Nachdem wir uns ein wenig mit den Neujahrs- und Weihnachtstraditionen des alten Europa vertraut gemacht hatten, beschlossen wir, ins Ausland zu gehen und darüber zu sprechen, wie die Amerikaner unsere liebsten Winterfeiertage feiern.

Historisch gesehen ist die Mehrheit der amerikanischen Bevölkerung protestantisch oder katholisch, daher wird Weihnachten wie in Europa gefeiert – vom 24. bis 25. Dezember. Und natürlich ist dies der wichtigste Feiertag. Während der Weihnachtsferien fliegen Familie und Freunde aus verschiedenen Teilen Amerikas, um gemeinsam diesen freudigen Feiertag zu feiern. Genau wie im Film „Kevin – Allein zu Haus“. An Heiligabend versammeln sich alle um einen großen Tisch voller allerlei Speisen.

Amerikaner essen viel und gerne, hauptsächlich Rind- und Schweinefleisch, viel seltener und nicht in allen Staaten - Lamm. In großen Mengen verwendet traditioneller Truthahn, sowie Hühnchen. Aber Fleisch hat Priorität! Dies ist vielleicht das wichtigste Produkt in den Vereinigten Staaten. Nach Beliebtheit von Fleischgerichte Das Einzige, worüber man streiten kann, ist Mais. In Meeresrandgebieten werden häufig Fisch oder Meeresfrüchte zubereitet, die teilweise so sehr mit dem Bild der Städte verschmelzen, dass sie sogar zu deren Symbolen werden. In Boston ist es zum Beispiel Hummer. Die beliebteste Art, Speisen zuzubereiten, ist das Grillen. Es ist schwer, eine Familie zu finden, die keinen eigenen Grill hat. Dies gilt insbesondere für das „einstöckige“ Amerika.

Es gibt alle Arten von Grills: von stationären Grills auf der Veranda und auf Privatgrundstücken bis hin zu tragbaren Grills, die Sie zu einer Veranstaltung mitnehmen können, zum Beispiel zu einer Heckklappenparty – besondere Art wie ein Picknick, das an absolut jedem Ort arrangiert werden kann, sogar auf einem Parkplatz. Die Leute öffnen die Kofferräume ihrer Autos (daher der Name), holen ihre Grills und Kisten mit gekühlten Getränken heraus und entspannen sich kulturell, bevor sie beispielsweise zu einem Konzert oder Spiel ihrer Lieblingsmannschaft gehen. Manche Menschen schaffen es, sich so gründlich „aufzuwärmen“, dass sie es nicht einmal ins Stadion schaffen :) Sie können auf diese Weise auch einen anderen Feiertag feiern: einen Geburtstag oder den Unabhängigkeitstag.

Die Liste der Gerichte, die Amerikaner lieben und zubereiten, ist sehr umfangreich. Grundsätzlich kommt es darauf an, in welchem ​​Gebiet man sich befindet und welches Land dementsprechend dieses Gebiet kolonisiert hat. Beispielsweise wird in Louisiana die französische Küche die Hauptquelle sein, in Neuengland (Connecticut, Massachusetts, Maine, New Hampshire, Rhode Island, Vermont) die britische und westeuropäische Küche und in Florida die spanische. Für eine moderne Küche großer Einfluss bereitgestellt von Italien, Mexiko, Thailand, Japan und China. Vergessen Sie nicht die indigene indische Bevölkerung. Dadurch entstand ein interessantes Phänomen der amerikanischen Küche: Einerseits scheint sie nicht zu existieren, andererseits entpuppte sie sich als erstaunliche Kombination verschiedener Küchen der Welt. Stellen Sie sich diese Völker vor verschiedene Länder nahm und kombinierte das Beste, was jemals irgendwo zubereitet wurde ...

Aber zurück zu Weihnachten... Wie bereits erwähnt, ist es ein großes Weihnachten. Familienfeier. Sie bereiten sich schon im Vorfeld darauf vor. Dies betrifft vor allem den Großeinkauf von Geschenken. Den Anfang macht der „Black Friday“ – der Tag nach Thanksgiving (Thanksgiving Day) – der vierte Donnerstag im November. Derzeit finden in ganz Amerika eine Reihe von Werbeaktionen und Ausverkäufen statt. In manchen Geschäften gleicht der Wareneinkauf am Black Friday einem Militäreinsatz. Abends kommen die Leute, manche mit Zelten oder zumindest Klappstühlen, und warten die ganze Nacht darauf, morgens zu den geöffneten Türen zu eilen.

Viele Menschen beschweren sich darüber, dass der „Geist von Weihnachten“ bei der Suche nach Geschenken längst in Vergessenheit geraten ist; sie versuchen, diesen Geist wiederzubeleben, indem sie Filme für Erwachsene und Kinder drehen und sie daran erinnern, dass Weihnachten nicht nur ein Baum ist, sondern viel mehr voller Geschenke und reichlich Essen. Vor Weihnachten veranstalten viele Schulen Theaterstücke. Kommunen und Anwohner selbst schmücken Straßen und Häuser mit hellen Lichtern. Katholische Kirchen beherbergen Krippen, die der Geburt des Christuskindes gewidmet sind. Überall werden Weihnachtsbäume geschmückt, Kinder hängen Socken für Süßigkeiten auf (wo ungezogene Kinder Kohlen statt Süßigkeiten bekommen können), die ganze Familie bastelt Girlanden aus Popcorn, backt Lebkuchenhäuser und bastelt Schneemänner. Und wo es beispielsweise in Florida keinen Schnee gibt, bauen sie „Schneemänner“ aus Sand. Es wäre wahrscheinlich richtig, sie Flussuferläufer zu nennen :) Und Weihnachtsmänner schneiden auf der Brandung durch die Wellen ...

Am meisten beliebte Gerichte auf dem Weihnachtstisch - das sind Weihnachtsschinken, gebackenes Fleisch (Baked Beef), Steaks (Steak) und Truthahn (Turkey). Als Beilage serviert Kartoffelpüree(Kartoffelpüree) oder gebackene Süßkartoffeln (Roasted Sweet Potato Yam) sowie Mais (Mais), grüne Bohnen (Green Beens) und Spargel (Asparagus). Und wenn Sie ein Freund und Liebling aller Kinder werden möchten, dann gibt es nichts Besseres als Burger, Tacos oder Burritos. Zu den Getränken in kälteren Bundesstaaten gehören Eierlikör, Tom und Jerry oder Glühwein, die sich besonders gut schmecken lassen, wenn man vom Skifahren oder Snowboarden zurückkommt. Und bei warmem Wetter schlürfen sie in aller Ruhe Pina Colada. Und natürlich wird es überall jede Menge Süßigkeiten aller Art geben: Torten, Kuchen, Lebkuchenplätzchen und Süßigkeiten.

Wenn Weihnachten in fast jeder amerikanischen Familie im großen Stil gefeiert wird, wird Neujahr nicht besonders gefeiert. Vielmehr ist es nur eine Ausrede, um etwas zu trinken und vielleicht auf eine Party zu gehen. Aber wenn in Silvester Wenn Sie zufällig New York besuchen und am Times Square ankommen, können Sie zusammen mit der Menschenmenge (höchstwahrscheinlich Touristen) die Sekunden auf einer riesigen Uhr zählen, während eines der Wahrzeichen der Stadt – der Big Apple – kommt runter. Die meisten Amerikaner gehen an Silvester einfach zu Bett, und diejenigen, die das neue Jahr feiern, schauen sich im Fernsehen normalerweise einen Bericht vom Times Square an. In Amerika gibt es sie jedoch auch Neujahrstraditionen: zum Beispiel das Versprechen, nächstes Jahr etwas zu tun – nach Paris zu gehen oder mit dem Rauchen aufzuhören.

Abschließend möchten wir allen unseren Freunden danken, die sich aktiv an der Erstellung dieser kurzen Notiz beteiligt haben.

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Meeresfrüchte

Krabbendip

Garnierung

Geröstete Süßkartoffel-Yamswurzel Süßkartoffel Süßkartoffeln oder Yamswurzeln sind in den USA ein sehr beliebtes Gemüse und werden in der einen oder anderen Form auf jeden Fall auf jedem Feiertagstisch fehlen. Wir empfehlen Ihnen, gebackenes Essen zu probieren Süßkartoffel(Geröstete Süßkartoffel) mit Rosmarin Olivenöl- gesund und kalorienarme Option"Fritten".
Grüne Bohnen Grüne Bohnen mit süßer Paprika und Balsamico-Essig sind in den USA und Mexiko ein sehr beliebtes Gericht. Bulgarische Paprika ergänzt den Geschmack der Bohnen und Balsamico-Essig rundet das ab, was es begonnen hat, und verwandelt ein gewöhnliches Gericht in eine Delikatesse.

Hauptgang

Weihnachtsschinken Weihnachten ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, sich ein wenig zu gönnen (besonders nach dem Winterfasten) und einen echten Feiertag für uns zu haben Geschmacksknospen. Dieses herrliche Stück Schinken, das ein unglaubliches Aroma verströmt, wird mit Sicherheit der König Ihrer Feiertagstafel werden! Möchten Sie alle Traditionen bewahren? Nehmen Sie ein Stück geröstetes Brot, legen Sie eine Schinkenscheibe darauf und geben Sie etwas echten Dijon-Senf darüber. Was wäre besser!?
Gebackenes Rindfleisch Das klassisches Rezept Sehr gut zum Kochen von Rinderfilet, Rinderbrust oder Roastbeef. Als Beilage können Sie gebackenes Gemüse (Kartoffeln, Rosenkohl, Spargel, Rüben oder Steckrüben), gekocht oder Bratkartoffeln sowie Pürees. Gebackenes Rindfleisch ist eine gute Option, wenn Sie Futter benötigen Großunternehmen- Das Fleisch schmeckt fantastisch und sieht großartig aus!
New Yorker Steak New York ist eine atemberaubende Stadt mit den vielen Lichtern des Times Square und der Stille des Central Parks. Eine Stadt, überragt vom Chrysler- und Empire State Building. Eine Stadt der Theater, Museen und Restaurants. Eine Stadt, die Wert auf gutes Essen legt und vor allem... gute Steaks und BBQ.... Dieses Rezept ist der Beweis dafür. New Yorker Steak mit Scharfe Sauce und Pilzen – zart, saftig und aromatisch – echter New Yorker Chic.
Gebackenes Rindfleisch mit Gemüse Dieses Rezept eignet sich besonders gut für kalte Winterabende und Dinnerpartys. Gleichzeitig erfordert der Garvorgang selbst ein Minimum an Aufwand von Ihnen. Und der Duft in Ihrem Zuhause wird einfach fabelhaft sein!

Lammkarree (Lammkoteletts) Dieses klassische Rezept für Lammkarree wird sicherlich Fleischliebhabern gefallen, insbesondere denen, die den Gargrad „rare“ (bitte geben Sie mir rare), also selten, bevorzugen. >>
Burrito Burrito ist ein Gericht mexikanische Küche, geboren in Ciudad Juarez, im Norden des mexikanischen Bundesstaates Chihuahua gelegen. Wörtlich übersetzt bedeutet sein Name „kleiner Esel“. Wo ist es hergekommen? Eine der Geschichten der mexikanischen Legende besagt, dass vor langer Zeit ein Mann namens Juan Mendez Essen auf der Straße verkaufte. Damit das Essen nicht länger kalt wird, hatte er die Idee, es einzupacken heißes Essen in einer Tortilla, dann hilft die Tortilla dabei, die Hitze im Inneren zu halten. Sein neues Produkt hatte dies großer Erfolg dass Juan einen kleinen Esel kaufen musste, um viele Tortillas auf einmal liefern zu können. Die Leute sagten, sieh mal „comida del burrito“, also „Essen vom Esel“. Seitdem ist das Wort „Burrito“ zum Namen des Gerichts geworden.
Taco Ehrlich gesagt sind Tacos ebenso wie Burritos kein speziell amerikanisches Gericht – sie stammen auch aus Mexiko. Doch so wie Shawarma (oder Shawarma) ein fester Bestandteil des russischen Fastfoods wurde, so wurden Tacos ein fester Bestandteil des ersten amerikanischen und dann unseres Lebens. Was ist das Geheimnis? In einfacher Zubereitung und Vielseitigkeit sowie im originellen Geschmack. Wir möchten Ihnen einen weiteren Klassiker vorstellen Amerikanischer Cocktail„Tom und Jerry“, ohne die Weihnachten in den USA, insbesondere in den kalten Staaten, einfach undenkbar ist. Es verdankt seinen Namen den literarischen Helden – den Unruhestiftern Jerry Hawthorne und Tom Corinthian – erfunden vom Londoner Journalisten und Schriftsteller Piers Egan im Jahr 1821 („Die Tag- und Nachtszenen von Jerry Hawthorn, Esq. und seinem eleganten Freund Corinthian Tom“). Die Namen der Helden wurden zu bekannten Namen, da sie begannen, die widerspenstige englische Jugend zu nennen, die zu Kämpfen neigte und den Frieden störte. Es wird angenommen, dass diese literarischen Figuren zu den Prototypen von Katz und Maus in der beliebten amerikanischen Zeichentrickserie „Tom und Jerry“ wurden.
Pina Colada Pina Colada (Spanisch Piña Colada) – jeder hat den Namen dieses Cocktails gehört, der sofort mit warm assoziiert wird Karibisches Meer, Sonne und Strand, sowie Siesta, Fiesta und Mañana in Bestform Spanische Traditionen. Köstlich, aromatisch, kühlend und faszinierendes Getränk- eine Berühmtheit unter den Cocktails, ist Nationalgetränk Puerto Rico seit 1978. Sein Name bedeutet frisch gepresster, abgesiebter Ananassaft. Eigentlich fing damit alles an, und erst dann kamen Rum (was wäre es ohne Rum in der Piratenkaribik!) und Kokoscreme hinzu. Klicken Sie auf „In den Warenkorb“ und alle Produkte werden hinzugefügt. (im Warenkorb können Sie unnötige Produkte entfernen und andere Produkte hinzufügen)

Australien Die traditionelle Küche kam mit den ersten Kolonisten aus Großbritannien nach Australien, erhielt aber im Laufe der Zeit dank der dort lebenden ungewöhnlichen Tiere eine lokale Note – aus Kängurufleisch lassen sich beispielsweise hervorragende Steaks herstellen. Fleischpasteten erwiesen sich jedoch als das wichtigste Element der australischen Kochkultur – sie ließen sich leicht aus Produkten zubereiten, die den Siedlern zur Verfügung standen. Der ungewöhnlichste Kuchen – der schwimmende Kuchen – ist in Australien zu einer traditionellen Dekoration des Neujahrstisches geworden. So heißt es – Pie Floater. Die erste Erwähnung stammt aus dem Jahr 1890, als in der Zeitung The Melbourne Argus eine Notiz über einen Koch erschien, der Fertigsuppe in die Suppe fallen ließ. Fleischpastete. Zuerst werden solche Kuchen eingetaucht Erbsensuppe, verkauft von Straßenhändlern auf mobilen Karren – das war es herzhaftes Mittagessen für Leute der einfachen Klasse. Dann begann man, in Kneipen und Restaurants Float Pies zu servieren. Pie Floater wurde 2003 zum South Australian National Heritage Site erklärt. Floating Pie war ein Lieblingsgericht des berühmten Bluesmanns Joe Cocker, der Rockband AC/DC und des Schauspielers Hugh Jackman. Was braucht man, um einen Float-Kuchen zu backen? Zuerst tun pürierte Erbsensuppe- aus Fleischbrühe, mit Zwiebeln und Knoblauch. Anschließend die Füllung für den Kuchen vorbereiten – fein hacken Rindersteak, in einer erhitzten Bratpfanne anbraten geringe MengeÖle In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten. Mehl und gebratene Rindfleischstücke hinzufügen. Etwas salzen und pfeffern, hinzufügen Tomatenmark und Worcestershire-Sauce, Lorbeerblätter. Anschließend alles vermischen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Fertigfüllung Legen Sie es in den Kühlschrank. Den Kuchen selbst stellen die Australier aus zwei Teigarten her: Der untere Teil besteht aus Mürbeteig und der runde Deckel aus Blätterteig ohne Hefe. Die Größe eines solchen Anteils entspricht etwa der Größe einer Handfläche (10-12 cm Durchmesser). Die abgekühlte Füllung wird in die vorbereiteten Pasteten gegeben, Erbsensuppe wird auf einen Teller gegossen und die Pastete wird hineingelegt und mit Tomatensoße garniert. Afrika Je nach Land kann die afrikanische Küche von Fleisch-, Obst- und Gemüsegerichten dominiert werden. Darüber hinaus können Produktkombinationen für uns völlig unerwartet und ungewöhnlich sein. Im Allgemeinen essen Afrikaner einfaches Essen ohne besonderen Schnickschnack. Kronennummer Kochkunst in Afrika - fufu. Es ist kaum vorstellbar, dass es an einem Feiertagstisch in Ghana oder Kamerun nicht mehr wegzudenken ist. Fufu ist wie unseres zerdrückte Kartoffeln, nur das Afrikanische wird aus allem zubereitet, was gerade zur Hand ist oder in einem nahegelegenen Laden zu finden ist. Wenn Sie beispielsweise Maniok, Reis, Mais oder etwas sehr exotisches Inyam oder Yamswurzel kaufen, hacken Sie es fein und kochen Sie es. Dann muss die gekochte Substanz lange Zeit zerstoßen werden, wobei Wasser hinzugefügt wird, um die resultierende Substanz in den Zustand zu bringen leicht luftig Masse, aus der dann große Kugeln geformt werden. Diese Bälle werden Fufu genannt. Aber das ist nur ein Vorspiel zu dem Gericht. Und das Hauptthema sind Saucen, Gewürze, Fleisch, Gemüse. Meist scharfe Fleischsaucen bzw Rinderragout mit Gemüse. Fufu wird normalerweise mit den Händen gegessen, indem man ein Stück abschneidet und es in die Soße taucht. Fufu auf dem Neujahrstisch ist ein Zeichen dafür, dass im Haus Wohlstand und Wohlstand herrschen.

Welcher Feiertagstisch wäre komplett ohne Salate? In Marokko ist beispielsweise Bulgursalat sehr beliebt – Weizengetreide. Kochen Sie zuerst die Gemüsebrühe, gießen Sie sie dann über den Bulgur und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten lang bei schwacher Hitze stehen. Anschließend die grünen Erbsen fünf Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und im Stehen Knoblauch, Zwiebeln, Kapern fein hacken, Oliven und entkernte Oliven zerdrücken. Dann die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten und Garnelen dazugeben. 3-4 Minuten, etwas Knoblauch – und schon sind die Garnelen bereit, den Salat zu dekorieren. Fein gehackte Petersilie wird mit dem vorbereiteten Bulgur vermischt. All dies wird auf einer Schüssel ausgelegt, Garnelen und frische Kräuter werden darauf gelegt. Amerika Was kommt in Nordamerika auf den Feiertagstisch? Natürlich ein riesiger Truthahn, Kürbissuppe, Apfelkuchen. All dies ist bekannt, daher ist es besser, Ihnen zu sagen, was beispielsweise Brasilianer für das neue Jahr mögen. Auf dem festlichen Tisch in Brasilien wird es immer ein Gericht mit Cochina geben – mit Käse und Gewürzen gebackene Hühnchenstücke. Cochinha ist ganz einfach zuzubereiten und das Wichtigste daran ist... Brandteig zubereitet mit Hühnerbrühe. Zuerst brät die Hausfrau im Ofen Hühnerschenkel mit Salz und Pfeffer – nicht länger als zwanzig Minuten, damit das Fleisch nicht trocken wird. Dann wird das Fleisch in kleine Stücke geschnitten, zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne gegeben und etwa zehn Minuten lang gebraten. Nach dem leichten Abkühlen wird das Fleisch mit geriebenem Käse und Petersilie vermischt.

Der nächste Schritt ist die Teigzubereitung. Mehl wird in kochende Hühnerbrühe gegossen und glatt gerührt. Anschließend wird der Teig ausgerollt und daraus Koshinyi in Form einer Hähnchenkeule oder eines Trüffels geformt. Das Ergebnis ist verschmiert Eigelb und in Semmelbröseln wälzt. Den Coshine 2–3 Minuten frittieren. Europa Die meisten Europäer feiern Weihnachten als Familienfeiertag und verbringen Silvester nur mit Feuerwerk und Festen auf Plätzen. Das Weihnachtsessen ist das wichtigste Ereignis des Jahres und es gibt viel Vorbereitung dafür. In der Tschechischen Republik zum Beispiel ist ein Karpfengericht zu Weihnachten nicht mehr wegzudenken. Sie begannen in Klöstern Fisch zu züchten – die Mönche hatten ein ausgezeichnetes Verständnis für Essen und Wein, konnten kochen und liebten es, köstlich zu essen. IN Anfang des 19. Jahrhunderts Jahrhunderte lang begann man in der gesamten Tschechischen Republik, Karpfen in Teichen zu züchten und daraus Weihnachtssuppe zuzubereiten. Am 25. Dezember wurden auf dem Altstädter Ring in Prag riesige Kessel mit kostenloser Suppe ausgerollt, mit der der Bürgermeister die Bürger schenkte. Diese Tradition besteht noch heute. Am Heiligabend, einen Tag zuvor, trifft sich die tschechische Familie zu Hause und isst Fischsuppe und gebratener Karpfen. Es gibt so ein Zeichen: Sie müssen eine Weihnachtskarpfenschuppe unter einen Teller Suppe legen, und nächstes Jahr wird es Ihnen gut gehen. Tschechen kaufen lebende Karpfen direkt auf der Straße – vor Weihnachten stehen an fast jeder Ecke große Bottiche, in denen riesige Fische planschen. Der gekaufte Karpfen muss gründlich ausgenommen werden und anschließend müssen Kopf, Knochen und Flossen zusammen mit Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Sellerie usw.) in Pfannen gelegt werden. Gießen Sie viel Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Vergessen Sie nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel abzuschöpfen. Sie müssen etwa eine Stunde kochen und dann zwei Stunden werfen große Stücke fischen und weitere zehn Minuten kochen lassen. Dann ist es besser, die Brühe durch ein Sieb zu passieren, um Knochen zu vermeiden. Dann alles noch einmal aufkochen, das Fleisch aus der Brühe nehmen und in Stücke schneiden, dabei die Knochen entfernen.

Danach müssen Sie das Gemüse schneiden und anbraten Butter und etwas Mehl hinzufügen. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und lassen Sie sie unter Rühren 2-3 Minuten lang auf dem Feuer stehen. Und dann alles mit der vorbereiteten Brühe in einen Topf gießen. So sollte die Suppe aussehen Schlagsahne. Sie müssen es etwa zehn Minuten kochen, dann Croutons hinzufügen und servieren.

Wenn du liebst orientalische Küche, dann bin ich hier genau richtig :) Die Küchen verschiedener Länder sind sehr unterschiedlich. Beispielsweise beginnt eine französische Mahlzeit mit Vorspeisen (Mittagessen), dann Suppe, Hauptgericht und Käse. Die Mahlzeit endet mit einem Dessert oder Obst. Für Italiener ist das Essen fast ein heiliges Ritual; sie essen nie „auf die Schnelle“, sondern beginnen streng zu einer bestimmten Zeit und ohne Eile mit dem Essen. Neben Lasagne, Pizza, Pasta lieben sie Fleischgerichte. Sprich darüber unterschiedliche Kulturen und wir könnten noch sehr lange über ihre Küche reden, aber kehren wir zu unseren Rezepten zurück. In diesem Artikel können Sie wählen Rezepte Feiertagsgerichte aus verschiedenen Küchen der Welt, und bereiten Sie es für Ihren Neujahrstisch vor.

SO, KÜCHEN DER WELT – FLEISCHGERICHTE:

Wenn Sie dieses Gericht zubereiten, tauchen Sie in die Geheimnisse des Unbekannten ein asiatische Küche, und liebe sie für immer.

Versuchen Sie, italienisches Steak zuzubereiten.

Rezept für ein appetitliches Gericht französische Küche mit Gemüse und Oliven.

Ein leckeres und kalorienarmes Gericht.

KÜCHEN DER WELT - FISCHGERICHTE:

Das Gericht eignet sich ideal zum Servieren für Gäste. Zart, originell im Geschmack, verführerisch und verlockend mit dem Aroma und der außergewöhnlichen Weichheit köstlichen Lachses.

Lasagne mit Lachs ist ein wunderbares festliches italienisches Gericht.

Zarter und saftiger irischer Lachs.

KÜCHEN DER WELT – ZWEITE GÄNGE:

Die spanische Küche ist eine der gesündesten und interessantesten der Welt. Und die Küche Valencias gilt als eine der wunderbarsten in ganz Spanien. Wir haben etwas ganz Besonderes für Sie gefunden gutes Rezept die berühmte Paella, wie sie in Valencia zubereitet wird.

Machen Sie Irish Stew.

Pilzrisotto ist eines der beliebtesten Rezepte italienische Küche. Das Kochen ist viel einfacher, als es auf den ersten Blick scheint.

KÜCHEN DER WELT – SALATE:

Griechischer Salat ist ein einfaches und zugleich klassisches Gericht.

Wintersalat inspiriert von der deutschen Küche.

In Japan hat jedes Gericht auf dem Neujahrstisch einen symbolischen Charakter. Neujahrsfest beginnt mit dem Servieren des Hauptgerichts Soba – Buchweizennudeln mit Brühe. Der Hund ist ein Symbol für Langlebigkeit und Langlebigkeit ist der Hauptwunsch für das neue Jahr. Im Anschluss Feiertage Die Japaner essen Osechi-Ryori – eine Vielzahl von Meeresfrüchten: Es gibt Nihon-Tai-Fisch, Garnelen, Heringskaviar, Hummer, Austern und Seetang. Alle oben genannten Produkte werden entweder roh oder gedünstet serviert. Osechi-ryori wird mit Ozoni-Suppe serviert Reiskuchen. Zum Nachtisch bereiten die Japaner Schwarz zu Sojabohnen als Symbol für Gesundheit und Süßkartoffelpüree mit Kastanien – als Glücksbringer. An Neujahr Japaner trinken am liebsten grüner Tee Und Reiswodka moju.

Frankreich

Die Franzosen sind echte Feinschmecker und ergänzen ihr traditionelles Neujahrsgericht – Truthahn mit Gänseleber und Käse. Die Franzosen kochen Truthahn unter Zugabe von Cognac und Sahne. Serviert mit gebackenen Kastanien. Ein ebenso traditionelles französisches Neujahrsgericht ist Pastete Gänseleber mit knusprigem französischem Baguette-Toast. Ebenfalls traditionell auf dem Neujahrstisch sind Meeresfrüchte: Austern und Räucherlachs. Und natürlich eine Käseplatte. Nachtisch – Christmas Log ist ein cremiger Kuchenkuchen mit Große anzahl Schokolade. Französischer Champagner und trockene Weine sind auf der festlichen Neujahrstafel immer präsent.

Mexiko

Obwohl Mexiko für Burritos, Nachos und Fajitas bekannt ist, backen die Mexikaner zu Neujahr lieber ein junges Schwein. Es wird mit sehr leckeren und serviert gesunde Beilage— Im Ofen gebackener Reis mit schwarzen Bohnen und Paprika. Mexikaner servieren normalerweise viel Gemüse und Blattsalat sowie mit Hartkäse gefüllte Pasio, Serano und Jalapeño. Zum Nachtisch - einfache Backwaren aus Maismehl. National Neujahrsgetränk ist hausgemachter Tequila.

Italien

Auf dem italienischen Neujahrstisch gibt es immer einen Platz für kleine Tortellini-Knödel mit Pasciutto-Schinken und Sahnesauce. Aber das Hauptgericht des Neujahrstisches ist hausgemachte Wurst aus Schweinefleisch hergestellt, auf Italienisch klingt es wie „cotecchino“. Die Wurst in kleine Kreise schneiden und mit einer Beilage servieren Maisgrieß Und Linseneintopf. Zum Nachtisch bereiten die Italiener Pannetone-Kuchen mit Trockenfrüchten darin zu. An Silvester trinken Italiener am liebsten trockenen Wein oder Sekt.

Indien

Es ist nicht verwunderlich, dass in Indien, dem Land der Gewürze, das neue Jahr mit Biryani-Pilaw und Okroshka gefeiert wird. Biryani-Pilaw wird aus Hammelfleisch hergestellt. Zu Reis und Karotten werden Kersew-Nüsse, Sultaninen, Ananas, grüne Erbsen und natürlich viele lokale Gewürze – Kreuzkümmel, Nelken, Koriander, Kurkuma, Kardamom – hinzugefügt. Die Gewürze verleihen dem Reis mehrere Farben, wodurch das Gericht sehr festlich aussieht. Der Pilaw wird mit Raita serviert – einer indischen Okroshka aus Tomaten, Kartoffeln und Gurken leichter Kefir. Und Nachtisch ist fermentiertes Milchgetränk Lasi – Sauermilch, geschlagen mit Ingwer und Zucker.

Jedes Land kann sich seiner eigenen Feiertagsspezialitäten rühmen. nationale Küche. Und doch gibt es einen allgemeinen Trend: An Silvester oder Weihnachten sollten symbolische Gerichte in strenger Reihenfolge auf dem Tisch erscheinen.

Machen wir uns nun mit den Leckereien vertraut, die die Feiertagstische in verschiedenen Ländern der Welt schmücken.

Italien

Italien feiert, wie der größte Teil Europas, katholisches Weihnachten. Hier ist es üblich, Neujahr und Weihnachten mit ungefähr dem gleichen Menü zu feiern. Der einzige Unterschied besteht darin Weihnachtsmenü beinhaltet nicht Fleischprodukte, Italiener kochen Fisch als Hauptgericht.

Nun, nach Weihnachten machen es italienische Hausfrauen persönlich Schweinswurst Kotekino, dazu Linsen servieren. Letzteres symbolisiert seit langem lange Jahre, Gesundheit und alle Vorteile in der Familie.

England

Traditionell bereiten die Briten für die Weihnachtsfeiertage einen gefüllten Truthahn zu und servieren ihn dazu Gemüsebeilage. Zum Nachtisch gibt es 100 % Pudding. Die Zubereitung dieser Süßigkeit ist etwas Besonderes, da Semmelbrösel, Mehl, Schmalz mit Rosinen, Eier und verschiedene Gewürze verwendet werden. Vor dem Servieren wird das Dessert mit Rum bestreut und angezündet. Dieser brennende Pudding symbolisiert eine aktive Lebensposition.

Frankreich

Das Weihnachtsmenü in Frankreich ist je nach Region sehr unterschiedlich. Im Nordosten des Landes kocht man beispielsweise am liebsten Gans, in Burgund liebt man Truthahn, in der Provence ist Bûche de Noël ein obligatorischer Leckerbissen – ein traditionelles Dessert, das auch außerhalb Frankreichs beliebt ist.

Die Pariser feiern die wichtigsten Feiertage des Jahres mit Austern. Dies ist ein unverzichtbares Attribut des Weihnachtstisches. Hausfrauen machen auch Sandwiches mit Gänseleber und Käse. All diese Exotik wird mit französischem Wein heruntergespült.

Zu den typischen Gerichten aller Franzosen zählen geräucherter Schinken, Salate und Wurst.

Deutschland

Zu den traditionellen deutschen Weihnachtsleckereien gehören Fondue und Raclette. Die Tradition, Karpfen am Neujahrstisch zu servieren, gehört allmählich der Vergangenheit an.

Wenn es um Getränke geht, bevorzugen die Deutschen Champagner, Punsch oder traditionelles Cruchon.

Tschechien

Tschechischer Apfelstrudel - unverzichtbares Gericht Neujahrstisch. Dieser ist sehr zartes Brötchen mit Äpfeln drauf Blätterteig wird keinen Ihrer Verwandten und Gäste gleichgültig lassen. Strudel wird mit Eis, Sahne oder Marmelade gegessen. Für das neue Jahr bereiten die Tschechen meist einen einfachen festlichen Tisch mit recht herzhaften Gerichten vor. Den Karpfen unbedingt braten und mit Kartoffelsalat essen. Dessertgerichte- das sind Lebkuchen und Kekse.

Portugal

Die Portugiesen lieben es, an Silvester Weintrauben zu essen. Sie glauben, dass Weinbeeren- Dies ist ein Symbol für Wohlstand und Glück in der Familie. Sobald die Uhr zwölfmal zu schlagen beginnt, versuchen die Portugiesen, zwölf Weintrauben zu essen. So viele Trauben, so viele Wünsche. Den gleichen Brauch gibt es in Italien.

Unter traditionelle Gerichte In der portugiesischen Küche findet man auf dem Weihnachtstisch oft Tintenfisch in Reis, Lammbraten oder Ziegenfleisch. Besonderes Augenmerk legen die Portugiesen auf das Backen. Weihnachtskuchen Bolorey – jeder Gast dieses schönen Landes, der sich in den Weihnachtsferien hier aufhält, sollte dieses Dessert probieren.

Dänemark

Das klassische dänische Gericht ist Gänsebraten. gefüllt mit Trockenfrüchten. Dieses Gericht wird mit auf den Tisch gestellt goldbraune Kruste. Eine Alternative wäre gebratenes Schweinefleisch. Es wird mit Kartoffeln und Rotkohlsalat serviert.

Grütze, ein traditionelles dänisches Dessert, ist ein mit gerösteten Mandeln gewürzter Reisbrei dickes Gelee aus Beeren. Dänen trinken normalerweise Glühwein oder Bier.

Island

Traditionell braten die Isländer Wildbret und gären Hering. Letzteres wird hauptsächlich im Restaurant verzehrt oder bereits zu Hause zubereitet bestellt, da es beim Kochen im Raum unangenehm riechen kann.

Auch gebackener Truthahn, Lammkeule oder Schweinefleisch findet man oft auf dem isländischen Weihnachtstisch.

Polen

Polnische Hausfrauen bereiten genau 12 verschiedene Leckereien für den Neujahrstisch zu. Die Hauptbedingung der Gerichte ist das Fehlen von Fleisch. Die Königin des Tisches ist Fisch, der auf verschiedene Arten zubereitet wird: gebacken, Aspik, gebraten. Bei den Polen symbolisiert Fisch das Wohlergehen der Familie. Und Fisch ist eines der Symbole des christlichen Glaubens. Fisch wird mit Suppen, Brei, Kartoffeln, Kutya, Knödeln, Äpfeln, Nüssen und verschiedenen Backwaren serviert.

Niederlande

Die Niederländer betrachten Donuts, die frittiert und mit Puderzucker bestreut werden, als das wichtigste Neujahrsgericht. Darüber hinaus enthalten alle Hauptgerichte gesalzene Bohnen, die berücksichtigt werden traditionelles Essen Niederländisch.

Aber auch Gerichte der traditionellen europäischen Küche dürfen auf der niederländischen Feiertagstafel nicht fehlen. Das und gebratenes Rindfleisch, Fasan, glasierter Schinken. Die amerikanische Kultur nahm auch ihre eigenen Anpassungen am Weihnachtsmenü vor und fügte gebratenen Truthahn hinzu.

Ein interessanter Neujahrsbrauch kam aus der ehemaligen niederländischen Kolonie Indonesien ins Land. Jeder Gast, der über die Feiertage ins Haus kommt, bringt eine kleine Bratpfanne mit einem festlichen Gericht mit, das auf dem gemeinsamen Tisch ausgelegt wird.

Das nepalesische Neujahr findet im April statt. Dieses Festival hat einen einzigartigen Namen – Bisket Jatra. Nepalesen legen weniger Wert auf eine reichhaltige Tafel als auf Brillen. Laute Musiktheateraufführungen sind beliebt. Wenn Nepalesen an den Tisch kommen, präsentieren sie meist Gerichte aus der indischen und tibetischen Küche. Das häufigste Linsengericht ist Dal Baht.

Mexiko

Mexikanische Einwohner bevorzugen scharfe Gerichte. Deshalb sind Romeritos ein obligatorisches Attribut auf dem mexikanischen Feiertagstisch. Dieses exotische Gericht wird aus getrockneten Garnelen, Kartoffeln und einer rosmarinähnlichen Pflanze zubereitet. Darüber hinaus werden der Tradition nach gefüllter Truthahn, viel Mais mit Bohnen und süße Bunuelos-Pfannkuchen gegessen. Mexikaner trinken gerne Tequila, Punsch oder leichten Wein.

Vietnam

Die Vietnamesen nennen Neujahr Tet und feiern diesen Feiertag entsprechend Mondkalender. Der Neujahrstag fällt jedes Jahr auf ein anderes Datum, nämlich vom 20. Januar bis zum 20. Februar. Die Zutaten der Feiertagsgerichte sind Reis und Fleisch. Zu den vietnamesischen Köstlichkeiten gehört Schweinefleisch Kokosmilch und Banh-Chung-Kuchen. Die Technologie zur Zubereitung von Banh Chung ist wie folgt: Es wird in Bambusblätter eingewickelt Gemischter Reis mit Schweinefleisch, danach wird alles gebraten.

Japan

Im Gegensatz zu europäischen Ländern und Amerika, wo Weihnachten als das wichtigste gilt Winterferien, hier ist das neue Jahr.

Der japanische Neujahrstisch unterscheidet sich hier deutlich vom Rest der Welt. Ihre Neujahrsgerichte Die Japaner nennen es mit einem Wort: Osechi-Ryori. Dies sind normalerweise gekochte Algen, Fischpastete, Süßkartoffelpüree mit Kastanien und süßem Soja.

Traditionelle japanische Mochi-Kuchen aus Klebreis sind aus der Neujahrsfeier kaum wegzudenken. Es gibt viele Arten von Mochi; die Japaner verschenken sie gerne an Familie und Freunde.

Das symbolische Essen der Japaner sind Kastanien. In Japan glaubt man, dass der Verzehr von Kastanien bei allen Unternehmungen zum Erfolg führen wird. Aus diesem Grund werden Kastanien zu vielen Neujahrsgerichten hinzugefügt: Beilagen und Desserts. Kastanien sind als Bestandteil auch in daraus hergestellten Mochi-Kuchen enthalten gekochter Reis. Neujahrstisch Wenn dies nicht der Fall ist, ist Japanisch unvollständig Seetang, Bohnen und Heringskaviar.

Amerika

In den USA, wie auch in vielen anderen Ländern, kocht man zu Weihnachten am liebsten einen mit Gemüse oder Äpfeln gefüllten Truthahn. Die Kochmethode ist etwas Besonderes. Der festliche Vogel wird mit allem gefüllt, was sich im Kühlschrank befindet.

Einige Amerikaner bereiten für den Feiertag ein Getränk namens Eggnog zu, das aus Eiern, Puderzucker, Brandy und Milch.

Kanada

Kanadier feiern Neujahr auf die gleiche Weise wie die Briten oder Amerikaner: mit gefüllter Truthahn, Püree, Preiselbeersoße, Gemüse und Rosinenpudding zum Nachtisch. Zu den süßen Gerichten in Kanada festliche Tische Kuchen werden angezeigt Ölcremes sowie Shortbread-Kekse.

Australien

Hier wird Weihnachten mitten im Sommer gefeiert (auf der Südhalbkugel des Planeten sind Dezember und Januar die Sommermonate), daher geht die Familie traditionell aufs Land und grillt. Lieblingsnachtisch - Erdbeerbaiser oder Eis.

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Argentinien

Auch die Argentinier feiern im Sommer das neue Jahr mit Weihnachten. Das Hauptgericht besteht aus Kalbfleisch und Thunfisch, gewürzt mit Soße oder Mayonnaise. Auf Kapern geht es nicht. Europäer können eine so explosive Kombination nicht verstehen, aber Argentinier versichern, dass sie sehr lecker ist.

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