebel (kleiner Kopf);
- Mayonnaise (Symbol – Soße);
- Gewürze.

Gemüse und Eier vorher kochen. Mit einer Reibe reiben. Die Zwiebel in Stücke schneiden. Die Fischleber in feine kleine Stücke schneiden.

Schritte zum Zusammenstellen des Salats:

Die zerkleinerte Leber in eine Schüssel geben, mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bedecken und mit gehackten Zwiebeln zerdrücken.

Geraspelte Kartoffeln darauflegen und mit Soße bestreichen.
Eine Schicht geriebene Karotten darauflegen und mit Soße bestreichen.

Das geriebene Eiweiß auflegen und mit Soße bestreichen. Mit gehacktem Eigelb bestreuen.

Sonnenblumensalat mit Dorschleber

Zutaten:

0,200 g Dorschleber aus der Dose;
- eins Essiggurke;
- 3 Kartoffelknollen;
- Hühnereier (4 große, 5 kleine);
- Oliven;
- Chips mit Paprikageschmack;
- Mayonnaise;
- Schnittlauch;
- Salz.

Kartoffeln und Eier kochen, vollständig abkühlen lassen. Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Sie müssen den Salat auf einem flachen Teller zubereiten. Mahlen Sie die Leber. Schneiden Sie die Zwiebel mit einem Messer. Kartoffeln, eingelegte Gurken, Eiweiß und Eigelb auf einer grobmaschigen Reibe reiben.

Kochschritte:

Legen Sie eine Zentimeterschicht Kartoffeln auf eine vorbereitete runde, flache Untertasse, fetten Sie sie mit Mayonnaise ein und bestreuen Sie sie mit fein gehackten Zwiebeln.
Die Leber in die zweite Schicht legen.

Geraspelte Gurke darauflegen.
Geriebenen Eiweiß auf das Gurken-„Kissen“ legen und mit Soße bestreichen.
Mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Die Oliven halbieren und wie Sonnenblumenkerne auf das Eigelb legen. Die Blütenblätter unserer „Sonnenblume“ werden Chips sein.

Schichtsalat aus Dorschleber

Für einen einfach zuzubereitenden Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Dorschleber – 0,12 kg;
- Karotten, mehrere Stücke;
- Hühnereier – 3 Stück;
- Hartkäse – 0,05 kg;
- Zwiebelgrün;
- Kartoffeln – 3 Knollen;
- eingelegte Gurken;
- Salatmayonnaise;
- schwarze Pfefferkörner.

Rohes Gemüse und Eier im Voraus kochen; sie müssen vor dem Kochen abkühlen. Die Leber zerdrücken. Eigelb und Eiweiß trennen. Den Salat schichtweise anrichten und in Klarglasgläsern portionsweise servieren.

Kochschritte:

Geben Sie zunächst die zuvor mit einer Reibe zerkleinerten Kartoffeln hinzu.
Die Dorschleber auflegen, mit Zwiebelgrün bestreuen, mit Soße bedecken und mit gehackten Erbsen bestreuen.

Als nächstes fügen Sie eine Schicht geriebene eingelegte Gurke hinzu. Wenn die Gurkenmischung stark fließt, drücken Sie sie zuerst aus.
Nach den Gurken das geriebene Eiweiß hinzufügen.

Als nächstes geriebene Karotten und geriebenen Hartkäse dazugeben und mit einer Schicht Soße bestreichen.
Mit Eigelbbröseln bedecken und die Zubereitung des Gerichts abschließen.

Servieren Sie den Salat, nachdem er etwas eingeweicht ist.

Schichtsalat mit Dorschleber und Pflaumen

Salatzutaten:

140 Gramm – Dorschleber;
- 2 Kartoffelknollen;
- 1 Karotte;
- 10-12 Pflaumen;
- 2 Stk. Hühnereier;
- eine Tube Mayonnaise.

Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen. Kochen Sie die Eier hart. Den Kabeljau nach Belieben mit einer Gabel oder einem Messer zerdrücken. Um eine Salatform zu erhalten, schneiden Sie eineinhalb davon ab Literflasche so dass es sich als Ring herausstellt.

Zubereitung des Salats:

Legen Sie einen Plastikflaschenring auf einen Teller. Die erste Schicht geriebener Kartoffeln auflegen und mit Mayonnaise bestreichen.

Die zweite Schicht aus pürierter Dorschleber formen.
Den Kabeljau mit geriebenen Karotten belegen und mit Mayonnaise bestreichen.

Fein gehackte Pflaumen auf eine Schicht Karotten legen und mit Mayonnaise bestreichen.
Die Pflaumenschicht mit geriebenem Eiweiß bedecken und erneut mit Mayonnaise bestreichen.

Entfernen Sie vorsichtig den Plastikring und streuen Sie das gehackte Gemüse darüber Eigelb, mit gehackten Pflaumen garnieren. Nach Belieben das Gericht mit eingelegten Gurkenscheiben garnieren.

Salat mit Dorschleberkonserven und Avocado

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Ein Glas Dorschleber;
- Avocado - 1 Stk.;
- ein Zweig Kirschtomaten;
- ein Hühnerei;
- eins rot bulgarische Paprika;
- Olivenöl;
- Sesamsamen;
- Salz und Pfeffer.

Kochvorgang:

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Salats, indem Sie die rote Paprika schälen und in Scheiben schneiden.
Das Gemüse halbieren und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Mitte des Tellers legen.
Die Kirschtomaten halbieren und um die gehackte Paprika legen.

Nach den Kirschtomaten die geschälte Avocado in dünne Scheiben schneiden. Platzieren Sie es fast auf dem Tellerrand.
Schneiden Sie das gekochte Ei in 4 Teile und legen Sie es mit gehackter Paprika um das „Kissen“.

Nächster Schritt: In große Stücke geschnittene Dorschleber in die Mitte der Paprika legen.
Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und würzen Olivenöl mit einer Prise Salz und Pfeffer.

Welchen Salat Sie auch wählen, er wird Ihren Alltags- und Feiertagstisch schmücken. Salate mit Dorschleber werden Ihre Gäste begeistern.

Guten Appetit!

Salate mit Dorschleber sind nahrhaft, sehr lecker und gesund, besonders wenn man sie ohne Mayonnaise zubereitet. Ich biete ein einfaches Rezept an, zu dem ein köstliches Produkt perfekt passt gekochte Kartoffeln, Gurken und Erbsenkonserven. Ich werde Dorschlebersalat ohne Mayonnaise zubereiten, stattdessen verwende ich einfaches Auftanken basierend auf Dosenöl, Getreidesenf und Zitronensaft. Sie erhalten einen leichten und sehr leckeren Salat mit Dorschleber und Kartoffeln, den ich empfehlen kann!

Zutaten

• Dorschleber in Dosen 200 g
• Salzkartoffeln 3 Stk.
• rote Zwiebel 1 Stk.
• eingelegte Gurke 1 Stk.
• Dosen- grüne Erbse 150 g
• Getreidesenf 2 TL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer 1-2 Chips.
• Zitronensaft optional nach Geschmack

Wie man Dorschlebersalat ohne Mayonnaise macht

1. Die Salzkartoffeln mit Schale schälen und in große Würfel schneiden. Man sollte es nicht mahlen, sonst zerbröckelt es im Salat.
2. 
   Die rote Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Wenn Sie keine Krimzwiebeln haben, reichen normale Zwiebeln aus. Sie müssen sie jedoch zuerst marinieren, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
3. 
   Ich schneide eine kleine eingelegte Gurke in Würfel, etwas kleiner als Kartoffeln.
4. 
   Ich kombiniere alle aufgeführten Zutaten in einer Salatschüssel, füge hinzu Erbsen aus der Dose. Ich mische sorgfältig und versuche, die Integrität der Kartoffeln nicht zu beschädigen.
5. 
   Ich gieße den Salat in Servierschüsseln. Ich nehme die Dorschleber aus dem Glas, schneide sie in große Stücke und lege sie chaotisch auf die Schüssel.
6. 
   Das Öl, das drin bleibt Blechdose Von der Dorschleber gieße ich es vorsichtig in eine kleine Schüssel – du brauchst nicht das ganze Öl, sondern etwa 2 Esslöffel. ich füge hinzu Französischer Senf und etwas frischer gemahlener Pfeffer. Ich drücke 1 Teelöffel Zitronensaft aus (konzentrieren Sie sich hier auf den Säuregrad der Gurke, möglicherweise benötigen Sie überhaupt keinen Zitronensaft), mischen. Eine Zugabe von Salz ist nicht erforderlich, da fast alle Produkte außer Kartoffeln bereits gesalzen sind. Das entstandene Dressing gieße ich gleichmäßig über den Salat.

Das ist so ein wunderbarer Salat mit Dorschleber. Ohne Mayonnaise ist es viel leichter und schmackhafter. Gemüse neutralisiert den natürlichen Fettgehalt von Konserven und ergänzt perfekt den Geschmack von Fisch. Sie müssen das Gericht nur noch nach Ihren Wünschen dekorieren, zum Beispiel mit einer Zitronenscheibe und einem Zweig frischer Kräuter. Guten Appetit!

Schnelle Navigation durch den Artikel:

Salatfunktionen und neue Serviermethoden

IN Schichtkuchen Bei Dorschleber ist es wichtig, mehrere Nuancen zu berücksichtigen.

• Von den vielen Inhaltsstoffen muss mindestens eine Komponente Fett aufnehmen. Normalerweise das gekochte Kartoffeln, Reis oder Ei.
• Scharfe Rezepte = Gemüse und Gemüse mit würzigem Geschmack – Frühlingszwiebeln, eingelegte Zwiebeln, Dill, eingelegte Gurken.
• Und die Farbe kommt oft von gekochten Karotten, Eigelb oder dunklen, süßen Trockenfrüchten (Rosinen, Pflaumen).

Die meisten Dorschlebersalate sind Cousins. Jedoch im Versand Fertiggerichte Du kannst träumen aufgrund der feinen Zerkleinerung der Komponenten und der zähflüssigen Textur der Hauptzutat:

1. Aus der homogenen Salatmasse machen wir eine Füllung Teufelseier oder Törtchen;
2. Wir befestigen die Masse zu einem Haufen auf einem Bagel oder legen sie auf ein kleines Stück Toast und erhalten so ein Miniatur-Canapé-Sandwich.
3. Rollen Sie den Salat zu Kugeln und wälzen Sie diese in Sesamkörnern oder Semmelbröseln.

Klassisch geschichtet mit Kartoffeln und Karotten

Das erste Rezept – ein klassischer geschichteter und sehr leckerer Dorschlebersalat – erfordert großes Gericht und Springform

Kochzeit. Die Zutaten 30 Minuten kochen lassen. Den Salat zusammenstellen – 20 Minuten. 2 Stunden in der Kälte ruhen lassen.

Wir brauchen:

• Dorschleber (normales Dosenfutter) – 250–270 Gramm
• Kartoffeln (in der Schale gekocht) - 1 Stk. groß (200-250 Gramm)
• Karotten (gekocht) - 1 Stk. groß (200 Gramm)
• Eier (hartgekocht) - 4 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund mitteldick (je nach Geschmack anpassen)
• Salz und Mayonnaise (ca. 100 ml) – nach Geschmack zwischen den ausgewählten Schichten

So kochen wir:

Kurz gesagt – Schritt-für-Schritt-Schichten im klassischen Rezept für Dorschlebersalat:

• Kartoffeln (stampfen!) - Dorschleber - Eiweiß + Mayonnaise-Sieb - Frühlingszwiebeln + Mayonnaise-Sieb (nicht stampfen!) - Karotten + die meiste Mayonnaise + fest andrücken - Eigelb.

Und jetzt im Detail - mit Tipps und Fotos für jeden Schritt.

Die Eier hart kochen (10 Minuten). Pellkartoffeln und Karotten kochen.

Um Gemüse und Eier leicht zu schälen, legen Sie diese direkt nach dem Kochen unter kaltes Wasser.

Wir putzen das gekochte Wurzelgemüse und reiben es auf einer groben Reibe.

Die Frühlingszwiebeln sehr fein hacken. Öffnen Sie die Dose Lebertran und lassen Sie das Öl abtropfen. Es kann zum Würzen anderer Gerichte verwendet werden. Die Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken, bis eine angenehm pastöse Konsistenz entsteht.

Wir putzen die Eier und trennen das Eiweiß vom Eigelb.

Wie trennt man die Bestandteile eines gekochten Eies ganz einfach? Wir fahren mit einem Messer über das Ei, als würden wir den mittleren Kreis markieren. Öffnen Sie die Hälften und entfernen Sie das Eigelb, wie auf dem Foto unten gezeigt.

Eiweiß und Eigelb ebenso wie die anderen Zutaten reiben.

Wir holen ein praktisches Werkzeug heraus, um den Salat schnell in Schichten zu formen:

• Springform
• Und ein Silikon-Teigspatel, der sich zum Verdichten von Salatschichten eignet.

Ein normaler Löffel reicht aus, lediglich etwas mehr Geschicklichkeit ist erforderlich.

Wir werden den Salat in einer Auflaufform (16–17 cm) zusammenstellen und ihn mit der glatten Oberseite nach unten platzieren.

Alle Schichten gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.

Die erste Schicht besteht aus geriebenen Kartoffeln, die Fett aus der Leber aufsaugen und verhindern, dass der Salat ausläuft und seine Form verliert.

Die zweite Schicht ist die Dorschleber selbst.

Dritte Schicht – gerieben Eiweiß, darüber drücken wir ein Netz Mayonnaise aus und verteilen es ohne Druck (!) auf der gesamten Fläche.

Wählen Sie beim Kauf von Mayonnaise eine vertikale Verpackung. Wenn es keine praktische Spitze hat, schneiden Sie eine sehr kleine Ecke ab, damit der Mayonnaisestrahl dünn werden kann.

Die vierte Schicht besteht aus Frühlingszwiebeln: Sie lassen sich bequem mit der Hand verteilen. Sie können auf dieser Schicht auch Mayonnaise verteilen, aber nicht verteilen und die Scheiben andrücken.

Fünftens - geriebene Karotten. Diese Schicht werden wir noch einmal leicht verdichten, mit Mayonnaise bedecken und dicht (!) verteilen, sodass alle Karotten bedeckt sind.

Die letzte – sechste – Schicht: geriebene Späne aus Eigelb.

Geheimnisse des Geschmacks und der stabilen Form

Wie Sie bemerkt haben, verwenden wir nach Geschmack Mayonnaise und Salz. Normalerweise lohnt es sich, Salz zu den dichtesten Schichten hinzuzufügen – Kartoffeln, Eiweiß, Leber und Karotten. Und nur die Zutaten, die zu strukturell sind (Frühlingszwiebeln, Eiweiß), können mit Mayonnaise überzogen werden. Dann schwimmt der Salat nicht, sondern wird appetitlich in der Soße eingeweicht.

Die Wahl der Mayonnaise liegt bei Ihnen. Wir verwenden eine klassische (ohne Zusatzstoffe) fettarme Soße, da das Gericht durch die Fischleber mit Fett übersättigt ist.

Das Ergebnis der Arbeit ist farbenfroh im Frühling! Lassen Sie den Salat 2–4 Stunden im Kühlschrank stehen, um das perfekte Ensemble zu erhalten, das sich ganz einfach in Stücke schneiden lässt portionierte Stücke als ob sehr köstlicher Kuchen.

Herrlich zu Dorschleber und Pflaumen

Ein Rezept, bei dem alles genau wie beim klassischen Salat ist, wir jedoch die Frühlingszwiebeln durch fein gehackte Zwiebeln und Pflaumenstücke ersetzen. Wundere dich nicht! Eine kreative Variante mit diesen süßen Trockenfrüchten macht... ein Fischgericht noch zarter.

Wir nehmen die Zutaten und schauen uns die Verarbeitungsreihenfolge auf dem Foto oben an.

Eine kleine weiße Zwiebel fein hacken und 2 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Pflaumen (5-6 große Früchte) 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Schicht Pflaumen mit Zwiebeln- anstelle von Frühlingszwiebeln.

Algorithmus zum Zusammenstellen eines unglaublich leckeren Dorschlebersalats mit Pflaumen:

• Kartoffeln - Dorschleber - Eiweiß + Mayonnaise-Masche - Zwiebel+ Pflaumen + Maschenmayonnaise (nicht festdrücken!) - Karotten + die meiste Mayonnaise + fest andrücken - Eigelb.

Geschichtetes Paradoxon mit Rosinen und Nüssen

Dieses Rezept lockt mit einer festlichen Fülle an Zutaten und ungewöhnliche Kombination süße Rosinen, knackiger Apfel, harte Nüsse und Fischleber.

Wir brauchen:

• Dorschleber - Standardglas (250-270 Gramm)
• Kartoffeln - 3 Stk. mittlere Größe
• Hartgekochte Eier - 3 Stk.
• Karotten - 200 Gramm
• Apfel (süß-saure Sorte) – etwa 100 Gramm
• Zitronensaft – 2-3 Teelöffel
• Hartkäse (z. B. Russisch) – 100 Gramm
• Frühlingszwiebeln – 1/2 mittelgroßer Bund (3 Zweige)
• Schwarze Rosinen - 1 Zmen (10-15 Stk.)
• Walnüsse - 2 Zmen
• Mayonnaise - bis zu 100 ml

Wie wir Salat zubereiten.

Mahlen Sie die aus dem Rezept oben bekannten Zutaten wie beschrieben.

Die Rosinen 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Wenn sie sehr groß ist, schneiden Sie jede Beere in zwei Hälften.

Die Nüsse mit einem Messer (oder im Mixer) grob hacken. Den Apfel grob hacken und bestreuen Zitronensaft- für zusätzliche Säure des Salats und Konservierung helle FarbeÄpfel

Frieren Sie ein Stück Käse leicht ein – so lässt er sich leichter reiben.

Dorschlebersalat mit Rosinen und Nüssen in Schichten zusammenstellen:

• Kartoffeln - Dorschleber - Frühlingszwiebeln - Apfel + Mayonnaise-Masche - Rosinen - Käse + Mayonnaise-Masche - Karotten + Mayonnaise-Punkte - Nüsse.

Ideal zum Füllen mit Ei und eingelegten Zwiebeln

Wir brauchen:

• Standardglas Dorschleber
• 5 hartgekochte Eier
• 1 kleine weiße Zwiebel
• Leichte Mayonnaise - nach Geschmack
• Grüns (Dill, Petersilie) – optional

Die Zubereitung ist sehr einfach.

1. Das Öl aus der Leber abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Fein gehackte Zwiebeln marinieren: 1 EL zu den Scheiben geben. Löffel Essig (9%), 1 EL. Löffel Wasser und 1 EL. einen Löffel Zucker, mischen, stehen lassen, bis der Saft austritt. Den Saft abgießen und mit der Dorschleber vermischen. Wenn Sie befürchten, dass die Zwiebel sauer wird, spülen Sie sie in einem Sieb ab und lassen Sie sie vollständig abtropfen.
3. Etwas Mayonnaise rundet das Ganze ab – für eine zähflüssige und formstabile Konsistenz.

Auf dem Foto - sehr leckere Törtchen gefüllt mit dem beschriebenen Salat. Kaufen fertige Formen gibt es in jedem großen Supermarkt.

Das perfektes Rezept Dorschlebersalat – zum Füllen von Eiern, Sandwich-Canapés oder Snackbällchen. Für Letzteres schlagen wir die Salatmasse in einem Mixer auf oder zerdrücken sie gründlich mit einer Gabel.

Womit kann man Snackbällchen panieren? Fein geriebenes Eiweiß mit Dill, nur gehackte Kräuter, fein geriebenes Eigelb, Krümel Walnüsse, Sesamsamen, Cracker, geriebener Hartkäse.

Würzig mit Erbsen und eingelegter Gurke

Wir brauchen:

• Lebertran
• 2 Eier (hartgekocht)
• 3-4 Zweige Frühlingszwiebeln
• 2-3 eingelegte Gurken
• Eine halbe Dose grüne Erbsen aus der Dose
• Etwas leichte Mayonnaise – 1 Esslöffel

Wir bereiten einfach und schnell einen sehr leckeren Salat zu: Zwiebeln, Eier und Gurken fein hacken, die Leber zerdrücken und in einer Schüssel vermischen, wo wir grüne Erbsen hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen – voilà! Alltägliche Komponenten, aber festliche Pikantheit und reichhaltiger Geschmack!

Traditionell mit Reis, Gurke und Dill

Die Zusammensetzung der Zutaten ist einfach, der Salat wird in Schichten zusammengesetzt, jede Ebene wird leicht mit Dressing bestrichen. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und den Salat portionsweise in einem transparenten Behälter (hohe Glasschüssel, breites Glas oder geschliffenes Glas) formen.

Für 2-3 Portionen benötigen wir:

• 200 Gramm Dorschleber
• 2 Gurken (frisch oder eingelegt)
• 1,5 Tassen gekochter Reis
• 4 hartgekochte Eier
• Frühlingszwiebeln nach Geschmack
• 1 mittelgroßer Bund Dill
• 3 Esslöffel Mayonnaise
• 2 Esslöffel Sauerrahm

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie im Video:

OK, jetzt ist alles vorbei. Heute haben wir keine leckeren Rezepte für Dorschlebersalate mehr. Schauen Sie noch einmal vorbei, damit Sie die nächste Folge nicht verpassen Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Foto. Ihr Besuch ist jederzeit herzlich willkommen!

Vielen Dank für den Artikel (6)

Dorschleber ist ein universelles Gericht Meeresfrüchte-Delikatesse, das mit vielen bekannten Produkten kombiniert wird. Der Anwendungsbereich ist sehr breit. Kalte Vorspeisen werden damit zubereitet, Feiertagsgerichte und sogar heiße Suppen. Jeder Koch beinhaltet klassisches Rezept Dorschlebersalat und jede besondere Zutat. Daher kann kein Rezept den Anspruch erheben, das einzig richtige zu sein. Jede Familie bereitet das Gericht auf ihre eigene Art zu. Und jede Hausfrau wird mutig bestätigen, dass ihr Salat „derselbe“, „klassisch“ ist. Obwohl sie es in Wirklichkeit auf eine völlig einzigartige und unnachahmliche Weise zubereitet.

Zutaten zum Kochen

Krug Leber in Dosen Kabeljau ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die gerne leckeres Essen essen, aber nicht gerne am Herd herumtollen. Was könnte einfacher sein: bekommen fertiges Produkt Aus der Packung nehmen, auf eine Brotscheibe streichen und mit einem Stück gekochtem Ei garnieren. Warum nicht ein Snack? Und wenn Sie ein wenig zaubern, fügen Sie es der Delikatesse hinzu gekochtes Gemüse oder Müsli, gehacktes Grün und so etwas in der Art – es wird ein wirklich festliches Gericht.

Dorschleber kann mit allen Zutaten kombiniert werden, aber mit den meisten gelungene Kombination es bildet sich mit einem gekochten Ei. Diese Produkte ergänzen sich perfekt und können die Grundlage für jeden Salat sein.

Ein Produkt wie Käse kann ein Gericht erfolgreich dekorieren, ohne die Harmonie zu stören. Es empfiehlt sich, sanft zu wählen cremige Sorten, was das Aroma der Hauptzutat nicht unterbrechen kann.

Für die Schärfe können Sie dem Salat frische, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Um überschüssige Bitterkeit loszuwerden, müssen Sie kochendes Wasser darüber gießen. Gießen Sie einfach die Zwiebel hinein heißes Wasser zweimal, die Flüssigkeit abgießen, dann wird es nicht mehr so ​​scharf sein.

Wer keine Bitterkeit mag, aber das Knacken von saftigem Zwiebelmark liebt, dem empfehlen wir das Marinieren. Das geht ganz einfach. Eine große Rübe in Würfel schneiden. Geben Sie es in ein Glas oder eine Schüssel. Gießen Sie zunächst kochendes Wasser darüber und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Geben Sie dann einen halben Teelöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz zur Zwiebel, sowie einen Teelöffel vorzugsweise Natur-, Apfel- oder Traubenessig. Alles vermischen und in den Kühlschrank stellen. Nach einer halben Stunde die Flüssigkeit ausdrücken und die Zwiebel für den Salat verwenden.

Um das Gericht sättigend zu machen, können Sie wahlweise Salzkartoffeln oder Reis hinzufügen. Die Kombination mit beiden Produkten hat ihre Daseinsberechtigung. Jeder wählt, was ihm am besten gefällt.

IN Blätterteigsalat Karotten werden oft hinzugefügt und nicht immer gekocht, manchmal auch frisch. Liebhaber ungewöhnliche Gerichte behaupte das genau rohes Gemüse ergänzt am besten den Geschmack von Dorschleber.

Grüne Erbsen werden sowohl zu Blätterteig- als auch zu einfachen Salaten hinzugefügt. Sie können normale Dosen verwenden. Wer es schafft, frische oder gefrorene Produkte zu finden, hat besonders viel Glück. Wenn die Erbsen aus dem Gefrierschrank stammen, tauchen Sie sie einige Sekunden lang in kochendes Wasser und spülen Sie sie dann ab kaltes Wasser, und es wird schmecken, sobald es aus dem Garten gepflückt wird.

Der Kaloriengehalt von Dorschleber ist hoch. Nicht jeder mag ein überladenes Gericht. Wenn Sie es leichter haben möchten, fügen Sie frische Gurken hinzu. Und wenn Sie einen Kartoffelsalat zubereiten, fügen Sie gesalzenes oder eingelegtes Gemüse hinzu.

Bei Saucen ist auch nicht alles klar. Fans können den Salat anrichten:

• Mayonnaise;
• Sauerrahm;
• Pflanzenöl;
• Fett aus Konserven;
• Senf.

Der Zwiebelsalat wird mit Zitronensaft bestreut. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer oder zerdrückten Knoblauch zum Gericht hinzu. Einige Rezepte empfehlen das Würzen kalter Snack Sojasauce oder Ketchup.

Klassisches Rezept für Dorschlebersalat

Das das leckerste Gericht kann sowohl aus frischer Leber als auch aus Dosenleber zubereitet werden. Finden Rohprodukt Es ist nicht einfach, aber manchmal wird es verkauft. Häufiger findet man es gefroren.

Eine frische Delikatesse muss vor dem Schneiden in einen Salat gekocht werden. Die Leber wird nicht gekocht, sondern im Wasserbad sterilisiert. Der gesamte Vorgang dauert 1,5-2 Stunden.

Zum Boden Einmachglas Sie müssen 7-8 schwarze Pfefferkörner, zwei Stück, hinzufügen Lorbeerblatt. Die Leber waschen, salzen und pfeffern, mit einem Teelöffel Pflanzenöl vermischen und dann gehackte Zwiebeln hineinrollen. In ein Glas geben.

Gießen Sie Wasser in einen Topf. Legen Sie einen Stofflappen auf den Boden. Stellen Sie einen Glasbehälter darauf. Decken Sie das Produkt mit einem Metalldeckel ab und lassen Sie es brennen, bis es gar ist.

Wenn die Leber fertig ist, muss sie aus dem Glas genommen, abgekühlt und eine Stunde lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird dichter und lässt sich leichter in Stücke schneiden.

Während die Hauptzutat abkühlt, bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Für einen Salat mit 250 Gramm Leber nehmen Sie 3-4 hartgekochte Hühnereier, eine halbe Zwiebel und ein 100-Gramm-Stück Hartkäse milde Sorte(Typ „Russisch“).

Der Käse muss auf einer Reibe mit mittleren Löchern gerieben werden. Die Zwiebel fein hacken. Es kann mit kochendem Wasser übergossen oder mariniert werden. Ei für drei feine Reibe. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und geben Sie das Hauptprodukt hinzu.

Die Leber kann mit einer Gabel leicht zerdrückt oder mit einem Messer geschnitten werden. Es muss nicht viel zerkleinert und zu einer Pastete verarbeitet werden. Es schmeckt besser, wenn die Stücke im Salat sind.

Das Gericht wird mit Mayonnaise oder einer Sauce aus einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm gewürzt. 3-4 Löffel Dressing hinzufügen. Hauptsache man übertreibt es nicht, sonst wird der Salat zu fettig. Es kann auch leicht mit gemahlenem Pfeffer gewürzt werden. Wir geben kein Salz hinzu, davon ist bereits genug im Käse, in der Soße und in der fertigen Delikatesse enthalten.

Für schöne Präsentation Das Gericht in eine Salatschüssel geben und mit Petersilienzweigen garnieren.

Klassisches Rezept für Dorschleber in Dosen

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man einen Salat aus Dorschleberkonserven zubereitet. Hier ist alles noch einfacher. Die Hauptsache ist, ein anständiges Produkt zu wählen.

Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Der Name sollte auf „natürliche Dorschleber“ hinweisen und die Zusammensetzung sollte nur die Delikatesse selbst, Salz, Gewürze und nichts weiter enthalten. Der Produktcode muss mit den Zahlen 010 beginnen. Es lohnt sich, auf den Standort des Herstellers zu achten und den nördlichen Regionen den Vorzug zu geben.

Schütteln Sie das Glas. Sie sollten keine gurgelnden Geräusche hören. Und natürlich interessiert uns der Preis. Ein ausgewähltes Produkt, das allen Standards entspricht, kann nicht billig sein.

Mit der Auswahl ist alles klar, lasst uns mit dem Kochen beginnen. Lassen Sie uns ein wenig vom Standardrezept abweichen und kleine Änderungen daran vornehmen. Ersetzen Sie Hühnereier durch Wachteleier. Das Gericht wird davon nur profitieren. Wachteleier haben einen feineren Geschmack und sind zudem nährstoffreicher. Dieses Mal werden wir keinen Käse verwenden, sondern statt Zwiebeln Frühlingszwiebeln hacken.

Zusätzlich zu einem Glas Delikatesse aus der Dose benötigen wir 12 Wachteleier und einen Bund frische Kräuter. Nehmen Sie die Leber aus dem Kühlschrank, nehmen Sie sie aus dem Glas, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie in eine Schüssel. Die Eier drei Minuten kochen, unter fließendem Wasser abkühlen lassen, schälen, halbieren und in eine Salatschüssel geben. Gehackte Frühlingszwiebeln zu den Zutaten hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise in einer Menge von drei bis vier Esslöffeln würzen.

Weitere Salatrezepte:

Dorschleber hat heller Geschmack Daher passt es gut zu Produkten mit neutralen Eigenschaften.

Solche Zutaten könnten beispielsweise Kartoffeln, Reis, Avocado oder grüne Erbsen sein.

Dorschleber ist sehr fetthaltig und kann einen unangenehmen Nachgeschmack hinterlassen, der durch süße, saure oder scharfe Speisen erfolgreich neutralisiert wird.

Anhand einfacher Regeln für die Kombination von Produkten lassen sich viele Rezepte für unglaublich leckere Salate finden.

Dorschlebersalat mit Reis

Dieses Gericht ist dank der hervorragenden Qualität ausgezeichnet Geschmackseigenschaften, Sie werden sich nicht schämen, es Ihren Gästen zu servieren. Es kann auch in zubereitet werden gemeinsame Tage zum Abendessen.

Sie benötigen eine Dose Konserven, 2 Eier, ein Glas gekochten Reis und einen Bund Frühlingszwiebeln. Befreien wir die Leber von der Verpackung. Zusammen mit den gekochten Eiern mit einer Gabel zerdrücken. Reis und gehackte Kräuter zu der Mischung hinzufügen. Den Salat leicht mit Salz würzen. Zwei Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen, würzen und vorsichtig auf Tellern anrichten.

Mit Ei und frischer Gurke

Die Kombination aus Dorschleber und gekochtem Ei ist ein Klassiker. Frische Gurke Es wird lediglich das bestehende Ensemble erfolgreich verdünnen, einen Hauch von Leichtigkeit einbringen und den Geschmack der Hauptkomponente leicht neutralisieren.

Für ein Glas der Delikatesse benötigen Sie drei hartgekochte Hühnereier und eins mittelgroße Gurke. Wir schneiden alles in gleichmäßige Würfel und würzen es mit Mayonnaise. Fertig ist ein einfacher und sehr leckerer Salat. Vor dem Servieren können Sie es mit Kräutern dekorieren.

Schichtsalat mit Dorschleber

Das herzhaftes Gericht Sie können behandeln festlicher Tisch. Liebhaber von Meeresfrüchten lieben diesen Salat. Es hat einen weichen, raffinierten Geschmack.

Um sich davon zu befreien, empfehlen wir die Einnahme von Dorschleber in Dosen unnötiger Aufwand. Für den Salat 4 Kartoffelknollen in der Schale kochen. Sie benötigen außerdem ein paar Eier und ein 100-Gramm-Stück Hartkäse. Kochen Sie eine große Karotte. Eine kleine rote Zwiebel einlegen.

Der Salat wird schichtweise auf einem breiten Teller ausgelegt flaches Gericht. Legen Sie die erste Schicht eingelegter Zwiebeln darauf. Dosenleber darauflegen, einschneiden große Stücke. Diese Schicht kann mit einer kleinen Menge Mayonnaise überzogen werden.

Geschälte und fein geriebene gekochte Karotten darauf verteilen. Fetten Sie die Schicht erneut mit etwas Mayonnaise ein. Geraspelte Karotten darauflegen grobe Reibe Kartoffeln hinzufügen, leicht salzen und großzügiger bestreichen.

Die nächste Schicht wird fein geriebener Käse sein. Als nächstes die Soße. Zum Schluss den Salat mit geriebenen gekochten Eiern bestreuen. Für die Schönheit können Sie Eiweiß und Eigelb getrennt mahlen. Legen Sie das Eiweiß in einer Schicht auf und verwenden Sie das Eigelb als Dekoration.

Der Salat muss abgedeckt werden Frischhaltefolie und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn das Gericht eine Weile ruht, wird es gesättigt und saftig.

Dorschlebersalat mit Kartoffeln

Gekochte Kartoffeln werden in vielen Dorschlebersalaten verwendet. Hier ist eine weitere Option für ein leckeres, sättigendes und schnelles Gericht.

Kochen Sie drei mittelgroße Kartoffeln und zwei Hühnereier. Nehmen Sie die Leber aus der Dose aus dem Glas oder bereiten Sie 200 Gramm im Voraus zu frische Meeresfrüchte. Spülen Sie einen kleinen Bund Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser ab.

Alle Komponenten müssen in Würfel geschnitten (Zwiebel hacken) und in einer tiefen Schüssel gemischt werden. Der Salat braucht etwas Salz. Falls gewünscht, können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit dem Saft einer halben Zitrone bestreuen. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Mayonnaise und einen Löffel Dosenöl hinzu. Mischen und in eine schöne Salatschüssel geben. Zusätzlich zum Gericht können Sie Cracker aus Weiß- oder Schwarzbrot servieren.

Mit grünen Erbsen

Sanft origineller Salat Ihre Gäste werden es auf jeden Fall lieben. Erbsen können entweder in Dosen oder gefroren eingenommen werden. Am Anfang des Artikels wurde gesagt, was man mit den Vorräten aus dem Gefrierschrank machen soll.

Für ein Glas Konserven drei Eier, große Karotten und drei Pellkartoffeln hart kochen. Befreien Sie die Leber von Öl, Eier von Schalen, Gemüse von Schalen. Alles in Würfel schneiden.

Nehmen Sie zwei kleine gesalzene oder eingelegte Gurken und eine kleine frische, und wenn groß, dann die Hälfte. Die Gurken wie alle anderen Zutaten hacken und in eine gemeinsame Schüssel geben.

4-5 Esslöffel Erbsen zum Salat geben. Nach Geschmack mit Mayonnaise würzen. Wenn Sie einen Salat zubereiten, mischen Sie ihn zuerst in einer Schüssel und geben Sie ihn dann in eine schöne Salatschüssel. Dadurch sieht er viel ordentlicher aus.

Salat mit Dorschleber und Mais

Nimm doch den hier klassisches Rezept Notiz an mich selbst. Die Gäste werden von solch einer ungewöhnlichen Kombination offensichtlich überrascht sein. Der Salat ist sehr lecker. Es wird auf jeden Fall einen Ehrenplatz auf Ihrem Tisch einnehmen.

Die Dekoration werden Weizencracker sein. Bereiten Sie sie im Voraus vor. 3-4 Scheiben schneiden Weißbrot in feine Würfel schneiden. Braten Sie sie bis goldene Farbe In einer Pfanne mit einem Tropfen Pflanzenöl und einer Prise Salz erhitzen.

Während die Cracker abkühlen, arbeiten Sie an den anderen Zutaten. Legen Sie die Dosenleber darauf Papierserviette. Für den Salat benötigen Sie den Inhalt eines Glases. Warten Sie, bis überschüssiges Öl aus der Delikatesse abläuft. Kochen Sie 3-4 Hühnereier und waschen Sie ein paar Frühlingszwiebeln.

Die Leber vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier mit einem Messer zerhacken. Schneide die Zwiebel. Den Inhalt eines kleinen Glases zu der Mischung hinzufügen Dosenmais, nachdem das Wasser abgelassen wurde. Alle Zutaten vermischen.

Bereiten Sie die Soße vor. 4 Löffel verdünnen dicke Mayonnaise ein Tropfen Milch oder Sahne. Mit der Messerspitze Salz und Zucker hinzufügen. Leicht pfeffern und eine große Knoblauchzehe in die Mischung drücken.

Die Soße über den Salat verteilen. Setzen Sie es ein schönes Gericht und vor dem Servieren Weizencroutons darüber streuen.

Fastener Dorschlebersalat ohne Eier

Diese gesunde Köstlichkeit kann an bestimmten Fastentagen anstelle von Fisch verzehrt werden. Auch ohne Eier und Mayonnaise lässt sich der Salat in ein sehr leckeres Gericht verwandeln.

Kochen Sie ein paar Kartoffelknollen in der Schale. Schäle sie. In dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf die erste Salatschicht.

Die zweite Stufe besteht aus eingelegten Zwiebeln. Es muss im Voraus vorbereitet werden, indem man es in halbe Ringe schneidet und in Essig einweicht. Wie man Zwiebeln einlegt, wurde am Anfang des Artikels besprochen. Geben Sie so viel hinein, wie nötig. Streuen Sie einige gehackte Kräuter darüber.

Die letzte Schicht ist Dorschleber. Wenn Sie Dosen verwenden, nehmen Sie diese aus der Dose und brechen Sie sie in große Stücke.

Als Soße Dosenbutter verwenden. Gießen Sie es hinein separate Gerichte und einen Teelöffel Senf hineinrühren. Etwas Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Dieses Dressing über den Salat gießen.

Mit Pflaumen

In den Speisekarten von Cafés und Restaurants findet man diesen Salat unter dem Namen „Tenderness“. Er hat wirklich eine sehr subtile und milder Geschmack. Würzige Leber und süßliche Pflaumen ergeben eine exquisite Kombination.

Für den Salat müssen Sie 4 Kartoffelknollen kochen. Wir brauchen außerdem 3 kleine Gemüsesorten gekochte Karotten. 4 Eier hart kochen. Etwa 150 Gramm ausgewählte entkernte Pflaumen waschen und mit kochendem Wasser übergießen.

Wir bereiten das Gericht daraus zu Meeresfrüchte aus der Dose. Das Gewicht der Leber ohne Fett sollte 200 Gramm betragen. Zum Schluss noch etwas Würze hinzufügen, indem man einen Zwiebelkopf hinzufügt.

Auch Gemüse Hühnerproteine Auf einer groben Reibe reiben. Mahlen Sie das Eigelb auf einer Reibe mit kleinen Löchern. Die Zwiebel sehr fein hacken. Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Die Leber mit einer Gabel zerdrücken, bis die Konsistenz einer Pastete erreicht ist.

Wir werden den Salat in Schichten anrichten. Mithilfe eines Metallrings stellen wir einzelne Portionen her. Stellen Sie die Form in die Mitte des Tellers und geben Sie der Reihe nach Kartoffeln, Leber, Zwiebeln, Pflaumen, Eiweiß, Karotten und Eigelb hinein. Wir bestreichen jede Etage mit Mayonnaise. Nach der Leber zuerst die Zwiebel hinzufügen und erst dann die Mayonnaise.

Darunter gemeinsamen Namen Kombinieren Sie entsprechend dekorierte Gerichte. Die Zusammensetzung des Salats selbst kann völlig unterschiedlich sein. Schauen wir uns ein Beispiel an.

Nehmen wir den Inhalt einer Dose Kabeljau-Delikatesse, ein paar gekochte Eier und drei Salzkartoffeln in der Schale. Liebhaber scharfer Geschmack Sie können dem Salat eingelegte Zwiebeln hinzufügen.

Als erste Schicht geriebene Salzkartoffeln durch große Löcher auf die Form legen. Mit Mayonnaise einfetten und mit einem Löffel leicht andrücken. Eine zweite Schicht auf der Leber verteilen, mit einer Gabel zerdrücken und leicht mit Mayonnaise würzen. Als nächste Schicht geriebenes Eiweiß hinzufügen. Auch diese Ebene ist beschichtet. Die letzte Schicht mit gehacktem Eigelb dekorieren.

Ihre Gäste bleiben nicht hungrig, wenn zum Buffettisch Salat in Törtchen serviert wird.

Für die Füllung nehmen Sie 120-150 Gramm Dorschleber. Fügen wir zwei hinzu gekochte Eier und alles mit einer Gabel zerdrücken, bis die Konsistenz einer Pastete erreicht ist.

Lass uns reiben rohe Karotten und eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind Pflanzenöl mit einem Tropfen Salz und Zucker versetzt. Lass uns das Gemüse anwerfen papierhandtuch, überschüssiges Fett entfernen.

Mischen Sie die Mischung aus Leber und Eiern mit vorgebratenen Karotten- und Zwiebelstücken. Fügen Sie 4 Esslöffel Dosenmais hinzu. Mit Mayonnaise abschmecken. Den Salat auf die Törtchen verteilen. Nährend und herzhafter Snack bereit.

Haben Sie keine Angst, kreativ zu werden und Produkte nach eigenem Ermessen zu kombinieren. Dorschleber passt zu vielen Zutaten. Daher können Sie problemlos jedes der vorgeschlagenen Rezepte als Grundlage nehmen und etwas Besonderes hinzufügen.

Nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund – so lässt sich Lebertran beschreiben. Es enthält ein solches „Set“ nützliche Substanzen, das oft nur in Multivitaminkomplexen vorkommt. Der Löwenanteil dieser Stoffe ist mehrfach ungesättigt Fettsäure Omega-Gruppe, unser Körper kann nirgendwo anders mehr aufnehmen als aus Fischöl und Produkten mit ähnlicher Zusammensetzung. Und da wir seit unserer Kindheit kein Fischöl mehr verwenden, ist es besser, sich und Ihre Lieben mehrmals im Monat zu verwöhnen leckerer Salat Bei Dorschleber sind die Rezepte meist einfach. Aber was für ein Ergebnis... Einfach ein Wunder!

Ein paar Geheimnisse

• Bei der Zubereitung von Dorschlebersalat kommt es vor allem auf die Wahl des richtigen Produkts an. Stellen Sie sicher, dass das Glas mit „natürlich“ gekennzeichnet ist und der Inhalt beim Schütteln nicht gurgelt. Diese Zeichen zeichnen Gutes aus, Qualitätsprodukt, hergestellt aus große Stücke. Wichtig ist, dass auf dem Etikett auch GOST steht, nach dem die Konserven hergestellt wurden. Und zu den Zutaten gehörten nur die Fischleber selbst, Salz und Pfeffer.
• Das wertvolle Produkt ist ziemlich fetthaltig, daher werden oft Zutaten in Kombination damit verwendet, um einen bestimmten Geschmack zu „verzögern“. Nach diesem Prinzip wird Dorschlebersalat mit Reis oder Kartoffeln zubereitet. Laut kulinarischen Experten „verstopfen“ viele Komponenten von Drittanbietern jedoch nur den Geschmack der Hauptzutat. Daher ist es besser, sich an die Regel zu halten – je weniger, desto besser. Und servieren Sie den Dorschlebersalat aus der Dose auf leicht geröstetem Brot.

Klassisches Rezept

Zuerst möchten wir Ihnen erklären, wie man kocht klassischer Salat aus Dorschleber. Das Rezept mit Foto betrifft die berühmte sowjetische Interpretation namens „Northern“, die in jedem angesehenen Restaurant serviert wurde. Dieser Salat wird aus Dorschleber mit Ei zubereitet und auf Toast serviert.

Du wirst brauchen:

• Dorschleber in Dosen - 1 Glas;
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
• gekochte Eier - 2 Stk.;
• fettarmer Hartkäse - 70 g;
• Mayonnaise - 2 EL;
• Wein bzw normaler Essig- 1 Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Eier schälen und fein reiben.
2. Den Käse ebenfalls fein reiben.
3. Die Zwiebel schälen und hacken. Essig einfüllen und 15 Minuten ziehen lassen.
4. Lassen Sie das Fett aus der Konserve abtropfen und zerdrücken Sie die Leber mit einer Gabel.
5. Zutaten mit Mayonnaise und schwarzem Pfeffer vermischen.

Rezepte für weitere leckere Salate

Die Kombination der Hauptzutat mit Komponenten wie eingelegten Gurken, würziger Käse, rote Zwiebel, beseitigt das Gefühl von überschüssigem Fett. Und es macht das Gericht ausdrucksstark pikant. Solche Interpretationen sind gut für den Feiertagstisch.

Dorschlebersalat mit eingelegter Gurke

Du wirst brauchen:

• Dorschleber - 1 Glas;
• eingelegte oder eingelegte Gurken - 200 g;
• Kartoffeln und Karotten – je 300 g;
• gekochte Eier - 4 Stk.;
• Mayonnaise, Salz.

Vorbereitung

1. Gemüse und Eier kochen und schälen. Grob reiben.
2. Die Gurken in dünne Streifen schneiden.
3. Lassen Sie das Öl aus der Konserve abtropfen und zerdrücken Sie es mit einer Gabel.
4. Die Zutaten mischen, mit Salz und Mayonnaise würzen.
5. Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Du wirst brauchen:

• Lauch - Stängel;
• natürlicher Kabeljau (Leber) - Glas;
• gekochte Karotten - 1 Stk.;
• gekochte Eier - 2 Stk.;
• scharfer Hartkäse - 100 g;
• Mayonnaise;
• Törtchen.

Vorbereitung

1. Eier und Karotten schälen und fein reiben.
2. Schneide die Zwiebeln.
3. Die Leber abtropfen lassen und pürieren.
4. Die Zutaten mischen, mit Mayonnaise und Salz würzen.
5. Vor dem Servieren in Törtchen füllen.

Blätterteig-Kabeljau-Lebersalat

Du wirst brauchen:

• Dorschleber in Dosen - 1 Glas;
• Salzkartoffeln - 2 Stk.;
• rote Zwiebel - 1 Kopf;
• gekochte Eier - 4 Stk.;
• Zitrone.

Vorbereitung

1. Lassen Sie das Fett aus der Konserve abtropfen. Drücken Sie Zitronensaft hinein und lassen Sie es 10 Minuten lang einwirken, um den spezifischen Geruch zu entfernen. Anschließend das Produkt mit einer Gabel zerdrücken.
2. Eiweiß, Eigelb und Kartoffeln reiben. Schneiden Sie die Gurken.
3. In portionierte Salatschüsseln geben: Kartoffeln, geschnittene Zwiebeln, mit Mayonnaise bestreichen. Danach die Leber und das Eiweiß dazugeben und nochmals leicht mit Mayonnaise bestreichen. Gurken darauf legen, nochmals Mayonnaise darauf verteilen und mit Eigelb bestreuen.
4. Abkühlen lassen und servieren.

Sonnenblumensalat mit Dorschleber

Du wirst brauchen:

• Salzkartoffeln in der Schale - 3 Stk.;
• gekochte Eier - 4 Stk.;
• Dorschleber in Dosen - ein Glas;
• Gemüse - Zwiebeln und Dill;
• eingelegte Gurken - 2 Stk.;
• Oliven;
• Kartoffelchips;
• Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln fein reiben und auf den Boden der Form legen.
2. Lassen Sie das Fett aus der Konserve abtropfen, zerdrücken Sie die Leber und legen Sie sie darauf.
3. Eiweiß trennen, reiben, auslegen, mit Mayonnaise bestreichen.
4. Als nächstes müssen Sie die Schicht mit gehackten Kräutern füllen.
5. Gurken in Würfel schneiden, weiter auslegen, mit Mayonnaise bestreichen.
6. Das Eigelb hacken.
7. Machen Sie ein sauberes Netz aus Mayonnaise, legen Sie einen Rand aus Chips an die Seiten und legen Sie zur Dekoration eine halbe Olive in die Mitte.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie den Salat „Lebertran unter einem Pelzmantel“ zubereiten, nur ohne ihn in Form einer Sonnenblume zu dekorieren.

Gönnen Sie sich ein neues und leckeres Rezept, das auf dem Tisch gut aussieht und Ihrem Körper nur Vorteile bringt!

Dorschlebersalat in Dosen: Videorezept