Wie man gemischten Wildreis kocht. Gesundheitliche Vorteile von braunem Reis

Hausfrauen, die nicht wissen, wie man schwarzen Reis kocht, und das Produkt aus diesem Grund nicht in ihre Ernährung aufnehmen, verlieren viel. Dieses Getreide enthält große Menge nützliche Substanzen, um ein Vielfaches höher als normales Produkt. Darüber hinaus hat schwarzer oder wilder Reis einzigartiger Geschmack mit nussigen Noten. Es kann als Beilage, als Zutat für Salate verwendet werden und sogar Desserts werden daraus zubereitet.

Wenn Sie Angst haben, sofort auf ein Produkt umzusteigen ungewöhnlich aussehend, lohnt es sich, eine Mischung aus mehreren Reissorten zu probieren. Sie müssen nur herausfinden, wie lange das Produkt gekocht werden muss, wie Sie es für die Verarbeitung vorbereiten und mit welchen Zutaten Sie es kombinieren.

Merkmale der Zubereitung von schwarzem Reis für die Verarbeitung

Obwohl Wildreis oder eine darauf basierende Mischung nicht sehr schwer zuzubereiten ist, wird er nur bei richtiger Zubereitung lecker und krümelig. Es besteht aus mehreren Phasen:

1. Für ein Glas Produkt nehmen Sie zwei Gläser Wasser. Füllen Sie das Müsli mit Flüssigkeit und warten Sie, bis sich die Masse verdoppelt hat.
2. Anschließend das Wasser abgießen und das Produkt in einen Teller gießen kaltes Wasser. Reiben Sie Wildreis gründlich mit den Händen ein und warten Sie, bis sich die Körner am Boden absetzen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Empfehlenswert ist auch die Verarbeitung der „4-Reis“-Mischung und anderer Müslivarianten. Durch eine einfache Manipulation können Sie die Stärke loswerden, weshalb die Körner normalerweise zusammenkleben und zu Brei werden.
3. Als nächstes handeln wir je nachdem, wie viel Zeit uns zur Verfügung steht. Wenn es die Zeit erlaubt, Wildreis darin einweichen kaltes Wasser und über Nacht stehen lassen. Ansonsten gehen wir direkt zum Wärmebehandlungsprozess über.

Glücklicherweise ist dieser Reis erstaunlich widerstandsfähig gegen körperliche Belastungen. Wenn Sie es in Wasser aufbewahren, wird die darin enthaltene Menge empfohlen nützliche Komponenten schrumpft überhaupt nicht und die Textur des Produkts wird sich nur verbessern.

Regeln und Merkmale der Produktvorbereitung

Damit das Endprodukt krümelig wird und nicht wie Brei aussieht, müssen Sie es richtig kochen Reismischung oder eine separate Komponente. Wenn die Verarbeitung auf herkömmliche Weise erfolgt, sollte dies wie folgt aussehen:

• Geben Sie den vorgekochten Reis in einen großen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Das Verhältnis von Trockenprodukt zu Flüssigkeit beträgt 1 zu 5. Stellen Sie anschließend die Pfanne auf das Feuer und schalten Sie sie auf mittlere Leistung ein.

Tipp: Obwohl Wildreis, der als Beilage verwendet wird, in einem Gemüse- oder Gemüsetopf gekocht werden kann Hühnersuppe Wie bei allen anderen Produkttypen ist es besser, dies nicht zu tun. Endergebnis verliert seinen einzigartigen nussigen Geschmack und das Müsli wird zur gewöhnlichsten Masse.

• Noch bevor das Wasser kocht, müssen Sie das Produkt mehrmals umrühren. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Kochen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang. Wenn die Mischung nicht vorher eingeweicht wurde, kann sie viel Wasser aufnehmen, darüber muss man sich nicht wundern.
• Während des Kochens muss die Mischung nicht umgerührt werden. Nachdem das Feuer ausgeschaltet ist, müssen Sie es eine Viertelstunde lang ziehen lassen, ohne den Deckel abzunehmen.
• Wenn alle Manipulationen abgeschlossen sind, mischen Sie den Wildreis gründlich, aber vorsichtig, damit alle Körner getrennt werden und die Zusammensetzung luftig wird.

Es ist zu bedenken, dass fertiger schwarzer Reis, egal wie oft Sie ihn waschen, Flecken auf der Oberfläche der Keramik hinterlassen kann Emaille-Kochgeschirr. Fertiges Produkt nimmt eine ausgeprägte violette oder braune Tönung an, dies weist darauf hin gute Qualität und korrekte Verarbeitung.

Wie bereitet man die 4-Reis-Mischung am besten zu?

Wenn Wildreis nicht als eigenständige Komponente, sondern als Teil einer Mischung fungiert, müssen Sie etwas anders vorgehen. Um optimale Ergebnisse zu gewährleisten, ist es am besten, die Zusammensetzung nicht zu kochen traditionelle Art und Weise, aber mit einem Slow Cooker.

• Gießen Sie ein halbes Glas des Produkts mit Wasser und lassen Sie es mindestens fünf Stunden einwirken. Besser ist es natürlich, es über Nacht stehen zu lassen, aber nur, wenn die Mischung keine zu stärkehaltigen Sorten des Produkts enthält, die in kaltem Wasser sogar zu Brei werden.
• Anschließend das Wasser abgießen, die Mischung mit kaltem Wasser abspülen und in ein Sieb geben.
• Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit einem Teelöffel Olivenöl ein und geben Sie die Mischung hinein. Füllen Sie das Produkt mit kaltem Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu.
• Wir stellen den „Buchweizen“-Modus ein; normalerweise ist keine zusätzliche Einstellung des Timers erforderlich. Wenn es keinen solchen Modus gibt, stellen Sie den „Multi-Cook“-Modus ein und starten Sie den Timer für eine halbe Stunde. Überprüfen Sie nach Ablauf der Zeit die Qualität des Produkts und lassen Sie es weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen.

Darüber hinaus erhält man mit dem Dampfgarer leckeren schwarzen Reis oder Mehrzutatenmischungen. Lassen Sie die Komponente zunächst einige Stunden einweichen, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und legen Sie sie in einer dünnen Schicht auf den Boden einer geeigneten Schüssel. Die Masse wird weich und krümelig, wenn Sie den Timer zunächst auf 40 Minuten stellen, die ganze Zeit warten, den Reis ein paar Minuten „atmen“ lassen und ihn dann auf weitere 10 Minuten einstellen. Die auf diese Weise vorbereitete Komponente kann zur Vorbereitung am meisten verwendet werden verschiedene Gerichte. Wenn es als Beilage dient, dann fügen Sie Salz, Kräuter und etwas Pflanzenöl hinzu.

Aus schwarzem Reis werden Suppen zubereitet, Pilaw zubereitet, verschiedene Salate. In allen Fällen wird es vorher eingeweicht und mindestens bis zur Hälfte gekocht. Andernfalls wird das Getreide mit dem Aroma anderer Bestandteile gesättigt und verliert seine Reinheit und Einzigartigkeit im Geschmack.

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Produkte
Wildreis – 1 Tasse
Aubergine - 1 klein
Zucchini - 1 Stück
Paprika - 1 Stück
Tomaten - 2 Stück
Zwiebel - 1 kleiner Kopf
Knoblauch - 1 Zehe
Olivenöl - 2 Esslöffel
Petersilie – 1 Bund
Thymian – 1 Zweig
Rosmarin – 1 Zweig
Butter - Würfel 10 Gramm
Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Wie man Reis mit Gemüse kocht
1. Wildreis 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Wildreis in einen Topf geben und 3,5 Tassen Wasser hinzufügen.
3. Die Pfanne auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abgießen und Butter hinzufügen.
4. Auberginen, Zucchini und Paprika waschen und schälen.
5. Schneiden Sie die Aubergine in Würfel mit einer Seitenlänge von 2 Zentimetern.
6. Die Auberginen in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
7. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben.
8. Die Zucchini in Scheiben schneiden.
9. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
10. Die Tomaten in Würfel schneiden.
11. Den Pfeffer fein hacken.
12. Eine Bratpfanne erhitzen, gießen Olivenöl.
13. Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in eine Bratpfanne geben.
14. Thymian und Rosmarin in eine Pfanne geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
15. Reis hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Reis ist eine der bekanntesten und beliebtesten Getreidearten, die uns seit der Antike aufgrund ihres Geschmacks und ihrer wohltuenden Eigenschaften bekannt ist. Um Reis in vollen Zügen genießen zu können, müssen Sie wissen, welche Sorten es gibt und wie man ihn zubereitet und wie man den Reis für ein bestimmtes Gericht auswählt.

Reisklassifizierung

Traditionell wird Reis in mehrere Arten eingeteilt, wobei die Hauptkriterien die Form des Korns, die Farbe des Reises und die Verarbeitungsmethode sind.

Reissorten nach Kornform

Folgende Reissorten kommen vor.

Langkornreis

Die Körner haben eine längliche Form. Dieser Reis lässt sich gut kochen, klebt nicht zusammen und eignet sich gut für Salate und Beilagen.

Mittelkörniger Reis

Reiskörner sind rund und enthalten viel Stärke, wodurch der Reis klebrig wird. In unserem Land wird mittelkörniger Reis produziert.

Kurzkornreis

Die Körner dieser Sorte sind rund und undurchsichtig. Wenn man es kocht, quillt es stark auf. Es eignet sich gut für die Zubereitung von Milchbrei, Pilaw und Risotto für Kinder.

Reisfarbe

Unter den Reissorten gibt es sogar roten, braunen und schwarzen Reis. Diese Reissorten kommen in unserer Küche nicht oft vor, aber es lohnt sich, ein paar Worte über sie zu sagen.

roter Reis

Dieser Reis ist reich an Ballaststoffen sowie Vitaminen – Jod, Kalzium und Eisen. Gut geeignet für Menschen, die abnehmen möchten. Es darf von Diabetikern konsumiert werden.

Schwarzer Reis

Reich an Vitaminen und Mikroelementen, verbessert das Sehvermögen, stärkt das Immunsystem und die Herzfunktion. Es kocht 40-50 Minuten lang und behält alle wohltuenden Eigenschaften, aber vor dem Kochen muss es mit Wasser gefüllt und 3-4 Stunden lang stehen gelassen werden.

Reisverarbeitungsmethode

Hier gibt es mehrere Kategorien.

1. Brauner oder brauner Reis – verbessert die Leistung nervöses System, intellektuellen Fähigkeiten.
2. Traditioneller Reis Weiß- am meisten beliebte Sorte, kocht 10-15 Minuten, Vitamine und Mineralstoffe bleiben jedoch meist nicht erhalten.
3. Gedämpfter Reis braucht etwas länger zum Kochen und behält die meisten Vitamine.

Wie wir sehen, ist die Klassifizierung von Reis recht umfangreich. Dies ist ein Produkt, das in verwendet wird unterschiedliche Kulturen Und davon profitiert er nur, denn die Vielfalt der Gerichte mit Reis ist einfach unglaublich. Über die Vorteile von Reis wurde schon viel gesagt, im Folgenden möchten wir jedoch näher auf Reissorten wie Braun- und Wildreis eingehen. Sie sind gesünder als normaler weißer Reis. Was sind diese Arten und wie bereitet man eine Mischung aus Braun und... zu? Wildreis Lass uns weiter unten reden.

Die Vorteile von braunem und wildem Reis

Brauner Reis enthält viel nützliche Mikroelemente die eine wohltuende Wirkung auf den Körper haben.

Gesundheitliche Vorteile von braunem Reis

Zu den Vorteilen des Produkts zählen eine Reihe positiver Veränderungen.

1. Auf Kosten der hoher Inhalt Ballaststoffgerichte mit brauner Reis verbessern die Verdauungsfunktionen und fördern die Ausscheidung von Giftstoffen.
2. Reis wirkt sich positiv auf die Nierenfunktion aus und reduziert Schwellungen.
3. Magnesium im Getreide erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegenüber Stresssituationen.
4. Der häufige Verzehr von braunem Reis wirkt sich positiv auf Haut und Haare aus und senkt den Cholesterinspiegel.
5. Der niedrige Kaloriengehalt dieses Produkts ermöglicht es Ihnen, es zu essen, ohne Ihrer Figur zu schaden und ohne das Risiko einer Gewichtszunahme.

Vorteile von Wildreis

Brauner Reis hat ähnliche gesundheitliche Vorteile wie Wildreis, verfügt aber dennoch über einige Extras.

1. Wildreis trägt aufgrund seines Eisengehalts zur Normalisierung des Hämoglobinspiegels bei.
2. Die im Getreide enthaltenen Proteine ​​nähren Muskelgewebe, den Körper mit Energie füllen.
3. Das Produkt verbessert die Funktion des Herzmuskels und der Blutgefäße.
4. Einer noch medizinische Eigenschaften soll die Immunität stärken und die Anfälligkeit für Erkältungen verringern.

Der regelmäßige Verzehr von braunem und wildem Reis trägt dazu bei, die Funktion aller Körpersysteme insgesamt zu verbessern. Aber wir müssen bedenken, dass in Maßen alles gut ist. Ein übermäßiger Verzehr dieses Gerichts kann zu Verdauungsproblemen führen.

Mischung aus braunem und wildem Reis: ein nahrhaftes und reinigendes Gericht für Alltag und Urlaub

Methoden zur Zubereitung von braunem und wildem Reis

Brauner und Wildreis haben einen hohen Nährwert und enthalten gleichzeitig ein Minimum an Kalorien. Wie man eine Mischung aus braunem und wildem Reis zubereitet und wie man Gerichte mit diesen Sorten zubereitet, erfahren Sie weiter unten.

Klassisches Rezept für braunen und wilden Reis

Zur Zubereitung benötigen Sie 1 Tasse braunen und 1 Tasse Wildreis, 3 Tassen Wasser und Salz.

Wir waschen den Reis, geben ihn dann in eine Kochschüssel, gießen 3 Tassen kochendes Wasser hinein und decken ihn mit einem Deckel ab. Beim Kochen ist es wichtig, die Zeit zu beachten. Zuerst 6 Minuten bei starker Hitze kochen, dann 10 Minuten bei mittlerer Hitze und dann 3 Minuten bei schwacher Hitze. Dann den Herd ausschalten und den Reis etwa 15 Minuten stehen lassen. Dann den Reis salzen und servieren. Als Beilage passen Fleisch oder ein leichter Salat.

Risotto-Rezept mit einer Mischung aus braunem und wildem Reis

Wir brauchen:

1. 150 Gramm brauner und 150 Gramm Wildreis;
2. 200 Gramm gekochte Garnelen;
3. bulgarische Paprika;
4. Olivenöl, beliebige Kräuter, Salz.

Olivenöl in die Pfanne gießen, nach 3 Minuten Gemüse hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Gewaschenen Reis hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Danach in die Pfanne geben heißes Wasser So dass der Reis vollständig bedeckt ist und kochen, bis er gar ist. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch die Bröckeligkeit des Reises bestimmt. Zum Schluss Garnelen dazugeben, mit Kräutern bestreuen und mit Salz abschmecken.

Mischung aus braunem und wildem Reis mit Pilzen

Diese Option ist gut für die geeignet wer das Fasten hält. Folgende Produkte werden benötigt:

1. Mischung aus braunem und wildem Reis - 300 Gramm;
2. Karotten und Zwiebeln - je 1 Stück;
3. getrocknete Pilze 100 Gramm;
4. Sonnenblumenöl, Salz.

Die Pilze in einen Behälter geben, mit Wasser bedecken und 30 Minuten ruhen lassen. Zwiebel und Karotten hacken, in Öl anbraten, gewaschenen Reis dazugeben und gut vermischen. Anschließend Wasser zu der Mischung hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dann die Pilze hinzufügen. Salzen, würzen und 40-50 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Reis ist ein einzigartiges Produkt, sehr wertvoll für die Gesundheit und kalorienarm. Es gibt viele Rezepte und Zubereitungsmöglichkeiten. Beim Kauf von Reis ist es wichtig zu bedenken, dass die gesündere Sorte diejenige ist, die nur minimal verarbeitet wurde, bei der aber mehr davon erhalten bleibt nützliche Vitamine. Reis - perfektes Gericht für diejenigen, die dafür sind gesundes Bild Leben und richtige Ernährung.

Wilder schwarzer Reis Vorteile und Rezepte

Entgegen der landläufigen Meinung hat Wildreis keinen direkten Zusammenhang mit Wildreis traditioneller Reis- Seine länglichen schwarzen Körner sind eigentlich die Samen des feuchtigkeitsliebenden Grases Zizania aquatica, das in Nordamerika beheimatet ist.

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Wildreis einen einzigartigen, süßlich-exotischen Geschmack mit einem zart nussigen Aroma hat. Was den Nährwert angeht, ist Wildreis hier unter den anderen Getreidearten mit Abstand führend: Er enthält eine beträchtliche Menge an Protein (15 g von 100 und in einer sehr reichhaltigen Aminosäureverteilung), B-Vitamine und ist aufgrund seines Inhalts besonders wertvoll Folsäure (er enthält fünfmal mehr als brauner Reis).

Eine Tasse Wildreis enthält den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Folsäure. An Mineralstoffen enthält Wildreis erhebliche Mengen an Magnesium (177 mg), Phosphor (433 mg), Zink (6 mg) und Mangan (1,3 mg – das sind 2/3). täglicher Wert für einen Erwachsenen).

Wildreisprotein ist nicht vollständig: Es enthält 18 Aminosäuren, aber es fehlen zwei – Asparagin und Glutamin. Dies lässt sich jedoch leicht beheben – servieren Sie einfach gekochten Wildreis mit Hülsenfrüchten (Bohnen, Kichererbsen, Linsen): Sie enthalten die fehlenden Aminosäuren. Auf diese Weise erhalten Sie vollwertiges Protein, was insbesondere für Vegetarier und Fastende von großem Wert ist.

Wie kocht man Wildreis?

Man kann es nicht mit roher Gewalt ertragen – man muss es unbedingt einweichen. Auffüllen Große anzahl Kühlen Sie das Wasser über Nacht ab und lassen Sie dieses Wasser dann ab. Gießen Sie den Reis in kochendes Salzwasser (für 1 Tasse Wildreis - 3 Tassen Wasser), reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Reis unter dem Deckel etwa 40 Minuten köcheln. Der fertige Reis „öffnet sich“ und wird etwa drei- bis viermal größer als der rohe Reis!

Und wenn keine Zeit für langes Einweichen bleibt , hilft dieser Trick: Wildreis im Verhältnis 1:3 mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und eine Stunde ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen und dem Rezept oben folgen.

Gekochter Wildreis wird oft als Beilage (zum Beispiel gemischt mit braunem Reis) und auch als integraler Bestandteil von Pilaw- und Getreidesuppen verwendet. Allerdings gibt es jede Menge Leckeres kalorienarme Gerichte, wo er erste Geige spielt.

Hier sind ein paar interessante Rezepte:

Wildreissalat mit Hühnchen

Für den Salat

2 große Gurke

2 Hühnerbrust(gekocht oder gebacken)

Zum Auftanken

50 ml Orangensaft

2 EL. Apfelessig

1-2 Knoblauchzehen zerdrücken

1 EL. gehackter Koriander, Thymian und Basilikum

Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung

• Gurken in Scheiben schneiden, Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
• Reis hinzufügen und umrühren.
• Alle Zutaten für das Dressing im Mixer glatt rühren und anschließend den Salat würzen.

Foto aus dem Internet für ein weiteres Rezept

Wildreissuppe mit Weißwein

• 1 Tasse gekochter Wildreis
• 1 Liter heiß Fischbrühe
• 1 EL. Öle
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 grün Süße Paprika, schneiden
• 1-2 Stangen Sellerie, gehackt
• 1/2 Tasse Champignons (Sie können gefrorene oder aus der Dose verwenden)
• 2 EL. Weißwein
• 3 EL. Mehl (Roggen, Hafer, Buchweizen, Hirse, Gerste)
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung

• Das Öl bei schwacher Hitze erhitzen und die Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Champignons darin köcheln lassen. Das Mehl vorsichtig einrühren und unter Rühren noch ein paar Minuten kochen lassen.
• Mit der Brühe aufgießen (am besten nicht auf einmal, sondern portionsweise) und jedes Mal umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Reis sowie Salz und Pfeffer hinzufügen, bei schwacher Hitze weitere 10–15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und Weißwein hinzufügen.

Fans pürierter Suppen können die Suppe mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine weiter pürieren.

Wildreis-Auflauf mit Spinat

• 2 Tassen gekochter Wildreis
• 400 g frischer Spinat, schneiden
• Eiweiß von 3 Eiern
• 1 Bund grüne Zwiebeln, in kleine Stücke schneiden
• 2 EL. gehackte Petersilie
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung

• Das Eiweiß mit Salz und Pfeffer schlagen.
• Reis mit Eiweiß, Spinat, Zwiebeln und Petersilie vermischen.
• Gut vermischen, in eine Auflaufform geben und für 40-45 Minuten in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Eine andere Variante : Statt Petersilie Basilikum verwenden und den Auflauf mit Tomatensalsa servieren.

Herzhafter Wildreis-Pilaw

• 1 Tasse eingeweichter Wildreis
• 1 Tasse Brühe (Huhn oder Gemüse)
• 1 Glas Apfelwein
• 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben schneiden
• 1 Stange Sellerie, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Karotten, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Handvoll getrocknete Cranberries oder Preiselbeeren
• 1 EL. Öle
• 1 Lorbeerblätter
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

1 großer Apfel, in Scheiben schneiden

2 EL. Rosinen

1 EL. Limettensaft (kann ersetzt werden Zitronensaft oder Apfelessig)

1 Teelöffel Mandelöl

Honig - nach Geschmack

Prise Zimt

In einer großen Schüssel Reis mit Äpfeln und Rosinen vermischen. Zimt unterrühren Limettensaft, Butter und Honig hinzufügen, in die Reismischung gießen. Alles gut vermischen.

Eine andere Variante : Mischung wird geübt verschiedene Sorten Reis in einer Schüssel. Aufgrund der unterschiedlichen Garzeiten koche ich jede Sorte einzeln und mische sie dann.

Andere Option : Anstelle von Rosinen können Sie auch beliebige Trockenfrüchte verwenden – getrocknete Aprikosen, Datteln, Feigen. Jedes Mal wird der Geschmack auf eine neue Art und Weise spielen.

Wildreis ist unglaublich gesundes Getreide Für menschlicher Körper, obwohl es weder Getreide noch Reis genannt werden kann. Aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften erfreut sich Wildreis immer größerer Beliebtheit; er erfreut sich nicht nur bei Köchen, sondern auch bei Ernährungswissenschaftlern großer Beliebtheit, und außerdem kann man mit Wildreis eine große Menge kochen. köstliche Gerichte. Es enthält eine große Menge an B-Vitaminen und enthält auch Folsäure In großen Mengen übertrifft Wildreis daher den normalen Reis um das Fünffache. Unglaublicherweise enthält dieses Getreide 18 Aminosäuren.

Eigenschaften von Wildreis

Seit der Antike wird angenommen, dass Wildreis aufgrund des Vorhandenseins großer Mengen an Vitaminen, Mineralien und Proteinen Kraft und Energie wiederherstellt. Wenn Sie dieses Produkt regelmäßig verwenden, kann es die Sehkraft verbessern und Augenermüdung entgegenwirken. Es enthält: Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink und B-Vitamine.
Das im schwarzen Wildreis enthaltene Protein wird von Fastenden und Vegetariern geschätzt. Es wird auch für Menschen nützlich sein, die Sport treiben oder schwere körperliche Arbeit leisten.

Der Preis für Wildreis ist im Vergleich zu seinen Gegenstücken recht hoch, was auf die Schwierigkeiten beim Anbau dieser Reissorte zurückzuführen ist. Aber nachdem man sich die Vorteile und Eigenschaften von Wildreis angesehen hat, versteht man sofort, dass es sich lohnt. Wildreis kann man in fast jedem Supermarkt kaufen.

Wie man Wildreis kocht – Prozessbeschreibung

Wildreis wird wie normaler Reis gekocht. Vor dem Kochen müssen Sie es jedoch in Wasser einweichen und dieses Wasser vor dem Kochen abgießen. Der eingeweichte Reis wird in eine gesalzene Schüssel gegossen Gekochtes Wasser. Das Verhältnis beträgt 1 zu 3 und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen.

Es gibt noch eine andere Möglichkeit: Wildreis muss nicht eingeweicht werden, sondern wird in diesem Fall eingegossen Gekochtes Wasser im gleichen Verhältnis wie beim Kochen aufgießen und eine Stunde ziehen lassen.

Vorteile von Wildreis

Alle Reissorten enthalten Gluten, Wildreis unterscheidet sich jedoch von seinen Gegenstücken durch eine große Menge an wertvollen Nährstoffen und heilenden Eigenschaften. Es ist reich an Lysin, Nahrungsfaser und Eiweiß. Nach Inhalt große Menge Es ist anderen Reissorten in Bezug auf Mineralien und Vitamine überlegen. Wildreis enthält Folsäure, Kalium, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Zink.

Es wird empfohlen, Wildreis in die Ernährung aufzunehmen, wenn er an Fettleibigkeit und Stoffwechselstörungen leidet erhöhtes Niveau Cholesterin und Arbeitsprobleme des Herz-Kreislauf-Systems, da es die Leistung verbessert Verdauungssystem. Wildreis enthält kein Fett und hat daher die Eigenschaft, schädliches Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Für Bluthochdruckpatienten und Menschen, die Salz aus ihrer Ernährung eliminieren müssen, ist Wildreis unverzichtbar, da wilder schwarzer Reis im Vergleich zu anderen Sorten halb so viel Natrium enthält.

Schäden an Wildreis. Es gibt keine Kontraindikationen für Wildreis als solchen und gefährliche Eigenschaften Wildreis Wissenschaftler haben es nicht entdeckt. Übermäßiger Verzehr kann jedoch zu Verstopfung führen. Daher wird empfohlen, es zusammen mit Gemüse oder Obst zu verzehren.

Kalorien und Nährwert von Wildreis

Sportler und Menschen, die die von ihnen konsumierten Produkte streng kontrollieren, sind besorgt über das Problem Kalorien in Wildreis sowie wie viel Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate es enthält.

Kaloriengehalt 100 g gekochter Wildreis – 101 Kcal
Eichhörnchen pro 100 g Produkt - 3,99 g
Kohlenhydrate pro 100 g Produkt - 21,34 g
Giry pro 100 g Produkt - 0,34 g

Nachfolgend finden Sie eine detailliertere Tabelle

Die Reisdiät besteht darin, zwei Wochen lang Wildreis zu essen. Während dieser Diät dürfen Sie Gemüse, Obst, Kräuter usw. essen Pflanzenöle. Sie müssen dreimal am Tag essen und jedes Mal Reis essen; die Portionsgröße bestimmen Sie selbst, da Sie nicht verhungern oder zu viel essen sollten. Sie wählen auch die Form, in der Sie Gemüse verzehren, denn es kann frisch oder in Salaten, gekocht oder gedünstet gegessen werden. Sie können Wildreis auch mit Gemüse in einem Slow Cooker kochen, da er beim Kochen alle Vitamine behält, die während einer Diät so wichtig sind.

Nun ist es schwer zu sagen, wie viele Kilogramm ein Mensch mit dieser Diät verlieren kann. Schließlich bestimmt jeder die Portionsgröße selbst; bei dieser Diät können Sie 8 oder 5 kg abnehmen, Sie müssen nur Ihre Ernährung anpassen.

Ein großes Plus der Wildreis-Diät ist die Hungerfreiheit. Du kannst kochen verschiedene Gerichte mit Reis und Gemüse, also Reisdiät Du wirst es nicht langweilig finden. Es ist auch ein Arzneimittel, da es häufig Menschen mit Gastritis verschrieben wird. Der Nachteil dieser Diät ist der Mangel an Fleisch und Fisch in der Ernährung. Aber zwei Wochen dieser Diät haben keinen Einfluss auf Ihre Gesundheit.

Video, wie man Kürbissalat mit Äpfeln und Wildreis macht

Video über die Zubereitung eines Salats mit Wildreis, der das Gericht sowohl sättigend als auch diätetisch macht. Außerdem erfahren Sie mehr über den Kaloriengehalt und die wohltuenden Eigenschaften von Wildreis.

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