Hausgemachte Schweinswurst in Folie. Hausgemachte Würstchen in Folie (Brust und Hackfleisch)

22. März 2017

Dieses Rezept für hausgemachte Wurst im Ofen in Folie ist ganz einfach. Das Ergebnis ist eine köstliche natürliche hausgemachte Wurst. Du wirst kriegen einzigartiger Geschmack, magisches Aroma und hundertprozentige Frische! 🙂

Anstelle der Folie können Sie auch eine Backhülse oder Frischhaltefolie verwenden.

Würste können jede beliebige Form haben: länglich, in Form von kleinen Würstchen, gerollten Ringen usw. Alles liegt in Ihrem Ermessen.

Zutaten:

• 1 kg Schweinefilet,
• 700-800 g Hähnchenfilet,
• 200 g Schmalz,
• 3-4 Eier,
• 6 Knoblauchzehen,
• 3-4 Esslöffel Stärke,
• 1,5 Teelöffel Salz,
• schwarze Pfefferkörner nach Geschmack,
• Pimenterbsen nach Geschmack,
• eine Mischung aus Gewürzen und Gewürzen nach Wunsch,
• Lebensmittelfolie (Film).

Vorbereitung:

1. Fleisch und Schmalz in kleine Würfel schneiden.

2. Eier verquirlen, salzen, pfeffern (die Pfefferkörner vor Gebrauch zerdrücken), fein gehackten Knoblauch oder durch eine Presse geben, bei Bedarf weitere Gewürze und Kräuter hinzufügen.

3. Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach Stärke hinzu, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.

4. Hackfleisch und Schmalz mit der Eimischung gründlich zu Hackfleisch vermischen.

5. Fertiges Hackfleisch In Form einer Wurst auf ein Stück Folie löffeln. Wickeln Sie das Hackfleisch in Folie ein, so wie Sie Bonbons einwickeln würden, aber versuchen Sie, die Ränder fest zu verschließen, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft.

6. Legen Sie die Wurst auf ein Backblech und backen Sie sie 1 Stunde lang bei 180-200 Grad im Ofen.

7. Entfernen Sie vor dem Servieren die Folie und schneiden Sie die hausgemachte Wurst in Stücke. Kleine Würstchen können im Ganzen serviert werden.

Guten Appetit!

Viele von uns lieben es, rohe geräucherte oder gekochte Wurst zu essen. Allerdings sind wir oft mit unlauterem Wettbewerb konfrontiert, der zu einem unlauteren Wettbewerb führt Wurstwaren kann nicht immer als hochwertig bezeichnet werden. Hausgemachte Wurst Im Ofen wird es 100 % natürlich und lecker.

Echte Wurst: Du wirst dir die Finger lecken!

Hausgemachte Wurst lässt sich schnell und einfach zubereiten. Die Wahl der Foundation liegt bei Ihnen. Schweinefleisch bzw Rinderfilet Als hervorragende Füllung eignen sich Hähnchenfilet oder andere Fleischsorten.

Traditionell wird Wurst im Darm gekocht, aber die Verarbeitung solcher Innereien ist recht komplex, weshalb viele Hausfrauen eine alternative Hülle wählen – Frischhaltefolie, Pergament oder Aluminiumfolie.

Auf eine Anmerkung! Hausgemachte Wurst im Darm im Ofen ist einfach zuzubereiten. Sie benötigen verarbeitete Därme und einen Fleischwolf mit speziellem Aufsatz.

Verbindung:

• 4 Dinge. Knoblauchzehen;
• 4 kg Schweinefleischbrei;
• 10 m Eingeweide;
• Salz, Kräuter und Gewürze nach Geschmack;
• 1 kg frisches Schmalz.

Vorbereitung:

Auf eine Anmerkung! Diese Wurst kann gekocht und gebacken werden goldene Kruste im Ofen backen oder einfrieren.

Hausgemachte Schweinswurst im Ofen

Hausfrauen haben bereits Dutzende Rezepte für die Wurstherstellung zu Hause ausprobiert. Um keine Zeit mit der Vorbereitung der organischen Schale zu verschwenden, nehmen Sie gewöhnliche hitzebeständige Plastiktüten oder eine Backhülse.

Hausgemachte Schweinswurst im Ofen mit Kartoffelstücken ist unglaublich lecker und sättigend. Mit diesem Produkt können Sie ein Sandwich zubereiten oder es als Scheibe servieren.

Verbindung:

• 1 kg Schweinefilet;
• Gewürze und Gewürze nach Geschmack;
• 5-7 Stk. Kartoffelknollen.

Vorbereitung:

Ungewöhnliches Rezept

Sie können auch hausgemachte Wurst in Folie zubereiten. Besonderer Geschmack Und Cognac verleiht einem solchen Gericht Geschmack. Unbedingt hinzufügen aromatische Gewürze und Gewürze, beispielsweise getrocknet Provenzalische Kräuter, Thymian, Paprika und Pfeffermischung. Selbstgemachte Wurst in Folie im Ofen wird saftig und äußerst lecker.

Verbindung:

• 1,3-1,5 kg Schweinefleischbrei;
• 2 EL. l. Cognac;
• Zwiebelkopf;
• 0,2 kg frisches Schmalz;
• Salz, Paprika, Pfeffermischung und Thymian nach Geschmack;
• 2-3 Stk. Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen.
2. Wir geben das Gemüse durch einen Fleischwolf.
3. Das Schweinefleisch zermahlen und frisches Schmalz bis die Konsistenz von Hackfleisch erreicht ist.
4. Hinzufügen zu Hackfleisch Cognac.
5. Salzen und mit Gewürzen abschmecken.
6. Das Hackfleisch gründlich vermischen.
7. Wir legen Alufolie auf den Tisch, am besten in zwei Lagen.
8. Die Fleischfüllung darauflegen.
9. Drehen Sie die Folie in eine Wurstform.
10. Wir binden die Ränder mit Küchengarn zusammen.
11. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab.
12. Die Würstchen darauflegen.
13. Den Backofen auf eine Temperatur von 180° vorheizen.
14. Legen Sie die hausgemachte Wurst für 35–40 Minuten in den Ofen.
15. Die fertige Wurst abkühlen lassen, schneiden in portionierten Stücken und an den Tisch servieren.

Auf eine Anmerkung! Diese Wurst kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Entfernen Sie die Folie nur nicht, da das Produkt sonst austrocknet.

Diätoption

Es ist nicht notwendig, Wurst aus Schweinefilet herzustellen. Wurst aus Hähnchenfilet hat einen geringen Nährwert.

Verbindung:

• 2 kg gehacktes Hähnchen;
• Rüben - 1 Wurzelgemüse;
• Pfeffermischung, Salz, gemahlener Koriander, Paprika - nach Geschmack;
• 0,4 kg frisches Schmalz.

Vorbereitung:

1. Reinigung Rohe Rüben aus der Schale.
2. Extrahieren Sie mit einem Entsafter den Saft aus dem Wurzelgemüse.
3. Das gehackte Hähnchen salzen und mit anderen Gewürzen würzen.
4. Frisch gepresst einfüllen Rübensaft und gründlich vermischen.
5. Das frische Schmalz mit einem Messer fein hacken und zum gehackten Hähnchen geben.
6. Alles noch einmal vermischen.
7. Nehmen Sie eine Backhülse und befestigen Sie eine Kante mit Klammern oder Küchengarn.
8. Den Ärmel füllen gehacktem Hühnerfleisch und auf der anderen Seite festbinden.
9. Legen Sie die Wurst in den Ofen und backen Sie sie, bis sie fertig ist.

Auf eine Anmerkung! Um die Wurst noch saftiger zu machen, können Sie hinzufügen Fleischbrühe. Wenn Fleischbasis Wenn es flüssig wird, verwenden Sie Verdickungsmittel wie Gelatine oder Kartoffelstärke.

Manchmal möchten Sie sich und Ihren Haushalt wirklich mit echtem Fleisch ohne Soja, Konservierungsstoffe und andere Füllstoffe verwöhnen. Da bleibt nur noch eines: das Gericht selbst zubereiten. Hausgemachte Wurst in Folie im Ofen ist genau die Option, die es auf jeden Fall eines Tages wert ist, ausprobiert zu werden.

Klassisches Rezept im Ofen

Ein universelles Gericht, das schnell und ohne großen Aufwand zubereitet werden kann.

Um es vorzubereiten, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 kg Schweinefleischbrei;
• 50 ml Wasser;
• eine Prise Salz;
• 200 g frisches Schmalz;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Koriander;
• Sellerie.

Aktionsalgorithmus:

1. Wir schneiden das Fruchtfleisch in kleinen Stücken. In einen Behälter geben, mit Gewürzen bestreuen, mit einem flachen Teller abdecken und gut schütteln. 20 Minuten ruhen lassen, damit das Schweinefleisch mit Gewürzen gesättigt ist.
2. Das Schmalz in kleine Würfel schneiden und mit dem Fleisch vermischen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und umrühren.
3. Fetten Sie die Folie mit Öl ein, geben Sie die resultierende Mischung darauf und formen Sie sie mit den Händen zu kleinen Würstchen. Wir wickeln das Fleischprodukt wie eine Süßigkeit ein und legen es in eine Backhülle, die wir auf beiden Seiten zubinden.
4. Im Ofen 30 Minuten bei 200 °C backen. Dann die Hülle entfernen, die Folie auffalten und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Dazu passt Schweinswurst im Ofen verschiedene Beilagen und passt zu jeder Soße.

Kochen mit provenzalischen Kräutern

Am meisten leckeres Rezept Bei Wurst werden Granatapfelkerne verwendet, die dem Essen einen außergewöhnlichen und sehr originellen Geschmack verleihen.

Um ein Gericht wie dieses zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Teelöffel. Provenzalische Kräuter;
• 2 Zwiebeln;
• 500 g Schweineschinken;
• 1 Teelöffel. Sahara;
• ein halber Granatapfel;
• 1 Meter Schweinedarm;
• Salz, Gewürze.

Kochschritte:

1. Wir schneiden das Fleisch kleine Teile, das Gleiche machen wir auch mit Schmalz.
2. Die Zwiebel auf einer Reibe mahlen.
3. Granatapfelkerne, Zucker, Salz, Gewürze, provenzalische Kräuter und Zwiebelmark zum Fleisch geben. Gießen Sie die fertige Mischung in ein Glas Wasser und vermischen Sie die resultierende Masse.
4. Wir waschen den Darm, machen auf einer Seite einen Knoten und verwenden ihn Plastikflasche wir stopfen sie. Am Ende machen wir noch einen Knoten.
5. Wickeln Sie die Wurst in Lebensmittelfolie (am besten in zwei Lagen), legen Sie sie in eine hitzebeständige Form und stellen Sie sie in den Ofen. Temperatur Stellen Sie es auf 160°C ein. Eine Stunde backen.

Man kann daraus auch Wurst machen normales Hackfleisch, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Diät-Option in petto

Dieses Rezept basiert auf Geflügelbrust, die sehr proteinreich ist. Heim Hühnerfleischwürstchen wird werden das perfekte Gericht für Menschen, die sich lieber gesund ernähren.

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• Rüben;
• 0,5 EL. Milch;
• 600 g Hähnchenbrust;
• 1,5 EL. l. Kartoffelstärke;
• Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Die Brust vom Knochen lösen und in Stücke schneiden.
2. Wir verdünnen die Stärke in Milch und würzen mit Gewürzen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Fleisch hinzu und mischen Sie.
3. Wir stellen Wurst aus Hackfleisch her, das wir in mehrere Lagen Folie einwickeln, damit es beim Wärmebehandlung Es ist kein Saft ausgelaufen.
4. Heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor und backen Sie das Gericht 50 Minuten lang.

Diätwurst kann man zwar heiß essen, aber das schmeckt Fleischprodukt wird beim Abkühlen reichhaltiger.

Originalrezept mit Gemüse

Die leckerste Wurst ist natürlich hausgemacht, nach altem Rezept in Folie gegart.

Für das Gericht müssen Sie folgende Zutaten sammeln:

• 2 Schoten Paprika;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Kartoffeln;
• 2 kg Schweinefleischbrei;
• 750 g Schmalz;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wir handeln Schritt für Schritt:

1. Das Fleisch waschen und trocknen papierhandtuch und zusammen mit dem Schmalz durch einen Fleischwolf geben. Sie können einfach etwas Schweinefleisch in Stücke schneiden – so wird die Wurst schmackhafter.
2. Das Gemüse schälen, mit einer feinen Lochreibe reiben und zum Hackfleisch geben. Würzen Sie die Mischung mit Ihren Lieblingsgewürzen und kneten Sie sie.
3. Geben Sie einen Teil der Mischung auf die Folie und formen Sie eine kleine Wurst, etwa in der Größe einer Wurst. Wir wickeln es in Form von Süßigkeiten ein (es empfiehlt sich, es in 2-3 Schichten einzuwickeln). Aus dem restlichen Hackfleisch machen wir ähnliche Würste.
4. Auf einem Eisenblech Pergamentpapier und die Würste auslegen. Legen Sie das Backblech für 50 Minuten in den Ofen. Wir stellen die Temperatur auf 170 Grad ein. Damit die Wurst knusprig wird, müssen Sie die Folie 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs abrollen.

Dieses Gericht wird definitiv eine Dekoration für festlicher Tisch und wird alle Anwesenden mit seiner Saftigkeit und seinem Geschmack begeistern.

Hausgemachte Wurst ohne Hülle

Sie können Rote Bete oder hinzufügen Karottensaft, und dann bekommt die Wurst eine schöne Farbe und ihr Geschmack wird raffinierter.

Das Gericht wird zubereitet aus:

• 700 g Hähnchenfilet;
• 250 g Schmalz;
• 3 Eier;
• 4 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l. Stärke;
• 1,5 TL. Salz;
• nach Geschmack würzen.

1. Hähnchenfilet waschen, trocknen und schneiden in kleinen Stücken. Das Schmalz mit einem Messer hacken. Die Zutaten in einer Schüssel vermischen.
2. Eier verquirlen, Salz, Gewürze und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Stärke vorsichtig in die Eimischung geben und rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Und diese Masse geben wir zum Fleisch.
4. Legen Sie das fertige Hackfleisch auf ein Stück Folie und wickeln Sie es wie ein Bonbon ein. Drehen Sie dabei die Ränder der Wurst besonders fest, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft.
5. Die Würstchen auf ein Backblech legen und für 1 Stunde in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Wurstrezept zu Hause – die beste Alternative zu Produkten industrielle Produktion. Die Zubereitung des Gerichts ist überhaupt nicht schwierig, Hauptsache man befolgt die Anweisungen.

Hausgemachte Würstchen in Folie (Brust und Hackfleisch)

Sandwiches mit hausgemachten Würstchen

Sehr leckere und einfach zuzubereitende hausgemachte Würste, die in Folie eingewickelt und im Ofen gebacken werden. Ich habe es aus Brust gemacht und Schweinehackfleisch(Ich empfehle Schweinefleisch, wegen der Saftigkeit).

Verbindung

für 7 Würstchen (1 Backblech)

• Gehacktes Schweinefleisch – 1,2 kg;
• Hähnchenbrust (Filet) – 0,7–08 kg (das sind etwa 5–6 Stück, Filet von 2,5–3 Hühnern);
• Ei – 3-4 Stück;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• Stärke – 3-4 Esslöffel;
• Salz – 1,5 Teelöffel;
• Gemahlener schwarzer und Pimentpfeffer – nach Geschmack;
• Getrocknetes Basilikum oder Minze – 1 gehäufter Teelöffel (Sie können auch andere Gewürze für Fleisch verwenden);

Lebensmittelfolie.

Hackfleisch, Brustfilet, Knoblauch, Eier, Stärke und Gewürze für hausgemachte Würste

Wie man kocht

• Hähnchenfilet fein hacken. Sie können es zuerst einfrieren, dann lässt es sich leichter schneiden. Den Knoblauch reiben feine Reibe oder durch eine Presse passieren.
• Machen Sie die Eiermischung: Eier mit Salz und Gewürzen vermischen. Nach und nach Stärke zugeben und umrühren, sodass sich keine Klümpchen bilden.
• Verbinden: Hackfleisch, Brust, Eimischung.
• Machen Sie Würstchen: Die Folie entsprechend der Anzahl der Würstchen in Quadrate schneiden (die Seite des Quadrats entspricht der Breite der Folie), aus dieser Menge Hackfleisch habe ich 7 Würstchen bekommen. Auf jedes Quadrat Hackfleisch legen, dabei von den Rändern zurücktreten und eine dichte Wurst (ca. 4-5 cm Durchmesser) formen. Wickeln Sie die Wurst wie Süßigkeiten in Folie ein. Die Folie sollte eng an der Wurst anliegen. Mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen.
• Backen: Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Das Backblech mit den Würstchen hineinstellen heisser Ofen und 1,5 Stunden backen.
• Cool: Die fertigen Würste aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, ohne sie auszupacken. Sie müssen es im Allgemeinen nur dann auspacken, wenn Sie es zum Essen schneiden. Im Kühlschrank in Folie aufbewahren.

Guten Appetit!

Hausgemachte Würstchen im Ofen gebacken

Sandwiches mit lecker hausgemachte Wurst Hackfleisch mit im Ofen gebackener Brust

Zutaten für hausgemachte Würste
Aufgeschnittene Brust. Es ist bequemer, gefroren zu schneiden
Schwarz und Piment frisch gemahlen, Basilikum und Knoblauch

Eier mit Gewürzen vermischen
Bereit Eimischung mit Stärke
Hackfleisch für hausgemachte Würste

Wir treten von den Rändern zurück, legen die Wurst aus und wickeln sie fest ein, wie Süßigkeiten.
7 Würstchen zum Backen eingewickelt - in den Ofen schieben
Fertige Würstchen

2 von 7 Fertigwürste auf einer Platte. Bereit zum Schneiden!

Über meinen Mann kann ich mit Sicherheit sagen, dass er eine „Fleischseele“ ist. Jeder Morgen beginnt mit Sandwiches mit Wurst und Käse, nachmittags mit Borschtsch ein riesiger Betrag Rindfleisch, abends - mit Kartoffeln, und als Snack muss man sich etwas Fleischiges einfallen lassen: dann Julienne mit Hähnchenfilet, dann Lula-Kebab, dann nur noch kleine Würstchen. Im Laufe der vielen gemeinsamen Jahre habe ich mich auch in Fleisch verliebt. Nicht umsonst heißt es: „Mann und Frau sind ein Satan.“ Nachdem ich einmal die Zusammensetzung der Wurst gelesen hatte, die wir jeden Tag kaufen und essen, war ich entsetzt darüber, wie viele schädliche Bestandteile sie enthielt. Dann habe ich im Internet gesucht tolles Rezept mit einem Foto vom Wurstmachen und jetzt mache ich es selbst. Ich muss sagen, dass selbstgemachte Wurst, die in Folie im Ofen gekocht wurde, viel schmackhafter war als im Laden gekaufte Wurst. Und es geht ganz einfach und schnell. Wie immer kamen die Gäste für den nächsten Urlaub zu uns. Ich habe die ungewöhnliche Salami aus der nächsten Metzgerei und diese Art Wurst auf den Tisch serviert hausgemacht. Alle waren begeistert und meine Freundin hat das Rezept sogar selbst aufgeschrieben.

Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch,
- 50 Gramm Schmalz,
- 1 Knoblauchzehe,
- schwarzer Pfeffer und Salz schmecken.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Schneiden Sie ein Stück Schweinefleisch (am besten leicht gefroren, da es einfacher zu verarbeiten ist) in kleine Würfel.




Vom Schmalz die Haut abschneiden und fein hacken.




Fleisch und Schmalz in einer Schüssel vermengen.
Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und zu den oben genannten Zutaten hinzufügen.
Würzen Sie das Hackfleisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer (verwenden Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer). Das resultierende gehackte Hackfleisch gut vermischen.










Als nächstes messen Sie die gewünschte Größe der Folie ab, legen etwas Hackfleisch darauf und drehen die Folie so fest wie möglich in eine Bonbonform. Drehen Sie eine Kante und drücken Sie das Hackfleisch leicht auf die andere, damit die Wurst dicht wird. Dann drehen Sie die zweite Kante.
Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Hackfleisch.




Anschließend die Würstchen auf ein Backblech legen, an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
Nach einer halben Stunde die Würste herausnehmen Ofen und öffnen Sie die Folie vorsichtig (Sie müssen sie nicht entfernen). Gießen Sie den Saft darüber und stellen Sie sie erneut für 10–15 Minuten in den Ofen, damit sie braun werden.
Solch