Baiser-Rezept in der Mikrowelle. Baiser in der Mikrowelle: ein Rezept aus den Franzosen

Nur wenige wissen, dass Baiser in der Mikrowelle genauso einfach und unkompliziert zubereitet wird wie im Backofen. Darüber hinaus können Sie mit dem genannten Gerät eine solche Süße in nur wenigen Minuten herstellen. Schließlich ist es für niemanden ein Geheimnis, dass ein Mikrowellenherd ein ziemlich leistungsstarkes Gerät ist, das nicht nur zum sofortigen Erhitzen verschiedener Gerichte, sondern auch zum schnellen Zubereiten verschiedener kulinarischer Produkte gedacht ist.

allgemeine Informationen

Bevor wir Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Baiser in der Mikrowelle vorstellen, sollten wir Ihnen erklären, was dieses Dessert ist.

Meringue ist eine französische Delikatesse, die aus stark geschlagenem Eiweiß hergestellt wird. In der Regel dauert das Garen eines solchen Desserts im Ofen sehr lange. Aus diesem Grund nutzen viele Hausfrauen hierfür aktiv eine Mikrowelle.

Es reicht jedoch nicht aus, nur zu wissen, wie man Baiser in der Mikrowelle zubereitet. Schließlich ist es sehr wichtig, den Untergrund dafür richtig vorzubereiten. Sie sollten beispielsweise das Eiweiß mit maximaler Mixergeschwindigkeit und kontinuierlich aufschlagen. Wenn Sie eine Weile aufhören, erhalten Sie anstelle eines flauschigen und anhaltenden Schaums Gelee.

Sehr wichtig ist unter anderem der Behälter, in dem das Produkt aufgeschlagen wird. Es muss sauber und trocken sein. Denn auch Fett- oder Wassertröpfchen können zu einem schnellen Absetzen der Luftmasse führen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Baiser in der Mikrowelle

Um solch ein leckeres Dessert selbst zuzubereiten, sollten Sie folgende Produkte im Voraus vorbereiten:

• Eiweiß - 3 Stk.;
• Puderzucker - 350 g;
• Schokoladenstückchen oder Sirup – zur Dekoration verwenden.

Vorbereiten der Basis

Bevor Sie anfangen, Baiser in der Mikrowelle zuzubereiten, sollten Sie eine lockere und luftige Basis dafür schaffen. Dazu muss nur frisches und kaltes Eiweiß verwendet werden. Sie müssen in eine tiefe Form gelegt und mit einem Mixer intensiv geschlagen werden.

Es ist zu beachten, dass einige Köche dazu raten, die Schüssel mit den Proteinen auf eine kalte Oberfläche zu stellen oder sie regelmäßig abzukühlen.

Nachdem Sie einen nicht sehr stabilen Schaum mit ziemlich großen Blasen erhalten haben, müssen Sie nach und nach Puderzucker in den Behälter gießen. Bei dieser Zusammensetzung müssen die Zutaten so lange geschlagen werden, bis eine feste und stabile Masse entsteht.

Wie formt und wärmebehandelt man?

Das Garen von Baisers in der Mikrowelle nimmt nicht so viel Zeit in Anspruch wie beispielsweise der Backvorgang im Backofen. Nachdem Sie einen homogenen und stabilen Schaum erhalten haben, müssen Sie ihn in ein Kornett geben und in Form kleiner Kugeln auf Backpapier legen. In diesem Fall sollten die Produkte einen Abstand von zwei Zentimetern zueinander haben.

Nachdem alle beschriebenen Schritte durchgeführt wurden, muss das Kochpapier mit den Halbfabrikaten in die Mikrowelle gelegt und bei maximaler Leistung etwa 2 Minuten lang gegart werden. In den meisten Fällen reicht diese Zeit aus, damit das Dessert locker und durchgegart wird.

Es sollte nicht sofort nach der Wärmebehandlung entfernt werden. Es empfiehlt sich, das Baiser noch einige Minuten in der Mikrowelle aufzubewahren. Danach muss das Produkt vorsichtig vom Papier abgenommen, auf einen Teller gelegt, mit Sirup übergossen und mit Schokoladenstückchen bestreut werden.

Erdbeerbaiser in der Mikrowelle mit Foto

Eine klassische Variante der Zubereitung eines solchen Desserts haben wir oben vorgestellt. Aber was ist, wenn Sie Erdbeerbaiser in der Mikrowelle zubereiten möchten? Dazu empfehlen wir die Zubereitung folgender Produkte:

• Eiweiß - 2 Stk.;
• Puderzucker - 250 g;
• frische Erdbeeren - 150 g.

Der Prozess der Vorbereitung der Basis

Bevor Sie das Baiser in der Mikrowelle kochen, sollten Sie eine lockere und luftige Basis herstellen. Dazu müssen Sie das Protein mit Puderzucker vermischen und mit einem normalen Löffel gründlich verreiben. In diesem Fall sollte die resultierende Masse merklich dicker werden und weiß werden. Zu diesem Zeitpunkt besteht keine Notwendigkeit, etwas zu schlagen.

Nachdem die Hauptkomponenten vermischt wurden, sollten Sie die frischen Erdbeeren gründlich waschen und von eventuellen Stümpfen befreien. Als nächstes muss das Produkt geviertelt und in die zuvor vorbereitete Masse gegeben werden. Erst danach können Sie mit dem Verquirlen aller Zutaten beginnen. Es empfiehlt sich, hierfür einen leistungsstarken Mixer zu verwenden.

Nach einiger Zeit sollte die Proteinmasse merklich an Volumen zunehmen und homogen werden. Wenn Sie die Zutaten eine weitere Viertelstunde lang kräftig verquirlen, sollten Sie eine sehr lockere und dicke Basis in zartrosa Farbe erhalten. Dieser Vorgang sollte so lange durchgeführt werden, bis die ersten anhaltenden Spitzen auftreten. Ihr Vorhandensein auf der Oberfläche der Masse zeigt an, dass die Proteinbasis richtig hergestellt wurde und sicher zur Zubereitung von Baiser verwendet werden kann.

Formen und in der Mikrowelle backen

Selbstgemachtes Baiser in der Mikrowelle mit Erdbeeren ist recht schnell zubereitet. Nachdem die Proteinmasse geschlagen wurde, bis sich Spitzen bilden, sollte sie in eine Kochspritze oder ein Kornett gegeben und dann auf eine Keramik- oder Glasplatte gedrückt werden. In dieser Form sollten Halbfertigprodukte in das Gerät gegeben und bei höchstmöglicher Leistung etwa eine Minute lang gegart werden.

Nachdem die Produkte ausgehärtet sind, müssen sie noch einige Minuten in der Mikrowelle aufbewahrt und dann vorsichtig entnommen und abgekühlt werden. Als nächstes dekorieren Sie den Teller mit Baiser mit frischen Erdbeeren und gießen süßen Sirup über das Dessert. Es wird empfohlen, eine so zarte und schmackhafte Delikatesse zusammen mit einer Tasse Tee auf den Tisch zu servieren.

Wir backen Baiser in der Mikrowelle in Papierformen

Mikrowellen-Baiser mit Zucker kann nicht nur auf Backpapier oder einem normalen Teller, sondern auch mit speziellen Formen zubereitet werden. Dazu benötigen wir:

• Eiweiß - 1 Stk.;
• feiner Zucker - 130 g;
• Zitronensäure - auf der Messerspitze.

Die Basis herstellen

Um ein solches Dessert zuzubereiten, sollten Sie das Eiweiß etwas abkühlen lassen, es dann in eine tiefe Schüssel geben und gut schlagen. Wenn sich in der Schüssel die ersten kleinen Bläschen bilden, Zitronensäure hinzufügen und kräftig weiterrühren.

Zukünftig müssen Sie den Zutaten nach und nach feinen Kristallzucker hinzufügen. Gleichzeitig wird dringend davon abgeraten, den Schlagvorgang abzubrechen. Denn in diesem Fall entsteht kein hartnäckiger Schaum, sondern ein unangenehm süßes Gelee.

Wie formt und backt man?

Nachdem sich das Eiweiß mit Zucker und Zitronensäure in einen lockeren und sehr stabilen Schaum verwandelt hat, sollten Sie mit der eigentlichen Bildung des Desserts fortfahren. Dazu müssen Sie spezielle Backformen aus Papier nehmen und die Proteinmasse hineinfüllen. Um die hausgemachte Köstlichkeit so schön wie möglich zu machen, empfiehlt es sich, den Schaum mit einer Küchenspritze mit Entlastungsdüse in das Geschirr zu geben.

Nachdem alle Produkte richtig geformt sind, sollten sie auf einen flachen Teller gelegt und in den Mikrowellenherd gestellt werden. In einem solchen Gerät müssen Baiser eine Minute lang bei maximaler Leistung gekocht werden. Wenn Sie die Backzeit der Produkte deutlich verlängern, können diese leicht anbrennen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit sollte das Baiser nicht sofort aus der Mikrowelle genommen werden. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass das Dessert teilweise abgekühlt ist, müssen Sie es herausnehmen und noch ein paar Minuten bei Raumtemperatur aufbewahren.

Es wird dringend davon abgeraten, Baiser aus Papierformen zu nehmen, da dies leicht das gesamte Erscheinungsbild der Delikatesse beeinträchtigen kann. Nach dem Dekorieren der Oberfläche mit Schokoladentropfen oder Konfektkrümeln sollte das Produkt zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee direkt in Backformen auf den Tisch gebracht werden.

Fassen wir es zusammen

Wie Sie sehen, sind Baisers in der Mikrowelle sehr schnell zubereitet und das Ergebnis ist nicht schlechter als im Ofen. Es ist zu beachten, dass diese Köstlichkeiten nicht nur als komplettes Dessert, sondern auch zur Zubereitung eines köstlichen hausgemachten Kuchens verwendet werden können.

Rezept Nr. 1 – in 30 Sekunden in der Mikrowelle!

Um Baiser in der Mikrowelle zuzubereiten, müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eier müssen gekühlt und sehr frisch sein. Waschen Sie zunächst die Eier gründlich. Es darf kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangen und die Rührschüssel sollte vollständig trocken sein. Nehmen Sie ein paar Proteine ​​zum Testen und machen Sie dann, wenn alles gut geht und es Ihnen gefällt, mehr. Sie benötigen gewichtsmäßig die gleiche Menge Zucker wie Protein. Wenn man bedenkt, dass das Gewicht des Proteins je nach Größe des Eies 25-40 g beträgt, berechnen Sie es selbst. Zusätze für Baiser nach Ihrem Geschmack, Sie können Zitronensaft, Schokolade usw. hinzufügen. Wir beginnen, die Weißen mit der niedrigsten Geschwindigkeit zu schlagen. Sobald das Weiß trüb wird, erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise und bringen Sie sie auf das Maximum. Schlagen Sie, bis ein starker Schaum entsteht, beginnen Sie mit der Zugabe von Zucker in kleinen Portionen und schlagen Sie weitere 5–10 Minuten weiter, bis sich steife Spitzen bilden.

Zum Schluss entweder Zitronensaft oder andere Toppings hinzufügen. Geben Sie die Luftmasse in mikrowellengeeignete Formen. Füllen Sie die Formen zur Hälfte. 30 Sekunden lang bei hoher Leistung kochen. Es ist nicht nötig, die Mikrowelle sofort zu öffnen, warten Sie 30-40 Sekunden, sonst kann das Eiweiß abfallen. Das Baiser auf einen Teller geben und mit Beeren, Früchten oder Schokolade dekorieren. Wenn es nicht gut herauskommt, fahren Sie mit einem scharfen Messer am Rand der Pfanne entlang. Fertig ist das Mikrowellen-Baiser! Guten Appetit!

Rezept Nr. 2, Baiser gelingt IMMER!!!

Ich konnte noch nie Baiser zubereiten – entweder trocknet es aus, fällt ab, fusselt nicht, auf keinen Fall ... Aber vor nicht allzu langer Zeit hat mir ein Freund ein Rezept verraten, dank dem sich Baiser immer wenden aus!

Baiser – Zutaten

• Eiweiß - aus 5 Eiern (wenn die Eier ausgewählt und groß sind, reichen 4);
• Zitronensaft - 1 Esslöffel;
• Salz – eine kleine Prise;
• Puderzucker - 120 Gramm;
• Zucker - 120 Gramm.

Baiser – Zubereitung

Wir verwenden immer das Eiweiß aus dem Kühlschrank (die Schüssel kühlen wir auch vor). Schlagen Sie das Eiweiß mit Salz bei niedriger Rührgeschwindigkeit und dann bei hoher Geschwindigkeit auf.

Zucker und Zitronensaft hinzufügen und schlagen, bis eine elastische, glänzende Masse entsteht und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Puderzucker nach und nach dazugeben und vorsichtig mit einem Spatel verrühren, damit sich die vorbereitete Masse nicht absetzt.

Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der Mischung und drücken Sie sie in kleinen Portionen auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Versuchen Sie, die Produkte nicht zu hoch zu machen.

In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Schalten Sie den Ofen nach 3 Minuten aus und öffnen Sie ihn 10-12 Stunden lang nicht. Sie können das Baiser auch abends zubereiten und die Produkte über Nacht im Ofen lassen, öffnen Sie ihn jedoch nicht.

Unsere Portion reicht für 40 kleine und 15 große Baiser.

Fertig ist das Baiser.

Guten Appetit!

http://fifira.ru/dom/desert/sekret-prigotovleniya-beze

09.02.2012 30.04.2016 von gotovlyu v mikrovolnovke

Ein Baiserkuchen in der Mikrowelle wirkt nicht ganz vertraut, nicht so, als würde er im Ofen gebacken. Das Kochen dauert jedoch nur wenige Sekunden.

Die unbenutzte Mischung kann in den Kühlschrank gestellt werden, wo sie eine Woche lang haltbar ist. Sie müssen es nur gut einwickeln, damit es nicht austrocknet.

Rezept für Baiser aus der Mikrowelle

Wenn Sie nicht wissen, wie man Baiser in der Mikrowelle zubereitet, finden Sie hier Ihre Antwort. Nehmen Sie ein Eiweiß und 275 Gramm Puderzucker (am besten gesiebt). Dieses Mikrowellen-Baiser-Rezept ist sowohl von den Zutaten als auch von der Ausführung her einfach. Sie müssen das Protein und das Pulver nur sehr sorgfältig mahlen, bis es sich vollständig auflöst. Es ist besser, Weißwein gekühlt zu sich zu nehmen. Und mit einem Löffel verreiben und nicht schlagen, wie es beim Backen im Ofen üblich ist.

Die Proteinmasse ist zunächst flüssig, nach 5 Minuten wird sie jedoch dicker und heller.

Legen Sie die Baiser mit einer Spritze oder zwei Löffeln auf ein Blatt Wachspapier (Backpapier), das auf einem Mikrowellendrehteller liegt. Achten Sie darauf, zwischen den gestapelten Baisern Platz zu lassen – sie dehnen sich aus und legen Sie sie nicht in die Mitte – dort garen sie zu schnell (trocknen aus) und der Rest ist noch nicht fertig.

1 Minute bei 750 W backen. Das Baiser wird an Volumen zunehmen und sich etwas verteilen. Öffnen Sie die Tür nicht sofort, sondern lassen Sie sie abkühlen.

Wie man Baiser in der Mikrowelle macht

Sie können es auch so machen. Nehmen Sie 1 Eiweiß und 120 Gramm Puderzucker. Wenn Sie selbstgemachten Puderzucker haben, sieben Sie ihn unbedingt.

Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Gabel auf. Unter ständigem Rühren das Pulver hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Am Ende müssen Sie Ihre Hände benutzen, da der Fondant ziemlich dick sein wird und es besser ist, ihn mit den Händen zu kneten.

Teilen Sie die resultierende Mischung in 13 Teile und rollen Sie sie zu Kugeln.

Kochen Sie zuerst 7 und dann die restlichen. Legen Sie sie auf einen mit Pergament ausgelegten Drehteller. Lassen Sie den Kugeln Platz zum Wachsen.

Maximal 1-1,5 Minuten backen.

Vom Papier nehmen und zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

Erdbeerbaiser in der Mikrowelle

Ein schnelles Rezept für ein Erdbeerdessert, dessen Zubereitung in der Mikrowelle nur eine Minute dauert.

Erdbeerbaiser ist sehr duftend und lecker, recht süß, leicht und luftig. Nicht umsonst wird Erdbeerbaiser aus dem Französischen als „Erdbeerkuss“ übersetzt, genauso süß und leicht!

Zutaten:

• Ei - eins;
• Puderzucker - ein Glas;
• Erdbeere - Glas.

Erdbeerbaiser in der Mikrowelle zubereiten

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. In diesem Rezept benötigen Sie kein Eigelb.

Das Protein mit Puderzucker vermischen und gründlich verreiben. Zu diesem Zeitpunkt noch nichts schlagen, sondern das Eiweiß intensiv in den Puderzucker einreiben. Die Masse sollte heller und dicker werden.

Zu der entstandenen Masse gehackte Erdbeeren hinzufügen und nun mit einem Mixer gründlich verrühren.

Nach einiger Zeit wird die Masse homogen,

und beginnt dann an Größe zuzunehmen.

Schlagen, bis Spitzen entstehen.

Mit einer Spritze kleine Baiser auf einen Teller geben. Das Baiser nimmt beim Backen etwas an Größe zu, daher empfiehlt es sich, etwas Abstand zwischen den Baisern zu lassen.

Eine Minute lang bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen.

Das abgekühlte Erdbeerbaiser mit Erdbeerscheiben und Minzblättern garniert servieren.

Baiser-Rezept in Papierformen

Erforderlich:

• 1 Protein,
• 150 Gramm Puderzucker,
• etwas Zitronensäure.

Vorbereiten

Das Eiweiß mit einem Mixer zu einem guten Schaum schlagen. Geben Sie einen Tropfen Zitronensäure und nach und nach etwas Pulver hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine dicke Masse entsteht.

In einen Spritzbeutel füllen und damit die Protein-Zucker-Mischung in Papierformen spritzen. 1-2 Minuten auf hoher Stufe backen. Lassen Sie es stehen, ohne die Tür zu öffnen.

Baiserinseln

Wenn Sie keine Formen haben, können Sie zum Beispiel in Tassen kochen. Das delikateste Dessert der Insel. Dafür benötigen Sie:

• gekühlte Weißweine,
• Puderzucker – das gleiche Gewicht wie der Weiße,
• Vanille (Vanillin) - nach Geschmack,
• dunkle Schokolade - ein wenig,
• Zitronensaft - ein bisschen.

Vorbereitung

Schlagen Sie das Eiweiß auf niedriger Stufe, bis es trüb wird. Erhöhen Sie dann schrittweise Ihre Geschwindigkeit. Schlagen, bis es steif ist.

Pulver hinzufügen und weitere 5-10 Minuten schlagen.

Zum Schluss Zitronensaft und Vanille hinzufügen.

Die Schokolade fein reiben und vorsichtig unter den Eischnee heben.

Teilen Sie die Proteinmischung in Tassen oder kleine Formen auf und füllen Sie diese zur Hälfte – sie geht beim Backen stark auf und stellen Sie sie in die Mikrowelle.

Leistung 800 W, Zeit - 30 Sekunden. Ziehen Sie es mindestens eine Minute lang nicht heraus, damit es nicht herunterfällt.

Direkt in einer Tasse servieren oder auf einen Teller legen (leicht zu verteilen).

Erwachsene und Kinder werden dieses zarte Baiser auf jeden Fall genießen. Viele Hausfrauen riskieren dies jedoch nicht, da das Ergebnis unvorhersehbar sein kann. Sehen wir uns an, wie man Baiser in 30 Sekunden in der Mikrowelle kocht, aber vor allem, wie man ein gutes Ergebnis erzielt und worauf es ankommt.

Das Baiser-Rezept in der Mikrowelle unterscheidet sich nicht wesentlich vom üblichen im Ofen. In beiden Fällen gibt es jedoch Nuancen, die Sie kennen müssen. Beginnen wir mit ihnen.

Besonderheiten

Einige sagen, dass Eier für die Zubereitung von Baiser zu Hause in der Mikrowelle Zimmertemperatur haben sollten, während andere sagen, dass sie gekühlt sein sollten. Der Schlüssel liegt in der goldenen Mitte und der Frische der Eier. Denn wenn die Eier frisch sind, wird das Baiser bei Beibehaltung der Technik in 90 % der Fälle hervorragend und luftig. Daher ist die erste Erfolgskomponente ein frisches Produkt.

Der zweite ist die Temperatur. Am besten verwenden Sie Eier mittlerer Hitze. Nehmen Sie die Zutat aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde ruhen. Es würde reichen. Der Behälter, in dem das Baiser geschlagen wird, sollte gekühlt sein.

Die dritte Komponente ist der Mixer. Sehr oft gelingen so komplexe Gerichte wie Mayonnaise oder Baiser nicht, weil die Eier nicht richtig geschlagen werden. Schauen wir uns an, was dieses Süßwarenwunder fluffig macht. Das Geheimnis liegt im Wort „Luft“ selbst, das heißt, das Gemisch muss die erforderliche Luftmenge enthalten. Beim Rühren des Mixers mit hoher Geschwindigkeit wird die Luft herausgeschlagen. Ja, die Zutaten vermischen sich perfekt, aber die Mischung kann entweder zu dick oder homogen werden, ohne dass dieselben Blasen entstehen. Was also tun?

Die Antwort liegt in diesem Fall genau in der Kombination der Schlagtechnologien. Schauen wir uns das Rezept genauer an.

Vorbereitung

Um hausgemachtes Baiser in der Mikrowelle zuzubereiten, benötigen wir also 2-4 Eier. Auf die benötigte Portion kommt es an: Für 2 Eier erhält man bis zu 10 kleine Baiser. Das Schritt-für-Schritt-Rezept sieht so aus:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Dies kann mit einem Löffel oder der Eierschale selbst erfolgen. Dazu müssen Sie die Schale mit einem Messer aufbrechen. Indem Sie dies mit einer scharfen Kante tun, können Sie außerdem sicherstellen, dass es nicht zerbröckelt und keine Schalenpartikel aus der Mischung aufgefangen werden müssen. Der Vorgang muss über einer Schüssel durchgeführt werden, wobei das Eigelb von einem Teil der Schale zum anderen gegossen wird. Dadurch fließt das Eiweiß in die Schüssel. Auch die Technik mit einem Löffel ist einfach: Das Eigelb wird in einen Esslöffel über eine Schüssel gegossen. Das Protein gelangt in den Behälter. Das Eigelb ist übrigens nicht nützlich, Sie können es also für einen Biskuitkuchen verwenden oder ein Omelett zubereiten.
2. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Sobald Sie eine homogene Masse haben, können Sie mit der Zugabe von Puderzucker beginnen. Mahlen Sie dazu 10 Esslöffel (für 4 Eier) Zucker in einer Kaffeemühle. Fügen Sie das resultierende Pulver langsam der Mischung hinzu. In diesem Fall müssen Sie entweder mit der niedrigsten Geschwindigkeit des Mixers oder manuell mit einem Spatel oder Schneebesen mischen. Dieser Vorgang muss sehr sorgfältig durchgeführt werden, ohne dass Luftblasen entfernt werden. Nachdem das gesamte Pulver hinzugefügt wurde, fügen Sie einen weiteren Löffel Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Baiser wird zu Hause in der Mikrowelle in 30-60 Sekunden zubereitet. Es ist jedoch wichtig, es auszuhalten, ohne sofort die Mikrowellentür zu öffnen. Typischerweise sinkt das Produkt, wenn ein starker Temperaturunterschied auftritt, wenn heiße Luft im Inneren der Kammer und kalte Luft von außen vermischt werden.

Wenn Sie keine Kaffeemühle haben, können Sie das Baiser auch auf andere Weise zubereiten. Dafür braucht man aber zimmerwarme Eier. Sie müssen bei mittlerer Geschwindigkeit gründlich mit Zucker und nicht mit Salz vermischt werden. Nachdem Sie eine weiße, luftige und homogene Masse erhalten haben, können Sie Baiser in der Mikrowelle zubereiten.

Sobald die Mischung fertig ist, wird sie auf die vorbereitete Schüssel gelegt. Am besten mit Backpapier abdecken, man kann es aber auch auf einen normalen Teller legen. Die Masse wird je nach Dicke und Werkzeugverfügbarkeit ausgelegt. Sie können dies mit einem Spritzbeutel oder einem normalen Löffel tun.

Nachdem die Baiser in den Ofenraum gelangt sind, müssen Sie die Leistung auf mittlere Stufe stellen und auf keinen Fall die Tür öffnen. Nach dem Einschalten müssen Sie sorgfältig darauf achten, dass das Baiser fest aussieht, aber nicht braun wird. Nach 30 Sekunden (bei kleinen Portionen) wird der Ofen ausgeschaltet und verlassen.

Es ist am besten, nichts zu überstürzen und das Baiser 10 Stunden lang in der Mikrowelle zu erhitzen. Daher ist es eine gute Möglichkeit, das Produkt über Nacht zuzubereiten, damit Sie morgens den außergewöhnlichen Geschmack genießen können.

Das Video zeigt, wie man Baiser mit Zucker und Pulver in der Mikrowelle kocht. Fügen Sie der Mischung am besten keine Zusatzstoffe hinzu, damit diese die Konsistenz nicht stören. Sobald die Baiser fertig sind, können Sie sie jedoch mit geschmolzener Schokolade beträufeln, was für einen besonders schönen Geschmack sorgt. Sie können auf unterschiedliche Weise experimentieren und Baiser sogar mit Backwaren und verschiedenen Marmeladensorten kombinieren.

Wenn Sie in Sekundenschnelle ein wunderbares Dessert genießen möchten, dann kochen Sie das Baiser in der Mikrowelle . Natürlich unterscheiden sich Geschmack, Aussehen und Struktur dieser Delikatesse geringfügig vom im Ofen gebackenen Baiser, aber dies ist ein Expressrezept. Diese Baiser können schnell in der Mikrowelle gebacken werden, um einen Kuchen oder Gebäck zu dekorieren oder zuzubereiten oder einfach eine Tasse Kaffee oder Tee zu begleiten. Sie sollten die Garzeit auf jeden Fall selbst berechnen, indem Sie versuchen, ein paar Baisers zu backen, da selbst bei gleicher Mikrowellenleistung die Garzeit stark schwankt. Aus dieser Produktmenge erhalten Sie ca. 17-20 mittelgroße Baiser.

Zutaten

Um Baiser in der Mikrowelle zuzubereiten, benötigen Sie:

rohes Eiweiß - 1 Stk.;

Puderzucker (fein) - 250 g;

Zitronensaft - 2-3 Tropfen.

Kochschritte

Mit einem Löffel das Eiweiß mit Pulver und Zitronensaft vermischen, so wie man Teig kneten würde.

Geben Sie 0,5-1 Teelöffel der Mischung in Form kleiner Klumpen im Abstand von etwa 8-10 cm voneinander auf eine große Glasplatte aus der Mikrowelle (das Baiser wird beim Backen stark größer). Es ist besser, die Klumpen am Rand des Tellers zu platzieren, da sie während des Garvorgangs in der Mitte des Tellers verbrennen. Wenn Ihre Mischung zu dick ist, geben Sie sie in die Form von Kugeln und formen Sie diese mit nassen Händen.

Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle. Ich habe eine Mikrowellenleistung von 700 Watt, ich habe die Zeit auf 35 Sekunden eingestellt, aber Sie backen ein paar Stücke und bestimmen die optimale Zeit für Ihre Mikrowelle. Lassen Sie das Baiser nach dem Signal noch 1 Minute in der Mikrowelle, ohne die Tür zu öffnen, damit es „ankommt“.

Das Ergebnis waren trockene, krümelige, eher voluminöse, süße Kuchen. Kochen Sie die zweite Portion erst, wenn der Teller vollständig abgekühlt ist. Wunderbare, in der Mikrowelle gebackene Baisers können zum Tee serviert oder zum Dekorieren und Zubereiten von Kuchen und Gebäck verwendet werden.