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Rezept für dickes Gelee aus Stärke und Marmelade. Wie man aus Marmelade und Stärke hausgemachtes Gelee macht – Rezept mit Foto

Kissel hat neben seinem hervorragenden Geschmack und dem Beeren-Frucht-Aroma für jeden seinen eigenen, besonderen Geruch. Das ist der Geruch einer vergangenen Kindheit. Wahrscheinlich wurden viele von uns von unseren Großmüttern oder Müttern mit köstlichem Gelee verwöhnt und oft als Nachmittagssnack im Kindergarten oder im Ferienlager serviert.

Zusätzlich zur Stärke werden dem Gelee saisonale Beeren zugesetzt – Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, und das Ergebnis ist ein „Naturprodukt“. Aber im Winter werden Zubereitungen aus Früchten und Beeren verwendet – Marmeladen, Konfitüren. Die Zubereitung von Gelee ist schnell und einfach; das Schwierigste ist, darauf zu warten, dass das Gelee abkühlt (man kann sich leicht daran verbrennen).

Um dieses köstliche Getränk zuzubereiten, benötigen Sie keine besondere Ausrüstung oder Fähigkeiten – selbst ein Kochanfänger kommt mit dieser Idee zurecht.

Rezeptzutaten

Kochen
„Gelee aus Stärke und Marmelade“

Zuerst müssen Sie sauberes, gefiltertes Wasser in einen geeigneten Topf gießen. Dann 4 Esslöffel beliebige Marmelade hineingeben und mit einem Löffel gut verrühren.

Stellen Sie nun den Topf mit dem Sirup auf das Feuer und warten Sie, bis er kocht. Dies geschieht in 10-15 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen.

Jetzt müssen Sie dem resultierenden Sirup gemäß dem Rezept Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Rühren Sie den Zucker gründlich mit einem Löffel um, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Der nächste Schritt bei der Zubereitung köstlichen Gelee aus Marmelade ist die Zubereitung der Stärke. Geben Sie 100 ml Wasser in eine Tasse und rühren Sie die Stärke darin, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Sie müssen die Flüssigkeit jedoch sofort in den Sirup gießen, da die Stärke dazu neigt, sich am Boden des Bechers abzusetzen. Vorsichtig in den Sirup gießen und mit einem Löffel umrühren.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze. Sie sollten nicht zu weit gehen, da der Prozess kontrolliert werden muss. Der Sirup muss gerührt werden und je mehr er erhitzt wird, desto dicker wird er. Sobald ein schwacher Schaum auf der Oberfläche erscheint, müssen Sie das Gas abstellen. Gelee aus Stärke und Marmelade ist fertig! Wenn Sie das Gelee in Flammen stehen lassen, kann es flüssig werden; Stärke hat diese Eigenschaft. Servieren Sie Gelee mit Süßigkeiten zum Nachtisch oder als Nachmittagssnack. Guten Appetit!

Wie man aus Marmelade und Stärke Gelee macht

In den Regalen der Geschäfte gibt es eine riesige Auswahl an Säften und Getränken. Aber warum Kinder und Verwandte mit Chemikalien „vergiften“, wenn man zu Hause ein ebenso leckeres Getränk zubereiten kann? Kissel kann zu jeder Jahreszeit gekocht werden. Darüber hinaus ist hierfür kein großer finanzieller Aufwand erforderlich.

Kissel ist nicht nur ein beliebtes, sondern auch ein sehr gesundes Getränk. Es empfiehlt sich die Anwendung bei Halsschmerzen und Husten, da es den Rachen von innen umhüllt und Schmerzen lindert.

Einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept:

  1. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen kleinen Behälter;
  2. Verdünnen Sie die erforderliche Menge Marmelade. Für dieses Rezept können Sie jede beliebige Marmelade verwenden;
  3. Stellen Sie den Behälter auf den Brenner und lassen Sie ihn stehen, bis die Flüssigkeit kocht.
  4. Nachdem der Sirup kocht, den Herd ausschalten und durch ein feines Sieb passieren. Sie sollten sich ein Fruchtgetränk besorgen;
  5. Das Sieb kann durch Gaze ersetzt werden. Es muss ein paar Mal gefaltet werden;
  6. Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit Zucker und Zitronensäure hinzu.
  7. Alles vermischen und wieder auf den Brenner stellen;
  8. Kochen;
  9. Geben Sie etwas Wasser in eine separate Schüssel und verdünnen Sie die Stärke;
  10. Fügen Sie die resultierende Lösung dem Fruchtgetränk hinzu;
  11. Bis zum Kochen stehen lassen, dann vom Herd nehmen.

Leckeres Getränk mit Äpfeln

Mit der Ankunft des Sommers möchte ich meine Familie einfach mit köstlichem Fruchtgelee erfreuen. Darüber hinaus können Sie Ihren Haushalt im Winter mit diesem Getränk verwöhnen. Bitte beachten Sie, dass Gelee auf Apfelbasis die Aktivität der Bauchspeicheldrüse unterstützt.

  1. Wasser – 1 l;
  2. Stärke – 1 EL. l.;
  3. Zucker – 2 EL. l.;
  4. Äpfel – 3 Stk.;
  5. Marmelade – 2-3 EL. l..

Zeitaufwand: 45 Minuten.

Wert: 60 Minuten.

So bereiten Sie Gelee aus Stärke und Marmelade mit Äpfeln zu:

Aprikosenmarmeladengelee

Mit diesem Rezept können Sie ein relativ flüssiges Getränk zubereiten. Die Konsistenz des Getränks kann mit Stärke angepasst werden.

  1. Wasser – 1 l;
  2. Stärke - 3 EL. l.;
  3. Marmelade - nach Geschmack.

Zeitaufwand: 30 Minuten.

Wert: 64 kcal.

So kochen Sie Gelee aus Aprikosenmarmelade und Stärke:

  1. Lösen Sie die Stärke vorher (bevor Sie mit dem Kochen beginnen) in einem kleinen Behälter auf;
  2. Füllen Sie einen Behälter mit Wasser und zünden Sie ihn an;
  3. Lassen Sie es kochen;
  4. Nach dem Kochen die Marmelade in einem dünnen Strahl hinzufügen, ohne aufzuhören zu rühren;
  5. Fünf Minuten kochen lassen;
  6. Nach dem Hinzufügen der Stärke muss diese auf die gleiche Weise wie Marmelade hinzugefügt und die Stärkemischung gemischt werden;
  7. Rühren Sie weiter, bis es kocht. In einem anderen Fall bilden sich Klumpen;
  8. Sobald es kocht, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es abkühlen.

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Erdbeermarmeladengelee

Dieses Rezept ergibt Gelee, das fast jedem schmeckt, unabhängig von seinem Alter. Mit diesem Getränk können Sie sowohl Ihre Urlaubsgäste als auch Ihre Familie an einem gewöhnlichen Tag überraschen und erfreuen.

  1. Stärke – 1 EL. l.;
  2. Zucker – 3 EL. l.;
  3. Zitronensäure – 1 TL;
  4. Wasser – 1 l;
  5. Marmelade – 4 EL. l..

Zeitaufwand: 30 Minuten.

Wert: 63 kcal.

So bereiten Sie Gelee aus Erdbeermarmelade und Stärke zu:

  1. Erhitzen Sie die erforderliche Wassermenge;
  2. Lösen Sie die entsprechende Menge Marmelade in heißem Wasser auf;
  3. Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze;
  4. Weitere 5 Minuten kochen lassen;
  5. Dann diesen Sirup durch ein feines Sieb passieren;
  6. Fügen Sie dem Getränk Zitronensäure und Zucker hinzu;
  7. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat;
  8. Stärke mit kaltem Wasser mischen;
  9. Diese Mischung zum Sirup geben und umrühren;
  10. Stellen Sie den Behälter mit dem Sirup auf das Feuer und kochen Sie weiter;
  11. Die Mischung sollte zum Kochen kommen;
  12. Sobald das Gelee kocht, vom Herd nehmen;
  13. Geben Sie Zeit zum Abkühlen und Ziehen.

Wie macht man aus Stärke und Marmelade gesundes und leckeres Gelee? Hierzu gibt es mehrere Empfehlungen:

  1. Die Konsistenz des Getränks hängt von der Stärkemenge ab. Für dickflüssiges Wasser pro Liter benötigen Sie 3 Esslöffel, für mittleres Wasser 2 Esslöffel und für flüssiges Wasser 1 Esslöffel;
  2. Zitronensäure verleiht dem Getränk einen reichhaltigeren Geschmack und beeinflusst auch die Farbe. Es wird gesättigter;
  3. Zitronensäure und Stärke sollten vor der Zugabe zum Getränk in Flüssigkeit aufgelöst werden;
  4. Stärke wird ausschließlich in kaltem Wasser verdünnt und zu kochendem Sirup gegeben;
  5. Es sollte unmittelbar vor der Zugabe zum Sirup aufgelöst werden. Dabei sollte ständig umgerührt werden, sonst setzt es sich am Boden ab;
  6. Je nach Rezept kann Stärke entweder mit Wasser oder Milch verdünnt werden;
  7. Um den Geschmack von Gelee mit Milch zu verbessern, fügen Sie Zimt hinzu;
  8. Wird Gelee mit Milch zubereitet, wird die Milch zunächst mit Zucker aufgekocht und erst dann mit der Marmelade versetzt;
  9. Ist die Marmelade sehr süß, kann auf Zucker verzichtet werden;
  10. Je nach Geschmacksvorlieben kann die Süßstoffmenge verändert werden;
  11. Um die Bildung eines Films zu vermeiden, wird Zucker auf das Gelee gestreut;
  12. Aufgrund der Stärke können sich Klumpen bilden. Um dies zu vermeiden, kann das in Wasser gelöste Pulver durch ein Sieb gesiebt werden;
  13. Zitrusschale, Vanille und die Essenz verschiedener Nüsse sind sehr gute Zusatzstoffe;
  14. Nach dem Einbringen von Kartoffelstärke ist das Kochen des Getränks verboten, es sollte nur zum Kochen gebracht werden. Andernfalls verliert das Pulver alle seine Eigenschaften;
  15. Zum Kochen können verschiedene Stärkearten verwendet werden;
  16. Für Milchgelee ist es besser, Maisstärke und für Wassergelee Kartoffelstärke zu verwenden;
  17. Je nach Stärkeart variieren Menge und Kochzeit;
  18. Nach dem Kochen sollte das Getränk auf Maisstärkebasis weitere fünf Minuten gekocht werden;
  19. Kissel kann nicht nur mit Marmelade, sondern auch mit Säften und Beerenpürees zubereitet werden;
  20. Zum Kochen verwenden Sie besser eine Emaillepfanne und einen Holzlöffel;
  21. Wenn Sie ein Gelee-Dessert zubereiten, wird die Dessertform mit Wasser angefeuchtet und mit Puderzucker bestreut. In diesem Fall wird es keine Probleme geben, das Dessert aus der Form zu lösen;
  22. Dickes Gelee sollte bei schwacher Hitze gekocht werden;
  23. Kissel wird aus verschiedenen Marmeladensorten zubereitet. Sein Aussehen hat keinen großen Einfluss auf den Geschmack des resultierenden Getränks. In diesem Fall können Sie beliebige Früchte und Jahrgänge verwenden.

Rezepte für Gelee aus Marmelade und Stärke – wie bereitet man das Getränk zu?

Kissel ist ein sehr schmackhaftes, stärkendes und erfrischendes Getränk, das traditionell aus frischen oder gefrorenen Beeren und Früchten unter Zusatz von Stärke zubereitet wird. Auf Wunsch können Sie zum Aufkochen des Produkts verschiedene Marmeladensorten verwenden. Natürlich wird das fertige Gericht in Bezug auf den Nutzen seinem klassischen Gegenstück etwas unterlegen sein, aber es enthält immer noch genügend Komponenten, die für eine therapeutische Wirkung erforderlich sind. Es ist besser, wenn die Hauptzutat hausgemacht und natürlich ist. Die Verwendung eines im Laden gekauften Produkts mit Konservierungs- und Verdickungsmitteln zu diesem Zweck kann zu unerwarteten Ergebnissen führen.

Regeln zum Kochen von Gelee

Unabhängig von der Art der verwendeten Marmelade sollten bei der Herstellung von Gelee die Grundregeln des Prozesses beachtet werden. Dann wird das Endergebnis homogen, dick und lecker sein:

  • Zum Verdünnen der Stärke wird ausschließlich kaltes Wasser verwendet. Bei der Zugabe einer Komponente zu heißem Fruchtsirup ist es schwierig, eine gleichmäßige Konsistenz der Zusammensetzung zu erreichen. Die dicke Masse setzt sich einfach auf einer Sache ab und lässt sich nicht mehr umrühren.
  • Bei der Stärke muss es sich nicht unbedingt um Kartoffelstärke handeln, Sie können auch ein Mais-Analogon verwenden. In diesem Fall ändert sich zwar die Lautstärke. Die auf Mais basierende Komponente ist nicht so dick, sie sollte in der 1,5-fachen Menge eingenommen werden.

Tipp: Wenn Sie ein Gelee mit einer leuchtenden und satten Farbe erhalten möchten, müssen Sie keine Lebensmittelfarbe verwenden. Sie müssen die Stärke nur nicht in Wasser, sondern in gekühltem frischem Fruchtsaft verdünnen. Dies wirkt sich übrigens wiederum nur positiv auf die Geschmackseigenschaften des Getränks aus.

  • Um das Gelee flüssig zu machen, nehmen Sie einen Esslöffel Stärke pro 1 Liter Wasser, mitteldick – 1,5 Esslöffel, dickflüssig – 3 Esslöffel. Die letztere Option ähnelt eher einem Gelee als einem Getränk.
  • Bei der Wahl der Konfitüre sollten Sie kernlosen Konfitüren den Vorzug geben, da sie sich leichter verarbeiten lassen. Es ist nicht notwendig, den dicken Teil zu verwenden, Sie können auch Sirup verwenden. Die Menge dieser Komponente wird normalerweise dem Geschmack angepasst.
  • Ist die Hauptkomponente zu süß, hilft Zitronensäure dabei, die Süße loszuwerden. Es bringt auch den Geschmack von Früchten und Beeren voll zur Geltung und verleiht dem Getränk pikante Noten.
  • Nach der Zugabe der Stärkemischung zum Gelee muss die Masse ständig gerührt werden. Wenn Sie nur ein paar Sekunden abgelenkt sind, können Sie das Getränk ruinieren. Darüber hinaus ist eine Wiederherstellung nicht mehr möglich.
  • Um zu verhindern, dass sich auf der Oberfläche des fertigen Gerichts ein Film bildet, der vielen Menschen nicht gefällt, sollte die Masse mit Zimt oder Puderzucker bestreut werden.

Bevor Sie das Produkt kochen, müssen Sie alles vorbereiten, was Sie brauchen. Bei einem so zeitkritischen Getränk kann jede Sekunde entscheidend sein.

Ein universelles Rezept für Gelee aus Marmelade und Stärke

Wenn es nicht möglich ist, ein Rezept für eine bestimmte Marmeladensorte zu finden, wird ein universeller Ansatz verwendet. Dies ist die einfachste Grundvariante der Getränkezubereitung:

  1. Für 1 Liter Wasser nehmen wir Marmelade in der Menge eines unvollständigen Glases, 1-3 Esslöffel Stärke (je nach gewünschter Dicke), ein paar Esslöffel Kristallzucker, eine Prise Zitronensäure.
  2. Teilen Sie die Flüssigkeit in zwei gleiche Teile. In einem verdünnen wir Marmelade und Zucker, stellen es auf den Herd und bringen es zum Kochen. Den resultierenden Sirup abseihen, Zitronensäure hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
  3. Im zweiten Teil der Flüssigkeit die Stärke verdünnen und kneten, bis die Masse homogen ist.
  4. Gießen Sie die Stärkemischung in den kochenden Sirup und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Die Mischung muss unter ständigem Rühren gekocht werden, bis sie zu kochen beginnt. Es macht keinen Sinn, das Getränk zu überdosieren.

Jetzt muss das fertige Produkt nur noch ein wenig unter dem Deckel ruhen und kann serviert werden.

Rezept für Kirschmarmelade und Apfelgelee

Kissel kann nicht nur aus Marmelade zubereitet werden; gute Ergebnisse werden auch durch Ansätze erzielt, die zusätzliche Zutaten verwenden. Besonders beliebt bei Getränkeliebhabern ist diese Variante:

  • Kirschkomposition mit Äpfeln. Für einen Liter Wasser nehmen Sie einen Esslöffel Stärke, ein paar frische Äpfel, 4 Esslöffel Kirschmarmelade, Zucker nach Geschmack und eine Prise Zitronensäure. Drei Gläser Wasser zum Kochen bringen, in dünne Scheiben schneidende Äpfel dazugeben und in die Flüssigkeit einrühren. Die Mischung fünf Minuten lang kochen, abseihen und den flüssigen Teil wieder auf das Feuer stellen. Im restlichen Wasser verdünnen wir Stärke, die wir der kochenden Mischung hinzufügen. Fügen Sie dort Zucker und Zitronensäure hinzu. Unter ständigem Rühren 3–5 Minuten kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz des Getränks erreicht ist.

Auf Wunsch können die Äpfel sehr fein gehackt werden, dann muss die Masse nicht gefiltert werden. Und wenn Sie mehr Stärke hinzufügen, ähnelt das Produkt eher einem dicken Fruchtdessert als einem Gelee.

Wie kocht man Gelee aus Himbeer- oder Johannisbeermarmelade?

Wenn Sie Marmelade als Hauptbestandteil von Gelee verwenden, sollten Sie deren Konsistenz und Dicke berücksichtigen. Wenn Sie Desserts auf Himbeer- oder Johannisbeerbasis verwenden, wird Stärke in etwas größeren Mengen als üblich eingenommen. Wenn Sie die Proportionen nicht ändern, kann die Konsistenz des Getränks zu flüssig sein.

  • Himbeergelee. Für 1 Liter Wasser nehmen Sie mindestens 2 Esslöffel Stärke, Himbeermarmelade und Zucker (bestimmen Sie die Mengenverhältnisse nach Ihrem Geschmack). Die Marmelade mit Zucker in der Hälfte des Wassers 5 Minuten kochen. Den resultierenden Sirup durch ein Käsetuch abseihen, Sie müssen die Kerne entfernen. Bringen Sie das Werkstück zum Kochen und geben Sie das restliche Wasser mit der darin verdünnten Stärke hinzu. Das Produkt muss nicht lange gekocht werden, 2-3 Minuten Garzeit reichen aus.

  • Johannisbeergelee. Für einen Liter Wasser nehmen wir 2-2,5 Esslöffel Stärke, ein Glas Johannisbeermarmelade, nach Wunsch etwas Zucker, eine Prise Zitronensäure, ein paar Minzblätter. Wir verdünnen die Marmelade in drei Gläsern Wasser, passieren sie durch ein Sieb oder passieren sie durch ein Käsetuch. Stellen Sie das resultierende Fruchtgetränk auf das Feuer, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie Minze hinzu und kochen Sie es 3-4 Minuten lang. Dann fangen wir die Minzblätter auf und werfen sie weg. Gießen Sie das restliche Wasser mit der darin verdünnten Stärke in den Sirup und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Halten Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Lassen Sie es nicht kochen, sondern entfernen Sie es, wenn die ersten Anzeichen von Dampf auftreten.

Fertiggelee muss nicht sofort verzehrt werden. Es kann unter einem Deckel an einem warmen Ort aufgegossen werden, dann wird der Geschmack noch reicher. Oder gießen Sie die Mischung in Formen, geben Sie Frucht- oder Nussstücke hinein, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Das resultierende Produkt sieht aus wie Gelee mit darin suspendierten Stücken leckerer Zutaten. Diese Komposition wird pur oder als Beigabe zu Eiskugeln serviert.

Gelee aus Marmelade und Stärke

Wenn vor dem Fenster Winter oder Frühling ist und keine frischen Früchte und Beeren zur Hand sind und Sie Marmeladenvorräte haben, können Sie aus diesem Reichtum ein köstliches Getränk zubereiten. Sie können Kompott kochen, aber heute schlage ich vor, aus Marmelade köstliches Gelee zu machen, es wird nicht schlechter als aus frischen oder gefrorenen Beeren. Jede Marmelade oder Konfitüre reicht aus; aus einem Marmeladenglas Gelee zuzubereiten ist sehr einfach, und es ist auch eine gute Möglichkeit, selbstgemachte Zutaten zu recyceln, die Sie nicht gegessen haben und nicht mehr wollen, denn... Alle warten auf frische Beeren und Früchte. Normalerweise bereite ich dieses Gelee im März-Mai zu, aber auch zu jeder anderen Jahreszeit kann das Rezept dabei helfen, ein köstliches Getränk für die ganze Familie zuzubereiten.

Zutaten

  • Wasser – 1,5 l;
  • Marmelade – 350 g;
  • Kartoffelstärke – 3 EL;
  • Zucker nach Belieben.

Wie man aus Marmelade und Stärke hausgemachtes Gelee macht

Marmelade in einen Topf geben. Ich habe Aprikosen und Kirschen. Sie nehmen alles nach Ihrem Geschmack und der Verfügbarkeit im Haus.

Gießen Sie Wasser mit Marmelade in den Topf. Nehmen Sie es gefiltert oder aus Flaschen, die im Handel erhältlich sind.

Kartoffelstärke in eine Schüssel geben. Sie können es durch Mais ersetzen, aber Kartoffeln eignen sich besser für Gelee.

Gießen Sie kaltes Wasser in die Stärke und mischen Sie alles gründlich.

Die Marmeladenbrühe abseihen. Nach Belieben Zucker hinzufügen, aber die Marmelade ist anfangs recht süß, also überzeugen Sie sich selbst. Nochmals auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und in einem dünnen Strahl mit Wasser verdünnte Kartoffelstärke hineingießen. 2-3 Minuten lang ständig umrühren. Nach dieser Zeit ist das Gelee fertig. Im heißen Zustand ist es ziemlich flüssig, aber wenn das Gelee abkühlt, wird es merklich dicker. Passen Sie die Dicke des Gelee mit Stärke an. Wenn Sie es dicker mögen, dann geben Sie nicht drei Esslöffel, sondern vier oder fünf.

Fertig ist ein duftendes, einfaches und leckeres Getränk. Gekühlt servieren, aber auch warm schmeckt es köstlich.

Dickflüssiges Gelee aus Himbeermarmelade

Kissel ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Getränk. Nicht umsonst wurde er in der Antike so verehrt. Kissel stillt lange den Hunger, wärmt den Körper und hilft bei verschiedenen Krankheiten. Dieses Getränk ist auch für Kinder zu empfehlen, was wiederum von seiner hohen Qualität zeugt.

Heute erklären wir Ihnen, wie man aus Stärke und Marmelade Gelee kocht. Himbeermarmeladengelee hat einen ausgezeichneten Geschmack. Sowohl Sie als auch Ihre Kinder werden es lieben. Wir bereiten dickes Gelee zu, das ein wunderbarer Nachtisch für die ganze Familie ist. Die Konsistenz ähnelt flüssigem Gelee, sodass Sie zum Genießen einen Löffel benötigen.

Zutaten:

  • Himbeermarmelade – 200 g;
  • Stärke – 4,5 EL;
  • Zucker – optional;
  • Abgekochtes kaltes Wasser – 1,5 l.

  1. Viele Leute fragen sich, welche Stärke man für dieses Dessert verwenden soll – Mais oder Kartoffel? Klassisches russisches Gelee wird ausschließlich aus Kartoffelstärke hergestellt. Das Maisprodukt verleiht dem Gericht nicht die gewünschte Dicke. Von der Gesamtmenge etwa 1 EL abmessen. Wasser. Stärke dazugeben und gut verrühren.
  2. Wir verdünnen die Himbeermarmelade im restlichen kalten Wasser und gießen sie anschließend in einen praktischen Topf. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, dann 10–15 Minuten kochen lassen.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt durch ein feines Sieb passieren. Auf diese Weise werden wir die Körner los, die in hausgemachter Himbeermarmelade enthalten sind. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen.
  4. Probieren Sie die Mischung unbedingt aus. Wenn Sie denken, dass es nicht süß genug ist, fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu.
  5. Gießen Sie die Stärkelösung in einem dünnen Strahl in die kochende Mischung. Dabei den Topfinhalt ständig und intensiv umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
  6. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, lassen Sie sie jedoch nicht aktiv kochen, da dies die Verdickung des Gelee verhindert.

  1. Das fertige Dessert vom Herd nehmen. In portionierte Teller oder Schüsseln füllen und abkühlen lassen.
  1. Um zu verhindern, dass sich oben ein Film bildet, streuen Sie etwas Kristallzucker darüber.
  2. Dieses Gelee kann einem Kind noch warm verabreicht werden, Erwachsene mögen es jedoch kalt.

Babygelee aus Kirschmarmelade und Stärke

Wenn Kinder in der Familie sind, werden sie das dicke Kirschmarmeladengelee bestimmt lieben. Dieses Dessert hat einen reichen Geschmack und ein wunderbares Aroma. Sie können auch nicht anders, als sein Aussehen zu mögen – seine schöne rubinrote Farbe zieht die Blicke auf sich und weckt nur einen Wunsch: dieses Leckere sofort zu essen!

Zutaten:

  • Kirschmarmelade (entkernt) – 1 Glas (0,5 l);
  • Zucker – nach Bedarf;
  • Wasser – 3 l + 200 ml;
  • Stärke – 6 EL.

  1. Gießen Sie Wasser in einen geeigneten Topf und bringen Sie es zum Kochen.
  2. Ein Glas Kirschmarmelade (entkernt) in kochendes Wasser geben. Gut umrühren. Alles zusammen etwa 5 Minuten kochen lassen.
  3. Jetzt probieren wir die Mischung. Fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu und konzentrieren Sie sich dabei auf Ihren Geschmack. Die Mischung weitere 5 Minuten kochen lassen.
  4. Wir verdünnen die Stärke in einem Glas Wasser und gießen sie vorsichtig in einem dünnen Strahl mit der Kirschmischung in die Pfanne. Dabei ständig mit einem Löffel umrühren. Sobald sich Klumpen bilden, können Sie diese nicht mehr entfernen.
  5. Das Gelee weitere 5-7 Minuten kochen, bis es eindickt. Nicht aktiv kochen lassen, sonst wird es nicht hart.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie den Inhalt etwas abkühlen und gießen Sie dann das zu Hause zubereitete Gelee in schöne Glasgläser oder Schüsseln. Vollständig abkühlen lassen und servieren.
  7. Kleinkindern kann das Gelee auch warm verabreicht werden (ca. 30-40 Grad, damit sich das Baby nicht verbrennt).

Marmeladengelee aus schwarzen Johannisbeeren

Schwarze Johannisbeere ist eine duftende Beere. Die Marmelade daraus erweist sich als sehr lecker und schön, und das darauf basierende Getränk wird das gleiche sein. Das aus Marmelade und Stärke hergestellte Gelee wird nicht sehr dick sein. Wenn Sie ihm eine Dessertkonsistenz verleihen möchten, erhöhen Sie die Stärkemenge.

Zutaten:

  • Schwarze Johannisbeermarmelade – 500 ml;
  • Wasser – 3 l;
  • Stärke – 4 EL;
  • Zucker – optional.

  1. Messen Sie ein Glas Wasser ab und stellen Sie es beiseite. Den Rest der Flüssigkeit in einen geeigneten Topf füllen und auf den Herd stellen. Sobald das Wasser kocht, Johannisbeermarmelade dazugeben. Gut vermischen und nochmals aufkochen. Anstelle von Johannisbeermarmelade können Sie übrigens auch Blaubeer- oder Aprikosenmarmelade verwenden.
  2. Die Brühe abschmecken und bei Bedarf mit Zucker ergänzen.
  3. Lösen Sie die Stärke im restlichen kalten Wasser auf. Gießen Sie die Lösung in einem dünnen Strahl in die kochende Mischung und rühren Sie dabei ständig kräftig um.
  4. Bringen Sie den Inhalt des Topfes zum Kochen und nehmen Sie ihn sofort vom Herd.
  5. Das köstliche Gelee abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

Flüssiges Gelee aus hausgemachter Marmelade in einem Slow Cooker

Wenn Sie einen treuen Küchenhelfer haben – einen Multikocher, dann versuchen Sie, darin ein Getränk zuzubereiten. Es ist genauso lecker, aromatisch und gesund, aber viel einfacher in der Zubereitung.

Zutaten:

  • Heißes Wasser – 2 l;
  • Kaltes Wasser – 1 EL;
  • Jede Marmelade – 450 g;
  • Zucker – 3-5 EL;
  • Kartoffelstärke – 4 EL.

  1. Um dieses Gelee zuzubereiten, können Sie jedes beliebige Präparat verwenden, zum Beispiel Sanddorn-, Erdbeer-, Pfirsich- oder Apfelmarmelade. Legen Sie es in die Multicooker-Schüssel. Gießen Sie dort Kristallzucker ein.
  2. Füllen Sie alles mit heißem Wasser. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und schalten Sie den „Dampf“-Modus für 10 Minuten ein. Wenn Ihr Gerät nicht über eine solche Funktion verfügt, verwenden Sie den Modus „Suppe“ oder „Eintopf“. Allerdings sollte in diesem Fall die Garzeit genau um das Zweifache verlängert werden.
  3. Während dieser Zeit müssen Sie die Stärke in einem Glas kaltem Wasser verdünnen.
  4. 5 Minuten nach dem Kochen die Stärkelösung in einem dünnen Strahl in die Multicooker-Schüssel gießen. Rühren Sie die Mischung ständig mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle um, damit sich keine unangenehmen Klumpen bilden.

  1. Schließen Sie den Deckel des Geräts.
  2. Beeilen Sie sich nicht, den Deckel zu öffnen, nachdem der Piepton ertönt. Lassen Sie das Getränk 30-60 Minuten ziehen.
  3. Flüssiges Gelee schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Hinweis an den Eigentümer:

  • Die Stärkemenge hängt direkt davon ab, welche Konsistenz das Gelee haben soll. Für ein flüssiges Getränk betragen die Anteile 2 EL. Stärke pro 1 Liter Wasser und für dicke Stärke - 3 EL. pro 1 Liter Flüssigkeit.
  • Stärke sollte immer nur in kaltem oder lauwarmem abgekochtem Wasser verdünnt werden. Zuerst wird das trockene Produkt in die Schüssel gegossen und erst dann die Flüssigkeit. Die Zutaten sollten gemischt werden, bis sich die Stärke vollständig im Wasser aufgelöst hat.
  • Kissel kann nicht nur aus frischer Marmelade, sondern auch aus fermentierter Marmelade hergestellt werden. Wenn es bereits zu Wein geworden ist, ist es natürlich besser, es wegzuwerfen. Ist die Marmelade jedoch nur leicht fermentiert, kann sie wie in den Rezepten angegeben verwendet werden. Es gibt nur einen Unterschied: Nachdem die Flüssigkeit kocht, sollte sie 10-15 Minuten lang unter ständigem Sprudeln gekocht werden.
  • Aus welcher Art von Marmelade Sie Gelee zubereiten, hängt nur von Ihrem Wunsch ab. Für dieses Dessert eignet sich jede Art von Marmelade – Aprikose, Himbeere, Erdbeere, Kirsche, Pfirsich, Pflaume und viele andere Marmeladensorten.
  • Wenn Ihnen das Gelee zu süß erscheint, können Sie es mit Zitronensaft oder Säure fixieren.

Kissel ist ein sanftes, sättigendes und unglaublich gesundes Getränk, das sich positiv auf die Funktion des Verdauungssystems auswirkt. Es wird aus frischen oder gefrorenen Früchten, Beeren, Milch, Gemüse und Getreide gebraut. Zu Hause kann man aus Stärke und Marmelade leckeres Gelee zubereiten, das in der Speisekammer jeder Hausfrau im Regal zu finden ist.

Mit diesem einfachen Rezept lernen Sie, wie Sie mit minimalem Aufwand und Zeitaufwand selbst Gelee aus Stärke und Marmelade zubereiten. Um es dicker zu machen, müssen Sie eine große Menge Kartoffelverdickungsmittel verwenden (80 g pro 1 Liter Flüssigkeit). Und als Basis für ein Dessertgetränk eignet sich Obst- oder Beerenmarmelade.

Erforderliche Produkte:

  • Kristallzucker – 60 g;
  • Wasser – 1,2 l;
  • Kartoffelstärke – 90 g;
  • Marmelade (Pflaume oder Aprikose) – 170 g;
  • Zitronensäure – 3 g.

Kochen:

  1. Geben Sie die Marmelade in eine tiefe Schüssel und geben Sie dann warmes Wasser und Kristallzucker hinzu.
  2. Mischen Sie die süße Masse gründlich, stellen Sie sie dann auf den Herd und kochen Sie sie etwa sieben Minuten lang. Denken Sie dabei daran, regelmäßig umzurühren.
  3. Danach sollte die resultierende Mischung abgekühlt und durch ein Sieb gesiebt werden, während die Fruchtstücke zerkleinert werden.
  4. Gießen Sie die vorbereitete Flüssigkeit in einen Topf, kochen Sie sie auf und fügen Sie Zitronensäure hinzu.
  5. Verdünnen Sie die Stärke in kaltem Wasser und geben Sie sie dann in einem kleinen Strahl zu der süßen Mischung.
  6. Rühren Sie das Gelee vorsichtig um und lassen Sie es bei schwacher Hitze weiterkochen, bis das Getränk eine dicke Konsistenz annimmt.

Die fertige Delikatesse abkühlen lassen und portionsweise servieren, garniert mit Obstscheiben aus der Dose. Dank seiner elastischen Zusammensetzung kann dickes Gelee zum Dekorieren von Süßwarenprodukten nützlich sein.

Wie man ein flüssiges Getränk zubereitet

Zu Um flüssiges Gelee zuzubereiten, müssen Sie 30 g Stärke pro 1 Liter Wasser verwenden. Dieses Getränk ist ideal für Kinder, und wenn Sie gefrorene Beeren und etwas Vanille hinzufügen, wird das Getränk auch ältere Naschkatzen ansprechen.

Erforderliche Produkte:

  • Stärke (gute Qualität) – 45 g;
  • gefrorene Beeren (verschiedene Sorten) – 550 g;
  • Wasser – 1,5 l;
  • Zucker – 120 g;
  • eine Prise Vanillin;
  • Apfelmarmelade – 85 g.

Kochen:

  1. Gießen Sie Wasser in einen hitzebeständigen Behälter, fügen Sie dann Marmelade hinzu und kochen Sie.
  2. Wenn die Mischung kocht, Zucker hinzufügen, Vanille hinzufügen, umrühren und etwa vier Minuten kochen lassen.
  3. Danach die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen, dann abseihen, in einen Topf gießen und auf das Feuer stellen.
  4. Kartoffeldickmittel in das Wasser geben, die Mischung gründlich mahlen, bis eine glatte Masse entsteht, und nach und nach zum kochenden Fruchtgetränk geben.
  5. Dann die Beeren dazugeben und unter ständigem Rühren das Gelee leicht eindicken lassen.

Gießen Sie das aromatische Getränk in schöne Tassen und bieten Sie es zum Probieren an. Sie können aus jeder Marmelade flüssiges Gelee zubereiten. Die Hauptsache ist, das Portionsverhältnis der Produkte richtig zu beachten.

Aus Kirschdelikatesse

Ein Getränk aus Kirschmarmelade hat einen reichen Geschmack nach reifen Früchten. Es hilft, den Durst schnell zu stillen und gleichzeitig das Hungergefühl zu unterdrücken. Daher wird empfohlen, es als leichten Snack zwischen den Mahlzeiten zu verwenden.

Erforderliche Produkte:

  • Kirschmarmelade (entkernt) – 100 g;
  • Zitronensaft – 40 ml;
  • Stärke – 45 g;
  • Wasser – 1,3 l;
  • weißer Zucker – 23 g.

Kochen:

  1. Geben Sie Wasser in den Kochbehälter, kochen Sie es auf und fügen Sie Marmelade hinzu. Schalten Sie nach 3–4 Minuten das Feuer aus und stellen Sie die Pfanne beiseite.
  2. Wenn der Sirup abgekühlt ist, müssen Sie ihn durch ein Sieb passieren und die große Masse von den Früchten entfernen.
  3. Geben Sie dann etwa 200 ml der abgeseihten Flüssigkeit in einen Becher, gießen Sie das Verdickungsmittel hinein und rühren Sie, bis es sich auflöst.
  4. Danach den Sirup zum Kochen bringen, verdünnte Stärke hinzufügen und drei Minuten kochen lassen. Dann Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
  5. Bereiten Sie das Getränk noch eine Minute zu und schalten Sie dann den Brenner aus.

Kissel aus Himbeermarmelade und Stärke

Selbstgemachtes Gelee aus Himbeermarmelade ist recht flüssig, daher muss mehr Stärke hinzugefügt werden. Die fertige Delikatesse hat eine leuchtend schöne Farbe, einen einzigartigen Duft nach frischen Beeren und wird beim Mittagessen sicher jedem im Haushalt gefallen.

Erforderliche Produkte:

  • Himbeermarmelade – 0,5 g;
  • Zucker – 50 g;
  • Stärke – 150 g;
  • Wasser – 2,3 l.

Kochen:

  1. Bevor Sie Gelee aus Stärke und Marmelade kochen, müssen Sie die in diesen Beeren enthaltenen Körner entfernen, damit sie den Geschmack des Getränks nicht beeinträchtigen. Dazu die Marmelade auf ein Mulltuch geben und die Beerenmasse hindurch in eine tiefe Schüssel drücken. Nach diesem Vorgang bleiben die Knochen auf der Gaze und die süße Mischung wird sauber.
  2. Jetzt müssen Sie den Topf mit Wasser füllen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Anschließend die Marmelade einfüllen und das Gelee fünf Minuten kochen lassen.
  3. Stärke mit Wasser vermischen und dann in die Pfanne geben.
  4. Weitere drei Minuten kochen lassen, dabei die Mischung ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Das gebrühte Getränk abkühlen lassen und in Tassen füllen. Es empfiehlt sich, Nusskekse oder frische Sahnetorten dazu anzubieten.

Mit Erdbeergeschmack

Erdbeergelee ist eine köstliche Delikatesse mit appetitlichem Aroma und zarter Textur. Dieses Getränk wird von vielen Erwachsenen und Kindern geliebt und kann daher ein wunderbarer Genuss im Familienurlaub sein.

Erforderliche Produkte:

  • Maisstärke – 25 g;
  • Orangensaft – 12 ml;
  • Erdbeermarmelade (oder Marmelade) – 120 g;
  • weißer Zucker – 60 g;
  • Wasser – 1 l.

Kochen:

  1. Die Marmelade in einen kleinen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Den Sirup sieben Minuten kochen, dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
  2. Anschließend die Masse vorsichtig durch ein Sieb mahlen, damit ihre Zusammensetzung homogen wird und keine großen Stücke vorhanden sind.
  3. Die Beerenbrühe auf den Herd stellen, Zucker darin auflösen, frischen Orangensaft hinzufügen und eine Minute kochen lassen.
  4. Anschließend die mit Wasser verdünnte Stärke langsam zugießen, gut verrühren und das Gelee dickflüssig kochen.

Lassen Sie die heiße Leckerei in einem verschlossenen Behälter ziehen und aushärten. Sie können es warm oder kalt servieren – es wird gleichermaßen lecker sein.

Gesundes Cranberry-Getränk

Erfrischendes Gelee aus Preiselbeermarmelade hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern bereichert den Körper auch mit wichtigen Vitaminen. Das Kochen wird nicht schwer sein und schon nach einer Viertelstunde können Sie ein luxuriöses und gesundes Getränk genießen.

Erforderliche Produkte:

  • Kartoffelverdickungsmittel – 60 g;
  • Wasser – 0,8 l;
  • Kristallzucker – 45 g;
  • Preiselbeermarmelade – 165 g;
  • Zitronensäure – 2 g.

Kochen:

  1. Die Marmelade in Wasser auflösen, dann die Schüssel mit der Beerenmischung auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Anschließend den Fruchtdrink abkühlen lassen und durch ein feines Sieb passieren.
  2. Gießen Sie nun Zitronensäure und Zucker in die süße Masse, legen Sie sie auf das Feuer und kochen Sie sie erneut.
  3. Dann rühren Sie die Brühe um und gießen Sie eine Mischung aus Stärke und Wasser hinein. Wenn das Gelee zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Kissel mit Johannisbeermarmelade und Stärke

Dieses Gelee gilt als sehr gesund, da es viel Vitamin C enthält. Es wird am besten aus frischen, mit Zucker gemahlenen Beeren zubereitet, Sie können aber auch in Gläser gerollte Marmelade verwenden.

Erforderliche Produkte:

  • kaltes Wasser – 2,8 l;
  • Zucker - nach Ihrem Geschmack;
  • Johannisbeermarmelade – 0,5 g;
  • vier Blätter Minze oder Zitronenmelisse;
  • Stärke – 110 g.

Kochen:

  1. Die Marmelade in warmem Wasser auflösen und anschließend durch ein Sieb abseihen, um die Flüssigkeit aus den Beerenstücken zu entfernen.
  2. Anschließend 200 ml Fruchtgetränk in ein separates Glas gießen, die restliche Flüssigkeit auf den Herd stellen und erhitzen.
  3. Stärke in ein Glas mit Beerenlösung geben, kräftig vermischen und zum kochenden Fruchtgetränk geben.
  4. Dann die Minzblätter dazugeben, das Gelee unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Auf Wunsch können Sie dem Getränk Johannisbeeren hinzufügen – das verleiht ihm ein appetitlicheres und schöneres Aussehen. Fertiggelee mit dem erfrischenden Geschmack reifer Johannisbeeren belebt perfekt, verleiht Kraft und hebt die Stimmung für den ganzen Tag. Guten Appetit!

Kissel ist ein traditionelles russisches Getränk mit vielen nützlichen Eigenschaften, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Es ist zu beachten, dass der Verzehr von Gelee bei Kindern viel größer ist als bei Erwachsenen, da dieses Getränk häufig im Ernährungsplan von Kindern in Vorschul- und Bildungseinrichtungen verwendet wird. Und das nicht ohne Grund, denn der Verzehr von Gelee trägt dazu bei, das empfindliche, noch nicht vollständig ausgebildete Verdauungssystem des Kindes zu schützen.

Zutaten

  • 200 gr. Himbeermarmelade (nach dem gleichen Prinzip können Sie jede beliebige Marmelade verwenden)__NEWL__
  • 1,5 Liter Trinkwasser__NEWL__
  • 2 EL. l. Kartoffelstärke__NEWL__

Dank seiner umhüllenden Eigenschaft schützt Gelee die Magen- und Darmschleimhaut vor den schädlichen Auswirkungen bestimmter Nahrungsbestandteile und Umweltfaktoren und fördert die natürliche sanfte Reinigung des kindlichen Körpers. Darüber hinaus enthält Gelee eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die ihm durch seine Hauptbestandteile zugeführt werden. Und das können Früchte und Beeren sein, sowohl naturbelassen als auch getrocknet und frisch gefroren, sowie Sirupe und sogar verschiedene Marmeladen.

Vorbereitung:

1. Wir verdünnen Himbeermarmelade in Wasser und zünden sie an. Zum Kochen bringen und 10 – 15 Minuten köcheln lassen.

2. Gießen Sie die Himbeerbrühe durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen, stellen Sie sie wieder auf das Feuer (für Naschkatzen können Sie nach Belieben noch etwas Zucker hinzufügen) und bringen Sie sie zum Kochen.

3. Zu diesem Zeitpunkt verdünnen Sie die Kartoffelstärke in gekühltem, gekochtem (!) Wasser (um ein dickeres Gelee zu erhalten, erhöhen Sie die Stärkemenge).

4. Und schnell in die kochende Brühe geben, zum Kochen bringen, dabei aktives Kochen vermeiden, das das Eindicken des Gelee verhindert, und vom Herd nehmen. Um die Bildung eines Films zu verhindern, können Sie Zucker darüber streuen.

  • Jede Marmelade – 170–200 g
  • Trinkwasser – 3 Gläser
  • Zucker – 2 EL. l.
  • Kartoffelstärke – 2 EL. l.
  • Zitronensäure – ¼ TL. (An der Spitze)

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

    1 Aus Marmelade und Stärke Gelee für ein Kind zuzubereiten ist selbst für eine junge Mutter ganz einfach. Beginnen wir gleich mit der Verdünnung der Stärke. Es gibt genügend Nuancen für die richtige Verdünnung, also lesen Sie sie sorgfältig in einem separaten Artikel darüber, wie man Gelee richtig kocht und Stärke für Gelee verdünnt.2 Mit diesem Rezept können wir aus jeder Marmelade, die wir im Haus haben, Gelee herstellen: Himbeere, Kirsche, Erdbeere, Johannisbeere (schwarze und rote Johannisbeermarmelade ist auch gut) und jede andere Marmelade. Darüber hinaus reicht auch stehende, bereits einigermaßen kandierte Marmelade aus.3 Gießen Sie drei Gläser sauberes Wasser in einen Topf, in dem wir die Marmelade, die wir in unserem Arsenal haben, verdünnen. Auf dem Herd zum Kochen bringen.4 Vom Herd nehmen und durch ein Sieb passieren. Wir nehmen einen Holzstampfer und zermahlen das Fruchtfleisch der Marmelade, damit alles optimal verwertet werden kann.5 Alles, was durch das Sieb passiert ist, noch einmal in einen sauberen Topf geben, Zucker und Zitronensäure auf die Spitze eines Teelöffels geben und erneut zum Kochen bringen.6 Nun nehmen wir die zuvor verdünnte Stärke und gießen sie in einem dünnen Strahl hinein. Achten Sie darauf, ständig umzurühren und vorsichtig einzufüllen, auf keinen Fall auf einen Schlag zu „klopfen“. Und mit der Stärke noch einmal zum Kochen bringen.7 Schalten Sie danach den Herd aus und lassen Sie das Gelee auf Zimmertemperatur abkühlen. Während dieser Zeit zieht es durch und erreicht die gewünschte Dicke (das Gelee wird übrigens so dick). mäßig dick sein). Es wird natürlich empfohlen, einem Kind selbstgemachtes Gelee bei Zimmertemperatur zu geben, aber Eltern können es abkühlen lassen – der Geschmack ist noch zähflüssiger und reichhaltiger.8 Ebenso können Sie mit der gleichen Zutatenzusammensetzung im Rezept Gelee aus Marmelade kochen Stärke in einem Slow Cooker.

Geheimnisse der Zubereitung eines Gerichts nach einem Rezept

Wenn wir versuchen, uns an Assoziationen mit Gelee zu erinnern, wird sich jeder von uns an unsere Großmutter oder den Kindergarten erinnern. Darüber hinaus wird das Getränk in der ersten Version als eines der köstlichsten in Erinnerung bleiben, in der zweiten kann es jedoch eine alles andere als klare Reaktion hervorrufen. Alles hing vom Koch und der Portion des Gelees ab, daher sind die Erinnerungen bei jedem anders.

Kurze Geschichte von Gelee

Kissel ist ein besonders heimisches Getränk Russlands. Der Name stammt von einem der russischen Lieblingsgerichte früherer Zeiten. Im alten Russland wurden für die Zubereitung eines solchen Getränks besonders verschiedene Getreidearten – Weizen, Roggen und Hafer – bevorzugt. Die Herstellung von Gelee aus ihnen war bereits vor mehr als 1000 Jahren bekannt und die Debatte über Nutzen und Schaden des Getränks dauert bis heute an.

Ursprünglich war bekannt, dass Gelee ausschließlich aus Getreide hergestellt wurde. Als sie später lernten, Stärke aus Kartoffeln zu gewinnen, begannen sie, Beeren und Früchte zur Herstellung von Gelee zu verwenden.

Traditionell wird Gelee in Form eines konzentrierten, dickflüssigen Getränks präsentiert – einem Dessert, manchmal mit der Zugabe von Früchten und Beeren, das in flache Tassen oder Gläser gegossen wird. Derzeit verfügt Jelly über ein breites Spektrum an Optionen, auch in Bezug auf die Einhaltung und Verwendung der Produkte. Kissel kann aus dem Saft von frischen oder getrockneten Früchten, Beeren, Marmeladen, Kompott, Milch und sogar aus verschiedenen Gemüsesorten hergestellt werden. Heute verwenden wir normale Marmelade.

Wenn Sie eine praktische Hausfrau sind, möchten Sie wahrscheinlich wissen, wie man aus Stärke und Marmelade Gelee macht. Denn mit einem solchen Rezept im Arsenal können Sie zu jeder Jahreszeit eine köstliche Delikatesse zubereiten und die übrig gebliebene Marmelade sinnvoll nutzen. Ein solches Gelee kann flüssig, wie ein Getränk, oder dickflüssig gemacht werden, sodass es mit einem Löffel gegessen werden kann.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Gelee aus Stärke und Marmelade

1. Geben Sie etwa zwei Esslöffel Marmelade in einen Metallbehälter. Generell hängt die Menge der verwendeten Marmelade im Gelee davon ab, wie süß es ist und ob man das Gelee süß oder süß-sauer zubereiten möchte.

2. Gießen Sie eineinhalb Gläser Trinkwasser in die Marmelade und rühren Sie, bis sich die Marmelade vollständig aufgelöst hat. Übrigens kann man ein solches Gelee auch aus Marmelade kochen, die Beerenkerne enthält, da später das gesamte Fruchtfleisch entfernt wird. Probieren Sie Wasser mit Marmelade. Wenn es süß genug ist, können Sie mit der nächsten Stufe fortfahren.

3. Stellen Sie das Wasser mit der Marmelade auf den Herd, schalten Sie die hohe Hitze ein und bringen Sie es zum Kochen.

4. Sobald das Wasser kocht, herausnehmen und durch ein feines Sieb in eine andere Metallschüssel abseihen. Die gesamte Marmelade aus der Marmelade bleibt im Sieb und bleibt nicht im Gelee hängen.

5. Fügen Sie dem resultierenden Fruchtgetränk etwas Zitronensäure hinzu, damit das Gelee während des Kochvorgangs seine schöne Farbe nicht verliert. Umrühren und erneut auf den Herd stellen.

6. Sobald das Fruchtgetränk zu kochen beginnt, einen Esslöffel Stärke in ein halbes Glas abgekühltes, zuvor abgekochtes Wasser einrühren.

7. Wenn Sie sehen, dass das Fruchtgetränk kocht, gießen Sie Wasser mit Stärke hinein und rühren Sie es sofort mit einem Löffel oder Schneebesen um, damit keine Klumpen entstehen. Rühren Sie nun weiter und beobachten Sie das Gelee sorgfältig; sobald Siedezeichen (große Blasen) auftreten, nehmen Sie es sofort vom Herd.

8. Sie können warten, bis das Gelee abzukühlen beginnt, oder es sofort in Schüsseln füllen.

Auf diese Weise zubereitetes Beerengelee hat eine mittlere Dicke. Um es dünner oder dicker zu machen, reduzieren oder erhöhen Sie den Stärkeanteil. Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Gelee aus Stärke und Marmelade überhaupt nicht schwierig.





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