Truthahn-Azu. Truthahn-Azu – eine neue Interpretation eines traditionellen Gerichts

Ein traditionelles Gericht der tatarischen Küche, „Azu“, wird normalerweise aus Rind- oder Lammfleisch zubereitet. Ich biete Ihnen eine Variante dieses sehr leckeren Gerichts mit Putenfleisch an. Das Gericht ist nicht weniger lecker, nur etwas kalorienärmer.

Sie können die Grundzutaten mit oder ohne Kartoffeln zubereiten, der Rest des Gerichts besteht jedoch aus den Hauptzutaten: Fleisch, eingelegte Gurken, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Kräuter.

Also bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor und beginnen mit dem Kochen der Truthahn-Grundlagen in einer Bratpfanne.

Das Putenfilet in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.

Wir werden auch die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Gurken in Streifen schneiden.

2 EL in die Pfanne geben. Pflanzenöl hinzufügen und das Putenfilet und die Zwiebel unter Rühren 7-10 Minuten weich braten. Danach Gurken hinzufügen.

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Kräuter und den Knoblauch sehr fein hacken.

Tomaten in die Pfanne geben, Sie können 1 EL hinzufügen. Tomatenmark. Den Inhalt der Pfanne salzen und pfeffern. 100 ml Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

Nun die Kräuter und den Knoblauch hinzufügen. Alles noch einmal umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gießen Sie das restliche Öl in eine andere Bratpfanne und braten Sie die Kartoffeln bei starker Hitze unter Rühren an, bis sie vollständig gar sind. Geben Sie zum Schluss Salz hinzu.

Die Kartoffeln zusammen mit dem Fleisch und dem Gemüse in die Pfanne geben. Alles noch einmal gut vermischen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Legen Sie das vorbereitete Truthahn-Azu auf eine Schüssel und servieren Sie es.

Das Gericht hat dank Gurken und Tomatensauce einen sehr reichhaltigen Geschmack. Kartoffeln verleihen der Putenbasis ein Sättigungsgefühl.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher Truthahn-Grundlagen: klassisch, schnell, diätetisch

2018-05-17 Natalia Danchishak

Grad
Rezept

2137

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

9 gr.

1 gr.

Kohlenhydrate

6 gr.

73 kcal.

Option 1. Klassisches Truthahnrezept

Gerichte aus dem Fleisch dieses Vogels sind schmackhaft und diätetisch, was für diejenigen wichtig ist, die auf ihr Gewicht achten. Azu kommt aus dem Osten, daher wird es würzig, scharf und mit viel Grün sein.

Zutaten

• 4 g getrocknete Petersilie;
• 320 g Zwiebeln;
• 600 g Putenfilet;
• 4 g getrockneter Dill;
• 230 g Tomatenmark;
• 3 Knoblauchzehen;
• 240 g eingelegte Gurke.

Schritt-für-Schritt-Truthahnrezept

Die Gurken aus der Salzlake nehmen und mit einer Serviette leicht abtupfen. In dünne längliche Stücke schneiden. In einen Topf geben, etwas gereinigtes Wasser hinzufügen und ab dem Moment des Kochens eine Viertelstunde köcheln lassen.

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Das Putenfilet waschen, mit einem Einmalhandtuch trocken tupfen und in dünne, längliche Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, auf ein Schneidebrett legen und mit einem Messer zerdrücken. Fein hacken.

Den gehackten Truthahn in eine Bratpfanne geben und unter ständigem Rühren goldbraun braten. Die Zwiebel dazugeben und weitere drei Minuten weiter anbraten. Gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser hinein. Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und zwei Minuten köcheln lassen. Mit getrockneten Kräutern würzen, Gurken und Knoblauch hinzufügen. Salz hinzufügen, mit Pfeffer würzen und weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Besonders lecker wird das Gericht, wenn Sie das Fleisch mit Ghee anbraten. Wenn Sie möchten, dass die Soße dicker wird, fügen Sie etwas Stärke oder Mehl hinzu.

Option 2. Schnelles Truthahnrezept in einem Slow Cooker

Truthahn-Azu im Slow Cooker ist ein schmackhaftes und zartes Gericht, das zum Mittagessen oder für ein Galadinner zubereitet werden kann. Dank des Fleisches wird es reichhaltig. Diese Kochmethode macht eine ständige Überwachung des Prozesses durch die Hausfrau überflüssig.

Zutaten

• 250 g Putenfilet;
• Meersalz;
• 120 g Karotten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 80 g Zwiebeln;
• 3 Schoten rote Paprika;
• 10 ml Pflanzenöl.

So kochen Sie schnell Truthahn-Grundlagen in einem Slow Cooker

Die Zwiebel schälen. Spülen Sie es ab und schneiden Sie es in Ringe. Schalten Sie den Bratmodus auf dem Multicooker-Bedienfeld ein.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne des Geräts. Die Zwiebel dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie glasig ist. Die geschälten Karotten waschen. Schneiden Sie das Gemüse mit einem Gemüseschäler in dünne Hobel. Die Hälfte der Karottenraspeln zur Zwiebel geben und weiter anbraten.

Überschüssiges Fett vom Putenfilet entfernen, Fleisch waschen und trocken tupfen. In große Würfel schneiden. Das Fleisch salzen und fünf Minuten ruhen lassen. Den Truthahn zum Gemüse geben und kochen, bis das Fleisch eine helle Farbe hat.

Gießen Sie ein Drittel eines Glases Wasser ein und schalten Sie das Gerät in den „Quenching“-Modus. Unter Rühren eine Viertelstunde kochen lassen. Entfernen Sie den Stiel von der Paprika und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie das Gemüse der Länge nach in dünne, lange Streifen. Paprika und restliche Karotten dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Die geschälten Knoblauchzehen halbieren und in große Stücke schneiden. Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu und schalten Sie das Gerät auf den „Warm“-Modus. Eine Viertelstunde einwirken lassen.

Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, können Sie statt Öl etwas Wasser hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen. Azu wird mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse serviert.

Option 3. Truthahn-Azu mit Kartoffeln

Azu kann ein komplettes Mittag- oder Abendessen sein, wenn es mit Kartoffeln zubereitet wird. Durch das Kochen im Ofen können sich die Geschmacksrichtungen und Aromen der Zutaten gegenseitig vermischen, was zu einem geschmackvollen, würzigen Gericht führt.

Zutaten

• zwei Karotten;
• Meersalz;
• 600 g Putenfilet;
• ein Bund frische Kräuter;
• zwei Zwiebeln;
• Gewürze;
• sechs Kartoffeln;
• drei Knoblauchzehen;
• zwei eingelegte Gurken;
• Pflanzenöl;
• 50 g Tomatenmark.

Wie man kocht

Das Fleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Legen Sie das Fleisch hinein und braten Sie es goldbraun. Den Truthahn in eine tiefe ofenfeste Form geben.

Zwiebeln und Karotten schälen. Spülen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in einer separaten Bratpfanne anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, das zuvor mit Wasser verdünnt wurde. Weitere fünf Minuten köcheln lassen und zum gebratenen Truthahn geben.

Kartoffelknollen schälen. Wir waschen sie und schneiden sie in mittelgroße Würfel. In eine Pfanne mit Öl geben und braten, bis es halb gar ist. Mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Füllen Sie alles mit kochendem Wasser. Decken Sie den Behälter mit einer Folie ab und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Zum Schluss gehackte Kräuter, Knoblauch und Gurken hinzufügen. Umrühren, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Die Basisvariante mit Kartoffeln ist ein komplettes Gericht, das keiner Zugabe bedarf. Sellerie, Koriander oder andere Kräuter sorgen für zusätzliche Würze.

Option 4. Truthahn-Azu mit Gurken und Tomaten

Azu ist ein tatarisches Nationalgericht, das ursprünglich aus Lamm oder Rindfleisch zubereitet wird. Zur Zubereitung der Diätvariante wird Putenfleisch verwendet.

Zutaten

• 400 g Putenfilet;
• Meersalz;
• 200 g Kartoffeln;
• gemahlener Paprika;
• Karotte;
• Stapel gefiltertes Wasser;
• Birne;
• Tomatensauce - 80 g;
• zwei frische Tomaten;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• zwei eingelegte Gurken.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Putenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen. Das Gemüse waschen. Die Karotten in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Das Öl in einer dicken Bratpfanne erhitzen. Legen Sie Fleischstücke hinein und braten Sie es unter Rühren goldbraun an. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Aufsehen. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. In eine Bratpfanne geben. Bei mäßiger Hitze unter Rühren sieben Minuten braten.

Die eingelegten Gurken in Streifen schneiden. Zu den anderen Zutaten hinzufügen. Kartoffelknollen schälen und waschen. In mittelgroße Würfel schneiden. In die Pfanne geben. Gießen Sie gefiltertes Wasser hinzu und fügen Sie Tomatensauce hinzu. Mit Gewürzen würzen, umrühren und eine halbe Stunde bei mäßiger Hitze köcheln lassen.

Um sicherzustellen, dass alle Gemüsesorten gleichmäßig garen, schneiden Sie sie in ungefähr gleich große Stücke. Frische Tomaten können durch Dosentomaten ersetzt werden. Das Gericht gart schneller, wenn die Kartoffeln in einer separaten Bratpfanne vorgegart werden.

Option 5. Truthahn-Azu mit Sauerrahm

Truthahn-Azu in Sauerrahm ist ein gesundes und leckeres Gericht. Das Fleisch dieses Vogels ist leicht verdaulich und enthält ein Minimum an Kalorien, sodass dieser Leckerbissen sogar zum Abendessen serviert werden kann.

Zutaten

• 400 ml Hühnerbrühe;
• 2 Lorbeerblätter;
• 500 g 20 % Sauerrahm;
• getrockneter Dill;
• 30 g Knoblauch;
• 30 g Mehl;
• 700 g Putenfilet;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 200 g Zwiebeln.

Wie man kocht

Von der Zwiebel die Schale abschneiden. In halbe Ringe schneiden. Den Truthahn waschen, mit einer Serviette trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Fleisch mit Zwiebeln anbraten, bis es hellgoldbraun ist.

In einer separaten Schüssel Sauerrahm mit Mehl vermischen. Mit getrocknetem Dill würzen und umrühren.

Den gebratenen Truthahn mit Zwiebeln in einen Topf geben und mit Sauerrahmsauce bedecken. Mit der Brühe aufgießen. Aufsehen. Lorbeerblatt auflegen.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Salz hinzufügen und umrühren. 25 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen, dabei das Gericht gelegentlich umrühren. Servieren Sie die Basisgerichte mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Reis.

Verwenden Sie für die Zubereitung nur kräftige und knackige Gurken. Sie zerfallen beim Kochen nicht. Fügen Sie Knoblauch zu einem bereits zubereiteten Gericht hinzu.

Eines der unter Köchen am häufigsten verwendeten Gerichte der tatarischen Küche ist Azu. Fein gehackte Fleischstücke mit Gemüse und Gewürzen lassen sich einfach und schnell zubereiten.

Die Wurzeln der tatarischen Küche reichen bis in die Antike zurück. Die Tataren betrieben erfolgreich Viehzucht und Geflügelzucht und bereiteten traditionell Gerichte aus Tier- und Geflügelfleisch zu. Weit verbreitet waren Kräuter, Gewürze, Nüsse, Honig, trockene Kräuter und Früchte, Reis und Tee. Truthahn-Azu hat sich in den letzten Jahren zu einem der beliebtesten Gerichte entwickelt – ein köstliches Gericht, das Menschen genießen können, die auf ihr eigenes Gewicht achten.

• Rezept gepostet: Alexander Lozier
• Nach dem Kochen erhalten Sie: 3-4 Portionen
• Vorbereitung: Minuten
• Kochen: 45 Minuten
• Zubereitung: 1 Stunde
• Kaloriengehalt: 130 kcal pro 100 g

Wie man Truthahn-Grundlagen kocht

Komponenten:

• Putenbrust - ein halbes Kilo
• Tomaten - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Frittieröl
• Gewürze

Putenfleisch-Azu – Rezept

Beratung. Es empfiehlt sich, Putenfleisch-Grundlagen mit Spaghetti, Reis oder Kartoffeln zu servieren. Bieten Sie Ihren Gästen unbedingt frisches Brot und Kräuter an, auch das Dessert ist ebenso einfach zuzubereiten.

1. Fleisch gründlich abspülen, ggf. Folien und Haut entfernen, in kleine Streifen schneiden.

2. Pflanzenöl in einen Topf geben und die Putenstücke gründlich anbraten.

3. Die geschälten Zwiebeln, Karotten und gewaschenen Tomaten in Würfel schneiden und nacheinander zum Fleisch geben.

4. Bestreuen Sie das Essen mit Salz und Gewürzen. Mit einem Deckel abdecken und etwa 45 Minuten im eigenen Saft köcheln lassen.

5. Truthahn-Azu in Gemüsesauce ist servierfertig.

Um Truthahn-Grundlagen in einem Multikocher zuzubereiten, müssen Sie die Rezepte durch Gurken ergänzen, frische Tomaten durch Ketchup ersetzen und die Anweisungen des Geräts genau befolgen und den Kochmodus wechseln.

Versuchen Sie, dem Gericht Pilze, Paprika, getrocknete Berberitzen und würzigen Kreuzkümmel hinzuzufügen, und das Gericht erstrahlt in neuen Farben. Zusätzlich zu den Truthahn-Grundlagen kann ein köstliches Gericht auch aus anderem Fleisch zubereitet werden – Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch. Gut für einen Feiertagstisch im Ofen.

Stimmt es, dass Putenfleisch gut zum Abnehmen ist?

Putenfleisch gilt traditionell als diätetisches Produkt und wird von Ernährungswissenschaftlern als Bestandteil einer richtigen Ernährung empfohlen. Der Proteinanteil im Putenfleisch beträgt fast 75 %. Diese Funktion wird von Gewichthebern und Bodybuildern geschätzt, die sich auf Wettkämpfe vorbereiten und gezwungen sind, lange Zeit eine kohlenhydratarme Diät einzuhalten. Protein wird bei richtiger Einnahme vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen. Der Kaloriengehalt in 100 Gramm Azu beträgt 129,36 kcal.

Putenfleisch ist reich an B-Vitaminen und Mineralien, die für das gesunde Funktionieren des menschlichen Körpers unerlässlich sind. Ernährungswissenschaftler empfehlen Menschen mit Anämie den Verzehr von Geflügelfleisch, da es einen hohen Eisengehalt und fast so viel Phosphor wie Fisch enthält.

Obwohl Putenfleisch als zäh gilt und einen besonderen Geruch hat, kann das richtige Garen mit der Zugabe von Gemüse und Gewürzen das Fleisch weicher machen, den Geruch beseitigen und den Geschmack bereichern. Es wurde festgestellt, dass es nur wenige Menschen auf der Welt gibt, bei denen nach dem Verzehr von Putenfleisch allergische Reaktionen auftreten.

Es ist jedoch zu bedenken, dass häufiger Fleischkonsum zur Bildung von Cholesterin-Plaques in den Blutgefäßen und zu Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Leber und der Nieren führt.

Zusätzlich zu den Grundnahrungsmitteln können Sie aus Putenfleisch eine große Auswahl an Gerichten zubereiten, von Suppen bis hin zum traditionellen Braten eines Thanksgiving-Truthahns.

Sie können Truthahn-Basics im Ofen oder Slow Cooker zubereiten. Erfahrene Hausfrauen können die Bestandteile des Rezepts ändern und neue unerwartete Produktkombinationen erzielen. Neben den Basics können Sie noch ein weiteres Gericht im Ofen genießen – am Spieß.

Um es nicht zu vergessen, speichern Sie das Rezept an Ihrer Wand.

Truthahn-Azu – leckere, zarte und diätetische Geflügelfleischstücke, in Soße gedünstet. Das Gericht gehört zur tatarischen Küche und ist einfach zuzubereiten. Es kann aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden, beispielsweise Rind-, Lamm- oder Jungpferdefleisch. Heute mache ich Sie auf Grundrezepte aus kalorienarmem Putenfleisch aufmerksam, das in der Pfanne gegart wird.

Das Gericht ist sehr lecker und aromatisch. Die fertigen Basics müssen noch etwas ziehen gelassen werden. Am besten serviert man es heiß, bestreut mit frischen Kräutern. Detaillierte Rezepte in diesem Artikel helfen Ihnen dabei, köstliches Putenfleisch zuzubereiten.

Zutaten:
Putenfilet - 0,5 kg
Karotte - 1 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Tomaten - 4 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Wasser - 1 Glas
Gewürze und Salz - nach Geschmack

Wie man Truthahn-Grundlagen kocht

Das Putenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.

Das Fleisch in einer Bratpfanne unter Zugabe von Sonnenblumenöl ca. 5-7 Minuten braten, bis es weiß wird.

Zwiebeln und Karotten waschen und schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Das Gemüse zum Fleisch geben und umrühren, 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Tomaten waschen und hacken.

Die Paprika waschen, entkernen und anschließend in Stücke schneiden.

Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in die Pfanne.

Wasser hinzufügen und umrühren, weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie nach Belieben Gewürze in die Pfanne: eine Mischung aus provenzalischen Kräutern, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Salz. Umrühren und bei schwacher Hitze 10–20 Minuten garen, bis es gar ist.

Servieren Sie das zubereitete Truthahn-Azu mit einer Nudelbeilage und achten Sie darauf, dass es heiß ist. Guten Appetit!

Köstliche Truthahn-Basics mit Pilzen. Videorezept

Guten Appetit!

Beratung
Vor dem Braten muss das Fleisch getrocknet werden. Dadurch wird es sofort mit einer Kruste bedeckt, die verhindert, dass der Saft aus dem Fleisch entweicht, und es bleibt saftig. Andernfalls schmort es in der Feuchtigkeit, die sich nach dem Waschen des Filets angesammelt hat. Und der ganze Saft wird aus dem Fleisch herauskommen.

Grundrezept für Truthahn in einer Pfanne mit Sauerrahmsauce

Dies ist eine großartige Option für ein köstliches Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Sie können es mit jeder Beilage servieren und die Soße ist einfach himmlisch.
Zutaten für 4 Portionen:
Putenfilet - 0,5 kg
Sauerrahm - 0,5 Tassen
Zwiebel - 1 Stk.
Pflanzenöl - nach Geschmack (zum Braten)
Salz und Kräuter – nach Geschmack
Wasser – 0,5 Tassen

Vorbereitung:

Das Putenfilet waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Die Putenfleischwürfel in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und anzünden. Unter Rühren bei mittlerer Hitze braten, bis es leicht gebräunt ist.

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Die Zwiebel in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren.

Weitere 3-4 Minuten braten, dann saure Sahne in die Pfanne geben.

Je nach Geschmack noch etwas Wasser, Salz und Gewürze hinzufügen.

5 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen, dann vom Herd nehmen und abgedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Beratung
Um sicherzustellen, dass die Basis zart ist, braten Sie die Speisen in Pflanzenöl unter Zugabe von Butter an. Dadurch erhält das Essen einen milden Geschmack.

Zartes Truthahn-Azu nach tatarischer Art mit Gurken

Fleisch- oder Geflügelstücke nach tatarischer Art sollten in einer sauren Umgebung gebraten und gedünstet werden. Dann werden sie richtig zart. Wir bereiten die Basis aus weniger kalorienreichen und zarteren großen Putenfiletstücken mit Gewürzgurken zu. Diese Zutat ist das Hauptmerkmal des Gerichts, und ohne sie wäre Azu ein gewöhnlicher Eintopf. Wir bleiben bei der Standardtechnologie. Das Fleisch in einer würzigen Tomatensauce mit Kartoffeln und Gurken schmoren. Ergänzen wir das Gericht mit frischen, saftigen Kräutern.
Zutaten:
Truthahn (Filet) - 500 g
Kartoffeln - 7-8 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Tomatenmark - 2 EL. l.
Eingelegte Gurken - 100-150 g
Knoblauch – 1-2 Zehen
Lorbeerblatt - 1 Stk.
Grüns - 1 Bund
Pflanzenöl - etwa 80 ml
Salz - nach Geschmack

Wie man in einer Bratpfanne Grundnahrungsmittel nach tatarischer Art kocht

Die Zwiebel schälen. Eine große Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Unter Rühren in einer tiefen Pfanne mit einer kleinen Portion Öl weich braten. Als nächstes Tomatenmark hinzufügen und noch ein paar Minuten anbraten.

Das Putenfilet waschen und in etwa 3-4 cm lange Würfel schneiden. Den entstandenen Tomaten-Zwiebel-Sauce in eine andere Schüssel geben. Die Filetscheiben in die freie Bratpfanne legen. Das Fleisch bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten. Dann das Sauté hinzufügen.

Füllen Sie den Truthahn mit Wasser, sodass die Fleischstücke vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Unter dem Deckel bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Gleichzeitig die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Legen Sie es auf die heiße, geölte Oberfläche einer großen Bratpfanne und braten Sie es bei mäßiger Hitze.

Die Gurken in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Braten Sie sie in einer separaten Schüssel mit einem oder zwei Löffeln Pflanzenöl an. Sobald sich die goldene Kruste zu bilden beginnt, die Gurkenscheiben vom Herd nehmen.

Die fast fertigen Kartoffeln über den Truthahn legen. Lorbeerblatt, Gurken und durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen. Fügen Sie Salz und, falls gewünscht, Ihre Lieblingsgewürze hinzu und vermischen Sie alles sorgfältig.

Die Basics weitere 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Zum Schluss die würzige Kartoffel-Fleisch-Mischung mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Auf schöne Teller verteilen und die Truthahn-Basics mit Gemüse servieren. Guten Appetit!

Videorezept zum Kochen von einfachem Geflügel mit Sauerrahm

Guten Appetit!

Azu wird in der klassischen Variante mit Lamm und Rindfleisch zubereitet. Aber in diesem Fall gibt es eine leichtere Option. Wer also auf seine Figur achtet, kann sich ein so wunderbares Gericht gönnen.
Truthahn-Azu ist ein kalorienarmes Gericht. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die der Körper benötigt, und enthält große Mengen Phosphor. Und das ist einfach ein köstliches Gericht aus bekannten Zutaten zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.

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Azu ist ein sehr einfaches und leichtes Gericht. Azu mit Tomaten und Karotten ist ein Minimum an Zutaten und ein Maximum an Geschmack.

Gesamtkochzeit – 50 Minuten

Vorbereitung- 10 Minuten

Anzahl der Portionen – 4-6

Schwierigkeitsgrad - leicht

Zweck –

Wie man kocht –

Womit man kochen kann –

Produkte:

Putenfilet – 650-700 Gramm

Karotten – 1 Stück

Zwiebel – 1 Kopf (groß)

Tomate – 1 Stück (groß oder 2 mittelgroß)

Pflanzenöl – 2-3 Esslöffel

Salz, Pfeffer, Gewürze

So bereiten Sie Truthahn-Grundlagen zu:

Das Putenfilet waschen und in kleine Streifen schneiden.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder einem niedrigen Topf erhitzen. Die Filetstücke darin etwa 12-15 Minuten braten.

Gemüse vorbereiten. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Die Karotten gut waschen. Schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Tomaten fein hacken. Auf Wunsch können die Tomaten vorher geschält werden. Schneiden Sie dazu die Schale der Tomate ein und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Einige Minuten in heißem Wasser einweichen (5–7 Minuten) und die Schüssel in kaltem Wasser abkühlen lassen. Anschließend die Haut entfernen.

Das gebratene Putenfilet mit Salz abschmecken und mit Pfeffer und Gewürzen würzen. Umrühren und Gemüse hinzufügen.

Zuerst die gehackte Zwiebel dazugeben. Darauf liegen Karotten und Tomaten.

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Nach 10-15 Minuten das Fleisch umrühren.

Sie können die Basics mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.

Guten Appetit!

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