Rindereintopf mit Pflaumen leckere Rezepte. Rindergulasch mit Pflaumen Rindergulasch mit Pflaumen in Soße

Das Gericht ist so reich an Geschmäckern und Aromen, dass es trotz seiner Gemeinsamkeit erfolgreich den Hauptplatz auf dem festlichen Tisch einnehmen kann. Wenn wir „Pflaumen“ sagen, meinen wir Trockenfrüchte, aber Sie wissen, dass man mit frischen Pflaumen sehr schmackhaftes Fleisch bekommt? Deshalb gibt es heute zwei Rezepte für Sie mit einem Foto von mit Pflaumen geschmortem Rindfleisch - mit getrockneten und frischen. Beide werden von unseren Autoren zubereitet, daher sehen Sie unten nicht nur Schritt-für-Schritt-Fotos der Kochprozesse, sondern erhalten auch garantiert bewährte Rezepte.

Rindfleisch mit Pflaumen: Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Dieses Rezept kann als einfach angesehen werden, da die Bestandteile des Gerichts neben den Hauptbestandteilen - Rindfleisch und Pflaumen - nur Zwiebeln, Tomaten und Gewürze enthalten. Der Geschmack des Gerichts ist sehr reich, die Soße ist dick, nur ein bisschen süß und sauer. Wenn Ihnen dies nicht ausreicht, können Sie die Zusammensetzung des Gerichts mit Karotten, Nüssen (Walnüsse sind ideal) und getrockneten Aprikosen ergänzen. In einigen Fällen legen sie Kartoffeln hinein und nennen es Eintopf ... Es scheint mir, dass die Kartoffel dem Gericht verzeiht, seine „Eifer“ tötet und es in die übliche „Sekunde“ verwandelt. Kochen Sie stattdessen Kartoffeln als Beilage - püriert oder gekocht und es wird besser.

Was wir für 4-6 Portionen brauchen:

Rindfleisch (Fruchtfleisch) - 500 g;
Zwiebel - 1-2 Köpfe;
Pflaumen - 200 g;
Pflanzenöl - 50 ml;
Tomatenmark - 1 EL;
gewürze für Fleisch - 1 TL;
getrockneter gemahlener Paprika - 1 TL;
Salz - 1 TL ohne Folie oder nach Geschmack.

Wie man Rindfleisch mit Pflaumen kocht

Wir waschen das Fleisch, reinigen es von Filmen und schneiden es in ziemlich große Stücke gleicher Größe.
Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in Würfel, die Größe ist uns dabei egal.
Pflaumen werden einfach gewaschen. Es ist besser für uns, entsteint zu nehmen, um sie nicht herauszuziehen. Wenn die Pflaumen groß sind, können Sie sie halbieren. Wenn Sie möchten, dass die Sauce nur kleine Stücke hat und dickflüssiger wird, schneiden Sie sie fein.
Öl in eine Bratpfanne geben, sehr gut erhitzen und das Rindfleisch verteilen. Sie müssen es in Teilen braten, damit die Stücke in der Pfanne nicht überfüllt sind und jedes von allen Seiten gut zu einer Kruste gebraten wird. Es ist nicht notwendig, bis zum vollständigen Garen zu braten, wir müssen nur eine Kruste bekommen.
Sobald wir es haben, nehmen wir sofort eine Portion Rindfleisch aus der Pfanne in eine Schüssel und stellen es vorerst beiseite.
Senden Sie die Zwiebel in dieselbe Pfanne mit demselben Öl. Wir passieren es unter häufigem Rühren, um alle Fleischsäfte und kleinen „Fritten“ zu sammeln, die vom Rindfleisch übrig geblieben sind. Genug 2 Minuten.
Das Tomatenmark dazugeben, mischen und weiter braten. Nach dem Frittieren behält die Tomate im fertigen Gericht ihre Farbintensität.
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben. Salz, Gewürze gießen. Wir mischen.
1 Minute reicht aus und Sie können kochendes Wasser aus dem Wasserkocher gießen. Die Wassermenge sollte so bemessen sein, dass sie die Fleischstücke fast vollständig bedeckt. Wir reduzieren das Feuer, decken es mit einem Deckel ab und köcheln, bis das Fleisch weich ist. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie 50 ml trockenen Rotwein einschenken. Der Geschmack wird noch reichhaltiger.
Wenn es fertig ist, verteilen Sie die Pflaumen, lassen Sie alles zusammen weitere 10-15 Minuten köcheln und schalten Sie es aus. Wenn Sie beim Hinzufügen von Pflaumen den Eindruck haben, dass nicht genug Sauce in der Schüssel ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.

Rindergulasch mit Dörrpflaumen oder Braten oder Gulasch nach Belieben mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen bereits in einem Teller servieren und mit einer Kartoffelbeilage servieren.

Rindereintopf mit frischen Pflaumen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Für manche mag diese Kochmöglichkeit ungewöhnlich erscheinen, aber es lohnt sich auf jeden Fall, sie auszuprobieren. Das Gericht wird sehr hell sein, viel heller als bei getrockneten Früchten, Aroma und Geschmack. Wenn Sie es mit würzigem Pfeffer und duftendem Basilikum ergänzen, erhalten Sie sehr scharfes Fleisch mit dicker Soße. In diesem Rezept wird neben Rindfleisch auch Schweinefleisch verwendet. Dies ist nicht obligatorisch, Sie können sich dagegen entscheiden. Wenn Sie sich dennoch entscheiden, eins zu eins zu wiederholen, werde ich sagen, dass Schweinefleisch für mehr Saftigkeit des Gerichts benötigt wird, und wir geben ihm ein wenig von unserem eigenen Fett, das dem trockenen Rindfleisch fehlt.

Zutaten für 3-4 Portionen:

Rindfleisch - 250 g;
Schweinefleisch mit Fett - 250 g;
Sonnenblumenöl - 70 ml;
zwiebel - 400 g;
Chilischote - 1 Stück;
Pflaume - 400 g;
Hopfen-Suneli-Gewürz - 1 EL;
frisches Basilikum - 1/2 Bund;
frischer Dill - 1/2 Bund;
frische Petersilie - 1/2 Bund;
Knoblauch - 3-5 Nelken;
Salz - nach Geschmack.

Wie man Rindfleisch mit frischen Pflaumen lecker kocht

In dieser Version kann Rindfleisch mit Pflaumen ganz ohne Beilage am Tisch serviert werden, ergänzt nur mit frischem Weißbrot oder Fladenbrot dieser Art

Irina Kamschilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Wenn Sie ein Stück gutes Rinderfilet haben, versuchen Sie, ein aristokratisches Fleischgericht mit exquisitem Geschmack zuzubereiten. Fleisch wird darin ideal mit Gemüse kombiniert, süß-säuerliche Noten ergänzt durch Dörrpflaumen runden das Geschmacksspektrum ab.

Wie man Rindfleisch mit Pflaumen kocht

Rindfleischgerichte werden oft mit getrockneten Pflaumen gewürzt – diese Produkte passen sehr gut zusammen. Braten, bei dem diese Zutaten den Ton angeben, gilt als Klassiker verschiedener nationaler Küchen. Sie können Rindfleisch mit Pflaumen unter würziger Tomaten-, Süß-Sauer- oder weißer Sauerrahmsauce kochen. Jede Kochtechnologie reicht aus: Fleisch kann gedünstet, gebraten, im Ofen oder Slow Cooker gekocht werden. Gekochtes Fleisch und getrocknete Pflaume sehen zusammen in einem Salat interessant aus. Es stellt sich als lecker, befriedigend, reichhaltig und wirklich festlich heraus.

Rindfleisch mit Pflaumen - Rezept

Im Folgenden werden sieben erstaunliche Gerichte beschrieben. Wählen Sie ein Rezept für Rindfleisch mit Pflaumen, das sich an den Vorlieben Ihrer Familie orientiert. Die Produkte, die Sie benötigen, sind einfach und erschwinglich, sie gehören zu denen, die immer verfügbar sind - nehmen Sie und kochen Sie. Kaufen Sie daher ein Stück Rinderfilet, hochwertige Pflaumen und fahren Sie fort. Trockenfrüchten sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Jagen Sie nicht dem perfekten Aussehen hinterher: Der Glanz der Pflaume entsteht durch die chemische Vorbehandlung. Die Früchte sollten matt und ohne ausgeprägten Rauchgeruch sein.

Gedünstet

Zeit: etwa 2 Stunden.
Portionen pro Behälter: 3-4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 143 kcal.
Zweck: Mittagessen, warmes Fleischgericht.
Küche: Russisch.

Das erste Rezept für Rindergulasch mit Pflaumen hilft Ihnen dabei, ein Fleischgericht für ein herzhaftes Familienessen in ein kulinarisches Meisterwerk zu verwandeln. Obwohl die Zusammensetzung des Gerichts etwas kompliziert ist, wird das Fleisch schnell gekocht, es erweist sich als sehr lecker und eignet sich für jede bekannte Beilage. Richtig gekochter Rindfleischeintopf ist so zart, dass er im Mund zergeht.

Zutaten:

rindfleisch - 500 g;
entkernte Pflaumen - 200 g;
salatzwiebel - 1 Stk .;
petersilie - 1 kleiner Bund;
trockener Weißwein - 150 ml.
Tomatenmark - 3 EL. L.;
Pflanzenöl - 50 ml;
Salz, Zimt, Pfeffer.

Kochmethode:

Rinderfleisch sollte gewaschen, auf einem Papiertuch getrocknet und in Stäbchen geschnitten werden, die nicht größer als eine Streichholzschachtel sind.
Braten Sie die Stücke in Öl in zwei Schritten bis zu einem schönen goldenen Farbton. Legen Sie sie in einen gusseisernen Topf oder einen Topf mit schwerem Boden.
Den Wein in der Pfanne aufkochen, in der das Rindfleisch gebraten wurde, und über das Fleisch gießen. Salz, Pfeffer, etwas Zimt hinzufügen.
Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Tomatenmark dazugeben und fünf Minuten kochen lassen. Sauce in die Pfanne geben, bei kleiner Hitze eine Stunde köcheln lassen.
Gewaschene Pflaumen und gehackte Petersilie zugeben. Noch eine halbe Stunde auf kleiner Flamme – und fertig ist das Fleisch!

In einem langsamen Kocher

Zeit: etwa 2 Stunden.
Portionen pro Behälter: 4-6.
Kaloriengehalt des Gerichts: 132 kcal.
Zweck: heißes Gericht.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Bequemes und angenehmes Zubereiten von Rindfleisch mit Pflaumen in einem Schongarer. In diesem Rezept wird das Fleisch mit Gemüse gekocht, sodass Sie es mit einer Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren können. Auberginen, Paprika und Tomaten werden am besten frisch verwendet, aber außerhalb der Saison sind gefrorene in Ordnung. In diesem Fall steht den Liebhabern einer gesunden Ernährung das ganze Jahr über ein Gemüsegericht mit Fleisch zur Verfügung.

Zutaten:

rindfleisch - 500 g;
Pflaumen - 100 g;
zwiebel - 1 Stk.;
Tomate (groß) - 1 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
Aubergine - 300 g;
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
Blattsellerie - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 50 ml;
Lorbeerblatt - 1 Stk .;
Tomatenmark - 0,5 EL. L.;
Salz, schwarzer Pfeffer, Piment (gemahlen)

Kochmethode:

Das Fleisch waschen, die Folien abschneiden, in Würfel schneiden und in der Multicooker-Schüssel braten (der Deckel muss nicht geschlossen werden). Die Flüssigkeit sollte vollständig verdampfen.
Das Gemüse schälen, die Haut der Aubergine mit einem Messer entfernen. Zwiebeln, Sellerie und Paprika müssen fein gehackt werden, Karotten in Kreise geschnitten, Auberginenscheiben.
Auberginen, Zwiebeln und Paprika werden zum Fleisch gegeben, braten, bis der für gebratene Zwiebeln charakteristische Geruch auftritt. Sellerie und Karotten zugeben, weitere drei bis fünf Minuten im Bratmodus halten.
Tomaten fein hacken, Pflaumen entkernen. Tomatenmark mit einem Glas Wasser verdünnt, Tomaten, getrocknete entsteinte Pflaumen hinzufügen.
Salz, Pfeffer hinzufügen, Lavrushka.
Stellen Sie den "Löschmodus" für 90 Minuten ein.

Im Ofen

Zeit: etwa 2 Stunden.
Portionen pro Behälter: Ungefähr 12.
Kaloriengehalt des Gerichts: 155 kcal.
Zweck: für Sandwiches, kalte Vorspeise.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Die nützlichste Art, Fleischgerichte zuzubereiten, ist das Braten. Rindfleisch mit Pflaumen im Ofen, gefüllt mit gekochtem Schweinefleisch, in einem Stück, kann selbst die anspruchsvollsten Fleischliebhaber überraschen. Besonders angenehm ist, dass auch eine unerfahrene Gastgeberin dieses kulinarische Meisterwerk leicht backen kann. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie mehrere Blätter Kochfolie.

Zutaten:

Rinderfilet (ein Stück) - 1 kg;
Pflaumen - 350 g;
Olivenöl - 1 EL. L.;
Knoblauch - 5 Nelken,
Lorbeerblatt - 4 Stk .;
Koriander (Körner) - 2 TL;
Salz, Piment, schwarz (Erbsen).

Kochmethode:

Wenn Ihnen die Trockenfrüchte zu hart erscheinen, weichen Sie sie für eine halbe Stunde in heißem Wasser ein. Nimm die Knochen heraus.
Bereiten Sie das Fleisch vor: Entfernen Sie Filme und Venen so weit wie möglich, spülen Sie es ab und trocknen Sie es auf einem Papiertuch.
Machen Sie tiefe Schnitte und füllen Sie das Rindfleisch mit geviertelten Knoblauchzehen.
Lorbeerblatt, Pfeffer, Koriandersamen mit einer Mühle mahlen. Salz, Olivenöl hinzufügen. Das Fleischstück mit der Mischung einreiben.
Braten Sie das Fleisch in einer sehr heißen Pfanne schnell an und drücken Sie es mit einem Spatel fest.
Das vorbereitete Stück Fruchtfleisch in der Mitte einer Folie auf einer Schicht getrockneter Pflaumen verteilen, die Pflaumen darauf und an die Seiten des Fleischstücks legen. Dicht verschließen, in drei oder vier Lagen einwickeln. Oben ein Loch lassen, damit der Dampf entweichen kann.
Legen Sie das Werkstück in einen hitzebeständigen Behälter, backen Sie es 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 220 Grad, reduzieren Sie dann die Hitze auf 200 und lassen Sie es eine Stunde lang backen.
Kühlen Sie das Gericht vor dem Servieren ab.

in einem Topf

Zeit: etwa 2 Stunden.
Portionen pro Behälter: 3.
Kaloriengehalt des Gerichts: 136 kcal.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

In Steingut zubereitete Gerichte behalten ein reiches Aroma und ein einzigartiges Aroma. Rindfleisch mit Pflaumen in einem Topf wird Sie also mit seinem Geschmack und seiner einfachen Zubereitung überraschen und begeistern. Der zum Backen verwendete Keramikbehälter muss einen Deckel haben und nicht mehr als 2/3 gefüllt sein. Fertiggerichte werden in portionierten Töpfen serviert oder auf einen Teller transferiert.

Zutaten:

rindfleisch - 750 g;
Champignons - 200 g;
karotten - 1 Stk .;
zwiebeln - 1,5 Stk .;
pflaumen - 9 Stk .;
Olivenöl - 1 EL. L.;
Petersilie, Sellerie - ein wenig;
Salz, trockener Thymian, Pfeffer.

Kochmethode:

Das Fleisch unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in etwa 50 Gramm schwere Stücke teilen. Rindfleisch mit Gewürzen bestreuen, salzen, in drei Töpfe mit fünf Stücken teilen.
Gehackte Karotten und Zwiebeln in die Behälter geben, je ein Stück Selleriestange hineingeben. Fügen Sie Wasser hinzu, lassen Sie es den Inhalt zu 2/3 bedecken.
Die Pilze schneiden, braten, den freigesetzten Saft fast vollständig verdampfen lassen. Teilen Sie sie gleichmäßig mit einem Löffel.
Stellen Sie die vorbereiteten Behälter für eine Stunde in einen vorgeheizten Ofen, die Temperatur sollte 200-220 Grad betragen.
Die Töpfe vorsichtig aus dem Ofen nehmen, Pflaumen (drei Stücke, die jeweils halbiert werden können) hinzufügen und an ihren Platz zurückstellen. Weitere 45 Minuten im Ofen lassen, aber die Temperatur muss auf 180 Grad reduziert werden.
Töpfe entfernen, nach zehn bis zwanzig Minuten auf dem Esstisch servieren.

Braten

Zeit: etwa 2 Stunden.
Portionen pro Behälter: 4-5.
Kaloriengehalt des Gerichts: 224 kcal.
Zweck: warmes Fleischgericht, Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Herzhaft scharfer Rinderbraten mit Dörrpflaumen ist bei Männern jeden Alters immer beliebt. Dieses Fleischgericht eignet sich sowohl für ein intimes Sonntagsessen mit der Familie als auch als heiße Hauptspeise bei einem Festessen, das einem besonderen Anlass gewidmet ist. Solches Essen sieht wunderschön aus, riecht unglaublich und sein Geschmack wird jeden Feinschmecker zufrieden stellen.

Zutaten:

Rinderfleisch - 0,5 kg;
Kartoffeln - 1 kg;
zwiebeln - 2 Stk .;
Knoblauch - 3 Nelken;
Tomate (Paste) - 1 EL. L.;
Pflaumen - 15-20 Stück;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Fleisch von Fett und Filmen befreien, auf einem Schneidebrett in kleine Stücke schneiden. Salz, fügen Sie zwei oder drei Prisen Pfeffer hinzu.
Braten Sie die Stücke in einer Pfanne in mehreren Schritten an und geben Sie sie in einen Topf mit dickem Boden. Gießen Sie das Rindfleisch mit heißem gekochtem Wasser (die Stücke sollten vollständig bedeckt sein).
Gehackte Zwiebel, Knoblauch, Tomate geben. Mischen Sie die Zutaten und stellen Sie sie auf mittlere Hitze, bis sie kocht. Es kocht - die Flamme auf ein Minimum reduzieren und eine dreiviertel Stunde köcheln lassen.
Entkernte Pflaumen, geschälte und gewürfelte Kartoffeln zugeben. Salzen, köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Salat

Zeit: etwa 40 Minuten.
Portionen pro Behälter: 6.
Kaloriengehalt des Gerichts: 204 kcal.
Zweck: kalte Vorspeise, Frühstück, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein wunderbares Rezept für Liebhaber von Blätterteig-Snacks ist ein Salat mit Rindfleisch und Pflaumen. Er ist nur eine Speisekammer von Vitaminen. Das Gericht enthält gekochte Rüben, Walnüsse, Weichkäse wie Mozzarella.Mayonnaise wird zum Dressing verwendet, kann aber auf Wunsch durch ungesüßten hausgemachten Joghurt ersetzt werden. Eine "zeremonielle" Zugleistung ist nicht erforderlich. Wenn die Zutaten in kleinen Mengen in Ihrem Kühlschrank sind, können Sie schnell einen Salat zubereiten.

Zutaten:

gekochtes Rindfleisch - 300 g;
Pflaumen - 200 g;
Rüben (mittel) - 2 Stk .;
gekochtes Ei - 2 Stk .;
Walnuss - 150 g;
Weichkäse - 150 g;
Knoblauch - 3-5 Nelken;
Mayonnaise - 150 g;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Mahlen Sie die Bestandteile des Salats und geben Sie sie jeweils in ein separates Geschirr. Eier, Rüben, Käse auf der groben Seite der Reibe reiben, Fleisch und Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse passieren und zum Käse geben. Rüben salzen.
Legen Sie die Produkte nach diesem Schema in Schichten aus: Rüben (etwas Mayonnaise verteilen), Eier (mehr Mayonnaise), Fleischstücke.
Die restliche Mayonnaise mit der Käse-Knoblauch-Masse mischen, die nächste Schicht daraus formen. Die Oberseite der Schüssel mit Pflaumenstücken dekorieren und mit gehackten Nüssen bestreuen.
Lassen Sie das Gericht einweichen - halten Sie es für ein paar Stunden im Kühlschrank.

In Süß-Sauer-Sauce

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5-6.
Kaloriengehalt des Gerichts: 187 kcal.
Zweck: heißes Fleischgericht.
Küche: jüdisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Juden nennen es "Esik Fleish" und betrachten es als eines der exquisitesten Gerichte ihrer nationalen Küche. Es gibt viele Möglichkeiten, Rindfleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Pflaumen zuzubereiten, aber das folgende Rezept wurde von vielen jüdischen Familien getestet und geliebt. Wählen Sie fettes Rindfleisch. Zartes junges Kalbfleisch ist für dieses Gericht nicht geeignet.

Zutaten:
Rinderfleisch - 1 kg;
entkernte Pflaumen - 300 g;
zwiebeln - 2 Stk .;
Pflanzenöl - 100 ml;
Zimt - 2 Stangen;
Zitrone - 1 Stck.
Zucker - 30 g;
Lorbeerblatt - 3 Stk .;
Salz, Piment.

Kochmethode:

Die Zwiebel schälen und hacken, in einem Topf mit einem guten, dicken Boden in Pflanzenöl anbraten, bis sie goldgelb ist.
Grob gehacktes Fruchtfleisch zum Braten geben (jedes Stück sollte die Größe eines Hühnereis haben). Rühren, bis das Fleisch gebräunt ist.
Fügen Sie gut gewaschene Trockenfrüchte, ein paar Erbsen Piment, Lorbeerblatt hinzu. Gießen Sie den Saft einer ganzen Zitrone hinein.
Gießen Sie warmes Wasser über das Fleisch, sodass Ihr Finger bedeckt ist. Etwa eine Stunde köcheln lassen, nicht vergessen, die Pfanne mit einem Deckel zu schließen.
Zucker in die Pfanne gießen, Zimt hinzufügen und weitere 10-15 Minuten brennen lassen. Vor dem Servieren die Zimtstangen entfernen, das Fleisch zu einem Haufen auf einem tiefen Teller verteilen, mit der Soße übergießen.

Rindfleischgerichte werden oft mit getrockneten Früchten ergänzt, von denen die bekanntesten Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen sind. Wählen Sie die richtigen Produkte, um Fleisch mit Pflaumen köstlich zuzubereiten. Frisches Rindermark sollte nicht zu viel Fett enthalten, Folien und Sehnen sollten davon abgeschnitten werden. Trockenfrüchte sind vorzugsweise matt – der Glanz entsteht durch chemische Behandlungen. Getrocknete Pflaume sollte einen angenehmen Geruch haben und mäßig getrocknet sein. Verletzen Sie nicht die Bedingungen der Wärmebehandlung. Rindfleisch in Pflaumen wird lange gedünstet, um weich zu werden.

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Rindfleisch mit Pflaumen: Rezepte mit Fotos

Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen kommt immer zur Hilfe, wenn Sie schnell etwas Leckeres für die Hauptbeilage kochen müssen. Von allen Rindfleischeintopfrezepten ist das Pflaumeneintopfrezept mein Favorit.

Dank Pflaumen erhält Fleisch ein würziges Aroma von geräuchertem Fleisch und erhält gleichzeitig einen süßlichen Geschmack. Sie können Rindfleischeintopf mit Pflaumen sowohl in einer Pfanne als auch im Ofen, in der Mikrowelle oder im Schongarer zubereiten.

Heute habe ich mehrere Rezepte für Rindfleisch mit Pflaumen vorbereitet, obwohl dies nur ein kleiner Teil davon ist, wie Sie Rindfleisch mit Pflaumen schnell und lecker zubereiten können.

Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen, Schritt-für-Schritt-Rezept das darunter platziert wird, wird in einer Pfanne gekocht. Trotz der Einfachheit des Rezepts erweist es sich als unglaublich lecker und zart.

Zutaten:

Rindfleisch - 500 gr.,
Pflaumen - 200 gr.,
Zwiebel - 1 Stk.,
Wasser - 0,5 Tassen,
Karotten - 2 Stk.,
Ketchup - 3 EL. Löffel,
Salz,
Schwarzer Pfeffer,
Pflanzenfett

Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen - Rezept

Das zum Schmoren vorbereitete Stück muss gewaschen und getrocknet werden. Als nächstes sollte das Fleisch in Stücke von 4 x 4 cm geschnitten werden.

Von Gemüse zum Schmoren von Rindfleisch benötigen Sie Zwiebeln und Karotten. Die Karotte raspeln und die Zwiebel in Würfel schneiden.

Entfernen Sie Kerne von Pflaumen, falls vorhanden. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Teile.

Legen Sie die Rindfleischstücke in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl.

Braten Sie das Fleisch unter Rühren etwa 10 Minuten lang an.

Dann Zwiebeln und Karotten dazu geben.

Mach das Feuer aus. Um das Fleisch saftig zu machen, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu. Fleisch mit Zwiebeln und Gemüse weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Wenn Sie ein Stück Rindfleisch in Ihrem Kühlschrank haben, aber nicht wissen, welches Gericht Sie zum Abendessen kochen sollen, empfehlen wir Ihnen, das Fleisch mit Pflaumen zu schmoren. Es ist sehr schnell zubereitet, aber gleichzeitig schmackhaft und raffiniert, wie aus einem Restaurant. Probieren Sie dieses Rezept aus, seien Sie sicher: es wird zu einem Ihrer Favoriten.

Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen

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Vorbereiten:

Rinderfilet (0,5 kg);
Karotten (3 Stk.);
zwiebeln (3 Stk.);
Pflaumen (ein halbes Glas);
Tomatenmark (50 g);
Wasser (400-600 ml);
Salz (25 g);
schwarzer Pfeffer (10 Erbsen);
Lorbeerblatt (1-2 Stück);
Pflanzenfett;
Bund Dill.

Wie man Rindfleischeintopf mit Pflaumen kocht

Wenn Sie Fleisch aus dem Gefrierschrank verwenden, warten Sie, bis es aufgetaut ist, bevor Sie es in Würfel schneiden. Das in diesem Rezept verwendete Gemüse waschen und schälen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten mit einer groben Reibe hacken.

Rindfleisch mit Pflaumen - Schritt für Schritt Rezept

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie Öl hinein. Sobald es wärmer wird, schicke die Zwiebel in die Schüssel. Bei mittlerer Hitze braten, Rühren nicht vergessen. Sobald es weich wird, mischen Sie es mit geriebenen Karotten und schmoren Sie weiter. Nach ein paar Minuten das gehackte Rindfleisch zu der Gemüsemischung geben. Braten Sie das Fleisch etwa 5 Minuten lang an und bedecken Sie es dann vollständig mit Wasser. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Wenn das Fleisch fertig ist, müssen Sie Pflaumen hinzufügen. Für das Gericht eignen sich getrocknete oder geräucherte Trockenfrüchte. Achten Sie darauf, sie abzuspülen, die Flüssigkeit abtropfen zu lassen und sie dann in die Pfanne zu geben.

Für das Gericht eignen sich getrocknete oder geräucherte Trockenfrüchte.

Tomatenmark in 100 ml Wasser verdünnen und über die mit Flüssigkeit gedünsteten Produkte gießen. Eine Alternative zu Nudeln können Tomatensaft oder pürierte frische Tomaten sein. Wenn Sie solche Produkte verwenden, müssen Sie sie nicht mit Wasser verdünnen. Die Soße salzen, mit Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben. Die Zutaten nochmals gut vermischen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Duftgericht ist fertig!

In diesem Rezept wird Rindfleisch auf die gewöhnlichste Weise gedünstet, ohne kulinarische Tricks und Besonderheiten. Das „Highlight“ ist lediglich, dass die Fleischstücke während des Garvorgangs mit süßlichen Dörrpflaumen ergänzt werden, was sich gelungen in die gesamte geschmackliche „Komposition“ des Gerichts „einfügt“ und den Geschmack bemerkenswert ergänzt.

Bei längerem Schmoren wird das Fleisch, unabhängig von seiner Steifigkeit, gedämpft, mit angenehmen Aromen gesättigt und verwandelt sich in eine überraschend zarte Delikatesse. Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen ist eine großartige Alternative zu traditionellen und vielen anderen Fleischgerichten.

Zutaten:

rindfleisch - 500 g;
Pflaumen - 200 g;
Birne - 1 Stk .;
Tomatenmark - 1-2 EL. Löffel;
Pflanzenöl - 3-4 EL. Löffel;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wie man Fleisch mit Pflaumen schmort

In einer großen Pfanne geruchloses Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und auf einer heißen Oberfläche verteilen. Rühren, bei mittlerer Hitze anbraten.
Mein Stück Rindfleisch, trocken, in quadratische Stücke mittlerer Größe geschnitten. Wir laden die erweichte Zwiebel. Wenn der gesamte vom Fleisch freigesetzte „Saft“ verdunstet ist, das Tomatenmark hinzugeben und den Inhalt der Pfanne kräftig durchmischen.
Gießen Sie normales Trinkwasser ein und bedecken Sie das Fleisch vollständig mit Flüssigkeit. Wir warten auf ein aktives Kochen, reduzieren dann die Temperatur auf ein Minimum und decken die Pfanne mit einem Deckel ab. Wir lassen das Fleisch etwa eine Stunde köcheln – in dieser Zeit sollten die zähen Rinderfasern deutlich weicher werden. Als nächstes vorgewaschene Pflaumen zum Fleisch geben, mischen. Durch das Schmoren mit Trockenfrüchten ist das Rindfleisch sehr zart, duftend und leicht süßlich.
Wir schmoren das Fleisch weiter, bis es vollständig weich und gekocht ist. Es kann von 10 Minuten bis zu einer halben Stunde dauern - alles hängt vom "Alter" des Rindfleischs ab. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen. Bestreuen Sie das Fleisch einige Minuten vor Ende der Garzeit mit Pflaumen, Salz, gemahlenem Pfeffer und, falls gewünscht, anderen Gewürzen. In diesem Fall können Sie gemahlenen Zimt empfehlen - sein würziges Aroma ergänzt das Gericht perfekt. Übertreiben Sie es nur nicht mit der Menge: Eine Prise reicht aus.
Rindergulasch mit Pflaumen können Sie mit jeder Beilage Ihrer Wahl servieren. Wählen Sie Essiggurken und/oder frische Kräuter, um eine herzhafte Mahlzeit zu begleiten.

Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen ist fertig! Guten Appetit!

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